बिना गांठ के सूजी दलिया: वयस्कों और बच्चों के लिए सबसे अच्छी रेसिपी। दूध, पानी, पाउडर और गाढ़ा दूध में तरल, मध्यम और गाढ़ा सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए: व्यंजनों और अनुपात। सूजी दलिया को दूध और पानी में कितना पकाना है? सूजी
दूध के साथ स्वादिष्ट सूजी दलिया के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन: गुरयेवस्काया, सरल और भराव के साथ
2017-11-01 मरीना डैंकोश्रेणी
नुस्खा
समय
(मिनट)
सर्विंग्स
(लोग)
तैयार पकवान के 100 ग्राम में
4 जीआर।
6 जीआर।
कार्बोहाइड्रेट
19 जीआर।147 किलो कैलोरी।
विकल्प 1: बिना गांठ के दूध के साथ सूजी दलिया के लिए क्लासिक नुस्खा
अभिव्यक्ति "उबले हुए शलजम से आसान" "सूजी" के साथ काफी विनिमेय है। ऐसा लगता है कि कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन वास्तव में यह व्यंजन, कई लोगों द्वारा प्रिय, सभी को उधार नहीं देता है और तुरंत नहीं। यदि कोई अनुभव नहीं है, तो सबसे सरल, क्लासिक नुस्खा से शुरू करें, बाकी सभी बहुत अधिक कठिन हैं।
सामग्री:
- एक गिलास सूखी सूजी का एक तिहाई;
- मध्यम प्रतिशत दूध का एक गिलास;
- परिष्कृत चीनी का मिठाई चम्मच;
- मक्खन, मीठी क्रीम - एक पूर्ण चम्मच;
- एक चौथाई चम्मच नमक, दरदरा पिसा हुआ
दूध के साथ सूजी दलिया बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
एक पतली, एल्युमिनियम की कड़ाही में दूध को आँच पर रखें।
एक साफ गिलास में, अनाज को चीनी और नमक के साथ मिलाएं और हिलाएं।
जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, तापमान को थोड़ा कम कर दें और सूजी को झागदार सिर के ऊपर गोलाकार गति में छिड़क दें।
उसी समय, यदि संभव हो तो चम्मच के विपरीत आंदोलनों के साथ, सॉस पैन की सामग्री को हिलाएं। जल्दी करो, सूजी गांठ में इकट्ठा हो सकती है, और दूध खत्म होने के बाद यह सबसे खराब विकल्प है।
सभी अनाज को पूरी तरह से डालने के बाद, तीन मिनट के लिए चिह्नित करें, समाप्त होने के बाद, गर्मी बंद करें और सॉस पैन को ढक दें।
दलिया तैयार है, आप तेल डाल सकते हैं, हिला सकते हैं और भागों में विभाजित कर सकते हैं।
विकल्प 2: "बुबर्ट" - दूध के साथ सूजी दलिया के लिए एक त्वरित नुस्खा
उत्तरी यूरोपीय व्यंजनों के लिए पकाने की विधि। यह विशेष रूप से किसका है - बाल्टिक भूमि के कई लोग किसी भी तरह से सहमत नहीं होंगे, और यहां तक कि जर्मन भी उनके लिए एक मैच हैं - हमारी "बुबर्ट", अवधि! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किसकी रेसिपी है, यह महत्वपूर्ण है कि सभी राष्ट्रीयताओं के बच्चे इसके दीवाने हों।
सामग्री:
- मध्यम प्रतिशत दूध का आधा लीटर पैकेज;
- चार बड़े अंडे;
- 3/4 कप सूजी;
- एक चम्मच साइट्रस जेस्ट;
- चीनी के तीन मिठाई चम्मच;
- बारीक पिसा हुआ नमक;
- करंट या रास्पबेरी जैम।
सूजी दलिया को दूध के साथ जल्दी कैसे पकाएं
अंडे तोड़कर, प्रोटीन से योलक्स को ध्यान से अलग करें। पहले चीनी के साथ पीसें, और फिर ज़ेस्ट के साथ व्हीप्ड क्रीम के समान अवस्था में पीसें।
अंडे की सफेदी को फूलने तक अलग-अलग फेंटें। आप उनमें नमक के कुछ क्रिस्टल फेंक सकते हैं।
हम जल्दी से दूध को एक उबाल में लाते हैं, और, लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी के साथ, सूजी में डालें, चम्मच की ओर "की ओर" आंदोलनों के साथ ऐसा करने की कोशिश करें।
दलिया लगभग 2 मिनट तक पक जाता है, हम हिलाना बंद नहीं करते हैं, आप तापमान को थोड़ा बढ़ा सकते हैं।
जल्दी से स्टोव से अलग सेट करें, अधिमानतः पहले से फैले मोटे टेरी तौलिया पर। ढक्कन के साथ कवर करने के बाद, हम तौलिया के किनारों को पैन के ऊपर लपेटते हैं, इसे किसी और घने के साथ लपेटते हैं - एक दूसरा तौलिया, एक कंबल, बस एक शीतकालीन जैकेट।
दलिया को लगभग दस मिनट तक सूजन के लिए रखने के बाद, धीरे-धीरे फेंटे हुए यॉल्क्स को मिलाते हुए हिलाएं। इसके बाद, अंडे की सफेदी को एक चम्मच से जोर से फेंटते हुए मोड़ें।
बेरी जैम के साथ डालो, आप दलिया की सतह पर टूथपिक के साथ सरल पैटर्न बनाकर पकवान को सजा सकते हैं।
Option 3: दूध के साथ तला हुआ सूजी दलिया
किसने कहा कि सूजी सिर्फ उबाली जाती है? नहीं, बेशक, आपको खाना बनाना है, लेकिन अगली डिश तैयार करने की मुख्य प्रक्रिया भूनना है। और ताकि वे यह न सोचें कि मांस के लिए एक साइड डिश तैयार किया जा रहा है, दलिया के ऊपर कारमेल डालें।
सामग्री:
- दूध का लीटर पैकेज;
- एक चयनित अंडा;
- 200 ग्राम सूजी;
- परिष्कृत चीनी के 7 पूर्ण चम्मच;
- क्रिस्टल वैनिलिन।
कारमेल के लिए:
- "किसान" तेल और चीनी के दो बड़े चम्मच।
खाना कैसे बनाएं:
हम लगभग क्लासिक नुस्खा के अनुसार सूजी पकाते हैं, लेकिन उत्पादों के प्रस्तावित अनुपात के आधार पर।
अच्छी तरह से हिलाते हुए, हम चीनी, अंडा और वैनिलिन पेश करते हैं। हम खाद्य पन्नी के साथ ढलान वाले पक्षों के साथ पैन को कवर करते हैं और इसे सूजी से भरते हैं, इसके ठंडा और गाढ़ा होने की प्रतीक्षा करते हैं।
परिणामस्वरूप "पुडिंग" को छोटे आयताकार भागों में काट दिया जाता है, पन्नी के साथ हटा दिया जाता है। एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उस पर सूजी के टुकड़े ब्राउन करके प्लेट में रख लें।
हम पैन को धोते हैं, इसे धीमी आंच पर सुखाते हैं, फिर उसमें कारमेल तेल पिघलाते हैं। चीनी डालें और चम्मच से हिलाते हुए गोल्डन कारमेल पकाएँ। सामान्य हीटिंग के साथ 10 मिनट से थोड़ा अधिक समय क्या होता है।
हम सूजी को भागों में विभाजित करते हैं और गर्म कारमेल द्रव्यमान डालते हैं।
विकल्प 4: दूध के साथ रसीला सूजी दलिया, धीमी कुकर के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- 30 ग्राम सूखा सूजी;
- औसत वसा सामग्री के साथ दो गिलास दूध;
- "पारंपरिक" तेल - 30 जीआर ।;
- आधा चम्मच परिष्कृत चीनी;
- टेबल नमक का एक चौथाई चम्मच;
- ताजा मीठे जामुन।
खाना कैसे बनाएं:
सूजी को प्याले में डालें, हिलाते हुए दूध डालें।
चीनी डालो, हलचल, नमक।
दूध दलिया तैयारी कार्यक्रम पर, टाइमर एक अलग समय प्रदान करता है, तो 20 मिनट की अवधि निर्धारित करें। निष्पादन प्रारंभ करें।
दलिया तैयार किए बिना, खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, तेल में हलचल करें, एक नमूना लें और यदि आवश्यक हो, तो नमक या चीनी जोड़ें।
जामुन न केवल एक सजावटी भूमिका निभाते हैं। यदि आप एक ही जामुन से जाम के साथ दलिया डालते हैं, तो आपको पूरी तरह से अप्रत्याशित प्रभाव मिलता है।
विकल्प 5: ओवन में बेक किया हुआ, दूध और नट्स के साथ सूजी का दलिया
ओवन में दलिया पकाने की परंपरा मूल रूसी व्यंजनों में निहित है। प्राचीन समय में, दलिया रूसी ओवन में पकाया जाता था, और वे राजकुमार की मेज पर कम से कम सेवा करने के लिए निकले। लेकिन किसने कहा कि ऐसा नहीं हुआ?
सामग्री:
- घर का बना दूध, 1:2 उबला हुआ पानी से पतला - आधा लीटर;
- 100 ग्राम चीनी और अखरोट;
- 50 ग्राम सूजी और मक्खन, उच्च प्रतिशत मक्खन।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:
नट्स को किसी भी तरह से पीस लें, उदाहरण के लिए, मोर्टार में पीसना या कॉफी ग्राइंडर से पीसना।
एक उपयुक्त क्षमता के सॉस पैन में दूध को लगभग उबाल आने तक गर्म करें। सूजी के साथ मेवा मिलाने के बाद, जल्दी, लेकिन छोटे हिस्से में, लगातार हिलाते हुए पैन में डालें।
हिलाते हुए, दलिया को कम से कम आँच पर पकाएँ। बुलबुले सतह पर तैरने चाहिए, लेकिन प्रक्रिया बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए। वांछित स्थिरता का दलिया प्राप्त करने में आठ मिनट तक का समय लगेगा।
ओवन के साथ किसी भी सुविधाजनक रूप को थोड़ा गर्म करें और मक्खन के एक टुकड़े के साथ रगड़ें। दलिया डालो, सावधान रहें कि मोल्ड की मुक्त दीवारों पर छिड़काव न करें।
ग्रेट पर, फॉर्म को ओवन में रखें और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए उबाल लें, तापमान को पहले से 170 डिग्री पर सेट करें।
विकल्प 6: दूध और कॉफी के साथ असामान्य सूजी दलिया
सामग्री:
- पाश्चुरीकृत दूध का आधा लीटर पैकेज;
- उच्च गुणवत्ता वाली सूजी के 5 बड़े चम्मच;
- अच्छी इंस्टेंट कॉफी के 2 बड़े चम्मच;
- तीन पूर्ण चम्मच ताज़ी तैयार पिसी हुई चीनी।
खाना कैसे बनाएं
एक मुक्त, गैर-तामचीनी सॉस पैन में, दूध को उबाल लें।
लगातार हिलाते हुए, कॉफी डालें। यह सुनिश्चित करने के बाद कि यह पूरी तरह से फैल गया है, और गर्मी को थोड़ा कम करते हुए, कप से सूजी को छोटे भागों में डालें, लगातार अपने हाथ को पैन के ऊपर एक सर्कल में घुमाते हुए डालें।
खाना पकाने के अंत में एक नमूना लेते हुए, लगभग 8 मिनट तक पकाएं। यदि दलिया पर्याप्त उबला हुआ है, तो गर्मी से अलग रख दें और पाउडर चीनी को भागों में डालें। हिलाओ और स्वाद लो।
नुस्खा के अनुसार, नमक नहीं डाला जाता है, हालांकि, अगर तत्काल कॉफी को प्राकृतिक कॉफी से बदल दिया जाए तो ऐसा नहीं है। इस मामले में, कॉफी को थोड़ा भूनने की जरूरत है, जिसके लिए हम एक गर्म फ्राइंग पैन में नमक के कई बड़े क्रिस्टल को गर्म करते हैं और पिसी हुई कॉफी में डालते हैं। तब तक हिलाएं जब तक कॉफी की बहुत तेज सुगंध न आने लगे। परिणामी कॉफी को सामान्य नुस्खा के अनुसार पीसा जाता है, बचाव किया जाता है और तलछट से निकाला जाता है। इसे हम दलिया में मिलाकर दूध की मात्रा को उसी के अनुसार कम कर देते हैं।
