ما هو الفرق بين اللوز الحلو والمر ، وما هي الخصائص التي يمتلكونها. حليب اللوز لذيذ وطري بشكل مدهش ، ويحتوي على قائمة واسعة من الخصائص المفيدة. علاج السرطان بزيت اللوز

اللوز هو عضو في عائلة الأشجار Rosaceae. تتجلى الرائحة والمرارة الواضحة للجوز من وجود أميجدالين جليكوسيد. بعد الهضم في المعدة ، تتحول المادة إلى سم قوي - حمض الهيدروسيانيك ، الذي ينتمي إلى فئة السيانيد. اللوز المرالخصائص وموانع الاستعمال المفيدة هي نفسها تقريبًا مثل الحلو ، لذلك تحتاج إلى استخدام المنتج بعناية.

القليل من التاريخ

ساعد طريق الحرير الأسطوري اللوز في الوصول إلى ساحل البحر الأبيض المتوسط. وفي القرن الثامن عشر ، جاء منتج غريب إلى الولايات المتحدة بفضل الفرنسيسكان. في الوقت الحاضر ، تعد ولاية كاليفورنيا المورد الرئيسي لجودة اللوز.

الحداثة

خلال الحرب الوطنية العظمى ، أصبح هذا النبات تجسيدًا للصمود. في Malakhov Kurgan ، حيث لم يكن هناك حتى متر من الأرض غير المنفجرة ، نجا اللوز. الشجرة ، الوحيدة التي بقيت سليمة ، قُطعت بالرصاص والشظايا ، بأغصان مكسورة وبالكاد تمسكت بجذورها. ومع ذلك فقد نجت. لعدة عقود متتالية ، تزهر كل ربيع بشكل رائع ، مما يعطي حصادًا سخيًا.

حاليًا ، اختار اللوز جبال تيان شان وكازاخستان وأفغانستان وتركمانستان وشمال إيران. في القرم ، تزرع أصناف المكسرات الحلوة بشكل أساسي. في سلوفاكيا ، يُزرع ممزوجًا بالعنب. يستفيد كل من العنب واللوز من هذا الحي. تحمي الشجرة الكرمة من الرياح والشمس الحارقة.

ظاهريًا ، يكاد يكون من المستحيل التمييز بين مجموعة مريرة من أخرى حلوة. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على دروب رقيق مصنوع من الجلد تحته نواة مستطيلة. يختلف اللوز المر عن اللوز الحلو في الحجم - سيكون أصغر.

بسبب الجليكوسيد أميجدالين ، فاكهة الجوز لها رائحة غنية ، وهذا هو السبب في أن اللوز مر. يجب تكسير قشرة اللوز المر بمطرقة ؛ ففي الأصناف الحلوة يكون أكثر ليونة.

لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية بين اللوز الحلو والمر. المحتوى العالي من الأميغدالين يجعل الصنف المر غير صالح للأكل وخطيرًا. بالرغم من هذا العيب ، تحتوي نواة الجوز على العديد من المواد المفيدة:

• الفيتامينات ب ، هـ ؛
• مكون B17 ؛
• الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك.
• بروتينات نباتية
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

من بين جميع المكسرات الموجودة ، يحتل اللوز المر المرتبة الأولى من حيث كمية المكونات النشطة بيولوجيًا الموجودة. بالإضافة إلى التركيبة المفيدة ، فإن زيت اللوز مصنوع من هذا النوع من الجوز.

له رائحة مرزبانية مشرقة وهو مسكن قوي ومضاد للديدان ومضاد للتشنج.

لا تزال الخصائص المفيدة للوز المر ، والتي تستخدم على نطاق واسع في العديد من مجالات الطب والتجميل ، منتجًا خطيرًا.

تكوين وخصائص مفيدة

تتشابه الخصائص المفيدة للوز المر من نواحٍ كثيرة مع خصائص اللوز الحلو ، حيث إنها متشابهة جدًا في التركيب. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع نسبة الأميغدالين ، لا ينبغي تناول اللوز المر طازجًا.

على الرغم من ذلك ، فإن هذه الفاكهة مفيدة أيضًا للجسم. وهي غنية للغاية بالفيتامينات (ب ، هـ) ، والمعادن المختلفة (المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك وغيرها الكثير) ، والبروتينات النباتية (حتى 30٪) والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (خاصة الأوليك واللينوليك). بشكل عام ، وفقًا للمحتوى الكلي للمكونات النشطة بيولوجيًا ، يحتل اللوز المر بأمان المرتبة الأولى بين المكسرات.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على زيت اللوز الأساسي فقط من مجموعة متنوعة من اللوز ، وهو سائل صاف برائحة المرزبانية الواضحة ويعتبر مسكنًا فعالًا ومضادًا للتشنج ومضادًا للديدان. ومع ذلك ، بسبب الأميغدالين في المنزل ، لا ينصح باستخدام زيت اللوز المر.

لكن على الرغم من حقيقة أن الكميات الكبيرة من اللوز ضارة ، يجب ألا تكون متحيزًا تجاهها. لها العديد من الصفات المفيدة:

• حليب اللوز ينعم تجاعيد الوجه ويجعلها ناعمة ومرنة.
• تستخدم الدهون المختارة عالية الجودة (زيت اللوز) للتدليك.
• يتم ضخ حبات اللوز المر بشكل فعال في إزالة النمش والبقع العمرية.
• تحتوي نواة الجوز على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات B و E و PP.
• يحتوي على البوتاسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم.
• اللوز المر هو وسيلة وقائية ممتازة ضد السرطان.
• تعمل المكسرات النيئة على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتقوية الدورة الدموية.
• يخفف اللوز من الحالة بالصداع النصفي ، عدم انتظام دقات القلب ، محاربة الأرق.
• اللوز مع النبيذ سيخفف فروة الرأس من قشرة الرأس.
• يعالج الجوز المطحون السعال ونوبات الربو وذات الجنب.
• بالإضافة إلى ذلك ، يتواءم مستخلص اللوز المر مع علامات التمدد والسيلوليت. القليل من حبات الجوز في اليوم ستجعل الشعر كثيفًا ، والرموش رقيقًا ، والأسنان والأظافر قوية. سوف يطيل اللوز المر ويحافظ على الجمال والشباب لسنوات عديدة.
• النساء اللواتي يستهلكن العديد من حبات اللوز أثناء انقطاع الطمث بسهولة وبدون ألم يتحملن هذه الحالة غير السارة.
• يزيل زيت اللوز المر بلطف وبشكل جيد الماكياج ، وأثناء التدليك يجعل بشرة الجسم مخملية وناعمة.

الطب والصيدلة

في هذه المنطقة ، اللوز المر أفضل بكثير من اللوز الحلو. الأصداف والحبوب والأوراق ولحاء الجذر لها خصائص علاجية. بالإضافة إلى الصفات الزخرفية ، فإن الخصائص المفيدة للنباتات معروفة منذ فترة طويلة.

يتم حصاد الأوراق في نهاية الإزهار ، الثمار - في الخريف عندما تنضج ، عندما تتشقق القشرة. تجفف الحبوب بعد تقشيرها. منها يتم الحصول على زيت عطري دهني. يضاف إلى محاليل الحقن والمراهم والمستحلبات. يميز الأطباء هذه الخصائص المفيدة:

• المسكنات.
• مخدر.
• المسهلات.
• حبوب منومة؛
• مضاد للتشنج.
• موسعات الأوعية.
• مضاد للبرد
• مضادات الهيستامين.

