هل البطيخ من الخضار أم التوت أم الفاكهة؟ أسرار البطيخ الغامض الذي يشبه التوت والفواكه والخضروات في نفس الوقت

يعد البطيخ من أقدم المحاصيل الزراعية. يتم وضعها فوق الفواكه الأخرى بسبب مذاقها وخصائصها الغذائية.

لأول مرة ذُكرت ثمرة البطيخ الحلوة منذ خمسة أو ستة آلاف سنة على نقوش مصر كهدية للحكام. مسقط رأس البطيخ هو المناطق التي تحتوي على وفرة من النباتات المماثلة. هذه المناطق هي الدول المجاورة لأفريقيا والهند ، وهي: العراق وآسيا الصغرى وآسيا الوسطى وأفغانستان وإيران.

ما هو البطيخ؟ إلى أي عائلة تنتمي؟ ينتمي البطيخ إلى عائلة القرعيات من جنس الخيار. وفقًا لدورة الحياة ، هذا نبات سنوي له هيكل جذعي. وفقًا لخصائص نموها ، يتم تصنيفها على أنها قرع. يصل طول الجذع من مترين إلى أربعة أمتار ، ويتناسب مع نموه ، ويستخدم الهوائيات للتعليق على دعامات العداد.

نظام جذر هذا النبات متطور للغاية ، فهو يتعمق في الأرض بعمق متر واحد ومترين على طول سطح التربة. تتباطأ عملية النمو بشكل ملحوظ في سن أربعة إلى خمسة أيام ، ويحدث التجديد بعد نمو نظام جذر قوي.

ينتج نبات واحد محصولًا من اثنين إلى ثماني فواكه ، تزن من واحد ونصف إلى عشرة كيلوغرامات. يتم تحديد الخصوبة من خلال اختيار موقع النمو والتنوع.

تتميز الأنواع بشكل كروي أو أسطواني ولها لون أصفر أو أبيض أو أخضر أو ​​بني. توجد على البطيخ خطوط ذات لون أخضر ساطع ، والتي يمكن رؤيتها بسهولة على سطح الأرض. فترة النضج الكاملة هي من شهرين إلى ستة أشهر.

تتميز ثقافة البطيخ بأنها انتقائية للغاية فيما يتعلق بظروف النمو. من أجل تطوير ونمو هذه الثقافة الغريبة بشكل جيد ، هناك حاجة إلى مزيج من عدة شروط ، مثل: الإضاءة الساطعة ، والهواء الجاف ، ورطوبة التربة المعتدلة ، ودرجة الحرارة في حدود 25-38 درجة ووجود الأسمدة.

يُعتقد أن حجم الورقة الكبير في المنطقة الزراعية يرجع إلى مستويات التبخر العالية. لن يتمكن البطيخ من مقاومة المناخ الجاف مما يؤدي إلى تدهور جودة الثمار.

تبدأ درجات الحرارة الأكثر ملاءمة للنمو من ثلاثين درجة. بالنسبة للمناطق ذات المناخ البارد ، قام المربون بتربية أصناف ذات مقاومة للصقيع وأحد عيوبها هو المحتوى المنخفض من السكر. عند زراعة هذا النبات ، غير مقبول: التربة المالحة والهواء مع الرطوبة العالية.

الفاكهة أو التوت أو الخضار

يقول كثيرون: "البطيخ فاكهة" ، موضحين بحلاوته وطعمه الفريد. مثل الفواكه الأخرى ، تحتوي الفاكهة على الكثير من المواد التي لها خصائص مفيدة. من بينها أحماض الأسكوربيك والفوليك والحديد والسيليكون والصوديوم والمغنيسيوم.

ومع ذلك ، نادرًا ما تنمو ثمار نباتات الفاكهة على الشجيرات ، وغالبًا ما تحدث هذه العملية بمشاركة الأشجار. ينتشر البطيخ على الأرض وهو ما يميز التوت أو الخضار. السيقان لها بنية عشبية لا تتطابق مع خصائص الفاكهة. من هذا يمكننا القول بأمان أن البطيخ لا يصنف على أنه فاكهة.

