وصفة بيض دراشين. غورمانيا. دراين بيض رقيق طبيعي بالجبن والأعشاب: الصورة

Drachen كما هو الحال في رياض الأطفال. الخريطة التكنولوجية رقم 4.

تكنولوجيا الطبخ.

لقد أخذت 6 بيضات كبيرة (الحجم L) من أجل دراشين كما في رياض الأطفال - اتضح أن 400 جرام فقط.
بالنسبة للجزء الأكبر ، يتم تحضير الوصفات المثيرة باستخدام بروتينات الجلد للوصول إلى قمم كثيفة ، لكن الخريطة التكنولوجية لرياض الأطفال لا توفر ذلك. ما زلت أحب إصدار souffle أكثر ، حيث يتم جلد البيض تمامًا ، لكن هذا ليس سيئًا على الإطلاق.

وفقًا لتقنية الطهي الموصوفة ، من الضروري وضع جميع المكونات في وعاء وخلطها بعد خلط البيض بالحليب. فعلت كذلك. ولكن منذ ظهور كتل من الدقيق مع هذا الخلط ، كان علي أن أمرر خليط العجة من خلال غربال. لذلك ، أوصيك أولاً بخلط الدقيق بكمية قليلة من الحليب ، ثم خلط كل شيء تمامًا.

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.

ضع القالب مع الزبدة في فرن ساخن لإذابه. يمكنك ببساطة دهن ورقة خبز أو قالب بالزبدة.
يُسكب مزيج الأومليت في القالب (على صينية خبز).
لقد استخدمت مقلاة كب كيك ملفوفة بورق احباط فقط.

يجب أن يكون سمك القرش حوالي 2.5-3 سم.

ضع النموذج مع دراشين في فرن مسخن مسبقًا لمدة 8-10 دقائق - هذه المرة مذكورة في الخريطة التكنولوجية. لكن الفرن الخاص بي لم يكن لديه الوقت الكافي. خبزت لمدة 20 دقيقة.

اختار 11

في ساحة Maslenitsa هي واحدة من أكثر العطلات المحبوبة والتي طال انتظارها مع سلسلة كاملة من العادات والتقاليد ، مع فطائر الزبدة الساخنة. الفطائر ، الفطائر ، الفطائر ، مع الحشوات والتوابل ، الخميرة والفطير ، القمح والحنطة السوداء. ومع ذلك ، لا يمكنك العيش لمدة أسبوع كامل على الفطائر وحدها ، ويطلق على الأسبوع تقليديًا "بلا لحوم" ، أي بدون لحم. ماذا يمكنك أن تعامل الأقارب والأصدقاء والأقارب المستقبليين في Shrovetide؟ Maslenitsa هو وقت للتواصل الوثيق بين الأصهار والحمات ، وزوجات الأبناء مع حماتها وأخواتها ، ولا يمكن الاستغناء عن التوفيق بين الزوجين. ودعونا ننظر إلى الدرع! ما الذي يتم تحضيره للمائدة بجانب الفطائر المعتادة؟

مدرعة في القرنين الحادي عشر والسابع عشر في روس ، اتصلوا بالغرفة التي أعدوا فيها الطعام لتقديم الطعام ، على سبيل المثال ، غرفة المؤن الفرنسية ، التي كانت لاحقًا في المؤسسة ومع النبلاء وملاك الأراضي لدينا. وقبل ذلك كان درعًا، من كلمة درع ، معدات. في المجموع ، كان هناك ثلاث غرف مطبخ - "غرفة المطبخ" مع موقد ، "الدرع" ، حيث يتم تقطيع الأطباق و "الخبز" بشكل منفصل ، حيث يتم عجن العجين وقطع الخبز ، حيث "تم الوصول إليه" قبل الزراعة في الفرن يبرد بعد الخبز. هنا فيه ، في هذا الدرع بالذاتوحضرت دراشينا وفطائر البطاطس، طبقان عاديان من Culinary ABC.

درانيكي

طبق تقليدي من المطبخ البيلاروسي ، والذي يمكن تذوقه اليوم من كالينينجراد إلى فلاديفوستوك. فطائر البطاطا النيئة اللذيذة اللذيذة لذيذة بمفردها ، بل إنها أفضل مع جميع أنواع التوابل والحشوات. هذه في الواقع فطائر البطاطس المبشورة مع وبدون خميرة ، مع الدقيق والجبن ، مع قطع شحم الخنزير والجبن ، مقلية ومخبوزة ، مع البصل والبيض ، إلخ.