ثمرة اللوز هي عامل وقائي مضاد للسرطان ، وفي بعض الحالات تساعد في مكافحة الأورام. بفضل فيتامين ب 17 ، الذي يتحلل إلى سكر وسيانيد وبنزالديهايد ، يلتصق بالخلايا السرطانية ويدمرها.

كما أنه يعمل كعلاج لتخفيف الآلام الشديدة وتحسين التمثيل الغذائي. لكن قوة الشفاء من الفاكهة تعتمد على الجرعة. للوقاية من الأورام ، تناول 1-2 لوزتين في اليوم. حتى جرعة زائدة صغيرة يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه.

يستخدم اللوز المر في المعالجة المثلية لعلاج أعضاء الجهاز التنفسي في الربو والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والدفتيريا. مع العلاج طويل الأمد ، لديهم تأثير منشط ، في الصفراء ومدر للبول.

المستحضرات التي تعتمد على اللوز المر تساعد في علاج فقر الدم والعصاب وارتفاع ضغط الدم والأمراض الجلدية وعدم انتظام دقات القلب. يؤخذ للإرهاق والتهيج والأرق. إنه مفيد للأشخاص بعد مرض طويل الأمد بسبب محتواه القوي من الفيتامينات والعناصر النزرة التي يمكنها استعادة القوة المفقودة بسرعة. في العلاج المعقد ، يتم استخدامه للاضطرابات النفسية الجسدية.

أثناء انقطاع الطمث ، يشرع للرجال والنساء. تمنع حبات اللوز إنتاج عصير المعدة مما يساهم في العلاج الفعال لقرحة المعدة.

بضع قطرات من الزيت تخفف الانتفاخ وتقلل من تكوين الغازات وتطبيع وظيفة الأمعاء وتحسن الشهية. يزيل النويدات المشعة ، ويساعد على تحمل عواقب مرض الإشعاع. يتكون الفحم الماص من قشر الجوز.

• يستخدم اللوز المر الممزوج بنشا الذرة لعلاج السعال المستمر وذات الجنب والربو.
• مخلوط بالعسل ، يستخدم كمطهر لشفاء الجروح في علاج القرحة الغذائية والهربس والجروح.
• المكسرات المطحونة تخفف تشنجات الساق والصداع وتخفيف فقر الدم.
• عن طريق تناول اللوز غير المقشر ، يمكنك تحسين وظيفة الأمعاء وتخفيف الإمساك والألم عند التبول.
• زيت اللوز مع إضافة جذر البنفسج ينظف الكلى والمثانة من الحصى.
• مع الالتواءات ، وتشكيل تقرحات الفراش ، والطفح الجلدي من الحفاضات ، يفرك الجلد بحركات تدليك خفيفة. ينعم الجلد وتحسن الدورة الدموية وعمليات التمثيل الغذائي. يقلل من الألم والتورم والتصلب.
• غسل الشعر الجيد هو مزيج من زيت اللوز والنبيذ. يساعد على التخلص من قشرة الرأس ، وتحسين بنية الشعر.
• 5 قطع. المكسرات التي تؤكل قبل العيد لن تسمح بتسمم الكحول.
• يتم تحضير صبغة علاجية من قشرة اللوز. بمساعدتها ، تقوي الرؤية وتحسن حالة الكبد وتحافظ على مرونة الأوعية الدموية. من 100 غرام من المكسرات ، تتم إزالة القشرة ، وسكبها في 0.5 لتر. كحول. صمد أسبوعين في مكان مظلم. في بعض الأحيان يهتزون. عندما يكون التسريب جاهزًا ، يشرب قبل الوجبات ، 15 نقطة لكل منهما.
• في علاج الصلع ، تُفرك عصيدة من المكسرات المطحونة في الرأس. كما أنه يستخدم للتخلص من داء الدمامل ، وذلك بتطبيقه في شكل ضغط على منطقة مريضة من الجسم حتى الشفاء.

استخدم في الطبخ

نظرًا لمذاقها المر وسميتها ، فإن استخدام اللوز المر في الطهي ليس شائعًا مثل استخدام اللوز الحلو.

ولكن هناك تفصيل واحد مهم هنا. يحتوي اللوز المر على كمية متزايدة من الأميغدالين (حوالي 4٪).

ومع ذلك ، فإن المادة نفسها ليست ضارة. حمض الهيدروسيانيك ، وكذلك البنزالديهايد ، وهو غير ضار لجسم الإنسان ، يتم إطلاقه من الجوز فقط بعد تخميره مع المستحلب ، الموجود أيضًا في اللوز.

تدمر المعالجة الحرارية الإنزيمات ، والتي بسببها يصبح الأميغدالين محايدًا ولا تتشكل السموم. لهذا السبب بعد أي عمليات حرارية (التحميص ، التكليس ، الغليان ، الخبز) ، يصبح اللوز المر آمنًا تمامًا للجسم ، ويمكن تناوله بأمان. صحيح أنه يشعر بالمرارة.

ومع ذلك ، قبل اللوز الحلو المر ، لا يزال يتمتع بميزة طهي واحدة: رائحة واضحة. ونعم ، لها طعم رائع أيضًا. لذلك ، بكميات صغيرة ، يتم وضع اللوز المر في مجموعة متنوعة من الأطباق ، والتي يريدون إعطاء نكهة ورائحة اللوز المميزة.

عرف الناس بالفعل فوائد اللوز المر في العصور القديمة واستخدموه لعلاج العديد من الأمراض.

لذلك أوصى العالم الفارسي الشهير والدكتور ابن سينا ​​(ابن سينا) باستخدام مسحوق اللوز المر أو الزيت منه لعلاج الضوضاء والألم في الأذنين.

وغسل شعرك باللوز المر الممزوج بالنبيذ يساعد على التخلص من قشرة الرأس ويهدئ الذهن المفرط. نفس المزيج يعالج خلايا النحل بشكل فعال.

إذا أكلت 5 قطع من اللوز المر الطازج قبل شرب الكحول ، فلن يحدث تسمم.

يتم علاج السعال الشديد والربو والتهاب الجنب عن طريق مسحوق اللوز المر الممزوج بنشا الذرة.

إن تناول مشروب من مغلي جذر السوسن مع إضافة بضع قطرات من زيت اللوز المر سوف يسحق ويزيل الحصى من الكلى والمثانة.

عند استخدامه خارجياً ، فإن اللوز المر ، المطحون بالعسل ، يعالج القرحة الغذائية والهربس ، والخل (أو النبيذ) - الأشنة.

بشكل عام ، يعتبر علاج اللوز المر أكثر فاعلية من الحلو. ولكن لأسباب واضحة ، يجب استخدامها بحذر شديد.

وجد اللوز تطبيقًا واسعًا في الطب ، يسلط الخبراء الضوء على صفاته الرئيسية:

• يتم تخدير اللوز ويعمل كعلاج بارد ؛
• بمساعدة الجوز ، يمكنك تقوية بصرك ؛
• الاستخدام المنتظم للمنتج يحسن نشاط المخ ووظيفة القلب ؛
• اللوز - علاج فعال في مكافحة الديدان.
• بمساعدة الجوز ، يتم استعادة وظائف الجهاز التنفسي.

من الممكن أيضًا علاج سرطان اللوز المر ، وسيكون أيضًا بمثابة وقائي. تكمن هذه القدرة في محتوى فيتامين ب 17. المادة لها خصائص متناقضة إلى حد ما ، لأنه خلال الاضمحلال تنقسم إلى جزيئات من السكر ، السيانيد ، البنزين ديهيد.

