كيف لطهي كومبوت الكرز من الطازج. وصفات الكرز الأخرى المكونات الضرورية لوصفة الكومبوت في قدر من الكرز الطازج والعسل
لا يوجد شيء أسهل من كومبوت الكرز لفصل الشتاء ، ووصفات هذا الفيتامين والمشروب المنعش متاحة للتحضير حتى لربات البيوت المبتدئين. أبسط كومبوت مصنوع من التوت والماء والسكر ، للحصول على وصفات أكثر إثارة ، ستحتاج إلى فواكه وتوابل أخرى.
لجعل الكرز يعطي الكثير من العصير ، نثقبه بعود أسنان
لا تتطلب هذه الفراغات التعقيم الإلزامي ، أي إبقاء الجرة في الماء المغلي قبل التدحرج. هذا يبسط إلى حد كبير عملية تحضير المشروبات. لا تزال بعض ربات البيوت لا يرفضن التعقيم ، لأن معالجة الماء المغلي تسمح لك بتدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة. يكفي صب التوت بالماء الساخن ، ثم تصريف الشراب الناتج ، ثم يغلي مرة أخرى ، ثم يُسكب في حاويات ويغلق بأغطية معدنية. تتكلف الكومبوتات التي يتم تجميعها بهذه الطريقة عامًا ، أو حتى عامين.
إذا تقرر الاستغناء عن التعقيم ، فلا يزال من الضروري تحضير الحاويات قبل وضع التوت. هناك عدة طرق للمعالجة:
يتم تعقيم الكومبوت من الكرز المحضر بالتسلسل التالي:
- ضع قطعة قماش أو رف سلكي في قاع قدر كبير.
- يتم إرسال الجرار ذات المحتويات الجاهزة إلى المقلاة ، ويتم سكب الماء البارد بحيث يغلق ثلث العلب.
- يتم إحضار الماء ليغلي. تعقيم العبوات سعة 3 لتر بالكومبوت لمدة 20-25 دقيقة.
في النهاية ، يتم لفها بأغطية معقمة وإرسالها للتخزين.
- لماذا تقلب العلب بعد دحرجتها؟
من السهل جدًا اكتشاف التسرب. إذا تسرب المشروب ، يجب فتح البرطمان ، وسكبه في قدر ، وغليه لمدة 10 دقائق ، ثم لفه مرة أخرى. لن يتم تخزين مثل هذا الكومبوت بشكل أسوأ من المعتاد.
وصفات للمضيفات:
- طبخ. من غير المحتمل أن يتباهى أي مشروب بهذا اللون الزاهي الذي يستمر طوال فترة الصلاحية بأكملها.
- لذيذ: وصفات مع مكونات لوعاء سعة 3 لتر ، وخيارات متنوعة كلاسيكية ، ونصائح لربات البيوت المبتدئين.
- طريقة تحضير عدة برطمانات لذيذة لتنويع شرب الشاي مع الكعك محلي الصنع.
أسرار كومبوت الكرز اللذيذ
كومبوت الكرز شائع بسبب طعمه الغني والممتع. لجعل الطهي بسيطًا قدر الإمكان ، ويصبح الحفظ دائمًا لذيذًا ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار:
الوصفات التقليدية بالعظام بدون تعقيم
لا يستغرق الحفظ الكثير من الوقت للتحضير. إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب أكثر حلاوة ، فقم بزيادة كمية السكر الحبيبي.
مكونات دورق سعة 3 لتر:
- 300 غرام من الكرز ونفس الكمية من السكر ؛
- 2.7 لتر من الماء.
يتم غسل المواد الخام ، وتحريرها من ذيول ، ووضعها في أوعية معقمة ، ومغطاة بالسكر. صب المحتويات بالماء المغلي بحيث تغطي التوت بالكامل. غطي الحاوية بأغطية ، واتركيها لمدة 10 دقائق. يُغلى الماء المتبقي في المقلاة مرة أخرى ، وتُسكب الجرار على الرقبة ، وتُلف بأغطية معقمة. يتم قلب الحاويات التي تحتوي على كومبوت الكرز رأسًا على عقب ، ملفوفة في بطانية.
300 جرام كرز ونفس الكمية من السكر
بعد التبريد الكامل ، يمكن إعادة قطعة العمل إلى وضعها الطبيعي ، وإرسالها للتخزين في مكان مظلم وبارد.
يمكن تخزين كومبوت الكرز المحضر بالبذور لمدة تصل إلى عام واحد.
طريقة أخرى لف الكبوت بدون تعقيم:
- يخلط الماء مع السكر ويرسل إلى النار. سخنيها مع التحريك حتى تذوب الحبيبات بشكل أسرع.
- يتم إرسال التوت المقشر إلى مرطبانات محضرة ، ويُسكب مع شراب مغلي ويترك لمدة 15 دقيقة.
- يُسكب السائل الحلو مرة أخرى في المقلاة ، ويُغلى مرة أخرى. يجب ترك الكرز في برطمانات.
- صب الحاويات مع شراب ، ولف على الفور.
فيديو: وصفة لربات البيوت المشغولات ، مخزنة بشكل مثالي.
أسهل وصفة بالعظام
يتم غسل جميع أنواع التوت جيدًا من الحطام. الفاكهة التالفة والديدان ليست مناسبة للكومبوت.
للحصول على جرة سعة ثلاثة لترات ، ستحتاج إلى:
- 2.5 لتر من الماء
- 300 غرام من السكر
- 0.5 كجم من التوت الطازج.
وصفة الكرز السهلة:
يمكن طهي كتلة التوت في قدر. يكفي أن يغلي الكرز لمدة 10 دقائق. لتجنب الإفراط في الطهي ، يتم تقليل النار قليلاً. يضاف السكر بعد إخراج المقلاة من الموقد. بعد 10 دقائق ، يُسكب كل شيء في مرطبانات ملفوفة.
وصفة بدون بذور في لتر برطمانات
قبل تحضير مشروب ، يتم تحرير المجموعة من الحجارة. يتم إزالتها بسهولة بعد شق صغير في التوت. تفضل ربات البيوت الحديثات استخدام آلات خاصة. عملية الاستخراج شاقة للغاية ، ولكن يتم تخزين هذا المشروب لفترة أطول.
لتحضير 1 كجم من الفاكهة ، خذ:
املأ برطمانات اللتر المحضرة بالتوت تمامًا. يُغلى الشراب من الماء والسكر ويصب في حاويات. قم بتعقيمها في الماء المغلي لمدة 10-12 دقيقة وختمها على الفور.
