وصفات سمك القد المقلية. شريحة لحم سمك القد في مقلاة مع الصورة
سمك القد المطبوخ في مقلاة مثالي كوجبة عشاء خفيفة. يقلى بسرعة ، حرفيا في 10 دقائق. ولجعل السمك طريًا ، اتركه تحت غطاء مغلق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
سمك القد المطبوخ في مقلاة في الخليط هو لذيذ جدا
مكونات
سمك القد 800 جرام لبن 500 مل دقيق 150 جرام بيض الدجاجه 1 قطعة) عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
- حصص: 2
- وقت الطبخ: 80 دقيقة
كيف لطهي سمك القد في مقلاة: وصفة كلاسيكية
ستكمل البطاطس المسلوقة والمخللات طعم السمك جيدًا.
طبخ:
- اغسل جثة سمك القد واتركها حتى تجف على منشفة.
- نقطع السمك إلى أجزاء واملأها بالحليب. اتركه لمدة 40 دقيقة.
- ثم صفي الحليب وجفف السمك مرة أخرى. ملح وفلفل ورذاذ عصير ليمون. اترك لمدة نصف ساعة أخرى.
- اكسري بيضة في وعاء منفصل ، وتبليها بالملح واخفقيها قليلاً.
- سخني مقلاة بالزيت. الآن اغمس كل قطعة من سمك القد أولاً في الدقيق ، ثم في بيضة وضعها في مقلاة.
تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
وصفة سمك القد في مقلاة في خليط البيض والجبن
نظرًا لوجود الجبن المبشور في الخليط ، فإن سمك القد يحصل على نكهة حارة.
مكونات:
- سمك القد - 500 غرام ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة ؛
- جبنة - 150 غرام ؛
- زيت نباتي للقلي.
طبخ:
- اغسل سمك القد واتركها حتى تجف على منشفة ورقية. ملح ، فلفل ويترك لمدة نصف ساعة لينقع.
- اصنع الخليط. ابشري الجبن على مبشرة خشنة واخلطيها مع البيض. ملح فلفل.
- نلف السمك المخلل أولاً في الدقيق ، ثم نضعه في الخليط ونضعه في مقلاة مسخنة بالزيت.
يجب أن يقلى السمك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من كلا الجانبين. ثم أطفئ النار واترك السمكة تحت غطاء مغلق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
فيليه سمك القد مع الخضار
لا يمكن قلي سمك القد في المقلاة فحسب ، بل يمكن طهيه أيضًا.
مكونات:
- فيليه - 500 غرام ؛
- طماطم طازجة - 3 قطع ؛
- صلصة "بيستو" - 3 ملاعق كبيرة ؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
- بقدونس مفروم - 2 ملعقة كبيرة ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طبخ:
- قطّعي شرائح الفيليه إلى أجزاء ثم صفيها بمنشفة ورقية.
- ملح وفلفل ولفائف طحين.
- تقلى قطع السمك من الجهتين حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً وتنقل إلى طبق.
- ثم تقطع الطماطم إلى شرائح وتقلى على نار عالية. ملح.
- أعد السمك ببطء إلى الطماطم المطهية مرة أخرى. أضف عصير الليمون والصوص. ينضج الطبق على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
كل شيء جاهز. يتناسب سمك القد هذا مع الخضار الطازجة.
يعتبر سمك القد المقلي طبقًا بسيطًا وغير مكلف ولذيذ جدًا ومنخفض السعرات الحرارية. يكون لحم هذه السمكة في حد ذاته جافًا وله رائحة وطعم محددان. ترجع صعوبة طهي سمك القد في المقلاة إلى احتمال انكسارها والالتصاق بأسفل الطبق. ولكن إذا كنت تعرف بعض الأسرار ، يمكنك طهي طبق ممتاز.
خذ جثة سمكة طازجة وابدأ في نحتها. قطع الذيل ، كل الزعانف. قطع البطن وتنظيف الدواخل ، والفيلم ، والمقاييس. شطف جيدا تحت الماء البارد الجاري. إذا اشتريت سمكًا مجمدًا ، فاتركه يذوب تدريجيًا. لا تقم بإذابة الثلج في الميكروويف ، ولا تضعه في ماء دافئ - سوف ينهار سمك القد أثناء التقطيع والطهي. نقطع سمك القد إلى قطع صغيرة بسمك 2 سم ، ونجففهم بمنشفة ورقية. لمنع التصاق سمك القد بقاع المقلاة ، استخدم الحديد الزهر أو مقلاة مغطاة بالتفلون للطهي. صب المزيد من الزيت عليها وقم بتسخينها بقوة. يُملح سمك القد والفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل. من الأفضل غمس قطع السمك في فتات الخبز - وبهذه الطريقة ستحافظ على شكلها بشكل أفضل. نضع السمك في مقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر. عادة ما يتم طهي سمك القد لمدة لا تزيد عن 5 دقائق على كل جانب. مع المعالجة الحرارية الأطول ، سيصبح السمك جافًا نوعًا ما.
