بيت وصفات أخرى

أفضل وصفات الجزر لحصاد الشتاء. جزر لفصل الشتاء في برطمانات: وصفات سلطة ، على الطريقة الكورية ، ليتشو ، صلصة بورشت ، تحضيرات شوربة بدون تعقيم

يمكن أن يكون الجزر المعلب لفصل الشتاء طبقًا مستقلًا وتتبيلة لذيذة للحساء أو الحساء أو البرش. يمكنك طهي ليتشو حقيقي ووجبة خفيفة أصلية "على الطريقة الكورية" منه في المنزل. تعتبر سلطات الفيتامينات مع الجزر والملفوف والفلفل والطماطم والبصل إضافة صحية إلى الطبق الجانبي ، وهي رائعة للأشخاص الذين يتبعون حمية نباتية. عند حفظ فراغات الجزر في البرطمانات ، يمكن إضافة البنجر والأعشاب والتوابل والزيت النباتي أو الخل. من هذه الإضافات ، سيكون طعم السلطة غنيًا وصيفيًا. تتوفر أيضًا وصفات بدون تعقيم لربات البيوت: يجب تناول مثل هذا الجزر المخلل لفصل الشتاء أولاً. قم بتخزينه فقط في الثلاجة أو في الطابق السفلي.

الجزر المعلب لفصل الشتاء - الوصفات لذيذة وبسيطة للغاية

تعتبر شرائح الجزر رائعة للإضافة إلى سلطات الخضار أو اليخنات أو الشوربات. يجب استخدامه قبل دقيقتين من نهاية الطهي: سيكون المنتج جاهزًا تمامًا للاستخدام. تساعد الوصفات التي تحتوي على الحد الأدنى من المكونات الإضافية على تحضير الجزر لفصل الشتاء. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها استخدامها. من السهل جدًا تحضير طبق لذيذ وفقًا لوصفة مفهومة.

مكونات وصفة لذيذة لحصاد الجزر المعلب لفصل الشتاء

جزر - 1 كجم ؛
ملح - 3 ملاعق صغيرة ؛
زيت نباتي - 0.5 كوب ؛
خل - 3/4 كوب ؛
سكر 1 ملعقة صغيرة

وصفة لذيذة خطوة بخطوة لحفظ الجزر لفصل الشتاء

جزر شهي على الطريقة الكورية للشتاء في برطمانات: وصفة بدون تعقيم الشغل

تحلم كل مضيفة بإعداد جزر على الطريقة الكورية لفصل الشتاء: مثل هذه المقبلات تناسب أي طاولة. لكن في المستقبل ، يوصى بنشر السلطة بملعقة أو شوكة مُعالجة مسبقًا بالماء المغلي. سيساعد ذلك في الحفاظ على المنتج ومنع تلفه السريع.

مكونات لطهي الجزر على الطريقة الكورية بدون تعقيم

جزر - 0.7 كجم ؛
بصل - 1 متوسط ؛
ملح ، سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
توابل للجزر باللغة الكورية - 2 ملعقة صغيرة ؛
الخل - 2 ملعقة كبيرة ؛
ثوم - 2 فصوص.

وصفة خطوة بخطوة - جزر لفصل الشتاء في برطمانات بدون تعقيم

يُقطع الجزر إلى شرائح ويُرش بالملح والسكر. ينقع لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يضاف الخل والتوابل ، وينقع الخليط لمدة ساعتين أخريين.
يقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت (حوالي 20 مل) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف إلى الجزر.
يُسحق الثوم ويضاف إلى الشغل. يتم غرس السلطة لمدة نصف ساعة أو ساعة. يتم وضعها في الجرار ومغلقة بأغطية.

سلطة فيتامين لفصل الشتاء: ملفوف ، فلفل ، جزر ، بصل ، زيت نباتي ، خل - وصفة للحصاد بالصورة

تعتبر سلطة الخضار اللذيذة مثالية للتخزين على المدى الطويل. عند تحضيره ، لا يلزم التعقيم. لكنها ستحتفظ بخصائصها الأساسية لمدة شهرين فقط. يوصى بطهيها في الخريف.

مكونات سلطة فيتامين من الجزر والملفوف والفلفل

جزر - 2 متوسط ؛
فلفل - 1 كبير ؛
ملفوف (أبيض) 1 كجم ؛
بصل - 1 متوسط ؛
ملح - 3 ملاعق كبيرة ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
زيت نباتي - 100 مل ؛
خل - 50 مل.

طريقة طهي الجزر: سلطة لفصل الشتاء مع الملفوف والفلفل

يتم تقطيع الجزر والفلفل إلى شرائح ، والملفوف يقطع ، والبصل يقطع ناعماً.
مكونات الخضار مختلطة. يضاف إليهم البهارات ، وتختلط السلطة جيداً وتبقى لمدة ساعتين.
توضع السلطة الجاهزة في برطمانات وتغلق بإحكام بأغطية. رش بذور السمسم عند التقديم.

كيف تخزن الجزر لفصل الشتاء في المنزل في الطابق السفلي؟

كثير من الناس يحبون الجزر لقوامه المقرمش. ولكن عند معالجة محصول الجذر ، غالبًا ما تُفقد هذه الميزة. في مثل هذه الحالات ، من الضروري تنظيم التخزين الصحيح للجزر لفصل الشتاء في الأقبية. مع التحضير المناسب ، ستحتفظ الخضروات الجذرية بالانتعاش وهي مناسبة لصنع السلطات الطازجة اللذيذة. ستساعدك النصائح التالية على تعلم كيفية تخزين الجزر في الشتاء:

استخدام قشور البصل / الثوم أو نشارة الخشب. يتم وضع محصول الجذر في صناديق بها أحد أنواع الحشو المحددة. يتم رش كل طبقة جديدة من محصول الجذر بالحشو. يتم تكرار الإجراء حتى يمتلئ الصندوق.
في أكياس البولي ايثيلين. يوصى بملء الأكياس في منتصف الطريق. لا يمكن إغلاقها: سيؤدي تراكم الكربون المنطلق من المحاصيل الجذرية إلى تحللها السريع.
في الرمال. طريقة مريحة للغاية لأصحاب قطع الأراضي الصغيرة. يتم خلط كل كيلو جرام من الرمل مع 1 لتر من الماء. بعد ذلك ، يتم تحضير الوسائد الرملية في قاع الصناديق. يوضع الجزر على الوسادة. الطبقة مليئة بالرمل. يتم تكرار الإجراء حتى يتم ملء الصندوق.

