سمك السلمون الأحمر في الفرن. شريحة لحم كوهو السلمون - لعشاق السمك المذهل! وصفات لشرائح السلمون كوهو مع الليمون والخضروات والقشدة وصلصة الصويا والبخار

20.03.2018

هناك العديد من أنواع الأسماك التي تحتوي على شرائح حمراء ، ولا يجب أن تقتصر قائمة طعامك على سمكة سلمون واحدة. سمك السلمون كوهو المخبوز في الفرن بالرقائق هو طبق لذيذ يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة بحرارة. أضف الخضار والصلصات واختر التتبيلات حسب ذوقك. قم بإنشاء تاريخ الطهي الخاص بك.

اليوم ، يظهر سمك السلمون كوهو في قائمتنا. يتضح أن السمك في ورق القصدير ، الذي تتنوع وصفات طهيه ، لذيذ جدًا لدرجة أن أسرتك ستطلب المزيد على الأرجح. لا تحتاج شريحة سمك السلمون كوهو في رقائق معدنية إلى وصف خاص. أسهل طريقة هي رش السمك بعصير الليمون الطازج وفركه بالتوابل والخبز. نقترح عليك طهي شرائح السلمون كوهو مع الخضار.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 1 كجم ؛
• جذور البطاطس - 5-6 قطع ؛
• بصل - 3 رؤوس.
• نبيذ جاف من أصناف بيضاء - 50 مل ؛
• الجبن الروسي - 0.1 كجم ؛
• إكليل الجبل ، ملح المأكولات البحرية ، خليط من الفلفل المطحون ؛
• مايونيز - 100 مل.

طبخ:

إذا كان الضيوف على عتبة الباب ...

عندما ظهر الضيوف فجأة ، كان العديد من ربات البيوت في حيرة ، لأنهن بحاجة إلى العلاج بشيء. يتم تحضير سلمون كوهو الكامل المخبوز في الفرن بالرقائق بسرعة وبساطة ، ويتبين أن طعم هذا الطبق رائع.

نصيحة! لا يمكن نقع سلمون كوهو في الفرن في ورق القصدير بالليمون مسبقًا. سيتم نقع الأسماك بعصير الحمضيات ورائحة إكليل الجبل أثناء عملية الخبز.

مكونات:

• سلمون كوهو مبرد - ذبيحة واحدة ؛
• جذر الزنجبيل الطازج - 10-20 جم ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• مأكولات بحرية مملحة؛
• زيت بذور عباد الشمس المكرر - 30-50 مل ؛
• أغصان إكليل الجبل - 5-6 قطع ؛
• خليط من الفلفل المطحون
• صلصة الصويا - 1-2 طاولة. ملاعق.

طبخ:

1. نبدأ بقطع السمك. نقطع الذيل عن جثة كوهو المبردة ونزيل الزعانف وننظف الخياشيم.
2. نقطع جثة السمك على طول البطن ونزيل الدواخل. يُشطف جيدًا ويُجفف بمنشفة.
3. نحن نغطي الشكل الحراري بورقة من رقائق الألومنيوم.
4. قطع جذر الزنجبيل إلى شرائح. نحن لا ننظفه أولاً.
5. اشطف أوراق إكليل الجبل جيدًا واتركها حتى تجف.
6. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة مع القشر.
   
7. اسكب القليل من زيت بذور عباد الشمس المكرر على ورق القصدير واستخدم فرشاة سيليكون لتوزيعه على قاع القالب.
   
8. في الجزء السفلي من شكل مقاوم للحرارة ، ضعي بضع شرائح ليمون وزوجين من أغصان إكليل الجبل وجذر الزنجبيل المفروم.
   
9. افركي جثة سلمون كوهو جيدًا بملح البحر المطحون جيدًا.
   
10. نقوم بتحويل جثة سلمون كوهو إلى الشكل المعد.
11. ضع زيت بذور عباد الشمس المكرر أعلى السمك.
    


