كيف تطبخ البيتزا باللحم البقري. بيتزا اللحوم في المنزل - وصفة مع الصورة. سوف تحتاج لعمل طبق

بيتزا باللحم المفروم والبصل المكرمل

تجمع هذه البيتزا بين عدة نكهات في وقت واحد: البصل الحلو قليلاً بالكراميل والفلفل الحلو وصلصة الفريدو الكريمية مع جبنة الموزاريلا ولحم البقر المفروم المقلي بالثوم. بيتزا باللحم المفروم والبصل بالكراميل صعوبة الوصفة: وقت الطبخ: 45 دقيقة PT45M PT45M التقديم: 6 حصص السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية

مكونات

عجينة بيتزا 1 قطعة لحم بقري (لحم مفروم) 250 جم جبن (موزاريلا مبشور) 1 كوب بصل (أحمر) 1 قطعة. فلفل بلغاري (أحمر) قطعة واحدة. 2 فص ثوم صوص (دسم ألفريدو أو غير ذلك حسب الرغبة) كوب زبدة (زبدة) 2 ملعقة كبيرة. ل. بهارات (توابل إيطالية) 1 ملعقة صغيرة. ملح ملعقة صغيرة فلفل (أسود مطحون) ⅛ ملعقة صغيرة

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف البصل المفروم. اقليها على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يحمر البصل ويتكرمل. بمجرد أن تصبح جاهزة ، انقلها إلى وعاء.

ضعي اللحم المفروم والثوم المفروم في نفس المقلاة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق. استنزاف الدهون الزائدة. يُضاف البصل المطبوخ والتوابل الإيطالية والملح والفلفل.

ادهن قاعدة البيتزا بالصلصة. طبقة لحم مفروم ، فلفل رومي مقطع خشن وجبن مبشور. وزعي المكونات بالتساوي على العجينة.

اخبزي البيتزا لمدة 10-12 دقيقة حتى تذوب الجبن.

بيتزا بالدجاج والخرشوف والبيستو

خمسة مكونات فقط ، 20 دقيقة للتحضير ، و 270 سعرة حرارية لكل وجبة. بيتزا بالدجاج والخرشوف وصعوبة البيستو: وقت الطبخ: 20 دقيقة PT20M PT20M التقديم: 6 حصص السعرات الحرارية: 270 سعرة حرارية

مكونات

عجينة بيتزا 1 قطعة دجاج (صدر مسلوق) 250 جم خرشوف 170 جم جبن (فونتينا مبشور أو جبنة شبه صلبة أخرى) كوب صلصة (بيستو) كوب

يسخن الفرن على حرارة 230 درجة.

قطع صدر الدجاج المسلوق إلى شرائح رفيعة.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

ادهن قاعدة البيتزا بالصلصة. رتبي قطع الدجاج والخرشوف فوقها. يرش الجبن.

اخبزي لمدة 8-10 دقائق. يجب تحمير العجين حول الحواف.

بيتزا بثلاثة أنواع من اللحم

لحم البقر والبيبروني ولحم الخنزير المقدد - وصفة بيتزا لأكل اللحوم الحقيقيين. بيتزا مع ثلاثة أنواع من وصفة اللحوم. الصعوبة: وقت الطبخ: 30 دقيقة PT30M PT30M التقديم: 8 حصص السعرات الحرارية: 355 سعرة حرارية

مكونات

عجينة بيتزا 1 قطعة لحم مقدد 170 جم لحم بقري 120 جم سجق (بيبروني) 100 جم جبن (موزاريلا مبشور) 220 جم فطر 60 جم ​​زيتون (مقطع) 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة (بيتزا أو إسباجيتي) نصف كوب زيت (زيتون) 1 ملعقة كبيرة. ل. البهارات (مسحوق الثوم) 1 ملعقة صغيرة. بهارات (مسحوق بصل) ½ ملعقة صغيرة

سخني الفرن على 220 درجة.

اخلطي زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم. نظف حواف البيتزا بالفرشاة.

قطعي اللحم إلى شرائح وتبليه بالبصل ومسحوق الثوم. يقلى اللحم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون الوردي. استنزاف السائل الزائد.

ادهن قاعدة البيتزا بالصلصة (تراجع سنتيمترًا واحدًا عن الحواف).

ضع طبقة من اللحم البقري المحمر وشرائح البيبروني وشرائح لحم الخنزير المقدد على المعجنات. أضف الفطر والزيتون والجبن المبشور.