وصفات متنوعة غير عادية لفصل الشتاء
الكرز لذيذ سواء بمفرده أو مع أنواع التوت والفواكه الأخرى. يمكنك التجربة إلى أجل غير مسمى ، والجمع بين نكهات مختلفة من الفواكه والتوابل. للطبخ ، لا يستخدمون الفانيليا والقرفة فحسب ، بل يستخدمون أيضًا البهارات والقرنفل. يفضل الذواقة إضافة القليل من أوراق النعناع والكشمش.
عادة ما يتم وضع 4 حبات من البهارات ، قليل من الفانيليا ، 4 فصوص في وعاء لتر. تُضاف التوابل إلى الماء المغلي ، ويُنقع الخليط لعدة دقائق ، ثم يُزال كل شيء ، ويملأ التوت بشراب عطري.
كيف تصنع جرة من كومبوت التوت من الكرز والتوت؟
لفصل الشتاء ، عندما تضعف المناعة ، تهاجم نزلات البرد ، تقوم ربات البيوت العمليات بإعداد المشروبات مع التوت. إذا كان الصنف حلوًا ، قلل من كمية السكر المحبب في الوصفة.
يجب أن يكون توت العليق أقل من الكرز ، وإلا فقد طعم الكرز من المشروب.
التحضير خطوة بخطوة:
اشرب مع عنب الثعلب والكشمش
لتحضير مشروب فواكه وتوت لذيذ ، استعد لوعاء سعة 2 لتر:
- 100 غرام من الكشمش الأحمر وعنب الثعلب ، و 200 غرام من الكرز ؛
- شراب للطبخ 1.8 لتر ماء ، 0.3 كجم سكر.
يتم فرز الثمار وتنظيفها من الحطام وغسلها وتجفيفها. يمكن ترك الكشمش على الفروع. حسنًا ، إذا كان عنب الثعلب غير ناضج قليلاً ، فسيحمي ذلك من التشقق عند صب شراب الغليان. يمكن أن تكون الفاكهة على شكل طبقات أو مختلطة.
يُسكب شراب الغليان فوق محتويات البرطمانات. بعد 10 دقائق ، أضيفي الكمية المفقودة من الحلاوة. الحاويات مغطاة بالفلين ، وتحول لتبرد ، وترسل للتخزين.
فيديو: كرز مجمد للمشروبات.
التفاح والكرز
قبل تحضير كومبوت لذيذ من الكرز مع التفاح ، يجب غسل جميع الفواكه جيدًا. إذا أغلقت أنواعًا طرية من التفاح في مرطبانات ، فسيصبح المشروب أكثر تشبعًا ورائحة.
يضاف: 3 لترات
- 0.5 كجم من السكر
- 0.5 كجم من التفاح
- 0.3 كجم من الكرز.
يُقطع التفاح إلى 4 أجزاء ، ويُنقل إلى مصفاة ، ويُحفظ فوق الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. ثم تُغمر الثمار بالماء البارد. يُغلى السكر والماء في قدر منفصل ، وتُسكب الفاكهة وكتلة التوت. يتم تعقيم الحاويات لمدة 20 دقيقة على الأقل ، ملفوفة ، ترسل تحت الأغطية حتى تبرد.
تحضير الكرز جيد في الصيف كمشروب منعش ، وفي الشتاء يكون مثالياً لتقوية الجسم. يقدم كومبوت مع الفطائر والفطائر والمعجنات الحلوة الأخرى.
الجميع يحب كومبوت الكرز. بعد كل شيء ، إنه لذيذ ، يروي العطش تمامًا ويزود فيتامين سي. كيف تطبخ كومبوت الكرز؟ الآن دعنا نكتشف ذلك!
الطعم الحامض الفريد ، والتأثير المنشط لفيتامين سي الموجود فيه ، والمحتوى العالي من المغنيسيوم والحديد (ربما تعلم أن الجسم يحتاج إلى هذين العنصرين لفقر الدم) تجعل هذا المشروب العطري لا غنى عنه في أي وقت من السنة. يعد كومبوت الكرز بديلاً رائعًا لأي صودا حلوة ، وإذا كان طفلك يحب الشعور بتفجير فقاعات ثاني أكسيد الكربون على اللسان ، فيمكنك تخفيفه بالمياه المعدنية العادية بنسبة 3: 1. هل من الصعب جعل طفلك يأكل؟ كومبوت الكرز له خاصية أخرى: فهو يحسن الشهية!
طريقة عمل كومبوت الكرز: وصفة بسيطة واقتصادية
"كيف تصنع كومبوت الكرز؟" هو سؤال مثير للمضيفة المبتدئة. في الواقع ، لا يوجد شيء معقد هنا. دعنا نسير خلال العملية خطوة بخطوة!
قبل طهي كومبوت الكرز ، تحتاج إلى جمع المكونات الضرورية. تقريبًا مثل نكتة كتاب وصفة البكالوريوس حول الظروف المستحيلة ، كل منها يبدأ بعبارة "خذ طبقًا نظيفًا". يمكننا الاستغناء عن طبق ، لكن الكرز والسكر والماء المصفى سيكون مفيدًا لنا. بالنسبة لوعاء مكون من ثلاثة لترات ، عادة ما يأخذون 1-3 أكواب من الكرز و 600 غرام من السكر. الحب الحلو؟ ثم هذه النسب لك. ولكن إذا كنت تفضل المشروبات الحامضة ، أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، أو ارتفع سعر السكر فقط ، فيمكنك وضع 6-7 ملاعق كبيرة فقط لكل 3 لترات. بفارق بسيط واحد: ليس فورًا ، ولكن بعد غليان الكرز وإزالته ، وعدم السماح للتوت بامتصاص الحلاوة الثمينة.
خطوات الطبخ
- نفرز ونغسل التوت وننظف السيقان ؛
- املأ بالماء واتركه ليغلي.
- نزيل الضوضاء ونخفض الغاز ونطبخ لمدة 5-10 دقائق ؛
- نخرج الكرز بملعقة مثقوبة ، نضع 6 ملاعق كبيرة. السكر ، أضف الماء إلى حواف المقلاة إلى المكان الذي تم إخلاؤه بعد التوت ، واتركه ليغلي ، وأزل الضوضاء مرة أخرى ، واكتشف دقيقة.
المشروب جاهز! علاوة على ذلك ، يمكنه الوقوف في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد. هل تشعر أنه ليس لديك وقت للشرب؟ ثم ضعه في الثلاجة.