12. أضف جذر الزنجبيل وغصن إكليل الجبل داخل سلمون كوهو.
13. تُدهن شرائح الليمون المتبقية والزنجبيل وإكليل الجبل في الأعلى.
    
14. يُتبّل سلمون كوهو على الوجه بمزيج من الفلفل المطحون أو الأعشاب البروفنسالية المجففة.
    
15. اللمسة الأخيرة هي رش السمك بصلصة الصويا.
    
16. نقوم بتعبئة جثة سلمون كوهو بإحكام في رقائق معدنية.
    
17. نضع السمك في الفرن ، مسخن مسبقًا لدرجة حرارة 180-200 درجة.
18. سنخبز لمدة 20-25 دقيقة.

ليس سراً أن فيليه السمك الأحمر يتناغم تماماً مع الصلصة الكريمية. لماذا لا نخبز سلمون كوهو هكذا؟ تتنوع وصفات طهي هذه الحياة البحرية في الفرن لدرجة أن كل واحد منا سيجد طبقًا يلبي احتياجات ذوقنا.

مكونات:

• شرائح سمك سلمون كوهو مبردة - 700-800 جم ؛
• جبنة كريمية - 150 جم ؛
• كريم - 0.3 لتر ؛
• فصوص ثوم - 2-3 قطع ؛
• زبدة مخففة - 50 جم ؛
• دقيق قمح عالي الجودة - 2 مائدة. ملاعق.
• شبت طازج - 5 أغصان.
• ملح ، خليط من الفلفل المطحون.

طبخ:

سلمون كوهو هو سمكة حمراء تحتوي على عدد من المواد المفيدة. تستخدمه العديد من المطاعم لإعداد أطباق مختلفة. يمكن أن يكون مخللًا أو مملحًا أو مدخنًا ، ولكن غالبًا ما يتم خبز الذبائح أو شرائح اللحم.

من بين الأنواع الأخرى من الأسماك ، يتميز سلمون كوهو باللحم اللذيذ والعطاء والعصير والرائع. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد الكثير من العظام. ضع في اعتبارك الوصفات الشائعة التي يمكن استخدامها في المنزل.

وصفة كوهو سلمون بورق الفويل بالفرن

لنبدأ بأبسط خيار ، والذي يسمح لك بطهي طبق لذيذ بشكل لا يصدق. الوصفة بسيطة للغاية ويمكن لأي شخص التعامل معها. هذا علاج رائع لطاولة العطلات.

ل يجب أن يعد هذا الطبق مثل هذه المنتجات: ذبيحة تزن حوالي 2 كجم ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز مع عصير ليمون ، بصل أخضر ، بقدونس ، شبت ، ملح وفلفل.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير السمك: قم بتنظيفه من المقاييس ، وإزالة الزعانف ، إذا لزم الأمر ، وقطع الرأس. اغسل الذبيحة جيدًا واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. قم بعمل جروح عميقة دون الإضرار بالعمود الفقري ، مما سيسمح لك بالحصول على ما يسمى الأكورديون ؛
2. يُمزج الملح والفلفل ويُفرك السمك جيدًا من الخارج والداخل وعلى القطع ؛
3. قم بقياس قطعة من ورق القصدير لتناسب طولين من السمك. اطوها إلى النصف. ضعي الذبيحة وغطيها بالمايونيز بنفس طريقة عمل خليط الملح. املأ سلمون كوهو بالداخل بالخضروات المغسولة. لف كل شيء بورق احباط وتأمين الحواف. نضع قالبًا ونضعه في الفرن ، ويسخن إلى 200 درجة لمدة نصف ساعة. يقسم الذبيحة ويقطع العمود الفقري للحصول على قطع فردية.