اخبزي البيتزا لمدة 10-15 دقيقة.

بيتزا بيضاء بالدجاج وجبنة الفيتا

لحم الدجاج الأبيض مع صلصة الفريدو البيضاء مع جبنة الفيتا. ولجعل البيتزا ألذ وأجمل ، أضفنا بضع شرائح من الطماطم الحمراء. بيتزا بيضاء بالدجاج وجبنة الفيتا صعوبة الوصفة: وقت الطبخ: 20 دقيقة PT20M PT20M التقديم: 4 حصص السعرات الحرارية: 635 سعرة حرارية

مكونات

عجينة بيتزا 1 قطعة دجاج (صدر مسلوق) 250 جم جبن (فيتا) 120 جم جبن (بارميزان مبشور) 1 كوب طماطم 1 قطعة. ثوم (مقطع) 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة (كريمة ألفريدو أو غير ذلك حسب الرغبة) 1 كوب معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة (زبدة مصفاة) 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت (زيتون) 1 ملعقة كبيرة. ل. ريحان (مجفف) 1 ملعقة صغيرة توابل (مجففة) 1 ملعقة صغيرة

سخني الفرن على 190 درجة.

قطع صدر الدجاج المسلوق والطماطم.

في وعاء صغير ، اخلطي السمن وزيت الزيتون والثوم المفروم. يُضاف معجون الطماطم والريحان والأوريغانو. ابشر البارميزان واخلطه مع باقي المكونات. يُسكب كل شيء مع صلصة ألفريدو.

ضعي صدر الدجاج المفروم على العجينة واسكبي الصلصة الناتجة. ضع عليها شرائح قليلة من الطماطم والفيتا.

اخبزي البيتزا لمدة 10-15 دقيقة.

البيتزا لذيذة وسريعة ، وإن لم تكن صحية للغاية ، لأنها تنتمي إلى الوجبات السريعة. من أهم مزايا الطبق أن جميع المنتجات المتبقية من الثلاجة تستخدم في صنعه. يوجد العديد من أنواع البيتزا ، أحدها بيتزا اللحوم.

لتحضير طبق ، ستحتاج إلى:

1. 1 كوب من الماء
2. 2.5 ش. دقيق؛
3. قليل من الملح؛
4. 200 غرام دجاج فيليه
5. 2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛
6. 50 مل عباد الشمس
7. كاتشب؛
8. مايونيز؛
9. خضرة.
10. 100 غرام من الجبن
11. مشروم اختياري.

طبخ بيتزا اللحم في المنزل

يمكن أن تتكون بيتزا اللحوم من لحم البقر ولحم الخنزير وأنواع أخرى من اللحوم. سأستخدم الدجاج في وصفتي. يمكنك إضافة أي لحوم أخرى تحبها. الوصفة عالمية وإذا استبدلت أي مكون بنتيجة نهائية مماثلة ، فلن يتغير كثيرًا.

1. ضعي لحم الدجاج في ماء مملح واغليه لمدة 15 دقيقة. قطع اللحم المبرد إلى مكعبات صغيرة.

2. يقشر البصل ويقطع الى حلقات.

3. يوضع في مقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. طحن الجبن الصلب بمبشرة خشنة.

لتحضيرها ، تحتاج إلى وضع الخميرة والدقيق والملح والزيت النباتي والماء في وعاء آلة الخبز. أغلق الغطاء واضبط أسرع إعداد لعجينة الخميرة ، في حالتي هو 45 دقيقة. يحتوي الكتاب الذي يأتي مع مساعد المطبخ هذا على برنامج منفصل لصنع عجينة البيتزا. العجين سهل التحضير باليد ، لذلك عليك أن تمزج كل هذه المكونات ، تعجن العجينة ، التي تترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.

6. يقطع الخضر ناعما. لديّ بعض الفطر المقلي في الثلاجة ، لذا سأضعه أيضًا على البيتزا ، لكن هذا اختياري.

7. تم الانتهاء من جميع الأعمال التحضيرية. فيما يلي المكونات الخاصة بتزيين البيتزا.

8. دهن قاع قالب البيتزا بالزيت النباتي ، وافرد العجينة بحيث تتشكل الحواف بارتفاع 2-3 سم.

9. ضعي المايونيز على العجينة ووزعيها بالتساوي.

