प्रोटीन से स्टीम ऑमलेट। धीमी कुकर में स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट। धीमी कुकर में स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट: पकाने की विधि

प्रोटीन आमलेट उचित पोषण के आहार में मुख्य व्यंजनों में से एक है। आमलेट उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो अपने स्वास्थ्य और फिगर का पालन करते हैं, साथ ही पेशेवर रूप से खेल में शामिल लोगों के बीच भी।

यह व्यंजन सार्वभौमिक है - आप किसी भी भरावन के साथ एक आमलेट बना सकते हैं: जड़ी-बूटियाँ, सब्जियां, पनीर, पनीर, चोकर या दलिया, और फिर आप इस तरह के नाश्ते से नहीं थकेंगे।

अंडे सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक हैं और जैविक रूप से सक्रिय घटकों का स्रोत हैं। इनमें पूर्ण प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। इसके अलावा, यह विटामिन ए, बी और बी 6, डी और ई, साथ ही पोषक तत्वों का स्रोत है: पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा और कैल्शियम। ये सभी पदार्थ पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं - यही वह है जो अंडे को किसी भी अन्य भोजन से अलग करता है।

100 ग्राम अंडे में 9 ग्राम प्रोटीन, 3.5 ग्राम वसा और 1.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। कैलोरी सामग्री 73.2 किलो कैलोरी है।

प्रोटीन आमलेट - खाना पकाने के सिद्धांत

एक क्लासिक प्रोटीन आमलेट का आधार दूध और अंडे हैं।

सबसे पहले, आपको अंडे को कुल्ला करने की जरूरत है, और फिर, इसे तोड़कर, प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। जर्दी से प्रोटीन को अलग करने के कई तरीके हैं:

1. हम अंडे को बीच में (आंख से) विभाजित करते हैं और जर्दी को एक खोल से दूसरे में स्थानांतरित करते हैं (इसे खोल के किनारे से जोड़ते हुए)। तैयार कप में प्रोटीन डालें।
2. प्रोटीन को जर्दी से अलग करने के लिए आप मोटे कागज से बने फ़नल का उपयोग कर सकते हैं। आपको एक गिलास में एक फ़नल डालने और उसमें एक अंडा तोड़ने की ज़रूरत है - जर्दी उसके अंदर रहेगी, और प्रोटीन बाहर निकल जाएगा।
3. आप जर्दी को अलग करने के लिए एक विशेष विभाजक का उपयोग कर सकते हैं - आप इसे स्टोर पर खरीद सकते हैं।

आमलेट कई तरह से तैयार किया जा सकता है: ओवन में, कड़ाही में, धीमी कुकर या डबल बॉयलर में। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक पैन में पका हुआ पकवान कम स्वस्थ और अधिक कैलोरी वाला होता है।

पकाने की विधि 1. जड़ी बूटियों के साथ प्रोटीन आहार आमलेट

यदि आपका लक्ष्य अपने फिगर को टोन करना और अतिरिक्त पाउंड कम करना है, तो ऐसा आमलेट नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प होगा। इसे धीमी कुकर या डबल बॉयलर (कड़ाही में नहीं) में पकाना बेहतर है। पकवान को प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है, जबकि यह स्वस्थ और कम कैलोरी वाला होता है।

आहार आमलेट के लिए, हमें चाहिए:

• अंडे - 3 पीस
• दूध (लो फैट) - 1 कप
• साग (अजमोद, डिल, लेट्यूस) - 1-2 बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएं:

1. गोरों को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी में दूध डालें और झाग आने तक फेंटें।
2. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और फिर से फेंटें।
3. साग को काटकर ऑमलेट के मिश्रण में डालें, मिलाएँ।
4. जिन बर्तनों में हम ऑमलेट को तेल से पकाएंगे उन्हें चिकनाई दें और व्हीप्ड मिश्रण डालें।
5. हम एक आमलेट को धीमी कुकर में या डबल बॉयलर में 10 मिनट के लिए पकाते हैं।

हमारा आमलेट तैयार है, नाश्ते का आनंद लें!

पकाने की विधि 2. पनीर और टमाटर के साथ प्रोटीन आमलेट

आमलेट को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए उसमें क्या मिलाएँ? इसमें लो-फैट पनीर और टमाटर डालें। आप साधारण बड़े टमाटर और चेरी टमाटर दोनों मिला सकते हैं। यह एक अद्भुत हार्दिक नाश्ता बनाता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• अंडे - 2 टुकड़े
• वसा रहित पनीर - 100 ग्राम
• टमाटर - 1 मध्यम या 4 चेरी टमाटर
• साग - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल या मक्खन - डिश के निचले भाग को चिकना कर लें
• नमक, काली मिर्च और मसाला स्वाद के लिए

पनीर और टमाटर के साथ प्रोटीन आमलेट पकाना:

1. यॉल्क्स से अलग किए हुए गोरों को एक बाउल में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह फेंटें।
2. अंडे की सफेदी में नरम दही डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. उन व्यंजनों के नीचे चिकनाई करें जिनमें आप जैतून के तेल से पकाएंगे, गर्म करें।
4. हम टमाटर को धीमी कुकर, डबल बॉयलर या फ्राइंग पैन में फैलाते हैं और 1-2 मिनट के लिए भूनते हैं, ऊपर से तले हुए दही का द्रव्यमान डालते हैं।
5. ढक्कन बंद करके 8-10 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, आप पनीर के साथ आमलेट छिड़क सकते हैं।

पकाने की विधि 3. पनीर के साथ प्रोटीन आमलेट

सबसे स्वादिष्ट आमलेट विकल्पों में से एक पनीर के साथ है। पनीर को आप अपने स्वादानुसार कोई भी ले सकते हैं। यह कठोर और अर्ध-कठोर किस्म, नमकीन या थोड़ा नमकीन दोनों हो सकता है - यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

पनीर के साथ प्रोटीन आमलेट के लिए सामग्री:

• अंडे - 2 टुकड़े
• पनीर (अपनी पसंद का) - 30-40 ग्राम
• दूध - 1/3 कप
• जैतून का तेल या मक्खन - डिश के निचले भाग को चिकना कर लें
• नमक, काली मिर्च और मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर के टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. अंडे की सफेदी को नमक करें, काली मिर्च और थोड़ा मसाला डालें, व्हिस्क से फेंटें।
3. दूध में डालें, ऑमलेट बेस को फिर से मिलाएँ।
4. एक कड़ाही के तले को तेल से चिकना कर लें और मध्यम आँच पर गरम करें।
5. पैन में प्रोटीन-दूध का मिश्रण डालें, ऊपर से चीज़ क्रम्ब्स छिड़कें।
6. एक ढक्कन के साथ आमलेट को बंद करें और पकाएं, गर्मी को कम से कम सात से दस मिनट तक कम करें।

पकाने की विधि 4. धीमी कुकर में चिकन के साथ प्रोटीन आमलेट

आहार के लिए एक और विकल्प और साथ ही पौष्टिक प्रोटीन आमलेट। ऐसा नाश्ता आपको ताकत और ऊर्जा देगा, और दोपहर के भोजन तक आपको भूखा नहीं रहने देगा। यह आमलेट नुस्खा उन लोगों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है जो खेल खेलते हैं - प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण के लिए उपयोगी है।

चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना आवश्यक नहीं है (स्तन का मांस काफी सूखा है), आप एक नरम हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, फिर आमलेट नरम और हवादार हो जाएगा।

चिकन आमलेट के 2 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• अंडे की सफेदी - 6 पीस
• दूध - 1/2 कप
• उबला हुआ चिकन मांस - 200 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1/2 टुकड़ा
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. चिकन के मांस को उबालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज और गूदे से साफ करते हैं, पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
3. गोरों को गोरों से अलग करें। गोरों को एक कप में डालें, उनमें दूध, नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण में कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
5. मल्टी कूकर के प्याले में मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उसमें चिकन मीट के टुकड़े डाल दें, फिर ऊपर से ऑमलेट का मिश्रण डालें।
6. ढक्कन बंद करें और ऑमलेट को 15 मिनट के लिए बेकिंग या मल्टी-कुक मोड में पकाएं।

पकाने की विधि 5. ओवन में जाम के साथ मीठा प्रोटीन आमलेट

यदि आपके पास एक मीठा आमलेट है या आप एक आमलेट रेसिपी की तलाश में हैं जो बच्चों को पसंद आए, तो एक मीठा आमलेट बनाने का प्रयास करें। पकवान न केवल स्वस्थ होगा, बल्कि एक सुखद मीठे स्वाद के साथ भी होगा, जबकि थोड़ी मात्रा में जाम के साथ भी, यह व्यंजन आसानी से उचित पोषण के ढांचे में फिट बैठता है। इस आमलेट में सूखे खुबानी मिला सकते हैं। यह ऑमलेट चाय और एक कप स्ट्रांग कॉफी दोनों के साथ अच्छा लगता है।

मीठा आमलेट सामग्री:

• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी।
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच
• खुबानी या स्ट्रॉबेरी जैम - 1/2 कप
• चीनी (बेहतर गन्ना) - 1-2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और जब तक झाग दिखाई न दे, तब तक मिक्सर से गोरों को जोर से फेंटें।
2. प्रोटीन में चीनी और जैम मिलाएं (आप अपने स्वाद के लिए कोई भी चुन सकते हैं)।
3. हम एक छोटा आमलेट बेकिंग डिश (सिलिकॉन या ग्लास) लेते हैं और इसे मक्खन से चिकना करते हैं।
4. हम आमलेट-जैम द्रव्यमान को रूप में फैलाते हैं और ओवन में डालते हैं, 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करते हैं।
5. खाना पकाने के अंत में, हम फॉर्म निकालते हैं और आमलेट को भागों में विभाजित करते हैं।
6. आप फल दही, फल के साथ पकवान की सेवा कर सकते हैं, इस तरह के आमलेट को गर्म दूध, चाय या कॉफी के साथ जोड़ा जाता है।

पकाने की विधि 6. एक डबल बॉयलर या धीमी कुकर में मकई के साथ प्रोटीन आमलेट

मकई के साथ हल्का और स्वादिष्ट आमलेट एक स्वस्थ व्यंजन है जिसे डबल बॉयलर या धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है। यह व्यंजन कम वसा वाला है और स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए एकदम सही है। ऐसा नाश्ता तैयार करके आप अतिरिक्त पाउंड की चिंता नहीं कर सकते।

मकई आमलेट के लिए आपको चाहिए:

• अंडे की सफेदी - 2 टुकड़े
• दूध - 100 मिली
• मैदा - 1 बड़ा चम्मच
• डिब्बाबंद मकई - 3-5 बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• साग

खाना कैसे बनाएं:

1. यदि डबल बॉयलर में खाना बना रहे हैं, तो एक आमलेट मोल्ड (उदाहरण के लिए, सिलिकॉन) चुनें और इसे मक्खन से चिकना करें। अगर धीमी कुकर में पका रहे हैं, तो प्याले के तले को मक्खन से ग्रीस कर लें।
2. गोरों को यॉल्क्स से अलग करने के बाद, गोरों को हरा दें, फिर दूध, नमक डालें और एक चम्मच आटा डालें। हम मिलाते हैं।
3. द्रव्यमान को सांचे में या मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। मकई को पहले एक कोलंडर में डालें, जब तरल निकल जाए, तो इसे तले हुए द्रव्यमान में डालें।
4. हम एक आमलेट को डबल बॉयलर में 20-25 मिनट के लिए, धीमी कुकर में 15 मिनट के लिए पकाते हैं।
5. परोसते समय, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ, सब्जियों और सलाद के साथ परोसें।

• आमलेट की तैयारी के दौरान बचे हुए यॉल्क्स को प्लास्टिक के कंटेनर में डाला जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है - वे खराब नहीं होंगे और उनके पोषण गुणों को नहीं खोएंगे। विगलन के बाद, उनका उपयोग विभिन्न सॉस या आटे के लिए किया जा सकता है।
• दूध के हिस्से के बजाय, आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं - फिर आमलेट अधिक नाजुक स्थिरता बन जाएगा।
• एक प्रोटीन ऑमलेट को पूरी तरह से अलग सामग्री के साथ जोड़ा जाता है - ताकि आप सब्जियों, जड़ी-बूटियों, फलों या सूखे मेवों के टुकड़े जोड़ सकें।

आज, अधिक से अधिक लोग एक आमलेट को अपरंपरागत तरीके से पकाना पसंद कर रहे हैं। इसलिए, अधिक से अधिक बार, एक आमलेट धीमी कुकर और ओवन में पकाया जाता है। इस खाना पकाने की विधि के दौरान, आप वनस्पति तेल का उपयोग नहीं कर सकते हैं, जो आमलेट की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देगा, लेकिन आपको अपना थोड़ा और समय बिताना होगा। जब आपके पास समय न हो तो डाइट ऑमलेट कैसे पकाएं? माइक्रोवेव का प्रयोग करें - सिर्फ 1-2 मिनट और आमलेट तैयार है। पीपी के साथ टिंकर करना किसे पसंद है, उसे निश्चित रूप से एक उबले हुए आमलेट का प्रयास करना चाहिए, जो सबसे अधिक आहार वाला व्यंजन है! खैर, आमलेट पीपी की पारंपरिक तैयारी के बारे में मत भूलना - एक पैन में!

आप एक आमलेट कब खा सकते हैं? इसकी सामग्री के आधार पर, नाश्ते, रात के खाने और यहां तक ​​कि दोपहर के भोजन के लिए एक आमलेट खाया जा सकता है! आप हमेशा अपनी आजमाई हुई और सच्ची डाइट ऑमलेट रेसिपी चुन सकते हैं!

पैन में पीपी ऑमलेट कैसे पकाएं

ऑमलेट ऑमलेट बनाने का सबसे आसान और सबसे आम तरीका है पैन में ब्रेकफास्ट ऑमलेट। एक पैन में एक आहार आमलेट वनस्पति तेल को शामिल किए बिना तैयार किया जाता है, जिसका अर्थ है कि आपको एक नॉन-स्टिक पैन की आवश्यकता होगी।

• 3 अंडे। इस आमलेट में, हम केवल एक जर्दी और तीन सफेद का उपयोग करेंगे, जिससे आप कैलोरी और वसा की मात्रा को काफी कम कर देंगे।
• 2 बड़े चम्मच दूध। यह केवल 20 कैलोरी है, लेकिन आप चाहें तो पानी का उपयोग भी कर सकते हैं।
• मसाले और नमक।

अंडे फेंटें, दूध, नमक और मसाले डालें। ऑमलेट पीपी को पहले से गरम पैन में डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।

डाइटरी स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट

अगर आप एक हवादार प्रोटीन ऑमलेट चाहते हैं, तो इसे स्टीम करके देखें। उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण इस स्टीम डाइट ऑमलेट को अक्सर स्पोर्ट्स ऑमलेट कहा जाता है। इसके अलावा, यह आमलेट रेसिपी है जिसे डॉक्टर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों को सलाह देते हैं जो आहार तालिका संख्या 5 का पालन करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• चार अंडे। गोरों को जर्दी से अलग करें। इस रेसिपी में हम सिर्फ प्रोटीन का इस्तेमाल करेंगे।
• 3 बड़े चम्मच दूध या पानी
• नमक और मसाले।

अंडे की सफेदी को फेंटें, दूध और नमक डालें। ऑमलेट को एक स्टीमर बाउल में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो आप एक कोलंडर और किसी भी सिलिकॉन बेकिंग डिश का उपयोग करके पानी के स्नान में एक आमलेट पका सकते हैं।

प्रोटीन ऑमलेट डाइट रेसिपी

और यहाँ एक और आहार आमलेट है जो हमारे ध्यान के योग्य है। बात यह है कि हम इसे एक पैकेज की मदद से पकाएंगे। हमें आवश्यकता होगी:

• 4 प्रोटीन;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

प्रोटीन, नमक मारो, मसाले जोड़ें और प्रोटीन द्रव्यमान को बैग में डालें। सुरक्षित जगह पर रहने के लिए, दूसरे बैग पर रखें और इसे उबलते पानी में डुबो दें। 20-25 मिनट तक पकाएं, फिर हटा दें, बैग को सावधानी से काट लें और भाप को बाहर आने दें। जड़ी-बूटियों के साथ परोसने के लिए ऐसा आहार आमलेट अच्छा है।

सब्जियों के साथ आहार आमलेट

सब्जियों के साथ पीपी आमलेट एक बेहतरीन डिश है जिसे न केवल नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है। स्वस्थ सब्जियों को शामिल करने के लिए धन्यवाद, यह आमलेट भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, यही वजह है कि इसे रात के खाने के रूप में तैयार किया जाता है। सब्जियों के साथ आहार आमलेट कैसे पकाने के लिए:

• 3 अंडे। गोरों को जर्दी से अलग करें। हम फिर से केवल एक जर्दी और तीन अंडे की सफेदी का उपयोग करेंगे।
• 50 ग्राम हरी बीन्स। इस बीन में कम से कम कैलोरी होती है, लेकिन अधिकतम फाइबर होता है, जो वजन घटाने के लिए सबसे उपयुक्त है।
• 50 ग्राम मशरूम। इनमें न्यूनतम कैलोरी भी होती है, लेकिन पूरी तरह से संतृप्त होती है।
• 50 ग्राम हरी मटर। यदि ताजा उपलब्ध नहीं है, तो आप फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं।
• कुछ बड़े चम्मच दूध या पानी।
• नमक।

हम एक पैन में सब्जियों के साथ एक पीपी आमलेट पकाएंगे। सबसे पहले सब्जियों को जैतून के तेल में हल्का सा भूनें। जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो उन्हें फेंटे हुए अंडे से भरें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

एक पैन में सेब के साथ आमलेट

अगर आपको मिठाई पसंद है, तो आप हमेशा सुबह के समय सेब का एक बेहतरीन ऑमलेट खा सकते हैं। ऐसा आमलेट मिठाई का एक बेहतरीन विकल्प है और इसे बनाना बहुत ही आसान और आसान है।

• 100 ग्राम सेब। आमलेट को स्वादिष्ट बनाने के लिए मीठी और रसीली किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है।
• 2 अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन (सबसे पतला लगभग 67% लें);
• पाउडर चीनी और दालचीनी स्वाद के लिए।

सेब को पतले स्लाइस में काटिये, स्वादानुसार चीनी और दालचीनी पाउडर डालिये। एक दो मिनट के लिए, मक्खन में धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें। फिर फेंटे हुए अंडे डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

टमाटर के साथ आहार आमलेट

वजन कम करने वालों की एक और पसंदीदा डिश है टमाटर के साथ डाइट ऑमलेट। इस आमलेट में बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन यह भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

• 1 मध्यम टमाटर। सिद्धांत रूप में, आप किसी भी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिक भावपूर्ण किस्मों को वरीयता दें। आप इस ऑमलेट को चेरी टमाटर के साथ भी बना सकते हैं।
• 3 गिलहरी। इस रेसिपी में कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए हम केवल प्रोटीन का उपयोग करते हैं।
• नमक;
• कोई हरा। हरा प्याज एकदम सही है।
• 1 चम्मच जैतून का तेल।

गोरों को मारो, पैन में डालें और तुरंत ऊपर से कटा हुआ टमाटर डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक ऑमलेट पूरी तरह से पक न जाए।

पनीर रेसिपी के साथ पीपी ऑमलेट

एक पैन में डाइट ऑमलेट को पनीर के साथ पकाया जा सकता है। यह सिर्फ एक आमलेट नहीं होगा, बल्कि एक असली हाई-प्रोटीन ऑमलेट होगा, जो एक बेहतरीन डिनर हो सकता है।

• 100 ग्राम पनीर। आप कम वसा वाले पनीर या 5% वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
• 2 अंडे;
• कोई हरा। स्वस्थ अजवाइन और पालक के बारे में मत भूलना, वे अक्सर वजन घटाने में उपयोग किए जाते हैं।
• नमक और मसाले।

अंडों को अच्छी तरह फेंटें और पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाने की कोशिश करें ताकि कोई बड़ी गांठ न रह जाए। नमक और मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें। ऐसे आहार आमलेट को 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

फोटो: नतालिस्टा_टोर्ट

पनीर के साथ आहार आमलेट

पनीर के साथ पीपी आमलेट एक कल्पना नहीं है, बल्कि एक वास्तविकता है। हालांकि पनीर में वसा की मात्रा अधिक होती है और इसे आहार उत्पाद नहीं माना जाता है, यदि आप चाहें, तो आप हमेशा एक वास्तविक आहार आमलेट पकाने की कोशिश कर सकते हैं। क्या राज हे? तो, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• किसी भी कम वसा वाले पनीर के 20 ग्राम। कम वसा वाला पनीर 10% -20% वसा वाला पनीर है। इस रेसिपी में मोज़ेरेला और सलुगुनि चीज़ का उपयोग करना अच्छा है।
• 3 अंडे। केवल एक जर्दी और तीन सफेद लें।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

अंडे की सफेदी, नमक और काली मिर्च को फेंट लें। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें। हम इस तरह के पीपी आमलेट को 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ पैन में पकाते हैं। आप ऊपर से साग छिड़क सकते हैं।

ब्रोकोली आमलेट (पीपी)

क्या आपको ब्रोकली पसंद है? ब्रोकोली के लाभों के बारे में किंवदंतियां हैं, यह पीपी पर एक अनिवार्य सब्जी है, इसलिए यदि आप सद्भाव हासिल करना चाहते हैं, तो इस व्यंजन को अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें।

• 70 ग्राम ब्रोकली। आप ताजा या फ्रोजन ब्रोकोली का उपयोग कर सकते हैं, कोई फर्क नहीं पड़ता।
• 2 अंडे;
• नमक और मिर्च;
• 1 चम्मच जैतून का तेल।

जैतून का तेल डालें और ब्रोकली डालें, आपको इसे दोनों तरफ से भूनने की ज़रूरत है (आप इस तरह के आहार आमलेट को ब्रोकली के साथ नॉन-स्टिक पैन में पका सकते हैं, फिर आपको तेल की ज़रूरत नहीं है)। अगर ब्रोकली तैयार नहीं है, तो बस इसे थोड़े से पानी के साथ उबाल लें। फिर फेंटे हुए अंडे में नमक और काली मिर्च डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकाएं।

दलिया आहार आमलेट

दलिया के साथ आहार आमलेट, जिसे दलिया भी कहा जाता है, बहुत लोकप्रिय है। इस तरह के आमलेट का लाभ यह है कि इसे किसी भी भरने के साथ परोसा जा सकता है - सामन, जड़ी बूटी, पनीर, सब्जियां, फल और जामुन।

• 2-3 बड़े चम्मच ओटमील। यह मत भूलो कि मोटे फ्लेक्स का उपयोग करना बेहतर है। उनमें बहुत अधिक उपयोगी फाइबर होते हैं।
• 1 अंडा;
• 1-2 बड़े चम्मच दूध (अगर आप चाहें तो इस्तेमाल बिल्कुल नहीं कर सकते हैं)।

हम सभी सामग्री को मिलाते हैं और अपने दलिया को सूखे और गर्म पैन में डालते हैं। हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें और हमारा गरमागरम पैनकेक तैयार है! अब इसे किसी भी फिलिंग के साथ टेबल पर परोसने का समय है।

एक प्रकार का अनाज आमलेट पकाने की विधि पीपी

यदि आप नहीं जानते कि किससे एक प्रकार का अनाज खाना है, तो एक प्रकार का अनाज आहार आमलेट बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें, जो दोपहर और रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम उबला हुआ एक प्रकार का अनाज
• 1 अंडा और 3-4 और प्रोटीन। हम आमलेट की कैलोरी सामग्री को यथासंभव कम करने की कोशिश करते हैं, और इसलिए हम केवल एक जर्दी का उपयोग करते हैं।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• कोई हरा।

अंडे के द्रव्यमान को मारो, कटा हुआ साग, नमक और काली मिर्च जोड़ें। आप इस तरह के आमलेट को नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन में पका सकते हैं। सब्जियों के साथ परोसें।

पानी पर दूध के बिना आहार आमलेट

यदि आप विभिन्न सामग्रियों को मिलाए बिना एक आमलेट के प्रेमी हैं, तो पानी पर आमलेट का प्रयास करें। आपको चाहिये होगा:

• 3 अंडे
• 3 बड़े चम्मच पानी। एक अंडे के लिए हम एक बड़ा चम्मच पानी लेते हैं। अगर आप 2 अंडे से एक ऑमलेट बना रहे हैं - 2 टेबल स्पून पानी, क्रमशः।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

सबसे पहले, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और उन्हें हरा दें। फिर सावधानी से उन्हें यॉल्क्स में डालें, उसी स्थान पर पानी डालें और फिर से फेंटें। आखिर में नमक डालकर गरम फ्राई पैन में डालें। एक बार ऑमलेट के फूलने के बाद, आप आँच को कम कर सकते हैं और एक छोटे से ऑमलेट को पूरी तरह से पकने तक पका सकते हैं।

ओवन में आहार आमलेट

बिना फ्राई किए ऑमलेट कैसे पकाएं? बेशक, ओवन की मदद से। आप एक नियमित बेकिंग डिश में या छोटे सिलिकॉन मोल्ड्स में पका सकते हैं।

• चार अंडे। आप चाहें तो सिर्फ एक अंडे की जर्दी का ही इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आपके आमलेट की कैलोरी सामग्री को बहुत कम कर देगा।
• 100 ग्राम उबली हुई फूलगोभी। यह सब्जी ओवन में आमलेट पकाने के लिए सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह आमलेट को एक विशेष कोमलता प्रदान करती है।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
• 4 बड़े चम्मच दूध। याद रखें कि आप दूध को हमेशा पानी से बदल सकते हैं।

अंडे और दूध को फेंट लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। उबली हुई फूलगोभी को बेकिंग शीट पर रखें (जिस पानी में आप गोभी उबालेंगे, उसमें नमक ज़रूर डालें) और अंडे का मिश्रण डालें। लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री पर पकाएं।

माइक्रोवेव में डाइट पीपी ऑमलेट

आप माइक्रोवेव से भी एक साधारण और स्वादिष्ट आमलेट बना सकते हैं। यह विशेष रूप से सुविधाजनक है यदि आपके पास सुबह का समय सीमित है।

• 2 अंडे;
• कोई भी सूखा साग;
• नमक और मिर्च।

एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें, नमक और काली मिर्च और कोई भी सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें (प्रोवेनकल या इतालवी जड़ी-बूटियाँ महान हैं)। अब आप जिस बाउल में ऑमलेट को माइक्रोवेव में 600-800 की शक्ति पर ठीक 1 मिनट के लिए पकाएंगे उसे रखें। उसके बाद, अंडे के मिश्रण को इस पहले से गरम प्याले में डालें और फिर से उसी समय के लिए माइक्रोवेव में रख दें। आपका आमलेट तैयार है!

धीमी कुकर में पीपी आमलेट

डाइट ऑमलेट को बिना तलें पकाने का एक सरल और आसान तरीका धीमी कुकर का उपयोग करना है। हम एक बेहतरीन आमलेट रेसिपी पेश करते हैं जो आपको और आपके परिवार को ज़रूर पसंद आएगी।

• 5 अंडे;
• 120 ग्राम पालक। आप ताजा कटा हुआ पालक या फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए पालक को पकाने से पहले पिघलाना सुनिश्चित करें।
• 5 बड़े चम्मच दूध। (आप बिल्कुल भी उपयोग नहीं कर सकते या सादे पानी से बदल सकते हैं)।
• मसाले।

सभी सामग्री के साथ अंडे मिलाएं। हम मसाले डालते हैं। अंडे के मिश्रण को धीमी कुकर में डालें और "बेकिंग" मोड सेट करें। ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक पकाएं।

जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, पीपी ऑमलेट बनाना इतना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात सही सामग्री का उपयोग करना है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। आप स्वस्थ उत्पादों का उपयोग करके अपनी खुद की डाइट ऑमलेट रेसिपी बना सकते हैं। अपने पसंदीदा आमलेट को फाइबर, स्वस्थ जड़ी-बूटियों और कम वसा वाले चीज़ों से भरपूर हरी सब्जियों के साथ अवश्य लें। तब आपका आहार वास्तव में विविध और उपयोगी हो जाएगा। क्या आप स्वादिष्ट आमलेट रेसिपी जानते हैं? हमारे साथ साझा करें और हम उन्हें प्रकाशित करेंगे! चलो एक साथ वजन कम करें!

स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट बनाने की विधि उतनी ही सरल है जितनी कि यह नाश्ते या हल्के रात के खाने के लिए एकदम सही है। 1. एक गहरे बाउल में अंडे की सफेदी को चुटकी भर नमक के साथ फेंट लें। 2. ब्रोकली को धो लें, टांगों को हटा दें और इन्फ्लोरेसेंस को छोटे-छोटे स्लाइस में बांट लें।

आप जमे हुए ब्रोकोली का भी उपयोग कर सकते हैं। 3. मीठी मिर्च को धोकर सुखा लीजिये, बीज निकाल कर उसकी पूंछ हटा दीजिये. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। 4. ताजा जड़ी बूटियों को धो लें (यह अजमोद, डिल, प्याज या पालक हो सकता है), सूखा और बारीक काट लें। 5.

सब्जियों को प्रोटीन में अच्छी तरह मिलाते हुए भेजें। 6. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अंडे में मिला दें। 7. काली मिर्च स्वादानुसार। 8. आमलेट को स्टीमर मोल्ड में डालें (उदाहरण के लिए, आप चावल को भाप देने के लिए कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं)।

जब घर पर प्रोटीन स्टीम्ड ऑमलेट तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से मोल्ड से निकालकर तुरंत परोसना चाहिए। यदि वांछित है, तो आप ऊपर से मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ सकते हैं, साथ ही पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

बच्चों के लिए आहार नुस्खा

पकवान का यह संस्करण परिवार के सबसे छोटे सदस्यों और वजन कम करने के लिए एकदम सही है। सामग्री: मुट्ठी भर जमी हुई सब्जियां, 3 पीसी। चिकन अंडे, 130 मिलीलीटर स्किम दूध, एक चुटकी समुद्री नमक। माइक्रोवेव में स्वादिष्ट आमलेट कैसे पकाएं, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

1. कच्चे अंडे को हल्का झाग आने तक हिलाया जाता है। एक कांटा या एक व्हिस्क के साथ काम करना बंद किए बिना, आपको उनमें दूध डालने और समुद्री नमक जोड़ने की जरूरत है।
2. सब्जियों के मिश्रण को एक उपयुक्त कांच के बर्तन में डाला जाता है।
3. अंडे का बेस ऊपर से डाला जाता है। डिवाइस की पूरी शक्ति पर, डिश 8-9 मिनट तक पक जाएगी।

आप आलू को छोड़कर कोई भी सब्जी ले सकते हैं।

अग्नाशयशोथ के लिए भाप आमलेट तैयार करने के लिए व्यंजन विधि और तरीके

ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें न तो आपको हर दिन पकाने का अवसर मिलता है और न ही इच्छा। और कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें हम लगभग रोज खाने के लिए तैयार हैं और वे हमें कभी परेशान नहीं करेंगे। आइए हम आहार संख्या 5 के संबंध में ऐसे खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें।

भाप आमलेट

नाश्ते के लिए क्लासिक कुरकुरे तले हुए अंडे के बजाय, तालिका संख्या पांच हमें उबले हुए अंडे प्रदान करती है। रोग के बढ़ने के बाद या यकृत, पित्ताशय की थैली, अग्न्याशय पर सर्जरी के बाद पहले 2 हफ्तों में, नुस्खा के लिए केवल अंडे की सफेदी का उपयोग किया जाना चाहिए। या पूरे बटेर अंडे। एक कठिन अवधि के बाद, आप प्रति 24 घंटे में 1 जर्दी से अधिक नहीं खा सकते हैं।

ऐसे ही स्टीम प्रोटीन ऑमलेट बनाया जा रहा है. हम परिवार की विरासत - कप्रोनिकेल चम्मच की मदद से अंडे को "अंशों में" विभाजित करते हैं। एक साधारण भी काम करेगा। हम प्रोटीन लेते हैं, फिर जर्दी को साधारण आमलेट के रूप में घर का बना खिलाया जा सकता है। तो प्रोटीन।

बीट करें, नमक के कुछ दाने डालें और इसके मिश्रण को स्किम मिल्क के साथ एक डबल बॉयलर बाउल में रखें। खाना पकाने में 20 मिनट लगेंगे। आप जड़ी-बूटियों के साथ खा सकते हैं - अजमोद, सीताफल, डिल को contraindicated नहीं है। उन लोगों के लिए जो इसे काली मिर्च के बिना गर्म और सुस्त पसंद करते हैं, हम अनुशंसा करते हैं कि आप जायफल पाउडर को दूध और अंडे के द्रव्यमान में व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान हरा दें।

चिकन सॉसेज

स्टोर में खरीदना हमारा तरीका नहीं है, क्योंकि सभी % टेबल नंबर 5% रेसिपी प्रसिद्ध और सिद्ध उत्पादों पर आधारित हैं। और Ensky कारखाने में उत्पादित सॉसेज उत्पाद में, "कच्ची वसा" जैसी अविश्वसनीय चीज पाई जा सकती है। तुम्हें पता है, लेकिन यह चरबी है। जिन लोगों का जिगर रोगग्रस्त है, उनके लिए पित्त - मृत्यु के समान है।

तो हम एक पीला गुलाबी पट्टिका खरीदते हैं, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में पीसते हैं। उसी समय, हम एक कप में कुछ अंडकोष को हराते हैं (हमें गिलहरी, या पूरी तरह से बटेर की आवश्यकता होती है), मसालों के साथ मिलाएं - अजवायन, हींग, जायफल - और सूजी के साथ ताकि यह सूज जाए।

सब्ज़ी का सूप

सब्जी शोरबा भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकता है। सबसे पहले, एक लीटर सॉस पैन में पानी के साथ एक गर्म बर्नर पर, कटा हुआ गोभी और आधा आलू फेंक दें। एक कढ़ाई में हींग के साथ गाजर डालें। शायद सोया सॉस के साथ।

गाजर को बटेर अंडे के साथ डालें, मिलाएँ। उबलते सूप में सब कुछ डालें। सेवा करते समय, साग और वसा रहित खट्टा क्रीम की अनुमति है। साथ ही चावल (पट्टिका, मसाले, चावल, बटेर अंडे) के साथ स्वादिष्ट चिकन मीटबॉल।

मांस पाट

इसे राई आहार की रोटी पर रखा जा सकता है, और एक अद्भुत स्वादिष्ट सैंडविच होगा। पाटे को सबसे आसान तरीके से बनाया जाता है. चिकन ब्रेस्ट, या खरगोश का मांस, या टर्की, 800 ग्राम लें। अजवायन, जायफल, हींग, जड़ी-बूटियाँ और 50 ग्राम मक्खन लें।

मैं आपको याद दिला दूं कि मक्खन संभव है, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके। आप सभी 800 ग्राम पाटे, जिसके अंदर 50 ग्राम मक्खन होता है, तुरंत झपट कर नहीं खायेंगे? और अभी भी कम वसा वाले पनीर की जरूरत है। यह सब अच्छी तरह से (पिघला हुआ मक्खन) ब्लेंड करें और आपका काम हो गया।

दलिया दलिया, रॉयल

हे! दलिया एक अधिक खाने वाला, सभी बीमार लोगों के लिए आदर्श है। तालिका 5 के मेनू में, इसे सौ अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार खाया जा सकता है। मीठा, चीनी और स्किम्ड दूध पर - उपलब्ध, किशमिश के साथ और सूखे खुबानी के साथ - आप कर सकते हैं, शहद के साथ - कृपया!