هل من الممكن التفكير في هذه الفاكهة الحلوة كخضروات؟ يعطي علماء الأحياء إجابة منطقية. اتضح أن الفاكهة المشتقة من النباتات العشبية تمثل محاصيل نباتية.

أحد أقرباء البطيخ هو جنس الخيار. على سبيل المثال ، طور شعب اليابان نوعًا غير محلى وأكله كطبق نباتي. ربما يكون البطيخ من الخضار ، مثل الخيار.

تقول النظرية الثالثة أن البطيخ عبارة عن توت. بعد كل شيء ، هي ، مثل جميع ممثلي التوت ، لديها لب كثير العصير ، وتنمو على الأرض ، ولها طعم دقيق. على سبيل المثال ، يعتقد الكثير من الناس أن البطيخ بجانب البطيخ عبارة عن توت. لكن هل هو كذلك؟ البطيخ التوت أم الفاكهة؟ ولماذا البطيخ هو التوت؟

الجواب النهائي على سؤال هل البطيخ توت أم فاكهة أم خضار؟ لم تنحل بعد. يتميز هذا النوع بمحتوى الخصائص البيولوجية لكل من الخضار والتوت. أي أن ازدواجية التعريفات تستند إلى الرغبة في تعيين البطيخ على أنه قرع (خضروات) أو توت مزيف (توت).

فيديو "كيفية اختيار البطيخ الصحيح"

من هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية اختيار الفاكهة اللذيذة المناسبة.

لدي شمام على الفطور اليوم ماذا عنك؟

شمام- دليل آخر على عدم دقة القول بأن الصحة لا يمكن أن تكون لذيذة. ربما يمكنك أن تجادل كثيرًا حول ما هو ألذ - البطيخ أو البطيخ. ومع ذلك ، لا يكاد أي شخص يمكن أن يرفض شريحة من الرائحة الرائعة والجمال الجنوبي الجميل. في البطيخ ، كل شيء لذيذ ، كل شيء صالح للأكل ، كل شيء صحي: اللب المعطر ، والقشر ، وحتى البذور. دعونا نرى ما هو مفيد للبطيخ ، وما هو حقا.

البطيخ الخضار أم الفاكهة؟ البطيخ هو توت!

أي نوع من الأقارب لا ينسب إلى هذا الرائع .... إلى من؟ من وجهة نظر علم النبات ، البطيخ هو نبات عشبي سنوي من عائلة القرع ، وهي ثقافة البطيخ من جنس الخيار. في الحقيقة البطيخ هو توت كاذب، اليقطين متعدد البذور من مختلف الأشكال ، تزن من 200 جرام إلى 20 كجم.

من وجهة نظر التسويق ، البطيخ - حلوى الخضار، والتي نلتقي بها في أغلب الأحيان على أرفف المتاجر بجانب حبة توت كبيرة أخرى - البطيخ. البطيخ والبطيخ والبطيخ واليقطين والبطيخ والخيار - هذه الأزواج لها الحق في الوجود ، لأنها تنتمي إلى نفس العائلة.

بالطبع ، أصل الساحرة الجنوبية مثير للاهتمام بالنسبة لنا ، كما يقولون ، للتطور العام. من حيث التغذية السليمة ، نحن مهتمون بنفس القدر بمعرفة فوائد البطيخ لصحتنا.

البطيخ: خصائص مفيدة وليس كذلك

لطالما تم تبجيل هذا الطفل الصغير (أو الكبير) من عائلة اليقطين ليس فقط كحلوى رائعة ، ولكن أيضًا كنبات غذائي وشفاء. يمكن لبعض خصائص البطيخ ، وهو منتج مستقل وضال ، أن تسبب الكثير من المتاعب بدلاً من أن تكون مفيدة.

خصائص مفيدة للبطيخ.

محتوى السعرات الحرارية في البطيخ - 30-38 سعرة حرارية / 100 غرام ، اعتمادًا على الصنف. قليل السعرات الحرارية البطيخيسمح لك بترتيب أيام صيام لذيذة وممتعة بناءً على ذلك. لكن يجب ألا تبتعد عن تناول البطيخ وحده لأكثر من ثلاثة أيام.

الفيتامينات الموجودة في البطيخ:حمض الفوليك أو فيتامين ب 9 ، فيتامين ج ، بيتا كاروتين. يعتبر البطيخ مصدرًا قيمًا لحمض الفوليك ، حيث يتم تدمير فيتامين B9 تمامًا تقريبًا أثناء المعالجة الحرارية ، وعادةً ما نفضل استخدام الفاكهة الحلوة في شكلها الطبيعي. حمض الفوليك ضروري للنساء أثناء الحمل وسن اليأس ، وكذلك لأي شخص يرغب في تحسين الذاكرة والتخلص من الاكتئاب. سيجعل فيتامين سي أجسامنا غير معرضة للخطر خلال برد الشتاء ، كما أن البطيخ الجميل سيساعدنا على تخزينه في المستقبل. بيتا كاروتين سيجعل بشرتنا وشعرنا جميلين. لمحبي السمرة الجميلة ، من الضروري ببساطة تضمين البطيخ في النظام الغذائي للشاطئ ، وهذا سيجعل السمرة مستقرة وحتى. الفيتامينات الموجودة في البطيختقوية مناعتنا وتساعد على هزيمة كآبة الخريف.

خصائص البطيخابتهج ، يخفف الأرق ، التعب والتهيج يوفر إنزيم ديسموتاز الفائق ، الذي يمنع عملية تلف أنسجة الجسم.

توفر العناصر النزرة في البطيخ للفاكهة قوة الشفاء. لب البطيخ غني بالسيليكون الضروري للأنسجة الصلبة والأعصاب والجلد والشعر. كمية كبيرة من الحديد تسمح باستخدام البطيخ للوقاية من فقر الدم. فوائد البطيخفي أمراض القلب والأوعية الدموية هو وجود البوتاسيوم والمغنيسيوم.

خصائص مفيدة للبطيخلا تنطبق فقط على النساء ، مما يجعلها أكثر جمالًا ، ولكن أيضًا على النصف القوي من البشرية. بذور بطيخمنذ العصور السحيقة ، تم اعتباره أقوى مثير للشهوة الجنسية. لا تتخلص بذور بطيخ، فهم قادرون على زيادة قوة الذكور. يمكن ببساطة مضغ بذور البطيخ طازجة ، وأفضلها مع العسل. ومع ذلك ، من المهم مراقبة الإجراء - لا يزيد عن 2 جرام في اليوم ، وإلا فإن مشاكل الطحال لا مفر منها.

البطيخ مفيد في تحص بولي والتحصي الصفراوي.

ربما تكون الكمية الكبيرة من الألياف هي الميزة الرئيسية للبطيخ. في الطب الحديث ، غالبًا ما تستخدم الفاكهة لتطهير الجسم ولتطهير الأمعاء. تساهم ألياف البطيخ في إزالة المواد السامة من الجسم. ومع ذلك ، فإن خصائص البطيخ "كممرضة للجسم" لها جانب سلبي.

- البطيخ مضر:

• بالاشتراك مع منتجات الألبان والمشروبات الكحولية ، لأنها تسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي ؛
• الأمهات المرضعات ، حيث يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي عند الطفل ؛
• يعاني من مرض السكري ، لاحتوائه على كمية كبيرة من السكريات ؛
• مع الأمراض المعدية في الجهاز الهضمي.
• يعاني من التهاب المعدة والقرحة الهضمية.

كيف تأكل البطيخ

ما التوليفات و كيف تأكل البطيخ- السؤال ليس خاملا. يمكن أن يسبب الاستخدام غير الصحيح للجنين ثقلًا في المعدة ويزعجها في أكثر الأوقات غير المناسبة. من الأفضل الاستمتاع بالبطيخ بين الوجبات الرئيسية دون خلطها مع الأطعمة الأخرى. على الرغم من أنه يعتقد في آسيا الوسطى أن البطيخ يعزز هضم الطعام ، ويستخدمونه أثناء تناول وجبة دسمة ، باعتباره "ميزيم طبيعي". على الأرجح ، عند تناول حبة توت كبيرة ، من الأفضل التركيز على مشاعرك.