من المهم أن تتذكر: قبل وضع الجزر في أكياس أو حشو ، تحتاج إلى تجفيفه جيدًا وقطع القمم.

كيف تطبخ ليتشو من الجزر لفصل الشتاء ، وصفة بسيطة للحصاد

تعتبر Lecho مقبلات جيدة لطاولة الأعياد ، لذلك بالنسبة للمضيفة ، سيكون تحضيرها لفصل الشتاء هدية حقيقية. وصفة بسيطة ومفهومة ستساعد في ذلك.

مكونات صنع ليتشو الجزرة لفصل الشتاء

جزر - 2 كجم ؛
فلفل أحمر - 3 كجم ؛
بصل - 0.5 كجم ؛
طماطم - 3 كجم ؛
راست. زيت - 300 مل ؛
خل - 100 مل.

وصفة خطوة بخطوة: ليتشو الجزرة لفصل الشتاء في الجرار

تُفرم الطماطم ناعماً وتُطهى لتتحول إلى عجينة.
يُقطع الفلفل إلى شرائح ويُطهى على نار متوسطة.
يُقطع الجزر إلى دوائر ، ويُقلى قليلاً (حتى يصبح طريًا).
يقطع البصل إلى شرائح ، ويخمد.
يتم خلط الخضار المتبلة بالخل. إذا لزم الأمر (إذا كانت الطماطم حلوة للغاية) ، يضاف الملح.
يوضع الخليط في برطمانات ويعقم لمدة 15 دقيقة.

جزر لفصل الشتاء في برطمانات: تحضير الحساء - وصفة

يعد صنع ضمادات الحساء في الشتاء مشكلة حقيقية: فالخضروات الأجنبية ليست لذيذة وصحية. لذلك ، في الخريف ، من الجدير تحضير خلع الملابس اللذيذة بنفسك. سيحتفظ الكرنب والجزر الذي يتم حصاده من أجل الحساء بخصائصهما لفصل الشتاء ، ويظلان لذيذًا ورائعًا.

مكونات تتبيلة حساء الجزر والملفوف في برطمانات لفصل الشتاء

جزر - 1 كجم ؛
ملفوف - 0.5 كجم ؛
الخضر - 200-300 غرام ؛
ملح - 0.5 كوب.

وصفة خطوة بخطوة لعمل تتبيلة الجزر للحساء لفصل الشتاء في البرطمانات

يتم تقشير الجزر والملفوف وغسل الخضروات وتجفيفها. تُطحن المكونات بمفرمة لحم وتُطهى حتى تحصلي على عجينة.
يمكن إضافة بذور الخردل إلى الفراغ للحصول على رائحة غنية. بعد التبريد ، انتشر في الجرار. عقم لمدة 15 دقيقة.
احفظها بالثلاجة.

خلع الملابس بورش لفصل الشتاء مع البنجر والجزر في الجرار - وصفة للحصاد

يعتمد الطعم الغني للبورشت على الصلصة المستخدمة. نظرائهم في المتاجر العادية ، للأسف ، لا تقارن مع المستحضرات محلية الصنع. في الوقت نفسه ، يمكن تحضير صلصة البرش لفصل الشتاء مع البنجر والجزر بيديك. اجعله سهلا.

مكونات لباس البرشت لفصل الشتاء في الجرار

الجزر والطماطم - 0.5 كجم ؛
البنجر - 2 كجم ؛
فلفل - 1 كجم ؛
راست. قليلا - 250 مل ؛
الثوم - 5 رؤوس متوسطة ؛
خل - 50 مل ؛
سكر - 1 كوب.

وصفة خطوة بخطوة لصنع صلصة البرش: البنجر والجزر لفصل الشتاء في البرطمانات

يتم تقشير جميع الخضار وتقطيعها إلى قطع صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تمرير كل نوع من الخضروات بشكل منفصل من خلال مفرمة اللحم.
يُقلى الجزر المبشور والطماطم في الزيت لمدة 15 دقيقة.
يضاف البنجر والثوم إلى القدر. يخنة لمدة 50 دقيقة.
يضاف الفلفل والسكر (الملح حسب الرغبة) ، ويتم طهي جميع الخضار لمدة 15 دقيقة أخرى.
يتم سكب الملابس الجاهزة في البنوك.

حصاد الجزر والبصل بشكل صحيح لفصل الشتاء في الجرار - وصفة سلطة مثيرة للاهتمام

ستكون سلطة الجزر والبصل اللذيذة إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد. يعد تحضير الفيتامين مع إضافة معجون الطماطم مناسبًا أيضًا كصلصة للحساء: يضاف في النهاية ويعطي الطبق نكهة فريدة. يُمزج جيدًا مع الخيار المخلل أو المخلل.

مكونات سلطة الجزر والبصل لفصل الشتاء في الجرار

جزر - 1 كجم ؛
بصل - 0.5 كجم ؛
مقدار. معجون - 10 غرام ؛
الثوم - 2 فصوص متوسطة ؛
خل - 50 مل ؛
سكر - 150 غرام.

وصفة خطوة بخطوة: كيفية تحضير الجزر والبصل لفصل الشتاء في الجرار

يُسلق الجزر المقشر في ماء مملح قليلاً ، ويُبرد ، ويُقطع إلى دوائر.
يُقطع البصل إلى مكعبات ويُملح ويترك لمدة نصف ساعة.
يتم خلط مكونات التتبيلة ، ويصب الخليط في قدر.
يضاف البصل إلى ماء مالح ساخن ويطهى لمدة 5 دقائق.
يضاف الجزر ويطهى الخليط كله لبضع دقائق أخرى. ثم يتم نقل السلطة إلى الجرار.

تعليب الفلفل والجزر لفصل الشتاء في الجرار - فيديو وصفة

سلطة صيفية من الجزر والفلفل ستسعد الذواقة الحقيقيين. لها مذاق رائع حقًا. يمكن لأي مضيفة التباهي بمثل هذه المقبلات. ويمكنك طهيها بسرعة وببساطة. ستساعد وصفة فيديو مثيرة للاهتمام في تحضير الفلفل والجزر لفصل الشتاء بشكل صحيح:

يعد الجزر من أشهر وصفات التحضير. وهذا ليس بالأمر المفاجئ ، لأنه يحتوي على فيتامينات مفيدة. وإلى جانب ذلك ، فهو لذيذ جدا و محبوب من قبل جميع أفراد الأسرة. يتم تحضير الخضار بطرق مختلفة ، مخلل ، حار ، حلو وعلى شكل سلطات. في أي حال ، اتضح أنه لا مثيل له في الذوق ، الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة بشكل صحيح.

