وصفة مربى المشمش. ما هي افضل طريقة لتجميد المشمش. لماذا مربى المشمش حامض و سائل؟ لماذا مربى المشمش متماسكة

أتمنى لك يومًا صيفيًا لطيفًا للجميع!

الصيف هو الوقت من العام الذي تحتاج فيه إلى الوقت للقيام بالكثير من كل شيء: الاستمتاع بالألوان الزاهية ، والاستمتاع بصوت البحر ، وغناء الطيور ، وعدم القيام بأي شيء ، وفي الوقت نفسه لا يزال لديك الوقت للاستعداد إمدادات لذيذة لفصل الشتاء.

أتمنى أن يحقق كل واحد منكم جميع خططه!

حسنًا ، سأستمر في موضوع المشمش ، وألفت انتباهك إلى إعداد آخر لذيذ - مربى المشمش في شرائح. مربى العنبر المذهل من شرائح المشمش سهل التحضير.

ومع ذلك ، إذا كنت قد قمت بالفعل بتصفح صفحات وصفاتي المنزلية ، فقد رأيت نمطًا ثابتًا - فكل استعداداتي تقريبًا لفصل الشتاء تتم بسهولة وبساطة وبساطة. على سبيل المثال ، كيف مربى التوت خمس دقائق.

لقد علمتني سنوات التدريب العملية ألا أضيع الوقت ، لكن في نفس الوقت ، بالطبع ، لا تتأثر جودة المنتج النهائي على الإطلاق. أجيب!

لذلك اشتريت اليوم مشمش أناناس رائع وأريد أن أصنع منه طعامًا شهيًا حقيقيًا - مربى من شرائح المشمش تسمى "العسل".

الآن سأخبر وأظهر كيف أفعل ذلك. لكن أولاً ، سأقدم لك مخططًا.

مكونات

• المشمش - 1 كجم
• رمل السكر - 0.8-1 كجم
• ماء - 0.2-0.25 لتر

من هذه الكمية من المكونات ، حصلت على برطمانين سعة نصف لتر من مربى العنبر المذهل.

فقط أريد أن تلفت انتباهك إلى كمية السكر. كل هذا يتوقف على حلاوة المشمش نفسه. تتطلب الأصناف الأكثر حلاوة كمية أقل ، والباقي ، على التوالي ، أكثر. لذا قرر بنفسك.

كيفية عمل مربى المشمش في شرائح

أولاً ، أود أن أشير إلى تفاصيل مهمة عند اختيار المشمش لشرائح المربى. يجب أن يكون لديهم لب كثيف ويجب أن يسقط الحجر بسهولة عند فتح التوت.

لنبدأ إجراءاتنا بغسل المشمش المشتراة بعناية فائقة. من المستحسن القيام بذلك بالقطعة. بعد ذلك ، نقسم الثمار النظيفة إلى نصفين. يمكنك فعل ذلك بسكين حاد.

بينما نقسم المشمش إلى شرائح ، يتم طهي شراب السكر بالفعل على الموقد. يُسكب السكر في قدر بالماء المغلي. اتركه ينضج حتى يذوب السكر تمامًا.

ضعي شرائح المشمش المحضرة في وعاء واسكبي شراب السكر المغلي على الفور.

اتركيه ليبرد تمامًا ، وذلك بهدف تشبع المشمش بالحلاوة قدر الإمكان. من أجل الحصول على مربى المشمش بالعسل على شكل شرائح.

بعد التبريد الكامل ، ننقل تحضيرنا من التوت المشمس الحلو بعناية إلى قدر يُطهى فيه المربى.

نشعل النار ونسخن تدريجياً حتى الغليان. بعد ذلك ، أطفئ النار وانتظر حتى تبرد محتويات القدر تمامًا.

لنفعل نفس الإجراء مرة أخرى.

أصدقائي الأعزاء ، إذا كنتم تشاهدون هذه الوصفة ، فأنت تحب مربى المشمش بقدر ما أحب. حسنًا ، أود أن أصدق ذلك ، برتقالي فاتح ، كثير العصارة ، صيفي ، شبيه بعسل الفاكهة ... حسنًا ، كيف يمكنك التفكير في طعام شهي ألذ؟

في العام الماضي ، نفد مربى المشمش المفضل لدي في الشتاء ، وذهبت إلى السوق بحثًا عن "نظير". اتضح أنني مشتر ساذج ... أخذت جرة واحدة من بائعين مختلفين للاختبار. لم يسمحوا لي بتجربة مربى المشمش ، موضحين أن لا أحد سيفتح البرطمان بسببي ، إذا لم يعجبني ، فلن يشتري أحد جرة مفتوحة.

