لوح شوكولاتة بالحشوة. Chocolate Babaevsky: تاريخ العلامة التجارية ومجموعة المنتجات. الغرض من إنشاء متحف "حلو"

لقد رافقونا في طفولتنا وتم محوها من على وجه الأرض في أوائل التسعينيات - مع ظهور عصر طبقة سميكة من الشوكولاتة ونقاش ساخن حول أولوية الفول السوداني والكراميل. الآن كلتا العشائر تتعايشان بسعادة على أرفف محلات السوبر ماركت من أي فئة. للأسف ، ضاق حزبنا - قطع شوكولاتهالآن لا تنتج سوى عدد قليل من المصانع ، وما كان يعشقه الأطفال "سويتيند" بقي فقط في ذاكرة شخص ما. ومع ذلك ، اليوم حول أولئك الذين ما زالوا معنا - أحاول ألواح الشوكولاتة من العلامات التجارية الشهيرة ، وأعطي التكوين وانطباعاتي.

.... .

في الحقيقة قطع شوكولاته، كما أنها محشوة بألواح الشوكولاتة ، وتنتج العديد من شركات الشوكولاتة حول العالم. علاوة على ذلك ، لا علاقة لشباب الشوكولاتة هؤلاء بسنيكرز وباونتي. ومع ذلك ، اتضح أنه من الصعب العثور على أكثر الخيارات الأصلية في موسكو. يبدو أن لدينا احتكارًا واضحًا لألواح الشوكولاتة ، يتمثل في القلق "بابيفسكي". في الواقع ، هم الذين احتلوا مكان الصدارة في هدايا السنة الجديدة في الثمانينيات ... سأبدأ معهم ...

حاجِز "بابيفسكي" - شوكولا بحشوة الشوكولاتة، 50 جرام. من رقائق الفضة واللباس الجميل. رائحة مع الخردل. داكنة وشوكولاتة ، من الخارج والداخل. مقسمة إلى شرائح ، كحشوة ، شيء فضفاض ، مع نوع من الجرش. المكونات: السكر ، كتلة الكاكاو ، زبدة الكاكاو ، مستحلب ليسيثين الصويا E476 ، نكهة كريمة الفانيليا. يتم فك شفرة الحشوة بشكل منفصل وهي مليئة بالمفاجآت: كتلة الشوكولاتة (انظر التكوين الرئيسي) ، السكر ، الحليب المكثف ، هريس التفاح (!!!) مع التفاح والمواد الحافظة - ثاني أكسيد الكبريت ، دبس السكر ، نواة البندق المبشور ، زبدة الكاكاو ، كحول ، كونياك ، حامض الستريك ، نكهة "برتقال". لم أفهم مكان وجود الكريم هنا وأين اختبأت الفانيليا ، فأنا صامت تمامًا بشأن التفاح ، وهل هناك حاجة إليها في هذه القصة؟ للأسف ، أفضل شريط Babaevsky المعتاد على مثل هذا الشريط.

قطعة شوكولاتة "بابيفسكي" بحشوة كريم الفوندان 50 جرامًا - لا أعرف حقًا من أي سنة تم إنتاجه ، يبدو أنه كان دائمًا. الكريم هنا ملموس ، بصراحة ، حلوى حلوة للغاية. المكونات: سكر ، كتلة كاكاو ، زبدة كاكاو ، مستحلبات E322 ، E476 ، مضادات أكسدة E300 ، نكهة كريمة الفانيليا مطابقة للطبيعية ، وللحشوة: حليب مكثف محلى ، سكر ، دهن حلويات (نباتي) ، دبس السكر ، كونياك ، كحول ، مرة أخرى نكهة مماثلة لنكهة "الفانيليا الكريمية" الطبيعية. وهنا مرة أخرى أطرح على نفسي السؤال ، لماذا تزود الشوكولاتة بهذه الصدمة من الإضافات المشكوك فيها؟ ومع ذلك ، يقال إن هذا الشريط محبوب من قبل أكثر من جيل.

