كيفية طهي سلطة يهودية "مقبلات يهودية مع الجبن المذاب والثوم". سلطة يهودية: وصفات لعائلتي

إن ما يسمى بالسلطة اليهودية مألوف لكل من ولد في الاتحاد السوفيتي. يتم تحضير هذه المقبلات الحارة البسيطة بسرعة وببساطة ومن أبسط المنتجات وبأسعار معقولة: البيض المسلوق والجبن الذائب بالثوم.

ومن المثير للاهتمام ، أن مثل هذه السلطة لها علاقة بعيدة جدًا بالمطبخ اليهودي ، لكن المهاجرين من الاتحاد السوفيتي طواعية وغالبًا ما يطبخونها في إسرائيل. من بين الأسماء البديلة للسلطة اليهودية بالجبن والثوم ، هناك أيضًا ما يلي: كوزموس ، فاتح للشهية ، وحتى معجون النوافذ.

لا يزال من الممكن ربط الوصفة الكلاسيكية للسلطة اليهودية بالمطبخ التقليدي لليهود الأشكناز ، والذي تميز بالبساطة ، وحتى الفقر ، وسرعة تحضير الأطباق من المنتجات ذات الأسعار المعقولة ولكن اللذيذة ، مثل اللحم المفروم المعروف على سبيل المثال. . تعتبر السلطة اليهودية مع الجبن والبيض الذائب مثالًا رائعًا لوجبة خفيفة منزلية بسيطة ودسمة لا تتميز بالتطور ، ولكن من غير المرجح أن تترك أي شخص غير مبال.

يمكن لأي شخص إعداد سلطة يهودية ، فهي لا تتطلب مهارات طهي غير عادية. يمكن أيضًا تغيير نسب المنتجات بناءً على تفضيلات الذوق الشخصية ، مما يجعل الطبق أكثر توابلًا أو أكثر نعومة بسبب زيادة الثوم أو تقليله.

وفقًا للوصفة التقليدية ، يتم تحضير السلطة اليهودية بالجبن الذائب ، ولكن يمكن استبدالها بأي نقانق قاسية أو حتى نقانق ، لن يتأثر الطعم بالتأكيد من هذا. لتنويع المذاق ، يمكنك إضافة منتجات أخرى إلى الطبق ، على سبيل المثال ، تحضير سلطة يهودية بالجزر. ويساعد البقدونس المفروم ناعماً على تنعيم حدة الثوم.

السلطة اليهودية مع الجبن والثوم هي مقبلات متعددة الاستخدامات لجميع المناسبات. يمكنك ببساطة دهنه على الخبز أو الخبز المحمص ، واستخدامه كطاولة احتفالية كملء للطماطم المحشوة أو البيض أو التارتليت.

سلطة يهودية يمكن أن تصبح زينة للمائدة ، كيف تصنعها؟ بسيط جدًا: املأ الفليفلة الحلوة الملونة بإحكام ، ضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة ، ثم قطّعيها إلى حلقات وضعيها في طبق.

هناك طريقة أخرى لتقديم السلطة اليهودية بالطريقة الأصلية وهي خبز البيتا. يمكن تلطيخ الأخيرة بكتلة الجبن ، ولفها إلى لفائف ووضعها على طبق مباشرة بهذا الشكل ، أو تقطيعها إلى حلقات صغيرة.

بفضل الوصفات التي تحتوي على صور ، ليس من السهل تحضير السلطة اليهودية فحسب ، بل يصبح من الممكن أيضًا تقديم هذه المقبلات بشكل فعال في أي فرصة ، مما يسعد العائلة أو الضيوف بطبق بسيط ولكنه أصلي.

طبخ

لا يوجد شيء معقد في تحضير مقبلات مثل السلطة اليهودية.

1. تحتاج أولاً إلى سلق البيض المسلوق ، وتبريده في الماء الجاري البارد وتقشيره. يقطع البيض باستخدام شوكة أو صر.
2. ابشر الجبن المذاب على مبشرة خشنة واخلطه مع البيض والملح الخفيف. لتسهيل بشر الجبن ، من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة مسبقًا.
3. يُمرر الثوم من خلال مكبس أو مبشر على مبشرة ناعمة ، يُضاف إلى الجبن مع البيض.
4. أضف المايونيز إلى الكتلة وامزج كل شيء جيدًا.

لمزيد من اللدونة والتهوية للوجبات الخفيفة ، خاصة إذا كانت مدهونة على الخبز ، يوصى بإضافة الزبدة المبشورة إلى السلطة. يجب تجميدها ، مثل الجبن ، مسبقًا للراحة.

