الحقيقة الكاملة: الأطعمة الخالية من الدهون. الأطعمة الخالية من الدهون: ضرر أو منفعة
لماذا ينصح خبراء التغذية بالتحول إلى الأطعمة قليلة الدسم؟ بادئ ذي بدء ، يرجع هذا إلى انخفاض محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة المستهلكة بسبب رفض الأطعمة الدهنية. لذلك ، تستهلك النساء بنشاط الزبادي قليل الدسم والجبن القريش ، والحليب الذي يحتوي على أقل نسبة من الدهون ، ويرفضن جميع الأطعمة المقلية.
هناك منطق معين في هذا: 1 جرام يحتوي على 9 سعرات حرارية ، لكن 1 جرام من الكربوهيدرات أو البروتينات يحتوي على 4 سعرات حرارية فقط. فيما يتعلق بفقدان الوزن ، فإن التحول إلى الأطعمة الخالية من الدهون أمر مفهوم ويعمل حقًا ، ولكن هل كل شيء مثالي؟ المشكلة الرئيسية في الأطعمة قليلة الدسم هي أن مثل هذه الأطعمة لا تشبع الجسم. وبما أن الأطعمة الخالية من الدهون لا تضر بالشكل ، تبدأ النساء في تناولها دون قيود.
ولكن هذا هو الشيء - الأطعمة الخالية من الدهون ليست منخفضة السعرات الحرارية حقًا ، حيث يقوم المصنعون بتعويض نقص الدهون عن طريق إضافة النشا والسكر. كما تعلم ، هذه هي الكربوهيدرات. ماذا نعرف عن الكربوهيدرات؟ هذا صحيح ، إنهم يحبون أن يتم إيداعهم في أماكن غير مناسبة للصورة الظلية الأنثوية: على البطن والوركين والأرداف.
لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي على الأطعمة قليلة الدسم لا يؤدي فقط إلى النتيجة المرجوة في شكل فقدان الوزن ، بل يزيد أيضًا من السعرات الحرارية التي تستهلكها. ويحدث هذا على وجه التحديد لأن الأطعمة قليلة الدسم غير قادرة على الشعور بالامتلاء. أيضا ، قد تظهر زيادة الوزن عند تناول الأطعمة قليلة الدسم بسبب زيادة مستوى الأنسولين في الدم ، وهو أمر لا مفر منه عند رفض تناول الدهون. تتعطل جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويزداد الوزن.
من نقص الدهون في الجسم ، تبدأ حالة الجلد والشعر في التدهور ، ولا يمكن إذابة الفيتامينات A و D و E و K ، التي تدخل الجسم مع الطعام ، إلا إذا كانت هناك دهون في النظام الغذائي.
كيف تتحكم في الدهون في الجسم؟
إذا لم يعد الضرر الناجم عن الانتقال الواضح إلى الأطعمة قليلة الدسم موضع شك ، فيجدر بك معرفة كيفية الاستمرار في التحكم في مستوى الدهون في الجسم حتى يتم إطعام كل من الذئاب والأغنام بأمان ، بحيث يكون الوزن آمنًا. لا يزيد ولا تنزعج عمليات التمثيل الغذائي الداخلية.
لذا يوجد نوعان من الدهون: المشبعة وغير المشبعة. يجب أن يؤكل هذا الأخير. في الوقت نفسه ، تنقسم الدهون غير المشبعة أيضًا إلى دهون متعددة غير مشبعة (أسماك دهنية) وأحادية غير مشبعة (زيت زيتون ، مكسرات). كلا النوعين من الدهون غير المشبعة يتحكمان في مستويات الكوليسترول في الجسم ، وبالتالي تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية.
أما الدهون المشبعة فهي موجودة في أطعمة مثل الجبن والزبدة واللحوم الدهنية وشحم الخنزير والشوكولاتة. يمكنك أن تأكل مثل هذه الأطعمة ، ولكن شيئًا فشيئًا ، لأن الدهون المشبعة ، على العكس من ذلك ، يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول. في الوقت نفسه ، تعتبر الدهون المشبعة ، بكميات صغيرة ، ضرورية لعمل الغدة الدرقية بشكل طبيعي.