دون المساس بسلامة الخلايا والحالة العامة للجسم ، يلتصق الفيتامين بالأنسجة الخبيثة ويدمرها. إنه قادر على العمل كمسكن وتحسين التمثيل الغذائي ، ولكن في حالة تناول جرعة زائدة فإنه يتحول إلى سم قوي.

للوقاية من السرطان ، من الضروري تناول حبتين من حبات اللوز. يزداد العدد اليومي من المكسرات بواحدة حتى يصل الشخص إلى 10 لوزتين.

لعلاج السرطان ، لن يكون تناول اللوز المر فقط كافيًا. من الضروري توخي الحذر بشأن استخدام اللوز المر ، لأنه من خلال إساءة استخدام الجوز ، فإن الشخص سيعرض نفسه للتسمم الشديد ، والذي قد يكون قاتلاً بدون تدخل طبي في الوقت المناسب.

لعلاج السرطان ، لا يتم استخدام الجنين فحسب ، بل يتم استخدام زيت اللوز أيضًا. يجب فركه في مواقع الأورام. إنه رائع للوقاية من سرطان الجلد والأنف والثدي.

يمكن للزيت أن ينعم الجلد ويخفف من تورم الغدد الليمفاوية وضغطها. من المستحيل استخدام زيت اللوز فقط لفترة طويلة ، وسيبدأ الجسم في التعود عليه ولن يكون هناك تأثير علاجي.

ينصح الخبراء بالتناوب بين زيوت اللوز والكافور. يوصى باستخدام زيت اللوز تحت إشراف الطبيب ، لأن الأميجدالين يمكن أن يسمم الجسم حتى من خلال الجلد.

يسعد خبراء التجميل في جميع أنحاء العالم باستخدام جميع الخصائص المفيدة للوز لجعل النساء أكثر جمالًا وثقة وإطالة أمد شبابهن.

وجد اللوز المر تطبيقًا في مجال التجميل سواء في المنتجات المهنية أو في الوصفات الشعبية المنزلية. زيت اللوز هو الطريقة المثالية للحصول على شعر كثيف وطويل في وقت قصير إلى حد ما ، فهو يحفز نموه ويشفى ببساطة.

لاستعادة الشعر التالف واستعادة لمعانه وجماله الصحي ، يستخدم الكثير من الناس تمشيط الرائحة. يجب وضع بضع قطرات من زيت اللوز على المشط وتمشيط كل خصلة برفق بدءًا من الجذور وانتهاءً بالأطراف. ستؤدي إضافة الزيوت الأساسية الأخرى بكمية قليلة إلى تسريع عملية نمو الشعر واستعادته:

• للشعر الجاف ، يوصي أخصائيو التجميل بزيت اليوسفي والإيلنغ يلانغ والبرتقال وزيت خشب الصندل ؛
• للشعر الدهني يفضل استخدام الليمون والأرز والبرغموت وزيت السرو.

يجب أن نتذكر أن تمشيط الشعر الدهني بالزيت يجب أن يتم قبل غسل الرأس ، على الشعر الجاف ، يتم وضع خليط المغذيات بعد الغسيل. غالبًا ما تُستخدم تركيبات مماثلة لإنشاء أقنعة وأثناء إجراء التغليف.

سيساعد المقشر سهل التحضير على محاربة قشرة الرأس. سوف يتطلب:

• زيت اللوز المر 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 50 غرام من اللوز المطحون ؛
• 1 صفار بيضة.

1. يجب خلط جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس ، ثم يتم وضعها على الرأس وفرك الخليط لمدة 15 دقيقة.
2. بعد فرك المقشر ، عليك وضعه على رأسك لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم شطفه تمامًا بالماء الدافئ.

على الرغم من فوائد ومضار اللوز المر ، إلا أنه يستخدم على نطاق واسع في الطب والتجميل. للاستخدام الذاتي للمنتج ، تحتاج إلى استشارة الطبيب ومعرفة كيفية التمييز بين اللوز المر من اللوز الحلو.

لا توجد فروق خاصة في أصناف اللوز ، يتم تطبيقها بنفس الطريقة ، ما عليك سوى تذكر القواعد البسيطة والاستمتاع بتقوية صحتك بمساعدة الجوز الصحي.

ضرر وموانع

يمكن أن يسبب اللوز ضررًا للجسم بسبب احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ومحتوى الأميغدالين. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن القضاء تمامًا على تناول اللوز المر أو الحد منه.

بعد استخدامه وتقسيمه ، تتم عملية التخمير في المعدة ، ويتم إطلاق حمض الهيدروسيانيك ، مما يؤدي إلى حدوث تسمم شديد.

لا يحتوي الجوز فقط على الأميغدالين ، بل إن الزيت المصنوع من اللوز مشبع أيضًا بهذه المادة. على الرغم من ذلك ، لا يزال المنتج ذو قيمة في الطب ، لأنه يمكن أن يعالج العديد من الأمراض. لا ينصح باستخدام الزيت بمفرده ، لأن هناك خطر التسمم. يجب عليك استشارة طبيبك وتحديد معدل يومي مقبول للزيت.

هذه الخصائص المتناقضة ليست سببًا للتخلي تمامًا عن اللوز. أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تكسير الإنزيمات والسموم الموجودة في الجوز ، وتصبح آمنة. من خلال قلي نواة اللوز ، سيتحول إلى حماية جسمك.

اللوز ، فاكهة تشبه الجوز ، وفقًا للخصائص النباتية ، تنتمي إلى فصيلة البرقوق ، عائلة الوردية. ترتبط شجرة اللوز بأشجار الخوخ والمشمش وتنتج أزهارًا زهرية فاتحة وأبيض عطرة. تعتبر آسيا وشمال إفريقيا موطن شجرة اللوز. ولكن بفضل الخصائص المتنوعة والتكوين الفريد ، بدأ زراعة اللوز في البلدان الأوروبية المحبة للحرارة ، وكذلك في أمريكا.

اللوز المر

فاكهة اللوز ليست حلوة فحسب ، بل هي أيضًا مرة. يُعرف النوع المر من اللوز بأنه بري وغير صالح للاستهلاك البشري ، بسبب السم الذي يحتوي عليه - الأميغدالين. يتكون حمض الهيدروسيانيك والبنزالديهايد منه داخل الجسم ، وهي مواد شديدة السمية. لذلك ، فإن استخدام 10 حبات من اللوز المر يمكن أن يتحول إلى موت لطفل صغير.

ومع ذلك ، هناك أيضًا بيانات عكسية تثبت الخصائص المفيدة للوز المر للجسم: وفقًا للأدلة العلمية ، فإن تناول 2 من نواة اللوز المر يوميًا يعد وسيلة ممتازة للوقاية من السرطان. تشمل مزايا اللوز البري تركيزًا كبيرًا من الزيوت الأساسية فيه ، مما يجعل من الممكن استخدامه في العلاج بالروائح للوقاية من الاضطرابات الجسدية والنفسية والعاطفية.

اللوز الحلو

يعتبر اللوز الحلو آمنًا تمامًا للصحة ، لذلك لا توجد قيود خاصة على استخدامه ، ولكن نظرًا لأن كل شيء مفيد في الاعتدال ، يوصي الأطباء بقصر نفسك على حفنة من اللوز يوميًا (حوالي 25 جرامًا). منذ العصور القديمة ، كان يُطلق على اللوز شهي أرستقراطي لما له من طعم حلو ودقيق. تستخدم حباتها على نطاق واسع في الطهي. ولكن بالإضافة إلى جودة الطعم ، فإن لوز الفاكهة مجموعة متنوعة من الخصائص العلاجية والغذائية.

