بيت سلطة

ما هي نسبة الدهون في الجبن. الجبن الدايت: الأصناف والسعرات الحرارية ووصفات النظام الغذائي

الجبن ليس فقط منتجًا لذيذًا يحبه الكثيرون ، ولكنه أيضًا مصدر للبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم. تحتوي بعض أنواع الجبن على نسبة عالية من الدهون ، والتي لا تساهم في إنقاص الوزن ، ولكن هناك بديل رائع لمحبي الجبن المهتمين بالوزن - الأجبان قليلة الدسم.

الأجبان قليلة الدسم هي تلك الأنواع المصنوعة من الحليب منزوع الدسم. بالطبع ، لا يوجد منتج جبن خالي الدسم ، ولكن 5-10٪ أقل بكثير من 40-50٪ القياسية في الجبن العادي.

من بين الجبن الخالي من الدسم ، يمكنك اختيار خيار التذوق ، لأن انخفاض نسبة الدهون لا يؤثر على التشكيلة. بعضها يشبه الجبن الصلب العادي ، بينما يشبه البعض الآخر الجبن القريش.

والأهم من ذلك ، في نفس الوقت ، أن كمية العناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة فيها لا تختلف عن الكمية الموجودة في النظائر "الدهنية".

ثلاثة من ألذ أنواع الجبن قليلة الدسم في النظام الغذائي

يقدم المصنعون لمراقبي الوزن مجموعة متنوعة من الجبن قليل الدسم ، ومع ذلك ، فإن الأكثر شيوعًا هي ما يلي:

التوفو. هذا هو الرائد بلا منازع بين الأجبان منخفضة السعرات الحرارية قليلة الدسم. يحتوي التوفو على 80 إلى 100 سعر حراري فقط لكل 100 جرام (1.5 إلى 4٪ دهون). في الوقت نفسه ، يحتوي الجبن على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة ، مما يسمح له باستبدال اللحوم.

مزيج من نكهات مختلفة من الجبن

خثارة الحبوب. هذا المنتج مصنوع عن طريق خلط الكريمة والجبن وله ملمس جيد التهوية. والأهم من ذلك أنها تحتوي على 5٪ دهون فقط. هذا الجبن رائع لتناول الإفطار أو للإضافة إلى سلطات الخضار.

كيفية إنقاص الوزن بدون حميات غذائية ورياضات

جبنة فيتا قليلة الدسم. يربط الكثير من الناس جبنة الفيتا بالجبن اليوناني ، وهي ليست منخفضة الدهون ، ولكن هناك العديد من الخيارات قليلة الدسم من الشركات المصنعة. معروض للبيع هناك جبنة فيتا ، والتي تحتوي من 5 إلى 15 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام.

افعل ذلك بنفسك جبن قليل الدسم

هناك العديد من أنواع الجبن قليلة الدسم على أرفف المتاجر والتي يمكن تناولها مع اتباع نظام غذائي وتحقيق نتائج ممتازة ، ومع ذلك ، يفضل بعض الأشخاص تجربة وطهي هذا المنتج بأنفسهم.

جبن قليل الدسم

للطبخ ، تحتاج 2 لتر من الحليب الخالي من الدسم ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، نصف ملعقة من السكر والملح. من الضروري تسخين الحليب الممزوج بالسكر والملح (بدون غليان) وإضافة عصير الليمون. من الضروري تقليب السائل حتى تتشكل رقائق بيضاء ، ثم اتركيه جانباً لمدة 30-40 دقيقة.

يتم تشكيل الجبن الناتج على شكل مستطيل ويوضع في الثلاجة.

جبنة البيت الصلب

يتم أخذ 400 جرام من الجبن الخالي من الدسم ، و 200 جرام من الحليب ، وملعقة صغيرة من الصودا ، و 2 بيضة. تخلط جميع المكونات ثم تغلي لمدة 20-25 دقيقة. يتم سكب الكتلة الناتجة في قالب ، وتضاف الصودا السريعة هناك. النموذج مغلق ومغطى بحمل لمدة 5-6 ساعات.

جبنة موتزاريلا محلية الصنع

اختيار أنواع الجبن لنظام غذائي

سوف يستغرق 1.5 لتر من الحليب ، 200 جرام من الماء ، منفحة البيبسين ، 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، 1 ملعقة صغيرة من الملح. يسخن الحليب في قدر ، يضاف عصير الليمون. يتسبب الليمون في حدوث رد فعل ، مما يؤدي إلى تكون قشور الخثارة.

يجب وضعها في وعاء منفصل. في هذا الوقت ، يتم خلط البيبسين مع ملعقتين كبيرتين من الماء ، ويتم إشعال النار في باقي الماء. يضاف اللبن الرائب إلى الماء. عندما تبدأ في التمدد ، تتم إزالتها ، تتشكل دائرة من الكتلة ، توضع تحت الضغط لعدة ساعات.

ستساعد أصناف الجبن المشتراة والمصنوعة منزليًا مع نظام غذائي ليس فقط في تنويع النظام الغذائي ، ولكن أيضًا على تحسين حالة الشعر والأظافر ، وكذلك تقوية العظام. سيكمل هذا المنتج المفيد النظام الغذائي تمامًا ويسمح لك بتحقيق الأشكال المثالية بسرعة.

الجبن العادي مصنوع من الحليب والعجين المخمر الطبيعي عن طريق الشيخوخة الطويلة والشيخوخة. يحتوي هذا المنتج دائمًا على الكثير من الدهون والبروتينات. ومع ذلك ، هناك أجبان منخفضة السعرات الحرارية تكون فيها هذه المعلمات أقل من المعايير التقليدية. لذلك ، يمكن استخدامها في التغذية الغذائية وفقدان الوزن.

جبن الحبوب

في البلدان الأوروبية ، يُطلق على الجبن المصنوع من الجبن القريش مع الكريمة الطازجة المملحة اسم الجبن الريفي أو الجبن القريش. عادة ما يكون نتاج 5٪ دهون. في 100 جم 125 سعرة حرارية.

الريكوتا

نوع آخر من الجبن الرائب - الريكوتا - لا يصنع من الحليب ، ولكن من مصل اللبن. هذا منتج مفيد للمعدة والجسم كله ، حيث يوجد الميثيونين - وهو حمض أميني ضروري لعمل الكبد بشكل جيد. الريكوتا جبن منخفض السعرات الحرارية يحتوي على 8-13٪ دهون. يعطي استخدام 100 جرام 174 سعرة حرارية. إنه أفضل من الجبن العادي.

