लीवरवर्स्ट और चावल के साथ पाई। लीवर पैटीज़ - स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए सबसे अच्छी पुरानी और आधुनिक रेसिपी

रसीला, हवादार, मुलायम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ओवन पाई जिगर, चावल और हरी प्याज के साथ भरवां! ऐसे पाई बेक करने के बाद दूसरे दिन भी मुलायम रहते हैं! एक पतली स्वादिष्ट पपड़ी, उत्तम खमीर आटा, ढेर सारी टॉपिंग - यही वे हैं! हम वास्तव में इसे पसंद करते हैं, मैं अनुशंसा करता हूं! दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट!

"लिवर और बेक्ड राइस के साथ पाई" रेसिपी के अनुसार एक डिश बनाना:

लीवर और राइस पैटी बनाने के लिए, यीस्ट का आटा पहले से तैयार कर लें।

जब आटा बढ़ रहा है, पाई फिलिंग तैयार करें। भरने के लिए, सूअर का मांस जिगर (जिगर और फेफड़े) और उबले हुए चावल को पहले से स्वाद के लिए नमकीन पानी में उबालें। हरा प्याज, बैंगनी (या प्याज) प्याज, परिष्कृत सूरजमुखी तेल, नमक भी तैयार करें।

ठंडे लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम मांस की चक्की के माध्यम से जिगर को छोड़ते हैं।

प्याज को छीलकर काट लें, रिफाइंड सूरजमुखी तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।

पैन में लीवर को प्याज में डालें, थोड़ा नमक डालें।

मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए हिलाएँ और हर समय हिलाते हुए भूनें।

इस पाक विधि के लिए अनेक धन्यवाद! मैंने इस रेसिपी के अनुसार पाई बेक की और बहुत खुशी हुई कि वे लेखक की तस्वीर की तरह निकले! मैं खुद बेकिंग पाई के बारे में बहुत कुछ जानता हूं और विभिन्न व्यंजनों और टॉपिंग का उपयोग करके उन्हें 30 वर्षों से बेक कर रहा हूं। लेकिन इस नुस्खा ने मुझे चकित कर दिया! मेरी माँ ने ऐसे रसीले और सुर्ख पकौड़े बेक किए, और जब मैंने पाई को ओवन से निकाला, तो मैं चौंक गया। प्रिय नस्तास्या, आपके नुस्खा के लिए फिर से धन्यवाद! सौभाग्य और समृद्धि।

फोटो में बहुत सुंदर पाई) मैं आटे में चीनी और मक्खन की मात्रा से थोड़ा भ्रमित हूँ? क्या अनुपात सही हैं?

जिगर और चावल के साथ भरवां पाई - यह इतना घर का बना है, बहुत स्वादिष्ट है! जिगर से, मैंने केवल एक सूअर का मांस लिया, आप एक दिल, एक जीभ भी जोड़ सकते हैं, लेकिन एक फेफड़े के साथ भी, पाई बहुत अच्छी निकली। अधिक प्याज, पिसी मिर्च, सुगंधित चावल - भरने का अपना स्वाद होना चाहिए, ताजा नहीं होना चाहिए। हमेशा की तरह, मैंने अपने पसंदीदा आटे का इस्तेमाल किया (आटा बनाने की विधि का लिंक नीचे दिया गया है) - यह पके हुए पाई बनाने के लिए 1000% उपयुक्त है! :) तो, चलो व्यापार के लिए नीचे उतरो!

तो तैयार हो जाइए। मैं दोहराता हूं, इससे पाई हमेशा सफल होती है!

परिणाम लगभग 1 किलो - 1 किलो 100 ग्राम आटा होगा। 12 पाई के लिए, हमें बस इतना ही चाहिए।

भरने के रूप में, हम पोर्क फेफड़े और चावल का उपयोग करेंगे। ढीले चावल (मेरे पास बासमती है) और हल्के चावल को नरम होने तक उबालें (हल्के चावल को कम से कम एक घंटे तक पकाएं)। दोनों ही मामलों में, पानी को नमक करें, स्वाद के लिए फेफड़े को तेज पत्ता के साथ उबाला जा सकता है। जब सामग्री ठंडी हो जाए, तो आप उन्हें मिला सकते हैं।

चावल में, मांस की चक्की में फेफड़ा, तला हुआ प्याज (क्यूब्स में), स्वाद के लिए थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। पाई भरने में हिलाओ।

आटे को 12 बॉल्स में बाँट लें और प्रत्येक के लिए 1.5-2 टेबल-स्पून का उपयोग करके, अंडाकार पाई बना लें। फेफड़े और चावल भरना।

पाईज़ सीम-साइड को एक उच्च-पक्षीय बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक पाई की सतह को पीले, पतला दूध से ब्रश करें, और ओवन में 180 डिग्री पर 25 से 30 मिनट के लिए बेक करें।

लाईट और चावल के साथ नरम, फूले हुए पाई तैयार हैं. उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और कोशिश करें :)

अपने भोजन का आनंद लें!!!