Draniki بسيط

• 1 كيلو بطاطس
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 بيضة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 بصلة كبيرة
• زيت نباتي للقلي

مستعد!

ابشر البطاطس واشطفها (حتى لا تغمق) ثم اعصرها. يُضاف البصل المفروم والملح والفلفل والبيض والدقيق. تُقلى بالزيت النباتي ، وتُدهن بملعقة أرق ، لا تزيد عن 1 سم ، على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم ، مع رش الأعشاب.

إذا كنت تخبز فطائر البطاطس السميكة ، فيمكن وضعها في طبقات مع قطع لحم الخنزير المقدد في طبق للخبز وتخبز لمدة 10-15 دقيقة في الفرن.

دراشينا

يمكن أن يطلق على Drachena عجة روسية أو طاجن ، فهي متشابهة بشكل مؤلم. هناك العديد من الوصفات ، لكن الأساس واحد - الحليب والدقيق والبيض ، والبطاطا والحبوب والخبز والحشوات المختلفة تذهب إليه. هذه ليست مجرد بيضة مخفوقة بالحليب ، تُطلق في مقلاة. على الرغم من أصلها "المشترك" ، فمن الضروري طهي الدراشينا بمهارة ، مع كل الاحترام الواجب. مرة أخرى في منتصف القرن الماضي ، تم طهيه ، تقريبًا في كل مطبخ ، ولكن بطريقة ما تم نسيانه بشكل غير مستحق. لنبدأ بأبسط!

الدراشونا الروسية

بحاجة ل:

• 5 بيضات (افصل صفار البيض عن البيض)
• 200 مل) الحليب
• 2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
• 1 ملعقة صغيرة دقيق (مع شريحة)
• 1/3 حزمة SL. زيوت
• خضرة

نضع البياض في الفريزر لفترة قصيرة ، ونخفق الصفار بالملح والقشدة الحامضة والدقيق ، مع صب الحليب تدريجياً. تتم إزالة السناجب لفترة وجيزة في الفريزر ، ويتم خلط الصفار والقشدة الحامضة والدقيق والملح والتوابل جيدًا ، وسكب الحليب تدريجيًا. اخفقي بياض البيض حتى يجمد واقلبيه برفق مع خليط الحليب والبيض. دهن قالب وصب الخليط فيه بعناية. تخبز في فرن مسخن. قدميها مع الزبدة المذابة ورشها بالأعشاب المفرومة.

يمكنك القيام بخلاف ذلك: صب نصف العجين في قالب ، وضع الحشوة (قطع لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد ، نورات القرنبيط ، مسلوقة مسبقًا) ، وما إلى ذلك ، ثم صب باقي الخليط واخبزها. قدميها على الفور!

دراشينا البطاطس

• 500 جرام بطاطس مسلوقة
• 100 مل كريما حامضة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 6 بيضات
• 400 مل حليب (دافئ)

مستعد!

افصلي البياض عن الصفار وضعيه في الثلاجة. تُسلق البطاطس ويُمسح جيدًا على الفور من خلال غربال (الطريقة القديمة) أو يُعجن جيدًا ويُضاف القشدة الحامضة والملح وصفار البيض ويُحرَّك ويُسكب في الحليب الدافئ. يخفق بياض البيض جيدًا مع قليل من الملح ويضاف بحذر إلى خليط البطاطس. يُسكب المزيج في طبق خبز مدهون بالزيت ويوضع في الفرن الساخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يمكن أيضًا استكمال دراشينا البطاطس بحشوة الفطر.

ستجد في هذه المقالة وصفات لتحضير أطباق شهية ولذيذة على الإفطار.

Drachena هو طبق يمكن أن يطلق عليه عجة وكسرولة في نفس الوقت. مثالي لوجبة الإفطار لأنه يُطهى بسرعة ومذاقه أكثر إثارة من عجة البيض العادية. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية ، وسترى هذا إذا قرأت المقال وحاولت طهي الدراشينا لمنزلك.

دراج بيض رقيق طبيعي في مقلاة: وصفة إفطار كلاسيكية ، صورة ، فيديو

Drachena هو طبق بيلاروسي حقًا ، اكتسب شعبيته في اتساع روسيا وأوكرانيا. حتى قبل 30 عامًا ، تم طهي هذا الطبق في كل عائلة. ولكن بعد ذلك تم نسيان الوصفة ، حيث ظهرت أطباق عصرية جديدة. في الوقت الحالي ، تعود ربات البيوت الحديثات إلى طهي الطعام ، ويتذكرن وصفات الجدات والذوق المألوف منذ الطفولة.

