طبق عالمي - سمك مطبوخ بورق القصدير في الفرن
الأسماك مغذية ورائعة بأي شكل من الأشكال. مجموعة متنوعة من الفرص لإنشاء أطباق منه في خطة الطهي ضخمة. قد لا يتم تخمين السمكة على اللوحة ، ولكنها تشبه منتجًا مختلفًا تمامًا.
عادة ، لا يتطلب تحضيرها الكثير من الجهد ، ولكنها تتطلب موقفًا غير قياسي ، واحترامًا لنسب البهارات ، والتتبيلة ، والصلصة ، وكذلك وجود مزاج جيد أثناء عملية الطهي.
لذلك ، حظيت الأسماك المخبوزة في الفرن اليوم باهتمامنا الشديد. سنقوم بتحليل الأسماك الأفضل للخبز ونكشف عن بعض الأسرار.
اختيار السمك للخبز سهل
السؤال الأكثر أهمية هو أي نوع من الأسماك تختاره للخبز. للتذوق عند الخبز في ورق القصدير في الفرن ، يوجد الكارب ، سمك القد ، النعل والجثم ، الماكريل ، السلمون المرقط ، الكارب ، سمك الهلبوت في الصدارة.
هذا لا يعني أن الأسماك الأخرى ليست مناسبة جدًا للخبز ، لكن الأطباق من الأنواع المدرجة هي الأكثر عطرة وتعبيرية ولذيذة.
لكي ينضج الطبق جيدًا ، يجب عليك اختيار المكون الرئيسي بدقة. عند شراء السمك ، عليك أن تنظر إلى نضارته. من السهل تحديد ذلك من خلال لون المقاييس وإشراقها ، يجب أن تكون سلسة ومشرقة. عيون السمكة التي سبحت مؤخرًا شفافة ، ويجب أن تكون رائحة اللحم طيبة.
الأسماك الفاسدة ستخرج على الفور بطنًا منتفخًا. بشكل عام ، للتأكد من نضارة المنتج ، من الأفضل اختيار الأسماك الحية ، وإذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيجب القيام بذلك بعناية.
لا توجد قاعدة واحدة لكيفية خبز هذه السمكة أو تلك. يمكنك اختيار سمكة كاملة أو جثة بدون رأس. ربما تكون أفضل عينة هي الأسماك التي يوجد بها عدد أقل من العظام ، ولكن يمكنك أيضًا اختيار شرائح.
وصفة طبية عالمية
وصفة موثوقة ومناسبة لجميع أنواع الأسماك بسيطة. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، لكن النتيجة ستكون مذهلة.
قبل خبز السمك في الفرن بالرقائق ، تحتاج إلى غسله ، والتخلص من الدواخل ، وتجفيفه بمنشفة ، وتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ، بعد ذلك ، تحتاج إلى طلاء السمك بالملح والبهارات. من الداخل وفقط بهارات من الخارج.
نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ، يقطع الليمون إلى شرائح ، يغسل الشبت (إكليل الجبل).
ضع البصل وغصن إكليل الجبل والشبت وبضع شرائح من الفاكهة الحامضة في السمك.
دهن ورق الألمنيوم بالزيت. نلف السمكة بداخلها ونضع فوقها شرائح الليمون المتبقية مع البصل ونرش البهارات. من الضروري التأكد من أن الرقاقة تغطي الطبق بإحكام ، ثم سيبقى العصير في الداخل.
اخبز السمكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لكن الوقت قد يختلف ويعتمد على نوع ووزن السمكة.
يتناسب هذا الطبق مع أي طبق جانبي نباتي.
الماكريل بالرقائق المعدنية في الفرن: ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟
الماكريل منتج لا يمكن إفساده من حيث المبدأ. باستخدام مجموعة متنوعة من البهارات والخضروات ، يمكنك الحصول على طبق جديد في كل مرة سيكون طعمه جيدًا حتى عندما يكون باردًا.
للحصول على سمكة طرية لشخصين ، ستحتاج إلى:
- ماكريل واحد
- 6 رشات من الملح
- 2 رشة ريحان ، مزيج من الفلفل والطرخون وبذور الكزبرة ؛
- لمبة صغيرة
- جزرة كبيرة
- قطعتان من البطاطس
- 20 مل من الزيت النباتي
- احباط للخبز.
يجب تحضير الماكريل ، ويجب تنظيفه من الداخل ، والخياشيم (إذا كانت السمكة كاملة) ، وغسلها. ابشر السمك بكل البهارات.
قشر الخضار وقطّع الجزر إلى شرائح والبطاطا إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. انشر ورق القصدير على صينية خبز ، دهنها بالزيت. ضعي الجزر والبطاطس على ورقة من ورق القصدير ، وضعي الإسقمري فوق الخضار التي يوجد بداخلها البصل.
