حشوة سلال وافل مقبلات. كعكات الويفر بالكافيار الأسود. الباتس والباستا في الوجبة الأصلية

هذه مقبلات كلاسيكية تزين مائدة أي عطلة. وصفات العجين وطرق سلال الخبز مذكورة في هذه المقالة.

لسنوات عديدة الآن، كعكات محشوة - الوجبة الخفيفة الرائدةعلى أي طاولة أو بوفيه عطلة. يحدث هذا بسبب من السهل طهيها، يمكنك البدء بأي مكونات ، وهو مناسب للأكل.

تارتليت هو نوع وعاء عجين صالح للأكلحجم صغير. إذا رغبت في ذلك ، يمكن حشوها بالخضروات أو الفواكه أو اللحم أو سلطة السمك أو الكريمة أو المربى. الكثير من الخيارات. يجذب الطبق انتباه الضيوف على الفور ، من بين جميع الأطعمة اللذيذة على الطاولة ، ودائمًا ، كما يقولون ، "ينتشر بضجة."

العجين اللذيذ هو مفتاح نجاح كعكة تارتليت، والتي يمكن استكمالها بالحشو. يمكنك شرائه ، بالطبع ، في المتجر بالفعل في الحالة النهائية. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنشاء طبق فريد خاص بهم ، من المفيد معرفة ذلك وصفات العجين محلية الصنعبيديك.

تارتليتس - وجبة جاهزة

عجين الفطير للتارت (عادي):

مطلوب:

دقيق- 550 جم (بالإضافة إلى 30 جم أخرى للرش ، تأكد من نخل الدقيق).
سمن- 220 جرام (يمكن استبداله بفرد)
بيضة- 2 قطعة.
ماء

طبخ:

بادئ ذي بدء ، يجب غربلة الدقيق من خلال غربال. من الجيد أن تفعل ذلك مرتين.
اخفقي البيض مع الماء
قم بإذابة السمن في الميكروويف واخلطه مع خليط البيض.
اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وشكلها على شكل كرة.
يجب لف العجين بفيلم وتركه "يرتاح".
يجب وضع العجين النهائي في قوالب الخبز. أيضًا ، يمكن تقطيع عجين الفطير إلى دوائر وخبزها ووضعها على رق.
تُخبز هذه العجينة بسرعة كافية ، ستكون 15 دقيقة كافية عند درجة حرارة 190-200 درجة.

سلال المنزل

عجينة الغريبة اللذيذة للتارت: وصفة

عجين الفطير خفيف جدًا ، والخبز الغريب ذو كثافة لطيفة. يمكن لعجينة الغريبة اللذيذة أن تكمل أي حشوة.

سوف تحتاج:

دقيق- 500 جم (بالإضافة إلى حوالي 30 جم إضافية للرش ، تأكد من نخل الدقيق).
بيض- 8 قطع.
ماء- 3 أكواب (مقشرة وليست ساخنة)
سمنة(محتوى دهني 73٪) - 250 جرام (ناعم)
ملح او سكر(حسب نوع تارتليت)

طبخ:

يجب سكب الماء في قدر
نضع القدر على نار صغيرة ونضيف الزبدة إلى الماء.
تخلط جيدا حتى تذوب الزبدة.
يجب ألا تكون الكتلة شديدة الحرارة
يُمزج الدقيق تدريجياً (نصف الجزء الكامل) ، ويُعجن عجينة الكاسترد "السائلة" بدرجة كافية.
نضيف كل البيض تدريجياً ونعجن العجينة ونضيف الدقيق كله.
ستكون العجينة ناعمة ومرنة للغاية. قطع الدوائر بكوب أو فنجان ، ثم توضع بعناية في أطباق الخبز.
تُخبز عجينة الغريبة بسرعة كافية وستكون 15 دقيقة كافية عند درجة حرارة 200 درجة.

هام: كعكات شورتبريد مناسبة للحشوات والحشوات الحلوة. الشيء الرئيسي هو إضافة السكر إلى العجين من أجل التارتات الحلوة.

تحضير تارت الرمل خطوة بخطوة

كيف تصنع عجينة التارتليت بأسهل طريقة؟

من أجل تحضير كعكة التارت الصغيرة للمائدة الاحتفالية بسرعة ، ستحتاج العديد من ربات البيوت إلى وصفة عجين بسيطة سريعة الطهي.

سوف تحتاج:

دقيق- 2 كوب دقيق منخول
الكريمة الحامضة - 1 كوب (200 مل ، يمكن استخدام القشدة الحامضة مع أي محتوى دهني).
الزبدة (73٪)- 100 غ (يمكن الاستعاضة عنها بخليط نباتي كريمي "دهن").
ملح وسكر(إذا كنت تطبخ كعكات حلوة).

طبخ:

يجب إذابة الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية.
يجب غربلة الدقيق ، يمكنك مرتين.
يجب سكب الدقيق على سطح العمل في شريحة.
يجب خلط الزبدة الطرية مع القشدة الحامضة وتدريجيا ، مع إضافة الكتلة الكريمية إلى الدقيق ، اعجن العجينة.
يجب لف العجين الناتج في غلاف بلاستيكي وإرساله إلى الثلاجة "للراحة" لمدة نصف ساعة على الأقل.
بعد "الراحة" تقطع العجينة إلى دوائر برقبة كأس. يتم وضع الدوائر الناتجة في قوالب وسحقها بالأصابع.
يجب خبز التارتليت لمدة 25 دقيقة ، بينما يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الفرن 200 درجة.