وصفة كوهو سلمون مع الخضار بالفرن

يمكنك أيضًا طهي السمك في ورق الزبدة ، والذي يسمح للحم أن يخبز جيدًا ، ولكنه في نفس الوقت يحتفظ بالعصارة. يمكنك تناول خضروات مختلفة ، وسنستخدم خليطًا مجمدًا ، مما يعني أنه يمكنك طهي مثل هذا الطبق في أي وقت من السنة.

للطبخ ، خذ: 900 جرام ذبيحة ، 550 جرام خضار مجمدة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البهارات للأسماك ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت وفول الصويا وصلصة الفلفل الحار.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. أولاً ، اعتني بالخضروات وأخرجها مقدمًا وقم بإذابة الجليد. نظف السمك وأزل الأجزاء غير الضرورية. ضعه على فيلم تشبث وقم بعمل جروح على كلا الجانبين. دهن الذبيحة من جميع الجوانب بمزيج البهارات المحضر ولا تنسى معالجة القطع. لفها بطبقة لاصقة من جميع الجوانب واتركها في الثلاجة طوال الليل ؛
2. نأخذ قطعة من البرشمان ، دهنها بزيت الزيتون ونضع طبقة من الخضار ، ونضع فوقها سلمون كوهو. قم برش الصوصين على الوجه العلوي ثم ضع الخضار فوقها مرة أخرى. غلفي ورق البرشمان واربطي الحواف وانقلي "الكيس" الناتج إلى صفيحة خبز ، والتي يجب إرسالها إلى الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة. وقت الطهي 10 دقائق. ثم خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة واطهيها لمدة نصف ساعة أخرى.

وصفة سلمون كوهو بصلصة كريمية بالفرن

لا يوجد شيء أفضل للتفكير فيه بالنسبة للأسماك الحمراء من الصلصة الكريمية التي تجعل الطبق يذوب في فمك حرفيًا. المكونات 4 حصص. وقت الطهي - 30 دقيقة.

لهذا الطبق ، يجب عليك تحضير مثل هذاالمنتجات: 400 جرام فيليه ، 200 مل كريمة ، 55 جرام جبن ، ملح ، 1 ملعقة صغيرة من الشبت المفروم وأعشاب بروفانس ، وكذلك خليط من الفلفل.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. ضعي الفيليه في الشكل ، واسكبي الكريمة ورشي الجبن المفروم في الأعلى ؛
2. نضع القالب في الفرن الذي يحتاج إلى تسخين 220 درجة. اخبز كل شيء لمدة 25 دقيقة. إذا كان الجبن يتحول إلى اللون البني بسرعة ، غطي المقلاة بورق الألمنيوم واستمر في الخبز. قدمي السمك في الصلصة مع أي طبق جانبي.

كيف تطبخ سلمون كوهو بالليمون في الفرن؟

لم نقل بعد أن هذا النوع من الأسماك لا يحتوي على سعرات حرارية ، مما يعني أن الأطباق منه يمكن أن يأكلها من يراقبون وزنهم. تستخدم هذه الوصفة الليمون ، الذي يكمل السمك الأحمر بشكل مثالي ، مما يجعله أكثر لذة.

: 600 جرام فيليه ، 3 بصل ، نصف ليمونة ، 125 جرام جبنة شبه صلبة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت والملح والفلفل.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. نقطع البصل المقشر إلى حلقات ويقلى بالزيت الساخن مع إضافة الفلفل. افردها في طبق خبز في طبقة متساوية.
2. اغسل الفيليه وجففها واقطعها إلى قطع مجزأة ، والتي يجب أن توضع في الطبقة التالية في النموذج. بالمناسبة ، لا يجب إزالة القشرة ، لأنها صالحة للأكل وتساعد في الحفاظ على عصارة اللب نفسه ؛
3. ضعي شرائح الليمون فوقها ورشيها بالجبن المبشور. نضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة ونخبز لمدة نصف ساعة.

