हेरिंग के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए। हेरिंग पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि। चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

जैसा कि यह निकला, नमकीन हेरिंग पेनकेक्स के अंदर बहुत अच्छा लगता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना अजीब लग सकता है, पतली पेनकेक्स के लिए हेरिंग भरना बहुत अच्छा है। यह एक ठाठ, मसालेदार, कोमल और बल्कि मूल स्नैक निकला। मैं आपको इसकी तैयारी के लिए अपने कुछ पसंदीदा, सबसे सफल व्यंजनों के बारे में बताऊंगा।

हेरिंग और अंडे के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

बरतन:करछुल, ब्लेंडर, कटिंग बोर्ड और चाकू, पैनकेक तलने के लिए 2 पैन, कलछी।

सामग्री

सामग्री का चुनाव

फिलिंग तैयार करने के लिए एक मोटी हेरिंग चुनें. यह स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों होगा। उसके गलफड़ों पर ध्यान दें। वे लोचदार, गहरे लाल रंग के होने चाहिए। यदि वे भूरे रंग के होते हैं और एक अप्रिय बासी गंध का उत्सर्जन करते हैं, तो मछली खराब हो जाती है या गलत तरीके से संग्रहीत होती है।

पेनकेक्स के लिए सर्वश्रेष्ठकम नमकीन (4 से 6% नमक से), थोड़ा नमकीन (7-10%) या मध्यम नमकीन (10-12%) मछली। इस तरह की हेरिंग में आमतौर पर लाल आँखें होती हैं। कैवियार वाले की आंखें धुंधली होती हैं। त्वचा पर लाल, भूरे धब्बे या दरारें नहीं होनी चाहिए। सुनिश्चित करें कि आपकी चुनी हुई मछली का मांस लोचदार है।

पैनकेक आटा पकाना

फ्राइंग और स्टफिंग पैनकेक

वीडियो पकाने की विधि

यह वीडियो ऊपर वर्णित एक बहुत विस्तृत नुस्खा है। पेनकेक्स को तेज और अधिक कुशलता से बनाने के लिए वीडियो देखें।

हेरिंग एक प्रकार की मछली है जिसमें विटामिन (बी 12, डी और ए) और ट्रेस तत्व होते हैं, साथ ही मानव जीवन के लिए आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होते हैं। पनीर, बदले में, कैल्शियम से भरपूर होता है, और इसमें कैसिइन होता है, जो आसानी से पशु प्रोटीन की जगह ले सकता है। भरने में इन दो उपयोगी उत्पादों को मिलाकर, हमें एक उत्कृष्ट आहार और असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है।

तैयारी का समय: 35-40 मिनट।
सर्विंग्स: 5.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 133-140 किलो कैलोरी।
बरतन:गहरी कटोरी, व्हिस्क, कटिंग बोर्ड और चाकू, फ्राइंग पैन।

सामग्री

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

आटा बनाना

हम पेनकेक्स सेंकना

हमारी रेसिपी के अनुसार लाजवाब भी बनाकर देखें। वे संतोषजनक निकलते हैं, और साथ ही वजन घटाने में योगदान करते हैं। और एक अच्छा अद्भुत नुस्खा भी न चूकें।

वीडियो पकाने की विधि

क्या आप हेरिंग के साथ पेनकेक्स बनाने की सभी बारीकियों को जानना चाहते हैं? फिर वीडियो देखें और आप बिना ज्यादा परेशानी के इस डिश को बना पाएंगे।

पकवान कैसे और किसके साथ परोसें

इन पेनकेक्स को न केवल नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है। रोल्ड पैनकेक को अलग-अलग टुकड़ों में काटने से, आपको एक बेहतरीन पैनकेक रोल मिलता है, जो स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में पेश किया जा सकता है. आमतौर पर 2-3 रोल एक प्लेट पर रखे जाते हैं (भागों में, आधे या पूरे में कटे हुए), जड़ी-बूटियों और नींबू के एक टुकड़े से सजाए जाते हैं।

खाना पकाने के विकल्प

पंख प्याज और साग के साथ बारीक कटा हुआ हेरिंग आमतौर पर पेनकेक्स के लिए भरने में डाला जाता है। यह मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ अनुभवी है, और एक पैनकेक में लपेटा गया है। एक अन्य विकल्प हेरिंग तेल को भरने के रूप में उपयोग करना है। मांस की चक्की में हेरिंग को कई बार स्क्रॉल किया जाता है और मक्खन के साथ मिलाया जाता है। जब रेफ्रिजरेटर में द्रव्यमान सख्त हो जाता है, पैनकेक पर सरसों की एक पतली परत लगाई जाती हैऔर हेरिंग तेल की कई गुना मोटी परत। फिर पैनकेक को एक रोल में लपेटा जाता है, एक लिफाफे या बैग में बांधा जाता है।

हमारे व्यंजनों में आपकी रुचि के लिए धन्यवाद। इस स्नैक को तैयार करने के लिए अतिरिक्त, टिप्पणियाँ और अपने विकल्प भेजें। प्यार से पकाएं।

रूसी लोग न केवल मास्लेनित्सा के दौरान पेनकेक्स का आनंद लेते हैं। यदि आप स्वादिष्ट पेनकेक्स का स्वाद लेना चाहते हैं, लेकिन सामान्य टॉपिंग से थक गए हैं, और आप कुछ नया चाहते हैं, तो हमारी रेसिपी आपको पसंद आएगी।

पेशेवर शेफ के अनुसार, हेरिंग के साथ पेनकेक्स रूसी पाक क्लासिक्स हैं। एक अप्रत्याशित अतिथि के साथ चाय पीने के लिए, सप्ताहांत के लिए यह एक बढ़िया व्यंजन है। और यदि आप हेरिंग सलाद के साथ पेनकेक्स भरते हैं, तो आपको एक पूर्ण छुट्टी पकवान मिलता है।

पैनकेक आटा

यह एक बहुमुखी विकल्प है जिसका उपयोग किसी भी पेनकेक्स, हेरिंग, मुरब्बा या कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए, सरल, सस्ते और किफायती उत्पादों की आवश्यकता होती है।

• 600 मिली दूध (गर्म पानी)।
• दो मुर्गी के अंडे।
• स्वाद के लिए चीनी।
• एक छोटा चुटकी नमक।
• 400 ग्राम आटा।
• सूरजमुखी के तेल के दो बड़े चम्मच।
• चाकू की नोक पर थोड़ा सा सोडा।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

एक बर्तन में मैदा छान लें। हम इसमें थोक सामग्री, यानी चीनी, सोडा, नमक मिलाते हैं। अच्छी तरह मिलाओ। आटे को चलाते हुए धीरे-धीरे दूध को कन्टेनर में डालें। आटा काफी तरल होना चाहिए। खाना पकाने के अंतिम चरण में, सूरजमुखी के तेल में डालें। इस तरह के एक परीक्षण से, शानदार, स्वादिष्ट, "टपका हुआ" पेनकेक्स प्राप्त होते हैं।

हेरिंग के साथ पेनकेक्स के लिए स्टफिंग

आरंभ करने के लिए, आइए हेरिंग भरने का सबसे सरल संस्करण तैयार करें। लगभग 600 ग्राम हेरिंग पट्टिका लें, इसे बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। साथ ही प्याज को भी बारीक काट लें। कुछ पिसी हुई काली मिर्च डालें। आप चाहें तो कुछ ताजा हरा प्याज भी डाल सकते हैं। मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच के साथ सभी सामग्री मिलाएं।