चावल और कलेजे के साथ पकौड़े रसीले, हवादार, नर्म और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट विंड पाई जिगर, चावल और हरे प्याज से भरे हुए! ऐसे पाई बेक करने के बाद दूसरे दिन भी मुलायम रहते हैं! एक पतली स्वादिष्ट पपड़ी, उत्तम खमीर आटा, ढेर सारी टॉपिंग - यही वे हैं! हम वास्तव में इसे पसंद करते हैं, मैं अनुशंसा करता हूं! दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट!

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फोटो गैलरी: लीवर और चावल के साथ हवा का झोंका

चावल और कलेजे के साथ पकौड़े रसीले, हवादार, नर्म और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट विंड पाई जिगर, चावल और हरे प्याज से भरे हुए! ऐसे पाई बेक करने के बाद दूसरे दिन भी मुलायम रहते हैं! एक पतली स्वादिष्ट पपड़ी, उत्तम खमीर आटा, ढेर सारी टॉपिंग - यही वे हैं! हम वास्तव में इसे पसंद करते हैं, मैं अनुशंसा करता हूं! दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट!

• सूखा खमीर 20 ग्राम
• दूध 0.5 लीटर
• चिकन अंडे 4 पीसी।
• नमक 1 छोटा चम्मच
• गेहूं का आटा 1 किलो
• चीनी 150 ग्राम
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल 220 मिली
• पोर्क लीवर 300 ग्राम
• पोर्क फेफड़े 300 ग्राम
• उबले हुए चावल 200 ग्राम
• हरा प्याज 1 गुच्छा
• बैंगनी प्याज 1 पीसी।
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल 100 मिली
• नमक 0.3 छोटा चम्मच

• चरण 1 लीवर और चावल की पैटी तैयार करने के लिए, पहले से यीस्ट पाई आटा तैयार कर लें।
• चरण 2 जब आटा बढ़ रहा हो, पाई फिलिंग तैयार करें। भरने के लिए, सूअर का मांस जिगर (जिगर और फेफड़े) और उबले हुए चावल को पहले से स्वाद के लिए नमकीन पानी में उबालें। हरा प्याज, बैंगनी (या प्याज) प्याज, परिष्कृत सूरजमुखी तेल, नमक भी तैयार करें।
• स्टेप 3 ठन्डे लीवर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• चरण 4 लीवर को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
• स्टेप 5 प्याज को छीलकर काट लें, रिफाइंड सूरजमुखी तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
• स्टेप 6 पैन में लीवर को प्याज़ में डालें, थोड़ा सा नमक डालें।
• चरण 7 मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए हिलाएँ और हर समय हिलाते हुए भूनें।
• Step 8 इसके बाद चावल को लीवर में डालें। भरने में हिलाओ और कुछ मिनट के लिए भूनें।
• Step 9 हरे प्याज को काट लें। स्टफिंग में डालें।
• Step 10 फिर से मिलाएं और पाई फिलिंग को एक बाउल में डालें। कलौंजी, चावल और हरी प्याज की फिलिंग बनकर तैयार है!
• चरण 11 आटे को 80-90 ग्राम वजन के 25 टुकड़ों में बाँट लें।
• चरण 12 हम आटे के प्रत्येक टुकड़े को अपने हाथों से एक परत में गूंथते हैं और बीच में 1-1.5 टेबल-स्पून डालते हैं। एल भराई।
• चरण 13 हम एक आयताकार पाई बनाते हैं और किनारों को चुटकी लेते हैं। कच्चे पाई का वजन 110-130 ग्राम है।
• चरण 14 तो हम सभी पाई बनाते हैं, उन्हें बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रख देते हैं।
• चरण 15 दूध के साथ मिश्रित जर्दी के साथ पाई को चिकनाई करें।
• चरण 16 10-12 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें! इसे ज़्यादा मत करो! पाई जल्दी से बेक हो जाती है! पाई बहुत स्वादिष्ट और सुंदर हैं! बढ़िया बेकिंग!