التوفو

التوفو هو جبن نباتي منخفض السعرات الحرارية. وهي مصنوعة من حليب الصويا. لذلك ، محتوى الدهون هو 6-8٪. حسب الرغبة ، فهي قريبة من جبن الأديغة أو الجبن غير المملح. بالنسبة لنظام غذائي ، هذا هو المنتج الأنسب. في 100 غرام من المنتج - 90 سعرة حرارية.

موزاريلا

جبنة الموزاريلا الإيطالية مصنوعة من الحليب الخالي من الدسم. لذلك فهي عادة ما تكون 22.5٪ دهون. يباع على شكل كرات مغموسة في محلول ملحي. هناك عدة أنواع من هذا الجبن. بناءً على ذلك ، يتم تعيين مستوى السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإنه لا يتجاوز 149-240 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

فيتا

الفيتا نوع من الجبن اليوناني. الفيتا الطبيعية زيتية. لكنهم تعلموا الآن كيفية إنتاج خيارات منخفضة السعرات الحرارية (ضوء فيتا). في ذلك ، نسبة الدهون الموجودة 5-17 وحدة. لشراء جبنة الفيتا ، يجب أن تدرس بعناية المعلومات المتعلقة بالمنتج.

شيشيل

Chechil هو نوع خاص من الجبن يتم إنتاجه على شكل خيوط منسوجة في جديلة. إنه مالح ، يشبه في هيكله suluguni. محتواها من الدهون 5-10٪. 100 غرام من الشيشيل تحتوي على 313 سعرة حرارية.

جوديت

يمكن لعشاق جبن الجودة الشهير بالكريمة الحارة استبدالها بمنتج أقل سعرات حرارية. نسبة الدهون فيه 15٪. في 100 غرام - حوالي 200 سعرة حرارية.

كل هذه الأنواع من الجبن مناسبة للتغذية الغذائية وتساهم في إنقاص الوزن.

يمكن تصنيف الأجبان حسب القساوة ومحتوى الدهون ، خاصة وأن هذا الموضوع أصبح الآن مصدر قلق متزايد لأولئك الذين يحاولون محاربة الجوع وزيادة الوزن في نفس الوقت.

عادةً ما تسرد الملصقات الملصقة على عجلات ورؤوس الجبن محتوى الدهون في الجبن كنسبة مئوية ، على سبيل المثال 40٪ ، 50٪ ، إلخ.
وهنا ، كقاعدة عامة ، يكمن فخ لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية التي يحصلون عليها. كثير من الناس يأخذون النسبة المئوية للدهون المشار إليها على العبوة حرفيًا. أولئك. أكلت 100 جرام من الجبن 50٪ ، وهذا يعني أنني حصلت على 50 جرام من الدهون (450 كيلو كالوري). رائع! 40 دقيقة على القطع الناقص! لكنها ليست كذلك!

دعني أشرح. معنى هذه الأرقام أنها تشير إلى نسبة الدهون في المادة الجافة من الجبن. لذلك ، إذا تم الإشارة إلى أن محتوى الدهون في الجبن السويسري هو 50٪ ، فهذا يعني أن 100 جرام من الجبن تحتوي على 32.5 جرامًا من الدهون (في الجبن من هذا الصنف ، يحتوي 100 جرام من الوزن عادة على 65 جرام من المادة الجافة ، 50 ٪ منها سيكون 32.5 جم). على ملصق جبن الشاي ، على سبيل المثال ، يُشار إلى أن محتواه من الدهون يبلغ 50٪: مع العبوة المعتادة لمثل هذا الجبن ، 250 جم لكل منهما ، سيصل هذا إلى 62.5 جم من دهن الحليب الصافي ، لأن جبن الشاي في أغلب الأحيان يحتوي على 50٪ مواد صلبة أي 125 جم 50٪ منها 62.5 جم.

هذه الحسابات إرشادية ، في الواقع ، قد تكون الكمية المطلقة للدهون أقل أو أكثر بقليل (بمقدار 1-2 جم) ، نظرًا لأن محتوى الرطوبة في كل دفعة من الجبن يختلف اختلافًا طفيفًا وفقًا للظروف المختلفة ؛ هذا هو السبب في أن صانعي الجبن يشيرون إلى المؤشر الأكثر دقة ، وهو نسبة الدهون في المادة الجافة التي تحددها الوصفة.

لمعرفة مقدار الدهون الموجودة في جبن معين بالضبط ، انظر إلى بطاقة السعر من المتجر ، فهي تشير عادةً إلى محتوى الدهون في المنتج ليس في المادة الجافة.

يعمل بيان محتوى الدهون في المادة الجافة في نفس الوقت كمعامل لتقييم الجودة ، لأن مرونة الجبن وطعمه ورائحته تعتمد بشكل مباشر على محتواه من الدهون.
لذلك ، وفقًا لمحتوى الدهون ، يتم تقسيم الجبن عادة إلى:

خالي من الدهون - أقل من 20٪
الرئتين - من 20٪ إلى 30٪
عادي - من 40٪ إلى 50٪
محتوى مزدوج من الدهون - من 60٪ إلى 75٪
محتوى ثلاثي من الدهون - أكثر من 75٪

تصنع الأجبان قليلة الدسم وخفيفة الدسم من الحليب "منزوع الدسم" (الذي يتم الحصول عليه بفصل الكريمة عن الحليب) ، وخاصة الدسمة المصنوعة من القشدة أو الحليب كامل الدسم مع إضافة الكريمة.
بالطبع ، هذه الخاصية لها بعض المعنى العملي (باستثناء الغذاء) ، لأن محتوى الدهون ليس قيمة مجردة وسيؤثر بالتأكيد على طعم الجبن.
عادةً ما تحتوي الأجبان التي تحتوي على نسبة دهون طبيعية (40-50 في المائة) على قوام كثيف وطعم واضح ، والأجبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تكون طرية ولذيذة جدًا ويمكن تلطيخها بسهولة على الخبز مثل الزبدة ، ولكن الأصناف قليلة الدسم كقاعدة عامة ، ليست لذيذة للغاية ، على الرغم من أن لديهم معجبيهم. على سبيل المثال ، يمكن إنتاج الجبن الطري الفرنسي بشكل قانوني بنسبة 45 و 50 و 65 في المائة من الدهون في المادة الجافة - فكلما زاد محتوى الدهون ، كان الجبن أكثر نعومة ونعومة.