ستكون السلطة اليهودية ألذ إذا لم تصنعها بالجبن الذائب ، ولكن بالجبن الصلب. وجبنة النقانق المدخنة ستضفي على الطبق نكهة لذيذة فريدة من نوعها.

بإضافة الجزر إلى الوصفة الرئيسية ، يمكنك تغيير مذاق ومظهر السلطة اليهودية تمامًا. يجب أن يبشر في شكله الخام على مبشرة متوسطة ويخلط مع كتلة الجبن. بالمناسبة ، يمكنك أن تأخذ جزرة كورية عن طريق تصريف كل السوائل منها.

في بعض الأحيان ، للشبع ، يتم إضافة شرائح الدجاج المسلوقة ، المقطعة إلى شرائح ، إلى المقبلات. وأولئك الذين يرغبون في تقديم مقبلات مذهلة على طاولة الأعياد يمكنهم دحرجة الكرات من كتلة السلطة ولفها في أعواد السلطعون المفرومة (المبشورة) ، ووضع koloboks الناتجة في شريحة أنيقة. في الصورة ، يمكنك رؤية العديد من الخيارات للخدمة الأصلية للسلطة اليهودية.

moysup.ru

السلطة اليهودية المفضلة

سلطة يهودية - وصفة كلاسيكية - واحدة من أكثر السلطات المحبوبة. لا أعرف من أين أتى الاسم ، لكن من أتى بهذه السلطة اليهودية البسيطة واللذيذة يستحق جائزة نوبل.

وصفة السلطة اليهودية الكلاسيكية

يستعد ببساطة وبسرعة.

اسلقي 2 بيضة. تبرد في الماء البارد.

الجبن المعالج ، قبل بشره ، ضعه في الفريزر واتركه يتجمد ، ثم تبشرها بسهولة ولن يتم تلطيخها في جميع أنحاء المبشرة.

الآن نفرك الجبن والبيض على مبشرة خشنة. اطحن 3-4 فصوص من الثوم في عصارة الثوم ، حسب ذوقك وقوة الثوم.

الوصفة الكلاسيكية للسلطة اليهودية جاهزة. وكيفية تقديمها - يعتمد على خيالك.

الآن يمكن أن تؤكل بالملعقة ، تُدهن على خبز أبيض أو أسود. يمكنك حشو الفليفلة الحلوة بها ، ووضعها في الفريزر ، وتركها تتجمد قليلاً ، ثم تقطيعها بعناية إلى حلقات. يمكنك دهن شرائح الطماطم بهذه السلطة. خيار تقديم آخر هو جبنة رافايللو - نأخذ كمية صغيرة من سلطة الجبن بملعقة ونلفها بعناية في أصابع السلطعون المبشورة. أيضا ، قد تكون مهتمًا بسلطة من الجزر والبنجر مع الجبن والمكسرات والزبيب ، الوصفة هنا.

gotovim-doma-s-udovolstviem.ru

سلطة يهودية

حصلت "السلطة اليهودية" على اسمها من كثرة استخدام الثوم فيها. على الرغم من أن الأشخاص المطلعين يقولون أن مثل هذه السلطات لم يتم العثور عليها في المطبخ اليهودي التقليدي. وهذا طبيعي. من أين تأتي الجبن السوفيتي المطبوخ "دروجبا" في المطبخ الأرثوذكسي؟ وفي إسرائيل الحديثة ، فقط مواطنونا السابقون هم من يعدون مثل هذه السلطة. علاوة على ذلك ، الوصفة التي تم الحفاظ عليها لعقود من الزمن دون تغييرات (المايونيز والجبن المطبوخ والثوم) اليوم تم تعديلها بالفعل وتحولت إلى العديد من الاختلافات حول الموضوع الرئيسي: يضيفون الجزر المبشور والأعشاب والخيار المخلل والفطر والدجاج المدخن ، وبدلاً من الجبن المطبوخ ، تناول الجبن الروسي الصلب. لكن دعنا نتحدث عن كل شيء بالترتيب.

الوصفة الأساسية. "سلطة يهودية" كما هي

لنعد إلى الجذور ونحضر طبقًا يعتبر تقليديًا في 10 دقائق.

ابشر أربعة أنواع من الجبن المطبوخ وأربعة فصوص من الثوم. يمكنك تخطي المكونات من خلال مبشرة الثوم. أضيفي ملعقتين كبيرتين من المايونيز والملح والفلفل واخلطيهم.

الآن يمكنك دحرجة الكرات من الكتلة وخبزها في الفلفل الحلو أو مسحوق الكركم ، في بذور السمسم ، في الخضار المقطعة.

هذه السلطة محشوة بالطماطم.