يمكن استدعاء أمير دولة المملكة "بابيفسكي" لوح شوكولاتة "موس الكمأة". من بين كل ما جربته ، الأكثر ملاءمة ، بدون أذواق وجرش دخيلة. حلوى حلوة طرية. هذا حتى تصل إلى التكوين ... إنه في أفضل التقاليد ، بأحرف صغيرة ، وداعًا للرؤية. أولاً ، السكر ، كتلة الكاكاو ، زبدة الكاكاو ، دهن الحليب ، ليسيثين الصويا ، نكهة الفانيليا. الآن انتظر ، حشو. بدائل دهن الحليب - زيوت ودهون نباتية: زيوت النخيل وبذور اللفت ، E322 ، E306. وكذلك السكر ، مسحوق الكاكاو ، نواة اللوز المبشور ، مستحلب ليسيثين الصويا ، منكهات ... "شوكولاتة". لا أستطيع أن أصدق ذلك ، لكن الأمر ذهب بدون تفاح ، كل شيء ، على ما يبدو ، تم حظره بواسطة النكهة بالحرف "sh" ...

دعنا ننتقل إلى البلجيكيين. هم أيضا في أذهانهم. مرحبًا في وجه قطعة حلوى ستاربروك بالبندق، 75 جرام. دهني. القالب المصنوع من الشوكولاتة الداكنة مصبوب بشكل جميل ، ومع ذلك ، فإن "Babaevsky" أفضل في هذا الصدد. الداخل هو حلوى البرالين الحقيقية مع الشرر. لا يوجد الكثير منه ، فالشوكولاتة نفسها تهيمن. المكونات: سكر ، كتلة كاكاو ، بندق ، دهون نباتية (نخيل ، جوز الهند ، بذور اللفت ، دوار الشمس) ، كعك دقيق القمح والصويا ، حلوى وسكر قصب ، مصل اللبن الجاف ، ليسيثين الصويا ، نكهة الفانيليا الطبيعية. محتوى الكاكاو 58٪. حسنًا ، كلما كان البلجيكيون أسوأ ، ليس بلدنا فقط يتدفق مع التفاح.

حاجِز ستاربروك بالبندق والبسكويت المقرمش، 75 جرامًا - أخيرًا ، الاختلاف الأساسي عن جميع الزملاء هو حلوى في شوكولاتة بيضاء ، بداخلها حشوة غير موصوفة. حلو ، سكري ، كريمي صناعي ... كما ترون ، قبطان الطائرة على الغلاف. لن أصدق أبدًا أن الطيارين يحبون هذا النوع من الشوكولاتة. المكونات: سكر ، زبدة كاكاو ، بندق ، زيت نباتي (نخيل وجوز الهند) ، مسحوق مصل اللبن ، دقيق قمح ، لاكتوز ، زبدة ، ليسيثين الصويا ، شعير شعير ، ملح ، نكهات طبيعية.

شريط رفيع ليندت 39 جرامًا مقابل 0.99 يورو فقط. سلسلتهم الكاملة - مرحباً ، اخترت عصا كوكي شوكولاتة داكنة. كريمة الشوكولاتة بالداخل ، بسكويت مرة أخرى ، بدون مفاجآت. وجبات تكفي لشخصين ، وجبة خفيفة من الشوكولاتة بدون صراخ فلسفي. لا يوجد كحول ولا حاجة. المكونات: السكر ، كتلة الكاكاو ، الزبدة ، زبدة الكاكاو ، مسحوق الكاكاو الخالي من الدسم ، اللاكتوز ، دقيق القمح ، مسحوق الحليب منزوع الدسم ، زيت النخيل ، ليسيثين الصويا ، نكهة الفانيلين ، الملح ، عوامل رفع (بيكربونات الصوديوم ، بيكربونات الأمونيوم ، كربونات البوتاسيوم) .

حسنًا ، تم العثور على جوز كامل حقيقي في قضبان Lindt - ليندت ميلك / دارك وبندق بار، هم nocciolatteو Noccionoir. لسوء الحظ ، لم أعد كتابة تكوين هذه الشوكولاتة مسبقًا ، ولكن ربما للأفضل ، لن أعرف أي نوع من الكربونات والليسيثين تمت إضافتهما بشكل خفي. حليب جيد أو شوكولاتة داكنة ، بندق حقيقي لذيذ وشكل بار لذيذ ، وليس عاديًا. أرسل له قبلة جوية والمركز الأول. لا أعرف ما هو هناك ، لكن أحر الذكريات.