ليس فقط البطيخ الطازج الناضج مفيد. البطيخ المجفف- صفة ثابتة لشرب الشاي الشرقي. يتم حفظ جميع المواد المفيدة تقريبًا في البطيخ المجفف. تمامًا مثل نغمات البطيخ الطازجة المجففة وينظف الجسم.

البطيخ المجمديمكن تخزينها في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا. يوصى بتجميد البطيخ الناضج فقط. يمكن استخدام البطيخ المجمد في صنع العصائر ومشروبات الفيتامينات.

شائع أطباق البطيخ- مربى ، مربى ، مربى البرتقال ، مخلل بطيخ.

أصناف البطيخ

خصائص مفيدة للبطيختختلف حسب تنوعها. يوجد عدد كبير من أنواع البطيخ ، لكننا نحن سكان المناطق غير الحارة ، يتوفر جزء صغير منها فقط. على رفوف متاجرنا ، يمكنك في أغلب الأحيان العثور على البطيخ المألوف Kolkhoznitsy والبطيخ الأوزبكي Torpedoes. تظهر الشمام والبطيخ المسك أحيانًا.

امرأة البطيخ كولخوز

تزرع هذه الثمار الصفراء الصغيرة المستديرة الزاهية في منطقة الفولغا. البطيخ Kolkhoznitsa - النضج المبكر ، ولدت في الثلاثينيات من القرن الماضي. يخسر Melon Kolkhoznitsa منافسيه الجنوبيين من حيث الفيتامينات والمعادن ، لكن له خصائص مدرة للبول ويمكن استخدامه لفقدان الوزن.

طوربيد البطيخ

البطيخ الأوزبكي هو أحلى أنواع البطيخ.يُطلق على البطيخ توربيدو في أوزبكستان اسم Mirzachul البطيخ. هذا صنف متأخر يتحمل النقل جيدًا. لب الطوربيد غني بالمواد المفيدة ، بالإضافة إلى ذلك ، له طعم ورائحة لا مثيل لها.

شمام البطيخ

هذا صنف أوروبي ، أقل حلاوة من البطيخ الأوزبكي ، لكنه مع ذلك محبوب في العديد من البلدان. الشمام يحتوي على لب برتقالي لامع ، وأكثر كثافة وأقل غضة من أصناف آسيا الوسطى. ومع ذلك ، لن يخضع البطيخ الأوروبي للبطيخ الأوزبكي برائحته السحرية. بناءً على شمام البطيخ ، تم تطوير العديد من الأنواع الهجينة البسيطة التي يمكن أن تنمو في المناخات الباردة.

شمام- هدية رائعة من الطبيعة ، بالاستخدام الصحيح ، تمنح الناس الصحة والجمال. مهما كانت مجموعة البطيخ التي تختارها ، فإن جمال الجنوب سيمنحك بالتأكيد مزاجًا جيدًا!

يعد البطيخ من أقدم المحاصيل الزراعية ، وله بطبيعته أصالة بيولوجية ، وقد وهبه الإنسان ثمارًا كبيرة ولذيذة بشكل استثنائي ، حيث قام بزراعته لآلاف السنين.

على الصورة البطيخ

Cucumis melo من جنس Cucumber of Cucurbitaceae - تنتمي المائدة أو البطيخ الشائع ، وفقًا لدورة الحياة وهيكل الساق ، إلى الأعشاب السنوية ، وفقًا لخصائص الزراعة - إلى القرع. القرع والبطيخ واللوف (منشفة) هم أقرباء لها ، والخيار هو الأقرب. ينمو جذع هذه الأغصان العشبية الزاحفة بطول 2-4 أمتار ، وتثبت نفسها على دعامات التقاء بمساعدة المحلاق أثناء نموها. يمتد نظام الجذر المطور جيدًا حتى عمق متر ويصل إلى مترين على الجانبين. يتباطأ نمو جذع النبات الصغير في عمر 4-5 أيام ، حتى ينمو جذر قوي بدرجة كافية.

