श्रोवटाइड के लिए पेनकेक्स और फ्रिटर्स के लिए मूल व्यंजन। कैमेम्बर्ट फ्रेंच क्रेप्स कैसे बनाये। सूजी पैनकेक रेसिपी

सुगंधित, कोमल, आपके पसंदीदा फिलिंग के साथ आपके मुंह में पिघलने वाले पेनकेक्स लंबे समय से कई देशों में लोकप्रिय व्यंजनों में से एक रहे हैं। उन्हें तैयार करने के विभिन्न तरीकों से, कोई भी पाक विशेषज्ञ जो निश्चित रूप से पूरी तरह से सब कुछ करने की इच्छा व्यक्त करेगा, नुकसान में होगा। यदि आप मानकों से विचलित होना चाहते हैं और असामान्य पेनकेक्स बनाना चाहते हैं, तो आप नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

वियतनामी पेनकेक्स "नेम"

इसे तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की आवश्यकता है:

• 50 ग्राम मशरूम (सूखे);
• 0.5 किलोग्राम सूअर का मांस;
• 100 ग्राम चावल नूडल्स;
• 2 उबले हुए यॉल्क्स;
• चावल के कागज की 30 शीट;
• हरी प्याज और सीताफल का एक गुच्छा;
• 1 गाजर;
• 1 नींबू;
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल, चीनी, पिसी हुई अदरक, गर्म और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 150 मिलीलीटर मछली सॉस;
• एक गिलास उबला हुआ पानी।

वियतनामी पेनकेक्स इस तरह तैयार किए जाते हैं:

1. चावल के नूडल्स को गर्म पानी में भिगोया जाता है, मशरूम को ठंडे पानी में भिगोया जाता है।
2. सूअर का मांस अच्छी तरह से धोया जाता है, एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है, बारीक कटा हुआ और वनस्पति तेल में तला जाता है। तैयार मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है।
3. कद्दूकस की हुई गाजर तली हुई होती है।
4. साग को कुचल दिया जाता है।
5. भीगे हुए मशरूम को 10 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर तला जाता है।
6. चावल के नूडल्स को पानी से निकाल कर काट लिया जाता है.
7. सूअर का मांस गाजर, मशरूम, चावल नूडल्स और साग, कटा हुआ उबला हुआ जर्दी, काली मिर्च, अदरक, 2 बड़े चम्मच मछली सॉस के साथ मिलाया जाता है। भरने को मिश्रित किया जाता है, कम से कम 15 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है।
8. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, शेष मछली सॉस को पानी, कटा हुआ लहसुन, नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। चीनी और काली मिर्च डालकर स्वाद के लिए लाया।
9. पेनकेक्स के गठन के साथ आगे बढ़ने से पहले, चावल के कागज को पानी से सिक्त किया जाता है। इसमें भरावन लपेटा जाता है। गठित नीम को वनस्पति तेल में तला जाता है। परोसने से पहले, डिश को सॉस के साथ डाला जाता है।

सुंदर "चित्रित" पेनकेक्स

स्वादिष्ट और मूल पेनकेक्स थोड़ी कल्पना के साथ प्राप्त किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप उन्हें एक पैटर्न के साथ सजा सकते हैं, जिससे वे और भी स्वादिष्ट लगेंगे।

पेनकेक्स के लिए नुस्खा में ऐसे उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• 2 अंडे;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• कार्बोनेटेड पानी - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 180 ग्राम;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

आप इस तरह से एक पैटर्न के साथ पेनकेक्स बना सकते हैं:

1. नमक, चीनी और अंडे को पीटा जाता है।
2. दूध, खनिज पानी, आटा (जो धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए), वनस्पति तेल संयुक्त हैं। सामग्री अच्छी तरह मिक्स हो जाती है।
3. परिणामी आटे का 1/4 भाग एक कंटेनर में डाला जाता है, उदाहरण के लिए, टोंटी वाली बोतल में। इसमें कोको मिलाया जाता है। मिश्रण को हिलाया जाता है।
4. पैन की गरम, तेल से सजी सतह पर, आटे से एक पैटर्न लगाया जाता है, जिसमें कोको मिलाया गया है। कुछ सेकंड के बाद, इसके ऊपर नियमित आटा फैला दिया जाता है। पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई किया जाता है।

तैयार पेनकेक्स को शहद, जैम, गाढ़ा दूध के साथ पूरक किया जा सकता है।

भारतीय डोसा (स्प्रिंग रोल्स)

असामान्य पेनकेक्स, जिसके लिए मसूर के आटे का उपयोग किया जाता है, भारत और मलेशिया में एक अनिवार्य व्यंजन हैं। यह एक तरह की रोटी है।

भारतीय डोसा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सफेद चावल - 300 ग्राम;
• सफेद कुचल दाल - 300 ग्राम;
• गर्म मिर्च - 2 फली;
• नमक - 2 चम्मच;
• चीनी - आधा चम्मच;
• आलू - 10 टुकड़े;
• नारियल के गुच्छे - 4 बड़े चम्मच;
• कसा हुआ अदरक - 3 चम्मच;
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच।
• मसाले।

खाना बनाना:

1. चावल और दाल को 7 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है।
2. भीगे हुए चावल और दाल को मिक्सर जार में पीस लिया जाता है ताकि वह ग्रेल जैसा बन जाए। मिश्रण को थोड़ी मात्रा में पानी से पतला किया जाता है और स्वाद के लिए लाया जाता है (काली मिर्च, नमक, चीनी), अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. आटा कम से कम 10 घंटे के लिए संक्रमित है।
4. वर्तमान आटा समान रूप से एक गर्म, तेल वाले फ्राइंग पैन पर वितरित किया जाता है, और दोनों तरफ तला हुआ होता है।
5. भरावन तैयार करने के लिए उबले हुए आलू को मैश किया जाता है। इसमें नारियल के गुच्छे, अदरक, मसाले और थोड़ा सा पानी मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण एक पैन में तला हुआ है।
6. भरने को डोसे में लपेटा जाता है। परोसने से पहले पैनकेक को तेल में तला जाता है।

चुकंदर पेनकेक्स

इस व्यंजन का सुंदर, समृद्ध रंग और मसालेदार, परिष्कृत स्वाद इसे पारिवारिक रात्रिभोज और उत्सव की दावतों में एक पसंदीदा व्यंजन बना देगा। बीट पेनकेक्स खाना बनाना अविश्वसनीय रूप से सरल है।

