अचार और स्मोक्ड सॉसेज के साथ क्लासिक जर्मन आलू का सलाद। शिकार सॉसेज के साथ जर्मन आलू का सलाद

सरल सब कुछ सरल है? और इसके साथ बहस करना मुश्किल है जब एक जर्मन नुस्खा के अनुसार एक स्वादिष्ट सलाद मेज पर इंतजार कर रहा है: आलू, खस्ता अचार के साथ, ताजा प्याज, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी।

जर्मन और रूसी (सोवियत) व्यंजनों में बहुत सारे समान व्यंजन हैं, जिसमें केवल कुछ सामग्री भिन्न हो सकती है, जो परिचित स्वाद को अद्यतन करती है, सामान्य संयोजन में नए नोट लाती है।

सलाद में उपलब्ध सामग्री होती है: उबले हुए आलू, अचार, ताजा प्याज और मेयोनेज़! मेरा विश्वास करो, पूर्णता सादगी में है, सरलता से आसान और स्वादिष्ट!

क्या आप जानते हैं कि आलू का सलाद दुनिया के लोगों के लगभग हर व्यंजन में होता है? हमने आपके साथ पहले से ही एक और नुस्खा साझा किया है, जो जर्मनों के साथ भी लोकप्रिय है, एक ही मूल फसल के साथ-साथ टमाटर और फेटा पनीर, और साथ ही, जो "रिश्तेदारों" के विपरीत, उबले हुए आलू के स्लाइस से इकट्ठा नहीं किया जाता है। , लेकिन ताजा सब्जियों के साथ मैश किए हुए आलू (कुचल) से, और ठंडा परोसा जाता है। खैर, यह कोई रहस्य नहीं है कि हमारे मूल निवासी को अक्सर रूसी आलू का सलाद कहा जाता है (आमतौर पर, यह नाम संयुक्त राज्य के निवासियों द्वारा उपयोग किया जाता है)। तो, चलिए दूसरे विकल्प से परिचित होते हैं?

सामग्री:

• 4 चीजें। छिलके में उबले आलू (छिले हुए)
• 2 अचार,
• 1/3 प्याज,
• नमक, काली मिर्च

खीरे के साथ जर्मन आलू का सलाद

आलू को पकने तक उबालें, लेकिन उन्हें उबालें नहीं: जब हम उन्हें सलाद में काटते हैं तो जड़ वाली सब्जियां अपना आकार धारण कर लेती हैं।

हम रस से खीरे निचोड़ते हैं, आप अतिरिक्त (नमी) को हटाने के लिए एक नैपकिन के साथ थोड़ा भिगो सकते हैं। क्यूब्स में काट लें।

प्याज को बारीक काट लें: एक क्यूब या रिंग।

खीरा, प्याज़ के साथ ठंडे, कटे हुए आलू मिलाएं, स्वादानुसार मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

ड्रेसिंग के बाद, यदि आवश्यक हो, आप नमक कर सकते हैं, और काली मिर्च के साथ छिड़क भी सकते हैं।

सलाद तैयार है, गुटेन एपेटिट!

आलू पूरी दुनिया में एक बहुत ही लोकप्रिय जड़ वाली सब्जी है। और इसकी लोकप्रियता इसकी सस्ती लागत, तृप्ति और बहुमुखी प्रतिभा के कारण अधिक है। जर्मन व्यंजनों में, आलू ने रसोइयों और गृहिणियों का भी विशेष ध्यान आकर्षित किया है। इसके साथ हार्दिक सब्जी के साइड डिश और साधारण सलाद तैयार किए जाते हैं।