وصفة الدراشينا الكلاسيكية هي عجة عادية ، ولكن مع حفنة من الدقيق وبعض المكونات للنكهة. إذن ها هي المكونات:

لتحضير عجة دراشين لذيذة ، اتبع الخطوات التالية:

1. افصل الصفار عن البيض.
2. ضع السناجب في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
3. اخلطي صفار البيض والحليب والقشدة الحامضة والزبدة المذابة والملح والتوابل معًا.
4. الآن نضيف الدقيق ونخلط جيداً مرة أخرى.
5. قطع الأغصان الخضراء وإضافتها إلى بقية الكتلة.
6. أخرج البيض من البرد ، واضرب بالخلاط بسرعات عالية وانقله أيضًا إلى الكتلة الكاملة.
7. امزج كل شيء مرة أخرى.
8. دهن مقلاة بالخضار أو الزبدة. ضعي الكتلة المختلطة وضعيها على الموقد.
9. عندما تبدأ الكتلة في الاحماء والغليان قليلاً ، قلل الحرارة وقم بتغطية المقلاة بغطاء.
10. بعد 5-10 دقائق ، عندما يصبح البيض رقيقًا ومتحولًا إلى اللون البني ، أخرج المقلاة من الموقد. Drachen جاهز!

يمكنك تجربة المذاق وعدم إضافة الزبدة أثناء خلط المكونات ، ولكن تذوبها وتسكب فوق الكسرولة المعدة بالفعل. يمكنك أيضًا رش الطبق النهائي بالأعشاب.

نصيحة:بدلًا من الدقيق ، تعتبر ملعقة كبيرة من أي نوع من الحبوب رائعة أيضًا ، وكذلك البطاطس النيئة والمبشورة ، أو حتى البطاطس المهروسة.

فيديو: دراسينا: كيف تطبخ؟

وضع البيض الطبيعي في الفرن ، كما هو الحال في رياض الأطفال: الصورة

في بعض رياض الأطفال ، يتم تحضير الدراشينا مرة واحدة في الأسبوع دون أن تفشل ولا تزال كذلك. بعد كل شيء ، هذا الطبق مغذي للغاية وهو رائع لتناول الإفطار للأطفال الصغار. إنهم يحبونها أكثر من البيض المخفوق ، حيث أن الطعم أكثر رقة ، والزبدة تضيف طعمًا لطيفًا. إذن ، ها هي مكونات هذا الطبق ، الموجودة في كتاب الوصفات في كل مؤسسة للأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة (لـ 4 حصص):

طريقة طهو:

1. اغسل البيض في محلول 1٪ من صودا الخبز ثم اشطفه بماء الصنبور العادي. ثم اضربهم برفق بمضرب أو شوكة.
2. يُمزج البيض المخفوق مع الحليب ويُضاف الملح (قليلًا) والقشدة الحامضة والدقيق. امزج كل شيء مرة أخرى.
3. سخني الزيت على ورقة خبز أو في قالب ، وضعي كتلة العجة.
4. تُخبز في فرن عند درجة حرارة تصل إلى 200 درجة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
5. عندما تصبح الأومليت جاهزة ، قسميها إلى أجزاء وقدميها.

عند التحضير في رياض الأطفال ، لا يُقصد بضرب بياض البيض حتى يصل إلى قمم كثيفة. يتم ببساطة خفق البروتينات مع صفار البيض بمضرب للتحريك. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أولاً صنع سوفليه من البروتينات ، ثم إدخالها في كتلة العجة.