انتهى الصيف ، لكن هل توجد فراغات مخزنة بعناية في الفريزر؟ دعونا نطبخ كومبوت من الكرز المجمد. سيكون طعمها بنفس الجودة!
تعد تقنية تحضير هذا المشروب أبسط من الوصفة السابقة. بعد كل شيء ، قبل طهي الكبوت من الكرز ، لا تحتاج التوت المجمد إلى غسله وفرزه - تم ذلك عشية التجميد ، بواسطتك أو بواسطة فارزين إذا كنت قد اشتريت للتو كيسًا من الكرز المجمد في سوبر ماركت.
- اطبع العبوة (عادة ما تكون نصف كيلوغرام ، لثلاثة لترات من الماء - هذا كل شيء) وصب المحتويات بجرأة في المقلاة: لست بحاجة إلى إذابة الجليد ؛
- يُغلى المزيج ، ويقلل الغاز ، ويزيل الضوضاء. تحتاج إلى الطهي ، كالعادة ، من 5 إلى 10 دقائق ؛
- أخرج الكرز ، ضعي السكر (6-7 ملاعق كبيرة) ، يمكنك عصر عصير ليمون واحد في المقلاة ؛
- أضف الماء ، واتركه ليغلي ، وأزل الضوضاء مرة أخرى.
تبرد وابدأ في التذوق! سيذكرك الكومبوت الشتوي بالصيف ، حيث يشبع المطبخ برائحة التوت البري. كما أنه سيساعد على تنشيط الجسم.
لجعلها أكثر مذاقًا ، غالبًا ما تضاف أنواع التوت الأخرى إلى كومبوت الكرز: الكشمش والفراولة والتوت. دعنا نحاول طهي كومبوت الفراولة والكرز؟
التناغم الرائع بين الذوق الذي تشعر به مع كل رشفة من كومبوت الكرز والفراولة اللذيذ يجعل الكثيرين يقررون حتى في مثل هذا العمل الفذ مثل زراعة التوت المتقلب في قطعة أرض شخصية. حتى أولئك الذين أقسموا أنهم لن يرتاحوا إلا في البلد ، ولهذا الغرض قاموا بزراعته بالأشجار حصريًا ، لا يمكنهم المقاومة والبدء في تجربة الفراولة.
- 2 كوب من الكرز و 2 كوب من الفراولة / الفراولة يتم غسلها وتنظيفها من السيقان ؛
- ضعي قدرًا سعته ثلاثة لترات ، واملأيه بالماء النظيف ؛
- ننتظر حتى يغلي ، نطفئ الغاز ، نزيل الضوضاء ، نطبخ لمدة 5-10 دقائق ؛
- نخرج التوت ونضيف السكر (6-7 ملاعق كبيرة) ونضيف الماء ؛
- يُغلى المزيج مرة أخرى ، وإزالة الضوضاء ، وانتظر دقيقة أو دقيقتين. مستعد!
يمكن حتى تقديم مثل هذا المشروب في حفلة بدلاً من العصائر المعبأة القياسية. التقط وعاءً زجاجيًا جميلًا أو اسكب الكومبوت المبرد مباشرة في الكؤوس ، وزينها بأوراق النعناع أو غمس حوافها في الماء ثم السكر. جمال!
كومبوت الكرز لفصل الشتاء: "الشتاء سيسأل!"
إذا كان لديك مساحة تخزين ، يمكنك معرفة كيفية طهي كومبوت الكرز لفصل الشتاء. يتم تخزينها حتى الحصاد التالي ، ويتم ذلك بكل بساطة.
- اشطف التوت ، وأزل البذور (اختياري) ، ضع 2-3 أكواب من الكرز في وعاء معقم سعة ثلاثة لترات ، أضف كوبين من السكر ، ورجها برفق. هنا لن تكون قادرًا على التوفير في السكر ، لأن الكرز سيمتص معظمه ؛
- صب الماء المغلي على التوت. لا تتعجل ، قد تنفجر الجرة ، لذلك تصب في مجرى رقيق ؛
- ثم هناك خياران ممكنان: لف الجرة فورًا باستخدام غطاء معقم مسبقًا ، أو انتظر نصف ساعة ، وصفي السائل ، واغليه واسكبه مرة أخرى ، ثم لفه بنفس الطريقة. إذا لم تكن متأكدًا من جودة تعقيم الجرار والأغطية ، فمن الأفضل استخدام الخيار الثاني.
هذه كلها حكمة. اقلب البرطمانات الملفوفة واتركها في هذا الوضع حتى تبرد. الآن يمكنك الاستمتاع بالكومبوت اللذيذ والصحي في الشتاء أيضًا!
وإذا كنت لا تزال تشك في قدراتك ، فقم أولاً بمشاهدة الفيديو ، الذي يوضح بوضوح كيفية طهي كومبوت الكرز:
حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم لف علبتين من كومبوت الكرز. الشيء الرئيسي هو التعامل مع هذه العملية الرائعة بكل جدية ومسؤولية ، واختيار التوت المناسب للكومبوت واتباع القواعد البسيطة. هناك القليل منهم ، لكن لا ينبغي إهمالهم.
- يتم طهي كومبوت الكرز من التوت الكثيف غير الناضج ، دون تلف ، وإلا ، تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة ، سوف ينتشر التوت. لن يؤثر هذا على الذوق ، لكن المنظر سيكون غير مشهي ؛
- اترك العظام في الكرز أو أزلها - الأمر متروك لك. لكن تذكر أنه يجب استهلاك كومبوت مع عظم في غضون عام ؛
- يجب غسل البنوك (عادة 3 لترات) بالصودا وتعقيمها (على البخار أو في الفرن) قبل الطهي ؛
- يجب غلي الأغطية ومسحها حتى تجف.
يتم طهي كومبوت الكرز بطريقتين: مع الشراب (عندما يُسكب التوت الموجود في الجرار أولاً بالماء المغلي ، ثم يتم تصريف الماء ، ويُغلى الشراب منه ، ويُسكب في برطمانات ويُلف) وبدون شراب (يتم تحضير التوت على الفور) سكب بالماء والسكر ولف على الفور). إنها مسألة ذوق ومهارة.
تسير الكرز بشكل جيد مع أنواع التوت والفواكه الأخرى ، لذا فإن ما يسمى بالكومبوتات المتنوعة تحظى أيضًا بشعبية كبيرة بين عشاق الكرز. على مر السنين ، تم اختراع عدد لا يصدق من الوصفات لصنع هذا المشروب العطري. قررنا التركيز على عدد قليل فقط ، تم اختبارها عبر الزمن وموثوق بها من قبل معظم المضيفات.