جرة واحدة من المربى بدت أشبه بشرائح المشمش في الشراب ، طعمها جيد ، لكنها سائلة للغاية ، وكان المشمش صلبًا. الجرة الثانية كانت تشبه مربى المشمش ، لكن طعمها حامض والمشمش مطهو أكثر من اللازم. كان من الضروري محاولة إفساد مثل هذا المنتج النبيل مثل المشمش!

بعد "تجارب السوق" هذه ، قررت أن أصنع مربى المشمش كل عام بهامش. من الأفضل البقاء العام المقبل على عدم كفاية.

بالمناسبة ، مربى المشمش حسب وصفتي هو خيار هدية رائع للأصدقاء أو الأقارب. الأطفال سعداء بشكل خاص بهذه الأطعمة الشهية.

بالنسبة للمكونات ، كل شيء بسيط هنا. الشيء الرئيسي هو اختيار المشمش الناضج جدًا ، ويفضل أن يكون صغيرًا. إذا لم ينضج المشمش ، سيكون لون المربى داكنًا (يمكنك نسيان اللون البرتقالي الجميل) وسيكون المشمش نفسه في المربى النهائي صعبًا.

مكونات:

• مشمش 1 كيلو
• سكر 1 كيلو

طبخ:

انزع النوى من المشمش واقطعها إلى نصفين. إذا كان المشمش كبيرًا ، اقطع كل نصف إلى قسمين.

نضع المشمش في وعاء مطلي بالمينا ، ونرش كل طبقة بالسكر. اسكب كل السكر.

نترك المشمش بهذا الشكل لمدة 5-6 ساعات على الأقل ، حتى يفرز المشمش عصيرًا ويذوب السكر. من الأفضل القيام بذلك في الليل.

بعد 6 ساعات نتذكر عن مربى المشمش ونشعله في النار. اترك المربى حتى يغلي ثم أطفئه.

نحن ننتظر المربى حتى يبرد (5-7 ساعات) ، ونغلي مرة أخرى. أطفئه وانتظر حتى يبرد.

نكرر هذا الإجراء مرة أخرى.

في المجموع ، يجب أن يغلي مربى المشمش ثلاث مرات.

في غضون ذلك ، قم بإعداد البنوك. بالنسبة لمربى المشمش ، لا أقوم بتعقيم البرطمانات. أنا فقط أغسلهم بالماء الدافئ ، أو في غسالة الصحون ، ثم امسحهم حتى يجفوا.

صب المربى الساخن في برطمانات نظيفة وجافة. شد بأغطية لولبية ، أو لف بمفتاح للحفظ.

أحتفظ بهذا النوع من مربى المشمش في خزانتي على الرف ، ولم يتم تفجير البرطمانات أبدًا ، ولم يصبح المربى متعفنًا. بالطبع ، السر كله يكمن في كمية السكر ، ولكن إذا أضفت كمية أقل من السكر ، فلن يصبح المربى لذيذًا بعد الآن.

الصيف هو وقت رائع لإعداد محميات محلية الصنع. يجلب الفرح بشكل خاص في ازدحام الشتاء. فهو لا يبهج الطعم فحسب ، بل يغذي أجسامنا أيضًا بالمواد والعناصر المفيدة التي ينقصها كثيرًا في الشتاء. المشمش رائع لصنع المربيات والمعلبات.

يحتوي المشمش على العديد من الخصائص المفيدة التي تؤثر بشكل إيجابي على أداء الجسم. يحتوي مربى المشمش على العديد من العناصر المفيدة والفيتامينات أهمها الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد وفيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ب ، وينصح بمربى المشمش لمشاكل:

• مع نظام القلب والأوعية الدموية.
• مع ارتفاع ضغط الدم
• فقر دم
• البري بري.

أثناء استخدامه ، يتحسن نشاط الدماغ ، ويحدث التعافي ، ويزيد المناعة ، وتفرز الأملاح ، وتختفي مشاكل الإمساك. محتوى السعرات الحرارية لمربى المشمش هو 245 سعرة حرارية لكل 100 غرام. المنتج.

