गाजर का केक क्लासिक। आहार गाजर का केक। उसे जरूरत है
यह केक न केवल सरल है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, बल्कि हल्का और वास्तव में स्वस्थ भी है! प्रत्येक बिस्किट में बड़ी मात्रा में ताजा, कसा हुआ गाजर होता है। यह दृष्टि में सुधार के लिए जाना जाता है, लेकिन यदि आपके पास पहले से ही है, तो यह एक अच्छी रोकथाम और स्वादिष्ट नाश्ता होगा।
केक को छोटे-छोटे स्लाइस में काटें और इसे अपने साथ काम पर ले जाएं, अपने बच्चे को स्कूल के लिए पैक करें, मेहमानों का इलाज करें या पिकनिक पर ले जाएं। सभी मामलों में, केक अच्छा है और ताजा बेहतर है। बेशक, यह संभावना नहीं है कि वह आपके साथ एक दिन से अधिक समय तक रहेगा, लेकिन फिर भी।
तैयारी के सामान्य सिद्धांत
आटा किसी भी केक के लिए महत्वपूर्ण है। यह लगभग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए इसकी शिफ्टिंग को बहुत सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए। आटा छानना जरूरी है। और अगर आप इसे दो या तीन बार करते हैं, तो यह केवल बेहतर होगा। केक फूला हुआ और अधिक हवादार होगा।
आटे को फॉर्म में चिपकने से रोकने के लिए, आप इसे किसी भी तेल से पहले से चिकना कर सकते हैं। यह सब्जी और क्रीमी दोनों तरह की हो सकती है। अगर आपको डर है कि केक ऑयली नहीं हो जाएगा, तो आप आटे या सूजी के साथ मक्खन छिड़क सकते हैं।
आसान गाजर का केक पकाने की विधि
तैयारी का समय
कैलोरी प्रति 100 ग्राम
बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के एक क्लासिक गाजर का केक नुस्खा। यह काफी जल्दी तैयार हो जाता है, यह रसीला और बेहद स्वादिष्ट निकलता है।
खाना कैसे बनाएं:
टिप: सोडा की जगह आप दो बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस मामले में, सिरका की जरूरत नहीं है।
केफिर पर एक साधारण गाजर का केक कैसे पकाने के लिए?
वे कहते हैं कि केफिर आटे को फूला हुआ और हवादार बनाता है। लेकिन यह आटे के स्वाद को भी प्रभावित करता है। केक सामान्य से अधिक समृद्ध है।
1 घंटा 10 मिनट कितना समय है।
कैलोरी सामग्री क्या है - 157 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- गाजर को छीलकर अच्छी तरह धोकर कद्दूकस कर लें।
- चिप्स को एक ब्लेंडर के लंबे कटोरे में रखें और सब कुछ एक प्यूरी में पीस लें।
- अंडे को बगल के कटोरे में तोड़ें, चीनी और नमक डालें।
- यह सब एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ एक रसीला, हल्के द्रव्यमान में मारो।
- केफिर में डालें, बेकिंग पाउडर डालें और फिर से मिलाएँ।
- फिर, बिना फेंटे, मैदा डालें, लेकिन एक छलनी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
- जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो तेल और मैश की हुई जड़ वाली सब्जियां डालें।
- फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, एक सांचे में डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
युक्ति: केफिर पहले से लें ताकि उसका तापमान कमरे का तापमान बन जाए।
अंडे के बिना गाजर का केक
अगर आप अपने आहार में अंडे से बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके लिए है। बिस्किट किसी भी मामले में शानदार निकलेगा, आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
1 घंटा 30 मिनट कितना समय है।
कैलोरी सामग्री क्या है - 233 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- गाजर को छीलकर धो लें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- ओवन को 170 डिग्री पर चालू करें ताकि उसके पास अच्छी तरह से गर्म होने का समय हो।
- गाजर को प्याले में डालिये, चीनी के साथ मिला दीजिये.
- पास के कंटेनर में, केफिर को कमरे के तापमान पर और सोडा को नमक के साथ मिलाएं।
- दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं: गाजर और केफिर को एक गहरे बाउल में डालें।
- भागों में, आटे को घटकों में मिलाएं, एक चलनी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
- उसके बाद, तेल में डालें, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ और सांचे में डालें।
- पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें।
टिप: स्वाद के लिए, आप आटे में थोड़ा सा वनीला मिला सकते हैं।
खट्टा क्रीम आधारित पेस्ट्री
यदि आप गाजर के केक में खट्टा क्रीम मिलाते हैं, तो बनावट अधिक नाजुक और चिकनी होगी। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!