هام: إذا كنت بحاجة لملء الفراغات بالفواكه أو الكريمة أو المربى ، أضف السكر إلى العجين.

تحضير الفطائر الحلوة خطوة بخطوة

سوف تحتاج:

دقيق- 600 جرام (حوالي 3.5 كوب ، غربلة)
لبن
سكر
خميرة- 1 ملعقة صغيرة (استخدم المخبز الجاف)
ملح- قرصة
سكر- 1 ملعقة صغيرة للخميرة (أضف المزيد إذا كانت التارتات عبارة عن حلويات).
بيضة- 2 قطعة.

طبخ:

سخني الحليب حتى يسخن وأضيفي إليه السكر.
صب الخميرة في الحليب الدافئ واتركها تذوب وتتخمر.
ثم يقلب البيض تدريجياً مع الحليب.
يُضاف الدقيق تدريجياً شيئًا فشيئًا ويُعجن العجينة.
حتى لا تلتصق العجينة بالسطح الذي تعجنه عليها ولا تبقى على يديك يجب دهنها بالزيت النباتي.
يجب أن "يرتاح" العجين النهائي قليلاً ، وعندها فقط يمكن وضعه في قوالب الخبز.
تُخبز التارتليت لمدة نصف ساعة تقريبًا بشرط ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 200 درجة.

وصفات تارتليت بسيطة ولكنها لذيذة

عجينة التارتليت الحلوة: وصفات

ستكمل هذه الفطائر بنجاح المائدة الحلوة للأطفال والكبار. يمكن ملؤها بأي حشوة: كريمة ، جبن قريش ، فواكه ، موس الشوكولاتة.

سوف تحتاج:

دقيق
زيت -عبوة واحدة (200 جم من أي محتوى دهني ، يمكنك استخدام خليط قشدة نباتية بدلاً من ذلك).
سكر- 2 أو 3 أكواب (اضبط حلاوة التارتليت حسب الذوق وتفضل بنفسك).
بيضة- 2 قطعة. (فرخة)

طبخ:

تذوب الزبدة في الميكروويف
اخلطي الزبدة المذابة مع السكر والبيض. يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن العجينة المرنة.
يجب لف العجين في فيلم ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نقطع العجينة إلى دوائر باستخدام عنق الزجاج ونضعها في قوالب ، تسحق الحواف بأصابعك.
تُخبز التارتليت بسرعة كافية ، تكفي 20-25 دقيقة ، بشرط ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 190-200 درجة.

التارتات الحلوة - طرق صنع العجين والوصفات

وصفة العجين غير المحلى للتارت

سوف تحتاج:

دقيق- كوب واحد ممتلئ (حوالي 300 جم)
زيت- عبوة واحدة (200 جرام ، يمكن استبدالها بفارق)
بيضة- 3 قطع. (استخدم صفار البيض فقط)
ملح- قرصة أو أكثر ، للتنقل حسب الذوق

طبخ:

يتم خلط الطحين والملح تدريجياً في الكتلة
يتم لف العجين الناتج بغشاء بلاستيكي وتخزينه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك ، يتم دحرجة العجين وتقطيعه ووضعه في قوالب.
اخبزي التارتليت لمدة 25 دقيقة. يجب ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 200 درجة.

تارتليت عالمية

كيف لطهي العجين للتارت المقلية؟

القلي - الطريقة الأصلية لطهي الفطائر. إنها مرنة للغاية ، وزيتية وتحافظ على شكلها جيدًا. يمكن حشو هذه الفطائر بالكريمة أو الكافيار أو فطيرة الكبد. لذيذ!

هام: بالإضافة إلى حقيقة أنك بحاجة إلى جهاز مثل خوف شديد(بالمناسبة ، يمكن استبداله باستخدام زيت و قدر) ، من المهم "التفكير" تصميم لغمس العجين في الزيت الساخن.للقيام بذلك ، استخدم قالبًا معدنيًا مثبتًا على عصا معدنية. يمكن أيضًا إمساك القالب بكماشة (نظيفة).

سوف تحتاج:

دقيق- الكمية غير محدودة. يجب أن تنظر إلى كثافة العجينة: ليست شديدة الانحدار وليست شديدة السائلة.
بيضة- حاسب شخصي 1.
لبن- 1 كوب (يمكنك استخدام حليب أي محتوى دهني).

طبخ:

يخلط الحليب بالبيض باستخدام الخلاط. يمكن تمليح الكتلة حسب الذوق.
يُحرّك الدقيق تدريجياً حتى تحصل العجينة على القوام المطلوب.
نقطع العجينة إلى دوائر ونضعها في قوالب.
اغمس قالب العجين في الزيت الساخن. يجب ألا تزيد قلي العجينة عن دقيقة. دع التارتليت يبرد ثم املأه بالحشوة فقط.

فطائر الفطائر الخالية من الخميرة: وصفة العجين

سوف تحتاج:

دقيق- 500 جم (بالإضافة إلى 30 غرامًا إضافيًا للرش ، تأكد من نخل الدقيق).
سمن- 220 جم (يمكن الاستعاضة عنها بخليط نباتي مع كريمة "دهن" أو حتى زبدة).
بيضة- 2 قطعة.
ماء- 1 كوب (مقشر ، دافئ)

طبخ:

اخلطي البيض مع الحليب
قم بإذابة السمن في الميكروويف واخلطه مع كتلة البيض.
يُضاف الدقيق المنخل تدريجياً ويُعجن العجينة.
دع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة قبل الخبز.
يجب وضع العجين النهائي في قوالب الخبز.
تُخبز هذه العجينة بسرعة كافية ، ستكون خمس عشرة دقيقة كافية عند درجة حرارة 190-200 درجة.