سمي المصنع باسم كروبسكايا- سان بطرسبورج

ضرب البلجيكيون التوت - جوديفاو نيوهاوس

بعذوبةو سبارتاكوس...

المزيد من البلجيكيين - غالر

تصوير Galler و Orkla Brands Russia و Azbuka Vkusa و United Confectioners و Spartak و Godiva و Neuhaus و Lindt و H. شركة الشوكولاتة 1.

لامس شعاع نجم الصباح الأرض ، ونزل Quetzalcoatl إلى الأرض. جلب الإله للناس هدية - شجرة كاكاو. ووضحت كيفية تحميص وطحن الثمار وكيفية صنع عجينة وشربها من المسحوق.

قام الله بنصف العمل ، وأطلق الإنسان على المنتج اسمًا - chocolatl. بدأ الناس في إضافة العديد من المكونات الإضافية إليه وأشادوا بالآلهة من أجل الرحمة والهدية.

قصة الشوكولاتة

تاريخ الشوكولاتة له أكثر من قرن. كان الأزتيك والمايا ، وهم يعرفون الخصائص المعجزة ، يستخدمونها يوميًا. ليس من المستغرب أن يعامل الأوروبيون الأوائل الذين انحدروا من السفن ، مثل الآلهة ، من هذا المشروب المعين.

يُعتقد أنه جاء أولاً إلى أوروبا بفضل كولومبوس. تم إحضار حبوب الكاكاو كهدية للملك فرديناند ولكن لم يتم رؤيتها من بين الهدايا الأخرى.

كانت الرحلة الثانية أكثر نجاحًا. إلى محكمة الملك تشارلز الخامس ، قدم كورتيس حبوب الكاكاو. وقعت الوصفة الهندية لـ "طعام الآلهة" في حب الملوك الإسبان.

لجزء كبير من تاريخها ، كانت الشوكولاتة موجودة فقط كمشروب. لم تكن المحاولات الأولى لابتكار وصفات لصنع الحانات والقضبان واللفائف حتى عام 1674.

في نهاية القرن الثامن عشر ، وصلت الشوكولاتة أيضًا إلى الحدود الروسية ، وفازت على الفور بقلوب الطبقة الأرستقراطية. بالنسبة لمعظم الناس ، كانت باهظة الثمن. أصبح الوصول إليها أكثر سهولة مع اختراع تقنية جديدة لعصر حبوب الكاكاو. الآن من المستحيل تخيل أماكن على وجه الأرض تكون فيها الشوكولاتة غير معروفة تمامًا.

بشأن "بابيفسكي"

أقدم شركة في روسيا ، والتي تعهدت بإنتاج منتجات من حبوب الكاكاو ، هي مصدر قلق بابيفسكي. تم وضع بداية النشاط في صناعة الشوكولاتة في عام 1804. لم تنجو الشركة من العديد من الأحداث مع كل روسيا فحسب ، بل وقفت أيضًا وازدادت قوة معها.

أثناء وجود القلق ، تم إنشاء أكثر من مائتي منتج حلويات فريد. تم منح المنتجات مرارًا وتكرارًا العديد من الجوائز والجوائز.

منذ عام 2003 ، تم تضمين القلق في أكبر شركة مع مصانع كبيرة مثل Krasny Oktyabr و Rot Front.

تشكيلة بلاطة الشوكولاته من "بابيفسكي"

تتكون مجموعة منتجات بار الشوكولاتة من "Guards" و "Lux" و "Nut" وسلسلة:

• "إلهام"؛
• "الينكا" ؛
• "بابيفسكي".

هذا الأخير ، بدوره ، ينقسم إلى الأصناف التالية:

• أوغندا ؛
• فنزويلا ؛
• الشوكولاته "Babaevsky المر" ؛
• "إبداعي"؛
• "Babaevsky dark" بجميع أنواع الحشوات ؛
• "Babaevsky Elite 75٪".

سيتمكن الجميع من العثور على مذاقهم الخاص ، من المخمل الرقيق إلى الصارم مع المرارة.

"Babaevsky المر" - شوكولاتة بروح روسية

إن استخدام الأنواع المرة من الشوكولاتة له تأثير مفيد في زيادة الكفاءة والنشاط الذهني والتركيز. تحتوي تركيبة هذه الشوكولاتة دائمًا على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتقليل علامات الشيخوخة.