لذلك ، نطرد كل من يمكنه التدخل في المطبخ ، ونبدأ في التحضير!
كومبوت الكرز "تقليدي"
المكونات (لكل 3 لتر جرة):
1 كومة الكرز ،
2.5 لتر من الماء
1 كومة الصحراء.
طبخ:
ضعي التوت المغسول جيدًا في برطمانات نظيفة على البخار واملأها بالماء المغلي حتى الأعلى. بعد 5-7 دقائق ، باستخدام غطاء خاص به فتحات ، صفي الماء من الجرار في مقلاة منفصلة ، أضف السكر واتركه يغلي. اسكبي محلول الغليان فوق الكرز مرة أخرى ولفي الأغطية المغلية على الفور. اقلب علب الكومبوت النهائية رأسًا على عقب ، ثم لفها واتركها لتبرد تمامًا.
مركّز كومبوت الكرز
مكونات:
2 كيلو كرز
1 كغم سكر
الماء - حسب الحاجة.
طبخ:
صب الكرز المغسول حتى نصف ارتفاع 3 لترات. صب الماء المغلي فوق الكرز حتى "أكتاف" البرطمانات وقم بتغطيتها بأغطية مغلية. بعد 10 دقائق ، صفي الماء وأضيفي إليه السكر واتركيه يغلي. يُسكب الكرز مرة أخرى مع شراب الغليان الناتج ويترك لمدة 7-10 دقائق أخرى. عندما يحين الوقت ، صفي السائل من البرطمانات مرة أخرى واغليه. نسكب الشراب فوق التوت مرة أخرى ونشمر البرطمانات. اقلبها رأسًا على عقب ، ولفها ، واتركها تبرد وتخزينها في مكان بارد ومظلم. هذا الكومبوت له طعم شديد التركيز ، لذا يمكنك تخفيفه بالماء المغلي قبل الشرب للحصول على التركيز المطلوب.
كومبوت من الكرز بالحجارة (مع التعقيم)
مكونات:
1 كيلو كرز
500 جرام سكر
2 لتر ماء.
طبخ:
افرز الكرز واغسله جيداً وضعه في برطمانات نظيفة. ثم اصنع شرابًا من الماء والسكر. صب برفق فوق الكرز مع شراب ساخن وبسترة: 0.5 لتر علب - 20-25 دقيقة ، علب 1 لتر - 25-30 دقيقة. بعد ذلك ، أغلق البرطمانات بإحكام واتركها تبرد واقلبها رأسًا على عقب.
كومبوت الكرز "لذيذ" (بدون تعقيم)
مكونات:
700 جرام كرز
400 غرام سكر مكرر (مكعبات) ،
3-4 لترات من الماء.
طبخ:
اغسل البرطمانات المعدة لتحضير الكومبوت جيدًا. نظفها بصودا الخبز ثم سخنيها بالبخار لمدة 5-6 دقائق فوق قدر من الماء المغلي ، ثم اقلبها واتركها تجف. افرز الكرز وأزل البقايا الزائدة واغسلها. لا تقم بإزالة العظام. نضع السكر في قدر مع الماء ونذوبه على نار خفيفة ، ثم نتركه حتى الغليان. بمجرد أن يصبح الشراب جاهزًا ، ضع الكرز في برطمانات ساخنة واسكبه فوق القطر المغلي. ثم أغلق الجرار بأغطية ، بعد أن عالجتها مسبقًا بالماء المغلي ، ولفها. اقلب البرطمانات الجاهزة وضعها في مكان مظلم ولكن ليس على الأرض. من الأفضل تغطية الأرضية ، على سبيل المثال ، ببطانية قديمة. غطي البرطمانات بالكومبوت واتركيها بمفردها حتى تبرد تمامًا.
كومبوت الكرز مع النوى وعصير الليمون
مكونات:
1 كيلو كرز
600 جرام سكر
عصير 1 ليمون
5-6 لترات من الماء.
طبخ:
طهي شراب السكر: صب الماء في قدر ، أضف السكر ، ضعه على نار بطيئة ، مع التحريك المستمر ، اتركه يغلي حتى يذوب السكر تمامًا. صب الكرز الناضج والمفرز والمغسول في القطر المحضر وضعيه على نار بطيئة. يُغلى الكبوت ويُطهى لمدة 5-6 دقائق. قبل نهاية الطهي ، أضيفي عصير الليمون. صب الكومبوت النهائي في برطمانات معقمة ولفه لفصل الشتاء.
كومبوت الكرز منزوع النوى (مع التعقيم)
مكونات:
1 كيلو كرز
750-800 غرام من السكر
2 لتر ماء.
طبخ:
افرز الكرز واشطفه بالماء البارد وجففه قليلاً وأزل البذور من الكرز. ضع التوت في برطمانات نظيفة ومعقمة ، وقم برج البرطمان بشكل دوري لملئه بشكل كامل. ثم اغلي الشراب من الماء والسكر وصب التوت مع شراب السكر الساخن. تعقيم الجرار المملوءة: 0.5 لتر برطمانات - 10-12 دقيقة ، 1 لتر - 13-15 دقيقة و 3 لتر - 30 دقيقة. ثم قم بلف البرطمانات بأغطية معقمة واتركها لتبرد تمامًا.
كومبوت "فانيلا مود"
مكونات:
1 كيلو كرز
4-5 فصوص ،
3-4 بازلاء من البهارات ،
قليل من الفانيليا
1 لتر ماء.
طبخ:
ضع الكرز المغسول جيدًا في مرطبانات معدة مسبقًا. يُغلى الماء ويُضاف التوابل ويُترك الشراب على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. ثم صب التوت بهذا المرق ، وقم بتغطية الجرار بأغطية وتعقيم: 0.5 لتر من الجرار - 10-15 دقيقة ، 1 لتر من الجرار - 15 دقيقة. ثم نشمر ، تبرد وتخزين.
كومبوت الكرز مع القرفة
مكونات:
300-400 غرام كرز
200 جرام سكر
½ عود قرفة - في كل برطمان ،
3 لترات من الماء.
