بيت في المذكرة

سلطة لسان بقري مع خيار. سلطات مع لسان على طاولة الأعياد. وصفات بسيطة ولذيذة وغير مكلفة بالصور

هناك ثلاثة أسباب على الأقل لضرورة طهي سلطات لحم البقر. أولاً ، هناك العديد من الوصفات الشهية ، ثانيًا ، إنه سهل وسريع الطهي ، وثالثًا ، لسان البقر مفيد للغاية ، خاصة للأطفال والنساء.

سلطة لسان بقري مع خيار طازج

يشير لسان البقر إلى المنتجات الغذائية. وإذا أضفت خيارًا طازجًا إليه ، فستصبح السلطة خفيفة - سواء في الذوق أو للمعدة.

المكونات المطلوبة:

لسان البقر - خذ 300 جرام ؛
خيار طازج - واحد يكفي ؛
الفطر (يفضل المعلب ، من أي نوع) - كيلوغرام ؛
الجبن (لهذه السلطة تحتاج الجبن المطبوخ) - قطعتان ؛
الخضر - ريش البصل ، عدد قليل من أغصان الشبت ؛
المايونيز (إذا أردت تفتيح الطبق ، استبدله بكريمة حامضة متوسطة الدسم).

لنفعل اللغة أولاً. اسلقيه. صفي المرق الأول. نغير الماء ونطبخ كما نفعل مع اللحوم. اعتمادًا على ما إذا كنت قد اشتريت لسان حيوان صغير أو حيوان كبير السن ، سيستغرق الأمر من ساعتين إلى أربع ساعات حتى ينضج تمامًا.

نقوم بتذوق المرق بالتوابل - الغار والفلفل الأسود المطحون والبصل والملح. بعد عشر دقائق نخرج لساننا وهو ساخن ونحرره من الجلد. يمكنك إعادته إلى المرق النهائي - دعه يبرد وينقع في النكهات.

بسكين ، نحول اللسان المبرد إلى مكعبات. قطع الفطر إلى مكعبات (يمكنك الأطباق). نفرك الجبن المذاب باستخدام مبشرة بخلايا كبيرة. لتسهيل القيام بذلك ، قمنا بتجميده مسبقًا في الثلاجة.

يقطع الخضر إلى أصغر حجم ممكن. يتم ترك ثلاثة أو أربعة أغصان شبت للزينة.

ضع جميع المكونات في وعاء سلطة. يبقى أن يتبل الطبق بالمايونيز أو القشدة الحامضة ، ويخلط بلطف. نزين السلطة باللسان والخيار بالشبت الأخضر ونساعد أنفسنا.

حتى يتم إزالة الجلد بسهولة من اللسان ، مثل الجورب ، احتفظ به ساخناً لعدة دقائق تحت تيار من الماء البارد.

مع مخلل

يظهر الخيار أيضًا في تلك الوصفة ، ولكنه ليس طازجًا ، ولكنه مملح. الطعم مختلف ، لكن ليس أسوأ.

ما هي المنتجات المطلوبة؟

لسان - خذ 400 جرام ؛
مخللات - 3 ، إذا كانت كبيرة بما يكفي ، أو 6-7 صغيرة ؛
درنات البطاطس - أربعة كافية ؛
لحم السلطعون (معلب) - يمكن ؛
البازلاء الخضراء - أيضا بنك ؛
بيض - أربعة يكفي ؛
مايونيز - "بروفنسال" أو أي نوع آخر تحبه. الشيء الرئيسي هو ألا تكون خفيفًا جدًا.

للحصول على سلطة من لحم البقر مع المخللات ، قم بغلي اللسان والبطاطس والبيض مسبقًا. عندما يبرد كل هذا ، والذي لن يحرق يديك ، نأخذ سكينًا ونقطع المنتجات إلى مكعبات. نفس المصير ينتظر الخيار ولحم السلطعون المعلب.

يبقى أن نمزج كل شيء في وعاء واحد ونتبل بالمايونيز ونخلط.

سوف تحصل على شيء مشابه لأوليفييه التقليدي ، لكن لحم السلطعون واللسان سيوفران له مذاقًا أكثر دقة.

سلطة دافئة مع لسان لحم البقر

السلطة التالية المسماة "Orator" ستسعد الذواقة بشكل خاص. يجب تقديمه وهو لا يزال دافئًا. وهكذا ، تنكشف أذواق جميع المكونات بالكامل وتتحد في باقة متناغمة.

ما هو المطلوب لمثل هذه الوجبة؟

لسان البقر - خذ 300 جرام ؛
مخلل الفطر - 100 جرام ؛
القشدة الحامضة - نفس الحجم ؛
الخردل - ملعقة واحدة كافية ؛
الجبن الصلب ، على سبيل المثال ، "روسي" - 50 جرام ؛
حبات الجوز - نفس الكمية ؛
الملح والفلفل الأسود المطحون - تسترشد بذوقك الخاص ؛
زيت نباتي (يفضل عديم الرائحة) - للقلي ؛
أوراق الخس.

نبدأ في طهي السلطة باللسان (كيف نطبخها ، انظر أعلاه). نقطعها إلى شرائح رفيعة. ثم نقلي قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي ، ثم نخلط نوعًا من الصلصة فيه ونضيف الكريما الحامضة والخردل. في هذا الشكل ، يجب إطفاء اللسان ، ولكن ليس لمدة دقيقتين حرفيًا.

غطي قاع الطبق بأوراق الخس. نضع لساننا عليهم. الفطر ، المقطوع بالفعل إلى النصف ، يذهب إلى الأعلى. يُسكب كل هذا مع الصلصة - تبقى في المقلاة بعد العملية باللسان. الطبقات التالية هي الجبن ، ويمر من خلال مبشرة بخلايا متوسطة الحجم وفتات الجوز. قدميها حتى تبرد السلطة.

مع فلفل حلو

لسان البقر جيد لأنه يتناسب مع العديد من المنتجات ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من الخضروات. على سبيل المثال ، يمكنك طهيه بالفلفل الحلو.

سوف تحتاج:

لسان البقر - خذ جنيهًا ؛
صدر دجاج - واحد يكفي ؛
خيار طازج - قطعتان ؛
نفس العدد من الفلفل البلغاري ؛
الخضر والملح والفلفل الأسود المطحون - حسب ذوقك الخاص ؛
مايونيز.

يتم تحويل مكونات اللحوم - فيليه الدجاج واللسان - إلى ماصات رقيقة متجانسة بسكين. نحن أيضا نقطع الخضار ، وأيضا ليست كبيرة جدا.

نخلط جميع المكونات المسحوقة في وعاء مشترك ، ونتبل بالمايونيز. يمكنك الآن إضافة الأعشاب والتوابل وخلطها لآخر مرة.

سلطة لسان البقر مع لحم الخنزير

تحضير سلطة باللسان ولحم الخنزير. لا تخف من أن نوعين من اللحوم سيقتلان طعم بعضهما البعض. على العكس من ذلك ، يتم دمجهم تمامًا.

هذا الطبق مصنوع من:

لسان - يكفي 200 جرام ؛
لحم خنزير قليل الدسم - نفس الحجم ؛
فطر طازج - 300 جرام يكفي ؛
رأس البصل
القشدة الحامضة (أو المايونيز) ؛
الأعشاب والملح والتوابل - حسب ذوقك واختيارك ؛
زيت نباتي عديم الرائحة - يكفي للقلي.

قطع الفطر والبصل وإرسالها إلى مقلاة بالزيت. يجب أن تقلى حتى تنضج.

نقطع كلا النوعين من اللحوم - لحم الخنزير واللسان - إلى قطع متوسطة الحجم متطابقة تقريبًا.

يبقى أن نضع جميع المكونات في وعاء سلطة ، ويتبلون بالبهارات والملح ، ويتبلون بالكريمة الحامضة أو المايونيز. الخطوة الأخيرة هي خلط السلطة وتزيينها بالأعشاب.

إذا كنت تريد أن يبدو الطبق رائعًا ، فعليك تقديمه في وعاء سلطة زجاجي.

