उचान प्लास्टिक चावल नकली है। सावधानी से! बिक्री पर प्लास्टिक से बने चीनी कृत्रिम चावल! घर पर असली चावल को नकली से कैसे अलग करें: एक गांठ परीक्षण

प्लास्टिक चावल, समाचार पत्रों और टेलीविजन में सुर्खियों में। सबसे बुरी बात यह है कि यह सच है। चीनी पूरी तरह से आलसी हैं। उन्होंने खेतों में चावल उगाने की बजाय नकली बनाना सीख लिया। हाँ, यह ठीक होगा यदि ऐसे चावल चीन में बेचे जाते हैं, लेकिन यह सफलतापूर्वक रूस को बेचा जाता है। चीन में, गैर-असली चावल सामग्री के साथ लेबल करके बेचा जाता है। रूसी संघ के क्षेत्र में, ऐसे चावल प्लास्टिक, स्टार्च, आलू की अशुद्धियों की सामग्री पर प्रलेखन के साथ आते हैं। उत्पादों के बेईमान "रिपैकर" नकली चावल खरीदते हैं।

निम्नलिखित होता है - निम्न-गुणवत्ता वाले चावल को केवल एक पैकेज में पैक किया जाता है, जिस पर प्लास्टिक, आलू, स्टार्च के बारे में एक शब्द भी नहीं होता है। इस तरह चीन से प्लास्टिक के चावल अलमारियों से टकराते हैं।

प्लास्टिक चावल कैसे भेद करें

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, पैकेजिंग से चावल की प्रामाणिकता का निर्धारण नहीं किया जा सकता है। आइए जानें कि असली चावल कैसे खरीदें:

प्लास्टिक चावल सच है या नहीं?

अफवाह यह है कि ये कहानियां हैं और नकली चावल नहीं हैं। हम आपको वीडियो देखने और यह पता लगाने की पेशकश करते हैं कि यह सच है या मिथक।

समस्या केवल चीन और रूस में ही नहीं है, नकली चावल पूरी पृथ्वी पर फैल गया है। सतर्क रहें - जांचें कि आप क्या खाते हैं।

जो नहीं जानते उनके लिए ये है कोरियन टाइम्स की खबर। यह पता चला है कि प्लास्टिक चावल चीन में बनाया जाता है, जिसे बड़ी मात्रा में विदेशों में भेज दिया जाता है।

यह चावल पूरी तरह से सिंथेटिक नहीं है। यह आलू स्टार्च पर आधारित है, जिसमें प्लास्टिक को मनचाहे आकार में रखने के लिए इसमें मिलाया जाता है। ऐसे चावल को परोसना प्लास्टिक की थैली खाने के बराबर है। इसलिए चावल खाने से पहले उसकी जांच करने की सलाह दी जाती है। शायद दुनिया का ऐसा चमत्कार हमारे देश में पहले से ही हो रहा है। चावल की गुणवत्ता निर्धारित करने में आपकी सहायता के लिए हमने कई परीक्षण तैयार किए हैं।

चावल गुणवत्ता परीक्षण

जल परीक्षण

एक कटोरी ठंडे पानी में एक बड़ा चम्मच चावल डालें और जोर से हिलाएं। अगर चावल थोड़ी देर बाद नीचे बैठ जाते हैं, तो सब कुछ क्रम में है। अगर अनाज सतह पर तैरता है, तो सावधान!

अग्नि परीक्षा

चावल को माचिस से जलाएं। नकली तुरंत आग पकड़ लेगा और जले हुए प्लास्टिक की तरह महक जाएगा!

मोर्टार परीक्षण

यदि आप कुछ दानों को मोर्टार में पीसते हैं, तो असली चावल सफेद आटे में बदल जाएगा। कृत्रिम चावल से थोड़ा पीला द्रव्यमान निकलेगा।

मोल्ड परीक्षण

यदि आप जानना चाहते हैं कि आपके पके हुए चावल सुरक्षित हैं या नहीं, तो कुछ चावलों को एक एयरटाइट कंटेनर में गर्म स्थान पर रखें। असली चावल पर कुछ दिनों बाद फफूंदी लग जाएगी। लेकिन नकली चावल ताजे जैसे होंगे।

हम सभी ने ऐसे उत्पादों के बारे में सुना है जो अक्सर नकली होते हैं। झींगा, चॉकलेट, पनीर, चावल...
हम आज बाद के बारे में बात करेंगे। जो नहीं जानते उनके लिए ये है कोरियन टाइम्स की खबर। यह पता चला है कि प्लास्टिक चावल चीन में बनाया जाता है, जिसे बड़ी मात्रा में विदेशों में भेज दिया जाता है। यह चावल पूरी तरह से सिंथेटिक नहीं है। यह आलू स्टार्च पर आधारित है, जिसमें प्लास्टिक को मनचाहे आकार में रखने के लिए इसमें मिलाया जाता है। ऐसे चावल को परोसना प्लास्टिक की थैली खाने के बराबर है। इसलिए चावल खाने से पहले उसकी जांच करने की सलाह दी जाती है।

शायद दुनिया का ऐसा चमत्कार हमारे देश में पहले से ही हो रहा है। चावल की गुणवत्ता निर्धारित करने में आपकी सहायता के लिए हमने कई परीक्षण तैयार किए हैं।

चावल गुणवत्ता परीक्षण

जल परीक्षण

एक कटोरी ठंडे पानी में एक बड़ा चम्मच चावल डालें और जोर से हिलाएं। अगर चावल थोड़ी देर बाद नीचे बैठ जाते हैं, तो सब कुछ क्रम में है। अगर अनाज सतह पर तैरता है, तो सावधान!