هناك العديد من الوصفات لعمل المربى ، ويمكنك استخدام الفاكهة الكاملة والنصفين. دعونا نلقي نظرة على أكثرها شعبية.

مربى المشمش - وصفة لذيذة خطوة بخطوة لمربى المشمش لفصل الشتاء

كل وصفة لها أسرارها. في هذا تحتاج إلى الانتباه إلى مجموعة متنوعة من المشمش. سيصبح المربى لذيذًا بشكل خاص إذا اخترت فواكه دائرية صغيرة ، والتي تسمى عادةً براري.

دعهم يكونون أكثر نضجًا قليلاً. ومع ذلك ، فإنها لن تذوب في الكتلة الكلية ، وتتحول إلى فوضى قبيحة. لأن المربى لا يتم تحضيره بالطريقة المعتادة منذ فترة طويلة: فهو لا يصمد في النار لفترة طويلة. لكن المشمش الطري المستدير سيعطي عصائره بشكل أسرع. وهم أفضل مذاقا من نظرائهم الأغلى ثمنا.

وقت التحضير: 17 ساعة 0 دقيقة

الكمية: 1 جزء

مكونات

• المشمش: 1 كيلو
• سكر: 400 جم
• الجيلاتين: 2 ملعقة كبيرة. ل. غير مكتمل

تعليمات الطبخ

كيف لطهي مربى المشمش الخالي من البذور

سنبدأ التعرف على مربى المشمش بأبسط طريقة ، وهي مناسبة بنفس القدر لأي نوع من أنواع المشمش.

ما هو المطلوب لهذا:

• سكر - 2 كجم ؛
• مشمش -2 كجم.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل المشمش جيدًا في وعاء كبير وافصل النوى.
2. بعد الحصول على لب المشمش المقشر ، اجمعه مع السكر المحبب. في حالة عدم وجود المشمش الحلو جدًا ، يمكن زيادة كمية السكر. اترك الخليط المحضر لمدة 2-3 ساعات.
3. دعنا ننتقل إلى صنع المربى. نضع المزيج المنقوع على النار ونطبخ على مرحلتين لمدة 30 دقيقة. هذا ضروري بسبب كثافة قشرة المشمش التي تستغرق وقتًا أطول حتى تغلي. عندما تظهر الرغوة ، يجب إزالتها.
4. ستكون النتيجة النهائية مربى بقطع صغيرة. إذا كانت هناك رغبة في غلي المربى حتى يصبح ناعمًا ، فيجب إبقاؤه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

مربى المشمش مع الحفر - وصفة خطوة بخطوة

المربى بالحجارة هو أسهل تحضير ، بأقل استثمار للوقت.

سوف تحتاج:

• المشمش - 1 كجم ؛
• سكر - 700 غرام ؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير المربى:

1. اغسل الفاكهة جيدًا.
2. أثناء تجفيف المشمش قليلاً ، اغلي الشراب. لتحضيره ، يُغلى الماء ويُسكب السكر فيه ، ويُطهى حتى يذوب.
3. ضعي المشمش في القطر المحضر واطهيه لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام وإزالة الرغوة.
4. بعد إيقاف تشغيل المربى ، اتركه للشراب لمدة 12 ساعة.
5. بعد انقضاء الوقت ، ضع المربى مرة أخرى على الموقد واطهيه حتى يتكاثف.

شرائح مربى المشمش

هذا المربى ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه جميل أيضًا. لذلك ، يتم استخدام المشمش ذو البنية الكثيفة أو غير الناضج قليلاً.

سوف تحتاج:

• المشمش - 2 كجم ؛
• سكر - 3 كجم ؛
• ماء - 3 ملاعق كبيرة.