كيف تصنع سلمون كوهو في الفرن بالبطاطس؟

بفضل هذه الوصفة ، يتم طهي السمك والطبق الجانبي على الفور. يمكن تقديم الطبق بشكل واحد أو في أواني شخصية. لحم السمك اللذيذ والطري يعطي العصير ويجعل البطاطس معطرة.

لهذا الطبق ، يجب أن تأخذ المكونات التالية: 1 كغ ذبيحة ، 9 بطاطس ، 30٪ كريمة حامضة ، ملح وفلفل.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. قسّم السمك الذي تم تنظيفه إلى قطع مقسمة بسمك 2.5 سم وجففها بمنشفة ورقية. خذ ورقة الخبز وضع ورق الألمنيوم هناك ، ارفع الحواف لعمل صينية. ضع القطع هناك بالقرب من بعضها البعض قدر الإمكان. يرش الملح والفلفل على الوجه.
2. ضع أطباق البطاطس في الأعلى ، بحيث لا يزيد سمكها عن 5 مم. ضعي فوق كل شيء الكريمة الحامضة وضعي طبقة أخرى من البطاطس. أضف مستوى آخر من القشدة الحامضة. أعلى كل شيء بطبقة من رقائق معدنية وتأمين الحواف ؛
3. ضعي صينية الخبز في الفرن ، والتي يجب تسخينها إلى 180 درجة. اخبزي الطبق لمدة 25 دقيقة. ثم أزل الطبقة العلوية من ورق الألمنيوم وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

كيف لطهي خبز كوهو سلمون مع الطماطم؟

يصبح السمك الأحمر لذيذًا جنبًا إلى جنب مع الخضار المختلفة. في هذا الإصدار ، سوف نستخدم الطماطم ، والتي ستمنح لحم السمك المزيد من العصارة.

لهذه الوصفة ، يجب تناول سلمون كوهو في الفرن: ذبيحة سمك أحمر ، 2 طماطم ، 100 جرام جبنة صلبة ، صلصة الصويا والمايونيز.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. تحضير السمك وتقسيمه إلى شرائح متساوية. نأخذ صينية خبز ، والتي يجب دهنها بالزيت مسبقًا ، ونضع قطع السمك فيها. نملحهم قليلاً ويرشون بصلصة الصويا.
2. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضعها على شرائح اللحم المجهزة. ضعي الجبن المبشور في الأعلى واصنعي شبكة من المايونيز ؛
3. أرسل صينية الخبز إلى الفرن الذي يحتاج إلى تسخين 180 درجة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.

ما مدى لذيذ لطهي سمك السلمون كوهو في الكوسة؟

بفضل استخدام الكوسة ، تحتفظ الأسماك بعصيرها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبق صحي للغاية ولا يحتوي على سعرات حرارية. المكونات تكفي لـ 6 حصص.

لهذا الطبق ، خذ: 3 شرائح لحم ، 600 جرام كوسة ، باقة بقدونس ، بصل أخضر ، خس ، بصل ، خليط فلفل ، ملح وزيت. يمكن استخدام الأسماك مجمدة ، ولكن بعد ذلك يجب حفظها في درجة حرارة الغرفة مسبقًا.

الكيتشوز ، مثل أي سمكة حمراء أخرى ، هو ببساطة مقلي أو مخبوز أو مملح بشكل غير عادي.

كيف تطبخ سلمون كوهو في الفرن؟

لطهي kichuzh في الفرن ، نحتاج إلى مثل هذه المنتجات - ثلاثة كيلوغرامات من kichuzh ، وطماطم حمراء كبيرة ، واثنين من الليمون الطازج ، وقليل من الفلفل والملح.

لتحضير هذا الطبق ، لا يمكنك استخدام الأسماك الطازجة فحسب ، بل المجمدة أيضًا. لنبدأ الحديث عن التحضير الأكثر تفصيلاً لهذه السمكة في الفرن. بادئ ذي بدء ، سنقوم بإذابة الأسماك المحضرة ، وتنظيفها من القشور ، وإزالة الخياشيم ، وأمعاء الأسماك ، ونغسل أسماكنا جيدًا تحت الماء الجاري. الآن ، باستخدام سكين حاد جدًا ، نقوم بعمل قطع على جانبي السمكة ، كما لو كنا نريد تقطيعها إلى أجزاء ، ولكن ليس تمامًا.

