طريقة طهي الملفوف باللحم المفروم في مقلاة. ملفوف مطهو مع لحم مفروم: وصفة بالصور
وصف
ملفوف مطهو مع لحم مفرومهو طبق لذيذ ومغذي يمكن تقديمه على الإفطار والعشاء. يمكنك أن تأخذ هذا الطبق معك كوجبة خفيفة على الطريق. يتم دمج مكونات الطعام الشهي جيدًا مع بعضها البعض ، لذلك يتضح أن الطبق متوازن ومنخفض السعرات الحرارية.
يمكن استخدام اللحم المفروم لطهي هذا الطبق ليس فقط الدجاج أو الديك الرومي ، ولكن أيضًا لحم البقر. إذا كنت لا تعتبر طعامًا شهيًا كطبق غذائي ، فيمكنك إضافة الأرز المسلوق أو البطاطس أو الفطر أو الفول إلى الوصفة. بدلاً من الملفوف الأبيض الطازج ، يمكنك استخدام مملح أو مخلل الملفوف ، أو تقطيع بكين.
لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى مقلاة عميقة ذات جدران سميكة أو مرجل بغطاء يمكن فيه طهي الملفوف حتى يصبح طريًا. أيضًا ، سيكون الطهي البطيء مفيدًا جدًا ، حيث يمكنك في وعاء تقلى كل من اللحم المفروم والخضروات ، ثم طهي الملفوف المطهي والذوبان في فمك هناك. في الطباخ البطيء ، لن يكون إجمالي وقت الطهي أكثر من ساعة واحدة ، لذلك إذا كانت هذه الوحدة متوفرة ، فامنحها الأفضلية.
يعد الملفوف المطهي اللذيذ مع اللحم المفروم ، المطبوخ في المنزل وفقًا للوصفة البسيطة المقترحة خطوة بخطوة مع الصور ، علاجًا مغذيًا للغاية. يمكن استخدام هذا الطبق لإطعام الأطفال الأكبر من عام. يجب إضافة التوصيات الخاصة بإعداد طبق لذيذ إلى كتاب الطبخ الشخصي الخاص بك أو وضع إشارة مرجعية عليها بملاحظة "سوف تلعق أصابعك!".
مكونات
-
(1.3 كجم) -
(350 جرام) -
(حاسب شخصي 1.) -
(3 ملاعق كبيرة) -
(حاسب شخصي 1.) -
(ذوق) -
(ذوق) -
(4 ملاعق كبيرة) -
(150 مل) -
(حاسب شخصي 1.) -
(ذوق) -
(1 فص) -
(ذوق)
خطوات الطبخ
يجب أن يبدأ طهي الملفوف باللحم المفروم بتحضير المكون الرئيسي للطبق والمكونات الأخرى. قبل البدء في تقطيع الملفوف وغيرها من الإجراءات ، يجب غسل وتقشير الجزر والبصل جيدًا ، وكذلك اختيار الأوراق الخارجية من الملفوف وقطع الساق.
نقطع الملفوف إلى شرائح كبيرة. ضعي الخضار في وعاء عميق. يُملح الفراغ ويرش بكمية صغيرة من السكر الحبيبي ، ثم تذكره جيدًا بيديك. اترك الملفوف في الوعاء على الطاولة.عليها أن تترك العصير يخرج.
نقطع البصل إلى شرائح ويصب في وعاء.
ابشري الجزر على مبشرة متوسطة وضعيه أيضًا في وعاء منفصل.
صب الزيت النباتي في مقلاة أو وعاء أو وعاء متعدد الطهي. سخنيها ، ثم ضعي اللحم المفروم المفروم ، المملح حسب الذوق والمتبل بالفلفل الأسود ، في وعاء.
يقلى اللحم حتى الحالة الموضحة فى الصورة.
يُضاف البصل إلى التحضير ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا.
ضعي الجزر المبشور في مقلاة مع اللحم والبصل.
اخلطي جميع المكونات ، ثم اقلي الكتلة لمدة خمس دقائق حتى تنضج الخضار.
بعد مرور الوقت ، ضعي الكرنب فوق اللحم المفروم واسكبي الماء. بعد ذلك ، خففي الحرارة وغطي الوعاء بغطاء.ليس من الضروري خلط المنتجات.
بمجرد أن يصبح الملفوف طريًا (والذي سيستغرق حوالي عشرين دقيقة) ، يمكنك مزج الطبق.
انقع الشغل الناتج تحت الغطاء لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.
ضعي معجون الطماطم على الكتلة ، أضيفي ورق الغار والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة. في هذه المرحلة ، أضيفي أيضًا الثوم المفروم أو المفروم..