10. بعد ذلك ، اعصر الكاتشب ووزعه بفرشاة. أضف التوابل حسب رغبتك.
إضافة الكاتشب

ستركز هذه الوصفة على صنع عجينة الخميرة. بعد كل شيء ، العجين هو أساس البيتزا ، وكما تعلم ، فإن الأساس الجيد هو مفتاح النجاح في أي عمل تجاري. ستكون العجينة ، لكن بدون عجينة. إنه لا يحتاج إلى تدقيق طويل ، واللكم ، والقولبة ، وغيرها من التلاعبات. كل شيء بسيط للغاية - قم بإذابة الخميرة في الماء وأضف الدقيق وأضف الزيت واعجن العجينة. ثم ، بينما يناسبك ، يمكنك ممارسة عملك أو إعداد طبقات البيتزا. يمكن أن يكون أي شيء - حتى مع لحم الخنزير والجبن اللذيذ ، حتى الخالي من الدهن ، فقط من الخضار. في أغلب الأحيان ، حشو البيتزا هو ما تبقى من الوجبة السابقة بكميات صغيرة - قطعة نقانق ، لحم أو دجاج ، خضروات طازجة أو مخللة ، فطر ، وفوق كل هذه الوفرة مغطاة بالجبن المبشور. كما يقولون - بسيط ولكن لذيذ.
بيتزا باللحم البقري - وصفة عجينة الخميرة

مكونات العجين لبيتزا كبيرة واحدة:

- دقيق القمح - 300-320 غرام ؛
- ماء - 150 مل ؛
- سكر وملح - ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- خميرة طازجة (في مكعب) - 10 غرام ؛
- زيت نباتي مكرر - 3 ملاعق كبيرة. ل.

للحشو (مثال):

- لحم بقري مسلوق أو مخبوز - 250 غرام ؛
- كاتشب أو صلصة طماطم منزلية الصنع - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- طماطم - 2 قطعة (مجمدة في الوصفة) ؛
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة ؛
- زيتون أو زيتون - 10-15 قطعة ؛
- جبن صلب - 150 جم ؛

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

نأخذ خميرة الخباز الطازجة (ليست جافة ، ولكن في مكعب) ، ونقطع صفيحة بسمك 1 سم ونصف حجم علبة الثقاب. سيكون من 10 إلى 12 جرامًا ، الكمية المطلوبة للاختبار. أو نقيس المقدار الصحيح على الميزان. أضف الملح والسكر إلى الخميرة. فرك بملعقة ، وتحويل كل شيء إلى ملاط ​​سائل.




يُسكب الماء الدافئ ويُحرّك مع الخميرة. ينخل الدقيق ويصب في الماء حوالي ثلثي المجموع.




اخلطي الدقيق مع السائل بملعقة. تدريجيا ، سيتم ترطيب كل الدقيق ، وسوف تتكاثف العجينة. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، اخلطيها مع العجينة. يُنخل باقي الدقيق على المائدة ويُوزّع عليها العجينة الرخوة.






اعجن العجينة بيديك مع أخذ الدقيق تدريجياً من الأطراف. بعد 7-8 دقائق ، ستبدأ عجينة ناعمة ومرنة ، لزجة قليلاً وناعمة ، في الخروج من كتلة سائبة. لتسهيل عملية العجن ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت أو أضيفي الدقيق. لكن لا يجب أن تفرط في تناول الدقيق - فالطحين الزائد سيجعل العجين كثيفًا. تصبح العجينة المخفوقة طرية وناعمة تحت يديك. نجمعها في كتلة ونعيدها إلى وعاء ونغطيها ونضعها في النار لمدة 1.5 ساعة.




بعد 1.5 ساعة ، سوف يستغرق العجين حوالي ثلث الطبق (سيزداد 3-4 مرات) ، وسوف يصبح طريًا جدًا ومتجدد الهواء. إنه جاهز بالفعل للتقطيع ، وبحلول هذا الوقت يجب أن يكون لديك بيتزا تحتل المرتبة الأولى جاهزة.




نثقب العجينة وتوضع على ورق الخبز. نمدها بأيدينا ، ونشكل قاعدة بيتزا مستديرة أو مربعة (مستطيلة). سمك 1-1.5 سم (حسب نوع البيتزا الذي تفضله - رقيق أو قشرة رقيقة). دهن القاعدة بالكاتشب أو صلصة الطماطم ، صلصة الطماطم محلية الصنع.






