ماذا تطبخ على الشواية ماعدا الشواء: 7 وصفات لذيذة

من اللحوم المشوية التقليدية إلى الخضار اللذيذة في أكياس رقائق معدنية وحلويات غير عادية ، نقدم لك أفضل الوصفات لما يمكن طهيه على الشواية بجانب شيش كباب. اذهب للخارج واطبخ أطباقًا جديدة غير معتادة على الشواية!

1. ضلوع لحم الخنزير على الشواية.

يضيف الفلفل الحار والخوخ الطازج نكهة إلى الضلوع المشوية. طبق مثالي للشواء - أضلاع لحم الخنزير بطعم حار!

مكونات

• 2 كغ من ضلوع لحم الخنزير
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 ملاعق كبيرة بابريكا مدخنة
• 2 ملاعق صغيرة فلفل حار
• 2 ملاعق صغيرة فلفل حلو
• 2 ملاعق صغيرة ملح
• 2 ملاعق صغيرة من الثوم ومعجون البصل.

صلصة

• ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 2 خوخ منزوع الجلد ومفروم
• ملعقة كبيرة كونياك
• 2 كوب صلصة باربيكيو
• ملعقة صغيرة من العسل

طبخ

1. سخن الشواية. يُمزج السكر والبابريكا المدخنة والفلفل الحار والبهارات والملح والبصل ومزيج الثوم في وعاء. توضع الضلوع على ورق القصدير وتدلك بخليط التوابل. لف الضلوع بورق قصدير وضعها على الشواية لمدة 1-1.5 ساعة.
2. تحضير الصلصة: سخني الزيت النباتي في مقلاة ، أضيفي الخوخ واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف العسل والكونياك. بمجرد أن يبرد الخوخ ، اخلطهم في الخلاط مع صلصة الباربكيو. قسّم الصلصة النهائية إلى قسمين: جزء واحد ضروري للشوي ، والآخر للأضلاع الجاهزة.
3. انزع الضلوع من الشواية وأزل ورق القصدير. ادهنهم بالصلصة وضعيهم مرة أخرى على الشواية حتى يتحول لونهم إلى اللون البني - حوالي 5 دقائق لكل جانب.
4. قدمي الضلوع مع الصلصة المتبقية.

2. شرائح لحم العجل مع الخضار والفطر.

تُطهى شرائح اللحم الملفوفة بسرعة كبيرة إذا قمت بإعداد الخضار وطلائها مسبقًا. تعتبر القوائم مثالية للشواء أو القلي. يعطي الصقيل طعمًا رائعًا للعجل.

بمجرد تذوق شرائح اللحم المشوية هذه ، ستقع في الحب - وكذلك ضيوفك السعداء.

مكونات

• شرائح رقيقة من لحم العجل
• زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، إكليل الجبل
• قطع الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة
• فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة
• كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• بصل مقطع رقيقًا إلى أنصاف حلقات
• قطع الفطر إلى شرائح رقيقة

للتزجيج

• كوب عصير عنب
• ملعقة صغيرة سكر أو عسل

طبخ

1. افركي كل شريحة من لحم العجل بالزيت النباتي والملح والفلفل ورشيها بإكليل الجبل الطازج المفروم.
2. تُطهى الخضار حتى تنضج نصفًا على الشواية أو في مقلاة ، وتتبل بالملح والفلفل.
3. للتزجيج: أحضر كوبًا من عصير العنب ليغلي ، أضف غصنًا من إكليل الجبل ، قلل بمقدار النصف. في النهاية نضيف ملعقة من السكر أو العسل ونرفعها عن النار.
4. قطّعي الخضار والفطر إلى شرائح وضعيها على شريحة لحم ، ولفي اللفافة وثبّتيها بعود أسنان.
5. سخني الشواية واطهي الرول على كل جانب لمدة دقيقتين.
6. عند التقديم ، رشي البكرات الجاهزة بالجليد. يسير الطبق جيدًا مع البطاطس المخبوزة.

3. خضار مخبوزة على أسياخ.

صلصة بيستو أيولي العصرية بالإضافة إلى الخضار الطازجة - سيصبح هذا الطبق المفضل في أي حفلة!

مكونات

• 12 سيخ من الخيزران
• 1 كوب طماطم كرزية
• 2 حبة متوسطة الفلفل الأحمر
• 2 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 1 كوسة أو باذنجان
• نصف كوب زيت نباتي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل

صلصة بيستو أيولي

• 2 كوب أوراق ريحان طازجة
• 1 كوب مايونيز
• ربع كوب جبن بارميزان مبشور
• نصف كوب صنوبر محمص
• 3 فصوص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• نصف ملعقة صغيرة ملح

طبخ

1. ضع مكونات صلصة البيستو أيولي في الخلاط أو معالج الطعام. اخلطيها على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تصبح الصلصة ناعمة ودسمة. نصيحة: يمكنك تحضير الصلصة في وقت مبكر.
2. تحضير الشواية. نقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 10 دقائق. بدلاً من الأسياخ ، يمكنك استخدام أسياخ معدنية ، فلا داعي للنقع فيها.
3. ضعي الخضار في أسياخ مع ترك مسافة بينها. ادهن الخضار بالزيت النباتي باستخدام فرشاة. ملح فلفل.
4. ضع الخضار على الشواية. لان تُطهى الخضار وتُطهى بسرعة ، ثم 3-4 دقائق تكفي للطماطم ، و7-10 دقائق للفلفل والبصل ، و12-15 دقيقة للكوسة والباذنجان.
5. قدمي الخضار مع الصلصة.