1 घंटा 15 मिनट कितना समय है।
कैलोरी सामग्री क्या है - 283 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- संतरे को धो लें, साइट्रस से ज़ेस्ट को एक विशेष ग्रेटर से काट लें।
- इसमें से लगभग 30 मिलीलीटर रस निचोड़ लें।
- एक छोटे बाउल में गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें।
- जेस्ट, सिट्रस जूस डालें और मिलाएँ।
- इसे दस मिनट तक पकने दें।
- इस दौरान, छने हुए आटे को नमक के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें।
- एक गहरे बाउल में चीनी डालें, तेल डालें और मिक्सर से फेंटना शुरू करें।
- जब आपको हल्का झाग मिले, तो एक बार में एक अंडा डालें और हर बार एक समान रंग और स्थिरता तक द्रव्यमान को हरा दें।
- नमकीन आटे में गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंडे, खट्टा क्रीम में डालो और सामग्री को फिर से मिलाएं।
- फॉर्म को तेल से चिकना कर लें, आटे को डालें और इसे स्पैचुला या चम्मच से फैलाएं।
- मध्यम तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक 50 मिनट तक बेक करें।
टिप: परोसते समय, आप केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
धीमी कुकर की आसान रेसिपी
यह गाजर का केक नुस्खा धीमी कुकर के सभी मालिकों के लिए उपयुक्त है। यहां आपके बिना सब कुछ तैयार हो जाएगा, केवल आटा डालना और समय पर इसे बाहर निकालना महत्वपूर्ण है।
1 घंटा 20 मिनट कितना समय है।
कैलोरी सामग्री क्या है - 313 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- अंडे को बिना छिलके वाली कटोरी में रखें, चीनी को उसी स्थान पर डालें।
- एक हल्के, भुलक्कड़ फोम में व्हिस्क या मिक्सर के साथ मारो।
- गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें।
- एक सॉस पैन में मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा रखें और स्टोव पर निकालें।
- कमरे के तापमान पर फैलने और ठंडा होने दें।
- एक प्याले में छलनी की सहायता से मैदा डालिये, बेकिंग पाउडर और दालचीनी डालिये.
- फेंटे हुए अंडे, ठंडा मक्खन और थोड़ा नमक डालें।
- गाजर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- मल्टी-कुकर के कटोरे में मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ चिकनाई करें और आटा डालें।
- "बेकिंग" मोड में, केक को एक घंटे तक पकाएं।
युक्ति: गाजर को बेहतर महसूस कराने के लिए, और बिखरने के लिए नहीं, आप उन्हें क्यूब्स में काट सकते हैं।
- केक को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए जरूरी है कि इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जाए। अक्सर यह एक कसकर बंद कंटेनर होता है। आप ट्रे का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन फिर केक को क्लिंग फिल्म से लपेट दें।
- आप पाई को न केवल पाउडर चीनी के साथ, बल्कि कोको के साथ भी परोस सकते हैं - यह वही है जो क्लासिक विकल्पों की चिंता करता है। उनके अलावा, आप चॉकलेट सॉस, बेरी ग्लेज़, क्रीम, विभिन्न क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- लेकिन यह पाई के शीर्ष के बारे में है, और आप आटा में ही जो कुछ भी दिल चाहते हैं उसे जोड़ सकते हैं। यह विभिन्न प्रकार के मेवे (पेकान, पाइन नट्स, हेज़लनट्स, काजू) और सूखे मेवे हो सकते हैं। आप ताजे जामुन या फलों के स्लाइस भी डाल सकते हैं।
- आटा ओवन में चले जाने के बाद, दरवाजा खोलना अवांछनीय है। ऐसे केक को बिस्किट माना जाता है और अगर यह गिरता है तो इसके उठने की संभावना नहीं होती है। आपको शुरू से ही सब कुछ फिर से करना होगा।
- अंडों को अच्छी तरह से फेंटना जरूरी है ताकि वे आटे को हल्का और हवादार बना सकें। इन्हें अलग-अलग और चीनी दोनों तरह से पीटा जा सकता है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो द्रव्यमान किसी भी मामले में रसीला और हल्का होगा।