ينضج الملفوف تحت غطاء على نار خفيفة حتى ينضج. لن يستغرق هذا أكثر من عشر دقائق. نضع الملفوف النهائي على طبق ويرش بالشبت الطازج المفروم جيدًا (كما في الصورة) أو البقدونس.
قدم الطعام الشهي إلى الطاولة ، وقم بتبريده قليلاً.
بالعافية!
هناك أطباق مدهشة: في الصيف نحبها من أجل النضارة ، وفي الشتاء للشبع ، على الرغم من أن تركيبة المنتجات لا تتغير مرارًا وتكرارًا.
سنخبرك اليوم بكيفية طهي الملفوف باللحم المفروم في مقلاة ، ويمكنك أن ترى بنفسك وجود مثل هذا التناقض في الطهي. إنه مناسب للغداء والعشاء ، بالإضافة إلى أنه يتم إعداده بسرعة كبيرة ، ولكن هذا ليس كل شيء ، سنجعله مفيدًا بشكل لا يصدق!
دعونا لا نجادل ، هناك أطعمة ببساطة لا يمكن طهيها غير ضارة. نحن نخدمهم عادة في ليلة رأس السنة الجديدة أو غيرها من الأعياد الكبرى. معطر وساخن ، لكن زيتي بشكل لا يصدق. لكل يوم ، بالطبع ، تحتاج إلى شيء أكثر فائدة ولطفًا للجسم ، ولكن يفضل أن يكون لذيذًا تمامًا. وصفة الملفوف المطهي باللحم المفروم ستساعدنا كثيرًا في هذا.
وصفة الملفوف المطهي في مقلاة باللحم المفروم
مكونات
- لحم مفروم - 500 جم + -
- ملفوف أبيض- 750 غرام + -
- - حاسب شخصي 1 + -
- - 1-2 قطعة + -
- - 2 قطعة + -
- - 1 ملعقة كبيرة. + -
- - ذوق + -
- الخضر - للزينة + -
كيفية طهي الملفوف باللحم المفروم في مقلاة
أولاً ، دعنا نجهز جميع المنتجات
- اغسل الملفوف ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة الأوراق العلوية. نقوم بتنظيف البصل من القشرة ونقطع الجلد الخشن للجزر. فقط اغسل الطماطم والأعشاب.
- قطعي البصل كما تريدين ولكن ليس بشكل ناعم جدًا. يُعد الملفوف المطهي باللحم المفروم طبقًا "على الطراز الريفي" ، لذلك يجب الشعور بجميع المكونات.
- أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت و2-3 ملاعق كبيرة من الماء في مقلاة غير لاصقة. نقوم بتسخينه على أصغر نار وننقل البصل هناك. قلبي من حين لآخر وانتظري حتى يصبح شفافًا.
- بينما يقلي البصل ، نقطع الجزر ، ثم نضيفه إلى المقلاة ونخلط كل شيء مرة أخرى. تقلى حتى ينضج الجزر ، سيستغرق الأمر حوالي 3-5 دقائق ، حسب الحجم.
حان وقت اللحم المفروم
إذا كان ذلك ممكنًا ، فإننا نفعل ذلك بأنفسنا ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فإننا نأخذ أي واحدة جاهزة تم شراؤها.
- نضيف اللحم المفروم إلى الخضار ونقليه ، ونعجنه بشكل دوري بالملعقة حتى يتفتت إلى قطع صغيرة.
- نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. إذا كان لديك خضروات ذات قشرة سميكة ، فيجب سلقها أولاً. نضيف الطماطم إلى المقلاة ونقلب ونتركها لبضع دقائق.
- عندما أرسلنا الطماطم إلى الحساء ، نرمي التوابل على الفور بعدها. الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ، يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى: الريحان والأعشاب الفرنسية والزعتر.
- افرم الكرنب وأضفه إلى المقلاة واخلط كل شيء مرة أخرى. يُضاف نصف كوب من الماء هناك ، ويُمزج مرة أخرى ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة.
- بعد طهي الملفوف ، اخلطه مرة أخرى ، ثم غطيه مرة أخرى واتركه لفترة من الوقت. في هذا الوقت ، قطع الأعشاب الطازجة. نفتح الملفوف ونرشه ونقدمه بشكل جميل.
كم من الوقت لطهي الملفوف باللحم المفروم في مقلاة؟ هذا يعتمد في المقام الأول على الملفوف نفسه. كلما كانت أكبر سنًا ، كانت أطول.
