चीड़ की सुइयों से स्वादिष्ट जैम बनाना

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पाइन सुई जाम ही नहींस्वादिष्ट इलाज, लेकिन यह भी बहुत स्वस्थ। इसका उपयोग अक्सर तपेदिक या ब्रोंकाइटिस के उपचार में किया जाता है। शंकुधारी जाम प्रतिरक्षा को मजबूत करने और विभिन्न सर्दी से बचाने के लिए एक आदर्श उत्पाद है।

शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में सुइयों को शहर से दूर एकत्र किया जाता है। पाइन शाखाओं को उबलते पानी से उबालना चाहिए। ध्यान से सुइयों को शाखाओं से अलग करें। इसके लिए आप कैंची का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री:

- पाइन सुई - 2 बड़े चम्मच।

- नींबू - 1-2 पीसी।

- जंगली गुलाब - 1 बड़ा चम्मच।

- चीनी - 250-300 ग्राम

पानी - 1.5 लीटर और 1.5 लीटर।

खाना बनाना:

1. पाइन नीडल्स (700 मिली) के ऊपर उबलता पानी डालें और एक ब्लेंडर में पीस लें।

2. परिणामी मिश्रण को एक कटोरे में डालें और बचा हुआ पानी (700-800 मिली) डालें। फिर एक गिलास जंगली गुलाब डालें, ढक दें और 12 घंटे के लिए जमने के लिए छोड़ दें।

3. उसके बाद, घोल को छानना और पानी (1.5 लीटर) के साथ सॉस पैन में डालना आवश्यक है। चीनी डालें और लगातार चलाते हुए एक छोटी आग पर रख दें। मिश्रण को थोड़ा उबाल कर गाढ़ा करना चाहिए। इसमें लगभग 1 घंटे का समय लगेगा।

4. अंत में नींबू का रस डालें। यह कड़वे स्वाद से छुटकारा पाने में मदद करेगा। शंकुधारी जाम को कांच के जार में संग्रहित किया जाना चाहिए।

चीड़ की सुइयों से जैम पीने के प्रभाव के लिए इसे दिन में 2-3 बार छोटे-छोटे हिस्से में खाना चाहिए। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ लोगों के लिए ऐसी विनम्रता को contraindicated है। उदाहरण के लिए, पेट के अल्सर या जिगर की बीमारियों के साथ। इसलिए, आपको शरीर की संभावित प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

जब व्यंजन तैयार किया जा रहा हो, तो वीडियो देखें और मुस्कुराएं:

भोजन के बारे में चुटकुले।

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शंकुधारी पेड़ों के औषधीय गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। उनके आगे, हवा भी साफ हो जाती है, आसानी से और स्वतंत्र रूप से सांस लें। दुर्भाग्य से, ऐसे उपयोगी सहायकों को हाथ में रखने के लिए घर के पास देवदार के जंगल की व्यवस्था करना हमेशा संभव नहीं होता है। हालांकि, जंगल में टहलने के दौरान, कई शाखाओं को अक्सर घर लाया जाता है। आप उन्हें फूलदान में रख सकते हैं, और जल्द ही कमरा एक ताजा शंकुधारी गंध से भर जाएगा। और आप पाइन सुइयों से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और हीलिंग जैम बना सकते हैं।

आमतौर पर जैम की तैयारी गर्मियों या शरद ऋतु के मध्य में शुरू की जाती है, जब फल, जामुन और सब्जियां पक जाती हैं। लेकिन शंकुधारी सुइयों से जाम सर्दियों में सबसे अच्छा पकाया जाता है - फिर उनके पास सबसे बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं।

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पाइन सुइयों को ठीक से कैसे तैयार करें?

जाम की तैयारी के साथ आगे बढ़ने से पहले, ताजी चुनी हुई पाइन शाखाओं को उबलते पानी से धोना चाहिए। फिर सुइयों को काट लें और सूखे को हटाते हुए उन्हें छांट लें। आपको कुल 2 कप सुइयों की आवश्यकता होगी।

अब आप सुइयों को पीस लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक ब्लेंडर में डालें और लगभग 700 ग्राम पानी डालें।

औषधीय जाम के लिए और क्या चाहिए?