لا يمكنك تسمية هذه الثقافة بالبساطة. من أجل التطور الطبيعي والإثمار الكامل ، يحتاج C. melo إلى إضاءة جيدة وهواء جاف وسقي معتدل وأسمدة ودرجة حرارة 25-30-38 درجة مئوية. إنه مقاوم تمامًا للجفاف ، لكن قلة الرطوبة تؤثر على جودة الثمرة. سطح ورقة كبير ، على التوالي - لا يسمح التبخر العالي للنبات بتحمل نقص المياه بنجاح. تتطلب التربة طفيلية خفيفة أو متوسطة ، وخصبة ، مع تفاعل محايد. لا يتحمل النبات ملوحة التربة. بالنسبة للمناطق ذات المناخ الأكثر برودة ، يتم تربية الأصناف الأقل طلبًا على الحرارة ، ولكنها في نفس الوقت أقل سكرية.

فيديو عن فوائد ومضار البطيخ

يتم إنتاج أزهار كبيرة صفراء من الذكور والإناث في نفس النبات. تتفتح النساء بعد 10-12 يومًا من الرجال ، ويتواجدن على سيقان المرتبة الثانية والثالثة على التوالي ، وتتشكل الثمار بعد التلقيح بواسطة الحشرات في نفس المكان. في بعض الأحيان تتشكل أزهار خنثى ، تتطور منها ثمار كاملة. وزن القرع الناضج Cucumis melo يختلف باختلاف الأصناف والأنواع الفرعية من 200 جم إلى 16 كجم ، 20 كجم سجلات معروفة. تحتوي الأصناف المبكرة على ما يصل إلى 7 ثمار لكل نبات ، بينما تحتوي الأصناف المتأخرة على 2 - 3. جرعات كبيرة تحتوي على فيتامينات المجموعة B ، E ، PP4 ، حمض الأسكوربيك (فيتامين C) ، يوجد الكثير من البوتاسيوم والصوديوم من العناصر الدقيقة والفوسفور والمنغنيز والزنك موجودة وغيرها. في الفواكه - ما يصل إلى 90٪ من الماء ، والسكريات عادة ما تكون حوالي 7٪ ، وفي بعض الأصناف - تصل إلى 18٪. معنى اسم النوع غير معروف - C. melo ، ربما هو C. mella مشوهة - "عسل الخيار"؟

يتم تجميع العديد من أصناف كوكوميس الحلوة في مجموعات فرعية. Adany و Kassab تتكيفان مع مناخ وسط روسيا ، وتزرع Khandalyaki ، Zardy ، Ameri شديدة الحرارة في آسيا الوسطى. تختلف مجموعة أصناف الأناناس الأصلية ذات اللحم المحمر اختلافًا كبيرًا في المظهر عن غيرها من الميلو بسبب السطح الثؤلولي المضلع. ما يسمى بالخيار الأرمني ضيق ، على شكل ثعبان ، يصل طوله إلى نصف متر. يعتبر العديد من الخبراء أن الصنف الأوزبكي الشهير Mirzachulsky أو ​​Torpeda من أفضل الأنواع ، مع طعم ورائحة رائعة ، ومثير للغاية ، وكذلك خفيف جدًا ومناسب للنقل.

في الصورة نوع البطيخ "توربيدو"

بالتأكيد ليست فاكهة! لأننا نسمي الفواكه العصير الصالحة للأكل التي تنمو على الأشجار أو الشجيرات. تسمى ثمار الأعشاب الصالحة للأكل بالخضروات ، ومن وجهة النظر هذه ، فإن البطيخ نبات. ومع ذلك ، فمن الواضح أنه غير نمطي ، حلو للغاية ، كثير العصير ، ذو رائحة خاصة مميزة للفواكه ، وهذا هو السبب في أنه يطلق عليه خضار الحلوى في الطهي. للتأكيد ، يمكنك إضافة علاقته الوثيقة بالخيار ، الذي لا يشك أحد في انتمائه للخضروات. في بعض البلدان ، مثل اليابان ، تزرع أنواع غير محلاة من C. melo وتستخدم على وجه التحديد كخضروات.