طبخ:
تحضير الجرار وغسل الكرز وتقشيرها من الأوراق والأغصان. ضع العدد المطلوب من التوت ونصف عود قرفة في كل برطمان. إذا لم يكن لديك قرفة فجأة بهذا الشكل ، أضف 1 ملعقة صغيرة إلى كل برطمان. قرفة مطحونة (ولكن بعد ذلك سيكون هناك القليل من الرواسب في قاع البرطمانات ، تذكر ذلك عند صب الكومبوت في الشتاء). املأ البرطمانات حتى أعلاها بالماء المغلي واتركها لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، صفي الماء في قدر كبير ، أضيفي كوبًا آخر من الماء ، واتركيه حتى الغليان وأضيفي السكر. عندما يذوب ، قم بإعادة ملء البرطمانات بالماء ولف الأغطية. غلفي الكومبوت النهائي واتركيه لمدة يوم حتى يبرد تمامًا.
كومبوت الكرز بالنعناع
المكونات (لكل 3 لتر جرة):
500 جرام كرز (3 أكواب)
1 كوب سكر
2.5 لتر من الماء.
طبخ:
افرز التوت الذي تم جمعه واغسله جيدًا بالماء البارد. ضع قدرًا من الماء على النار. صب الكرز في الجرار المحضرة ، أضف السكر هناك ، وبمجرد أن يغلي الماء ، املأ البرطمانات في منتصف الطريق به ، ورمي غصنًا من النعناع وغطيه بالغطاء. دع البرطمانات تقف لمدة 10-15 دقيقة حتى يغلي الجزء الثاني من الماء. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى السكر وقت ليذوب. قم بإزالة أوراق النعناع من البرطمانات ، لقد أكملوا مهمتهم بالفعل ، واملأ البرطمانات بالماء المغلي إلى الأعلى. قم بلف البرطمانات بأغطية معدنية معقمة ، ولفها في بطانية حتى تبرد تمامًا. في اليوم التالي ، خذ البرطمانات إلى القبو أو القبو.
كومبوت الكرز مع الكشمش الأسود أو الأحمر
المكونات (لكل 3 لتر جرة):
400 جرام كرز
250 غ من الكشمش الأسود أو الأحمر ،
400-500 غرام من السكر
3 لترات من الماء.
طبخ:
افرز الثمار ونظفها من الأوراق والسيقان. بعد ذلك ، اشطف حبة التوت جيدًا بالماء الجاري وقم بطيها في مصفاة حتى يتم تصريف الماء تمامًا. في غضون ذلك ، جهز البرطمانات. رتب التوت في الوعاء المُجهز واملأه بالماء المغلي حتى "أكتاف" البرطمان. غطيها بأغطية واتركيها لمدة 10 دقائق. ثم صب الماء مرة أخرى في المقلاة واتركه ليغلي مرة أخرى. في غضون ذلك ، صب السكر في الجرار وبعد أن يغلي الماء ، اسكب التوت مرة أخرى ، ولفي الأغطية وضعها في مكان مظلم ، ملفوفًا بإحكام في بطانية ، حتى يبرد تمامًا.
كومبوت الكرز مع عنب الثعلب "ممتاز"
مكونات:
300 جرام كرز
200 غرام عنب الثعلب ،
400 جرام سكر
2 لتر ماء.
طبخ:
افصل الثمار عن الأوراق والسيقان ، واغسلها جيدًا ، وضعها في برطمانات جاهزة وغطيها بالسكر. يُغلى الماء ويُسكب الماء المغلي فوق التوت في برطمانات ، ويُغطى بالغطاء ويترك لمدة 20 دقيقة. ثم صفي الماء من العلب في المقلاة واتركيه ليغلي مرة أخرى. اسكب التوت مرة أخرى بالماء المغلي ولف الأغطية. لفه جيدا حتى يبرد.
كومبوت من الكرز والمشمش "الثنائي الرائع"
المكونات (لكل 3 لتر جرة):
300 جرام كرز
300 غ من المشمش
600 جرام سكر
2 لتر ماء.
طبخ:
اغسل الثمار وأزل البذور. في الجرار المحضرة ، ضع الكرز والمشمش في طبقات. قم بغلي الماء مع السكر لعمل شراب. تُسكب محتويات البرطمانات بشراب مغلي وتُغطّى بأغطية. ثم عقم البرطمانات لمدة 30 دقيقة. عندما يحين الوقت ، قم بلف البرطمانات ولفها واتركها لتبرد تمامًا.
مزيج من الكرز والتفاح "عطر الصيف" (مع التعقيم)
مكونات:
500 جرام تفاح
400 جرام كرز
600 جرام سكر
3 لترات من الماء.
طبخ:
اشطف جميع الثمار المجمعة تحت الماء البارد وافصلها عن البذور (حسب الرغبة) والسيقان والأوراق. قطعي التفاح إلى 4 أجزاء وضعيها في مصفاة واغمسيها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. ثم انزل على الفور في البرد. ضعي الكرز والتفاح في طبقات في برطمانات جاهزة واسكبيها مع شراب مغلي (300 غرام من السكر لكل 1 لتر من الماء). قم بتغطية البرطمانات بالغطاء ، وقم بتعقيمها لمدة 3 دقائق عند 85 درجة مئوية ولفها.
كومبوت الكرز والكمثرى لفصل الشتاء "مخزون الفيتامينات"
مكونات:
300 جرام كرز
7 كمثرى متوسطة الحجم ،
250 جرام سكر
2 لتر ماء.
طبخ:
كما في الوصفات السابقة ، اغسلي الثمار جيدًا وحضريها. اغلي الماء مع السكر ، اترك الشراب يغلي لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، ضعي الكمثرى في برطمان سعة 3 لتر ، وصبي فوقه الشراب واتركيه لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يُسكب الشراب من البرطمان في قدر ويُغلى. ضع الكرز في الجرار. صب الكرز والكمثرى في الجرة مع الشراب المغلي حديثا ولف الغطاء. لف البرطمان واتركه ليبرد تمامًا.
كم عدد الأمسيات اللطيفة التي يمكن أن يقدمها كومبوت الكرز في الشتاء البارد ، كم من الذكريات الحية واللحظات السعيدة ستعود إليك كل رشفة من مشروب لذيذ ورائع!
حظا سعيدا في التحضير!
لاريسا شفتايكينا
كومبوت الكرز هو أحد تلك المشروبات القليلة التي يحبها كل من الأطفال والبالغين. يتم تحضيره لكل يوم ، معلب لفصل الشتاء ، يوضع على طاولة الأعياد. ستعطي الرائحة الفريدة والذوق واللون الغني لونًا قزحيًا حتى في أكثر أيام الخريف كآبة ، وتقوي الصحة وتعيد أحمر الخدود المفقود.