يمكنك تغيير المكونات حسب رغبتك. أضف مكونًا أو آخر بكمية أكبر أو أصغر. الشيء الرئيسي هو عدم الانحراف كثيرًا عن الوصفة.

طريقة سهلة للنقع

مخلل جزر سريع الذوبان طازج ومقرمش. سوف تحتاج:

4 ملاعق كبيرة من السكر
2 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
6 ملاعق كبيرة خل.

المكونات مصممة ل لتر جرة الفراغات. لا يحتاج البنك إلى التعقيم مقدمًا. شطف مع صودا الخبز واتركها حتى تجف.

طبخ:

سلطة حارة

تبين أن جزر هذا المستحضر محدد تمامًا في الذوق ، ولكن هذا هو السبب في أن العديد من ربات البيوت وقعن في حبها.

كيلوغرام من الجزر
عصا القرفة؛
عصا القرنفل
2 فص ثوم
بعض البقدونس.

الخل 6-7 ملاعق كبيرة.
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر الحبيبي
3 ملاعق صغيرة ملح.

طبخ:

وصفة مخلل الجزر مينوتكا

أعدت الخضار بهذه الطريقة ، لا يتطلب تعريض طويل. في غضون ساعات قليلة ستتمكن من الاستمتاع بالطعم الفريد لهذه السلطة.

سوف تحتاج:

كيلوغرام من الجزر
2-3 أوراق غار
3-4 فصوص من الثوم
بضع بازلاء من البهارات.

للتتبيلة:

كاس من الماء؛
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل.
20 غرام من السكر
20 جرام ملح.

طبخ:

معلب فارغ بدون تعقيم

كثيرون لا يعرفون ذلك يمكنك طهي الجزر المخلل اللذيذلفصل الشتاء بدون تعقيم. في غضون ذلك ، يتحول هذا الجزر إلى أن يكون لذيذًا جدًا.

ضروري:

2 ملاعق كبيرة من ملح الطعام
3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
40 مل من الخل.

طبخ:

الجزر بدون معقم مقرمش ورائحة. يمكن تقديمه كسلطة أو طبق جانبي لأطباق اللحوم.

تحضير السلطات الشتوية

إذا تمكنت من العثور على جزرة صغيرة في المتجر أو جمعها من حديقتك الخاصة ، فأنت محظوظ بشكل لا يصدق ، لأنه هذه الخضار لها طعم لا يقاومولا تتركوا أحدا غير مبال. لهذه الوصفة ، ليست هناك حاجة لإضافة مكونات إضافية. الخضار نفسها لها طعم مشرق وغني.

مُجَمَّع:

كيلوغرام من الجزر
السكر والملح 1 ملعقة كبيرة.
4 ملاعق كبيرة من خلاصة الخل.

طريقة طهو:

لسوء الحظ ، يمكنك أخذ عينة من هذه الجزر في موعد لا يتجاوز شهر واحد. لكن الانتظار يستحق ذلك.

وجبة خفيفة من الجزر والبصل

هذه السلطة مخزن حقيقي للفيتاميناتفي الشتاء. سوف تحتاج:

كيف تطبخ:

تساعد سلطة الجزر والبصل في مكافحة الفيروسات وتقوية جهاز المناعة ، وهو أمر ضروري خاصة في فصل الشتاء.

سلطة كورية بالثوم

لتحضير سلطة كورية لذيذة ورائحة ، خذ:

كيفية طهي الجزر الحار:

قشر الخضار وقطّعها: الجزر إلى دوائر سميكة والثوم إلى شرائح.
تحضير ماء مالح من السكر والملح والخل والماء.
املأ البرطمانات المعقمة بالخضروات واسكب التتبيلة فوقها.
أغلقها بأغطية على البخار وضعها في غرفة مظلمة وباردة.

طريقة التحضير بالفلفل الأحمر

كن حذرا هذا سلطة حارة جدا! تحتاج إلى أن تأخذ:

كيفية المخلل:

سطع الجزرة

هذه الوصفة لمحبي التوابل. جزرة اتضح حار ومقرمش. من دواعي سروري تقديم هذه السلطة على الطاولة.

سوف تحتاج:

2 كيلوغرام من الجزر
5 قرون من الفلفل الأحمر الحار.
حفنة من الخضر.

4 ملاعق كبيرة من الخل 9٪ ؛
3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
2 ملاعق كبيرة ملح خشن.
كوبان من الماء.

طبخ:

سيكون تتبيلة الجزر الرائعة إضافة إلى أي من أطباقك تقريبًا. يمكن مزجه مع سلطات أخرى ، وإضافته إلى الحساء واستهلاكه كطبق مستقل.

سوف تحتاج:

كيف لطهي ماء مالح الجزر.

التكنولوجيا لا تقف مكتوفة الأيدي. وفي عصرنا هذا ، ظهر في السوق بعض البحارة الخاصين الذين يسرعون عملية تتبيل السلطات الشتوية.

وصفة في المنقار

تحتاج إلى أن تأخذ:

كيف تطبخ:

دلل نفسك وأحبائك ببرطمان لذيذ من سلطة الجزر في الشتاء. اتبع الوصفة واستمع إلى التوصيات. ووجباتك الخفيفة لن تكون متساوية!

انتبهوا اليوم فقط!

لا غنى عن الجزر في العديد من وصفات السلطات والوجبات الخفيفة التي نعدها لفصل الشتاء ، لكن الاستعدادات الفردية من هذه الخضار نادرة جدًا. الجزر اللذيذ والصحي هو الخضار الذي بدونه يستحيل تخيل قائمة طعام شخص عصري. يضاف الجزر إلى الحساء والسلطات والدورتين الأولى والثانية والوجبات الخفيفة وحتى الحلويات. وما مدى رواج ما يسمى بالجزر باللغة الكورية! لفصل الشتاء ويمكنك حفظه إذا أردت. فلماذا لا يحظى الجزر بشعبية كبيرة مقارنة بنفس الكوسة أو الباذنجان؟ اتضح أنه يمكن صنع عدد كبير من الاستعدادات الرائعة من الجزر.

