تارتليتس محلية الصنع

تبدو الكرات الصغيرة على الطاولة جميلة جدًا ومبتكرة. هذه سلال صغيرة محشوة بجميع أنواع السلطة والفطائر الممكنة ، حتى أنها تستخدم للحلويات الحلوة. على نحو متزايد ، يمكنك العثور على وصفة لطبق يتم تقديمه في كعكات صغيرة. أقدم مجموعة متنوعة من فطائر المعجنات المختصرة محلية الصنع. تستخدم الوصفة ثلاثة مكونات فقط: الزبدة والدقيق والقشدة الحامضة. والنتيجة هي فطائر لذيذة وطبيعية ومحلية الصنع.

مكونات الفطائر محلية الصنع:

ابشر الزبدة الباردة في الدقيق المنخل بالملح. قد تختلف كمية الدقيق عن تلك الواردة في الوصفة ، لهذا ، استخدم أولاً 1 أو 1.5 كوب من الدقيق ، ثم أضف. استخدم زيتًا عالي الجودة ، فستكون النتيجة ممتازة.

بأيدٍ نظيفة ، اطحن الزبدة بالدقيق إلى فتات. ستحصل على فتات صغيرة برائحة الزبدة اللذيذة.

أضف الكريمة الحامضة إلى فتات الزبدة واعجن العجينة.

اعجن العجينة حتى تحصل على حالة مرنة ناعمة. يجب ألا تنهار العجين. إذا شعرت أنه لا يوجد طحين كافٍ ، أضف تدريجياً إلى القوام المطلوب للعجين. ستحصل على كرة عجين توضع في البرد لمدة 30 دقيقة.

يمكن استخدام العجين المريح لخبز التارتات. تحضير قوالب خاصة ، معدنية للكب كيك أو خاصة للتارت. ليس من الضروري دهن الشكل ، فهناك دهون كافية في العجين.

افصل قطعة من العجين. ضعه في الجزء السفلي من النموذج ووزعه بلطف بأصابعك في النموذج ، وملء جميع الفراغات. يجب أن يكون سمك الجدار رقيقًا ، لكن ليس كثيرًا.

يمكنك أيضًا ضبط ارتفاع الفطائر بنفسك ، وتوزيع العجين على الحافة ، وستكون التارتليت عميقة. حدد ما يرضيك. اثقب قاع الفطائر بالشوكة ورشيها بالبازلاء. هذا ضروري حتى لا يرتفع العجين أثناء الخبز ويكون القاع مستويًا. بدلًا من البازلاء ، استخدم أي حبوب.

في فرن ساخن ، ضعي جميع القوالب بالعجين واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. درجة حرارة الفرن 190 درجة ، يعتمد وقت الخبز على حجم التارتليت. استغرق الأمر مني 35 دقيقة. احصل على كعكات جاهزة ، تبرد وأزلها من القالب ، قم بإزالة البازلاء.

هذا هو مدى سهولة صنع كعكات محلية الصنع لأطباقك. من الأفضل طهيها مقدمًا ، وسيكون لديهم وقت لبثها ولن تكون هناك حاجة للاستعجال في يوم التقديم.