- यह वांछनीय है कि सभी उत्पाद एक ही तापमान पर हों और स्पष्ट रूप से ठंडे न हों। ऐसा करने के लिए, आपको बस उन्हें पहले रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा। एक बार जब सब कुछ कमरे के तापमान पर हो, तो आप शुरू कर सकते हैं।
- केक को नरम बनाने के लिए, आटे के हिस्से के रूप में दही का प्रयोग करें। केफिर की जगह इसे डाला जा सकता है या बस कुछ चम्मच का उपयोग किया जा सकता है। आटा न केवल नरम हो जाएगा, बल्कि अधिक कोमल भी होगा। एक विशेष स्वाद के लिए, आप विभिन्न स्वादों के साथ दही का उपयोग कर सकते हैं।
गाजर का केक स्वादिष्ट, फूला हुआ और स्वास्थ्यवर्धक होता है। आप चाय के साथ परोस सकते हैं या नाश्ते के रूप में कुछ टुकड़े खा सकते हैं। आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे! और अगर आपके बच्चों को सब्जियां पसंद नहीं हैं, तो उन्हें स्वस्थ और आवश्यक गाजर खिलाने का यह एक शानदार तरीका है।
क्या आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन क्या आप पहले से ही सिग्नेचर डिश से तंग आ चुके हैं? या आपने चाय के लिए कुछ पकाने का फैसला किया, लेकिन पेटू सामग्री नहीं बची थी? गाजर का केक बनाने की कोशिश करो! यह उन उत्पादों से तैयार किया जाता है जो हमेशा परिचारिका के शस्त्रागार में होते हैं, और इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे इसे किसी महंगे रेस्तरां से दिया गया हो।
यदि आप अभी भी खाना पकाने में नौसिखिया हैं तो फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपकी मदद करेगा।
व्यंजन विधि
ऐसे लोग हैं जो गाजर के साथ पकाना पसंद करते हैं, और कुछ ऐसे भी हैं जो निश्चित रूप से सुनिश्चित हैं कि सब्जी पाई बहुत अच्छा विचार नहीं है, खासकर अगर नुस्खा में गाजर होता है। लेकिन अगर आपने यह जाने बिना कि यह किस चीज से बना है, इस केक को आजमाया है, तो आपने कभी अनुमान नहीं लगाया होगा कि वहाँ एक गाजर है - मिठाई इतनी स्वादिष्ट निकलती है।
सामग्री
अलमारियाँ खोलें और आवश्यक सामग्री तैयार करें। रचना सरल है:
- चार अंडे
- 200 ग्राम गाजर
- 260 ग्राम आटा
- 250 ग्राम चीनी
- 150 मिली. वनस्पति तेल
- 100 ग्राम अखरोट
- 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 0.5 चम्मच नमक
- 1.5 चम्मच दालचीनी
- वेनिला स्वाद के लिए
पाई को बर्फ-सफेद क्रीम से सजाया जा सकता है, इसका नुस्खा निम्नलिखित घटकों की उपस्थिति मानता है:
- 60 ग्राम मक्खन
- 250 ग्राम दही पनीर
- 230 ग्राम पीसा हुआ चीनी
- वेनिला स्वाद के लिए
यदि आपके शस्त्रागार में ऐसे कोई उत्पाद नहीं हैं, तो चिंता न करें! केक प्लेट से मिनटों में और बिना सजावट के गायब हो जाएगा।
थोड़ा नमक, थोड़ी चीनी: गाजर का केक कैसे बनाएं
केक के लिए, हमें 24 सेमी के व्यास के साथ एक फॉर्म की आवश्यकता है इसे तेल से चिकना करना और आटे के साथ हल्के से छिड़कना चाहिए। सब कुछ पहले से तैयार करें, और उसी समय, 180 सी पर ओवन चालू करें। और अब हम पाक चमत्कार बनाना शुरू करते हैं।
गाजर को सबसे छोटे कद्दूकस पर धोना, छीलना और कद्दूकस करना होता है। 
अंडे को एक बाउल में फोड़ लें और मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूल न जाए। द्रव्यमान को हवादार बनाने के लिए आप इसमें एक चम्मच पानी मिला सकते हैं। 
लगातार चलाते हुए चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। द्रव्यमान को लगभग पांच और मिनट तक हिलाएं।
सूरजमुखी तेल डालें और फेंटें, फेंटें, फेंटें… 
बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी डालें। सब कुछ मिलाने के लिए। 
नट्स को चाकू से बारीक काट लें (आप नट्स को पहले से फ्राइंग पैन में सुखा सकते हैं)। 
अब आटे में गाजर और मेवे डालिये, सारी चीजों को धीरे से मिला दीजिये. 