وجبة خفيفة مع الفول

يعطي لسان البقر شبعًا سريعًا. يمكنك جعل السلطة أكثر إرضاءً إذا أضفت الفول إليها. لذلك سنفعل ذلك.

نحن نأخذ:

لسان البقر - واحد ؛
فاصوليا (معلبة) - علبة ؛
بيض مسلوق - ثلاثة كافية ؛
الثوم والبصل - أول فصين ، والثاني رأسان متوسطان الحجم ؛
التوابل والملح - حسب ذوقك الخاص ؛
مايونيز؛
زيت عباد الشمس.

تقطع رؤوس البصل إلى نصف حلقات. يجب أن يقلى حتى يصبح لونه ذهبي فاتح في مقلاة بالزيت. اضغط على فصوص الثوم بعصر الثوم.

نمزج الملح والتوابل المختارة ، وكذلك "معجون" الثوم في طبق منفصل مع المايونيز ونخلط. يجب أن تحصل على صلصة متجانسة.

نقطع اللسان إلى شظايا ليست كبيرة جدًا. يمكنك طحن البيض بسكين واستخدام مبشرة.

نرسل جميع المكونات إلى وعاء سلطة مشترك ، وهنا تأتي الفاصوليا المعلبة من العلبة ، وكذلك صلصة المايونيز والثوم. امزج واستمتع بالطعم.

وصفة مع الفطر

وبطبيعة الحال ، فإن الفطر "مشارك" دائم في جميع أنواع السلطات. وأطباق لسان البقر ليست استثناء بأي حال من الأحوال. تكلف الوصفة المقترحة نوعًا واحدًا فقط من اللحوم - اللسان. ولا تلبس بالمايونيز. لكن الفطر سيضيف له الشبع وسيسعده بروح الفطر والذوق.

سنحتاج:

الفطر الطازج - خذ 200 جرام ؛
لسان البقر - 250 جرام ؛
الخردل - ملعقة واحدة على الأقل ؛
½ ليمون
زيت عباد الشمس المكرر - 3 ملاعق كبيرة تكفي ؛
ملح ، بهارات ، توابل ، أعشاب.

نصنع شرائح رقيقة من الفطر ونقلى في مقلاة حتى تصبح طرية. لهذا يكفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

نقطع اللسان بدقة. ثم نصنع الصلصة. نصنعه من: الزيت المتبقي ، الخردل ، الملح ، عصير نصف حمضيات وتوابل مختارة. نتدخل حتى تكتسب الكتلة التوحيد.

نمزج مكونات اللحم مع الفطر ، ونتبل بصلصة الزيت والليمون. يمكنك المحاولة.

مع الفطر والجزر الكوري

يضيف الجزر الكوري طعمًا مميزًا إلى الوصفة التالية مع الفطر. يحصل الطبق ، كما يقولون الآن ، على "اثنين في واحد" - كلاهما نصيب من الحلاوة والحدة اللطيفة.

مقادير السلطة:

اللغة - خذ واحدة ؛
البيض - 4 قطع على الأقل ؛
التفاح (متنوعة العصير الحلو) - زوجان ؛
أكبر عدد ممكن من المصابيح الصغيرة
½ ليمون
الفطر - 300 جرام ؛
الجزر باللغة الكورية - ما لا يقل عن 200 جرام ؛
القشدة الحامضة والمايونيز - 150 جرامًا من كل منهما ؛
الجبن الصلب (الدرجة التي تختارها) - كيلوغرام ؛
خردل حار - ملعقة صغيرة:
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب ذوقك.

اغلي كل ما تحتاجه - اللسان والبيض والفطر. نترك جزءًا صغيرًا من اللسان حتى يكون هناك شيء لتزيين الطبق النهائي. ما تبقى من القطع ، ولكن ليس كبيرا. مرر البيض من خلال مبشرة. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة بسكين.

يقطع التفاح والبصل. نضعها في وعاء منفصل ونرش الفواكه والخضروات بعصير الحمضيات. اتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة. اتركي التفاح وشأنه الآن ، وصفي السائل الزائد من البصل.

نقوم بمعالجة الجبن على مبشرة ذات أكبر الخلايا. يبقى "تكوين" الصلصة (يدخل فيها المايونيز والقشدة الحامضة والملح والخردل والتوابل) ، ويمكنك بناء سلطة. إنه يبني لأنه لا يختلط بل يتكون من طبقات. أثناء وضعنا ، سيتم دهن كل منها بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز.

الترتيب: لسان ، تفاح ، جبن ، جزر كوري ، فطر ، مخلل بصل ، بيض.

دعونا نتخيل الديكور. على سبيل المثال ، من بقايا اللسان ، سننشئ زهرة ذات مركز جزر لامع ، ونلف البتلات ببذور الرمان ، ونرش البصل الأخضر المفروم حول الحواف.

الجمال مختلف. تتمتع سلطة "الجمال" أيضًا بالعديد من الأصناف.

على سبيل المثال ، مصنوع من:

لسان - خذ 300 جرام ؛
لحم خنزير قليل الدسم - 350 جرامًا كافيًا ؛
زوج من الطماطم الطازجة
بيض مسلوق - نفس الكمية ؛
المايونيز (أو القشدة الحامضة).

نقوم بتحويل مكونات اللحوم إلى قضبان طويلة. بدلا من ذلك ، حتى القش. نحن نقطع الخضار والبيض لهم. يبقى أن تملأ "الجمال" بالمايونيز أو القشدة الحامضة ، وتخلط ، ويمكنك البدء في تناول الطعام. يرش الجبن المبشور على الوجه.

مع جزر مسلوق

يمكن للجزر المسلوق ، مع الفلفل الحلو ، توفير سلطة ذات نكهة حلوة غير مزعجة وتليين "ثقل" اللحم.

المنتجات المطلوبة:

جزر غير مطبوخ جيدًا - واحد ؛
فلفل حلو (خذ اللون الأصفر لتباين الألوان) - واحد ؛
الجبن الصلب - 100-150 جرام سيكون مناسبًا تمامًا ؛
لسان - 250-300 جرام يكفي ؛
توابل الكاري - لا تزيد عن ثلاث ملاعق صغيرة ؛
المايونيز (إذا كان مصنوعًا في المنزل ، فهو مثالي بشكل عام).

كل ما يتم قطعه ، نقطعه. من المستحسن التأكد من الحصول على نفس القش الرقيق. يتبل المايونيز مع الكاري ويخلط.

يوجد الآن خياران - قم بإعداد سلطة عادية عن طريق خلط جميع المكونات مع الصلصة ، أو وضعها في طبقات ، مع تلطيخ كل طبقة بالمايونيز بالكاري. لجعلها تبدو أكثر متعة ، قم بتزيين الجزء العلوي بسهام البصل الخضراء.

السلطة مع لحم البقر أو لحم الخنزير هي مقبلات بسيطة للغاية ، مدمجة بشكل مثالي مع العديد من المنتجات ، مما يسمح لك بتوسيع قائمة خيارات الأطباق الممكنة. يمكن استخدام المايونيز والقشدة الحامضة والصلصات الأخرى بسهولة كصلصة ، اعتمادًا على الوصفة المحددة وتفضيلات الطهي.

سلطة طبقات من لحم الخنزير المسلوق

سلطة شهية ، والتي بفضل المزيج غير المعتاد من اللسان مع البصل المخلل ، ستحظى بتقدير جميع أفراد الأسرة.

لإنشاء طبق طهي من 300 جرام من المخلفات ، خذ:

بيضة - 4 قطع ؛
جبنة - 150 جم ؛
الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
خيار (بحري) - 2 قطعة ؛
مايونيز وملح - حسب الرغبة.

يتم تحضير سلطة مع لسان لحم الخنزير المسلوق على النحو التالي:

يُسلق البيض والجزر واللسان حتى يصبح طريًا.
يُخلل البصل المفروم في محلول مائي مع الخل والملح والسكر الحبيبي.
توضع الطبقة الأولى على شرائح من مخلفاتها ، مخلوطة بالبصل ، وبعد ذلك يتم تلطيخها بطبقة من المايونيز.
يتم تغطية المخلفات بطبقة ثانية من البيض المبشور ، والتي يتم تلطيخها أيضًا بمنتج المايونيز.
الطبقة الثالثة عبارة عن مزيج من الجزر المبشور والخيار المفروم.
في النهاية ، السلطة مغطاة برقائق الجبن.