غلفي السمك بورق قصدير حتى لا يتسرب العصير منه وضعيه في فرن محمّى على 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. قدمي الماكريل المخبوز في طبق.
جثم بايك في الفرن - طبق أنيق
سمك الفرخ البايك هو حقا سمكة ملكية. يعتبر نظامًا غذائيًا ، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمواد.
يمكن أن تكون أسماك المياه العذبة هذه طعامًا حتى للأطفال ، لأنها لا تسبب الحساسية.
يمكن طهي سمك الفرخ البايك بعدة طرق ، ولكن تتجلى أفضل صفاته في شكل مخبوز.
لتحضير وجبة لذيذة لـ 4 أشخاص تحتاج:
- جثم رمح كامل (1 كجم) ؛
- ليمونة واحدة
- 50 غرام صلصة المايونيز
- 100 غرام الكريمة الحامضة؛
- 200 غرام جبنه؛
- بصلتان
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- حفنة من البقدونس
- احباط للخبز.
قبل الطهي ، تحتاج إلى تنظيف جثم الرمح من المقاييس ، والأحشاء ، والزعانف ، وغسله. عمل قطع عرضية على سمك الفرخ.
تبلي السمك بالتوابل من الخارج ومن الداخل ، مع عدم المبالغة في كمية الملح. يجب تقطيع البصل المقشر إلى حلقات سميكة.
يُعصر عصير نصف ليمونة ويُتبل السمك به ويُقطع النصف الآخر إلى نصف حلقات. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والجبن المبشور.
ضعي قطعة من البصل والليمون داخل سمك الفرخ. أدخل حلقات البصل المتبقية في القطع ، وقم بتغطية السمكة بأكملها بالكريمة الحامضة ومزيج المايونيز واتركها تنقع لعدة دقائق.
ضعي جثم الكراكي على ورق القصدير مدهون بالزيت وضعيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، أحضر السمك وافتح الرقاقة ورش الطبق بالجبن.
أعد جثم الكراكي إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لإذابة الجبن. قدمي السمك الكامل المخبوز في الفرن بورق الألمونيوم ومزين بأغصان البقدونس.
سيكون مثل هذا الطبق زخرفة رائعة لأمسية احتفالية ، لأنه لا يبدو غنيًا فحسب ، بل يتمتع أيضًا بطعم دقيق.
في الفيديو التالي ، ستتعلم كيفية خبز الدنيس اللذيذ بالرقائق:
السمك الأحمر كهدف من اهتمام المتخصصين في الطهي
سيكون السمك الأحمر دائمًا الطبق المثالي. إنه سريع وسهل التحضير بشكل لا يصدق ، حيث سيجعل منظره ورائحته يفرز لعاب الضيوف من المدخل.
يمكنك اختيار أي سمكة على الإطلاق ، تسترشد فقط بتفضيلاتك. سيصبح سمك السلمون المرقط أو السلمون أو السلمون الوردي أو السلمون الصديق طعامًا شهيًا حقيقيًا ككل ومطبوخًا على شكل قطع.
لذلك ، يمكن لأي ربة منزل خبز السمك الأحمر في الفرن بالرقائق. لتحضير طبق شهي لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:
- 4 شرائح من السمك الأحمر.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
- 1 الجير
- ملح وتوابل للأسماك - حسب الرغبة ؛
- رقائق.
اغسل السمك واتركه حتى يجف بمنشفة. ادهني شرائح اللحم بالملح والبهارات واتركيه لينقع لمدة نصف ساعة. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
قم بتقطيع ورق الألمنيوم إلى 4 مربعات ، كل منها يجب أن يكون أكبر بثلاث مرات على الأقل من قطعة سمكة. ضعي شرائح من الزبدة وشريحة لحم السمك على ورق القصدير ، ورشي الزبدة على الوجه.
غلفي شرائح اللحم بإحكام في ورق الألومنيوم وضعيها في الفرن على صينية خبز لمدة 15-20 دقيقة. بعد الطهي ، اسكبي شرائح اللحم بعصير الليمون ويمكنك التقديم.
كما يحق لصيد أسماك النهر أن يخبز
أسماك النهر هي موضوع خاص. لا يحبها الجميع بسبب وجود العديد من البذور ، لكن طعمها الفريد لا يمكن مقارنته بأي منتج آخر.
يعطي المذاق الحلو تأثيرًا لا يصدق. تسير هذه السمكة بشكل جيد مع الخضار والثوم والأعشاب. سيكون الكراكي المطبوخ في الفرن والملفوف بورق القصدير ، والدنيس ، والكارب ، وسمك السلور ، والأسماك النهرية الأخرى مفيدًا بشكل لا يصدق.
لتحضير الطعام لشخصين ، عليك أن تأخذ:
- 1 كجم من رمح
- 2 بصل صغير
- 1 جزرة
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- 4 فصوص من الثوم
- 200 غرام الكريمة الحامضة؛
- غصن من إكليل الجبل.