ننشر طبقة من البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. لجعل البصل أكثر ليونة ، بعد تقطيعه ، رشه بالملح الناعم وافركه برفق بيديك.




ضعي قطع اللحم المسلوقة أو المخبوزة على البصل.




نقطع الطماطم الطازجة إلى دوائر أو شرائح ونضعها على اللحم. لا تذوب الطماطم المجمدة بل تضاف إلى الحشوة كما هي. ملح ، فلفل ، توابل. ضع الزيتون أو الزيتون. نرسل البيتزا إلى فرن ساخن (درجة حرارة 220 درجة) ، نخبز لمدة 15 دقيقة ، حتى تصبح جاهزة تقريبًا.




نخرج البيتزا من الفرن ونرشها بالجبن المبشور ونتوقف لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تصبح الجبنة طرية. نرش البيتزا النهائية بالأعشاب ، مقطعة إلى شرائح وتوضع على الطاولة على الفور. تقدم عادة مع بيتزا

لا يوجد شخص لا يحب البيتزا. لن يترك المزيج الأمثل للعجين الجيد والطبقة اللذيذة والكثير من الجبن أي شخص غير مبال. ولا داعي للحديث عن بيتزا اللحم. باستخدام اللحوم أو الدواجن فيليه أو لحم الخنزير أو النقانق أو النقانق أو غيرها من منتجات اللحوم كملء ، يمكنك الاستمتاع إلى ما لا نهاية بطبق شهى ولذيذ بشكل غير عادي.

هناك عدد لا يُصدق من وصفات البيتزا التي ستساعد في تنويع القائمة وإعطاء طبق مشهور نكهات جديدة.

تأتي البيتزا اللذيذة بمزيج من اثنين أو أكثر من منتجات اللحوم في الحشوة.

الوصفة الكلاسيكية هي بيتزا باللحم المفروم والنقانق. اتضح أن البيتزا لذيذة للغاية على لحم الخنزير نصف النهائي.

الطبق جيد لأن المنتجات الضرورية متوفرة ومتوفرة دائمًا في كل مطبخ تقريبًا.

قائمة المكونات:

• دقيق ممتاز - 450 جم ؛
• زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• خميرة - عبوة واحدة ؛
• حليب - 400 جم ؛
• كاتشب الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - 1 قطعة ؛
• النقانق - 3-4 قطع ؛
• لحم مفروم - 150 جم ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• كريما حامضة - 50 جم ؛
• مايونيز - 50 جم ؛
• توابل - حسب الرغبة.

بعد التحقق من توفر جميع المنتجات الضرورية ، يمكنك البدء في طهي طبقك المفضل.

طريقة طهو:

1. لتحضير العجينة ، يُسكب الحليب في وعاء عميق ، ويُسكب الخميرة الجافة ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من السكر و 6 ملاعق كبيرة من الدقيق. يخلط المزيج جيداً ويترك لمدة 20 دقيقة. من المهم التأكد من أن الخليط رغاوي. بعد 20 دقيقة ، أضيفي الملح والطحين المتبقي والزيت النباتي إلى التركيبة. العجين الجاهز تقريبًا يبقى فقط للعجن جيدًا.
2. افردي العجينة المحضرة إلى طبقة رقيقة (حوالي 7 مم) ودهنها بالكاتشب.
3. ضعي طبقة من البصل المقلي فوق الكاتشب.
4. توضع طبقة من اللحم على البصل تتكون من اللحم المفروم المقلي والنقانق.
5. ستكون الطبقة الأخيرة عبارة عن شرائح رقيقة من الطماطم.
6. اللمسة الأخيرة هي الجبن المبشور والتوابل. كتوابل ، يمكنك استخدام خلطات البيتزا الجاهزة ، بالإضافة إلى التوابل المفضلة لديك والتي تم اختبارها على مدار الوقت.

دهن كل طبقة بالمايونيز أو معجون الطماطم. لمحبي الأطباق الحارة ، الخردل مناسب ، ويمكن إضافته بجرعات. يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص إذا كان هناك أطفال في المنزل. بالنسبة لهم ، من الأفضل عدم تضمين المايونيز والتوابل الساخنة في خليط التزليق ، أو على الأقل تقليل الكمية قدر الإمكان.

أرسل تحفة فن الطهي المجمعة بالكامل إلى الفرن واخبزها لمدة 25 دقيقة على 180 درجة. قد يختلف وقت الخبز قليلاً حسب سمك طبقة الحشو ، لذلك من الأفضل التحقق من درجة الاستعداد وعدم إزالة الطبق مسبقًا.