القول بأن البطيخ هو التوت صحيح ، ولكن ليس كل شيء بسيطًا هنا أيضًا. بالمعنى الدنيوي المعتاد ، من المعتاد اعتبار التوت ثمارًا غنية بالعصارة ذات حجم صغير معين ، بغض النظر عما إذا كانت صالحة للأكل أو سامة ، سواء كانت تنمو على الأشجار أو الأعشاب أو الشجيرات. ليس من السهل الاتفاق على أن البطيخ الضخم عبارة عن توت أيضًا ؛ بالنسبة للكثيرين ، يبدو هذا وكأنه سوء فهم أو مفارقة مضحكة.

صور

ومع ذلك ، من وجهة نظر علم النبات ، حيث يكون لمفهوم "التوت" تعريفًا علميًا دقيقًا ، هذا صحيح ، فثمار كل القرع هي التوت ، ولكن مرة أخرى ، فهي غير نمطية ، وتسمى التوت الكاذب ، وهناك أيضًا اسم خاص لهم - اليقطين. وفقًا للتعريف ، يحتوي اليقطين على قشرة ناضجة ناضجة تتكون من المبيض السفلي والعديد من البذور مغطاة بجلد واقي كثيف. ويختلف في أن هناك بذورًا أكثر بكثير من تلك الموجودة في التوت النموذجي ، ويتم تقسيم القشرة إلى ثلاث طبقات.

حتى لا يكون حجم التوت العملاق محرجًا ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الشخص قد صنعه على هذا النحو ، بعد أن أمضى أكثر من ألف عام من العمل الشاق. العديد من الأقارب البرية لكوكوميس الحلو الكبير ليسوا أكبر من البرقوق ، وربما كان أسلافهم متشابهين. لذلك ، يعتبر البطيخ نبات حلوى بالمعنى العادي ، وهو أيضًا توت كاذب وفقًا للتصنيف العلمي للفاكهة.

كيف تمكن الخبراء من تحديد المنطقة التي نشأ منها هذا المحصول الزراعي إذا كانت قديمة جدًا بحيث تكون موجودة في الصور المصرية التي تم التقاطها منذ حوالي ستة آلاف عام؟ يتم البحث عن مركز منشأ أي نبات مزروع حيث تنمو العديد من الأشكال ذات الصلة في البرية ، وتتكيف جيدًا مع الظروف المحلية وتمثل مجموعة متنوعة من الشخصيات. في حالتنا ، هاتان منطقتان رئيسيتان: شمال إفريقيا وشمال غرب الهند.

تصوير البطيخ

لم يتم العثور على الأسلاف المباشرة التي نشأت منها الأنواع الحديثة من C. melo في الطبيعة. ولكن في العديد من المناطق ، لا سيما في مراكز المنشأ المسماة ، هناك العديد من شبه المزروعة والبرية ، ما يسمى بممثلي مجال الأعشاب من الجنس. فهي صغيرة وقليلة السكر ومذاق كثير مثل الخيار. يأكلها سكان الهند وإفريقيا ، وقد تعلموا بالفعل في العصور القديمة زراعتها ، ولكن وفقًا للنمط العام ، لم يتم إجراء اختيار مكثف في هذه الأماكن ، حيث كان هناك وفرة من الأنواع البرية ، يبدو أن هناك لا داعي لهذا.

لذلك ، يمكن اعتبار المراكز التي تشكلت فيها في شكلها الحديث ، والتي تختلف تمامًا عن أسلاف الهند البرية والأفارقة ، مسقط رأس أصناف كوكوميس ميلو. تم تنفيذ الزراعة التدريجية للأشكال الأولية شبه الحلوة من قبل سكان أفغانستان والعراق وإيران ووسط آسيا وآسيا الصغرى - المناطق المجاورة لمراكز المنشأ ، وتتمتع بمناخ مناسب وفي العصور القديمة كان لديها بالفعل ثقافة عالية الزراعة المروية.

فيديو عن الخصائص المفيدة للبطيخ

لقد أتقن مزارعو هذه الأماكن ، بعد أن أتقنوا زراعة الأشكال شبه المزروعة الواعدة بالاختيار ، تحسينها على مر القرون وحققوا نتائج ملحوظة. حاليًا ، تزرع أفضل أنواع Cucumis melo ، التي تم إنشاؤها أيضًا على أساس علمي ، في هذه المناطق. على سبيل المثال ، تم تسجيل 38 نوعًا محليًا مخصصًا و 113 نوعًا محليًا نادرًا على أراضي أوزبكستان ، كل منها جيد بطريقته الخاصة.