لا تحتوي شوكولاتة "Babaevsky bitter" على كائنات معدلة وراثيًا ومكونات صناعية. لا توجد مكونات من أصل حيواني في ألواح الشوكولاتة من أصناف مريرة من "Babaevsky". هذه النقطة مهمة ليس فقط للنباتيين ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يصومون لأسباب دينية.

تحتوي شوكولاتة "بابيفسكي غوركي" على التركيبة التالية: كتلة الكاكاو ، السكر ، زيت نواة اللوز ، مستحلب ، كونياك ، نكهات الفانيليا واللوز.

الكاكاو فيه 55٪.

تتكون شوكولاتة "Babaevsky Elite Bitter" من المكونات التالية: كتلة الكاكاو ، السكر ، مسحوق الكاكاو ، يحتوي على مستحلبات (E322 ، E476) ، نكهة الفانيليا.

الكاكاو فيه ، كما يوحي الاسم ، 75٪.

الكاكاو غني بمادة الكافيين التي تعزز إنتاج الإندورفين ، والتي لها تأثير محفز. والنتيجة هي ظهور شعور بالمتعة. السعادة في كل قضمة. "Babaevsky Bitter" - شوكولاتة تحسن المزاج وتلهم إنجازات جديدة.

أبدأ هذا المنشور بغضب. على الرغم من موقفي المحترم تجاه منتجات Babaevsky ، إلا أنني لم أتوقف عن الدهشة من الخيال الضئيل للمسوقين لمثل هذا اللاعب القوي في سوق الحلويات. حسنًا ، لماذا لا يمكنك ابتكار منتج جديد - شوكولاتة بابيفسكي 55٪ كاكاو - الاسم الأصلي ، يختلف عن اسم الشركة المصنعة؟ بعد كل شيء ، هذا يعقد بشكل خطير التوجه في التشكيلة. هنا ، احكم على نفسك. للتوضيح ، إليك بعض الصور فقط لمنتجات القلق ، والتي تعد متنوعة بشكل أساسي. من بينها قطعة شوكولاتة ، وعلبة شوكولاتة ، وحلويات برالين (مكتوبة عنها) ، وحلويات الفوندان ، وأكثر من ذلك بكثير.

وكل هذا يتم إنتاجه تحت اسم واحد - "بابيفسكي". لماذا؟ هل حقاً لا توجد كلمات كافية باللغة الروسية للتوصل إلى اسم جديد؟

لذلك كانت تسمى هذه الشوكولاتة "بابيفسكي" ، والآن يجب أن يضيف المستهلكون العاديون ، من أجل تمييزها عن ألواح الشوكولاتة المعتادة "بابيفسكي" (والتي ، بالمناسبة ، يتم إنتاجها أيضًا في عدة أنواع): "حسنًا ، هذا هو المربع الذي يكون مربعًا "أو" الذي يُكتب فيه اسم البلد في الزاوية اليمنى السفلية ، إلخ. خلاف ذلك ، لن يفهم المحاور أبدًا نوع الشوكولاتة التي يتحدث عنها هذا المصنع.

ذكرني هذا الموقف بنفس الارتباك مع علامة Alyonka التجارية لـ Krasny Oktyabr (و) ، والتي يتم بموجبها دمج المنتجات المختلفة.

يتم إنتاج الشوكولاته "بابيفسكي" 55٪ كاكاو (هذا واحد مربع) في ثلاثة أنواع. تم تسمية أسمائهم على اسم بلدان نمو أشجار الكاكاو وتختلف في الحشو:

• فنزويلا- مع بذور السمسم
• أوغندا- مع البندق بالكراميل ،
• ساحل العاج- باللوز بالكراميل.

تصميم غلاف الشوكولاتة يرضي العين. إنها عناصر هادئة وصلبة ومهمة (اسم وصورة الحشو) يتم تمييزها بشكل ساطع ، والشعار في مكانه. الشيء الوحيد الذي يحيرني هو حجم خط النص الذي يشرح الحشو. إنه صغير جدًا ويتم وضعه دون جدوى (تقريبًا في نهاية العبوة) بحيث لا يمكن رؤيته إلا من خلال دراسة الغلاف بعناية.