सबसे पहले आपको उन सभी उत्पादों को तैयार करने की ज़रूरत है जो नुस्खा में प्रदान किए गए हैं, और ये हैं:

• 2 कप आटा;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 50 मिलीलीटर किण्वित पके हुए दूध;
• नमक का एक चम्मच;
• 1.5 कप दूध;
• 1 अंडा;
• 200 ग्राम बीट;
• वनस्पति तेल।

1. बीट्स को उबाला जाता है, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. कटी हुई सब्जी को दूध, अंडे और किण्वित पके हुए दूध के साथ कुचल दिया जाता है। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण को स्वाद के लिए लाया जाता है (इसमें नमक और चीनी मिलाया जाता है)। आटा पेश किया जाता है। आटा अच्छी तरह मिक्स हो जाता है। इस प्रक्रिया पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। आखिरकार, केवल एक सजातीय आटा बनाकर जिसमें कोई गांठ न हो, आप सही पेनकेक्स सेंक सकते हैं।
4. आटा 30 मिनट के लिए infused है।
5. पैनकेक को पहले से गरम तेल वाले पैन में दोनों तरफ से बेक किया जाता है।

चुकंदर पेनकेक्स के लिए नमकीन भरना उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, जड़ी बूटियों के साथ दानेदार पनीर।

टमाटर पेनकेक्स

पकवान में एक दिलचस्प, मसालेदार स्वाद है। इसे मांस, सब्जी भरने के साथ परोसा जा सकता है।

टमाटर पेनकेक्स निम्नलिखित सामग्री से तैयार किए जाते हैं:

• आटा - 250 ग्राम;
• टमाटर का रस - 250 मिलीलीटर;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• 2 अंडे;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच;
• हरा प्याज;
• तलने के लिए तेल।

टमाटर पेनकेक्स तैयार करना:

1. टमाटर के रस में दूध मिलाया जाता है। मिश्रण में नमक और चीनी मिलाई जाती है। आटा छोटे भागों में पेश किया जाता है। आटा अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. अंडे को तब तक पीटा जाता है जब तक कि वे एक स्थिर फोम में न बदल जाएं, जिसे आटे में डाला जाता है।
3. हरे प्याज को धोकर, सुखाकर, बारीक काट कर आटे में डाल दिया जाता है।
4. फ्राइंग पैन गरम किया जाता है, तेल से चिकनाई की जाती है। इससे पहले कि आप पैनकेक पकाना शुरू करें, आटा फिर से अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

टोमैटो पैनकेक को भरकर या बिना भरे परोस सकते हैं। पकवान को संतोषजनक बनाने के लिए, इसके लिए मांस भरने की तैयारी करने की सिफारिश की जाती है। इसमें उबला हुआ कटा हुआ चिकन मांस, तले हुए प्याज और गाजर होते हैं। आप इसमें तले हुए मशरूम मिला सकते हैं, फिर पकवान अधिक रसदार निकलेगा। सेवा करने से पहले, पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है, जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।

पैन में मास्टरपीस कैसे पकाएं (वीडियो)

चॉकलेट भरने के साथ धारीदार पेनकेक्स (वीडियो)

असामान्य पेनकेक्स बनाने की विधि को जानकर, परिवार के लिए छुट्टी बनाना बहुत आसान है। पेनकेक्स के लिए भरने की तैयारी के दौरान, आप सामग्री के सबसे सफल संयोजनों को चुनकर प्रयोग कर सकते हैं। आप आटा व्यंजनों को भी समायोजित कर सकते हैं, इसमें अतिरिक्त उत्पाद, मसाले जोड़ सकते हैं, सामग्री के अनुपात को बदल सकते हैं, अपनी स्वाद वरीयताओं द्वारा निर्देशित। पेनकेक्स एक सार्वभौमिक व्यंजन हैं, और हर गृहिणी इसके बारे में जानती है।

श्रोवटाइड सप्ताह पूरे शबाब पर है। यदि आप असामान्य पेनकेक्स के साथ खुद को और प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। इसमें आपको ओपनवर्क, इंद्रधनुष, अरबी, अमेरिकी, डच और अन्य मूल पेनकेक्स के लिए व्यंजन मिलेंगे।

वास्तव में, पेनकेक्स का एक समृद्ध इतिहास है (चौथी शताब्दी ईसा पूर्व से)। वे लगभग सभी विश्व व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं। सामग्री, खाना पकाने के तरीके और परोसने की संस्कृति अलग-अलग देशों में भिन्न होती है।

ओपनवर्क पेनकेक्स

ये खूबसूरत पेनकेक्स टेबल पर हाइलाइट होंगे। और भरने के विकल्पों की विविधता के लिए धन्यवाद, ओपनवर्क पेनकेक्स कम से कम पूरे श्रोवटाइड सप्ताह के लिए बेक किया जा सकता है।

सामग्री:

• दूध - 200 मिलीलीटर
• अंडे - 2 टुकड़े
• नमक की एक चुटकी

हम आटा गूंथते हैं। अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, थोड़ा सा फेंटें। नमक और दूध डालें, और फिर वनस्पति तेल और आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं। आटा बिना गांठ के तरल होना चाहिए।

हम एक डिस्पेंसर के साथ एक बोतल लेते हैं या एक साधारण प्लास्टिक की बोतल के ढक्कन में एक छेद बनाते हैं। इसमें आटा डालें। हम पैनकेक को एक सूखे फ्राइंग पैन में बेक करते हैं, एक बोतल की मदद से, एक ओपनवर्क ग्रिड बनाते हैं।

जब पैनकेक ठंडे हो जाएं तो उसमें स्टफिंग लपेट दें। उदाहरण के लिए, आप नरम पनीर और लहसुन का पेस्ट बना सकते हैं। पैनकेक पर लेटस का पत्ता रखें और चीज़ फिलिंग से फैलाएं। आप अपने स्वाद के लिए तले हुए अंडे, हार्ड पनीर, सब्जियां और अन्य भरने के साथ ओपनवर्क पेनकेक्स "सामान" भी कर सकते हैं।

पैनकेक रोल

प्यार सुशी? तो क्यों न अपने और अपने प्रियजनों के साथ मस्लेनित्सा पर मीठे पैनकेक रोल का व्यवहार करें?