विकल्प 7: कद्दू के दूध के साथ सुंदर और शानदार सूजी दलिया
दलिया बनाना नहीं जानते, और आपका प्रिय जीवनसाथी उनका दीवाना है? सूजी से कद्दू दलिया मिठाई पकाने की कोशिश करें। यदि आपकी आत्मा को ऐसे व्यंजन पसंद हैं - रसोई के मामलों के मास्टर के रूप में ख्याति अर्जित करें।
सामग्री:
- 0.7 लीटर दूध;
- एक गिलास सूखा सूजी;
- 50-70 ग्राम "किसान" तेल;
- आधा किलोग्राम मीठा कद्दू का टुकड़ा;
- चीनी, मध्यम वसा खट्टा क्रीम और नमक - स्वाद के लिए;
- एक चुटकी वैनिलिन क्रिस्टल।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
हम कद्दू का चयन सावधानी से करते हैं, फल चमकीले रंग का होना चाहिए और शहद की सुगंध की तरह महकना चाहिए। छिलका काट लें, फिर छोटे स्लाइस में काट लें और ताजा उबला हुआ दूध डालें।
हम डालते हैं और हलचल करते हैं, शुरुआत के लिए, चीनी के तीन बड़े चम्मच, बाद में इसे और अधिक की आवश्यकता हो सकती है।
1/2 छोटा चम्मच दरदरा नमक डालें और दूध को अच्छी तरह मिलाएँ, ध्यान रहे कि कद्दू के स्लाइस को ज्यादा न छुएं।
कद्दू पकाने की प्रक्रिया में मध्यम गर्मी के साथ लगभग आधा घंटा लगता है, फिर सूजी डालें, मिलाएँ, वेनिला के साथ स्वाद लें।
धीमी आंच पर, दलिया को तब तक पकाएं जब तक कि वह बिल्कुल गाढ़ा न हो जाए। कद्दू लगभग पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए।
हम पैन को पहले से गरम ओवन में ले जाते हैं, उसमें दलिया लाते हैं। हिलाओ, मक्खन के स्लाइस को दलिया की सतह पर फैलाएं और पैन को वापस रख दें। गर्मी बंद करें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकड़ो।
भाग छोड़ते समय, ऊपर से गाढ़ा घर का बना खट्टा क्रीम रखा जाता है, किसी भी बेरी जैम से चाशनी डालना बुरा नहीं है।
विकल्प 8: किशमिश और मुरब्बा के साथ दूध में "गुरेवस्काया" सूजी दलिया
गुरेव दलिया के लिए इतने कम व्यंजन नहीं हैं, वे भिन्न हैं, अधिकांश भाग के लिए, केवल अतिरिक्त घटकों में, और, वैसे, उनमें से बहुत सारे हो सकते हैं। हमने एक ऐसी रेसिपी तैयार की है जो यथासंभव सरल और किफ़ायती है, हालाँकि आपको अभी भी एक शानदार डिश के लिए प्रयास करना है।
सामग्री:
- एक गिलास सूखी, उच्च गुणवत्ता वाली सूजी;
- आधा गिलास किशमिश और चीनी;
- एक चम्मच मीठा क्रीम मक्खन;
- 650 मिलीलीटर दूध;
- 200 ग्राम छिलके वाले मेवे;
- 100 जीआर। मुरब्बा खरीदा;
- तीन चम्मच उज्ज्वल जाम (चेरी, रास्पबेरी)।
खाना कैसे बनाएं
अखरोट की गुठली के ऊपर कुछ सेकंड के लिए उबलता पानी डालें और पतली भूरी त्वचा को छील लें।
एक तिहाई न्यूक्लियोली को हिस्सों में इकट्ठा करें, बाकी या छत को मोर्टार में काट लें। एक बैग में चीनी के साथ बड़े टुकड़े डालें, कई बार हिलाएं, एक मोटे, अच्छी तरह गरम पैन में डालें और इसे गर्म ओवन में रखें। कारमेल ब्राउन होने तक मध्यम आँच पर भूनें।
दूध, बहुत अच्छा, अगर यह घर का बना उत्पाद नहीं है, तो इसे सॉस पैन में डालें और मेवे के बाद ओवन में उबाल लें। सतह पर बने फोम को एक अलग कटोरे में सावधानी से इकट्ठा किया जाता है, कुल मिलाकर इसे 8 बार तक करने की आवश्यकता होगी। दूध की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, झाग को काला न होने दें।
हम पैन को गर्मी खोलने के लिए पुनर्व्यवस्थित करते हैं, सूजी और चीनी डालते हैं, गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाते हैं।
"गुरेव" डिश के तैयार आधार में पिसे हुए मेवे डालें, आप चाहें तो थोड़ा धुला हुआ किशमिश डाल सकते हैं।
तेल के साथ एक बड़ा फ्राइंग पैन चिकनाई करें, सूजी दलिया की एक परत फैलाएं। हटाए गए फोम को अगली परत में डालें। तो, बारी-बारी से, हमें केवल 4 जोड़ी परतें मिलती हैं, अंतिम दलिया का एक हिस्सा होना चाहिए।
चीनी के साथ आखिरी परत को बहुतायत से छिड़कें, एक गर्म ओवन में डालें और चीनी की परत को गहरा होने तक पकड़ें। हम सतह पर नट और मुरब्बा के बड़े टुकड़े बिछाते हैं।
जब हमें सूजी दलिया खाने की पेशकश की जाती है, तो बचपन से जुड़े जुड़ाव तुरंत पैदा होते हैं। यहाँ हमारे सामने दलिया की एक प्लेट है, और एक कठोर चेहरे वाली माँ "खाओ!" का आदेश देती है। और किसी कारण से, मैं वास्तव में नहीं चाहता। यद्यपि वयस्क दृढ़ता से आश्वस्त हैं कि बच्चे केवल सूजी खाने के लिए बाध्य हैं। यह राय अक्सर दादी-नानी के पास होती है जिन्होंने कभी अपने बच्चों को सूजी पर पाला था।
आज बच्चों के आहार में सूजी दलिया की प्रधानता पर सवाल उठाया गया है। युवा माताएँ अपने बच्चों को एक प्रकार का अनाज, दलिया, मकई का दलिया खिलाना पसंद करती हैं। और मंगा के बारे में क्या? क्या इसे आहार में शामिल करना उचित है, या यह केवल सोवियत बचपन का एक अनिवार्य गुण बना रहना चाहिए?
