सूखी सफेद ब्रेड रेसिपी। बासी रोटी से जल्दी क्या बन सकता है. फ्रेंच टोस्ट ब्रेड पुलाव

अधिकांश लोग रोटी खाते हैं। वे इसे मुख्य पकवान के अलावा खाते हैं, इस पर मक्खन फैलाते हैं या इससे पटाखे बनाते हैं। लेकिन कम ही लोगों ने इस तथ्य के बारे में सोचा कि रोटी किसी व्यंजन की मुख्य सामग्री में से एक बन सकती है या इसमें एक तीखा स्पर्श जोड़ सकती है। नीचे आपको ब्रेड का उपयोग करने के सरल उपाय मिलेंगे।

फ्रेंच टोस्ट ब्रेड पुलाव

साधारण चीनी की जगह गन्ने की चीनी का प्रयोग करें और दालचीनी डालें

ब्रूसचेट्टा "कैप्रिस"

टमाटर, मोज़ेरेला और तुलसी के साथ ब्रूसचेट्टा एक विशिष्ट इतालवी व्यंजन है।

सुगंधित सलाद croutons

लहसुन के क्राउटन किसी भी सलाद में एक तीखा स्पर्श जोड़ते हैं।

अपने प्याज के सूप में पनीर के साथ राई की रोटी का एक टुकड़ा डालें

राई की रोटी का पिघले पनीर और प्याज के सूप के साथ संयोजन दिव्य है!

अपने ब्रेडक्रंब तैयार करें...

....और मीटबॉल बनाने के लिए उनका इस्तेमाल करें

कीमा बनाया हुआ मांस और अन्य सामग्री में कुछ ब्रेडक्रंब जोड़ें और आपके मीटबॉल और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे।

चिकन परमेसन के लिए ब्रेडक्रंब का प्रयोग करें

आमतौर पर इस डिश को बनाने के लिए चिकन को सिर्फ तेल में तला जाता है. हमारा सुझाव है कि आप ब्रेडक्रंब का बैटर बनाएं और उसमें अपने चिकन को फ्राई करें। स्वादिष्ट!

बोटी गोश्त

अकेले मांस से बना मांस का मांस, निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप सभी समान पटाखे जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं और पता लगा सकते हैं कि एक परिचित पकवान का स्वाद कैसे बदल जाएगा

ब्रेडेड फिश फिलेट

खैर, यह एक प्रसिद्ध व्यंजन है, आप कहते हैं। लेकिन इंटरनेट, यह एक रहस्य के साथ टूट रहा है। अपने ब्रेड क्रम्ब्स में परमेसन चीज़, अजमोद और काली मिर्च डालें और आप मछली का स्वाद नहीं पहचान पाएंगे

तीन पनीर मैकरोनी

आपने इस डिश के बारे में जरूर सुना होगा या ट्राई किया होगा। लेकिन उन्होंने शायद ही सुना हो कि इसे ब्रेडक्रंब से बनाया जाता है। चलिए आपको थोड़ा सीक्रेट बताते हैं, अगर आप अल डेंटे पास्ता को एक बड़े फ्लैट पैन में डालते हैं, उसमें तीन अलग-अलग तरह के पनीर डालते हैं, और ऊपर से ब्रेडक्रंब छिड़कते हैं और ओवन में सेंकने के लिए डालते हैं, तो आप खींच नहीं पाएंगे इस व्यंजन से कान!

केल, चेडर चीज़ और आपकी पसंदीदा ब्रेड

यह चमत्कारी पुलाव आपको खुश कर देगा! काले को मक्खन में भूनें, फिर अपनी पसंदीदा ब्रेड के टुकड़ों को एक बड़े फ्लैट पैन में रखें, उन्हें काले रंग से ढक दें, फिर पनीर डालें और फिर से दोहराएं। अंडे को थोड़े से दूध, सरसों और नमक के साथ फेंटें और इस मिश्रण को डिश के ऊपर डालें। इसे पूरा होने तक ओवन में भेजें।

रोटी, सौंफ और सेब की स्वादिष्ट डिश

अपनी पसंद की दो तरह की ब्रेड, लेट्यूस, सौंफ, हरे सेब मिलाएं और इस स्वादिष्ट को बेक करें

एक ऐसा स्नैक जो आपको हैरान कर देगा

आपको मैश किए हुए आलू, चिकन के टुकड़े, क्रैनबेरी सॉस, पके हुए अंडे और निश्चित रूप से रोटी चाहिए, जिसे लहसुन के साथ तला जाना चाहिए।

ब्रेड पुडिंग

ब्रेड के स्लाइस को अंडे-दूध के मीठे मिश्रण में भिगोया जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। आप किशमिश या अन्य सूखे मेवे मिला सकते हैं। बासी रोटी के साथ सबसे अच्छा किया। अगर ब्रेड ताजा है, तो स्लाइस में काट लें और ओवन या टोस्टर में सुखाएं।

दिलकश हलवा

मिठाई के समान सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, केवल चीनी के बिना। आप इसमें लीक, आर्टिचोक और पनीर मिला सकते हैं।

ब्रेड को सूप थिनर की तरह इस्तेमाल करें

पनीर और साग के साथ गरमागरम सैंडविच बनाएं

गर्मियों में सलाद बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें

या टोस्टेड ब्रेड स्लाइस को पिघले पनीर में डुबोएं

और अगर आपको कोई शंका है, तो एवोकाडो के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे बनाएं

हमारे देश में रोटी का हमेशा से एक खास रिश्ता रहा है। "रोटी हर चीज का मुखिया है।" इसलिए, कई लोग कोशिश करते हैं कि बासी रोटी भी न फेंके। वास्तव में, अगर रोटी अभी-अभी सूख गई है, तो इसके पोषण गुण पूरी तरह से संरक्षित हैं। जब खमीर के आटे की बात आती है तो डॉक्टर कल की रोटी खाने की भी सलाह देते हैं।

यह ताजा बेक्ड ब्रेड में खमीर की गतिविधि के कारण होता है, जो पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद नहीं होता है। आप केवल फफूंदी से प्रभावित रोटी ही नहीं खा सकते हैं। यदि मोल्ड के साथ कम से कम एक क्षेत्र है, तो पूरे बुन का निपटान किया जाना चाहिए। मोल्ड दृश्य क्षेत्रों तक सीमित नहीं है। इसका माइसेलियम नग्न आंखों को दिखाई नहीं देता है और, सबसे अधिक संभावना है, पहले से ही रोटी की पूरी मात्रा में बढ़ेगा।

महत्वपूर्ण! मोल्ड गर्भवती महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। यह एलर्जी की प्रतिक्रिया या विषाक्तता पैदा कर सकता है।

करने का सबसे आसान काम

जब यह स्पष्ट हो जाए कि रोटी की अधिकता है, और आप यह सब नहीं खा पाएंगे, तो आप उसमें से पटाखे सुखा सकते हैं। वे सूप या सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं। आप पटाखों में सुधार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें न केवल सुखाया जाना चाहिए, बल्कि स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन, नमक और किसी भी मसाले के साथ मिश्रित वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में तला जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण! क्राउटन को लिनेन बैग में सूखी जगह पर स्टोर करें। प्लास्टिक बैग का प्रयोग न करें - उसमें नमी जम जाएगी। रस्क फफूंदीयुक्त या दम घुटने वाला हो सकता है।

पूरी तरह से सूखे ब्रेड को ब्लेंडर से कुचला जा सकता है, फिर ब्रेडिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ब्रेड कटलेट, मछली तली जाती है, इसे सॉस में थिकनेस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। थोड़े समय के लिए, सूखे ब्रेड को ओवन में गर्म करके, एक नम सनी के तौलिये से लपेटकर पुनर्जीवित किया जा सकता है।

स्वादिष्ट व्यंजनों की सरल रेसिपी

साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों में बासी रोटी का उपयोग करने के कई तरीके हैं। यह माना जाता है कि रोटी केवल सूख गई है, और इसे अभी भी चाकू से काटा जा सकता है।

नाश्ते के लिए सभी तरह के सैंडविच बहुत अच्छे रहेंगे। इन्हें तैयार करने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।

1. पनीर के साथ गरमा गरम सैंडविच

बासी रोटी स्वादिष्ट सैंडविच बना सकती है।

सामग्री

• रोटी (सफेद या ग्रे) - 300 ग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम;
• तलने के लिए मक्खन - लगभग 20 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. ब्रेड को 1 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटा जाता है, इसे हर तरफ से फ्राई किया जाता है।
2. तली हुई ब्रेड पर टमाटर के स्लाइस रखे जाते हैं, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है।
3. सैंडविच को 180⁰С पर पहले से गरम ओवन में 7-9 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
4. तैयार सैंडविच जड़ी-बूटियों के पूरक हैं। उन्हें ठंडा होने से तुरंत पहले परोसा जाना चाहिए।

2. हॉट ब्रिस्केट सैंडविच

गरमा गरम ब्रिस्केट सैंडविच बनाना आसान है.