अग्नि परीक्षा

चावल को माचिस से जलाएं। नकली तुरंत आग पकड़ लेगा और जले हुए प्लास्टिक की तरह महक जाएगा!

मोर्टार परीक्षण

यदि आप कुछ दानों को मोर्टार में पीसते हैं, तो असली चावल सफेद आटे में बदल जाएगा। कृत्रिम चावल से थोड़ा पीला द्रव्यमान निकलेगा।

मोल्ड परीक्षण

यदि आप जानना चाहते हैं कि आपके पके हुए चावल सुरक्षित हैं या नहीं, तो कुछ चावलों को एक एयरटाइट कंटेनर में गर्म स्थान पर रखें। असली चावल पर कुछ दिनों बाद फफूंदी लग जाएगी। लेकिन नकली चावल ताजे जैसे होंगे।

इन तरीकों से चावल की जांच करके आप पता लगा सकते हैं कि आपके द्वारा खरीदा गया उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है या नहीं।

आइए एक नजर डालते हैं नकली "प्लास्टिक राइस" पर।

मिथक लोकप्रिय है क्योंकि सिद्धांत के शोषण पर आधारित है "चीन में, हर कोई हर समय चावल खाता है।" इस तरह की स्टफिंग के लक्षित दर्शकों में निहित सामान्य निरक्षरता है।

उदाहरण के लिए, यहाँ:

कई भिन्नताएं हैं, क्योंकि वे एक टेम्पलेट के अनुसार लिखते हैं, लेकिन बिना तथ्यों के - आइए मुख्य बातों पर ध्यान दें।

> माना जा रहा है कि चीन इस नकली चावल का उत्पादन करीब 4 साल से कर रहा है।

यह लंबे समय से हो रहा है (इसका उल्लेख किया जाना चाहिए ताकि लोग तुरंत लक्षित उत्पाद खरीदना बंद कर दें, बिना संभावित बहाने के "यह अभी दिखाई दिया, इसलिए यह अभी भी हम तक पहुंचेगा ...", और यह भी जोर देने के लिए कि "में वहाँ भयानक जीवन, यह आदर्श है, हाँ, इतना भयानक देश।

> हर साल, चीन 800,000 टन असली वुचांग चावल (यह स्थानीय लोगों के लिए इतनी महंगी किस्म है) और प्लास्टिक के अतिरिक्त 10,000,000 टन नकली चावल का उत्पादन करता है।

"प्लास्टिक" से सामान्य - केवल 8%। यह देखते हुए कि यह "एक ब्रांड" है, प्लास्टिक में सब कुछ और सब कुछ होना चाहिए। और अब सालों से। इसके अलावा, "प्लास्टिक" एकमात्र विकल्प नहीं है - चूंकि समाचार काल्पनिक है, या तो आलू, या रबर, या राल को "खराब नकली सिंथेटिक" चावल में जोड़ा जाता है।

जैसा कि स्पष्ट है, पाठ में सही राय बनाने के लिए (मैंने इस बारे में कई बार लिखा), दर्शकों की मूर्खता के कारण, फाइनल में स्पष्ट रूप से तैयार निष्कर्ष की आवश्यकता है। यहाँ एक है, उदाहरण के लिए:

चीन ने नकली प्लास्टिक चावल का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया -
और यह बहुत गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है।

> और चीन की अधिक आबादी में, किसी को भी भोजन में इस्तेमाल होने वाले प्लास्टिक की परवाह नहीं है

> तथाकथित "प्लास्टिसाइज़र" का एक समूह, अर्थात्। प्लास्टिक और नकली वुचांग चावल के उत्पादन में इस्तेमाल होने वाले रसायनों को 2005 में यूरोपीय संघ में प्रतिबंधित कर दिया गया था। लेकिन क्या आप उस देश की सरकार और दुकानों पर भरोसा करते हैं, जिसमें आप रहते हैं?

> इसलिए अपनी और अपने परिवार की सुरक्षा का सबसे अच्छा तरीका है कि आप चीन से चावल न खरीदें।

वे। सब कुछ स्पष्ट है - इस तथ्य के बावजूद कि "4 साल के लिए" पाठ में - उसी स्थान पर "चीन शुरू हो गया है।" एक और मिथक पर जोर दिया गया है - "अति जनसंख्या" (उपपाठ "उनके पास खाने के लिए कुछ भी नहीं है") के बारे में, साथ ही मानक "कॉमी जो अपने लोगों से नफरत करते हैं" - कोई भी प्लास्टिक की परवाह नहीं करता है। यह उल्लेख करना सुनिश्चित करें कि सामान्य देशों में, यह लंबे समय से प्रतिबंधित है। अनिवार्य (बेहतर याद करने के लिए) सवाल है, "लेकिन क्या आप सरकार और उस देश की दुकानों पर भरोसा करते हैं जिसमें आप रहते हैं?"। आखिरकार, दर्शक मूर्ख और भय से प्रेरित होते हैं, और उनके "मैं स्मार्ट हूँ, मैं पकड़ा नहीं जाऊँगा" के लिए सुदृढीकरण की भी आवश्यकता है। खैर, अंतिम स्पष्ट आदेश ऐसे और ऐसे उत्पादों को खरीदना नहीं है।

