وصفة صلصة التارتار الكلاسيكية مع الصورة
التارتار عبارة عن صلصة باردة يتم تقديمها عادةً مع الأسماك والمأكولات البحرية ، على الرغم من أنه لا يُحظر استكمالها باللحوم أو الدواجن أو الخضار. تشكل بقع المخللات والأعشاب الطازجة مقابل قوام ناعم ورقيق صلصة رائعة يمكنها تحويل شرحات البخار وأي أطباق طازجة بشكل مثالي ، وتحويلها إلى طعام شهي حقيقي.
لا توجد وصفة واحدة لصلصة التارتار - كل طاهٍ يحضر هذه الصلصة بطريقته الخاصة. هناك خيارات للمايونيز والصفار مع إضافة الثوم والخردل والبصل وما إلى ذلك. على سبيل المثال ، نقدم وصفتين لصلصة التارتار: الكلاسيكية (على صفار البيض) والبسيطة (على المايونيز الجاهز).
المكونات الرئيسية لصلصة التارتار الكلاسيكية هي صفار البيض والزيت النباتي والخيار (أحيانًا نبات الكبر) والأعشاب الطازجة. يتم خلط هذه المكونات بالملح والفلفل المطحون وعصير الليمون حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. والنتيجة هي صلصة ذات مذاق حامضي لطيف ، والتي تتماشى بشكل جيد مع شرائح اللحم والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى.
مكونات: 
- خيار مملح أو مخلل - 40-50 جم ؛
- زيت نباتي - 30 مل ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (أو حسب الذوق) ؛
- الأعشاب الطازجة (البصل الأخضر ، البقدونس ، الشبت ، إلخ) - 3-4 أغصان ؛
- خردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (أو حسب الذوق) ؛
- صفار البيض (مسلوق) - 2 قطعة ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
كيفية طهي صلصة التارتار الكلاسيكية (على صفار البيض)
صلصة التارتار الكلاسيكية جاهزة! 
نقوم بتخزين الصلصة في الثلاجة في وعاء مغلق بإحكام لمدة لا تزيد عن يومين. لا يتحمل التارتار التخزين الطويل ، لذلك من الأفضل طهي هذه الصلصة في أجزاء صغيرة.
مقالات ذات صلة