بعد أن تصبح البيتزا جاهزة لتترك على الطاولة لحوالي 20 دقيقة ، سبق تغطيتها بمنشفة. سيسمح ذلك للطبق بالتخمير والحصول على رائحة خاصة. بعد ذلك ، يمكنك التقديم على المائدة والاستمتاع بطبق لذيذ.

على عجينة رقيقة

بيتزا اللحم على عجينة رقيقة طبق خاص. من المعتقد أنه فقط في مثل هذه البيتزا يمكن الاستمتاع بالحشو بشكل كامل.

• دقيق - 175 جم ؛
• ماء - 125 مل ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. لعمل عجينة رقيقة ، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح. اخلطي الماء والزيت بشكل منفصل. بعد ذلك ، يُسكب المزيج السائل في المزيج الجاف مع التحريك باستمرار. يجب أن تصبح العجينة متجانسة. للقيام بذلك ، اعجنها جيدًا ، ضعيها في وعاء ، غطيها بمنشفة وضعيها في النار لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، اعجن العجينة مرة أخرى ، وافردها وضعها على صينية خبز.
2. من الأفضل وضع الحشوة ، كما هو الحال في وصفة البيتزا الكلاسيكية ، في طبقات ، مع تلطيخ كل طبقة بالكاتشب أو المايونيز. بالنسبة لخيار غذائي ، يمكنك تقليل كمية المايونيز ، وقصر نفسك على طبقة من المايونيز "الصافية" أعلى أو أسفل الحشوة.

من المهم أن تعرف أن البيتزا الرقيقة يجب أن تُخبز بشكل مثالي في فرن يعمل بالحطب عند حوالي 500 درجة. في المنزل ، من المستحيل تحقيق درجة الحرارة هذه. ومع ذلك ، يمكنك "الغش" قليلاً وإرسال الطبق النيء إلى الفرن ، وتسخينه إلى 300 درجة لمدة دقيقة واحدة. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام صفيحة حجرية كصفيحة خبز. ولكن يمكنك استخدام المعدن التقليدي. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الطبق في الفرن. لا يمكنك خفض درجة الحرارة أيضًا. يمكنك تجفيف البيتزا.

الطبخ باللحم المفروم

يمكن صنع البيتزا باللحم المفروم على أساس أي منتج لحوم نصف منتهي: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والمختلط.

قائمة المكونات المطلوبة:

• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة مبشورة - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• لحم مفروم - 300 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. للعجين سوف تحتاج إلى الماء والدقيق ومسحوق الخبز. اعجنها واتركها ترتفع قليلاً. للقيام بذلك ، اتركه لمدة ساعة في مكان دافئ.
2. بعد ذلك ، يُدهن الجبن ، اللحم المفروم مع البهارات ، شرائح الطماطم ، طبقة أخرى من اللحم المفروم على شكل طبقات.
3. للخبز ، ضعي الطبق النيء في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى حوالي 190 درجة لمدة 20 دقيقة.
4. يمكن رش البيتزا الجاهزة بالبقدونس وتقدم مع الصلصة.

وتجدر الإشارة إلى أنه في حالة استخدام الدجاج المفروم للحشو ، يمكنك إضافة الذرة أو الزيتون أو الخيار المخلل إلى البيتزا. الطبق سيكون طعمه جيد جدا.

بيتزا باللحم والفطر

قائمة المكونات المطلوبة:

• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 100 مل ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• لحم - 200 جم ؛
• فطر - 6 قطع ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• الخضر - حسب الرغبة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يمكنك استخدام اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة أو استخدام اللحم المفروم. في هذه الحالة ، يوضع اللحم نيئًا ومسلوقًا أو مقليًا. يمكن تتبيل القطع النيئة.
2. لتحضير العجينة ، اخلطي الدقيق والزبدة والماء والبيكنج بودر. دعها ترتفع لمدة نصف ساعة وتنفس بعناية.
3. ضعي الجبن والفطر والطماطم واللحوم في طبقات على العجينة الملفوفة. ضع الجبن على الطبقات مرة أخرى ، وزينها بالأعشاب في الأعلى.
4. اخبز البيتزا على حرارة 190 درجة لمدة لا تزيد عن 15-20 دقيقة.