وجبة خفيفة سهلة ولذيذة مع الفطر

تتكون سلطة مغذية ذات لسان وفطر ، تتميز بقوام رقيق ، من المجموعة التالية:

فضلات اللحم البقري - 200 جم ؛
الفطر - 100 جم ؛
بيضة - 3 قطع ؛
قطعة صغيرة من الجبن
الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
خيار (طازج) - 2 قطعة ؛
المايونيز والملح - حسب الرغبة.

لإكمال الوصفة:

يتم غلي المخلفات جيدًا وبعد التبريد يتم تقطيعها إلى شرائح.
يتم تحمير شرائح الفطر في مقلاة ، حيث تضاف نصف حلقات البصل.
يتم تحضير المكعبات من البيض والخيار والجبن مقطعة إلى شرائح.
تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة ، مملحة ، متبلة بالنكهة مع منتج المايونيز.

سلطة مع لسان وخيار طازج

على الرغم من بساطة مجموعة الطعام ، فإن الوجبة الخفيفة مغذية للغاية ومرضية.

يستخدم:

لسان (حسب الرغبة) - 250 جم ؛
بيضة - 2 قطعة ؛
خيار (طازج) - 2 قطعة ؛
مايونيز - 25 جم ؛
كريما حامضة - 50 مل ؛
الخضر والملح - حسب الرغبة.

خطوات التحضير هي كما يلي:

يتم غلي المخلفات على نار متوسطة لمدة 120-150 دقيقة ، وبعد التبريد ، يتم تحضير القش منها.
يتم خلط شرائح رقيقة من الخيار مع مخلفاتها.
يتم تقطيع البيض والخضر.
المكونات مختلطة ومملحة ومتبلة بالقشدة الحامضة وصلصة المايونيز.

مع خيار مخلل

فكرة مثيرة للاهتمام للحصول على سلطة سريعة ، بشرط أن يتم غلي 250 جرام من المخلفات مسبقًا. لإنشاء وجبة خفيفة صحية ، على عكس مجموعة المنتجات الأساسية ، يتم شراء 200 جرام من الفطر ، وبصل واحد ، و 100 جرام من البازلاء المعلبة ، ويتم استبدال الخيار الطازج بأخرى مخللة.

لتحضير سلطة باللسان وخيار مخلل:

يتم إخراج المخلفات المسلوقة من الفيلم ، وبعد ذلك يتم قطعها على شكل قش.
يتم طهي مكعبات البصل أكثر من اللازم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُقطع الفطر إلى شرائح تُضاف إلى البصل ويُقلى لمدة دقيقتين تقريبًا.
يتم وضع لسان للخضروات المقلية ، حيث يتم طهيها لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
يتم تبريد الكتلة المقلية ، وبعد ذلك يتم خلطها بقش الخيار ومكعبات البيض المسلوق.
تضاف البازلاء والخضروات المفرومة والملح والتوابل والمايونيز إلى وعاء السلطة.
بعد الخلط الكامل ، توضع السلطة في وعاء السلطة.

سلطة كلاسيكية "نزوة سيدة"

لتزيين طاولة العطلة بسلطة منفوخة باستخدام فضلات مغذية ، يمكنك شراء:

لسان - 300 جم ؛
الفطر ولحم الخنزير - 200 غرام لكل منهما ؛
خيار (بحري) - 2 قطعة ؛
فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
مايونيز - 80-100 جم ؛
ملح للتذوق.

عند عمل مقبلات:

يتم غلي المخلفات لمدة 120-150 دقيقة وتبريدها في ماء مثلج بعد الاستعداد.
تتم إزالة الفيلم من اللسان ، وبعد ذلك يتم تحضير القش من المنتج.
يُقطع الفطر إلى شرائح ويُقلى في مقلاة.
توضع الطبقات على طبق كبير بالتسلسل التالي - قش اللسان وشرائح الخيار وشرائح لحم الخنزير وشرائح الفلفل وألواح الفطر.
كل طبقة مملحة ومغطاة بمنتج المايونيز.

الطبخ بالفلفل الحلو

خيار وجبة خفيفة لذيذة تم إنشاؤه من القائمة التالية:

لسان البقر - 500 جم ؛
صدر دجاج - 1 قطعة ؛
خيار (طازج) - 3 قطع ؛
فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
الخضر والملح والمايونيز - حسب الرغبة.

عند التنفيذ:

يتم تقطيع مكونات اللحم المسلوق إلى شرائح.
يتم غسل الخضار وتقطيعها إلى مكعبات.
بعد ذلك ، يتم خلط المكونات المحضرة ، والتي تُملح بعد ذلك ، وتُسحق بالأعشاب المفرومة وتُنكه بمنتج المايونيز.

سلطة أصلية مع لسان صيني

على الرغم من الاسم ، فإن السلطة الصينية لن تروق فقط لخبراء الثقافة الصينية.

لتنفيذ مثل هذه الوصفة ، يتم أخذ 400 جرام من المخلفات:

بصل - 100 جم ؛
خيار (طازج) - 150 جم ؛
فلفل أحمر (حلو) - 1 قطعة ؛
البقدونس أو الكزبرة - ½ حفنة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
صلصة الصويا - 100 مل ؛
زيت السمسم - 10 مل ؛
الفلفل الحار وبذور اليانسون المطحون - 5 جم ؛
ملح للتذوق.

مراحل التحضير:

تُغلى المخلفات في الماء مع إضافة صلصة الصويا.
في طبق منفصل ، توضع أعواد اللسان ، حلقات نصف البصل ، ثم تُسكب فوق نصف صلصة الصويا.
يتم تحضير البارات أيضًا من الفلفل والخيار ، ويسحق الثوم ويقطع الخضر.
يتم خلط صلصة الصويا المتبقية والبهارات وزيت السمسم في وعاء.
توضع جميع المكونات الرئيسية على طبق وتُنكه بالصلصة الناتجة.

وصفة لحم الخنزير

طبق دقيق ، مع الاختيار الصحيح لمجموعة متنوعة من لحم الخنزير ، يمكن أن يكون موجودًا في النظام الغذائي للأشخاص الذين يهتمون بالتغذية السليمة.

يحتاج الطاهي إلى شراء:

فضلات اللحم البقري - 300 جم ؛
فطر مخلل - 100 جم ؛
لحم الخنزير - نفس المقدار
خيار (متبل وطازج) - 3 قطع ؛
الشبت - حفنة واحدة ؛
المايونيز والملح - حسب الرغبة.

لإضفاء الحيوية على مقبلات المطبخ الصيني:

تُقطع منتجات اللحوم الجاهزة والفطر إلى شرائح ، ويقطع الخيار إلى أعواد ، ويُقطع الشبت.
ثم يتم خلط جميع مكونات السلطة ومملحها ورشها بالبهارات والنكهة بمنتج المايونيز.

سلطة "أورلاندو"

مقبلات ذواقة بنكهة كريمية حارة ، محضرة من التركيبة التالية:

اللسان والفطر بكميات متساوية - 500-600 جم لكل منهما ؛
البصل - نصف الكمية ؛
خيار (بحري) - 3 قطع ؛
بيضة - 4 قطع ؛
زيت (استنزاف) - ¼ جزء من العبوة ؛
المايونيز والملح - حسب الرغبة.

تعليمات خطوة بخطوة:

الفطر مملح ومطبوخ وسحق بعد التبريد.
حلقات البصل نصف مقلي بالزبدة.
يتم تحضير المكعبات من الخيار ومخلفاتها المسلوقة ، ويفرك البيض المسلوق.
يتم وضع المقبلات في طبقات - الفطر والخيار واللسان والبصل والبيض المغطاة بالمايونيز.
الجزء العلوي مزين بأغصان من البقدونس أو الكزبرة.

وجبة خفيفة مع الفول

إذا كنت تريد أن تدلل نفسك وأحبائك بسلطة شهية ، ولا يوجد الكثير من الوقت ، فهذه الوصفة مثالية.