لكن لا تقل أنه يجب استبعاد الأطعمة قليلة الدسم من النظام الغذائي. الأطعمة الخالية من الدهون مناسبة لأيام الصيام وللوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية وكعشاء متأخر. إذا اخترت منتجات قليلة الدسم ، اقرأ الملصق بعناية ، وقم بتقييم المحتوى الكلي للسعرات الحرارية واختر الزبادي الخالي من النشا والمحليات ، والكفير والجبن القريش بدون إضافات.
الأطعمة الخالية من الدهون ليست ضارة إذا تم تناولها مع الدهون التي يحتاجها الجسم ، مهما بدا الأمر مضحكا. تذكر أن الأطعمة الخالية من الدهون لا يمكن أن تكون طبيعية بنسبة 100٪. بعد كل شيء ، لا توجد أبقار تعطي الحليب بنسبة 6 ٪ و 0.5 ٪ من الدهون. أليس كذلك؟
تم تخصيص عدد لا يحصى من المقالات وحتى الأطروحات لفوائد المنتجات الخالية من الدهون. يوجد في كل متجر مثل هذه الأطباق - الأطعمة قليلة الدسم. للاقتناع بهذا ، يكفي البحث في قسم الألبان. يوجد لديك كل من الجبن والحليب ... مع علامة "0٪ دهن".
يرى الكثير من الناس أن الأطعمة الخالية من الدهون هي وسيلة للتخلص من الدهون الزائدة. ومع ذلك ، يمكنك تناولها بقدر ما تريد. إن تضمينها في النظام الغذائي يلغي الحاجة إلى تناول الحبوب والخضروات النيئة فقط. دعنا نحاول معرفة أين هي الحقيقة وأين هي الأسطورة ، المستوحاة من مسوقي مصنعي المواد الغذائية.
أدعوكم إلى المجموعة على Subscribe.ru:
الحكمة الشعبية والطب والخبرة
هل الأطعمة قليلة الدسم صحية؟
أساطير حول فقدان الوزن
أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا هي أن الأطعمة الخالية من الدهون مفيدة جدًا. في الواقع ، هذه الحكمة التقليدية مفيدة فقط للمصنعين الذين يستجيبون لاحتياجات المشترين وتقدم لهم ما يرغب كل شخص في دفع ثمنه. وفقًا لخبراء التغذية البارزين ، فإن فوائد الأطعمة قليلة الدسم مشكوك فيها للغاية.
منذ وقت ليس ببعيد ، حدد الخبراء الأساطير الرئيسية حول فقدان الوزن:
- تساعد التغذية المنفصلة على إنقاص الوزن ؛
- تناول الطعام بعد الساعة 6 مساءً يساهم في زيادة الوزن ؛
- عصائر الفاكهة مفيدة جدا.
- بحاجة إلى تناول كميات أقل
- تناول الأطعمة قليلة الدسم فقط.
لماذا لا تثق في المنتجات "صفر"؟ الحقيقة هي أنه من غير الواقعي عزل الدهون تمامًا. الحد الأقصى الممكن في مؤسسات تصنيع الألبان هو تقليل نسبة الدهون إلى 0.5٪. لماذا لا يكتب المصنعون أرقامًا بعد الصفر؟ وبالتالي ، فإنهم يقنعون المشتري بأن المنتج لن يتسبب في أي ضرر بالشكل. أي يمكننا أن نستنتج أن "صفر الدهون" هي أداة إعلانية.
حول فوائد الدهون
رأي خاطئ آخر - الوزن الزائد - هو نتيجة لاستخدام الأطعمة الدهنية. في نفس الوقت هناك دهون صحية. وتشمل هذه الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. أنها تحتوي على الأسماك والمأكولات البحرية والزيوت النباتية. هذه المجمعات ذات أهمية خاصة للسيدات المهتمات بالجمال والصحة.
الدور البيولوجي للدهون المفيدة:
- المرتبطة التمثيل الغذائي
- تزويد الخلايا بحماية موثوقة ضد الشيخوخة ؛
- ضروري لصحة الجلد والشعر.