4. خضروات مطبوخة بورق القصدير.

يمكنك استخدام هذه الوصفة كأساس عن طريق تشكيل مظروف من رقائق الألومنيوم مع أي خضروات موسمية.

مكونات

• 2 حبة ذرة ، منزوعة الأوراق ، مقطعة إلى 4 قطع
• 4 حبات بطاطس صغيرة جديدة ، مقطعة إلى نصفين
• 2 حبة جزر مقطعة إلى أعواد صغيرة
• 1 كوسة مقطعة إلى قطع 2-3 سم
• 1 بصلة مقطعة إلى أنصاف حلقات
• كوب زبدة مذابة
• 2 ملاعق كبيرة خردل
• ½ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل

طبخ

1. سخن الشواية. في وعاء كبير ، اخلطي الذرة والبطاطس والجزر والكوسا والبصل. في وعاء صغير ، اخلطي جميع البهارات والزيت. يُسكب مزيج الزيت فوق الخضار ويُمزج جيداً. اقطعي أربع قطع من ورق القصدير السميك بقياس 30x40 سم ولفي الخضار بإحكام في كيس باستخدام درزتين واتركي مساحة للبخار.
2. ضع الأكياس على الشواية مع اللحامات لمدة 25-35 دقيقة.
3. قبل التقديم ، افتحي الأكياس بحذر لتحرير البخار الساخن.

5. قوارب مع البطاطس والجبن.

سيحب عشاق البطاطس المقلية هذا الطبق. قم بالتجربة ، لأنه يمكنك إضافة كل ما هو في متناول يدك كحشو في البطاطس الجاهزة - الأعشاب ، والفطر ، والبازلاء الخضراء ، إلخ. والأهم من ذلك ، لا تشعر بالأسف على الجبن!

مكونات

• تقطع البطاطا إلى شرائح رفيعة
• ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• الجبن المبشور
• بصل أخضر مقطع
• شرائح لحم الخنزير.

طبخ

1. سخن الشواية. اخلطي البطاطس المفرومة مع الزبدة المذابة. ملح.
2. تحضير قطعتين من رقائق القصدير السميكة بطول 30 سم لصناعة القوارب. ضع حبة بطاطس فوق كل قطعة من ورق القصدير وشكلها في قارب ، واترك فتحة في الأعلى ليهرب البخار.
3. ضع القوارب مع البطاطس على الشواية. يُنصح بتغطية القوارب بغطاء. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.
4. ثم ضع الجبن المبشور في حفرة كل قارب. ضعه على الرف السلكي لبضع دقائق أخرى حتى يذوب الجبن.
5. يرش بالبصل ولحم الخنزير قبل التقديم.

6. كب كيك بالبرتقال

حتى وصفات الشواء غير العادية لها نجومها الخارقون. من كان يظن أنه يمكنك طهي الكعك على الشواية وحتى خبز الكعك! من سنة إلى أخرى ، نشوي الكباب فقط على الشواية ، وإليك طريقة بسيطة وأنيقة لإبهار الجميع!

مكونات

• مسحوق الكيك الجاهز
• البرتقال.

يمكنك استخدام برتقالة بنفس الطريقة لخبز الخبز وشوي اللحوم وصنع البيض المخفوق. فقط استخدم البرتقال كقدر صغير مفيد ولذيذ.

7. قوارب الموز

استمتع بهذه الحلوى اللذيذة بشكل غير عادي في البلد!

مكونات

• 6 موزات
• 6 ملاعق كبيرة رقائق شوكولاتة
• 6 ملاعق كبيرة من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
• 2 ملاعق طعام من المكسرات المفرومة

طبخ

1. قطع 6 (30 سم) صفائح من ورق القصدير القوي. سخن الشواية.
2. قم بعمل قطع طولاني عميق على طول كل موزة ، مع الحرص على عدم قطعها. افتح الجلد لتشكيل جيب.
3. اعصر رقائق القصدير حول كل موزة لتشكيل قارب.
4. أمسك موزة في يدك ، واملأ جيبك بمزيج من رقائق الشوكولاتة ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية والمكسرات.
5. اغلقوا ورق القصدير حول الموز ، واتركوا فتحة بعرض 5-7 سم في الأعلى ، ضعوا القوارب على الشواية واخبزوا لمدة 8-10 دقائق.

يمكنك صنع القارب الخاص بك باستخدام الفواكه الموسمية وأي مكونات متاحة لك: البسكويت والزبيب والكاكاو والقرفة والكونياك ، إلخ.

عندما تؤكل القوارب ، قم بتفتيت ورق القصدير على شكل كرة واستخدمه لتنظيف الشواية.

حاول أن تطبخ على الشواية ، بالإضافة إلى الشواء ، هذه الوصفات اللذيذة الجديدة. فاجئ نفسك وأحبائك بطعم غير عادي ومزيج جريء من المنتجات المألوفة! قل لي ما هو طبقك المفضل على الشواية؟