لتنفيذه من 100 غرام من المنتجات الثانوية ، يتم شراء:

الفاصوليا - 1 علبة ؛
بيضة - 2 قطعة ؛
خيار (طازج) - 1 قطعة ؛
جبنة - 100 جم ؛
الشبت - حفنة واحدة ؛
المايونيز والملح - حسب الرغبة.

لإضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي اليومي:

تصنع القش من الأحشاء المسلوقة والخضروات الطازجة ، والمكعبات مصنوعة من البيض ، والرقائق مصنوعة من الجبن.
يتم سحق الخضر.
المكونات مختلطة ومملحة ونكهة مع المايونيز.
بعد الإصرار في الثلاجة لمدة ساعة ، تُنقل السلطة إلى صحن سلطة وتقدم.

"أوليفر" غير عادي

تبين أن السلطة ذات اللسان البقري أكثر رقة من اللحوم ، وأوليفييه ليس استثناءً.

لمفاجأة الضيوف المجتمعين على الطاولة ، عليك شراء:

لسان البقر والبطاطس - 400 جم لكل منهما ؛
بطاطس - 400 جم ؛
خيار (طازج ومتبل) - 150 جم لكل منهما ؛
بيضة - 5 قطع ؛
الشبت - حفنة واحدة ؛
البازلاء - بنك واحد ؛
الملح والتوابل والمايونيز - حسب الرغبة.

يتم تحضير المقبلات بشكل تقليدي: بعد الاستعداد ، يتم سحق جميع المكونات وخلطها في وعاء سلطة ، حيث يتم تمليحها وتتبيلها بالمايونيز.

البديل مع البطاطس والبازلاء الخضراء

الوصفة الأصلية للوجبات الخفيفة التي يتم شراؤها لتنفيذها:

300 غرام من مخلفاتها
3 بطاطس
6 بيضات متوسطة
لمبة صغيرة
حفنة من الشبت
ربع علبة بازلاء خضراء ؛
2.5 ش. ملاعق من الحليب والزبدة غير العطرية.
قليل من السكر
الملح والتوابل والمايونيز حسب الرغبة.

طريقة التنفيذ بسيطة:

يُقطع اللسان المسلوق إلى شرائح ، بطاطس و 4 بيضات - إلى مكعبات.
تُنقع حلقات البصل النصفية في الماء المغلي للتخلص من المرارة.
يتم خلط المكونات المدرجة ، بما في ذلك البازلاء وبعض الملح.
من الملح والسكر و 2 بيضة نيئة والزبدة والحليب يتم تحضير الصلصة باستخدام الخلاط الذي يستخدم لتتبيل الوجبة الخفيفة

سلطة الجبن

سلطة أصلية ذات مذاق غير تقليدي ، ويتم تحضيرها من المكونات التالية:

لسان - 500 جم ؛
بصل - 100 جم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
الجوز (مقشر) - 100 جم ؛
جبنة - 150 جم ؛
الملح والمايونيز - حسب الرغبة.

عند التحضير ، يجب الالتزام بالخوارزمية التالية:

يتم تقطيع اللسان المسلوق إلى شرائح.
قطع البصل تحمر.
يتم سحق المكسرات وفصوص الثوم في ملاط.
في وعاء السلطة ، يُمزج اللسان والبصل والمكسرات والثوم والأملاح ومنتج المايونيز.
يتم رش السلطة برقائق الجبن في الأعلى.

كوكتيل مع الخضار واللسان

مقبلات بأناقة خاصة ومثالية للترحيب بالضيوف.

في تحضير 6 حصص تستخدم:

لسان الخنزير - 200 جم ؛
الجبن - نفس الشيء تقريبًا ؛
بيضة - 4 قطع ؛
خيار (طازج) - 3 قطع ؛
المايونيز والملح والتوابل - حسب الرغبة.

لتقديم سلطة مقسمة ومزينة بشكل جميل:

يتم غلي اللسان والبيض ، وبعد ذلك يتم تحضير المكعبات من المكونات النهائية.
يتم تقطيع الخيار إلى قطع صغيرة والجبن إلى شرائح.
يتم تحضير أكواب زجاجية ، توضع فيها المكونات المقطعة في طبقات: اللسان والجبن والخيار والبروتينات وصفار البيض.
كل طبقة مملحة ومتبلة وملطخة بالمايونيز.

سلطة "الجمال"

مقبلات مشرقة وجميلة ولذيذة جدا تطابق الاسم.

لإنشاء طبق تحتاج:

100 جرام لحم خنزير ، فضلات بقر ، طماطم ، ذرة معلبة. والجبن؛
2 بيض
بذور الرمان للزينة.
150 جرام مايونيز للتتبيلة.

خطوات الطبخ:

تحضر القضبان من غلي اللسان إلى ليونة.
يتم تقطيع لحم الخنزير والطماطم والبيض المسلوق ويفرك منتج الجبن.
تميل الذرة إلى الخلف في مصفاة.
يتم خلط المكونات مع إضافة الملح والتوابل والمايونيز ، وبعد ذلك توضع على طبق في شريحة مزينة ببذور الرمان.

هناك الكثير من وصفات السلطة باللسان. وبغض النظر عن الشخص الذي يتم اختياره ، فبفضل المكون الرئيسي ، ستتحول الوجبة الخفيفة إلى كونها طرية ومغذية للغاية.

تستسلم العديد من ربات البيوت لضرورة تحضير سلطة اللسان المسلوق ، لأنهن لا يعرفن كيفية تحضير هذه الأحشاء بشكل صحيح. لا يجب اختيار اللحم الشهي بشكل صحيح فحسب ، بل يجب غليه أيضًا حتى يظل طريًا وطريًا. هناك بعض الحيل لوصفات سلطة اللسان التي ستكون مفيدة لأي طباخ.

وصفات سلطة اللسان

لسان لحم الخنزير أو لحم البقر هو الكبد (فضلاته) ، لكنه يعتبر طعامًا شهيًا بسبب لحمه الطري ومحتواه العالي من الفيتامينات والمعادن. غني بالحديد ، لذا فهو مفيد لفقر الدم ، الحمل ، في فترة ما بعد الجراحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي سلطة ذات لسان مسلوق ستبدو مفيدة للغاية على طاولة الأعياد (كما في الصورة) وتثير الشهية.

قبل البدء في تحضير سلطة ذات لسان مسلوق ، عليك اختيار المنتج المناسب والطازج. يجب ألا يكون سطحه متجهًا للريح ، ولا يجب أن يحتوي على بقع داكنة. احذر من الروائح الكريهة أيضًا. من الأفضل اختيار لسان ملون بشكل موحد بحجم صغير - وهذا يضمن أنه مأخوذ من حيوان صغير. لا يُنصح بشراء منتج قديم لأن طهي اللحوم سيستغرق وقتًا طويلاً ، مما قد يصبح بلا طعم.

يُغلى لسان السلطة في قدر كبيرة ، ويُنقع مسبقًا في الماء البارد لعدة ساعات ، ثم يُغسل جيدًا. من الضروري قطع الجلطات الدموية والحواف القذرة. يمكن التصرف بطريقتين:

يُسكب الماء الساخن في قدر ، ويُغلى اللسان ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. صفي الماء ، واسكب في ماء جديد ، واطبخ حتى ينضج - وبهذه الطريقة تختفي الروائح الكريهة. يمكن أن يصل وقت الطهي إلى 4 ساعات: يعتمد ذلك على الحجم وأيضًا على عمر الحيوان. سوف يستغرق حوالي 1.5 ساعة. إذا كان الماء يغلي أثناء الطهي ، فيجب إضافته باستمرار. نصف ساعة قبل الاستعداد ، يمكنك إضافة الجزر والبصل وجذر البقدونس وورق الغار والفلفل الأسود إلى المرق. الملح في النهاية. يمكنك التحقق من جاهزية اللحم بالشوكة. بعد الطهي ، اغمس لسانك في الماء البارد لتسهيل إزالة الجلد لاحقًا.
شطف المنتج مسبقًا ، ضعه في الماء المغلي لمدة ربع ساعة ، أزله ، قشره ، اطهيه حتى يصبح طريًا. مثل هذا اللسان يفقد الفيتامينات ، ويصبح أقل فائدة ، لكنه يمتص جميع التوابل والتوابل بشكل أفضل.