सामग्री:

• कोई भी रोटी - 300 ग्राम;
• ब्रिस्केट (आप स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं) - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• दूध - 50 मिली;
• प्याज - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. ब्रेड को स्लाइस में काटा जाता है।
2. अंडे को दूध से हिलाया जाता है।
3. ब्रेड के स्लाइस को अंडे के मिश्रण में 30 सेकंड के लिए डुबोया जाता है। फिर उन पर ब्रिस्केट और कटा हुआ प्याज बिछाया जाता है।
4. सैंडविच को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। ओवन में 180⁰С पर 10 मिनट के लिए बेक किया हुआ।

3. तुर्य सूप। किसान भोजन

सूप के लिए पुरानी ब्रेड मुख्य सामग्री में से एक हो सकती है।

सामग्री

• काली रोटी - 100 ग्राम;
• दही - 1 गिलास;
• चीनी - 1.5 चम्मच;
• प्रेमी पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं

खाना बनाना

1. ब्रेड को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. इसे अतिरिक्त रूप से एक पैन या ओवन में सुखाया जा सकता है।
3. सभी सामग्री मिश्रित हैं। तुर्यु को ठंडा खाया जाता है।

4. लातवियाई ब्रेड सूप

रोटी या तो राई या बोरोडिनो है। इसका भरपूर स्वाद होना चाहिए।

सामग्री

• राई की रोटी - 300 ग्राम;
• शोरबा (पानी पर पकाया जा सकता है) - 1 एल;
• अंडा - एक बड़ा;
• प्याज (मध्यम आकार) - 2 टुकड़े;
• मसाले (जीरा या धनिया) - आधा चम्मच;
• क्रीम पनीर (नरम) - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 छोटी लौंग;
• नमक - आधा चम्मच;
• गंधहीन वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना बनाना

1. प्याज और ब्रेड को क्यूब्स में काट दिया जाता है। दो तिहाई ब्रेड और प्याज को तेल में तब तक तलें जब तक प्याज सुनहरा न हो जाए।
2. उन्हें सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, शोरबा या पानी के साथ डाला जाता है। भविष्य के सूप को उबाल लें, नमक और मसाले डालें।
3. अंडे को एक अलग कप में हिलाया जाता है, और फिर एक पतली धारा में गर्म सूप में डाला जाता है।
4. इस समय सूप को ही हिलाना चाहिए ताकि अंडे से पतले गुच्छे बन सकें।
5. उबालने के बाद, सूप में पनीर डाला जाता है। तीव्र सरगर्मी के साथ, यह धीरे-धीरे फैल जाएगा, सूप सजातीय हो जाएगा। इस बिंदु पर, कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ा जाता है।
6. सूप को ढक्कन से ढक दें और लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें। ब्रेड सूप को टेबल पर खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। परोसते समय आप इसमें स्मोक्ड मीट और हरा प्याज भी डाल सकते हैं।

5. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेड पाई

बासी रोटी उत्कृष्ट पेस्ट्री बनाती है। यह मीठा, मिठाई और नमकीन दोनों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। और यहां तक ​​​​कि एक पूर्ण दूसरा कोर्स भी।

सामग्री

• बैटन - पूरा;
• अंडा - 4 टुकड़े;
• दूध -1 एल;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए।

खाना बनाना

1. केले को स्लाइस में काट लेना चाहिए। दूध, नमक और काली मिर्च में 2 अंडे फेंटें। केले को दूध में भिगो दें।
2. प्याज को काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें, एक पैन में आधा पकने तक भूनें।
3. 2 और कठोर उबले अंडे, काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। भरावन और आटा तैयार है।
4. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। ब्रेड के स्लाइस को फॉर्म के नीचे और किनारों पर रखें।
5. बीच में कीमा डालें। कीमा बनाया हुआ मांस को ब्रेड के स्लाइस के साथ ऊपर से डालें। यह सब दूध और अंडे के मिश्रण के अवशेषों के साथ डालना चाहिए।
6. पाई को ओवन में 180⁰С पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

इस योजना के अनुसार, आप कई प्रकार के पाई और पुलाव बना सकते हैं। कटा हुआ बासी ब्रेड, स्टफिंग और अंडे-दूध का मिश्रण। ऐसे व्यंजन गर्म दोपहर के भोजन के रूप में या हार्दिक नाश्ते के रूप में परोसे जा सकते हैं।

6. सूखी रोटी केक

अब - डेसर्ट के बारे में।

सामग्री

• बैटन - 250 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 3/4 कप;
• वैनिलिन - 5 ग्राम;
• कोई भी जाम - सजावट के लिए।

खाना बनाना

1. एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ पाव पीस लें।
2. नरम, लेकिन पिघला नहीं, अंडे और दानेदार चीनी के साथ मक्खन मिलाएं, वैनिलिन जोड़ें।
3. पिसी हुई ब्रेड को मक्खन के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। पानी के साथ अधिमानतः अलग करने योग्य रूप को गीला करें, परिणामी द्रव्यमान को इसमें डालें, अच्छी तरह से टैंप करें।
4. फर्म तक 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
5. सख्त केक को एक डिश में स्थानांतरित करें, जैम से सजाएं। चाय के साथ परोसें।

7. पकोड़े

बासी रोटी से भी स्वादिष्ट पकौड़े बनाए जा सकते हैं.

सामग्री

• लंबी रोटी या सफेद रोटी - 250 ग्राम;
• दूध (कोई भी वसा सामग्री) - 1 कप;
• बड़ा अंडा - एक;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• वेजिटेबल डियोडोराइज़्ड तेल - तलने के लिए।

खाना बनाना

1. ब्रेड को दूध में भिगोकर उसमें अंडा, मैदा, नमक डालें।
2. बेकिंग पाउडर को बुझे हुए सोडा से बदला जा सकता है। पूरी तरह से सजातीय होने तक आटा मिलाएं। संगति - क्लासिक पेनकेक्स के लिए आटा की तरह।
3. एक पैन में भूनें - पारंपरिक पेनकेक्स की तरह।
4. आप आटे में कटा हुआ बेकन या स्मोक्ड सॉसेज मिला सकते हैं। मसाले डालकर आप इन्हें और तीखा बना सकते हैं।
5. उनके लिए सॉस के रूप में, आप बिना मीठा दही या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

कभी-कभी रोटी अनुपयोगी और बासी हो जाती है। लेकिन इसका मतलब यह कतई नहीं है कि इसे फेंक दिया जाए। यह निश्चित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, और न केवल साधारण पटाखों के लिए।

बासी रोटी से स्वादिष्ट और भरपूर नाश्ता या हल्का नाश्ता बनाना संभव है। यह सूप या दूसरे कोर्स का आधार बन सकता है। या यह मिठाई का आधार बन सकता है। एक अच्छी गृहिणी के साथ, कुछ भी बर्बाद या फेंका नहीं जाता है।