كما تعلم ، الجبن هو المنتج الأكثر فائدة وسهل الهضم ، فهو يحتوي على الكثير من البروتين والكالسيوم والزنك والفوسفور والفيتامينات E ، C ، A ، D ، PP ، المجموعة B.

إذا كنت تتبع أي نظام غذائي لفقدان الوزن أو تحاول فقط تناول الطعام بشكل صحيح ، فلا يجب أن تأكل الأطعمة قليلة الدسم فقط ، لأن الدهون ضرورية لعملية التمثيل الغذائي.
الشيء الوحيد الذي تحتاجه لاختيار المنتجات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، فهي أقل نسبة من السعرات الحرارية.

الجبن قليل الدسم ومحتواها من السعرات الحرارية

الأول على قائمتنا هو جبن الصويا التوفو. هذا الجبن يحتوي على نسبة دهون من 1.5 إلى 4٪. يحتوي على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة وهو بديل لبروتين اللحوم. محتوى السعرات الحرارية لهذا الجبن هو 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام. مثالي كساندويتش لوجبة خفيفة ، فضلاً عن كونه مكونًا قيِّمًا في السلطات.

جبنة ريكوتاوهي ليست مصنوعة من الحليب منزوع الدسم كما يعتقد الكثيرون ، ولكن من مصل اللبن الذي يبقى أثناء تحضير أنواع أخرى من الجبن. نسبة الدهون فيه 8-13٪ ، ومحتوى السعرات الحرارية 174 سعرة حرارية. بالإضافة إلى الكالسيوم والفيتامينات أ والمجموعة ب ، فهو يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية ميثيونين ، وهو حمض أميني أساسي للكبد. غالبًا ما يستخدم هذا الجبن في شكل سلطات وحلويات وكوجبة خفيفة مستقلة.

موزاريلامصنوع أيضًا من الحليب الخالي من الدسم. يباع عادة على شكل كرات في محلول ملحي. تحتوي الدهون على 22.5٪ ، سعرات حرارية 149-240 ، حسب تنوع الموزاريلا.

الجبن القريش المحبب (جبن الحبوب) يشبه حبات الجبن المطبوخ في كريمة طازجة مالحة ، لا يزيد محتواها من الدهون عن 5٪ ، ومحتوى السعرات الحرارية يصل إلى 125 سعرة حرارية. إنها محنك بالسلطات ، وتستخدم أيضًا كطبق مستقل. وغالبًا ما يشار إليها أيضًا باسم الجبن محلي الصنع أو الجبن الريفي (في الغرب ، الجبن القريش).

جبن الشيشيلينطبق أيضًا على أنواع الجبن قليلة الدسم (5-10٪ فقط). قوام هذا الجبن يشبه سولوجوني. يتم إنتاجه على شكل خيوط ليفية كثيفة ، ملتوية على شكل ضفيرة. يحتوي على الملح بكميات كبيرة ، حيث ينضج في محلول ملحي ، وغالبًا ما يباع مدخنًا. يحتوي على 313 سعرة حرارية.

أجبان قليلة الدسم فاليو بولار ، لياقة ، جرونلاندر تحتوي على ما يقرب من 148 سعرة حرارية مع نسبة دهون 5-10٪ فقط. عليك فقط البحث عنها في محلات السوبر ماركت أو محلات السوبر ماركت باهظة الثمن. واقرأ العبوة ، فبعضها قد لا يحتوي على 5٪ دهن بل 5٪ زبادي.

فيتاأو الجبن الخفيف. يعتبر الكثيرون الجبن منتجًا غذائيًا ، فهم يحبونه في السلطات ، خاصة باللغة اليونانية ، لكن محتوى السعرات الحرارية في الجبن العادي هو 250 سعرة حرارية مع نسبة عالية من الدهون. ظهر بديل في المتاجر: فيتا لايت (جبن خفيف) ، محتوى الدهون فيه من 5 إلى 17٪ ، متوسط محتوى السعرات الحرارية 160 سعرة حرارية.

أجبان قليلة الدسم أرلا ، ناتورا وفاليو ، أولترماني . يذكرنا الطعم بالحليب الطازج ، وهو منتج ممتاز لكل أولئك الذين يحاولون تناول الطعام بشكل صحيح والحفاظ على قوامهم. محتوى السعرات الحرارية لهذه الأجبان هو 210-270 سعرة حرارية و 16-17٪ دهون.

سولوجونيجبن مخلل جورجي. نسبة الدهون فيه 24٪ ، السعرات الحرارية 285 سعرة حرارية.

اختر الجبن الخاص بك!

يجادل أخصائيو التغذية حول العالم بلا كلل حول إمكانية إدخال الجبن في النظام الغذائي للشخص الذي يريد إنقاص الوزن. تختلف الآراء ، لكن الجميع يتفق على فائدة مثل هذا المنتج كمصدر للبروتين وحمض اللبنيك والمغذيات الكبيرة. لفهم ما إذا كان من الممكن تناول الجبن في نظام غذائي ، فأنت بحاجة إلى معرفة قواعد الاختيار الأساسية - النسبة المئوية للدهون والسعرات الحرارية وكمية البروتين الحيواني والمذاق.

الجبن على نظام غذائي

يتم إنشاء عدد كبير من أنواع الجبن في العالم ، ولكن لا ينصح بتناول كل نوع منها أثناء فقدان الوزن ، على الرغم من أنه لا يُحظر الاستمتاع بقطعة صغيرة حتى من الجبن الصلب الدهني. الشرط الأساسي هو الجودة ، يجب ألا تحتوي التركيبة على دهون نباتية ضارة ، لأن الخصائص المفيدة للجبن تعتمد على اتباع تقنية الطهي الصحيحة. غالبًا ما تكون تكلفة المنتج الجيد أعلى بكثير من سعر نظائرها منخفضة الجودة. لكن السؤال الرئيسي ليس حتى في السعرات الحرارية ، ولكن في الكمية التي يتم تناولها.

جدول تصنيف الجبن حسب طريقة الإنتاج:

	بدون نضوج
	مغسول	Trou du Cru، afidelis
	قشرة "رقيق"	بري ، كاممبرت
شبه صلب ومضغوط بشدة		ماسدام ، جبن بارميزان
	غير مسلوق	جودة ، جبنة شيدر ، ادير
	مخلل	فيتا والجبن والسولوجوني
	مع العفن	روكفور ، بافاريا الأزرق
	تنصهر	رامبول ، فيولا
	مدخن	شيشيل ، سجق

فوائد الجبن ومضارها للجسم

في كثير من الأحيان ، تستخدم منتجات الجبن كإضافة للسلطات والوجبات الخفيفة والسندويشات. إذا كنت تأكله أثناء الإفطار أو الغداء أو العشاء المتأخر ، فلن تكون هناك مشكلة في زيادة الوزن. بسبب محتوى البروتين والقدرة على إنتاج هرمون مسؤول عن الشبع ، لا تحتاج إلى تناول كمية كبيرة لإرضاء جوعك. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع مختلفة غنية بالكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم واللاكتوز والفيتامينات A و D التي تساعد في الحفاظ على الصحة. لكن حالة ظهور التعصب الفردي حقيقية تمامًا.