تذكر بعض الحيل المفيدة التي ستكون مفيدة عند تحضير أطباق من اللسان:

للحنان والنعومة ، يمكنك نقعها قبل الطهي ؛
تحتاج إلى الطهي على نار متوسطة ، تأكد من إزالة الرغوة ؛
سارت الامور بشكل جيد مع الزعتر والريحان والبروفنسال والأعشاب الإيطالية.
يمكن أن يكون الملفوف الصيني والطماطم والفطر المقلي والجبن بمثابة إضافات للحوم.
يمكن أن تكون صلصة السلطة عبارة عن مايونيز كلاسيكي ، كريمة حامضة قليلة الدسم بالثوم ، زبادي متبل ، زيت زيتون ، خليط من خل النبيذ والزيت ؛
يمكن تقديم الطبق دافئًا أو ساخنًا أو باردًا.

هناك العديد من الوصفات للسلطات على أساس لحم الخنزير المسلوق أو لحم العجل. تسير الأطعمة الشهية بشكل جيد مع الفطر - الفطر أو الغابة ، والخيار - المخلل أو الطازج ، والذرة ، والفاصوليا. تتمتع أطباق الطماطم بطعم منعش لطيف ، كما تتمتع أطباق لحم الخنزير والجبن بمذاق أكثر إرضاءً. ستساعدك إرشادات الوصفة خطوة بخطوة ، مصحوبة بالصور أو مقاطع الفيديو التعليمية ، على تحضير علاج لذيذ.

مع الفطر

لتحضير سلطة باللسان والفطر ، ستحتاج إلى غلي المكون الرئيسي مسبقًا ، لذلك تحتاج إلى حساب وقت الطهي بشكل صحيح. بعد الطهي ، سيستغرق تحضير الطبق بعض الوقت - ما عليك سوى تقطيع جميع المكونات وتتبيلها بالصلصة الأصلية. يمكنك تقديم وجبة خفيفة على طاولة احتفالية أو يومية.

مكونات:

لسان لحم مسلوق - 200 جم ؛
الفطر - 200 جم ؛
خيار مخلل - 100 جم ؛
بصل -1 قطعة ؛
جرجير - حفنة.
بيض السمان - 5 قطع ؛
طماطم كرزية - 5 قطع ؛
مايونيز - 70 مل ؛
زيت الزيتون - 25 مل ؛
عصير ليمون - 10 مل ؛
طاولة الفجل - 10 جم ؛
خردل - ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

يُقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُقلى بزيت الزيتون.
نقطع اللحم إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات والخيار إلى حلقات.
اصنع صلصة بالمايونيز والزبدة وعصير الليمون والفجل والخردل.
تخلط جميع المكونات وتتبل ويضاف الملح والفلفل.
نضع الجرجير المغسول على طبق ، ونضع السلطة عليه في شريحة ، ونزينه بنصف الطماطم ، وبيض السمان المسلوق الكامل.

مع خيار مخلل

سلطة اللسان مع الخيار المخلل لذيذة للغاية ، لأنها تجمع بين الذوق والتوابل مع المذاق الرقيق للحوم. من الجيد تقديم الطبق على طاولة الأعياد لإبهار الضيوف بأذواق جديدة ، لأن فاتح الشهية القلبية سيبدو رائعًا أيضًا (كما في الصورة).

مكونات:

لسان البقر - 1 قطعة ؛
خيار طازج - 2 قطعة ؛
خيار مخلل - 3 قطع ؛
خردل فرنسي - 2 ملعقة صغيرة ؛
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ؛
بصل -1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
جذر البقدونس -1 قطعة.

طريقة طهو:

يُسلق اللحم في مرق مع البصل والجزر والبقدونس لمدة ساعتين. ربع ساعة قبل انتهاء الطبخ بالملح والفلفل. إزالة الجلد ، مقطعة إلى شرائح.
يُقطع الخيار إلى ألواح ويُمزج مع اللحم ويتبل بمزيج من المايونيز والخردل.
قدميها مع الريحان المفروم أو الشبت أو البقدونس أو الكزبرة.

بلسان الخنزير

لا تقل نجاحًا عن سلطة لسان الخنزير ، والتي تتميز بطعم أكثر رقة وخفة ، وملمسًا ناعمًا وهيكل لحم من تلك المحضرة على أساس لحم البقر. سارت الامور بشكل جيد مع الفطر والبيض والجبن. ومع ذلك ، تذكر أن طبقًا يعتمد على طعام شهي من لحم الخنزير لا يمكن تصنيفه كطبق غذائي.

مكونات:

لسان لحم الخنزير المسلوق - 1 قطعة ؛
فطر مخلل - 180 جم ؛
البيض - 3 قطع ؛
بصل أحمر - 2 قطعة ؛
جبنة أديغة - 150 جم ؛
زيتون منزوع النواة - 30 جم ؛
مايونيز - 40 مل ؛
زيت نباتي - 30 مل.

طريقة طهو:

نقطع اللحم إلى شرائح ، والجبن إلى مكعبات ، والفطر إلى شرائح ، والبصل إلى نصف حلقات. ثم اقلي جميع المكونات في الزيت.
يُسلق البيض ويُقطع ويُمزج مع باقي المكونات.
نضيف المايونيز ونزينه بأنصاف الزيتون.

مع خيار طازج

سلطة اللسان مع الخيار لها طعم طازج ورائحة لذيذة ، والتي تبدو جيدة على طاولة الأعياد أو كمقبلات لخدمة أفراد الأسرة في يوم العطلة. مزيج من اللحم الطري مع الخيار الطري والبيض المسلوق يمنح هذا الطبق نعومة خاصة ، والتي تتجلى بشكل مثالي من خلال الحدة الحارة للبصل والطعم الكريمي للجبن الصلب.

مكونات:

لسان لحم مسلوق - 250 جم ؛
خيار طازج - 0.5 قطعة ؛
بصل - 0.5 قطعة ؛
جبنة هولندية - 100 جم ؛
بيضة - 3 قطع ؛
خل التفاح - 10 مل ؛
مايونيز - 40 مل.

طريقة طهو:

نقطع اللحم إلى مكعبات ويوضعون في قاع وعاء سلطة مسطح.
نضيف المايونيز ونرش الملح والفلفل.
يُقطع البصل إلى حلقات ، ويُسكب الماء مع خل التفاح ويُتبل لمدة 5 دقائق. ثم صفي الماء وأضيفي حلقات البصل إلى اللحم.
ستكون الطبقة التالية عبارة عن خيار مقشر ومقطع مكعبات ثم بيض مفروم.
تُدهن كل طبقة بالمايونيز وتُرش بالملح والفلفل والجبن المبشور.

أوليفي

سلطة أوليفييه مع اللسان ، التقليدية لطاولة رأس السنة الجديدة ، تبدو أفضل وأكثر أناقة وذات مذاق أكثر نبلاً. من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي جميع الضيوف وأفراد الأسرة الذين سيسعدون بتجربة شيء جديد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوجبة الخفيفة الشهية ستمنح الجسم القوة للرقص ليلة رأس السنة ، وفي اليوم التالي سيكون بديلاً عن الغداء أو العشاء.

مكونات:

لسان - نصف كيلو.
بطاطس - 4 قطع ؛
جزر - 2 قطعة ؛
بصل -1 قطعة ؛
بيض - 6 قطع ؛
البازلاء الخضراء - البنك ؛
خيار مخلل - 2 قطعة ؛
الخضر - حفنة.
مايونيز - 50 مل ؛
فلفل وردي ، بابريكا مجففة ، أعشاب إيطالية - 10 جم.