في الصين ، المستوردة من الهند ، تمت زراعة وتحسين كوكوميس المزروعة جزئيًا بدءًا من القرن الثامن الميلادي ، ثم تم إحضارها إلى اليابان ، حيث خضعت أيضًا لانتقاء مكثف. وبالتالي ، يمكننا أن نفترض أن هذه البلدان هي أيضًا مسقط رأس البطيخ ، بالشكل الذي يوجد به حاليًا.

من الممكن الاستمتاع بمذاق ورائحة بعض الفواكه إلى الأبد. لكن القليل فقط ما زالوا يحاولون فهم ما إذا كانت البطيخ فاكهة أم توت أم خضروات؟ تقول ويكيبيديا أن البطيخ ينتمي إلى عائلة القرعيات ، والجنس هو الخيار. يشير التصنيف إلى أن هذا نبات ، على الرغم من أن هذا لا يمكن أن يقال من أحاسيس الذوق. أشبه بالفاكهة التي توجد غالبًا في سلطات ومشروبات الفاكهة.

الفاكهة أو الخضار أو التوت

لماذا يعتقد الكثير من الناس أن البطيخ هو فاكهة؟ ماذا يمكن أن تكون حقا؟ يتعدد استعماله: المشروبات والطعام ، لكن التناقض الوحيد في هذا الحكم هو حقيقة أن الثمرة لا تنمو على شجيرة أو شجرة. يجلس على الأرض ، مثل اليقطين أو البطيخ ، وله أيضًا سيقان عشبية.

التوت أم الفاكهة؟ الفاكهة هي فاكهة غنية بالعصارة من شجرة أو شجيرة. لكن ملامح بعض التوت تنجذب إلى البطيخ. وتشمل هذه:

• جلد خارجي رقيق
• وسط العصير
• بذور صلبة.

يعتقد العديد من الخبراء أن هذا ممثل غير نمطي للتوت. تسمى أحيانا اليقطين. في البرية ، يمكنك العثور على ثمار صغيرة لا تتجاوز حجم البرقوق.

فاكهة أم خضروات؟ يرتبط الخيار واليقطين على الفور بالخضروات. ومثل هذه الفرضية ليست منطقية للغاية ، على الرغم من رأي العلماء الذين هم عرضة لهذا الحكم بالذات. في دفاعهم ، يجلبون الصينيين ، الذين يزرعون أصنافًا لذيذة ، ولكن ليست حلوة ، ويستخدمونها في طهي أطباق الخضار.

قد تكون حجة أخرى هي شكل الأوراق ، وهو مشابه للخيار. حجم الأزهار ولونها لا يختلفان كثيرًا أيضًا. حتى نظام الجذر لديه حد أدنى من الاختلافات.

قد يثبت الرأي العام أن للبطيخ بعض الخصائص المتشابهة في كل من الخضار والتوت. في الطبخ ، بسبب عصارتها ورائحتها ، يُطلق على البطيخ اسم نبات الطهي.

الأصل ، كيف ينمو ويفيد الجسم

لوحظ التعارف الأول مع النبات من قدماء المصريين. صوروا البطيخ في اللوحات الجدارية. في نفس الفترة ، تم إنتاج الفاكهة على أراضي أوزبكستان والصين وطاجيكستان الحالية. عاش البطيخ في البرية ، وكان له القليل من الرائحة ، وكان على شكل بيضة. منذ القرن السادس عشر ، وقريبًا. ولكن قبل أن يصبح المنتج كما هو عليه الآن ، كان هناك قدر هائل من السفر عبر القارات.

تعتبر منطقة وسط وآسيا الصغرى مكان ولادة الجنين. لكنهم تعلموا أن يزرعوها في مناطق أكثر برودة ، حيث المناخ ليس هو الأفضل. يحب النبات الحرارة وغالبًا لا ينمو جيدًا بسبب البرد. تفضل الهدية والجفاف أكثر من الرطوبة. يجب ألا يتعرض موقع الهبوط للماء بشكل متكرر. ينضج في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر.