تارتليت بدون استخدام عجينة الخميرة

فطائر عجين الخميرة: وصفة العجين

سوف تحتاج:

دقيق- 500 جرام (حوالي كوبين ، غربلة)
لبن- 1 كوب (200 مل من أي محتوى دهني)
سكر- 100 جرام (إذا كنت تخبز التارتات الحلوة)
خميرة- كيس واحد (حوالي 10 جرام ، استخدم المخبز الجاف).
ملح- قرصة
سكر- 1 ملعقة كبيرة. لتخمير الخميرة
بيضة- 2 قطعة.

طبخ:

سخني الحليب ، ذوبي السكر فيه وأضيفي الخميرة. اتركيه ليتخمر لمدة 15 دقيقة.
أضف البيض إلى الحليب واخلطه جيدًا.
نضيف الدقيق تدريجياً بكميات صغيرة ونعجن العجينة.
يجب أن يرتاح العجين النهائي قليلاً.
قسمي العجين إلى قوالب.
تُخبز التارتليت لمدة نصف ساعة تقريبًا بشرط ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 200 درجة.

فطائر الخميرة

كيف لطهي عجينة الحمية اللذيذة للتارت؟

سوف تحتاج:

دقيق- 0.5 كوب (استخدم الحبوب الكاملة)
بيضة- حاسب شخصي 1.
جبن- 100 جرام (0٪ دهون)
نشاء- 2 ملعقة كبيرة. (الذرة فقط)

طبخ:

يُفرك الجبن من خلال غربال
يتداخل البيض والنشا مع الجبن القريش
إضافة الطحين
يجب وضع العجينة الناتجة بأصابعك في قالب
إذا كانت العجينة متفتتة بدرجة كافية ، أضف القليل من الماء.
تُخبز هذه الفطائر لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 170-180 درجة.

كيف لطهي عجينة الفطير اللذيذة للتارت؟

سوف تحتاج:

دقيق- كوب واحد (حوالي 250-300 جم ، غربلة)
سمنة- 200 جرام (عبوة واحدة ، 73٪ دهون)
بيضة- 3 قطع. (استخدم صفار البيض فقط في الوصفة)

طبخ:

تنعم الزبدة وتختلط جيدًا مع الصفار.
يصب الطحين تدريجيا
العجين مرن ويسهل وضعه في القوالب.
اخبز لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة.

عجينة تارتليت لذيذة افعلها بنفسك

تارتليتس - عجينة طحين الجاودار: وصفة

سوف تحتاج:

دقيق الجاودار- 1 كوب (250-300 جم ، لا حاجة للنخل).
بيض- 2 قطعة.
مسحوق الخبز- 0.5 ملعقة صغيرة
ملح- حسب الذوق (لا يمكنك الإضافة على الإطلاق)
زيت- 20 جرام (يمكن استبداله بالسمن)

طبخ:

يخفق البيض ويخلط مع الزبدة
يتم خلط مسحوق الخبز والدقيق في الكتلة
إذا كانت الكتلة طرية جدًا ، أضف المزيد من دقيق الجاودار أو دقيق القمح.
ضعي العجينة في قوالب واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.

تارتليتس: وصفة فطائر شو

سوف تحتاج:

دقيق- 0.5 كجم (النخل غير ضروري)
بيض- 8 قطع.
لبن- 3 أكواب (يمكنك استخدام أي محتوى دهني).
زيت- 200 غ (يمكن الاستعاضة عنها بمزيج من الكريمة والخضراوات).
ملح- حسب الرغبة (اختياري)

طبخ:

يخفق البيض بالزبدة
يضاف الحليب إلى الكتلة
يتم إشعال النار في الكتلة وخلطها جيدًا
نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة دون أن تغلي.
عندما تصبح الكتلة كثيفة جدًا بحيث لا يمكن مزجها ، أطفئ الحرارة.
دع العجين يبرد. نضيف الدقيق ونعجن العجينة بيديك.
العجين مرن جدا. ضعيها في قوالب واخبزيها لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة.

فطائر العدس: وصفات العجين

سوف تحتاج:

دقيق -الكمية غير محدودة ، انظر الكثافة.
زيت نباتي- 0.5 كوب (استخدم أي منها).
ماء- كوب واحد (يمكن استبداله بعصير التفاح)
عسل- 1 ملعقة كبيرة. (أي ، إذا كانت الفطائر حلوة)
سكر حسب الرغبة(للحلو والملح للعادي)

طبخ:

يتم غربلة الدقيق من خلال غربال ، يمكنك مرتين
يجب إضافة الماء والزيت إلى الدقيق وعجن العجينة (إذا أضفت العسل يذوب مسبقًا في الماء).
توضع العجينة في قوالب وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة.

فطائر الصوم

عجينة الوافل للتارت: وصفة

سوف تحتاج:

دقيق - 1.5 كوب (تأكد من النخل)
بيضة- حاسب شخصي 1.
لبن- 1 كوب (يمكنك استخدام أي محتوى دهني).
سمن- 50 جم (يمكن الاستعاضة عنها بمزيج من الخضار والكريمة).
سكر- 0.5 كوب (يمكنك تعديل كمية السكر حسب الذوق).
مشروب غازي- 0.5 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله بمسحوق الخبز).
ملح- حسب الذوق (يمكن استبعاده تمامًا)

طبخ:

يُنخل الدقيق مع الصودا أو مسحوق الخبز
في وعاء ، يخلط الحليب مع البيض والسمن
يتم خلط جميع المكونات ويضاف السكر
يجب أن تكون كثافة العجين مماثلة للكريمة الحامضة السميكة.
تُسكب العجينة في قوالب وتُرسل إلى فرن ساخن (200-220 درجة) لمدة 15 دقيقة.