بعد ذلك ، نفرك السمك بالفلفل والملح من الداخل والخارج حسب تقديرك. اترك السمك جانبًا واعتني ببقية المكونات. اشطف الطماطم جيدًا ، افعل الشيء نفسه مع الليمون. نقطع كلاهما إلى دوائر رفيعة ، وإذا كانت الطماطم كبيرة جدًا ، فيمكن تقطيع الدوائر إلى جزأين.

نضع دائرة من الليمون والطماطم في القطع المحضرة مسبقًا في السمك ، كما لو كنا نحشو السمك من الخارج. ثم ننقل السمك المحضر إلى صفيحة خبز ، مدهون بالزيت مسبقًا ، ونضع صفيحة الخبز مع السمك في فرن مسخن مسبقًا إلى مائتي درجة. يجب خبز السمك في الفرن لمدة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة. بمجرد أن ينضج السمك ، ضعه في طبق تقديم جميل واسكب فوقه عصير الليمون. السمك جاهز الآن للتقديم.

وصفة لتمليح سلمون كوهو

لتحضير kichuzh المملح قليلاً ، تحتاج إلى تحضير ذبيحة واحدة من هذه السمكة ، وعشرة بصل متوسط ​​الحجم ، وكوب واحد من الزيت النباتي عديم الرائحة ، وقليل من الملح الخشن ، والسكر الحبيبي.

دعنا ننتقل إلى الوصفة لصنع كيتشوز المملح. نقطع السمك من القشور ونقطعه ، ونقطع شرائح السمك الناتجة إلى أطباق ليست رفيعة جدًا ، كل خمسة إلى سبعة ملليمترات.

بعد ذلك ، نضع السمك في طبق (أي ، لكن ليس معدنًا - على سبيل المثال ، في السيراميك ، والبلاستيك ، والبورسلين ، وما إلى ذلك) ، وننقل كل طبقة جديدة من السمك مع السكر والملح (رشة من الاثنين على طبقة من الأسماك). ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الملح ، يمكنك تناول ملح أقل. بمجرد أن يتم تحضير جميع الأسماك ، أغلق الطبق بالسمك بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا.

في اليوم التالي ، نقوم بتنظيف جميع البصل المطلوب تحضيره. يجب أن يكون حجم البصل بنفس كمية السمك. نقطع البصل إلى حلقات ونضيفه إلى السمك ، ونسكبه كله بالزيت ، ويجب أن تكون هناك كمية من الزيت تغطي السمك تمامًا. امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة مرة أخرى ليوم واحد. السمك جاهز الآن وجاهز للخدمة.

سلمون كوهو مقلي

الفن الهابط المقلي شيء غير عادي ، لذلك سنخبرك بطريقتين لتحضير هذه السمكة.

اول طريق

هذه شرائح لحم كيشوز مقلية. لتحضيره ، يجب أن تأخذ جثة من كيتشوز (معدة بالفعل ، مما يعني بدون قشر وتمزقها بالفعل) ، تقطيعها إلى شرائح كبيرة إلى حد ما ، يجب أن يكون سمك كل شريحة حوالي 2 إلى 3 سم. عند تقطيع الأسماك ، يمكنك أيضًا التخلص من الرأس والذيل ، ولن نحتاج إليها أيضًا. شرائح السمك المحضرة بالملح والفلفل حسب تقديرك ، يرش بالتوابل التي تراها ضرورية.

بعد كل هذه العمليات ، نضع شرائح اللحم على شبكة شواء ساخنة ، ومن الضروري أن تكون ذات وجهين حتى يمكن قلب الشرائح ، وبواسطة صر على الوجهين سيكون الأمر سهلاً وسريعًا إلى حد ما. اشوي شرائح اللحم لمدة عشر دقائق ، حوالي خمس دقائق على كل جانب.