अंतिम चरण में, आटा डालें, फिर से मिलाएँ।
आटे को तैयार पैन में डालें, पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें।
क्या आपको त्वरित पाई पसंद है? अगर उत्तर हाँ है, तो नुस्खा पर ध्यान दें।
पेटू के लिए: बटरक्रीम
यदि आप केक को क्रीम से सजाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे पकाना शुरू करने का समय आ गया है। नुस्खा सरल है, सभी सरल की तरह।
- मक्खन नरम होना चाहिए। इसे पिसी हुई चीनी के साथ फेंटना चाहिए। सावधानी से और लंबे समय तक। इस स्तर पर वेनिला जोड़ा जा सकता है।
- दूसरी ओर, दही पनीर को सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है। हम इसे एक मीठे तैलीय द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं और फिर से एक क्रीम में सब कुछ हरा देते हैं।
- केक तैयार होने से पहले, क्रीम को रेफ्रिजरेटर में हटाया जा सकता है।
क्या पाई तैयार है? इसे ओवन से निकालें, तौलिये से ढक दें और ठंडा होने दें। 
यदि आप केक को गर्म होने पर सजाते हैं, तो सारा फ्रॉस्टिंग पिघल जाएगा और अवशोषित हो जाएगा। शायद यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, लेकिन अधिक सुंदर - शायद ही, आप एक फोटो भी नहीं लेना चाहते हैं। तो इंतज़ार करो।
इस पाई की एक से अधिक रेसिपी हैं। कई अलग-अलग विकल्प हैं और उनमें से सबसे सरल सेब और संतरे हैं।
सेब फंतासी
अगर आप भी एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं तो रेसिपी में गाजर की मात्रा 100 ग्राम तक कम कर दें और इसकी जगह 100 ग्राम सेब, छिलका और बारीक कद्दूकस कर लें।
आटा उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे क्लासिक नुस्खा में, लेकिन हम फॉर्म को थोड़ा और मूल रूप से भर देंगे।
जब आप आटे को तैयार रूप में डालते हैं, तो विचलित हो जाते हैं और पतले (आप सब्जी के छिलके या तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं) एक सेब का आधा हिस्सा काट लें, और फिर इन प्लेटों को पाई की पूरी परिधि के चारों ओर खूबसूरती से दबाएं। आप इस तरह से कुछ भी खींच सकते हैं, यहां तक कि एक गुलाब भी बिछा सकते हैं, यहां तक कि एक दिल भी। मूल, सुंदर और स्वादिष्ट।
सजावट के लिए भी आइसिंग की जरूरत नहीं है।
संतरे के साथ गाजर का केक
ऑरेंज जेस्ट केक को एक फूलापन देता है, जबकि संतरे का रस इसे एक ताज़ा और भरपूर स्वाद देता है।
नुस्खा व्यावहारिक रूप से मूल के समान ही है। इसके अलावा, आपको केवल दो संतरे की आवश्यकता होगी। उनके ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए, और रस को अवशेषों से सावधानीपूर्वक निचोड़ा जाना चाहिए। गाजर डालने के चरण में यह सब आटा में मिलाएं - और आपका केक अब केवल गाजर का केक नहीं है।
यदि आप एक मिठाई सजा रहे हैं, तो आप शीशे का आवरण में दो छोटे नीबू का रस और रस मिला सकते हैं। तब केक निश्चित रूप से असामान्य निकलेगा।
आप जो भी रेसिपी चुनें, आप निश्चित रूप से इन विचित्र पेस्ट्री को पसंद करेंगे।
क्या गाजर का केक ठंडा है? अब आपको घर के सदस्यों को इसे तुरंत आज़माने से रोकने की ज़रूरत है और आप मिठाई को क्रीम से सजा सकते हैं, इसे किसी उज्ज्वल चीज़ से छिड़क सकते हैं, प्लास्टिक की गाजर से फूल बना सकते हैं या मैस्टिक से प्यारा गाजर बना सकते हैं। अपनी उत्कृष्ट कृति की एक तस्वीर अवश्य लें, क्योंकि बहुत जल्द इसकी केवल सुखद यादें ही रह जाएंगी।
जूलिया वैयोट्सस्काया ईट एट होम कार्यक्रम में नट्स के साथ गाजर का केक कैसे तैयार करती है, इसे निम्न वीडियो में देखा जा सकता है:
संपर्क में
गाजर न केवल स्वादिष्ट स्टॉज, बोर्स्ट और सूप हैं। इस जड़ फसल से पेस्ट्री, केक, मफिन, पाई जैसे बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री प्राप्त होते हैं। आइए आज बात करते हैं मीठी मिठाइयों की।