تقنية صنع المربى

1. يحتاج المشمش إلى الغسيل والتجفيف.
2. كسرها إلى قطع وإزالة العظام.
3. ضع الشرائح في مقلاة من المينا.
4. في وعاء منفصل ، تحتاج إلى غلي الشراب باستخدام الماء والسكر ، وفقًا للنسب الموجودة في الوصفة. يغلي الشراب حتى يذوب السكر.
5. يجب سكب الشراب الجاهز الساخن فوق المشمش المطوي. يجب أن يغطي الشراب جميع الشرائح ، لذلك يجب اهتزاز الحاوية عدة مرات. لا ينصح بالتقليب بالملعقة.
6. للإصرار ، يجب ترك المربى جانباً لمدة 12 ساعة.
7. بعد التسريب الأول ، تحتاج إلى تصريف الشراب ، وإعادته إلى الغليان ، ثم صب المشمش ووضعه جانبًا لمدة 10-12 ساعة.
8. للمرة الثالثة بعد صب شراب ساخن ، يجب وضع الحاوية على نار صغيرة.
9. مع التحريك المستمر ، يغلي المشمش لمدة ساعة. نتيجة لذلك ، ستصبح لونًا ذهبيًا جميلًا. تحتاج إلى التحريك بعناية ، بحركات دوارة ، محاولًا عدم إفساد هيكل وشكل شرائح المشمش.

مربى المشمش - وصفة لذيذة

مربى المشمش اسم واحد هو فاتح للشهية. إنه محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال. لتحضيره ، من المستحسن استخدام الفواكه أو الأصناف الناضجة ذات البنية الناعمة جدًا.

سوف تحتاج:

• المشمش - 1 كجم ؛
• سكر - 1.2 كجم ؛
• حامض الستريك - 1/4 ملعقة صغيرة.

تحضير المربى:

1. اغسل المشمش جيدًا وأزل النوى منه.
2. تُطحن الشرائح المحضرة في الخلاط أو مفرمة اللحم.
3. ضعي مزيج المشمش في قدر ، واسكبي السكر فيه واتركي التركيبة تختمر لمدة ساعة.
4. ضعي القدر على نار خفيفة واتركي المزيج يغلي. حتى لا يبدأ السكر في الاحتراق ، يجب تقليب الكتلة باستمرار.
5. بعد الغليان ، أضيفي حامض الستريك إلى الخليط واطهيه حتى يتم الحصول على مربى سميك. كثافة الخليط تعتمد على رغبتك.

وصفة بسيطة جدًا لمربى المشمش لمدة خمس دقائق

تعتبر وصفة المربى لمدة خمس دقائق هي الخيار الأفضل عندما لا يتوفر الوقت الكافي لتحضير الفاكهة. لإعداده من الضروري:

• سكر - 4 أكواب
• المشمش - 1 كجم.

تكنولوجيا التخمير:

1. أولاً ، اغسل المشمش وافصل النوى.
2. انقل الشرائح إلى قدر ، وقم بتغطيتها بالسكر واتركها تنقع لمدة 12 ساعة.
3. بعد انقضاء الوقت ، يُغلى المزيج على نار عالية مع التحريك بانتظام.
4. اغلي المزيج لمدة 5 دقائق ، مع التخلص من الرغوة الناتجة في هذه العملية.

مربى المشمش مع الحبوب

مربى المشمش مع الحبوب يسمى شعبيا "ملكي" أو "ملكي". لتحضيره سوف تحتاج:

• المشمش - 3 كجم ؛
• سكر محبب - 3 كجم.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. اغسلي المشمش جيداً وضعيه في الخارج حتى يجف.
2. بعد تحضير الفاكهة ، ننتقل إلى تقشيرها. قسمة المشمش إلى نصفين ، تحتاج إلى الحصول على العظام ، والتي ستكون مفيدة في عملية الطهي.
3. يجب طي الأنصاف في وعاء ، وتغطيتها بالسكر وتوضع جانباً لمدة 2-3 ساعات للسماح بعصير الفاكهة.
4. في هذا الوقت ، يمكنك عمل العظام. كسرها بمطرقة ، تحتاج إلى استخراج النوى منها.
5. بعد 2-3 ساعات ، ضع الحاوية مع شرائح على نار صغيرة. تعتمد مدة ازدحام الطهي على النتيجة المرجوة. للحصول على تناسق سائل ، 10 دقائق كافية ، لمدة أكثر سمكًا ، حوالي 20 دقيقة.
6. بعد الانتهاء من عملية الطهي ، يجب ترك الصينية جانباً لمدة 12 ساعة ، وبعد هذا الوقت كرر العملية مرتين أخريين. وللمرة الأخيرة فقط ، اسكب حبات البذور فيها واغليها لمدة 5 دقائق.

للحصول على مربى لذيذ ، هناك عدد من النصائح التي يُنصح بالاستماع إليها.