पाइन सुइयों के अलावा, एक स्वादिष्ट दवा के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1.5 लीटर पानी;
• 0.5 सेंट गुलाबी कमर;
• 500 ग्राम चीनी;
• 1 नींबू।

पाइन सुइयों के बजाय, आप स्प्रूस सुइयों का उपयोग कर सकते हैं।

सुइयों को एक भावपूर्ण अवस्था में कुचलने के बाद, द्रव्यमान को सॉस पैन में डालना और एक और 800 ग्राम पानी डालना आवश्यक है। इस प्रकार, तरल की कुल मात्रा 1.5 लीटर थी। धुले हुए गुलाब कूल्हों (पूरे जामुन) को सुइयों में डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, फल ​​बिना गर्मी उपचार के भी अपने सभी उपयोगी पदार्थों को छोड़ देंगे।

जाम कदम दर कदम बनाना

परिणामस्वरूप जलसेक एक पीले रंग का रंग प्राप्त करेगा। इसे धुंध की तीन परतों के माध्यम से या एक अच्छी छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए जहां जाम तैयार किया जाएगा। मिठाई की आगे की तैयारी इस प्रकार है:

1. एक सॉस पैन में जलसेक के साथ चीनी डालें।
2. कम आंच पर तब तक उबालें जब तक कि पाइन-गुलाब हिप इन्फ्यूजन ताजा शहद की तरह गाढ़ा न हो जाए।
3. खाना पकाने के अंत में, एक से रस को पैन में निचोड़ लें। यह सुइयों से कड़वाहट को बेअसर करता है।

तैयार जाम को जार में डालें और रोल अप करें। आप दोनों को रेफ्रिजरेटर में और एक अंधेरी ठंडी जगह (तहखाने, तहखाने) में स्टोर कर सकते हैं। सर्दियों में, ऐसी "दवा" का एक जार प्रियजनों को सर्दी से बचाने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करेगा।

नॉर्वे स्प्रूस, सुई और देवदार वे पेड़ हैं जो भारी मात्रा में जीवन शक्ति रखने में सक्षम हैं। अंकुर से वे दवा, सौंदर्य प्रसाधन बनाते हैं और स्वादिष्ट जैम पकाते हैं। पारंपरिक चिकित्सा में पेड़ के युवा अंकुर, शंकु, छाल और राल का उपयोग किया जाता है। हरे पेड़ के उपचार गुणों ने अस्थमा से पीड़ित एक से अधिक रोगियों को बचाया है।

युवा स्प्रूस औषधीय गुणों और contraindications को गोली मारता है

स्प्रूस के उपचार गुण अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हैं। इनमें विटामिन सी, के, डी और पीपी, आवश्यक तेल और तारपीन शामिल हैं। पेड़ में उपयोगी फाइटोनसाइड्स, खनिज लवण, लोहा, तांबा, मैंगनीज और कोबाल्ट भी होते हैं। स्प्रूस उपचार गुणों के निम्नलिखित प्रभाव हैं:

रक्तशोधक
रोगाणुरोधी
दर्दनाशक
सूजनरोधी
मूत्रल
कोलेरेटिक

इन शूटिंग में contraindications है। इनमें गुर्दे की बीमारी, हेपेटाइटिस और गर्भावस्था शामिल हैं। उच्च एसीटोन वाले जठरशोथ के लिए इसका उपयोग करना मना है।

स्प्रूस शूट से ब्रांकाई और फेफड़ों की सफाई

लोक और पारंपरिक चिकित्सा दोनों क्रिसमस ट्री के जंगल में लगातार चलने की सलाह देते हैं। यह देवदार से भी बदतर नहीं है, सिवाय इसके कि यह उदास दिखता है। वाष्पशील पदार्थ ब्रोन्को-फुफ्फुसीय रोगों के कई रोगजनकों को मारते हैं। और हीलिंग गुण पौधों के आसपास की हवा को शुद्ध करते हैं।

सफाई के लिए, आपको युवा क्रिसमस ट्री शूट की आवश्यकता होगी। एक पूरा बड़ा पैकेज इकट्ठा करें। एक लीटर जार में अंकुर की एक पतली परत डालें, और फिर चीनी। इस प्रक्रिया को डिश के बिल्कुल ऊपर तक करें और साथ ही साग को अच्छी तरह से टैंप करें। खाली को 3 सप्ताह के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान हरी चाशनी जमा हो जाएगी। इसे छान लें और 1 मिठाई चम्मच 3 r पिएं। एक दिन में। बच्चों के लिए ऐसे उपकरण के उपयोग की अनुमति है। साल में एक बार ही सफाई होती है।

पारंपरिक चिकित्सा में स्प्रूस युवा शूट कैसे लागू करें?

चूंकि स्प्रूस के लाभ बहुत अधिक हैं, इसलिए इसका उपयोग किसी भी रूप में किया जाता है। लोक चिकित्सक तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए अपने प्राकृतिक रूप में हरे पंजे का उपयोग करने की सलाह देते हैं। रात में एक दर्जन पंजे सिर के पास रखें। यह तंत्रिका उत्तेजना को दूर करेगा। यदि सुगंधित दीपक है, तो इस उद्देश्य के लिए आवश्यक तेल का उपयोग करें। प्राचीन काल में भी, पानी के टिंचर का उपयोग किया जाता था, लेकिन अब यह वोदका टिंचर से कम लोकप्रिय है। युवा स्प्रूस शूट से, चाय, सिरप, काढ़ा बनाया जाता है, उन्हें त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पादों में जोड़ा जाता है, साथ ही गर्म टब में भी। पारंपरिक चिकित्सा ने जाम में पौधे के लिए आवेदन पाया है।

