وصفة خبز الزنجبيل الكلاسيكي على الكفير. وصفة خطوة بخطوة لخبز الكفير بالزنجبيل مع صورة. خبز الزنجبيل بالعسل اللذيذ مع كريمة عطرة
اقول لكم وصفة سريعة لخبز الزنجبيل مع مربى الكفير للشاي.
أحب رائحة الخبز في المنزل ، وكلما كانت أكثر إشراقًا ، كان ذلك أفضل. أحب رائحة خلطة التوابل: القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والهيل والزنجبيل. يمكن إضافتها إلى عجينة خبز الزنجبيل أو الكعك ، وكذلك إلى النبيذ أو القهوة.
إنها وصفة عائلية تقريبًا تحسنت بمرور الوقت. بالنسبة لخبز الزنجبيل ، من الأفضل استخدام مربى التوت الأحمر أو التفاح. سيكون لذيذًا مع التوت الأزرق ، لكن القطع قد لا يكون فاتح للشهية (مخضر). على الرغم من أنه ، كخيار ، لعيد الهالوين - ما تحتاجه! 🙂
لذا ، في وصفة اليوم ، سأخبركم ...
كيف نخبز كعكة بالمربى على الكفير
كالعادة ، أخرجت جميع مكونات الخبز مسبقًا من الثلاجة.
أولاً ، اخلطي كوبًا من المربى (لدي فراولة) وملعقة صغيرة من الصودا.
في غضون ثوانٍ ، أثناء التحريك ، تنطفئ الصودا في المربى. تزداد الكتلة في الحجم والرغاوي. لكي تكتمل العملية بالكامل ، من الضروري ترك كل شيء لمدة 10-15 دقيقة.
الآن يمكنك إضافة المكونات التالية واحدة تلو الأخرى. أول 1 بيضة دجاج.
ثم كوب من الكفير. سأخبرك بسر أنني أستخدم هذه الطريقة أحيانًا للتخلص من الكفير ، الذي له تاريخ انتهاء الصلاحية.
أضف السكر بعد ذلك. الكمية - اختيارية. 0.5 إلى 1 كوب
عندما يتم خلط المكونات السائلة ، أضف المكونات الجافة. أولا - الكاكاو والبهارات.
ثم 1.5 كوب دقيق قمح. حرك حتى تصبح الكتلة متجانسة تقريبًا.
نغطي طبق الخبز بالرق. صب العجين الناتج.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. قد يختلف الوقت حسب حجم الفرن والعفن. قم بتبريد خبز الزنجبيل النهائي لمدة 10 دقائق في الشكل.
يمكنك أن تأكل مثل هذا الزنجبيل مع المربى على الكفير سواء كان دافئًا أو باردًا تمامًا.
بالعافية!
نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية خبز الكيك بمربى الكفير.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
شاهد كيف يتحول مربى الكفير للشهية. ستساعدك وصفتنا بالصور على خبز نفس الشيء. يجب أن أقول إن هذه المعجنات لا تدعي أنها مكررة ، لكنها تحظى بشعبية كبيرة وهذا سهل الشرح. العملية - واحد ، الميزانية ولذيذ - اثنان ، سهل وسريع الطهي - ثلاثة. يمكنك إضافة المزيد والمزيد من الحجج لصالح هذه الكعكة المصنوعة منزليًا ، ولكن من الأفضل طهيها مرة واحدة والتأكد من أن كعكة الكفير مع المربى هي وصفة رائعة حقًا. يمكنك إرسال الكفير الراكد ، أو علبة المربى المبتدئة ، أو المربى المتبقية من صنع الفطائر أو زبادي الفاكهة ، والتي يجب استخدامها بشكل عاجل في مكان ما ، إليها.
قد يختلف طعم خبز الزنجبيل ، ويعتمد ذلك على نوع المربى الذي تضيفه إلى العجين. من حيث المبدأ ، سيفعل أي شخص ذلك ، لكن يُنصح بعدم تناول السوائل تمامًا وليس الحامض جدًا. على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام السائل. يمكن تصريف القطر ودهنه مباشرة بعد الخبز ، ويمكن إضافة التوت إلى العجين.
مكونات:
- مربى متوسط الكثافة - 0.5 كوب (التوت أو لب الفاكهة) ؛
- الكفير أو الزبادي السميك - 1 كوب ؛
- بيض - 2 قطعة ؛
- سكر - 2/3 كوب للمربى الحلو ، 1 كوب حامض ؛
- دقيق - 2.5 كوب ؛
- ملح - 2 قرصات.
- زبدة مذابة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- فانيلين - كيس.
كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة
اخلطي بيض ونصف سكر وفانيليا وملح. نحتاج إلى خفق هذه المكونات في كتلة ناعمة ، ولتسهيل عملية الخفق ، سنضيف السكر على جرعتين. 
اضرب بالخلاط حتى تظهر الرغوة وأضف السكر المتبقي تدريجياً. نستمر في الخفق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى ، حتى تذوب حبيبات السكر تقريبًا. 
يجب أن نحصل على كتلة خصبة في تناسق مثل الكريم ، فاتحة اللون. يُسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة ويُضاف إليه الزبدة المذابة. إذا لم يكن هناك زيت ، يمكنك استبداله بقشدة حامضة سميكة. 
اضرب مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات. أضف المربى أو ضع المربى أو المربى. يُنصح باستخدام التوت فقط ، إذا أضفت مربى سائل ، فاضبط كمية الدقيق. 
نخل الدقيق في أجزاء ، حوالي الثلث في المرة الواحدة. بعد كل إضافة ، حرك العجينة - لذلك سيكون من الأسهل علينا مراقبة الكثافة وتحقيق الاتساق المطلوب. 
اعجن العجينة للفطيرة أولاً بالمضرب أو الخلاط ، ومن الأنسب خلط العجين السميك بملعقة. عندما تصبح متجانسة ، بدون كتل طحين ، صب الصودا ، بعد إطفاءها بالخل. ستكون كثافة العجين مثل الكريمة الحامضة السميكة محلية الصنع. إذا قمت بتشغيل ملعقة على طول القاع ، فسيتم تشديد الأثر ببطء ، ولن يختفي على الفور. 
تأكد من تبطين طبق الخبز بورق الخبز أو ورق البرشمان. تحولت العجينة إلى حلوى ، وستلتصق بالقاع والجدران. نملأ نصف الحجم ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن خبز الزنجبيل سيرتفع بقوة أثناء الخبز. 
يُخبز خبز الزنجبيل مع المربى في فرن بدرجة حرارة 180 درجة. وقت الطهي التقريبي هو 45-50 دقيقة ، لكن من الأفضل التركيز على قوة فرنك وارتفاع خبز الزنجبيل (كلما زاد ارتفاع خبز الزنجبيل). قبل إخراجها ، تحقق من جاهزيتها باستخدام سيخ - يجب إزالتها بسهولة بدون عجين وفتات لزجة. 
نبرد خبز الزنجبيل على السبورة أو نتركه في رق. عندما تبرد ، قطّعيها وقدميها مع الشاي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الجزء العلوي بالسكر البودرة أو صب الشوكولاتة المذابة ، وقطع خبز الزنجبيل وطبقة من الكريمة الحامضة. احصل على كعكة سريعة الصنع في المنزل. 
خبز سعيد وشرب سعيد!
نوصي أيضًا بالخبز
جاء صديق لزيارتي ، وأنا مثل هذا الشخص الذي اتصل به على الفور إلى الطاولة. لم يكن هناك شيء في المنزل لتناول الشاي. بينما كنا نتحادث معها ، قمت بعجن العجين وفي نصف ساعة كانت الحلوى اللذيذة جاهزة لحفل الشاي الخاص بنا. تفاجأ أحد الأصدقاء ليس فقط بالسرعة ، ولكن أيضًا بالطعم الرائع للفطيرة. أ العطر الذي ينتشر في جميع أنحاء المنزل، أضاف الدفء والراحة إلى تجمعنا الشتوي. هل تريد أن تعرف كيفية خبز الكيك بسرعة للضيوف أو لحفل شاي عائلي في المساء؟ هذا ما سنتحدث عنه اليوم. خبز الزنجبيل مع المربى سهل التحضير حتى أنه يمكن للطفل طهيه.
أجهزة وأدوات المطبخ:أطباق مناسبة للعجين ، ورق الخبز ، ورق البرشمان ، الفرن.
مكونات
- يتضمن تكوين هذه الفطيرة تلك المنتجات الموجودة دائمًا في ثلاجة أي ربة منزل تقريبًا. إذا فجأة لم يكن لديك الكفيريمكنك استبداله بأوراق الشاي القوية.
- أضف التوابل إلى الكعكة كما يحلو لك. إذا لم يكونوا في المنزل أيضًا ، فلا يهم ، فبدونهم سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.
- المربى مناسب تمامًا لأي شخص ، بخلاف تلك المصنوعة من التوت الأزرق مثل الكشمش أو العنب البري. في هذه الحالة سيتحول لون الكعكة إلى اللون الأزرق ، ولن يؤثر ذلك على مذاق الحلاوة بأي شكل من الأشكال ، لكن قرر بنفسك ما إذا كانت ستبدو فاتحة للشهية بالنسبة لك.
- يمكنك أيضًا تقليل كمية السكر قليلاً إذا كنت تريد حلوى أقل حلاوة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي مكسرات مقطعة إلى العجينة.
- بنفس الوصفة يمكنك طهي خبز الزنجبيل مع المربى في طباخ بطيءوقم بطهيه في برنامج "الخبز" لمدة 1-1.5 ساعة.
وصفة الفيديو
شاهد الآن عملية طهي هذا الطبق في هذا الفيديو القصير. سترى كيف تتحول العجينة النهائية وكيف تُخبز كعكة بالمربى.
خيارات الأعلاف
- ضعي الكعكة في طبق مسطح، مقطعة إلى قطع صغيرة وتقدم مع أي مشروب.
- يمكن تقطيع خبز الزنجبيل إلى جزأين ودهنه بأي كريمة.
- أيضًا ضعي عليها رذاذ الشوكولاتةأو قم برش السكر البودرة.
خيارات الطبخ
ها نحن معك والتقينا بوصفة بسيطة للخبز السريع وهي سيوفر لك في أي موقف عندما تحتاج إلى تقديم شيء ما للشاي. وأريد أن أترك لكم بعضًا من نفس وصفات الخبز المنزلية البسيطة ، ولكن اللذيذة جدًا ، والتي يمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معها.
- لدي وصفة لك على هذا الموقع. يمكن تحضيره ليس فقط لعيد الفصح ، ولكن أيضًا كل يوم. قم بإعداد أشكال مختلفة من الحلويات للخبز مسبقًا ، وتأكد من توصيل كل شخص في المنزل بعملية صنع مثل هذه الحلوى. سيكون ممتعا لجميع أفراد الأسرة. يحب الأطفال بشكل خاص صنع الأشكال من العجين وتغطية ملفات تعريف الارتباط النهائية بالجليد.
- الآن نحن أغنياء جدًا في العديد من الوصفات المختلفة للحلويات اللذيذة التي يمكن أن ترضي رغبات الجميع. يتم الحصول على الأكثر تنوعًا. في عائلتنا ، كل شخص يأكلهم تمامًا ، ولم أر بعد شخصًا يمكنه رفض ذلك. يمكن لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صارم القيام بذلك ، لكنني متأكد من أنهم استمتعوا قبل ذلك بمثل هذه الحلوى بكل سرور.
- وهنا فكرة أخرى مثيرة للاهتمام للخبز السريع -. أنا لست من محبي خبز الزنجبيل الذي اشتريته من المتجر بشكل عام ، لكني آكل هذه المصنوعة يدويًا بسرور كبير وأنصحك بتجربتها.
- وأخيرًا ، سأترك لكم ، إذا جاز التعبير ، النظام الغذائي ، الذي يحب أنصار التغذية السليمة جدًا ، فهم يطبخون أثناء الصيام ، وهو فقط أن الوصفة مفيدة لكل يوم ، لأن مثل هذه الوجبة ليست فقط لذيذ ، ولكنه صحي أيضًا ، ولا يضر بشخصيتنا.