बेशक, सूजी की जरूरत है, किसी भी अन्य की तरह, लेकिन इसकी कुछ विशेषताओं को देखते हुए इसे सही ढंग से पकाया जाना चाहिए।
सूजी के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है
सूजी वास्तव में अनाज नहीं है, बल्कि मोटा आटा है, जो सख्त और नरम गेहूं की किस्मों से प्राप्त होता है। सूजी दलिया एक बहुत ही संतोषजनक, उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, विशेष रूप से समृद्ध, लेकिन सूजी में अन्य अनाज की तुलना में कम प्रोटीन और खनिज होते हैं। इसलिए, सक्रिय छात्र के लिए सूजी दलिया एक आदर्श नाश्ता है। इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसका मतलब है कि लोगों को ऊर्जा की अच्छी आपूर्ति होगी और लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी। सूजी दलिया पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है, इस तथ्य के कारण कि इसका पेट पर नरम, आवरण प्रभाव पड़ता है, केवल निचली आंत में पचता है और शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है।हालांकि, आधुनिक पोषण विशेषज्ञ सूजी के बारे में कुछ दावे करते हैं। सूजी में ग्लूटेन - वेजिटेबल ग्लूटेन नामक पदार्थ होता है। निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ग्लूटेन न केवल सूजी में मौजूद होता है, बल्कि सामान्य रूप से गेहूं के आटे से बने सभी उत्पादों में होता है। कुछ लोगों में, शरीर ग्लूटेन को स्वीकार नहीं करता है। लस असहिष्णुता की पृष्ठभूमि के खिलाफ, एक पुरानी बीमारी भी विकसित हो सकती है। छोटे बच्चों में, ग्लूटेन की उपस्थिति गंभीर हो सकती है। इसलिए, पहले सूजी दलिया के रूप में अनुशंसित नहीं है। लेकिन 1 साल से ज्यादा उम्र के बच्चों के लिए हफ्ते में 1-2 बार सूजी खाना बहुत फायदेमंद होता है। अगर बच्चे को ग्लूटेन इनटॉलेरेंस की समस्या नहीं है तो सूजी दलिया नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
कभी-कभी आप पढ़ सकते हैं कि सूजी में मौजूद फाइटिन के कारण कथित तौर पर बच्चों के लिए हानिकारक है। फाइटिन विटामिन के गुणों के समान एक ऑर्गनोफॉस्फोरस यौगिक है। शरीर में फाइटिन की लगातार अधिकता से कैल्शियम के अवशोषण में समस्या होती है। कुछ खनिजों (जस्ता, मैग्नीशियम, लोहा) को बांधने और उन्हें शरीर से निकालने के लिए फाइटिन की क्षमता को एक नकारात्मक कारक माना जाता था। हालांकि, हम फाइटिन की अधिकता के बारे में बात कर रहे हैं, जबकि छोटी खुराक में फाइटिन शरीर के लिए आवश्यक है। फाइटिन साबुत अनाज के खोल में पाया जाता है। और सूजी के उत्पादन में, गेहूँ का दाना क्रमशः इसके गोले से लगभग पूरी तरह से वंचित हो जाता है, और सूजी में बहुत कम फाइटिन होता है।
दलिया को सही तरीके से पकाना
सूजी दलिया को एक नाजुक बनावट, सुखद स्वाद और अधिकतम लाभ के लिए, इसे ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। दलिया पकाना एक साधारण सी बात है, लेकिन यहाँ भी तरकीबें हैं। सबसे पहले, अनुपात का निरीक्षण करना आवश्यक है, और दूसरी बात, खाना पकाने के दौरान, दलिया को लगातार हिलाया जाना चाहिए, जिससे गांठ की उपस्थिति को रोका जा सके।सूजी दलिया अच्छा है क्योंकि आप इसे लगभग कोई भी घनत्व दे सकते हैं। आप बहुत पतला, कोमल दलिया बना सकते हैं, या आप दलिया को टुकड़ों में काटकर कांटे से खा सकते हैं। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, सूजी को 3 मिनट से अधिक नहीं उबाला जाता है, ताकि अधिक से अधिक पोषक तत्व संरक्षित रहें।
सूजी दलिया तैयार करने के 2 तरीके हैं: "बच्चों के लिए दलिया" और "वयस्कों के लिए दलिया"। बेशक, यह विभाजन बहुत सशर्त है, और बच्चा "वयस्कों के लिए दलिया" भी बड़े मजे से खाएगा।
बच्चों के लिए सूजी का दलिया कैसे बनाये
बेबी दलिया तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं:- 0.5 लीटर दूध;
- 3 बड़े चम्मच (बिना ऊपर के) सूजी।
एक सॉस पैन या एक छोटी सी करछुल में दूध डालें, जैसा कि यह आपको सूट करता है, और इसे आग लगा दें। जैसे ही दूध में झाग आने लगता है, जो एक आसन्न उबाल का संकेत देता है, हम सूजी सो जाते हैं। मैं मीरसोवेटोव पाठकों का ध्यान आकर्षित करता हूं कि आपको सूजी भरने की जरूरत है ताकि यह समान रूप से पूरे पैन में वितरित हो, और एक स्थान पर केंद्रित न हो। आग बुझानी चाहिए। अगर बच्चा बिना चीनी के दलिया खाने से मना करता है तो एक चम्मच चीनी और चाकू की नोक पर नमक डालें। और फिर हमारा काम दलिया को हिलाना है। मैं इसे एक नियमित चम्मच से करता हूं, लेकिन आप एक विशेष स्पैटुला का भी उपयोग कर सकते हैं। हिलाते समय, ऐसी हरकतें करें जो सूजे हुए अनाज को कड़ाही के तले से चिपके रहने से रोकें। 
दलिया को उबालने से गिनते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं। बंद कर दें और ढक्कन से कसकर ढक दें। दलिया 10 मिनट तक खड़ा होना चाहिए। जलसेक के दौरान, आपकी भागीदारी के बिना खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रहती है, क्योंकि दूध के वाष्प का तापमान बहुत अधिक होता है। अब जब दलिया बनकर तैयार हो जाए तो उसमें मक्खन, शहद, जामुन डालकर भर दें। मेरे बच्चों को चेरी जैम बहुत पसंद है। ऐसा दलिया न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वस्थ भी होता है। इस व्यंजन को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है, जो एक हार्दिक नाश्ता तैयार करने के लिए एक अतिरिक्त प्लस है।
वयस्कों के लिए दलिया
वयस्क दलिया की बनावट मोटी होती है और इसका स्वाद हलवे जैसा होता है। सामग्री बेबी दलिया के समान है: 0.5 लीटर दूध और 3 बड़े चम्मच सूजी। आपको चाकू की नोक पर वेनिला, चीनी का एक बड़ा चमचा और स्वाद के लिए नमक की भी आवश्यकता होगी। ऐसा दलिया तैयार करने के लिए, यह नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ सबसे उपयुक्त है, लेकिन कच्चा लोहा का उपयोग करना काफी संभव है। एक पहले से गरम फ्राइंग पैन में, मक्खन के साथ उदारतापूर्वक, सूजी डालें और हल्का पीला होने तक गर्म करें। सूजी को पहले छलनी से छानने पर कम गांठ बनेगी।
हम दूध गर्म करते हैं और उसमें नमक, चीनी और वैनिलीन घोलते हैं। फिर सूजी के साथ पैन में गर्म दूध सावधानी से डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गर्मी कम करें और दलिया को गाढ़ा होने तक हिलाते रहें, लेकिन 3 मिनट से ज्यादा नहीं। उसके बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें। 
इस तरह के दलिया को खट्टा क्रीम या जाम के साथ परोसा जा सकता है। 
मुझे उम्मीद है कि मिरसोवेटोव के प्रिय पाठक सूजी दलिया के गुणों की सराहना करेंगे। और यह आपकी मेज पर अधिक बार दिखाई देगा। - 1 दूध के साथ सूजी दलिया - एक क्लासिक नुस्खा
- 2 पानी पकाने की विधि
- 3 धीमी कुकर में दलिया कैसे पकाएं?
- 4 पाउडर दूध पर
- बच्चों के लिए 5 तरल दलिया
- 6 सूजी को माइक्रोवेव में कैसे पकाएं?