في كثير من الأحيان نستخدم الجزر كعنصر في السلطات المختلفة. على سبيل المثال ، تحظى سلطة الجزر الشتوية الممزوجة بالعديد من الخضروات الغنية بالعصارة بشعبية كبيرة لدينا: الخيار مع الجزر لفصل الشتاء ، والفلفل والطماطم مع الجزر لفصل الشتاء ، والبصل مع الجزر لفصل الشتاء ، والكوسة مع الجزر لفصل الشتاء ، إلخ. .

طبق ليتشو الهنغاري والبلغاري التقليدي مستحيل بدون الجزر. هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والرائعة التي تم إعدادها بشكل مثالي للتخزين طويل الأمد: ليتشو من الفلفل والجزر لفصل الشتاء ، ليتشو لفصل الشتاء من الطماطم والفلفل والجزر والبصل. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق.

لكن يمكن بل وينبغي حصاد الجزر بمفرده. اعتمادًا على الغرض من الشغل ، يتم إعدادهم بطرق مختلفة. يتم تخزين الجزر في حالة جافة أو مجففة أو مجمدة أو معلبة ، لذا قم بإعداد الاستعدادات بناءً على إمكانياتك. التجميد أسهل طريقة لحفظ الجزر لفترة طويلة. ما عليك سوى غسل وتقشير الخضروات الجذرية ، وتقطيعها إلى حلقات أو شرائح أو صر على مبشرة خشنة. في أكياس أو حاويات بلاستيكية ، أرسل الجزر إلى الفريزر. في فصل الشتاء ، يمكن استخدامه بسهولة في إعداد أي أطباق ، بما في ذلك. الحساء والأطباق الجانبية والسلطات.

الجزر المجفف هو تحضير لذيذ وصحي. في الشتاء ، لا غنى عنه عند إضافته إلى الحساء والبورشت والبطاطس والحبوب. الجزر المجفف بعدة طرق. خيار جيد أيضًا للحصاد هو مخلل الجزر لفصل الشتاء ، وصفاته عديدة وتعتمد على ذوقك.

من المهم ألا يتم إتلاف المواد المفيدة الموجودة في الجزر أثناء المعالجة الحرارية وغيرها من عمليات الحفظ. هذا يجعل الفراغات الجزرة أكثر جاذبية. على سبيل المثال ، لماذا لا نقوم بإعداد جزر على الطريقة الكورية لفصل الشتاء؟ الوصفة الخاصة بهذه المقبلات موجودة على موقعنا الإلكتروني. شاهد واطبخ!

بعض النصائح لحصاد الجزر:

يمكن الحفاظ على المحاصيل الجذرية التي يصل قطرها إلى 3 سنتيمترات كاملة ، بينما يجب تقطيع المحاصيل الأكبر حجمًا إلى أي نوع ؛

الثمار متوسطة الحجم مناسبة للتجميد ، دون ضرر ؛

الجزر المملح مع التوابل مفيد للطعام بعد أيام قليلة ، ومع ذلك ، فكلما زاد عمره ، كلما كان ألذ ؛

يمكن تقديم الجزر المملح والمخلل كوجبة خفيفة مستقلة ؛

الجزر المجفف مناسب للإضافة إلى الأطباق المختلفة.

الجزر مصدر مهم للفيتامينات. من أجل الحفاظ على حصاد أو مخزون هذه الخضار ، يمكنك القيام بما يلي: عمل فراغات جزرة لفصل الشتاء ، والتي يمكن استخدامها في الطهي إذا لزم الأمر. تستغرق هذه العملية بعض الوقت ، ولكنها تتيح لك إعداد سلطات لذيذة ودورات أولى ومقبلات وأطباق جانبية مليئة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة التي لا غنى عنها في الشتاء وأوائل الربيع.

الجزر مصدر مهم للفيتامينات

من الأفضل تحضير الخضروات المعلبة في المنزل وفقًا لوصفات مجربة تشكل الأساس الذهبي للطهي. بموافقة المضيفات ، لقد صمدن أمام اختبار الزمن.

مخلل الجزر

هذا خيار رائع للسلطات والمقبلات. من أجل مخلل خضار بكمية 1 كجم ، سوف تحتاج إلى:

الثوم (اختر دائمًا طبيعيًا) - 60 جم ؛
الخل 9 ٪ (أو الجوهر المخفف حتى هذه النقطة) - 100 مل ؛
زيت نباتي (هنا يمكنك أيضًا استخدام عطري) - 200 مل ؛
ملح مطحون ناعم - 30 جم ؛
مياه الشرب النقية - 1 لتر ؛
السكر أو التحلية الأخرى (بما في ذلك الخاص) - 60 جم (يمكن تقليله).

إنه خيار رائع للسلطات والمقبلات.

عملية الطهي:

قشر كل الجزر المتوفر وقطعه إلى دوائر متساوية (ليست رفيعة جدًا) ؛
يُغلى المزيج في وعاء به ماء ، ثم يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ؛
يجب تعقيم البرطمانات الزجاجية (لتر واحد) بأي طريقة مناسبة ؛
تحضير ماء مالح: ماء نقي ، ملح وسكر / محلي ؛
نضع الزيت والخل والثوم (مقطع أو مقطع) ، والجزر ، ثم صب ماء مالح فوقهم ، وتعقيمهم مرة أخرى (15 دقيقة في قدر مع الماء) ؛
لف البرطمانات ، اتركها بالداخل حتى تبرد ، ثم انقلها إلى مكان بارد للتخزين الشتوي.