أيًا كانت الطرق المقترحة التي تستخدمها ، تأكد من أن سمك القد سيصبح لذيذًا. يعتبر هذا السمك الصحي والغني بالفيتامينات والمعادن إضافة رائعة إلى قائمة النظام الغذائي اللذيذة والخفيفة.
من بين العديد من وصفات الأسماك ، تحظى أطباق سمك القد بشعبية كبيرة لدى ربات البيوت ، وهذا ليس مفاجئًا: فهذه السمكة البحرية غير المكلفة واللذيذة سهلة التنظيف ، ولا تتطلب وجود مكونات غريبة في الوصفة - وفي نفس الوقت يتم ذلك بسرعة مقلي في مقلاة عادية. حتى لا يجف فيليه سمك القد أثناء الطهي وفي نفس الوقت يتم قليه بشكل كافٍ ، من المهم فقط أن يكون هناك ملح وتوابل وزيت نباتي في متناول اليد - ومعرفة القواعد الأساسية للطهي.
إجراء تقطيع الأسماك:
- شطف سمك القد في ماء بارد ؛
- اكشط قشور الذبيحة بسكين ، ثم اشطف السمك مرة أخرى ؛
- قطع الذيل والرأس والزعانف.
- عمل شق ضحل بسكين على طول البطن ، بدءًا من جانب الرأس ؛
- قم بإزالة الدواخل بعناية وشطف الذبيحة من الداخل ، وتحريرها من فيلم أسود مرير ؛
- نقع الجثث بمنديل وتقطيعها إلى قطع بسمك 1.5-2 سم ؛
- إذا كنت ستقلي سمك القد الصغير ، فيكفي تقطيع الذبيحة إلى قسمين وقلي السمك ووضعه على البرميل.
سمك القد المقلي على غرار الطلاب
لطهي السمك وفقًا لهذه الوصفة لمقلاة واحدة ، ستحتاج إلى:
- سمك القد الطازج - 0.5 كجم ؛
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- يضاف الملح والفلفل فيليه ويضاف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويخلط بلطف ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
- يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن حتى يغلي.
- أضف القطع وقلل الحرارة إلى متوسطة. تقلى 3-4 دقائق.
- اقلب قطع سمك القد بملعقة خشبية واطبخها لنفس الفترة الزمنية.
- صب بعناية القليل من الماء الساخن (حوالي 50 مل) في المقلاة ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها تنضج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
هذه الوصفة أكثر تعقيدًا وستستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي. المكونات المطلوبة (لكل وعاء):
- سمك القد الطازج - 0.5 كجم ؛
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- دقيق - 1 كوب ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- البقدونس الطازج 1 حفنة.
- ملح للتذوق.
- ملح قطع سمك القد من الداخل والخارج. اترك السمك لينقع لمدة 10 دقائق.
- يُسكب الدقيق في وعاء ويُلف القطع المقطعة فيه بعناية.
- اخفقي البيض مع قليل من الملح.
- سخني الزيت في مقلاة. الآن نضع قطع سمك القد فيه ، بعد غمسهم في خليط البيض.
- يقلى بدون غطاء لمدة 4-5 دقائق ، حتى تتشكل قشرة كثيفة بنية فاتحة للشهية ، ثم يقلب السمك ويقلى على الجانب الآخر.
- ضعي القطع النهائية على طبق ، واسكبي عليها عصير الليمون ورشيها بالبقدونس المفروم ناعماً.
في تكنولوجيا طهي هذا الطبق ، لا يتم استخدام القلي فحسب ، بل يتم أيضًا استخدام يخنة السمك اللاحقة. بشكل عام ، لن تقضي أكثر من نصف ساعة في الطهي. من أجل طهي وعاء واحد من سمك القد ، سوف تحتاج إلى:
- سمك القد الطازج - 0.5 كجم ؛
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- كريمة حامضة أو كريمة ثقيلة - 150 مل ؛
- ملح للتذوق.
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
- سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل فيه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- انشر الطماطم المقطعة في طبقة متساوية على كامل سطح البصل مع قليل من الملح. شوي لمدة 5 دقائق.
- رتب الأجزاء المملحة فوق الخضار. غطي المقلاة بغطاء واطهي لمدة 3-4 دقائق ، ثم اقلب السمك واقلي على الجانب الآخر لمدة 3 دقائق أخرى
- نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ونخلطها مع الأعشاب المفرومة ناعماً والقشدة ، ونضيف الملح حسب الرغبة.
- املأ السمك بالكريمة. غطي المقلاة بغطاء واتركي سمك القد والخضروات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
في كثير من الأحيان ، تحرم ربات البيوت سمك القد من انتباههم ، معتبرين أنه بسيط للغاية وعادي. حسنًا ، هم على حق جزئيًا. ببساطة لن يكون قلي مثل هذه السمكة كافياً. ولكن إذا قمت بإعداد صلصة أصلية لها ، فيمكن لهذا الطبق ذو الميزانية المحدودة أن يبدو لائقًا حتى على طاولة الأعياد. اليوم اخترنا لك أكثر الوصفات إثارة للاهتمام لطهي سمك القد في مقلاة. وثق بي ، لن تشعر بخيبة أمل!
شريحة لحم سمك القد في مقلاة
مكونات:
- سمك القد - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- فلفل أسود (بازلاء) - 6 قطع ؛
- زيرا - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- جوزة الطيب - 1/2 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 50 جم ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
طبخ
أولاً ، نقطع جثة السمك. نقطع الزعانف والذيل ، وننظف بعناية بقايا الدواخل والفيلم الأسود. نقطع إلى شرائح بسمك 1.5 سم ، ونضعها في طبق عميق ونملأها بالحليب بالكامل. انقع سمك القد لمدة ساعة على الأقل. في غضون ذلك ، تحضير البهارات. نقوم بتكلسهم في مقلاة جافة مع الملح لبضع دقائق فقط ، ثم نطحنهم في الهاون. امزج كل شيء بالدقيق لتقسيم السمك.
لنكتشف الآن كيف وكم تقلى سمك القد في مقلاة. تدحرج قطع السمك في الدقيق مع البهارات وتنتشر في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.
في غضون ذلك ، دعونا نطبخ لأسماكنا. تُذوّب الزبدة في قدر ويُترك على نار خفيفة (لكن لا تقلي!) يُفرم الثوم ناعماً فيها لمدة 5 دقائق ، حتى تتخلى عن مذاقها بالكامل.
قدمي سمك القد المقلي على المائدة مع الطبق الجانبي المفضل لديك وشريحة من الليمون وكوب من النبيذ الأبيض الجاف.
كيف تطبخ سمك القد في مقلاة مع صلصة الكريمة؟
مكونات:
- فيليه سمك القد - 200 جم ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- نبيذ أبيض جاف - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- كريم (محتوى دهني لا يقل عن 30٪) - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
- نبات الكبر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- ليمون - 1/2 قطعة ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
طبخ
اشطف شرائح سمك القد واتركها حتى تجف بمناشف ورقية وقطّعها إلى قطع صغيرة. ملح وفلفل وقلي في الزبدة لمدة 4 دقائق على كل جانب. نصطاد السمك بملعقة مثقوبة وننخل الدقيق في نفس المقلاة. نمرره مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبيا. يُضاف النبيذ ويُطهى الصلصة حتى تتكاثف. يُسكب الكريم في تيار رفيع ويُمزج ويُرفع عن النار. يُضاف نبات الكبر المفروم ناعماً والبصل الأخضر. يُسكب سمك القد على الأطباق ويُزين بشرائح الليمون.
كيف تقلى سمك القد مع اليوسفي في مقلاة؟
مكونات:
- سمك القد - 500 جم ؛
- ليمون - 1/2 قطعة ؛
- اليوسفي - 3 قطع ؛
- كريم (محتوى دهني يصل إلى 30 ٪) - 1/2 ملعقة كبيرة ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
طبخ
نقطع سمك القد إلى أجزاء ونرش عصير الليمون. يُقلى الملح والفلفل والقليل في مقلاة على كلا الجانبين. يُضاف اليوسفي المقطع ويُرش بقشر الليمون. يُسكب كل شيء بعناية مع الكريمة ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويُقدم مع الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة.
