وجبة خفيفة سريعة على الطاولة. بيض محشي بالكافيار الأحمر. وجبة خفيفة يهودية غير مكلفة
ستوافق كل مضيفة على أن الموقف مع الضيوف غير المتوقعين ليس هو الأكثر متعة ، لكنه ، للأسف ، ليس نادرًا. بطبيعة الحال ، كل عائلة لديها وصفات مجربة خاصة بها للوجبات الخفيفة السريعة.
في الواقع ، هناك العديد من الوصفات ، لكن تذكر الوصفة شيء ، لكن تحضيرها بسرعة هو قصة مختلفة تمامًا.
لذلك ، سنتحدث اليوم عن أسرع الطرق لإعداد الوجبات الخفيفة على عجل (بالصور المرئية) ومن المنتجات الأكثر شيوعًا.
مقبلات سريعة على المائدة
هذه الوجبات الخفيفة السريعة سهلة التحضير وتستغرق القليل من الوقت. لمثل هذه الوصفات ، يتم استخدام المنتجات الأكثر شيوعًا التي يمكن العثور عليها في ثلاجة أي ربة منزل.
ساندوتش بالطماطم والجبن والأعشاب
هذه الوصفة الشطيرة ليس لها جنسية. يمكن العثور على مقبلات مماثلة في المطبخ القوقازي التقليدي وباللغة الروسية. لن يكون لدى الضيوف الوقت الكافي لخلع ملابسهم في الردهة ، وسيكون على الطاولة تحفة طهي حقيقية.
تحضير السندويشات:
- نقطع الخبز.يقطع الخبز إلى شرائح. للجمال ، يمكن تقطيعها إلى مثلثات أو بحجم علبة صغيرة ؛
- يقلى.في مقلاة مسخنة ، اقلي شرائح الخبز بالزيت النباتي. لا تحتاج إلى الكثير من الزيت ، يكفي فقط لتحمير الخبز قليلاً ؛
- نحن نجهز الحشو.أثناء تحميص الخبز ، قم بإعداد كتلة الجبن. للقيام بذلك ، صب المايونيز في وعاء صغير ، وثلاث جبن مطبوخ على مبشرة خشنة واضغط على الثوم. تخلط جيدا وتترك لمدة 5-10 دقائق.
- ضع الحشوة.ضعي كتلة الجبن على الخبز المحمص والمبرد قليلًا وضعيها في مستوى.
- نحن نزين.نقطع الطماطم إلى شرائح ونضع الدوائر على الخبز. إذا كانت شرائح الطماطم أكبر من الخبز ، فيجب تقسيم الطماطم إلى نصفين. نرش الطماطم بالملح ، ونضع فوقها زخرفة خضراء.
طماطم على شكل باقة محشوة بالجبن والثوم
تقديم الطبق جميل بشكل لا يصدق وسوف يفاجئ حتى أكثر الضيوف تطلبًا ، ومزيج الثوم والجبن سيجعل هذا الطبق وجبة خفيفة غير مسبوقة.
- نصنع التخفيضات.على الطماطم ، تحتاج إلى عمل قطعتين بالعرض. يجب أن تصل التخفيضات إلى لب الطماطم ، لكن لا تمر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تصل الشقوق إلى الساق بحوالي سنتيمتر واحد. إذا تم إجراء التخفيضات بشكل صحيح ، فستفتح الطماطم في اليد ، لكنها لن تنهار ؛
- نحصل على اللب.نخرج لب الطماطم وجزء من لبها. مهم! ليس من الضروري الحصول على كل اللب من الطماطم ، مع ترك قشرة رقيقة فقط. دع بعض اللب يبقى على جدرانه. لذلك سيكون ألذ بكثير.
- نصنع الحشوة.امزج الجبن مع الثوم والأعشاب المفرومة جيدًا والمايونيز ؛
- ضع الحشوة.ملح الطماطم. نضع الحشوة في الطماطم بأنفسنا ، ونضغط قليلاً على الطماطم بأيدينا بحيث تبدو مثل زهرة الخزامى غير المفتوحة ؛
- نحن نزين.نضع الطماطم على طبق على شكل باقة ونزينها بالبقدونس أو سيقان البصل ، تقليدًا لسيقان التوليب.
يكمن سر الإعداد الصحيح لباقة التوليب الأنيقة في دقة الطاهي.
لا يوجد شك!
ستقوم بعمل ممتاز!
وجبات خفيفة باردة
يتميز هذا النوع من الوجبات الخفيفة بحقيقة أن الطبق يقدم باردًا وليس دافئًا. تعتبر المقبلات طريقة رائعة لتناول وجبة سريعة أثناء انتظار تقديم الطبق الرئيسي.
رول لافاش مع جزر كوري ودجاج مقلي
للطبخ سوف تحتاج: 
- رقيق ، لافاش أرميني ؛
- الدجاج ، ويفضل أن يكون من حقويه ؛
- جزر كوري - 100 جرام ؛
- قطعتان من بيض الدجاج
- الكزبرة - 20 أو 30 جرامًا ؛
- شبت - 80 أو 100 جرام ؛
- مايونيز - 50 جرام ؛
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة.
هذه المقبلات الأصلية والحارة مرضية تمامًا ، وتطبخ بسرعة ويمكن أن تكون بمثابة زخرفة ممتازة لطاولة احتفالية.
الوجبة الخفيفة الأكثر شعبية هي في شكل مقبلات. الشيء هو أنه يطبخ بسرعة لا تصدق. جربها!
إذا كان بإمكانك تخصيص وقت كافٍ لإعداد الوجبات الخفيفة ، فاختر الكوبات. اقرأ عن طريقة تحضيرها ، فهذه النقانق المصنوعة منزليًا لن تترك أي شخص غير مبال!
هل تفضل أطباق المقلاة الهوائية؟ ثم تذكر أن الطعام الصحي مهم دائمًا!
تحضير اللفة:
- طبخ الدجاج.يُقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ويُقلى بالزيت النباتي في مقلاة حتى ينضج تمامًا حتى تتكون قشرة فاتحة للشهية على اللحم ؛
- نحن نجهز الحشو.يوضع الدجاج المقلي في طبق. يتم عصر الجزر يدويًا لإزالة الرطوبة الزائدة من الزجاج. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُفرك على مبشرة متوسطة الحجم. أضيفي البيض المقلي إلى الدجاج. في وعاء مع اللحم والبيض ، أضيفي الشبت المفروم والكزبرة. يتبل المايونيز ويخلط جيدا. يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة ؛
- نصنع خبز البيتا.نطرح خبز البيتا على الطاولة ونحشوها بكتلتنا. يجب توزيع الحشوة على كامل سطح خبز البيتا ، مع ترك مسافة بادئة من سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين دون حشو. نلف خبز البيتا في لفافة ونضعه في الثلاجة. إذا تم إعداد اللفة أمام الضيوف مباشرة ، فيجب وضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ؛
- نحن نقطع ونزين.بعد أن تبرد اللفة ، نقطعها إلى شرائح بسمك 2-3 سم. نزين الطبق بالخضار والفلفل الحلو ونضع عليه اللفة المفرومة.
لفات أصابع السلطعون
وصفة غير متوقعة وليست شائعة ، على الرغم من أن طعم الطبق ليس أدنى من العديد من اللفائف المشتراة. ميزة الطبق أنه سهل الطهي ، والمنتجات التي تحتاجها هي الأكثر شيوعًا وغير الغريبة.
للطبخ سوف تحتاج: 
- عصي السلطعون - عبوة واحدة ؛
- بيض الدجاج - قطعتان
- جبنة صلبة - 150 جرام ؛
- الشبت.
- مايونيز؛
- ثوم.
حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع عملية تحضير هذه الوصفة. كل شيء بسيط للغاية:
- يتم إذابة تجميد أعواد السلطعون. إذا كنت بحاجة إلى تسريع هذه العملية ، فما عليك سوى وضع العصي المجمدة في الماء البارد ؛
- أثناء إجراء عملية إزالة الجليد ، اغلي بيض الدجاج ؛
- ثلاثة جبن على مبشرة جيدة
- يُضاف إليه الشبت المفروم والمايونيز والثوم المضغوط ؛
- ثلاث بيضات مبردة ومقشرة على مبشرة ناعمة وتضاف إلى الكتلة الناتجة من الجبن والمايونيز والشبت والثوم ؛
- نخلط حشونا جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ؛
- قم بفتح عصي السلطعون المذابة برفق بحيث يتم الحصول على طبقة رقيقة. ننشر الحشوة عليها ونلفها في لفة ؛
- نقطع اللفائف إلى أجزاء ونضعها على طبق مزين بالخضار.
ماذا تأكل الكونياك؟
الكونياك مشروب نبيل يتطلب البطء والانتظام. لذلك ، فليس كل طبق مقبلات مناسب له.
من المفاهيم الخاطئة تناول الكونياك مع الليمون. في الواقع ، هذا المشروب القوي لا يحب ثمار الحمضيات ، ولكنه يفضل الوجبات الخفيفة المختلفة تمامًا.
أبسط وأصدق وجبة خفيفة للكونياك في عجلة من أمره هي:
- قهوة؛
- سيجار؛
- شوكولاتة.
لا يلزم تحضير مثل هذه المقبلات ، ولكنها تتطلب فقط المعرفة الأساسية في اختيار الشوكولاتة - بالنسبة للكونياك ، تحتاج إلى اختيار أصناف مريرة حصريًا وليس حليبًا.
تُفضل القهوة على شكل إسبرسو وقهوة فيينا ، مع الحد الأدنى من السكر المضاف. يمكنك إضافة القرفة إليها ، فهي تنطلق من طعم الكونياك الجيد.
حسنًا ، يمكنك اختيار أي سيجار. لو كان سيجارًا حقيقيًا فقط ، ويعتمد اختيار مذاقه وأصله فقط على تفضيلات المتذوق.
ومع ذلك ، لا يمكن تقديم القهوة والسيجار والشوكولاتة فقط كوجبة خفيفة للكونياك. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير طبق جبن لإبراز نكهة هذا المشروب أكثر.
صفيحة جبن
للطبخ سوف تحتاج: 
- جبنه. يفضل 3-4 أنواع - تتراوح بين الأجبان الصلبة مثل "بارميزان" وتنتهي بالجبن الطري مع العفن الأزرق النبيل ؛
- عسل. يجب أن يتم اختياره سائلاً أو مسكرًا قليلاً ؛
- عين الجمل؛
- عنب؛
- النعناع للزينة.
تحضير طبق الجبن:
- يتم تقطيع الجبن إلى أعواد صغيرة أو مثلثات.
- يتم وضعه على صفيحة بحيث يكون مركز الصحن حراً ؛
- يسخن العسل في حمام بخار إلى حالة سيولة جيدة ؛
- يُسكب العسل في وعاء صغير ويوضع في وسط طبق من الجبن ؛
- يستخدم العنب والجوز وغصن النعناع لإنهاء طبق الجبن.
إذا كنت تريد شيئًا غير عادي ، فإن الوصفة الموجودة في الفيديو أدناه ستناسبك بالتأكيد:
وصفات سهلة وبسيطة
يعد تحضير مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة نشاطًا مثيرًا للاهتمام. أهم ميزة لها هي أنه يمكنك بسهولة تجربة الوصفات وتخيلها ، واستبدال بعض المكونات بسبب عدم وجود أي منتجات أو ببساطة تقليل وقت الطهي.
بالمناسبة ، يلعب الوقت دورًا مهمًا ، تمامًا مثل بساطة الوصفة.
شطائر مع اسبراتس
حسنًا ، ما الذي يمكنك تخيله من السندويشات مع الإسبرط؟ ومع ذلك ، يمكن لهذا الطبق العادي تزيين الطاولة الاحتفالية في أي منزل.
للطبخ سوف تحتاج: 
- سبراتس - بنك واحد ؛
- خبز أبيض أو أسود.
- طماطم طازجة - قطعة أو قطعتان ؛
- خيار طازج
- مايونيز؛
- أوراق الخس؛
- خضرة.
تحضير السندويشات:
- يقطع الخبز إلى قطع. يتم تحديد شكل وحجم القطع حسب تفضيل الطباخ ؛
- يوضع المايونيز على الخبز وينتشر على القطعة بأكملها ؛
- توضع شريحة من الطماطم وشريحة من الخيار فوق المايونيز ؛
- سمكة واحدة من جرة موضوعة بدقة على طماطم وخيار ؛
- من الأعلى ، تم تزيين الساندويتش بغصن من الشبت.
- الصحن مزين بأوراق الخس التي توضع عليها السندويشات.
يمكن تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة والبسيطة في غضون 10 دقائق.
بيض دجاج محشي بالجبن والثوم
أيضًا وصفة سهلة وبسيطة يمكن حتى للمبتدئين التعامل معها.
للتحضير سوف تحتاج: 
- بيض دجاج - 4 أو 5 قطع ؛
- جبنة صلبة - 100 جرام ؛
- مايونيز - 80 جرام ؛
- الفلفل البلغاري والخضر للزينة.
- ثوم.
تحضير البيض المحشي:
- البيض مسلوق
- مبردة ، مقشرة ومقطعة إلى نصفين.
- يُزال الصفار ويخلط مع الجبن المبشور والمايونيز والثوم المسحوق في كتلة متجانسة ؛
- يُحشى البيض بالكتلة الناتجة ويوضع على طبق مزين بالفلفل والأعشاب.
تستغرق عملية الطهي 15-20 دقيقة فقط.
كما ترون ، هناك الكثير من الوجبات الخفيفة والسريعة ، ويكفي إظهار القليل من الخيال وتتحول المنتجات العادية إلى تحفة طهي حقيقية ترضي الضيوف الأكثر تطلبًا.
بالعافية!
أخيرًا ، إذا قررت إجراء عملية قطع بسيطة ، فنحن نقترح البحث عن طرق جميلة لتقديمها إلى الطاولة:
ستوافق كل مضيفة على أن الموقف مع الضيوف غير المتوقعين ليس هو الأكثر متعة ، لكنه ، للأسف ، ليس نادرًا. بطبيعة الحال ، لكل عائلة وصفات مجربة خاصة بها للوجبات الخفيفة السريعة وغير المكلفة. في الواقع ، هناك العديد من الوصفات.