نقطة مهمة: هذه المواد لا ينتجها الجسم بشكل مستقل ولا يمكن أن تدخلها إلا بالطعام. تناول الأطعمة قليلة الدسم فقط ، فمن غير المرجح أن تكون قادرًا على ملء هذا التوازن.
أسوأ من الدهون
كن دائمًا على دراية بتكوين الأطعمة الخالية من الدهون. لا تتفاجأ من أن العمليات التكنولوجية تجعل الجبن القريش آمنًا للشخصية وفي نفس الوقت تحتفظ بمذاقها الرائع. الكيمياء والنشا والمُحليات أخطر بكثير من الدهون "المقتولة".
بالمناسبة ، الدهون هي المسؤولة إلى حد كبير عن مذاق الطعام. إذا تم القضاء عليها بالكامل تقريبًا ، فسيصبح الطعام عديم المذاق وغير شهي. لن يشتري أحد مثل هذه المنتجات ، لذلك غالبًا ما يضاف إليها السكر أو "الكيمياء" اللذيذة. والمثير للدهشة أن مثل هذه الأطعمة يمكن أن تكون عالية السعرات الحرارية أكثر من نظيرتها "الدهنية".
كما أن وجود المُحلي في تركيبة المنتجات قليلة الدسم ليس ميزة أيضًا. وفقًا لخبراء التغذية ، فإن فوائد هذا الاستبدال مشكوك فيها للغاية ، لأن محتوى السعرات الحرارية في بديل السكر ، على الرغم من أنه أقل من السكر نفسه ، ليس كثيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المستمر للأطعمة التي تحتوي على الفركتوز أو أي محليات أخرى إلى زيادة مستويات الأنسولين.
من المرافق الضارة الأخرى للمنتجات الخالية من الدهون الدهون المتحولة ، والتي تطيل العمر الافتراضي للطعام وتؤذي الصحة في نفس الوقت. هؤلاء هم المحرضون على أمراض CCC.
غالبًا ما يتم نزع الدهن من منتجات الألبان ، ولكن في الآونة الأخيرة يمكنك أيضًا أن تسمع عن اللحوم منزوعة الدسم. حقق منتجو اللحوم في ألمانيا أكبر قدر من النجاح في هذا المجال: لقد استبدلوا الدهن ببياض البيض. أما بالنسبة للنقانق الخالية من الدهون ، فبالنظر إلى تركيبتها ، يتولد لدى المرء انطباع بأن كل شيء وُضِع هناك ، باستثناء اللحم نفسه. بما في ذلك الحليب المجفف الذي لا يتوافق عمومًا مع اللحوم.
الأطعمة قليلة الدسم والكالسيوم
أصبحت المنتجات التي تحتوي على نسبة 0٪ من الدهون شائعة لأنها أزالت جميع "الأضرار" منها ، لكنها تركت نسبة عالية من الكالسيوم. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون أن الكالسيوم بدون دهون لا يتم امتصاصه.
الجبن القريش مفيد لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور والبروتين. يمتص الجسم الكالسيوم في وجود الدهون والبروتينات وفيتامين د. لامتصاص 10 ملغ من الكالسيوم يحتاج إلى 1 غرام من الدهون. نصف عبوة من الجبن القريش (100 جم) تحتوي على حوالي 95 مجم من الكالسيوم. من أجل امتصاصه ، سيحتاج الجسم إلى حوالي 9.5 جرام من الدهون ، وهي بالضبط الكمية التي يحتوي عليها 9٪ من الجبن القريش.
الكالسيوم مسؤول عن تكوين الهيكل العظمي. هذا هو السبب في منع الأطفال من تناول الأطعمة الخالية من الدهون.
كيف تكون؟
عليك أن تتعلم من أخطاء الآخرين. ظهرت أزياء المنتجات قليلة الدسم في الولايات المتحدة. وماذا أدى ذلك؟ يعاني ثلث السكان الأمريكيين من السمنة المفرطة. هذا هو نتيجة المنتجات ذات الخصائص "السحرية". بدأ جزء كبير من السكان في التحول إليها تمامًا ، باستثناء الدهون الطبيعية من النظام الغذائي. لكن المطاردة أدت إلى المزيد من المشاكل.