دراين بيض رقيق طبيعي بالجبن والأعشاب: الصورة

عند تحضير الجبن ، استخدم الجبن الصلب فقط. سيكون الطعم حارًا وغير عادي. إذا كنت تحب البيتزا ، فهذا الطبق مناسب لك. إليك ما ستحتاجه:

استعد مثل هذا:

1. ابشر الجبن على لوح مبشرة به فتحات كبيرة.
2. تُرفع القشرة عن شرائح الخبز وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. سخني الحليب إلى 40-50 درجة واسكبي عليه فتات الخبز.
4. عندما يتشبع الخبز جيدًا بالحليب ، اعجن كل شيء حتى يصبح ناعمًا بالشوكة. ثم نضع جبن صفار البيض (أكثر بقليل من نصف الكتلة المبشورة بأكملها).
5. اخفقي بياض البيض حتى يجمد وأضيفيه إلى باقي المكونات مع الملح والبهارات والأعشاب المفرومة.
6. دهن القالب بالزيت وضعي الخليط. يرش الجبن المتبقي على الوجه.
7. تُخبز الأومليت في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. قبل التقديم ، ادهني "الطاجن" بالزيت وزينيه بأعواد الشبت.

نصيحة:إذا كانت أسرتك لا تحب الخضر ، فعند تحضيرها ، يمكنك الاستغناء عنها. يكفي قطع الأغصان الخضراء ووضع الصحن حتى يتمكن من يرغبون من إضافة هذا المكون إلى طبقهم.

بيض فلافي دراشين الحلو الطبيعي: الوصفة

في الأعياد الكبرى ، أعدت جداتنا الدراشينا الحلوة. احتل هذا الطبق مكانًا جيدًا على الطاولة. كل من الكبار والصغار يعشقونه. لصنع دراشين حلو ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

للتحضير ، اتبع الخطوات التالية:

1. افصل بياض البيض عن الصفار.
2. اخلطي صفار البيض مع السكر البودرة.
3. يُمزج مزيج صفار البيض الحلو مع الزبدة.
4. أضف الحليب والدقيق. ضعي أيضًا القليل من الملح واخلطي كل شيء جيدًا.
5. دهن القالب بالزيت ، ضعي الكتلة وضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة ليخبز على حرارة 200 درجة.
6. يرش السكر على الطبق النهائي. مسحوق ويقدم مع الشاي أو القهوة.

ستجد أدناه مقطع فيديو حول كيفية صنع الدراشين بالبطاطس. قيل أعلاه أنه يمكن تحضير هذا الطبق بهذا المكون. سوف تكمل البطاطس المهروسة بدلاً من الدقيق طعم الطبق تمامًا ، كما أن طعم الدراشينا مع البطاطس النيئة مثل الأذواق الحقيقية.

الآن يمكنك طهي الدراشينا وتنويع قائمة عائلتك. مثل هذا الطبق هو وجبة فطور مغذية ووجبة خفيفة جيدة ، على سبيل المثال ، لوجبة خفيفة بعد الظهر. بالعافية!

فيديو: الدراشينا البيلاروسية (وصفة فيديو)

Egg drachena هو طبق من المطبخ الروسي لم أطبخه أو أجربه من قبل. عندما قرأت الوصفة ودرست تقنية تحضيرها ، قررت أنه يجب علي بالتأكيد طهي هذا الطبق. تحولت دراشينا البيض إلى العطاء للغاية. طعمها مثل خليط بين عجة وكسرولة. الطبقة السفلية أكثر كثافة ، في حين أن الطبقة العليا رقيقة وناعمة. دراشينا البيض مثالية لتناول الإفطار. يجب أن تقدم ساخنة.

مكونات

لتحضير درنجة البيض سوف تحتاج إلى:

البيض - 8 قطع ؛

كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.

حليب - 250 مل ؛

دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.

ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛

زبدة - 70 جم + لدهن القالب.

خطوات الطبخ

تحضير المكونات الضرورية. قسمي البيض إلى بياض وصفار.

يُسكب الحليب في الصفار ، ويُضاف القشدة الحامضة (لا يهم محتوى الدهون) والملح والدقيق المنخل ، ويُمزج كتلة البيض بمضرب أو خلاط حتى يصبح ناعمًا.

ثم ، باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بطي بياض البيض برفق في خليط البيض.

شكل مقاوم للحرارة (لدي شكل بقطر 25 سم) دهن بالزبدة ونسكب خليط البيض المحضر.

أرسل النموذج إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 45 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيتم خبز الدراشينا بالكامل ، وترتفع جيدًا وتصبح لونًا أحمرًا جميلًا. نذوب الزبدة (أذيبي الزبدة في الميكروويف). عندما تصبح الدراشين جاهزة ، قم برشها بالزبدة الساخنة بسخاء.

تبين أن بيض دراشينا لذيذ وطري وجميل جدًا ويقدم ساخنًا.

بالعافية!