يجب أن نتذكر أن جميع المأكولات البحرية يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. عليك أيضًا أن تتذكر قلب شرائح اللحم طوال الوقت حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ. بالمناسبة ، عند قلي شرائح اللحم هذه ، يُنصح بسقيها بالنبيذ أو الجعة ، ويجب أن تتطابق العلامة التجارية لأحدهما مع ما ستقدمه على المائدة. إذا صببت الجعة على السمك ، فبعد أن تنقع السمكة في الجعة بين أليافها ، سيكون طعمها مثل الخبز المقلي. وبما أن الجزء الخارجي من شرائح اللحم يخبز بسرعة كبيرة ، بينما لا يزال الجزء الداخلي يغلي ، فإن هذا يعطي السمك قشرة مقرمشة.

نتيجة لكل هذا ، ستصبح شريحة اللحم طرية ومليئة بالعصارة بشكل لا يصدق. بمجرد أن تنضج شرائح اللحم تقريبًا ، يمكنك رشها بقليل من عصير الليمون. يوصى بتقديم السمك مع سلطة خضراء وأعشاب وليمون ، فقد اتضح أنه لذيذ بشكل غير عادي.

الطريقة الثانية

للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير سبعمائة جرام من سمك السلمون أو الكيتشوز ، وأربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، وأربع ملاعق كبيرة من بذور السمسم ، واثنين من اليوسفي ، وخمسين جرامًا من مخلل الزنجبيل (الجذر) ، وبالنسبة للتتبيلة نفسها ، نأخذ اثنين ملاعق كبيرة من الشيري الجاف ، وملعقة صغيرة من صلصة الصويا ، وملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور ، وملعقة كبيرة من صلصة السمك ، وملعقة صغيرة من بذور السمسم ، وملعقتين كبيرتين من العسل.

حسنًا ، لنبدأ الآن عملية طهي السمك. نقطع شرائح السمك إلى أجزاء صغيرة ، ونترك السمك جانبًا وابدأ في تحضير التتبيلة. بالنسبة للتتبيلة ، قم ببساطة بخلط جميع المكونات المحضرة المذكورة أعلاه. يُسكب السمك المحضر مع هذا التتبيلة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا لينقع. نخرج السمك من التتبيلة ونجففها ونقليها بالزيت النباتي حتى تتشكل قشرة ذهبية.

قبل التقديم ، نضع السمك في طبق ونرشه ببذور السمسم. في الطبق نفسه ، نقوم بتزيين مخلل الزنجبيل وشرائح اليوسفي بشكل جميل. بشكل منفصل ، نقدم هذه السمكة مع طبق جانبي على شكل أرز بري وأبيض.

يصطادون أسماك الكوهو في المحيط الهادئ ، وهي تنتمي إلى عائلة السلمون. السمكة كبيرة الحجم ويمكن أن يصل طولها بشكل دوري إلى 90 سم ، والحد الأقصى للوزن يصل إلى 15 كجم. لديها اختلاف واحد مثير للاهتمام عن جميع الأسماك الأخرى من عائلتها. لديها موازين فضية ، ولقبت في بعض البلدان بـ "السلمون الفضي" ، وفي روسيا يحب الكثير من الناس تسميتها "بالسمكة البيضاء".

سمك السلمون كوهو: خصائص مفيدة

يحتوي على الكثير من العناصر النزرة والفيتامينات التي بدونها لن تعمل المعدة بشكل صحيح. يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية التي تساعد في محاربة العديد من الأمراض المرتبطة بجهاز القلب والأوعية الدموية. لا يساعد سمك السلمون كوهو في مكافحة هذه الأمراض فحسب ، بل يمكنه أيضًا الوقاية منها.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، من المفيد جدًا تناول هذه السمكة ، لأنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية. وبالتالي ، فإنه يشبع الجسم بالفيتامينات الضرورية التي يفقدها أثناء الحميات الغذائية القاسية ، كما أنه لا يسبب السمنة.

ميزة أخرى في هذه السمكة هي عدم وجود عظام صغيرة ، وكذلك طعمها. لذلك ، تفضل العديد من الأمهات إعطاء سلمون كوهو للأطفال الصغار الذين ، بعد أن جربوا هذه السمكة مرة واحدة ، لن يستبدلوها بأي شيء. هذه السمكة مفيدة جدًا وبالتالي يضيفها خبراء التغذية إلى طعام الأطفال والنظام الغذائي.

سمك السلمون كوهو السمك: كيف تطبخ؟

يحظى سلمون كوهو بشعبية كبيرة في العديد من دول العالم ويحظى بشعبية كبيرة في المطاعم في شكل مخبوزات ، ولكن يمكن أيضًا إضافته إلى السلطات.

هناك العديد من الوصفات لطهي سمك كوهو أو مقلي أو مطبوخ في الفرن.

وصفة طبخ سمك كوهو في الفرن

لهذا ، ليس من الضروري استخدام الأسماك الطازجة ، يمكنك أيضًا تجميدها. ستحتاج أيضًا إلى حبتين من الطماطم وزوجين من الليمون والفلفل ملح للتذوق.

يجب تنظيف الأسماك من القشور وقطع الخياشيم والتخلص من المخلفات أيضًا ، وبعد ذلك يجب شطفها جيدًا تحت الماء. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع السمك من كلا الجانبين ، ثم صر الملح والفلفل. الآن أنت بحاجة إلى عمل باقي المكونات ، يجب تقطيع الطماطم والليمون إلى دوائر رفيعة ، ثم وضعهما في القطع المعدة.

بعد ذلك ، يجب أن نضع سمكنا على ورقة خبز ، والتي كانت مدهونة مسبقًا بالزيت النباتي وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة. يجب خبزها لمدة 40 دقيقة وفي النهاية ستحصل على طبق لذيذ.

كيف تقلى سمك كوهو؟

للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول السمك المنزوع الأحشاء بالفعل وتقطيعه إلى شرائح سميكة إلى حد ما. لسنا بحاجة إلى الرأس والذيل. يمكن إرسالها إلى الأذن أو إعطاؤها للقط). ملح وفلفل شرائح اللحم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البهارات التي تراها ضرورية.

من المستحسن أن يكون لديك شواية على الوجهين ، حيث يسهل تقليب السمك بمساعدتها. تحتاج أن تقلى لمدة 10 دقائق ، يطبخ السمك بسرعة كبيرة.

إذا رغبت في ذلك ، أثناء القلي ، يمكن سكب الأسماك بشكل دوري مع النبيذ أو البيرة ، وفي هذه الحالة ستصبح أكثر عصيرًا. إذا استيقظت لصب البيرة ، فستتحول الأسماك إلى قشرة مقلية جيدًا. إذا كنت تستخدم النبيذ ، سيصبح اللحم كثير العصير مع مذاق غريب.

هناك الكثير من الوصفات لطهي هذه السمكة ويمكنك اختيار الطريقة التي تناسب ذوقك. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فستحصل على طبق لذيذ على البخار ، والشيء الرئيسي هو عدم نسيان المكونات مثل الفلفل والليمون.

سمك كوهو أحمر مخبوز في رقائق في الفرن مع بقدونس شبت معطر وسيقان بصل. وصفة لطهي سلمون كوهو في الفرن.

سمك السلمون الأحمر صحي ويحظى بشعبية كبيرة في المطاعم. تحظى أطباق مثل سمك السلمون المخبوز في الفرن بشعبية خاصة. يوجد سلمون كوهو في السلطات الذواقة ، وهذه السمكة مقليّة في مقلاة مغطاة بالبقسماط وتقدم بشكل أساسي مع الخضار.

الأسماك مناسبة للتمليح والنقع والتدخين. لاحظ خبراء الطعام اللذيذ أن كوهو كباب ليس بأي حال من الأحوال أدنى من كباب اللحم ، ويمكن لشرائح اللحم من هذه السمكة أن تتنافس تمامًا مع أطباق اللحوم الأخرى. لحم هذه السمكة أحمر اللون يختلف مثلا عن السلمون الوردي في الذوق والحنان والعصير والرائحة اللطيفة وغياب عدد كبير من العظام.

في الوقت الحاضر ، لا يستطيع الجميع الذهاب إلى المطاعم. بالإضافة إلى ذلك ، كان دائمًا وسيظل دائمًا أطباق السمك المطبوخة في المنزل لذيذة بشكل مثير للدهشة وستصبح بالتأكيد إضافة ممتازة إلى طاولة الأعياد. أحد أطباق السمك هذه هو سلمون كوهو المخبوز في الفرن مع الأعشاب الطازجة. لحم هذه السمكة طرية وناعمة.

أود أن ألفت انتباهكم إلى أبسط وصفة ، لكنها لذيذة بشكل لا يضاهى ، لطهي سمك السلمون كوهو في ورق القصدير في الفرن. هذه الوصفة لن تترك أي شخص غير مبال.

الأسماك ، على الرغم من أنها ليست في متناول الجميع ، ولكن في بعض الأحيان تحتاج إلى علاج نفسك وأحبائك بطبق رائع.

لذا ، لنبدأ في طهي سلمون كوهو المخبوز.

سلمون كوهو بالفرن ، المكونات:

• جثة سلمون كوهو طازج - حوالي 2 كجم


• مايونيز مع عصير الليمون - بضع ملاعق كبيرة


• حفنة من البقدونس والشبت والبصل الأخضر


• ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة


• احباط للخبز

سلمون كوهو في ورق القصدير في الفرن - طبخ خطوة بخطوة

نقوم بتنظيف الأسماك من المقاييس ونقطع الزعانف بمقص خاص (عندما اشتريت السمك ، كان بالفعل بدون رأس وأحشاء) ونشطفه جيدًا.

بعد ذلك ، سنقوم بتنظيف الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية ونقطع السمك إلى قطع - وبتعبير أدق ، سنقطعها: نحن نقطع اللحم فقط دون أن نلمس العمود الفقري. اتضح أن قطع اللحم ستلتصق بالحافة.

يتم ذلك بحيث يمكن تقسيم الأسماك النهائية بسهولة إلى قطع ، مع الحفاظ على مظهر جميل وأنيق. يبقى فقط قطع التلال بسكين حاد.

في وعاء ، اخلطي الضيف بالملح والفلفل.

سنقوم بفرك السمك جيداً بهذا الخليط ولن ننساه في الجروح والداخل.

ثم نأخذ الرقاقة ونطويها إلى ورقتين بطول يناسب السمكة. ضعي السمك على ورق القصدير.

آخر شيء سنقوم بغسله للخضار والتخلص منه حتى لا تكون هناك قطرات إضافية من الماء ونضعها في حزم داخل السمكة.

لف سلمون كوهو بالخضار بإحكام في ورق القصدير وضعه على صينية خبز.

نرسله إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة ، لكن وقت طهي السمك يعتمد على خصائص الفرن ودرجة تسخينه. كما تعلم ، أي سمكة تطبخ بسرعة ، تنطبق هذه القاعدة أيضًا على سلمون كوهو المخبوز.

حسنًا ، الكوهو في الفرن جاهز.

سمك طري كثير العصير. والخضر ... الرائحة لا تصدق. لن يبقى أي شخص غير مبال بطبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا من سمك السلمون كوهو المخبوز في رقائق معدنية في الفرن.

بالعافية!!!