सभी एक स्पष्ट लक्ष्य के साथ सूचनात्मक फेंकने के पूर्ण सिद्धांतों के अनुसार।

अब हम समझते हैं।

लेख से एक भी आंकड़ा नहीं खोजा जा रहा है - कहीं भी अकल्पनीय मात्रा (लाखों टन!) के लिए ऐसे संदर्भ नहीं हैं। साथ ही उत्पादन की शुरुआत और उसके स्थान के बारे में (यह अनुमान है कि कारखानों को किस पैमाने पर होना चाहिए)। वे। कुछ भी नहीं है। ठीक है, चलो लिंक पर चलते हैं।

हमें शानहिस्ट पर एक लेख मिलता है (उत्तर चीनी क्रेकल्स के लिए एक संसाधन):

लेखक का लेख, यानी। एक ब्लॉग पोस्ट के रूप में। लेखक एक अमेरिकी नागरिक हैं, "बाहरी संवाददाता"। इस लेख में, चावल पहले से ही आलू से बनाया जाता है, शकरकंद (चीन में शकरकंद सस्ते होते हैं, चावल से सस्ते होते हैं - यानी, यह लेख पहले से ही एक अलग दर्शकों पर केंद्रित है! यदि आप रूस में लिखते हैं कि नकली सस्ते चावल मीठे से बनते हैं) शकरकंद, कोई भी विश्वास नहीं करेगा कि शकरकंद महंगा है - और इसके विपरीत चीन में! पाठ की सुपर अनुकूलन क्षमता, हालांकि) और सिंथेटिक राल। ठीक है, इसे चोदो, "तुमने सफेद पारदर्शी रबर कहाँ देखा" के साथ, आगे देखो।

> "एवीए की नियमित निगरानी के हिस्से के रूप में, आयातित चावल का नियमित रूप से निरीक्षण किया जाता है और हमारे खाद्य सुरक्षा मानकों और आवश्यकताओं के अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए नमूना लिया जाता है," एग्री-फूड एंड वेटरनरी अथॉरिटी (एवीए) के एक प्रवक्ता ने द स्ट्रेट्स टाइम्स को अफवाहों के सामने आने के बाद बताया कि सिंगापुर में घुसा था नकली चावल

> "हमें नकली चावल पर कोई प्रतिक्रिया नहीं मिली है।"

वे। इसके अलावा, सिंगापुर में अफवाहें थीं। चेक से पता चला कि ये अफवाहें हैं - ऐसा कोई चावल नहीं है। इसकी खरीद के मामलों की कोई रिपोर्ट नहीं है - अफवाहें नहीं, बल्कि वास्तविक, ऐसे चावल की प्रस्तुति के साथ - या तो।

> मलेशियाई कृषि और कृषि-आधारित उद्योग मंत्रालय ने इसी तरह राल युक्त अनाज के बारे में कोई रिपोर्ट प्राप्त करने से इनकार किया, लेकिन कहा कि अगर यह मलेशिया में पहुंच गया होता, तो यह बड़े सुपरमार्केट के बजाय छोटी दुकानों पर बेचा जाएगा।

वे। उन्हें भी ऐसे चावल नहीं मिले, वे केवल यह मान सकते हैं कि यह कहीं हो सकता है (कोई मामला दर्ज नहीं किया गया है), तो कहीं छोटी दुकानों में। यह तार्किक है - आप किसी भी गैर-मौजूद उत्पाद से कह सकते हैं कि यह बिल्कुल मौजूद नहीं है, लेकिन इसे अपने हाथों से कहीं खरीदना संभव हो सकता है।

2011 वर्ष।

अमेरिकी संस्करण एक सिद्ध तकनीक के साथ शुरू होता है - समाचार को अधिक आत्मविश्वास से प्रेरित करने के लिए, आपको एक फोटो या वीडियो की आवश्यकता होती है। प्लास्टिक चावल की कोई फोटो और वीडियो नहीं हैं, इसलिए फोटो "एक आदमी अपनी हथेली में चावल रखता है", 2009 से "चीन जल्द ही आनुवंशिक रूप से संशोधित चावल का उत्पादन शुरू करेगा" लेख से 2011 के लेख में ढाला गया है। क्या आप जीत की तरह महसूस करते हैं? "यहां प्लास्टिक चावल का सबूत है - साधारण चावल की एक तस्वीर जो जल्द ही जीएमओ होगी।" बेतुका, लेकिन यह आधुनिक समाचार है, यह अमेरिकी पत्रकारिता का उच्च मानक है।

तो पाठ में क्या है?