تارتليتس من عجين الفطير الجاهز بدون قوالب

عجين الفطير الجاهز ، الذي يمكن شراؤه من المتجر ، يبسط عملية تحضير الفطائر لكل ربة منزل. هذه العجين جدا لذيذ وسريع التحضير. في المحل يمكنك اختيار كيف الخميرة والعجين الخالي من الخميرة.

العمل مع العجين الذي يتم شراؤه من المتجر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ولن تحتاج حتى إلى أطباق خبز خاصة. ما عليك سوى إخراج ورقة من العجين من العبوة واستخدام كوب (أو كوب) لقطع الدوائر المتساوية منها بشكل متناسب.

ثم ابحث عن كوب أو أي شيء آخر بقاع دائري بقطر أصغر. قم بعمل مسافة بادئة في الدائرة المقطوعة. إذا لزم الأمر ، ارفع حواف التارتليت لأعلى قليلاً باليد. أثناء الخبز ، سيزداد حجم العجين ويرتفع بالطبع ، لكن الشكل المميز للسلة سيبقى.

هام: يتم كتابة شروط الخبز ووقت الاحتفاظ بالعجين في الفرن على كل عبوة فردية من الشركة المصنعة.

فطائر الخبز بدون قوالب

عجينة تارتليت في قوالب سيليكون: وصفات

قوالب الخبز من السيليكون ضرورية تبسيط العمل وعملية تحضير التارت.إنه أكثر ملاءمة وأسهل إخراج سلة جاهزة من هذا القالب. بالإضافة إلى ذلك ، لا تلتصق العجينة بالحواف ، حتى لو كان بها القليل من الزيت.

الوصفة العالمية لعجين الفطائر في قوالب السيليكون:

طحين - 2 كوب (تأكد من غربلة)
زبدة - 100 جم (يمكن استبدالها بمزيج من السمن النباتي أو خليط قشدي نباتي).
القشدة الحامضة - 60 جم (أي محتوى دهني)
الملح والسكر (في حالة خبز الفطائر الحلوة) حسب الرغبة.

قوالب السيليكون

كيفية شراء قوالب تورتة السيليكون على Aliexpress؟

هناك مواقف في الحياة لا تكون فيها معدات المطبخ الضرورية في متناول اليد ولا يمكن شراؤها في مكان قريب. في مثل هذه الحالات ، تأتي ربات البيوت والطهاة لمساعدة الأكبر مورد التداول الحديث - AliExpress.

هنا كل مشتري مهتم بالقسم "للمنزل والحديقة"يمكن العثور على العنصر" المطبخ ". يحتوي هذا المجلد على الكثير من ملفات أواني وأدوات المطبخ، ضروري جدًا في الاستخدام اليومي وخلق روائع الطهي.

أسعار المتجر ديمقراطية للغاية وستحصل أي من مشترياتك على AliExpress على خصم جيد ، وسوف يسعدك بمكافآت الهدايا والشحن المجاني. هنا يمكنك شراء الأفضل قوالب الخبز. يرضي المتجر بمجموعة متنوعة من النماذج والأحجام والأشكال من القوالب.

ما هي المدة التي تحتفظ بها كعكات المعجنات القصيرة؟

الرقائق المشتراة من أي عجين أمر لا بد منه لها مدة صلاحية على العبوة.ولكن ماذا تفعل إذا كان لديك بعد الحدث الكثير من الفطائر المحضرة بيديك والتي لا تمتلئ بالحشو؟

الحقيقة هي أنه إذا قمت بتخزينها بشكل صحيح ، يمكنك ذلك بسهولة إطالة "عمر خدمتهم". يمكن طي سلال الرمال بدقة من واحد إلى واحد ، ولفها بغشاء ملتصق و تخزينها في الفريزرحتى العطلة القادمة. يتم إذابة مثل هذه الفطائر بسرعة ولا يؤثر التجميد على مذاقها بأي شكل من الأشكال!

سلال تارتليت - أشكال وأنواع: صور

يوجد عدد كبير من أنواع وأشكال التارتليت ، بالإضافة إلى سلال للحشو. يجب خبز بعضها من عجين محلي الصنع ، والبعض الآخر من العجين المشتراة. غير عادية و "بسيطة" هي فطائر صغيرة مصنوعة من ورقة من الخبز العربي.
فطائر الجبن

فيديو: "وصفة تارتليتس بالفيديو"

الفطائر المحشوة هي وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات يمكنها تنويع المائدة في أي حفلة أو احتفال. تبدو فاتحة للشهية واحتفالية. ظهرت الفطائر الأولى في روما القديمة ، ولكن بعد ذلك تم تسميتها بالفطيرة المفتوحة وتم حشوها بشكل أساسي بحشو حلو. حاليًا ، يتم حشو الفطائر بحشوات مختلفة بناءً على طلب الطباخ.

كيف تحشو التارتات الصغيرة؟

مع كافيار احمر و روبيان

مُجَمَّع:

تارتليتس - 10 قطع.
بيض - 5 قطع.
روبيان ملك - 20 قطعة.
الكافيار الأحمر - 7 ملاعق كبيرة. ل.
35٪ كريمة مخفوقة
خضرة

طبخ:

اسلقي الجمبري في ماء مملح وقشره عن القشرة. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع إلى نصفين.
نملأ السلال بالكريمة المخفوقة ، ونضع فوقها نصف بيضة ، و 2 جمبري ، وكافيار أحمر. تزيين المقبلات بالأعشاب المفرومة.