شطائر مع اسبرطس في الفرن
مكونات:
- رغيف،
- سبراتس
- ليمون،
- خضرة.
طريقة طهو:
- أي من ربات البيوت لا يعرف مدى طعم الشطائر مع الإسبرط؟ يذهبون مع ضجة في أي عطلة! ولكن إذا سئمت أنت وضيوفك من السندويشات الباردة ، فقم بتحديث هذه المقبلات - قم بطهي السندوتشات الساخنة مع الإسبرط! سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، لكن بلا جهد. لكن كل ضيف سيقدر مهاراتك في الطهي!
- نقطع الموز إلى قطع ، ونضعه على صينية خبز. لكل قطعة ، حسب حجمها ، ضع سمكتين أو ثلاث. نقطع الخضر ونضعها فوق الشطيرة. يرش الجبن المبشور على الوجه. لا تشعر بالأسف على الجبن ، اسكب المزيد! ضع السندويشات في الفرن لمدة 10 دقائق. ضعي نصف كوب من الليمون على الطبق المُعد بالفعل.
- صدقوني ، هذه اللمسة الأخيرة تحدد نغمة الطبق بالكامل! أي سمكة وليمون صديقان لا ينفصلان ، وهنا لن يعرف هذا الثنائي ببساطة أنه لا مثيل له! إذا كنت لا تخاطر بمفاجأة الضيوف بهذا المزيج ، فاستبدل الليمون بشريحة من الخيار أو الطماطم. سيكون أيضًا لذيذًا ، لكنه أكثر تقليدية.
سندويتشات صغيرة ساخنة
مكونات:
- 3-4 بطاطس
- الفلفل
- زيت القلي
طبخ:
- ابشر البطاطس النيئة والملح والفلفل حسب الرغبة ، وقطع الخبز أو الرغيف غير السميك ، وافرد البطاطس بالتساوي في الأعلى ، وليس طبقة سميكة أيضًا.
- مع الجانب الذي توجد فيه البطاطس ، ضعيها برفق في مقلاة بزيت عباد الشمس الساخن ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ليست هناك حاجة لقلب الخبز أو تحميصه. اتضح أن شطائر ساخنة لذيذة وسريعة للغاية.
وجبة خفيفة سريعة الميزانية
مكونات:
- سجق - 3-4 قطع
- طماطم - 1 قطعة
- ثوم - 2 فصوص
- مايونيز - 1 فن. ملعقة
- كاتشب - 3 فن. ملاعق
- خبز القمح - 10 شرائح
- جبنة - 100 جرام
- أعشاب طازجة - حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طريقة طهو:
- نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق.
- نقطع الطماطم أيضًا إلى مكعبات ونقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى الطبق إلى النقانق.
- اعصر الثوم من خلال عصارة الثوم.
- أضف المايونيز والكاتشب إلى باقي المكونات واخلط كل شيء جيدًا.
- ننشر الخبز على ورقة خبز ونضع 1-1.5 ملاعق كبيرة من الحشوة على كل قطعة. يرش الفلفل الأسود المطحون على الوجه.
- ثلاث جبن على مبشرة خشنة ورش كل قطعة بها ، لكن لا يجب إضافة الكثير من الجبن ، حيث ستنتشر فوق صينية الخبز أثناء الخبز.
- نضع السندويشات في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكننا تقييم النتيجة مع جميع أفراد الأسرة.
وجبة خفيفة الميزانية كسول بيتزا
مكونات:
- رغيف طويل كلاسيك - قطعة واحدة
- جبنة صلبة - 250 غرام
- سجق مسلوق - 300 جم
- طماطم - 2 قطعة
- الخضر - أي حسب الذوق
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
- كاتشب - 4 ملاعق كبيرة
طريقة طهو:
- نقطع الرغيف إلى قطع رفيعة بحوالي 1 سم. عند تقطيع الخبز الطري إلى شرائح ، استخدم سكينًا مسننًا حتى تصبح الشرائح متساوية ولا ينهار الخبز.
- نفرك الجبن الصلب والنقانق المسلوقة (كان لدي طبيب وفقًا لـ GOST) على مبشرة خشنة.
- اخلطي الجبن والسجق مع المايونيز والكاتشب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- قطعي الطماطم إلى دوائر.
- ننشر الكتلة الناتجة على قطع شرائح من الرغيف ، ونضع قطعة من الطماطم في الأعلى.
- نضع السندوتشات المجردة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ونضعها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
- قدمي السندويشات ساخنة ، على الرغم من أنها صالحة للأكل عندما تكون باردة.
وجبة خفيفة سريعة الفوندو
مكونات:
- 1 فص ثوم
- 400 جرام جبن (سويسري صلب)
- 200 جرام جبنة امينتال
- بعض النبيذ الأبيض الجاف (نيوشاتيل)
- عصير ليمون طازج
- 3 ش. نشا البطاطس
- 1 ش. ل kirsch
- القليل من الفلفل المطحون
- جوزة الطيب
طريقة طهو:
- في وعاء الفوندو ، تحتاج إلى غلي الحليب بالماء المغلي ، ما لم يكن بالطبع من الحديد الزهر أو المزجج. ثم ابشري الجزء الداخلي من القدر بنصف كمية الثوم.
- خذ جبنة الإيمنتال والجبنة السويسرية وابشرها (خشن) واخلطها في قدر. أضف القليل من النبيذ وعصير الليمون ونشا البطاطس إلى الجبن واتركه على نار خفيفة حتى يذوب الجبن تمامًا.
- لجعل الجبن يذوب بشكل أسرع ، من الأفضل إضافة عصير الليمون الطازج ، فهو يعطي الطبق رائحة رائعة وطعم غير عادي. حرك الخليط الناتج جيدًا حتى لا يصبح الجبن لزجًا وليفيًا تمامًا. في الفوندو ، تحتاج إلى إضافة التوابل حسب الرغبة ، وجوزة الطيب المبشورة ، وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج.
- من المستحسن تقديمه مع مكعبات صغيرة من أي خبز ، ووضع الخضار الجميلة وبعض أغصان النعناع على طبق منفصل.
كعكة كبدة مقبلات
مكونات:
- كبد دجاج - 500 جرام ؛
- بيض الدجاج - بيضتان كبيرتان (إذا لم تكن كبيرة جدًا ، فمن الأفضل أن تأخذ 3) ؛
- حليب - 100 مل ؛
- دقيق القمح - 200 جرام ؛
- لمبة كبيرة - قطعة واحدة ؛
- ثوم - 4 قطع ؛
- المايونيز - حسب الرغبة
- خيار طازج - للزينة.
- الخضر - للزينة.
- البهارات والملح حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- تحتاج أولاً إلى نقع الكبد أثناء النهار ، وتغيير الماء قدر الإمكان ، وبعد ذلك تحتاج إلى تقطيعه إلى قطع ، وفي نفس الوقت تنظيف جميع الأفلام والأوردة والأماكن الأخرى التي تتداخل مع مفرمة اللحم لطحنها الكبد.