أعزائي القراء ، أتمنى أن تكون رائحة المعجنات اللذيذة وفقًا للوصفة أعلاه قد انتشرت بالفعل في مطبخك. خذ بقية الأفكار إلى بنك الطهي الخاص بك حتى لا تخسر. إذا كان لديك أي توصيات أو اقتراحات ، فيمكنك تركها في التعليقات ، وسأأخذها بالتأكيد في الاعتبار. والآن أتمنى لك التوفيق والعافية.
الكفير الزائد والمربى الممل مناسب تمامًا للخبز. تبين أن خبز الزنجبيل "الصحيح" مع المربى يكون طريًا ومثيرًا للعصير ، وسيعتمد الطعم اللاحق على الحشوة المختارة. كيف تحضر هذه الحلوى؟
خبز الزنجبيل مع المربى هو حلوى لذيذة محلية الصنع.
مكونات
سكر 0 كومة مربى 250 جرام الكفير 1 كومة مشروب غازي 3 ملاعق صغيرة دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة
- حصص: 1
- وقت الطبخ: 3 دقائق
خبز الزنجبيل مع مربى الكفير
مكونات:
- 1 ش. الكفير.
- 250 غرام أي مربى
- 0.5 ش. الصحراء.
- 3 ملاعق صغيرة صودا مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح.
كيف تطبخ:
في وعاء عميق ، اخلطي الكفير مع السكر. حركهم حتى يذوب السكر تمامًا. تمت إضافة الصودا ، يتم خلط كل شيء مرة أخرى. تبدأ عملية التبريد ، يزداد العجين بشكل كبير. لذلك لا تحتاج إلى إطفاء الصودا بالخل - الكفير سوف يتعامل تمامًا مع هذه المهمة. يضاف المربى ويقلب مرة أخرى.
يضاف الدقيق ، ويتم إحضار العجينة إلى حالة كريمة حامضة سميكة ، تُسكب في طبق للخبز. يسخن الفرن حتى 200 درجة ، وبعد ذلك يتم إسكات النار إلى 170. اخبزي حتى ينضج ، ويمكنك التحقق من ذلك باستخدام عود أسنان: يتم ثقب العجين به ، وإذا جفت الشجرة ، تتم إزالة خبز الزنجبيل.
الكريما الحامضة مناسبة تمامًا لتزيين وتشريب الخبز. يحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة و 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء. يتم هدم كل شيء بعناية باستخدام الخلاط ، ويتم تقطيع خبز الزنجبيل إلى قسمين ، وكلاهما ملطخ بعناية بالكريمة. لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة ، سيتم نقع الكعك وسيكون من الممكن تقديمها على الطاولة.
وصفة خبز الزنجبيل بالمربى والكاكاو
مكونات:
- 1 ش. لبن؛
- 250 غرام مربيات؛
- 400 غرام دقيق القمح؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
- 1 ش. الصحراء.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- زبيب؛
- خل.
كيف تطبخ:
يجب خفق الحليب مع المربى والسكر حتى يتم الحصول على خليط متجانس. يُسكب الزيت النباتي ويُسكب في مسحوق الكاكاو. اخفقي كل شيء جيدًا مرة أخرى. مع الاستمرار في تقليب المنتجات ، أضف إليها الدقيق المنخل في تيار رفيع.
تشبه العجينة "الصحيحة" الكريمة الحامضة السميكة من حيث التركيب والكثافة. إذا لزم الأمر ، يضاف المزيد من الدقيق أو يُسكب الحليب. تُخمد الصودا بالخل وتُضاف إلى العجين ، وبعد ذلك يمكن إضافة الزبيب. صحن الخبز مدهون بالزيت ، يُسكب العجين.
اخبزي خبز الزنجبيل لمدة 30 دقيقة. عند درجة حرارة 180-200 درجة. لجعل المعجنات أكثر حلاوة ، يتم تقطيع الكعك إلى قسمين ، كل منهما ملطخ بالحليب المكثف. يتم الجمع بين النصفين وإرسالهما إلى الثلاجة للتلقيح.
يمكن استكمال الوصفات برقائق جوز الهند أو شرائح رقيقة من التفاح أو الفواكه المجففة. تُستخدم أيضًا الفواكه الطازجة والتوت ، لكنها أكثر ملاءمة للزينة. وإذا كنت تتناول العسل الطبيعي بدلاً من السكر ، فلن تكون المعجنات لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.