- 7 गाढ़ी सूजी
- 8 दूध और पानी पर
सूजी का दलिया हर घर में अक्सर आने वाला मेहमान होता है। खासकर छोटे बच्चों वाले परिवारों में। लेकिन, अक्सर इस तरह के पकवान तैयार करते समय भी, हर गृहिणी नहीं जानती कि सूजी दलिया को सही तरीके से कैसे पकाना है। नीचे प्रकाशित व्यंजनों से रुचि रखने वाले सभी लोगों के लिए इससे निपटने में मदद मिलेगी।
दूध के साथ सूजी दलिया - एक क्लासिक नुस्खा
ताजा वसायुक्त गाय का दूध तृप्ति के उपचार में जोड़ता है। एक होममेड उत्पाद इसके आधार के लिए आदर्श है, लेकिन स्टोर उत्पादों का भी उपयोग किया जा सकता है। दूध के अलावा (1 बड़ा चम्मच), उत्पादों से लिया जाता है: 4 छोटे। अनाज के बड़े चम्मच (एक स्लाइड के साथ), 15 ग्राम मक्खन, ½ छोटा। नमक के बड़े चम्मच, दानेदार चीनी का 1 बड़ा चम्मच।
- एक छोटे सॉस पैन में दूध उबाल लें।
- उसके तुरंत बाद, सूजी को छोड़कर सभी सूखी सामग्री को कंटेनर में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- जब दूध फिर से उबलने लगे, तो आप इसमें धीरे-धीरे अनाज डाल सकते हैं।
- दूसरे हाथ से, द्रव्यमान को लगातार लगातार हिलाया जाता है।
- जब सारी सूजी दूध में हो जाए तो सामग्री को एक साथ 3-4 मिनिट तक उबालना चाहिए.
परोसने से पहले, दूध में सूजी दलिया 12-15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे डाला जाएगा।
पानी पकाने की विधि
अगर घर को दूध पसंद नहीं है, तो आप पीने के पानी में सूजी को स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं। नतीजतन, यह कम कैलोरी वाला होगा। इस तरह के पकवान के लिए सबसे सरल नुस्खा में शामिल हैं: 2.5 बड़े चम्मच। तरल पदार्थ, छोटा एक चम्मच दानेदार चीनी, आधा गिलास सूजी, एक चुटकी नमक, मक्खन का एक टुकड़ा।
- सॉस पैन में पानी उबाल लेकर लाया जाता है।
- उसके तुरंत बाद, सूखे अनाज को एक पतली धारा में व्यंजन में डालें। यह लगातार हिलाते हुए किया जाता है।
- एक साथ, सामग्री को एक और 15-17 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- इसमें चीनी, नमक, मक्खन मिलाना बाकी है और डिश को 5-7 मिनट तक पकने दें।
पानी पर तैयार दलिया मीठे योजक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: जाम, जाम, शहद।
धीमी कुकर में दलिया कैसे पकाएं?
अगर घर में चमत्कारी बर्तन है, तो शाम को दलिया पकाया जा सकता है, और सुबह धीमी कुकर में आप सुगंधित गर्म पकवान पा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, लें: 2 बड़े चम्मच। दूध, 1.5 बड़ा चम्मच। पानी, 0.5 बड़े चम्मच। सूजी, एक चुटकी नमक, 2 बड़े चम्मच वसायुक्त मक्खन और उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी।
- चीनी, नमक, शुद्ध पानी और दूध को तुरंत उपकरण के कटोरे में डाल दिया जाता है।
- एक चम्मच के साथ, सभी अवयवों को पूरी तरह से भंग होने तक मिलाएं।
- इसके बाद, सूजी और तेल कंटेनर में रखे जाते हैं। मल्टीकुक कार्यक्रम में, पकवान लगभग 25 मिनट तक खराब रहेगा।
यदि आपको सुबह तैयार होने के लिए धीमी कुकर में सूजी दलिया चाहिए, तो आपको "देरी से शुरू" फ़ंक्शन का उपयोग करना चाहिए।
सूखे दूध पर
यहां तक कि दूध पाउडर भी स्वादिष्ट हार्दिक सूजी दलिया का आधार हो सकता है। पकवान को बिना गांठ के बाहर निकालने के लिए, इसे एक लंबे हैंडल के साथ एक कटोरे में पकाने की सलाह दी जाती है, जिसे प्रक्रिया शुरू करने से पहले एक तौलिया से अच्छी तरह से पोंछना चाहिए। यह पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। लिए गए उत्पादों से: 5 बड़े चम्मच पाउडर दूध, 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, 1/3 बड़ा चम्मच। सूजी, आधा लीटर शुद्ध पानी, नमक।
- दूध और सूजी को तुरंत सूखे, सुविधाजनक व्यंजनों में मिला दिया जाता है। सूखे मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर चम्मच से रगड़ा जाता है। यहां तक कि छोटी से छोटी गांठ को भी हटा देना चाहिए, नहीं तो वे तैयार डिश में रह जाएंगी।
- इसके बाद, नमक और चीनी को कंटेनर में भेजा जाता है।
- ढीले घटकों में एक पतली धारा में पानी डाला जाता है। उन्हें व्हिस्क के साथ मिलाना विशेष रूप से सुविधाजनक है।
- दलिया को धीमी आंच पर उबालने के लिए लाया जाता है। पहले बुलबुले की उपस्थिति के बाद, द्रव्यमान को एक और 3-4 मिनट के लिए पकाया जाता है, जिसके बाद इसे गर्मी से हटा दिया जाता है।
स्वाद के लिए मक्खन के साथ सीजन।
बच्चों के लिए तरल दलिया
आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ सर्वसम्मति से तर्क देते हैं कि आपको बच्चों को सूजी नहीं देनी चाहिए। लेकिन एक साल से बड़े बच्चों को दूध पिलाने के लिए यह काफी उपयुक्त है। मुख्य बात यह है कि इसे बच्चे को सप्ताह में 1-2 बार से अधिक न दें। छोटे बच्चे तरल सूजी को आजमाने के लिए अधिक इच्छुक होते हैं। यह निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है: 2 छोटे। एल अनाज, 1 छोटा। एल दानेदार चीनी, ½ बड़ा चम्मच। पानी और दूध। सामग्री की यह मात्रा एक बच्चे को परोसने के लिए पर्याप्त होगी।
- सबसे पहले, अनाज को अच्छी तरह मिलाया जाता है। यह पकवान को गांठ से बचाएगा।
- इसके बाद, सूजी को लगातार हिलाते हुए छोटे भागों में उबलते पानी में डाला जाता है।
- पकवान लगभग 12 मिनट तक पकाया जाता है।
- यह चीनी जोड़ने, दूध में डालने, द्रव्यमान को उबालने और गर्मी से निकालने के लिए रहता है।
यदि माता-पिता ने फिर भी बच्चे को सूजी खिलाने का फैसला किया है, तो इस उद्देश्य के लिए बस ऐसा तरल विकल्प उपयुक्त है।
सूजी को माइक्रोवेव में कैसे पकाएं?