يجب أن يكون كومبوت الكرز قادرًا على طهي كل ربة منزل جيدة. بالنسبة لأولئك الذين لم يتقنوا هذا الفن بعد ، قمنا بجمع أكثر الوصفات إثارة للاهتمام.
وصفات الطبخ
هناك العديد من الطرق لعمل كومبوت الكرز. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك صنع مشروب من التوت المجمد ، من الكرز بالحفر ، بدونها ، مع الفواكه والفواكه الأخرى. يمكنك تحضيره لفصل الشتاء. في الوقت نفسه ، يمكن أن تختلف طرق الحفظ أيضًا بشكل كبير عن بعضها البعض. هنا قدمنا الأكثر إثارة للاهتمام من وجهة نظرنا والوصفات بأسعار معقولة. أي منهم هو الأفضل متروك لك.
أسهل وصفة
في أغلب الأحيان ، تقوم ربات البيوت بإعداد كومبوت الكرز بالحفر. وصفة مثل هذا المشروب بسيطة للغاية ويمكن للجميع القيام بذلك. من أجل تحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- نصف كيلو من التوت
- سكر محبب - 200 جم ؛
- ماء - 1 لتر.
ذو علاقة بالحمية
كيف يجب عليك طهي كومبوت الكرز من وجهة نظر أخصائي التغذية؟ يجب أن يحتوي هذا المشروب على حد أدنى من السعرات الحرارية ، لذا يجب تحضيره بدون سكر.
لتحضير كومبوت النظام الغذائي ، سوف تحتاج إلى:
- كرز منزوع النواة - 400 جم ؛
- الكشمش الأسود - 150 جم ؛
- 2.5 لتر من الماء.
يعد تحضير الكومبوت الغذائي سريعًا وسهلاً. صب الكرز في الماء المغلي. يتم وضع الكشمش بجانبه. يطهى كل شيء لمدة 4-5 دقائق. بعد نصف ساعة ، بعد نقع الكبوت ، يصبح جاهزًا للاستخدام. يحتوي هذا المشروب على 8.5 سعرة حرارية فقط لكل 100 مل ويمكن شربه دون خوف من الشكل.
حقيقة مثيرة للاهتمام! يعتمد محتوى السعرات الحرارية في كومبوت الكرز بشكل مباشر على كمية السكر المستخدمة في تحضيره ، لذلك إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فمن الأفضل تقليله. في المتوسط ، يحتوي على حوالي 99 سعرة حرارية.
التوت بدون بذور
للأطفال الصغار ، من الأفضل طهي كومبوت الكرز بدون حفر. من أجل تحضيره ، سوف تحتاج إلى:
- 2 ملعقة كبيرة. التوت الناضج
- سكر - نصف كوب ؛
- ماء - 500 مل.
بادئ ذي بدء ، تحضير الشراب. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر في الماء المغلي. ثم وضعوا الكرز ، الذي أزيلت منه العظام أولاً. يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يبرد كومبوت جاهز ويسكب في أكواب.
مع التفاح
يعتبر كومبوت من الكرز والتفاح تقليديًا للمطبخ الروسي. يتمتع هذا المشروب بطعم غني وغني وسيكون مناسبًا في أي وقت من السنة.
المنتجات المطلوبة:
- كرز منزوع النواة - 300 جم ؛
- 2 تفاح
- 100 غرام من السكر الحبيبي.
- 3 لترات من الماء.
نصيحة! إذا تم استخدام الكرز المجمد للكومبوت ، فلن تحتاج إلى إذابته ، كما هو الحال مع التوت والفواكه الأخرى. يتم وضعه على الفور في الماء المغلي. ومع ذلك ، إذا نجح العصير في الظهور ، فسيتم تجفيفه ، ثم إضافته إلى المشروب في نهاية الطهي.
تشكيلة الكرز والتوت
يسير الكرز جيدًا مع أي أنواع التوت والفواكه تقريبًا. حلاوته ورائحته تكفي الجميع. لتحضير طبق التوت ، ستحتاج إلى:
- 100 غرام كرز
- 300 غرام من أي توت.
- 200 غرام من السكر الحبيبي
- ماء - 3 لتر.
تحضير الشراب أولاً. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر في الماء المغلي. ثم توضع التوت المغسول في المقلاة. يتم غليها لمدة 10 دقائق. بعد هذه الفترة ، يكون الكبوت جاهزًا.
حفظ لفصل الشتاء
فكرة رائعة لتحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء. في هذه الحالة ، من الأفضل تناول التوت بدون بذور. يتم تخزين هذا المشروب بشكل أفضل ويمكن أن يقف على الرف لفترة طويلة.
سوف تحتاج:
- الجرار من 1 إلى 3 لترات في الحجم ؛
- الكرز الطازج
- السكر ، حوالي 300 غرام لكل كيلوغرام من التوت.
توضع التوت المغسول مسبقًا في قدر. يتم تغطيتها بالسكر وتسخينها لمدة 4 دقائق. على نار صغيرة. في الوقت نفسه ، تستعد البنوك. يتم غسلها وتعقيمها بالبخار الساخن. تمتلئ البنوك بالكرز الساخن إلى الأعلى ، ثم يتم لفها.
هناك طريقة بديلة لعمل الكبوت ، عندما يُسكب التوت مباشرة في برطمانات مع شراب السكر الساخن. يمكنك أيضًا نشر الثمار ببساطة في عبوات زجاجية ، ثم بسترتها في حمام مائي. هناك العديد من الطرق للمحافظة عليها وتختار كل مضيفة بنفسها الخيار الأنسب لها.
حقيقة مثيرة للاهتمام! الكرز يمكن أن يكون سام! تحتوي عظامه على مادة الأميغدالين ، وهي مادة لها القدرة على التحول إلى حمض الهيدروسيانيك.
وصفات الكرز الأخرى
كومبوت الكرز ليس الطريقة الوحيدة لتحضير هذا التوت اللذيذ. سيحب الأطفال بالتأكيد هلام الكرز وسيكون مفيدًا جدًا ، وسيحب الكبار بالتأكيد مشروب الفاكهة المنعش.
كيسيل الكرز
يتم تحضير جيلي الكرز بكل بساطة. بالنسبة له سوف تحتاج:
- 300 غرام من التوت
- لتر من الماء
- 100 غرام من السكر الحبيبي
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النشا.
مورس
عصير الكرز طريقة ممتازة لإرواء عطشك في يوم صيفي حار. سيساعد هذا المشروب على إسعاد الجسم وإثرائه بالفيتامينات.