طريقة طهو:

يُسلق اللحم مع إضافة التوابل ، ثم يبرد في الماء البارد ، يُرفع القشر ويقطع إلى مكعبات.
يُقطع البيض المسلوق جيدًا.
تُخبز البطاطس والجزر في غلاف في الفرن أو الميكروويف ، أو تغليهم (في أواني مختلفة!). ترطيب.
يُقطّع الخيار المخلل إلى مكعبات ويُعصر برفق حتى لا يتكوّن في القاع ملاط غير محبب. يقطع البصل.
تُمزج جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. تزيين مع المساحات الخضراء.

مع فلفل حلو

تتميز سلطة مع لسان وفلفل حلو بطعم رائع ورائع ، والذي يبدو أنيقًا للغاية بفضل مزيج من مكعبات متعددة الألوان مرشوشة بالأعشاب والبهارات. يبدو هذا الطبق جيدًا على طاولة الأعياد ، ولكن يمكن اعتباره غذائيًا ، نظرًا لأن محتواه من السعرات الحرارية منخفض. إذا كنت تلتزم بعادات الأكل الصحية ، فاستبدل المايونيز بالكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي الطبيعي وزيت الزيتون وعصير الليمون.

مكونات:

لسان لحم مسلوق - نصف كيلو ؛
فلفل حلو لونان - 2 قطعة ؛
طماطم كرزية - 400 جم ؛
بصل أحمر - 1 قطعة ؛
جبنة صلبة - 175 جم ؛
مايونيز - 45 مل.

طريقة طهو:

نقطع اللحم إلى مكعبات والبصل إلى أرباع والفلفل إلى حلقات. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وابشري الجبن.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز (أو تتبيلة أخرى) والملح والفلفل الأسود. تُزين بالخضرة إذا رغبت في ذلك.

بالفاصوليا

لتحضير سلطة باللسان والفاصوليا ، ستحتاج إلى العثور على العديد من المكونات التي ، عند دمجها ، تصنع طبقًا شهيًا ولذيذًا. يمكنك استبدال هذه الوجبة الخفيفة بغداء أو عشاء متأخر. تكمن ميزة الوصفة في تنوعها: يوفر الإصدار الكلاسيكي استخدام الفطر ، ولكن يمكن استبدالها بسهولة بفطر بورسيني أو فطر المحار ، والفطر الطازج مع الفطر المعلب. جرب لحم الصدر أو الفرم بدلاً من لحم الخنزير.

مكونات:

لسان الخنزير - 150 جم ؛
لحم الخنزير - 150 جم ؛
الفطر - 175 جم ؛
جبنة صلبة - 0.2 كجم ؛
الفاصوليا الحمراء المعلبة - 100 جرام ؛
بيضة - 2 قطعة ؛
خيار مخلل - 2 قطعة ؛
مايونيز -30 مل ؛
ثوم - 2 فصوص.

طريقة طهو:

اسلقي اللحم والفطر والبيض في عبوات مختلفة. تقطع جميع المكونات إلى مكعبات.
يُمزج في وعاء السلطة ، ويُتبل بالثوم المسحوق ، والفلفل ، والملح ، والمايونيز.
ابشر الجبن ورشي فوقه. بعد ذلك نضيف الفول.
تقدم مع الزيتون والخس.

مع لحم الخنزير

يحب العديد من الذواقة المذاق اللذيذ للسلطة مع اللسان ولحم الخنزير ، مع مايونيز الزيتون ومزين بالخوخ. الرائحة المشرقة والمظهر الجذاب لهذه الوجبة الخفيفة البسيطة تجعلها مناسبة لتقديمها على طاولة الأعياد. يمكنك محاولة إضافة الجوز وقليل من التوابل الجورجية (القفزات-سونيلي) هناك ، خاصة إذا كنت تحب تناقضات الذوق غير العادية.

مكونات:

لحم الخنزير - 0.3 كجم ؛
لسان الخنزير - 200 جم ؛
ذرة معلبة - 0.2 كجم ؛
خيار طازج - 2 قطعة ؛
برقوق - 100 جم ؛
جبنة صلبة - 100 جم ؛
البيض - 3 قطع ؛
مايونيز.

طريقة طهو:

قطع اللحم المسلوق والخيار والخوخ إلى مكعبات. افركي الجبن.
رتب الطبقات ، كل تلطيخ بشبكة المايونيز. الأول سيكون اللحم ، ثم الذرة ، والخيار ، والبيض ، ولحم الخنزير ، والخوخ ، والجبن.
تزيين الجزء العلوي مع الخوخ والجوز وغصن من الخضر.

مع الجبن

يتميز طعم السلطة باللسان والجبن ، التي تستخدم مكونات شهيّة نبيلة ، بالنبل والرقي. بفضل مزيج البارميزان والكمثرى الحمراء والجوز ، تكتسب السلطة صوتًا جديدًا (مع لمسة فرنسية طفيفة) ستجذب حتى الذواقة المتميزين. الصلصة الأصلية - مزيج من خل النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والأعشاب البروفنسية ، سيضيف لمسة من الرقي إلى الطبق.

مكونات:

جرجير - 200 جم ؛
لحم الخنزير - 100 جم ؛
لسان مسلوق - 100 جم ؛
جبن بارميزان - 100 جم ؛
الكمثرى الحمراء - 1 قطعة ؛
جوز - 50 جم ؛
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
خل النبيذ الأبيض - 75 مل ؛
الأعشاب بروفانس - قرصة.

طريقة طهو:

وضع الجرجير في قاع طبق عميق. قص السيقان الطويلة جدًا إلى النصف.
نقطع الكمثرى إلى شرائح ، ولحم الخنزير إلى مكعبات.
صر جبن البارميزان على مبشرة جيدة.
مشوي الجوز ، يقطع.
اصنع صلصة من الزيت والخل والملح والفلفل والتوابل. لتقليب جيدا.
اخلطي جميع المكونات ، وتبليها.

فيديو

سلطة لسان البقر ليست صحية جدًا فحسب ، ولكنها أيضًا لذيذة بشكل مدهش. يستخدم هذا المنتج اللطيف والمغذي واللذيذ وسهل الهضم لطهي الأطباق الروسية والأوكرانية والبلغارية والجورجية والصينية والتايلاندية والبولندية وغيرها من المأكولات في العالم. على الرغم من حقيقة أن اللسان ينتمي إلى مخلفاتها ، إلا أن السلطات التي بها لها طعم رائع وتتميز بخصائص غذائية. يحتوي هذا المنتج على العديد من المواد المفيدة المختلفة.

منتج اللحوم هذا عبارة عن عضلة صلبة مغطاة بقشرة رقيقة وخشنة. يتراوح وزنه من 500 جرام إلى 2 كيلوجرام. يتم تحضير لغة السلطة مسبقًا. يتم غسلها جيدًا ثم غليها في كمية كبيرة من الماء. قم بطهي هذا المنتج لأكثر من ساعتين. إذا كان اللسان جاهزًا ، فمن السهل ثقبه بسكين وتنظيفه فقط. ينقل اللسان المغلي إلى ماء بارد مع ثلج ، ثم ينظف من الجلد الخشن.

يمكنك تحضير اللسان حتى قبل 2-3 أيام من اليوم الرسمي. قم بغليها ، بردها وتنظيفها ، ثم لف المنتج بإحكام في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة حتى اليوم الكبير.

كيف لطهي سلطة لحم البقر - 15 نوعا

سلطة لسان البقر - "لايت"

حصلت هذه السلطة على اسمها لسبب ما. بالإضافة إلى سهولة التحضير فهذه السلطة لن تسبب ثقلًا بعد الأكل وهي مناسبة لمن يتبعون الشكل.

مكونات:

لسان مسلوق 200 غرام.
معلب شامبينونس 50 غرام.
فلفل بلغاري (أحمر) قطعة واحدة.
جبنة صلبة 50 غرام.
طماطم 1 قطعة.
زيتون منزوع النواة أو منزوع النوى حسب الرغبة
زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة
عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
ملح ، فلفل ، مطحون حسب الرغبة.

طبخ:

قطع اللسان إلى مكعبات.

قطع الطماطم والفطر إلى مكعبات.

نظف الفلفل جيدًا من البذور والأقسام المقطعة إلى شرائح رفيعة.

افرم الجبن على مبشرة.