الفوائد الغذائية للوز الحلو

يُطلق على نواة اللوز مصدرًا بديلاً للبروتين للنباتيين: بصرف النظر عن الفول السوداني ، فهي البطل من بين المكسرات الأخرى من حيث محتوى البروتين (18.6 جرام لكل 100 جرام) ، بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية. للمقارنة: في قطعة دجاج - 25 جم ، وفي بيضة مسلوقة لا يوجد سوى 6 جم من البروتين.

اللوز منتج مغذي ثمين: من ناحية ، سعرات حرارية عالية (640 سعرة حرارية) ، ولكن من ناحية أخرى ، غذائي. بفضل الألياف (7 جم) والدهون النباتية (الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة - 58 جم) ومحتوى السكر المنخفض (16 جم) ، فإن ثمار اللوز لها تأثير مفيد على الهضم والتمثيل الغذائي وإزالة الكوليسترول الزائد من الجسم.

التركيب الفريد للوز

يبرز اللوز بشكل إيجابي من بين الأنواع الأخرى "الشبيهة بالجوز" بتكوينها:

1. تحتوي نواتها على جميع فيتامينات المجموعة B تقريبًا (باستثناء B12) ، والتي تعتبر مهمة للغاية لعمل الجهاز العصبي. تدعم هذه الفيتامينات الجسم في حالة جيدة ، وتوفر الطاقة ، وتحسن الذاكرة والتفكير والمزاج.

2. محتوى فيتامين هـ (24.7 مجم لكل 100 جرام) هو ضعف الإحتياج اليومي المعتاد! يُطلق على توكوفيرول (فيتامين إي) مضادات الأكسدة الرئيسية وفيتامين الجمال ، لأنه يساعد في الجسم على حماية الخلايا وتجديدها ، وتطبيع الأيض ، ومنع الشيخوخة المبكرة وتطور العمليات السرطانية. هناك أيضًا فيتامينات C ، PP ، كاروتين ، كولين ، والتي لها تأثير تقوي عام.

3. الإكثار من اللوز والمعادن:

• الكالسيوم ، وهو عنصر بناء ضروري لنظام الهيكل العظمي ، وكذلك للبشرة والأظافر والشعر ؛
• البوتاسيوم ، وكذلك المغنيسيوم - المشاركة في عمل القلب ، والحفاظ على إيقاعها ، وتخفيف الضغط وتهدئة واسترخاء الجهاز العصبي ؛
• يشارك الحديد في تكوين الهيموجلوبين والهرمونات والخلايا المناعية ؛
• الفوسفور ، ضروري لتكوين العظام وتقويتها ، من أجل الأداء الطبيعي للكلى والدماغ.

بالإضافة إلى ما سبق ، هناك نسبة معينة من النحاس والسيلينيوم واليود والزنك والمنغنيز تشارك في أهم العمليات البيوكيميائية في الأعضاء الداخلية والجهاز العصبي.

استخدام اللوز في الطب التقليدي

ينسب الخبراء في علاج العلاجات الشعبية اللوز إلى فاكهة طبية ، ويوصون باستخدامها بنسب محددة بدقة. يستخدم استقبال حبات اللوز لتطهير الدم والمعدة والأمعاء والكلى والمثانة وإزالة الحصى و. كما أنه يستخدم لتخفيف عدم انتظام ضربات القلب وتقوية الرؤية وعلاج الأرق وفقر الدم. يستخدم اللوز المر مع نشا القمح لعلاج الربو والسعال المزمن وتخفيف التسمم الكحولي. استخدام الجوز فعال لأي ظواهر التهابية (التهاب الأذن الوسطى ، التهاب البلعوم ، التهاب الجلد) ، وكذلك لتخفيف التشنجات ونوبات الآلام المتقطعة.

على الرغم من عدم وجود قيود صحية صارمة على تناول اللوز ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية عالية للبروتينات استخدام ثمار اللوز بحذر.

لوز أو لوز- هذا عظم ، ويعتبر منتجًا قيمًا وشهيًا. وفقًا للتصنيف ، فهو ينتمي إلى جنس البرقوق ، والذي يشمل أيضًا الخوخ والكرز والخوخ المحلي والمشمش.

تم العثور على اللوز في الشوكولاتة والحلويات. يعطي طعم خفي للمشروبات الكحولية.

يحتوي اللوز على كمية كبيرة من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية التي تزيل الكوليسترول ، وفيتامينات ب تساهم في تكوين الخلايا وتجديد نشاطها الحيوي ، مما يؤخر شيخوخة الجسم. يعزز فيتامين E أيضًا تجديد الشباب. من المعادن الموجودة في اللوز ، يسود المغنيسيوم والسيليكون والفوسفور والكالسيوم ، وهي القوة الدافعة لنظام القلب والأوعية الدموية.

أصناف من اللوز

تحتوي مكسرات اللوز على عدة أصناف:

حسب الذوقفرّق بين اللوز الحلو والمر.

وفقًا لدرجة الهشاشة ، يتميز اللوز الهش. حبات هذا الصنف حلوة ، قشرتها رقيقة جدًا.

يتميز اللوز الآخر حسب سماكة الجلد- وتنقسم إلى:

اللوز الحلو

الصنف الحلو من اللوز هو الأكثر شعبية ، فهو بيضاوي الشكل ودهني ويمكن شراؤه في المتاجر ، ويستخدم طازجًا ومحمصًا.

يزرع اللوز الحلو في إسبانيا وكاليفورنيا والأردن.

فوائد اللوز

من بين الخصائص المفيدة للوز ، نسبة عالية من العناصر النزرة الحيوية لجسم الإنسان معروفة: البوتاسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، الزنك ، المنغنيز.

فوائد اللوز الحلو

اللوز الحلو غني بالألياف والبروتينات ، لذا فهو يحسن الهضم.

إنه مفيد للنساء الحوامل ، ومفيد جدًا لوظيفة الدماغ الجيدة. توقف تدهور المخ في الشيخوخة.

يعزز اللوز الحلو تكسير الدهون وإزالتها من الجسم.

ضرر اللوز الحلو

يمكن الشعور بأضرار اللوز الحلو عند تناوله في الطعام بكميات كبيرة.

قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من ضعف في المعدة ، على سبيل المثال ، من وقت هضم طويل أو رد فعل تحسسي عند الإفراط في تناول الطعام.

يمكن أن يساهم الاستهلاك المفرط للوز في ظهور دهون غير ضرورية ، حيث تبلغ 609 سعرة حرارية.

تكوين اللوز

يحتوي اللوز على البروتين والزيوت الدهنية والألياف الغذائية. يحتوي على العديد من الفيتامينات. خاصة الإكثار من فيتامين إي الذي يحمي خلايا الجسم من الشيخوخة. يشارك فيتامين ب 1 (الثيامين) في عملية التمثيل الغذائي ، ويزود الجسم بالطاقة ، ويقوي جهاز المناعة. فيتامين B2 (الريبوفلافين) هو جزء من العديد من الإنزيمات وهو ضروري لتركيب الهيموجلوبين. فيتامين B6 (البيريدوكسين) يحسن أداء الجهاز العصبي ، ويشارك في تكون الدم. فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وبالتالي يمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويحسن وظائف الكبد.