جودة الشوكولاتة في جميع الأنواع الثلاثة هي نفسها ، على الرغم من اختلاف الأصل الجغرافي لحبوب الكاكاو. حسنًا ، أو ما شابه ذلك بحيث لا يكون الاختلاف واضحًا للمستهلك العادي مثلي. أدناه سأقدم وصفًا للشوكولاتة قدمه المصنع نفسه.

شوكولاتة "فنزويلا"

لإنتاج الشوكولاته "فنزويلا" تستخدم حبوب الكاكاو جلبت من فنزويلا. إنها تمنح المنتج النهائي طعمًا غنيًا معقدًا مع نكهة الفواكه النبيلة وطعم قابض خفيف.

من الصعب بالنسبة لي تخمين نوتة الفاكهة في الشوكولاتة ، بل إنه من الصعب تخيل كيف تأتي حبوب الكاكاو من بلدان مختلفة إلى ورش عمل بابيفسكي غير مخلوطة ولا تتلامس مع بعضها البعض أثناء عملية الإنتاج.

حشو كاف. مزيج بذور السمسم مع الشوكولاتة ممتع وغير مهترئ ، لكنه لا ينتشر لسبب ما.

معلومات عن الشوكولاته Babaevsky 55٪ فنزويلا

مُجَمَّع: كتلة الكاكاو ، السكر ، بذور السمسم ، زبدة الكاكاو ، دهن الحليب ، مسحوق الكاكاو ، كحول الإيثيل المعدل ، المستحلبات: ليسيثين الصويا ، E476 ؛ شاي ، منكهات "فانيلين" ، "سمسم".

القيمة الغذائيةلكل 100 جم: بروتينات - 8.0 جم ، دهون - 38.0 جم ، منها أحماض دهنية مشبعة - 19.0 جم ، كربوهيدرات - 42.0 جم ، ألياف غذائية - 8.0 جم.

قيمة الطاقةفي 100 جم: 560 سعرة حرارية

شوكولاتة "أوغندا"

لإنتاج الشوكولاتة الأوغندية ، تم استخدام حبوب الكاكاو التي تم إحضارها من أوغندا. بفضل حبوب الكاكاو هذه ، يتم إنشاء طعم فريد متعدد الأبعاد بألوان زهرية دافئة ونكهات الشوكولاتة المميزة.

يا له من وصف ملون ، والأهم من ذلك ، غامض يمنحه المصنع لمذاق هذه الشوكولاتة. ولا يمكنك دحضها. في الواقع ، تحتوي الشوكولاتة على ملاحظات مميزة من الشوكولاتة. هذا أمر طبيعي ومتوقع تمامًا - من الغريب توقع ملاحظات بخلاف الشوكولاتة من الشوكولاتة ... من الصعب أيضًا الاعتراض على الظل الزهري ، حيث لم يكن لديّ فكرة تناول الزهور بالداخل (ونحن نتحدث عن الذوق وليس رائحة).

كمادة حشو ، يتم استخدام البندق بالكراميل. هذا يعني أنه قبل إضافة الجوز إلى كتلة الشوكولاتة ، يتم كراميلها ، أي مغطاة بالكراميل ، مما يجعل البندق مقرمشًا وقويًا قليلاً.

ذكرتني الشوكولاتة مع البندق الكامل بشوكولاتة مماثلة أنتجها مصنع كروبسكايا ، والتي فاجأتني بصحة مفهومها - كل شريحة تحتوي على جوز. بدت لي هذه الفكرة ناجحة ، لأن كل أكلة من هذه الشوكولاتة كانت مضمونة لتلقي الجوز الموضوعة عليه. لم يحرم أحد ولا أحد يأكل كثيرا.

في أداء قلق بابيفسكي ، لم يتم تنفيذ فكرة العدالة هذه. يتم توزيع المكسرات بشكل غير متساوٍ في الشوكولاتة - في بعض الأماكن يوجد تراكم منها (هذا محظوظ لشخص ما!) ، وفي بعضها - الغياب شبه الكامل. مثل هذه القطع من الشوكولاتة ، بالطبع ، يتم تدميرها في وقت لاحق على الإطلاق.

طعم كل من المكسرات والشوكولاته يستحق الثناء. والطبقة الرقيقة من الكراميل التي تغطي المكسرات ليست زائدة عن الحاجة على الإطلاق. فهو لا يجعل المكسرات أكثر قرمشة فحسب ، بل يضيف أيضًا حلاوة خفيفة.