स्प्रूस शूट जैम - स्प्रूस शूट जैम पकाने की विधि

पेड़ के औषधीय गुणों ने खाना पकाने में खुद को साबित किया है। सूखी और गीली खांसी के लिए शूट जैम एक बेहतरीन इलाज है। ब्रोंकाइटिस के दौरान इसका सेवन करने से दर्द का असर दूर होता है और बलगम भी दूर होता है। एक स्प्रूस कली भी जाम के लिए उपयुक्त है, केवल इसकी संरचना अलग है।

शूटिंग पर व्यवहार के लिए पकाने की विधि:
- 1 किलो युवा पंजे
- 3 ढेर। पानी
- 4 ढेर। सहारा

मुख्य कच्चे माल को उबलते पानी की निर्दिष्ट मात्रा में डालें और आग पर भेजें। जैम को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें और इसे एक दिन के लिए पकने दें। फिर दोबारा उबालें और चीनी डालें। जार में व्यवस्थित करें और रोल अप करें, ठंडी जगह पर स्टोर करें। युवा सामग्री को मई में काटा जाना चाहिए, जब अंकुर केवल 2 सेमी तक पहुंचते हैं। यह जाम भुनी हुई चीनी और गाढ़े कारमेल के समान है। पहले इसका स्वाद कड़वा होता है और फिर खट्टापन महसूस होता है। फार्मेसियों और दुकानों में विनम्रता बेची जाती है, इसके अलावा, यह सस्ता नहीं है।

स्प्रूस शूट से जैम शरीर को लाभ और हानि पहुँचाता है

पौधे के औषधीय गुण केवल लाभ लाते हैं। जाम खाने के बाद पारंपरिक चिकित्सा ने हानिकारक मामले दर्ज नहीं किए हैं। इसलिए ये जुकाम को ठीक करते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं। मीठी मिठाई तनाव और नर्वस ब्रेकडाउन के लिए कारगर है। डॉक्टर इसे दिल का दौरा और स्ट्रोक के बाद ठीक होने के लिए लिखते हैं। इसके अलावा, हमारी विनम्रता चॉकलेट की तुलना में कम उच्च कैलोरी वाली है। गर्भवती, स्तनपान कराने वाली और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए जाम से बचना चाहिए।

युवा शूटिंग से स्प्रूस टिंचर क्या मदद करता है?

वोदका टिंचर का उपयोग सर्दी, राइनाइटिस, टॉन्सिलिटिस, अस्थमा और निमोनिया के लिए किया गया है। टिंचर नुस्खा: 3 बड़े चम्मच। एल युवा स्प्रूस शूट 500 मिलीलीटर वोदका डालते हैं। तहखाने में 2 सप्ताह जोर दें, हिलाना न भूलें। भोजन से पहले तीन बार 2 बड़े चम्मच लें। एल ½ कप पानी में घोल सकते हैं। वोदका पर स्प्रूस शूट की एक और टिंचर का उपयोग गुर्दे और गठिया के विकारों के लिए किया जाता है।

स्प्रूस शूट सिरप - स्प्रूस शूट सिरप पकाने की विधि

सिरप में स्प्रूस के औषधीय गुणों ने सूक्ष्मदर्शी और मायोकार्डिटिस में अपना आवेदन पाया है। शूट के अलावा सिरप रेसिपी में शहद होता है। 1 किलो युवा स्प्रूस कलियों को कुल्ला और 3 लीटर पानी डालें। 15 मिनट तक उबालें, छान लें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। खड़े हो जाओ और फिर से तनाव।

1 किलो शोरबा में 1 किलो शहद और 10 ग्राम मिलाएं। प्रोपोलिस अर्क (वोदका पर)। सब कुछ मिलाया जाता है और 45 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाता है। 1 चम्मच पिएं। भोजन से पहले 3 पी। एक दिन में। उत्पाद को कांच में संग्रहित किया जाता है, बंद और ठंडा किया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा 2 साल की उम्र के बच्चों के लिए इस तरह के काढ़े के उपयोग की अनुमति देती है, प्रति दिन एक कॉफी चम्मच।

काढ़ा और चाय पकाने की विधि - रेसिपी

स्प्रूस शूट का काढ़ा त्वचा पर चकत्ते के लिए प्रयोग किया जाता है। इसकी रेसिपी किडनी और दूध पर आधारित है। 30 जीआर। कच्चा माल, 1 लीटर दूध डालें, उबालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएँ। फिर तरल को छान लें, और दिन में 3 विभाजित खुराक में काढ़ा पिएं।
चाय सामान्य तरीके से तैयार की जाती है। 1 चम्मच साग में एक कप उबलते पानी डालें और इसे 10 मिनट के लिए पकने दें।