اللوز المر

اللوز المرهي ثمرة شجرة الوردية. في اللوز المريحتوي على الكثير من الجليكوزيد أميجدالين ، مما يجعله مرًا ، ويعطي رائحة مميزة من اللوز وخصائص سامة جدًا. أثناء التخمير من amygdalin جليكوسيد اللوز في المعدة ، يتشكل سم قاتل - حمض الهيدروسيانيك (السيانيد).

ثمار اللوز المر

يتم وضع بذور اللوز المر في كبسولة صلبة مغطاة بقشرة جلدية ناعمة قليلاً. خارجيا ، اللوز المر والحلو متشابهان جدا ، واللوز المر غالبا ما يكون أصغر في الحجم من اللوز الحلو.

نظرًا لاحتواء اللوز المر على كمية كبيرة من الأميغدالين جليكوسيد ، فإن له نكهة لوز أقوى من اللوز الحلو ، لذلك إذا كانت رائحة اللوز قوية ، فهي سامة.

أميجدالين جليكوسيد في اللوز

تم العثور على Amygdalin gentibioside Mandelic acid nitrile glycoside في بذور العديد من النباتات من جنس البرقوق ويمنحها طعمًا مرًا.

تحتوي بعض عظام وبذور الفاكهة والتوت على أميجدالين جليكوسيد. يعطي وجودها مرارة مميزة بنكهة اللوز. أثناء التحلل المائي للأميجدالين (أو التخمير في المعدة) ، يتم إطلاق سم قوي - حمض الهيدروسيانيك. يظهر حمض البروسيك في المربيات ، والكومبوت ، والصبغات من الفاكهة بالحجارة. في حالة ملزمة ، فهو غير ضار ، ولكن أثناء تخزين المنتجات يصبح قابل للذوبان ويسبب التسمم. تحتوي حبات اللوز المر على أميجدالين جليكوسيد:

تكوين وخصائص مفيدة من اللوز المر

تشبه الخصائص المفيدة للوز المر تقريبًا الخصائص المفيدة للوز الحلو ، لأنها متشابهة جدًا في التركيب. ولكن نظرًا لارتفاع نسبة الأميغدالين الخطرة ، لا ينبغي تناول اللوز المر طازجًا.

يحتوي اللوز المر على الكثير من:

زيت اللوز

يستخدم زيت اللوز في الصناعات الغذائية والعطور والأدوية.

ينظم زيت اللوز توازن الماء والدهون في البشرة ، ويحفز عملية تجديد الخلايا. يستخدم زيت اللوز كأساس للمراهم الطبية والتجميلية التي تنعم البشرة ولها تأثير مضاد للالتهابات. يتم استخدامه كعلاج فعال لعلاج قرح الفراش في المرضى.

يغذي زيت اللوز الشعر ويزيد من مرونته ومرونته ولمعانه ويقوي الشعر الجاف والدهني ويسرع نموه.

زيت اللوز المر

يتم الحصول على اللوز الأساسي فقط من مجموعة متنوعة من اللوز. الزيت سائل صافٍ برائحة مرزبانية واضحة. يعتبر زيت اللوز فعالاً:

ومع ذلك ، بسبب الأميغدالين في المنزل ، لا ينصح باستخدام زيت اللوز المر.

استخدام اللوز المر في الطبخ

بسبب المذاق المر للوز (الصنف المر) وخصائصه السامة ، فإنه لا يستخدم على نطاق واسع في الطبخ.

تحييد الخصائص السامة للوز المر

يحتوي اللوز المر على حوالي 4٪ أميجدالين (كمية خطيرة). ومع ذلك ، فإن الأميجدالين يكون خطيرًا فقط عندما يتم تخميره في الأمعاء (تحت تأثير المستحلب الذي يحتوي عليه أيضًا) وينتج حمض الهيدروسيانيك السام والبنزالديهايد. أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدمير هذه الإنزيمات ، ويصبح الأميغدالين محايدًا ، ولا تتشكل السموم.

لذلك ، بعد العمليات الحرارية ، يصبح اللوز المر آمنًا ويمكن تناوله. لكنه يشعر بالمرارة للغاية.

المعالجة الحرارية للوز المر لتدمير الانزيمات:

تعمل درجات الحرارة المرتفعة على تكسير الإنزيمات (بما في ذلك المستحلب) ، ويصبح الأميغدالين آمنًا. لذلك ، يمكن إضافة اللوز المر المحمص إلى أي طبق لمنحهم نكهة ورائحة اللوز. أو المكسرات المحمصة.

اللوز المحمص

اللوز المحمص له نفس خصائص اللوز الخام. ومع ذلك ، عند تحميص اللوز ، ينخفض ​​تركيز فيتامينات ب ، وفيتامين هـ.

ميزة اللوز المحمص أنه أسهل في الهضم.

لا يتم استهلاك أصناف اللوز المرة إلا بعد المعالجة الحرارية.

تطبيق اللوز المر

يستخدم اللوز المر بشكل رئيسي في صناعة زيت اللوز. يستخدم زيت اللوز بدوره في إنتاج الصابون والكريمات وبلسم الشعر وفي الطب وفي صناعة الأدوية.

فوائد وعلاج اللوز المر

تم استخدام اللوز المر لعلاج العديد من الأمراض. على سبيل المثال ، عالجوا الضوضاء والألم في الأذنين. لقد غسلوا شعرهم باللوز المر والنبيذ للتخلص من قشرة الرأس وتهدئة العقل المتحمس ، وعالجوا خلايا النحل.

كان يعتقد أنه إذا أكلت 5 قطع من اللوز المر قبل شرب الكحول ، فلن يحدث تسمم.

تمت معالجة اللوز المر الممزوج بنشا الذرة من أجل:

مشروب من مغلي جذور البنفسج مع إضافة زيت اللوز المر يسحق ويزيل الحصى من الكلى والمثانة.

عند استخدامه خارجياً ، فإن اللوز المر ، المطحون بالعسل ، يعالج القرحة الغذائية والهربس ، والخل (أو النبيذ) - الأشنة.

في العلاج ، يعتبر اللوز المر أكثر فعالية من اللوز الحلو. لكن بسبب سميته ، يجب استخدامه بحذر.

ضرر وموانع استعمال اللوز المر

يرتبط ضرر اللوز المر بوجود الأميجدالين في تركيبته ، والذي يتحلل بعد التخمير مع إنزيم المستحلب (الموجود فيه) إلى سكر وبنزلدهيد (مادة سامة) وسيانيد شديد السمية (حمض الهيدروسيانيك). يحدث التخمر مع إطلاق حمض الهيدروسيانيك في الجهاز الهضمي.

10 حبات من اللوز المر يمكن أن تقتل طفلًا ، و 50 حبة لوز يمكن أن تقتل شخصًا بالغًا.

مجموعة متنوعة من اللوز المر مر للغاية بحيث لا يتم تناولها بمثل هذه الكمية.

ضرر زيت اللوز

كل من اللوز المر الكامل سام ، وكذلك الزيت العطري الذي يتم الحصول عليه منه بالضغط على البارد ، حيث يوجد الأميغدالين أيضًا.

القيمة الغذائية للوز والسعرات الحرارية

اللوز غذاء عالي السعرات الحرارية ، لذا فإن تناوله بإفراط يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. لكن. بفضل مكوناته ، فهو جزء من حمية المكسرات لفقدان الوزن.

يحتوي اللوز على نسبة عالية من السعرات الحرارية - 609 سعرة حرارية.