> चीन कथित तौर पर नकली चावल बनाता है, द कोरिया टाइम्स की रिपोर्ट में

> मूल स्रोत सिंगापुर मीडिया द्वारा प्राप्त एक रिपोर्ट है, द कोरिया टाइम्स ने कहा।

> कथित तौर पर कुछ चीनी कंपनियां प्लास्टिक में मिलाकर नकली चावल का उत्पादन करती हैं। इसके बाद यह नकली चावल चीनी बाजार में बड़े पैमाने पर बेचा जाता है।

अंग्रेजी शब्द कथित तौर पर, यदि कुछ भी हो, का अनुवाद "संभवतः", "अपुष्ट डेटा के अनुसार", "प्रतीत होता है" के रूप में किया जाता है।

यानी सिंगापुर के कुछ मीडिया में ऐसी सूचना थी कि ऐसा माना जाता है। यह दक्षिण कोरियाई मीडिया द्वारा पुनर्मुद्रित किया गया था, और अमेरिकी लोगों ने इसका उल्लेख किया था। और भी बदतर:

> हांगकांग में कोरियाई भाषा के साप्ताहिक हांगकांग ने सिंगापुर मीडिया के हवाले से कहा कि "प्लास्टिक से बने नकली चावल चीनी बाजार में बड़े पैमाने पर बेचे जाते हैं।"

परिणामी श्रृंखला महाकाव्य है - रूसी मीडिया ने "लोकप्रिय विज्ञान प्रकाशन" से एक लेखक के लेख को पुनर्मुद्रित किया, जो एक अमेरिकी मीडिया आउटलेट को संदर्भित करता है, जो 5 साल पहले एक अन्य अमेरिकी मीडिया आउटलेट में एक लेख को संदर्भित करता है, जो एक कोरियाई समाचार पत्र को संदर्भित करता है। हांगकांग, जो एक अनाम सिंगापुरी स्रोत को संदर्भित करता है, जो (ड्रम रोल) सुझाव देता है कि यह हो सकता है।

खैर, घोड़ों के साथ एक सर्कस क्या बकवास है।

क्या आपको नहीं लगता कि यह योजना बेहद परिचित है, ठीक है, जैसे "5 ब्लॉगों और कुछ समझ से बाहर समाचार साइटों में उन्होंने लिखा है कि अज्ञात स्रोतों के अनुसार, यूक्रेन में जीआरयू के जनरल स्टाफ के 174 विशेष बल नष्ट हो गए थे, और अब आधिकारिक तौर पर जर्मन मीडिया जैसे DW.com लेख "तो, मीडिया में कई साक्ष्यों के अनुसार, रूस यूक्रेन में सैन्य हार का सामना कर रहा है"?

पाठ में आगे, निश्चित रूप से, प्रारंभिक धारणा से कि यह संभव है, इसे बाहर नहीं किया गया है, और देखो, शायद, ऐसा चावल है (मैं जानबूझकर सबसे सरल प्रश्न पर ध्यान केंद्रित नहीं करता "बहु-घटक कृत्रिम चावल क्यों बनाते हैं यदि स्वाभाविक रूप से एक पैसा खर्च होता है और यह ढेर है?"), यह निष्कर्ष निकाला है कि यह हानिकारक है।

खैर, सामान्य तौर पर, विषय को सुलझा लिया गया है - और अब एक संकेत है कि यह कहाँ से आता है।

"दुकान खिड़की मॉडल बनाना" नामक एक संपूर्ण उद्योग है। यह स्पष्ट है कि खिड़की में भोजन के बड़े पैमाने पर मॉडल की उपस्थिति से बिक्री में सुधार होता है, खासकर अगर यह प्राकृतिक के समान दिखता है। यहां सिर्फ दिखावे के लिए दर्जनों व्यंजन बनाने हैं - कोई नहीं करेगा। इसलिए, प्लास्टिक का प्रदर्शन किया जाता है। हां, आप इसे रिटेल में खरीद सकते हैं - यह सिर्फ एक नकली खाना है, वे इसे नहीं खाते। भले ही वे उत्पादन करें।

उदाहरण के लिए, जापानी टीवी चैनल फ़ूजी टीवी एक वियतनामी का वीडियो लेता है जिसमें दिखाया गया है कि आप अंडे के डमी से खाना नहीं बना सकते, क्योंकि डमी प्लास्टिक हैं:

अमेरिकी प्रतिष्ठित चैनल लाइवलीक क्या करता है? यह सही है, खौफनाक चीन के बारे में खाके को खंगालने के हिस्से के रूप में, यह इसे "चीन में यही खाता है" के रूप में पेश करता है।

और यह स्थायी आधार पर है। किसी भी एशियाई अफवाह को किसी भी देश से लिया जाता है - लाओस से लेकर जापान तक - भरोसेमंद और "और चीन की भयावहता के बारे में आपको बस इतना ही पता होना चाहिए।" दक्षिण कोरियाई, सिंगापुरी, जापानी निजी मीडिया आसानी से, खुशी के साथ और एक छोटे से लाभ के लिए, "कम्युनिस्ट चीन की भयावहता" प्रकाशित करेगा, क्योंकि। चीन की प्रगति ने उन्हें थोड़ा पीछे कर दिया - आखिरकार, इससे पहले कि वे "विशेष एशियाई, उन्नत, लाल-तारांकित किसान मवेशियों को हँसी से देख रहे थे।"

उसी ओपेरा से, उदाहरण के लिए, "कचरे से भयानक माध्यमिक तेल, जिस पर वे फिर से पकाते हैं" के बारे में परियों की कहानियां। चीन में, खाना पकाने के बाद तेल वास्तव में अलग-अलग टैंकों (आमतौर पर नीले वाले) में एकत्र किया जाता है (एक रैटलट्रैप में एक चाची दिन में एक बार एक सड़क चिफंका तक ड्राइव करेगी, एक नीली बैरल उठाएगी और एक नया डाल देगी), क्योंकि यह तेल चला जाता है बसों के लिए डीजल के लिए। यह "भयानक चीनी अपशिष्ट तेल" के बारे में आविष्कार किया गया था, क्योंकि यह बहुत दर्दनाक है कि सभी अमेरिकी और विश्व फास्ट फूड में, जहां सब कुछ वसा में तला हुआ है, तेल केवल काला होने पर ही बदला जाता है, और इस विषय के बारे में कई बहुत ही मजेदार चुटकुले 15 साल पहले। और फिर अफीम जैसे बड़े निगमों ने हँसी को सही दिशा में घुमाया - क्या आपने सुना है "आज साल का दिन है जब मैकडॉनल्ड्स में ग्रिल में तेल बदल दिया जाता है"? नहीं सुना, लेकिन यह लोकप्रिय था। अब इस बारे में चुप्पी है - लेकिन क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि एक औद्योगिक डीप फ्रायर के काम करने के लिए तेल की कितनी मात्रा की आवश्यकता है? यह "नूडल्स तलना" नहीं है, यह बहुत कुछ है। और आपको इसे अक्सर बदलने की जरूरत है। इस बारे में केवल यहाँ चुप्पी है - पूरी तरह से ब्रेनवॉश करने के लिए धन्यवाद, "इस्तेमाल किए गए तेल" का उल्लेख पहले से ही कुछ और के साथ जुड़ा हुआ है।

या "डरावना चीनी सिंथेटिक अंडा सॉसेज" (इंटरनेट पर एक लोकप्रिय तस्वीर):

और यहाँ मूल है - 2006, "जापानी एग रोल"।

खैर, यानी। दबाए गए जमीन मछली से "केकड़े की छड़ें" सलाद में डाली जा सकती हैं, हालांकि यह केकड़ा नहीं है। और अगर आप सॉसेज के रूप में रचना में ऐसा ही करते हैं, और कट पर रंग उठाते हैं ताकि "अंडे की तरह", और जापान में बेचना शुरू हो, तो यह "डरावना चीन नकली अंडे है, सब कुछ प्लास्टिक से बना है ।"

आप इस बारे में क्या कहना चाहेंगे?

निश्चित रूप से, वेस्टी की मैत्रीपूर्ण और अत्यधिक बुद्धिमान टीम को बहुत-बहुत बधाई। आरयू, जो यहां तक ​​​​गए हैं कि "डरावनी, एक महिला की डरावनी, क्या चल रहा है" श्रेणी के किसी भी लेख को उन संसाधनों से दोबारा पोस्ट नहीं किया गया है जहां वे सीमा पर हैं। आर्कटिक में मगरमच्छ को पकड़ने के सात तरीके" और "कैंसर दूर हो जाएगा - खाली पेट इस मीन्स का सिर्फ एक बड़ा चमचा काफी है ..."।

लेकिन मेरे पास उन लोगों के लिए विशेष प्रश्न हैं जो इसका नेतृत्व कर रहे हैं।

क्या आपको सच में लगता है कि डेढ़ अरब की आबादी वाला देश प्लास्टिक खाएगा? खैर, कई हज़ार वर्षों की खाद्य संस्कृति के साथ, केवल डेढ़ दर्जन मुख्य व्यंजन और दिशाएँ?

क्या आप चीन में भोजन की लागत की कल्पना कर सकते हैं?
यह सोचने की कोशिश करें कि बड़े पैमाने पर नकली पेनी फूड का उत्पादन, इसके अलावा, महंगे घटकों से, और अवैध रूप से, भुगतान कैसे होगा - यह समझने के लिए कि क्या जोखिम हैं, लिंक http://rg.ru/2009/01/23/melamine.html देखें। - इसके अलावा, निर्माता, और मालिक से, और स्थानीय अधिकारियों के प्रतिनिधियों से - यानी। कोई भी इस उत्पादन को कवर नहीं करेगा, वे बस बाकी के साथ दुर्घटनाग्रस्त हो जाएंगे, और बस इतना ही।

इस बात से चिंतित न हों कि "प्लास्टिक खाने वाले चीन" में - कैंसर से लेकर मधुमेह तक - साथ ही जीवन प्रत्याशा (इसके अलावा, सक्रिय, जीवित नहीं) - "सफल, केवल जैविक हरी ग्लूटेन खाने वाले" की तुलना में बेहतर हैं। सामान्य दवा वाले देशों में रहने वाले और स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले मुक्त कम वसा वाले उत्पाद"? सक्रिय जीवन की अवधि क्या है - 70 वर्ष तक? क्या आपको सच में लगता है कि 60 साल की उम्र में कोई चीनी से काम करवाता है? मैं निराश करूंगा - वे अभी भी बैठे-बैठे ऊब जाते हैं, वे इस उम्र में हंसमुख हैं। बड़े पैमाने पर। नूडल्स और बत्तख जैसे साधारण भोजन पर (हाँ, वैसे, चीन में वे चावल से ज्यादा नूडल्स खाते हैं, अचानक)।