शुद्ध चाय की अनुमति है, लेकिन आप नींबू की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं। स्वादानुसार चीनी या शहद डालें। समीक्षाओं के अनुसार, हम कह सकते हैं कि ऐसा पेय सामान्य रूप से शरीर को मजबूत करता है। और जिन लोगों ने अनुभव किया वे ऊपरी श्वसन पथ के रोगों से कम बीमार पड़ने लगे। पारंपरिक चिकित्सा बच्चों को वसंत और शरद ऋतु में इस चाय को देने की सलाह देती है।

स्प्रूस शूट से शहद कैसे बनाएं

स्वादिष्ट शहद की मदद से गले का इलाज किया जा सकता है। इसकी तैयारी के लिए आपको सबसे छोटी किडनी की आवश्यकता होगी, जो गुलाबी रंग की होती है। उन्हें ठंडे पानी से कुल्ला, अन्यथा, उबलते पानी के प्रभाव में, उपचार गुण तुरंत गायब हो जाएंगे। उन्हें एक तामचीनी कटोरे में डालें और पूरी तरह से पानी से भर दें। धीमी आंच पर उबाल लें और स्वाद के लिए नियमित सूरजमुखी शहद मिलाएं। फिर से उबाल लें और हटा दें। शहद को ठंडा होने दें और नायलॉन की छलनी से छान लें। जार में डालो और खिड़की पर भेजें। शहद को एक हफ्ते तक धूप में रखना चाहिए। फिर अंधेरे में स्टोर करें और ठंडा करें।

एक महीने के बाद, हमारे शहद को कैंडी किया जा सकता है, लेकिन इससे उपचार गुण अपनी ताकत नहीं खोएंगे।

यह कितना मनमोहक समय है - मई का अंत और पूरा जून! लंबे समय से प्रतीक्षित सूरज, लंबे समय से प्रतीक्षित फसल ... पहले जंगली स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी के गिलास के साथ दोस्ताना दादी शहर की सड़कों पर निकलती हैं। और कुछ में बदबूदार बेरी के बगल में समान कप होते हैं, लेकिन केवल ... छोटे हरे धक्कों के साथ। "यह क्या है?" - मैं पूछना चाहता हूँ। किस लिए? और उनके साथ क्या करना है? शंकुधारी जाम मत बनाओ! ठीक यही खाना बनाना है, और यह शंकुधारी है। मिलिए पाइन कोन जैम, इसके फायदे और contraindications कई सदियों से जाने जाते हैं। एक असली रूसी व्यंजन, एक टैगा व्यंजन, एक साइबेरियाई स्मारिका और सिर्फ एक स्वादिष्ट, सुगंधित दवा।

पाइन शंकु और प्रजनन क्षमता के प्रतीक के बारे में

ऐसा लगता है कि रूस में ऐसा कोई व्यक्ति नहीं मिल सकता है जो देवदार के जंगल से धीरे-धीरे चलना पसंद नहीं करेगा ... एक गर्म और गहरी राल वाली सुगंध आपको सभी चिंताओं और समस्याओं के बारे में तुरंत भूलने की अनुमति देती है, इस जंगल के एक टुकड़े की तरह महसूस करें, यह प्रकृति, एक लापरवाह "गाँव" बचपन में लौट आती है।

पाइन सुई, राल, अंकुर और शंकु हमेशा अपने चमत्कारी गुणों के लिए जाने जाते हैं - आवश्यक तेल, औषधीय फाइटोनसाइड्स, सभी प्रकार के टैनिन और अन्य रहस्यमय रासायनिक घटकों को दोष देना है। पाइन न केवल रूस में पूजनीय था - चीनियों ने इसे दीर्घायु और साहस का प्रतीक कहा, जापानी - अमरता। और प्राचीन यूनानियों को निश्चित रूप से पता था - एक शक्तिशाली पेड़ की उपचार शक्ति मामूली शंकु में छिपी हुई है। यह वे थे जो प्राचीन नायकों में स्वास्थ्य, पुनर्जन्म और यहां तक ​​​​कि ... पुरुष प्रजनन क्षमता के व्यक्तित्व थे।

आइए ईमानदार रहें - पाइन शंकु, हालांकि वे घरेलू दवा कैबिनेट में एक सार्वभौमिक उपाय हैं, पुरुष प्रजनन क्षमता में वृद्धि नहीं करेंगे, यह सिर्फ प्राचीन ग्रीक रोमांस है। शंकुधारी फलों की ताकत अलग होती है - वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, सर्दी से निपटने में मदद करते हैं, जठरांत्र संबंधी बीमारियों से राहत देते हैं, जोड़ों के दर्द से राहत देते हैं और यहां तक ​​​​कि एक स्ट्रोक से भी उबरते हैं। मुख्य बात सही दवा चुनना है।

पाइन प्राथमिक चिकित्सा किट से व्यंजन विधि

मानव जाति सदियों से पाइन शंकु के साथ उपचार का अभ्यास कर रही है - लोक व्यंजनों में शंकुधारी फलों को पकाने के लिए कई विकल्प हैं:

• जाम और तीखा रालयुक्त "शहद";
• पानी और दूध पर शंकु का आसव;
• पैर और नियमित स्नान;
• साधारण काढ़ा;
• जोड़ों, आदि के लिए संपीड़ित और रगड़ना।

केवल युवा, ग्रीष्मकालीन पाइन शंकु उपचार के लिए उपयुक्त हैं। लोक चिकित्सा में इस तरह के शंकुधारी उपहारों का उपयोग बहुत विविध है - ब्रोंकाइटिस और अस्थमा, तपेदिक, हृदय रोगों और रक्त वाहिकाओं आदि से। यह सबसे सिद्ध व्यंजनों की तरह दिखता है।

पैर विरोधी ठंड स्नान

हम 20-25 हरे शंकु लेते हैं, उन्हें एक बड़े सॉस पैन में डालते हैं, और उसी स्थान पर 3 लीटर पानी डालते हैं। 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, ठंडा करें (उस अवस्था तक जिसे आप सहन कर सकें), और ठंडे पैरों को ऊपर उठाएं। अधिक प्रभाव के लिए, अपने पैरों के ऊपर एक कंबल लपेटना बेहतर होता है।

हम शंकुधारी जाम के साथ व्यवहार कर रहे हैं

कैंडिड ज़ूचिनी, कद्दू की मिठाई, गाजर का कॉन्फिचर… नहीं, नहीं, पाइन कोन जैम इस विदेशी रेंज में बिल्कुल भी फिट नहीं होता है। यह सिर्फ एक पाक प्रयोग नहीं है, बल्कि वास्तव में एक असामान्य विनम्रता और सबसे प्राकृतिक औषधि है।

हम सुगंधित पाइन कोन जैम को इतना प्यार क्यों करते हैं? इस अद्भुत उत्पाद के लाभ और हानि काफी विशिष्ट हैं:

• सुगंधित टैगा मिठाई प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और कठोर मौसम में रोगाणुओं का विरोध करने में मदद करती है। विटामिन सी () की शक्तिशाली एकाग्रता के कारण भी शामिल है।
• शंकुधारी फल, यहां तक ​​कि कैंडीड, में आवश्यक तेल होते हैं, और उनके साथ रोगाणुरोधी फाइटोनसाइड्स होते हैं। इसलिए, पाइन शंकु सक्रिय रूप से खांसी, बहती नाक के लिए उपयोग किया जाता है, वे आपको सर्दी, फ्लू और गले में खराश से जल्दी से निपटने की अनुमति देते हैं।
• हरे धब्बे पेट और आंतों की स्थिति में सुधार करते हैं, बीमार श्लेष्मा झिल्ली का इलाज करते हैं, गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर से बचाते हैं।
• युवा शंकु से जाम एनीमिया के लिए एक प्राचीन और सिद्ध नुस्खा है। टैगा विनम्रता हीमोग्लोबिन बढ़ाती है, रक्त संरचना में सुधार करती है, हृदय प्रणाली को मजबूत करती है।
• और सिरप में पाइन शंकु एक उत्कृष्ट एंटीड्रिप्रेसेंट हैं! एक असामान्य स्वाद के साथ एक मूल मिठाई हमेशा आपको खुश करेगी, आपके शरीर की टोन को बढ़ाएगी और एक साधारण चाय पार्टी को शानदार में बदल देगी।

संग्रह और आवेदन का रहस्य

जाम के लिए पाइन शंकु कब इकट्ठा करना है, यह ध्यान रखने वाला पहला सवाल है कि क्या आप अपनी खुद की मिठाई बनाने का फैसला करते हैं। इस मामले पर शंकुधारी विशेषज्ञों की अलग-अलग राय है, लेकिन अधिकांश आश्वस्त हैं कि "धक्कों पर" लंबी पैदल यात्रा का सबसे अच्छा समय जून का दूसरा भाग है। यदि आप गर्म क्षेत्र में रहते हैं, तो आप मई के अंत से शुरू कर सकते हैं। लेकिन जून का अंत सबसे अच्छा समय है।

धक्कों की उपस्थिति को देखना महत्वपूर्ण है - 4 सेमी से अधिक नहीं, कोमल, हरा, बहुत नरम। उन्हें आसानी से चाकू से काटा जाना चाहिए (यदि मैनीक्योर अनुमति देता है तो आप परीक्षण के लिए एक साफ नाखून चिपका सकते हैं)।

कई मायनों में, आप पाइन शंकु से जाम और शहद पका सकते हैं, व्यंजनों में विभिन्न प्रकार की जटिलताएं होती हैं, बिना एडिटिव्स के और बिना। लेकिन इस मिठाई का क्या? हाँ, अपने सामान्य पसंदीदा जैम की तरह, से, या। आप अपनी पसंदीदा चाय के साथ काट सकते हैं, बस थोड़े से पानी के साथ एक चम्मच शंकुधारी गुड पिएं, और सच्चे पेटू को मग में प्रजनन करने की सलाह दी जाती है।