تارتليت بالكافيار

مُجَمَّع:
تارتليتس - 10 قطع.
جبنة - 100 جم
خضرة
الثوم - 2 فصوص
لعبة حمراء - 7 ملاعق كبيرة. ل.
الملح والفلفل حسب الذوق
مايونيز

طبخ:

لتحضير الوجبات الخفيفة ، يمكنك تناول الفطائر التي تشتريها من المتجر ، أو يمكنك طهيها في المنزل.
ناعما يقطع الخضر. قشر الثوم واضغط عليه. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. اخلطي المايونيز والأعشاب والملح والثوم والجبن في وعاء. املأ السلال بالكتلة المعدة ، ضع الكافيار في الأعلى.

محشي بالكافيار الأسود

مُجَمَّع:

تارتليتس - 15 قطعة.
بيض - 3 قطع.
زبدة - 150 جم
الكافيار الأحمر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
الكافيار الأسود - 5 ملاعق كبيرة. ل.
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل
الملح والفلفل حسب الذوق
خضرة

طبخ:

اسلقي البيض وقشره وافصل البياض عن الصفار. ابشر البروتين على مبشرة متوسطة الحجم. لا تحتاج إلى صفار.
ابشري الزبدة على مبشرة متوسطة الحجم ، اخلطيها بالبروتين المبشور ، أضيفي التوابل وعصير الليمون.
املأ السلال بكتلة كريمية ، لكن لا تقم بسدها. ضع الكافيار الأسود والأحمر في الأعلى. تزيين المقبلات بالأعشاب وتقديمها.

حشوة الدجاج

مُجَمَّع:

صدر دجاج - 1 قطعة.
تارتليتس - 15 قطعة.
شامبينونس - 700 جم
كريمة حامضة - 300 جم
جبنة صلبة - 150 جم
بصل - 2 قطعة.
خضرة
زيت نباتي
الملح والفلفل حسب الذوق

طبخ:

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونقليه بالزيت النباتي. يقشر البصل ويقطع ناعما. أضفه إلى الدجاج. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع الفطر ونقلى في مقلاة حتى يتبخر الماء. ملح وفلفل للخليط.
أضيفي الكريما الحامضة إلى المقلاة واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. برد الحشوة واملأ التارتليت بها. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ورشي فوقه. ضعي المقبلات في الميكروويف أو الفرن واخبزيها حتى تذوب الجبن. زيني التارتليت المحشي بالأعشاب وقدميها.

محشو بالذرة والسلمون المرقط

مُجَمَّع:

طحين - 0.5 كجم
كريمة حامضة - 200 جم
البيض - 2 قطعة.
زبدة - 70 جم
سكر ، ملح وفلفل - حسب الرغبة
تراوت - 200 جم
روبيان - 200 جم
ذرة معلبة - 150 جم
طماطم - 2 قطعة.
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
خضرة
زيت نباتي

طبخ:

نخل الطحين ونصنع منه جيداً ونضع فيه البيض والزبدة والسكر والملح والقشدة الحامضة. اعجن العجينة واتركيها لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ. افردي العجينة واقطعيها بشكل دائري باستخدام الزجاج. نضع دوائر العجين في قوالب خاصة ونقلبها. اثقب العجين بالشوكة في عدة أماكن. توضع القوالب مع العجينة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
نقطع الطماطم إلى مكعبات ، ويقطع البرتقال إلى شرائح رفيعة بدون تقشير. نقطع السلمون المرقط إلى مكعبات ونقلى الذرة في مقلاة. اسلقي الجمبري في ماء مملح وقشره عن القشرة. مزيج الطماطم والسلمون المرقط والذرة. نملأ السلال بالحشوة المجهزة ، ونضع الجمبري فوقها ونزينها بشرائح البرتقال. تزيين الوجبة الخفيفة النهائية بالأعشاب.

حشو السبانخ والجبن

مُجَمَّع:

زبدة - ملعقة كبيرة.
جبنة كريمية - 5 ملاعق كبيرة. ل.
طحين - 1 ملعقة كبيرة.
جبنة بارميزان - 200 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص
أوراق السبانخ الصغيرة - 250 جم
فلفل أحمر - 2 قطعة.
القشدة الحامضة - ½ ملعقة كبيرة.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والفلفل حسب الذوق

طبخ:

اخلطي الزبدة والجبن في الخلاط. ابشر البارميزان جيدًا. يضاف الدقيق والجبن المبشور تدريجياً. اخفقي العجينة حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها في الثلاجة.
قشر البصل والثوم. نفرم البصل ناعما ، مرر الثوم من خلال الضغط. تقلى الخضار في الزبدة حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً. يُضاف السبانخ ويُطهى حتى ينضج. اقلي مكعبات الفلفل الأحمر في مقلاة منفصلة. انقلي خليط الخضار إلى وعاء واخلطي جيدًا. أضف الكريمة الحامضة والبيض والملح والفلفل وبعض الجبن المبشور.
نقسم العجينة المبردة إلى 20 جزء ولفها إلى كرات. ضع الكرات في قوالب ، مما يعطي شكل سلة. املأ كل سلة بحشوة الخضار. ضعي التارتليت في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 15 دقيقة. قدمي السلال الجاهزة باردة ومزينة بالأعشاب المفرومة.