पनीर के साथ हेरिंग

हेरिंग और पनीर से भरे पैनकेक तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 8-12 तैयार पेनकेक्स;
• 280 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
• प्याज़;
• 2 आलू;
• छोटा मसालेदार ककड़ी;
• डिल साग;
• 180 ग्राम मलाईदार नरम पनीर।

आलू को छीलकर, उबालकर, ठंडा करके बारीक कद्दूकस पर काट लेना चाहिए। हेरिंग पट्टिका, प्याज, मसालेदार ककड़ी और साग को चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें। तैयार पैनकेक को एक तरफ क्रीम चीज़ से ग्रीस कर लें। फिश फिलिंग को एक समान पट्टी में बिछाएं। एक रोल या त्रिकोण में रोल करें। डिल की टहनी से सजाकर, हेरिंग और पनीर के साथ पेनकेक्स परोसें।

अंडे के साथ हेरिंग

जैसा कि गृहिणियां कहती हैं, मछली और उबले हुए चिकन अंडे से बहुत ही भावपूर्ण पेनकेक्स बनाए जाते हैं। घर का बना अंडा लेना बेहतर है, क्योंकि इसमें एक उज्जवल और अधिक सुंदर जर्दी होती है। यह पकवान में बहुत ध्यान देने योग्य होगा। स्टफिंग के लिए, आप आधार के रूप में बिल्कुल कोई भी आटा ले सकते हैं। यह गेहूं, एक प्रकार का अनाज, दलिया, खमीर या खमीर रहित पेनकेक्स हो सकता है।

सामग्री

• 7 दिलकश पेनकेक्स।
• हेरिंग पट्टिका - 3 पीसी।
• 2 उबले चिकन अंडे।
• डिल का बड़ा गुच्छा।
• हरा प्याज।
• मक्खन।

हेरिंग और अंडे के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको पट्टिका को बहुत बारीक काटने की जरूरत है। उबले अंडे को भी छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। सोआ और हरा प्याज बहुत बारीक कटा हुआ है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, नरम मक्खन डालें। यह भरने के लिए हेरिंग सलाद निकला।

पैनकेक को गलत साइड से पलट दें। एक किनारे पर, एक पतली पट्टी में अंडे के साथ हेरिंग का सलाद बिछाएं। पैनकेक को धीरे से रोल में रोल करें। परोसने से पहले, रोल को दो या तीन भागों में काटा जा सकता है। रोल के टुकड़ों को पलटें, उन्हें बैरल की तरह व्यवस्थित करें। प्रत्येक के शीर्ष को हेरिंग के एक छोटे टुकड़े या साग की टहनी से सजाएं।

हेरिंग के साथ चुकंदर पेनकेक्स

यदि सादा पेनकेक्स एक क्लासिक हैं, तो अमीर, लाल चुकंदर पेनकेक्स एक उज्ज्वल क्लासिक हैं। यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट नाश्ता या उत्सव की चाय पार्टी में मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का निर्णय लेते हैं, तो चुकंदर पैनकेक आटा बनाने का प्रयास करें। यह बहुत ही सरलता और शीघ्रता से किया जाता है। हम आपको बताते हैं कैसे।

परीक्षण के लिए उत्पाद

स्टफिंग उत्पाद

• 280 ग्राम हेरिंग।
• दो उबले चिकन अंडे।
• हरे प्याज का बड़ा गुच्छा।
• इतना अजमोद या डिल।
• 80 ग्राम क्रीम पनीर।

लाल पेनकेक्स कैसे बनाते हैं

एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, अंडे, चीनी, पानी मिलाएं। यह पता चला है कि हम बीट्स को छोड़कर, सूची से सभी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में भेजते हैं। इसे पहले उबाला जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर में काटा जाना चाहिए। उसके बाद ही आटे में चुकंदर का गूदा मिलाया जा सकता है। हम मिलाते हैं। मिश्रण को 20 मिनट तक बैठने दें।

बिना समय बर्बाद किए हम फिलिंग तैयार करते हैं। हेरिंग के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए, मछली के बुरादे लेने की सिफारिश की जाती है। इससे आपका काफी समय बचेगा। मछली को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। हरा प्याज और अंडे काट लें। सामग्री जितनी छोटी होगी, भरने को वितरित करना उतना ही आसान होगा। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।

बीट पेनकेक्स मानक योजना के अनुसार बेक किए जाते हैं। पैन को चिपकाने और जलने से बचाने के लिए समय-समय पर पैन को चिकनाई देना न भूलें। पके हुए पैनकेक को ठंडा किया जाना चाहिए, आधा में मोड़ा जाना चाहिए और क्रीम पनीर के साथ अच्छी तरह से चिकना करना चाहिए। पैनकेक त्रिकोण के एक भाग पर, हेरिंग से फिलिंग बिछाएं और इसे एक रोल के साथ लपेटें। साग की टहनी से सजाकर मेज पर परोसें।

विकल्प और संयोजन

यदि प्रस्तावित व्यंजनों में से आपको वह नहीं मिला जिसने आपकी आंख को पकड़ लिया, तो हम भरने के लिए सामग्री के कुछ और संयोजन प्रदान करते हैं।

• हेरिंग, डिल, खट्टा क्रीम, अंडा।
• हेरिंग और मक्खन का पाट।
• हेरिंग, लहसुन, मक्खन, 2 अंडे की जर्दी, प्याज।
• क्रीम पनीर, लहसुन, सरसों, लाल मिर्च, हेरिंग पट्टिका।
• मसालेदार ककड़ी, नमकीन हेरिंग पट्टिका, बटेर अंडे, जैतून का तेल, 1 अंडे की जर्दी और काली मिर्च।
• पनीर, हेरिंग पट्टिका, डिल का एक बड़ा गुच्छा।
• तली हुई गाजर, प्याज, हेरिंग पट्टिका, अंडा और मेयोनेज़।

हेरिंग के साथ पेनकेक्स एक बड़ी उत्सव की मेज और एक सहज दावत दोनों के लिए आदर्श हैं। यह व्यंजन, साथ ही अन्य भरावन से भरे पेनकेक्स, मजबूत पेय के लिए एक अच्छा नाश्ता होगा। इसके अलावा, इसकी मदद से, आप काम पर पहले से ही उबाऊ "सैंडविच" स्नैक्स में विविधता ला सकते हैं या सप्ताहांत में इकट्ठा होकर अपने परिवार के साथ चाय पी सकते हैं।

यह किसी को लग सकता है कि हेरिंग के साथ पेनकेक्स जैसी सामग्री बिल्कुल भी संयोजित नहीं होती है। बिल्कुल भी नहीं। नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक के अनुसार इस व्यंजन को तैयार करके, आप अद्भुत, अद्वितीय और सामंजस्यपूर्ण स्वाद से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

हेरिंग के साथ पेनकेक्स

एक अंडे को एक कंटेनर में तोड़ लें जहां आप आटा गूंथ लेंगे। स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। याद रखें कि हेरिंग पहले से ही नमकीन है, इसलिए एक चुटकी नमक पर्याप्त होगा। यहां एक लीटर दूध डालें और सभी चीजों को व्हिस्क या मिक्सर से फेंट लें। आटे को लगातार फेंटते हुए इसमें धीरे-धीरे पहले से छना हुआ आटा डालें (यह लगभग 3.5 कप निकलेगा)। एक चम्मच डालें

एक सूखा फ्राइंग पैन लें, खाना पकाने के ब्रश का उपयोग करके इसकी कामकाजी सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें और आग लगा दें। जब पैन गर्म हो जाए, तो पैनकेक को सामान्य रूप से पकाना शुरू करें, बैटर को कलछी से पैन में डालें और पैनकेक को दोनों तरफ से तलें। प्रत्येक तैयार पैनकेक की सतह को मक्खन से ब्रश करें।

हेरिंग पट्टिका (400 ग्राम) और एक बड़े प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। भरने के लिए सामग्री मिलाएं और थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ें (हालांकि, यह वैकल्पिक है)। स्टफिंग और रोल में रोल करें।

हेरिंग, आलू और मशरूम के साथ पेनकेक्स

आप पेनकेक्स के लिए नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं जो पिछले नुस्खा में दिया गया था। यहां मुख्य जोर अधिक जटिल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भरने पर है।

आलू (5-6 टुकड़े) छीलकर उबालने के लिए रख दें। इस समय, किसी भी ताजे मशरूम (शैंपेन, शहद मशरूम, आदि) के 300 ग्राम काट लें और उन्हें सूरजमुखी के तेल में एक बड़े प्याज के साथ मिलाकर भूनें। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पैन में प्याज़ और मशरूम डालें और गाजर के पक जाने तक, यानी नरम होने तक भूनें।

हेरिंग पट्टिका (200-300 ग्राम) पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

तैयार आलू को बिना पानी डाले एक मोटी प्यूरी में मैश कर लें और बाकी सामग्री के साथ मिला दें ताकि भरना सजातीय हो जाए। और उन्हें बैग के रूप में मोड़ो - पैनकेक के बीच में फिलिंग डालें, और किनारों को ऊपर उठाएं, हरे प्याज के पंख या बल्ब की अंगूठी से सुरक्षित करें।

और अब हम आपके ध्यान में भरने के लिए कुछ और व्यंजनों को लाते हैं, फिर से, इसी तरह से तैयार।

अंडे के साथ पेनकेक्स

यह भरावन तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन बहुतों को बहुत पसंद आता है। चावल (200 ग्राम) को नरम होने तक और 5 कठोर उबले अंडे उबालें। हरा प्याज काट लें। अंडे को बड़े कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्री, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। पैनकेक को भरने के साथ भरें और लिफाफों में बनाएं। कोशिश करें कि बहुत सारे टॉपिंग न डालें ताकि आपके पेनकेक्स फटे नहीं।

जिगर के साथ पेनकेक्स

जिगर (0.5 किग्रा) को निविदा तक उबालें। जिगर के रूप में, आप हृदय और फेफड़े को समान भागों में, या एक चीज में उपयोग कर सकते हैं। तैयार जिगर से, मांस की चक्की के साथ कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं।

चावल (100 ग्राम) को नरम होने तक और 3 कड़े उबले अंडे उबालें। अंडे को बारीक काट लें।

प्याज के एक जोड़े को काट लें और कीमा बनाया हुआ जिगर के साथ 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। सभी सामग्री मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। परिणामस्वरूप भरने के साथ पेनकेक्स भरें और ट्यूबों में रोल करें।

आप लीवर के साथ पेनकेक्स को खट्टा क्रीम और किसी भी सॉस (मेयोनीज, केचप, क्रीमी लहसुन) के साथ परोस सकते हैं।

आपको और आपके प्रियजनों के लिए बोन एपीटिट!

पारंपरिक रूसी व्यंजन - पेनकेक्स। वे बहुत स्वादिष्ट और अलग हैं। उन्हें खट्टा क्रीम, जाम, शहद, विभिन्न भरावों के साथ भरकर पानी पिलाया जा सकता है। और परिचारिकाएँ अपने आधार पर तरह-तरह के सलाद और यहाँ तक कि केक भी बनाती हैं। पैनकेक इतना बहुमुखी उत्पाद है कि इसे लगभग कहीं भी इस्तेमाल किया जा सकता है। वे अच्छे भी हैं क्योंकि उन्हें मौद्रिक और भौतिक दोनों तरह के बहुत अधिक खर्चों की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री

आइए पहले अपने पैनकेक बनाएं। स्वाद के सबसे बड़े कंट्रास्ट के लिए, उन्हें थोड़ा मीठा बनाना बेहतर है।

परीक्षण के लिए:

• दूध 3.2% - आधा लीटर;
• अंडा - 5 टुकड़े;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 1 कप;
• नमक - एक चुटकी;
• पैन को ग्रीस करने के लिए सूरजमुखी का तेल।

हेरिंग के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए, भरने की तैयारी करें:

• थोड़ा नमकीन हेरिंग - 1 टुकड़ा;
• चिकन अंडे -3 टुकड़े;
• साग - एक छोटा गुच्छा।

खाना बनाना

दूध, नमक और अंडा चिकना होने तक मिलाएं।

मैदा को छान कर मलवा हटा दें और उसमें ऑक्सीजन भर दें।

फिर आटे में धीरे-धीरे आटा डालें और मिक्सर से मिलाएँ।

हम आग पर एक कच्चा लोहा का कड़ाही डालते हैं, या सूरजमुखी के तेल के साथ कोई अन्य चिकनाई करते हैं। फ्राइंग पैन गरम होना चाहिए, नहीं तो पैनकेक चिपक जाएगा और एक गांठ निकल जाएगी।

पतला न बेक करें नहीं तो फिलिंग बाद में गिर जाएगी।

भरने

हेरिंग के साथ पेनकेक्स के लिए - एक भरने की विधि।

हेरिंग के साथ, आपको थोड़ा टिंकर करने की आवश्यकता है। मछली का सिर काट दो। घिसा हुआ हेरिंग। पंख और पूंछ काट लें।

दोनों तरफ, शरीर के साथ, एक तेज चाकू से, जैसे कि त्वचा को काट दिया। त्वचा को हटाने के लिए यह आवश्यक है।

धीरे से ऊपरी पंख की तरफ से त्वचा को उठाएं और धीरे-धीरे त्वचा को हटा दें, कोशिश कर रहे हैं कि मछली पट्टिका को स्वयं न हटाएं।

फिर हम पट्टिका को हड्डी से ही हटा देते हैं। यह आसानी से किया जाता है अगर मछली को ताजा नमकीन किया गया हो। हम ऊपरी पंख के क्षेत्र में पहले से मौजूद चीरा को चाकू से गहरा करते हैं। हड्डी के साथ जाना जरूरी है। और फिर फिलेट को हटा दें।

फिश फिलेट को बारीक काट लें।

एक अंडे को सख्त उबाल लें। ठंडा और बारीक कटा हुआ हेरिंग में डालें।

अगर आपको लगता है कि कीमा बनाया हुआ मांस सूखा है, तो नरम मक्खन डालें। यहां यह महत्वपूर्ण है कि इसे नरम किया जाए, पिघलाया नहीं जाए। इसे जल्दी से नरम करने के लिए इसे एक प्लेट में रख कर 50-70 डिग्री के तापमान पर ओवन में रख दें। इसमें एक मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

मेरा साग। एक तौलिये पर सुखाएं। बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

भरना काफी नमकीन होता है, इसलिए इस व्यंजन को उन लोगों द्वारा सावधानी से खाया जाना चाहिए जिन्हें नमक से नुकसान हो सकता है - उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप वाले रोगी, गुर्दे की समस्या वाले, मछली की खपत भी कुछ स्वास्थ्य स्थितियों में सीमित होनी चाहिए, जैसे कि गठिया