आधुनिक तकनीक सूजी दलिया पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल कर सकती है। ऐसा करने के लिए, आप न केवल धीमी कुकर, बल्कि माइक्रोवेव ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके साथ, चर्चा के तहत पकवान की तैयारी काफी कम हो जाएगी। उत्पादों से आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी: 2 बड़े चम्मच। अनाज, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच। मोटा दूध, 3 चम्मच दानेदार चीनी।
- सभी सूखी सामग्री को विशेष रूप से माइक्रोवेव ओवन के लिए डिज़ाइन की गई एक गहरी डिश में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। यह भविष्य में इलाज को अनपेक्षित गांठों की उपस्थिति से बचाएगा।
- सामग्री को गैर-ठंडे दूध के साथ डाला जाता है।
- इसके बाद, आप अधिकतम शक्ति पर 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में कटोरा भेज सकते हैं।
- फिर उतनी ही मात्रा में मिलाकर पकाएं।
किसी भी डिब्बाबंद फल या जामुन के साथ पकवान परोसना स्वादिष्ट होता है।
मोटी सूजी
कुछ पेटू केवल गाढ़ा दलिया खाना पसंद करते हैं, जिसमें "एक चम्मच खड़ा होता है।" उपचार के इस तरह के एक प्रकार को तैयार करने के लिए, आपको सूजी के अनुपात और उपयोग किए गए तरल का सही ढंग से निरीक्षण करने की आवश्यकता है। गाढ़ा दलिया एकदम सही हार्दिक नाश्ता होगा। इसकी तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है: 1 बड़ा चम्मच। अनाज, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी, 3 बड़े चम्मच। मोटा दूध।
- सबसे पहले, सभी सूखी सामग्री को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाता है। उनमें सबसे छोटी गांठ भी नहीं होनी चाहिए।
- दूध को किसी मोटी दीवार वाले बर्तन में उबाला जाता है। आप चाहें तो इसे 50/50 पानी के साथ मिला सकते हैं। लेकिन इससे डिश की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी और इसका स्वाद कम तीखा हो जाएगा।
- सभी थोक उत्पादों को धीरे-धीरे उबलते दूध में डाला जाता है।
- उपचार एक और 10-12 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- यह महत्वपूर्ण है कि द्रव्यमान को लगातार हिलाएं और गांठ न बनने दें।
यह कंडेंस्ड मिल्क के साथ स्वादिष्ट परोसी जाती है।
दूध और पानी पर
पैसे बचाने के लिए या दूध सूजी दलिया की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप इसकी तैयारी के लिए दूध ले सकते हैं, शुद्ध पानी से आधा पतला। कुल 1.5 कप तरल लिया जाता है। और, इसके अलावा: 2 बड़े चम्मच सूजी, एक चुटकी नमक, स्वादानुसार चीनी।
- सबसे पहले, पैन में पानी डाला जाता है और स्टोव पर भेजा जाता है। कुछ मिनटों के बाद आप इसमें दूध डाल सकते हैं।
- तरल नमकीन है, इसमें स्वाद के लिए दानेदार चीनी डाली जाती है।
- जैसे ही मिश्रण की सतह पर झाग उठने लगे, आग को न्यूनतम मूल्य तक कम करना चाहिए।
- तुरंत आप एक पतली धारा को सॉस पैन में डाल सकते हैं, पहले से सूजी। गांठों को बनने की अनुमति न देते हुए, लगातार हलचल करना बहुत महत्वपूर्ण है।
- जब डिश 2-3 मिनट के लिए उबल जाए, तो आप स्टोव को बंद कर सकते हैं, इसे ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं और इसे 8-10 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ सकते हैं।
दलिया को बड़ी मात्रा में पिघला हुआ मक्खन या घी के साथ भागों में परोसा जाता है।
आंखों के नीचे की झुर्रियां और बैग हटाने का घरेलु तरीका
लोक विधि से 3 दिन में मिलेगा सारे कीड़े !
लेना...
आज मैं आपको विस्तार से बताता हूं कि सूजी का दलिया कैसे सरल, स्वादिष्ट और बिना गांठ के बनाया जाता है। आप सूजी के दलिया को स्टोव पर और धीमी कुकर दोनों में पका सकते हैं। नीचे मैं दोनों विधियों पर चर्चा करूंगा।
मेरे परिवार में, सूजी दलिया सबसे स्वादिष्ट नाश्ते में से एक है, साथ में। जाहिर है, यह मुझसे संबंधित उत्पादों के ऊर्जा संयोजनों में से एक है, क्योंकि यह दलिया इतना कोमल और स्वादिष्ट, सुगंधित, एमएमएम ... कि आप तुरंत इसकी कुख्यात अस्वस्थता, उच्च कैलोरी सामग्री, आदि के बारे में भूल जाते हैं। . - और बस आनंद लें। इस दलिया को पकाना बहुत आसान है, मुख्य बात यह है कि सूजी और दूध के अनुपात का निरीक्षण करना है। तो, मैं सूजी दलिया के लिए अपना नुस्खा साझा करता हूं।
स्वादिष्ट सूजी दलिया तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- 3 कप दूध (कुल 750 मिली) 3.2% वसा
- छोटी स्लाइड के साथ 4 बड़े चम्मच सूजी
- 1.5 सेंट चीनी के चम्मच
- नमक की एक चुटकी
- 30-40 ग्राम मक्खन
उत्पादों की संकेतित मात्रा 2-3 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है।
खाना पकाने का समय: 20-25 मिनट।
सूजी दलिया पकाने की विधि:
- दूध में चीनी और नमक डालें, मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
- सूजी को एक सुविधाजनक प्याले में डालें और, जब दूध उबलने लगे, एक पतली धारा वाले प्याले से, आप थोड़े-थोड़े विराम के साथ, धीरे-धीरे सूजी डाल सकते हैं, पैन की सामग्री को एक दिशा में लगातार हिलाते हुए।
- आँच को कम करें, दलिया को कुछ मिनट तक उबलने दें, मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच बंद कर दें।
- पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें।
सब कुछ, स्वादिष्ट तरल सूजी तैयार है. परोसने से पहले, आप सीधे प्लेट में और तेल डाल सकते हैं। अगर आपको मोटी सूजी पसंद है, तो 4 बड़े चम्मच सूजी की जगह 5 लें, और सूजी खत्म होने से पहले पैन में तेल न डालें - ताकि दलिया ज्यादा तेजी से गाढ़ा हो जाए।
धीमी कुकर में सूजी का दलिया कैसे पकाएं
मेरे मामले में, यह लगभग है पैनासोनिक जेटी-181 670W.