خبز الزنجبيل المطبوخ على الكفير هو الأكثر رقة ونعومة. يسهل تنويع مذاقه عن طريق إضافة تركيبات مختلفة من التوابل وكذلك العسل أو المربى. توجد عدة أشكال مختلفة من هذه المعجنات في وصفاتنا اليوم.
كيفية خبز الزنجبيل مع المربى على الكفير - وصفة
مكونات:
- دقيق القمح - 310 جم ؛
- - 250 جم ؛
- الكفير - 240 مل ؛
- مسحوق الخبز - 10 جم ؛
- بيضتان دجاج
- سكر محبب - 120 جم ؛
- الفانيليا والقرفة والهيل - حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
طبخ
نبدأ في تحضير عجينة خبز الزنجبيل بضرب البيض. نقوم بخلطها مع حبيبات السكر ونستخدم الخلاط لتحقيق روعة وتفكك جميع بلورات السكر. بعد ذلك ، أضيفي المربى والكفير ، أضيفي صودا الخبز وقلبي كل شيء جيدًا. نقوم بتذوق العجين بالفانيليا والقرفة والهيل ، وننخل الدقيق هناك ونحقق القوام الأكثر تجانسًا.
بعد ذلك ، نبدأ في خبز الزنجبيل. ننشر الكتلة المحضرة في طبق خبز مدهون بالزيت ونضعها في فرن مسخن مسبقًا لمدة خمسة وثلاثين إلى أربعين دقيقة. في الوقت نفسه ، نحافظ على نظام درجة الحرارة عند 180 درجة.
بعد التأكد من أن خبز الزنجبيل جاهز لمطابقة جافة ، اتركه يبرد قليلًا ، ثم أخرجه من القالب وقم بتزيينه بمسحوق السكر.
يمكن أيضًا خبز الزنجبيل الكفير مع المربى في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، سنستخدم وظيفة "الخبز" وسنطهو الطبق حتى نهاية البرنامج لمدة ساعة. إذا لزم الأمر ، إذا أظهر الفحص وسطًا خامًا ، فإننا نطيل تشغيل الجهاز في نفس الوضع لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.
كعكة العسل على الكفير - وصفة
- دقيق قمح - 330 جم ؛
- الكفير - 370 مل ؛
- عسل - 55 جم ؛
- زبيب - 110 جم ؛
- سكر محبب - 110 جم ؛
- بيضتان صغيرتان
- صودا الخبز - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
- قرفة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة.
- كزبرة مطحونة - 1/4 ملعقة صغيرة.
- زيت وسميد للتزييت ورش الشكل ؛
- قليل من الملح.
طبخ
يتم الحصول على خبز الزنجبيل الطري والناعم بشكل خاص مع العسل. لتحضيرها ، اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء. وهي نخل الدقيق ونضيف الصودا والملح ونضيف الكزبرة المطحونة والقرفة ونخلط ونصب الكفير ونقلب مرة أخرى.
بعد ذلك ، في وعاء آخر ، اخلطي العسل والبيض والسكر المحبب ، وافركي كل شيء جيدًا حتى أقصى تجانس ، واخفقي قليلاً واخلطي مع محتويات الحاوية الأولى. يجب أن يشبه قوام العجين النهائي القشدة الحامضة ذات الكثافة المتوسطة. بعد ذلك ، نخلط الزبيب المغسول ، المجفف والمرشح بالدقيق مقدمًا ونتركه في ظروف الغرفة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، قم فقط بتسخين الفرن إلى 200 درجة المطلوبة.
بعد انقضاء الوقت ، نحول العجينة إلى سميد مدهون بالزيت مسبقًا ونرشها على شكل سميد ونضعها في المستوى الأوسط للفرن. اعتمادًا على قطر وحجم القالب ، سوف يستغرق خبز كعكة العسل من ثلاثين إلى خمسين دقيقة. يتم تحديد الجاهزية بشكل تقليدي من خلال مباراة جافة.
يمكن تزيين خبز الزنجبيل النهائي بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.
مقالات ذات صلة