पकाने की विधि सामग्री:
गाजर एक जड़ वाली फसल है जिसे गृहिणियां अवांछनीय रूप से भूल जाती हैं। इसका उपयोग केवल सूप या सलाद में तलने के लिए किया जाता है। लेकिन इस सब्जी से आपको स्वादिष्ट और दिलचस्प पेस्ट्री मिलती है। इस लेख में हम गाजर केक जैसी स्वादिष्टता के बारे में बात करेंगे।
गाजर एक मीठा भोजन है जो सरल और जटिल बेकिंग के लिए बहुत अच्छा है। हालांकि कुछ हैरान हैं कि इससे कुछ कैसे बेक किया जा सकता है। लेकिन ऐसे उत्पाद रसदार, मुलायम, पके हुए और सुगंधित होते हैं। इसके अलावा, गाजर के केक बहुत सुविधाजनक हैं, क्योंकि। नुस्खा को थोड़ा संशोधित करते हुए, आपको एक नया स्वादिष्ट केक मिलता है।
- आटा अलग-अलग तरीकों से गूंधा जाता है: बिस्कुट, मक्खन, मफिन की तरह, थोड़ा तरल अंदर।
- फलों से गाजर का रस निचोड़ा नहीं जा सकता। फिर आपको बस बेकिंग का समय बढ़ाने की जरूरत है।
- केक को अच्छी तरह से ऊपर उठाने के लिए बेकिंग पाउडर के साथ बेकिंग सोडा या सोडा का इस्तेमाल करें।
- आटा में जोड़ा गया वैनिलिन, संतरे का छिलका, पिसी हुई दालचीनी गाजर के स्वाद को पूरी तरह से छिपाने में मदद करेगी।
- व्यंजनों को विभिन्न स्वाद सामग्री के साथ पूरक किया जाता है: शहद, खजूर, अखरोट, सूखे मेवे, कैंडीड फल।
- गाजर के केक को असली पेटू केक में बदला जा सकता है। इसे चाशनी से भिगोएँ, क्रीम से चिकना करें या मैस्टिक से सजाएँ।
असली नारंगी चमत्कार गाजर का केक है। हर कोई, यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी, इसे घर पर बना सकता है। बेकिंग सस्ती, सरल और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत स्वस्थ भी है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 289 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 90 मिनट
सामग्री:
- कद्दूकस की हुई गाजर - 1 बड़ा चम्मच।
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- सोडा - 0.5 चम्मच
- आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
- केफिर - 0.5 बड़े चम्मच।
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
- किशमिश - 100 ग्राम
- सिरका - 1 छोटा चम्मच
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट
केफिर पर सूखे मेवों के साथ एक साधारण गाजर का केक की चरण-दर-चरण तैयारी:
- चीनी के साथ गाजर के चिप्स मिलाएं।
- सिरका के साथ सोडा बुझाएं, गाजर में डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए सर्द करें। इस दौरान गाजर रस छोड़ेगी।
- आटा डालो और केफिर में डालो। आटे को गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनाने के लिए हिलाएँ।
- सूखे मेवे धो लें, सूखे खुबानी काट लें। आटे में सूखे खुबानी के साथ किशमिश डालें और आटा गूंथ लें।
- वनस्पति तेल में डालें और फिर से मिलाएँ।
- आटे को बेकिंग डिश में रखें और उत्पाद को 180°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता का परीक्षण करें।
स्वादिष्ट और सेहतमंद स्टेप-बाय-स्टेप गाजर का केक रेसिपी गाजर की ताजगी के स्पर्श के साथ एक सुंदर और हार्दिक किफायती ऑरेंज पेस्ट्री है।
सामग्री:
- गाजर छीलन - 2 बड़े चम्मच।
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 2 पीसी।
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
- मार्जरीन - 150 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
- वैनिलीन - 1 पाउच
- सूजी को केफिर के साथ डालें, मिलाएँ और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- चीनी के साथ अंडे को फूलने तक फेंटें।
- बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ आटा मिलाएं।
- मार्जरीन पिघलाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
- सभी सामग्री को मिलाएं और गाजर की कतरन डालें। आटा गूंधना।