और अगर आप खाना पकाने के बाद दलिया को प्यूरी में पीसते हैं और दालचीनी के साथ छिड़कते हैं - एक स्कॉटिश संस्करण होगा। विविधता के लिए, गाढ़ा दूध, मेपल सिरप, फल, जामुन, जैम-मुरब्बा-जैम जैसे फिलर्स डालें।

और कॉम्पोट

उसके बिना - कहीं नहीं। हम उबलते पानी में 10 मिनट के लिए फलों से मीठी और सस्ती हर चीज पकाते हैं और आनंद लेते हैं। उबले हुए नाशपाती, क्विंस, सेब, कॉम्पोट अंगूर - मिठाई के लिए।

डाइट 5 ने आपको प्रस्तुत किया है, हर दिन के लिए व्यंजनों की रेसिपी सवाल नहीं उठाती है, लेकिन क्या आप अभी भी दर्द से परेशान हैं? शायद इसलिए कि आपने फिर से डाइट फॉलो नहीं की। यह यकृत और पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि पित्त 3-4 घंटों में बनता है, और यदि भोजन तक इसकी पहुंच नहीं है, तो ऐंठन शुरू हो जाती है।

अपने भोजन का आनंद लें!

भाप मांस के साथ 100 ग्राम आमलेट की कैलोरी सामग्री - 155.81 किलो कैलोरी

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम पकवान का पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना:

• प्रोटीन - 13.82 ग्राम
• वसा - 10.95 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 2.39 ग्राम
• बी 1 - 0 मिलीग्राम
• बी2 - 0 मिलीग्राम
• सी - 0 मिलीग्राम
• सीए - 0 मिलीग्राम
• फे - 0 मिलीग्राम

स्वादिष्ट आहार अंडा आमलेट के लिए कई व्यंजन हैं, हर किसी को अपना संस्करण मिल जाएगा। निम्नलिखित व्यंजनों में नमक निर्दिष्ट नहीं है, इसे स्वाद के लिए जोड़ा जाना चाहिए।

प्रोटीन भाप

यह नुस्खा केवल अंडे का सफेद का उपयोग करता है।

उत्पाद:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध 1% - 120 मिली;
• मक्खन - 5 ग्राम।

क्रियाएँ:

1. अंडे फोड़ें, गोरों को अलग करें।
2. इन्हें दूध के साथ मिलाएं।
3. खाना पकाने के कंटेनर के नीचे और किनारों को मक्खन से चिकना करें।
4. इसमें दूध के साथ अंडे डालें।
5. स्टीमर में 10-15 मिनट के लिए रखें।

कैलोरी: 91 किलो कैलोरी।

एक फ्राइंग पैन में

प्रस्तावित नुस्खा बताता है कि पैन में पकवान कैसे पकाना है।

उत्पाद:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध 1% - 3 बड़े चम्मच;
• ताजा कटा हुआ साग - एक चुटकी।

क्रियाएँ:

1. अंडे फोड़ें, गोरों को अलग करें।
2. इन्हें दूध के साथ मिलाएं।
3. आमलेट द्रव्यमान में साग जोड़ें।
4. पैन को अच्छी तरह गर्म करें।
5. इसके ऊपर दूध के साथ सफेदी डालें, ढक्कन बंद कर दें।
6. चूल्हे का तापमान कम करें।
7. 5-7 मिनट तक भूनें।

कैलोरी: 55 किलो कैलोरी।

रसीला

उत्पाद:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 5 ग्राम;
• दूध 1% - 4 बड़े चम्मच।

क्रियाएँ:

1. दूध के साथ अंडे मिलाएं।
2. इसमें दूध के साथ अंडे डालें, कसकर बंद करें।
3. स्टोव के तापमान को मध्यम से कम करें, पकवान को और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें (आमलेट गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा)।
4. कम से कम गर्मी कम करें, पकवान को तत्परता में लाएं (एक और 4-5 मिनट)।

कैलोरी: 208 किलो कैलोरी।

ओवन में

प्रस्तावित नुस्खा ओवन में पकाया जाता है, और जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, पकवान पैन में उतना ही सुंदर हो जाता है।

उत्पाद:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध 1% - 1 बड़ा चम्मच।

क्रियाएँ:

1. दूध के साथ अंडे फेंटें।
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
3. खाना पकाने के लिए एक कंटेनर में अंडा-दूध द्रव्यमान डालें।
4. 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी।

दूध के बिना

उत्पाद:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर 1.8-2% - 50 ग्राम;
• मक्खन - 5 ग्राम।

क्रियाएँ:

1. अंडे को चिकना होने तक हिलाएं।
2. उनमें पनीर डालें, कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से ब्रश करें।
4. इसमें पनीर के साथ अंडे डालें।
5. पैन को 3 मिनट के लिए कसकर बंद कर दें, गैस बंद कर दें।
6. कुछ मिनट के लिए आमलेट को ढक्कन के नीचे "पहुंच" के लिए छोड़ दें।

कैलोरी: 241 किलो कैलोरी।

सब्जियों से

यह वैरिएंट बताता है कि सब्जियों के साथ स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन कैसे बनाया जाता है।

क्रियाएँ:

1. सब्जियों को धोकर टुकड़ों में काट लें।
2. सब्जियों को एक पैन में या डबल बॉयलर में भाप दें ताकि वे पानी छोड़ दें।
3. दूध के साथ अंडे मिलाएं।
4. साग को बारीक काट लें, तले हुए द्रव्यमान में जोड़ें।
5. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से ब्रश करें।
6. सब्जियों (बिना तरल) को पैन में डालें।
7. अंडे और दूध द्रव्यमान में डालो, ढक्कन बंद करें।
8. चूल्हे का तापमान कम करें।
9. 5-7 मिनट भूनें।

अग्नाशयशोथ के लिए स्टीम ऑमलेट पकाने के कई तरीके हैं। इस मामले में, पकवान के घटक समान होंगे: प्रोटीन, थोड़ा नमक और दूध। लेकिन खाना पकाने के तरीके अलग हो सकते हैं। स्टीम ऑमलेट तैयार किया जा सकता है:

• एक डबल बॉयलर में;
• एक बहुरंगी में;
• पानी के स्नान में;
• एक प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सॉस पैन में;
• ओवन में।

चाहे जो भी तरीका चुना जाए, आमलेट बनाने की विधि इस प्रकार है:

• 2 अंडे लें;
• योलक्स से अलग प्रोटीन;
• एक मिक्सर के साथ गोरों को फोम के रूप में हरा दें (आप एक व्हिस्क या सिर्फ एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं);
• थोड़ा नमक डालें;
• 2 बड़े चम्मच दूध में डालें;
• अच्छी तरह मिलाएं।

तैयारी की चुनी हुई विधि के आधार पर आगे की कार्रवाई। यदि आप अग्नाशयशोथ के साथ धीमी कुकर में आमलेट पकाते हैं, तो "स्टीमिंग" या "बेकिंग" मोड का उपयोग करें। पहले मामले में, कटोरे में पानी डाला जाता है और एक जाली लगाई जाती है, जिस पर अंडे के मिश्रण वाला एक कंटेनर रखा जाता है।

डबल बॉयलर में आमलेट तैयार करते समय, प्रोटीन मिश्रण को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डाला जाता है और रसोई के उपकरण में रखा जाता है। मोटाई के आधार पर पकवान के एक हिस्से के लिए खाना पकाने का समय 15-20 मिनट है।

सोमवार

• नाश्ता: किशमिश के साथ दलिया, कैरब ड्रिंक
• दूसरा नाश्ता: उबला हुआ सेब, सूखे बिस्कुट ("लेनिनग्रादस्को", 2 पीसी।)
• दोपहर का भोजन: चिकन मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप, कुछ नूडल्स
• दोपहर का नाश्ता: कम वसा वाला पनीर स्मूदी
• रात का खाना: भाप आमलेट, रोटी
• दूसरा रात का खाना: सेब के जाम के साथ पनीर

• नाश्ता: आड़ू के साथ दलिया
• दूसरा नाश्ता: सूखे केले, 4 पीसी।
• दोपहर का भोजन: मिश्रित सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका
• स्नैक: एसिडोफिलस, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा
• रात का खाना: पनीर पाटे, उबला अंडा
• दूसरा डिनर: एक गिलास केफिर (गर्मियों में स्ट्रॉबेरी के साथ)

• नाश्ता: गाढ़ा दूध के साथ दलिया
• दूसरा नाश्ता: सूखे खुबानी के साथ केक
• दोपहर का भोजन: आलसी पकौड़ी
• दोपहर का नाश्ता: घर का बना चिकन सॉसेज सैंडविच
• रात का खाना: उबली हुई मछली के साथ गाजर की प्यूरी
• दूसरा डिनर: नाशपाती के साथ केफिर स्मूदी

• नाश्ता: सूखे खुबानी के साथ दलिया
• दूसरा नाश्ता: पनीर के साथ केफिर लिफाफा
• दोपहर का भोजन: कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ जौ
• दोपहर का नाश्ता: फ्रूट ड्रिंक, स्मूदी या एसिडोफिलस
• रात का खाना: सब्जी का सूप
• दूसरा रात का खाना: जाम के साथ पनीर

• नाश्ता: स्ट्रॉबेरी जैम के साथ दलिया
• दूसरा नाश्ता: पनीर पुलाव
• दोपहर का भोजन: आलू के साथ पके हुए चिकन स्तन
• दोपहर का नाश्ता: सेब
• रात का खाना: चीज़केक
• दूसरा डिनर: चीनी के साथ फ्रूट प्यूरी।

• नाश्ता: घर के बने मुरब्बा के साथ दलिया
• दूसरा नाश्ता: किशमिश के साथ पनीर पुलाव
• दोपहर का भोजन: कूसकूस, पका हुआ "ए ला" पिलाफ
• दोपहर का नाश्ता: 2 कीवी
• रात का खाना: दुबली मछली और ककड़ी के साथ सुशी
• दूसरा रात का खाना: बच्चों की फल प्यूरी

रविवार

• नाश्ता: दलिया के साथ दलिया
• दूसरा नाश्ता: स्टीम ऑमलेट
• दोपहर का भोजन: चिकन पकौड़ी
• दोपहर का भोजन: ककड़ी का सलाद
• रात का खाना: पनीर पनीर पुलाव
• दूसरा डिनर: चेरी-केफिर स्मूदी

डाइट नंबर 5 निश्चित रूप से आपकी मदद करेगा। और आपको भारी, चिड़चिड़े भोजन जैसे दस्त, मतली, नाराज़गी और पेट फूलने के ऐसे अप्रिय परिणामों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। मुख्य बात यह है कि सिद्धांतों का पालन करें, सही कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खरीदें और खाएं, और आपके मूल यकृत और पित्त के साथ सब कुछ ठीक हो जाएगा!

यदि आप ऐसी स्थिति का सामना कर रहे हैं जहां एक कम आहार की आवश्यकता है, तो आपके लिए सबसे वांछित व्यंजनों में से एक स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट होगा। बिना तेल के पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है - तब आपको अमीनो एसिड का एक हिस्सा मिलता है जो एक व्यक्ति को भोजन के लिए चाहिए।

सामग्री:

• 3 अंडे का सफेद भाग
• 50 मिलीलीटर पानी
• नमक की एक चुटकी
• मक्खन - 10 ग्राम
• 1 छोटी तोरी

गोरों को सख्त झाग आने तक फेंटें, पानी, नमक डालें। एक छोटे गिलास या चीनी मिट्टी के बर्तन को तेल से चिकना कर लें और एक डबल बॉयलर में 15 मिनट से अधिक न पकने दें। प्रोटीन द्रव्यमान मोटा होना चाहिए।

यदि आपका रूप गहरा निकला है, तो आमलेट को समय-समय पर मिलाना चाहिए। आवंटित समय के बाद, मक्खन का एक छोटा क्यूब एक गर्म पकवान पर रखें, जो तुरंत पिघल जाएगा और आपके आमलेट को एक विशेष कोमलता और मलाईदार सुगंध देगा।

अगर आप एक हवादार प्रोटीन ऑमलेट चाहते हैं, तो इसे स्टीम करके देखें। उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण इस स्टीम डाइट ऑमलेट को अक्सर स्पोर्ट्स ऑमलेट कहा जाता है। इसके अलावा, यह आमलेट रेसिपी है जिसे डॉक्टर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों को सलाह देते हैं जो आहार तालिका संख्या 5 का पालन करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• चार अंडे। गोरों को जर्दी से अलग करें। इस रेसिपी में हम सिर्फ प्रोटीन का इस्तेमाल करेंगे।
• 3 बड़े चम्मच दूध या पानी
• नमक और मसाले।

अंडे की सफेदी को फेंटें, दूध और नमक डालें। ऑमलेट को एक स्टीमर बाउल में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो आप एक कोलंडर और किसी भी सिलिकॉन बेकिंग डिश का उपयोग करके पानी के स्नान में एक आमलेट पका सकते हैं।

डाइट पीपी मफिन - 6 रेसिपी

• 4 प्रोटीन;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

प्रोटीन, नमक मारो, मसाले जोड़ें और प्रोटीन द्रव्यमान को बैग में डालें। सुरक्षित जगह पर रहने के लिए, दूसरे बैग पर रखें और इसे उबलते पानी में डुबो दें। 20-25 मिनट तक पकाएं, फिर हटा दें, बैग को सावधानी से काट लें और भाप को बाहर आने दें। जड़ी-बूटियों के साथ परोसने के लिए ऐसा आहार आमलेट अच्छा है।

सब्जियों के साथ पीपी आमलेट एक बेहतरीन डिश है जिसे न केवल नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है। स्वस्थ सब्जियों को शामिल करने के लिए धन्यवाद, यह आमलेट भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, यही वजह है कि इसे रात के खाने के रूप में तैयार किया जाता है। सब्जियों के साथ आहार आमलेट कैसे पकाने के लिए:

• 3 अंडे। गोरों को जर्दी से अलग करें। हम फिर से केवल एक जर्दी और तीन अंडे की सफेदी का उपयोग करेंगे।
• 50 ग्राम हरी बीन्स। इस बीन में कम से कम कैलोरी होती है, लेकिन अधिकतम फाइबर होता है, जो वजन घटाने के लिए सबसे उपयुक्त है।
• 50 ग्राम मशरूम। इनमें न्यूनतम कैलोरी भी होती है, लेकिन पूरी तरह से संतृप्त होती है।
• 50 ग्राम हरी मटर। यदि ताजा उपलब्ध नहीं है, तो आप फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं।
• कुछ बड़े चम्मच दूध या पानी।
• नमक।

हम एक पैन में सब्जियों के साथ एक पीपी आमलेट पकाएंगे। सबसे पहले सब्जियों को जैतून के तेल में हल्का सा भूनें। जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो उन्हें फेंटे हुए अंडे से भरें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उनका एक और पसंदीदा व्यंजन टमाटर के साथ एक आहार आमलेट है। इस आमलेट में बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन यह भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

• 1 मध्यम टमाटर। सिद्धांत रूप में, आप किसी भी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिक भावपूर्ण किस्मों को वरीयता दें। आप इस ऑमलेट को चेरी टमाटर के साथ भी बना सकते हैं।
• 3 गिलहरी। इस रेसिपी में कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए हम केवल प्रोटीन का उपयोग करते हैं।
• नमक;
• कोई हरा। हरा प्याज एकदम सही है।
• 1 चम्मच जैतून का तेल।

प्राचीन रोम में पहले आमलेट जैसा कुछ दिखाई दिया। रोमनों ने अंडे को दूध और शहद के साथ मिलाया और फिर उन्हें तला। हालाँकि, "आमलेट" शब्द फ्रांसीसी मूल का है। फ्रेंच इसे अंडे, अदरक और जड़ी बूटियों से तैयार करते थे। यह व्यंजन अन्य देशों में है। स्पेन में इसे "टॉर्टिला" कहा जाता है और इसे अंडे, आलू और प्याज से बनाया जाता है। इटली में - "फ्रिटाटा"। भरने के लिए, इटालियंस आमतौर पर मांस, सब्जियां और पनीर लेते हैं। रूस में, "ड्रैचेना" लंबे समय से तैयार किया गया है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए अंडे को कैवियार के साथ मिलाया गया था।