امزج جميع مكونات السلطة.

تبلي السلطة بالملح والفلفل.

سلطة رشي عليها زيت زيتون وعصير ليمون.

نزين السلطة بالبقدونس أو الزيتون أو الزيتون الأسود.

إذا كنت تحب السلطة مع البصل ، فيمكنك حتى إضافة البصل المنقوع في عصير الليمون إلى هذا الطبق.

سوف ترضي السلطة الرقيقة باللسان الذواقة الحقيقيين وتضيف نكهة إلى أي طاولة. يتناسب طعم لحم البقر مع المايونيز.

من الأفضل تتبيل سلطة لسان البقر بمختلف الصلصات على أساس المايونيز مع إضافة الفجل أو الخردل.

مكونات:

لسان بقري مسلوق 300 غرام.
الفطر الطازج 300 غرام.
زبدة 50 غرام
برقوق 50 غرام.
بندق 50 غرام
بصل 1 قطعة.
مايونيز 200 مل.

طبخ:

ضعي البندق في مقلاة واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع الطبق ليبرد.

قطع الفطر إلى شرائح.

يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الزبدة والفطر والبصل في المقلاة. اقلي خليط الخضار حتى يتبخر السائل. اتركيه ليبرد.

قطع لسان بقري مسلوق إلى شرائح ، ناعماً بدرجة كافية.

يقطع البندق.

قطع البرقوق.

تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة ، وتُلبس السلطة بالصلصة أو المايونيز.

دائمًا ما تحظى أي سلطة ذات لسان بشعبية كبيرة ولهذا السبب يتم إعدادها في كثير من الأحيان لقضاء العطلات.

مكونات:

لسان بقري مسلوق 100 غرام.
شامبينونز 80 غرام.
بصل 1 قطعة.
مخلل خيار 1 قطعة.
خيار طازج 1 قطعة.
مايونيز 80 مل.
زيت نباتي (للقلي) 1 كوب
ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة.

طبخ:

إجراء تحضير السلطة بسيط للغاية.

يقطع اللسان المسلوق إلى شرائح رفيعة.

يقطع الفطر والبصل بترتيب عشوائي.

يقلى الفطر بالزيت النباتي مع البصل.

بعد التبريد ، أضيفي الخضار إلى اللحم.

ابشر الخيار وأضفه إلى السلطة أيضًا.

تخلط المكونات برفق وتتبل بالمايونيز.

سلطة لسان البقر - "فتاة القيل والقال"

هذه السلطة عبارة عن قنبلة نكهة حقيقية ، طبق رائع ومكرر ، ويتم تحضيرها ببساطة وبسرعة كبيرة.

مكونات:

لسان بقري مسلوق 200 غرام.
صدر دجاج مسلوق 100 غرام.
بيض مسلوق 3 قطع.
فلفل بلغاري 1 قطعة.
طماطم 1 قطعة.
سلطة بصل أحمر 0.5 قطعة.
مخلل أو خيار مخلل 1 حبة.
بصل أخضر 50 غرام.
1 فص ثوم.
مايونيز حسب الرغبة
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

قطع اللسان المسلوق إلى شرائح نظيفة.

افرموا صدور الدجاج بيديك.

قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة.

قطع الفلفل إلى شرائح

يقطع البصل إلى نصف حلقات.

من الطماطم ، نزيل البذور من الداخل ونقطعها إلى شرائح.

يضاف البيض المسلوق المفروم.

قشر الثوم وتمر عبر العصارة.

تُسكب السلطة مع المايونيز وتُمزج.

تزين بالأعشاب المفرومة.

سلطة لذيذة وبسيطة بلسان بقر. لجعل السلطة أكثر إشباعًا ، استخدم المزيد من البيض لتحضيرها.

مكونات:

لسان بقري مسلوق 300 غرام.
جزر 1 قطعة.
بطاطس 2 قطعة.
مخلل خيار 1 قطعة.
بيضة مسلوقة 1 قطعة.
خل 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي 30 غرام.
فلفل مطحون
ملح للتذوق
خضار الشبت أو البقدونس.

طبخ:

تُسلق البطاطس والجزر في ماء مملح حتى تنضج.

بردهم ونظفهم.

نقطع جميع مكونات السلطة إلى مكعبات من نفس الحجم وتخلط في وعاء.

تحضير صلصة السلطة.

للقيام بذلك ، اخلطي الزيت النباتي والخل والفلفل.

سلطة الموسم مع الصلصة. تخلط السلطة مرة أخرى وتزين بالأوراق الخضراء في الأعلى.

سلطة لسان البقر - "نفخة"

لكي تكتسب سلطة النفخ مع لسان البقر النكهة وجميع الطبقات "لتكوين صداقات" ، يجب أن تقف في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

مكونات:

للسلطة:

لسان بقري مسلوق 200 غرام.
جزر 2 قطعة.
خيار مخلل 2 قطعة.
2 قطعة خيار طازج.
بروتين 1 بيضة دجاج.

للتزود بالوقود:

الفجل جاهز - حسب الذوق
مايونيز 200 مل.

طبخ:

يُغلى الجزر ويُبرد ويُقشر.

قطع جميع مكونات السلطة إلى قطع.

ابشر بروتين الدجاج على مبشرة خشنة.

للتتبيل ، اخلطي المايونيز والفجل.

افرد السلطة في طبق مسطح في طبقات رقيقة:

جزر مسلوق ، صلصة شبكية ؛

خيار مخلل ، شبكة خلع الملابس ؛

لسان ، شبكة إعادة الملء ؛

خيار طازج ، شبك من الصلصة ؛

نرش السلطة النهائية ببياض البيض المبشور.

سلطة لسان البقر - "أمطار الصيف"

السلطة لها ملمس دقيق وطعم خاص مشرق. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد جدًا أيضًا بسبب محتوى العناصر النزرة والفيتامينات.

مكونات:

فطر طازج 150 غرام.
لسان بقري مسلوق 300 غرام.
فيليه دجاج مسلوق 200 غرام.
الكرفس (الجذر) 100 غرام.
مايونيز 100 مل.
عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
ملح للتذوق.

طبخ:

قطع الفطر إلى مكعبات ومقلي

قطع لحم الدجاج إلى شرائح.

نقطع لسان البقر إلى مكعبات.

اغلي جذر الكرفس لمدة 5 دقائق. قشرها وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا.

تُمزج جميع مكونات السلطة وتوضع في وعاء السلطة.

املأ بالمايونيز.

امزج كل شيء مرة أخرى.

يرش الطبق بعصير الليمون.

سلطة لسان البقر - "قطرات العاطفة"

هل تبحث عن شيء جديد أو مميز؟ سلطة "قطرات العاطفة" - جديدة ، لذيذة وجميلة بشكل غير عادي. تزيين أي طاولة عطلة.

مكونات:

بطاطس 4 قطع.
بصل 2 قطعة
بيض دجاج 5 قطع.
لسان بقري مسلوق 300 غرام.
جبنة صلبة 200 غرام
مايونيز 150 غرام.
خل 2 ملاعق صغيرة
سكر 1 ملعقة صغيرة
رمان 0.5 حبة

طبخ:

اغسل البطاطس واتركها تغلي في قشرها حتى تنضج. ترطيب.

قشر البطاطس ، صر على مبشرة خشنة.

يُسلق البيض ويُبرد في ماء بارد.

قشر البيض وابشره على مبشرة خشنة.

ابشر أي جبنة صلبة على مبشرة خشنة.

نقطع اللسان المسلوق إلى مكعبات صغيرة.

قشر نصف ثمرة الرمان جيدًا وافككها إلى حبوب.

يقشر البصل ويقطع ناعما. يضاف الملح والخل والسكر ويترك البصل في ماء مالح لمدة 10 دقائق.

افرد السلطة في طبق مسطح على شكل طبقات بالترتيب التالي:

البطاطس ، دهن طبقة خفيفة بالمايونيز.
لغة.
مخلل بصل مدهون بقليل من المايونيز
البيض ، دهن طبقة بالمايونيز.
الجبن ، دهن الطبقة بقليل من المايونيز.