- बेकिंग चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें, मक्खन के साथ फॉर्म के किनारों को चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।
- घोल को सांचे में डालें और चम्मच से चिकना कर लें।
- केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।
पनीर के साथ गाजर का केक एक स्वादिष्ट, कोमल, हवादार और स्वस्थ पेस्ट्री है। इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है।
सामग्री:
- गाजर - 4 पीसी।
- दही - 200 ग्राम
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 100 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- सोडा - 1 चम्मच
- पनीर, अंडे और चीनी मिलाएं। हलचल।
- गाजर छीलें, कद्दूकस करें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। सब मिला दो।
- आटे को सोडा के साथ मिलाएं और दही-गाजर के द्रव्यमान में डालें। पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा आटा गूंथ लें।
- आटे को घी लगी बेकिंग डिश में डालें।
- केक को ओवन में 180°C पर 40 मिनट के लिए बेक करें। जब डाला गया माचिस सूख जाए तो केक तैयार है।
सबसे स्वादिष्ट गाजर का केक जेमी ओलिवर की रेसिपी है। यह एक ताजा खट्टे स्वाद और मसालेदार सुगंध के साथ एक नाजुक और हल्की पेस्ट्री है।
सामग्री:
- गाजर के चिप्स - 300 ग्राम
- कसा हुआ अदरक - 0.5 छोटा चम्मच
- कसा हुआ चूना उत्तेजकता - 2 पीसी से।
- चीनी - 380 ग्राम
- जायफल - चुटकी
- पिसी हुई लौंग - एक चुटकी
- पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- अखरोट - 120 ग्राम
- बादाम बादाम - 120 ग्राम
- क्रीम पनीर - 300 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
- आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
- नारंगी - 1 पीसी।
- अंडे - 3 पीसी।
- मक्खन - 300 ग्राम
- मक्खन को चीनी (80 ग्राम) के साथ मिलाएं और फेंटें।
- एक बार में एक जर्दी डालें और मक्खन को फेंटते रहें।
- कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें और संतरे का रस निचोड़ लें।
- मैदा, बेकिंग पाउडर, मेवे, मसाले और गाजर डालें।
- आटे को गाढ़ा बनाने के लिए हिलाते रहें।
- अंडे की सफेदी को नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें और बैटर में फोल्ड करें।
- फॉर्म को तेल से चिकना कर लें और आटा गूंथ लें।
- केक को 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।
- चीनी के साथ व्हिस्क क्रीम पनीर (300 ग्राम)। नीबू का रस और ज़ेस्ट डालें। केक को क्रीम से चिकना करें और नट्स के साथ छिड़के।
दलिया के साथ सबसे सरल और सस्ता, फिर भी स्वादिष्ट गाजर का केक। यह एक बढ़िया नाश्ता भोजन है, खासकर यदि आप दलिया से थक चुके हैं।
सामग्री:
- जई के गुच्छे - 200 ग्राम
- गाजर - 2 पीसी।
- ताजा अदरक - 1.5 छोटा चम्मच
- दूध - 500 मिली
- चीनी - 50 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
- दालचीनी - 1.5 छोटा चम्मच
- वैनिलिन - एक चुटकी
- अखरोट - 50 ग्राम
- किशमिश - 50 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- गाजर और अदरक को महीन पीस लें।
- किशमिश को उबलते पानी में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- नमक, दालचीनी और बेकिंग पाउडर के साथ अनाज मिलाएं।
- दूध, गाजर, अदरक, चीनी और वेनिला मिलाएं।
- सूखी और तरल सामग्री मिलाएं। हिलाओ और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और आटा गूंथ लें।
- ऊपर से किशमिश और कटे हुए अखरोट डालें।
- ओवन को 190°C तक गरम करें और 40-50 मिनट तक बेक करें।
अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना स्वादिष्ट गाजर का केक उपवास, शाकाहारियों और उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं।
सामग्री:
- गाजर - 170 ग्राम