केवल खुराक का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। आम तौर पर तीन साल से कम उम्र के बच्चों और 60 साल से अधिक उम्र के वयस्कों के लिए पाइन उपचार की सिफारिश नहीं की जाती है, जैसा कि व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ होता है। रोकथाम के लिए, वयस्कों के लिए एक दिन में एक चम्मच मिठाई के साथ खाने के लिए पर्याप्त है। उपचार के लिए - प्रति दिन 3 मसालेदार बड़े चम्मच तक। बच्चों के लिए (और अन्य बीमारियों के लिए) खांसी के लिए पाइन शंकु - एक चम्मच के लिए दिन में 3 बार से अधिक नहीं।

पाइन विनम्रता कैसे पकाने के लिए?

पाइन कोन जैम, क्लासिक रेसिपी

हम युवा शंकुओं को छांटते हैं, उन्हें गंदगी और सुइयों से साफ करते हैं, उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। फिर हम एक बड़े बर्तन में सो जाते हैं, उसमें पानी भर देते हैं ताकि यह शंकुधारी फलों को 2 सेमी तक ढक दे। एक उबाल लाने के लिए, आधे घंटे के लिए पकाएं, फिर इसे एक अंधेरे कैबिनेट में डालने के लिए रख दें - जितना कि 12 घंटे।

फिर हम एक स्लेटेड चम्मच के साथ धक्कों को हटाते हैं, शोरबा को समान अनुपात में चीनी के साथ मिलाते हैं और फिर से हमारे पाइन मिठाई को कम गर्मी पर गाढ़ा होने तक पकाते हैं। यानी डेढ़ या दो घंटे। फिर हम शंकु वापस डालते हैं (सब कुछ संभव है, सुगंध के लिए 5-7 टुकड़े संभव हैं), एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें - और जार को रोल करें।

और यह वैकल्पिक वीडियो नुस्खा भी है:

पाइन कोन से सोलर जैम (बिना पकाए)

नाजुक हरे शंकु पारंपरिक रूप से छांटे जाते हैं, धोए जाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटे जाते हैं। हम उन्हें चीनी में रोल करते हैं और उन्हें एक विशाल जार में डालते हैं, प्रत्येक पाइन परत को चीनी के साथ छिड़कते हैं। चीनी की आखिरी परत बाकी की तुलना में मोटी होनी चाहिए, ऊपर - साफ धुंध

हम जार को घर से दूर करते हैं, लेकिन गर्म और धूप वाली जगह पर। हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे नियमित रूप से हिलाते हैं ताकि चीनी समान रूप से पिघल जाए। जब जार में सिर्फ चाशनी और कोन रह जाएं तो स्वादिष्ट व्यंजन बनकर तैयार है. आप शंकुधारी जाम को बंद कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में छिपा सकते हैं।

नींबू पाइन शंकु जाम

यदि आपके रिश्तेदार नटखट हैं और शुद्ध शंकुधारी मिठाई खाने से मना करते हैं, तो आप नींबू-पाइन जैम को धोखा देकर बना सकते हैं।

आपको आवश्यकता होगी: एक बड़े नींबू से एक किलोग्राम युवा शंकु, 3 लीटर पानी, 1.5 किलो चीनी और रस।

पाइन फलों को पानी से भरें, 4 घंटे तक पकाएं (शंकुधारी फोम को हटाना न भूलें!) फिर हम शंकु को आपके घर की आंखों से दूर फेंक देते हैं, शोरबा को ठंडा करते हैं और छानते हैं। चीनी डालें, तब तक पकाएं जब तक कि जैम गाढ़ा न होने लगे। नींबू के रस में डालो, कुछ मिनटों के बाद स्टोव से हटा दें - और तुरंत जार में।

पाइन शंकु और अंकुर से पाइन शहद

पाइन शहद स्वाभाविक रूप से शंकुधारी जाम की विविधताओं में से एक है। इसे इस तरह तैयार किया जाता है: हम एक किलोग्राम चयनित युवा शंकु लेते हैं, इसे पानी से भरते हैं (शंकु के स्तर से 1-1.5 सेमी ऊपर)। फिर हम पानी को वापस निकालते हैं, 1: 1 के अनुपात में चीनी डालते हैं, हिलाते हैं और इसे वापस पैन में हमारे शंकुधारी डिश में डालते हैं।

हमारे शहद को उबाल लें, और फिर धीमी आंच पर डेढ़ घंटे तक उबालें। तैयार पाइन शहद को पारदर्शी और सुंदर बनाने के लिए, राल के झाग को समय पर निकालना महत्वपूर्ण है। जब शंकु चीनी सिरप से संतृप्त होते हैं और एक शानदार लाल रंग का रंग प्राप्त करते हैं, तो आप स्टोव से विनम्रता को हटा सकते हैं।