बासी रोटी के व्यंजन क्या हैं? उन्हें बनाने के लिए किन घटकों की आवश्यकता होती है? इन और अन्य सवालों के जवाब आपको लेख में मिलेंगे। रोटी मानव जाति की सबसे पुरानी पाक खोजों में से एक है। हमारे ग्रह पर ऐसी जगह ढूंढना मुश्किल है जहां इसे खाया नहीं जाएगा। स्थानीय व्यंजनों के अनुसार अलग-अलग देशों का अपना है। लेकिन किसी भी मामले में, मेज पर सुगंधित पेस्ट्री दिखाई देने के लिए, कई लोगों को काम करना चाहिए: किसान से लेकर बेकर तक। इसलिए हमें हमेशा कहा गया है कि रोटी फेंकना बुरा है। बासी रोटी से कौन से व्यंजन हैं, नीचे जानिए।

बारीकियों

ताकि ब्रेड बासी न हो और अधिक समय तक टिके, खरीद के बाद उसमें से सिलोफ़न निकाल दें और इसे लिनन या कागज में लपेट दें। ब्रेड बॉक्स को समय-समय पर धोना भी आवश्यक है, और यह लकड़ी का बना हो तो अच्छा है।

क्या रोटी थोड़ी सूखी है? इसे पानी के साथ छिड़कें और 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दें। या गर्म भाप को थोड़ी देर के लिए रोक कर रखें। अगर इन तरकीबों से मदद नहीं मिली और अब आपका ब्रेड खाने का मन नहीं कर रहा है, तो नीचे दी गई आकर्षक रेसिपी का इस्तेमाल करें।

इस भोजन से व्यंजन बनाना बहुत कम लोग जानते हैं।इस भोजन से गर्मागर्म सैंडविच बनाने का यह सबसे तेज़ और आसान तरीका है। इसे पकने में 5 से 10 मिनट का समय लगेगा. यह व्यंजन नाश्ते के लिए एकदम सही है। हम लेते हैं:

इस बासी ब्रेड डिश को ऐसे बनाएं तैयार:

1. ब्रेड को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें और गाय के मक्खन में तलें।
2. ऊपर से कटा हुआ टमाटर डालें, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
3. 5-10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर।

इन सैंडविच को गर्मागर्म सर्व करें।

स्मोक्ड मीट और प्याज के साथ

बहुत से लोग बासी रोटी के व्यंजनों में रुचि रखते हैं। स्मोक्ड मीट और प्याज के साथ गर्म सैंडविच बनाने के लिए, लें:

• पनीर के 50 ग्राम;
• एक प्याज;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• एक अंडा;
• राई या गेहूं की रोटी - 300 ग्राम;
• स्मोक्ड मीट (बेकन, स्मोक्ड सॉसेज, और इसी तरह) - 150 ग्राम;
• साग।

इस बासी ब्रेड रेसिपी को इस प्रकार लागू करें:

1. ब्रेड को स्लाइस में काट लें।
2. अंडे को दूध के साथ फेंट लें। इस मिश्रण में ब्रेड के स्लाइस को हल्का सा डुबोएं।
3. ऊपर से क्रम्बल किया हुआ स्मोक्ड मीट और प्याज डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, कसा हुआ पनीर और ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर।

सैंडविच को गर्मागर्म सर्व करें।

किसान स्टू

यदि आपके पास रात का खाना पकाने का समय नहीं है, तो हमारे पूर्वजों को ज्ञात पहले पाठ्यक्रम बनाएं। यह तर्क नहीं दिया जा सकता है कि रोटी के साथ टुर्या या स्टू एक परिष्कृत स्वाद से प्रतिष्ठित हैं, लेकिन हानिकारक फास्ट फूड खाने की तुलना में जल्दी में ऐसा सूप बनाना बेहतर है। एक किसान स्टू बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीन अंडे;
• 1 लीटर पानी;
• 300 ग्राम राई की रोटी;
• एक बल्ब;
• 50 ग्राम गाय का मक्खन;
• साग।

इस बासी ब्लैक ब्रेड डिश को इस प्रकार तैयार करें:

1. एक अंडा उबालें।
2. ब्रेड को बारीक काट लें, कटे हुए सोआ और अजमोद के साथ मिलाएं, कटा हुआ प्याज डालें और इस मिश्रण को गाय के मक्खन में भूनें।
3. द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी, नमक से भरें और उबाल लें।
4. परोसते समय कद्दूकस किया हुआ अंडा छिड़कें।

दही दूध के साथ जेल

आपको चाहिये होगा:

बासी ब्लैक ब्रेड डिश के लिए यह नुस्खा ऐसे कदम उठाने का सुझाव देता है;

1. राई की रोटी को क्यूब्स में काटें, ओवन में सुखाएं।
2. दही को ब्रेडक्रंब के साथ परोसें, इसमें दालचीनी और चीनी मिलाएं।

ब्रेड चार्लोट

हैरानी की बात है कि आप सूखे ब्रेड से स्वादिष्ट और झटपट पेस्ट्री बना सकते हैं। यदि आपके घर मेहमान आए हैं और आपके पास आटा गूंथने का समय नहीं है, तो यह नुस्खा आपके काम आएगा। आप लेना चाहते हैं:

इस बासी सफेद ब्रेड डिश को ऐसे पकाएं:

1. ब्रेड से क्रस्ट काट लें, क्रम्ब को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. अंडे को दालचीनी और चीनी के साथ फेंटें, दूध में डालें।
3. ब्रेड के स्लाइस को इस मिश्रण में कुछ मिनट के लिए डुबोकर रखें, फिर हटा दें और हल्का निचोड़ लें।
4. सेब को बीज से छीलकर छील लें, स्लाइस में काट लें। क्रैनबेरी को धोकर सुखा लें।
5. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म फैलाएं, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। सेब और क्रैनबेरी की एक परत के बाद, ब्रेड की एक परत बिछाएं। इस क्रम में दो बार और दोहराएं।
6. 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।
7. तैयार चार्लोट को व्हीप्ड क्रीम से सजाएं।

पनीर की रोटी

लेना:

• 50 ग्राम किशमिश;
• आधा किलो पनीर;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• गेहूं की रोटी - 300 ग्राम;
• दो अंडे;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• 40 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• गाय का मक्खन या मार्जरीन - 40 ग्राम।

इस बासी सफेद ब्रेड रेसिपी को इस प्रकार लागू करें:

1. ब्रेड से सभी क्रस्ट काट लें, क्रम्ब को 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. पनीर को चीनी (3 बड़े चम्मच) से पोंछ लें, किशमिश और एक अंडा डालें।
3. दूध, चीनी (1 बड़ा चम्मच) और एक अंडा मिलाएं, इस मिश्रण में ब्रेड स्लाइस को एक तरफ से गीला कर लें।
4. मक्खन या मार्जरीन के साथ पैन फैलाएं, सूखे पक्ष के साथ रोटी का एक टुकड़ा रखें, फिर दही द्रव्यमान के साथ, फिर रोटी की एक परत के साथ सिक्त पक्ष के साथ।
5. 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 180-200 डिग्री सेल्सियस पर।

रोटी और गाजर के साथ पुलाव

आपको चाहिये होगा:

बासी रोटी के लिए यह नुस्खा (ऊपर चित्रित) निम्नलिखित करने का सुझाव देता है:

1. ब्रेड को दूध में भिगोएँ, मीट ग्राइंडर से गुज़रें, अंडे, पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं।
2. इस मिश्रण को मक्खन लगे सांचे में डालें और ओवन में 50 मिनट तक बेक करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर।

पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

रोटी के साथ जेली

सहमत, बासी रोटी के व्यंजन की तस्वीरें बहुत अच्छी हैं! राई की रोटी डेसर्ट क्या हैं? वे बहुत मूल हैं: एक तरफ, उनके पास राई पेस्ट्री का सूक्ष्म स्वाद है, और दूसरी ओर, अन्य घटकों की मिठास और कोमलता है। इतनी बढ़िया डिश से मेहमानों और परिवार को सरप्राइज देना मुश्किल नहीं होगा! आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम राई की रोटी;
• 400 ग्राम पानी;
• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• थोड़ा सा दालचीनी;
• 100 ग्राम फलों का सिरप।

निर्माण प्रक्रिया:

1. ब्रेड के ऊपर पानी डालें, दालचीनी, चीनी, चाशनी डालें और मिलाएँ।
2. जिलेटिन के ऊपर गर्म पानी डालें, फूलने के लिए छोड़ दें। फिर तैयार द्रव्यमान के साथ मिलाएं और एक समान होने तक फेंटें।
3. एक सांचे में डालकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। क्रीम के साथ परोसें।

बेर मिठाई

लेना:

• अखरोट - 50 ग्राम;
• आलूबुखारा - 150 ग्राम;
• पिसी चीनी - दो बड़े चम्मच। एल.;
• राई की रोटी - 100 ग्राम;
• 200 ग्राम क्रीम 35%।

इन कदमों का अनुसरण करें:

1. प्रून्स को कुछ घंटों के लिए पानी के साथ डालें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अखरोट को बारीक काट लें, ब्रेड को कद्दूकस पर पीस लें।
3. पीसा हुआ चीनी के साथ कोल्ड क्रीम कोड़ा।
4. Prunes, व्हीप्ड क्रीम, नट्स और ब्रेडक्रंब को फिर से उसी क्रम में रखें।
5. पूरे प्रून से सजाकर परोसें।

क्वासो

अक्सर गृहिणियां इससे क्वास पकाती हैं, तो आइए इस प्रसिद्ध पेय के लिए नुस्खा याद करते हैं। लेकिन बासी रोटी से जेली, बेशक, आपने कोशिश नहीं की है। इस बीच, यह न केवल फायदेमंद है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। क्वास बनाने के लिए, लें:

उत्पादन:

1. राई पटाखों के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर ठंडा करें, छान लें, चीनी डालें और मिलाएँ।
2. मिश्रण में खमीर भेजें, इसे एक गर्म कमरे में रख दें और इसे 12 घंटे के लिए किण्वित होने दें।
3. क्वास को बोतलों में छान लें, किशमिश डालें और ठंडी जगह पर रख दें। क्वास दो दिनों में तैयार हो जाएगा।

किसेल

• चीनी - 100 ग्राम;
• राई की रोटी - 200 ग्राम;
• 1 लीटर पानी;
• 100 ग्राम सूखे मेवे;
• थोड़ा सा दालचीनी;
• स्टार्च - 20 ग्राम।

ऐसे तैयार करें जेली:

1. ब्रेड को पानी से भरें, उबाल लें। फिर चीनी और धुले सूखे मेवे डालें, नरम होने तक पकाएँ।
2. दालचीनी में डालो, ठंडे पानी से पतला स्टार्च डालें, उबालें और ठंडा करें।
3. आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

ब्रेड के तले हुए टुकड़े

नाश्ते से बचा हुआ सूखा ब्रेड क्राउटन से लेकर बीयर से लेकर पारंपरिक अंग्रेजी ब्रेड पुडिंग तक बड़ी संख्या में मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों के लिए तैयार आधार है। दिलचस्प बात यह है कि यह सारा भोजन बासी रोटी से ही प्राप्त होता है। यही कारण है कि वे शायद ही कभी इसे पकाते हैं: कोई भी वांछित राज्य में बासी होने के लिए ताजा रोटी की प्रतीक्षा नहीं करना चाहता। लेकिन चूंकि आपके पास अपनी जरूरत की हर चीज है, इसलिए क्राउटन बनाएं। यह बीयर या सलाद के लिए सुगंधित और कुरकुरे भराव के लिए एक बढ़िया क्षुधावर्धक है। अवयव:

• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 0.5 चम्मच नमक;
• कसा हुआ परमेसन के 50 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच कटा हुआ अजमोद;
• बासी केला.

इस तरह पकाएं इस डिश को:

1. एक गहरे बाउल में अजमोद, कटा हुआ लहसुन, तेल और नमक मिलाएं, मिश्रण को धीमी आंच पर 3 मिनट के लिए गर्म करें। फिर लहसुन निकाल लें।
2. ब्रेड को क्यूब्स में काटें और मक्खन के मिश्रण के साथ टॉस करें। अतिरिक्त तेल निकलने दें।
3. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर ब्रेड स्लाइस को एक परत में रखें।
4. पटाखों को 10 मिनट तक सुखाएं। 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में। जब क्राउटन के किनारे ब्राउन हो जाएं, तो उन्हें निकाल लें और कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ तुरंत छिड़कें।

स्टफिंग के साथ बैगूएट

यह रेसिपी उनके लिए है जो पहले से ही पिज्जा खाकर थक चुके हैं। आप लेना चाहते हैं:

इन कदमों का अनुसरण करें:

1. नरम गाय का मक्खन कुचल लहसुन और मसालों के साथ मिलाएं। 30 मिनट के लिए सबमिट करें। रेफ्रिजरेटर में।
2. पनीर को पतले स्लाइस में काट लें। बैगूएट में 12 कट लगाएं। उनमें से प्रत्येक में, एक जेब की तरह, ठंडा मक्खन मिश्रण और पनीर के दो स्लाइस रखें।
3. बचे हुए मक्खन को पिघलाएं, सिलिकॉन ब्रश से रोल की सतह को उदारतापूर्वक चिकना करें।
4. बैगूलेट को पन्नी में लपेटें और 20 मिनट तक बेक करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर।

अद्भुत चार्लोट

अवयव:

• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• सेब के 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• दो सेंट एल शहद;
• सफेद ब्रेड के 12 स्लाइस;
• 0.5 चम्मच वनीला शकर;
• गाय का मक्खन - दो बड़े चम्मच। एल.;
• कैल्वाडोस - दो बड़े चम्मच। एल

1. मध्यम आँच पर एक भारी कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ, कटे हुए सेब, चीनी, शहद, कैल्वाडोस, वेनिला चीनी और दालचीनी डालें। हिलाओ और 15 मिनट के लिए उबाल लें। सेब की सतह नरम होनी चाहिए, लेकिन अंदर से थोड़ी खस्ता होनी चाहिए।
2. जब सेब गल रहे हों, तो बासी रोटी से क्रस्ट काटकर पतले स्लाइस में काट लें। इन स्लाइस के साथ एक बंधनेवाला बेकिंग डिश के किनारों और तल को लाइन करें, बीच में स्टू सेब डालें, उन्हें ब्रेड के शेष स्लाइस के साथ कवर करें।
3. चार्लोट को 200 ° C पर आधे घंटे के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार डिश को सांचे से बाहर निकालने से पहले उसे फ्रिज में रख लें।

ब्रेड में तले हुए अंडे

यह एक बढ़िया नाश्ता विचार है। और अगर आप ऐसे तले हुए अंडे को पन्नी में लपेटकर अपने साथ काम पर ले जाते हैं, तो यह लंच के समय तक स्वादिष्ट, गर्म और सुगंधित रहेगा।

• पनीर के 50 ग्राम;
• हैम के दो स्लाइस;
• एक गोल रोटी;
• एक अंडा;
• काली मिर्च, नमक (स्वाद के लिए)।

इन कदमों का अनुसरण करें:

1. गोल रोल के ऊपर से काट कर क्रम्बस निकाल दें।
2. हैम के स्लाइस के साथ परिणामी इंडेंटेशन को लाइन करें।
3. हैम के ऊपर पनीर के 1/2 भाग को कद्दूकस कर लें और अंडे में फेंट लें। काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, बचा हुआ पनीर छिड़कें।
4. कटे हुए ढक्कन के साथ रोल को कवर करें, पन्नी में लपेटें और 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

सेंकना

मीठे क्राउटन शायद सबसे आसान चीज हैं जो सफेद ब्रेड से बनाई जा सकती हैं। निर्माण की प्रक्रिया:

1. बासी ब्रेड को समान स्लाइस में काटें, गाय के मक्खन के साथ हल्के से फैलाएं और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए टोस्ट करें।
2. जब टोस्ट की सतह कुरकुरी और सुनहरी हो जाए, तो उन्हें एक डिश में ले जाएं, शहद के साथ डालें और फलों से गार्निश करें।

और कहां आवेदन करें?