سنقوم اليوم بإعداد مربى مشمش فاخر حقًا من منتجات بأسعار معقولة جدًا. سيتحول المشمش والسكر وقليل من حامض الستريك إلى علاج لذيذ نتيجة لذلك. شرائح مربى المشمش عطرة للغاية - يبدو أن قطعة من الصيف مخبأة في ملعقة واحدة. وكم هو جميل - شراب عنبر شفاف وشرائح فواكه لذيذة. هل توافق على أن مربى المشمش من ألذها؟

لا يوجد شيء معقد في وصفة مربى المشمش لفصل الشتاء ، ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة. بادئ ذي بدء ، بالنسبة لهذا المستحضر العطري ، من الضروري تناول ثمار غير مكتملة النضج وكثيفة ، وإلا فإن الشرائح سوف تغلي ببساطة وتتحول إلى بطاطس مهروسة. يمكنك استخدام مثل هذا المشمش لعمل مربى المشمش.

بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على عصارة الفاكهة ، قد يستغرق تحويل السكر إلى شراب وقتًا مختلفًا. من المهم ألا تتسرع ومن ثم ستؤتي ثمار توقعاتك بفائدة. يمكن تعديل كثافة شراب المشمش نفسه بسهولة عن طريق الغليان لفترة أطول باستخدام اختبار الكرة اللينة. على أي حال ، أنا متأكد من أنك ستطهو بالتأكيد ألذ أنواع مربى المشمش وعطرها لعائلتك!

مكونات:

الطبخ خطوة بخطوة بالصور:

اغسلي المشمش وجففيه ، ثم قطعي كل واحدة إلى نصفين على طول الحفرة. لسنا بحاجة إلى عظام. أشير إلى كتلة المشمش (1 كيلوغرام) في المكونات في شكل مُعد بالفعل ، أي محفور.

نضع نصفي المشمش في وعاء ونغطيها بطبقات من السكر. رج الوعاء برفق حتى يغطي السكر الشرائح بالتساوي. في هذه الحالة ، يجب ترك المشمش مع السكر في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات ، من المهم خلالها عدم التدخل ، ولكن هز المحتويات قليلاً. وبالتالي ، لن يتم سحق الشرائح ، وسوف يتشتت السكر بشكل أسرع. إذا كانت لديك الرغبة والوقت ، يمكنك تغطية المشمش بالسكر في المساء وتركه حتى الصباح - أفعل هذا دائمًا. بالمناسبة ، من المهم اختيار أطباق ضخمة ، حيث ستحتاج في هذه العملية إلى هز المحتويات قليلاً. لهذا السبب قمت بعد ذلك بنقل المشمش بالسكر إلى وعاء أكبر.

عندما ترى أن معظم السكر قد ذاب وتحول إلى شراب ، يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية في صنع مربى المشمش لفصل الشتاء. نضع الأطباق على نار هادئة ونترك السكر الحبيبي مع عصير المشمش يتحول تمامًا إلى شراب. يمكنك تغطية الوعاء (المقلاة) بغطاء لهذه المرة. يُنصح بعدم خلط الشرائح مع السكر بالملعقة ، ولكن فقط هز الأطباق قليلاً من جانب إلى آخر. هذا ضروري حتى يحتفظ نصفا المشمش بسلامتهما.

وهكذا ، تُغلى محتويات الأطباق وتُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا. لا تنس إزالة الرغوة - سيكون هناك الكثير منها. بعد 5 دقائق من الغليان ، أطفئي النار واتركي مربى المشمش يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. ليست هناك حاجة على الإطلاق للاندفاع ، لذلك يمكنك ترك الطعام الشهي للراحة لمدة 5 ساعات على الأقل ، على الأقل لمدة 12 ساعة.

أنت الآن بحاجة إلى إزالة شرائح المشمش بعناية من الشراب. انها ليست طويلة جدا ، لا تقلق. نقوم بذلك من أجل غلي الشراب قليلاً. نضع الأطباق على نار متوسطة ونقلب ونطهى لمدة 5-10 دقائق ، ونزيل الرغوة. في النهاية ، اسكب نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، مما سيساعد على بقاء الشراب صافيًا وغير معكر. تعمل الكرة الناعمة كاختبار لاستعداد الشراب: إذا أسقطت قدرًا كبيرًا من الشراب على صحن مبرد ، فإن القطرة لا تنتشر ، لكنها تحافظ على شكلها.