أيضا ، "السلطة اليهودية" تنتشر على المقبلات أو الخبز المحمص.

يمكنك وضع الكرات على أسياخ مع الفطر المخلل والخيار والفلفل الحلو وشرائح النقانق المقطعة.

الوصفة الثانية هي الأكثر شيوعًا

يُضاف البيض المسلوق المبشور على مبشرة جيدة إلى المكونات المذكورة. الجميع يختار الكمية حسب الذوق. عادة ، يتم أخذ من 2 إلى 4 بيضات لأربعة خثارة. يمكنك زيادة كمية المايونيز ببضع ملاعق - الشيء الرئيسي هو أن السلطة لا تبلل كثيرًا. خلاف ذلك ، لن تنفجر الكرات (ستنتشر على اللوحة). كل شيء آخر يتكرر كما في الوصفة الأساسية.

الوصفة الثالثة. مع الجبن والجزر

ابشر حبتين من الجزر الخام. نقوم أيضًا بفرك نوعين من الجبن المعالج. يتم أيضًا إرسال 100 جرام من الجبن الصلب ("روسي" ، "هولندي" - لا يهم) إلى مبشرة جيدة. نقوم بطهي بيضتين مسلوقتين بنفس الطريقة. اخلطي كل شيء مع المايونيز والثوم المفروم (كما في الوصفة الأساسية). الطبق جاهز. يمكنك تطبيق.

هناك خياران آخران لهذه الوصفة. يوصى بإضافة الدجاج المدخن المفروم أو كوب من الأرز المستدير المسلوق إلى الكتلة الناتجة. يتم تحضير هذه السلطات البسيطة على عجل في غضون عشر إلى خمس عشرة دقيقة فقط. لكنها ستكون أكثر إرضاءً من طبق مُعد وفقًا للوصفة الأساسية.

الوصفة الرابعة. "سلطة يهودية" مع كوسة

يجب تقطيع حبتين من الكوسا إلى دوائر وتقليهما ومخبوزتان في دقيق مملح.

يقسم إلى أربع حصص. نقطع الطماطم الطازجة إلى شرائح ، ونضعها فوق الكوسة. اخلطي 200 جرام من الجبن المبشور ناعماً مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز و 2 أو 3 فصوص من الثوم المفروم. انشر خليط الثوم والجبن فوق دوائر الطماطم. الوجبة الخفيفة جاهزة.

يمكنك تناول فيليه دجاج مدخن أو صدر أو دجاجة كاملة. يجب تنظيف صدر الدجاج أو الذبيحة الكاملة من الجلد والعظام بعد العبث به. فيليه يحتاج فقط إلى أن تقطع إلى مكعبات. كما يتم تحضير فلفلين كبيرين (بلغاري ، حلو ، أحمر) وتنظيف البذور وتقطيعها إلى ألواح رفيعة. افتح جرة من الفجل مع البنجر ، وخذ بضع ملاعق كبيرة من المحتويات من هناك واخلطها مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز الدسم. اطحن بضع أغصان من البقدونس وفص ثوم - أضفهم إلى الصلصة واخلط كل شيء. يمكن تقديم الوجبات الخفيفة على الطاولة.

fb.ru

سلطة يهودية: وصفات لعائلتي

التاريخ: 19 02 2016

مرحبا أيها القراء الأعزاء! لقد حدث أنه في السنوات الأولى من حياتي في ترانسكارباثيا ، غالبًا ما كانت معرفتي بالطهي تُثري بمساعدة إحدى الجارات - روزاليا كاتز. عُرفت Rosico-neini بأنها طاهية ممتازة ، لكن كان من المستحيل تقريبًا الحصول على الوصفة الصحيحة منها. ولا يهم إذا كان الأمر يتعلق بطهي فطيرة التفاح الشهيرة الخاصة بها أو أن شخصًا ما كان يحاول معرفة كيف تطبخ أي سلطة يهودية.

أحببت روزا تركيبات الأزهار ، وفي جملتها الثانية أرادت بالفعل أن تهرب إلى الجحيم ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فهذه الوصفة. لطالما عرف الجيران هذه الميزة الخاصة بها ، لكنهم ما زالوا يقومون بشكل دوري بمحاولات بطولية لمعرفة كيف تطبخ هذا الطبق اليهودي اللذيذ أو ذاك. الآن ، يبدو أن سلطة روزيكا البسيطة المكونة من الجبن المذاب والبيض والثوم كانت ألذ من غيرها. لماذا؟ هي نفسها قالت إنها كانت متمرسة بسخرية - لأن هذا الطبق لا علاقة له بالمطبخ اليهودي! ها هو Aierzvibele - لديه ، لكن هذا "الدجال" لا يفعل ذلك.

ومع ذلك ، فإن هذه الحقيقة لم تمنعها من إعداد سلطة "تمسك" بالطبخ اليهودي كثيرًا. كان شومو ، زوج روزين ، يعشق ببساطة المقبلات المليئة بكمية لا يمكن تصورها من الثوم ويطلق عليها في المنزل بالطريقة التشيكية "الممسحة". تحت هذا الاسم ، ترسخت السلطة في مطبخي. في كثير من الأحيان كنت أركض إلى إحدى الجيران ، كنت أشاهد ما تفعله وكيف كانت تفعله. ساعدتني هذه الحيلة البسيطة على إتقان عدد غير قليل من الأطباق اليهودية اللذيذة. تشاولنت ، سمك جيفيلت ، سميد كنيدليش لمرق الدجاج وغيرها الكثير.

على سبيل المثال ، أنت تطبخ الأطباق اليهودية ، وأيها؟ غالبًا ما أطبخ مرق الدجاج مع فطائر السميد. تحظى بشعبية كبيرة في مطبخ ترانسكارباثيان. أتوسل إليكم ، أيها القراء الأعزاء ، أن ترسلوا وصفاتكم بالصور - وسأكمل هذه المقالة وغيرها من المقالات معهم بكل سرور. الآن ، أولاً وقبل كل شيء ، سوف أخبركم عن وصفة السلطة اليهودية الكلاسيكية في فهمنا.

في المطبخ الإسرائيلي الشهي ، تكون معظم الوصفات بسيطة ومغذية ، وهذا هو بالضبط ما هي السلطة اليهودية الكلاسيكية مع الجبن والثوم. اتضح أن هذه المقبلات لذيذة جدا ورائحة. يحتوي على عدد قليل جدًا من المكونات ، ولكن يتم دمج جميع المكونات عضويًا تمامًا مع بعضها البعض. حتى إذا قررت استخدام الجبن العادي بدلاً من الجبن المطبوخ ، كما يحدث غالبًا في إسرائيل ، فإن تركيبة الطهي ستظل مذهلة ببساطة: طرية ، مغذية ، عطرة بشكل مثير للدهشة. غالبًا ما يتم تخفيفه بالأعشاب أو الخضار أو اللحوم أو النقانق. كما اتضح أنها مرضية ولذيذة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تقديم التفسير الكلاسيكي لمثل هذه السلطة في التصميم الأصلي - في الفلفل الحلو ، الذي يبدأ بمزيج من الجبن والبيض المسلوق والثوم. إنه فعال بشكل خيالي وفاتح للشهية!

وقت الطهي - 30 دقيقة.

عدد الحصص 4.

مكونات

لتحضير وصفة سلطة يهودية كلاسيكية من إسرائيل ، لن تحتاج إلى البحث عن المكونات لفترة طويلة. كقاعدة عامة ، يمكن العثور على كل هذه المنتجات في ثلاجاتنا في أي يوم. بعد كل شيء ، فهي بسيطة وبأسعار معقولة ، مما يعكس تمامًا جوهر وفلسفة المطبخ الإسرائيلي. إليك مجموعة من المكونات الضرورية لهذه السلطة اللذيذة والشهية:

• الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة - 2 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• فلفل أحمر - 2 قطعة.

في المذكرة! لجعل مثل هذه المقبلات الباردة الشهية المحضرة وفقًا لوصفة إسرائيلية تقليدية أكثر نعومة وأقل سعرات حرارية ، يوصى باستخدام المايونيز محلي الصنع.

كيف تصنع سلطتك اليهودية

تتساءل العديد من ربات البيوت عن كيفية صنع سلطة يهودية ، والتي تعتمد على الجبن المذاب والثوم والبيض. في الواقع ، لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في إعداد مثل هذه المقبلات الإسرائيلية الباردة. حتى الطفل يمكنه صنع هذا الطبق دون أي مشاكل. أيضًا ، يجب ملاحظة هذه الوصفة من قبل الطهاة العزاب والمبتدئين. الشيء الرئيسي هنا هو التعرف على جوهر تحضير الطعام ، ولكن بشكل عام ، تسلسل الإجراءات ليس ذا أهمية أساسية.

1. بعد الانتهاء من تحضير جميع المكونات الضرورية ، يمكنك البدء فورًا في طهي معجزة الطهي الصغيرة لدينا. قم بإزالة العبوة من الجبن المعالج. من الضروري فرك مبشرة بأكبر ثقوب.

في المذكرة! حتى لا تنكسر الخثارة ولا تنكسر في اليدين ، يوصى باستخدامها مبردة. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا بشر الخثارة من الثلاجة أو حتى من المجمد.

1. يجب إخراج بيض الدجاج الطازج من الثلاجة. يجب نقل المنتج ، الذي وصل إلى درجة حرارة الغرفة ، إلى قدر أو مغرفة صغيرة وسكب الماء الدافئ. يتم إرسال الحاوية مع البيض إلى الموقد. في هذه الحالة ، يوصى بضبط التسخين المعتدل. بعد غليان الماء ، يمكن زيادة النار قليلاً ويجب أن يغلي البيض لمدة 7 دقائق. ثم يستنزف الماء منهم. المنتج مليء بماء مثلج. من الضروري تنظيف القشرة من البيض ، وبعد ذلك يتم فركها بنفس طريقة الجبن.

1. يجب تقشير فصوص الثوم. يمكن تمريره من خلال مكبس خاص. إذا كنت ، مثل الطهاة الحقيقيين ، تفضل عدم القيام بذلك ، فقم فقط بتقطيع القرنفل جيدًا بسكين حتى ينتهي بك الأمر بفتات أو عصيدة معطرة

1. في طبق عميق ، ستحتاج إلى خلط الجبن المبشور وكتلة الثوم والبيض المفروم. يلبس الخليط بالمايونيز. كل شيء مختلط تمامًا. في الواقع ، السلطة اليهودية جاهزة بالفعل ويمكنك تذوقها. يمكن تناوله كما هو أو استخدامه كعطر شهي. سارت الامور بشكل جيد مع الخبز المحمص والماتزوس.

1. ومع ذلك ، في معظم العائلات اليهودية ، يتم تقديم مثل هذه المقبلات الباردة في الفلفل الحلو. كقاعدة عامة ، يتم استخدام الفواكه الحمراء. يجب غسل الخضار جيدًا. استخدم المناشف الورقية أو المناشف لتنظيفها لإزالة الرطوبة الزائدة. قطع الجزء العلوي مع ساق من الفلفل الحلو بالضرورة. من خلال ذلك بعناية ، يجب إزالة البذور والأقسام من الفاكهة. في التجويف النظيف الناتج للخضروات ، يتم وضع حشوة البيض والخثارة والثوم بعناية.

يبقى فقط بعناية (حتى لا تشوه قطعة العمل) قطع الفلفل المحشو بسكين حاد. يوصى بتزيين الحلقات الناتجة بالأعشاب المفرومة. اتضح أنه لذيذ وشهي ولذيذ بلا حدود ، على الرغم من أن مثل هذه المقبلات الباردة بسيطة للغاية!

وصفات فيديو

لعمل سلطة يهودية مناسبة تمامًا للمائدة اليومية والاحتفالية ، يجب عليك استخدام وصفات الفيديو:

في الآونة الأخيرة ، في أي احتفال ، غالبًا ما يتم العثور على طبق جديد - سلطة يهودية. وصفة تحضيره ، وفقًا للطهاة والذواقة ذوي الخبرة ، لا علاقة لها بالمطبخ اليهودي الكلاسيكي. في الأساس ، تم إعداده من قبل مواطنينا الذين غادروا للإقامة الدائمة في إسرائيل. دعونا نناقش هذا الموضوع بمزيد من التفصيل.

سلطة يهودية: وصفة كلاسيكية

إذا تحدثنا عن تقاليد الطهي ، فإن السلطة اليهودية مصنوعة من الجبن الذائب. تستخدم صلصة الثوم والمايونيز كإضافات. مر الوقت ، وتغيرت وصفات تحضير طبق الوجبات الخفيفة.

اليوم ، يمكنك العثور على السلطات مع إضافة الجزر وبيض الدجاج المسلوق ومنتجات النقانق وشرائح اللحم والفطر والخيار المخلل وأوراق الخس والمزيد على الطاولات.

في المذكرة! يمكن تزيين طبق الوجبات الخفيفة هذا بطريقة أصلية ، على سبيل المثال ، تستخدم كملء للفطائر أو الخضر. في أغلب الأحيان ، يتم تقديم السلطة اليهودية على شكل مقبلات أو شطائر.

مُجَمَّع:

• جزر - محصولان جذران ؛
• 0.2 كجم من الجبن المطبوخ
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• 2 قطعة فصوص الثوم؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.

طبخ:

في المذكرة! أضف الثوم حسب الرغبة. من الكتلة الناتجة ، يمكنك دحرجة الكرات وخبزها في فتات الخبز أو الجبن المفروم أو أصابع السلطعون. احصل على وجبة خفيفة أصلية.