هل من الممكن أكل الجبن في نظام غذائي

مسألة ما إذا كان من الممكن تناول الجبن في نظام غذائي يقلق الكثير من الراغبين في إنقاص الوزن ، لأن هذا المنتج يستخدم في النظام الغذائي لأي شخص تقريبًا ومن الصعب رفضه. يوصي خبراء التغذية باختيار الجبن منخفض السعرات الحرارية في النظام الغذائي ، وتجنب الأصناف الصلبة والمتبلة (خاصة المالحة والحارة) ، وكذلك الأصناف التي تحتوي على مواد مالئة. معيار الاختيار الرئيسي هو الجودة وتاريخ انتهاء الصلاحية: لا يمكنك استخدام العفن ، حتى بعد قطع الأماكن بالعفن ، لأن هذا محفوف بالتسمم الخطير.

كيفية التمييز بين المنتجات منخفضة الجودة:

ضع في اعتبارك بعناية التركيبة الموجودة على العبوة (لا يُسمح بشوائب زيت النخيل أو الدهون النباتية الأخرى في التركيبة) ؛
لون موحد ، بدون بقع مشرقة وآثار "إحياء" (نقع ، جروح) ؛
التقاط الرائحة ، وعدم وجود روائح غريبة ؛
لا يمكن أن تكون رخيصة.

حمية الجبن

يسمح عدد كبير من برامج إنقاص الوزن باستخدام منتجات المنفحة. في الآونة الأخيرة ، اكتسب النظام الغذائي للجبن والقهوة شعبية خاصة ، لأنه لا توجد حاجة لطهي شيء ما باستمرار ، وهذا يوفر الكثير من الوقت. مدته 10 أيام. أثناء فقدان الوزن ، يُمنع تناول الخضار والفواكه ، ولا يمكنك سوى البيض ومشروبات اللبن الرائب (كوب من الكفير أو اللبن منزلي الصنع بدون مواد مالئة). ولكن هناك اختلافات أخرى - حمية الجبن والنبيذ أو حمية الجبن القياسية (يُسمح بإضافة الحساء أو السلطة مع الخضار إلى النظام الغذائي).

حمية دوكان

فرنسا ، كما تعلم ، هي مسقط رأس صناعة الجبن ، لذلك لم يخلو هذا المنتج من هذا المنتج في نظام الغذاء من خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان. نظرًا لخصائص نظام التغذية ، لا يمكن الإجابة بشكل لا لبس فيه على مسألة ما إذا كان الجبن ممكنًا في نظام دوكان الغذائي. ينقسم نظام التغذية إلى 4 مراحل ، النظام الغذائي لكل منها له خصائصه الخاصة ، على سبيل المثال ، يُسمح بالجبن قليل الدسم في جميع المراحل (حتى عند الهجوم) ، في مرحلة التناوب ، يمكنك إدخال 30 جرامًا ، بنسبة دهون تصل إلى 6.5٪. أثناء التثبيت ، يُسمح بنسبة تصل إلى 20 ٪ من الدهون ، ولكن بكميات صغيرة.

حمية يابانية

يعد النظام الغذائي الياباني لمدة 14 يومًا أحد أصعب الأنظمة الغذائية وأكثرها فعالية لفقدان الوزن. أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ممنوعون من تغيير النظام الغذائي والتشويش على تسلسل الأيام واستهلاك الملح والكحول والسكر والحلويات. الشرط الأساسي هو شرب 1.5 لتر من المياه المعدنية غير الغازية أو المغلية. يُسمح بالجبن في النظام الغذائي الياباني ، ولكن ليس أكثر من قطعة واحدة (15 جرامًا) في اليوم ، كإضافة إلى القائمة. لا يمكنك تسمية مثل هذا البرنامج الغذائي بأنه "جائع" ، لأنه يحتوي على الكثير من الأطباق من الأسماك واللحوم والخضروات والفواكه (غير المحلاة). يسمح بشرب القهوة والشاي غير المحلى.

هل من الممكن تناول الجبن على حمية ماجي

من بين أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، فإن ما يسمى بحمية البيض يكتسب شعبية. لا يحتاج إلى حساب السعرات الحرارية ، لأنه يعتمد على التفاعلات الكيميائية الحيوية في الجسم. فقط تأكد من اتباع النظام الغذائي بدقة. لا توجد موانع لمثل هذا النظام لفقدان الوزن ؛ يمكن للأشخاص من أي عمر ووزن أولي استخدامه. يُسمح بتناول أطباق اللحوم والأسماك والبيض والخضروات والفواكه ، لكن الجبن لنظام ماجي الغذائي لا يناسب الجميع. بالنسبة للأصناف الصلبة ، فإن محتوى الدهون بنسبة 17 ٪ مقبول ، ولكن يمكن استبدالها بالجبن أو الجبن أو الموزاريلا قليل الدسم.

مع حمية البروتين

تشمل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات (بما في ذلك البروتينات) تناول اللحوم والأسماك والبيض. هل من الممكن تناول الجبن في حمية البروتين؟ ارتفاع مستوى البروتين وانخفاض الكربوهيدرات في هذا المنتج يجعله إضافة رائعة لمثل هذا النظام الغذائي. صحيح أنه يُسمح بتناول أصناف قليلة الدسم أو قليلة الدسم فقط (أديغي ، فيتا ، توفو). هذه الطريقة فعالة جدًا في إنقاص الوزن ، إذا جمعت معها التدريب المنتظم ، لأن البروتينات هي مادة بناء كتلة العضلات. يحظر إضافة المعجنات والفواكه ذات السعرات الحرارية العالية والمشروبات الغازية إلى القائمة.