रसीला, हवादार, मुलायम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ओवन पाई जिगर, चावल और हरी प्याज के साथ भरवां! ऐसे पाई बेक करने के बाद दूसरे दिन भी मुलायम रहते हैं! एक पतली स्वादिष्ट पपड़ी, उत्तम खमीर आटा, ढेर सारी टॉपिंग - यही वे हैं! हम वास्तव में इसे पसंद करते हैं, मैं अनुशंसा करता हूं! दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट!

एक तस्वीर के साथ कदम से कदम मिलाकर जिगर और चावल पके हुए रूसी व्यंजनों के साथ पाई के लिए एक कठिन नुस्खा। 50 मिनट में घर पर बनाना आसान। इसमें केवल 162 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 2 घंटे 30 मिनट
• तैयारी का समय: 50 मिनट
• कैलोरी की मात्रा: 162 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स: 25 सर्विंग्स
• अवसर: दोपहर का भोजन, नाश्ता

• जटिलता: मुश्किल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: रूसी रसोई
• डिश प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम
• हमें चाहिए: ओवन

पच्चीस सर्विंग्स के लिए सामग्री

• भरने के लिए
• हरा प्याज 1 गुच्छा
• बैंगनी प्याज 1 पीसी।
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल 100 मिली
• उबले हुए चावल 200 ग्राम
• पोर्क लीवर 300 ग्राम
• पोर्क फेफड़े 300 ग्राम
• नमक 0.3 छोटा चम्मच
• खमीर आटा के लिए
• सूखा खमीर 20 ग्राम
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल 220 मिली
• दूध 0.5 लीटर
• गेहूं का आटा 1 किलो
• चीनी 150 ग्राम
• नमक 1 छोटा चम्मच
• चिकन अंडे 4 पीसी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. लीवर और राइस पैटी बनाने के लिए, यीस्ट का आटा पहले से तैयार कर लें।
2. जब आटा बढ़ रहा है, पाई फिलिंग तैयार करें। भरने के लिए, सूअर का मांस जिगर (जिगर और फेफड़े) और उबले हुए चावल को पहले से स्वाद के लिए नमकीन पानी में उबालें। हरा प्याज, बैंगनी (या प्याज) प्याज, परिष्कृत सूरजमुखी तेल, नमक भी तैयार करें।
3. ठंडे लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. हम मांस की चक्की के माध्यम से जिगर को छोड़ते हैं।
5. प्याज को छीलकर काट लें, रिफाइंड सूरजमुखी तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
6. पैन में लीवर को प्याज में डालें, थोड़ा नमक डालें।
7. मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए हिलाएँ और हर समय हिलाते हुए भूनें।
8. इसके बाद, चावल को लीवर में डालें। भरने में हिलाओ और कुछ मिनट के लिए भूनें।
9. हरा प्याज काट लें। स्टफिंग में डालें।
10. फिर से मिलाएं और पाई फिलिंग को एक बाउल में डालें। कलौंजी, चावल और हरी प्याज की फिलिंग बनकर तैयार है!
11. हम आटे को 25 टुकड़ों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक का वजन 80-90 ग्राम होता है।
12. हम आटे के प्रत्येक टुकड़े को अपने हाथों से एक परत में गूंथते हैं और बीच में 1-1.5 टेबलस्पून फैलाते हैं। एल भराई।
13. हम एक आयताकार पाई बनाते हैं और किनारों को चुटकी लेते हैं। कच्चे पाई का वजन 110-130 ग्राम है।
14. तो हम सभी पाई बनाते हैं, उन्हें बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं।
15. दूध के साथ मिश्रित जर्दी के साथ पाई को चिकनाई करें।
16. हम 10-12 मिनट के लिए 220 C पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं! इसे ज़्यादा मत करो! पाई जल्दी से बेक हो जाती है! पाई बहुत स्वादिष्ट और सुंदर हैं! बढ़िया बेकिंग!

लीवर पीज़ एक ऐसा नुस्खा है जिसे कई लोग पुरानी यादों के साथ याद करेंगे, सोवियत काल में यह एक पसंदीदा इलाज था: सस्ता और बेहद स्वादिष्ट। आप पेस्ट्री को कई तरह से पका सकते हैं, आटे के सिद्ध विकल्पों का अभ्यास करके और आधार बनाने और भरने के लिए नई, अधिक मूल तकनीकों का उपयोग कर सकते हैं।