परोसने के विकल्प

पैनकेक को आप कई तरह से बना सकते हैं। इस तरह आप सहज महसूस करते हैं और आप इसे कैसे पसंद करते हैं। मेरी राय में, यदि आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं, तो इसे लिफाफे के रूप में लपेटना बेहतर है। फिर सभी किनारों को बंद कर दिया जाता है, और बच्चा कीमा बनाया हुआ मांस खुद पर नहीं गिराएगा। ऐसा करने के लिए, भरने को लगभग निचले किनारे पर रखा जाता है। बदले में, किनारों को लपेटा जाता है। सबसे पहले, एक छोटा निचला किनारा। फिर फिलिंग वाला पैनकेक एक बार पलटा जाता है। साइड किनारों के साथ बंद करें। और फिर इसे अंत तक पेंच करें।

अगर आप इस डिश को ट्यूब के रूप में परोसना चाहते हैं, तो फिलिंग को लगभग किनारे तक फैला दें। ट्यूब को रोल करें। एक तेज चाकू के साथ, बीच में एक तिरछा कट बनाओ

शंकु के रूप में बनाया जा सकता है।

पहला तरीका। हम पैनकेक के एक चौथाई हिस्से पर फिलिंग फैलाते हैं। फिर से आधा और आधा में मोड़ो।

दूसरा तरीका। बीच में कीमा डालें। इसके बाद, एक किनारे को इस तरह लपेटें कि वह फिलिंग को कवर कर बीच में पहुंच जाए। फिर वह दोनों किनारों को मोड़कर एक त्रिभुज बनाता है। हम कोने को मोड़ते हैं। हमारे पास एक ट्रेपोजॉइड है। पक्षों से आपने "पंख" बनाए हैं। अब हम एक विंग को मोड़ते हैं, और दूसरे को पहले "विंग" के स्लॉट में डालते हैं।

बैग के रूप में परोसना दिलचस्प होगा। यह विकल्प काफी सरल है, विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह बहुत अच्छा लगता है। स्टफिंग को बीच में रख दें। किनारों को इकट्ठा करें, ध्यान से उन्हें वक्र दें। एक बैग को प्याज के पंख से बांधें। यहां सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पैनकेक गर्म है, नहीं तो यह अच्छी तरह से लपेट नहीं पाएगा। प्याज के पंख के बजाय, पनीर से "बाल", एक बेनी, एक संतरे का छिलका, या नींबू का एक पतला टुकड़ा कर सकते हैं।

केक के रूप में परोसने का भी एक तरीका है। यह पूरी तरह से सरल है! यह युवा गृहिणियों के लिए बिल्कुल सही होगा। तैयार स्टफिंग को पैनकेक पर डालें। इसे समान रूप से फैलाएं और ज्यादा गाढ़ा न करें। अगले पैनकेक पर रखो। और प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप केक की वांछित ऊंचाई तक नहीं पहुंच जाते। आखिरी पैनकेक पर कीमा बनाया हुआ मांस डालना जरूरी नहीं है। आप जर्दी, जड़ी-बूटियों, जैम से सजा सकते हैं, या अपने खुद के संस्करण के साथ भी आ सकते हैं।

हेरिंग के साथ पेनकेक्स के लिए व्यंजनों को कैसे पकाने के लिए - तैयारी का पूरा विवरण, ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल हो।

हेरिंग के साथ पेनकेक्स- यह एक बल्कि मूल क्षुधावर्धक है, आप अक्सर उत्सव की मेज पर ऐसा व्यंजन नहीं देखेंगे। इसका लाभ सरलता और तैयारी की गति है। आपको काफी सामान्य उत्पादों की आवश्यकता होगी जो कि प्रत्येक गृहिणी के पास रसोई में और काफी समय है, और आपको एक उत्कृष्ट व्यंजन मिलेगा जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा, क्योंकि, निश्चित रूप से, वे अक्सर हेरिंग के साथ पेनकेक्स का स्वाद लेने का प्रबंधन नहीं करते हैं। इसलिए, अपने प्रियजनों और मेहमानों को एक असामान्य स्वाद और संयोजन के साथ एक क्षुधावर्धक के साथ प्रभावित करने का एक कारण है, और पकवान काफी खाने योग्य निकला, इसके विपरीत, काफी स्वादिष्ट!

नीचे दी गई सामग्री तैयार करें।

परीक्षण के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• दूध - आधा लीटर;
• अंडा - दो पीसी ।;
• आटा - एक बड़ा चम्मच ।;
• नमक - एक चौथाई चम्मच;
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चम्मच। एल

  भरने के लिए आपको चाहिए:

  • अंडा - तीन पीसी ।;
  • हेरिंग - एक टुकड़ा;
  • डिल (साग);
  • हरा प्याज।

  पैनकेक इस तरह पकाना:

  पेनकेक्स के लिए आटा बनाना बहुत आसान है। परीक्षण के लिए आवश्यक उत्पादों को मिलाएं। आटे को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि गुठलियां न पड़ें। यह पतला होना चाहिए, फिर पेनकेक्स पतले होंगे। आप हमारी या अपनी सामान्य रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

  तैयार आटे से पेनकेक्स बेक करें। ऐसा करने के लिए, पैन गरम करें। यदि आवश्यक हो तो इसे तेल से चिकनाई करें। पैनकेक को दोनों तरफ से बेक करें। उन्हें एक बड़े प्लेट पर ढेर में रख दें।

  अगला, चलो भरने पर चलते हैं। हेरिंग को हड्डियों, रिज और त्वचा से साफ किया जाना चाहिए। हेरिंग पट्टिका को कुल्ला और क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें और क्यूब्स में भी काट लें। हरी प्याज को छोटे आधे छल्ले में काटिये, और सोआ काट लें। सभी सामग्री मिलाएं।

  फिलिंग की थोड़ी सी मात्रा पैनकेक पर फैलाएं और इसे एक ट्यूब से लपेट दें। इसे आधा में काटें, अधिमानतः तिरछे। ऐसे पेनकेक्स को हरे प्याज के पंख से लपेटकर एक लिफाफे में भी लपेटा जा सकता है। यह हेरिंग के साथ पेनकेक्स की बल्कि स्वादिष्ट प्रस्तुति है।

  हेरिंग और अंडे के साथ पैनकेक

  से अधिक मूल क्षुधावर्धक हेरिंग के साथ पेनकेक्सकल्पना करना भी मुश्किल! इससे आप अपने घरवालों और मेहमानों को जरूर सरप्राइज देंगे। इस तरह का एक बाहरी व्यंजन सबसे सरल उत्पादों से तैयार किया जाता है, लेकिन यह उनका संयोजन है जो असामान्य है। यदि आप तैयार पट्टिका खरीदते हैं, तो आपको हड्डियों से मछली को साफ करने में समय और प्रयास नहीं लगाना पड़ेगा। आप पेनकेक्स को लिफाफे में मोड़कर और उन्हें एक प्याज के पंख से बांधकर इस ऐपेटाइज़र की प्रस्तुति में सुधार कर सकते हैं।

  हेरिंग पैनकेक आटा बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

  भरने के लिए, यह भी लें:

  चरण-दर-चरण वर्कफ़्लो:

  आप बिना किसी परेशानी के पैनकेक का आटा खुद बना सकते हैं। इसे गूंदने के लिए, एक गहरा कंटेनर लें ताकि भविष्य में यह उसमें हो कि आप सभी उत्पादों को हरा सकें। इसमें अंडे फोड़ें और दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें। सूरजमुखी के तेल में डालें, नमक डालना न भूलें। फिर मैदा डालें। आटा की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए इसे छानते समय जोड़ने की सिफारिश की जाती है। फिर सभी चीजों को मिक्सर से मिला लें।

  कोड़े मारने के परिणामस्वरूप प्राप्त निविदा और तरल द्रव्यमान से, एक पैन में उत्पादों को सेंकना। आपको इसे पर्याप्त रूप से गर्म करने की आवश्यकता है। इसे तेल लगाने से आपको पैनकेक को पलटने और निकालने में परेशानी नहीं होगी। दोनों तरफ ब्राउन। तैयार ट्रीट को डिश पर रखें।

  भरने की तैयारी शुरू करें। सबसे पहले, हेरिंग से निपटें। इसे ठीक करने के लिए आपको वास्तव में कड़ी मेहनत करनी होगी। रीढ़ की हड्डी, छोटी हड्डियों, पंखों और त्वचा को सावधानी से हटा दें और फिर मांस को काट लें। अंडे उबालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें, और अजमोद और हरी प्याज को बारीक काट लें। अब आप भरने के लिए सभी तैयार सामग्री को एक ही द्रव्यमान में मिला सकते हैं।

  फिश फिलिंग को पैनकेक पर रखें और उसे मोड़ें। बिल्कुल बीच में तिरछा कट बना लें।

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  हेरिंग के साथ पेनकेक्स - अजीब लगता है ... लेकिन जब तक आप उन्हें आजमाते हैं! क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है! हेरिंग के साथ पेनकेक्स मेरी पसंदीदा श्रोवटाइड व्यंजनों में से एक हैं। और उसकी कहानी है...

  एक बार, जब मैं विश्वविद्यालय के पुस्तकालय में काम कर रहा था, संस्थान में एक भव्य मास्लेनित्सा उत्सव आयोजित किया गया था। खुली हवा में मेले, पेनकेक्स और कड़वी चाय के साथ। छात्र और कर्मचारी विभिन्न भरावों के साथ घर के बने पेनकेक्स लाए और उन्हें बेच दिया, और तकनीकी कर्मचारियों ने एक विस्तृत पैनकेक मेकर और एक समोवर को पकड़ लिया, और उन्होंने सड़क पर पैनकेक बेक किया - विशाल, गोल, धूप, गर्म और पतला, फीता की तरह! उन्होंने तुरंत इन पेनकेक्स को 5 कोप्पेक के लिए गर्म पाइपिंग बेच दिया, और उन्हें - समोवर और जैम से गर्म चाय ... ठंढे मौसम में ताजा पेनकेक्स के साथ गर्म करना बहुत अच्छा था!

  और मेले के बाद, हमने सभी बिना बिके उत्पादों को एकत्र किया और निर्देशक के कार्यालय में जश्न मनाने और खाने के लिए गए। मेज पर पेनकेक्स रखे गए थे, किसी के पास कुछ था, मेरा केकड़े की छड़ें और समुद्री शैवाल (2 अलग-अलग प्रकार) के सलाद के साथ था। और बस शुरू करने के बारे में, हमारे निर्देशक ने कहा: "मैं अभी हूं," कहीं भाग गया। वह 20 मिनट बाद लौटी, बहुत प्रसन्न होकर, पास के एक स्टोर से खरीदे गए हेरिंग के जार के साथ। "अब मैं आपको स्वादिष्ट पेनकेक्स खिलाऊंगा!" उसने खुशी से कहा। लोगों ने हेरिंग के साथ पैनकेक को आश्चर्य और थोड़ी सी घबराहट के साथ चखा... और नई डिश को 5+ रेटिंग दी! मेरा सुझाव है कि आप इसे भी आजमाएं :)

  हेरिंग के साथ पेनकेक्स के लिए खमीर पेनकेक्स बेहतर हैं।

  • ताजा खमीर - 25 ग्राम;
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
  • नमक - एक चुटकी;
  • दूध या पानी - 3 कप;
  • अंडे - 2 पीसी ।;
  • मक्खन - 50 ग्राम;
  • वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच;
  • आटा - 2.5 कप।

  स्वादिष्ट फैटी हेरिंग, आदर्श रूप से संरक्षित नहीं है, लेकिन असली है, जिसे पहले साफ किया जाना चाहिए।

  हेरिंग के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं:

  खमीर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए। मैंने "मास्टर क्लास" लेख में विस्तार से बात की थी, इसलिए वहां आप देख सकते हैं कि आटा कैसे पकाना है। आपको खमीर को चीनी के साथ पीसने की जरूरत है, 1 कप गर्म दूध से पतला करें, 1.5 कप आटा छान लें, मिलाएं और गर्मी में डाल दें। 15 मिनट के बाद, आटे में यॉल्क्स और पिघला हुआ गर्म मक्खन डालें, मिलाएँ। बचा हुआ आटा और दूध बारी-बारी से डालें: आटे का हिस्सा - हलचल - दूध का हिस्सा - फिर से आटा - फिर से दूध। गांठ से बचने के लिए, कुछ सेकंड के लिए मिक्सर से फेंटें। फिर वनस्पति तेल में डालें, मिलाएँ और फिर से लगभग 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में डालें। अंत में, झाग में फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें, मिलाएँ और आटा तैयार है!

  मैं पैनकेक को एक साफ, सूखे, गर्म पैन में बेक करता हूं, जिसे अनसाल्टेड बेकन के एक टुकड़े के साथ एक कांटा पर छेदा जाता है।

  ये रहे यीस्ट पैनकेक तैयार!

  हमने हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काट दिया।

  हम एक पैनकेक पर हेरिंग के कई स्ट्रिप्स एक पंक्ति में डालते हैं।

  और पैनकेक को एक ट्यूब में बेल लें।

  आपको हेरिंग के साथ पेनकेक्स कैसे पसंद हैं?

  1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और नमक और चीनी के साथ चिकनी होने तक उन्हें एक कांटा से हरा दें। लगभग 150 मिलीलीटर हल्का गर्म दूध डालें, फिर से फेंटें। एक छलनी के माध्यम से आटा छान लें और धीरे-धीरे इसे अंडे के द्रव्यमान में डालें, एक व्हिस्क या चम्मच के साथ मोटा आटा गूंध लें।
  2. लगातार चलाते हुए, बचा हुआ दूध कमरे में या गर्म तापमान पर एक पतली धारा में डालें। पैनकेक के आटे को ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और तेज़ आँच पर रखें।
  3. तेल में उबाल आने के बाद, इसे आटे में डालें, जल्दी से बाद वाले को व्हिस्क से हिलाएँ। बचे हुए वनस्पति तेल के साथ गूंथे हुए आटे को पैन में डालें और समान रूप से तल पर वितरित करें। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक डिश में स्थानांतरित करें, एक बड़े कटोरे से ढक दें।
  4. बचे हुए पैनकेक को इस तरह से तलें और हर बार एक प्याले से ढककर एक डिश पर रख दें ताकि वे सूख न जाएं और नरम रहें। पैनकेक फिलिंग तैयार करें। त्वचा और हड्डियों से हेरिंग छीलें, पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक अलग प्लेट पर अलग रख दें।
  5. अंडे को ठंडे पानी से डालें और आग लगा दें। लगभग 10 मिनट तक उबालने के बाद अंडों को उबाल लें, फिर उबलते पानी को निकाल दें और ठंडे पानी से डाल दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, अंडे को खोल से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
  6. प्याज को धोकर काट लें, खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें (सेब को कोर से छीलकर छील लें, गूदे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और नींबू के रस के साथ छिड़के)। वाइट ब्रेड के क्रंब को क्रस्ट से अलग कर लें और बहुत बारीक काट लें। एक कटोरी में भरने के लिए सभी सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें और मिलाएं (स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च)।
  7. पैनकेक के किनारे पर लगभग 1-2 बड़े चम्मच डालें। एक लिफाफे या ट्यूब में हेरिंग के साथ पैनकेक को भरना और रोल करना। इस प्रकार, बचे हुए पैनकेक को भरने के साथ भरें और उन्हें एक डिश में स्थानांतरित करें। आप खाना पकाने के तुरंत बाद टेबल पर हेरिंग के साथ पेनकेक्स परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