सामग्री:

• केफिर - 500 मिलीलीटर
• अंडे - 1 टुकड़ा
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• कोको - 1 छोटा चम्मच
• केले - 2-5 टुकड़े
• चॉकलेट - 100 ग्राम
• नमक की एक चुटकी

सबसे पहले केफिर, अंडा, चीनी, नमक, कोकोआ और मैदा को मिलाकर आटा गूंथ लें। आटा को पतली खट्टा क्रीम की तरह, स्थिरता में बाहर निकलने के लिए उत्तरार्द्ध की आवश्यकता होती है।

हम पतले पेनकेक्स बेक करते हैं।

फिर चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं (याद रखें, यह माइक्रोवेव में किया जा सकता है)। चॉकलेट पेस्ट के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। प्रत्येक पैनकेक पर बूंदा बांदी तरल चॉकलेट। हम केले को साफ करते हैं और उन्हें पेनकेक्स पर डालते हैं (यदि फल बहुत लंबे हैं, तो उन्हें पेनकेक्स के व्यास के अनुपात में काट लें)। हम रोल को रोल करते हैं। चॉकलेट को "पकड़ो" और रोल को 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। दालचीनी या पिसी चीनी के साथ छिड़कें, बचा हुआ शीशा डालें और परोसें।

इंद्रधनुष पेनकेक्स

बहुत जल्द पक्षी गाएंगे, बूँदें सरसराहट करेंगी, और ये चमकीले पेनकेक्स आने वाले वसंत के प्रतीक की तरह हैं।

सामग्री:

• मैदा - 2 कप
• दूध - 100 मिलीलीटर
• वसा रहित केफिर - 200 मिलीलीटर
• अंडे - 2 टुकड़े
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• पिघला हुआ मक्खन - कप
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
• नमक - ½ छोटा चम्मच

एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं। अंडे, केफिर, दूध और पिघला हुआ मक्खन अलग से फेंटें। गीली और सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

हम परिणामी आटे को 7 भागों में विभाजित करते हैं, जिनमें से प्रत्येक को खाद्य रंग से रंगा जाता है।

एक उथले फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, मध्यम आँच पर रखें। पैनकेक को हर तरफ 2 मिनट तक बेक करें।

फ्रूट सिरप या जैम के साथ परोसें।

पैनकेक बैग

यह व्यंजन न केवल मास्लेनित्सा पर, बल्कि अन्य अवसरों पर भी तैयार किया जा सकता है। इसमें उत्सव की मेज को सजाने के लिए सब कुछ है - एक मूल रूप और स्वादिष्ट सामग्री।

सामग्री:

• दूध - 250 मिलीलीटर
• अंडे - 2 टुकड़े
• आटा - 100 ग्राम
• चीनी - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• नमक की एक चुटकी
• दिल
• हरा प्याज

अंडे को नमक और आधा दूध के साथ फेंट लें। मैदा डालें, मिलाएँ। बचा हुआ दूध डालें और बारीक कटा हुआ सोआ डालें। फिर से मिलाएं। हम आटे में वनस्पति तेल डालते हैं और फिर से मिलाते हैं। आटे को 7-10 मिनट के लिए पकने दें, और फिर पतले पैनकेक बेक करें।

उनसे हम बैग बनाएंगे। आप पैनकेक बैग के अंदर एक चम्मच सलाद या तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डाल सकते हैं, लेकिन इन पेनकेक्स को जूलिएन के अंदर सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है।

हम हरे प्याज के पंखों के साथ "बैग" को कसते हैं।

काताएफ़

पेनकेक्स के लगभग दो दर्जन रूपांतर हैं जिन्हें "काताफ" कहा जाता है। कुछ देशों में, आप कटैफ पा सकते हैं, जो हमारे पकौड़ी या पकौड़ी जैसा दिखता है, क्योंकि पेनकेक्स पनीर से भरे हुए होते हैं और गहरे तले हुए होते हैं।

हमारे अधिक "यूरोपीय" संस्करण में, काताफ एक मिठाई है, जो एक मीठा भरने के साथ खमीर पेनकेक्स है। उत्तरार्द्ध सेवा कर सकता है - कस्टर्ड, व्हीप्ड क्रीम, पनीर, शहद, चॉकलेट ... वह सब कुछ जो मीठे दांत की कल्पना के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:

• दूध - 200 मिलीलीटर
• आटा - 200 ग्राम
• पानी - 100 मिलीलीटर
• चीनी - 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच
• सूखा खमीर - ½ छोटा चम्मच

खमीर और चीनी को गर्म (!) पानी में 3-5 मिनट के लिए भिगोएँ, परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। इसमें दूध, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं और इसे आधे घंटे के लिए पकने दें।

फिर हम एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक सूखे, अच्छी तरह से गरम पैन में छोटे पैनकेक बेक करते हैं। हम इसे केवल एक (!) साइड पर करते हैं। तत्परता का संकेत एक सूखी शीर्ष परत है।

हम तैयार पेनकेक्स को आधे हिस्से में अनफ्राइड साइड से अंदर की ओर मोड़ते हैं और किनारे से बीच तक बंद करते हैं। हम परिणामी "बैग" को एक कन्फेक्शनरी सिरिंज या कस्टर्ड, व्हीप्ड क्रीम, या अपनी पसंद के किसी अन्य भरने के साथ एक कन्फेक्शनरी बैग से भरते हैं।

मेज पर परोसें, पिसे हुए मेवे या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

फ्रेंच क्रेप्स

क्लासिक फ्रांसीसी मिठाई "क्रेप सुजेट" तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

सामग्री:

गूंथा हुआ आटा:

• 2 चिकन अंडे
• 500 मिली 20% क्रीम
• 120 ग्राम गेहूं का आटा
• 20 ग्राम मक्खन
• 50 ग्राम पिसी चीनी
• नमक की एक चुटकी

संतरे की चटनी:

• 2 संतरे
• 30 ग्राम मक्खन
• 50 ग्राम चीनी
• 50 मिलीलीटर ब्रांडी
• 5 ग्राम स्टार्च

सबसे पहले पैनकेक को फ्राई कर लें। ऐसा करने के लिए, मक्खन पिघलाएं, अंडे को हल्के से फेंटें। अंडे में मैदा, क्रीम, नमक, पाउडर चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाओ। फिर पिघला हुआ मक्खन डालें। फिर से हिलाओ। आटा बिना गांठ के सजातीय होना चाहिए।

पैन को प्रीहीट करें, इसे पेस्ट्री ब्रश से वनस्पति तेल से चिकना करें (पैन में तेल न डालें!) आटे में से थोडा़ सा आटा निकाल कर एक समान फैला दीजिये. लगभग 60 सेकंड के लिए पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें।

