गुरुवार नमक: इसे सही तरीके से कैसे करें? काला गुरुवार नमक कैसे बनाते हैं? घर पर गुरुवार का नमक कैसे बनाएं। काला गुरुवार नमक या कोस्त्रोमा और अन्य व्यंजन: कैसे पकाने के लिए

जादू काला गुरुवार नमक।
साल के एक दिन को याद मत करो जब आप इसे पका सकते हैं !! (अप्रैल 9)
वह वास्तव में सिर्फ जादुई है!

गुरुवार का नमक एक तरह का रामबाण इलाज है, इसमें मजबूत सुरक्षात्मक, सुरक्षात्मक और उपचार गुण हैं, शारीरिक और मानसिक दोनों तरह की बीमारियों में मदद करता है, "चंगा" करता है और परिवार की रक्षा करता है, घर में सुख और समृद्धि लाता है।

गुरुवार नमक केवल मौंडी गुरुवार को ही तैयार किया जा सकता है। और अगले मौंडी गुरुवार तक पूरे साल उपयोग करें।

यदि आप भोजन के लिए गुरुवार के नमक का उपयोग करते हैं, तो यह किसी भी बीमारी को ठीक करने में मदद करता है, बुरी नजर से बचाता है।

गुरुवार का नमक घर के स्थान में सामंजस्य बिठाता है और इसे संघर्षों, झगड़ों से मुक्त करता है, शांति और सद्भाव लाता है, परिवार के सदस्यों को एक साथ लाने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, गुरुवार को नमक घर के चारों ओर विशेष स्थानों - कोनों और घर के महत्वपूर्ण क्षेत्रों में फैलाना चाहिए।

जब पति-पत्नी में झगड़ा हो तो तकिये के नीचे गुरुवार को नमक के साथ बुना हुआ बैग रखना चाहिए।

यदि कोई व्यक्ति चला गया और लंबे समय तक वापस नहीं आया, तो आपको गुरुवार को एक चुटकी नमक आग में फेंकने की जरूरत है।

बच्चों और शिशुओं को नहलाने के लिए गुरुवार के नमक का उपयोग करना अच्छा है - वे स्वस्थ, मजबूत और स्मार्ट होंगे।

घर में समृद्धि और समृद्धि को आकर्षित करने के लिए, आपको टेबल पर गुरुवार के नमक के साथ एक नमक शेकर रखना चाहिए और इसे हमेशा भरा हुआ रखना चाहिए।

यदि कोई व्यक्ति बुरी नीयत से घर में आता है, तो उसे गुरुवार के नमक के साथ छिड़का हुआ भोजन के साथ व्यवहार करने की आवश्यकता है।
और ऐसे निर्दयी व्यक्ति के जाने के बाद दहलीज पर उसके निशान को गुरुवार के नमक से छिड़क दें ताकि उसके बाद कोई नकारात्मक ऊर्जा न बचे - गुरुवार का नमक सारी नकारात्मकता को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है।

परिवार में शांति और व्यवस्था बनाए रखने के लिए, परिवार के प्रत्येक सदस्य को बिस्तर के नीचे, सिर पर एक मुट्ठी गुरुवार नमक रखना चाहिए।

तो आप आधुनिक परिस्थितियों में गुरुवार का नमक कैसे तैयार करते हैं?

पहले, जादुई गुरुवार नमक एक रूसी ओवन में तैयार किया गया था - गोभी के पत्तों के साथ सात बर्च लॉग पर बेक किया गया। अब शहर में रूसी स्टोव ढूंढना मुश्किल है। इसलिए, कई लोग सोच रहे हैं: आधुनिक परिस्थितियों में गुरुवार का नमक कैसे पकाना है? संभावना है।

आप शहर में पारंपरिक इलेक्ट्रिक या गैस स्टोव पर गुरुवार का नमक भी बना सकते हैं। बुधवार से स्वच्छ गुरुवार की रात को गुरुवार नमक अवश्य बना लें। और पहली बार इसका उपयोग व्यवसाय में किया जाता है और इस प्रकार स्वच्छ गुरुवार को ही घर की सफाई करते समय सक्रिय हो जाता है।

सबसे अच्छा गुरुवार नमक उन तीन घरों से लवण लेने से प्राप्त होता है जिनमें सकारात्मक गुण होते हैं और जो गुण आप अपने आप में रखना चाहते हैं। अपने धनी मित्रों से नमक मांगें, जिनका परिवार सुखी है, स्वास्थ्य, सफलता, धन, समृद्धि, प्राप्ति है।

इस नमक में 12 बड़े चम्मच राई का आटा मिलाएं, आपके पास हर तरह की स्वादिष्ट जड़ी-बूटियाँ हो सकती हैं, और आटे के साथ एक पैन में मैदा काला होने तक कैल्सीन लें। फिर छान कर एक कपड़े के थैले में डाल दें। इन उद्देश्यों के लिए कच्चा लोहा पैन का उपयोग करना आदर्श है, यदि कोई नहीं है, तो मोटे तल वाला कोई पैन।

गुरुवार के नमक को रसोई में चूल्हे के करीब रखना जरूरी है। लेकिन इस तरह से कि चुभती आंख उसे देख न सके, और किसी भी स्थिति में अजनबियों को इसके बारे में कुछ न बताएं।

ऐसा नमक एक तरह का रामबाण इलाज है, यह शारीरिक और मानसिक दोनों तरह की कई बीमारियों में मदद करता है, "चंगा" करता है और परिवार की रक्षा करता है, घर में सुख-समृद्धि लाता है।

गुरुवार या काला को साधारण सेंधा नमक कहा जाता है, जिसे खास तरीके से तैयार किया जाता है। इसके लिए एकमात्र उपयुक्त समय प्री-ईस्टर पवित्र सप्ताह पर मौंडी गुरुवार है। असली गुरुवार नमक की विशेषता विशेषताएं:

• काला है;
• एक पारंपरिक रूसी ओवन में पकाया जाता है;
• नियमित टेबल नमक की तुलना में बहुत अधिक सुखद स्वाद है।

आने वाले पूरे वर्ष के लिए इस उत्पाद की तुरंत कटाई करें। भंडारण के समय पर कोई प्रतिबंध नहीं है: काला नमक अपने लाभकारी गुणों को कभी नहीं खोता है। तैयारी की शास्त्रीय विधि में मोटे सेंधा नमक को एक मोर्टार में पीसना शामिल था, जिसे बाद में एक चीर में लपेटकर ओवन में रखा जाता था। कभी-कभी क्वास के मैदान भी जोड़े जाते थे और उसके बाद ही मिश्रण वाष्पित हो जाता था। एथोस पर भीगी हुई राई की रोटी में सेंधा नमक डाला गया था। किसी भी मामले में, एक प्रकार का उग्र प्रसंस्करण हुआ, जो उत्पाद के असामान्य गुणों की व्याख्या करता है। कुछ गृहिणियों ने विशेष "रविवार" जलाऊ लकड़ी पर आग की लपटें जलाईं: ग्रेट लेंट के हर रविवार को टुकड़े द्वारा एकत्र किए गए बर्च लॉग।

गुरुवार नमक जीवन के मुख्य गुणों का अवतार है: नमक और जीवित अग्नि। अक्सर इसे ईस्टर केक और रंगीन अंडे के साथ अभिषेक के लिए चर्च ले जाया जाता था। उत्सव की मेज पर काला नमक ने भी अपना स्थान नहीं खोया: इसे हमेशा एक अलग नमक शेकर में रखा जाता था।

गुरुवार नमक: लाभ और हानि

चूंकि उज्ज्वल अवकाश की पूर्व संध्या पर और अच्छे लक्ष्यों के साथ काला नमक तैयार किया जा रहा है, इसलिए सिद्धांत रूप में कोई नुकसान नहीं हो सकता है। इसके विपरीत भी। भौतिक स्तर पर, ऐसे नमक में सामान्य टेबल नमक की तुलना में बहुत कम भारी धातु और क्लोरीन होता है। इसी समय, स्वच्छ गुरुवार का उत्पाद आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सेलेनियम, कैल्शियम और तांबे की बढ़ी हुई मात्रा को प्रदर्शित करता है, अर्थात ऐसे तत्व जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। काला नमक का सीमित मात्रा में सेवन करने से व्यक्ति को केवल इसके लाभकारी गुणों का ही सामना करना पड़ता है।