معلومات عن الشوكولاته Babaevsky 55٪ أوغندا

مُجَمَّع: كتلة الكاكاو ، السكر ، نواة البندق الكاملة ، زبدة الكاكاو ، دهن الحليب ، مسحوق الكاكاو ، كحول الإيثيل المعدل ، المستحلبات: ليسيثين الصويا ، Е476 ؛ شاي ، بنكهة الفانيلين.

القيمة الغذائيةلكل 100 جرام: بروتينات - 8.0 جرام ، دهون - 42.0 جرام ، كربوهيدرات - 39.0 جرام.

قيمة الطاقةفي 100 جم: 580 سعرة حرارية

شوكولاتة "كوت ديفوار"

لإنتاج الشوكولاته "كوت ديفوار" تستخدم حبوب الكاكاو جلبت من كوت ديفوار. بفضل هذه المكونات ، يتم إنشاء المذاق المرجعي للشوكولاتة الحقيقية: فريد وقوي ونظيف بشكل مدهش.

هذا الوصف للشوكولاتة ، الذي قدمته الشركة المصنعة ، أذهلني. أنت أيضًا ربما تكون قد قدرت بالفعل عدم وجود تفاصيل ووفرة الطوابع - هنا هو "المعيار" و "الفريد" و "القوي". وما نوع المكونات المتعددة التي يتحدث عنها المصنع ، إذا كنا نتحدث فقط عن حبوب الكاكاو؟

يستخدم اللوز بالكراميل كمواد مالئة لشوكولاتة كوت ديفوار.

على عكس الشوكولاتة السابقة بالبندق ، فإن كمية اللوز في هذه الحالة مشكوك فيها. من الواضح أنه أقل من عدد الخلايا هنا ، أي أنه من الواضح أن شخصًا ما ليس لديه ما يكفي من المكسرات.

نظرًا لانخفاض محتوى الحشو ، تبدو هذه الشوكولاتة فقيرة وخاسرة.

معلومات عن شوكولاتة بابيفسكي "كوت ديفوار"

مُجَمَّع: كتلة الكاكاو ، السكر ، نواة اللوز الكامل ، زبدة الكاكاو ، دهن الحليب ، مسحوق الكاكاو ، كحول الإيثيل المعدل ، المستحلبات: ليسيثين الصويا ، E476 ، الشاي ، نكهة الفانيلين.

القيمة الغذائيةلكل 100 جم: بروتينات - 9.0 جم ، دهون - 40.0 جم ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة - 17.6 جم ، الكربوهيدرات - 40.0 جم ، الألياف الغذائية - 8.1 جم.

قيمة الطاقةفي 100 جم: 570 سعرة حرارية

قلق "Babaevsky" مرة أخرى لم يخيب. تركت الجدة في شكل هذا المنتج انطباعًا إيجابيًا ، وشرائه الإضافي ليس بعيدًا. لكن "أوغندا" بالبندق و "فنزويلا" بالسمسم تستحقان أقصى درجات الثناء (بهذا الترتيب). تُركت كوت ديفوار وراءها بفضل حشو سيئ التنفيذ. وأخيرًا ، أود أن ألمح إلى المسوقين المعنيين بشؤون بابيفسكي أنه من المنطقي في بعض الأحيان أن نكون أكثر تحفظًا في الوصف اللفظي للمنتج. إنه مزخرف للغاية وخيال.

شوكولاتة Babaevsky هي ممثل مشرق للمنتجات الروسية عالية الجودة واللذيذة. أما بالنسبة للحلويات ، فهي تعتبر الأقدم ليس فقط في موسكو ، ولكن في جميع أنحاء الاتحاد الروسي. اعتبارًا من عام 2017 ، تم إنتاج منتجات Babaev لمدة 213 عامًا. مع الأخذ في الاعتبار سنوات الخبرة العديدة ، تتحسن الجودة كل عام وتتوسع مجموعة المنتجات ، حيث تأخذ الشركة المصنعة في الاعتبار رغبات المستهلكين واهتماماتهم.