ما الجبن الذي يمكنك تناوله في نظام غذائي

تم تصميم جميع برامج إنقاص الوزن لحرق الوزن الزائد بأمان ، ولكن غالبًا ما تكون هناك حالات يتم فيها فقدان الماء فقط (مع وفرة من الملح) أو الأنسجة العضلية (مع نقص البروتين). ما نوع الجبن الذي يمكنك تناوله أثناء فقدان الوزن؟ المنتج ذو الجودة العالية لن يضر بالشكل ، بل سيساعد على التخلص من الكيلوجرامات الزائدة المزعجة ، لذلك عليك بالتأكيد تناوله أثناء إنقاص الوزن ، يمكنك اختياره كطبق مستقل أو إضافته إلى وصفات مختلفة.

	محتوى السعرات الحرارية - من 160 إلى 260 سعرة حرارية ، محتوى الدهون - ما يصل إلى 20٪ ، البروتينات - 20 جرامًا.	استخدمه كمادة مضافة للأطباق وكوجبة مستقلة. طعم مالح مصنوع من حليب الماعز أو البقر.
	محتوى السعرات الحرارية - 172 سعرة حرارية ، محتوى الدهون - من 8 إلى 24٪ ، البروتينات - 11 جرامًا.	في التركيبة - بروتين الألبومين ، الذي يعزز الامتصاص السريع ، مصنوع من مصل اللبن.
	ما يصل إلى 90 سعرة حرارية ، 5٪ دهون ، بروتينات - 8 جرام.	مصنوع من فول الصويا ، يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ، غني بالأحماض الأمينية والبروتين النباتي عالي الجودة.
موزاريلا	ما يصل إلى 280 سعرة حرارية ، 17-24٪ دهون ، بروتينات - 28 جرام.	سارت الامور بشكل جيد مع الخضار والطماطم والفلفل. لذيذة وصحية.
	290 سعرة حرارية ، 24٪ دهون ، 17 جرام بروتين.	يتم استخدامه كمكمل غذائي (خاصة للسلطات النباتية) ، عند الشراء ، انتبه إلى التركيب والاسم وتواريخ انتهاء الصلاحية.

مخلل

يعتبر مخلل الجبن من أفضل الأنواع لفقدان الوزن. وهي مصنوعة من أنواع مختلفة من الحليب (الماعز ، البقر ، الأغنام). مع الإعداد المناسب ، تقشر هذه الأصناف ، وتتميز بعدم وجود قشرة صلبة. في المتاجر ، يمكنك رؤية جبن موزاريلا ، سولوجوني ، أديغي. غالبًا ما يكون لأنواع الجبن المالحة طعم مالح وتباع في عبوات مفرغة من الهواء في محلول ملحي. ثم لن يفقدوا ممتلكاتهم أثناء التخزين. محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المنتج منخفض ، لذلك يُسمح بتناوله مع أي برنامج لإنقاص الوزن تقريبًا.

المواد الصلبة منخفضة السعرات الحرارية

لمحبي الجبن الصلب ، يمكن أن يكون نظام التغذية مع غيابها اختبارًا حقيقيًا ، وضربة للجهاز العصبي. يصعب العثور على الأجبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون في المتاجر ، لذلك غالبًا ما يتعلم فقدان الوزن كيفية طهي المنتج بنفسه. يوجد عدد كبير من وصفات صنع الجبن في المنزل على الإنترنت. من بين الأصناف شبه الصلبة منخفضة السعرات الحرارية المعروفة ، يجب عليك اختيار Gaudette ، Fitness (صنع في روسيا أو بيلاروسيا) ، Oltermani (محتوى دهني يصل إلى 17٪). يمكن تناول الأطعمة التي تزيد نسبة السعرات الحرارية فيها عن 20٪ في أجزاء صغيرة.

هل من الممكن تناول الجبن المطبوخ مع خسارة الوزن

ليس من السهل العثور على الجبن المعالج منخفض الدهون في المتاجر. غالبًا ما تقع الأطعمة التي تحتوي على نسبة متوسطة من الدهون (من 25 إلى 45 في المائة) تحت الإبط. الجبن المعالج أثناء الحمية الغذائية يساعد الشخص على إنقاص الوزن كثيرًا ، لأنه لذيذ وصحي. فيلادلفيا التي تحتوي على نسبة دهون 5٪ مناسبة أيضًا ، وتتناسب بشكل خاص مع المطبخ الياباني. تأتي الأجبان المصنعة في أنواع مختلفة: مكتنزة ، وفطيرة ، ونقانق وحلوة (مع إضافة العسل والمكسرات والفواكه المجففة). هل من الممكن تناول الجبن المطبوخ في نظام غذائي؟ بالتأكيد ، إذا كانت منخفضة السعرات الحرارية وذات جودة عالية.

يجب أن تكون العلامة على العبوة PP ، وهذا يشير إلى إمكانية استخدامها للمنتجات الغذائية ؛
درجة حرارة التخزين - +3 درجة ، يمكنك شراء فقط تلك التي تم تخزينها في الثلاجة ؛
التعبئة والتغليف دون تشوه وتلف ؛
لون موحد ، ليس أصفر جدًا ؛
السطح أملس ولامع.
يجب ألا تكون هناك روائح كريهة ، وأذواق.

كم من الجبن يمكنك أن تأكله في اليوم

إذا استخدمت المنتج بكميات معقولة ، فلن تتحسن منه. من الأفضل أن تأكل في الليل ، يمكنك شراء قطعة تصل إلى 70 جرامًا (تقريبًا نفس حجم علبة الثقاب). بالنسبة للأصناف الصلبة ، يتم تقطيع الجزء إلى النصف ، حتى 35 جرامًا. كلما انخفض منتج السعرات الحرارية ، كلما انخفض محتواه من الدهون ، زادت إمكانية تناوله. هل من الممكن تناول الجبن الرائب على نظام غذائي بكميات غير محدودة؟ هل هذا فقط الجبن الخالي من الدسم (0 سعرة حرارية) ، وحتى مع ذلك فمن الأفضل الانتباه إلى حجم الأجزاء.

فيديو: هل يمكن أكل الجبن مع خسارة الوزن

قال خبير الطهي الفرنسي غير المسبوق جان أنتلم بريلات سافارين ، "إن الوجبة بدون جبن تشبه الجمال بأعين واحدة" ، وكان على حق إلى حد ما. لقد اعتدنا جميعًا على هذا المنتج: بالنسبة للإفطار ، فهو أساس شطيرة لذيذة ومغذية ، أما بالنسبة للغداء ، فهو يصنع حساء كريميًا ممتازًا ، وفي المساء ماذا أيضًا ، إن لم يكن بالنسبة لهم ، تناول قطعة من النبيذ الأحمر الرائع ؟

لكن حان الوقت للتخلص من الوزن الزائد ، ويبدأ الجميع في سؤال خبراء التغذية بشوق وأمل في أصواتهم ، هل من الممكن تناول الجبن مع فقدان الوزن - حسنًا ، على الأقل قليلاً؟ السؤال له ما يبرره ، لأن محتوى السعرات الحرارية في هذا المنتج يتدحرج ببساطة ويصل إلى 300-400 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، ومن الواضح أنه مؤشر غير غذائي. ومع ذلك ، يمكن العثور على ثغرة.