उत्पाद की क्षमताओं के बारे में बोलते हुए, इसकी निम्नलिखित क्षमताओं का उल्लेख नहीं करना असंभव है:

1. आत्मा और शरीर की शुद्धि।गुरुवार का नमक ऐसे समय में काटा जाता है जब दुनिया में सकारात्मक स्पंदन राज करते हैं। उसे एक सकारात्मक ऊर्जा चार्ज प्राप्त होता है, जो एक व्यक्ति को नुकसान, बुरी नजर, शाप सहित सभी नकारात्मक चीजों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
2. रोग नियंत्रण।परंपरागत रूप से, भोजन में काला नमक मिलाया जाता था, जिससे पाचन और हृदय प्रणाली, त्वचा रोग और मोटापे की बीमारियों की रोकथाम और उपचार सुनिश्चित होता था। पुराने दिनों में, कमजोर मवेशियों को गुरुवार के नमक से बचाया जाता था, भोजन के लिए जानवरों के साथ एक स्वस्थ उत्पाद मिलाकर।
3. मानव संरक्षण।काला नमक एक शक्तिशाली ताबीज है। एक साफ कपड़े के टुकड़े में एक चुटकी लपेटने और गाँठ को छाती में छिपाने के लिए पर्याप्त है ताकि आपकी सुरक्षा की चिंता न हो। युद्ध के समय और घर से दूर लंबी यात्राओं पर इसे विशेष रूप से सराहा गया।
4. दिखने में सुधार।जो लड़कियां अपने आकर्षण की परवाह करती हैं, वे गुरुवार को पानी में थोड़ा सा नमक घोलकर इससे खुद को धो सकती हैं। उपकरण त्वचा को टोन करता है, इसे चमकदार और जीवंत बनाता है।
5. उपज में वृद्धि।राख में नमक मिलाकर बुवाई से पहले अनाज में मिलाना आवश्यक है। और अगर मिश्रण को पानी में घोल दिया जाए तो इसे बोने से पहले जमीन पर भी डाला जा सकता है।
6. घर में शांति स्थापित करना।यह सलाह दी जाती है कि दहलीज के अंदर, रहने वाले कमरे के कोनों और बिस्तरों के पास काला नमक छिड़कें और तीन दिनों के बाद इसे झाड़ू से साफ करें और इसे दफना दें। इस तरह की एक साधारण घटना आपको रोजमर्रा की समस्याओं और घरेलू झगड़ों को लंबे समय तक भूलने की अनुमति देगी।
7. खोए हुए की वापसी।यदि कोई व्यक्ति चला गया है और लंबे समय से खुद को महसूस नहीं किया है, तो मुट्ठी भर काला नमक आग में फेंक देना चाहिए। जल्द ही लापता व्यक्ति से संपर्क किया जाएगा।

गुरुवार के नमक के बारे में कई मिथक हैं। उनमें से एक यह है कि इसका उपयोग काले जादू के लिए किया जा सकता है। यह एक भ्रम है: ऐसा नमक विशेष रूप से सकारात्मक प्रभावों के लिए बनाया गया है।

गुरुवार का नमक: इसे घर पर कैसे पकाएं

असली काला नमक रेसिपी ज्यादातर भुला दी जाती है। यह जीवन की लय में बदलाव के कारण है। कम से कम, पारंपरिक रूसी स्टोव का उपयोग करना असंभव हो गया है: किस अपार्टमेंट या यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक निजी घर में इसे जगह मिल सकती है? गुरुवार की शाम या मौंडी की सुबह खाना पकाने की आवश्यकता को अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है: लोग जरूरत पड़ने पर नमक सेंकते हैं। इस दृष्टिकोण का नकारात्मक पक्ष एक शक्तिशाली ऊर्जा आवेग का नुकसान है।

आधुनिक परिस्थितियों में गुरुवार का नमक या तो ओवन में या कड़ाही में तैयार किया जाता है। दोनों ही मामलों में, बहुत "जीवित" आग, जिसे वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए मुख्य शर्त माना जाता था, गायब है। लेकिन दुर्गम के बारे में चिंता करने का कोई मतलब नहीं है: जादुई अनुष्ठान दुनिया के साथ विकसित होते हैं और इसकी वास्तविकताओं के अनुकूल होते हैं। यदि आप नमक बनाने के क्लासिक तरीके के करीब जाना चाहते हैं, तो आपको इसे पन्नी में लपेटकर आग पर गर्म करना चाहिए।

आज सबसे आम व्यंजन हैं:

1. गुरुवार नमक राई के आटे के साथ।आपको चूल्हा जलाना चाहिए और खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए। एक कच्चा लोहा पैन में मोटे नमक और बारह बड़े चम्मच आटे का एक पैकेट डालना आवश्यक है, और फिर कटोरे को आग पर रख दें। एक साजिश का उच्चारण करने की सिफारिश की जाती है: "गुरुवार को स्वच्छ आओ, सरीसृपों को भगाओ, कीड़ों को दूर करो, और मुझे मुसीबतों से बचाओ।" मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि आटा जलकर काला न हो जाए।

2. गुरुवार को राई की रोटी के साथ नमक।आपको ओवन चालू करना होगा और इसे 230-250 डिग्री तक गर्म होने देना होगा। इस समय, 1 किलो वजन वाली राई (या बोरोडिनो) की चार रोटियों को कद्दूकस या बारीक काट लें। आप अपनी पसंद की कोई भी जड़ी-बूटी डाल सकते हैं। कुचल रोटी को 1.5 किलो नमक के साथ मिलाया जाता है, बेकिंग शीट पर डाला जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। हर 10 मिनट में "पकवान" की स्थिति की जांच करना और इसे हिलाना आवश्यक है। खाना पकाने का अंत नीले धुएं की उपस्थिति से संकेत मिलता है।

3. गुरुवार को दलिया के साथ नमक।नुस्खा मठवासी कहा जाता है। बिना एडिटिव्स के सबसे सरल फ्लेक्स के साथ सेंधा नमक मिलाना आवश्यक है। अनुपात 1:1 से 1:3 तक भिन्न हो सकते हैं - जैसा आप चाहें। फ्लेक्स को आधे घंटे के लिए पानी में रखकर पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है। मिश्रण को गर्म सतह पर रखा जाता है - बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन। आप पन्नी में "आटा" लपेट सकते हैं और परिणामस्वरूप "पाई" को वास्तविक आग में भेज सकते हैं। जब मिश्रण जल जाए तो काला नमक बनकर तैयार हो जाएगा.

ठंडा नमक मांस की चक्की, ब्लेंडर या कॉफी की चक्की में डाला जा सकता है। इसे एक लिनन बैग में डाला जाता है, जिसे कसकर बांधना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, क्रिस्टल को सक्रिय करने के लिए अपनी पसंदीदा प्रार्थनाओं, मंत्रों या षड्यंत्रों को पढ़ने की सिफारिश की जाती है।

गुरुवार का नमक एक अनूठा उत्पाद है, जिसकी स्मृति हमें दूर के पूर्वजों से विरासत में मिली है। हर किसी को इस तरह के असामान्य "नाजुकता" के साथ अपने आहार में विविधता लाने की कोशिश करनी चाहिए। काला नमक के जादुई गुण निर्विवाद हैं, और वे किसी व्यक्ति के जीवन को प्रकाश और सकारात्मक भावनाओं से भरकर मौलिक रूप से बदल सकते हैं।

पहले, सभी भोजन नमकीन नहीं होते थे, लेकिन केवल विशेष होते थे। वह जो प्राचीन देवताओं को भेंट किया जाता था और अनुष्ठान भोजन में उपयोग किया जाता था। और इस नमक का सिर्फ इस्तेमाल नहीं किया गया था, इसके जादुई गुणों को प्रकट करने के लिए इसे एक निश्चित तरीके से तैयार किया गया था। यहाँ जीवन के छिपे हुए वृक्ष की पुस्तक ऐसे नमक के बारे में क्या कहती है:
"आपको सबसे सफेद नमक लेने की ज़रूरत है, लेकिन ऐसा है कि यह प्रकाश में चांदी की तरह जलता है, इसे लकड़ी के मोर्टार में कुचल दें। ऐसा तब करें जब चंद्रमा बूढ़ा हो जाए। पूरे दिन घर में रखें, चूल्हे के करीब। और फिर शुद्ध दिन की प्रतीक्षा करें और उसे याजक के पास ले जाएं। संस्कार के बाद नमक को अपने घर लौटा दें। वह सभी लवणों का नमक नमक बन जाएगा, यह किसी भी बुराई से सुरक्षा है।
यदि घर में कोई रोगी हो तो उसे वह नमक पानी के साथ पीने को दें।
घर में परेशानी हो तो उसे कोने-कोने में डाल दें।
पति-पत्नी में झगड़ा हो तो तकिए के नीचे नमक की थैली रख दें।
अगर कोई चला गया और वापस नहीं लौटा, तो मुट्ठी भर नमक आग में फेंक दें।
ताकि बच्चे स्वस्थ, दयालु, सुंदर और समझदार बड़े हों - नहाने के पानी में एक छोटी सी चुटकी डालें।
ताकि घर में सुख-समृद्धि आए - इसे लकड़ी के नमक के शेकर में डालकर टेबल के बीच में रख दें। यदि शुभचिंतक घर में आए तो उसे उस नमक के स्वाद वाला भोजन दें।
और यदि शत्रु हो, तो उसके जाने के बाद उस पर नमक छिड़के।
ताकि घर में सद्भाव बना रहे - हर पलंग के नीचे, हेडबोर्ड के नीचे, एक चुटकी फेंक दें।

आज का गुरुवार नमक कैसे बनाये

सबसे पहले, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि गुरुवार नमक साल में केवल एक दिन - पवित्र या मौंडी गुरुवार, यानी गुरुवार को तैयार किया जा सकता है, जो पवित्र सप्ताह पर पड़ता है, जो ईस्टर की छुट्टी से पहले होता है।

इसे बनाने के लिए, आपको सबसे आम सेंधा नमक और 12 बड़े चम्मच राई के आटे के एक पैकेट की आवश्यकता होगी। आपको एक भारी तले का कच्चा लोहा कड़ाही, एक लकड़ी का चम्मच और एक साफ लिनन बैग की भी आवश्यकता होगी।

एक फ्राइंग पैन में नमक और मैदा डालकर आग पर रख देना चाहिए। जब आप ऐसा करते हैं, तो ज़ोर से कहना सुनिश्चित करें (तीन बार):

"गुरुवार को साफ करो, कीड़े और हर सरीसृप से बचाओ और लंबे समय तक दया करो।"

फिर आपको मैदा में नमक डालकर तब तक भूनना है जब तक कि आटा पूरी तरह से काला न हो जाए। इस मामले में, आपको लकड़ी के चम्मच के साथ आटे को नमक के साथ मिलाने की जरूरत है, दक्षिणावर्त सुनिश्चित करें।
तैयार नमक को आधी रात तक चूल्हे पर छोड़ दिया जाना चाहिए, और फिर केवल एक बैग में डाला जाना चाहिए, जिसे कसकर बांधा जाना चाहिए।
लोहे की कड़ाही क्यों डाली जाती है? क्योंकि कच्चा लोहा से ऊर्जा का रिसाव नहीं होगा, इसमें ऐसा गुण है। इसलिए अगर आपके पास घर में कच्चा लोहा नहीं है, तो इसे किसी भी धातु से लें, लेकिन मोटी तली और ऊंची दीवारों के साथ। एल्युमीनियम के बर्तनों का प्रयोग न करें। एल्युमिनियम एक अच्छा कंडक्टर है, जिसका अर्थ है कि इसमें से सब कुछ आसानी से और जल्दी से बहता है। और गुरुवार की शक्ति ऐसी डिश में नमक नहीं रहेगा, वह बह जाएगा।
लिनेन बैग के बजाय, आप कोई भी किचन टॉवल ले सकते हैं, केवल नया, अप्रयुक्त। और एक लकड़ी का चम्मच ... या एक युवा क्रिसमस ट्री से एक टहनी तोड़ दें, छाल को साफ करें और इस सुगंधित छड़ी से हिलाएं।

गुरुवार का नमक कैसे लागू करें

किसी भी शक्ति के उद्देश्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे बनाना, यह चीज, उसी शक्ति को अपने आप में प्रकट करना:
हर बीज एक पेड़ नहीं बन जाता, और न ही हर धारा सागर की ओर ले जा सकती है। यह आवश्यक है कि उनमें जो शक्ति निवास करती है, वह बाहर आए, स्वयं को पूरी तरह से प्रकट करे, और फिर वे वही बनेंगे जो उन्हें होना चाहिए। चीजों के साथ ऐसा ही होता है, उनमें एक बड़ी शक्ति होती है, लेकिन यह अभी भी आधी लड़ाई है। हमें इस शक्ति को प्रकट करने, स्वयं को पूरी तरह से प्रकट करने में मदद करने की आवश्यकता है। और फिर एक साधारण, ऐसा प्रतीत होता है, चीज एक शक्तिशाली चीज में बदल जाएगी। और प्रत्येक चीज के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।
गुरुवार को नमक घर में सही मायने में "बसने" के लिए, इसकी शक्ति को प्रकट करना होगा, और फिर, भले ही इसे घर में संग्रहीत किया जाए, यह पहले से ही एक निश्चित तरीके से "काम" करेगा, उसमें रहने वाले लोगों की मदद करेगा। मकान। लेकिन गुरुवार के नमक को, शक्ति की अन्य वस्तुओं की तरह, सम्मान के साथ माना जाना चाहिए।
नमक बनने के बाद, सचमुच, अगली सुबह, आपको भोर में उठने की जरूरत है, ऐसे समय में जब सूरज अभी भी उग रहा हो, गुरुवार नमक के बैग के साथ सामने के दरवाजे पर जाएं (मैं आपको याद दिलाता हूं कि बैग ही लिनन होना चाहिए, और यह सब कुछ कसकर पट्टी करना बेहतर है), दहलीज के बाहर खड़े हो जाओ, और फिर, अपने दाहिने पैर से उस पर कदम रखते हुए, आवास का पूरा बाईपास शुरू करें। आपको इसे वामावर्त करने की आवश्यकता है। लेकिन इससे पहले कि आप दहलीज पर कदम रखें, आपको निम्नलिखित शब्द कहने की जरूरत है, आप फुसफुसा सकते हैं:

"सभी नमक नमक, गुड गुरुवार से,
हम सब प्यारे
आप घर कैसे आए
तो कड़वी परेशानी दूर हो गई है।
रक्षा करें और मदद करें
घर को उजड़ने से बचाएं।"

और जब पूरे अपार्टमेंट को बायपास किया जाता है - मैं एक बार फिर दोहराता हूं: आपको हर उस कमरे में जाने की जरूरत है जिसमें एक दरवाजा है - फिर से दहलीज के सामने खड़े होकर बाहर निकलें, और कहें:

"सारी बुराई दूर हो जाती है,
और खुशी आती है।
मैं शब्द बंद कर देता हूँ
मैं नमक सील करता हूँ।"

गुरुवार के नमक को रसोई में चूल्हे के करीब रखना जरूरी है। लेकिन इस तरह से कि चुभती आंख उसे देख न सके, और किसी भी स्थिति में अजनबियों को इसके बारे में कुछ न बताएं। ऐसा नमक एक तरह का रामबाण इलाज है, यह शारीरिक और मानसिक दोनों तरह की कई बीमारियों में मदद करता है, "चंगा" करता है और परिवार की रक्षा करता है, घर में सुख-समृद्धि लाता है।

यहां उन चीजों के बारे में बताया गया है जिनके साथ गुरुवार को नमक नहीं मिलाना चाहिए:
कचरा, कूड़े, धूल, गंदा पानी;
जंग लगी कीलें या जंग से छुआ कोई अन्य लोहे की वस्तु;
भोजन की बर्बादी, खराब भोजन।