  मांस और चावल के साथ पेनकेक्स

  पनीर के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

  चिकन के साथ पैनकेक केक

  ऑरेंज मार्मालेड

  बादाम केक

  ईस्टर केक "कोलंबा"

  संतरे के साथ सन्टी रस

  कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश पाई

  ओवन में मेमने की कटार

  मेमने शीश कबाब

  एक बैंक में बारबेक्यू

  खरगोश बारबेक्यू

  हेरिंग के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं

  आइए जानें कि कौन सा ऐपेटाइज़र हमेशा तरह-तरह के आकार और भरावन से प्रसन्न होता है, लेकिन साथ ही यह परिवार के बजट को खराब नहीं करता है! बेशक, ये हेरिंग के साथ पेनकेक्स हैं, जिनमें से एक असाधारण विविधता है: बैग, रोल, मक्खन या पट्टिका के साथ। हम आपको सबसे लोकप्रिय सरल और सिद्ध व्यंजनों का एक छोटा चयन प्रदान करते हैं, जिसके लाभों को पहले से ही कई गृहिणियों ने सराहा है।

  आरंभ करने के लिए, आइए रचना में प्रयुक्त सामग्री और उत्पादों की एक न्यूनतम के साथ हेरिंग के साथ पेनकेक्स तैयार करें।

  हम नीचे दी गई किसी भी रेसिपी के लिए पारंपरिक तरीके से आटा तैयार करते हैं, स्वाद के सुखद विपरीत बनाने के लिए समान मात्रा में चीनी छोड़ते हैं।

  हेरिंग के साथ पैनकेक रोल

  हम एक सूखे फ्राइंग पैन में 4 बड़े या 6 मध्यम पैनकेक बेक करते हैं। जब वे ठंडा हो रहे हैं, हम रेफ्रिजरेटर से 100 - 150 ग्राम मक्खन निकालते हैं ताकि यह नरम हो जाए, और हेरिंग को पतले स्लाइस में काट लें।

  अगर हम रेडीमेड प्रिजर्व का इस्तेमाल करते हैं, तो बेहतर होगा कि मछली के टुकड़ों को निकाल कर पतली पंखुड़ियां काट लें, ताकि तेल कांच पर लगे। पेनकेक्स और रोल के आकार के आधार पर कुल मिलाकर, मछली को 200 से 300 ग्राम की आवश्यकता होगी।

  अब हम पन्नी फैलाते हैं, इसके साथ ओवरलैप किए गए पेनकेक्स बिछाते हैं ताकि हमें एक शीट मिल जाए। मक्खन की एक पतली परत के साथ उन्हें चिकना करें, फिर छोटे अंतराल पर मछली के स्लाइस बिछाएं, और सभी ½ अजमोद और डिल खत्म करें, उन्हें पूरी तरह से बिछाएं। बेहतर होगा कि कटे हुए साग का प्रयोग न करें ताकि रोल काटने के दौरान यह उखड़े नहीं।

  पन्नी का उपयोग करके या सीधे अपने हाथों से, काफी तंग रोल को रोल करें। हम इसे पन्नी में मोड़ते हैं और रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। 30-40 मिनट के लिए ठंडा करें, बाहर निकालें और 1.5 - 2 सेमी मोटे भागों में काट लें।

  एक डिश पर रखें, कटी हुई जड़ी-बूटियों और जैतून से सजाएँ और परोसें!

  साथ ही यह रोल फ्रीजर में अच्छी तरह से रहता है. परोसने से पहले, इसे प्राकृतिक रूप से डीफ़्रॉस्ट होने दें और एक झटपट नाश्ता पहले से ही मेज पर है!

  हेरिंग के साथ भरवां पेनकेक्स

  हेरिंग के साथ पैनकेक पकाना

  यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो थोड़ी देर के लिए स्टोव पर खड़े होने के लिए तैयार हैं। यदि आप बैगी पेनकेक्स बनाना चाहते हैं, तो कम से कम व्यास वाले फ्राइंग पैन के साथ खुद को बांटना बेहतर है, इसलिए ऐपेटाइज़र का विशेष रूप से आकर्षक रूप होगा , और इसे खाना अधिक सुविधाजनक होगा।

  1. हम तैयार पेनकेक्स को ढेर में डालते हैं ताकि वे लोच बनाए रखें और एक प्लेट के साथ कवर करें।
  2. फिलिंग के लिए दोनों अंडों को कड़ाही में उबाल लें, उबालने के बाद कम से कम 20 मिनट के लिए आग पर रख दें। फिर ठंडा करें, छीलें और कांटे से काट लें।
  3. पट्टिका को तेज चाकू से बारीक काट लें, साग को धो लें, सुखा लें और काट लें।
  4. हम सब कुछ मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ मौसम और मिश्रण।
  5. अब फिलिंग को पैनकेक पर फैलाएं। आकार के आधार पर, आपको 1.5 - 3 चम्मच की आवश्यकता होगी। हम द्रव्यमान को बिल्कुल बीच में रखते हैं, किनारों को ऊपर उठाते हैं और हरे प्याज के पंख के साथ टाई करते हैं।

  हेरिंग से भरे तैयार बैगी पेनकेक्स को एक डिश पर रखा जाता है और परोसा जाता है!

  हमारे सामने न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक मूल नाश्ता भी है।

  सरसों और हेरिंग तेल के साथ पेनकेक्स

  इस रेसिपी के अनुसार क्षुधावर्धक बनाने के लिए कम से कम समय लेने के लिए, हम पहले से हेरिंग ऑयल तैयार करने का ध्यान रखेंगे।

  इसे कई तरह से बनाया जा सकता है, असामान्य सामग्री और सीज़निंग के साथ, लेकिन हम खुद को पारंपरिक स्वाद तक सीमित रखेंगे, जिससे भविष्य में अतिरिक्त मसाले जोड़ना आसान होगा।