بعد ذلك ، ضعي شرائح المشمش في شراب مغلي واغلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى بعد الغليان مرة أخرى. شرائح مربى المشمش جاهزة - نغلقها لفصل الشتاء.

صب العلاج المعطر في مرطبانات معدة مسبقًا ، ولا تصل إلى حافة حوالي 1-1.5 سم. تقوم كل مضيفة بتعقيم الأطباق من أجل الفراغات بطريقتها الخاصة ، وأنا أفضل القيام بذلك في الميكروويف - اغسل البرطمانات في محلول الصودا ، واشطفها واسكب إصبعين في كل ماء بارد. نقوم بتسخين البرطمانات في الميكروويف بأعلى طاقة لمدة 5 دقائق لكل برطمان. إذا قمت بتعقيم ، على سبيل المثال ، 3 عبوات سعة 0.5 لتر دفعة واحدة ، فستكفي 7-9 دقائق. أغلي الأغطية على الموقد لمدة خمس دقائق.

يتم تحضير مربى المشمش لفصل الشتاء من قبل جميع سكان الصيف تقريبًا ، دون استثناء. في الواقع ، في كل قطعة أرض حديقة توجد شجرة واحدة على الأقل تعطي هذه الفاكهة الحلوة الصيفية الرائعة. تثمر شجرة المشمش ثمارها بسخاء ، وثمارها حلوة ، وبالتالي فهي الخيار الأمثل: قم بتخزين فواكه الصيف الصحية لفصل الشتاء.

المشمش المعلب بطرق مختلفة: مربى ، كومبوت ، مربى ، حلويات متنوعة أو جيلي. في كلتا الحالتين ، سيكون لذيذًا. هناك العديد من الوصفات لمربى المشمش ، فهو محضر غليظًا مثل البطاطس المهروسة أو السائلة والشفافة. مع فواكه وشرائح.

نوصي بمحاولة طهي أكثرها شعبية وبسيطة ولذيذة لفصل الشتاء. احتفظ بوصفة مربى المشمش: خمس دقائق ، سميكة مثل المربى منزوع النواة ومربى الكهرمان المعطر في شرائح. سيكونون بالتأكيد في متناول اليد!

مربى المشمش خمس دقائق حفر

يتكون مربى المشمش الشتوي اللذيذ هذا من المشمش الناضج والناضج. المبادئ العامة لعمل المربى لمدة خمس دقائق بسيطة للغاية: افصل البذور عن الفاكهة ، اطبخ المربى على ثلاث مراحل لمدة 5 دقائق. سوف تحصل على مربى المشمش السميك اللذيذ ، ولون العنبر الجميل. حشوة حلوة مثالية لخبز فطائر الفاكهة في الشتاء.

تكوين المنتجات:

• كيلوغرام واحد من المشمش الناضج الناضج ؛
• 800 جرام من السكر.

مربى المشمش السريع خمس دقائق - وصفة خطوة بخطوة بالصور:

اغسل الفاكهة جيدًا. إذا كانت هناك ثمار مجعدة - مقطعة بعناية. تقطع الفاكهة المحضرة إلى نصفين وإزالة البذور. لتحضير خمس دقائق ، ليست هناك حاجة للعظام. يمكن تقسيم نصفي المشمش إلى نصفين ، إذا رغبت في ذلك.

اطوي الفاكهة المحضرة في وعاء واسع منفصل ورشيها بالسكر المحبب. يخلط بلطف ويترك لينقع لمدة 3-4 ساعات. الفاكهة ، تحت تأثير السكر ، ستعطي العصير خلال هذا الوقت. بعد الوقت المخصص ، ضع المربى المستقبلي على الموقد ، واضبط النار على الحد الأدنى. يُغلى المشمش في الشراب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بالضبط.

بعد ذلك ، قم بإزالة الرغوة الناتجة عن السطح واترك المقلاة لتبرد طوال الليل. خلال هذا الوقت ، يجب أن يثخن مربى المشمش قليلاً ويكتسب لونًا كهرمانيًا جميلًا.

في الصباح ، كرر الغليان لمدة خمس دقائق. من حيث المبدأ ، يمكن بالفعل سكب المربى في أوعية معقمة. لكن إذا كررت عملية الطهي مرة أخرى ، ستحصل على مربى مشمش كثيف. أشبه بالمربى في الملمس.