وصفة سريعة في مقلاة

البيتزا المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة طرية جدًا. لا غنى عن طريقة الطهي هذه إذا جاء الضيوف فجأة أو احتجت إلى إعداد وجبة الإفطار بسرعة.

تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة للطهي ، ستحتاج إلى مقلاة بقطر سفلي يبلغ حوالي 28 سم. إذا لم يكن هناك مثل هذه الأطباق ، فيمكنك تقليل تكوين المنتجات بشكل متناسب.

قائمة المكونات المطلوبة:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق - 9 ملاعق كبيرة ؛
• سجق (أو لحم خنزير) - 150 جم ؛
• طماطم - 1-2 قطعة ؛
• جبنة - 150 جم

طريقة طهو:

عجين الفطير

يتم الحصول على نسخة غير عادية ولذيذة من البيتزا على عجين الفطير. ومع ذلك ، فإن تحضيرها في المنزل أمر شاق للغاية ، لذلك غالبًا ما تستخدم ربات البيوت العجين الجاهز الذي يتم شراؤه في المتجر.

قائمة المكونات المطلوبة:

• عجين الفطير - 250 جم ؛
• فيليه دجاج - 700 جم ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• أي جبنة - 400 جم ؛
• فطر - 150 جم ؛
• دقيق - 50 جم ؛
• معجون الطماطم - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق؛
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. لتحضير طبق ، قم بإعداد الخضار والفطر واللحوم. من الأفضل تقطيع الطماطم إلى حلقات ، والفطر إلى شرائح ، واللحوم إلى مكعبات صغيرة. لإضفاء طعم أكثر دقة على البيتزا ، يمكن قلي اللحم في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع إضافة الملح والبهارات.
2. توضع العجينة على صينية خبز ، تُدهن قليلاً بالكاتشب. توضع حشوة اللحم والفطر والطماطم على القاعدة في طبقات. علاوة على ذلك ، من الأفضل عصرها قليلاً حتى لا تصبح البيتزا سائلة.
3. تأكد من ثني حواف البيتزا لعمل جوانب صغيرة.
4. نرش الطبق بكمية كبيرة من الجبن فوقه ثم نرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

مهما كانت البيتزا ، فلن تمر مرور الكرام. سيجد كل شخص وصفة لتذوقها ستسعده لفترة طويلة.

يطلب الكثير منا هذا الطبق للتوصيل إلى المنزل - الآن مطاعم البيتزا لديها بنية تحتية متطورة إلى حد ما: سيحضر الساعي الطبق إلى الباب مباشرة. ولكن هناك مشكلة واحدة فقط: على الرغم من الجودة العالية للمنتجات والامتثال للمعايير الأوروبية ، إلا أن بعض محبي الطبق الإيطالي لا يزالون يجدون أنه غير كاف لملء البيتزا بالطبقة العلوية (من السلسلة "كان بإمكانهم وضع المزيد مقابل هذا النوع من المال") ). لذلك في هذه الحالة ، الخيار الأفضل هو بيتزا اللحم محلية الصنع. هنا يمكنك بالفعل إدخال المقدار الذي تراه مناسبًا ، وأخيرًا تناول طبقك المفضل "للشبع".

بيتزا اللحوم للمنزل

حسنًا ، بجدية ، من الممكن تمامًا طهي منتج تنافسي في المنزل ، خاصة وأن هناك الكثير من الوصفات للطبق. ويمكنك التقاط اللحوم والدجاج والديك الرومي ولحم العجل ولحم الخنزير ، ويمكن إضافة النقانق المختلفة إلى المكونات. كل ما تشتهيه الروح. ويمكنك صنع لحوم متنوعة من أنواع مختلفة ولحوم مدخنة - فقط قم بلعق أصابعك! باختصار ، هناك الكثير من خيارات الملء. هل نحاول الطبخ؟

بيتزا لحم. وصفة العجين

المكونات (للبيتزا القياسية بقطر 30 سم): 175 جرام من الدقيق ، 125 مل من الماء الدافئ ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وملعقة صغيرة من الخميرة سريعة الجفاف ، والملح على طرف السكين.

اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والماء بالزيت. صب السائل الناتج تدريجيًا في الخليط الجاف. اعجن العجينة التي يجب أن تكون متجانسة. بمجرد أن تصبح سميكة ، اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق واعجن لبضع دقائق. قم بتشحيم الوعاء بالزيت وضع المنتج هناك. غطيها واتركيها دافئة لمدة 30-40 دقيقة (لتناسب). ثم اعجن أكثر قليلاً ولف العجين في شكل دائرة. ضع الدائرة على صينية الخبز. يمكنك وضع الحشو في الأعلى.