काली ब्रेड के तले हुए बासी टुकड़े सॉस और सूप को गाढ़ा करने के लिए अच्छे होते हैं। वे उन्हें एक सुखद, गहरी सुगंध देते हैं। आप उन्हें पटाखे के रूप में उबलते हुए बर्तन में फेंक सकते हैं। कुछ मिनटों के बाद, वे घुल जाएंगे, और भोजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा।

भारी सूखी सफेद बासी रोटी से, आप मछली और कटलेट को पकाने के लिए पटाखे बना सकते हैं, बेक करने से पहले लोहे की चादर छिड़क सकते हैं। बस पकाने से पहले इसे पीस लें।

किसी भी राष्ट्र के भोजन में जिसके लिए आहार का आधार रोटी होती है, रोटी का उपयोग करने वाले कई व्यंजन हैं जो पहली ताजगी नहीं है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कल का बैगूएट या क्रोइसैन है, एक खुरदरी घर की रोटी या काली रोटी को पत्थर में सुखाया जाता है - अगर उस पर कोई साँचा नहीं है, तो हम इसे एक स्वतंत्र सामग्री के रूप में सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। और ये न केवल पटाखे, ब्रुशेटा, क्राउटन और अन्य क्राउटन हैं - बासी रोटी से व्यंजनों का विकल्प बहुत व्यापक है।

नाश्ते के लिए बिना पका हुआ ब्रेड का हलवा

उदाहरण के लिए ब्रेड का हलवा लें: ओवन में पके हुए बासी ब्रेड को दूध और अंडे के मिश्रण में भिगोया जाता है। ताजे या सूखे मेवे के साथ मीठा संस्करण काफी लोकप्रिय है। लेकिन एक रोटी या रोटी के बजाय, एक घने टुकड़े के साथ रोटी लें, और फल को कीमा बनाया हुआ मांस या बचे हुए मांस उत्पादों के साथ बदलें, और आपको एक काफी ठोस पकवान मिलता है, जिसे जाना जाता है।

पुलाव, नाश्ते के लिए बिना पका हुआ ब्रेड का हलवा

अरब किसानों का पसंदीदा सलाद

उच्च गुणवत्ता वाली रोटी और अच्छी उम्र। बासी रोटी के साथ सलाद की रेसिपी इसी पर आधारित है। इतालवी पैनज़ेनेला में, ब्रेड को टमाटर के रस में भिगोया जाता है, सीज़र सलाद में, कुरकुरे टुकड़ों की सराहना की जाती है। अरब किसानों के पसंदीदा सलाद में - - दोनों विकल्पों की अनुमति है। सलाद को पहले से तैयार कर लें, और भुनी हुई ब्रेड नींबू के रस और ड्रेसिंग से नरम हो जाती है। और अगर आप परोसने से पहले आखिरी मिनट में ब्रेड डालते हैं, तो यह एक अच्छा क्रंच बन जाएगा।

सॉरेल के साथ ब्रेड सूप

इतालवी क्षुधावर्धक: उबाल को तला जा सकता है

बासी रोटी के लिए टुकड़ों में परिवर्तन भी सबसे खराब भाग्य नहीं है। उन्हें प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका है कि बासी ब्रेड को फूड प्रोसेसर के कटोरे में या पल्स मोड में ब्लेंडर में पीसकर वांछित डिग्री तक पीस लें। बासी ब्रेड क्रम्ब्स में, भोजन को तलने से पहले तोड़ दिया जाता है, स्ट्रडेल और अन्य पाई में स्टफिंग को गाढ़ा कर दिया जाता है, उनका उपयोग पुलाव पर क्रस्ट बनाने के लिए या पोल्ट्री के लिए भरने के रूप में किया जाता है ... और यदि आप लहसुन के साथ अच्छे तेल में टुकड़ों को भूनते हैं और अजमोद, जैसा कि नुस्खा में सुझाया गया है, कोई भी पकवान की मूल उत्पत्ति के बारे में अनुमान भी नहीं लगाएगा।

सार्डिनियन अंडे

ग्रीक देवताओं की मिठाई

राई ब्रेड क्रम्ब्स बाल्टिक्स में एक लोकप्रिय मिठाई में मुख्य घटक है, जिसे "किसान की बेटी" के रूप में जाना जाता है। यह मिठाई विशेष रूप से रीगा जैसी बाल्टिक किस्मों की रोटी से स्वादिष्ट है, लेकिन बोरोडिन्स्की भी उपयुक्त है। हम ब्रेड का प्रकार बदलते हैं, जैम, क्रीम को नरम पनीर या गाढ़े दही से बदलते हैं और हर बार हमें एक नई मिठाई मिलती है! एक बहुत ही फलदायी विचार!

बासी ब्रेड एम्ब्रोसिया की स्तरित मिठाई

इन पांच व्यंजनों की तैयारी के लिए खरीदे गए उत्पादों की लागत 1050 रूबल थी।

रोटी रसोई में सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक है, इसके बिना किसी भी भोजन की कल्पना करना मुश्किल है। लेकिन अक्सर यह एक या उस व्यंजन के अतिरिक्त के रूप में कार्य करता है, और फिर भी रोटी पकवान का हिस्सा बन सकती है। अब आप जानेंगे कि ब्रेड या आटे की अन्य सामग्री से कौन से दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

लहसुन croutons के साथ सूप

यदि आप सूप में क्राउटन मिलाते हैं, तो इसका स्वाद तुरंत बेहतर के लिए बदल जाएगा। तथ्य यह है कि ताज़ी गार्लिक ब्रेड का क्रंच और सुगंध एक विशेष तीखापन देता है, इसलिए हम इस सूप को अभी तैयार करने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• पानी - 850-950 मिली;
• चिकन पट्टिका - 200-250 जीआर ।;
• प्रसंस्कृत पनीर (मलाईदार) - 2 बड़े चम्मच;
• आलू - 4 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• डिल (अजमोद से बदला जा सकता है) - स्वाद के लिए;
• तेल (सब्जी) - कितना लगेगा (तलने के लिए).

क्राउटन के लिए:

• लंबी रोटी या बैगूएट - 1/3 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून का तेल - 1/2 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

• सबसे पहले पानी को आग पर रख दें।
• आलू को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें;
• उबले हुए पानी में आलू डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ;
• जबकि आलू पक रहे हैं, फ़िललेट्स का ध्यान रखें। इसे धोया जाना चाहिए, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और आधा पकने तक भूनें;
• जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, जिसमें लगभग 10 मिनट का समय लगेगा, आप उस पर मांस और पनीर फेंक सकते हैं। जब पनीर पूरी तरह से घुल जाए, तो आँच बंद कर दें, नमक और सूप को (ढक्कन के नीचे) पकने दें;
• इस बीच, आप पटाखे कर सकते हैं। सबसे पहले, बैगूएट को छोटे टुकड़ों में काट लें;
• पैन को आग पर रखें और इसे गर्म होने दें;
• जैतून के तेल में डालें और उस पर कटा हुआ लहसुन हल्का भूनें;
• फिर लहसुन को हटा दें और भविष्य के पटाखों को उस तेल में भूरा कर लें जिसने लहसुन की सुगंध को अवशोषित कर लिया है;
• जब पटाखों का रंग सुंदर हो जाए, तो उन्हें प्याले में निकाल लीजिए;
• सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक में कुछ क्राउटन डालें और बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें;
• मेज पर परोसा जा सकता है।