पाइन कोन कफ सिरप का उपयोग सामान्य सर्दी के इलाज के लिए, एक सामान्य टॉनिक और एक प्राकृतिक शीतकालीन अवसादरोधी के रूप में किया जाता है।

स्ट्रोक के लिए पाइन शंकु

ऐसा लगता है कि पाइन शंकु प्राचीन काल से जाना जाता है, इसलिए उनके औषधीय गुणों और मतभेदों का दूर-दूर तक अध्ययन किया जाना चाहिए। लेकिन आधुनिक वैज्ञानिकों को यकीन है कि रालदार शंकुधारी फल अभी भी कई आश्चर्य रखते हैं।

एक उल्लेखनीय उदाहरण 10 साल पुराना एक अध्ययन है जिसमें दिखाया गया है कि विशेष पाइन टैनिन (टैनिन) स्ट्रोक में मदद करते हैं। पाइन दवा आपको स्ट्रोक के बाद कोशिकाओं को विनाश से बचाने, हमले के बाद तेजी से ठीक होने, चलने और फिर से बात करने की अनुमति देती है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि पाइन काढ़े, रगड़ और स्नान एक पूर्ण पुनर्स्थापना उपचार की जगह नहीं ले सकते। लेकिन पाइन फलों के पुनर्स्थापनात्मक और टॉनिक गुण लंबे समय से सिद्ध हुए हैं, इसलिए, जटिल चिकित्सा के हिस्से के रूप में, टैगा (और न केवल टैगा) प्राथमिक चिकित्सा किट के ये उपहार बहुत उपयोगी हैं।

यहां सबसे महत्वपूर्ण मुद्दा शंकुधारी फसल की कटाई का समय है। पाइन शंकु को एक स्ट्रोक से इकट्ठा करना आवश्यक है जब साधारण जाम के लिए पहले से ही बहुत देर हो चुकी है, तभी उनकी बारी आती है। इष्टतम समय जुलाई से सितंबर तक है, जब फल पहले से ही औषधीय टैनिन, आवश्यक तेल, विटामिन जमा कर चुके हैं, लेकिन अभी तक उनके तराजू को सख्त और खोलने का समय नहीं है।

आप काढ़े के रूप में स्ट्रोक के इलाज के लिए शंकु का उपयोग कर सकते हैं, अल्कोहल टिंचर भी हैं, लेकिन शराब के साथ इलाज करना बेवकूफी है। लेकिन काढ़े का नुस्खा निश्चित रूप से उपयोगी होगा:

10 शंकु धो लें और काट लें, एक लीटर पानी डालें, उबाल लें, 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें। काढ़ा ठंडा होने के बाद सुबह भोजन के बाद एक चौथाई गिलास नियमित रूप से लिया जा सकता है। कोई अधिक बार लेता है - दिन में 3 बार। यदि कोई दुष्प्रभाव नहीं हैं, तो आपको 6 महीने तक ऐसा काढ़ा पीने की जरूरत है।

समीक्षाएं क्या कहती हैं?

उपचार के लिए पाइन शंकु कब एकत्र करें, कैसे पकाएं और खुराक दें - इससे सब कुछ स्पष्ट है। और मीठे दांत और पारंपरिक चिकित्सा के प्रेमी ऐसे असामान्य जाम के बारे में क्या कहते हैं?

"मुझे यह जाम बचपन से ही पसंद है, हालाँकि मैं इसे शायद ही कभी पकाता हूँ - शंकुधारी फसल के लिए समय को पकड़ना और जंगल में बाहर निकलना हमेशा संभव नहीं होता है। जुकाम को धमाके से ठीक करता है, और मसूढ़ों और मुंह के छालों को भी ठीक करता है। सर्दियों में, यह रसोई में बस एक अनिवार्य उत्पाद है!"

“मैंने रिसॉर्ट में एक असामान्य पाइन जाम देखा, मैंने इसे मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए खरीदा था। लेकिन मेहमानों को यह अब और नहीं मिला - उसने एक ठंड पकड़ी और इसे खुद पर आजमाने का फैसला किया। कुछ दिनों बाद मेरी खांसी गायब होने लगी, मेरी आवाज वापस आ गई। और कितना स्वादिष्ट, मीठा, यह जंगल की तरह महकता है ... "

और चमत्कार जाम न केवल एक मूल मिठाई है, बल्कि एक अद्भुत स्मारिका भी है। किसी भी स्वाभिमानी साइबेरियाई शहर में और कई दक्षिणी रिसॉर्ट्स में कोन जैम, कैंडिड पाइन फ्रूट्स और कैंडिड कोन के साथ स्वास्थ्य की दुकानें और स्मारिका दुकानें हैं। ऑनलाइन स्टोर भी पीछे नहीं हैं - 200 रूबल से 200 ग्राम जाम का जार खरीदा जा सकता है। इसलिए यदि आप अभी भी व्यक्तिगत रूप से पाइन मिठाई पकाने से डरते हैं - खरीदारी के लिए जाएं!