المنتجات المطلوبة:
- كوب من الكرز
- نصف كوب من السكر المحبب
- 1 لتر ماء.
من أجل تحضير عصير الكرز ، يتم عصر العصير أولاً من التوت ، مع عصره بمدقة خشبية أو ملعقة. يُسكب العصير في وعاء منفصل ويوضع في الثلاجة. يسكب الثفل الناتج بالماء المغلي. يتم غليها لمدة 10 دقائق. ثم يتم التصفية ، ويضاف العصير والسكر إلى المرق الناتج. يتم خلط كل شيء وتبريده وتقديمه على الطاولة. يمكنك وضع مكعبات الثلج في الكؤوس ، ثم يصبح المشروب منعشًا ومنشطًا بشكل خاص.
يمكن مشاهدة وصفة خطوة بخطوة لصنع كومبوت الكرز في هذا الفيديو:
يتم تقديم جميع المواد الموجودة على موقع الويب Priroda-Znaet.ru لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي وسيلة ، التشاور مع الطبيب إلزامي!
ليس من الصعب على الإطلاق طهي كومبوت الكرز في قدر. تصف الوصفات العملية بتفصيل كبير ولا توجد صعوبات حتى بالنسبة لربات البيوت عديمي الخبرة اللائي يحاولن فقط طهي الأطباق الشهية محلية الصنع. كل من التوت الطازج والمجمد مع وبدون حفر مناسبة للمشروب. تختلف كمية السكر حسب كمية الكرز المستخدمة ومستوى حلاوتها. إذا كان الكومبوت مخصصًا للأطفال فقط ، فغالبًا ما يتم استخدام العسل الطبيعي بدلاً من السكر ويتم استكمال التركيبة بالفواكه الأكثر حلاوة ، مثل التوت أو الفراولة أو التفاح. مثل هذا المشروب لا يثير ظهور الوزن الزائد ويشبع الجسم بالكامل بالمواد القيمة والفيتامينات الطبيعية.
كومبوت الكرز المجمد - وصفة مع الصورة خطوة بخطوة
يمكنك عمل كومبوت من الكرز المجمد على مدار العام. يتم بيع هذه التوت دائمًا في المتجر ، ويستغرق التحضير نفسه حدًا أدنى من الوقت. تبين أن المشروب غني وعطر ، يروي العطش تمامًا ، ويزود الجسم بالفيتامينات المفيدة ويساعد على تقوية جهاز المناعة. إذا كنت ترغب في تحييد حموضة الكرز التقليدية تمامًا ، يجب أن تنحرف قليلاً عن جرعة المكونات الموضحة في الوصفة خطوة بخطوة مع صورة وزيادة كمية السكر المستخدم أو إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من العسل السائل إلى المقلاة بعد الغليان. لن يخسر الكومبوت من هذه التغييرات ، لكنه سيكتسب حلاوة إضافية ونكهات جديدة وأصلية ومشرقة.
المكونات الأساسية لوصفة كومبوت الكرز المجمد
- كرز مجمد - ½ كجم
- ماء - 3 لتر
- سكر - 300 جم
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كومبوت لذيذ من الكرز المجمد في المنزل
كومبوت الكرز الطازج الصحي في قدر لكل يوم - وصفة بالصور
من أجل أن يكون كومبوت الكرز الطازج المطبوخ في قدر ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكن أيضًا صحيًا ، يجب طهيه ليس بالسكر ، ولكن مع إضافة العسل ، كما توصي الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة. لهذا الغرض ، أي نوع من العلاج الطبيعي مناسب. مع عسل الأكاسيا ، سيصبح المشروب طريًا وحلوًا ، ومع الحنطة السوداء سيكتسب لاذعًا ونوتات حارة ورائحة غنية وواضحة. يجوز استخدام مثل هذا الكومبوت كل يوم كمكمل فيتامين نشط يقوي الجسم ويحسن المناعة.
المكونات الضرورية لوصفة الكومبوت في قدر من الكرز الطازج والعسل
- الكرز - 1.5 كجم
- عسل - 400 مل
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 3 لتر
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كومبوت لذيذ مع توت الكرز والعسل في المنزل
- قشر التوت من السيقان واشطفه في الماء الجاري وصفيه في مصفاة لتصريف الرطوبة الزائدة.
- اشطف البرتقال ، وجففها بمنشفة ورقية ، ثم انزع القشر وابشرها على مبشرة ناعمة.
- يُسكب الماء في قدر واسعة القاع ويُغلى المزيج على نار عالية.
- ضع العسل في وعاء منفصل واحتفظ به في حمام مائي حتى يصبح سائلاً وسائلاً. ثم يضاف إلى الماء المغلي ، ويخلط جيدًا ويغلي لمدة 2-3 دقائق ، حتى تصبح الكتلة متجانسة.
- يُضاف قشر البرتقال المبشور ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
- آخر إضافة توت ، تغلي لمدة 1-2 دقيقة ، ثم ترفع عن النار ، وتغطى بغطاء وتترك لمدة 3-4 ساعات.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، صفي الكومبوت من خلال شاش مطوي في 3-4 طبقات ، صبيه في إبريق وقدميه مبردًا قليلاً.
وصفة بسيطة لكيفية طهي كومبوت الكرز والتفاح بسرعة في المنزل
كيف تصنع كومبوت من التفاح والكرز بسرعة كبيرة في المنزل ، الوصفة البسيطة أدناه تخبرنا بصورة. تستغرق العملية بأكملها حوالي ساعة ، ويسعد المشروب النهائي بطعم غني وطازج ورائحة لا تُنسى ، مما يثري عود القرفة بظلال زاهية. يمكن إضافة التوابل العطرية الأخرى حسب الرغبة ، مثل الفانيليا أو مسحوق جوزة الطيب أو الزنجبيل المطحون.
المكونات الأساسية لكومبوت التفاح الكرز محلي الصنع
- كرز - 400 جم
- تفاح - 400 جم
- سكر - 200 جم
- قرفة - 1 عصا
- ماء - 2.5 لتر
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كومبوت التفاح والكرز اللذيذ في المنزل
- افرزي الكرز وضعي التوت الفاسد جانبًا. حرر الثمار الكاملة الناضجة من السيقان ، واغسلها جيدًا وضعها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
- اشطف التفاح بالماء الجاري ، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ، وقطّعها إلى شرائح رفيعة واقطع القلب والبذور بعناية.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُوضع على الموقد ويُترك ليغلي على نار عالية. عندما يغلي السائل بقوة ، خففي مستوى التسخين ، أضيفي التفاح والكرز والسكر ، وغطيه بغطاء واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
- في النهاية ، ضعي عود القرفة ، ثم اغليها مرة أخرى ، واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم أطفئها واتركها تتشرب لمدة 1.5-2 ساعة.