जिगर के साथ घर का बना पाई

लीवर पैटीज़ के लिए आटा पारंपरिक रूप से पानी, ताजा (जीवित) खमीर, वनस्पति तेल से बनाया जाता था और आवश्यक रूप से चीनी के साथ मीठा होता था। इन उत्पादों को बड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है, डीप फ्राई किया जाता है। आज, स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए विकल्पों की एक अविश्वसनीय विविधता है, वे आधार और भरने की संरचना दोनों को बदलते हैं।

1. पाई के निर्माण में सबसे अधिक समय लेने वाली प्रक्रिया यकृत की तैयारी है, इसलिए इसे पहले से बनाना और पहले से ठंडा भरने के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है।
2. पारंपरिक आटे को बहुत अधिक घना नहीं गूँथा जाता है और इसके लिए लंबे समय तक प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है।
3. यदि आप लीवर के साथ ओवन पाई पकाते हैं, तो बेहतर होगा कि आटे को एक समृद्ध स्पंज विधि से बनाया जाए, थोड़ा मीठा।
4. प्रसिद्ध ओर्स्क लीवर पाई पानी पर क्लासिक खमीर के आटे से बनाए जाते हैं, लेकिन इसे कसकर नहीं गूंधा जाता है, इसे हाथ में थोड़ा "तैरना" चाहिए।
5. आप मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल के साथ भरने को पूरक कर सकते हैं।

पहले वे इसे करते हैं, इसे पकाने में काफी समय लगेगा। क्लासिक रचना के लिए, बीफ़ दिल, फेफड़े उबाले जाते हैं, और जिगर तला हुआ होता है। आधुनिक व्यंजनों में चिकन या पोर्क ऑफल शामिल हैं, भरने का स्वाद पारंपरिक एक से भी बदतर नहीं होगा, लेकिन कुछ हद तक क्लासिक से अलग होगा।

सामग्री:

• गोमांस जिगर - 300 ग्राम;
• दिल - 300 ग्राम;
• फेफड़े - 300 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मटर, ऑलस्पाइस, अजमोद;
• तलने का तेल।

खाना बनाना

1. कटे हुए फेफड़े और दिल, गाजर और एक पूरा प्याज पकाएं। इस प्रक्रिया में अजमोद की जड़, काली मिर्च और लॉरेल डालें।
2. झाग निकालें, 2 घंटे तक पकाएं।
3. एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ जिगर पकने तक काला करें। प्याज डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
4. एक मांस की चक्की, नमक, काली मिर्च, ठंडा के माध्यम से सभी उत्पादों को छोड़ दें।

तेल में तले हुए जिगर के साथ प्रसिद्ध ऑरेनबर्ग पाई को सोवियत काल में पले-बढ़े सभी लोगों द्वारा याद किया जाता है। ये छोटे उत्पाद हैं, समान आकार और आकार के, इन्हें बनाने के लिए एक विशेष मशीन का उपयोग किया गया था, लेकिन आप इस नुस्खा को पानी के आटे में समायोजित करके मैन्युअल रूप से दोहरा सकते हैं। पारंपरिक जिगर चिकन ऑफल से बनाया गया था।

सामग्री:

• चिकन ऑफल से जिगर - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;

गूंथा हुआ आटा:

• आटा - 500 ग्राम;
• खमीर - 20 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• गर्म पानी - 200 मिलीलीटर;
• तलने का तेल।

खाना बनाना

1. स्क्रॉल प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम के साथ जिगर गठबंधन।
2. गर्म पानी में चीनी और खमीर घोलें, प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा करें।
3. आटे में मैदा मिलाइये, नमक डालिये, सख्त आटा गूंथिये नहीं.
4. फॉर्म केक। भरने को बाहर रखो, किनारों को जकड़ें।
5. तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ओवन में जिगर के साथ पाई

जिगर के साथ पके हुए पाई अमीर, थोड़े मीठे आटे से बनाए जाते हैं। अनुभवी शेफ अतिरिक्त रूप से भरने को तलने की सलाह देते हैं, इसलिए उत्पाद बनाने की प्रक्रिया में यकृत अधिक लचीला होगा। आटा ताजा दूध के साथ तैयार किया जाता है, बड़ी मात्रा में मफिन के साथ खट्टा विधि में: मक्खन, अंडे।

सामग्री:

• गोमांस जिगर - 600 ग्राम;

ओपेरा:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• ताजा खमीर - 25 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

मफिन:

• दूध - 300 मिलीलीटर;
• तेल - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 600 ग्राम;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• जर्दी - 2 पीसी।