هل هو ممكن؟

لا يجرؤ الكثير على تناول الجبن أثناء إنقاص الوزن. لأسباب مختلفة:

سعرات حرارية مرتفعة؛
لا ينطبق ؛
يحتوي على الكثير من الدهون
غالي؛
ليس أساس النظام الغذائي الأحادي ؛
في عدد من النظم الغذائية مدرج في قائمة الأطعمة المحظورة.

تلعب السعرات الحرارية دورًا مهمًا ، لكنها أسهل مشكلة يجب حلها. يمكن تناول الجبن كجزء من معظم الحميات الغذائية ، لأنه لا يتدخل في إنقاص الوزن ، وذلك للأسباب التالية:

في كل مرة ، من غير المحتمل أن تأكل أكثر من 1-2 قطعة ، لا يتجاوز وزنها 20-30 جم ، على التوالي ، سيكون 60-80 كيلو كالوري فقط ؛
أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يمكنهم الاستمتاع بالتوفو ؛
هناك أصناف ذات نسبة منخفضة من الدهون ؛
نفس التوفو ليس باهظ الثمن ؛
لا يوجد نظام غذائي أحادي الجبن ، لأن هذا المنتج لا يمد الجسم بجميع المواد اللازمة ؛
محظور فقط في بعض الأنظمة الغذائية: نباتي ، خام ، خالي من الدهون ، نباتي. ومسموح في كل الآخرين.

وهناك ميزة إضافية أخرى لصالح الجبن كمنتج غذائي: جميع أصنافه تقريبًا لها مؤشر جلايسيمي منخفض. للمقارنة:

التوفو = 14 وحدة ؛
الجبن = 0 وحدة ؛
suluguni = 0 وحدة ؛
الجبن = 29 وحدة ؛
أصناف صلبة = 0 وحدة.

نستنتج: عند فقدان الوزن ، يمكنك تناول الجبن منخفض السعرات الحرارية ، الغني بالبروتينات وقليلة الدهون ، مع مراعاة الكمية اليومية المسموح بها. هذا لن يضر بالشكل ، وسوف ينوع النظام الغذائي ويحسن الصحة.

هل كنت تعلم هذا...هل يعتبر الفرنسيون أن يومًا لم يتذوقوا فيه قطعة من الجبن مضيعة للوقت؟

فائدة

إذا تم تضمين الجبن بانتظام في النظام الغذائي أثناء إنقاص الوزن ، فسيكون له تأثير إيجابي على الصحة ، حيث أنه يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة:

يحسن الهضم
مصدر للبوتاسيوم والكالسيوم والبروتينات.
تطبيع الدورة الدموية
يزيد من الكفاءة ، ويعطي شحنة من الحيوية والطاقة ؛
ينشط التنفس الخلوي
يخفف الأرق
له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، مما يساعد على التعامل مع الإجهاد ، وبالتالي تقليل إنتاج الكورتيزول ، الذي يعزز ترسب الدهون ويحفز الشهية ؛
تطبيع عمليات النمو والتنمية في مرحلة الطفولة والمراهقة ؛
يزيد من القدرة على الانتصاب عند الرجال.
يعزز حدة البصر ويمنع أمراض العيون.

لا عجب أن يكون له مثل هذا التأثير المعقد على الجسم. بعد كل شيء ، إنه مخزن للبروتينات سهلة الهضم ودهون الحليب والأحماض الأمينية والأملاح المعدنية والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والدهون (A ، B1 ، B5 ، B12 ، C ، E ، D ، PP).

أنواع

حسب طريقة الإنتاج

الجبن الطازج هو الجبن القريش ، والذي يعتبر في العديد من البلدان منتجًا للجبن.
لينة - لها قشرة العفن: مع قشرة مغسولة (يتم معالجتها بالكحول) ورقيقة (مع العفن).
شبه صلب وصلب: مسلوق (بارميزان ، موزاريلا) وغير مسلوق (جودة ، شيدر).
مخلل: جبن ، سولوجوني ، فيتا.
أزرق - مع قالب (روكفور).
تنصهر: المدار ، الفيولا ، الصداقة ، العنبر.
مدخن: سجق ، ضفيرة.

بناءً على هذا التصنيف ، عند فقدان الوزن ، يوصى باستخدام الأجبان الطازجة والصلبة. أولئك الذين يعانون من العفن باهظ الثمن ويتطلبون التعود على رائحتهم وطعمهم. على الرغم من المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في أنواع المحاليل الملحية ، إلا أنها تحتوي على الكثير من الملح ، مما يخل بتوازن الماء في الجسم ويساهم في تكوين الوذمة ، وهو أمر غير مقبول عند فقدان الوزن. يوجد الكثير من الإضافات والأصباغ والنكهات في الجبن المطبوخ ، لذا يجب أن تكون حذرًا معها. لا ينصح أيضًا بالتدخين ، لأن طريقة الطهي هذه محظورة في كل من الوجبات الغذائية والتغذية السليمة.

بالمواد الخام

البقرة: أكثر من 85٪ أصناف.
الماعز: شافرو ، مانشيجو.
جبن الخروف.
الفرس: كورت.
مخلوط: فيتا (غنم + حليب ماعز).

الأكثر فائدة يتم الحصول عليه من حليب الماعز ، لكنه بعيد عن كونه غذائيًا ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الدهون. يصعب الحصول على الأغنام والأفراس. لذلك ، كل ما يتبقى من فقدان الوزن هو بقرة.

غذائي (10٪).
الدهون بنسبة الربع (20٪).
بولد (30٪).
ثلاثة أرباع الدهون (40٪).
بولد (45٪).
زيتي جدا (50٪).
كريمي (60٪).
أقصى دسم (85٪).

العديد من الأصناف لها نفس التدرج. لذلك ، من المهم دراسة العبوة بعناية وشراء الجبن الذي لا يحتوي على أكثر من 40٪ دهون. الخيار الأفضل هو العجاف.

حسب نوع الخميرة

مصل اللبن (الريكوتا).
المنفحة.
اللبن الرائب: مبشرة (خضراء) ، خثارة.