नहीं, वास्तव में, यह चिंताजनक नहीं है कि मस्कोवो कार्यालय इकाई, विशेष रूप से प्रतिष्ठित पश्चिमी भोजन खा रही है, का इलाज केवल 40 वर्ष की आयु से किया गया है, वास्तव में, काम के लिए छोटे ब्रेक के साथ? बमुश्किल रेंगता है, उत्तेजक पदार्थों का उपयोग करके गतिविधि की नकल करता है। क्या आप हाई-टेक कंपनियों में दूसरी नौकरी पर स्विच किए बिना खुद को बर्खास्त करने के मुख्य कारणों को जानते हैं, जहां 20-40 साल की उम्र, 100-300 थूक की आय, आप जानते हैं? दिल और कैंसर। लेकिन हर कोई प्रतिष्ठित पेपर कप में कॉफी पीता है, प्रति कप 500 रूबल, यह सोचे बिना कि यह कंपनी दुनिया में कहीं से भी आती है - एक समान स्वाद के साथ दर्जनों किस्में, इसके अलावा - शून्य क्रीम सामग्री के साथ ऐसा शांत फोम, लेकिन सर्फेक्टेंट के साथ (द्वारा) जिस तरह से, जब यह पता चला - ठीक है, "प्रतिष्ठित कॉफी में स्थायी फोम" के लिए वही पदार्थ जोड़े जाते हैं जैसे कि वाशिंग पाउडर में, एक अफवाह तुरंत शुरू की गई थी कि "रश्का में, सरकार के आदेश से ब्रेड में वाशिंग पाउडर मिलाया जाता है ताकि आटा तेजी से ऊपर आ जाए")। वे जैविक सैंडविच खाते हैं जिन्हें दो सप्ताह तक भुलाया जा सकता है और वे सूखते भी नहीं हैं, क्योंकि। शराब और सोया आटा है (https://roscontrol.com/product/harrys-american-sandwich/)। प्रतिष्ठित नॉर्वेजियन सैल्मन के साथ, जो fjord को अवरुद्ध करके और शहर के कचरे के डंपिंग ट्रक लोड द्वारा उगाया जाता है - बैटरी से इस्तेमाल किए गए गास्केट तक। और फिर सवाल - यह कैसा है, डॉक्टर, "तीन महीने" का क्या मतलब है, लेकिन मैंने महंगे और प्रतिष्ठित रूप से खाया?

चीन में, किसी भी गाँव के गाँव में शाम के समय, 70-80 वर्ष के दादा-दादी या तो चौकों और गलियों में नृत्य करेंगे, या ताई ची, या टैंगो का अभ्यास करेंगे। साथ ही बीयर से वार्निश किया ताकि फिर आपको ट्रकों से डिब्बे निकालने पड़ें। मॉस्को में, एक 45 वर्षीय व्यक्ति पहली से तीसरी तक सीढ़ियों से खुद चल सकता है - एक फुसफुसाते हुए, "वाह, वह खुद को आकार में रखता है, हाँ, एक सफल व्यक्ति का क्या मतलब है, मुझे आश्चर्य है कि वह उस पर कितना खर्च करता है, ओह, काश वह उतना ही कमा पाता जितना..."

इन सबके साथ, "सफल यूरोपीय देशों" का प्रतिनिधित्व बिना किसी अपवाद के किया जाता है और सामूहिक रूप से निष्क्रिय-उदासीन बूढ़ी महिलाओं द्वारा अपना जीवन व्यतीत किया जाता है। बुजुर्गों के लिए यूरोहोम। प्राकृतिक जनसंख्या में गिरावट के साथ। और चीन में - इसके विपरीत, विकास। मौजूदा जन्म प्रतिबंधों के साथ भी। प्लास्टिक पर, हाँ।

क्या ये सभी विसंगतियां अजीब नहीं लगतीं? अच्छा, क्या यह दूसरी तरफ होना चाहिए?

सोचना।

तस्वीर में - एक चीनी "हॉट पॉट" की एक तस्वीर, जिसे अक्सर उज़्बेक के रूप में पारित किया जाता है, फिर एक कज़ाख तस्वीर के रूप में पाठ के साथ "यह है कि वे कैसे रहते हैं जहां कोई रूसी दुनिया नहीं है।" सभी प्लास्टिक, हाँ। खैर, आप विचार समझ गए।

चावल कई प्रकार के होते हैं। और प्रत्येक बहुत विशिष्ट उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है। एक स्टफिंग के लिए अच्छा है, दूसरा दलिया के लिए अच्छा है, तीसरा पिलाफ के लिए अच्छा है। चीनी भी औद्योगिक पैमाने पर नकली चावल। इसे पर्याप्त करें: आलू स्टार्च को सिंथेटिक रेजिन और मोल्ड "बीज" के साथ मिलाएं। अपनी तालिका के लिए गुणवत्तापूर्ण उत्पाद कैसे चुनें?