طبخ:

يخفق البيض مع السكر. سخني الكريمة والشوكولاتة البيضاء في حمام مائي حتى تذوب الشوكولاتة. يُسكب مزيج الشوكولاتة الكريمي في البيض المخفوق مع التحريك باستمرار.
ضعي الكرز في سلال الوافل واملئي بخليط الشوكولاتة. ضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة وانتظر حتى تصلب كتلة الشوكولاتة.
يتم تقديم هذه الفطائر مع الشاي.

حشوة الكريمة

مُجَمَّع:

تارتليت ويفر - 10 قطع.
صفار البيض - 4 قطع.
الحليب - 200 مل
الفانيليا - 10 جم
رمل السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
نشا الذرة - 2 ملعقة صغيرة
زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الفراولة - 10 قطع.

طبخ:

اخلطي الصفار والحليب والنشا والسكر والفانيليا في وعاء عميق. ضع الكتلة على النار ، وحركها باستمرار واتركها حتى الغليان.
تبرد الكريمة النهائية وتخلط في الخلاط مع الزبدة. املأ سلال الوفل بالكريمة وزينها بالفراولة.

حشوة الخوخ

مُجَمَّع:

تارتليت ويفر - 10 قطع.
رمل السكر - 2/3 ملعقة كبيرة.
نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 رشة
ماء - 1 ملعقة كبيرة.
الخوخ المعلب - 1 علبة
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
كريمة مخفوقة.

طبخ:

في قدر كبير ، يُمزج نشا الذرة والسكر والملح. يضاف الماء ويقلب. ضعي القدر على نار خفيفة واتركي المزيج يغلي. اطهو حتى يصبح المكون سميك واستمر بالتحريك. يُرفع القدر عن النار ويُضاف عصير الليمون وشرائح الخوخ.
تُملأ سلال الوفل بالحشوة المُعدّة وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة ، تُقدّم الحلوى مُبرّدة ومُزيّنة بالكريمة المخفوقة.

الفطائر المحشوة هي المقبلات المثالية! يمكن حشو السلال من أي شيء عن طريق خلط المكونات المختلفة. سيقوم هذا الطبق بتزيين الطاولة الاحتفالية في أي احتفال أو طاولة بوفيه أو عشاء رومانسي.

تُصنف سلال الوفل أو التارتليت ، كما يطلق عليها عادة ، على أنها منتجات طحين. يمكن أن يكون لها شكل مختلف ويتم تحضيرها من أنواع مختلفة من العجين: فطيرة الفطير أو الغريبة. يمكن أن تكون التارتليت مقبلات ممتازة إذا كانت محشوة باللحم أو السمك أو خليط الخضار أو الموس.

وأيضًا يمكن أن تصبح حلوى رائعة إذا كانت مليئة بالفواكه والتوت والشوكولاتة والجبن القريش والمربى والقشدة والحليب المكثف والحشوات الأخرى حسب ذوقك. تشتمل تركيبة تارتليت الويفر ، كقاعدة عامة ، على دقيق القمح والسمن والبيض والحليب أو القشدة الحامضة والملح والسكر ومكونات أخرى.

إذا تم اعتبار التارتليت كطبق مستقل ، فيمكن أن تصبح مصدرًا لمواد أساسية للبشر مثل الفيتامينات E و A و PP و B6 و B 12 والكولين وغيرها.

لذلك ، يمكن أن يكون لاستهلاكهم المنتظم للطعام تأثير مفيد على قدرة الجسم على التحكم في تراكم الكوليسترول ، وتحسين الذاكرة ، ووظائف الكبد ، وتهدئة الجهاز العصبي ، وكذلك زيادة المناعة ، والقدرة على التحمل ، وعمل الجهاز الهضمي ، ونظام القلب والأوعية الدموية. ، إلخ.

سلال الوفل (تارتليت)

من المهم عدم تحضير الفطائر مسبقًا ، وإلا فإنها ستصبح فطيرة بحلول وقت وصول الضيوف. من أجل الأصالة ، يمكنك استخدام عدة أنواع من الكافيار: قم بتغطية التارتليت بالكامل بنوع واحد ، أو اقسم نصفي الكافيار بين الكافيار الأحمر والأسود.

مكونات:

تارتليت ويفر - 15 قطعة
جبنة فيلادلفيا - 200 جرام (أو جبنة مطبوخة)
الكافيار الأحمر - 180 جرام

طريقة طهو:

خذ فطائر الوافل. املأهم بالجبن الكريمي. يمكن استخدام الجبن على حد سواء مع إضافة الأعشاب المختلفة.
ضعي الكافيار فوق الجبن. أنا أستخدم كل من الكافيار الطبيعي وكافيار الأعشاب البحرية. كلاهما يتناسب بشكل رائع مع الجبن الكريمي.
قم بتزيين التارتليت بالخضروات - ويمكنك تقديمها على الطاولة لضيوفك.

جوليان في فطائر الوافل

بالنسبة إلى جوليان ، ستحتاج إلى الفطر ، والقشدة الحامضة والجبن الصلب. يُقلى الفطر أولاً مع البصل ، ثم يُسكب في القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة. تُطوى حشوة الفطر النهائية في قطع صغيرة ، وتُرش بالجبن وتُخبز في الفرن حتى تصبح قشرة جميلة.