تاريخ من النجاح

شوكولاتة بابيفسكي هي أقدم وأشهر ممثل للحلويات ، بدأ تاريخها في عام 1804 في موسكو. فيما يتعلق بتفاصيل الإنتاج ، افتتح ستيبان نيكولاييف ورشته الخاصة لإنتاج أعشاب من المشمش والمربى. حدث هذا بإذن من المستشار ليفاشوفا. في البداية دفع مستحقاتها. بعد مرور بعض الوقت ، تمكن من كسب ما يكفي من المال لإطلاق سراح عائلته. بفضل الحلويات الجيدة ، حصل الأحفاد على لقب جديد ، ألا وهو Abrikosovs.

منذ عام 1830 ، أصبحت أعمال العائلة في موسكو تحت قيادة ابن إيفان ، منذ وفاة ستيبان. بالنظر إلى جميع الأحداث التي تجري ، تمكن المالك الجديد من النجاح ، حيث زاد رأس المال ، ووسع التشكيلة ، وحسن التكوين والجودة. منذ نهاية القرن التاسع عشر ، نمت ورشة العائلة الميكانيكية إلى مصنع شوكولاتة كبير وناجح. من المثير للاهتمام أنه يتم حاليًا بيع الجولات إلى المصنع ، حيث يتم إجراء جولة مفصلة وملونة.

نطاق المصنع في القرن الثامن عشر:

• بسكويت؛
• المكسرات في الصقيل
• خبز الزنجبيل والكراميل.
• الحلويات والشوكولاته
• كومبوت.
• المرزبانية والفواكه المغطاة بالسكر ، وكذلك الكستناء.

أنتج صانعو حلويات Abrikovosov أشهى حلويات الشوكولاتة مع حشوات التوت والفواكه. من المثير للاهتمام أنه تم اختيار الوصفة ومحتوى السعرات الحرارية والتركيب بشكل مستقل.بعد مرور بعض الوقت ، ظهرت أنواع مختلفة من الشاي في التشكيلة التي اشتهرت بتركيبة طبيعية وغنية. بمرور الوقت ، نمت شعبية الحلويات أكثر فأكثر ، والتي كانت في أيدي أبريكوسوف.

على خلفية التأميم الذي حدث في عام 1918 ، أصبحت المؤسسة تعرف باسم مصنع الحلويات الحكومي رقم 2. منذ عام 1922 ، تم منحها اسمًا جديدًا تكريماً لـ Babaev P.A. ، الذي شغل منصب رئيس اللجنة التنفيذية للمنطقة. فقط بعد عام 1993 تمت خصخصة المصنع ، وأطلق عليه اسم AOOT "Babaevskoye". من أجل تحسين الأسعار وزيادة الإنتاجية وتوسيع النطاق ، تمكن المصنع في عام 1998 من الجمع بين عدد من الشركات في اهتمام واحد كبير.

خصوصية وتكنولوجيا إنتاج الحلويات

طوال فترة وجود المصنع ، تم إنتاج أكثر من مائتي نوع من الحلويات. لا يزال ما يلي هو الأكثر شعبية: Lux و Inspiration و Babaevsky و Belochka ، ومن الجدير بالذكر أيضًا حلويات Visit اللذيذة بشكل لا يصدق.

ومن السمات المميزة للمنتجات أن جميع منتجات المصنع حصلت على جوائز وجوائز متنوعة في المسابقات والمعارض. يحافظ العمال المعاصرون للقلق على الوصفات والتقنيات في سرية ، في محاولة لزيادة الجودة وتحسين التكوين.

تستحق شوكولاتة Babaevsky النخبة اهتمامًا خاصًا ، والتي تتمتع بشعبية ساحقة. تحتوي هذه الشوكولاتة الداكنة على 545 سعرة حرارية. فيما يتعلق بالتركيب ، فإنه يحتوي على 75 في المائة على الأقل من الكاكاو الطبيعي. على الرغم من محتوى السعرات الحرارية ، إلا أن المنتج يتمتع بطعم أنيق. تحتوي شوكولاتة Bitter Babaevsky على محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 540 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي على حوالي 55 بالمائة من الكاكاو.

تحتوي تركيبة الطيبة على المكونات التالية: زبدة الكاكاو ، مسحوق ومبشور ، سكر ، لب اللوز ، شاي وكونياك ، كحول ، منكهات ، وأيضًا لا يمكن الاستغناء عن E322 والمستحلبات. ومع ذلك ، لا داعي للقلق ، حيث إنها مطلوبة فقط من أجل إطالة العمر الافتراضي للمنتجات. هذه المستحلبات ليست ضارة بالصحة.