- बाजरा - 100 मिली
- चीनी - 150 मिली
- वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम
- सेब का रस - 200 मिली
- मेवे (कोई भी) - 100 ग्राम
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम
- हेज़लनट - 50 ग्राम
- शहद - 2 बड़े चम्मच
- आड़ू (डिब्बाबंद) - 410 ग्राम
- जिलेटिन - 10 ग्राम
- बाजरे को धो लें, 1:4 के अनुपात में पानी से ढक दें और वनीला चीनी डालकर उबाल लें।
- गाजर को कद्दूकस कर लें और बाजरे के दलिया के साथ मिला लें।
- नट्स को एक पैन में सुखाएं, ब्लेंडर से फेंटें और गाजर और बाजरा में डालें।
सरल और स्वादिष्ट पाई रेसिपी
एक तस्वीर के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित और कोमल क्लासिक गाजर का केक के लिए सबसे अच्छा और आसान नुस्खा, साथ ही इस तरह के केक के लिए खट्टा क्रीम या मक्खन क्रीम।
1 घंटा 30 मिनट
290 किलो कैलोरी
5/5 (2)
पके हुए माल में गाजर को लंबे समय से जोड़ा जाता रहा है। एक समय उसने चीनी की जगह ले ली। फिर इसे रंग और स्वाद देने के लिए डाला जाने लगा।
ऐसा माना जाता है कि सबसे पहले गाजर का केक इटैलियन शेफ पिकाशो ने बनाया था। सामान्य तौर पर, ऐसे पाई इंग्लैंड और अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हैं।
हालाँकि हमारे परिवार का इन देशों से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन हम भी वास्तव में इन पाई को पसंद करते हैं।
मैंने आपके लिए इस सरल और सर्वोत्तम रेसिपी का उपयोग करके गाजर का केक बेक करने की पेशकश करने का फैसला किया है। उम्मीद है आपको भी मज़ा आया।
आवश्यक सामग्री की सूची
बटरक्रीम के लिए:
- क्रीम पनीर - 150-200 ग्राम;
- वेनिला - चाकू की नोक पर;
- तेल - 80 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम।
खट्टा क्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए:
- वसा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- वेनिला - चाकू की नोक पर;
- चीनी - 70 ग्राम।
रसोई के उपकरण और सूची:व्हिस्क, आटा कंटेनर, ग्रेटर, चलनी, पाई डिश।
चरण-दर-चरण निर्देश
- पाई के लिए आटा काफी जल्दी तैयार हो जाता है। बाद में ओवन के गर्म होने की प्रतीक्षा न करने के लिए, हम इसे तुरंत 180 ° पर चालू करते हैं।
- नट्स को थोड़ा सा सुखा लें। ऐसा करने के लिए, एक पैन में कुछ देर के लिए भूनें या इसे बेकिंग शीट पर रखकर 6-8 मिनट के लिए ओवन में भेज दें।
- हम नट्स को एक बैग में फैलाते हैं, उन्हें एक परत में वितरित करते हैं और उन्हें रोलिंग पिन के साथ कई बार रोल करते हैं। या नट्स को चाकू से काट लें। मुझे यह पसंद है जब बेकिंग में छोटे टुकड़े महसूस होते हैं। आप इन्हें ब्लेंडर से बारीक पीस भी सकते हैं।
- हम धुली हुई गाजर को कद्दूकस से रगड़ते हैं। यहाँ भी, जैसा आप चाहते हैं। बारीक कद्दूकस की हुई गाजर को आटे पर अधिक समान रूप से वितरित किया जाता है और अधिक संतृप्त रंग देता है।
- एक नारंगी के साथ, सफेद मांस को छुए बिना, कद्दूकस के बारीक हिस्से से ज़ेस्ट को हटा दें।
- संतरे से रस निचोड़ें। ऐसा करने के लिए, जूसर या साइट्रस प्रेस का उपयोग करना बेहतर होता है।
- गाजर, संतरे का छिलका और मेवे मिलाएं।
- एक बाउल में तेल, संतरे का रस डालें और अंडे तोड़ें। एक व्हिस्क लें और हल्के से फेंटते हुए अच्छी तरह मिला लें।
- मैदा को दूसरे बर्तन में छान लें। हम दालचीनी, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) डालते हैं, जिसे 1.5 टीस्पून से बदला जा सकता है। सोडा किसी भी सिरका या नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। अच्छी तरह मिलाएं।
- सूखे मिश्रण को तरल सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें। किसी भी गांठ को तोड़ते हुए, चिकना होने तक व्हिस्क या चम्मच से हिलाएं।