بدأ المصنعون في استبدال جميع الدهون الحيوانية بالدهون غير المشبعة ، ومن أجل تحسين المذاق ، بدأوا في نكهة الطعام بجميع أنواع الإضافات الغذائية التي تجعلك ترغب في تناول المزيد من الطعام. نتيجة لذلك ، بدأ الناس يستهلكون منتجات الألبان والبسكويت وكعك الوافل والحلويات بكميات غير محدودة. أولاً ، ساهمت معززات النكهة في ذلك ، وثانيًا ، تم تصنيف المنتجات على أنها غير ضارة.
لكي لا تقع في مثل هذا الفخ ، عليك أن تفهم: مظهر دهون الجسم يتأثر أكثر بكثير بالكربوهيدرات ، وليس الدهون. لذلك ، من المنطقي أكثر رفض الكفير الدهني ، ولكن الكعك أو البسكويت. من الأفضل تقليل كمية الحلويات ومصادر الكربوهيدرات البسيطة (الخبز الأبيض والحبوب سريعة التحضير) بدلاً من رفض الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون طبيعية.
يمكنك العثور على الإنترنت اليوم على العديد من الآلات الحاسبة عبر الإنترنت لحساب السعرات الحرارية اليومية للنساء والرجال. تقوم بإدخال بياناتك (الطول ، الوزن ، العمر) وتشير إلى درجة النشاط البدني. بناءً على هذه المعلومات ، تعطي الآلة الحاسبة السعرات الحرارية اليومية. بمعرفة محتوى السعرات الحرارية للمنتجات ، يمكنك تحديد الأجزاء المناسبة من الحليب أو الجبن أو اللحوم أو أي طعام آخر يحتوي على كمية معينة من الدهون الطبيعية.
انتباه:
غالبًا ما تستخدم وصفات الطب التقليدي مع العلاج التقليدي أو كإضافة للعلاج التقليدي. أي وصفة جيدة بعد التشاور مع أخصائي. لا تداوي نفسك!
شارك مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية!
الموقع غير تجاري ، تم تطويره على النفقة الشخصية للمؤلف وتبرعاتك. يمكنك مساعدة!
(حتى ولو مبلغ صغير ، يمكنك إدخال أي)(عن طريق البطاقة ، من الهاتف الخلوي ، Yandex money - اختر ما تحتاجه)
بغض النظر عن مدى تفكيرنا في الأطعمة الخالية من الدهون ، وبغض النظر عن مقدار ما نحاول أن نفقده معها ، وبغض النظر عن مقدار هذه الأطعمة الموصى بها لك ، فسوف تتعلم سر الأطعمة قليلة الدسم ، والتي غالبًا ما تفعل ذلك. لا تفيد جسمك.
لنبدأ بالترتيب.
منتجات الألبان الخالية من الدهون. اشترِ فقط المنتجات التي لها حد أدنى من العمر الافتراضي. لا يضر معرفة محتوى السعرات الحرارية للمنتج الذي تم شراؤه ، فغالبًا ما لا تختلف الأطعمة الخالية من الدهون كثيرًا في قيمة الطاقة عن نظيراتها التي يكون فيها محتوى الدهون عند مستوى متوسط. إذا كنت تشتري منتجات الحليب الخالي من الدسم مثل الزبادي ، فاختر منتجًا لا يحتوي على الفاكهة أو إضافات السكر ، وفي هذه الحالة ستكون أقل عرضة لتناول إضافات الفئة "هـ".
حول مخاطر الأطعمة قليلة الدسم
لذلك ، يكمن ضرر المنتجات قليلة الدسم في حقيقة أن محتوى الدهون في العديد من المنتجات غالبًا ما يتم تقليله بشكل مصطنع وسيكون كل شيء على ما يرام ، ولكن! من أجل أن تبدو المنتجات قليلة الدسم لذيذة قليلاً على الأقل بالنسبة لنا ، يضيف المصنعون إليها العديد من الإضافات المنكهة ، كما ذكرنا سابقًا ، إضافات الفئة "E" هي نكهات الفاكهة والتوت ، ويمكن أن تسبب الحساسية وعسر الهضم. يضيف المصنعون أيضًا السكر ، الذي يحمل سعرات حرارية إضافية ، والنشا المعدل - الكربوهيدرات.