अब हम सॉस तैयार करते हैं। संतरे के छिलके को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, गूदे से रस निचोड़ लें। एक सूखे गरम फ्राइंग पैन में चीनी डालें, कारमेल बनने तक प्रतीक्षा करें। फिर मक्खन और ऑरेंज जेस्ट डालें। संतरे का रस, कॉन्यैक और स्टार्च मिलाएं। इस मिश्रण को कड़ाही में डालें। सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने के लिए 3-5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

क्रेप सुजेट तैयार है! पैनकेक को गरमागरम ऑरेंज सॉस के साथ परोसे।

अमेरिकी पेनकेक्स

अमेरिकी पेनकेक्स रूसी की तरह नहीं हैं। वे मोटे, मीठे और व्यास में छोटे होते हैं। रूस में, इसी तरह के कुछ को फ्रिटर्स कहा जाता है।

समुद्र के उस पार, पेनकेक्स नाश्ते का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। अमेरिकियों और कनाडाई अपने पेनकेक्स को इतना पसंद करते हैं कि कई फास्ट फूड चेन ने उन्हें अपने मेनू में शामिल कर लिया है। पेनकेक्स को मूंगफली का मक्खन और मेपल सिरप के साथ परोसा जाता है।

अमेरिकी पेनकेक्स बनाना बहुत आसान है।

सामग्री:

• 3 चिकन अंडे
• 500 मिलीलीटर फुल फैट दूध या क्रीम
• 500 ग्राम आटा
• 5 चम्मच चीनी
• 3 चम्मच बेकिंग पाउडर

आटा गूंथने के लिए दूध और अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें। इनमें मैदा, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से फेंटें और आटे को थोड़ी देर (40-50 मिनट) के लिए आराम करने दें।

जब आटा फूल जाए तो इसे फिर से मिला लें। इसमें मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

पैन को मक्खन से ग्रीस कर लें (शुरुआत में एक बार)। आप भून सकते हैं। बैटर को तवे पर डालें। प्रत्येक पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार पैनकेक को प्लेट में रखें और ढेर सारी चाशनी के साथ परोसें।

डच पैनकॉकेंस

जो लोग कभी एम्स्टर्डम गए हैं, उनके इन पेनकेक्स से गुजरने की संभावना नहीं है। क्योंकि इससे पार पाना असंभव है। डच राजधानी में हर कोने पर पैनकॉकेंस बेचे जाते हैं।

उसी समय, चकित पर्यटकों के लिए एक पूरा प्रदर्शन खेला जाता है - पेनकेक्स बेक किए जाते हैं और आपकी आंखों के सामने भर जाते हैं।

लेकिन पैनकोकेन कोई साधारण स्ट्रीट फूड नहीं है। डच उन्हें प्यार करते हैं। नीदरलैंड में पारिवारिक दुकानें और रेस्तरां भी हैं जो इन पेनकेक्स में विशेष रूप से विशेषज्ञ हैं।

टॉपिंग की अद्भुत विविधता। मांस, मछली, पनीर, नट, फल - जो कुछ भी वे पैनकोकेंस के अंदर डालते हैं!

हालाँकि, नुस्खा बहुत सरल है।

सामग्री:

• 200 ग्राम कुट्टू का आटा
• 4 चिकन अंडे
• 500 मिलीलीटर दूध
• 2 बड़े चम्मच पीनट बटर
• 20 ग्राम मक्खन
• 70 ग्राम चीनी
• नमक की एक चुटकी

मैदा को प्याले में निकाल लीजिए, एक छोटा सा कुआं बनाकर उसमें अंडे तोड़ लीजिए. व्हिस्क। फिर दूध में डालें, चीनी, पीनट बटर डालें। फिर से फेंटें। मक्खन को पिघलाकर आटे में डालें। अच्छी तरह मिलाओ। आटा तरल होना चाहिए।

वनस्पति तेल के साथ पैन को हल्का चिकना करें (बस थोड़ा सा!) Pannekokens - पतली पेनकेक्स, पैन में थोड़ा आटा डालें। जब पैनकेक के किनारों को पैन से आसानी से अलग किया जा सकता है, तो आप पलट सकते हैं।

अपने स्वाद के लिए भरावन तैयार करें और इसे तैयार पैनकेक पर फैलाएं।

स्वीडिश रैगमर्क्स

बेलारूसवासी तिरस्कारपूर्वक सूंघेंगे: "ये साधारण पेनकेक्स हैं!", यूक्रेनियन उठाएंगे: "सरल पेनकेक्स।" लेकिन स्वीडिश रैगमर्क (स्वीडिश "रैगमंक" - "बालों वाला डोनट" से) सबसे पहले पेनकेक्स हैं, और फिर आलू का एक व्यंजन है।

यह व्यंजन बहुत संतोषजनक है, इसलिए इसे बुफे पर दैनिक भोजन माना जाता है। जिस बेकन के साथ उन्हें परोसा जाता है वह भी रागमुर्कों को तृप्ति देता है।

सामग्री:

• 2 चिकन अंडे
• 300 ग्राम आटा
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 700 मिलीलीटर दूध
• 8 मध्यम आलू
• 400 ग्राम बेकन
• थोडा़ सा मक्खन तलने के लिए

एक कटोरे में आटा और नमक मिलाएं, आधा दूध डालें और तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। बैटर में एक-एक करके अंडे फोड़ें और मिलाएँ। बचा हुआ दूध डालें और आटे को थोड़ी देर के लिए रख दें।

इस बीच, आलू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। इसे आटे में डालें।

एक कड़ाही में बेकन को सुनहरा भूरा होने तक तलें। तले हुए बेकन को पन्नी पर रखें। तलने के बाद बची हुई चर्बी को बचा कर सावधानी से एक अलग प्याले में निकाल लीजिए.

फिर आलू के पैनकेक बनाकर मक्खन में तल लें। रगमुरकी गाढ़ी नहीं होनी चाहिए - आटे को थोड़ा थोड़ा करके लीजिये.

सिद्धांत रूप में, पेनकेक्स तुरंत खाया जा सकता है। लेकिन बेकन के साथ पन्नी में लपेटने के लिए यह स्वादिष्ट है, शेष सूअर का मांस वसा डालें और ओवन में सेंकना (10-15 मिनट 175 डिग्री के तापमान पर)।

स्वीडिश पेनकेक्स को लिंगोनबेरी सिरप के साथ परोसा जाता है।

भारतीय दोसा

डोसा पेनकेक्स हैं जो भारत, मलेशिया और सिंगापुर में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं (वास्तव में, वे वहां रोटी की जगह लेते हैं)। वे दाल और चावल के आटे से बने होते हैं (इसीलिए वे इतने पतले होते हैं)।

इस व्यंजन के कई रूप हैं: अंडा दोसा, मिर्च दोसा, खुला डोसा और अन्य।

शायद रूस में सबसे प्रसिद्ध मसाला डोसा है - मसालों से भरे चावल के पैनकेक।

सामग्री:

गूंथा हुआ आटा:

• 300 ग्राम सफेद चावल
• 300 ग्राम सफेद कुटी हुई दाल
• गर्म लाल मिर्च की 2 फली
• आधा चम्मच चीनी
• दो चम्मच नमक

भरने:

• 10 मध्यम आलू
• 4 बड़े चम्मच फ्लेक्ड नारियल
• 3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक
• 4 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
• जीरा, राई, हल्दी, धनिया और अन्य मसाले स्वादानुसार

चावल और दाल के ऊपर पानी डालें और 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें थोड़े से पानी के साथ ब्लेंडर में पीस लें। आपको एक तरल घोल मिलना चाहिए। फिर काली मिर्च, चीनी, नमक डालें और फिर से मिलाएँ।

आटा थोड़ा आराम करना चाहिए। ऐसा करने के लिए इसे 10-12 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

डोसा को सेंकने से पहले, पैन को वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन से चिकना करें। घोल के 4 बड़े चम्मच गरम तवे के बीच में डालें और तेज़, गोलाकार गतियों में इसे पूरी सतह पर फैलाएँ (शाब्दिक रूप से फैलाएँ)। चाल को आटा वितरित करने का समय है जब तक कि पैनकेक तलना शुरू न हो जाए।

खुराक जल्दी तली हुई है - एक तरफ 2 मिनट (यदि आवश्यक हो, तो दूसरी तरफ थोड़ा भूनें)। आपको पतले साफ पैनकेक मिलने चाहिए।

भरावन तैयार करने के लिए, आलू को उबाल कर मैश कर लें। नारियल, अदरक को मैश कर लें। उनमें थोड़ा पानी डालें (आपको एक गाढ़ा पेस्ट मिलना चाहिए)। जीरा और राई को घी में भून लें, परिणामी नारियल-अदरक का पेस्ट डालें। आलू और बाकी मसाले के बाद भेजें। 4-5 मिनट तक भूनें।

फिलिंग को डोसे में लपेटें और परिणामस्वरूप स्टफ्ड पैनकेक को वनस्पति तेल में हल्का भूनें।

गर्म - गर्म परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पेनकेक्स बहुत अलग हैं। श्रोवटाइड सप्ताह पर अपनी तालिका को अंतर्राष्ट्रीय स्वाद से भरपूर होने दें। अपने भोजन का आनंद लें!

बिना पकाए स्नैक पैनकेक पाई "शतरंज"! बहुत स्वादिष्ट, बनाने में आसान और कट में बहुत सुंदर! स्प्रिंग रोल पाई किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है! इसे अजमाएं! मुझे यकीन है कि आपको यह मांस और पनीर पैनकेक रेसिपी पसंद आएगी!

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आइए पैनकेक केक बनाने की कोशिश करें! मैं लंबे समय से इस नुस्खे पर नजर गड़ाए हुए हूं। पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ बहुत सुंदर पैनकेक केक! उत्पाद जो हमारे परिवार को बहुत पसंद हैं और व्यक्तिगत रूप से। :) कनेक्ट करें और कोशिश करें! मास्लेनित्सा पर इस तरह के केक से हर कोई खुश होगा!

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केफिर पर पतले पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि, जो भरने के लिए आदर्श हैं। रसदार खसखस ​​भरने और चॉकलेट सॉस पेनकेक्स को मूल, उत्सवपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं। अपने मेहमानों और प्रियजनों को खुश करने के लिए, मास्लेनित्सा के लिए खसखस ​​के साथ पेनकेक्स तैयार करें।

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हम दूध में दो तरह के आटे से पतले पैनकेक तैयार करेंगे - सफेद और कोको के साथ। पेनकेक्स को एक मूल रूप देने के लिए, आइए उन्हें न केवल एक-रंग, बल्कि पोल्का-डॉटेड बनाएं! पोल्का डॉट्स वाले पेनकेक्स सुरुचिपूर्ण और मज़ेदार भी लगते हैं। भरने के साथ या बिना, लेकिन ये पेनकेक्स निश्चित रूप से किसी का ध्यान नहीं जाएगा! श्रोवटाइड के लिए बढ़िया नुस्खा!

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केफिर पर स्वादिष्ट, कोमल, लगभग ओपनवर्क पेनकेक्स। वे जल्दी से बेक हो जाते हैं। पैनकेक के लिए आटा कस्टर्ड तरीके से बनाया जाता है.

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इस रेसिपी के अनुसार दूध और पानी से पैनकेक का आटा तैयार करें, और आपको कोमल और मुंह में पानी लाने वाले पैनकेक मिल जाएंगे। पतला, ओपनवर्क और सुर्ख।

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दही के पॅनकेक पतले और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। सबसे उल्लेखनीय बात यह है कि ऐसे पैनकेक का स्वाद, सुगंध और यहां तक ​​कि रंग भी इस बात पर निर्भर करेगा कि आटे के लिए किस दही को आधार बनाया गया था।

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खमीर के साथ असामान्य पेनकेक्स, मुंह में पानी लाने वाले छेद के साथ - मोरक्को के व्यंजनों का एक अद्भुत व्यंजन! पानी और सूजी पर यीस्ट पैनकेक बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

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हमने सूखे खुबानी के स्ट्रिप्स के साथ सिरों को इकट्ठा करते हुए, एक प्रकार की मिठाई के रूप में पनीर भरने के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट पेनकेक्स की व्यवस्था करने का फैसला किया। यह पेनकेक्स-मिठाई बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय होगी, और वयस्कों के लिए यह व्यंजन एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा।

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क्या केवल पेनकेक्स बेक नहीं किए जाते हैं! शायद, कई गृहिणियों के रूप में पेनकेक्स बनाने के लिए कई व्यंजन हैं: दूध के साथ, केफिर के साथ, पानी के साथ ... बीयर के साथ भी अद्भुत पेनकेक्स पकाने की कोशिश करें, और फिर उन्हें चिकन भरने के साथ भरें, ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें और सुनहरा होने तक भूनें। भूरा। स्वादिष्ट - शब्दों से परे!

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हर्ब्स के साथ आलू के आटे से बने पतले पैनकेक किसी को भी हैरान कर देंगे! आटा तैयार करना आसान है। इसे मसले हुए आलू और दूध के साथ मिलाया जाता है। कोई सोडा या खमीर नहीं जोड़ा जाता है। आलू के पैनकेक गर्म और ठंडे दोनों तरह के अच्छे होते हैं। खट्टा क्रीम के साथ, बस स्वादिष्ट!

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एक ठाठ रेसिपी, एक बहुत ही सुंदर और बहुत स्वादिष्ट चॉकलेट पैनकेक केक जिसमें पनीर की फिलिंग और व्हीप्ड क्रीम है! खाना पकाने की प्रक्रिया भी आकर्षक है, मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ! पैनकेक केक "चॉकलेट में प्लॉम्बिर" - आइसक्रीम स्वाद के साथ श्रोवटाइड हिट!

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एक नाजुक खट्टा क्रीम भरने में पनीर और किशमिश के साथ भरवां मीठा पैनकेक पाई नाश्ते या पारिवारिक चाय पार्टी के लिए आदर्श है।

पेनकेक्स एक राष्ट्रीय रूसी व्यंजन है, जो दुनिया भर में लोकप्रिय है।
पेनकेक्स भरने और आटा किसी भी स्वाद को खुश कर सकते हैं: दलिया, गेहूं, राई,
एक प्रकार का अनाज, एक प्रकार का अनाज-गेहूं, प्याज, मांस, मछली, मशरूम, अंडे, पनीर के साथ,
जंगली जामुन, मक्खन, काले और लाल कैवियार, जाम, खट्टा क्रीम, पनीर,
गाढ़ा दूध...

सुर्ख गरम पैनकेक
उज्ज्वल सूरज और वसंत के आसन्न आगमन का प्रतीक है, मुख्य उपचार है
हंसमुख और उदार मास्लेनित्सा। इस साल पैनकेक वीक 8 से 14 . तक चलेगा
फ़रवरी। और फिर, परंपरा के अनुसार, ग्रेट लेंट शुरू हो जाएगा।
अपने और अपने प्रियजनों के लिए सात दिनों के असली पैनकेक की व्यवस्था करने के लिए
दावत, कई असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट में पेनकेक्स पकाने की कोशिश करें
विविधताएं। WomanJournal.ru आपको शीर्ष 10 मूल पैनकेक पेश करके प्रसन्नता हो रही है
व्यंजनों!

पेनकेक्स मसालेदार

पेनकेक्स मसालेदार

पेनकेक्स
मसालेदार
दूध और सूजी के साथ एक प्रकार का अनाज और गेहूं के आटे से पेनकेक्स बनाने की विधि
खिचडी।
4 कप गेहूं का आटा
6 कप कुट्टू का आटा
दूध के 6 गिलास
2 कप उबला हुआ पानी
100 ग्राम
सूजी
6 अंडे
50 ग्राम
यीस्ट
1 सेंट एक चम्मच नमक
नमकीन पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:
सूजी को 1 1/2 कप का प्रयोग कर पका लें
दूध। दलिया को अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न पड़ें।
एक अलग कटोरे में, 2 कप मैदा को पानी में मिला लें।
और 1 कप गेहूं का आटा, खमीर डाल, आटा उठने दे।
आटे को गूथ लीजिये, मैदा, 3 1/2 कप दूध डालिये,
नमक, उबला हुआ सूजी और बचा हुआ आटा। भाप ऊपर आने दें।
बेक करने से 1 घंटे पहले, 1 कप उबले हुए आटे के ऊपर डालें
दूध, बेक करने से 10 मिनट पहले, व्हीप्ड प्रोटीन डालें। आटे को हल्का मिला लें
और सेंकना।

पेनकेक्स
पेनकेक्स
Pripekom . के साथ एम्बुलेंस
अंडे, सब्जियां, पनीर या के साथ त्वरित पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
मशरूम।
2 1/2 कप गेहूं का आटा
2 1/2 कप कुट्टू का आटा
1 ली
दूध
6 अंडे
1 चम्मच सोडा
नमक स्वादअनुसार
नींबू एसिड
स्वादानुसार बेक करने के लिए स्टफिंग
बेकन के साथ त्वरित पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:
एक सेंकना तैयार करें। अंडा भरने के लिए उबले अंडे लें,
बारीक काट लें, हल्का भून लें। प्याज भरने के लिए बारीक कटा प्याज
काटना, पास करना। गाजर भरने के लिए, गाजर को नमकीन में उबाल लें
पानी, छिलका, बारीक काट लें, तलें। मशरूम भरने के लिए, सूखे मशरूम
2-4 घंटे के लिए भिगो दें, उबाल लें, फिर आटे के साथ तलें और गुजरें
क़ीमा बनाने की मशीन। पत्ता गोभी भरने के लिए सफेद पत्ता गोभी और प्याज को बारीक काट लें
12 मिनट के लिए दूध में प्याज, प्याज, स्टू पत्ता गोभी, सब कुछ मिलाएं। के लिये
पनीर भरने के लिए एक छलनी के माध्यम से पनीर रगड़ें, चीनी, अंडे के साथ मौसम,
स्वाद के लिए वेनिला।
गेहूं और एक प्रकार का अनाज के आटे को दूध के साथ गाढ़ा होने तक पतला करें
खट्टी मलाई। यदि वांछित है, तो एक प्रकार का अनाज के आटे को समान मात्रा में गेहूं से बदला जा सकता है
आटा। अंडे, नमक डालें, गांठ तोड़ने के लिए जोर से हिलाएं।
1/4 कप ठंडे में बेकिंग सोडा घोलें
उबला हुआ पानी और साइट्रिक एसिड भी पानी में घुल जाता है। अच्छी तरह से हिलाएं
आटा और सेंकना, एक कच्चे पैनकेक पर एक बड़ा चमचा के साथ भरने को फैलाएं। लाओ
पकाए जाने तक मध्यम आँच पर पैनकेक, बिना पलटे (ओवन में हो सकता है)। सेवा कर
खट्टा क्रीम के साथ।
अपने भोजन का आनंद लें!

अखरोट पेनकेक्स से रम के साथ रोल करता है

कैमेम्बर्ट के साथ फ्रेंच पेनकेक्स

फ्रेंच
कैमेम्बर्ट के साथ पेनकेक्स
टमाटर सॉस में पके हुए कैमेम्बर्ट के साथ पेनकेक्स पकाने की विधि।
1/2 कप गेहूं का आटा
2 अंडे
150 ग्राम
दूध
200 ग्राम
कैमेम्बर्ट चीज़
100 ग्राम
कसा हुआ पनीर टॉपिंग के लिए
50 ग्राम
मक्खन
नमक, टमाटर सॉस स्वादानुसार
कैमेम्बर्ट फ्रेंच क्रेप्स बनाने की विधि:
पैनकेक पकाना
आटा, अंडे, दूध, नमक से बना आटा।
क्रीम चीज़ क्रीम बनाएं: कैमेम्बर्ट को क्रीम के साथ मिलाएं
चिकना होने तक तेल।
पेनकेक्स को 10 सेमी से अधिक के व्यास के साथ बेक करें। प्रत्येक शुरू करें
क्रीम चीज़ क्रीम के साथ पैनकेक, रोल अप करें और बेकिंग शीट पर रखें या
एक दुर्दम्य रूप में, मक्खन के साथ चिकनाई। कद्दूकस किए हुए पैनकेक छिड़कें
पनीर, टोमैटो सॉस के ऊपर डालें और ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें।
अपने भोजन का आनंद लें!

चाइनीज कॉन्फिगरेशन के साथ राइस पैनकेक

चाइनीज कॉन्फिगरेशन के साथ राइस पैनकेक

पेनकेक्स
चीनी विन्यास के साथ चावल
बेर के साथ उबले हुए चावल, क्रीम और दूध से पेनकेक्स बनाने की विधि
जाम।
1 कप गोल अनाज चावल
2 बड़ी चम्मच। बड़े चम्मच गेहूं का आटा
2 गिलास दूध
1 कप क्रीम
चार अंडे
30 ग्राम
मक्खन
1 सेंट एक चम्मच पिसी चीनी
वैनिलिन, कसा हुआ नींबू का रस स्वाद के लिए
बेर विन्यास
नमक स्वादअनुसार
चीनी में कन्फिगरेशन के साथ राइस पैनकेक कैसे पकाएं:
चावल को नमकीन पानी में सूजने तक उबालें, ठंडा करें।
चावल को आटे, दूध, क्रीम, अंडे, वेनिला के साथ मिलाएं
और उत्साह, अच्छी तरह मिलाएं। एक घी लगी हुई क्रीम पर परिणामी आटे से पेनकेक्स बेक करें
बहुत गर्म पैन में तेल।
प्रत्येक स्टिल हॉट पैनकेक को कन्फेक्शन के साथ फैलाएं और परोसें, नहीं
फोल्डिंग और फोल्डिंग नहीं, एक अलग तश्तरी पर।
अपने भोजन का आनंद लें!

भारतीय पेनकेक्स

भारतीय पेनकेक्स

पेनकेक्स
भारतीय
संतरे के छिलके और दालचीनी के साथ दूध पैनकेक बनाने की विधि।
600 ग्राम
गेहूं का आटा
10 अंडे
200 ग्राम
मक्खन
4 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के चम्मच
1 गिलास दूध
दालचीनी, संतरे का छिलका स्वाद के लिए
भारतीय पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:
मैदा और मक्खन के साथ जर्दी मिलाएं, अच्छी तरह पीस लें,
दूध डालें। आटे में हल्का फेंटा हुआ प्रोटीन डालें, दालचीनी और ज़ेस्ट डालें।
पेनकेक्स सेंकना, उन्हें ढेर में ढेर करना और चीनी के साथ छिड़कना।
परोसने से पहले ओवन में गर्म करें।
अपने भोजन का आनंद लें!

दलिया फिटनेस पेनकेक्स

दलिया फिटनेस पेनकेक्स

जई
फिटनेस पेनकेक्स
दलिया पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि।
1 कप ओटमील
1/2 लीटर दूध
1/2 लीटर पानी
2 चम्मच दानेदार चीनी
1 अंडा
नमक स्वादअनुसार
ओटमील फिटनेस पैनकेक कैसे बनाएं:
दूध और ठंडा उबला हुआ पानी मिलाएं, अनाज डालें,
तरल दलिया उबाल लें।
दलिया को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और पोंछ लें।
नमक, चीनी, अंडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और गरम पैन में बेक करें
पतले पेनकेक्स। दही वाले दूध, खट्टा क्रीम, मछली के सूप या किसी अन्य सूप के साथ परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!

बल्गेरियाई पेनकेक्स

बल्गेरियाई पेनकेक्स

बल्गेरियाई
पेनकेक्स
सोडा पानी पर आटा से पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि।
1 गिलास दूध
1 गिलास स्पार्कलिंग पानी
1 कप गेहूं का आटा
3 अंडे
1 सेंट एक चम्मच चीनी
1 कप जैम, जैम या मुरब्बा
1 सेंट एक चम्मच पिसी चीनी
वैनिलिन, स्वादानुसार नमक
फलों का सिरप वैकल्पिक
बल्गेरियाई पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:
मैदा को सोडा वाटर के साथ मिलाएं (वैकल्पिक, आप ले सकते हैं
मिनरल वाटर), दूध, चीनी और नमक, अंडे डालें, अच्छी तरह से
तब तक हिलाएं जब तक कि गांठें पूरी तरह से घुल न जाएं।
एक अच्छी तरह से गरम किए हुए पैन में सुर्ख पैनकेक बेक करें।
जैम, जैम या मुरब्बा के साथ तैयार पैनकेक को लुब्रिकेट करें, रोल अप करें या
आधा या चौगुना मोड़ो। परोसने से पहले पाउडर चीनी छिड़कें
फलों के सिरप के साथ शीर्ष।
अपने भोजन का आनंद लें!

पेनकेक्स "वसंत"

पेनकेक्स "वसंत"
हरी सलाद और प्राकृतिक के साथ पतले पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
दही।
1 कप गेहूं का आटा
1 गिलास दूध या पानी
2 अंडे
1 छोटा चम्मच चीनी
नमक स्वादअनुसार
10-12 ताजे हरे सलाद पत्ते
10-12 कला। प्राकृतिक चम्मच
वसा रहित दही
पेनकेक्स "स्प्रिंग" कैसे पकाने के लिए:
एक प्याले में मैदा डालिये, बीच में एक कुआं बना लीजिये
1/2 कप दूध या पानी को अलग-अलग हिस्सों में डालकर, लकड़ी के चम्मच से आटा गूंथ लें।
तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता तक आटा अच्छी तरह से गूंध लें,
ताकि गांठ न रहे, फेटे हुए अंडे, नमक, चीनी, बचा हुआ दूध डालें
या पानी। आटे को 1-2 घंटे के लिए रख दें।
पतले पैनकेक बेक करें। हरेक पॅनकेक पर एक हरा पत्ता रखें
सलाद और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच दही (वैकल्पिक रूप से कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ बदलें), रोल अप
चौथाई और परोसने से पहले हल्का भूनें।
अपने भोजन का आनंद लें!