إبداعات الطهي

تحاول كل ربة منزل تقريبًا تنويع القائمة الرئيسية إلى أقصى حد وتفاجئ أسرتها بطبق جديد ولذيذ بشكل غير عادي. السلطة اليهودية مع جبنة الكريمة لا تتطلب مجهودات غير عادية أو تكاليف مالية ضخمة منك. يتم تحضيره في غضون دقائق ، لكن طعمه اللذيذ والرائع قد أسر بالفعل أكثر من قلب ومعدة للذواقة.

مُجَمَّع:

• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
• لتذوق فصوص الثوم والمايونيز.
• 10-15 قطعة. أوراق الخس.

طبخ:

روعة الجبن

لنكتشف طريقة أخرى لعمل سلطة يهودية بالجبن. لمجموعة متنوعة من الأذواق ، سوف نستخدم الجبن من ثلاثة أصناف مختلفة. هذه المقبلات سوف ترضي الجميع دون استثناء. أما بالنسبة للثوم ، أضفه حسب الرغبة. إذا كنت تحب الأطباق اللذيذة ، فلا تكن بخيلًا وتضيف المزيد من التوابل.

مُجَمَّع:

• 150 غرام من الجبن المدخن السجق ؛
• 50 غرام جبن أديغي
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة صغيرة أفيكا.
• 100 مل من المايونيز
• البقدونس المجفف والشبت حسب الرغبة ؛
• 1 خيار مخلل
• الخضر والثوم حسب الرغبة.

طبخ:

رسالة الاقتباس كيفية طهي سلطة يهودية "مقبلات يهودية مع الجبن المذاب والثوم" - خيارات الطبخ

مكونات:

• البيض - 3-5 قطع.
• الجبن المطبوخ - 3 قطع.
• 4-6 فصوص ثوم.
• مايونيز حسب الرغبة.
• ملح.

سناك يونيفرسال

إن ما يسمى بالسلطة اليهودية مألوف لكل من ولد في الاتحاد السوفيتي. يتم تحضير هذه المقبلات الحارة البسيطة بسرعة وببساطة ومن أبسط المنتجات وبأسعار معقولة: البيض المسلوق والجبن الذائب بالثوم.

من بين الأسماء البديلة للسلطة اليهودية بالجبن والثوم ، هناك أيضًا ما يلي: كوزموس ، فاتح للشهية ، وحتى معجون النوافذ.

لا يزال من الممكن ربط وصفة السلطة اليهودية الكلاسيكية بالمطبخ التقليدي لليهود الأشكناز ، والذي تميز بالبساطة ، وحتى الفقر ، وسرعة تحضير الأطباق من المنتجات ذات الأسعار المعقولة ولكن اللذيذة ، مثل اللحم المفروم المعروف. تعتبر السلطة اليهودية مع الجبن والبيض الذائب مثالًا رائعًا لوجبة خفيفة منزلية بسيطة ودسمة لا تتميز بالتطور ، ولكن من غير المرجح أن تترك أي شخص غير مبال.
يمكن لأي شخص إعداد سلطة يهودية ، فهي لا تتطلب مهارات طهي غير عادية. يمكن أيضًا تغيير نسب المنتجات بناءً على تفضيلات الذوق الشخصية ، مما يجعل الطبق أكثر توابلًا أو أكثر نعومة بسبب زيادة الثوم أو تقليله.

وفقًا للوصفة التقليدية ، يتم تحضير السلطة اليهودية بالجبن الذائب ، ولكن يمكن استبدالها بأي نقانق قاسية أو حتى نقانق ، لن يتأثر الطعم بالتأكيد من هذا. لتنويع المذاق ، يمكنك إضافة منتجات أخرى إلى الطبق ، على سبيل المثال ، تحضير سلطة يهودية بالجزر. ويساعد البقدونس المفروم ناعماً على تنعيم حدة الثوم.
السلطة اليهودية مع الجبن والثوم هي مقبلات متعددة الاستخدامات لجميع المناسبات. يمكنك ببساطة دهنه على الخبز أو الخبز المحمص ، واستخدامه كطاولة احتفالية كملء للطماطم المحشوة أو البيض أو التارتليت.

سلطة يهودية يمكن أن تصبح زينة للمائدة ، كيف تصنعها؟ بسيط جدًا: املأ الفليفلة الحلوة الملونة بإحكام ، ضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة ، ثم قطّعيها إلى حلقات وضعيها في طبق.

هناك طريقة أخرى لتقديم السلطة اليهودية بالطريقة الأصلية وهي خبز البيتا. يمكن تلطيخ الأخيرة بكتلة الجبن ، ولفها إلى لفائف ووضعها على طبق مباشرة بهذا الشكل ، أو تقطيعها إلى حلقات صغيرة.

بفضل الوصفات التي تحتوي على صور ، ليس من السهل تحضير السلطة اليهودية فحسب ، بل يصبح من الممكن أيضًا تقديم هذه المقبلات بشكل فعال في أي فرصة ، مما يسعد العائلة أو الضيوف بطبق بسيط ولكنه أصلي.

طبخ

لا يوجد شيء معقد في تحضير مقبلات مثل السلطة اليهودية.

1. تحتاج أولاً إلى سلق البيض المسلوق ، وتبريده في الماء الجاري البارد وتقشيره. يقطع البيض باستخدام شوكة أو صر.
2. ابشر الجبن المذاب على مبشرة خشنة واخلطه مع البيض والملح الخفيف. لتسهيل بشر الجبن ، من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة مسبقًا.
3. يُمرر الثوم من خلال مكبس أو مبشر على مبشرة ناعمة ، يُضاف إلى الجبن مع البيض.
4. أضف المايونيز إلى الكتلة وامزج كل شيء جيدًا.

لمزيد من اللدونة والتهوية للوجبات الخفيفة ، خاصة إذا كانت مدهونة على الخبز ، يوصى بإضافة الزبدة المبشورة إلى السلطة. يجب تجميدها ، مثل الجبن ، مسبقًا للراحة.

ستكون السلطة اليهودية ألذ إذا لم تصنعها بالجبن الذائب ، ولكن بالجبن الصلب. وجبنة النقانق المدخنة ستضفي على الطبق نكهة لذيذة فريدة من نوعها.

خيارات

بإضافة الجزر إلى الوصفة الرئيسية ، يمكنك تغيير مذاق ومظهر السلطة اليهودية تمامًا. يجب أن يبشر في شكله الخام على مبشرة متوسطة ويخلط مع كتلة الجبن. بالمناسبة ، يمكنك أن تأخذ جزرة كورية عن طريق تصريف كل السوائل منها.

في بعض الأحيان ، للشبع ، يتم إضافة شرائح الدجاج المسلوقة ، المقطعة إلى شرائح ، إلى المقبلات. وأولئك الذين يرغبون في تقديم مقبلات مذهلة على طاولة الأعياد يمكنهم دحرجة الكرات من كتلة السلطة ولفها في أعواد السلطعون المفرومة (المبشورة) ، ووضع koloboks الناتجة في شريحة أنيقة. في الصورة ، يمكنك رؤية العديد من الخيارات للخدمة الأصلية للسلطة اليهودية.

يعرف الكثير من الناس هذه السلطة باسم مختلف: "الثوم" ، "الجبن" ، "المايونيز الحار" ، على أي حال ، كلهم ​​يعكسون الجوهر. نحن نقدم لك تعلم كيفية تحضير سلطة يهودية بشكل صحيح مع الجبن والثوم والمايونيز وكيفية تقديمها بشكل جميل وممتع بحيث تصبح لذيذة وغير عادية! بعد كل شيء ، يقترب من أي طاولة لقضاء العطلات أو في أيام الأسبوع ، ويجد دائمًا معجبيه المخلصين بين الضيوف أو أفراد الأسرة.

إن صنع سلطة يهودية ليس بالأمر الصعب ، لكن تحضيرها بأكبر قدر من الفائدة هو علم كامل. للقيام بذلك ، من الأفضل التغلب على المايونيز الطبيعي تمامًا. مع ذلك ، سيكون طعم الطبق غير عادي!

مايونيز للسلطة اليهودية

• امزج في كوب عميق ضيق ¼ ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج ، 1 ملعقة صغيرة سكر وقليل من الفلفل الأسود و 1 ملعقة صغيرة. خردل.
• اخفقي بيضة واحدة. من المهم أن يبقى الصفار سليماً!
• نقوم بتخفيض الخلاط في الوعاء بحيث يغطي الصفار وتشغيله. احتفظي بها ، اخفقي المزيج لمدة 10 - 15 ثانية. ثم نخرجها ونستمر في الضرب بحركات موحدة حتى تصبح الكتلة متجانسة.
• في عملية الخفق ، صب 150 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة ، وإضافته في أجزاء صغيرة.

لذا فإن المايونيز المعد منزليًا للسلطة اليهودية جاهز ، والذي سيصبح ألذ بكثير! الآن يمكنك البدء في إعداد الوجبات الخفيفة.