  हेरिंग ऑयल के साथ घर का बना पैनकेक पकाना

  1. हमें 1 मध्यम आकार के नमकीन हेरिंग की आवश्यकता होगी। हम इसे काटते हैं और पट्टिका को हड्डियों से अलग करते हैं। टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर को भेजें।
  2. जब द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय हो जाता है, तो मक्खन जोड़ें, इसमें 100 से 200 ग्राम लगेंगे। हम अपने स्वयं के स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हैं: यदि आप मछली की एक उज्जवल और अधिक ध्यान देने योग्य छाया प्राप्त करना चाहते हैं, तो कम तेल जोड़ें, यदि, इसके विपरीत, आप क्षुधावर्धक को और अधिक कोमल बनाना चाहते हैं, हमें उसका खेद नहीं है।
  3. हम नरमता बनाए रखने के लिए तैयार हेरिंग तेल को रेफ्रिजरेटर में नहीं निकालते हैं, और हम पेनकेक्स लेते हैं। हम कम से कम 4-5 बड़े या 6-7 छोटे बेक करते हैं। प्रत्येक को ठंडा होने दें और बारी-बारी से प्लेट में फैलाएं।
  4. हम पहले सरसों को स्वाद के लिए सतह पर लगाते हैं - आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं। यदि यह बहुत गर्म नहीं है, तो बस पैनकेक पर एक दुर्लभ जाली "ड्रा" करें। यदि सरसों केंद्रित है, तो कुछ बूँदें डालें और समान रूप से पैनकेक की पूरी सतह पर वितरित करें।
  5. हम शीर्ष परत के साथ हेरिंग तेल फैलाते हैं और कंजूसी नहीं करते हैं, मोटाई लगभग 3 मिमी होनी चाहिए। हम एक ढीला रोल लपेटते हैं, इसे प्लास्टिक बैग में डालते हैं या क्लिंग फिल्म का उपयोग करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

  लगभग 25-30 मिनट में तेल सेट हो जाएगा। फिर क्षुधावर्धक को बाहर निकाला जा सकता है और 1.5 - 2 सेमी चौड़े भागों में काटा जा सकता है।

  तैयार रोल्स को कटी हुई जड़ी-बूटियों या हरे प्याज़ के पंखों से सजाकर, थाली में परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

  उसी नुस्खा के अनुसार, आप हेरिंग तेल के साथ पेनकेक्स पका सकते हैं, लेकिन उनमें सरसों डाले बिना। हर कोई इसका स्वाद पसंद नहीं करता है, और मसाला हरी प्याज से बनाया जा सकता है - वे नमकीन मछली के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

  अब आप जानते हैं कि आप एक सरल और त्वरित, और सबसे महत्वपूर्ण, बजट के अनुकूल और बहुत स्वादिष्ट स्नैक - हेरिंग के साथ पेनकेक्स कैसे बना सकते हैं। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने की कोशिश करें, क्योंकि अक्सर हेरिंग को अपने शुद्ध रूप में या एक पाटे के रूप में मेज पर रखा जाता है। मसालों के साथ भरने के अनुपात के साथ प्रयोग करें और अद्भुत परिणाम का आनंद लें!

  नमकीन हेरिंग और पेनकेक्स के प्रेमियों के लिए हेरिंग के साथ पेनकेक्स एक और ऐपेटाइज़र हैं। यह बहुत आम नहीं है, लेकिन जिन लोगों ने एक बार पेनकेक्स सेंकना और उन्हें हेरिंग और अंडे भरने के साथ भरने की कोशिश की, वे निश्चित रूप से दोहराना चाहेंगे। हम आपको हेरिंग के साथ पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं, और यदि आप चाहें, तो आप इसमें अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं।

  उदाहरण के लिए, भरने के लिए उबले अंडे के बजाय, आप मैश किए हुए आलू ले सकते हैं, अचार, तली हुई प्याज, उबले हुए बीट, पनीर, मशरूम, मेयोनेज़ डाल सकते हैं।

  हेरिंग के साथ पेनकेक्स मस्लेनित्सा के लिए अच्छे हैं। आप निश्चित रूप से अपने मेहमानों को उनके साथ आश्चर्यचकित करेंगे, हालांकि पेनकेक्स के साथ आश्चर्यचकित करना मुश्किल होगा। छुट्टी के अंत तक, हेरिंग के साथ पेनकेक्स के साथ पकवान खाली हो जाएगा, निश्चिंत रहें! खासकर अगर हेरिंग घर पर नमकीन है (हमारी वेबसाइट पर हेरिंग को नमकीन बनाने के लिए कई व्यंजन हैं)।

  आप पेनकेक्स के लिए कोई भी आटा ले सकते हैं, आपका पसंदीदा - यहां तक ​​\u200b\u200bकि सोडा के साथ या बिना, खमीर के साथ, बीयर के साथ, केफिर के साथ, दूध के साथ, आदि।

  • दूध, 0.5 लीटर
  • अंडा, 5 पीसी।
  • मैदा, 1 कप
  • हेरिंग, 1 पीसी।
  • हरा प्याज, गुच्छा
  • डिल, गुच्छा
  • वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल
  • नमक, चुटकी

  हेरिंग के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

  हम आटा बनाते हैं। दूध को नमक और अंडे और मक्खन के साथ चिकना होने तक मिलाएँ, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और मिक्सर से बिना गांठ वाली अवस्था में लाएँ। हम पेनकेक्स सेंकना करते हैं।

  हम हेरिंग को साफ करते हैं, हड्डियों को हटाते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं। 3 अंडों को सख्त उबाल लें, छीलें, काटें और हेरिंग को भेजें। कटा हुआ साग डालें।

  यदि हेरिंग सूखा या नमकीन है, तो एक चम्मच नरम मक्खन डालें।

  दोस्तों, क्या आपने नाश्ते के लिए हेरिंग के साथ पेनकेक्स बनाने की कोशिश की है? आपको परिणाम कैसा लगा? आप फिलिंग कैसे बनाते हैं? टिप्पणियों में साझा करें!

  हेरिंग पेनकेक्स के लिए सामग्री:

  • 1 गिलास दूध;
  • 1 गिलास आटा;
  • 2 अंडे;
  • नमक की एक चुटकी;
  • बेकिंग के लिए वनस्पति तेल।
  • 150 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
  • 2 उबले अंडे;
  • 2 मसालेदार खीरे;
  • 1 प्याज;
  • सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस;
  • मेयोनेज़।

  हेरिंग के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि।

  तरल पैनकेक आटा गूंधें। एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और बड़े पैनकेक बेक करें। भरावन तैयार करें: खीरे, हेरिंग और अंडे को बारीक काट लें। सफेद ब्रेड को बिना क्रस्ट के छोटे टुकड़ों में काट लें। खीरा, अंडे, ब्रेड, हेरिंग डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिलिंग को पैनकेक के किनारे पर रखें और पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करें। सेवा करने से पहले, पेनकेक्स को तिरछे तिरछे आधे में काटा जाना चाहिए।

  टिप्पणियाँ: 0 प्रकाशन: 994 पंजीकरण: 19-04-2015

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  केफिर पर हेरिंग के साथ पेनकेक्स

  पैनकेक सामग्री:

  • मैदा - 1.5 कप
  • केफिर - 2 कप
  • अंडा - 2 टुकड़े
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
  • बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच
  • नमक स्वादअनुसार

  भरने की सामग्री:

  • नमकीन हेरिंग पट्टिका - 2 टुकड़े
  • क्रीम या प्रोसेस्ड चीज़ - 100 ग्राम
  • नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

  पकाने का समय 40 मिनट

  हेरिंग से भरे पेनकेक्स के लिए यह नुस्खा मेरे दिमाग में शुक्रवार की शाम को आया जब मेरे दोस्तों ने फोन किया कि वे एक घंटे में दरवाजे पर आ जाएंगे। रेफ्रिजरेटर में केवल केले के उत्पाद थे, जिनसे मैंने आधे घंटे में एक दिलचस्प और सुंदर नाश्ता तैयार किया।

  इस व्यंजन को बनाने के लिए केफिर पेनकेक्स सबसे उपयुक्त हैं, जो पतले और स्वाद में नाजुक होते हैं।