रॉयल लैसी पेनकेक्स

रॉयल लैसी पेनकेक्स

लैस का
शाही पेनकेक्स
दूध और क्रीम से बने पतले फुल्के पैनकेक की रेसिपी।
100 ग्राम
गेहूं का आटा
3 कप क्रीम
200 ग्राम
मक्खन
5 अंडे
1 1/2 कप चीनी
शाही लैसी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:
मक्खन को पिघलाएं, बिना उबाले, हल्का सा
ठंडा करें, 5 अंडे की जर्दी और चीनी के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को पीस लें
सजातीय मलाईदार स्थिरता।
मैदा को 2 कप मलाई के साथ मिलाएं, मध्यम आंच पर रखें
आग और, सरगर्मी, खट्टा क्रीम के घनत्व में लाना। आटे को ठंडा होने दें।
आटे को जर्दी द्रव्यमान के साथ मिलाएं, 1 कप जोड़ें
व्हीप्ड क्रीम, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर पैनकेक बेक करें। पेनकेक्स
बहुत पतले और कोमल होते हैं, इसलिए उन्हें केवल एक के साथ तलना चाहिए
पक्षों और एक रंग के साथ नहीं हटा दें, लेकिन धीरे से पैन को समाप्त के साथ टिप दें
एक प्लेट या डिश पर पैनकेक। कैवियार, मोटी खट्टा क्रीम, मशरूम या कटा हुआ के साथ परोसें
हरियाली।

लगभग सभी गृहिणियां पेनकेक्स बनाना जानती हैं। क्लासिक रूसी पेनकेक्स और पेनकेक्स के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन उनमें सामग्री हमेशा समान होती है। हमारा सुझाव है कि आप कद्दू, गाजर या तोरी से असामान्य पेनकेक्स पकाएं। असामान्य पेनकेक्स कैसे पकाने के लिएपढ़ते रहिये।

पेनकेक्स: असामान्य व्यंजन

सूजी पैनकेक रेसिपी

सामग्री:

• 0.5 सेंट सूजी
• 0.5 सेंट आटा
• 3 कला। दूध
• 2 अंडे की जर्दी
• 1 चम्मच मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. 1 बड़ा चम्मच उबाल लें। दूध।
2. सूजी को एक पतली धारा में डालें और तेल डालें।
3. लगातार चलाते हुए सूजी को पकाएं।
4. फिर ठंडा करके 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. बचे हुए दूध, यॉल्क्स और मैदा से आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
6. दलिया, नमक के साथ मिलाएं।
7. द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंधें।
8. पैनकेक को एक छोटे पैन में दोनों तरफ से बेक करें।

कच्चे आलू पैनकेक रेसिपी

सामग्री:

• 0.5 किलो आटा
• 0.5 सेंट केफिर
• 1-2 मध्यम आलू
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा
• 0.5 चम्मच सोडा

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें और उसका सारा रस निकाल लें।
2. आलू में केफिर डालें और डालेंअंडा।
3. सोडा और थोड़ा नमक डालें।
4. द्रव्यमान में आटा और वनस्पति तेल जोड़ें।
5. आटे को अच्छी तरह गूंद लें।
6. पैनकेक को एक छोटे पैन में दोनों तरफ से बेक करें।

तोरी पैनकेक रेसिपी

सामग्री:

• मध्यम तोरी
• 2 अंडे
• चीनी
• आटा

खाना पकाने की विधि:

1. गूदे और बीजों को छील लें, फिर बारीक कद्दूकस कर लें।
2. उबचिनी में अंडे तोड़ें, पर्याप्त आटा जोड़ें आटा निकलामोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के बारे में। आटे को नमक करें और थोड़ी सी चीनी के साथ सीजन करें।
3. पैनकेक को घी लगी तवे पर बेक करें।

गाजर पैनकेक रेसिपी

सामग्री:

• 200 जीआर। गाजर
• 2 बड़ी चम्मच। दूध
• 100 जीआर। मक्खन
• 100 जीआर। सूजी
• 5 अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
• 1/4 कला। वनस्पति तेल
• 0.5 सेंट खट्टी मलाई

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को धोइये, छीलिये और काट लीजिये क्यूब्स और उबाल लेंथोड़ी मात्रा में दूध में।
2. गाजर को छलनी से छान लें।
3. प्यूरी में मक्खन, सूजी, बचा हुआ दूध और चीनी डालें।
4. मिश्रण द्रव्यमान, पानी के स्नान में डाल दोऔर उबाल लेकर आओ।
5. गाजर के द्रव्यमान को 3-5 मिनट तक उबालें.
6. गोरों को गोरों से अलग करें और अलग से हराया।
7. आटे में सीसा योलक्स, फिर ध्यान सेप्रोटीन के साथ मिलाएं।
8. पेनकेक्स सेंकना तवे पर तेल लगाकर दोनों तरफ से चिकना कर लें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

कद्दू पैनकेक रेसिपी

सामग्री:

• 1 किलो कद्दू की प्यूरी
• 1 लीटर दूध
• 15 जीआर। यीस्ट
• 3 अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन
• 50 जीआर। आटा
• 200 जीआर। सहारा

खाना पकाने की विधि:

1. मैश किए हुए आलू बनाने के लिए कद्दू को ओवन में बेक करें या दूध में उबाल लें, फिर छलनी से छान लें।
2. प्यूरी में गर्म दूध डालें, खमीर डालें, अंडे और आटा डालें।
3. आटा गूंथ लें, 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर निकाल लें।
4. जैसे ही आटा ऊपर उठने लगे, इसे इसमें डाल दें।पिघला हुआ मक्खन, चीनी डालें, कुछ नमक और उठने के लिए छोड़ दें।
5. हमेशा की तरह भूनें।

वीडियो नुस्खा " चॉकलेट पेनकेक्स"

मजे से पकाएं और स्वस्थ रहें!

हमेशा आपकी अलीना टेरेशिना।