कई लोगों को यकीन है कि एक सलाद संतोषजनक नहीं हो सकता है यदि इसमें मांस और विभिन्न प्रकार की सामग्री शामिल नहीं है। हां, और उत्सव की मेज पर हर कोई चिकन, पोर्क, हैम, सॉसेज के साथ सलाद चुनने की कोशिश कर रहा है। लेकिन व्यावहारिक जर्मनों की एक अलग राय है, यह उनके साथ है कि नुस्खा मांस सामग्री के बिना बिल्कुल लोकप्रिय है, और सेट में केवल कुछ आवश्यक उत्पाद हैं। आज हम जर्मन आलू सलाद से परिचित होंगे। सभी उत्पादों का उपयोग सरल और किफायती होता है, और पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाता है। इसमें अंतिम भूमिका मेयोनेज़, फ्रेंच सरसों और नींबू के रस में मसालेदार प्याज से ड्रेसिंग द्वारा नहीं निभाई जाती है। जर्मन आलू सलाद पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको सही काम करने के लिए बताएगा।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

• आलू 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी 2 पीसी।
• नींबू 1/2 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच
• फ्रेंच सरसों 1 छोटा चम्मच
• अंडे 2 पीसी।

फोटो के साथ जर्मन आलू सलाद रेसिपी।

1. हम सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करते हैं। हम आलू को ब्रश से अच्छी तरह धोते हैं और सॉस पैन में डाल देते हैं। सलाद के लिए, इसे उनकी वर्दी में उबाला जाना चाहिए - ताकि आलू नरम न उबलें और अधिक उपयोगी पदार्थ बनाए रखें। उबले अंडे भी चाहिए: उन्हें एक सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से भरें और 10 मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें। फिर ठंडे बहते पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें। फ्रेंच सरसों को अनाज में इस्तेमाल करना बेहतर है, आप इसे 1:1 किसी अन्य सरसों के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. प्याज को छीलकर ठंडे पानी से धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज के अतिरिक्त तीखेपन को दूर करने के लिए और जर्मन शैली के आलू सलाद में मसालेदार खटास जोड़ने के लिए, जो पूरी तरह से आलू के स्वाद पर जोर देता है, प्याज को हल्का अचार बनाने की जरूरत है। इसे एक छोटी कटोरी में डालें और ऊपर से एक चौथाई नींबू का रस निचोड़ लें। 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. उबले हुए आलू को यूनिफॉर्म में ठंडा करें, छीलें और काफी बड़े स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।

4. अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. हम प्याज को नींबू के रस के साथ प्याले में फैलाते हैं. बचे हुए नीबू को छिलके सहित चाकू से पीस लें और सलाद में भी डाल दें।

6. ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़, फ्रेंच सरसों के दाने (या सरसों का मिश्रण) मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस को बाकी सामग्री में डालें। हम मिलाते हैं। एक नियम के रूप में, आपको सलाद में अतिरिक्त नमक और मसाले जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यहां आपको केवल अपने स्वाद पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

7. सर्व करते समय उबले अंडे को स्लाइस में काट लें और सलाद के ऊपर रख दें। जड़ी बूटियों, सरसों और नींबू से सजाएं। जर्मन आलू सलाद पूरी तरह से तैयार है, आप इसे ट्राई कर सकते हैं. अपने भोजन का आनंद लें!

इस तरह की दावत दोस्ताना घरेलू समारोहों के लिए, और परिवार के खाने के लिए, और यहां तक ​​​​कि एक उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है। जैसा कि व्यावहारिक जर्मन पसंद करते हैं, पकवान बहुत स्वादिष्ट और सस्ता हो जाता है। और हां, हार्दिक सलाद के साथ जर्मन बियर की एक बोतल परोसी जा सकती है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• शिकार सॉसेज - 200 ग्राम।
• मसालेदार खीरे -3-4 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• सरसों - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल।
• नमक और काली मिर्च।

तैयार करने में आसान, लेकिन बहुत स्वादिष्ट जर्मन सलाद उन सभी को पसंद आएगा जो हार्दिक भोजन पसंद करते हैं। इस व्यंजन को इस तथ्य से अलग किया जाता है कि रचना में सबसे आम और सस्ती उत्पाद शामिल हैं जो हर रसोई में हैं, लेकिन साथ में वे एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त तैयार नाश्ते के शानदार स्वाद के साथ प्रसन्न होते हैं।