लेकिन अगर आप देखें, तो ऊपर दिए गए सभी अच्छे मालिकों के घर में होने की संभावना नहीं है, जो अपने घर की देखभाल करते हैं। तो, यदि आप आदेश का पालन करते हैं, तो सभी नमक के नमक का सकारात्मक प्रभाव कुछ भी सीमित नहीं होगा।

ब्राउनी को सॉल्ट ऑफ ऑल साल्ट्स चढ़ाया जा सकता है। और ऐसा करना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है, इसके लिए वह आपके आभारी रहेंगे। इस तरह के प्रसाद के लिए, थोड़ा सा नमक लकड़ी या चीनी मिट्टी के कटोरे में या एक साधारण तश्तरी में डाला जाना चाहिए और एक अलग कोने में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः एक अलमारी के नीचे, शब्दों के साथ:

"एक आदमी के लिए क्या अच्छा है
वह और डोमोवॉय - अच्छे के लिए,
स्वीकार करें, दोस्त ब्राउनी, गुरुवार का नमक,
खुशी और स्वास्थ्य के लिए।"

कुछ दिनों के बाद, जब आपको लगे कि आपका ब्राउनी उपहार स्वीकार कर लिया गया है और इसकी सराहना की गई है, तो नमक को हटा देना चाहिए। लेकिन साथ ही, इसे कूड़ेदान में न फेंके और न ही बहते पानी के नीचे सिंक में कुल्ला करें। शक्ति की वस्तुओं का अनादरपूर्वक व्यवहार नहीं किया जा सकता है, और इससे भी अधिक गुरुवार के नमक के साथ। इसे खिड़की के माध्यम से या बालकनी से दुनिया में वापस भेजा जाना चाहिए, ताकि यह सब हवा में बिखर जाए, और साथ ही निम्नलिखित शब्द कहें:

"मैं अच्छी दुनिया से कैसे आया,
तो वह अच्छी दुनिया में चली गई,
हवा से बिछड़ गया,
भलाई के साथ पृथ्वी में बोना।"

गुरुवार नमक की जगह क्या ले सकता है

ऐसे हालात होते हैं जब घर में गुरुवार का नमक नहीं होता है, सब खत्म हो जाता है या इसे बनाना संभव नहीं होता है। ऐसे मामलों में, यहां आपको क्या करने की आवश्यकता है - बिना एडिटिव्स के सबसे साधारण, प्राकृतिक नमक लें, और इसे एक विशेष साजिश की मदद से थोड़ी देर के लिए ताकत दें। और आप इसे गुरुवार के नमक की तरह ही इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि ऐसे नमक की ताकत ज्यादा दिन नहीं रहती, एक महीने से ज्यादा नहीं। और अगर स्ट्रांग साल्ट से कोई रस्म करनी हो तो एक दिन पहले ही नमक तैयार कर लें ताकि फोर्स को उसमें खो जाने का समय न मिले।

मजबूत नमक बनाने की रस्म

अनुष्ठान बढ़ते चंद्रमा पर किया जाना चाहिए, सबसे अच्छा पूर्णिमा से ठीक पहले। इसके लिए आपको 1 कप टेबल सॉल्ट चाहिए। अनुष्ठान करने के लिए, आपको खिड़की के सामने खड़े होना चाहिए और अपने बाएं हाथ में एक गिलास नमक लेना चाहिए, फिर इस गिलास से अपने दाहिने हाथ से एक चुटकी नमक लें और इसे अपने हाथ में पकड़कर कहें:

"स्वर्ग और पृथ्वी से"
अपने आप को ताकत इकट्ठा करो
बनें, सोल, मजबूत,
किसी भी व्यवसाय के लिए आवश्यक है।"

फिर आपको बाकी नमक के साथ मंत्रमुग्ध नमक को वापस गिलास में डाल देना चाहिए। लेकिन इसे विशेष तरीके से किया जाना चाहिए। मंत्रमुग्ध नमक, जैसा कि यह था, ऊपर से "नमकीन" होना चाहिए, अपने हाथ से मंडलियों का दक्षिणावर्त वर्णन करना। फिर आपको एक दिन के लिए खिड़की पर नमक छोड़ना होगा, और फिर इसे लिनन बैग में डालना होगा। इस तरह के मजबूत नमक का उपयोग गुरुवार के बजाय सभी षड्यंत्रों और अनुष्ठानों में किया जा सकता है, लेकिन साथ ही, यह नहीं भूलना चाहिए कि ऐसे नमक की ताकत बहुत कमजोर होती है, और ऐसे नमक का उपयोग घर में मुख्य के रूप में नहीं किया जा सकता है। शक्ति का विषय।

गुरुवार नमक के बारे में जानकारी पूरी नहीं होगी अगर आप इसकी तैयारी के तरीकों का भी उल्लेख नहीं करते हैं।

गुरुवार नमक, प्रार्थना द्वारा लिखा गया

गुरुवार को, सूर्योदय और सूर्यास्त के बीच का समय चुनते हुए, टेबल सॉल्ट (अधिमानतः बारीक पिसा हुआ) लें, और इसे एक नए, कभी इस्तेमाल न किए गए लकड़ी या कांच के कटोरे में डालें, जिसमें अभिषेक होगा। नमक के घर पर हाथ रखें और प्रार्थना करें:
"परमेश्‍वर, हमारे उद्धारकर्ता, जो यिर्मयाह भविष्यद्वक्ता के द्वारा यरीहो में प्रकट हुए, और इस प्रकार नमक के द्वारा हानिकर जल को स्वास्थ्यकर बना दिया! आप स्वयं इस नमक को आशीर्वाद दें और इसे आनंद का प्रसाद बनाएं। क्योंकि तू हमारा परमेश्वर है, और हम पिता और पुत्र और पवित्र आत्मा की महिमा अभी और हमेशा और हमेशा और हमेशा के लिए करते हैं। तथास्तु। तथास्तु। तथास्तु"।
उसके बाद, तीन दिनों के लिए नमक को कटोरे में खिड़की पर रख दें, ताकि सूरज की रोशनी और चांदनी उस पर गिरे, हमारे मंत्रमुग्ध नमक को अपनी सूक्ष्म ऊर्जा से संपन्न कर सके। इस समय के बाद, नमक उपयोग के लिए तैयार है।

गुरुवार का नमक सोने-चांदी से अभिषेक

यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि जादू में "पवित्र" शब्द का अर्थ है एक वस्तु, एक निश्चित संस्कार का उपयोग करके बनाई गई वस्तु और मूल नमूने की तुलना में अतिरिक्त विशेषताएं। इस प्रकार, पवित्र नमक में प्रार्थना के माध्यम से बोले जाने वाले गुणों की तुलना में अधिक शक्तिशाली सफाई गुण होते हैं।
ऐसा नमक बनाने के लिए, आपको साधारण टेबल नमक, साथ ही सोने और चांदी के गहनों की आवश्यकता होगी। यह एक ब्रेसलेट, एक चेन, एक अंगूठी हो सकती है - लेकिन बिना पत्थरों के, कास्ट मेटल से। समारोह के लिए आदर्श सजावट एक विशाल सोने की शादी की अंगूठी और एक कास्ट सिल्वर कलाई कंगन, या मोटी सोने और चांदी की चेन हैं - पतली चांदी और सोने की चेन बहुत हल्की होती हैं और उनमें मजबूत ऊर्जा नहीं होती है। समारोह सुबह में लगातार तीन दिनों तक आयोजित किया जाता है।

पहला दिन: एक पैन में नमक को 30 मिनट के लिए खुली आग पर शांत करें, फिर इसे ठंडा न होने दें, इसे कांच के जार में डालें, जिसमें इसे रखा जाएगा, इसमें शुद्ध सोने के गहने डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। जार को एक दिन के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें।

दूसरे दिन: सुनहरी चीज को हटा दें, नमक को 20 मिनट के लिए खुली आग पर रख दें और इसे वापस जार में डाल दें। इसमें चांदी के गहने डालकर एक दिन के लिए ढक्कन बंद कर दें।