सेब की रोटी का हलवा

यह सोचकर कि अब भी रोटी से क्या बनाया जा सकता है? हमारे पास एक स्वादिष्ट सेब का हलवा बनाने की एक बेहतरीन रेसिपी है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। आपको चाहिये होगा:

• दालचीनी - 2 चुटकी;
• ब्रेडक्रंब - स्वाद के लिए;
• चिकन अंडा - 2-3 पीसी ।;
• चीनी - 80-100 जीआर ।;
• दूध - 200 मिली
• बैटन - ½ पीसी ।;
• मक्खन - 1-1.5 बड़ा चम्मच;
• सेब - 4-5 पीसी।

खाना बनाना:

• करने के लिए पहली चीज सेब को कुल्ला, छील और काट लें (बारीक) सेब;
• फिर पीस लें (अपने विवेक पर, लेकिन बारीक बेहतर) रोटी;
• एक बेकिंग डिश पर थोड़ा सा तेल लगाकर थोड़ा सा ब्रेडक्रंब छिड़कें;
• सेब को तैयार सतह पर रखें;

महत्वपूर्ण! सामग्री को यथासंभव एक दूसरे के करीब रखें।

• ऊपर से कटा हुआ पाव डालें;
• अब एक छोटी कटोरी में अंडे और दूध को फेंट लें। दालचीनी की सही मात्रा में जोड़ें, इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि दालचीनी में एक मजबूत स्वाद और गंध है;
• परिणामस्वरूप दूध के मिश्रण के साथ सेब और ब्रेड डालें, 3540 मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री तक गरम) में डालें। केक को अधिक न सुखाएं, अन्यथा स्वाद निराशाजनक रूप से खो जाएगा;

तैयार केक को तुरंत काटने की जरूरत नहीं है, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, कम से कम 15-20 मिनट, और फिर इसे काट लें।

टस्कन ब्रेड सलाद

वास्तव में स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद बनाना कोई आसान काम नहीं है, लेकिन आप ऐसा केवल इसलिए सोचते हैं क्योंकि आपने अभी तक टस्कन ब्रेड सलाद नहीं बनाया है, और अब इस भूल को सुधारने का समय आ गया है।

सामग्री:

• सफेद ब्रेड - 1-2 स्लाइस;
• ककड़ी - ½ पीसी ।;
• टमाटर (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 2-3 पंख;
• तेल (जैतून) - 3 बड़े चम्मच;
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून (खड़ा हुआ) - 100 जीआर ।;
• फेटा - 80-90 जीआर।;
• तुलसी के पत्ते - 3-4 पीसी।

खाना कैसे बनाएं:

• सबसे पहले, बहते पानी के नीचे कुल्ला और तुलसी, अजवाइन और प्याज काट लें;
• टमाटर को दरदरा काट लें;
• खीरे छोटे स्लाइस में काटते हैं;
• ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें और लगभग 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सुखाएं;

महत्वपूर्ण! ओवन की शक्ति भिन्न हो सकती है, इसलिए पटाखों पर लगातार नजर रखें। यदि आपको अपनी पाक क्षमताओं पर संदेह है, तो 220 नहीं, बल्कि 180 डिग्री पर रखें। तो पटाखे ज्यादा देर तक पकेंगे, लेकिन आपके खराब होने की संभावना बहुत कम है।

• ब्रेड को बाहर निकालिये और पूरी तरह से ठंडा होने दीजिये.
• सिरका और तेल मिलाएं;
• सभी सामग्री को एक बाउल में डालें और जैतून-सिरका सॉस के साथ सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएँ (लेकिन बहुत सावधानी से!) और आप परोस सकते हैं।

हैम पुलाव

एक स्वादिष्ट पुलाव एक बढ़िया डिनर या लंच हो सकता है। इसकी तृप्ति के कारण, इसे साइड डिश के रूप में पूरक करने की आवश्यकता नहीं है, इसे केवल पेय या सब्जियों के साथ परोसें। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मैकरोनी (आपके स्वाद के लिए कोई भी) - 0.5 किलो;
• प्याज (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• मसालेदार मशरूम - 220 जीआर ।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• हैम - 250-300 जीआर ।;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, "रूसी") - 180-200 जीआर ।;
• अंडा (बड़ा) - 2 पीसी ।;
• दूध - कप।

सामग्री की यह मात्रा 6 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है, यदि यह आपके लिए बहुत है, तो बस उत्पादों की संख्या को कई गुना कम करें। कुल खाना पकाने का समय लगभग 45 मिनट है।

खाना बनाना:

• हैम को मध्यम क्यूब्स में काटें;
• पनीर को कद्दूकस कर लें, अधिमानतः एक बड़े पर;
• आग पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखें और इसे उबाल लें;
• पास्ता को उबलते पानी में डालें और लगभग 9-10 मिनट तक पकाएं;
• कुल्ला और पानी को पूरी तरह से निकलने दें;
• पके हुए पास्ता में मक्खन डालें।
• ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करने के लिए रखें;
• प्याज को छोटे क्यूब्स में धोएं, छीलें और काट लें और इसे वनस्पति तेल में (हल्का ब्लश होने तक) भूनें;
• बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल से चिकना करें;
• एक बड़े कटोरे में, मशरूम, पास्ता, प्याज, पनीर (100 जीआर) और हैम मिलाएं। काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद के लिए लाओ। बेकिंग डिश में डालें;
• एक अलग कंटेनर में, चिकन अंडे और दूध मिलाएं, पास्ता मिश्रण में डालें;
• बचा हुआ पनीर छिड़कें और 35 मिनट तक बेक करें।
• तैयार डिश को ओवन से निकालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर आप काट कर परोस सकते हैं।

वेनिला सॉस के साथ पुलाव

सुगंधित वेनिला पुलाव उन लोगों के लिए एक जीवनरक्षक है जो घर पर मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं या बस अपने घर को कुछ स्वादिष्ट के साथ खुश करना चाहते हैं।

सामग्री:

• सेब (खट्टा) - 5-6 पीसी ।;
• मक्खन - 100 जीआर ।;
• गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 3 बड़े चम्मच;
• बादाम - 100 जीआर ।;
• पिसी चीनी - 1-15। एस.एल.;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• क्रीम - 270 मिलीलीटर;
• नींबू (उत्साह) - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 9 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• वेनिला - 1 पाउच;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

• सबसे पहले सेब और कोर को अच्छी तरह से धोकर छील लें। फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें;
• सेब को नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़कें और थोड़ी देर खड़े रहने दें;
• आधा कप पानी में 2 बड़े चम्मच चीनी घोलकर इस मिश्रण को उबाल लें;
• परिणामस्वरूप कारमेल के साथ सेब डालो और उन्हें 10-15 मिनट (ढक्कन के नीचे!)
• माइक्रोवेव में एक कांटा या डीफ्रॉस्ट के साथ मक्खन को मैश करें (यदि आवश्यक हो) और चिकन की जर्दी और 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं;
• आटा, बादाम और नींबू उत्तेजकता जोड़ें;
• एक अलग कटोरी में, गोरों को और सही मात्रा में पाउडर चीनी के साथ फेंटें। परिणामी मिश्रण को तेल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
• ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गर्म करने के लिए रखें;
• सेब जो सही समय के लिए खड़े हो गए हैं और उन्हें तेल-अंडे के द्रव्यमान से भर दें। 30-35 मिनट के लिए ओवन में भेजें;
• जबकि पुलाव पक रहा है, सॉस बना लें। ऐसा करने के लिए, स्टार्च के साथ चार बड़े चम्मच चीनी और वेनिला का एक बैग मिलाएं;
• 2 बड़े चम्मच क्रीम (आवश्यक रूप से ठंडा!) के साथ मीठी सूखी रचना मिलाएं;
• बची हुई क्रीम को आग पर रखें और उबाल आने दें, उनमें ठंडा मिश्रण डालें और खाली होने तक पकाएँ। सॉस को ठंडा होने दें और एक विशेष कंटेनर में डालें।