مكونات:

الفطر البستاني - 400 جرام
جبنة صلبة - 80 جرام
زيت نباتي - 1 فن. ملاعق
بصل - 1 قطعة
كريمة حامضة - 100 جرام
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طريقة طهو:

تحضير طعام جوليان. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح رفيعة. قشر البصل.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
سخني مقلاة وأضيفي الزيت واقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الفطر ويُقلى حتى يصبح طرياً. ملح.
في نهاية القلي ، تُسكب الكريما الحامضة في الفطر ، ويُطهى المزيج معًا حتى يتبخر السائل.
ثم ابشر الجبن الصلب.
خذ كعكات الوافل ، املأها بالفطر المفروم ، ورش الجبن بسخاء (مع شريحة) في الأعلى!
أرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة ، ولا تنسَ مراقبة استعداد جوليان في تارتليت بالفطر.
بمجرد ذوبان الجبن وتحميره ، يصبح الطبق جاهزًا!
أزيلي صينية الخبز وزيّني الطبق بالأعشاب وقدميه ساخناً!

كعكة الوافل مع الكافيار والجبن الكريمي

تعتبر الفطائر فريدة من نوعها حيث يمكن تغيير الحشوات في كل مرة ، مع الحصول على طبق جديد فريد في كل مرة. أقدم اليوم مثل هذا الخيار البسيط لصنع كعكات الكافيار والجبن الكريمي.

مكونات:

تارتليتس - 25 قطعة
كابلين كافيار - 1 قطعة (برطمان)
جبنة كريمية - 200 جرام
بقدونس - 1 حفنة

طريقة طهو:

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة ، نحتاج إلى جبنة كريمية وكعكات التارتليت نفسها. سيكون الكافيار إضافة وميزة مميزة للطعم. يمكنك تناول الكابلين أو كافيار بولوك.
تحضير الفطائر. التارتليت من عدة أنواع. كل هذا يتوقف على نوع العجين الذي يتم تحضيرهم منه. فطائر الوافل. هناك رمل
املأ التارت بالجبن الكريمي. إذا لم يكن هناك جبن كريمي ، يمكنك تناول القشدة الحامضة بعد وضعها على الشاش. ستعمل القشدة الحامضة على تجفيف مصل اللبن وتصبح قريبة من الجبن الكريمي. يمكنك صنع الجبن الكريمي الخاص بك.
ضع كافيار الكبلين المملح فوق جبنة الكريمة. زين كل تارتليت بورق البقدونس.
يمكنك تقديم وجبات خفيفة على الطاولة. التارتات اللذيذة والمقرمشة جاهزة. إنها لذيذة بمفردها ومزودة بأطباق أخرى. حل رائع لمأدبة في العمل أو للنزهة.

فطائر الوافل للعام الجديد

بشكل عام ، يمكن أن تكون هذه الفطائر مع أي حشوة: مع السلطة المفضلة لديك ، والفطر المقلي والمكونات الأخرى. أهمها بيض السمان ، والتي نصنع منها الكوكتيل. عندما ترى وصفتي ، ستفهم على الفور كيفية إعدادها ، وأنا متأكد من أنه يمكنك تكرارها بسهولة.

مكونات:

سلال الوفل - 5 قطع
سردين بالزيت - 100 جرام
البقدونس - 1/3 حزمة
بيض السمان - 5 قطع
فلفل حلو - 1/2 قطعة

طريقة طهو:

تحضير جميع المكونات اللازمة. بيض السمان المسلوق
افتح علبة سردين ، وصفي الزيت والعصير ، واترك السمكة نفسها فقط. أضف البقدونس المفروم إليها ، كما أنني أضرب بعض الثوم المفروم.
طحن كل شيء بشكل جيد في كتلة متجانسة.
املأ سلال الوفل بالكتلة الناتجة.
قشر بيض السمان ، وقم بعمل جروح صغيرة في كل من العينين والمنقار.
اصنعي عيونًا من الفلفل وقطع مناقير الفلفل الحلو.
ضع ذيول البقدونس في الخلف. ضع الديوك الجاهزة على السلال.
كعكات رأس السنة الجديدة "Petushki" جاهزة. أكل بسرور!

كعكة الوفل بالكافيار الأحمر

خبز أو شراء التارتات الجاهزة. الخيار الأفضل هو فطائر المعجنات القصيرة. مثل هذه المقبلات تختفي من على الطاولة في لحظة. كل شيء بسيط للغاية ، جربه!

مكونات:

تارتليت - 6 قطع
زبدة - 50 جرام
الكافيار الأحمر - 50 جرام
الليمون - حسب الرغبة

طريقة طهو:

تحضير جميع المنتجات اللازمة.
يجب أن تكون الزبدة مبردة مسبقًا.
من الأفضل ألا تؤخذ التارتليت من الفطائر ، ولكن من المعجنات قصيرة القوام ، مسطحة.
ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فإن الوافل مناسبة أيضًا.
ضعي قطعة من الزبدة في كل فطيرة.
ثم ضعي ملعقة صغيرة من الكافيار.
زين تارتليت الكافيار بشريحة من الليمون والأعشاب.
قدمي المقبلات مبردة.

تارتليت مع الجبن الرائب والسلمون

مكونات:

تارتليت - 20 قطعة
الخضر - 1 حفنة
خثارة 9٪ - 200 جرام
سلمون - 200 جرام

طريقة طهو:

لتحضير التارتات مع الجبن الرائب والسلمون ، قم بإعداد التارتليت. يمكنك خبزها في المنزل من المعجنات القصيرة أو شراء بسكويت الوفل أو البسكويت من المتجر.
يقطع الخضر. يمكنك أن تأخذ عدة أنواع من الخضر من اختيارك.
امزج الجبن المهروس على منخل ناعم مع الأعشاب المفرومة. إضافة بعض الملح.
يقلب. إذا كانت الكتلة ضيقة جدًا ، أضف القليل من القشدة الحامضة.
املأ الفراغات بالكتلة الناتجة.
ضع قطعة من السلمون على كل قطعة تارتليت. لمثل هذه الوجبات الخفيفة ، من الأفضل شراء سمك السلمون المحضر.
يجب فهم السلمون المحضر على أنه قطع كاملة من السلمون في عبوات مفرغة من الهواء
إنها رائعة لمثل هذه الأطباق ومن الناحية الجمالية ، تبدو متشابهة تقريبًا في الطبق النهائي. قدم الفطائر على المائدة.