تنبعث منه رائحة الدراكن السائبة ،
على عتبة وعاء كفاس ،
مواقد مقلوبة
تتسلق الصراصير إلى الأخدود.

يتذكر؟ إذن ما هو دراتشينا؟

Drochena (أيضًا دراشينا) هو طبق من المطبخ الروسي مصنوع من البيض الممزوج بالحليب أو الحبوب أو الدقيق أو البطاطس المبشورة. في بعض الحالات ، تكون الدروتشينا مثل العجة ، وفي حالات أخرى تكون أكثر صلابة - مثل الكعكة المخبوزة. وفقًا لـ "القاموس التوضيحي" لـ V. I. Dahl ، يُستخرج أيضًا من بيضة ممزوجة بالكافيار ؛ أ. زابلين يتحدث عن الرجيج في حليب الخشخاش. يدعي م. سيرنيكوف أنه في أرشيف الأمير كوراكين هناك إشارة إلى اهتزاز اللوز.

يكتب إم. سيرنيكوف أيضًا أنه "ربما لم يُنسى أي طبق قديم آخر لمجرد التنافر في اسمه".

كان للوانكينغ معنى طقسي: في أيام الذكرى ، ذهبوا معها إلى المقبرة

يذكر قاموس اللهجات الشعبية الروسية عشرات الأنواع من الأطباق المسماة "دراشينا" ، والتي تم تحضيرها بطرق مختلفة تمامًا في مقاطعات مختلفة.
فيما يلي بعض الوصفات لهذا الطبق الروسي الأصلي.

دراشينا بالقشطة

المقادير: 4-5 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر ، 1 كوب كريمة ، 1 كوب دقيق ، 1-1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زبدة للقلي ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق السكر للرش.

طبخ

يُخفق البيض مع السكر لمدة ربع ساعة حتى يصبح رغويًا ، ويُضاف الكريمة ، ويُضاف الدقيق ، ويُخلط بسرعة ويُسكب في مقلاة عميقة في الزبدة المذابة ، ويُخبز في فرن ساخن حتى تصبح الدراشينا بنية اللون وترتفع جيدًا. قدميها ساخنة مع رشها بالسكر البودرة. هناك طريقة أخرى لتحضير القرحة. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد المقطعة بشكل خشن بحجم 1.5x1.5 سم في المقلاة ، وذوبها جيدًا ، واسكب الكتلة المخفوقة في المقلاة ، واخبزيها في فرن ساخن وقدميها على الفور. يرش السكر.

دراشينا بالحليب

المقادير: 8 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر ، 2 كوب دقيق ، 2 كوب حليب.

طبخ

يخفق البيض ويخلط مع الزبدة المذابة والسكر والدقيق ويخفف بالحليب الدافئ. تُدهن صينية الخبز بالزيت وتُسكب العجينة عليها وتُحمّر في الفرن. قدميها على الفور مع الكريمة أو الحليب.

دراشينا بالقشدة الحامضة

المقادير: 10 بيضات ، 1 كوب سكر ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، 1.75 كوب دقيق ، 1 كوب كريمة حامضة ، ملح.

طبخ

يُطحن الصفار بالسكر ويُضاف ويستمر في الفرك والزبدة والقشدة الحامضة والدقيق. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أضف البروتينات المخفوقة والملح. تصب في مقلاة كبيرة بالزيت المغلي وتحمر في الفرن. تقدم مع الكريمة أو الحليب والزبدة.

دراشينا باللغة الروسية

المقادير: 5 بيضات ، 1 كوب حليب ، 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كريمة حامضة ، 1 ملعقة صغيرة طحين ، 60 غرام زبدة ، ملح ، بقدونس.

طبخ

افصل الصفار عن البيض. اخلطي الصفار والطحين والملح والقشدة الحامضة جيدًا مع إضافة الحليب تدريجيًا. يخفق بياض البيض حتى يصل إلى الذروة ويقلب برفق مع باقي الخليط. ضعي كل شيء في مقلاة مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن ساخن. يُسكب الدراشين النهائي بالزبدة المذابة ويرش البقدونس.

دراشينا مقلي

المقادير: 4 بيضات ، 50 جرام سكر ، رشة ملح ، 0.5 لتر حليب ، 250 جرام دقيق ، 100 جرام دهون لدهن المقلاة.