ऑस्ट्रिया और पड़ोसी जर्मनी के चेक गणराज्य जैसे जर्मन व्यंजनों के सलाद सरल हैं, लेकिन फिर भी कुछ ऐसा है जो उन्हें भूमध्यसागरीय देशों के स्वादिष्ट स्नैक्स से प्यार हो जाता है।

पारंपरिक जर्मन सलाद - आलू। इसकी तैयारी के अनगिनत रूप हैं, क्योंकि जर्मनी के विभिन्न क्षेत्रों में हर गृहिणी इसे अपने तरीके से तैयार करती है। स्वाबियन सलाद को अक्सर आधार के रूप में लिया जाता है, यह एक जर्मन आलू और प्याज का सलाद है जिसे तेल, सरसों और सिरका के साथ मांस शोरबा के साथ पकाया जाता है।

यह जर्मन सलाद है जिसे एक क्लासिक माना जाता है और पारंपरिक रूप से तले हुए सॉसेज और मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

लेकिन आज शायद ही कोई स्वाबियन नुस्खा तक सीमित है, इसलिए जर्मन सलाद सभी प्रकार के योजक के साथ तैयार किया जाता है: अचार और सायरक्राट, सॉसेज, बेकन या हैम, हेरिंग, जड़ी-बूटियां और यहां तक ​​​​कि सेब, सेम या मूंगफली।

एक क्लासिक जर्मन आलू सलाद तैयार करने के लिए, केवल आलू उपयुक्त हैं जो अपने आकार को बनाए रखते हुए नरम उबाल नहीं करते हैं, अन्यथा तैयार पकवान दलिया की तरह दिखने लगेगा, और यह अस्वीकार्य है। वैसे, जर्मन आलू का सलाद, जैसा कि फोटो में है, आमतौर पर गर्म शोरबा में डालकर गर्म परोसा जाता है।

तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको एक वास्तविक जर्मन सलाद तैयार करने में मदद मिलेगी, जिसकी बदौलत दैनिक आहार थोड़ा अधिक विविध और दिलचस्प हो जाएगा।

खाना बनाना

जर्मन आलू सलाद के लिए नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट और संतोषजनक साइड डिश और पूरी तरह से स्वतंत्र पकवान दोनों पकाने की अनुमति देता है, अगर संरचना में मांस सामग्री होती है।

सबसे आम विकल्पों में से एक जर्मन सॉसेज सलाद है। उत्तरार्द्ध कम से कम उबला हुआ हो सकता है, कम से कम आधा स्मोक्ड, लहसुन, यहां तक ​​\u200b\u200bकि साधारण सॉसेज भी करेंगे, लेकिन सॉसेज को तलना सुनिश्चित करें ताकि यह इसकी सुगंध को प्रकट करे और और भी स्वादिष्ट हो जाए।

1. पहला कदम आलू को उनकी खाल में नमक के साथ उबालना है। सुनिश्चित करें कि यह नरम उबाल नहीं है, और आलू को लोचदार होने की गारंटी के लिए, खाना पकाने के बाद इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
2. ठंडे आलू को छीलकर पतले स्लाइस या स्लाइस में काट लें।
3. सॉसेज को स्लाइस में काटें और तेल में दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें।
4. खीरे को लंबा काट लें और पतले स्लाइस में काट लें।
5. टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. प्याज को पतले आधे छल्ले या बड़े क्यूब्स में काट लें।
7. सभी सामग्री को एक गहरे सलाद बाउल में डालें, नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। वैसे तो सफेद मिर्च और धनिया, साथ ही जायफल, आलू के सलाद में "अच्छा" लगता है। इन मसालों को डालें और डिश अनोखी हो जाएगी।

एक अलग कंटेनर में, सरसों के साथ वनस्पति तेल मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें और परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। सेवा करने से पहले, आप पकवान को कटा हुआ डिल के साथ छिड़क सकते हैं।

मेयोनेज़ को आलू, खीरे और सॉसेज के साथ जर्मन सलाद के लिए सॉस में जोड़ा जा सकता है, इसके साथ मक्खन की जगह। और सॉसेज के अलावा, आप बेकन या किसी भी स्मोक्ड मीट को भी फ्राई कर सकते हैं।

विकल्प

कई लोग हैम और मसालेदार हेरिंग के साथ असामान्य जर्मन सलाद पसंद करेंगे। रचना में कई सामग्रियां शामिल हैं, स्वाद में भिन्न हैं, लेकिन साथ में वे पूरी तरह से संयुक्त हैं, ऐसा सलाद आपका पसंदीदा बन सकता है।

1. एक ब्लेंडर के साथ दही या कम वसा वाले खट्टा क्रीम (200 ग्राम) को वाइन सिरका (2 बड़े चम्मच), कटा हुआ हरा प्याज और अखरोट की गुठली (50 ग्राम प्रत्येक), अदरक, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ पहले से तैयार किया जाना चाहिए।
2. उबले आलू को क्यूब्स में काट लें और एक चम्मच ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।
3. स्मोक्ड हैम, हेरिंग और अचार को क्यूब्स में काटें।
4. सेब और अजवाइन को स्लाइस में काटें, उन्हें एक चम्मच ड्रेसिंग से पानी दें।
5. एक गहरे सलाद कटोरे में आलू डालें, उसके ऊपर हेरिंग, फिर सेब के साथ अजवाइन, हैम और खीरे। सॉस के साथ शीर्ष और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

हेरिंग से आप बीन्स के साथ जर्मन सलाद भी बना सकते हैं।

1. ऐसा करने के लिए, मछली को तेल में नरम होने तक भूनें, फिर हड्डियों को हटाते हुए, टुकड़ों में काट लें।
2. हरी बीन्स को उबाल लें और 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
3. सेब को अचार के साथ स्लाइस में काट लें।
4. सलाद के कटोरे में सब कुछ मिलाएं और सॉस के साथ सीजन करें।
5. उत्तरार्द्ध वनस्पति तेल, सिरका, एक चुटकी चीनी और नमक, पिसी हुई काली मिर्च से तैयार किया जाता है। सभी घटकों को चिकना होने तक व्हीप्ड किया जाता है।

जर्मन बहुत लोकप्रिय है। इसके अलावा, कोई भी सही नुस्खा नहीं है। यह यूक्रेनी बोर्श की तरह है, जो प्रत्येक परिचारिका को अपना, विशेष, दूसरों की तरह नहीं मिलता है। इन व्यंजनों के केंद्र में, बिना किसी अपवाद के, "स्वाबियन" सलाद है, लेकिन इसके अविश्वसनीय रूप से कई रूप हैं। उनमें बेकन, मछली और साधारण सॉसेज मिलाए जा सकते हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि इस व्यंजन में एक सेब भी पाया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, काफी संतोषजनक व्यंजन है जो हमारे विशेष ध्यान देने योग्य है। कोई आश्चर्य नहीं कि जर्मन इसे इतना प्यार करते हैं!

स्मोक्ड सॉसेज मुख्य रूप से जर्मन उत्पाद हैं, जिन्हें अक्सर बीयर के साथ परोसा जाता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वे उनके बिना बस नहीं कर सकते थे। उनके साथ पकवान आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित, संतोषजनक और रंगीन निकला। जिसके कारण इसे सुरक्षित रूप से आत्मनिर्भर कहा जा सकता है, न कि साधारण नाश्ता।

जर्मन में आलू के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 700 जीआर। आलू;
• 3 लाल प्याज के सिर;
• 400 जीआर। स्मोक्ड सॉस;
• 400 जीआर। जांघ;
• 300 जीआर। बेकन
• 20 जीआर। तेल;
• 2 ग्राम नमक;
• 4 जीआर। मिर्च।

जर्मन आलू सलाद के लिए पकाने की विधि:

1. आलू को ब्रश की मदद से धोकर पानी के बर्तन में रख दिया जाता है, जिसमें उन्हें उबाला जाता है और इसके तुरंत बाद उन्हें ठंडा, छीलकर, स्लाइस में काटकर एक कटोरे में रख दिया जाता है।
2. कटा हुआ आलू जैतून के जार से नमकीन पानी के साथ डाला जाता है और दस मिनट के लिए जोर दिया जाता है।
3. सॉसेज को चाकू से पतले हलकों में काटा जाता है।
4. प्याज को भूसी से मुक्त किया जाता है और छल्लों के पतले हिस्सों में चाकू से काट दिया जाता है।
5. हैम और बेकन को बोर्ड पर पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
6. बेकन को एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है, तेल डाला जाता है, तला जाता है, और फिर हटा दिया जाता है।
7. अब पैन में प्याज और सॉसेज डाले जाते हैं, उन्हें भी तला जाता है।
8. आलू के साथ सभी उत्पादों को एक कटोरे में डालें, नमक डालें, काली मिर्च के साथ छिड़के, धीरे से मिलाएं।

युक्ति: यह व्यंजन एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है। आप इसे परोसने से पहले गर्म सब्जी शोरबा के साथ भी डाल सकते हैं। ठीक यही जर्मन करते हैं।

जर्मन आलू सलाद रेसिपी

इसकी ख़ासियत यह है कि इसमें मांस उत्पाद बिल्कुल नहीं होते हैं। यह शाकाहारियों और स्वादिष्ट भोजन के सिर्फ प्रेमियों दोनों के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, बिना किसी अपवाद के सभी उत्पाद काफी सस्ते हैं। जर्मन व्यंजन का एक बजट संस्करण कम से कम हर दिन तैयार किया जा सकता है, क्योंकि यह स्वादिष्ट है और किसी भी तरह से परिवार के बजट को प्रभावित नहीं करेगा।

जर्मन आलू सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 600 जीआर। आलू;
• 10 जीआर। डी जाँ सरसों;
• 80 जीआर। खीरे से नमकीन;
• 20 जीआर। सेब का सिरका;
• 50 जीआर। वनस्पति तेल;
• 1 मध्यम सेब;
• 200 जीआर। मसालेदार खीरे;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• 1 बीम सिर;
• 30 जीआर। Chives;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 4 जीआर। मिर्च।

जर्मन आलू सलाद क्लासिक:

1. प्याज को साफ और धोया जाता है, चाकू से पतले स्लाइस में काटा जाता है।
2. सिरका तेल और सरसों के साथ मिलाया जाता है, लहसुन में कुचल लहसुन वहाँ डाला जाता है, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ प्याज डाला जाता है और थोड़ी देर के लिए इस संरचना में छोड़ दिया जाता है।
3. आलू को ब्रश से अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और बड़े आकार में काटा जाता है।
4. सेब को धोया जाता है, पोंछा जाता है, स्लाइस में काटा जाता है।
5. खीरे को भी आयताकार स्लाइस में काटा जाता है।
6. सभी उत्पादों को पकवान में बारी-बारी से रखा जाता है, पूरी तरह से ककड़ी के अचार के साथ डाला जाता है।
7. कम से कम दो घंटे के लिए एक अद्भुत सलाद पर जोर दिया जाता है।
8. आलू और अचार के पूरे जर्मन सलाद के साथ छिड़के हुए, चाइव्स को चाकू से धोया और बारीक काट दिया जाता है।

महत्वपूर्ण! इस सलाद के लिए, आपको सबसे छोटा आलू चुनना होगा। इसके अलावा, किसी भी किस्म को नहीं चुना जाता है, अर्थात् वह जो नरम उबालती नहीं है, लेकिन कठोर रहती है।

जर्मन आलू सलाद रेसिपी

आलू इसे बनाने की विशेष विधि और इसके साथ आने वाले कई घटकों के कारण एक असामान्य स्वाद प्राप्त करता है। न केवल बहुत संतोषजनक, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी। स्वाभाविक रूप से, यह व्यंजन बहुत जल्दी खाया जाता है, लेकिन साथ ही वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद प्राप्त करना संभव है।

जर्मन आलू सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 500 जीआर। आलू;
• 2 प्याज के सिर;
• 200 जीआर। आधा स्मोक्ड सॉसेज;
• 200 जीआर। जांघ;
• 150 जीआर। बेकन
• 250 जीआर। मसालेदार खीरे;
• 40 जीआर। वाइन सिरका;
• 10 जीआर। भूरा सिरका;
• 15 जीआर। अजमोद;
• 2 ग्राम नमक;
• 4 जीआर। मिर्च।

क्लासिक जर्मन आलू का सलाद:

1. आलू को तुरंत धोया और छील दिया जाता है, साफ स्लाइस में काट दिया जाता है और पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है, जिसमें उन्हें उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें तुरंत एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। इसके बाद इसे किसी भी आकार में काटने की जरूरत है।
2. बेकन को एक बोर्ड पर रखा जाता है और चाकू से स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, जिसके बाद इसे एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है और तब तक तला जाता है जब तक कि सभी वसा समाप्त न हो जाए। पहले से ही सूख गया है, इसे पैन से हटा दिया जाता है।
3. सॉसेज और हैम को फिल्म से साफ किया जाता है और बोर्ड पर हलकों में काट दिया जाता है।
4. प्याज को छीलकर चाकू के छल्ले के आधे हिस्से से बारीक काट लिया जाता है।
5. कटा हुआ सॉसेज और प्याज एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है और तला हुआ होता है।
6. अजमोद को धोया जाता है, एक बोर्ड पर चाकू से बारीक काट लिया जाता है और फिर एक पैन में डाल दिया जाता है।
7. सिरका, चीनी और नमक भी वहां डाला जाता है, सब कुछ तब तक उबाला जाता है जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
8. एक फ्राइंग पैन में आलू डालें, अच्छी तरह गर्म करें और फिर अलग रख दें।
9. खीरे को बोर्ड पर आधा छल्ले में काट दिया जाता है और थोड़ा ठंडा होने पर पहले ही डिश में डाल दिया जाता है, काली मिर्च।
10. सलाद को एक डिश पर डालें और बेकन और अजमोद के पत्तों के साथ छिड़के।
11. अभी भी गर्म और मेज पर लाया।

टिप: अक्सर इन सलादों में बड़ी मात्रा में शोरबा मिलाया जाता है। आपको इस बात की चिंता नहीं करनी चाहिए कि सलाद सूप की तरह दिखेगा। आलू अतिरिक्त नमी को बहुत जल्दी अवशोषित करते हैं, लेकिन स्वाद आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध होगा।

जर्मन आलू सलाद रेसिपी

जर्मन आलू का सलाद, जिसका नुस्खा जर्मनी द्वारा प्रस्तुत किया गया था, सभी ज्ञात सलादों से इसके पोषण गुणों और तैयारी के एक विशेष तरीके से भिन्न होता है। इस मामले में, इसमें चिकन शोरबा जोड़ा जाता है, जो आपको पूर्ण सद्भाव प्राप्त करने की अनुमति देता है। सलाद बेहद सुगंधित और बहुत संतोषजनक है, लेकिन यह पेट पर बोझ नहीं डालता है, लेकिन केवल इसे संतृप्त करता है।

जर्मन आलू सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 600 जीआर। आलू;
• 150 जीआर। मसालेदार खीरे;
• 1 बीम सिर;
• 150 जीआर। बेकन
• 20 जीआर। वनस्पति तेल;
• 10 जीआर। वाइन सिरका;
• 20 जीआर। सरसों;
• 15 जीआर। सहारा;
• 5 जीआर। मिर्च;
• 200 जीआर। मुर्गा शोर्बा;
• 2 ग्राम नमक।

जर्मन आलू सलाद पकाने की विधि:

1. एक छोटे कटोरे में, सरसों को सिरका, चीनी और नमक के साथ मिलाएं।
2. प्याज को साफ और धोया जाता है, कटा हुआ, छल्ले के बहुत पतले हिस्सों में नहीं और ताजा तैयार अचार में रखा जाता है, काली मिर्च और सब कुछ मिलाया जाता है।
3. आलू को ब्रश से अच्छी तरह से धोया जाता है और पानी में उबाला जाता है, जो पहले से थोड़ा नमकीन था।
4. ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, आलू को छीलकर, पतले स्लाइस में काटकर एक कटोरे में डाल दिया जाता है।
5. वहाँ भी मसालेदार प्याज का एक हिस्सा बाहर रखना।
6. इस तरह से प्याज और आलू की परतें बारी-बारी से लगाएं।
7. बोर्ड पर खीरे पतले हलकों में काटे जाते हैं और ऊपर रखे जाते हैं।
8. बहुत गर्म शोरबा के साथ सब कुछ डालो और फिर कम से कम एक घंटे के लिए जोर दें।
9. इस समय, बेकन को चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और फिर एक पैन में तला जाता है। सारी चर्बी चली जानी चाहिए।
10. तले हुए बेकन के साथ सलाद छिड़कें।

जर्मन आलू की सलाद

इसे प्राकृतिक कहना, मेयोनेज़ को जर्मन व्यंजन में जोड़ना, बस असंभव है। लेकिन अगर हम पकवान को अपनी पाक परंपराओं के अनुकूल बनाते हैं, तो इस सफेद चटनी के बिना करना असंभव है। यही बात इस रेसिपी को अलग बनाती है। सलाद "विदेशी" लगता है, लेकिन फिर भी हमारी संस्कृति के करीब है, और इसका स्वाद बहुत अधिक परिचित होगा, प्रिय।

आलू के साथ एक जर्मन सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 500 जीआर। आलू;
• 1 बीम सिर;
• 150 जीआर। अचार;
• 200 जीआर। सलामी;
• 3 लहसुन लौंग;
• 200 जीआर। पनीर;
• 20 जीआर। सिरका;
• 2 ग्राम नमक;
• 4 जीआर। मिर्च;
• 120 जीआर। मेयोनेज़।

जर्मन आलू की सलाद:

1. आलू को तुरंत ब्रश से धोया जाता है, पानी से भरे सॉस पैन में डाला जाता है और उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छील दिया जाता है, फिर स्लाइस में काट दिया जाता है।
2. प्याज को साफ करके धो लें। फिर वे इसे बोर्ड पर रखते हैं और इसे चाकू से छल्ले के पतले हिस्सों में काटते हैं, इसे सिरका के साथ डालते हैं और इसे थोड़ा अचार करते हैं, इसे अपने हाथों से थोड़ा निचोड़ते हैं।
3. खीरे बोर्ड पर रखे जाते हैं, एक चाकू लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें।
4. आगे बोर्ड पर, सलामी को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
5. इस पल के लिए तैयार सब कुछ, उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, डालें और मिलाएँ।
6. पनीर को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
7. लहसुन को छीलकर लहसुन प्रेस में कीमा बनाया जाता है।
8. मेयोनेज़ को कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
9. परिणामस्वरूप प्राप्त ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डाला जाता है और सब कुछ बहुत सावधानी से चम्मच से मिलाया जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है।

"जर्मन" सलाद की मुख्य विशेषता आलू है। यह सरलता से तैयार होने से कोसों दूर है, और इसे काफी बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, जो हमारे यहां स्वीकार्य नहीं माना जाता है। इसके अलावा, मुख्य सामग्री में केवल खीरे और मांस या सॉसेज हैं। यही कारण है कि यह बहुत संतोषजनक और तैयार करने में आसान है। इसके अलावा, इसे एक आत्मनिर्भर व्यंजन माना जा सकता है जो एक साइड डिश के रूप में कार्य कर सकता है, ऐपेटाइज़र नहीं। यह बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक है, क्योंकि कभी-कभी आप वास्तव में न केवल अपने आप को, बल्कि अपने प्रियजनों को भी असामान्य, स्वादिष्ट और सस्ती चीज़ों के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं। अत्यधिक खर्च के बारे में सोचे बिना यह सलाद अक्सर तैयार करना आसान होता है। अधिकांश उत्पाद पहले से ही हर रसोई में हैं।