طريقة عمل صلصة الشواء البيضاء

مع اقتراب أيام الربيع الدافئة ، يستعد الكثير من الناس للخروج إلى الطبيعة. الشواء جزء لا يتجزأ من مثل هذا الحدث. لا يعتبر هذا الطبق كل يوم ، فهو مخصص لأي حدث. في عملية طهيه على النار يكتسب اللحم رائحة خاصة تزيد من الشهية وتجذب برائحة عجيبة. لجعلها لذيذة وعصرية للغاية ، من الضروري ليس فقط نقعها بشكل صحيح ، ولكن أيضًا يعد تحضير الصلصة التي تؤكد الذوق نقطة مهمة. بالإضافة إلى الكاتشب التقليدي ، هناك العديد من الوصفات المختلفة. إضافة رائعة إلى اللحم ستكون صلصة الشواء البيضاء. لتحضيره ، ستحتاج إلى منتجات بسيطة:

• 400 مل الكفير قليل الدسم
• 250 غ كريما حامضة تحتوي على نسبة دهون 10-15٪ ؛
• 1-2 خيار طازج متوسط ​​الحجم ؛
• نصف رأس ثوم
• ملح للتذوق؛
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• توابل حسب الرغبة.

يشار إلى هذه النسب لكل من 1 - 1.5 كجم من اللحوم. كقاعدة ، لا يمكنك استخدام الكفير فحسب ، بل أيضًا استخدام الحليب الرائب أو الزبادي الطبيعي. من التوابل ، ستضيف أوراق الريحان وإكليل الجبل نكهة رائعة وطعمًا رائعًا. يوصى بقطع الخضر المختلفة هناك ، وكذلك استخدام التوابل الجاهزة.

طريقة طهو:

1. يُسكب الكفير في وعاء مناسب ، ثم يُضاف الكريما الحامضة المطبوخة هناك. امزج كل شيء جيدًا. يتم خلط هذه المكونات بنسبة 2: 1.
2. يجب غسل الخيار وتقشيره وبشره جيدًا.
3. قطع الخضر الموجودة إلى قطع صغيرة. يجب وضع القليل في وعاء ، ثم رش الكباب المطبوخ.
4. يقشر الثوم ويقطع فصوصه. يمكن القيام بذلك باستخدام مكبس خاص للثوم أو تقطيعه إلى قطع صغيرة بسكين حاد.
5. ثم امزج الخضار المطبوخة والثوم في وعاء مناسب ، ورش القليل من الملح هناك واطحنها وسحقها جيدًا حتى تعطي الكتلة الناتجة العصير وتكتسب قوامًا طريًا.
6. بعد ذلك نضيف الخيار المفروم ومزيج من الأعشاب مع الثوم والملح والفلفل ، وإذا رغبت في ذلك ، البهارات إلى خليط الحليب. اخلطي كل شيء جيدًا وضعي اللحم المطبوخ فيه. صلصة الشواء البيضاء جاهزة.

إذا كان الخليط الناتج سميكًا جدًا ، فيمكنك ببساطة إضافة القواعد (الكفير أو الزبادي أو الزبادي) وإحضار القوام المطلوب. ضعه لمدة 3-4 ساعات في مكان بارد حتى يتشبع جيدًا بجميع التوابل.

يتم طهي الصلصة البيضاء للشواء ، الوصفة الموضحة أعلاه ، بسهولة وبسرعة في الوقت المناسب. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة.

لمحبي الصلصات الحامضة ، يمكنك إضافة القليل من الليمون الطازج إليها.

يمكن استخدام هذه الوصفة ليس فقط كإضافة للحوم - فالصلصة مثالية كمخلل. يتم استخدام طريقة الطهي هذه من قبل العديد من حفلات الشواء. للقيام بذلك ، ضع اللحم في الخليط المحضر واتركه طوال الليل في الثلاجة. خلال هذا الوقت ، سيكون الكباب مشبعًا جيدًا ، وعندما يكون جاهزًا ، سيكون طريًا جدًا ومذاقًا ممتازًا.

جدير بالذكر أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز وبروتين الحليب ، هذه الصلصة غير مناسبة.