طبخ

يخفق صفار البيض والسكر والملح ونصف كمية الحليب العادية جيدًا في وعاء ؛ بعد ذلك نضيف الدقيق إلى أجزاء ونعجن عجينة سميكة ثم تُخفف مع باقي الحليب. في النهاية ، اخلطيها مع بياض البيض المخفوق. سخني مقلاة كبيرة بالدهن ، ثم اسكبي العجينة تدريجياً واقلي على الجانبين. كسر الدراشين الناتج بشوكتين ، ورش السكر وتقديمه مع عصير الفاكهة.

بخار دراشن

المقادير: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، 4 أكواب من الحليب ، 5 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر والملح.

طبخ

اخلطي الدقيق مع الحليب البارد (1 كوب). يُغلى باقي الحليب ، ويُسكب الطحين المخفف بالحليب فيه ويُقلب ويُغلى لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، تبرد قليلاً. بشكل منفصل ، اخفق البيض مع السكر واسكبه في خليط دقيق الحليب المبرد. أضف الملح حسب الرغبة. ضعي القدر مع الكتلة في القدر الثاني بالماء واطهيه مع غليان خفيف من الماء حتى يتكاثف.

خثارة دراشينا

المكونات: 500 جرام جبن قريش ، 40 جرام سكر ، قليل من الملح ، 4 بيضات ، 125 مل حليب ، 30 جرام زبدة ، قشر ليمون ، 100-120 جرام طحين ، 50 جرام دهون.

طبخ

افركي الزبدة والسكر وصفار البيض جيدًا ، وعندما تتكون رغوة سميكة ، أضيفي الجبن القريش المفرك من خلال غربال ، ثم الحليب. ضع كل شيء وأضف الدقيق وأضف البروتينات المخفوقة. يمكن قلي العجينة في مقلاة كبيرة أو سكبها على صينية خبز وتخبز في الفرن. عندما يتحول لون الدراشينا إلى اللون البني من الأسفل ، تقطع بشوكة وتقلب. يحضر إلى الاستعداد ، وينقل إلى طبق ، ويرش بالسكر ويسكب عصير الفاكهة أو القشدة الحامضة.

دراشينا بالجبن

المقادير: 100 جرام خبز أبيض ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق حليب ، 3/4 كوب جبن هولندي مبشور (إيدام) ، 6 بيضات ، 50 جرام زبدة.

طبخ

نقطع القشرة من خبز القمح الذي لا معنى له ونقطعها إلى قطع صغيرة ونصب الحليب الساخن فوقها. دع الخبز ينتفخ ، ثم نضيف الجبن المبشور (نصف كوب) وصفار نيء ونخلط كل شيء. ثم اخفقي البياض في رغوة سميكة ، وادخليها في الكتلة المعدة ، وضعيها في طبقة متساوية على مقلاة مدهونة بالزبدة (20 جم) ، ورشيها بالجبن المبشور المتبقي واخبزيها في الفرن. تُسكب الدراشينا الجاهزة مع الزبدة المذابة (30 جم) وتقدم على المائدة في نفس المقلاة التي تم خبزها فيها.

دراشينا مع السميد

المقادير: 150 جرام سميد ، 40 جرام سكر ، رشة ملح ، 4 بيضات ، 0.5 لتر حليب ، 50 جرام دهون لخبز الخبز.

طبخ

يخفق الصفار والسكر والملح والسميد مع 0.25 لتر من الحليب ويترك لمدة ساعة حتى ينتفخ السميد. بعد ذلك ، يُسكب باقي الحليب ويُضاف البروتينات المخفوقة. على صفيحة خبز ، سخني الدهن بقوة ، واسكبي العجين عليها واخبزيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة. ثم كسر بالشوكة ، اقلبها ، إذا لزم الأمر ، أضف الدهون إلى صينية الخبز واستعد. نرش الدراشينه بالسكر ، تقدم مع عصير الفاكهة ، كومبوت أو صوص فواكه طازجة.

دراشينا مع البطاطس

المقادير: 500 جرام بطاطس مسلوقة ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين ، 6 بيضات ، 2 كوب لبن ، ملح ، زبدة.

طبخ

افركي البطاطس المسلوقة في مصفاة ، أضيفي الكريما الحامضة والدقيق والملح وصفار البيض واخلطيهم جيدًا ، ثم اسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا واخلطيهم مرة أخرى. اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه قوامه قوامه وأضيفيه إلى الخليط. يُسكب المزيج في مقلاة مدهون بالزبدة ويُخبز في الفرن.