अब भी गरमा गरम पुलाव के साथ परोसें।

पनीर के साथ ब्रेड बॉल्स

यह व्यंजन विशेष रूप से बच्चों को पसंद आएगा, लेकिन वयस्कों को पनीर के गोले खाने में खुशी होगी। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपके पास निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए:

• चिकन अंडा - 3-4 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 1 एल;
• ब्रेडक्रंब - कितना लगेगा (ब्रेडिंग के लिए);
• नमक स्वादअनुसार;
• गेहूं का आटा - 100 जीआर ।;
• पनीर (रूसी) - 120-150 जीआर।;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजवायन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

• एक मध्यम या (बेहतर) एक मोटे grater पर अंडे और कसा हुआ पनीर के साथ ब्रेडक्रंब (आप सिर्फ सूखी रोटी काट सकते हैं) मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ;
• मिश्रण में नमक, अजवायन और काली मिर्च मिलाएं, आप अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ स्वाद को "सजा" सकते हैं;
• एक छोटे कंटेनर में आटा डालो;
• स्टोव पर तेल के साथ एक सॉस पैन या स्टीवन रखो, जब आप थोड़ी सी गड़गड़ाहट सुनते हैं, तो इसका मतलब है कि यह उपयोग के लिए तैयार है;
• अपने हाथों को गीला करें और परिणामस्वरूप आटे से छोटे गोले बनाएं और उनमें से प्रत्येक को आटे में डुबोएं, और फिर (बहुत सावधानी से!) वनस्पति तेल में डुबोएं;
• एक सुंदर सुनहरे रंग तक गेंदों को पकाएं;
• फिर बचे हुए फैट को हटाने के लिए इन्हें नैपकिन पर रखें, थोड़ा ठंडा होने दें और आप खा सकते हैं.

स्टफिंग के साथ बैगूएट

क्या आपने कभी कुरकुरे स्टफ्ड बैगूएट ट्राई किए हैं? कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि यह एक सरल और एक ही समय में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है।

आवश्यक उत्पाद:

• Baguette (आप सिर्फ काली या सफेद ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं) - ½ पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 170 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच;
• टमाटर (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग (सोआ या अजमोद) - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• पहले बैगूलेट को काटें, मोटाई आपके विवेक पर कोई भी हो सकती है, लेकिन बहुत मोटे टुकड़े नहीं बनाना सबसे अच्छा है, आदर्श रूप से 1-1.5 सेमी;
• मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक टुकड़े को हल्का चिकना करें;
• टमाटर को धोकर काट लें, अगर यह बहुत बड़ा है, तो इसे आधा छल्ले में काट लें, और यदि यह मध्यम है, तो छल्ले में। बैगूएट के ऊपर लेट जाओ;
• पनीर को पतले स्लाइस में काटें और टमाटर के ऊपर डालें;
• अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। यदि वांछित है, तो आप मसाले जोड़ सकते हैं;
• 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजें। याद रखें कि खाना पकाने का समय सीधे आपके डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है, इसलिए इसे 1 मिनट के लिए सेट करना और फिर डिश को खराब करने की तुलना में इसे खत्म करना बेहतर है;
• जड़ी-बूटियों के साथ तैयार गर्म सैंडविच छिड़कें।

कहने की जरूरत नहीं है, लगभग किसी भी उत्पाद को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि आप और आपके मेहमान इसे पसंद करते हैं।

ब्रेड में तले हुए अंडे

चिकन अंडे अपने आप में काफी पौष्टिक होते हैं, लेकिन ब्रेड के साथ मिलकर यह गुण कई गुना बढ़ जाता है। इस तरह का एक साधारण व्यंजन एक वयस्क व्यक्ति को भी लंबे समय तक संतृप्त कर सकता है, न कि किसी लड़की या बच्चे का। नाश्ते के लिए उपयुक्त।

सामग्री:

• अंडा (बड़ा) - 2 पीसी ।;
• साग (अजमोद या डिल) - 1 गुच्छा;
• टोस्ट के लिए पाव रोटी या ब्रेड - 2 स्लाइस;
• मक्खन - 25 जीआर ।;
• सूरजमुखी तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले - स्वादानुसार।

खाना बनाना:

• पाव रोटी के नरम हिस्से को सावधानी से बाहर निकालें ताकि "फ्रेम" बना रहे, इस मामले में मुख्य बात इसे फाड़ना नहीं है, क्योंकि तब अंडा पूरे पैन में फैल जाएगा;
• प्रत्येक टुकड़े को मक्खन की एक छोटी मात्रा के साथ चिकनाई करें और एक दो मिनट के लिए तलने के लिए भेजें, जब तक कि एक सुंदर क्रस्ट दिखाई न दे (दोनों तरफ!);
• ब्रेड के अंदर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और 1 अंडे में फेंटें;

यह ध्यान देने योग्य है! तेल जितना कम हो उतना अच्छा, अगर आपके पास एक अच्छा नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन है, तो आप इसे बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं या इसे ब्रश से हल्का चिकना कर सकते हैं।

• अपने स्वाद के लिए सीजन और कम गर्मी पर तलना छोड़ दें;

सीज़निंग के साथ इसे ज़्यादा न करें, अगर आपके लिए मसालों को मिलाना मुश्किल है या आप "स्मार्ट" से डरते हैं, तो केवल नमक और काली मिर्च का उपयोग करना बेहतर है।

• जब अंडा तैयार हो जाए, तो सैंडविच को पैन से हटा दें और हर्ब से गार्निश करें;
• मेज पर परोसा जा सकता है। हार्दिक नाश्ते के रूप में आदर्श, विशेष रूप से एक कप कॉफी या संतरे के रस के साथ।

लवाश मीटलाफ

मांस रोल हमेशा गृहिणियों के साथ लोकप्रिय रहे हैं, लवाश रोल विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, और इसके अलावा, इस तरह की विनम्रता बनाना नाशपाती के गोले जितना आसान है। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• लवाश - 1 पीसी ।;
• टमाटर (मध्यम) - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 220 जीआर ।;
• पनीर - 170 जीआर ।;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या सूअर का मांस और बीफ) - आधा किलोग्राम;
• मेयोनेज़ - 130-150 जीआर ।;
• साग (अजमोद या डिल) - आधा गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएं:

• सबसे पहले आपको प्याज को छीलकर बारीक काट लेना है। फिर इसे मध्यम आँच पर हल्का भूनें, जैसे ही "ब्लश" दिखाई देने लगे, तुरंत इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें;
• धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं;
• मसाले के साथ स्वाद के लिए लाओ और गर्मी से हटा दें;
• साग को बारीक काट लें;
• टमाटर को ब्लांच करें;
• पनीर को मध्यम या बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
• एक छोटे कंटेनर में, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो मसाले जोड़ें;
• एक सपाट सतह पर पीटा ब्रेड फैलाएं और उसमें फिलिंग डालें: कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर, मेयोनेज़-खट्टा क्रीम सॉस, पनीर और जड़ी-बूटियाँ। सॉसेज को रोल करें;
• परिणामी रोल को बेकिंग डिश में डालें और 25-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। बेकिंग तापमान 180 डिग्री है। याद रखें कि तापमान, खाना पकाने के समय की तरह, ओवन पर निर्भर करता है, इसलिए समय-समय पर पकवान को देखना न भूलें;
• तैयार रोल को टुकड़ों में काटें, जड़ी-बूटियों से छिड़कें और परोसें। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