سلطات الطماطم لفصل الشتاء: ألذ الوصفات

ليتشو الجزرة

لتحضير lecho الجزر ، سوف تحتاج (على أساس 1 كجم من الجزر الطازج):

الطماطم (الخيار لصالح الناضجة ، ولكن ليست لينة) - 1 كجم ؛
فلفل حلو - 1 كجم (من الأفضل استخدام ألوان متناقضة للتأثير البصري) ؛
البصل (الأصفر له طعم ورائحة مثالية للطبق) - 0.4 كجم ؛
زيت نباتي (عباد الشمس) - 200-250 مل ؛
سكر (أو متكتل) - 0.1 كجم ؛
ملح مطحون ناعماً بدون شوائب نكهة إضافية - 25-45 جم ؛
خل 6٪ أو 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحتاج إلى استخدام هذه الوصفة إذا كنت ترغب في إعداد وجبة خفيفة شتوية يمكن أن تكون مفاجأة

عملية الطهي:

من الأفضل إبقاء الخضار مبشورة - يجب غسلها وتقشيرها وتقطيعها على مبشرة خشنة ؛
تُقطع الطماطم جيدًا ، ثم تتحول إلى هريس بأي طريقة مناسبة لذلك ؛
قطع الفلفل إلى شرائح رقيقة ومستوية ؛
يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
سخني الزيت النباتي في وعاء كبير عميق ؛
ضعي الجزر (اغليه لمدة 5 دقائق) ؛
ثم نضع معجون الطماطم المحضر والملح والسكر (يغلي لمدة 5 دقائق أخرى) ؛
الخضار التالي هو الفلفل الحلو (يغلي أيضًا لمدة 5 دقائق) ؛
البصل (يغلي لمدة 5 دقائق) ؛
امزج جميع الخضروات بملعقة خشبية بحيث لا توجد عمليات أكسدة ، أغلق الوعاء بغطاء (اتركه ينضج لمدة 60 دقيقة) ؛
ثم اسكب الخل في الخضار واطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
تعقيم الجرار ووضع الليشو الساخن فيها ؛
نشمر وتخزينها في الثلاجة أو القبو.

سيكون السبين إضافة رائعة للعشاء.

وصفة طبية بدون تعقيم

يمكنك تقليل وقت طهي الجزر باستخدام وصفة لا تتطلب التعقيم. إنه مثالي للتحضير لفصل الشتاء. اتضح توابل لذيذة وصحية ، أساس سلطات الخضار.

الفلفل الحار لفصل الشتاء: 6 وصفات ساخنة

ستكون المكونات على النحو التالي (على أساس 0.7 كجم من الخضار الرئيسية):

بصل صغير - 1-2 قطعة ؛
الملح أو السكر أو أي نوع آخر من التحلية - حسب الرغبة ؛
بهارات حارة - 2 ملعقة صغيرة ؛
خل 6-9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
ثوم طازج - 50 جم.

عملية الطهي:

قم بتنظيف جميع الخضروات جيدًا قبل الطهي الإضافي ؛
قطع المكون النباتي الرئيسي إلى شرائح ، أضف السكر والملح (اتركه لمدة 30 دقيقة) ؛
بعد ذلك ، يضاف الخل والتوابل (ينقع لمدة 120 دقيقة أخرى) ؛
نقطع البصل إلى شرائح ، يقلى ، يضاف إلى الجزر.
مرري الثوم من خلال العصارة وأضيفيها إلى الخضار واتركيها لمدة 40 دقيقة أخرى.

رتب الجزر في برطمانات صغيرة ، أغلق الأغطية ، ضعه في مكان بارد.

كافيار الجزر (فيديو)

تعليب الجزر بالبنجر

من السهل صنع الجزر المعلب في مطبخ منزلك.

لتنفيذ هذه الوصفة ستحتاج (بافتراض أن هناك 1 كجم من الجزر):

بنجر المائدة - 3 كجم ؛
الطماطم الناضجة (من الأفضل اختيار كثيفة مع كمية صغيرة من العصير) - 1 كجم ؛
فصوص ثوم طازجة - 100 جم ؛
زيت نباتي بدون رائحة البذور - 200 مل ؛
سكر - 100 جم ؛
فلفل أحمر مطحون - 10 جم ؛
ملح صخري - 45 جم ؛
جوهر الخل (غير مخفف) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

من السهل الحفاظ على الجزر في مطبخ المنزل

عملية التصنيع:

اغسل البنجر والجزر ، قشر (يمكنك استخدام فرشاة حديدية للتخلص من الأوساخ بشكل أفضل) ، صر ؛
نقطع الطماطم جيدًا (لكن لا تهرسها) ؛
طحن فصوص الثوم بالضغط.
يُسكب الزيت النباتي في وعاء ، ويُغلى ؛
ضعي الخضار فيه - البنجر والجزر ، أضيفي السكر ، اتركيه على نار هادئة حتى تصبح الخضار جاهزة ؛
ثم ضعي الطماطم والثوم المفروم والملح والفلفل والخل على الخضار واخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

مخلل البنجر: 5 وصفات لكل ذوق

تعقيم البرطمانات ووضع الخضار المطهية فيها ساخنة ، ثم أغلق البرطمانات بالغطاء.

التمليح في المنزل

التمليح هو طريقة أخرى لحفظ هذه الخضار.

لتنفيذ الوصفة ستحتاج (7 كجم من الخضار):

ماء - 1 لتر ؛
ملح - 630 جم.

عملية الطهي:

اغسل الجزر وقشره.
ثم تقليم على كل جانب.
غلي الماء والملح.
تعقيم الجرار ، ضع الجزر فيها بإحكام ، صب محلول ملحي (مبرد) ؛
غطي كل جرة بشاش واتركيه لمدة 3 أيام.

بعد ذلك ، أغلق الأغطية واحفظها في مكان بارد.

صلصة الحساء لفصل الشتاء

يعد تحضير صلصة حساء الفيتامينات التي يمكن استخدامها في الشتاء مهمة مهمة. سيحتفظ الجزر في مثل هذا الطبق بأكبر قدر ممكن من المكونات المفيدة ، والتي ستصبح في فصل الشتاء مصدرًا للعناصر النزرة. سيكون الحساء لذيذًا وغنيًا.

للطبخ ، ستحتاج (المكونات بناءً على حقيقة أن الجزر سيكون 1 كجم):

الملفوف الأبيض (يمكنك استخدام الملفوف الصغير ، ثم سيكون التحضير أكثر رقة) - 0.5 كجم ؛
الخضر الطازجة (حسب اختيار المضيفة) - 250 جم ؛
ملح - 125 جم.

يعد صنع صلصة حساء الفيتامينات التي يمكن استخدامها في الشتاء مهمة مهمة.

عملية الطهي.

من منا لا يتذكر اللغز منذ الطفولة العميقة: "فتاة جميلة تجلس في زنزانة ، وقد تركت منجلها"؟ وبعد كل شيء ، كل طفل يعرف ماذا يجيب! هكذا تسير الأمور معنا طوال حياتنا - من أول قطرتين من عصير الجزر في الشهر الثاني ...

من غير المحتمل أن ينكر أي شخص فوائد محصول الجذر الشمسي هذا. لا غنى عنه لتطبيع الهضم والوقاية من الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة ، مما يقلل من خطر الإصابة بالأورام وشيخوخة الجلد المبكرة ، وهو مطهر ممتاز - يحتوي الجزر تقريبًا على جميع المواد التي تحتاجها أجسامنا. لذلك ، فإن السؤال "للتخزين أو عدم التخزين لفصل الشتاء" لا يستحق كل هذا العناء. السؤال مختلف - كيف تصنع المزيد من الفراغات ومتنوعة قدر الإمكان.

نعتقد أننا سنتعامل مع هذا اليوم - سنحاول النظر وتقديم أكثر الوصفات تنوعًا وإثارة للاهتمام لتحضير الجزر الشتوي.

الاستعدادات فقط من الجزر.اعتمادًا على ما تم التخطيط للفراغات ، يتم إعدادها بطرق مختلفة. الجزر من السهل تجفيفه أو تجميده أو تعليبه ، لذلك من الأفضل الاستفادة من جميع الخيارات بناءً على قدرتك.

جزر مجمد

أسهل طريقة للحفاظ على الجزر نصف مطبوخ لفترة طويلة. يكفي غسل المحاصيل الجذرية وتنظيفها ، وتقطيعها إلى حلقات أو مكعبات أو قش أو وضعها تحت مبشرة خشنة - وإرسالها إلى الفريزر في أكياس أو حاويات بلاستيكية. في فصل الشتاء ، يسهل استخدام هذه الجزر في إعداد الدورات الأولى والأطباق الجانبية وأي سلطات.

جزر مجفف

الجزر المجفف هو تحضير لذيذ وصحي. في فصل الشتاء ، من الملائم إضافته إلى الحساء والبورشت والبطاطا المطهية وأي حبوب. هناك عدة طرق لتجفيف الجزر.

القش
لهذه الطريقة ، يتم اختيار ألمع المحاصيل الجذرية. لتجفيف الجزر بشكل صحيح ، تُغسل المحاصيل الجذرية وتُغلى لمدة 10-15 دقيقة. ثم يتم تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح (لا يزيد سمكها عن 5-7 مم). جففي طبقة واحدة في الفرن بدرجة حرارة +75 درجة مئوية.

مبشور على مبشرة خشنة
يُغلى الجزر المغسول لمدة 5 دقائق ، ويُقشر ، ويُبشر على مبشرة خشنة ، ويُجفف في ظروف الغرفة ، ويُجفف في الفرن ، ويُوزع في طبقة واحدة ، عند درجة حرارة + 75 درجة مئوية. اعتمادًا على مدة التجفيف ، يمكن تجفيف الجزر (قليل التجفيف) وتجفيفه. إنه جيد ليس فقط لإضافته إلى الأطباق - فالكثير من الأطفال (والكبار) يأكلونه بسرور وهكذا. جربه ، لذيذ جدا)

محفوظة في الطبيعة

يمكن لربات البيوت ، اللواتي لا يُرحب في بيوتهن بالتوابل والتوابل الحارة ، تحضير الجزر الطبيعي ، والذي يمكن استخدامه في فصل الشتاء لصنع السلطات أو حتى كطبق مستقل. كما أنها مثالية لأطعمة الحمية.

في هذا الفيديو - كيفية تحضير الجزر المعلب الطبيعي لفصل الشتاء

مالح

يحتفظ الجزر المملح بمعظم العناصر الغذائية والفيتامينات ، ومثل جميع الخضروات المخللة الأخرى ، يستخدم الجزر المحضر بهذه الطريقة في الخل والسلطات والأطباق الساخنة والشوربات. تعد أصناف المائدة (نانت ، وشتاء موسكو ، وجريبوفسكايا) هي الأنسب للتمليح ، واللون البرتقالي العصير ، مع نواة صغيرة.

يُملح الجزر بشكل غير مقشر ومقشر.

مخلل جزر كامل في حوض
محلول ملحي

ماء - 1 لتر
ملح - 60-65 جم

ذوبي الملح في الماء المغلي ، اغلي المحلول الملحي لمدة 5 دقائق. يبرد ويسكب الجزر بمحلول ملحي بارد.

اغسل الجزر جيدًا ، ضعه في صفوف في وعاء مُجهز (حوض) ، صب المحلول الملحي المبرد ، ضع القمع فوق دائرة خشبية. يجب أن يكون المحلول الملحي أعلى من طبقة الجزر بمقدار 10-15 سم ، وبعد 4-5 أيام من التخمر في ظروف الغرفة ، يتم نقل الحاوية إلى البرد ، حيث تترك حتى الشتاء.

إذا قامت المضيفة ، أثناء التمليح ، "بإفراطها" بالملح ، يمكن نقع الجزر مسبقًا في الماء المغلي قبل الاستخدام.

جزر مقطع مملح
اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى دوائر وعيدان ومكعبات. يُسكب القليل من الملح في قاع الإناء ، ويُوضع الجزر على 3/4 حجم الحاوية ، ويُسكب المحلول الملحي البارد بنسبة 6٪ تقريبًا إلى الأعلى ، ويُسكب القمع ويترك لمدة 4-5 أيام للتخمير. ثم ينقل إلى البرد.

التمليح بالتعقيم
محلول ملحي

ماء - 1 لتر
ملح - 30 جم

يُنقع الجزر في الماء البارد لمدة 15 دقيقة ، ويُغسل ، ويُغمس في الماء الساخن (+ 90 درجة مئوية) لمدة 3-4 دقائق ، ويُقشر ، ويُقطّع إلى شرائح بسماكة 1 سم ويُملأ بها البرطمانات المُعدّة. صب محلول ملحي ساخن (+80 ... + 90 درجة مئوية) وعقم: برطمانات بسعة 0.5 لتر - 40 دقيقة ، 1 لتر - 50 دقيقة.

متبل

يتم الحصول على مستحضرات رائعة باستخدام مجموعة متنوعة من المخللات. يذهب مثل هذا الجزر في الشتاء "مع الانفجار" إلى السلطات ، والخل وكطبق جانبي للحوم. وبالطبع ، يعد الجزر المخلل جيدًا كوجبة خفيفة مقرمشة ذات مذاق حلو وحامض لطيف.