للحفاظ على الاتساق ، مثل المايونيز والمكثفات والمثبتات تستخدم أيضًا حتى لا يبدو المنتج مائيًا. وهذه المضافات ، عند استخدامها ، تؤدي إلى اضطرابات في البكتيريا المعوية ووظائف الكبد ، وكذلك ردود الفعل التحسسية على الجلد.
قد يكمن ضرر الأطعمة الخالية من الدهون في حقيقة أنها لا ترضي الشعور بالجوع ، لذلك سترغب في تناول الطعام مرة أخرى قريبًا. في هذه الحالة ، يمكنك الإضرار بالجهاز العصبي وتناول المزيد من الطعام ببساطة ، وهو ما لن يؤدي أيضًا إلى نتيجة أفضل.
في الختام ، أود أن أقول إن الدهون ضرورية لجسمنا ، لأنه بدونها ، على سبيل المثال ، تسوء حالة الشعر والجلد ، ولكن الأهم من ذلك ، لا يمكن امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون بدون الدهون!
تحتاج أن تأكل الدهون! إنها جزء مفيد من النظام الغذائي لصحتنا. الدهون الأكثر فائدة للاستهلاك هي الدهون غير المشبعة من الزيوت النباتية وبذور عباد الشمس والمكسرات ومنتجات الحبوب وكذلك دهون أوميغا 3 الموجودة في الأسماك البحرية.
أود التأكيد بشكل منفصل على مخاطر بدائل الدهون.
بدائل الدهون ليست ذات فائدة خاصة ، لأنها تحتوي على دهون نباتية ، والتي نتيجة لعمليات الجسم الداخلية تزيد من كمية الدهون المتحولة ، وهي أكثر خطورة على القلب من الدهون الحيوانية ، لأنها تزيد من نسبة الكوليسترول. وبالتالي تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. من الناحية الجمالية ، تترسب هذه الدهون بدقة في جزء من البطن.
من بين أولئك الذين يفقدون الوزن مرة واحدة على الأقل في حياتهم لم يتحولوا إلى حليب 1٪ دسم ، وجبن قريش قليل الدسم وزبادي حيوي قليل الدسم؟ يعلم الجميع الرغبة في تقليل محتوى الدهون في نظامهم الغذائي بطريقة أو بأخرى. ولسبب ما ، تأتي منتجات الألبان في المرتبة الأولى في القائمة السوداء. سيخبرنا خبير التغذية لدينا عن فوائد ومضار منتجات الألبان قليلة الدسم.
ما هو الحليب الخالي من الدسم؟
إذا سبق لك أن رأيت كيف يتم دفع الحليب من خلال فاصل ، يمكنك أن ترى مباشرة ما يتبقى بعد فصل الكريمة عن الحليب. إنها ليست صالحة للأكل تمامًا ، وهي مادة تشبه مصل اللبن. هذا حليب 0-0.5٪ دسم. لا يختلف الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون 1٪ بشكل كبير. ماذا نشتري في المتجر؟ حليب أبيض لائق تمامًا بطعم لطيف. يساعد مسحوق الحليب الجاف الشركات المصنعة على تحقيق ذلك. لكننا نريد شراء منتج طبيعي مفيد تمامًا! وهذا ما هو مكتوب على العلبة!
جبن منزوع الدسم
وإذا كان كل شيء واضحًا مع الحليب ، فإن الجبن قليل الدسم يمثل علامة استفهام أكبر. الجبن الخالي من الدسم ، إذا كان طبيعيًا ، يكون حامضًا لدرجة أنه من المستحيل تناوله بدون سكر ، وإذا لم يكن سامًا في الذوق ، فهو غني بمواد مضافة مختلفة: النشا ، والمكثف ، والمُحلي ، إلخ. لكننا نشتري الجبن القريش الخالي من الدسم من أجل تقليل المحتوى الكلي للدهون في نظامك الغذائي ، وفي أغلب الأحيان ، فقدان الوزن. لا يتم تضمين النشا والسكر والمواد المضافة الأخرى غير الصالحة للأكل في خططنا.