- بالنسبة لرأس الملفوف الصغير ، فإن من 7 إلى 10 دقائق كافية لجعل الطبق مطهيًا بثقة ، وإذا كنت ترغب في الحفاظ على الهيكل ، فقلل الوقت إلى 5 دقائق.
- يجب طهي الملفوف الناضج لمدة أطول ، حوالي 15 و 10 دقائق ، على التوالي.
بدلًا من الماء ، خاصة إذا كنت لا تطبخ بالخضروات الطازجة ، يمكنك إضافة القليل من عصير الطماطم. ثم سيخرج الطبق المزيد من الطماطم و "متبل" قليلاً. من الأفضل ترك طعم الملفوف الصغير طبيعيًا ومقتصرًا على الماء.
الآن أنت تعرف أيضًا كيفية طهي الملفوف باللحم المفروم في مقلاة ، ونتمنى لك شهية طيبة!
يعد الملفوف المطهو مع اللحم المفروم طبقًا ثانيًا شهيرًا يجمع بين مكونات اللحوم وطبق جانبي خفيف. اتضح أنها مرضية ومغذية للغاية ، بينما يمكنك جعلها قليلة الدسم نسبيًا. سيؤثر اختيار اللحم المفروم ، بالإضافة إلى المكونات الإضافية ، على محتوى السعرات الحرارية لهذا العلاج. الملفوف نفسه لن يؤذي الشكل على الإطلاق ، لكنه سيعطي الجسم الكثير من الفيتامينات. أثناء الخياطة ، يتم تخزينها في الخضار.
يخنة الملفوف الطازج أو يستخدم مخلل الملفوف. في هذه الحالة ، يوصى بتناول الملفوف الأبيض. يمكن تحضيره في العصير الخاص به ، مع الخضار الأخرى ، القشدة الحامضة ، معجون الطماطم ، الجرجير ، إلخ. يمكنك أيضًا إضافة أي حبوب أو بطاطس إليه لجعل الطبق أكثر إرضاءً.
بالتأكيد أي شخص مناسب للطهي ، ولكن يبقى الخيار الأكثر شيوعًا عند خلط لحم الخنزير ولحم البقر. يتيح لك ذلك الحصول على المذاق المثالي ، فضلاً عن إضفاء النعومة على جميع المكونات. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق منخفض السعرات الحرارية ، فمن الأفضل تناول لحوم الدواجن.
العديد من التوابل مناسبة للملفوف باللحم المفروم ، لكن يمكنك أن تقتصر على المجموعة الأكثر شيوعًا: الملح والفلفل وورق الغار. يضيف الثوم أيضًا نكهة إلى الطبق.
قدمي الملفوف المطهي كدورة ثانية كاملة ساخنة. يمكنك طهيه في قدر بطيء ، قدر ، في مقلاة وحتى في الفرن.
مخلل الملفوف باللحم المفروم معروف للكثيرين باسم البيجو. يتميز هذا الطبق بطعمه ورائحته غير العادية. الطبخ ليس بالأمر الصعب ، خاصة إذا كان لديك مساعد فريد مثل طباخ بطيء في متناول اليد. جميع الموديلات مناسبة لهذا الغرض ، سواء كانت Redmond ، Polaris ، Panasonic ، إلخ. سيكون لكل منها بالتأكيد وضع "الإطفاء" أو برنامج بنفس المعالجة الحرارية.
مكونات:
- 1 كغم من مخلل الملفوف
- 400 غرام لحم مفروم
- 1 كوب من عصير الطماطم
- 1 ½ ش. ل. معجون الطماطم؛
- 1 بصلة
- 50 مل من الزيت النباتي
- 1 جزرة
- 3 أوراق غار
- ملح فلفل.
طريقة طهو:
- ابشري الجزر وقطعي البصل إلى مكعبات ، سخني الزيت في قدر بطيء.
- في وضع "الخبز" ، اقلي البصل والجزر لمدة 10 دقائق.
- يُضاف معجون الطماطم إلى الخضار ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- نضع اللحم المفروم في وعاء متعدد الطهي ونخلطه مع باقي المكونات والملح والفلفل.
- اطبخ اللحم في نفس الوضع لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، اشطف الملفوف واتركه يجف.
- يُضاف الملفوف إلى اللحم المفروم ، ويُسكب كل شيء مع عصير الطماطم.
- يقلى كل شيء مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
- قم بتغيير الوضع إلى "إطفاء" ، اضبط المؤقت على ساعتين و 30 دقيقة.
- بعد ساعتين ، أضيفي ورق الغار إلى الوعاء والملح والفلفل حسب الرغبة.
- انتظر إشارة جهاز الطهي المتعدد ، اترك الطبق يقف لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم قدمه.
مثيرة للاهتمام من الشبكة
يعد الملفوف والأرز والدجاج المفروم من المكونات الغذائية التي ، عند طهيها بشكل صحيح ، تتحول إلى طبق واحد كامل ولذيذ للغاية. يمكن تقديمه لكل من البالغين والأطفال. لن تسمح هذه الأطعمة الشهية للجميع بإشباع جوعهم بسرعة فحسب ، بل ستدعم أيضًا المناعة. يحتوي الملفوف على فيتامين سي ، لذا تأكد من إدراجه في نظامك الغذائي أثناء الطقس البارد.
مكونات:
- 600 غرام من الملفوف الأبيض
- كوب أرز
- 1 بصلة
- 400 غرام دجاج مفروم
- 1 جزرة
- 1 لتر من الماء
- ملح فلفل.
طريقة طهو:
- يقطع البصل ، يقطع الكرنب ، يبشر الجزر.
- يقلى البصل حتى يصبح شفافا ، نضع اللحم المفروم عليه.
- يقلى اللحم المفروم حتى ينضج مع الملح والفلفل.
- يُضاف الجزر إلى المقلاة ويُحرّك ويُقلى لمدة 7 دقائق أخرى.
- نضع الملفوف في وعاء منفصل (قدر أو مقلاة عميقة).
- املأ الملفوف بالماء إلى الأعلى.
- نرش الأرز فوق الملفوف ، وتكون الطبقة الأخيرة عبارة عن لحم مفروم مع الخضار.
- غطي القدر بغطاء ، وضعيه على نار صغيرة واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.
- تحقق من جاهزية الطبق عن طريق تذوق الأرز ، إذا لزم الأمر ، قم بتمديد الطهي لمدة نصف ساعة أخرى.
- امزج جميع المكونات معًا قبل التقديم.
بالنسبة لهذا الخيار الخاص بطهي الملفوف باللحم المفروم ، من الأفضل اختيار اللحوم الدهنية. سوف ينقع عصير البطاطس جيدًا ، مما ينتج عنه علاج لذيذ للغاية ومغذي. في الوقت نفسه ، فإن مكوناته النباتية ستطلق المزيد من الأطعمة المرضية. سيكون الطبق متوازنًا وليس ثقيلًا على المعدة. بدلًا من الفلفل ، يمكنك أن تطحن وتزيد أو تقلل من كمية اللحم المفروم حسب تقديرك.
مكونات:
- 800 غرام ملفوف
- 400 غرام لحم مفروم
- 1 بصلة
- 5 بطاطس
- 7 حبات فلفل (أسود + بهارات) ؛
- 30 مل من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة طهو:
- قطعي البطاطس والبصل وقطعي الملفوف.
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- في نفس المقلاة ، ضعي اللحم المفروم المحضر ، خليط الفلفل ، أضيفي الملح حسب الرغبة.
- قلبي كثيرًا ، اقلي اللحم المفروم لمدة 10 دقائق.
- ضعي مكعبات البطاطس على باقي المنتجات واخلطيها واقليها لمدة 7 دقائق أخرى.
- يُضاف الملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
الآن أنت تعرف كيفية طهي الملفوف المطهي باللحم المفروم حسب الوصفة بالصورة. بالعافية!
الملفوف المطهو مع اللحم المفروم هو طبق بسيط للغاية ، لكن هذا لا يقلل من شعبيته الشاملة. تقدره جميع ربات البيوت بسبب عملية الطهي البسيطة وتوافر المنتجات والذوق الممتاز. يمكن للطهاة المبتدئين أن يبدأوا التعرف على هذه الأطعمة الشهية من خلال قراءة توصيات الزملاء الأكثر خبرة حول كيفية طهي الملفوف المطهي باللحم المفروم:
- لطهي الملفوف باللحم المفروم على الموقد ، اختر مقلاة عميقة بطبقة من السيراميك ؛
- من الأفضل أن تصنع اللحم المفروم من اللحم الطازج. حتى إذا قمت بشرائه من متجر ، فلا تزال غير كسول جدًا لتمرير المنتج النهائي عبر مفرمة اللحم للتأكد من جودته ؛
- إذا كنت تريد أن تتحول قطع اللحم المفروم إلى قشرة ذهبية ، اقليها على نار عالية ؛
- بعد الطهي ، أضف بعض الماء إلى الملفوف (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ، ثم أغلق المقلاة بغطاء واترك الطبق ينقع لمدة 15 دقيقة ، مما يجعل الملفوف أكثر نعومة وعصارة.
- قبل الغليان ، يجب سكب مخلل الملفوف بالماء لمدة 5-10 دقائق ، ثم عصره جيدًا وشطفه تحت الماء الجاري.
يسعدني أن أرحب بكل قرائي!
اليوم سأستمر في سلسلة من وصفات الملفوف المطهي. لذيذة وبأسعار معقولة وسهلة التحضير. هل تعلم أن هناك الكثير منها ، وبالتالي ، باستخدام خضروات ميسورة التكلفة مثل الملفوف الأبيض ، يمكنك بسهولة تنويع قائمتك دون الكثير من المتاعب.
لقد تم تسجيل بعض هذه الوصفات بالفعل على صفحات الطبخ المنزلي: يوجد ملفوف مطهي مع سجق مدخن , يخنة الكرنب مع الفطر , يخنة الكرنب مع البطاطسيخنة الملفوف مع النقانق. وجميعهم لذيذون بطريقتهم الخاصة ويستحقون اهتمامك.
واليوم أود أن أقدم لكم وصفة أخرى وهي عبارة عن ملفوف مطهي باللحم المفروم. يمكنك تحضير وجبة غداء دسمة وفي نفس الوقت خفيفة ولذيذة في 20 دقيقة فقط. توافق ، مغر!
مكونات
- ملفوف أبيض - 0.5 كجم
- لحم مفروم (لدي دجاج + لحم خنزير) - 0.2 كجم
- بصل - رأس واحد
- الجزر - خضروات جذرية واحدة
- عصير طماطم - 100 مل
- ورقة الغار - بضع قطع
- بابريكا - 1-2 ملاعق صغيرة
- ملح ، فلفل ، سكر - حسب الرغبة
- زيت نباتي - لقلي الخضار
للحصول على عرض توضيحي كامل ، أوجه انتباهكم إلى طبق - ملفوف مطهي مع وصفة صورة لحم مفروم. بمساعدتها ، سيكون الطهي متاحًا حتى للطفل! لذلك لا تتردد في حمل السلاح!
وصفة لطهي الكرنب مع اللحم
لدي دائمًا لحم مفروم محلي الصنع في ثلاجتي ، وهو أمر مريح للغاية عندما تحتاج إلى طهي شيء بسرعة على الغداء أو العشاء. عادةً ما أحزم اللحم المفروم في أكياس صغيرة على شكل فطيرة بحيث يمكن إذابته بسرعة عند الطهي.
حدث ذلك هذه المرة ، عندما قررت بسرعة طهي شيء ما لتناول العشاء. من بين الخضار في الثلاجة: الملفوف الصغير والجزر والبصل. جاء القرار سريعًا جدًا - لتناول طعام الغداء ، سأطهو الملفوف باللحم المفروم.
بادئ ذي بدء ، نخرج اللحم المفروم ونضعه في طبق حتى يذوب قليلاً. ونبدأ نحن أنفسنا في التعامل مع الخضار.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى أرباع حلقات. اغسل الجزر وأزل الطبقة العلوية. نفرك على مبشرة كبيرة.
يُسكب الجزر والبصل في مقلاة ساخنة بالزيت. نحتاج إلى تشويحها قليلاً على نار خفيفة ، حوالي 5-7 دقائق. وأثناء طهي الخضار ، لنعد اللحم المفروم.
تم إذابته بالفعل قليلاً ويمكن تقطيعه بسهولة إلى قطع صغيرة. في هذا الشكل ، سيكون من المفيد والمذاق بشكل خاص التأكيد على سحر طبقنا - الملفوف المطهي باللحم المفروم.
يتم تحضير اللحم المفروم ، ونعود إلى الخضار في المقلاة ، وقد تم سوتيه بالفعل.
ننشر اللحم المفروم لهم. الملح والفلفل هنا.
امزج كل شيء وقم بتغطية المقلاة بغطاء. ينضج مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
خلال هذا الوقت ، يقطع الملفوف. لدي هذه المرة شابة وعطاء جدا ومثير.
إذا كنت تطبخ في الشتاء أو الخريف (عندما لا يكون هناك ملفوف صغير) ، أنصحك باستخدام الملفوف الأبيض وليس الأخضر ، ولكن الأبيض. يجب أن يكون كثير العصير وحلوة. هذا عندما تحصل على الملفوف المطهي اللذيذ واللذيذ مع اللحم المفروم.
دعونا نلقي نظرة على المقلاة. الحشو جاهز تقريبًا.
والآن حان الوقت لإضافة المكون الرئيسي - الملفوف.
انشر وامزج.
نرمي على الفور ورقة الغار ونضيف الفلفل الحلو ونسكب كل شيء مع عصير الطماطم (لقد صنعت في المنزل مع الفلفل الحلو) ، وقمنا بتناول القليل من السكر مسبقًا ، إذا كنت ، مثلي ، تحب المذاق الحلو والحامض للأطباق. إذا لم يكن كذلك ، يمكن حذف السكر.
امزج ، وامنح الوقت (دقيقتين) طعم وأضف ما هو مفقود. يُطهى الملفوف الصغير بسرعة كبيرة ، ستكون خمس دقائق كافية.
إذا لم يكن الملفوف صغيرًا ، فقبل سكبه بعصير الطماطم ، يجب طهيه قليلاً تحت الغطاء ، ثم إضافة الحمض.
غدائي - الملفوف المطهي باللحم المفروم جاهز بالفعل.
اتضح أنه لذيذ جدًا ، أنصحك بتجربته!
مع الحب من أجلك ، ليودميلا.
كيف تطبخ الملفوف باللحم المفروم؟ما هي خيارات الطعام؟ اليوم ، يسعد ربات البيوت بطهي لفائف الملفوف والحساء والكسرولات وكرات اللحم وما إلى ذلك. نأمل أن تستمتع باختيارات الطهي التالية.
كيفية طهي الملفوف المطهي باللحم المفروم
مُجَمَّع:جزرة
- قليل من الملح
- فلفل أحمر
- كرنب أبيض - 0.8 كجم
- رأس البصل
- زيت نباتي
حرر الجزر من القشر والأوساخ ، وفتت إلى شرائح. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى نصف حلقات. تُقطع أوراق الملفوف. ضعي مقلاة على الموقد ، واسكب الزيت النباتي ، واسكب شرائح الخضار من الجزر والبصل ، واقلي لمدة ثلاث دقائق. يُضاف اللحم إلى الخضار ويُطهى لمدة خمس دقائق - يجب أن يصبح لونه فاتحًا. يضاف الملح والفلفل المطحون والفلفل الحلو المطحون ويخلط جيدا بملعقة خشبية. ضعي الكرنب المقطع. خففي الحرارة وحركي واتركي المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق. أخرج الطبق من الموقد ، وانقله إلى طبق وقدم.
تحضير و.
طريقة طهي الملفوف باللحم المفروم والأرز
المكونات المطلوبة:ماء - 0.25 لتر
- زيت نباتي
- كمية قليلة من الملح
- بصل - 0.2 كجم
- لحم مفروم مشكل - 0.3 كجم
- رأس ملفوف كبير
- جزر - 0.15 كجم
ميزات الطبخ:
اشطف جريش الأرز في عدة مياه. يُسكب الحبوب بالماء البارد ، وينقع لمدة 20 دقيقة. شطف الجزر وإزالة القشر والأوساخ وفرك. أخرجي قشر البصل من البصل وقطعيه إلى مربعات صغيرة. ضع الموقد على النار ، واسكب الزيت النباتي ، وقم بتسخينه. نضع نشارة الجزر على الزيت الساخن ونضيف اللحم والملح ونقلب ونقلى لمدة خمس دقائق. ضعي شرائح البصل واقليها لمدة 7 دقائق. حرر شوكة الملفوف من الأوراق الفاسدة ، وقطّعها إلى شرائح رفيعة. قم بإزالة الشواء من الموقد ، وانقل شرائح الملفوف ، واسكب كوبًا من الماء ، ورش الملح.
نضع الأرز في الأعلى ، نوزع القلي فوقه ، يغطى بغطاء ، يوضع على نار بطيئة ، يطهى المحتويات لمدة ساعة. افتح الغطاء ، تذوق الأرز. إذا كان طريًا بدرجة كافية ، فقم بإزالة المحتويات من الموقد. ضعي القليل من الكريم - سيؤدي ذلك إلى تحسين طعم الطبق.
كيفية طهي الملفوف باللحم المفروم في مقلاة
المكونات المطلوبة:اللحوم - 0.5 كجم
- بعض البهارات
- زيت نباتي
- جزر - 0.25 كجم
- بصلة
- بطاطس - ½ كجم
- رأس الملفوف - 1.5 كجم
تُفتت شريحة من اللحم بقطع متوسطة الحجم ، ثم قلبها عبر مفرمة اللحم. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى شرائح. يُسكب الزيت في الموقد أو المرجل ، ويُسكب البصل هناك ، ويُقلى لمدة ثلاث دقائق. يُضاف اللحم إلى البصل والملح ويتبل ويقلب بملعقة خشبية ويترك ليقلى لمدة 10 دقائق. شطف الجزر وإزالة القشرة وإزالة الأوساخ الزائدة. امسحي بمبشرة خشنة.
انزع القشر من درنات البطاطس واغسلها واقطعها إلى مكعبات. تُسكب شرائح الجزر وتُحرّك مع باقي المكونات المُحضّرة وتُحرّك وتُقلى لبضع دقائق. ضعي مكعبات البطاطس واخلطي المحتويات واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق. قم بإزالة الأوراق الفاسدة ، وقطعها إلى شرائح رفيعة. انقل شرائح الملفوف إلى المحتويات الكاملة ، ثم قلّب الملح إذا لزم الأمر. غطي المرجل بغطاء واتركيه يطهى على نار خفيفة. سيستغرق هذا 40 دقيقة تقريبًا. في النهاية ، قم بتتبيلها بالبهارات ، واتركها لمدة 20 دقيقة.
كيفية طهي القرنبيط باللحم المفروم
المنتجات المطلوبة:رأس القرنبيط
- لحم دجاج مفروم - 0.4 كجم
- درنة البطاطس
- بصل - قطعتان
- طماطم في عصير طماطم - برطمان واحد
- خلطة الكاري الجافة - 4 ملاعق كبيرة
- الفلفل الحار
- زيت نباتي
- كمية قليلة من الملح
- بازلاء خضراء طازجة - 0.2 كجم
شطف رأس الملفوف ، قسّمه إلى أزهار. تُرفع القشرة عن البصل وتُفرم ناعماً بالسكين. ضع وعاءًا معدنيًا على الموقد ، واسكب الزيت النباتي فيه ، وقم بتسخينه. ضعي قطع البصل في زيت ساخن ، اقليها لمدة خمس دقائق. قشر درنات البطاطس وقطّعها إلى قطع متوسطة. تُنقل البطاطس إلى البصل ويُرش بخليط الكاري الجاف ويُمزج. يُضاف لحم الدجاج والملح ويُمزج.
بعد 15 دقيقة ، اسكب الكتلة بعصير الطماطم وأضف الطماطم المفرومة ونورات الملفوف والبازلاء الخضراء. يُمزج مع الفلفل الحار المفروم والملح. ينضج كل شيء حتى تصبح الخضار جاهزة. نترك الطبق ينقع لمدة 15 دقيقة ويقدم مع الأرز المسلوق.
كيفية طهي الملفوف باللحم المفروم في طباخ بطيء
المكونات المطلوبة:ملفوف طازج - 0.7 كجم
- لحم مفروم - 0.25 كجم
- ساق الثوم - 3 قطع
- فلفل بلغاري
- زيت عباد الشمس
- جزر - 0.15 كجم
- بصلة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- رشة فلفل مطحون وملح مطبخ
- ملعقة كبيرة من حبيبات السكر
كيف تطبخ:
حرر البصل من القشر ، اقطعه إلى مكعب صغير. اضبط وضع "الخبز" ، وقم بتسخين جهاز الطهي المتعدد. ضعي شرائح البصل في الزيت المكلس ، اقليها. ضعي اللحم هنا ، اطبخي لبضع دقائق ، قلبي بملعقة خشبية. اشطف الجزر ، خاليًا من القشر ، وابشره على مبشرة خشنة. ضع طباخًا بطيئًا ، واجمعه مع المكونات الأخرى.
نقطع سيقان الثوم إلى قطع متوسطة ، توضع في وعاء متعدد الطهي. حرر رأس الملفوف من الأوراق غير الضرورية ، وقطعها إلى قش رفيع ، وصبها فوق اللحم المفروم. نقطع الفلفل ونظف البذور وأزل الساق وقطّعها إلى مربعات صغيرة. نقل إلى الخضار واللحوم. في كوب واحد من الماء ، خففي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، أضيفي الملح ، أضيفي السكر المحبب ، ورشي الفلفل الأسود ، واسكبيها في قدر بطيء. اضبط برنامج "الإطفاء" ، اطبخ لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد تلقي الإشارة ، حرك المحتويات جيدًا ، واتركها لمدة 20 دقيقة.
سوف تحب و.
طريقة طهي فطيرة بالكرنب واللحم المفروم
ثلاثة أكواب من الماء
- الخميرة الجافة الفورية
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - نصف ملعقة صغيرة
- دقيق قمح - 1.4 كجم
- 3.1 الفن. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
لملء:
رأس ملفوف متوسط
- بصلة البصل
- لحم مفروم - 0.3 كجم
- بيضة دجاج - قطعتان
- بهارات
- زيت للقلي
ميزات الطبخ:
في ماء دافئ ، قلبي القليل من الدقيق والسكر والخميرة والملح. لا تلمس الكتلة لعدة دقائق حتى تذوب الخميرة الجافة تمامًا. في الكتلة ، أضف الدقيق في أجزاء. اسكب الزيت في نهاية الدفعة. سوف تحصل على "كعكة" كبيرة الدهون. أرسلها إلى مكان مظلم ودافئ لمدة ساعة ونصف.
تحضير الحشوة: يُقطع البصل ويُطهى على نار خفيفة في الزيت النباتي دون إضافة الماء. يرش الملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضًا استخدام أي توابل. إلى الملفوف بقطع بيضتين كبيرتين مع التحريك. بعد 15 دقيقة ، أضيفي اللحم المفروم واستمري في طهي اللحم على نار هادئة.
قسمي العجينة إلى قسمين. افردي جزءًا واحدًا ، وانقلي إلى أسفل صينية الخبز. غلف قاع المقلاة بغطاء من السيليكون أو ورق القصدير. وزعي الحشوة بالتساوي حتى لا تخرج من الجانبين. غطي الفطيرة ببقية العجين. إذا بقيت كمية صغيرة من العجين ، اصنع منها زخرفة. اصنع ثقبًا صغيرًا في الوسط ، أرسل المنتج إلى فرن ساخن ، اتركه لمدة 45 دقيقة. تزييت الفطيرة النهائية بالزبدة المذابة ، مقطعة إلى شرائح ، تقدم.
محاولة ل .
طريقة طهي لفائف الملفوف باللحم المفروم
ملفوف أبيض - رأس
- لحم مفروم - ½ كجم
- بصلة بصل
- بيضة
- جريش الأرز - 0.1 كجم
- قشدة حامضة - 0.2 لتر
- ملعقة صغيرة بهار لفائف الملفوف
- ملعقة صغيرة من الملح
- فلفل أسود مطحون
- معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة
اغسل رأس الملفوف وقطعه إلى شرائح. تُغمس في قدر ، وتُسكب المياه المعبأة في الأعلى ، ويُضاف الملح ، وتُغلى حتى تصبح طرية ، لمدة 5 دقائق. نقل إلى غربال لإزالة أي سائل زائد. لا تتخلص من المرق الذي تم فيه غلي الخضار. يُغسل الأرز تحت الماء الجاري ، يُسكب في كوبين من الماء ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 10 دقائق. دعها تبرد قليلا. استنزاف المياه. اشطف اللحم ، امسحه بمناشف ورقية ، أزل الفيلم بالأوردة ، لفه خلال مفرمة اللحم.
نقطع القشرة عن البصل ونغسلها ونلفها في مفرمة اللحم. يُمزج جميع المنتجات ، ويُخفق في البيض ، ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُمزج جيدًا. شكليها على شكل فطائر متوسطة الحجم ورتّبيها في طبقة سميكة على صينية خبز أو بأي شكل من الجوانب. في مرق الكرنب ، مخفف معجون الطماطم ، القشدة الحامضة ، إضافة التوابل ، توابل التوابل حسب الرغبة ، اخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. نسكب المرق فوق الشرحات حتى تتغطى بالكامل ، نضعها في الفرن لتخبز.
كيفية طهي لفائف الملفوف الكسول مع الملفوف المفروم
المنتجات المطلوبة:
بصلة البصل
- جريش الأرز - 0.2 كجم
- كرنب أبيض
- جزرة
- أي لحم مفروم - 0.5 كجم
- جذر الجزر
- باقة من البقدونس الأخضر
- ملعقة صغيرة ملح
- بيض الدجاجه
- كريمة حامضة - 0.15 كجم
- عصير طماطم - 0.25 لتر
ميزات الطبخ:
اغسل جريش الأرز واملأه بمياه الشرب واغليها في ماء مملح حتى يتبخر السائل تمامًا. يُغسل الملفوف ، ويُجفف بمنشفة ورقية ، ويُقطع جيدًا ، ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي ، مع التحريك من وقت لآخر. بعد الحصول على ليونة الخضار ، وعندما يتبخر السائل ، أخرجه من الموقد.
يُقشر الجزر بالبصل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى أيضًا حتى يصبح شفافًا في مقلاة. اغسل اللحم وطحنه في الخلاط. يُغسل البقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا. في وعاء منفصل ، اخلطي اللحم المفروم والأرز المسلوق والبقدونس المفروم والملفوف المقلي والجزر والبصل. يتبل ، يخفق في البيض ، ويخلط جيدا.
تُقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين في مقلاة كبيرة. تأكد من إضافة الزيت النباتي المكرر. يُمزج مع القشدة الحامضة وعصير الطماطم ويضاف الملح والفلفل المطحون. خففي درجة الحرارة لأدنى حد ، غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
مقالات ذات صلة