الوصفة الأولى: مخلل الجزر
للتتبيلة (لتر واحد من الماء):

ملح - 50 جم
سكر - 90 جم
جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

المكونات (لكل 1 لتر جرة):

جزرة

البهارات - 8 قطع
الفلفل الأسود البازلاء - 8 قطع
قرنفل - 5 قطع
ورقة الغار - 1-2 قطعة
قرفة ، ثوم أو أعشاب - اختياري

اشطف الجزر ، قشره ، اغمسه في ماء مغلي مملح لمدة 3-5 دقائق ، برده وقطعه إلى دوائر (إذا رغبت في ذلك ، قضبان ، شرائح). ضعي الجزر في برطمانات ، واسكبي التتبيلة الساخنة ، وعقّميها لمدة 20-25 دقيقة ، ولفيها ، ولفيها على الجفن ، ولفيها حتى تبرد. تعقيم الجرار بسعة 0.5 لتر لمدة 12-15 دقيقة.

الوصفة الثانية: مخلل الجزر البلغاري
للتتبيلة (لكل 1 لتر):

ملح - 30 جم
سكر - 60-70 جم

يُغسل الجزر ويُقشر ويُقطع إلى شرائح يصل سمكها إلى 1 سم ، ويُغمس في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. صب 100 مل من الخل 9٪ ، 200 مل من الزيت النباتي في كل لتر برطمان ، ضعي الجزر و 60 غ من الثوم ، صب ماء مالح ساخن ، عقم لمدة 15 دقيقة ، نشمر.

سلطات شتوية ومقبلات وكافيار

تتطلب السلطات والوجبات الخفيفة من الجزر إدخال مكونات إضافية أخرى. هذه ، كقاعدة عامة ، الطماطم ، الفلفل الحلو أو المر ، البصل أو الثوم. وتجدر الإشارة إلى أن سلطات الجزر لذيذة جدًا. بالإضافة إلى الاستخدام المباشر كوجبة خفيفة ، يتم دهنها ببساطة على الخبز ، وتضاف إلى المرق عند تحضير الحساء أو البرش.

من المهم ألا يتم إتلاف الكاروتينات الموجودة في الجزر أثناء المعالجة الحرارية - وهذا يجعل هذه الاستعدادات أكثر جاذبية. نقدم اليوم وصفتين مثيرتين لسلطات الجزر الشتوية:

وصفة سلطة "الخريف"

جزر - 2 كجم
طماطم - 1 كجم
الثوم - 3 فصوص متوسطة الحجم
ملح - 1.st. ملعقة
السكر - 2.st. ملاعق
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
فلفل أسود - 10 قطع
قرنفل - 1-2 قطعة
كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة

ابشري الجزر على مبشرة خشنة ، قشري الطماطم وقطعيها (باستخدام مفرمة اللحم ، الخلاط ، يدويًا) ، قطعي الثوم أيضًا. اقلي الجزر على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الطماطم والثوم والسكر والملح والبهارات. يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة ، مع تحريك كتلة الخضار من وقت لآخر. يُضاف الخل ويُمزج ويُترك تحت غطاء مغلق لمدة دقيقة أخرى. رتبي في برطمانات جاهزة ولفيها واقلبها على الأغطية ولفيها جيدًا حتى تبرد تمامًا.
السلطة لذيذة وجميلة وذات مذاق أصلي دقيق. يمكنك تخزينه لمدة تصل إلى عام في مكان بارد ومظلم.

وصفة الجزر الكوري

جزر - 1 كجم
الثوم - 7-8 فصوص
فلفل حار - قطعة صغيرة

للتتبيلة:

ماء - 0.5 لتر
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
زيت نباتي - 1 كوب

ابشر الجزر على مبشرة خاصة (أو على مبشرة كبيرة إذا لم يكن هناك مبشرة "كورية" خاصة) ، اخلطها مع الثوم المفروم. ضعي الفلفل الحار في برطمان واملأيه بمزيج من الجزر والثوم واسكبي الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. ثم صفي الماء ، املأ الجرة بالتتبيلة المغلية ولفها على الفور. افتح الغطاء ولفه حتى يبرد.
يمكن أن يكون الزيت النباتي في قطعة العمل عباد الشمس أو الزيتون ، ويمكن استبدال خل المائدة بالنبيذ أو التفاح أو الكزبرة أو الفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك. هذا هو - جرب ، ابحث عن ذوقك "الكوري"!

وفي الفيديو التالي ، تشارك إلينا بازينوفا وصفتها لإعداد سلطة شتوية من الجزر والطماطم والفلفل.

كافيار الجزر

هذه واحدة من أكثر الفراغات المفضلة لدى مضيفاتنا. يتم تحضيره ببساطة ، وتخزينه جيدًا ، ويتم تناوله ، كقاعدة عامة ، كأحد الأوائل. من خلال إضافة مكونات وتوابل مختلفة ، يمكنك طهي الكافيار بشكل مختلف كل عام بحيث يكون دائمًا "تسليط الضوء" الجديد على مائدة الشتاء.

وصفة لكافيار الجزر "Ryzhik" (من Ryabinushka_Sh)

جزر - 1.5 كجم
طماطم - 2 كجم
الثوم - 2 رأس متوسط
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
زيت نباتي - 220 مل
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

يُقشر ويُقطع الجزر والطماطم ويُضاف الزبدة والسكر والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. قبل ربع ساعة من الاستعداد ، يُضاف الثوم المطحون والفلفل ، وبعد 10 دقائق أخرى ، يُسكب الخل ، ويُمزج ، ويُمسك بغطاء مغلق لمدة 3-5 دقائق ، ثم يوضع في برطمانات معقمة جاهزة ويُلف. اقلبها على الجفن ولفها جيدًا واتركها لتبرد.

حلويات جزر الشتاء

هذه الاستعدادات مفيدة ولذيذة بشكل غير عادي.

عصير جزر و هريس

بالطبع ، مثل أي عصير ، سيكون عصير الجزر الطازج أكثر صحة ولذيذًا من المعلب. لكن الحفاظ على العصير هو بديل رائع للعصير الذي تم شراؤه ، وصنع العصير "الخاص بك" من جزر الحديقة الذي تم إحضاره للتو من الحديقة هو دائمًا القرار الصحيح.