الزبادي ... السم
حول الزبادي بشكل عام قضية منفصلة. إنها محشوة بمجموعة كاملة من "E" حتى مع محتوى الدهون الطبيعي ، والأخرى الخالية من الدهون هي ببساطة بطلان للاستخدام. هل تحبين الزبادي؟ إما أن تشتري بدون إضافات ، أو تعلم كيف تصنع بنفسك من الحليب كامل الدسم.
منتجات الألبان قليلة الدسم لفقدان الوزن
والآن عن فقدان الوزن. لن تودع منتجات الألبان ذات المحتوى الطبيعي والعالي من الدهون على جانبك إذا لم تتناولها مع الخبز والمربى والسكر. تذكر هذا كبديهية. ومنتجات الألبان قليلة الدسم مليئة بالإضافات لدرجة أنها ببساطة غنية بالكربوهيدرات سهلة الهضم. تناول الزبادي الخالي من الدسم أو الكفير في الليل ، تعتقد أنك تفقد الوزن ، لكنك في الحقيقة تجعل نفسك أسوأ.
الكالسيوم والفيتامينات الأخرى في منتجات الألبان
غالبًا ما يتم إثراء منتجات الألبان قليلة الدسم صناعياً بالكالسيوم لجذب المشترين. ومع ذلك ، لا تنخدع كثيرًا بشأن هذا. مهما بدا الأمر مخيفًا ، فإن الكالسيوم يمتص بشكل سيئ من منتجات الألبان. للقيام بذلك ، يحتاج إلى بيئة حمضية خاصة. لذلك ، إذا كنت تعاني من نقص الكالسيوم ، فلا يمكنك الاستغناء عن العلاج الطبي واستشارة أخصائي مختص.
لكن يجب أن تعلم أن منتجات الألبان غنية بفيتامينات أ ، هـ ، د التي تذوب في الدهون ، والتي لا يتم امتصاصها بدون دهون! اتضح أن منتجات الألبان والحليب هي الأكثر فائدة في شكلها الأصلي: فهي غنية بالدهون.
إذا كنت تحب منتجات الألبان ، فلا تحرم نفسك من متعة تناول الجبن القريش اللذيذ الذي يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 5٪ ، وشرب الكفير مع 2.5-3.2٪ دهون ، وتوابل سلطة الخضار بملعقة من القشدة الحامضة ، وحتى استمتع بالكريم. فقط لا تنكه الجبن القريش بالسكر والفواكه والمربى. لا تأكل كل هذا مع الخبز والبسكويت والخبز. الآن هذا ليس نظامًا غذائيًا على الإطلاق. حافظ على صحتك واعتني بجسمك!
كانت الأطعمة الخالية من الدهون موضوع الكثير من النقاش بين المستهلكين والخبراء. شكك الكثيرون في فوائدها ، معتقدين أنها يمكن أن تجلب الضرر فقط. تعرضت الأنظمة الغذائية قليلة الدسم أيضًا للإدانة والهجوم العلني ، على الرغم من أن بعض الخبراء لا يزالون يوصون بالجبن قليل الدسم والزبادي والحليب لأولئك الذين يحتاجون إلى تجنب الأطعمة المقلية والدهنية لأسباب صحية.
الأطعمة قليلة الدسم والوزن الزائد
أولئك الذين يرغبون بجدية في إنقاص الوزن يقررون التحول إلى الأطعمة قليلة الدسم لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة المستهلكة. في الواقع ، يمكن أن يحتوي 1 جرام من المنتج الخالي من الدهون على حوالي 9 سعرات حرارية ، بينما يحتوي 1 جرام من البروتينات والكربوهيدرات على 4 سعرات حرارية. يبدو أنه لا ينبغي أن يكون هناك أي تهديد للرقم ، لذا فإن ضرر الأطعمة الخالية من الدهون لا يمكن اعتباره سوى أسطورة. في الواقع ، الوضع ليس بهذه البساطة كما يبدو للوهلة الأولى.
الأطعمة الخالية من الدهون لا تعطي الشعور بالامتلاء ، لذلك عليك في كثير من الأحيان نسيان القيود واستخدامها بكميات أكبر ، معتقدين أنه لا يوجد خطر على النحافة.