आमलेट बनाने के लिए हर देश का अपना नुस्खा था। इसलिए, इसका सटीक उत्तर देना संभव नहीं है कि इसका आविष्कार किसने किया। जहां भी इस व्यंजन का आविष्कार किया गया था, यह बच्चों, गर्भवती महिलाओं, एथलीटों और #5 आहार पर रहने वालों के लिए एकदम सही है।

आहार संख्या 5

यह आहार पित्त स्राव में सुधार, यकृत और पित्ताशय की थैली के कार्य को सामान्य करने के लिए निर्धारित है। आहार संख्या 5 में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की सामान्य मात्रा का उपयोग शामिल है, लेकिन वसा की खपत कम होनी चाहिए।

आपको दिन में पांच बार खाने की जरूरत है, भाग छोटा होना चाहिए। भोजन गर्म होना चाहिए, गर्म और ठंडे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। तलना छोड़ना जरूरी है, व्यंजन उबले हुए, बेक्ड या उबले हुए होने चाहिए। इसके अलावा, आप मसालेदार, वसायुक्त, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं। असंसाधित सब्जियां और फल जठरांत्र संबंधी मार्ग को अधिभारित करते हैं, इसलिए उनका सेवन कम करना चाहिए।

आप आहार के दौरान नहीं खा सकते हैं:

• ताज़ी ब्रेड;
• डिब्बा बंद भोजन;
• फलियां;
• वसायुक्त मांस और मछली;
• चॉकलेट और आइसक्रीम;
• मांस शोरबा;
• कच्ची सब्जियां और फल;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।

आप उपयोग कर सकते हैं:

• सब्जी और दूध सूप। मिटाए गए रूप में बेहतर;
• सूखी रोटी;
• अनाज, बाजरा को छोड़कर;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• प्रसंस्कृत सब्जियां और फल;
• दुबला मांस;
• जर्दी के बिना अंडे।

अंडे का सेवन प्रोटीन ऑमलेट के रूप में सबसे अच्छा किया जाता है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं, लेकिन सबसे ज्यादा हवादार और सेहतमंद है स्टीम्ड। यहाँ प्रोटीन आमलेट रेसिपी हैं।

एक जोड़े के लिए क्लासिक नुस्खा (एक डबल बॉयलर में)

उबले हुए खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यप्रद होते हैं। उत्पाद बहुत अधिक तापमान के संपर्क में नहीं आते हैं, इसलिए वे बहुत सारे विटामिन और ट्रेस तत्वों को बरकरार रखते हैं। भाप लेना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक कार्सिनोजेन्स को बनने से रोकता है। इसके अलावा, ऐसे व्यंजन कैलोरी में कम होते हैं, क्योंकि आप खाना पकाने के दौरान उनमें तेल नहीं डाल सकते।

डाइट नंबर 5 के लिए यह एक साधारण प्रोटीन ऑमलेट रेसिपी है। इसे डबल बॉयलर में पकाना बेहतर है। ताजा अंडा अवश्य लें। इसकी गुणवत्ता की जांच करना आसान है। इसे पानी में डुबोएं: एक ताजा अंडा इसके किनारे पर, कटोरे के नीचे होगा। यदि यह पानी में लंबवत खड़ा है या तैरता है, तो यह उत्पाद पहली ताजगी नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• अंडा - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• दूध - 120 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना

1. गोरों को जर्दी से अलग करें। अगर आपको गोरों को अलग करने में परेशानी हो रही है, तो पहले ध्यान से अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, फिर चम्मच से जर्दी निकाल लें।
2. प्रोटीन में थोड़ा नमक और दूध मिलाएं।
3. एक कांटा या ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और एक डबल बॉयलर में रखें।
5. दस मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

इस डिश को आप बिना डबल बॉयलर के भी बना सकते हैं। एक बड़े फ्राइंग पैन में पानी डालें, और ऊपर से अंडे के मिश्रण के साथ एक छोटा फ्राइंग पैन रखें और ऊपर से ढक्कन के साथ बंद कर दें। धीमी आंच पर पकाएं। यह डबल बॉयलर के समान आमलेट निकलेगा।

इस व्यंजन की संरचना में केवल मुख्य तत्व शामिल हैं - अंडे और दूध। हालाँकि, आप साग या सब्ज़ियाँ डालकर अपनी पसंद के अनुसार प्रोटीन स्टीम ऑमलेट रेसिपी को बदल सकते हैं। बेल मिर्च, गोभी, तोरी, हरी मटर, पालक, अजवाइन, डिल, अजमोद, तुलसी, सीताफल उपयुक्त हैं। अपनी पसंद की सामग्री चुनें और आमलेट में डालें। हालांकि, यह मत भूलो कि आप केवल उन्हीं सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें आहार में अनुमति है।

धीमी कुकर में आमलेट बनाने की विधि

चिकन पट्टिका के साथ

धीमी कुकर में स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट न केवल सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। आप चिकन या अन्य मांस, पनीर, खट्टा क्रीम, समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं। आज हम इस व्यंजन को चिकन पट्टिका और बेल मिर्च के साथ पकाएंगे। दुबला चिकन मांस आहार के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन अगर आपको चिकन पसंद नहीं है, तो किसी अन्य दुबला मांस का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, खरगोश का मांस, बीफ, वील, घोड़े का मांस। इस मांस में कम से कम वसा होता है।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 6 टुकड़े;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• बल्गेरियाई हरी मिर्च - ½ टुकड़े;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• जड़ी बूटी, नमक।

खाना बनाना

1. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हरी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आप लंबी स्ट्रिप्स पसंद नहीं करते हैं, तो आप काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं।
3. गोरों को जर्दी से अलग करें। इन्हें दूध और नमक के साथ फेंट लें।
4. मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल लगाकर चिकना करें और उसमें चिकन पट्टिका डालें। इसे पूरे बाउल में समान रूप से फैलाएं।
5. अंडे के मिश्रण में साग और शिमला मिर्च डालें, मिलाएँ।
6. मिश्रण को प्याले में डालें और मल्टी कूकर का ढक्कन बंद कर दें।
7. 15 मिनिट बाद धीमी कुकर में प्रोटीन ऑमलेट बनकर तैयार हो जायेगा.

यदि आप तेल के बिना करना चाहते हैं, तो आप मल्टी-कुकर के कटोरे में चिकनाई नहीं कर सकते। सेवा करते समय, आप पकवान को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

तोरी के साथ

तोरी एक आहार और स्वस्थ सब्जी है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालता है और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है। इसके अलावा, इस सब्जी का उपयोग आहार संख्या 5 के साथ किया जा सकता है। और यहाँ तोरी के साथ एक प्रोटीन स्टीम ऑमलेट बनाने की विधि है, जो एक बढ़िया नाश्ता होगा।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 3 टुकड़े;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• तोरी - 200 ग्राम;
• नमक, तेल, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अगर आपको तोरी पसंद नहीं है, तो उन्हें बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। तब आपको सब्जी का स्वाद नहीं लगेगा, लेकिन आपके शरीर को फायदा होगा।
2. गोरों को जर्दी से अलग करें और हरा दें।
3. प्रोटीन में दूध, नमक, बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें और फिर से फेंटें।
4. तोरी को अंडे के मिश्रण में डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ।
5. मिश्रण को एक बाउल में डालें।
6. ऑमलेट को 15-20 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट बहुत ही रसीला और सुंदर निकलता है, और इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है।

ओवन में ब्रोकोली के साथ आमलेट

ओवन में प्रोटीन स्टीम ऑमलेट कैसे पकाएं? हम ब्रोकोली के साथ एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इस गोभी में कई विटामिन और खनिज होते हैं। ब्रोकोली कैंसर से लड़ती है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करती है, विषाक्त पदार्थों को निकालती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। इसलिए ऐसी सब्जी वाला आमलेट बहुत काम आएगा।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 3 टुकड़े;
• आटा - 3 चम्मच;
• ब्रोकोली - 4 पुष्पक्रम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, तेल।

खाना बनाना

1. ब्रोकली के फूलों को नमकीन पानी में दो मिनट तक उबालें।
2. गोरों को जर्दी से अलग करें और उन्हें हरा दें।
3. खट्टा क्रीम, नमक, मैदा डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
4. मफिन टिन्स को मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उसमें ब्रोकली डाल दें।
5. अंडे के मिश्रण में डालें।
6. मोल्ड्स को ओवन में रखें और ऑमलेट को 190°C पर बीस मिनट के लिए बेक करें।

चमकीले हरे ब्रोकली के फूलों की वजह से यह डिश बहुत खूबसूरत लगेगी। आप इस तरह के आमलेट को केवल प्रोटीन से ओवन में पका सकते हैं, जैसा कि धीमी कुकर की रेसिपी में है।

आमलेट की बहुत सारी रेसिपी हैं। आप सामग्री के साथ लगातार प्रयोग कर सकते हैं और वही चुन सकते हैं जो आपको पसंद है। और साथ ही, पकवान हमेशा आपके शरीर को केवल लाभ ही लाएगा। इसके अलावा, यदि आप अपना वजन देख रहे हैं, तो आपको डरने की कोई बात नहीं है, क्योंकि बिना एडिटिव्स के इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री केवल 118 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। और सब्जी सामग्री बहुत अधिक कैलोरी नहीं जोड़ेगी। इसलिए, आप सुरक्षित रूप से इस स्वस्थ व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं और बेहतर होने से डरें नहीं!