وصفة لطهي سمك القد في مقلاة باللغة البولندية
مكونات:
- سمك القد - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- البيض - 6 قطع ؛
- أوراق الحمم البركانية - 2 قطعة ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
طبخ
نذوب ملعقة من الزبدة في مقلاة ونضع قطع سمك القد المحضرة. أضف الماء إلى نصف المقلاة. ملح ، فلفل ، يضاف ورق الغار. يغطى بغطاء ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
في هذه الأثناء ، دعنا نتناول مرق البيض. يُضاف البيض المسلوق المفروم ناعماً والقشدة الحامضة وقليل من مرق السمك من المقلاة إلى الزبدة المذابة في حمام مائي. يُطهى على البخار مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
قدمي سمك القد على الطريقة البولندية مع البطاطس الصغيرة ، مغطاة بصلصة البيض ورشها بالشبت.
فيليه سمك القد المقلي: على كل جانب ، على نار متوسطة ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة تحت غطاء على نار خفيفة.
لا تطبخ الفيليه في الخليط أو الدقيق: فقط اقليها حتى لا تختفي القشرة.
تقلى قطع صغيرة من سمك القد لدقائق على نار متوسطة: 3 دقائق على كل جانب.
اخماد سمك القد.
كيف تقلى سمك القد
سمك القد في الخليط
سمك القد - 1 كيلوغرام
بيض الدجاج - 6 قطع
طحين - 4 ملاعق كبيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل - 1/4 ملعقة صغيرة
الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
وصفة لسمك القد في الخليط
1. فك تجميد سمك القد ، وقطع الذيل ، وإزالة الجلد من الذيل إلى الرأس ، وقطع الزعانف ، وفصل فيليه من العظام.
2. قطع فيليه سمك القد إلى أجزاء والملح والفلفل.
3. حضري عجينة لقلي سمك القد - اخلطي بياض البيض مع الدقيق حتى يصبح المزيج ناعماً والملح والفلفل.
4. اغمس كل قطعة من فيليه سمك القد في الخليط وأرسلها إلى المقلاة ، بحيث لا تلمس القطع بعضها البعض في المقلاة.
5. يقلى سمك القد على نار متوسطة بدون غطاء لمدة 5 دقائق ، ثم يقلب ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى (يمكن الاحتفاظ بالقطع السميكة لمدة دقيقتين).
6. أطفئ النار وقم بتغطية السمك بغطاء ، واتركه لمدة دقيقتين.
كيفية يخنة سمك القد في القشدة الحامضة
منتجات لقلي سمك القد
فيليه سمك القد - نصف كيلو
طحين - 2 ملاعق كبيرة
مايونيز أو كريمة حامضة - 6 ملاعق كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
الفلفل - 1/4 ملعقة صغيرة
كيف تقلى سمك القد
1. ضعي قطع فيليه سمك القد في وعاء عميق ، والملح والفلفل ، وصب الكريما الحامضة.
2. نقع في الثلاجة لمدة 1 ساعة. ثم تُغمس قطع سمك القد في المايونيز / القشدة الحامضة في الدقيق ، وتوضع في مقلاة مسخنة بالزيت.
3. اقلي سمك القد على كل جانب لمدة 7 دقائق على نار متوسطة بدون غطاء ، ثم لمدة دقيقة واحدة - تحت الغطاء.
كيف تقلى سمك القد مع القلي
منتجات
سمك القد - نصف كيلو
بصل - 1 رأس
طماطم - 3 قطع
زيت نباتي - نصف كوب
ملح وفلفل وتوابل للأسماك - حسب الرغبة
كيف تقلى سمك القد مع البصل والطماطم
1. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
2. سخني المقلاة ، واسكبي الزيت ، وضعي البصل واقليه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
3. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُقشر ويُقطع إلى حلقات ويُضاف إلى البصل ويُقلى لمدة 3 دقائق.
4. نقطع القد إلى قطع ونضيف البصل والملح والبهارات ونقلى لمدة 10 دقائق.
كيف تقلى ستيك سمك القد
منتجات
شرائح لحم سمك القد - 4 شرائح لحم كبيرة
الحليب - 200 مل
ملح - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - رشة
Khmeli-suneli - قرصة
طحين - 2 ملاعق كبيرة
الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
كيف تقلى ستيك سمك القد في مقلاة
1. ضعي شرائح لحم القد في وعاء ، واسكبيها فوق الحليب ، وغطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
2. سخني المقلاة ، صب الزيت فيها.
3. اخلطي البهارات مع الدقيق.
4. دحرج السمك في خليط الدقيق.
5. سخني مقلاة على نار متوسطة ، واسكبي الزيت ، وضعي شرائح السمك واقليها لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها واقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
Fkusnofakty
أسهل طريقة لقلي سمك القد
قم بإذابة شرائح اللحم ، وافركها بالملح والفلفل المطحون ، ولف كل قطعة في الدقيق. سخني مقلاة ، صب الزيت (يفضل زيت الزيتون) واقليه لمدة 5 دقائق على كل جانب. تقلى قطع صغيرة من سمك القد لمدة 3 دقائق على كل جانب.