- بعد ذلك نرسل الكبد مقطعاً إلى الخلاط أو مفرمة اللحم ونحوله إلى كتلة شبه سائلة. بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، اسكبي في وعاء حيث تحضرين "عجينة" الكبد لخبز الكعك.
- اخلطي البيض ، واسكبي الكمية المطلوبة من الحليب هناك ، وبعد ذلك تحتاجين إلى تناول الدقيق وإضافة القليل منه حتى لا تكون هناك كتل. تخلط بلطف شديد. ستكون الكتلة أرق من عجينة الفطائر ، لكن ليس كثيرًا.
- أما البصل فهو مقشر مسبقًا ومقطع إلى نصف حلقات ، وبعد ذلك يتم إرسال الحلقات النصفية إلى المقلاة لتذبل حتى تصبح شفافة. يمكن تمرير البصل عبر الخلاط أو مفرمة اللحم بعد قليه. يقلب البصل مع خليط الكبد. عجينتك جاهزة تمامًا.
- أنت الآن بحاجة إلى صينية فطيرة - ذات جوانب منخفضة بحيث يمكن إزالة كعك الكبد بسهولة. كل شيء بسيط للغاية هنا - تحتاج إلى سكب كمية كافية من الكتلة في مقلاة ساخنة بالزيت - مغرفة - قم بتوزيعها بسرعة على المقلاة بأكملها وتقلى حتى تنضج ، أولاً على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر. يتم قلي كعكة الكبد لكعكة كبد الدجاج بسرعة كبيرة - عليك فقط الانتظار حتى يتحول لونها إلى اللون الرمادي.
- خذ الآن طبقًا ، وادفع الكعكة النهائية عليه. إذا حاولت إزالته بملعقة ، فإن الكعكة تنكسر بسهولة. ومن الأفضل قلبها بمساعدة لوحة - إنها مريحة للغاية.
- يتم تلطيخ الكعك الجاهز بالمايونيز ، حيث تمت إضافة الثوم بالفعل. أما بالنسبة لحشوات كعكة الكبد ، فهنا تختار حسب ذوقك. أبسط شيء يمكنك وضعه في كعكة الكبد التي تستخدم كبد الدجاج هو حشو الجزر المقلي بالبصل.
- تفضل بعض ربات البيوت وضع طبقة من الفطر والبصل في مثل هذا الطبق ، والتي تقليها مسبقًا وتحويلها إلى لحم مفروم ، أو البصل فقط ، والكافيار - الباذنجان والكوسا - وأكثر من ذلك بكثير - تعتمد الحشوات على ذوقك وخيالك. الحشوات مقسمة إلى العديد من الأجزاء مثل قطع الكبد التي حصلت عليها.
- من السهل جدًا تجميع كعكة كبد الدجاج. توضع الطبقة الأولى من الكعكة على طبق مسطح مغطى بالمايونيز بالثوم. بعد ذلك يتم وضع الجزر المقلي مع البصل. كل شيء مغطى بكعكة ثانية ، ملطخة مرة أخرى ، وهكذا.
- نتبادل الطبقات تمامًا حتى نضع آخر طبقة. نقوم بتزيين الكعكة وفقًا لتقديرنا - يمكنك استخدام بيض الدجاج والجزر والخيار الطازج والأعشاب الطازجة - حسب ذوقك. قبل التقديم ، يُنصح بإعطاء الكعكة بعض الوقت حتى تقف وتنقع.
شطيرة امريكية كلاسيكية
مكونات:
- 8 قطع خبز توست
- 4 ملاعق كبيرة جبنة الكريمة
- 2 خس مقطع نصفين
- 2 طماطم مفرومة
- 100 غرام خيار مقطّع
- 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1.5-2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع
طريقة طهو:
- يحمر الخبز على الشواية أو في المحمصة. يُمزج الجبن الكريمي والبصل الأخضر ويُتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون. انشر الجبن على الخبز. رتب الخس والطماطم والخيار.
- يقلى لحم الخنزير المقدد في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح مقرمشًا. جففيها بمناشف ورقية ووزعيها على الخضار. أغلق السندويتش واقطع نصفين قطريًا.
وجبة خفيفة غير مكلفة مع الخبز العربي
مكونات:
- فيليه دجاج - 200-300 جم.
- أي جبن مبشور - 100-150 جم.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر كوري - 200 جم.
- الكزبرة
- صلصة - مايونيز ، كاتشب ، كريمة حامضة بنسب متساوية. انظر إلى ما يعجبك ، ما يعجبك أكثر ، يمكنك وضع المزيد.
- لافاش ارميني - 2 قطعة.
طريقة طهو:
- نقع فيليه الدجاج بالملح والفلفل ونرش بهارات الدجاج ونضيف القليل من الخل أو صلصة الصويا حسب ذوقك ونتركها جانباً لمدة 20 دقيقة ، ضعي المقلاة على الموقد واسكبي القليل من الزيت النباتي وسخنيها جيدا ويقلى فيليه الدجاج. لا تفرط في الطهي ، يجب أن يكون الفيليه كثير العصير.
- يضاف البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف. استغرق التحميص كله حوالي 10 دقائق.
- قسمي خبز البيتا إلى نصفين ، وخذي النصف ودهنيه بالصلصة. قم بالتشحيم في المنتصف تقريبًا ، ولكن بالقرب من الحافة التي نحوك.
- ضعي قطع الفيليه على الصلصة.
- ضع الجزر الكوري في الأعلى.
- أضف الخيار.
- ثم تضاف الطماطم.
- ضعي الصلصة فوقها.
- يرش الجبن.
- نرش الأعشاب ، ولدينا الكزبرة.
- نلف المغلف.
- لفة جاهزة. انتبه ، لقد كان خبز البيتا الخاص بنا مقشرًا إلى حد ما في الأعلى ، لأنه كان جافًا بعض الشيء.
- تحتاج إلى وضعها في الميكروويف أو في مقلاة حتى يذوب الجبن.
- تقطع إلى نصفين ، وتوضع على طبق.
- ليوبو - غالي الثمن للرؤية ، لكن الطعم لا يوصف.
مقبلات الباذنجان غير مكلفة
مكونات:
- باذنجان 2 قطعة
- فلفل حلو 3 قطع
- طماطم 1 قطعة
- بصل حلو 3-4 فصوص
- الثوم حسب الرغبة
- كزبرة ، ريحان ، نعناع 2-3 ملاعق كبيرة.
- زيت الزيتون حسب الرغبة
- خل النبيذ والملح
طريقة طهو:
- يجب خبز الباذنجان والفلفل بأي طريقة مناسبة. بشكل عام ، من المعتاد خبز الباذنجان على نار مفتوحة ، لكن هذا ليس متاحًا دائمًا. لذا من الأفضل استخدام فرن منزلي عادي. يجب خبز الباذنجان حتى يبدأ الجلد بالتجعد.
- نخبز الفلفل حتى يصبح طريًا حتى تنفصل القشرة. يُخبز الفلفل حتى يصبح طريًا أسهل وأسرع لخبز الخضار في الميكروويف. للقيام بذلك ، تأكد من ثقب الباذنجان بسكين أو وخز بشوكة ، وإلا فقد ينفجر ببساطة أثناء عملية الطهي. بالمناسبة ، الفلفل أيضًا.