आमलेट का इतिहास और विशेषताएं

यह ठीक से ज्ञात नहीं है कि आमलेट का आविष्कार कब हुआ था। यह व्यंजन रोमन साम्राज्य में जाना जाता था। व्हीप्ड अंडे को फ्रांस में अपना अंतिम नाम "आमलेट" मिला, जिसका अर्थ है "तले हुए अंडे"। इटली में, आमलेट को "फ्रिटाटा" के रूप में जाना जाता था। पनीर और सब्जियों की कई किस्मों को अक्सर अंडे में जोड़ा जाता था, स्पेन में - टॉर्टिला। सामग्री की संख्या के मामले में एक आमलेट एक पुलाव की तरह है, बहुत संतोषजनक और उच्च कैलोरी। Omuraisu जापान में सबसे लोकप्रिय चावल भरने वाला एक आमलेट है।

आमलेट के आहार संस्करण के लिए, केवल प्रोटीन का अधिक बार उपयोग किया जाता है। वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में बेहतर सहन करते हैं। अंडे का सफेद भाग एक अंडे के कुल वजन का लगभग 67% होता है। यह बायोटिन, विटामिन बी,,,, से भरपूर होता है। विटामिन डी सामग्री के मामले में, प्रोटीन मछली के तेल के बाद दूसरे स्थान पर है। इसके अलावा, प्रोटीन मूल्यवान अमीनो एसिड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज (लौह, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस) का एक स्रोत है। 100 ग्राम प्रोटीन में 11 ग्राम प्रोटीन और 45 कैलोरी होती है।

पोषण विशेषज्ञ सलाह। वैज्ञानिकों ने लंबे समय से साबित किया है कि अंडों से कोलेस्ट्रॉल इतना भयानक नहीं होता है। मुर्गी के अंडे (प्रोटीन और जर्दी) की संरचना में लेसिथिन और कोलीन शामिल हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जो कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकते हैं। इसमें दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता का 14% तक, आवश्यक अमीनो एसिड, आवश्यक विटामिन और खनिज, और एंटीऑक्सिडेंट की एक बड़ी आपूर्ति होती है।

तलते समय अंडे के फायदे खत्म नहीं होते हैं। एक आमलेट का मुख्य आकर्षण अल्पकालिक हीटिंग है। तो केवल 10-15 प्रतिशत विटामिन नष्ट होते हैं।

महत्वपूर्ण! अंडा प्रोटीन मानव शरीर द्वारा 93.7% द्वारा अवशोषित किया जाता है। यदि अन्य उत्पादों के साथ तुलना की जाती है, तो मछली के लिए यह गुणांक केवल 76 है, और मांस के लिए - 73%।

एक आमलेट की कैलोरी सामग्री इसकी तैयारी की विधि, साथ ही सामग्री पर निर्भर करती है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी आमलेट:

सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

शीर्ष 5 आहार प्रोटीन आमलेट व्यंजन विधि:

जड़ी बूटियों के साथ एक डबल बॉयलर में आमलेट।आपको 3 प्रोटीन, एक गिलास कम वसा वाला दूध, नमक, थोड़ा सा पेपरिका, 5 ग्राम वनस्पति तेल, ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, तुलसी, डिल) चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• गोरों को योलक्स से अलग करें।
• एक साफ और सूखे कटोरे में अच्छी तरह फेंटें जब तक कि एक झागदार झाग न दिखाई दे।
• नमक, लाल शिमला मिर्च डालें और फिर से फेंटें।
• लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
• वनस्पति तेल के साथ डबल बॉयलर के कंटेनर को चिकनाई करें।
• मिश्रण में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।

सब्जियों के साथ एक पैन में आमलेट।

इसमें लगेगा

• 5 प्रोटीन,
• 150 ग्राम दूध
• टमाटर,
• मध्यम बेल मिर्च,
• अजमोद,
• कुछ वनस्पति तेल
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एक झागदार झाग दिखाई देने तक गोरों को मिक्सर से फेंटें।
• दूध डालें, जोर से हिलाएँ।
• अजमोद, नमक काट लें, अंडे में जोड़ें।
• पैन को अच्छी तरह गरम करें, वनस्पति तेल से ब्रश करें। आमलेट मिश्रण में डालें, आँच को कम करें और ढक्कन से ढक दें।
• जबकि अंडे पक रहे हैं, टमाटर और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। आप थोड़ी कम वसा वाली खट्टा क्रीम मिला सकते हैं और मिला सकते हैं।
• आधे पके आमलेट के ऊपर डालें और रोल अप करें। 3 मिनट के लिए छोड़ दें और आग बंद कर दें
• सेवा करने से पहले, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर के साथ एक डबल बॉयलर में आमलेट।स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट जो पूरे परिवार को पसंद आएगा।

खाना पकाने के लिए आवश्यक

• 4 गिलहरी,
• 30-35 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर,
• 100 ग्राम दूध
• साग,
• नमक,
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• प्रोटीन नमक और मसाले के साथ मिक्सर से मारते हैं।
• दूध में डालें और गाढ़ा झाग आने तक फेंटते रहें।
• वनस्पति तेल के साथ कंटेनर के नीचे चिकनाई करें, मिश्रण में डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाएं।

चिकन पट्टिका और टमाटर के साथ ओवन में आमलेट।

आवश्य़कता होगी

• 4 गिलहरी,
• 100 ग्राम दूध
• 50 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका,
• टमाटर,
• कुछ नमक और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें।
• अंडे की सफेदी को नमक और दूध के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी सफेद चोटियाँ न बन जाएँ।
• सामग्री को मिलाएं और वनस्पति तेल से चिकनाई वाले सांचे में डालें।
• ओवन में 10 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

ब्रोकोली के साथ एक पैन में आमलेट।

आवश्य़कता होगी

• 3 गिलहरी,
• 200 ग्राम ब्रोकोली,
• 3 बड़े चम्मच दूध
• नमक,
• जतुन तेल,
• आप स्वाद के लिए कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• ब्रोकली को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें। फ्लोरेट्स को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• दूध, प्रोटीन और नमक से एक आमलेट के लिए आधार तैयार करें।
• एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, ब्रोकली बिछाएं और फिर आमलेट मिश्रण डालें।
• 7 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
• स्वाद के लिए, आप तैयार होने से 2 मिनट पहले कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

धीमी कुकर में हैम के साथ आमलेट।

आवश्य़कता होगी

• 5 प्रोटीन,
• 100 ग्राम दूध
• 80 ग्राम लीन हैम
• नमक,
• छोटी मीठी मिर्च
• आप साग जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
• बेल मिर्च को विभाजन और बीज से छीलकर क्यूब्स में काट लें।
• अंडे की सफेदी को दूध और मसालों के साथ फेंट लें।
• मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से चिकना करें, हैम डालें।
• हैम के ऊपर ऑमलेट का मिश्रण डालें और काली मिर्च के टुकड़े डालें।
• बेकिंग मोड पर 15 मिनट तक पकाएं।

पनीर के साथ ओवन में आमलेट।स्वाद के लिए आप इसमें अजमोद या हरा प्याज भी डाल सकते हैं।

इसमें लगेगा

• 4 गिलहरी,
• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
• 30 ग्राम हरा प्याज,
• कला। एल बारीक कटा हुआ साग
• कुछ वनस्पति तेल
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एक अलग कटोरे में गोरों को नमक के साथ फेंटें, नरम पनीर को एक कांटा के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• प्याज और साग को बारीक काट लें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें (आप इसे चर्मपत्र से ढक सकते हैं)।
• आमलेट को एक सांचे में डालें और ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें।

महत्वपूर्ण! योलक्स जिन्हें अभी तक आहार द्वारा अनुमति नहीं दी गई है, उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर में रखा जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है। वे अपने गुणों को नहीं खोएंगे, और भविष्य में उनका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है।

आहार तालिका संख्या 5 बहुत विविध है। नीचे दिए गए वीडियो में स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों की रेसिपी।