तीसरा दिन: चांदी की वस्तु को हटा दें, नमक को तीसरी बार आग पर 10 मिनट तक भूनें, फिर पैन को अपने सामने टेबल पर रखें और जब नमक ठंडा हो जाए, तो गर्मी महसूस करने के लिए अपने हाथों को नमक के ऊपर रखें। जो इससे आता है। धीरे-धीरे और नापते हुए सांस लेते हुए, नमक पर अपने हाथों को लगभग 10 मिनट तक पकड़ें, इसे अपनी ऊर्जा से चार्ज करें। फिर एक जार में डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें: नमक तैयार है।

गुरुवार को तैयार करने के तरीके नमक को मंदिर में रोशन करने के लिए:

मौंडी गुरुवार को मोटे सेंधा नमक के साथ क्वास गाढ़ा (वॉर्ट के किण्वन के बाद) मिलाया जाता है। क्वास गाढ़े के बजाय, आप राई या बोरोडिनो ब्रेड (1 किलो नमक 5 किलो ब्रेड के लिए) का उपयोग कर सकते हैं, भीगे हुए ब्रेड को नमक के साथ मिला सकते हैं, ओवन या ओवन में 250 ग्राम तक गरम कर सकते हैं। सी और तब तक पकाएं जब तक कि ब्रेड काली न हो जाए। मिश्रण को पीसकर छलनी से छान लें। छलनी में बचा हुआ नमक जार में डाला जाता है और नियमित नमक के बजाय इस्तेमाल किया जाता है।

गोभी के सिर से ली गई हरी ऊपरी पत्तियां, काट लें और सेंधा नमक के साथ मिलाएं। फिर ओवन या ओवन में जलाएं।

मसालेदार जड़ी बूटियों (अजवायन, पुदीना) को सेंधा नमक और राई या बोरोडिनो ब्रेड (खमीर की मोटी) के साथ मिलाएं और ओवन या ओवन में जलाएं। यह स्वादिष्ट और हीलिंग नमक अभी भी कोस्त्रोमा में तैयार किया जाता है और इसे कोस्त्रोमा काला नमक कहा जाता है।

मौंडी गुरुवार को, अपने साथ कुछ नमक चर्च में ले जाएं जिसके साथ आपको सेवा की रक्षा करने की आवश्यकता है।

नमक में पाए जाने वाले उपयोगी पदार्थों की तालिका:

जो कोई भी जानता है कि गुरुवार का नमक क्या है, वह निश्चित रूप से इस सप्ताह गुरुवार को इसे पकाना चाहेगा। कई रस्मों में यह जादुई काला नमक काम आएगा। एकमात्र सवाल यह है कि एक साधारण शहर के अपार्टमेंट में, आधुनिक परिस्थितियों में गुरुवार को नमक कैसे बनाया जाए। इस साल गुरुवार का नमक बनाने के आसान तरीके यहां दिए गए हैं।

अचानक आप अपने घर में रूसी चूल्हे के साथ रहते हैं? या आप पहले से ही दचा में गए हैं और वहां आपके पास एक स्टोव है? गुरुवार नमक बनाने की आपकी अपनी रेसिपी जरूर है। यहाँ उत्तर दिशा में इस प्रकार काला नमक बनाया जाता है। अगर आपके पास पहले से यीस्ट ब्रेड है तो हम बुधवार से नमक बनाना शुरू करते हैं। यदि नहीं, और आप इसे सेंकना चाहते हैं, तो इसे मंगलवार से करना शुरू करें।

कैसे बनाएं गुरुवार का नमक: मंगलवार की शुरुआत खमीरी रोटी से करें

मंगलवार के दिन राई के आटे से लगभग 1 किलो यीस्ट बनाकर रोटी सेंक लें. यदि आप अभी भी एक साथ नहीं मिलते हैं, तो बुधवार तक आप एक किलोग्राम भीगी हुई "दुकान" राई की रोटी, या राई का आटा, या क्वास पौधा ले सकते हैं। राई की रोटी के बिना गुरुवार का नमक बनाना असंभव है।

यहाँ आधुनिक परिस्थितियों में राई की रोटी बनाने का एक बहुत ही सरल तरीका है।

तैयार करना:

राई का आटा 550 ग्राम
पानी 1 गिलास
मक्खन 100 ग्राम
सूखा खमीर 20 ग्राम
नमक 1 छोटा चम्मच
चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच

क्या करें:

एक बड़े प्याले में मैदा को छलनी से 2-3 बार छान लीजिये, मैदा में नमक, चीनी, इंस्टेंट यीस्ट डाल कर मिला दीजिये.

दूध गर्म करें (40 डिग्री से ज्यादा नहीं), उसमें मक्खन पिघलाएं, आटे में दूध और मक्खन डालें और आटा गूंथ लें।

आटे की एक गांठ को एक साफ कटोरे में स्थानांतरित करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, कटोरे को एक तौलिये से ढक दें और दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। आप इसे इलेक्ट्रिक ओवन में 30 डिग्री पर रख सकते हैं और 50-60 मिनट के लिए सानना रख सकते हैं। फिर आटा गूंथ लें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करके एक सांचे में बेक करें।

हम दो चरणों में सेंकना करते हैं। पहला दृष्टिकोण 50 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट है, फिर हम 30 मिनट के लिए तापमान को 200 डिग्री में जोड़ते हैं।

अगर आप भी इस रोटी को खाएंगे (इसका विरोध करना मुश्किल है), तो इसे लकड़ी के स्टैंड पर रखें, साफ पानी से चिकना करें, 30 मिनट के लिए लिनन के रुमाल से ढक दें।

गुरुवार का नमक कैसे पकाएं: बुधवार को जड़ी-बूटियां पकाएं

गुरुवार के नमक में जड़ी-बूटियाँ मिलाना बहुत अच्छा रहेगा। यह एक अनिवार्य पूरक नहीं है, लेकिन इसके सार में अद्भुत है। इस तथ्य के बावजूद कि नमक और जड़ी बूटी दोनों को एक मजबूत सख्त से गुजरना होगा, जड़ी बूटियों का जादुई घटक आपके नमक में रहता है।

सूखी जड़ी बूटियों को लकड़ी या चीनी मिट्टी के मोर्टार में पीस लें।

यहाँ जड़ी बूटियों की एक छोटी सूची है जो गुरुवार का नमक बनाने के लिए अच्छी है:

वर्मवुड सूक्ष्म दुनिया में प्रवेश करने के लिए ज्ञाता की क्षमता को बढ़ाएगा;

बिछुआ ज्ञाता की इच्छा को मजबूत करता है;

यारो बुरी ताकतों को तितर-बितर कर देगा;

खेत का बछड़ा (थिसल) किसी भी नवी को डरा देगा;

सेंट जॉन पौधा डायन की भविष्यवाणी करने की क्षमता को बढ़ाएगा;

थाइम महिला सौंदर्य को बढ़ाता है, ताकत बहाल करता है;

clandine चिंता से बचाता है;

तानसी सभी बुराईयों को तितर-बितर कर देगी।

विचारों को सही ढंग से निर्देशित करने के लिए जुनिपर मन को शांत करेगा;

पाइन मानसिक शक्ति को बहाल करने में मदद करेगा, और यदि रोग इससे आता है तो अपराधबोध को कम करता है;

रास्पबेरी जीवन शक्ति देगा।

- एक गुलाबी सिस्टिक क्षेत्र में उगने वाली चींटी-घास, बारिश, या रिंझा, या तूफान, या पडेरा से डरती नहीं थी। तो, अज़ (नदियों का नाम) न तो माँ के विचार से, न ही पिता के विचार से, न पुजारी से, न ही मानव आरक्षण से डरेगा। विकी पुविकि, उविकि को दूर ले जाओ।

बोली के संरक्षण के साथ यह हमारा उत्तरी भूखंड है। आप इसे साहित्यिक आधुनिक भाषा का प्रयोग करके पढ़ सकते हैं।

कुछ शिल्पकार गोभी के पत्तों को समय से पहले सुखा लेते हैं, गोभी के मजबूत सिर से सावधानीपूर्वक हटा दिए जाते हैं और खिड़की पर बारीक कटा हुआ होता है। यह एक आवश्यक पूरक नहीं है।