نبات اللوز

غالبًا ما يُطلق على اللوز أكثر أنواع المكسرات فائدة ، ولكن في الواقع ، هذه فاكهة ذات نواة صلبة. ينمو اللوز على شكل شجيرة أو شجرة جميلة ذات فروع ضاربة إلى الحمرة أثناء الإزهار. أغصان شجرة اللوز مغطاة بأزهار بيضاء وردية ذات رائحة رقيقة.

أكبر منتجي اللوز في الولايات المتحدة والصين ودول البحر الأبيض المتوسط. يتم استخدام ثلاثة أنواع منها في الثقافة: الحلو والمر ورقيق الجدران.

فوائد اللوز

يستخدم اللوز الحلو في الطب الشعبي من أجل:

اللوز مفيد كمضاد للسعال ، فهو يستخدم كمضاد للالتهابات في أمراض الحلق. له تأثير على الفاعلية ، ويخفف من صداع الكحول.

فوائد اللوز للكبد والطحال

يعمل اللوز على تطبيع وظائف الكبد والطحال ، ويكون له تأثير مفرز الصفراء. له خصائص مضادة للاختلاج ، يوصف كملين ، يستخدم كمحسن للشهية. لتنشيط الشهية ، يُنصح باستخدام زيت اللوز على معدة فارغة بالداخل 3 مرات يوميًا ، 3-4 قطرات.

استخدام اللوز للشفاء من الأمراض

اللوز مفيد للأشخاص الذين يتعافون من مرض خطير. هذا منتج عالي السعرات الحرارية ومخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن.

تطهير الكلى باللوز

يشير بعض الخبراء إلى الآثار المفيدة للوز في تطهير الكلى من الحصى الصغيرة.

استخدام اللوز لتهدئة الجهاز العصبي

من الخصائص المفيدة الأخرى للوز قدرته على تهدئة الجهاز العصبي وزيادة مقاومته للإجهاد. الاستهلاك المنتظم لكمية صغيرة من المكسرات يعالج الأرق. ويعتقد أيضًا أن اللوز يحفز ولادة الأفكار الإبداعية الأصلية ، ويعطي شعورًا بالرفاهية.

هل يمكن أن يسبب اللوز الحساسية؟

اللوز مادة مسببة للحساسية. بالنسبة لبعض الناس ، يعتبر اللوز من مسببات الحساسية النشطة. يمكن التعبير عن عمل الحساسية في الأعراض التالية:

تحدث مثل هذه الحالة فجأة ، ومع ذلك ، لا ينبغي إعطاء الأطفال الكثير من اللوز.

اللوز هو بطلان في انتهاك لإيقاعات القلب

تخزين اللوز: كيف تخزن ، أين تخزن؟

يحتوي اللوز على الكثير من الزيوت الفاسدة ، لذا لا يجب تخزينها في عبوات مفتوحة. في المنزل ، يجب أن يُحفظ مغلقًا بإحكام ، في مكان جاف وبارد ، وتجنب التعرض لأشعة الشمس. على سبيل المثال ، في الثلاجة ، ستحتفظ بمظهرها الجديد لفترة طويلة.

استخدام لب اللوز

تُستخدم الكعكة المتبقية بعد عصر زيت اللوز في صنع الحلاوة الطحينية أو كغذاء للحيوانات الأليفة.

تطبيق قشور اللوز

لا تختفي قشرة بذور اللوز - فهي بمثابة مادة خام لتصنيع الكربون المنشط. يتم استخدامه كعامل توابل وتلوين للكونياك والمشروبات الكحولية.

قواعد تناول اللوز

تؤكل حبات اللوز طازجة أو مملحة أو مقلية ، وتستخدم في صناعة الحلويات ، كمادة مضافة للآيس كريم والزبادي. يعتبر اللوز الحلو المملح والمحمص أفضل وجبة خفيفة للكوكتيلات والبيرة في معظم دول العالم. يباع اللوز عادة في قشرة صلبة ، والتي تحمي "الجوز" بشكل موثوق. من المفيد معرفة سر بسيط حول كيفية تقشير اللوز بسرعة من القشرة.

استخدام اللوز في الطبخ

اللوز المر له رائحة مميزة ومذاق أكثر إشراقًا ، لذلك يستخدم على نطاق واسع في الطهي. يضاف اللوز المر بكميات صغيرة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق التي يريدون أن يضفي عليها رائحة ونكهة مميزة.

يستخدم اللوز الحلو في المطبخ الشرقي في صناعة الصلصات. في المأكولات الصينية والإندونيسية ، يضاف الجوز إلى الأرز والسلطات واللحوم والدواجن. في الهند ، يتم تحميصه مع التوابل الأخرى (جوزة الطيب والقرفة والزنجبيل) ويخلط مع الزبادي.

حليب اللوز

حليب اللوز مصنوع من المكسرات الحلوة النيئة. لها نكهة جوز خفيفة وخالية من الكوليسترول.

يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم وفيتامين هـ ، ويحتوي على الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز والكثير من فيتامينات ب.

حليب اللوز على قدم المساواة مع حليب الصويا وجوز الهند ، ويمكن إضافته إلى القهوة ، وتستخدم للخبز ، لصنع الكريمات والموس ، والحبوب.

يستخدم حليب اللوز في أيام الصيام لصنع الكوكتيلات من دقيق الشوفان والنخالة والفواكه الطازجة والعصائر.

الحليب له تأثير مدر للبول لذلك له تأثير مفيد على الكلى.

يمكنك صنع الحليب الخاص بك. انقعي المكسرات طوال الليل في الماء لتنتفخ ، ثم مرريها في الخلاط وصفيها من خلال شاش سميك. يمكن أيضًا استخدام بقايا اللب.

كيف تختار اللوز الجيد؟

من الأفضل شراء اللوز غير مقشر في القشرة. يجب أن تكون القشرة صلبة ، بدون لوحة صدئة ، بدون قالب ، يجب اختيار الثمار من حيث اللون ، موحدة ، متشابهة في الشكل. يجب أن تكون رائحة اللوز الطيبة لطيفة ، مع قليل من النضارة.

من الأفضل اختيار اللوز في أكياس مختومة.

حمية اللوز

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه يستخدم في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن.

100 جرام من اللوز يوميًا يمكن أن يرضي الجوع. في الوقت نفسه ، يمكن لأي شخص أن يشعر بالرضا طوال اليوم ، لأن المكسرات لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. في الوقت نفسه ، يرتفع معدل السكر في الدم بشكل طفيف. يعطي مستوى ثابت من السكر إحساسًا بالشبع.

علاج اللوز

يستخدم اللوز لعلاج الأمراض الخارجية والداخلية: الربو والصداع النصفي وفقر الدم وفقدان الإحساس بالأطراف العلوية والسفلية والوقاية من الأورام الخبيثة.

مستحلبات من اللوز لأمراض الجهاز الهضمي: تخفف الآلام ، تزيل الإمساك ، تغلف الغشاء المخاطي ، تحميه من التهيج.

تستخدم الأنواع المرة من اللوز في العلاجات المثلية لعلاج الدفتيريا وأمراض الأذن والربو والسعال الجاف. تستخدم قطرات اللوز المر بجرعة صغيرة (7 قطرات لكل منها) ضد انتفاخ البطن ولتحسين الشهية.