سلطة يهودية

مكونات

• الجبن المذاب (الصلب)- 3 عبوات 100 جرام + -
• - 4 قطع + -
• - 3 أسنان + -
• - 50 غ + -
• - 70 جم (3-4 ملاعق كبيرة) + -

طبخ

1. بيض مسلوق مع تركه على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل بعد الغليان.
2. نضع الجبن المعالج في الفريزر في نفس الوقت حتى ينتزعوا ، وكان من الأسهل بشرهم.
   إذا بدأت في الفرك وهي دافئة ، فستكون ناعمة جدًا وتشوه. نفعل الشيء نفسه مع الزبدة - نضعها في الفريزر.
3. ننظف الثوم ونمرره في كسارة ونضعه في وعاء حيث نخلط السلطة.
4. يبرد البيض المسلوق ويقشر ويقطع بالشوكة. نقوم بذلك حتى تتحول إلى كتلة متجانسة تقريبًا بدون شوائب كبيرة. أضعهم على الثوم.
5. نخرج الزيت وثلاثة منه على مبشرة جيدة جدًا. نقوم أيضًا بفرك الجبن المطبوخ عليه. نحن نجمع كل شيء مع البيض. يُتبّل الملح بالمايونيز منزلي الصنع ويُمزج.

يمكن تعديل كمية الصلصة وفقًا لتقديرك - إذا كنت ترغب في جعل السلطة أكثر نعومة ، أضف المزيد من المايونيز ، وإذا كنت تحب قوامًا أكثر كثافة ، فخلطه بدرجة أقل.

نضع السلطة النهائية في وعاء سلطة ونضعها في الثلاجة ونغطيها بغشاء بلاستيكي. قدميها مبردة.

أفكار للإبداع

يمكنك أيضًا استخدام الجبن الصلب في هذه الوصفة إذا كنت تفضل ذلك.

ولكن بالإضافة إلى التقديم القياسي في وعاء السلطة ، يمكن تقديم السلطة اليهودية للضيوف كمقبلات أو لأفراد الأسرة لتناول عشاء خفيف في الطماطم والفلفل الحلو. يبدو الخيار الأخير مثيرًا للإعجاب بشكل خاص.

سلطة يهودية بالفلفل الحلو

نقوم بإعداد السلطة ، كالعادة ، لنجعلها أكثر جفافاً - من الأفضل عدم الإبلاغ عن المايونيز بدلاً من إعادة المايونيز ، لكن لا نضعها في إناء ، لكن نضعها جانبًا.

نأخذ 3-4 حبات من الفلفل الحلو ، ومن المستحسن أن تكون بألوان مختلفة. يجب أن يكون الجلد كثيفًا ولامعًا حتى يبدو أكثر جمالًا.

قم بقطع الساق بعناية دون إتلاف الفلفل نفسه ، ثم أخرج البذور ، ثم اشطفها جيدًا ، ثم جففها على منشفة ، ثم ضع سلطة في الفلفل بملعقة صغيرة. يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة حتى نتمكن من ضغطها بسهولة ، وملء الفلفل تمامًا. يجب ألا يكون هناك فراغات بالداخل.

عندما تنفد السلطة كاملة ، ويمتلئ الفلفل ، نضعهم في وضع مستقيم حتى لا تتسرب الحشوة ، ويوضعون في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. إذا لم يتم تجميد السلطة خلال هذا الوقت ، نعيد ترتيبها لمدة 15 - 20 دقيقة في الفريزر ، أهم شيء هو عدم نسيانها لاحقًا!

نخرج الفلفل المبرد ونقطعه إلى حلقات لا يزيد سمكها عن 1 سم ، ونضعها في طبق كبير ونرش الأعشاب ونقدمها!

سلطة يهودية بالطماطم

يعد هذا خيارًا مشابهًا لتقديم الوجبات الخفيفة ، ولكنه أسهل في الأداء.

نحن نحضر سلطة - هذه المرة يمكن أن تكون متبلة من القلب بحيث تكمن بشكل جميل ، لكن لا يجب أن تجعلها سائلة تمامًا ، وإلا فسوف تنتشر.

نختار الطماطم الكثيفة الناضجة متوسطة الحجم ، بنفس الحجم تقريبًا ونقطعها إلى حلقات بسمك 0.5 - 0.7 سم ، ونضعها في طبقة واحدة في طبق التقديم.

ضعي الحشوة في الأعلى بملعقة صغيرة ، وضعيها (لذلك ، عند تتبيل السلطة ، لا يجب أن تشعري بالأسف على المايونيز ، فلن يكون كثيفًا بشكل جميل) ورشيها بالأعشاب المفرومة. كل شيء جاهز ، شهية طيبة!

حتى طبق بسيط ومعروف مثل السلطة اليهودية له أسراره الصغيرة الخاصة. ربما تعرف أي آخرين؟ شارك في التعليقات والأصدقاء واطبخ بسرور!