بالنسبة للمربى ، من الأفضل أن تأخذ الجرار بسعة 0.5 - 0.7 لتر. تعقيمها في الفرن أو على البخار. اغلي الجفون لمدة 5 دقائق في وعاء من الماء.

صب مربى المشمش الساخن في مرطبانات جاهزة. نشمر ، لف مع شيء دافئ حتى يبرد تماما. بعد نقله إلى مكان بارد. نظرًا لأن المربى محفور ، يمكن تخزينه في البرد لمدة 2-3 سنوات.

مربى المشمش المحضر بهذه الطريقة يوفر الوقت بشكل كبير ، لكن اتضح أنه لذيذ جدا ورائحة. هذه واحدة من أشهر الوصفات لمربى المشمش بين ربات البيوت. إنه محبوب لميزانيته وسرعة إعداده. مع أقل استثمار للوقت ، اتضح أنه مربى مشمش جميل جدًا ولذيذ!

شرائح مربى المشمش لفصل الشتاء

عند تحضير شرائح المربى ، يتم استخدام المشمش الناضج ولكن القوي. يمكنك اختيار حتى القليل من اللون الأخضر. مبدأ صنع مربى المشمش العطري بسيط: لا ينبغي غلي الثمار. تُسكب الفواكه الطازجة مع شراب ساخن عدة مرات وتدحرج في مرطبانات لفصل الشتاء. تسمح طريقة الطهي هذه لشرائح المشمش بالبقاء سليمة والاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة للفاكهة.

مكونات المربى:

• ثمار ناضجة - 2 كجم ؛
• سكر محبب - 2.6 كجم ؛
• ماء (3 اكواب.

وصفة بسيطة لمربى المشمش الصافي بالشرائح:

افرز المشمش واترك الثمار الناضجة القوية فقط. اغسلها وقطّعها إلى شرائح. إزالة العظام.
اغلي شراب السكر. للقيام بذلك ، صب ثلاثة أكواب من الماء في قدر واغليها. عندما يغلي الماء ، اسكب السكر في مجرى رقيق واخلطه. اتركه يغلي حتى يذوب السكر.

ميراكل بوتوكس - 3-5 كجم من الفراولة الطازجة كل أسبوعين!

معجزة الأرداف مجموعة رائعة مناسبة لحواف النوافذ ، والمقطع ، والشرفات ، والشرفات الأرضية - أي مكان في المنزل أو الشقة حيث يسقط ضوء الشمس. يمكنك الحصول على أول حصاد في 3 أسابيع. معجزة الأرداف مجموعة رائعة تؤتي ثمارها على مدار السنة ، وليس فقط في الصيف ، كما هو الحال في الحديقة. عمر الشجيرات من 3 سنوات أو أكثر ، من السنة الثانية يمكنك إضافة ضمادة علوية إلى التربة.

ضعي شرائح المشمش في قدر كبير أو حوض من المينا. صب الشراب الحلو المغلي. رجّي الوعاء بقطع المشمش عدة مرات حتى تمتزج. من الأفضل عدم التقليب بالملعقة ، فقد تتلف الشرائح. اتركي المشمش في شراب السكر لمدة 10-12 ساعة أو بين عشية وضحاها.

بين عشية وضحاها ، شرائح المشمش ، تحت تأثير الشراب المحضر ، ستطلق القليل من العصير ، لذلك عليك أن تأخذ وعاء أكبر لمربى المشمش. ولا تملأ بالكامل ، اترك مساحة لعصير المشمش الذي يبرز.

بعد الإصرار ، اسكب الشراب المبرد مع العصير في وعاء منفصل واشعله في النار. انتظر حتى يغلي العصير ثم اسكب شرائح المشمش مرة أخرى بسائل حلو مغلي. اترك المربى طوال الليل.

في الصباح ، صفي الشراب من المشمش واغليه. ومرة أخرى صب الفاكهة. بعد ذلك ، ضع المربى على الموقد. اضبط الحرارة على درجة حرارة منخفضة واترك المربى حتى يغلي. حركي بحذر شديد حتى لا تتلف الشرائح بأكملها. من الأفضل هز أو استخدام ملعقة خشبية.

اسلقي مربى المشمش على شكل شرائح لمدة ساعة تقريبًا مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
عندما تصبح جاهزًا ، اسكبها ساخنة في برطمانات معقمة ولفها لفصل الشتاء. برد البرطمانات وانقلها إلى القبو أو القبو.

فيديو - وصفة طبخ