खाना बनाना

1. मीठे दूध में खमीर पतला करें, प्रतिक्रिया होने तक गर्म छोड़ दें।
2. मक्खन, दूध, चीनी, अंडे मिलाएं।
3. आटे में डालें, मिलाएँ, आटा डालें, गूंधें।
4. सबूत के लिए छोड़ दो, तीन बार सानना।
5. जिगर के साथ पाई तैयार करें, जर्दी के साथ चिकना करें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. 25 मिनट के लिए 200 पर बेक करें।

निम्नलिखित नुस्खा भरने की कठिन प्रक्रिया से बचने में मदद करेगा। लीवरवर्स्ट पाई समय और बजट बचाने का एक अच्छा तरीका है, आप अपने पसंदीदा खमीर आटा नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं या स्टोर से खरीदे गए पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं, आपको एक ऐसा इलाज मिलेगा जो घर के बने केक के सभी प्रशंसकों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• खमीर आटा - 1 किलो;
• जिगर सॉसेज - 400 ग्राम;
• नमक;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. सॉसेज काट लें, कटा हुआ प्याज के साथ एक पैन में भूनें। एक ब्लेंडर के साथ पंच करें।
2. आटे से जिगर के साथ पेस्टी तैयार करें, 20 मिनट के लिए सबूत के लिए छोड़ दें।
3. 180 पर 25 मिनट तक बेक करें।

जिगर और आलू के साथ पाई

लीवर पाई बनाने का एक अधिक किफायती तरीका एक ऐसा नुस्खा है जो आपको भरने में अन्य सामग्री जोड़ने की अनुमति देता है। यह विकल्प उन लोगों से अपील करेगा जो वास्तव में तैलीय उत्पादों को पसंद नहीं करते हैं, ये पाई साधारण केफिर के आटे से बनाई जाती हैं और कम से कम तेल के साथ एक पैन में तली जाती हैं।

सामग्री:

• केफिर - 400 मिलीलीटर;
• नमक, सोडा - 1 चम्मच प्रत्येक;
• आटा - 500-600 ग्राम;
• जिगर - 300 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• तलने का तेल।

खाना बनाना

1. आलू उबालें, मैश करें। तैयार, तले हुए जिगर के साथ मिलाएं।
2. गर्म केफिर में सोडा डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. नमक और मैदा डालकर नरम आटा गूंथ लें।
4. फॉर्म और लीवर, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

जिगर और चावल के साथ पाई

लीवरवर्स्ट राइस पैटी एक स्वादिष्ट और किफ़ायती व्यंजन बनाने का एक आसान, त्वरित तरीका है जो सभी घर खाने वालों को पसंद आएगा। एक गोल अनाज चुनना बेहतर होता है, और भरने में चावल का एक हिस्सा और जिगर के दो हिस्से शामिल होने चाहिए, ताकि मांस घटक हावी हो जाए। आटा आपकी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है या आप स्टोर से खरीदे हुए का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• खमीर आटा - 1 किलो;
• पका हुआ चावल - 200 ग्राम;
• जिगर सॉसेज - 600 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना बनाना

1. लीवरवर्स्ट को काटें, प्याज़ और कुचले हुए लहसुन के साथ भूनें।
2. कलेजे को पीसकर चावल के साथ मिलाएं।
3. आटे से केक बनाएं, फिलिंग बिछाएं, चावल और लीवर के साथ पाई बनाएं।
4. 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर प्रूफ करने के लिए छोड़ दें।
5. 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

आधुनिक तरीका यह है कि इसे जिगर के साथ किया जाए, हर नौसिखिए रसोइया इस विचार को संभाल सकता है। आप भरने में सुगंधित सब्जियां जोड़ सकते हैं: बेल मिर्च, लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, इसलिए उपचार अधिक स्वादिष्ट निकलेगा। खमीर आटा का उपयोग करना बेहतर है, इसलिए जिगर के साथ स्वादिष्ट पाई भी रसीले और कुरकुरे निकलेंगे।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
• जिगर - 600 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. लहसुन और सब्जियों के साथ जिगर भूनें, ठंडा करें।
2. पिघले हुए आटे को रोल करें, खंडों में काटें, लिफाफे में आकार दें, किनारों को सील करें।
3. ऊपर से पियर्स करें, 180 पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

पेस्ट्री लीवर पाई के समान होते हैं, उन्हें भी बड़ी मात्रा में तेल में गहरे सुनहरे भूरे रंग तक तला जाता है। अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए, आप उत्पाद को कागज़ के तौलिये से भिगो सकते हैं। ताकि पाई बनाते समय, आटा आपके हाथों से चिपके नहीं, वे वनस्पति तेल से चिकनाई कर रहे हैं, टेबल भी अच्छी तरह से तेल लगा होना चाहिए।