पाइन के लाभकारी गुणों के बारे में सभी जानते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि कई अभयारण्य देवदार के जंगलों में स्थित हैं। राल और देवदार के आवश्यक तेलों की गंध से भरी हवा पूरे जीव के लिए उपचार कर रही है। पाइन जाम और शहद को अपने उपचार गुण देता है, जिसे युवा शाखाओं (गोली) और पाइन शंकु से उबाला जाता है। मैंने पहले ही लिखा है कि पाइन शंकु से जाम कैसे पकाना है। आप पाइन शंकु से जाम के लिए व्यंजनों को देख सकते हैं आज मैं आपको बताऊंगा कि युवा पाइन शाखाओं (शूट) से जाम और शहद कैसे पकाना है।

युवा पाइन टहनियों से शहद और जाम न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उपचार गुण भी होते हैं। ऐसे जाम और शहद मुख्य रूप से पुराने या लगातार सांस की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होंगे। ऐसा शहद और जैम फ्लू, गले में खराश और अन्य सर्दी में मदद करेगा।

युवा पाइन शूट से जैम कैसे बनाएं

पाइन के युवा शूट शूट होते हैं जो वसंत में पाइन की केंद्रीय कली से मोमबत्तियों की तरह बढ़ते हैं। सड़कों और औद्योगिक क्षेत्रों से दूर पाइन शूट इकट्ठा करें।

पाइन शूट लीजिए। उन्हें छाँट लें और बहते पानी के नीचे धो लें। यदि अंकुर भूरे रंग की भूसी से ढके होते हैं, तो चीनी के साथ सोने से पहले उन्हें साफ करना चाहिए। यह तैयार जैम को कड़वापन देता है। लेकिन इससे कोई नुकसान नहीं होता है।

युवा शूट को पूरा उबाला जा सकता है या कई टुकड़ों में काटा जा सकता है।

8 - 12 घंटे या रात में 1 किलो पाइन शूट के अनुपात में चीनी के साथ 1.5 किलो चीनी के साथ सो जाओ।

फिर 1 लीटर शुद्ध पानी डालें और स्टोव पर रख दें। एक उबाल आने तक धीरे-धीरे गरम करें, आँच को कम करें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। फिर जाम के साथ कटोरा हटा दें। इसे 5-8 घंटे तक पकने दें और फिर से पांच मिनट तक पकाएं। तीसरी बार उबालने के बाद, खाना पकाने के अंत में आधा चम्मच साइट्रिक एसिड डालें और साफ निष्फल जार में डालें।

रेफ्रिजरेटर में, आप जैम को केवल प्लास्टिक के ढक्कन के नीचे स्टोर कर सकते हैं।

पाइन की युवा शाखाओं (अंकुर) से शहद कैसे पकाना है

पाइन शहद को या तो युवा शूटिंग से उबाला जा सकता है जो अभी तक नहीं खिले हैं - पाइन कलियों, या युवा से, बस खुली, टहनियाँ।

पाइन शूट से शहद पकाने के लिए, आपको सबसे पहले पाइन का काढ़ा तैयार करना होगा। एकत्रित अंकुरों को कुल्ला और शुद्ध पानी के साथ शूट के 1 भाग के अनुपात में 2 भाग पानी के साथ डालें।

स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।

एक दिन के लिए डालने के लिए छोड़ दें।

एक दिन के बाद, शोरबा को छान लें। शोरबा के 1 भाग के आधार पर चीनी के 2 भाग चीनी डालें। आँच पर रखें और धीमी आँच पर 10-12 मिनट तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और चाशनी गाढ़ी न होने लगे। जार में डालो। आप फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।

शहद को शुगरिंग से बचाने के लिए आप इसमें साइट्रिक एसिड या नींबू का रस मिला सकते हैं।

पाइन शहद और पाइन कोन जैम के फायदे

श्वसन रोगों के उपचार और रोकथाम के अलावा, पाइन शहद और जाम जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए उपयोगी है। पाइन शूट से पाइन शहद और जाम की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि उन्हें ऐसी बीमारियों वाले बच्चों को दिया जा सकता है।

वे गठिया, गठिया, पॉलीआर्थराइटिस के साथ कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए पाइन शहद और पाइन टहनियों के जाम का उपयोग करते हैं।

पाइन शूट से पाइन शहद और जाम में विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी, कीटाणुनाशक, मूत्रवर्धक, पित्तशामक गुण होते हैं, रक्त को साफ करते हैं और शरीर को फिर से जीवंत करते हैं।

एक उपयोगी गतिविधि के साथ देवदार के जंगल में टहलने को मिलाएं, चीड़ के अंकुर और युवा टहनियाँ तैयार करें। स्वादिष्ट और हीलिंग पाइन शहद और जैम पकाएं।