गुरुवार नमक: बुधवार के दिन मिश्रण को गूंथ लें

हम 1 किलोग्राम मोटा नमक लेते हैं। याद रखें कि छोटा और आयोडीन हमारे लिए उपयुक्त नहीं है, सबसे सस्ता ले लो।

यदि आप ओवन में गुरुवार का नमक पकाते हैं, तो घने प्राकृतिक कपड़े से लगभग 15x20 के एक या दो बैग तैयार करें, अधिमानतः एक पुराना। आप उनमें आटा डालें।

यदि आप घर के ओवन में खाना बनाना चाहते हैं, तो वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट तैयार करें।

सब कुछ एक साथ (नमक, ब्रेड और जड़ी बूटियों) को चिकना होने तक गूंध लें, सब कुछ या तो एक बैग में या बेकिंग शीट पर रख दें।

गुरुवार नमक: बुधवार को हम मिश्रण को सेंकते हैं

अब सवाल यह है कि आप गुरुवार का नमक कहां बनाएंगे। यदि आपके पास रूसी स्टोव तक पहुंच है, तो यह करें:

हम सब कुछ ओवन में सन्टी जलाऊ लकड़ी पर डालते हैं और आग लगाते हैं,

कुछ घंटों के बाद, हम ओवन से दो पूरी तरह से जले हुए कोयले निकालते हैं,

इन्हें ठंडा होने दें और अच्छी तरह पीस लें।

अगर आप गुरुवार का नमक ओवन में पकाएंगे, तो यह करें:

द्रव्यमान को बैग में न डालें, लेकिन बस मिक्स करें और बेकिंग शीट पर रख दें,

इलेक्ट्रिक ओवन को प्रीहीट करें और एक छोटी सी आग पर रखें, एक बेकिंग शीट डालें,

अगर ओवन में गैस है, तो गर्म करने के बाद इसे बंद कर दें और समय-समय पर इसे गर्म करते रहें।

रात तक आपके पास अर्ध-तैयार मिश्रण होगा।

गुरुवार का नमक: गुरुवार को हमें अपना जादुई नमक मिलता है

एक कड़ाही में नमक डालें, बेशक, एक मोटी तली के साथ, कच्चा लोहा,

लकड़ी के चम्मच से हिलाएं,

जब तक नमक गहरा न हो जाए तब तक कथानक को पढ़ें।

और मैं इस साजिश को साझा करूंगा:

जिस तरह न तो संभावनाएं और न ही बातचीत इस नमक से चिपकी रहती है, उसी तरह न तो अंतर्दृष्टि और बातचीत और न ही विचार और विचार मुझसे (नदियों का नाम), मेरे जुड़वां, मेरे घर और मेरे यार्ड से चिपके रहेंगे। विकी पुविकी, अब से डुविकी।

अपने जादुई गुरुवार को एक कैनवास बैग में डालें।

इसे चुभती नजरों से बाहर निकालो।

गुरुवार के नमक का उपयोग कैसे करें?

यहां मैं अनुशंसा करता हूं।

एक ताबीज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक छोटे बैग में डालें और गले में पहनें। इसका उपयोग क्षति आदि को दूर करने के लिए भी किया जाता है।

आप इसे पानी में फेंक सकते हैं और इस पानी से फर्श को धो सकते हैं। गुरुवार को नमक अपने घर की दहलीज के नीचे सुरक्षा के लिए डाला जा सकता है।

घर में कोई बीमार हो तो उसे नमक का पानी पिलाएं।

घर में परेशानी हो तो उसे कोने-कोने में डाल दें।

पति-पत्नी के बीच झगड़ा हो तो तकिए के नीचे नमक की थैली रख दें। अगर कोई चला गया है और नहीं फेंक रहा है और मुड़ रहा है, तो मुट्ठी भर नमक आग में फेंक दें।

ताकि बच्चे स्वस्थ और मजबूत, दयालु और सुंदर बड़े हों - नहाने के पानी में एक छोटी सी चुटकी डालें।

ताकि घर में सुख-समृद्धि आए- इसे लकड़ी के नमक के शेकर में डालकर टेबल के बीच में रख दें।

यदि कोई शुभचिंतक आए तो उसे उस नमक के स्वाद वाला भोजन दें। और यदि शत्रु हो, तो उसके जाने के बाद उसके नमक के सभी अंश छिड़कें।

ताकि घर में सद्भाव बना रहे - हर पलंग के नीचे, सिर पर एक चुटकी।

क्या आपने सीखा कि उत्तरी परंपराओं के अनुसार गुरुवार का नमक कैसे पकाना है?

यहाँ यह नमक है, गुरुवार। क्या आप करेंगे?

हम, "उत्तरी कथा" में , हम भी करेंगे और गुरुवार नमक बोलेंगे।

यदि आपके पास अपना करने का समय नहीं है, तो हमारे पास आएं, हमारे लिए, ताजा बनाया हुआ।

हमारा उत्पादन अच्छी तरह से स्थापित है, लेकिन हम मात्रा के बावजूद सभी नमक के लिए साजिश रच रहे हैं।

गुरुवार नमक पूरे साल इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन आनंद लें।

बाद में हम आपको और बताएंगे - हम दिखाएंगे कि आप इस अद्भुत नमक के साथ क्या कर सकते हैं - अपने और अपने प्रियजनों के लाभ के लिए।

खुशी, हाँ खुशी,

इवानोवा, इरीना

"उत्तरी परी कथा" की परिचारिका।

मैंने इंटरनेट पर ही गुरुवार के नमक के बारे में पढ़ा, लेकिन कई सवाल अनसुलझे और सबसे महत्वपूर्ण हैं: क्या ऐसा नमक खुद पकाना संभव है, लेकिन असली पुराने नुस्खा के अनुसार? नुस्खा, जो इंटरनेट पर कहीं नहीं मिलता है, ऐसा माना जाता है कि व्यंजन खो गए थे और हमारे समय में हम तक नहीं पहुंचे। और जो है वह समझ में नहीं आता है, और विभिन्न स्रोतों में कई असहमति मिल सकती है, और कल्पना - लेखन की धारणाएं ध्यान देने योग्य और स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं) क्या आप इस गुरुवार के नमक के बारे में अपनी राय दे सकते हैं?

एलेक्ज़ेंडर स्वेत्कोव

उत्तर:

गुरुवार का नमक सेंधा नमक है जो ईस्टर से पहले शुद्ध गुरुवार को एक विशेष लोक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। यही कारण है कि इस नमक को गुरुवार कहा जाता है, क्योंकि यह साल में केवल एक बार तैयार किया जाता है, और यह एकमात्र दिन ईस्टर के उज्ज्वल अवकाश की पूर्व संध्या पर पैशन वीक का मौंडी गुरुवार (मौंडी गुरुवार) है। गुरुवार के नमक को काला नमक, "गुरुवार का नमक" भी कहा जाता है। काला क्योंकि नमक तैयार करने की प्रक्रिया की बारीकियों से इसका रंग गहरा हो जाता है, क्योंकि नमक को ओवन में बेक किया जाता है या कोयले पर जलाया जाता है, जिससे यह काला हो जाता है।

इस तरह के थर्मल अग्नि उपचार के बाद, नमक अपने आप में केवल उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है - यह शुद्ध या शुद्ध हो जाता है। और नमक क्रिस्टल स्वयं नमक तैयार करने, चार्ज करने, भरने, एक अद्भुत और उपयोगी उत्पाद में बदलने के दौरान की गई प्रार्थनाओं से उज्ज्वल सकारात्मक ऊर्जा को अवशोषित करने में सक्षम हैं।

और यह तथ्य कि व्यंजन खो गए थे, पूरी तरह से सच नहीं है, क्योंकि वे खोए नहीं थे, और आज तक मौजूद हैं। सिर्फ सभी के लिए नहीं, बल्कि उन लोगों के लिए जो ऐसी चीजों को विशेष महत्व और महत्व देते हैं। जैसे भिक्षु व्यंजनों को जानते हैं, कुछ पारंपरिक उपचारक या चिकित्सक, कुछ मनोविज्ञान और जादूगर खाना पकाने के पुराने नुस्खा को जानते हैं। और अधिकांश सामान्य लोग उन्हें भूल गए, उन्हें बचाया नहीं, उन्हें विरासत में नहीं दिया। इस तथ्य के कारण कि जीवन स्वयं बदल गया है और अपनी उपस्थिति में अन्य संकेतक प्राप्त कर चुका है - आरामदायक उपकरण और उपकरण, उपकरण और घरेलू सामान जो हमें हर दिन घेरते हैं।