من الصعب تسمية الثمرة متواضع. سوف يتطلب عناية فائقة. للحصول على حصاد جيد ، ستحتاج إلى مكان دافئ به الكثير من أشعة الشمس ، ومن المهم أن تسقي بشكل معتدل ، فالأسمدة ستحسن حالة النبات. في المناخات الباردة ، من الأفضل شراء بذور خاصة. عند حصاد البطيخ سيكون أقل سكرية. هذا هو العيب الوحيد لهذه الثقافات المرباة.

التربة الخصبة هي ضمانة أخرى للثمار الجيدة. الرطوبة عالية الملوحة غير مقبولة. إذا كانت ورقة النبات كبيرة ، يحدث التبخر بكمية كبيرة.

النوع الأكثر شيوعًا هو "الطوربيد". حلو جدا ، كثير العصير ولذيذ. عند الاختيار ، يجب أن تلاحظ الرائحة: وجود الملاحظات العشبية يعني أنه من السابق لأوانه شراء البطيخ. من الأفضل الاختيار في الحرارة ، لأن الرائحة بهذه الطريقة تكون أفضل. الصوت عندما يكون التربيت أصم ، والذيل يجف ، والجلد ناعم. إذا كانت الشبكة الموجودة على قشر البطيخ ذات صبغة خضراء ، فهذه علامة على عدم النضج. الشقوق والثقوب عامل سيء. يمكن أن تدخل البكتيريا إلى الداخل ، وخطر الإصابة بمرض خطير مرتفع للغاية. يسمح فقط بالخدوش الطفيفة ، والتي من الأفضل تجنبها إن أمكن.

إذا ألهم المظهر عملية الشراء ، يمكنك التركيز على "الدواخل". يجب أن تكون البذور كبيرة الحجم ويمكن فصلها بسهولة عن اللب. من الأفضل عدم الشراء من الطريق السريع - هناك احتمال كبير لإصابة النبات بالسموم.

1. يتم تقوية الأوعية بسبب وجود المغنيسيوم والبوتاسيوم.
2. بسبب حمض الأسكوربيك ، يتم تقوية المناعة.
3. يعتبر اليود من أهم العناصر.
4. يساعد الفوسفور والكلور على تحسين الدورة الدموية.
5. القدرة على صنع أقنعة الوجه ستعطي النضارة والشباب.
6. يهدأ الجهاز العصبي ويزول الأرق.
7. مفيد للحوامل.

بالنسبة للأشخاص الذين خضعوا لجراحة حديثة ، فإن استخدام البطيخ سيساعد في استعادة الدورة الدموية ووظيفة القلب. الفيتامينات مفيدة أيضًا للعظام والمفاصل. البرد ينحسر على الفور. ينصح به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والمثانة.

يساعد البطيخ في العمل ضد الاكتئاب والتعب. خلال فترة الإجهاد الذهني ، يساعد الدماغ على العمل كثيرًا ، وهو فعال حتى بالنسبة للمجهود البدني. يختار الكثيرون حمية البطيخ التي تزيل المواد الضارة من الجسم وتحارب السيلوليت. من المهم استشارة الطبيب حتى لا تحدث مضاعفات لاحقًا.

من غير المرغوب فيه استخدام اليقطين بعد وليمة وعلى معدة فارغة. بعد ساعتين من تناول الطعام ، سوف يسعد البطيخ خبراء الذوق بأحاسيس لا تُنسى. كما لا ينصح باستخدام البطيخ في الطعام مع المنتجات الأخرى. إنه مثالي لتناول وجبة خفيفة. سوف يؤدي تناول الطعام الرئيسي إلى تعقيد عملية الأمعاء.

البطيخ فاكهة صحية ولذيذة جدا. يمكن للجميع تسميتها بشكل مختلف: فاكهة وتوت وحتى خضروات. ومع ذلك ، فإن هذا لن يغير حقيقة أنه يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي لكل شخص. قبل الاستخدام ، من المهم مراعاة بعض العلامات الضرورية. ومع ذلك ، يتم توفير الفائدة في أي حال.