- قدميها مبردة وصبيها في أكواب وزيّنيها بالتوت والفواكه الطازجة أو المسلوقة.
كيفية عمل كومبوت الكرز منزوع النوى في قدر بطيء للشرب الآن
يعد صنع كومبوت الكرز بالحجر في طباخ بطيء أمرًا سهلاً ومريحًا للغاية. تحتاج المضيفة فقط إلى إعداد جميع المكونات وتحميلها في وعاء الوحدة وتعيين البرنامج المطلوب وانتظر الفني لإكمال جميع الإجراءات اللازمة. سوف يسعدك المشروب الناتج بطعم غني وغني ولون مشرق جميل ورائحة الفواكه. يمكنك شرب الكومبوت مباشرة بعد التحضير ، لكنه سيصبح أكثر تشبعًا وعصيرًا بعد 2-3 ساعات ، عندما يتم نقعه بشكل صحيح وسيعطي التوت السائل أكبر قدر ممكن من المواد القيمة والفيتامينات المفيدة.
المكونات الضرورية لكومبوت الكرز المصنوعة في طباخ بطيء
- الكرز - 1 كجم
- سكر - 300 جم
- ماء - 3 لتر
- حامض الستريك - 5 جم
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي كومبوت الكرز بالحجر في طباخ بطيء
- افرز الكرز وأزل السيقان واغسل التوت الكامل الكثيف جيدًا في الماء الجاري وجففه على منخل المطبخ.
- ضع الثمار المحضرة في وعاء متعدد الطهي ورشها بالسكر الحبيبي.
- صب الماء في درجة حرارة الغرفة في الوحدة ، واضبط وضع "الطبخ" أو "الحساء" واطبخ لمدة نصف ساعة.
- ثم افتح الغطاء وأضف حامض الستريك واخلطه برفق وانقل الجهاز إلى برنامج "التسخين" ثم قم بتغميق المشروب لمدة 20 دقيقة أخرى.
- برد المشروب النهائي وقدميه في إبريق أو أكواب فردية.
كومبوت الصيف من الكرز والتوت للأطفال - وصفة خطوة بخطوة مع صورة
يحب الأطفال الكومبوت ويشربوه بكميات كبيرة في الصيف. لكي يجلب هذا المشروب فوائد حقيقية ولا يتسبب في تكوين الوزن الزائد ، يجب التحكم في كمية السكر المستخدمة بدقة أثناء التحضير. في الوصفة التالية لكومبوت الكرز ، يتم تضمين الرمل بكمية قليلة ، والتوت الناضج هو المُحلي الرئيسي الذي يخفف ظلال توت الكرز الحامضة. يمكن إعطاء مثل هذا المشروب دون أي قيود حتى للفتيات والفتيان الصغار جدًا ، بالطبع ، بشرط ألا يكون لدى الأطفال حساسية فردية تجاه أي من التوت الذي يتكون منه التكوين.
المكونات الضرورية لصنع كومبوت الكرز والتوت الصيفي للأطفال
- كرز - 200 جم
- التوت - 200 جم
- سكر - 100 جم
- ماء - 2 لتر
إرشادات خطوة بخطوة لوصفات كومبوت الكرز والتوت محلي الصنع
- قم بفرز الكرز ، وإزالة السيقان والأوراق ، وتخلص من التوت الفاسد ، واغسل الثمار بالكامل جيدًا ، وجففها وحررها بعناية من البذور.
- اشطف التوت بعناية في عدة مياه. من الأفضل عدم استبداله تحت تيار مستمر ، حيث يمكن أن تتجعد الثمار الهشة وتفقد شكلها الطبيعي.
- يُسكب الماء المصفى في قدر ويُسخن ويُضاف السكر ويُحرّك ويُترك حتى الغليان.
- ثم أضيفي الكرز والتوت ، خففي الحرارة إلى مستوى منخفض ، اغليها تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق ، أطفئي واتركيها لمدة 1.5-2 ساعة. إذا رغبت في ذلك ، صفي الكبوت من خلال شاش مطوي في عدة طبقات وقدميه.
كومبوت الكرز المركّز "تشكيلة الحمضيات" - وصفة في قدر ليس لفصل الشتاء
يجب طهي الكومبوت المشبع والمركّز ليس فقط لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا لكل يوم. سوف ينشط الجسم ويزود الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية. واحدة من أكثر المجموعات نجاحًا لمثل هذا المشروب هي توت الحدائق ، مثل الكرز والفراولة والكشمش الأسود والحمضيات. تشكيلة الفيتامينات لها طعم مشرق وحلو وحامض ورائحة لا تُنسى تجمع بين روائح الفانيليا الحارة وعصير البرتقال.
المكونات الضرورية لعمل كومبوت الكرز والحمضيات في قدر
- كرز - 200 جم
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجير - قطعة واحدة
- فراولة - 200 جم
- الكشمش الأسود - 100 جم
- سكر - ½ كجم
- ماء - 3 لتر
- الفانيليا - 5 جم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
إرشادات خطوة بخطوة لوصفات كومبوت فيتامين الحمضيات مع الكرز
- اشطف جميع الفواكه والحمضيات بالماء الجاري وجففها جيدًا.
- قم بإزالة السيقان من الكرز وخز كل ثمرة بسيخ خشبي.
- الفراولة والكشمش الحرة من الكشمش والأغصان.
- انزع قشر البرتقال وابشره بمبشرة جيدة.
- قطع الليمون والليمون إلى حلقات رفيعة. بالنسبة للكومبوت ، لا تأخذ أكثر من 6 حلقات من كل نوع من أنواع الحمضيات.
- يُسكب الماء في قدر واسعة القاع ، ويُسخن على نار عالية ويُترك ليغلي.
- يُضاف السكر ويُحرَّك جيداً ويُغلى لمدة 5 دقائق.
- نضع أولاً القشر المبشور ، ثم حلقات الحمضيات وأخيراً نضيف الكرز والفراولة والفانيليا. قم بغلي جميع المكونات معًا ، ثم أخرجها من الموقد ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها تختمر لمدة ساعتين. قدميها مبردة.
&ن
مقالات ذات صلة