نزين السلطة بحبوب الرمان عشوائيا. اترك السلطة في الثلاجة لعدة ساعات.

سلطة بسيطة ، بالإضافة إلى أنها صحية بشكل خيالي. يمكنك القيام بذلك في 5 دقائق فقط.

مكونات:

لسان بقري 300 غرام.
بصل 4 قطع.
جوز 50 غرام
حفنة الخضر 1
مايونيز حسب الرغبة

طبخ:

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. صب الماء المغلي فوقه لمدة 5 دقائق. استنزف الماء واسكب الماء المغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق ثم صفيه.

قطع اللسان إلى شرائح رفيعة.

يُمزج البصل واللسان والمايونيز. ملح وفلفل حسب الرغبة.

عند التقديم ، يرش بالأعشاب والمكسرات.

سلطة لسان البقر - "تبليسي"

هناك العديد من الخيارات لسلطة تبليسي. لكنهم جميعًا لا يحتاجون إلى معالجة معقدة بالمكونات التي تشكل تركيبتها. على الرغم من أن لسان البقر يتطلب بالطبع إعدادًا أوليًا ، فلن يواجه أي شخص صعوبة في تحضير هذه السلطة.

مكونات:

فاصوليا حمراء معلبة 400 غرام.
لسان بقري مسلوق 250 غرام.
فلفل أحمر بلغاري 1 قطعة.
بصل أحمر 1 قطعة.
جوز 50 غرام
2-3 فصوص ثوم
الكزبرة والبقدونس 1 حفنة لكل منهما

للتزود بالوقود:

خل النبيذ 20-25 غرام.
زيت نباتي 50 غرام.

طبخ:

أخرج الفول من البرطمان واترك المحلول الملحي يصفى. انقل الفاصوليا إلى وعاء.

يُغسل الفلفل الحلو ويُزيل البذور ويُقطّع إلى مكعبات. انقل الفلفل إلى وعاء.

يقشر الثوم ويقطع إلى مكعبات. انقل الثوم إلى وعاء.

يقشر البصل الأحمر ويقطع إلى أنصاف حلقات. انقل البصل إلى وعاء.

قطع لسان البقر إلى مكعبات. انقل اللسان إلى وعاء.

يقطع الجوز بالسكين. نقل المكسرات إلى وعاء.

يقطع الخضر. انقل الخضار إلى وعاء.

دهن السلطة بالزيت والخل.

امزج كل شيء مرة أخرى.

سلطة من لحم البقر - "خيرسون"

سهل التحضير ، لكن سلطة لذيذة جدًا ومرضية من لغة خيرسون. نوصي بالطاولة الاحتفالية واليومية.

مكونات:

الشكل 5 فن. ملاعق
لسان بقري مسلوق 300 غرام.
البازلاء المعلبة 150 غرام.
3 بيض دجاج 3 قطع.
بصل أخضر 100 غرام.
مايونيز 200 مل.
البقدونس الأخضر حسب الرغبة
ملح محنك حسب الرغبة
الفلفل 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

بيض الدجاج المسلوق. بارد ونظيف.

اغسل الأرز في عدة مياه.

يُسكب الأرز بالماء البارد ويُغلى حتى ينضج لمدة 15-20 دقيقة. رمي في مصفاة ، دع الماء يستنزف.

قطع اللسان إلى مكعبات صغيرة.

نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة.

يغسل البصل الأخضر ويقطع ناعما.

أخرج البازلاء من البرطمان واترك المحلول الملحي يصفى.

يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما.

ضعي جميع مكونات السلطة في وعاء ، وتبليها بالملح والفلفل.

سلطة الموسم "خيرسون" بالمايونيز.

امزج كل شيء مرة أخرى.

قدميها مبردة.

يعتبر لسان البقر من أرقى المخلفات وأكثرها رقة. الحقيقة هي أن لسان البقر هو بالفعل منتج لذيذ للغاية. يبقى فقط بذل القليل من الجهد للتأكيد على مذاقها الرائع الرائع.

مكونات:

لسان بقري مسلوق 1 قطعة.
مزيج السلطة 100 غرام.
3 قطع طماطم كرزية.
بيض السمان 4 قطع.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
مايونيز 3 ملاعق كبيرة
1 فص ثوم
الكزبرة 1 غصن

طبخ:

قطع لسان البقر إلى مكعبات صغيرة.

اقطع أوراق الخس إلى قطع صغيرة بيديك.

قطعي الطماطم الكرزية إلى 4 قطع.

قطع بيض السمان إلى النصف.

رتب الطماطم والبيض على طول حافة الطبق بالتناوب.

مزيج السلطة مع لسان البقر المفروم.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

تحضير صلصة السلطة. للقيام بذلك ، يقطع الكزبرة والثوم ويخلط مع المايونيز. أضف الصلصة إلى السلطة وقلّب.

ضعي السلطة النهائية بعناية في شريحة في وسط الطبق ، مزينة بالبيض والطماطم.

سلطة لسان البقر - "عيد ميلاد"

السلطات على طاولة الأعياد ليست مجرد طعام. سلطة "عيد ميلاد" للعطلة هي روح العطلة! تأكد من إعداده لجدول العطلات.

مكونات:

لسان بقري مسلوق 300 غرام.
3 بيض دجاج 3 قطع.
2 قطعة خيار طازج.
بيض السمان 10 قطع.
بصل أخضر 50 غرام.
شبت 50 غرام.
مايونيز 50 مل.
كريما حامضة 50 مل
أوراق الخس 0.5 حزمة
ملح محنك حسب الرغبة
فلفل مطحون - حسب الرغبة

طبخ:

يخفق البيض بالملح. اخبزي فطائر العجة الرقيقة. ترطيب.

لف فطائر العجة بأنبوب. تبرد وتقطع إلى شرائح رفيعة.

قطع الخيار إلى شرائح رقيقة. اعصر العصير الزائد.

قطع اللسان إلى شرائح نظيفة.

نقطع البصل الأخضر والشبت ناعماً.

امزج جميع مكونات السلطة مع الملح والفلفل. تبلي السلطة بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة قبل التقديم.

يُسلق بيض السمان ويُبرد ويُقشر.

اغسل أوراق الخس. جففيها وقطعيها إلى شرائح كبيرة.

نزين الطبق ببيض السمان بالخس على شكل عش.

تعتبر سلطة لسان البقر حشوة ممتازة للتارت ، ويمكن أيضًا تقديمها في وعاء السلطة. سلطة "فيري تيل" لها طعم أصلي. إنه مناسب لطاولة احتفالية أو طاولة بوفيه.

مكونات:

لسان بقري مسلوق 300 غرام.
لحم بقري مسلوق مسحب 300 غرام
بصل 3 بصيلات
جوز 1 كوب
توت بري منقوع 1 كوب
مايونيز 300 مل.
كاتشب 150 مل.
خل المائدة 9٪ 0.5 كوب
حبيبات السكر 1 ملعقة صغيرة
ملح مطبوخ حسب الرغبة.
تارتليت السلطة 15-20 قطعة.

طبخ:

نقطع اللسان إلى مكعبات صغيرة.

يُفكك اللحم المسلوق إلى ألياف أو يُقطع إلى مكعبات صغيرة.

ضعي اللحم واللسان المفروم في وعاء سلطة واحد واخلطيهم.

يقشر البصل ويقطع ناعما.

انقع البصل في محلول من الخل والسكر.

يطحن الجوز المقشر.

نضع البصل المخلل في وعاء السلطة ، حيث توجد القطع الباردة بالفعل. ضع كوبًا من الجوز هناك.

امزج جميع مكونات السلطة.

أضف المايونيز والكاتشب.

امزج كل شيء مرة أخرى.

رتب السلطة في قطع صغيرة مع شريحة.

رتبي التوت البري فوق السلطة ، واضغطي برفق على التوت بيدك.

تتمتع سلطة لحم البقر مع الملفوف بطعم ممتع يجمع بين المذاق الطازج ورائحة اللحم ، وذلك بفضل الملفوف الطازج ولحم الخنزير ولسان اللحم بالطبع. يتم دمج كل هذه المكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض.