الكوسة الكورية - وصفات المطبخ الكوري. كوسة بالكورية. وصفة لذيذة وسريعة

تظل الكوسة واحدة من أكثر الخضروات شعبية على موائد ربات البيوت. وتتمثل مزاياه في مذاق رائع ، وتعدد استخدامات في الطهي ، ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، وفوائد عظيمة. سيقدر عشاق الأطباق الحارة وصفة الوجبات الخفيفة من الكوسة الكورية.

طبخ الكوسة بالكورية

ويختلف هذا الطبق عن غيره من الأطباق التي تستخدم فيها الكوسة ، وذات مذاق غني ومشرق. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب نقص المعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على الكثير من المكونات المفيدة في الخضار. كيف تطبخ الكوسة بالكورية؟ لهذا الغرض ، يتم استخدام العديد من التوابل ، من بينها الفلفل الأحمر الحار الذي يحتل مكانًا خاصًا. في عملية تحضير الوجبات الخفيفة ، يتم أيضًا استخدام التوابل والأعشاب والتوابل الأخرى ، والتي يتم اختيارها من قبل كل طاهٍ وفقًا لتفضيلاته.

ميزات الطبخ

بالنسبة للوجبات الخفيفة ، تعتبر الفاكهة الصغيرة مثالية ، والتي لا يمكن تقشيرها. يتضمن طهي الأطباق الكورية استخدام مبشرة خاصة تسمح لك بالحصول على قش طويل رفيع. بمساعدتها ، يتم سحق الكوسة والخضروات الأخرى التي تتكون منها التركيبة. تختلف مجموعة المنتجات في الوصفات المختلفة ، حيث يمكن إضافة البصل والجزر والفلفل الحلو والباذنجان وغيرها من المنتجات الموسمية إلى المكون الرئيسي.

الكوسة الكورية - الوصفة الأكثر لذة

مقبلات حارة ذات رائحة فريدة ومذاق مشرق وغني. يمكن تحضيره طازجًا خلال موسم الإثمار في الكوسة ، أو يمكنك تحضير الاستعدادات الشتوية عن طريق ملء البرطمانات بالسلطة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام مجموعة من التوابل الجاهزة للأطباق الكورية أو إضافة التوابل التي تحبها فقط إلى الخضار. ستكمل المقبلات الحارة أي طبق جانبي أو لحم أو تزين طاولة احتفالية.

طعام فوري متبل

يتم تحضير هذا الطبق الغريب بسرعة وسهولة. ميزة أخرى مهمة تميز الكوسة الكورية المتبل هو محتواها من السعرات الحرارية المنخفضة. الكوسا المخلل المتنوع لذيذة جدًا - سوف تلعق أصابعك! يمكنك استخدام توابل مختلفة ، لكن الكركم والفلفل الحلو والريحان والفلفل الأحمر أو الأسود والكزبرة هي الأنسب هنا. قدمي المقبلات باردة مع استكمالها بالبطاطس المقلية بالفطر والشوربة وأي أطباق من اللحوم والأسماك. كيف تطبخ الكوسة بالكورية؟

مكونات:

• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• شبت أو كزبرة أو بقدونس أو أعشاب أخرى - حزمة واحدة ؛
• فلفل بلغاري أحمر / أصفر - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• الخل - 2 ملاعق كبيرة.
• سمسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - 1/3 ملعقة كبيرة.
• التوابل (يمكنك أن تأخذ خليطًا للأطباق الكورية) - 1.5 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. قطع الجزر المقشر إلى شرائح أو فرك على مبشرة خاصة. افعل الشيء نفسه مع الكوسة (لا يحتاج الصغار إلى التقشير).
2. ملح رقائق الخضار.
3. قشر الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح رفيعة.
4. اخلطي الخضار في وعاء واحد والملح.
5. يُسخّن الزيت في مقلاة / في قدر ، يُضاف التوابل.
6. بعد 10 ثوانٍ ، ارفعوا الإناء عن النار وانقلوا الخضار المقطعة إلى مقلاة التتبيل مع التحريك جيداً بملعقة.
7. يُضاف الخل ، والخضروات المقطعة ناعماً والثوم المهروس إلى الخضار. اخلطي المكونات جيدًا.
8. تحتاج إلى نقع السلطة النهائية في الثلاجة لمدة ساعة فقط ، مع رش بذور السمسم ، وبعد ذلك يمكنك المحاولة.

سلطة لفصل الشتاء

نسخة ممتازة وأصلية للغاية من التحضير هي وصفة كوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء. ستكون مثل هذه المقبلات مطلوبة على طاولتك: طعمها الخفيف والحار سيكمل أي طبق يتم تقديمه به. سلطة الكوسة الكورية لفصل الشتاء سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت. يمكن اختيار التوابل بناءً على الذوق الشخصي ، لكن ينصح الطهاة المتمرسون بإضافة الفلفل الأحمر أو البابريكا. كيف تصنع الكوسة باللغة الكورية لفصل الشتاء؟

مكونات:

• بصل - 0.5 كجم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فلفل حلو كبير - 5 قطع ؛
• جزر - 4 قطع ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كوسة صغيرة / كوسة - 2.5 كجم ؛
• خضرة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ثوم - 3 رؤوس ؛
• توابل.

طريقة طهو:

1. ابشر الجزر والكوسة للسلطات الكورية.
2. يجب تقطيع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة.
3. نفرم الثوم والأعشاب ونضيفها إلى الخضار.
4. تحضير التتبيلة من الزيت والخل والسكر والتوابل. يجب أن يسكبوا الخضار ، ويتركوا ليتبلوا لمدة 3 ساعات.
5. ثم وزعي سلطة الكوسة بين البرطمانات ، مع إحكام الحشو. تعقيم قطعة العمل وإغلاق الحاويات بأغطية.

بدون تعقيم

ليس من الضروري تعقيم المقبلات قبل التغطيس: نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من البهارات والخل في السلطة ، يتم تخزينها لفترة طويلة دون معالجة حرارية. يمكن حفظ الكوسا على الطريقة الكورية بدون تعقيم في الثلاجة أو الطابق السفلي أو أي غرفة باردة أخرى. المقبلات اللذيذة ستكون إضافة رائعة للشوربات والأطباق الجانبية.

مكونات:

• بصل - 0.5 كجم ؛
• توابل للأطباق الكورية - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فصوص ثوم - 6 قطع ؛
• زيت عباد الشمس - 2/3 ملعقة كبيرة ؛
• كوسة صغيرة / كوسة - 3 كجم ؛
• فلفل حلو - 5 قطع ؛
• جزر - 0.5 كجم ؛
• فلفل حار مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. ابشر الثمار المقشرة (إذا لزم الأمر) على مبشرة خاصة. هذا لا ينطبق فقط على الثوم والبصل.
2. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، وعصر الثوم من خلال مكبس.
3. نضع جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق ، نضيف البهارات والخل والسكر والملح والزيت.
4. تحتاج إلى نقع الخليط لمدة ساعة على الأقل ، ثم توضع مقبلات الاسكواش على النار وبعد الغليان تُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. يجب وضع القضبان الساخنة في وعاء معقم ، ورشها بالتتبيلة من الأعلى ، ومغطاة بالفلين.

هيه

يتمتع هذا الطبق بطعم غير عادي ولطيف ورائحة لا تُنسى ، ويتم تحضيره بكل بساطة. يمكن حتى الحفاظ على مثل هذه السلطة الكورية ، إذا رغبت في ذلك. في عملية طهي الكوسا على الطريقة الكورية لفصل الشتاء ، ستحتاج فقط إلى تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة ، وسكبها مع ماء مالح ، ثم توزيعها في مرطبانات. يوجد أدناه وصف مفصل مع صورة لكيفية طهي وجبة خفيفة لذيذة من الكوسة.

مكونات:

• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - ½ ملعقة كبيرة ؛
• كوسة / كوسة - 1 كجم ؛
• 9 ٪ خل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• جزر صغير متوسط ​​الحجم - 2 قطعة ؛
• سكر وملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• التوابل ، بما في ذلك الفلفل الحار.
• خضرة.

طريقة طهو:

1. اشطف ونظف الكوسة والفلفل الحلو والجزر وقطّعها إلى شرائح أو شرائح رفيعة جدًا. يُحرق القرع بالماء المغلي ، ثم يُطوى في مصفاة.
2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، يقطع الفلفل الحار (في حالة استخدامه) ناعماً جداً.
3. تُمزج الثمار المحضرة في وعاء ، وتُضاف الأعشاب المفرومة ، والثوم المسحوق ، والملح ، والتوابل ، والخل ، والسكر.
4. عندما يتم نقع قطعة العمل لمدة نصف ساعة ، قم بلفها في برطمانات معالجة.

مع الجزر

من الأفضل تقديم هذه المقبلات مع البطاطس المسلوقة أو المقلية أو كمقبلات في وليمة احتفالية. سيكون طهي الكوسة مع الجزر باللغة الكورية لفصل الشتاء سريعًا وسهلاً. يمكنك استكمال المكون الرئيسي بخضروات مختلفة. الوصفة أدناه تستخدم الفلفل الحلو والبصل والجزر. اضبط البهارات في الطبق لتناسب ذوقك عن طريق زيادة أو تقليل الكمية المقترحة من الفلفل.

مكونات:

• ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• كوسة / كوسة - 3 قطع ؛
• طريقة الطهي الكورية - 0.3 كجم ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خضرة.
• الخل - 0.1 لتر ؛
• فلفل - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. يجب تقطيع الكوسة إلى أعواد صغيرة.
2. اغلي حوالي كوب من الماء في قدر. نضيف السكر / الملح وقطع الخضار هنا.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى صب الخل في المقلاة ، وغلي المكون لبضع دقائق وإزالة الأطباق من الحرارة.
4. تبرد الثمار ، توضع في طبق نظيف ، يضاف الجزر الكوري ، الثوم المهروس ، الفلفل ، الأعشاب المفرومة.
5. اخلطي المنتجات برفق واتركي الوجبة الخفيفة في الثلاجة لبضع ساعات.
6. عند تقديم السلطة ، قم برشها بزيت الزيتون والقليل من صلصة الصويا.

بَصِير

مثل السلطات الآسيوية الأخرى ، هذا واحد حار جدًا ورائع ولذيذ. يتم ضمان ذلك من خلال محتوى الفلفل الحار والتوابل والأعشاب المختلفة في الوصفة. حار - خيار رائع للتحضير ، يمكن تقديمه مع أي طعام ، سواء كان أولاً ، أطباق اللحوم أو الأسماك أو الفطر. يوجد أدناه وصف لكيفية صنع كوسة على الطريقة الكورية كما في صورة من مجلة طبخ.

مكونات:

• سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل أسود / أحمر مطحون ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• الخل - 3 ملاعق كبيرة ؛
• توابل كورية
• كوسة صغيرة / كوسة - 3 قطع ؛
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• فصوص ثوم - 5 قطع ؛
• الشبت.
• الفلفل الحار.

طريقة طهو:

1. نقطع الكوسة إلى حلقات رفيعة جدًا / نصف حلقات.
2. في البرطمانات ، ضعي شرائح الخضار والتوابل الكورية والملح والسكر والسكر والفلفل المطحون والفلفل الحار والثوم المهروس في طبقات.
3. يُضاف الخل وزيت عباد الشمس والجزر المبشور والشبت المفروم.
4. اترك قطعة الشغل لتخمير لمدة نصف ساعة ، ثم قم بتعقيمها وسد الحاوية.

سناك للوجبات السريعة

حلقات الكوسة المقرمشة والجزر الحلو متبلة بالتوابل الكورية ، وبفضل ذلك يحصلون على البهارات المرغوبة والرائحة اللطيفة. يتمتع الكوري بطعم غني لا يضاهى ، فهو يحفز الشهية تمامًا ويمكن تقديمه ليس فقط مع الأطعمة الأخرى ، ولكن حتى كطبق مستقل. فيما يلي وصفة مفصلة بالصور.

مكونات:

• ثوم - رأسان ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• خضرة.
• كوسة متوسطة / كوسة - 6 قطع ؛
• فلفل أصفر / أحمر بلغاري - 4 قطع ؛
• جزر - 2.5 قطعة ؛
• سكر - 150 جم ؛
• فلفل أحمر حار - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخل - ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. يتم تقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة باستخدام مبشرة كورية.
2. يتم أيضًا تقشير باقي الثمار ، وإزالة الأجزاء الزائدة - السيقان ، والبذور ، وما إلى ذلك. يتم تقطيع الكوسة إلى أعواد رفيعة ، والبصل - في نصف حلقات ، والفلفل - إلى شرائح.
3. يجب سحق الثوم ، ويجب تقطيع الخضر جيدًا جدًا (يجب أولاً نقعها لبضع ساعات في الماء البارد).
4. توضع جميع المكونات في وعاء واحد وتُسكب مع ماء مالح من الملح والتوابل والخل والزيت. يجب خلط قطعة العمل وتغطيتها بغطاء ، وتركها لمدة ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
5. ستطلق الخضار الكثير من العصير الذي توضع به السلطة في وعاء معقم.
6. يجب تعقيم المقبلات ، ثم لفها في برطمانات.

مربى حقيقي

هناك عدد كبير من الوصفات ، ولكن يمكن اعتبار جزء منها فقط مفيدًا ، مما يحافظ على الكثير من الفيتامينات والمواد القيمة الأخرى. أنت تلعق أصابعك باللغة الكورية تنتمي إلى هذه المجموعة من الفراغات. لكي يظهر الطبق ، من المهم ملاحظة دقة النسب المحددة للمنتجات ، فلن يخيب ظنك طعم الوجبة الخفيفة.

مكونات:

• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كوسة صغيرة / كوسة - 2 قطعة ؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
• ملح وسكر - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
• بذور الخردل - 10 قطع ؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• الفلفل الحار والبهارات.

طريقة طهو:

1. تحضير الثمار بتقشيرها. نقطع الكوسة من المنتصف بالطول. انزع البذور وقطّع اللب إلى أعواد رفيعة.
2. ضع القطع عموديًا في البرطمانات.
3. تحضير التتبيلة بمزج الماء مع الخل والملح والسكر وشرائح الثوم. املأها بالخضروات ولف الوعاء.

مع التوابل الكورية لفصل الشتاء

يمكن أن تصبح المخللات المعتادة مملة خلال النصف البارد من العام ، لذلك تحاول العديد من ربات البيوت القيام بالعديد من الاستعدادات المثيرة للاهتمام لتنويع النظام الغذائي لأقاربهم. خيار ممتاز لوجبة خفيفة غير عادية وسهلة التحضير هو الكوسة مع التوابل الكورية لفصل الشتاء. يجب أن تؤكل مع البطاطس من أي نوع من أنواع الطهي أو اللحوم أو أطباق السمك.

مكونات:

• الخل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• جزرة صغيرة - ½ كجم ؛
• خضرة.
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فلفل حلو - 5 قطع ؛
• بصل - ½ كجم ؛
• رؤوس الثوم - 2 قطعة ؛
• كوسة صغيرة - 3 كجم ؛
• توابل كورية
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. أولاً ، يجب فرك الخضار بمبشرة خاصة (باستثناء الثوم والبصل).
2. بعد ذلك يضاف السكر والتوابل الكورية إلى المكونات.
3. يُقطع البصل إلى شرائح ، يُعصر الثوم من خلال العصارة.
4. تُمزج جميع المنتجات في وعاء وتُسكب مع ماء مالح من الزيت والخل والملح والتوابل والأعشاب.
5. بعد ساعة ، توضع المقبلات في وعاء معقم ومغطاة بأغطية.

أسرار طبخ الكوسة باللغة الكورية

على الرغم من حقيقة أن تحضير الطبق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، إلا أن هناك بعض الأسرار في اللغة الكورية ، والتي بفضلها يمكنك جعل المقبلات أكثر ذوقًا. ما هو المهم في الاعتبار:

1. للطبخ ، من الأفضل تناول الفاكهة الصغيرة دون عيوب وأضرار. الكوسة الناضجة غير مناسبة لأنها تحتوي على بذور كبيرة وخشنة تستغرق وقتًا طويلاً لإزالتها.
2. في فراغ واحد ، يمكنك مزج أنواع مختلفة ، على سبيل المثال ، الكوسة والأبيض. الشيء الرئيسي هو اختيار ثمار من نفس الحجم.
3. إذا كانت السلطة تحتوي على باذنجان ، يتم وضعه أولاً في ماء مالح بارد ، فلن يكون الطبق مرًا.
4. من المهم الاحتفاظ بالوجبة الخفيفة الكورية في ماء مالح لفترة زمنية مناسبة ، ثم يتم تشبع المنتجات بالتوابل بالتساوي والحصول على رائحة لطيفة.

فيديو

الكوسة الكورية السريعة ستجذب بالتأكيد عشاق الوجبات الخفيفة الحارة. يتحولون إلى طعم لذيذ ورائع ، يتناسبون بشكل جيد مع الأطعمة الدهنية ، وخاصة مع اللحوم. بالإضافة إلى الكوسة ، غالبًا ما يتم استخدام الجزر والفلفل الحلو والخضر في مثل هذه الأطباق.

كيف تطبخ الكوسة بالكورية؟

الكوسة الكورية الفورية وصفة بسيطة وبأسعار معقولة للجميع. ولكي يصبح كل شيء سريعًا ولذيذًا وبدون متاعب ، فإن التوصيات الخاصة باختيار المنتج المصدر والإعداد نفسه ، الواردة أدناه ، ستساعد.

1. من الأفضل اختيار الكوسة الصغيرة ذات البذور غير الناضجة.
2. إذا كان الجلد رقيقًا ، فلا يمكن قطعه. إذا لم يكن كذلك ، فمن الأفضل تنظيف المنتج.
3. كلما تم تقطيع الكوسة أرق ، كلما نقعها مبكرا.

يمكن أن تكون شرائح الكوسة الكورية الفورية مع الجزر حارة جدًا ومعتدلة. يمكن تعديل درجة البهارات بشكل مستقل عن طريق إضافة المزيد أو أقل من الفلفل الحار. لجعل عملية التخليل أسرع ، يمكن وضع الاضطهاد على الكوسة.

مكونات:

• كوسة وجزر - 1 قطعة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• الخل والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الشبت.
• ملح.

طبخ

1. تقطع الكوسة إلى دوائر بسمك 3 مم.
2. اغمسها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق واتكئ في مصفاة.
3. يتم تمرير الجزر المقشر من خلال مبشرة خضروات كورية.
4. يُمزج الكوسة مع الجزر ويُضاف الثوم والفلفل الحار المفروم والشبت المفروم.
5. كل هذا مملح ، نضع السكر ، نسكب الخل والزيت ونعجن.
6. يتم إزالة الكوسة على الطريقة الكورية سريعة الطهي مع الجزر في البرد لمدة ساعة واحدة.

إضافة ممتازة إلى البطاطس المسلوقة هي سلطة الكوسة على الطريقة الكورية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة. لجعل الطبق يبدو أكثر إثارة للاهتمام على الطاولة ، من الأفضل اختيار الفلفل الأحمر. اعتمادًا على البهارات المرغوبة ، يمكن استخدام التوابل الحارة أو المعتدلة.

مكونات:

• كوسة ، جزر ، بصل ، فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• توابل الجزر باللغة الكورية - ½ ملعقة صغيرة ؛
• خل - 20 مل ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت - 50 مل ؛
• ملح.

طبخ

1. الكوسة والجزر مبشوران.
2. يُقطع البصل والفلفل إلى شرائح.
3. يرش الخضار بالبهارات ويصب في الخل والزيت والملح والسكر.
4. يقلب كل هذا ويغطى بفيلم ويوضع في البرد لمدة 40 دقيقة.

مقبلات الكوسة الممتازة على الطريقة الكورية من هذه الوصفة ستكون مفيدة في أي وليمة ، لأنها إضافة رائعة لأي لحوم ومشروبات كحولية. من الأنسب تقطيع الكوسة إلى طبقات رقيقة باستخدام قاطعة خضروات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الطبق بأعشاب أخرى - الكزبرة والبقدونس.

مكونات:

• كوسة - 2 كجم ؛
• ثوم - رأس واحد
• خل 6٪ - 60 مل ؛
• سكر - 30 جم ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• زيت عديم الرائحة - 100 مل ؛
• ملح.

طبخ

1. يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة.
2. نفرم الثوم والشبت ناعماً.
3. اخلطي الزيت مع الخل والسكر والملح والشبت والثوم.
4. يتم إرسال الخليط الناتج إلى الكوسة ويعجن.
5. يوضع الحمل في الأعلى ويترك في البرد لمدة نصف ساعة.
6. بعد ذلك ، يمكن تقديم مخلل الكوسة بالكورية على المائدة.

هيه من الكوسة في الكورية

كوسة صغيرة على الطريقة الكورية في شكل هي سلطة لذيذة وعطرة بشكل غير عادي. نظرًا لحقيقة أن الكوسة كانت تُغمر سابقًا بالماء المغلي ، فهي ناعمة ، ولكن يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر حارة ، فعليك إضافة الفلفل الحار. على العكس من ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى حساسية أكثر حساسية ، فلا يمكنك وضع الفلفل على الإطلاق.

مكونات:

• كوسة - 1 كجم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
• زيت - 150 مل ؛
• الملح والسكر والخل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• الثوم - 4 أسنان.
• بصل - 1 قطعة ؛
• الخضر والفلفل الحار.

طبخ

1. قطع الكوسة إلى حلقات رقيقة ، صب الماء المغلي.
2. بعد 3 دقائق ، يتم تصريف الماء.
3. يُقطع الجزر على مبشرة خضروات كورية ويضاف إلى الكوسة.
4. يتم إرسال البصل والفلفل ، المقطع إلى حلقات نصف رقيقة ، هناك أيضًا.
5. يضاف الخضر ويقلب.
6. يخلط الخل والفلفل والملح والسكر والزيت والثوم بشكل منفصل.
7. يُسكب الخليط الناتج فوق الخضار ويعجن ويوضع في البرد.
8. في غضون نصف ساعة ، ستكون الكوسا على الطريقة الكورية مع الفلفل والبصل جاهزة.

يعتبر الكوسة على الطريقة الكورية مع العسل طبقًا غير عادي ولكنه فاتح للشهية بشكل لا يصدق. مزيج من الأذواق المختلفة - الحلو والحامض والتوابل يجعلها مميزة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحق الطبق النهائي ببذور السمسم. من الأفضل استخدام صلصة الصويا في هذه الوصفة الكلاسيكية دون أي إضافات.

مكونات:

• كوسة - 2 قطعة ؛
• العسل والخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زيت - 20 مل ؛
• فصوص ثوم - 4 قطع ؛
• صلصة الصويا - 20 مل ؛
• الفلفل الأسود المطحون والأعشاب.

طبخ

1. يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح رقيقة.
2. أضف الشبت المفروم والبهارات.
3. للصلصة يخلط الزيت والخل والعسل وصلصة الصويا والثوم المفروم.
4. اسكبي الكوسا عليها وبعد ساعتين ، تصبح الكوسا على الطريقة الكورية جاهزة.

كوسة على الطريقة الكورية ، وصفتها معروضة أدناه ، هي طبق حار سيحبه بالتأكيد عشاق الأطباق اللذيذة. إنه جيد لأنه يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، ثم يتم تناوله بنفس السرعة. إذا كنت تريد أن تخرج المقبلات حارة ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار مباشرة مع الحبوب.

مكونات:

• كوسة صغيرة - 3 قطع ؛
• زيت ، خل المائدة - 100 مل لكل منهما ؛
• ثوم - رأس واحد
• الملح والسكر والفلفل والفلفل الحلو.
• توابل الجزر بالتوابل الكورية.

طبخ

1. يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح رقيقة وتوضع على طبق في طبقات ، مع رش كل طبقة بالملح والتوابل.
2. يُسكب كل هذا بالزيت مع قضمة ، ويُضاف الثوم المفروم ، ويُحرَّك ويُزال الكوسة الفورية على الطريقة الكورية في البرد لمدة نصف ساعة.

كوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء - وصفة

يمكن الاستمتاع بالسلطات الكورية المختلفة ليس فقط في فصل الصيف. يعتبر الكوسا على الطريقة الكورية لفصل الشتاء إعدادًا ممتازًا ، ويتم تحضيره أيضًا بسهولة وبسرعة. عند وضع الكتلة في الجرار ، من المهم عدم ملئها إلى الأعلى ، لأنه في عملية التعقيم ، سيظل العصير يخرج من الخضار.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

شرائح مقرمشة من الكوسا ، نشارة جزر حلوة - كلها متبلة بالخل مع التوابل الكورية. يعطي الثوم الطبق البهارات اللازمة. والتوابل هي رائحة أصلية حارة. هذه وجبة خفيفة رائعة محلية الصنع بطعم غني. إنه يسبب الشهية على الفور ، ومن المستحيل التوقف حتى تختفي آخر قطعة لذيذة من الطبق. محضرة على شكل سلطة ، كوسة سريعة التحضير على الطريقة الكورية ، يتم تقديم وصفتها ، تتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم والبطاطس المقلية. هذه المقبلات لذيذة للغاية ويمكن تناولها ببساطة مع شريحة من الخبز أو تقديمها بدلاً من طبق جانبي. يتم تحضير الكوسا على الطريقة الكورية بسرعة ، وتتبل لمدة خمس إلى ثماني ساعات. يمكن تحضيرها للاستخدام المستقبلي ولفها في مرطبانات لفصل الشتاء. الخضار المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليست مجرد مخزن للفيتامينات ، ولكنها أيضًا طبق منخفض السعرات الحرارية. لذلك ، يمكنك أن تأكله بقدر ما تريد!

سوف تحتاج:
- 1 كجم من الكوسة ،
- 2-3 قطع. جزر،
- رأس ثوم واحد (حسب الرغبة ، يمكنك استخدام كمية أقل) ،
- 1-2 ملعقة صغيرة البهارات الكورية
- ½ ش. الصحراء ،
- 50 مل. الخل (حسب الذوق)
- ½ ش. زيت نباتي،
- 1 ملعقة كبيرة ملح.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

الكوسة الصغيرة هي الأنسب لإعداد الوجبات الخفيفة. إذا كنت قد عثرت بالفعل على بذور ناضجة ، فقم بتنظيف بذورها بملعقة عادية.
نقطع الكوسة إلى دوائر رفيعة.

تطبخ الكوسة لمدة دقيقتين ، لا مزيد من الماء المغلي.

صفيهم في مصفاة واسكبيهم في وعاء.
نقشر الجزر. نفركها بمبشرة كبيرة ويفضل أن تكون مبشرة كورية. نجمع الجزر والكوسة معًا.

نقوم بتسخين الزيت النباتي بحيث يكون دافئًا وليس ساخنًا جدًا. صب السلطة المعدة.

قشر الثوم واعصره في وعاء.

يقلب ويترك لينقع لمدة خمس إلى ثماني ساعات.
بعد ذلك ، لا تتردد في معاملة عائلتك وضيوفك بهذه الوجبة الخفيفة الرائعة.

إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، فيمكنك طهيها بطريقة مختلفة قليلاً. للقيام بذلك ، استبعد الزيت النباتي من العملية عن طريق وضع سلطة الكوسة في الثلاجة على الفور. ولكن بعد ذلك يجب أن يقف ليوم واحد على الأقل.
يتم لف الكوسا المخلل في برطمانات باستخدام طريقة التعقيم المعتادة. يتم تعقيم الجرار نصف لتر لمدة عشرين دقيقة. وبعد ذلك سيكون هذا اللذيذ على طاولتك طوال العام!
نصائح: لا يمكن تقشير الكوسة الصغيرة. جرب أيضًا الكوسة المنقوعة بدلاً من ذلك.
اختر أنواعًا حلوة من الجزر.
بدلاً من التتبيل باللغة الكورية ، يتم أيضًا استخدام الكزبرة المطحونة مع الفلفل الحلو.

يمكن تنويع الكوسة الكورية الفورية بسهولة عن طريق إضافة حلقات البصل والفلفل الحلو والخضروات الأخرى من اختيارك. ننصحك أيضًا بتعلم كيفية الطهي ، فهذه أيضًا واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة من هذه الخضار.
بالعافية.

"استقر" الكوسة في أوروبا في القرن السادس عشر ، في ذلك الوقت كانت تُزرع النبتة كزينة للزينة ، ولكن سرعان ما تذوق المذاق الفريد للفاكهة. منذ ذلك الحين ، وقعت مجموعة طويلة من القرع في حب كل من ربات البيوت العاديات والطهاة البارزين ، ومن الأطباق الشعبية الكوسة على الطريقة الكورية - وهي مقبلات أصلية سهلة التحضير مع نكهات شرقية حارة. يمكن الاستمتاع بالسلطة طازجة ، أو يمكنك تخزين عطرة لذيذة لفصل الشتاء.

• التوابل - يتم إدخال التوابل في التركيبة التي تضفي على الطبق طعمًا لاذعًا ، وعادةً ما تستخدم: الفلفل الأحمر والأسود ، والكزبرة ، والريحان ، والفلفل الحلو ، وجوزة الطيب ، والكركم ، ومع ذلك ، غالبًا ما يتم استبدال خليط الإضافات العطرية بالتوابل الجاهزة للتوابل. سيكون الجزر باللغة الكورية والثوم والشبت مفيدًا والبقدونس والكزبرة ؛
• تقنية التقطيع - يتم تقطيع الخضار إلى قش ضيق ، من الأفضل استخدام مبشرة جزرة كورية ، ولكن إذا لم يكن هناك جهاز ، يمكنك الحصول على مبشرة عادية أو سكين حاد ؛
• التخليل - تنقع الخضار في ماء مالح يعتمد على الخل والزيت النباتي.

الكزبرة عنصر أساسي في الخضار المتبل على الطريقة الكورية ، والتوابل جزء من التوابل الجاهزة للجزر على الطريقة الكورية

يُقترح أحيانًا تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة ، وبقية الخضار إلى شرائح - هذا الخيار مناسب أيضًا.

أسرار الطهي

لجعل المقبلات "بضجة كبيرة" ، توصي ربات البيوت "من ذوي الخبرة" بما يلي:

• اختر الكوسة "الصحيحة". استخدم الفاكهة الصغيرة ، التي يصل طولها إلى 20 سم ، مع بشرة مرنة لامعة ذات لون فاتح أو أخضر دون ضرر أو خدوش. إذا كان قشر الخضار رقيقًا ، فلا يمكنك قصه عند الطهي.

  للتخليل ، تعتبر الثمار الصغيرة التي لا يزيد طولها عن 20 سم مناسبة.

• خذ زيتًا نباتيًا عديم الرائحة حتى لا تقاطع رائحة المنتج التوابل.
• استخدام الخل 6-9٪.

  من الأفضل تناول الخل الطبيعي ، فهو لا يعطي الحموضة فحسب ، بل يساهم أيضًا في تكوين نكهة ورائحة الوجبة الخفيفة

• قبل التقديم ، اترك السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة أو أكثر للحصول على طعم ورائحة واضحة.

  انقع الكوسة لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل.

الكوسة المتبل على الطريقة الكورية سوف تروق لأوصياء الشكل. يبلغ محتوى السعرات الحرارية للخضروات حوالي 23 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مجموعة مختارة من وصفات الكوسا الكورية

دعونا نتحدث عن أكثر الطرق شيوعًا لإعداد الوجبات الخفيفة.

قاعدة

يمكن تعديل الوصفة التقليدية حسب ذوقك عن طريق إضافة التوابل المفضلة لديك. مطلوب:

• كوسة ، جزر ، فلفل حلو - ثمرتان لكل منهما ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة ؛
• توابل الجزر باللغة الكورية - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• الخل - 2 ملاعق كبيرة.
• الخضر - حفنة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

فيديو: وصفة كوسة مخلل كلاسيكية

مع صوص الصويا وبذور السمسم

يمكن تقديم هذا الطبق المعطر كمقبلات باردة أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، كما أن السلطة جيدة أيضًا مع البطاطس المسلوقة. مطلوب:

• كوسة - 4 قطع ؛
• مصباح؛
• جزر - 3 فواكه ؛
• فلفل بلغاري - قطعتان (أحمر وأصفر) ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• صلصة الصويا وزيت السمسم والسكر - ملعقة كبيرة ؛
• بذور السمسم والفلفل الأحمر المطحون وحمض الخليك - ملعقتان صغيرتان لكل منهما ؛
• فلفل أسود حسب الرغبة.

خذ صلصة مخمرة طبيعية للتتبيلة

طبخ:

1. نقطع الكوسة إلى دوائر رفيعة ، ونضع قطعة العمل في وعاء عميق ، ونضيف الملح ونتركها تحت ضغط لمدة ساعتين.
2. يُقسم البصل إلى نصف حلقات رفيعة ويُقلى حتى يحمر في الزيت النباتي.
3. نقطع الجزر والفلفل إلى شرائح رفيعة ، يقطع الثوم.
4. صفي العصير الذي أفرزته الكوسة واخلطيهم مع باقي الخضار.
5. يُضاف زيت السمسم والسكر وصلصة الصويا وحمض الخليك وبذور السمسم والفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأسود حسب الرغبة.
6. احفظه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.

مع العسل والسمسم المحمص

للحصول على سلطة ذات مذاق حلو وحار مع روائح لاذعة من السمسم المحمص ، فأنت بحاجة إلى:

• كوسة - 0.5 كجم ؛
• زيت نباتي - 0.5 كوب ؛
• الخل - 2 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا - ملعقة كبيرة.
• عسل - 2 ملاعق صغيرة.
• بذور السمسم - 2 ملاعق كبيرة.
• الشبت - حفنة.
• التوابل حسب الرغبة (الفلفل الأحمر ، حشيشة السونيلي ، إلخ).

طبخ:

1. نقطع الكوسة إلى دوائر رفيعة ونضيف الملح.
2. يُمزج الخل مع صلصة الصويا ويضاف العسل والثوم المفروم والبهارات حسب الرغبة.
3. يُصفّى السائل من الكوسة ويُمزج الخضار مع الحشوة.
4. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ، يُسكب بذور السمسم في وعاء ويُقلى الحبوب حتى يصبح لون الكراميل.
5. يُسكب الزيت مع بذور السمسم في الكوسة ، ويُمزج في الشبت المفروم جيدًا ، ويُحفظ في الثلاجة لبضع ساعات.

غالبًا ما تكون الأطباق الشرقية مبللة ببذور السمسم ، والحبوب العطرية هي شركة رائعة للكوسة

مع فطر

مقبلات حارة مع الفطر تنسجم تمامًا مع اللحم المشوي والكباب الساخن. سوف تحتاج:

• كوسة - 700 جم ؛
• الفطر - 200 جم ؛
• جزرة متوسطة
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الخل والزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة لكل منهما ؛
• توابل الجزر باللغة الكورية - 25 جم ؛
• السكر والملح حسب الرغبة.

طبخ:

1. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة وتتبل بالملح.
2. يُقطع الفطر إلى شرائح ويُغلى لمدة 5-7 دقائق في ماء مملح. ترطيب.
3. طحن الجزر بمبشرة ، ومعالجة الثوم بضغطة.
4. تخلط جميع المنتجات مع الخل والزيت وتوابل الجزر الكورية والملح والسكر.
5. غطيها بصفيحة واضغطي لأسفل وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو أكثر.

سيعطي الفطر الكوسة رائحتها الرائعة

خيار مع كوسة مسلوقة

تخرج السلطة طرية بشكل خاص إذا كانت الكوسة مسلوقة مسبقًا. مطلوب:

• كوسة صغيرة - 3 فواكه ؛
• الفلفل والجزر - 3 لكل منهما ؛
• بصل - قطعتان ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• سكر - 50 جم ؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح وتوابل الجزر باللغة الكورية - ملعقة كبيرة ؛
• الزيت النباتي والخل - 0.5 كوب لكل منهما.

طبخ:

1. صب الماء فوق الكوسة دون تقطيع أو تقشير القشرة.
2. يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق.
3. نرمي الخضار في مصفاة ، مقطعة إلى دوائر رفيعة.
4. يقطع الجزر والفلفل الحلو والبصل إلى شريط ضيق ، ويعالج الثوم بالضغط.
5. بعد خلط الخضار يضاف السكر والملح والبهارات والخل والزيت.
6. غطيه بغطاء بلاستيكي واحفظه في الثلاجة طوال الليل. في درجة حرارة الغرفة ، يتم تقليل عملية التخليل إلى 7 ساعات.

يجب طهي الكوسة بالكامل ولا تزيد عن 10 دقائق.

سلطة "كورية" بالكوسا لفصل الشتاء

من السهل توفير جزء من الصيف لفصل الشتاء إذا كنت تعرف وصفة بسيطة. مطلوب:

• كوسة - 2.5 كجم ؛
• البصل والجزر - 500 غرام لكل منهما ؛
• فلفل بلغاري - 5 فواكه ؛
• ثوم - 150 جم ؛
• خضار الشبت والكزبرة والبقدونس - في حفنة ؛
• السكر والخل والزيت النباتي - كوب ؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• توابل الجزر باللغة الكورية - 1.5 ملعقة كبيرة.

تكنولوجيا:

1. تحضير التتبيلة بمزج الزيت والخل والسكر والملح وتوابل الجزر الكورية.
2. اطحني شريحة ضيقة من الكوسة والجزر والبصل والفلفل.
3. نقطع الخضر ناعماً ، وسحق الثوم واخلطها في الكتلة.
4. يُسكب التتبيلة ويُحرَّك ويُترك لمدة 3 ساعات.
5. قم بتوزيعها في مرطبانات معقمة ، وصبها في حاويات ومخلل ، وتعقيم الفراغات في حمام مائي ، ولفها.

يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-6 أشهر.

الكزبرة والبقدونس والشبت - "المزيج الأخضر" يضاف غالبًا إلى الخضار الكوري المخلل

كيفية تعقيم الفراغات

يتم تعقيم المواد المحفوظة في حمام مائي على النحو التالي:

ثم قم بلف البرطمانات ووضع الأغطية لأسفل على منصة نقالة ، وعزلها ببطانية واتركها حتى التبريد النهائي.

بالفيديو: وصفة كوسة كورية لفصل الشتاء

الكوسة الكورية هي طريقة سريعة لتحضير طبق شهي ولذيذ. بعد أن صنعت مثل هذه المقبلات ، يمكنك وضعها على الطاولة في أي وقت وتنويع القائمة.

كوسة كورية تقليدية لفصل الشتاء

يتم تحضير الكوسا على الطريقة الكورية لفصل الشتاء مع بعض التوابل الحارة.ولكن يمكنك دائمًا تقليل عددهم أو زيادته بناءً على تفضيلاتك.

المنتجات المطلوبة:

• كيلوغرمان من الكوسة.
• نصف ملعقة من الخل.
• السكر والملح حسب ذوقك ؛
• فصين من الثوم
• اثنين من الفلفل الأحمر
• اثنين من الجزر
• كزبرة مطحونة ، فلفل أحمر و أسود.

عملية الطهي:

1. نغسل الكوسة والجزر ونطحنهما على مبشرة كورية لتشكيل شرائح رفيعة.
2. انزع الغطاء عن الفلفل ، انزع البذور وقطّعها إلى شرائح.
3. نخلط الخضار المحضرة معا ونتبلها بالبهارات والثوم المهروس ونتركها لمدة خمس ساعات في الثلاجة.
4. بشكل منفصل ، نمزج الزيت والخل والملح والسكر ونسكب الخضار مع هذا الخليط مع الخلط جيدًا.
5. نتركها لبضع ساعات أخرى ، وبعد ذلك نوزعها على برطمانات معقمة ونلفها.

وصفة الوجبات السريعة

تتكون وصفة الطهي السريع من نفس المكونات تقريبًا ، ولكن في نفس الوقت لا تحتاج الخضار إلى مخلل لفترة طويلة ، مما يعني أن الكوسة ستكون جاهزة بعد بضع ساعات.

المنتجات المطلوبة:

• فلفل حلو واحد
• فصين من الثوم
• بصلة واحدة وجزر.
• 50 مل من الزيت النباتي ؛
• الملح والسكر والتوابل المختلفة حسب ذوقك ؛
• اثنين من الكوسة.

عملية الطهي:

1. تُقطع الكوسة بأي طريقة مناسبة ، وتُسكب بالماء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق من أجل النعومة.
2. نقطع الجزر والفلفل إلى شرائح ، يقطع البصل والأعشاب والثوم إلى قطع صغيرة.
3. ارفعي الكوسة من على النار وصفي الماء واتركي الخضار تبرد.
4. نخلط الخضار المحضرة مع بعضها البعض ونسكب التتبيلة من الزيت والملح والسكر والتوابل مثل الفلفل الأسود والأحمر.
5. نحن نصر على كل شيء لمدة ساعة والطبق جاهز للتقديم.

حلقات طبخ مع الكركم والتتبيلة

المنتجات المطلوبة:

• كيلوغرمان من الكوسة.
• بصلة واحدة وفلفل حلو ؛
• خمس ملاعق كبيرة من السكر
• خمسة أكواب من الماء
• ملعقة من الكركم
• نصف كوب خل.

عملية الطهي:

1. قشر الكوسة ، مقطعة إلى دوائر ، رشي الملح واتركيه لمدة خمس ساعات لينقع. ثم استنزف السائل الناتج واضغط عليها.
2. أضف نصف الكمية المحددة من الكركم إليها واخلطها.
3. نرسل البصل المقطّع إلى مكعبات والفلفل إلى شرائح رفيعة هناك.
4. يُمزج الخل والماء والسكر وبقية الكركم ، ويُغلى المزيج ويُسكب فوق الخضار.
5. وزعي السلطة الناتجة في برطمانات معقمة واحفظيها في مكان بارد أو قدمها عندما تبرد.

كوسا متبل بالجزر على الطريقة الكورية

الكوسا المتبل بالجزر على الطريقة الكورية هي مقبلات لذيذة ومثالية لأي طبق ثان أو كإضافة للحم المشوي.

المنتجات المطلوبة:

• 50 مل من الزيت النباتي ؛
• كيلوغرام من الكوسة
• 50 غرام من السكر
• ثلاثة جزر
• أربع ملاعق كبيرة من الخل.
• فص من الثوم؛
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة توابل للجزر باللغة الكورية.

عملية الطهي:

1. قشر واغسل وقطع الجزر بمبشرة كورية خاصة.
2. أضف إليه نصف الكمية المحددة من السكر والقليل من الملح والتوابل.
3. نقطع الكوسا إلى دوائر ونضعها على الجزر ونخلط ونصب الخل في الأعلى ونرش السكر المتبقي والثوم المسحوق.
4. سخني الزيت ، لكن لا تدعيه يغلي واسكبه على الخضار.
5. امزج كل شيء جيدًا ، ضعه في أي وعاء قابل للإغلاق وأصر على وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

طريقة طبخ الصحون بالعسل وصلصة الصويا

هذه طريقة سريعة لتحضير وجبة خفيفة لذيذة وحارة. لكن محتوى السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق أعلى ، على وجه التحديد بسبب العسل وصلصة الصويا في التركيبة.

المنتجات المطلوبة:

• 100 ملليلتر من الزيت النباتي ؛
• نصف ملعقة ملح
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• 500 غرام من الكوسة
• ملعقة من صلصة الصويا.
• أي توابل ساخنة حسب ذوقك ؛
• ملعقتان من العسل
• ثلاث فصوص من الثوم.

عملية الطهي:

1. اغسل الكوسة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ورشها بالملح.
2. بشكل منفصل ، اخلطي صلصة الصويا والعسل والخل والثوم المهروس والتوابل المختارة.
3. نسكب الكوسة المعصورة بهذا الخليط ، ثم نغطيها بالزيت النباتي المسخن جيداً ، ونمزجها ، ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم بعد الوقوف لمدة نصف ساعة في البرد.

أكثر سلطة حارة ولذيذة

المنتجات المطلوبة:

• 100 مل من الخل والزيت النباتي ؛
• ثلاثة كوسة
• ثلاث فصوص من الثوم
• توابل الجزر باللغة الكورية.
• الملح والسكر والفلفل المطحون حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. نغسل الكوسة جيدًا ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونبدأ في وضعها في وعاء في طبقات ، مع نثر السكر والملح والتوابل المختارة.
2. نخلط الزيت والخل والثوم المسحوق ونسخنه قليلاً ونسكب الكوسة مع هذا التتبيلة ونخلط ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

عملية الطهي:

1. نقطع الكوسة إلى حلقات حتى لا تكون سميكة ونسكب عليها الماء المغلي. بعد دقيقتين ، صفي السائل واخلطي مع الجزر المبشور باللغة الكورية.
2. نحول البصل والفلفل إلى حلقات ونضيفها إلى الكوسة بالجزر. اختياريا ، يرش بالأعشاب المفرومة.
3. يُمزج الثوم المسحوق مع الخل والزيت والفلفل المطحون والملح والسكر.
4. مع ما حدث ، غطي الخضار بالكامل وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.