ملحوظة: يمكن صنع عجينة البيتزا بالكفير والبيرة والقشدة الحامضة. استخدم الخميرة الطازجة ، نفخة - كما تريد. المثال أعلاه هو أحد الخيارات العديدة.

مع لحم البقر (او لحم العجل)

مع لحم البقر والخيار المخلل - بيتزا لحم ممتازة وشهية. وصفته سهلة التحضير. سنحتاج (المكونات موضحة لصنع بيتزا واحدة ، إذا قمنا بطهي عدة بيتزا ، اضرب في الكمية): 300 جرام من لحم البقر الطري المسلوق ، 3-4 خيار مخلل متوسط ​​الحجم ، 1 فلفل حلو ، 1 طماطم كبيرة ، 1 بصلة ، جبنة (موزاريلا أو شيء آخر) - 150 جرام.

1. توضع العجينة المحضرة والملفوفة على صينية خبز.
2. نقطع اللحم إلى شرائح. فلفل ، بصل - نصف حلقات. الخيار والطماطم - شرائح رفيعة.
3. ننشر: أولاً اللحم البقري ، ثم خليط الخضار. ضعي الجبن المبشور فوقها.
4. ضعي صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

مع لحم الخنزير

بيتزا اللحم مع لحم الخنزير والبيض - وجبة شهية حقيقية! نأخذ 200 جرام من لحم الخنزير المدخن ، غير الدهني ، 150 جرام من الجبن الصلب ، 100 جرام من الحليب ، 2 بيضة ، 2-3 طماطم ، بهارات ، ملح.

1. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويقلى قليلاً في مقلاة.
2. قطع الطماطم والجبن إلى مكعبات. تخلط مع لحم الخنزير. نضع على أساس الاختبار.
3. يخفق البيض ويخلط مع الحليب ويضاف الملح والبهارات (يمكنك الأعشاب) حسب الرغبة.
4. تُسكب هذه الكتلة فوق الحشوة الموضوعة على العجينة.
5. ضعي صينية الخبز في الفرن ، سخنيها إلى درجات حرارة متوسطة ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

مع لحم و أرز

بيتزا باللحم مع لحم الضأن والأرز متبلة بالبهارات والجبن وكأنها تجمع بين المطبخ الآسيوي والأوروبي. إنه مرضي للغاية وستعجب عائلتك بالتأكيد كبديل رائع لكعكة عيد الميلاد.

نأخذ 250 جرامًا من مسلوق أو (الشيء الرئيسي أنه ليس صعبًا) ، 200 جرام من الأرز المسلوق القابل للتفتيت ، 3 فصوص من الثوم ، 3-5 طماطم طازجة ، بيضة واحدة ، 1 بصل ، توابل.

1. قطع لحم الضأن إلى شرائح. بصل - نصف حلقات.
2. نسحق الثوم. اسلقي البيضة وقطعيها إلى مكعبات.
3. يتم تقشير الطماطم وهرسها في خلاط (جيداً أو مبشور بشكل خشن).
4. نحن نجمع جميع المنتجات (بالإضافة إلى الأرز المسلوق) على أساس إعدادها ووضعها على صفيحة خبز.
5. غطي الحشوة بهريس الطماطم.
6. نفرك الجبن ونرشه فوق الهيكل بأكمله.
7. نضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
8. بيتزا اللحم الممتازة والشهية (انظر الصورة أدناه) جاهزة! يبقى أن ندعو الوطن إلى الطاولة.

مع اللحم المفروم: حيل صغيرة

يمكن أيضًا تحضير بيتزا اللحوم محلية الصنع باللحم المفروم: لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير والدجاج. نقترح هنا استخدام خدعة صغيرة وأخذ البوري الجورجي (مستدير ومورق ، وليس رقيقًا) كأساس لطبقنا. باستخدامه ، يمكن طهي أي بيتزا بسرعة كبيرة: لست بحاجة إلى صنع العجين.

1. على خبز دائري ، ينتشر اللحم المفروم المطبوخ مع البصل - 200 جرام.
2. ضعي شرائح الطماطم فوقها.
3. ننام كل هذا الطبق مع الجبن المبشور ونرسله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.