سمك القد للقلي
أفضل سمك السلمون للقلي هو شرائح اللحم ، قطع من سمك القد المتقاطع. هذه القطع سميكة وسميكة ولا تتفتت عند القلي وتبقى غضة. عادة ما تكون شرائح سمك القد عبارة عن قطع طولية غير واضحة الحجم ، وعند القلي يمكن أن تتفتت وتصبح جافة جدًا. شرائح سمك القد الصغيرة مناسبة فقط للطهي في الصلصة ، ثم تصبح طرية ولن تفقد مذاقها.
من أجل التخلص من رائحة نفاذةسمك القد ، يمكنك رش سمك القد بعصير الليمون قبل الطهي ، أو نقعه لمدة نصف ساعة في مزيج من 1 لتر من الماء و 2 ملاعق كبيرة من الخل 9٪ (إذا كان هناك القليل من الماء ، فينبغي إضافة خل أقل). يمكنك أيضًا نقع السمك في محلول ملحي بالخيار أو الكفير لإزالة رائحة سمك القد قبل القلي.
كيفية قلي سمك القد حتى لا يتفتت عند القلي في مقلاة
- حتى لا يتم إزعاج هيكل السمكة ، قبل قلي السمك ، من الضروري عصر السمكة بعناية وبلطف بيديك ، وتجفيفها بمنديل ، وفركها بالملح والفلفل ، وتقليها في مقلاة مسطحة ، فوقها حرارة متوسطة بدون غطاء.
- يجب تسخين المقلاة التي يُقلى عليها السمك تمامًا - في مقلاة ليست ساخنة بدرجة كافية ، من المرجح أن ينهار سمك القد. للتأكد من أن السمك لا يتفتت أثناء القلي ، يمكنك قليه في الخليط أو الخبز بالبقسماط.
بحيث يقلى سمك القد في المقلاة ويصبح كثير العصارة، بدون جفاف ، استخدم الخليط مع إضافة الخضار والقشدة الحامضة. لمنع جفاف سمك القد عند القلي ، يجب قليه على شكل قطع صغيرة يصل عرضها إلى 2 سم. يوصى بصب المزيد من الزيت وتسخينه جيدًا في مقلاة قبل قلي سمك القد. لذلك فإن سمك القد فور غمره في المقلاة سيتم تغطيته بقشرة ، مما يساعد قطع سمك القد على الاحتفاظ بشكلها أثناء القلي ومنع العصير من التبخر.
إذا اشتريت سمك القد الكامل ، كبد سمك القد والألسنةيمكن أيضا أن تكون مقلية.
كم تقلى سمك القد في طباخ بطيء
ضعي سمك القد (نصف كيلو) في قدر متعدد الطهي بالزيت ، وأضيفي ربع كوب من الماء ، واتركيها على نار هادئة في وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة مع إغلاق غطاء الطهي المتعدد.
سعرات حرارية سمك القد المقلي
110 سعرة حرارية / 100 جرام.
كيفية فيليه سمك القد
1. قم بشحذ سكين حاد حتى يتمكن من قطع الهياكل الكثيفة دون بذل الكثير من الجهد.
2. من جانبين ، قم بعمل جروح تحت الزعانف البطنية في الرأس.
3. كسر العمود الفقري للأسماك بيديك وفصل الرأس.
4. ضع السمكة على جانبها ، وقم بعمل شق فوق الزعنفة الظهرية ، واقطع الجزء الأول من الفيليه ، متجاوزًا عظم العمود الفقري بسكين.
5. اقلب السمكة واصنع قطعًا مشابهًا على الجانب الآخر.
ماذا تقدم مع سمك القد المقلي
يمكن تقديم سمك القد كطبق جانبي مع البطاطس المهروسة والأرز المسلوق والخضروات الطازجة والمخللات.
مشروبات لسمك القد
المشروب المثالي لسمك القد هو نبيذ أبيض جاف مبرد أو نبيذ شبه جاف.
سعر سمك القد- من 200 روبل / 1 كيلوغرام ، اعتمادًا على النضارة والمعالجة (في المتوسط في موسكو اعتبارًا من يونيو 2017).
موسم سمك القدمن أغسطس إلى أكتوبر ، ولكن توافر الأسماك في المتاجر على مدار السنة. يحظى سمك القد بشعبية خاصة في عطلة رأس السنة الجديدة.
مقالات ذات صلة