اللوز لعلاج والوقاية من مرض السكري

يعمل اللوز على تطبيع مستويات السكر في الدم وخفضها ، لذلك يوصى باستخدامه في داء السكري من النوع 2 ، والمرضى في حالة ما قبل السكري والوقاية من مرض السكري. يخفض اللوز مستويات الكوليسترول في الدم.

يحتوي اللوز على الكثير من الأملاح المعدنية المفيدة التي تحتاجها المرأة الحامل. يوصى بتناوله لتجديد المغنيسيوم. يخفف المغنيسيوم من التوتر المفرط في العضلات ويمنع التشنجات. 30 جرام من اللوز المكسرات تحتوي على كمية يومية من المغنيسيوم - 80 مجم. يساهم فيتامين (هـ) في الحمل الطبيعي. حبوب الجوز تمنع الإمساك.

بسبب احتوائه على عناصر مفيدة ، فإن اللوز يفيد الرضاعة الطبيعية.

يستخدم اللوز للوقاية من السرطان

يستخدم اللوز للوقاية من الأورام الخبيثة ، حيث أنه غني بمضادات الأكسدة التي تقي من السرطان ، كما يحتوي على فيتامين إي الذي يحمي خلايا الجسم من التنكس.

يساعد اللوز في إصلاح الخلايا التالفة بالفعل.

تعمل ألياف اللوز على تطهير السموم الموجودة في القولون ، مما يؤدي إلى التهاب القولون ، وتكوين سرطان القولون.

يقي حمض الفوليك أيضًا من سرطان عنق الرحم.

اللوز مفيد للدماغ

عندما يكون الدماغ مثقلًا بالحمل ، يحفز اللوز نشاطه ، على سبيل المثال ، أثناء الامتحانات.

اللوز هو الرائد بين المكسرات. يحتوي على فيتامين هـ ، أحد مضادات الأكسدة التي تحافظ على الوظائف الإدراكية أثناء الشيخوخة ، ويحتوي على الزيوت والأحماض الأمينية التي تحفز التركيز.

اللوز مر وحلو. يستخدم الحلو في الطعام ، ويذهب المر إلى إنتاج ، على سبيل المثال ، زيت اللوز وتركيبات العطور. لكن في المظهر لا يمكن تمييزهما عن بعضهما البعض. الشيء الوحيد الذي يمكنك الاسترشاد به هو الصدفة. في الأصناف المريرة ، يكون الأمر صعبًا للغاية ، ولا يمكن كسره إلا بمطرقة. وللأصناف الحلوة عدة أنواع ، بدءًا من القشرة الورقية ، حيث تتم إزالة النواة بسهولة بأصابعك ، وتنتهي بأصابع ذات قشرة سميكة ، والتي تتطلب ملقطًا خاصًا للتنظيف.

يستخدم اللوز الحلو ، مثل اللوز المر ، بنجاح في الطب والتجميل بسبب المحتوى العالي من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.

ترجع المرارة في اللوز إلى غليكوزيد أميجدالين ، وهو جزء منه. بدون معالجة ، لا يمكن تناول مثل هذه الفاكهة. 10 قطع فقط ستؤدي بالطفل إلى الموت. لكن هذه المادة تتطاير بعد المعالجة الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح باستخدام الأنواع المرة ، التي يوجد منها حوالي 40 ، بسبب التأثير المخدر. ما يتم التعبير عنه في الهلوسة والنعاس والتسمم السام.

نظرًا لأن الجين الذي يعطي المرارة للفاكهة متنحي ، فعند تلقيحها بمجموعة متنوعة حلوة ، فإن شجيرات واحدة فقط من بين كل 4 شجيرات ستكون مرة.

زيت اللوز مصنوع من أصناف مريرة. يتم استخدامه في العديد من الصناعات.

1. في التجميل ، يضاف إلى الكريمات والمراهم لتحقيق تأثيرات علاجية ومضادة للالتهابات. له خصائص تجديدية وشفائية ، كما يعمل على تطبيع توازن الماء والدهون في الجلد.
2. في الطب ، يضاف إلى محاليل الحقن والمراهم. في هذه الحالة ، يتم تقييم خصائص الزيت مثل مضادات التشنج وتوسع الأوعية والمسكنات والمخدرات ومضادات الهيستامين والحبوب المنومة. المستحضرات التي تعتمد عليها لها خصائص مفرزة ومدر للبول ، وتساعد أيضًا في علاج فقر الدم والأمراض الجلدية والإرهاق والعصاب والاضطرابات النفسية الجسدية.

لكن من الضروري استخدام المستحضرات والزيوت التي تعتمد على هذا الزيت بحذر ، لأنه لا يزال يحتوي على كمية كبيرة من مادة خطرة ، والتي يمكن أن تسبب جرعات كبيرة ليس فقط رد فعل تحسسي ، ولكن أيضًا تسمم.

اللوز الحلو

اللوز الحلو لا يقل فائدة من اللوز المر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤكل نيئة ، دون خوف من التسمم.

يصعب التمييز بين اللوز الحلو والمر ، بغض النظر عن قوة القشرة ، دون تذوقها. وعليك أن تتذكر أنه كلما كان الطعم مرًا ، كانت المادة السامة في القلب أكثر.

الثمار غنية جدًا بالفيتامينات والمعادن. يساعد استخدام اللوز على تكسير حصوات الكلى الصغيرة وإزالة الرمل. كما أنه يحسن تكوين الدم. تشمل الخصائص المفيدة الأخرى ما يلي:

• يتحسن تركيز الانتباه بسبب محتوى اليود والكالسيوم ؛
• يتم تقوية جدران الأوعية الدموية ، ويتم تطبيع عمل القلب ؛
• يزيد الفاعلية
• القضاء على الألم أثناء الدورة الشهرية.
• نظرًا لاحتوائه على الحديد والفوسفور والبروتين وفيتامينات ب ، فإنه يحافظ على صحة الأسنان والشعر والجلد ؛
• يحسن البصر
• يساعد في التئام قرحة المعدة.
• الوقاية من السرطان بسبب محتوى فيتامين ب 17 ؛
• المشار إليها لمرض السكري ، لأنها تطبيع السكر.

يستخدمه النباتيون كمصدر للبروتين الضروري لعمل الجسم بشكل طبيعي.

ولكن على الرغم من أن اللوز مفيد جدًا ، إلا أن جرعته اليومية يجب ألا تتجاوز 10 فواكه للبالغين و 5 للأطفال. ومن الأفضل تخزينها في القشرة ، في غرفة مظلمة باردة.

كان اللوز رمزًا للجمال والنقاء والسعادة الزوجية منذ العصور القديمة. نظرًا لأن الشجرة من أوائل الأشجار التي تزهر ، فهي مرتبطة بالربيع والتجدد وبداية شيء جديد.

ينشأ النبات في آسيا. حتى الآن ، وسعت حدودها ، وتأتي ثمارها علينا ، سواء من الولايات المتحدة أو من إيطاليا وإسبانيا وسوريا وإيران. تنتمي شجرة اللوز إلى عائلة Rosaceae. إنه يحب الفضاء المشمس والمناخ المعتدل والتربة الغنية بالرطوبة والكالسيوم الكافي. تكمن الخصوصية في أن الشجرة تثمر ثلث عمرها فقط - 50 عامًا. يوجد أكثر من 40 نوعًا من اللوز ،ينمو على كل من الشجيرات والأشجار. الأوراق طويلة وضيقة ، مستطيلة الشكل. عملية ازدهار جميلة للغاية: الأزهار لها لون وردي ناعم وتشبه ساكورا اليابانية ، مما يعطي انطباعًا عن عيد الربيع.