اتضح أن منتجات الألبان قليلة الدسم لا تزال موجودة في الشكل: في الواقع ، فهي ليست منخفضة السعرات الحرارية ، لأنه يتعين على الشركات المصنعة استبدال الدهون بالسكر والنشا ، والتي تعتبر كربوهيدرات.
إن الاستخدام المتكرر وغير المحدود لهذه المنتجات لن يسمح لك فقط بالتخلص من مئزر الدهون وفقدان الوزن ، بل على العكس من ذلك ، سوف "يساعد" على زيادة الوزن بشكل ملحوظ.
يتم تسهيل ذلك من خلال الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة قليلة الدسم ، وكذلك ظاهرة مثل زيادة مستوى الأنسولين في الدم ، والتي يتم ملاحظتها في الجسم إذا توقف الشخص عن تزويده بالدهون. يضاف إلى ذلك عادة مشكلة خطيرة أخرى في شكل انتهاك لعمليات التمثيل الغذائي. يؤدي إلى السمنة مع مرور الوقت.
ربما لا يحتوي الماء والشاي الأخضر على دهون ، لكن معظم الأطعمة الأخرى التي نعرفها لا تزال تحتوي على بعض الكمية.
لذلك ، إذا لاحظت رمز "0٪" على عبوات منتجات الألبان قليلة الدسم أو الكعك ، فمن المرجح أن تكون الشركة المصنعة مخادعة ولا تفكر في فوائد ومضار منتجاتها للمستهلك. هذا يعني أنه لا يجب التسرع في شراء الزبادي والحليب بهذه العلامة ، واختيار المنتجات الأخرى.
أمثلة على منتجات الألبان الخالية من الدسم من المزارع المعروفة:
- شرب اللبن الزبادي التوازن الحيوي ،
- الجبن القريش الطري من دانون ،
- حليب خالي من الدسم من Valio ،
- جبن قريش "منزل في القرية" ،
- الجبن الطري من "Savushkin".
أطعمة قليلة الدسم وذوق جيد
إذا أنتجت الشركة المصنعة منتجها الخالي من الدهون في شكله "الأصلي" ولم تستخدم المواد المضافة مطلقًا ، فلن يتمكن أي مستهلك من التعود على نظام غذائي يعتمد على مثل هذه الأطعمة ، لأنه مع فقدان الدهون بشكل كبير ، فإنه يفقد الكثير من استساغه.
لمنع حدوث ذلك تضاف المنكهات والمحليات والمثبتات ومحسنات النكهة والمكونات الأخرى غير المفيدة إلى المنتجات قليلة الدسم ، وبعد ذلك سيكون من الممكن عدم الجدال حول فوائد وأضرار زبادي معين ، لأن الإجابة ستكون واضحة: لا يمكنك تناول مثل هذا المنتج كل يوم بكميات كبيرة.
أيضًا ، غالبًا ما يتم استبدال الدهون بالدهون غير المشبعة ، والتي تؤثر على عمل الجهاز المناعي ، وعمليات التمثيل الغذائي الطبيعية في الجسم ، وتسبب مرض السكري وبعض الأمراض الجهازية الأخرى.
وهل هناك فائدة؟
إن ضرر منتجات الألبان قليلة الدسم ليس خرافة ، لكن لا يمكن إنكار أن الزبادي قليل الدسم والحليب والقشدة لا تقدم أي فوائد صحية. ليس من الضروري التخلي عنها تمامًا.
يمكن أن يصبحوا مساعدين لا غنى عنه لأيام "الصيام" أو يؤخذون كمنتجات للوجبات الخفيفة. الأطعمة الخالية من الدهون لن تضر الجسم إذا قمت بخلطها بشكل دوري مع الدهون.
ولكن حتى هنا من المهم أن تظل متيقظًا ، وألا تكون كسولًا لدراسة تكوين منتج قليل الدسم ، لتقييم المحتوى الكلي من السعرات الحرارية. أيضًا ، كن دائمًا على اطلاع على المحليات والنشويات ، والتي من الأفضل تجنبها.
مقالات ذات صلة