في القرن الحادي والعشرين ، بدأت حياة جديدة في مجال صناعة الحلويات ، وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من أكبر وأنجح شركة "حلوانيون متحدون". يتضمن الحيازة عددًا كبيرًا من المصانع ، من بينها Rot Front ، وكذلك Red October. بفضل النهج الكفء للعمل ، والعمل المنسق جيدًا ، زادت حصة وأهمية حيازة الحلويات في السوق الروسية بشكل كبير.

من المهم ملاحظة أنه يتم حاليًا تنفيذ برنامج استثماري خاص يتعلق بشراء معدات الإنتاج وتحسينها. هناك خطان قيد التشغيل لإنتاج الشيكولاتة اللاصقة يسمى "إنسبيرايشن" ، حلوى البرالين المزججة.

وفقًا للإحصاءات ، تنتج الشركة حوالي مائة وثلاثين نوعًا من منتجات الحلويات ، والتي تُباع في روسيا والخارج. هذه هي بشكل رئيسي الكراميل والحلويات والشوكولاته ، ورأس السنة الجديدة ومجموعات الهدايا. لا تقلق بشأن جودة المنتجات ، لأنها مضمونة من قبل GOST التابعة للاتحاد الروسي.

يستحق موظفو Babaevsky اهتمامًا خاصًا ، والذي يتميز بالاحتراف والحب والتفاني في أعمالهم الخاصة. بفضل العمل المسؤول والمنسق جيدًا ، كان من الممكن لسنوات عديدة الحفاظ على تقاليد الجودة ، والمساهمة في صناعة الحلويات.

ما سر متحف الكاكاو والشوكولاتة الأسطوري؟

كل عام هناك رحلة إلى متحف MISHK والشوكولاتة والكاكاو للجميع. يقع في موسكو ، لذلك ، يتمتع جميع عشاق الحلويات بفرصة تعلم تاريخ الشوكولاتة بالكامل. في متحف Mishka Chocolate and Cocoa ، يمكنك التعرف على كيفية تغير الوصفة والتكنولوجيا والتعبئة والتغليف للحلويات المفضلة لديك. الميزة الرئيسية للجولة هي أنه يمكنك تذوق الشوكولاتة الطازجة. متحف موسكو للشوكولاتة والكاكاو يحمل الاسم المقابل - "بير".

ما هو سر ولذة مشاهدة المعالم السياحية؟ ميشكا ليس مجرد متحف عادي للشوكولاتة والكاكاو. إنه مكان رائع يجمع بين مساحة الوسائط المتعددة والمعارض التاريخية. لديك فرصة فريدة لتكون على متن سفينة من الغزاة ، وزيارة مختبر معجزة حيث تزرع الفاصوليا ، وأكثر من ذلك بكثير.

بدأ متحف الشوكولاتة والكاكاو المسمى MISHKA العمل في عام 2009. حدث هذا بعد توحيد جبهة روت وبابايفسكي وأكتوبر الحمراء. بالنظر إلى أن الشركات كانت تنتج الحلويات لعدة قرون ، فلديهم ما يروونه ويظهرونه.

الغرض من إنشاء متحف "حلو":

• تعليم؛
• التعرف على التاريخ والحقائق المثيرة للاهتمام حول الشوكولاتة ؛
• تشكيل طعم المستهلكين.
• ترفيه.

كما أصبح معروفًا ، أراد مبتكرو المتحف الفريد جعله مثل إخوانه الأوروبيين. تكمن ميزة معرض الشوكولاتة في حقيقة أن المتحف ببساطة يجب أن يكون حديثًا وحديثًا ، روسيًا ، موسوعيًا ، لكنه يظل ممتعًا وممتعًا للزوار.

تلخيصًا لما سبق ، يمكننا التركيز على حقيقة أن الشوكولاتة المسماة Babaevsky ذات جودة عالية جدًا ولذيذة وقديمة. نظرًا للتاريخ الغني والمثير للاهتمام ، تتاح للجميع فرصة زيارة متحف موسكو للتعرف على ميزاته وفوائده وحقائقه الممتعة.