इसलिए, अब हमारे समय में, एक रूसी स्टोव (या एक अलग डिजाइन का एक स्टोव, लेकिन एक स्टोव में) में गुरुवार नमक तैयार करने के बजाय, या बर्च जलाऊ लकड़ी (एल्डर) से कोयले पर, एक साधारण आग पर, लेकिन एक कास्ट में - लोहे की कड़ाही या कच्चा लोहा, वे गैस स्टोव पर, माइक्रोवेव में, या इलेक्ट्रिक स्टोव पर, और यहां तक ​​कि साधारण बर्तन या आधुनिक नैनो फ्राइंग पैन - टिन में भी पकाते हैं। इसके अलावा, वे अक्सर ठीक सफेद नमक पाउडर से तैयार किए जाते हैं, जो सामान्य पैक में दुकानों में बेचा जाता है (आप मोटे सेंधा नमक खरीद सकते हैं - यह बिक्री पर भी है), और वे इसे अन्य दिनों में भी पकाते हैं - स्वच्छ गुरुवार को नहीं, लेकिन ठेठ दिन। इस प्रकार, चतुर्धातुक नमक नहीं, बल्कि केवल काला नमकीन पाउडर प्राप्त करना, जो संक्षेप में चतुर्धातुक नमक का कैरिकेचर है, और इसमें कोई उपयोगी गुण नहीं है।

गुरुवार नमक अपने आप में एक लोक उत्पाद है, इसकी जड़ें सुदूर अतीत में चली जाती हैं। लेकिन अगर हम उदाहरण के लिए 18वीं-19वीं और 20वीं शताब्दी के शुरुआती समय को लें, तो हम ऐसी तस्वीर का वर्णन कर सकते हैं।

रूस में उन दिनों, गुरुवार को हर जगह और पारंपरिक रूप से नमक का इस्तेमाल किया जाता था - हर घर में ऐसा नमक होता था। घर के मालिकों ने साल में एक बार साधारण मोटे सेंधा नमक से गुरुवार का नमक तैयार किया - स्वच्छ गुरुवार को, ईस्टर की छुट्टी की पूर्व संध्या पर। उन्होंने इतना नमक तैयार किया कि यह अगले साफ गुरुवार तक पूरे साल के लिए पर्याप्त था। और खाना बनाना खुद या तो बुधवार की आधी रात के बाद रात में किया गया था - रात पहले से ही गुरुवार में बदल रही है, या सुबह-सुबह 5-6-7 बजे एक साफ गुरुवार को पकाया जाता था। एक रूसी ओवन में बर्च (एल्डर) लॉग पर, एक कच्चा लोहा बर्तन या कच्चा लोहा पैन में, या किसी अन्य मोटी दीवार वाले कच्चा लोहा के रूप में - खाना पकाने के लिए बर्तन में नमक तैयार किया गया था। ओवन में या अंगारों पर नमक के साथ बर्तन डालने से पहले, लकड़ी के मोर्टार - कोल्हू या कच्चा लोहा, एक चौड़े और गहरे लकड़ी के कटोरे या बैरल में सेंधा नमक को मध्यम अनाज में कुचल दिया जाता था, लेकिन अक्सर यह एक बर्तन में किया जाता था, जिसमें उन्हें फिर ओवन में रखा गया था जिसमें उन्होंने नमक पकाकर पकाया था।

नमक तैयार करने की प्रक्रिया पूरी तरह से प्रार्थनाओं (विभिन्न प्रार्थनाओं, कई) के साथ तैयारी की शुरुआत से लेकर पूरा होने तक (इस प्रकार नमक क्रिस्टल को उज्ज्वल, शक्तिशाली सकारात्मक ऊर्जा से चार्ज किया गया था), इसके लाभकारी भौतिक गुणों के अलावा।

लेकिन गुरुवार के नमक के लिए व्यंजन स्वयं अलग थे, यानी, कई व्यंजन थे, और एक नहीं, हालांकि वे सभी एक ही सिद्धांत पर आधारित थे - मोटी दीवारों वाले कच्चे लोहे के बर्तनों में नमक पकाना और जीवित आग पर, प्रार्थना पढ़ना अपने आप को (प्रार्थना आपके अपने शब्दों में पढ़ी जा सकती है, और जरूरी नहीं कि प्रार्थना पुस्तक से याद की जाए), गुरुवार की सुबह साफ। और व्यंजनों की विविधता इस मायने में भिन्न थी कि उन्होंने एक निश्चित उद्देश्य के कार्य के साथ नमक का समर्थन किया:

1 - पालतू जानवरों सहित उपचार और रोकथाम के लिए नमक;

2 - एक ताबीज के लिए नमक और घर, परिवार और पूरे व्यक्ति के लिए एक ताबीज;

3 - पशुधन सहित रोजमर्रा की खपत के लिए नमक;

4 - उपरोक्त सभी मूल्यों को एकजुट करने वाला और युक्त नमक।

जिसमें से ऐसे नमक के भी अलग-अलग रंग होते थे, एक नहीं - गहरा या काला। रंग गहरा हरा, गहरा भूरा, पीला रंग के साथ गहरा, या राख ग्रे, गहरा नीला रंग हो सकता है। इसकी तैयारी के दौरान नमक में विभिन्न योज्य घटकों की सामग्री और आग पर पकाने या छेदने की विधि पर निर्भर करता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, जैसा कि वे कहते हैं, व्यंजनों का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता था। तो, उदाहरण के लिए, व्यंजनों में से एक इस प्रकार है -

मोटे सेंधा नमक

एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन या बर्तन में, या एक लकड़ी के कटोरे में, एक बैरल, मोटे पिसे हुए सेंधा नमक को लकड़ी के मोर्टार से कुचल दिया जाता है, उदाहरण के लिए, कच्चे लोहे के बर्तन में एक लीटर करछुल (या जार) सेंधा नमक डालकर , और काली या राई की रोटी को ऊपर से क्रम्बल किया जाता है (अक्सर ब्रेड के टुकड़ों को चाकू से नहीं काटा जाता है, और टुकड़ों को अपने हाथों से तोड़ दिया जाता है) नमक की पूरी सतह को टुकड़ों से ढक दिया जाता है (लगभग - नमक का एक करछुल, एक करछुल ब्रेडक्रम्ब्स); अक्सर उन्होंने जड़ी-बूटियाँ भी डालीं - पुदीना, अजवायन, आदि, आँख से भी, ऊपर से बारीक उखड़ जाती हैं ताकि जड़ी-बूटियाँ पूरी सतह को ढँक दें (लगभग एक गिलास होगा), फिर सब कुछ क्वास से सिक्त किया, आँख से भी, लेकिन ऐसा कि द्रव्यमान तरल न बने, बल्कि गाढ़ा रहे, इस पूरे मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से दक्षिणावर्त हिलाते हुए, खुद को प्रार्थना पढ़ते हुए। एक बर्तन या पैन में परिणामी मोटी को ओवन में तब तक बेक करने के लिए रखा जाता है जब तक कि परिणामस्वरूप बेक किया हुआ केक जल न जाए और उसमें से धुआं न निकल जाए। यानी यह जले हुए केक को काला कर देता है। केक को ओवन से निकालकर या आग से हटाकर, वे इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कुछ समय तक खड़े रहने देते हैं, और फिर केक को टुकड़ों में तोड़ते हैं, इसे तोड़ते हैं और इसे पाउडर में पीसते हैं, इसे पहले से तैयार चीर में डालते हैं। बैग, इसे बांधना। आमतौर पर, पहले से तैयार नमक को चर्च में, ईस्टर केक और रंगीन अंडे के साथ, रोशनी के लिए ले जाया जाता था। और ईस्टर की छुट्टी पर वे ईस्टर केक और अंडे के साथ टेबल के केंद्र में एक विशेष नमक शेकर में नमक डालते हैं। मेज पर उत्सव का भोजन इस तरह से आयोजित किया गया था कि अंडे खाते समय, उन्होंने उन्हें गुरुवार के नमक के साथ ठीक से नमकीन किया, और मेज पर (या घर में) कोई अन्य साधारण नमक नहीं था, उन्होंने इस नमक को मिलाकर क्वास पिया। इसमें भी (या शुद्ध वसंत, अच्छी तरह से, प्रबुद्ध पानी, जोड़ा नमक के साथ पिया)।