وصفة عصير الجزر

جزر - 1 كجم
ماء - ما يصل إلى 1 لتر
سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق

اغسل الجزر ، قشر ، قطّع ، اطبخ في كمية قليلة من الماء (1.5 - 2 كوب) حتى ينضج. تبرد ، تخفق بالخلاط حتى تصبح ناعمة. يُضاف السكر إلى 500-600 مل من الماء ويُغلى لعدة دقائق. يُمزج الشراب الساخن وكتلة الجزر ، ويُغلى المزيج ، ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب في برطمانات معقمة ، ويُلف. اقلبه على الجفن ولفه ليبرد.

إذا أضفت عصيرًا من تفاحة أو قرع إلى عصير الجزر ، فستحصل على منتجات رائعة في المذاق والفائدة ، والتي ستنتظر في البرطمانات حتى الحصاد التالي. وفي الشتاء يمكنك إضافة عصير الحمضيات إلى عصير الجزر المعلب أو تلوينه بمختلف الإضافات والتوابل.

مربى الجزر

يمكن أن يكون مربى الجزر زخرفة وتسليط الضوء على أي طاولة (ولا حتى الشتاء) ، لونها البرتقالي الجميل ، لذيذ وغير مألوف إلى حد ما ، وغالبًا ما يصبح طعامًا شهيًا مفضلاً للأطفال. يتم تحضيره تمامًا وفقًا لنفس مبدأ مربى الفاكهة أو التوت.

وصفة المربى "أورانج ميراكل"

جزر - 1 كجم
سكر - 0.5-1 كجم
حامض الستريك - 2-3 جم

اغسل الجزر وقشره وقطّع إلى قطع متساوية (شرائح ، دوائر ، مكعبات - إذا رغبت في ذلك) ، غطيها بالسكر واتركيه لمدة يوم حتى يتدفق العصير. يُضاف القليل من الماء ويُطهى حتى يصبح طريًا على نار خفيفة. يُضاف حامض الستريك (أو عصير الليمون) ، ويُغلى لبضع دقائق أخرى ، ثم يُوضع في برطمانات معقمة ساخنة جاهزة ويُلف. اقلبه على الجفن ولفه ليبرد.

يمكنك إضافة قشور البرتقال أو الليمون ، بلسم الليمون (الأوراق) ، القرفة ، النعناع ، الفانيلين وما إلى ذلك إلى مربى الجزر. اتضح مربى "لا يمكن التعرف عليه" غير عادي ولذيذ. يمكنهم تزيين الكعكة وتقديمها مع الشاي ونشرها على الخبز فقط)

بعض ربات البيوت يقطعن الجزر إلى نجوم من أجل المربى - ثم يتضح أن الطبق جميل بشكل غير عادي. حاول القيام بذلك - وستصبح بالتأكيد نجم فنون الطهي لعام 2015 الجديد!

في الفيديو التالي - فيديو وصفة أخرى للمربى ، من الجزر الصغير مع القرفة

مربى الجزر

هذا الطبق غير المعتاد بالنسبة لنا في الشرق الأوسط معروف منذ عدة قرون. هناك ، لم يشعر أحد بالحرج من إعداد طبق حلو من الخضار. لكن لماذا الخضار؟ في عام 2001 ، أصبح الجزر رسميًا ... ثمرة! نعم ، نعم ، وقد حدث هذا على وجه التحديد بفضل مربى الجزر ، الذي يعتبر في البرتغال من الأطعمة الشهية الوطنية وتصديرها ، وفي الاتحاد الأوروبي من المستحيل صنع المربى والمربيات من الخضار. كان على مسؤولي الاتحاد الأوروبي الغش والاعتراف بالجزر كفاكهة!

هذا هو السبب في أننا سنقدم لك اليوم بالتأكيد وصفة لهذه الأطعمة الشهية! في غضون ذلك - عدد قليل من الفروق الدقيقة "المربى".

من المهم جدًا عدم الإفراط في الطهي! يجب أن يكون المربى سميكًا ولزجًا بعض الشيء ، لكن ليس صلبًا مثل الهلام. يوصى بطهيها عند درجة حرارة أعلى بقليل من + 100 درجة مئوية (بالضبط: +103 ... + 104 درجة مئوية). يمكن تحديد الجاهزية بوضع ملعقة من المربى في الثلاجة لبضع دقائق. إذا ظهر فيلم به تجاعيد على السطح - ففكر في أن الرقة جاهزة!

أبسط مربى الجزر هو إضافة السكر والليمون فقط. ولكن يمكنك تلوين شهي الجزر بأي مادة مضافة - القرع ، الكوسة ، البنجر ، القرفة ، جوزة الطيب ... طالما أن خيالك كافٍ!

وهذه هي الوصفة الموعودة ، والتي بفضلها يعتبر جزرتنا ثمرة في الاتحاد الأوروبي. سيتم تقديمه في الفيديو التالي بواسطة Tatyana Litvinova

جزر مع فواكه وتوت

يمكنك تحضير الجزر بالفواكه أو التوت. سيكون هذا أيضًا "اكتشافًا" لذيذًا في يوم شتاء بارد ، يذكرنا بصيف مشمس مشرق وخريف جزر ذهبي.

وصفة "جزر مع تفاح"
نقيع

عصير التفاح - 0.5 لتر
زيت نباتي - 100 جم
بذور الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ماء - 0.5 لتر

اغسل الجزر وقشره ، وقطّع إلى شرائح رفيعة أو ضعه تحت مبشرة خشنة. اغسل التفاح من الأصناف الحامضة المقطعة إلى شرائح أو شرائح. ضعي الجزر والتفاح في برطمانات معقمة ، وصبي التتبيلة المغلية ولفيها. اقلب الغطاء ولفه.

وصفة "جزر مع عنب الثعلب"

جزر - 1 كجم
عنب الثعلب - 1 كجم
سكر - 0.3 كجم

يُقشر الجزر ويُغلى ويُمسح (يُهرس). اغلي عنب الثعلب في كمية قليلة من الماء وامسحه. يُمزج الجزر المبشور مع عنب الثعلب ويُضاف السكر ويُغلى المزيج ويُوضع على الفور في برطمانات ساخنة ويُلف. من خلال إضافة العديد من الفواكه والتوت والتوابل إلى الفراغات ، يمكنك الحصول على مجموعة غنية من "الجزر والفاكهة والتوت" لموائد الشتاء.