اللبن الرائب - الأكثر طبيعية ، مصنوع من الحليب منزوع الدسم ، والذي يتم تخميره باستخدام بادئ حمض اللاكتيك. يمكن أن تؤكل بأمان في أي نظام غذائي.

حسب وجود المضافات

مع المكسرات.
مع الخضر.
مع البصل.
مع سكر.
مع فطر
مع سلمون
مع الشوكولاته.
مع لحم الخنزير ، إلخ.

تريد إنقاص الوزن دون التخلي عن الجبن؟ ثم من الأفضل عدم شرائه بنكهات إضافية: لإطالة مدة صلاحيته ، يضيف المصنعون الكثير من المواد الحافظة للمنتج.

إنها حقيقة.حتى الآن ، لا أحد يستطيع حساب عدد أنواع الجبن التي يتم إنتاجها اليوم في العالم. تم إجراء أكبر مراجعة لهذا المنتج بواسطة Andre Simon - صانع الجبن الفرنسي. في أطروحته "حول تجارة الجبن" تم ذكر 839 نوعًا ، كتبه لأكثر من 17 عامًا.

سعرات حراريه

نظرًا لأنك تحتاج إلى اختيار الجبن الأقل سعرًا حراريًا لفقدان الوزن ، فسوف يوضح لك هذا الجدول مقارنةً بالجبن الغذائية والأفضل عدم إساءة استخدامها.

يتم تقديم محتوى السعرات الحرارية في الجدول بترتيب تصاعدي ، أي أقل أنواع السعرات الحرارية في المواضع الأولى.

منخفضة السعرات الحرارية

سعرات حرارية مرتفعة

وبحسب هذا الجدول ، فإن القادة هم:

أعلى سعرات حرارية هي Mascarpone ، وأقلها هي التوفو.
معظم البروتين - البارميزان ، وأقل محتوى من البروتينات - ماسكاربوني.
أسمن - مسكربون ، أقل دسم - اللبن الزبادي.
معظم الكربوهيدرات - Omichka.

من عالم النجوم.جبن سلفادور دالي المفضل هو كاميمبير.

موانع

يجدر الامتناع عن هذه الطريقة لفقدان الوزن في وجود الشروط والعوامل التالية:

السمنة (نحن نتحدث عن طرق مكافحة هذا المرض) ؛
قرحة؛
التهاب المعدة.
الميل إلى الوذمة
التهاب البنكرياس.
عدم تحمل اللاكتوز؛
التهاب المرارة.
تصلب الشرايين؛
ارتفاع ضغط الدم.
مرض كلوي؛
سن الأطفال حتى سنتين.

بطبيعة الحال ، من قطعة واحدة 2-3 مرات في الأسبوع ، لن تتفاقم الأمراض المذكورة. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لتضمين الجبن في نظامك الغذائي المعتاد ، فإن وجود هذه الأمراض سيمنعك من القيام بذلك.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن لكل نوع قائمة موانع خاصة به. على سبيل المثال ، يُحظر على المصابات بالعفن تناول الطعام أثناء الحمل. ولكن يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتاز استخدام التوفو. لذلك تتطلب كل حالة دراسة واستشارة منفصلة مع الطبيب.

هذا مثير للاهتمام.العمر الافتراضي لبعض الأصناف محدود للغاية ، وبعد انتهاء صلاحيتها يمكن أن تتسمم. هذا ، على سبيل المثال ، هو بري.

طرق لانقاص الوزن

يوم الصيام

لا تزيد الجرعة اليومية عن 200 جرام أي حوالي 40 جرام لكل وجبة (طبقان / قطعة). لهذا الغرض ، يمكنك اختيار التوفو ، والجبن الصحي (المنفحة شبه الصلبة) ، والجبن القريش أو الجبن الصربي ، بالإضافة إلى أي أصناف صلبة. الشاي الأخضر والماء مسموح بهما. لا يوجد شيء آخر نأكله. النتيجة ناقص 1 كجم. يمكنك التكرار مرة واحدة فقط في الشهر.

حمية الجبن

النوع: منخفض السعرات الحرارية ، بروتين. الموعد النهائي: 1 أسبوع. النتائج: 3-4 كجم. الصعوبة: متوسطة.

موصى به لفقدان الوزن على خلفية التدريبات المكثفة. يُسمح بجميع الأطعمة البروتينية قليلة الدسم (صدور الدجاج والأسماك ومشروبات اللبن الرائب وبياض البيض والبقوليات). الشرط الرئيسي هو تناول شريحة من الجبن قليل الدسم ثلاث مرات في اليوم. ينصح خبراء التغذية بجبن الموزاريلا ، الريكوتا ، الميتا ، فيلادلفيا ، الأديغة. يُنصح بتضمين أنواع مختلفة في النظام الغذائي.

حقيقة غريبة. الفرنسيون شغوفون بالجبن. إنهم لا يعتبرون أنه نظام غذائي بسبب الحد الأدنى من الكربوهيدرات فحسب ، بل أيضًا لإطالة العمر وإعطاء متعة الحب (مثير للشهوة الجنسية).

كيف تختار نوعية واحدة؟

يجب ألا يزيد محتوى السعرات الحرارية عن 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، ويجب ألا يتجاوز محتوى الدهون 40٪. كلما انخفضت هذه الأرقام ، كانت نتائج فقدان الوزن أفضل. يجب أن تحتوي التركيبة على مكونات طبيعية فقط: العجين المخمر والحليب ، ومن الممكن إضافة التوابل. لا تنس التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. يجب أن يكون طلاء الشمع أملسًا وصلبًا وموحدًا في اللون ، دون انتفاخ أو تلف أو ازدهار أبيض.

اللون - حليبي ، مع مسحة صفراء. يجب ألا تكون الرائحة حامضة أو نفاذة. صرير على الأسنان - يحتوي على نشا ، فمن الأفضل عدم شرائه. يشير الاتساق اللاصق إلى حدوث انتهاك لتقنيات التصنيع. طعم المنتج عالي الجودة مالح مع صبغة كريمية.

ما هو أفضل وقت لتناول الطعام؟

أفضل وقت لتناول الإفطار. وفقا لبحث علمي ، في الصباح تكون المعدة قادرة على استيعاب جميع العناصر الغذائية للجبن بشكل كامل. في الغداء ، يمكنك استخدامه كعنصر في طبق غذائي (حساء الكريمة ، جوليان ، سلطة الخضار). لتناول العشاء ، يمكنك تناول شريحة صغيرة ، لأنه وفقًا لمبادئ التغذية السليمة ، يجب أن تكون الوجبة الأخيرة من البروتين. لكن في وقت متأخر من المساء ، في الليل ، لا ينصح بتناوله سواء لفقدان الوزن أو لنظام غذائي عادي. البروتينات والدهون ستثقل كاهل المعدة وتبطئ عملية الهضم.