- हम गाजर-अखरोट के द्रव्यमान को आटे में बदलते हैं। अच्छी तरह मिलाते हुए, समान रूप से पूरे आटे में वितरित करें।
- हम असामान्य आटे को एक सांचे में फैलाते हैं (पूर्व-चिकनाई)। मैं एक वियोज्य का उपयोग करता हूं, जिसका व्यास 21 सेमी है।
- हम 50 मिनट के लिए पकाते हैं और तत्परता की जांच करते हैं: हम इसे एक माचिस से छेदते हैं, और अगर यह सूख जाता है, तो गाजर पाई तैयार है।
- आप इस रूप में ठंडा और परोस सकते हैं, लेकिन यह स्वादिष्ट होगा यदि आप केक को बटर क्रीम से चिकना करते हैं या खट्टा क्रीम आइसिंग डालते हैं।
गाजर का केक एक त्वरित और आसानी से बनने वाला केक है जो अतिरिक्त दालचीनी और पिसी हुई अदरक के साथ अद्भुत स्वाद लेता है। पाई में किशमिश, सेब, अखरोट, बादाम या छिले हुए बीज डाल सकते हैं, यानी जो आपने किचन में रखा है। खट्टापन जोड़ने के लिए, तैयार गाजर के केक को लेमन आइसिंग से ढक दिया जाता है, जो अंत में इसका स्वाद पूरा करता है।
मिश्रण:
परीक्षण के लिए:
- गाजर - 3 टुकड़े (मध्यम आकार की)
- अंडे - 3 पीसी
- चीनी - कप
- मैदा - 1 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई अदरक की जड़ - ½ छोटा चम्मच
शीशे का आवरण के लिए:
- नींबू - ½ टुकड़ा
- पिसी चीनी - 100 ग्राम
खाना बनाना:
गाजर को धोइये, छीलिये और छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. गाजर को केक को एक विशेष मिठास देनी चाहिए, लेकिन एक अलग सामग्री के रूप में महसूस नहीं किया जाना चाहिए, गाजर को आटे का हिस्सा होना चाहिए।
एक मिक्सिंग बाउल में अंडे और चीनी मिलाएं, और फिर उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद फूली झाग न बन जाए।
चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
इसके बाद, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, साथ ही सुगंधित दालचीनी और पिसी हुई अदरक की जड़ डालें। आटा चार्लोट की तरह थोड़ा पानी वाला होना चाहिए। आटे के साथ इसे ज़्यादा मत करो, नहीं तो केक सूख जाएगा।
अच्छी तरह मिलाएँ और मेवा, किशमिश या बीज डालें। अगर आप किशमिश डाल रहे हैं, तो पहले उन्हें 30 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें ताकि वे भाप बन जाएं। अगर आप सेब डाल रहे हैं तो सबसे पहले उन्हें छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप एक विशेष स्वाद के लिए आटे में लेमन जेस्ट भी मिला सकते हैं। मैंने छिलके वाले बीज और एक नींबू का रस मिला दिया।
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और बैटर में डालें।
गाजर के केक को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए भेजें। ओवन में, केक को हल्का भूरा और ऊपर उठना चाहिए। माचिस से केक की तैयारी निर्धारित करें, अगर माचिस सूख गई है, तो केक तैयार है।
जबकि केक ओवन में है, फ्रॉस्टिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, नींबू का रस और पीसा हुआ चीनी मिलाएं। एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं। आइसिंग बहुत अधिक तरल नहीं होनी चाहिए, ताकि लगाने पर यह बहे नहीं और ज्यादा गाढ़ी न हो, ताकि केक की सतह पर लगाने में आसानी हो।
तैयार केक को ओवन से निकालें, बेकिंग पेपर के किनारों को किनारों से हटा दें, लेकिन पेपर को पूरी तरह से न हटाएं, और आइसिंग के साथ गर्म होने पर केक को सीधे ग्रीस करें। ग्लेज़ को पाक ब्रश के साथ लगाया जाना चाहिए। इस तरह, बेकिंग पेपर पर अतिरिक्त फ्रॉस्टिंग बनी रहेगी।
गाजर पाई तैयार है, यह थोड़ी ठंडी रह जाती है और इसे चाय के साथ परोसा जा सकता है. टॉपिंग के साथ प्रयोग करें और मेरी गाजर केक रेसिपी को अपनी पसंद और कल्पना के अनुसार अनुकूलित करें। अपने परिणाम टिप्पणियों में साझा करें।
अपने भोजन का आनंद लें!
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