धीमी कुकर में सूजी पकाने के लिए, ऊपर दी गई रेसिपी की सामग्री के समान अनुपात का उपयोग करें। यदि कुल मात्रा में से 150 मिलीलीटर दूध को 150 मिलीलीटर उबला हुआ पानी से बदल दिया जाए तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। एक सफल सूजी दलिया का पूरा बिंदु यह है कि 1 बड़ा चम्मच सूजी के लिए 150 मिलीलीटर तरल की आवश्यकता होती है। धीमी कुकर में, सूजी का दलिया बेहद कोमल होता है, क्योंकि दलिया तैयार करने का तापमान अपने आप 90 डिग्री होता है।
- एक अलग कटोरे में सूजी को चीनी और नमक के साथ मिलाएं। लगातार हिलाते हुए, एक छोटी सी धारा में दूध डालें और कटोरे की सामग्री को धीमी कुकर में डालें। ये जोड़तोड़ सीधे कार्टून में किए जा सकते हैं, लेकिन, आईएमएचओ, एक बार फिर चीनी के साथ विद्युत सहायक की नाजुक सतह को खरोंचना बेहतर नहीं है।
- हम दूध के मिश्रण में मक्खन के टुकड़े डालते हैं।
- हम मल्टीक्यूकर को "दलिया" मोड पर चालू करते हैं और 40 मिनट के बाद स्विच ऑफ कर देंस्वचालित कार्यक्रम के अंत की प्रतीक्षा किए बिना। इसे 10 मिनट तक पकने दें, और आप खा सकते हैं। यदि आप समय पर मल्टीक्यूकर को बंद करना भूल जाते हैं और यह "दलिया" मोड के पूरे चक्र के माध्यम से अंत तक जाता है, तो आपको सूजी पुलाव होने का जोखिम होता है, इसलिए सतर्क रहें, अपने फोन पर टाइमर या अलार्म सेट करें।
सूजी दलिया बनाने के इन व्यंजनों का मेरे द्वारा बार-बार परीक्षण किया गया है और आप अप्रिय आश्चर्य के डर के बिना इनका सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। अब आप जानते हैं कि सूजी का दलिया कैसे बनाया जाता है। मुझे आशा है कि आप परिणामों का आनंद लेंगे। नए सिद्ध सरल व्यंजनों को याद न करने के लिए, आप न्यूज़लेटर की सदस्यता ले सकते हैं और उन्हें सीधे अपने ईमेल पर प्राप्त कर सकते हैं।
आपकी रसोई और जीवन में शुभकामनाएँ।
इस तथ्य के बावजूद कि डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ सर्वसम्मति से सूजी के लाभों का खंडन करते हैं, इसे "खाली" मानते हैं, यह अभी भी बहुत लोकप्रिय है।
अगर यह ठीक से तैयार किया जाए तो बच्चे और वयस्क इसे खाकर खुश होते हैं। प्रति
दूध में बिना गांठ के सूजी का दलिया कैसे पकाएं?
बिना गांठ के दूध के साथ सूजी दलिया - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
सूजी दलिया शुद्ध दूध में पकाया जाता है या पानी से पतला होता है। एक सॉस पैन में सब कुछ डालो, अधिमानतः एक मोटी तल के साथ और स्टोव पर डाल दिया। शास्त्रीय तकनीक में, अनाज को उबलते तरल में जोड़ा जाता है। जब ये दोनों उत्पाद संपर्क में आते हैं, तो नफरत वाली गांठें बन जाती हैं। बेशक, आप तैयार दलिया को छान सकते हैं, लेकिन यह एक विकल्प नहीं है। बिना गांठ के किसी डिश की सही तैयारी में महारत हासिल करना बहुत आसान, आसान और अधिक सुविधाजनक है।
दलिया में और क्या डाला जाता है:
अक्सर जाम, फल, ताजा या जमे हुए जामुन पकवान में जोड़े जाते हैं, लेकिन खाना पकाने के बाद ऐसा करना बेहतर होता है। कभी-कभी दूध पाउडर से दलिया तैयार किया जाता है। उत्पाद की कमी के साथ, पतला गाढ़ा दूध भी उपयोग किया जाता है। यह याद रखना बहुत जरूरी है कि अनाज पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करता है। तरल और सूजी का अनुपात औसतन 7:1 है। हालांकि, यदि आप पहले से दलिया तैयार कर रहे हैं, और इसे थोड़ा खड़ा करना होगा, तो आप और भी कम अनाज डाल सकते हैं।
सूजी दलिया को एक सॉस पैन में पकाने की सलाह दी जाती है जो एक करछुल की तरह दिखता है, यानी एक लंबे हैंडल के साथ। प्रक्रिया को नियंत्रित करना सुविधाजनक होगा, अगर दूध भागना शुरू हो जाए तो कटोरे को आग से निकालना आसान होता है। दूध डालने से पहले, कटोरे को कुल्ला करने या बस एक चम्मच ठंडा पानी डालने की सलाह दी जाती है।
बिना गांठ के दूध के साथ सूजी का दलिया
सूजी दलिया को दूध के साथ पकाने का एक सरल तरीका, जिसमें गांठ नहीं बन सकती। दलिया मध्यम घनत्व का निकला, यदि आपको अधिक तरल स्थिरता की आवश्यकता है, तो बस अनाज की मात्रा कम करें।
सामग्री
250 मिलीलीटर दूध;
4 चम्मच अनाज की एक स्लाइड के साथ;
2 चम्मच सहारा;
10 ग्राम तेल;
0.4 चम्मच नमक।
खाना बनाना
1. एक सॉस पैन में दूध डालें, और कुछ न डालें। चूल्हे पर रखो।
2. एक साफ और हमेशा सूखा गिलास या प्याला लें, उसमें सूजी डालें।
3. नमक और चीनी डालें, सूखी सामग्री को मिलाएँ।
4. जैसे ही दूध उबलने लगे और एक टोपी के साथ ऊपर उठे, अनाज डालना शुरू करें। लेकिन अपना समय लें, एक पतली धारा में "डालें"।
5. दूसरे हाथ से, उबलते दूध को जल्दी से हिलाएं ताकि वह भाग न जाए, और सूजी समान रूप से वितरित हो जाए।
6. जैसे ही सारा अनाज पैन में आ जाए, दलिया को तीन मिनट तक उबलने दें।
7. ढककर पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
8. अब आप दलिया को एक प्लेट में रख सकते हैं, तेल डाल सकते हैं.
दूध में सूजी दलिया बिना गांठ के पानी मिलाने के साथ
यह वह दलिया है जो किंडरगार्टन, स्कूलों और इसी तरह के अन्य संस्थानों में तैयार किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, कोई भी इसे शुद्ध दूध से नहीं पकाएगा, लेकिन वास्तव में, सूजी पानी के साथ और भी बेहतर हो जाती है।
सामग्री
एक गिलास दूध;
0.5 कप पानी;
0.3 चम्मच नमक;
सूजी के 2 चम्मच;
मक्खन का 1 टुकड़ा;
स्वाद के लिए चीनी।
खाना बनाना
1. एक सॉस पैन में पानी डालें, स्टोव पर रखें।
2. दूध, नमक डालें, गर्म करते रहें।
3. अगर आप चीनी मिलाते हैं, तो इसे तुरंत करें।
4. जैसे ही पानी के साथ दूध के मिश्रण में झाग आने लगे, यानी उबाल लें, आंच को कम कर दें.