- 20 غرام زبدة؛
- رقائق.
اغسل الرمح وأزل الأحشاء والزعانف. افركي السمك بالفلفل والملح. قشر الخضار وقطّع البصل إلى أنصاف حلقات والجزر إلى مكعبات.
يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً ويُضاف إلى الكريما الحامضة. ضعي الكراكي على ورقة من ورق القصدير ، وافركي تحته بالزيت.
تُسكب الصلصة فوق البايك ، ويُضاف إليها البصل والجزر ويوضع إكليل الجبل.
تُخبز أسماك النهر في رقائق معدنية في فرن مُسخن مسبقًا على 180-200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
بعد هذا الوقت ، افتح الرقاقة واخبز الكراكي لمدة 10 دقائق أخرى حتى تظهر قشرة جميلة ، وبعد ذلك يمكنك مساعدة نفسك.
يصبح لحم البايك المخبوز طريًا جدًا ورائحة.
حسنًا ، إلى أين نذهب بدون سمك الشبوط؟ فيما يلي وصفة فيديو للتحضير للعطلة:
بولاك مخبوز بدون رقائق - مفتاح قشرة لذيذة
يمكن طهي السمك في الفرن بدون رقائق معدنية. أي من أصنافه يتناسب مع الخضار والفطر والأعشاب وحتى التوت.
هذا الطبق مناسب لجميع أفراد الأسرة ، ومن السهل تحضيره.
على سبيل المثال ، يمكنك طهي بولوك مع خضروات مختلفة في الفرن.
لأربعة أشخاص ، لتحضير بولوك ، ستحتاج إلى:
دعونا نفكر بالتفصيل في كيفية خبز سمك بولوك في الفرن بدون رقائق معدنية. تحتاج أولاً إلى غسل الذبيحة ، وقطع الزعانف ، وتقطيعها إلى قطع.
نقطع البصل إلى حلقات ونقطع الجزر ونقطع الفطر إلى شرائح. الجبن - على مبشرة. ناعما يقطع الخضر.
ضع القليل من الزبدة في كل وعاء. بعد ذلك ، ضع طبقات من البصل والجزر والبولوك والفطر. ادهنوا القليل من الكريمة الحامضة على جميع الطبقات ، ورشوا طبقة من السمك بالملح والفلفل.
صب الماء المغلي في كل وعاء ورش كل شيء بالجبن المبشور. ضع القدور المغطاة بالغطاء في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. قدميها على الطاولة ، مزينة بالخضروات المفرومة.
بالطبع ، هناك الكثير من أطباق السمك. ماذا عن قطع السمك اللذيذة في الخليط المقرمش؟ وجبة خفيفة رائعة!
لمزيد من المعلومات حول كيفية طهي بولوك لذيذ ، اقرأ كل الطرق سهلة وبسيطة!
كثير من الناس الآن قلقون بشأن نفس السؤال - كيف تفقد الوزن؟ في ستعرف الجواب!
- لتحضير طبق لذيذ ، من الأفضل اختيار الأسماك الطازجة. في حالة توفر منتج مجمد فقط ، فيجب إذابة الجليد عن طريق تغطيته بغشاء ملتصق ، ثم تظل الرطوبة اللازمة ؛
- يجب تنظيف الأسماك جيدًا من القشور والخياشيم والأحشاء وقطع الزعانف ؛
- تسير الأسماك الحمراء بشكل جيد مع الليمون ، لكنها تفقد لونها. من الأفضل صب العصير على طبق معد بالفعل ؛
- من الأفضل عدم تذوق أنواع الأسماك الدهنية بالصلصات التي تعتمد على المايونيز أو القشدة الحامضة ، وستكون عصارة اللحم في أفضل حالاتها على أي حال ؛
- على الإطلاق جميع الخضروات والتوابل والأعشاب مناسبة للأسماك ، لذلك يمكنك التجربة بأمان ؛
- غالبًا ما يحدث أن ربات البيوت لا يعرفن كم من الوقت يخبزون السمك في الفرن بالرقائق. لكن هنا كل شيء بسيط. هذا المنتج جاهز بسرعة. يختلف الوقت التقريبي من 20 إلى 40 دقيقة ، حسب درجة تعقيد الطبق والمكونات الإضافية.
ليس من الضروري طهي الطعام بمعرفة جميع الفروق الدقيقة في الطهي ، فهذا يكفي لتوصيل خيالك وتكون في مزاج رائع ، ثم سيخرج الطبق بشكل لا يصدق.
والآن نلفت انتباهك إلى وصفة فيديو لسمك البحر المخبوز بالخضروات. جربه وستفاجأ بمدى تنوع مذاق أطباق السمك!
مقالات ذات صلة