تكوين الفيتامينات وخصائص مفيدة

يحتوي اللوز على ما يلي الفيتامينات و المعادن:

• فيتامينات أ (0.25 مجم) ، B1 (0.06 مجم) ، B2 (0.65 مجم) ، B3 (6.2 مجم) ، B5 (0.04 مجم) ، B6 (0.3 مجم) ، B9 (0.04 مجم) ، C (1.5 مجم) ، E (24 مجم) ؛

• بوتاسيوم (748 مجم) ؛
• الفوسفور (473 مجم) ؛
• الكالسيوم (273 مجم) ؛
• المغنيسيوم (234 مجم) ؛
• كبريت (178 مجم) ؛
• الكلور (39 مجم) ؛
• صوديوم (10 ملغ) ؛
• حديد (2.1 مجم) ؛
• زنك (2.1 مجم) ؛
• المنغنيز (1.9 مجم) ؛
• نحاس (0.14 مجم).

تنقسم حبوب اللوز عادة إلى حلوة ومرة. يؤكل اللوز الحلو عادة. يحتوي على أكثر بقليل من 50٪ زيوت دهنية ، 10٪ منها دهون مشبعة ضارة بالجسم.

أما باقي الكتلة فهي دهون أحادية غير مشبعة مفيدة للجسم.

التركيب الكيميائي للوز غني بالمعادن. لا توجد هذه الكمية من الكالسيوم في أي نوع آخر من المكسرات. كما أن اللوز غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك.

استعمال اللوز للوقاية وعلاج الأمراض:

1. فيتامين هـ مع الكالسيوم (لامتصاص أفضل) مفيد لفقر الدم والتشنجات وكذلك أمراض العيون المختلفة. يساعد في القضاء على الأرق.
2. يزيل تكوين لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ، ويمنع حدوث تصلب الشرايين.
3. اللوز له تأثير إيجابي على الجسم مع أمراض الجهاز الهضمي وكذلك القرحة. ينظم ويطبيع مستوى الحموضة.
4. للأطفالسيكون مفيدًا إذا كان الطفل متأخرًا في النمو البدني (عادةً ما يتم طحن اللوز إلى مسحوق ويضاف إلى الأطعمة اللينة). الاستهلاك اليومي الأمثل من اللوز هو 30 جرامًا.
5. استخدام اللوز يساعد على تقوية عضلات القلب ،وبالتالي تقليل مخاطر التعرض في المستقبل القريب ، على سبيل المثال ، نوبة قلبية. يعتبر هذا الجوز أيضًا منبهًا ممتازًا لتحسين أداء نصفي الدماغ.
6. لأن اللوز يعمل على تطبيع مستويات السكر والكوليسترولفي الجسم ، يُنصح بوصفه لمرضى السكر (النوع 2) ، وكذلك استخدامه كوقاية من هذا المرض.
7. يعزز الاستهلاك التخلص من السموم من الجسم ، ينظف الدم والأوعية الدموية.كما أنها تستخدم كعامل مفرز الصفراء.
8. للرجالالمكسرات مفيدة لتعزيز القوة الجنسية في السرير.

من أجل امتصاص اللوز بشكل أفضل ، يجب تناوله مع إضافة السكر. هذا يساهم في عملية أسرع لمعالجتها في الجسم.

في الطب ، فاكهة اللوز يستخدم لأمراض الجهاز التنفسي والصداع النصفي. تستخدم الفاكهة الحلوة في علاج أمراض الأعضاء الداخلية. تستخدم مستحلبات ثمار هذه الشجرة في علاج الأمراض المعوية ومضاعفاتها المختلفة ، ولها تأثير مفيد على الأغشية المخاطية للجسم ، وتغلفها بلطف ، وتخفيف الآلام ، وحمايتها من التهيج. يستخدم للإمساك.

اللوز المر هو أحد مكونات الزيوت والمراهم الطبية (للاستخدام الخارجي).

السعرات الحرارية للبندق

سعرات حراريه لكل 100 جراماللوز 570 سعرة حرارية. في المعدل اليومي (30 جم) ، حوالي 163 سعرة حرارية ، اعتمادًا على حجم نواة الجوز.

زيت اللوز الأساسي - الخصائص والاستخدامات

للحصول على زيت اللوز العطري ، يتم استخدام طريقة العصر على البارد. يتم استخدام حبات حلوة. الزيت غني بالعناصر النزرة مثل الفوسفور والصوديوم والزنك والحديد والبروتينات والسكر ، وله رائحة منعشة لطيفة ويمتص الجلد بسهولة. يحتوي على أحماض الأوليك واللينوليك.

يقلل زيت اللوز المؤشر الفني للكوليسترول ويعيد الجسم إلى طبيعته ، حتى زيت الزيتون لا يمكن مقارنته بتأثير زيت اللوز!

يستخدم الزيت في الحالات التالية:

• يساعد في الالتهاب
• تستخدم للوقاية من تقرحات الفراش (الكمادات واللفائف) ؛
• يعالج حروق الشمس
• تستخدم لانتفاخ البطن.
• تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي.

اللوز أثناء الحمل

كما أن اللوز والزيت المنتج منه مفيدان جدًا للنساء ، حيث أن اللوز غني بالمغنيسيوم ، فإن هذا تأثير مفيد على جسم الفتاة الحامل.يصف طبيب أمراض النساء تناول العناصر النزرة على شكل أقراص. يعزز استخدامه استرخاء العضلات والوقاية من التشنجات. لآلام الظهر وتورمه ، يستخدم الزيت للاستخدام الخارجي.

ضرر وموانع

عليك أن تتذكر المعدل اليومي للوز. إن تناول كمية غير محدودة من المكسرات لا يمكن أن يضر بالصحة فحسب ، بل يؤثر سلبًا أيضًا على الشكل. يمكن أن تسبب الجرعة الزائدة خفقان القلبوالدوخة وحتى تسمم المخدرات.

غالبًا ما تكون المكسرات من مسببات الحساسية ، لذا قبل استخدام هذا المنتج في نظامك الغذائي ، يجب التأكد من عدم وجود أي موانع.

لا تأكل اللوز ، الذي لا يزال يحتفظ بالمرارة الطبيعيةحيث يحتوي على 4٪ أميغدالين. عند تناولها ، تتحلل هذه المادة إلى حمض الهيدروسيانيك والبنزلدهيد. الجرعة المميتة للأطفال هي 10 أنوية ، للبالغين - 50. في حالة التسمم ، يجب عليك الاتصال بالطبيب على الفور.

لا يمكن تناول اللوز المر إلا إذا تم تحميصه ، ونتيجة للمعالجة الحرارية ، تصبح مواد مثل الجليكوزيد والأميجدالين آمنة للجسم. لكن هذا الإجراء لن يخفف المرارة.

التطبيق في التجميل

لأن اللوز غني بفيتامين ب ، وهذا يساهم في الحفاظ على الجلد والشعر والأظافر في حالة جيدة. في التجميل ، يستخدم زيت اللوز الأساسي على نطاق واسع ، فهو متعدد الاستخدامات ومناسب لجميع أنواع البشرة.

طلب:

• تنعيم التجاعيد وتجديد البشرة الناضجة ؛
• يساعد في الجفاف والتقشير المفرطين ؛
• يحسن نمو وكثافة الشعر والرموش.
• يستخدم أثناء التدليك المضاد للسيلوليت.
• تستخدم في الخلطات التي تساعد على تلطيف علامات تمدد الجلد بعد الولادة.