5. तुरंत सूजी डालें। एक पतली धारा में डालें, एक स्पैटुला या चम्मच के साथ, उस जगह को जल्दी से हिलाएं जहां अनाज दूध से मिलता है।
6. दलिया को तीन मिनट तक उबलने दें।
7. आँच बंद कर दें, तेल डालें, मिलाएँ और ढक दें।
8. दलिया को दस मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज दूध को सोख ले, दलिया गाढ़ा, सजातीय हो जाएगा।
सूजी दलिया दूध में बिना गांठ के भिगोने के साथ
अनाज के प्रारंभिक भिगोने के साथ बिना गांठ के दूध में सूजी दलिया बनाने की एक दिलचस्प तकनीक। इस प्रक्रिया में, दाने सूज जाते हैं, दलिया गांठ में नहीं जमता है।
सामग्री
300 मिलीलीटर दूध;
10 ग्राम तेल;
सूजी के 3 चम्मच;
नमक और चीनी।
खाना बनाना
1. एक बर्तन में ठंडा दूध डालें।
2. तुरंत नमक, चीनी डालें। अगर दलिया का सेवन जैम या शहद के साथ किया जाएगा तो नमक ही काफी है।
3. अब ठंडे दूध में अनाज डालें, हिलाएं और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप गाढ़ा दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक और आधा चम्मच अनाज डालें।
4. फिर से हिलाएं, मध्यम से नीचे आग लगा दें।
5. दलिया को उबाल आने तक उबालें, नियमित रूप से चलाते रहें।
6. उबालने के बाद दो मिनट तक उबालें, आंच से उतार लें.
7. दलिया को एक प्लेट में निकाल लें, मक्खन के एक टुकड़े के साथ सीजन करें। हलचल।
धीमी कुकर में बिना गांठ के दूध के साथ सूजी का दलिया
बिना गांठ वाले दूध में सूजी दलिया की रेसिपी, जो धीमी कुकर में पकाया जाता है। पानी डाला जाता है। यदि दलिया वयस्कों के लिए बनाया गया है, तो आप इसे अकेले दूध के साथ पका सकते हैं। उत्पादों को मल्टीक्यूकर ग्लास से मापा जाता है।
सामग्री
0.5 कप अनाज;
2 गिलास दूध;
1.5 गिलास पानी;
0.5 चम्मच नमक;
2 चम्मच चीनी;
10 ग्राम बेर का तेल।
खाना बनाना
1. एक मल्टी-कुकर सॉस पैन में पानी डालें और तुरंत दानेदार चीनी और नमक के साथ दूध डालें।
2. एक चम्मच लें, सभी सामग्री के घुलने तक हिलाएं।
3. तुरंत मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
4. "मल्टी कुक" मोड चालू करें। दलिया को 90 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
5. दलिया को खोलें, अच्छी तरह से हिलाएं। यदि यह थोड़ा तरल लगता है, तो बस दस मिनट प्रतीक्षा करें, ग्रिट्स अधिक सूज जाएंगे।
6. प्लेट में परोसते समय आप मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं।
बिना गांठ के दूध के साथ सूजी का दलिया
बिना गांठ के एक लोकप्रिय व्यंजन तैयार करने का दूसरा तरीका। शुद्ध दूध में उबाला जा सकता है या पानी में मिलाया जा सकता है।
सामग्री
350 मिलीलीटर दूध;
सूजी के 2-3 बड़े चम्मच, वांछित घनत्व पर निर्भर करता है;
नमक और चीनी;
एक कड़ाही में तेल और तैयार दलिया में।
खाना बनाना
1. आधा दूध एक सॉस पैन में डालें, स्टोव पर रख दें।
2. बाकी दूध में सूजी डालें, मिलाएँ। यह ठंडा होना चाहिए। भिगोने के लिए एक हैंडल के साथ एक कप का उपयोग करना बेहतर होता है, ताकि बाद में मिश्रण को सॉस पैन में डालना सुविधाजनक हो।
3. स्टोव पर एक सॉस पैन में नमक और चीनी डालें, मक्खन के एक टुकड़े में फेंक दें।
4. जैसे ही भविष्य का दलिया उबलने लगे, भिगोई हुई सूजी लें, हिलाएं और धीरे-धीरे सॉस पैन में डालें, लगातार हिलाएं।
5. दलिया को फिर से उबलने दें।
6. दो से पांच मिनट उबालें, अब जरूरत नहीं है।
7. हिलाओ, बंद करो, थोड़ी देर खड़े रहने दो। आप तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा भी मिला सकते हैं।
बिना गांठ वाले दूध में सूजी का दलिया (पाउडर दूध में)
सूजी दलिया के लिए एक और नुस्खा। इस व्यंजन के लिए सूखे दूध का उपयोग किया जाता है, जिसे अनाज के साथ-साथ गांठों में भी जब्त किया जा सकता है।
सामग्री
0.3 कप सूजी;
चीनी के 3 चम्मच;
5 बड़े चम्मच दूध;
500 मिलीलीटर पानी;
इच्छानुसार तेल।
खाना बनाना
1. एक सॉस पैन लें, यह खाली और हमेशा सूखा होना चाहिए। सुनिश्चित करने के लिए, एक तौलिया के साथ अंदर पोंछें।
2. अब दूध और सूजी डालें, चीनी और नमक डालें। सूखे मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं।
3. अब एक पतली धारा में ठंडा पानी डालें, हिलाएं। इसके लिए व्हिस्क का उपयोग करना सुविधाजनक है।
4. दलिया को स्टोव पर रखने का समय आ गया है। उबाल आने तक गरम करें, बीच-बीच में हिलाएं और छोड़ें नहीं।
5. जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, तीन मिनट तक उबालें।
6. आँच बंद कर दें, तेल डालें, ढक्कन के नीचे कई मिनट तक खड़े रहने दें ताकि डिश वांछित स्थिरता प्राप्त कर ले।
बिना गांठ के दूध के साथ सूजी का दलिया - टिप्स और ट्रिक्स
सूजी दलिया की सतह पर एक अप्रिय परत नहीं बनने के लिए, गर्म पकवान को तुरंत शीर्ष पर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।
दलिया रह गया, गाढ़ा हो गया ताकि आप इसे चाकू से भी काट सकें? कोई बात नहीं! निकालें, एक बोर्ड पर रखें और चाकू से स्लाइस में काट लें। फिर टुकड़ों को मक्खन में भूनें और जैम के ऊपर डालें। स्वादिष्ट! लेकिन गर्मागर्म ही सर्व करें।
सूजी दलिया को कोमल और हवादार बनाने के लिए, खाना पकाने के बाद, आप डिश में मक्खन डाल सकते हैं, तुरंत एक व्हिस्क के साथ सब कुछ एक साथ हरा दें। आप व्हीप्ड क्रीम के साथ पकवान को पतला भी कर सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है।
बच्चे को दलिया नहीं चाहिए? स्वादिष्ट पकाएं! जैम, फल, मेवे, कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें। यह किशमिश, कैंडीड फलों के साथ स्वादिष्ट निकलता है, वेनिला या दालचीनी जैसे योजक द्वारा असामान्य सुगंध दी जाएगी। आप एडिटिव्स से बहु-रंगीन पैटर्न बना सकते हैं और अपनी अप्रभावित सूजी को एक पाक कृति में बदल सकते हैं।
सूजी का दलिया न केवल सादे या पाउडर दूध में पकाया जा सकता है। पके हुए दूध से एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जाता है। वैसे आप किसी भी दलिया में घी भर सकते हैं. उबाऊ और नीरस नाश्ते के साथ नीचे!
संबंधित आलेख