ब्रेडेड फिश फिलेट

इस व्यंजन को सुरक्षित रूप से असामान्य कहा जा सकता है क्योंकि इसका स्वाद, मसालेदार स्वाद और पटाखे द्वारा पकवान को एक सुखद क्रंच दिया जाता है। हम आपको छुट्टी के लिए या मेहमानों के आगमन के लिए ब्रेडेड मछली पकाने की सलाह देते हैं। मछली को एक स्वादिष्ट साइड डिश के साथ पूरक करें और आपके मेहमान निश्चित रूप से संतुष्ट होंगे।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 2-3 बड़े चम्मच;
• मछली (पट्टिका) - 800 जीआर ।;
• बादाम - 60 जीआर ।;
• ब्रेडक्रंब - 120 जीआर ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पनीर (परमेसन) - 60-70 जीआर।;
• सॉस (टैटार) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• मछली को साफ करके शुरू करें। फिर इसे अच्छी तरह से धो लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें, लगभग समान आकार;
• नट्स को पीस लें, इसके लिए आप एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं या बस बादाम को प्लास्टिक की थैली में डाल सकते हैं और रोलिंग पिन के साथ "चल सकते हैं";
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
• ऊपर दी गई दोनों सामग्रियों को मिलाएं और उनमें ब्रेडक्रंब्स डालें। अच्छी तरह मिलाएं;
• एक अलग कटोरे में, दो अंडे फेंटें और उन्हें थोड़ा फेंटें;
• दूसरे कंटेनर में गेहूं का आटा डालें;
• मछली के प्रत्येक टुकड़े को आटे, अंडे और अखरोट के मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए, और फिर पहले से गरम पैन में भेजा जाना चाहिए;
• सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसमें लगभग 15 मिनट (प्रत्येक तरफ 7-8 मिनट) लगेंगे;
• अनावश्यक वसा को हटाने के लिए तैयार मछली को नैपकिन पर रखना सुनिश्चित करें।
• सॉस और चावल जैसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

तीन पनीर मैकरोनी

इस तथ्य के बावजूद कि पास्ता का आंकड़ा पर बहुत अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है, यह सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है, और यदि आप "तीन चीज" नामक पास्ता की कोशिश करते हैं, तो आप किसी भी आहार के बारे में पूरी तरह से भूल जाएंगे। आपको चाहिये होगा:

• पास्ता - 90-100 जीआर।;
• हार्ड पनीर - 35 जीआर ।;
• परमेसन - 15 जीआर।;
• डोर ब्लू - 35 जीआर ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• साग - 1/3 चम्मच;
• क्रीम - 60 जीआर।

खाना बनाना:

• पहला कदम पास्ता को निविदा तक उबालना है। यह सब पास्ता के प्रकार पर निर्भर करता है, लेकिन उनमें से अधिकतर लगभग 10 मिनट के लिए पकाया जाता है;

सलाह! पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, उबलते पानी में वनस्पति तेल की कुछ बूंदें डालें।

• जब खाना पकाने का समय समाप्त हो रहा हो (23 मिनट में), क्रीम को आग पर रख दें, जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उन्हें डोर ब्लू भेज दें और इसे पूरी तरह से पिघलने दें;

महत्वपूर्ण! मुख्य बात पनीर को खराब नहीं करना है, ऐसा करने के लिए, इसे लगातार हिलाएं और इसे आवश्यकता से अधिक समय तक आग पर न रखें।

• तैयार पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दें, कुल्ला करें और पानी को पूरी तरह से निकलने दें;
• जबकि पानी निकल रहा है, पनीर-मलाईदार द्रव्यमान में कसा हुआ हार्ड पनीर डालें। पिघलने दो;
• पनीर के मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें और पास्ता से ढक दें, ऊपर से परमेसन के पतले स्लाइस रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ;
• तत्काल सेवा।

अंजीर और ब्री चीज़ के साथ स्वादिष्ट सैंडविच

यह नुस्खा बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन इसके बावजूद, पकवान अविश्वसनीय स्वाद का दावा करता है, इसलिए इसे आजमाएं।

आवश्यक सामग्री की सूची:

• बैगूएट - 1 पीसी ।;
• ब्री पनीर - 450 जीआर ।;
• अजवायन के फूल (जरूरी ताजा!) - 2-3 टहनियाँ;
• शहद - 120 जीआर ।;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• पके अंजीर - 270 जीआर।

खाना कैसे बनाएं:

• बैगूएट को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटें, आदर्श रूप से 1-1.5 सेमी;
• प्रत्येक टुकड़े को शहद के साथ चिकनाई करें;
• पनीर को पतले स्लाइस में काटें और ऊपर से बिछा दें;
• अजवायन के फूल के साथ छिड़क, और कटा हुआ अंजीर के साथ शीर्ष;
• ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और ओवन की शक्ति के आधार पर 7-10 मिनट के लिए सैंडविच भेजें।

उत्सव की मेज पर इस तरह के ठाठ सैंडविच एक उत्कृष्ट नाश्ता होंगे। और अगर मेहमान अचानक आ जाएं तो इन्हें जल्दी भी बनाया जा सकता है, क्योंकि इन्हें तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।

क्राउटन और ब्री चीज़ के साथ हल्का सलाद

ब्री पनीर कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है। अब हम क्राउटन के साथ हल्के और स्वादिष्ट सलाद के बारे में बात करेंगे। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बैटन - ½ पीसी ।;
• लेट्यूस रेडिकियो का सिर (पत्तियों में अलग) - 1 पीसी ।;
• मूली (कटा हुआ) - 7 पीसी ।;
• रॉकेट्सलेट - 60 जीआर ।;
• बाल्समिक सिरका - 2.5 चम्मच;
• ब्री पनीर (पतले स्लाइस में कटा हुआ) - 170 जीआर।;
• जलकुंभी - 60 जीआर ।;
• करंट (लाल) - 130 जीआर।;
• हेज़लनट (भुना हुआ और कटा हुआ) - 30 जीआर।;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़े चम्मच;
• आड़ू (टुकड़ों में कटा हुआ) - 3-4 पीसी।

खाना कैसे बनाएं:

• ब्रेड को स्लाइस में काट लें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक तलें;
• पनीर को भुने हुए टुकड़ों पर रखें और पनीर को पिघलाने के लिए कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रख दें;
• लेटस के पत्तों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं;
• आड़ू, करंट (90 जीआर।) और मूली जोड़ें;
• बचे हुए करंट को तेल और सिरके के साथ एक अलग कटोरे में रगड़ें;
• परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें, और पनीर के साथ क्राउटन को शीर्ष पर रखें। मेवा छिड़क कर खाएं।

केले और चॉकलेट के साथ ब्रेड का हलवा

• चीनी - 220 जीआर ।;
• दूध - आधा लीटर;
• बैटन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) - 400 जीआर ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
• केला (कटा हुआ) - 2 पीसी ।;
• डार्क चॉकलेट (कटी हुई) - 180 जीआर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करने के लिए रखें;
• बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें;
• एक बड़े कटोरे में, मिलाएँ: दूध, वैनिला, अंडे और चीनी;
• फिर उनमें केला, डार्क चॉकलेट और ब्रेड डालें। थोड़ा खड़े होने दें, और फिर फॉर्म में ट्रांसफर करें;
• एक बेकिंग शीट के तल पर एक नम तौलिया उच्च पक्षों के साथ रखें और उस पर हलवा मोल्ड रखें। कड़ाही में पानी डालें, यह रूप के बीच में कहीं पहुंच जाना चाहिए।
• 50-60 मिनट तक बेक करें। कांटा या चाकू से तत्परता की जांच करें, अगर चाकू सूख जाता है, तो डिश पूरी तरह से तैयार है।

कोशिश करें कि ओवन को बार-बार न खोलें, क्योंकि इससे तापमान कम होता है और खाना पकाने का समय लंबा हो सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ब्रेड कई प्रकार के व्यंजन बना सकता है जो घरेलू समारोहों और समारोहों दोनों के लिए उपयुक्त हैं। हम आपको सलाह देते हैं कि आप उनमें से कम से कम कुछ को पकाएं, और अपनी खुद की एक जोड़ी बनाएं। अपने भोजन का आनंद लें!

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