चावल कई प्रकार के होते हैं। और प्रत्येक बहुत विशिष्ट उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है। एक स्टफिंग के लिए अच्छा है, दूसरा दलिया के लिए अच्छा है, तीसरा पिलाफ के लिए अच्छा है। चीनी भी औद्योगिक पैमाने पर नकली चावल। वे इसे काफी सरलता से करते हैं: वे आलू स्टार्च को सिंथेटिक रेजिन और मोल्ड "बीज" के साथ मिलाते हैं। टेबल के लिए गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसे चुनें?

केवल पाई के लिए

दुकान पर पहुंचने के लिए, पैकेज के पारदर्शी हिस्से के माध्यम से चावल को देखने के लिए आलसी मत बनो। इन कारणों से, इसे प्लास्टिक बैग में खरीदना बेहतर है, न कि कार्डबोर्ड बॉक्स में। हालांकि, निर्माता, जिसके पास छिपाने के लिए कुछ नहीं है, निश्चित रूप से कार्डबोर्ड में एक "विंडो" बनाएगा, जिसके माध्यम से खरीदार आसानी से सामग्री देख सकता है।

"यदि अनाज के बीच बहुत सारे टुकड़े हैं, तो पैक को एक तरफ रख दिया जाना चाहिए - वे पकवान खराब कर देंगे, क्योंकि वे तेजी से और अधिक मजबूती से उबालते हैं। अगर निर्माता ईमानदारी से काम करता है, तो वह उन्हें अलग कर देता है और उन्हें कुचल चावल के रूप में बेचता है - ऐसा उत्पाद GOST के अनुसार बिक्री के लिए स्वीकार्य है। लेकिन वास्तव में यह बेकार है। आप इससे अच्छा दलिया नहीं बना सकते हैं," चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, पोषण विशेषज्ञ अलेक्जेंडर मिलर कहते हैं।

यदि पैकेज में बहुत सारे सफेद, जैसे चाक, अनाज हैं तो यह बुरा है। ये तथाकथित चाकली चावल के दाने हैं - मैली अपारदर्शी स्थिरता के अपरिपक्व दाने। वे अधिक नाजुक होते हैं और पकवान के स्वाद को खराब कर देते हैं। एक शब्द में, यह चावल स्पष्ट रूप से उच्चतम गुणवत्ता का नहीं है - यह पाई भरने में जाएगा, लेकिन एक साइड डिश के रूप में यह केवल मूड खराब करेगा।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पैक में पीले चावल के दाने न हों। यह अनाज और उनके टुकड़ों का आधिकारिक नाम है, जो कट में भी पीले होते हैं। पीलेपन का मतलब है कि इस चावल को पैक करने से पहले नम और बड़े ढेर में रखा गया था - ऐसी परिस्थितियों में, कवक विकसित होते हैं जो हानिकारक मायकोटॉक्सिन पैदा करते हैं, जिनमें कार्सिनोजेन्स भी होते हैं।

चावल के पैकेट को कुछ बार हिलाएं ताकि दानों में हलचल हो ताकि आप वास्तव में उन्हें देख सकें। अच्छा चावल हमेशा होना चाहिए, जैसा कि वे कहते हैं, अनाज से अनाज, और अनाज खुद पाले सेओढ़ लिया गिलास जैसा दिखता है। इस मामले में, यह निश्चित रूप से चीनी द्वारा "घुटने पर" चावल "डबल" का "डबल" नहीं है।

जल्दी की कोई बात नहीं है

हाल के वर्षों में, तथाकथित उबले हुए चावल बेचे गए हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि यह तत्काल खाना पकाने के लिए है, क्योंकि कभी-कभी यह अन्य उबले हुए अनाज पर उबलता पानी डालने के लिए पर्याप्त होता है। लेकिन चावल अलग है। उबले हुए संस्करण को सामान्य से भी अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होती है - कम से कम 30 मिनट, यह एक साइड डिश के लिए अच्छा है, इसमें अधिक स्पष्ट स्वाद है।

"चपटा" चावल, जो माना जाता है कि जल्दी पक जाता है, भी एक मिथक है। चपटेपन के लिए धन्यवाद, जई, जौ और कुछ अन्य अनाज वास्तव में तेजी से पकते हैं। लेकिन चावल चपटा नहीं होता है, लेकिन दबाने पर फट जाता है - इसके बारे में बहुत कम उपभोक्ताओं को पता है। इसलिए, "तत्काल चावल" पैकेज पर शिलालेख बहुत सशर्त है: सबसे तेज़ चावल 8-10 मिनट में पकाया जाता है, और 1-2 नहीं, उसी शिलालेख के साथ अन्य अनाज की तरह। इसके लिए दानों को पीसकर पतला कर लिया जाता है। वैसे इन 10 मिनट में आप मशहूर सुगंधित बासमती चावल भी बना सकते हैं - क्योंकि इसके दाने सुई की तरह पतले और लंबे होते हैं।