بأي شكل كان؟

منعش بشكل استثنائي. إن غطاء الجبن المخبوز وكتلة من الحساء الكريمي اللزج هي ذروة المأكولات الشهية ، لكنها قليلة الفائدة. أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدمير البروتين وتزيد كمية الدهون. وحاول ألا تأكله بارداً. اقطع قطعة واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل.

كيفية تخزين؟

على الرف العلوي للثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع. بمجرد ظهور العفن عليه ، سيصبح قاسيًا ومغطى بقشرة صفراء أو قطرات من السائل ، لا تخاطر بصحتك - قم برميها بعيدًا.

مع العالم - على خيط.الشركة الرائدة في الإنتاج هي أمريكا. اليونان هي الشركة الرائدة في الاستهلاك. أفضل منتج صنع في سويسرا. الخبراء فرنسيون.

مراجعة الأفضل

أديغي(264 سعرة حرارية)

الوطن - تشيركيسك. يتم تحضيره من حليب البقر مع إضافة مصل اللبن المخمر ، المبستر على درجات حرارة عالية. يشير إلى أصناف غذائية معتدلة. لها مذاق اللبن الرائب الحار ، والمالح قليلاً ، وله نسيج كثيف ودقيق. يحتوي على الأحماض الأمينية والفيتامينات أ ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 9 ، ب 12 ، ح ، ب ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، الزنك ، النحاس.

فيتاكسا(251 سعرة حرارية)

الوطن - البحر الأبيض المتوسط. يتم تحضيره من حليب الأغنام على أساس العجين المخمر عن طريق التخثر. يشير إلى الأصناف المعالجة بمحلول ملحي. له طعم خاص ، لاذع ، مالح قليلاً ، يشبه إلى حد ما فيلادلفيا ، ورائحة الجبن القريش. غني بالفيتامينات هـ ، د ، ج ، ب ، أ ، الكالسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكبريت ، البوتاسيوم ، الحديد. موصى به لبرامج النظام الغذائي ، لأنه يعمل على تطبيع البكتيريا المعوية. جيد في سلطات الخضار.

سولوجوني(286 سعرة حرارية)

الوطن - جورجيا. ينتج من حليب البقر والجاموس بالبسترة على أساس العجين المخمر المنفحة. صنع يدويًا حصريًا. لا يتم استخدام تقنية الآلة. يشير إلى الجبن المخلل. لها طعم اللبن الرائب ، مالح قليلاً. لها نسيج سميك متعدد الطبقات. يحتوي على فيتامينات من المجموعة ب والأحماض الأمينية والحديد والزنك والنحاس والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. يمكن استخدامه كجزء من إنقاص الوزن حيث أنه يحل المشاكل المرتبطة بالدورة الدموية.

الريكوتا(147 سعرة حرارية)

الوطن - ايطاليا. يشير إلى أصناف ناعمة وخثارة. مصنوع من حليب البقر أو الغنم. يعتمد على مصل اللبن المتبقي بعد تحضير الأجبان الأخرى ، مع إضافة المنفحة. لها طعم حلو ، بدون رائحة حامضة. يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم والزنك والفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك. ينشط نشاط الدماغ ، يروي الشهية ، يسد آلام الجوع.

فيتا(264 سعرة حرارية)

الوطن - اليونان. يصنع من حليب الغنم مع إضافة حليب الماعز. يشير إلى الجبن الطري. لها طعم مالح قليلاً ورائحة حارة. يحتوي على الكالسيوم والفوسفور والريبوفلافين والسيانوكوبالامين. يحسن الخلفية النفسية والعاطفية عن طريق منع الإفراط في تناول الطعام (كيفية التعامل مع الشراهة التي لا تقاوم وما الذي يؤدي إليه ، يمكنك التعلم منه).

موزاريلا(253 سعرة حرارية)

الوطن - ايطاليا. إنه مصنوع من حليب الجاموس الأسود (الإصدار الكلاسيكي) ، لكن في المتاجر لن تجد سوى منتج بقري. يشير إلى الجبن المسلوق. لها طعم دقيق ولكن طازج. غني بالبروتينات والأحماض الدهنية والسكريات الأحادية. يتم استخدامه كجزء من فقدان الوزن بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية وتحسين الهضم.

برينزا(262 سعرة حرارية)

أنتجت في بلدان مختلفة. وهي مصنوعة من حليب الأغنام والماعز والأبقار. يشير إلى الجبن المخلل. لها مذاق اللبن الرائب ومذاق مالح معتدل. يغذي الجسم بالفيتامينات والمعادن. يتم امتصاص الكالسيوم في الجبن بشكل أفضل بكثير من أي نوع آخر من الجبن.

سيرتاكي(231 سعرة حرارية)

الوطن - اليونان. مصنوع من حليب البقر. يشير إلى الجبن المخلل. لها طعم مالح محدد. يحتوي على البروتين ، الذي يمتصه الجسم جيدًا ، لذلك فهو سرتاكي الذي يمكنك تناوله على العشاء دون خوف من مشاكل في المعدة. يحسن الهضم والدورة الدموية.

التوفو(85 سعرة حرارية)

أنتجت في بلدان مختلفة. مصنوع من فول الصويا. له طعم محايد. يعتبر هذا الجبن أكثر أنواع الجبن فائدة لإنقاص الوزن ، حيث يحتوي على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا والحد الأدنى من السعرات الحرارية ، ويمكن تضمينه في النظام الغذائي لأي نظام غذائي (بما في ذلك نباتي) ، لأنه من أصل نباتي. يمكن أن يكون صلبًا (كثيفًا) وناعمًا (حريريًا).

للمقارنة.يتساءل الجميع لماذا يتميز التوفو عن جميع الأنواع الأخرى بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية والسعر المنخفض. لن تبدو وكأنها معجزة بعد أن تعرف الأرقام التالية. يستغرق صنع الجبن العادي 10 لترات من الحليب ، بنفس الكمية من التوفو - 600 غرام فقط من فول الصويا.

حتى تتمكن من تناول الجبن أثناء فقدان الوزن ، فإن الشيء الرئيسي هو اختيار الصنف المناسب وعدم تجاوز الكمية اليومية.