- قبل الخبز ، ادهن الباذنجان والفلفل بكمية قليلة من الزيت النباتي. وقت التحميص ، حوالي 10-12 دقيقة. اترك الباذنجان والفلفل ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يقشر الثوم ويوضع في المفرمة. أضف الملح. قطعي أوراق النعناع والكزبرة والريحان وضعيها في الخلاط مع الثوم.
- أضف 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون و 1 ملعقة صغيرة. خل النبيذ. طحن كل شيء ، ليس بالضرورة إلى حالة هريس ، يكفي إذا كانت هناك قطع كبيرة بما يكفي. طحن الأعشاب والثوم والتوابل قشر الفلفل برفق من القشرة ، والتي يمكن فصلها بسهولة ، مثل الغلاف البلاستيكي ، فقط يقشر.
- قم بإزالة جميع البذور والذيل ، يجب أن يبقى اللب فقط ، والذي يجب تقطيعه إلى قطع كبيرة. نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ، ونزيل البذور بملعقة ونقطع القشرة. طحن لب الباذنجان ، يمكنك ببساطة تقطيعه إلى قطع بيديك أو تقطيعه إلى مكعبات كبيرة.
- نضع لب الفلفل والباذنجان على طبق. بجانب وضع شرائح في قطع كبيرة أو شرائح من الطماطم. تبدو مقبلات الباذنجان رائعة للغاية إذا كنت تستخدم الطماطم بألوان مختلفة: الأحمر والوردي والأصفر وحتى الأخضر.
- ضعي الباذنجان والخضروات والأعشاب في طبق.
- نسكب الصلصة فوق مقبلات الباذنجان. نقطة مهمة - تحتاج إلى خلط السلطة مباشرة قبل التقديم ، حتى لا تترك الطماطم العصير. تحتاج إلى خلط السلطة قبل التقديم مباشرة.
مقبلات الميزانية Raffaello
مكونات:
- 2 جبن مطبوخ
- 200 غرام من أصابع السلطعون المجمدة ؛
- 3 بيض دجاج مسلوق
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز؛
- 1-2 فص ثوم
- ملح للتذوق؛
- خضار للزينة (خس ، بقدونس أو شبت).
طريقة طهو:
- يُسلق بيض الدجاج مسبقًا في ماء مملح قليلًا لمدة 15-20 دقيقة حتى يبرد. انقلهم على الفور إلى الماء البارد - يتم ذلك بحيث يسهل تنظيف القشرة من البيض في المستقبل.
- قشر البيض بمجرد أن يبرد تمامًا وابشره على مبشرة جيدة في وعاء عميق. ضع الجبن المعالج في الفريزر لبضع دقائق وقم أيضًا بإزالة ورق القصدير.
- ابشر على مبشرة جيدة في وعاء به بيض مسلوق. اضغطي على فصوص الثوم المقشر وأضيفي الملح. أضف المايونيز واخلط محتويات الوعاء بالكامل معًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. بالمناسبة ، بفضل البيض محلي الصنع ، تكتسب الحشوة لونًا أصفر فاتحًا.
- فقط قم بفك تجميد أعواد السلطعون وبشرها أيضًا على مبشرة جيدة ، ولكن في وعاء آخر. لا يستحق إزالة الجليد عن هذا المنتج تمامًا ، حيث سيكون من الشاق جدًا فرك المبشرة.
- زين طبق أو طبق التقديم بالخس الطازج أو البقدونس أو أغصان الشبت - أيًا كان ما تجده في ثلاجتك.
- بلل راحة يدك في الماء ، وافصل أجزاء صغيرة من الحشوة ولفها إلى كرات. ولف هذه الكرات في نشارة السلطعون وضعها بعناية على الخضر بأي ترتيب.
- مقبلات "Raffaello" جاهزة! قدمي الطبق مبردا.
بيض مقبلات مع باتيه
مكونات:
- كبدة دجاج 500 جرام
- بصل 1 جهاز كمبيوتر
- جزرة 1 قطعة
- زبدة 50-100 جم
- ملح بيض فلفل مطحون طازج (مسلوق جيدا) خس (للتقديم)
طريقة طهو:
- اغسل الكبد جافًا ومقطع إلى قطع صغيرة. قطع البصل إلى نصف حلقات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
- في مقلاة بزيت نباتي ساخن ، اقلي البصل والجزر حتى ينضجوا. يُضاف الكبد ويُقلى على نار أقل بقليل من متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، من 5 إلى 7 دقائق.
- ثم غطي المقلاة بغطاء ، خففي النار واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 10 دقائق أخرى ، ملح وفلفل.
- مرر الكبد بالبصل والجزر عبر مفرمة اللحم أو افرمهم في الخلاط ، أضف قطعة من الزبدة واخلطهم جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا (أو مرر عبر مفرمة اللحم مرة أخرى).
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك حشو البيض بورق الكبد. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع بعناية كل بيضة بالطول إلى نصفين.
- اخرج صفار البيض. يمكن هرس جزء من صفار البيض المسلوق المحجوز بشوكة وإضافته إلى القالب وخلطه جيدًا. اتركي القليل من صفار البيض للتزيين.
- ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة على طبق ، وضعي عليها أنصاف البيض.
- من كيس المعجنات ، ضعي القدر في كل نصف بيضة ، ورشي الصفار المبشور على مبشرة ناعمة في الأعلى وزينيه بالأعشاب.
مقبلات الميزانية مع أصابع السلطعون
مكونات:
- رقائق - 20 قطعة ؛
- عصي السلطعون - 100 جم ؛
- بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- خيار - 80 جم ؛
- ذرة معلبة - 70 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- مايونيز - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- لذلك ، نذهب إلى أقرب سوبر ماركت ونشتري أعواد السلطعون عالية الجودة ، مبردة بشكل أفضل. يجب إذابة الثلج من العصي المجمدة في درجة حرارة الغرفة. نزيل الفيلم الواقي. نقطع العصي بدقة بالغة.
- اسلقي بيض الدجاج في ماء مملح. سيكون كافيًا لمدة عشر دقائق تقريبًا بعد غليان السائل في قدر. أخرج البيضة من الماء المغلي واغمسها على الفور في الماء البارد. اتركيها تبرد قليلاً ، 10-15 دقيقة ، قشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة أيضًا. أضف إلى أصابع السلطعون.
- نأخذ الخيار الطازج المقرمش. يجب أن تكون محكمة الملمس ، دون ضرر ميكانيكي. مقطعة إلى قطع صغيرة جدا. صفي السائل من الذرة المعلبة. نضيف الذرة والخيار المفروم إلى وعاء السلطة. ملح وفلفل حسب ذوقك. يتبل المايونيز ويخلط جيدا.
- نختار طبقًا مسطحًا مناسبًا بالشكل المطلوب. نضع الرقائق. نضع جزءًا صغيرًا من كتلة السلطة على الرقائق. تزين بالأعشاب إذا رغبت في ذلك. وجبة خفيفة على رقائق البطاطس مع أصابع السلطعون والذرة جاهزة. يمكنك إطعام أحبائك!
وجبة خفيفة يهودية غير مكلفة
مكونات:
- 200 غرام من الجبن المطبوخ (نوع "أوربيتا" ، "صداقة" ، "مدينة") ؛
- 50 جرام من الجزر الطازج
- بضع فصوص من الثوم
- القليل من الفلفل الأسود
- ملح اختياري
- مايونيز.
طريقة طهو:
- على مبشرة ناعمة ، ثلاث جبن ، ثم ثوم ، ثم جزر. لذلك اتضح أنه أكثر ملاءمة - يمحو الجزر بقايا الجبن من المبشرة ، ثم يسهل غسل المبشرة.
- يُضاف الفلفل الأسود المطحون حديثًا والمايونيز ويُحرّك. جربه ، قد تحتاج إلى إضافة القليل من الملح. يعتمد ذلك على الطعم وملوحة الجبن والمايونيز.
- كل شيء ، وجبتنا اليهودية الخفيفة جاهزة! يمكنك أن تخدم على الطاولة! إنه يثير الشهية تمامًا وهو مفيد جدًا. الشيء الوحيد هو أن الجبن يجب أن يكون ذا نوعية جيدة.
- أحيانًا يكون الأمر فظيعًا ورائحته مثل طعام القطط :) من الأفضل عدم وضع هذا ، ولكن إعطائه لموركا ، إذا كان هناك واحد.
مقبلات يهودية من الجبن بالثوم
خيار لوجبة خفيفة يهودية منخفضة التكلفة ، إذا قمت بطهيها من الجبن المطبوخ. يمكن استخدام هذه الكتلة كمدهن للسندويشات وحشوات الخضار والتارتليت وأي منتجات طحين أخرى. فيما يلي مجموعة متنوعة من المقبلات على الخيار والطماطم.
مكونات:
- 2 بيض
- 2 جبن مطبوخ
- 50 غرام من المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
- 2 فص ثوم
- 0.5 حفنة من الشبت
- خيار كبير
- طماطم صلبة.
طبخ:
- يجب سلق بيض الدجاج جيدًا ، باردًا ، مفرومًا جيدًا أو استخدام مبشرة.
- يمكن استخدام الجبن العادي أو بنكهات مختلفة. حررها من الرقاقة ، صر. اقرأ أكثر:
- قشر فصوص الثوم ، واقطعها أيضًا على مبشرة أو بطريقة أخرى.
- يقطع الشبت ويضاف إلى الكتلة الكلية ويتبل بالمايونيز والمذاق. إذا لزم الأمر ، أضف الملح ، يمكنك صب القليل من الفلفل.
- قطع الخيار إلى دوائر 0.5 سم. أيضا قطع الطماطم. رتب على طبق في طبقة واحدة.
- اصنع كرات صغيرة من كتلة الجبن ، ضعي كل منها على قطعة من الخضار. قدمي المقبلات اليهودية على المائدة مباشرة قبل أن تطلق الخضار عصيرها.
- يمكن تخزين كتلة الجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
ما هو أول ما يراه الضيف قبل وليمة العيد؟ مائدة احتفالية مع مقبلات باردة. تتنوع وصفات المقبلات الباردة للمائدة الاحتفالية في المظهر وطريقة التحضير وكثافة العمالة ومحتوى المكونات. أبسط المقبلات الباردة على طاولة الأعياد هي السندويشات. السندويشات هي أيضًا أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا. يتم تحضير السندويشات من الخبز والزبدة ومنتجات تذوق الطعام ومنتجات الطهي. عند تنظيم الولائم وحفلات الاستقبال ، يقومون بإعداد شطائر صغيرة للوجبات الخفيفة - المقبلات.
تشير الطاولة الاحتفالية إلى الحاجة إلى تزيين الأطباق ، لذلك يجدر تقديم الوجبات الخفيفة بأشكال مختلفة. يمكن أن تضيف مقبلات اللحوم الباردة للمائدة الاحتفالية والمقبلات الباردة للمائدة الاحتفالية من خبز البيتا والمقبلات الباردة للمائدة الاحتفالية على الأسياخ مجموعة متنوعة إلى المائدة. من المستحسن أيضًا الجمع بين الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة على طاولة الأعياد. يقدم موقعنا مجموعة متنوعة من المقبلات الباردة اللذيذة لطاولة الأعياد. من بينها يمكنك أن تجد مقبلات باردة غير مكلفة للمائدة الاحتفالية ، والمقبلات الباردة الأصلية لطاولة الأعياد ، والمقبلات الباردة المثيرة وغير العادية لطاولة الأعياد.
الأكثر أهمية للمضيفات هي المقبلات الباردة السريعة على طاولة الأعياد. تشكيلتهم كبيرة أيضًا ، والجزء الرئيسي منها هو مقبلات اللحوم الباردة على مائدة الأعياد. ومع ذلك ، إذا كان لديك أي مقبلات باردة جديدة لطاولة الأعياد ، أرسل لنا صورًا ووصفات لهذه الأطباق ، وسوف يزينون مجموعتنا. الوصفات البسيطة للمقبلات الباردة للمائدة الاحتفالية تهم العديد من قرائنا.
قد تكون مهتمًا ببعض النصائح الإضافية لمساعدتك في تحضير المقبلات الباردة لطاولة العطلات:
إذا قمت بتملح السلطة مسبقًا ، فإن الخضار ستطلق الكثير من العصير ، وسيؤثر ذلك على طعم السلطة. لذلك ، من الأفضل تناول الملح قبل التقديم مباشرة ؛
يجب أيضًا تتبيل السلطات والخل مباشرة قبل التقديم ؛
حاول أن تتذكر أي من ضيوفك وما الذي يحبونه بالضبط لتناول وجبة خفيفة. لن يكون من الصعب عليك تصحيح خطة التقديم المخطط لها ، وسيكونون سعداء ؛
من الأفضل تناول المقبلات الباردة والمملحة والسلطات ، ومن الأفضل عدم تجربة التوابل - فقد لا يحبها الضيف. سيكون من الصحيح وضع شاكر الملح والفلفل والمايونيز والخردل والفجل وطبق بأعشاب مختلفة على المائدة ؛
من الأفضل طهي بطاطس السلطة دون تقشير وتقشيرها بعد الطهي. عند الطهي ، تفقد البطاطس غير المقشرة 20٪ من فيتامين ج ، وتقشر - 40٪ ؛
عن طريق وضع الخضار الذابلة في الماء البارد مع الخل ، سوف تستعيد مظهرها الطازج.
"ما الذي يمكن أن يكون أسهل من إعداد وجبات خفيفة على طاولة الأعياد ،" قد تعتقد؟ في الواقع ، يبدو أن كل شيء بسيط وسهل. وسيظهر هذا عندما تجد نفسك وجهاً لوجه مع عدد كبير من المنتجات وكمية صغيرة جدًا من الوصفات. في تلك اللحظة ، عندما تبدأ في الحديث عن المقبلات الباردة على طاولة الأعياد ، ربما تتذكر السندويشات.
تقريبا جميع الوصفات الكلاسيكية مع الخبز ، على سبيل المثال مع اسبرطس ، بدأت تصبح قديمة. والآن قليل من الناس يمكن أن يفاجأوا بها ، ولكي نكون صادقين ، لا أحد يريد أن يأكلها الآن.
روحنا ومعدتنا تريد شيئًا بطريقة جديدة. ولهذا ، أعددت لك وصفات للوجبات الخفيفة على طاولة الأعياد ، والتي تم رسمها بالتفصيل مع صورة.
في الوصفة الأولى ، سأخبرك كيف تطبخ فطر محشي في المنزل.
مكونات:
- شامبينونس - 450 غرام
- نقانق الصيد - 230-250 غرام
- جبنة كريمية - 200 غرام
- الثوم - 4 فصوص
- جبنة بارميزان (مبشورة) - 100 غرام
- توابل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
نقوم بغسل الفطر ، وبعد ذلك نقوم بتنظيف وفصل الرؤوس عن الساقين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام نفس الأرجل في الحشو.
للحشوة ، اخلطي الجبن المبشور والنقانق والثوم. نضيف أيضًا الجبن الكريمي والتوابل هناك ونحصل على خليط كما في الصورة. املأ كل غطاء فطر بهذا الخليط.
يرش فوقها فتات الخبز.
نضع الفراغات على ورقة خبز ونرسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
الفطر المحشو جاهز.
حشو الفطائر
هذه مقبلات لذيذة ومتعددة الاستخدامات يمكن تحضيرها لقضاء إجازات مختلفة أو لتناول العشاء فقط. الآن فكر في هذا الخيار ، كيفية تحضير حشوة لذيذة للتارت.
مكونات:
- تارتليتس - 10 قطع
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفطر - 400 غرام
- جبنة صلبة - 200 غرام
- زيت عباد الشمس - للقلي
- الملح والفلفل والكاري - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
لتحضير هذا الطبق ، يجب أن يكون لدينا بالفعل سلال جاهزة. نقوم بتنظيف الفطر ونزيل حافة الجذع منه. بعد ذلك ، اغسلهم وانقلهم إلى مصفاة حتى يتم تجفيف كل الماء. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
يقشر البصل ويقطع إلى مربعات صغيرة. نضع المقلاة على نار متوسطة ، نسكب الزيت فيها وبمجرد تسخينها ، نقلي البصل المفروم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، نضيف الفطر وجميع البهارات اللازمة.
تُطحن الجبنة القاسية على مبشرة ناعمة ، وتترك قليلاً ، وتُسكب الباقي في مزيج البصل والفطر المُعد بالفعل وتخلط.
يبقى فقط ملء جميع التارتات بهذا الخليط ورش الجبن المبشور في الأعلى. لإذابة الجبن ، نحتاج إلى إرساله لبضع دقائق في الفرن أو في الميكروويف.
حشو الفطائر جاهزة.
العصي السلطعون في الخليط في عجلة من امرنا
تعتبر أصابع السلطعون في الخليط واحدة من الوجبات الخفيفة الموفرة التي يمكن طهيها لشخص واحد أو اثنين ، وإلقاء نظرة على الطاولة ، من حيث المبدأ ، حتى بشكل مقنع.
مكونات:
- أصابع السلطعون - 250 غرام
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- بيرة خفيفة - 50 مل
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- ليمون - نصف قطعة
- زيت نباتي - 25 مليلتر
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة طهو:
نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة لوجبتنا.
نضع أعواد السلطعون في وعاء ، ملح ، فلفل ونرش عليها عصير نصف ليمونة. اتركيه لمدة 12-15 دقيقة بمفرده.
لتحضير الخليط ، يجب أن تأخذ وعاءًا عميقًا وتضع بيضة فيه. يخفق بالمضرب حتى يتم الحصول على الرغوة ، ثم يصب في الجعة ويصب الدقيق.
تخلط جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
أهم شيء هو عدم الإفراط في تعريضها ، وإلا فإن الخليط يمكن أن يحترق وستكون العملية برمتها في البالوعة.
قدميها ساخنة وباردة.
لفة لافاش بالسمك الأحمر - وصفة بوفيه مقبلات
الآن لديك فكرة رائعة لعمل لفائف خبز البيتا بالسمك الأحمر. ستؤدي إضافة الأعشاب والجبن إلى قوامها إلى جعلها أكثر عطراً وطرية. يمكن إعداد هذا النوع من الوجبات الخفيفة في حوالي 10 دقائق.
مكونات:
- لافاش - 1 قطعة
- سمك السلمون - 250 غرام
- جبنة ذائبة - 200 غرام
- الخضر - 1 حفنة صغيرة.
طريقة طهو:
نفتح خبز البيتا ونشحمه بالتساوي بالجبن المذاب.
نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
يوزع على سطح الكيك بالكامل. نقطع الخضار المغسولة والمجففة ونرشها فوق السمك.
الآن قم بلف خبز البيتا بعناية في لفافة ضيقة ولفها بغشاء بلاستيكي. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
في نهاية الوقت ، قم بإزالة الفيلم وقطع اللفة بأكملها إلى قطع مجزأة.
ضعيها على طبق وقدميها.
الماكريل المتبل في المنزل
ربما ، لا يمكن أن تكتمل وليمة الأعياد بدون وجبة خفيفة من الأسماك. لقد أعددت وصفة لطهي الماكريل المخلل في المنزل خصيصًا لك. الوصفة بسيطة من حيث المبدأ ، والنتيجة ممتازة!
مكونات:
- الماكريل - 2 قطعة
- ماء - 0.5 لتر
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- البازلاء البهارات - 5 قطع
- قرنفل - 5 قطع
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- خل التفاح 6٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ورقة الغار - 2 قطعة
- بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة طهو:
نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة والمضي قدما.
صب الماء في قدر واشعل النار. في غضون ذلك ، الماء يغلي ، في غضون ذلك ، يمكنك تقطيع الخضار. بلدي الجزر ، قشر ومقطع إلى دوائر ، والبصل إلى نصف حلقات.
في تلك اللحظة ، عندما يكاد الماء يغلي ، من الضروري إضافة الملح والزيت وجميع التوابل إليه ، باستثناء الخل والعسل.
ثم ننقل الجزر المفروم إلى قدر من الماء المغلي ونطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
الآن نحن بحاجة إلى أمعاء الماكريل ، وقطع الرأس والذيل ، وإزالة الزعانف والعظام والفيلم الأسود.
بعد خمس دقائق من طهي التتبيلة ، يجب إطفاء النار وتركها تبرد قليلاً. أضف العسل والخل إليه واخلطهم جيدًا حتى يذوب العسل تمامًا.
ولكن بعد ذلك نملأها بالتتبيلة نفسها ونضعها في الثلاجة ليوم واحد.
وبالتحديد في يوم واحد سيكون من الممكن تجربة هذا المذاق الرائع الرائع للماكريل المتبل في المنزل.
لفات لحم الخنزير
لفائف لحم الخنزير بحشوات مختلفة مناسبة لأي احتفال. سأقول أيضًا - سيصبحون زخرفة حقيقية لطاولتك وسيسعدهم جميع الضيوف.
مكونات:
- لحم الخنزير - 300 غرام
- بيض - 2 قطعة
- جبنة صلبة - 100 غرام
- ثوم - 2 فصوص
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
طريقة طهو:
لقد قمنا بتقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، حوالي 1-2 مم ، ويمكن بسهولة تحريف هذه السماكة إلى لفائف أنيقة.
ابشر الجبن والبيض المسلوق على مبشرة خشنة. نجمعها في وعاء عميق ونضغط عليها بضع فصوص من الثوم. نملأ الكتلة بأكملها بالمايونيز ونمزجها جيدًا.
نضع لحم الخنزير ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة على كل شريحة.
يبقى فقط لفها على شكل لفائف ، وحسب تقديرك ، يمكنك ربطها بأعواد الأسنان حتى لا تسترخي.
إليك ما يجب أن تكون قادرًا على القيام به. أكل بسرور كبير!
سجق مجفف في المنزل
لكي نتمكن من تناول الطعام ، دعنا نأخذ نفس الشطيرة دون أي خوف أو ضرر على صحتنا ، أريد أن أقدم لك وصفة بسيطة للنقانق المجففة في منزلك. لطهيها ، لا تحتاج إلى أن تكون نوعًا ما من خبراء الطهي وأن يكون لديك معدات خاصة ، فقط القليل من الوقت والمنتجات المناسبة كافية.
مكونات:
- اللحوم - 1.5 كجم
- شحم الخنزير - 650 غرام
- أحشاء
- الفودكا - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
- كونياك - 50 مل
- الثوم - 4-5 فصوص
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
طريقة طهو:
بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد المكونات اللازمة ونغسل الدهن ونجففها ونفركها بالملح والثوم. ثم نضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم. في هذه الحالة ، كان لحم العجل. يجب غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة رفيعة. ننتقل إلى فنجان ، نضع ملعقة كبيرة من الملح والسكر ، وبالطبع نضيف القليل من الفلفل. بالإضافة إلى ذلك ، نسكب الفودكا ، وإذا كانت لديك رغبة ، يمكنك إضافة المزيد من التوابل ، حسنًا ، الأمر متروك لك.
نقوم بتجفيف الدهون بشكل صحيح حتى لا يكون هناك رطوبة زائدة. في هذا الوقت ، قم بتقطيع اللحم إلى قطع أصغر وانتقل عبر مفرمة اللحم.
نضع الدهون لمدة 20 دقيقة حتى تصلب في الفريزر. ثم أخرجها وقطعها إلى مربعات صغيرة. لا ينصح باللف ، وإلا فإن اللحم سيصبح دهنيًا جدًا.
حان الوقت لخلط جميع المكونات معًا وسكب الملح المتبقي والسكر. نحن أيضًا نسكب الكونياك ، إذا لم يكن هناك ، فيمكنك الفودكا وخلط اللحم المفروم جيدًا بيديك.
الآن سنبدأ في تشكيل النقانق ، لكن قبل ذلك نحتاج إلى شطف الأمعاء جيدًا ، وبعد ذلك نملأها بعناية باللحوم.
إذا لم يكن لديك أي شجاعة في متناول اليد ، فلا داعي للقلق ، ففي هذه الحالة يمكن استبدالها بشاش عادي. ما عليك سوى لف النقانق فيه.
هذا هو كم هو لذيذ.
باستورما لحم الخنزير في المنزل
لسوء الحظ ، لا يستطيع الجميع شراء مثل هذه الأطعمة الشهية ، لذلك أريد أن أقدم لك وصفة لكيفية طهي لحم الخنزير الباستورما في المنزل. اتضح أنه ليس أسوأ من الذي يباع في المتجر ، ولكن الشيء الأكثر أهمية هو أنه يمكنك التأكد بنسبة 100٪ من جودته.
مكونات:
- رقبة الخنزير - 2 كجم
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الثوم - 2 رأس
- الحلبة - 80 غرام
- فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- بابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو:
نغسل اللحم بالماء البارد ونقطعه بالطول إلى جزأين متساويين ونرشه جيدًا بالملح وننقله إلى وعاء بغطاء مفرغ محكم ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
بعد يوم واحد ، نخرج اللحم من الثلاجة ونغسله ونعلقه في غرفة جافة جيدة التهوية لمدة أربعة أيام.
نجمع جميع البهارات اللازمة مع الدقيق ، ونضغط على الثوم من خلال مكبس ونخفف بالماء المغلي المبرد حتى يتم الحصول على صلصة سميكة. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
بعد 48 ساعة نخرج لحم الخنزير ونغمس في الصلصة المجهزة ، وبعد ذلك نخرجها ونضعها في وعاء مفرغ الهواء ونضعها في الثلاجة لمدة أربعة أيام.
بعد هذه الـ 48 ساعة ، نخرج اللحم من الثلاجة وننظفه من الصلصة ونعلقه لمدة 24 ساعة أخرى حتى يجف.
هذا كل شيء ، باستورما في المنزل جاهزة. أكل من أجل الصحة!
أرجل دجاج في عجينة
في الأساس ، يتم طهي أرجل الدجاج في عجين الفطير. الآن سأقدم لك وصفة غير شائعة - أرجل مطبوخة في عجينة الخميرة. إنه أيضًا لذيذ جدًا.
مكونات:
- أرجل الدجاج - 5 قطع
- دقيق - 4 أكواب
- الخميرة الجافة - 2.5 ملعقة صغيرة
- ماء - 350 غرام
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الفطر - 300 غرام
- بصل - 2 قطعة
- ملح - 2 ملاعق صغيرة.
طريقة طهو:
1. نبدأ العجين ولهذا نحتاج إلى إذابة الخميرة والسكر وملعقة صغيرة من الملح في الماء الدافئ.
نسكب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونضيف الدقيق المنخل. اعجن العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
2. اسلقي أرجل الدجاج لمدة 15-20 دقيقة ، والملح وأضيفي جميع البهارات ، ثم اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. نقوم بتنظيف الفطر والبصل ونقطعها إلى قطع صغيرة ونقلى بالزيت على نار متوسطة حتى تنضج.
4. في هذه الأثناء ، أصبح العجين جاهزًا بالفعل ، نعجنه قليلاً ونقسمه إلى 5 أجزاء متساوية ، ومن كل جزء نصنع كعكة ، في المنتصف نضع ساق واحدة وبعض الفطر المقلي مع البصل.
5. نجمع العجينة حول الساق ، ونوصلها ، ونترك فقط العظم مفتوحًا ، وفي نفس المكان يمكنك ربطه بساق الشبت أو البقدونس.
6. دهن العجينة بالزيت وأرسلها إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
7. اكتسبت العجينة لوناً ذهبياً جميلاً ، مما يعني أنه يمكنك إخراجها من الفرن. الأرجل جاهزة.
وجبات خفيفة رخيصة على طاولة الأعياد (فيديو)
ستتعلم في هذا الفيديو كيفية طهي وصفات سهلة وسريعة للوجبات الخفيفة.
بالعافية!!!
مقالات ذات صلة