सेंधा नमक के साथ ओवन में बेक किया हुआ केक

नमक की तैयारी में, उन्होंने न केवल राई की रोटी का इस्तेमाल किया (अक्सर खुद मालिकों द्वारा बेक किया हुआ - घर का बना), लेकिन उन्होंने आटे से टुकड़ों को भी बनाया - ब्रेड क्रम्ब्स के बजाय, आटा बनाया, इसे एक की स्थिति में बेक किया। जले हुए पटाखा-केक को सुखाकर पाउडर में पीस लें। इस तरह के आटे में विभिन्न मसालेदार जड़ी-बूटियाँ जोड़ी जा सकती हैं, और इसके अलावा पिसी हुई राई की रोटी (पटाखे) का सूखा चूरा-पाउडर, अच्छी तरह से या झरने के पानी, दूध या क्वास पर आटा गूंथना।

लेकिन हमें कुछ अंतरों को ध्यान में रखना चाहिए, अर्थात्: उस समय क्या था, क्वास, और अब क्या है, दुकानों में क्या बेचा जाता है; राई की रोटी सहित, तब क्या आटा था, और अब क्या बिक्री पर है। बड़ा अंतर।

अगर आप गुरुवार का नमक बनाना चाहते हैं, तो ऊपर दिए गए विवरण से ऐसा करने का प्रयास करें। अब मैं गुरुवार के नमक को और अधिक कॉम्पैक्ट रूप में बनाने के लिए एक नुस्खा का अनुवाद करूंगा, इसलिए बोलने के लिए, आधुनिक तरीके से। खैर, मैं खाना पकाने के लिए रसोई के उपकरणों का उपयोग करने के लिए कुछ सिफारिशों का वर्णन करूंगा।

इस नुस्खा के अनुसार चतुर्धातुक नमक का उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है, और शरीर के उपचार या रोकथाम में इस्तेमाल किया जा सकता है, और त्वचा और बालों के लिए कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किए जाने वाले साधन के रूप में, पूरे शरीर (मास्क, मलहम, संपीड़ित, कुल्ला, स्नान), और घर और परिवार, सेना और यात्रियों के लिए एक ताबीज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

तैयारी का समय बुधवार से आधी रात (दोपहर 12 बजे) के बाद की रात है या ईस्टर की छुट्टी की पूर्व संध्या पर, पैशन वीक के शुद्ध गुरुवार की सुबह है।

(चर्च में जाने वाले लोगों पर विश्वास करने के लिए, आप ईस्टर केक और रंगीन अंडे के साथ गुरुवार के नमक को नीचे ले जा सकते हैं और हल्का कर सकते हैं, और इस नमक को ईस्टर केक और रंगीन अंडे के साथ ईस्टर पर टेबल के केंद्र में रखना सुनिश्चित करें)

गुरुवार नमक पकाने की विधि:

1 - लीटर जार की दर से - मोटे सेंधा नमक;

2 - राई का ताजा टुकड़ा, छोटे टुकड़ों में काली रोटी - एक लीटर जार (और भी बेहतर अगर आप पहले से रोटी खुद सेंक लें, और इसे न खरीदें)

3 - क्वास (अधिमानतः घर का बना) - रोटी को घोल में बदले बिना गीला करने के लिए पर्याप्त है (यदि कोई क्वास नहीं है, तो आप इसे वसंत के पानी से बदल सकते हैं या साफ, अच्छी तरह से पिघला सकते हैं)

4 - जड़ी बूटी - बारीक पिसा हुआ पुदीना या अजवायन, तेज पत्ता, सिंहपर्णी, अन्य मसालेदार (या दोनों एक साथ - एक गिलास, ऐसा नमक स्वाद में सुखद और सुगंधित होता है)।

सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में या सॉस पैन में, एक कप (एल्यूमीनियम नहीं) में मिलाएं, लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, दक्षिणावर्त हिलाते हुए, क्वास डालें, सब कुछ अच्छी तरह से गीला करें, और फिर पूरे द्रव्यमान को चीज़क्लोथ में डालें, लपेटें और निचोड़ें अतिरिक्त तरल, चीज़क्लोथ को प्रकट करें और पूरे द्रव्यमान को या तो तुरंत बेकिंग शीट पर, या टेबल पर, कटिंग बोर्ड पर, द्रव्यमान से एक पतला केक या फ्लैट केक बनाकर, फिर इसे बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें (लेकिन यह है इसे तुरंत बेकिंग शीट पर करना बेहतर है), पहले से गरम ओवन में 250 डिग्री (अधिमानतः ओवन में) रखें और केक को काला होने तक बेक करें (यह धूम्रपान करेगा, ओवन में धुआं तुरंत पाइप में चला जाएगा, ओवन में नहीं), फिर ओवन से निकालें, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, केक को टुकड़ों में तोड़ दें, और फिर पीस लें, या इसे मोर्टार और मूसल के साथ पाउडर में पीस लें। खाना बनाते समय खुद से नमाज़ पढ़ें। एक सूखे जार, लकड़ी के नमक के शेकर या कपड़े के थैले में सारा नमक डालें। इसे आइकनों के पीछे स्टोर करने की सिफारिश की जाती है (लेकिन यह तब है जब आप चर्च में नमक लेते हैं और ईस्टर केक और अंडे के साथ इसे जलाते हैं)।

राई के आटे का उपयोग करके एक और नुस्खा:

याद रखें कि ईस्टर से पहले गुरुवार को खाना पकाने का समय साफ है।

एक कच्चा लोहा पैन लें, उसमें 1 किलो मोटा सेंधा नमक डालें, एक बड़ा गिलास आटा डालें। मिश्रण को एक लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला के साथ दक्षिणावर्त दिशा में अच्छी तरह मिलाएं (यदि लकड़ी का चम्मच नहीं है, तो आप इसे पेड़ की शाखा से बना सकते हैं - उदाहरण के लिए, एक बर्च स्टिक)। हम पैन को आग पर रख देते हैं और पूरे मिश्रण को पूरी तरह से काला होने तक शांत करते हैं। फिर आँच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें (यदि बुधवार को रात के 12 बजे से पहले पकाया जाता है, तो इसे खड़े होने दें और सुबह जल्दी या रात के 12 बजे तक ठंडा होने दें)। फिर सब कुछ पहले जैसा ही होता है, हम पके हुए पाई या काले केक (जले हुए) को पीसकर पाउडर बना लेते हैं और जार या बैग में रख देते हैं। शुरू से अंत तक नमक तैयार करने की प्रक्रिया में, हम अपने लिए प्रार्थनाएँ (या मंत्र, प्रार्थना अपने शब्दों में, लेकिन ईमानदारी से) पढ़ते हैं।

आप एक आकर्षण बना सकते हैं: - एक चम्मच नमक को एक कपड़े के थैले में चोटी के साथ डालें और इसे ऊपर से कस लें, एक चेन या कॉर्ड को एक क्लैप के साथ थ्रेड करके एक लूप सीना ताकि यह एक लटकन की तरह दिख सके, और इसे पहनें आपका सीना।

नमक बनाने के लिए माइक्रोवेव या इलेक्ट्रिक स्टोव का इस्तेमाल न करें। सबसे अच्छा एक रूसी स्टोव या एक अलग डिजाइन का स्टोव है, लेकिन लकड़ी और जीवित आग पर। यदि यह संभव नहीं है, तो आप अपार्टमेंट में गैस स्टोव का उपयोग कर सकते हैं - ओवन में खाना बनाना या बर्नर के शीर्ष पर कच्चा लोहा पैन में। प्रकृति में या देश में एक साधारण आग या बारबेक्यू भी उपयुक्त है।

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