लेकिन जंगली चावल के गहरे और लंबे "सुइयों" को भी रिकॉर्ड लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता होती है - 40-60 मिनट, जब तक कि वे पानी को अवशोषित न कर लें और उनकी युक्तियां फट जाती हैं, एक सफेद अंदर प्रकट होता है। इस तरह के काले चावल को अलग से लेना बेहतर होता है, और साधारण अनाज के साथ नहीं मिलाया जाता है, क्योंकि यह अक्सर बेचा जाता है: जब सफेद चावल नरम उबाला जाता है, तो "सुई" अभी भी सख्त होगी। ऐसे दो चावल के व्यंजन जंगली चावल से शुरू होते हैं, और बाद में सफेद होते हैं।

हालाँकि आज आप भूरे, लाल और यहाँ तक कि काले चावल भी खरीद सकते हैं, आपको पता होना चाहिए कि उनके अंदर का भाग सफेद होता है।

अनाज का रंग फल और बीज कोट द्वारा दिया जाता है, जो बी समूहों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। जब उन्हें हटा दिया जाता है, और फिर अनाज को भी पॉलिश किया जाता है, तो उन्हें गोले और रोगाणु के अवशेष से मुक्त कर दिया जाता है, चावल पूरी तरह से सफेद हो जाता है - जिसका हम उपयोग करते हैं। खाना पकाने में तो यह अच्छा है, लेकिन उपयोगिता की दृष्टि से यह बुरा है, क्योंकि छिलने के बाद इसमें कोई उपयोगी पदार्थ नहीं बचा है।

वैसे

दलिया या सूप के लिए किस तरह का चावल लेना है? विविधता को देखो।

आर्बोरियो एक गोल या मध्यम अनाज इतालवी चावल है। पकाते समय, यह पकवान के अन्य अवयवों के स्वाद को अवशोषित कर लेता है। दलिया, रिसोट्टो और पेला के लिए उपयुक्त।

बासमती एक लंबे दाने वाला चावल है जो भारत और पाकिस्तान में हिमालय की तलहटी में उगाया जाता है। बासमती में एक सुगंधित स्वाद होता है जो इसे चावल का राजा बनाता है। पकाते समय दाने बिना उबाले या आपस में चिपके बिना लंबे हो जाते हैं। पिलाफ सहित साइड डिश और प्राच्य व्यंजन के लिए अच्छा है।

जंगली चावल - बहुत पतले, लगभग काले और चमकदार "सुई"। इसकी मातृभूमि ग्रेट नॉर्थ अमेरिकन लेक्स क्षेत्र है। सलाद और साइड डिश के लिए उपयुक्त।

चमेली थाईलैंड का एक लंबा अनाज चावल है। दाने अपना आकार बनाए रखते हैं, लेकिन एक साथ चिपके रहते हैं। इसे ढक्कन के नीचे पकाना इष्टतम है।

इंडिका एक लंबे दाने वाला चावल है, जो दुनिया में सबसे लोकप्रिय है। नरम उबालता नहीं है, एक साथ चिपकता नहीं है - साइड डिश, पिलाफ और सलाद के लिए।

क्रास्नोडार - गोल या मध्यम अनाज चावल। सूप और दूध दलिया के लिए उपयुक्त।

जैपोनिका एक गोल अनाज वाला चावल है। पिघलता नहीं है, लेकिन एक साथ चिपक जाता है। सुशी के लिए आदर्श।

पैकेजिंग क्या बताती है

सफेद गोल अनाज चावल

चावल का आकार लंबा-, मध्यम-, गोल दाने वाला और कुचला हुआ होता है। साइड डिश के लिए लंबा अच्छा है, अनाज के लिए गोल और मध्यम बेहतर है।

रंग से, सफेद (पॉलिश) चावल, भूरा, लाल और काला (भूसी, लेकिन चावल के पॉलिश प्रकार नहीं) प्रतिष्ठित हैं।

प्रथम श्रेणी

गुणवत्ता की एकमात्र विशेषता विविधता है। अतिरिक्त, उच्चतम, पहली, दूसरी और तीसरी कक्षाएँ हैं। हालांकि, पिछले दो शायद ही कभी दुकानों में पाए जाते हैं - उनका उपयोग औद्योगिक खाना पकाने में किया जाता है, चावल के पाई के साथ भरवां, चावल के अनाज पर डाल दिया जाता है, आदि।

क्रास्नोडार/इंडिका

और अन्य (देखें "वैसे")

यह किस्म है, चावल की उत्पत्ति का स्थान नहीं। यहां तक ​​​​कि क्रास्नोडार चावल भी चीन या मिस्र में उगाया जा सकता है ("मूल देश" कॉलम पर ध्यान केंद्रित करते हुए लेबल को ध्यान से पढ़ें। वैसे, बहुत बार चावल एक देश में पैदा होता है, लेकिन पूरी तरह से अलग एक में पैक किया जाता है - यह भी है संकेत दिया)।

उत्तम गुणवत्ता

यह और इसी तरह के शिलालेख एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का आभास देते हैं, लेकिन वास्तव में उनका कोई मतलब नहीं है, क्योंकि वे कानून द्वारा विनियमित नहीं हैं।

गोस्ट 6292-93

GOST के अनुसार, पॉलिश किए गए सफेद और चावल बनाए जाते हैं, अन्य प्रकार TU के अनुसार बनाए जाते हैं।