  हेरिंग के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए। स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

  सोडा के साथ केफिर पर बेकिंग पैनकेक के लिए सभी सामग्री तैयार करें। स्टफिंग के लिए, आप हमारी वेबसाइट पर प्रस्तुत किसी भी केफिर पैनकेक रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स पका सकते हैं - सोडा और यीस्ट के बिना केफिर पेनकेक्स, क्लासिक केफिर पेनकेक्स या सोडा पेनकेक्स।

  पेनकेक्स तैयार करें। एक कटोरे में थोड़ा गर्म केफिर डालें, सोडा, नमक, 1 कप आटा डालें, सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि बुलबुले दिखाई न दें (केफिर के साथ सोडा की प्रतिक्रिया की शुरुआत)।

  अंडे, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (ताकि पैन को चिकना न करें) और बाकी का आटा डालें। आटे की स्थिरता एक नियमित पैनकेक की तरह होनी चाहिए।

  केफिर पैनकेक को पहले से गरम किए हुए पैनकेक पैन या किसी अन्य मोटे तले वाले पैन में तलें, आटे के एक हिस्से को कलछी से डालें और तवे पर फैलाएं, फिर पलट दें और दूसरी तरफ आधा मिनट तक भूनें।

  भरावन तैयार करें। हेरिंग पट्टिका का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें और सभी हड्डियों को हटा दें। हेरिंग के साथ इन पेनकेक्स के लिए, कोई भी नरम पनीर उपयुक्त है - संसाधित, क्रीम पनीर जैसे मस्कारपोन, फेटा, या यहां तक ​​​​कि नियमित नरम पनीर को थोड़ा खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।

  पैनकेक को नीचे की ओर एक समतल सतह पर फैलाएं। चाकू या चम्मच के पिछले हिस्से से इसकी सतह पर थोड़ी मात्रा में पनीर डालें, एक तरफ पतली कटी हुई मछली और साग (सीताफल, डिल या अजमोद) की कुछ टहनी डालें।

  पैनकेक को हेरिंग के साथ साफ-सुथरे रोल में लपेटें।

  पेनकेक्स को हेरिंग के साथ काटें, चरण-दर-चरण फोटो के साथ नुस्खा जिसे आप पढ़ते हैं, तिरछे या समान रूप से, या पूरी तरह से परोसें। केले के दैनिक उत्पादों से उत्सव की मेज के पेय के लिए एक अद्भुत क्षुधावर्धक तैयार है।

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• केफिर पर चेरी और सेब के साथ पकोड़े
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मास्लेनित्सा सप्ताह शुरू होने में लगभग समय है। रूस में, इस अवधि के दौरान पूरे परिवार और दोस्तों को एक उत्कृष्ट रूसी स्नैक - दूध में पेनकेक्स के साथ इलाज करने के लिए प्रथागत है। उनमें से व्यंजनों का चुनाव बस हमारी कल्पना को चकमा देता है। पेनकेक्स विभिन्न भरावों के साथ हो सकते हैं - मशरूम, आलू, लाल मछली, मांस, पनीर, जिगर, सेब, पनीर, जाम और जाम। वे पेनकेक्स से केक बनाते हैं, भरने के साथ बैग, कटा हुआ पेनकेक्स के आधार पर सलाद। सामान्य तौर पर, चुनाव बहुत अच्छा है।

मैं हेरिंग सलाद के साथ भरवां दूध में क्लासिक पेनकेक्स बनाने का प्रस्ताव करता हूं। बस एक बहुत ही मसालेदार और मूल स्वाद। अगर आप इस ऑयली फिश के फैन हैं तो ऐसे पैनकेक आपको लंबे समय तक याद रहेंगे।

हम हेरिंग पट्टिका, अंडे, पनीर और ताजी जड़ी-बूटियों से हेरिंग सलाद बनाते हैं। पतले पैनकेक परोसने के लिए स्प्रिंग विकल्प। बस हमें क्या चाहिए। अपने परिवार और दोस्तों को मूल व्यंजनों से प्रसन्न करें।

पकवान के लिए सामग्री "हेरिंग के साथ भरवां पेनकेक्स":

• - नॉर्वेजियन स्मोक्ड हेरिंग (आप हल्का नमकीन कर सकते हैं) - 1 टुकड़ा;
• - चिकन अंडे - 5 अंडे;
• - मक्खन -100 ग्राम;
• - गाय का दूध - 500 मिलीलीटर;
• - घर का बना पनीर (साधारण हो सकता है) - 100 ग्राम;
• - खट्टा क्रीम 20% - 2 बड़े चम्मच;
• - डिल और प्याज का ताजा साग - एक गुच्छा में;
• - उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - डेढ़ गिलास;
• - सफेद चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• - नमक - एक चुटकी;
• - वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।

हेरिंग सलाद के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

सबसे पहले, फिलिंग तैयार करें - हेरिंग सलाद। चिकन अंडे उबालें, 3 टुकड़े। 10 मिनट तक उबालें, फिर बेहतर साफ करने के लिए ठंडा पानी डालें।

मैंने स्मोक्ड हेरिंग ली, लेकिन आप सामान्य, हल्का नमकीन भी इस्तेमाल कर सकते हैं। छीलकर 2 फ़िललेट्स में काट लें। छोटे क्यूब्स में काट लें।

चलिए पैनकेक बैटर बनाना शुरू करते हैं। एक बड़े बाउल में 2 अंडे फोड़ें।

झागदार होने तक एक कांटा के साथ मारो। आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

नमक और चीनी डालें।

मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, इसे पिघलाना चाहिए। एक कटोरे में तेल डालें और एक कांटा के साथ सब कुछ चिकना होने तक मिलाएँ।

दूध डालें और मिलाएँ।

छने हुए आटे में डालें। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए, एक कांटा के साथ मिलाएं। आटा अब 10 मिनट के लिए आराम करना चाहिए।

हेरिंग सलाद खत्म करते समय। उबले अंडे को छीलकर बारीक काट लें, सब कुछ एक कटोरी में डालें - अंडे और हेरिंग। प्याज़ के पंखों को धोकर बारीक काट लीजिये, एक प्याले में निकाल लीजिये.

दाल भी बारीक कटी हुई है। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर रखकर भरने के साथ एक कटोरे में डाल दें।

खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ मिलाएँ। भरावन तैयार है।

चलो पेनकेक्स बनाना शुरू करते हैं। कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और पहले पैनकेक को भूनें, जो गांठदार न हो।

आप भरने को एक लिफाफे में लपेट सकते हैं, लेकिन मुझे एक ट्यूब पसंद है, यह खाने में सुविधाजनक है। हम पैनकेक के किनारे पर एक पट्टी के साथ भरने डालते हैं।

ट्यूब को रोल करें। तो हम सभी पेनकेक्स भरते हैं। मुझे पूरी फिलिंग के लिए सिर्फ पैनकेक मिले हैं।

हम एक प्लेट पर लेट्यूस लीफ के साथ फैलाते हैं, भागों में काटते हैं, डिल की एक टहनी से सजाते हैं। बस इतना ही, इतनी जल्दी और सरलता से हमने हेरिंग सलाद से भरे स्वादिष्ट पेनकेक्स तैयार किए। मूल और सुंदर। बेशक, हम मांस, पनीर, लाल मछली के साथ पेनकेक्स पसंद करते हैं, लेकिन कभी-कभी आप कुछ नया चाहते हैं, मैं सलाह देता हूं!

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