تارتليت ويفر بالكافيار والزبدة

وصفة صنع كعكات الكافيار والزبدة مألوفة لدى الكثيرين ، ومع ذلك ، بالإضافة إلى الخيار الكلاسيكي لتقديم مثل هذه المقبلات ، أقترح بعض البدائل الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة أو الخيار للزينة قبل التقديم.

مكونات:

الكافيار - 120 جرام
زبدة - 80-120 جرام
تارتليت - 15-20 قطعة

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء ، أقدم وصفة كلاسيكية للتارت مع الكافيار والزبدة. مجموعة المكونات قليلة ، لذا يمكنك تحضير مثل هذه المقبلات في غضون دقائق.
من الأفضل إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. ضعي قطعة صغيرة من الزبدة في قاع التارتليت ، وإذا رغبت في ذلك ، انشرها برفق على السطح بالكامل. تعتمد كمية الزيت على تفضيلات ذوقك.
هذا ، في الواقع ، كل شيء. يبقى ملء كل تارتليت بالكافيار ويمكنك تقديم وجبة خفيفة بأمان على الطاولة. يمكنك تزيينها بأوراق الخس أو غصن أعشاب طازجة.
متطابقة في المكونات ، ولكن في إصدار مختلف قليلاً - هذه هي الوصفة التالية لصنع كعكات الكافيار والزبدة. في هذا الخيار ، يجب وضع الزبدة المخففة في كيس معجنات وحشوة تارتليت. ضع القليل من البيض في الأعلى. هذا الخيار مناسب لشركة كبيرة لأنه اقتصادي للغاية.
الوصفة الأخيرة هي خيار أكثر إثارة للاهتمام. بادئ ذي بدء ، يجب أن تُخفق الزبدة بخلاط مع كمية صغيرة من سمك السلمون المملح قليلاً. ضع الخليط الناتج في تارتليت باستخدام حقنة المعجنات. بشكل منفصل ، اخفقي الخضار المغسولة بكمية صغيرة من الزيت وضعيها جنبًا إلى جنب. زين كل شيء بالكافيار ويمكنك تقديمه على الطاولة.

تارتليت ويفر مع الجبن القريش

مكونات:

تارتليتس - 300 جرام
اللبن الرائب - 360 جرام
خيار مخلل - 4 قطع
زبادي قليل الدسم - 200 مل
بصل أخضر - 1-2 قطعة
الشبت - 1 حفنة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طريقة طهو:

هريس الجبن مع اللبن قليل الدسم. نقطع البصل إلى شرائح ونضيفها إلى كتلة الخثارة.
قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. قبل إضافتها إلى الجبن مع البصل ، قم بتصريف السائل الزائد حتى لا يتحول الحشو إلى سائل جدًا ولا تبتل التارتليت. بعد تصفية "العصير" ، أضف الخيار إلى الكتلة الكلية.
الفلفل الحشوة الناتجة وتخلط جيدا. بعد ذلك ، تأكد من تجربة الكتلة الناتجة. إذا كان الملح لا يكفيك ، أضف الملح.
نضع الحشوة في كعكات جاهزة ونزينها بالشبت. فطائر التارت الصغيرة الجميلة مع الجبن القريش جاهزة لمائدة العام الجديد!

كعكة الوافل مع الفطر

لطهي الفطائر مع الفطر ، فأنت بحاجة إلى الفطر. يقلى الفطر مع البصل. توزع بين الفطائر وإضافة الجبن والمايونيز. تزيين حسب الذوق - وتقديمه على الطاولة على الفور.

مكونات:

الفطر البستاني - 300 جرام
بصل - 1 قطعة
جبنة صلبة - 50 جرام
زيت نباتي - 1 فن. ملعقة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
مايونيز - حسب الرغبة
تارتليتس - قطعة واحدة (تعبئة)

طريقة طهو:

تحضير مكونات فطائر الفطر. من المرغوب فيه استخدام الفطر ، فهو الأسرع في الطهي.
نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه البصل لمدة دقيقة.
يُضاف الفطر ويُقلى حتى يصبح طرياً. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
رتب الفطر المبرد قليلاً على التارتليت ، وحضر الجبن المبشور والمايونيز.
انتشر الجبن على الفطر ، واسكب تارتليت مع المايونيز.
تزيين التارتليت بالأعشاب. يمكنك استخدام التوت اللامع للزينة ، وهذا سيعطي مظهرًا أكثر فاتح للشهية للمقبلات.

كعكة الوافل مع سمك السلمون والجبن

هناك العديد من الخيارات حول كيفية صنع فطائر السلمون والجبن. هذه الوصفة جيدة لأنها تستغرق حدًا أدنى من الوقت ، والنتيجة بكل بساطة لذيذة. تعتبر هذه المقبلات خيارًا رائعًا لتناول عشاء خفيف أو طاولة احتفالية.

مكونات:

سمك السلمون المملح - 200 جرام
الجبن المطبوخ - 300-350 جرام
تارتليت - 12-15 قطعة
الخضر - 10 جرام

طريقة طهو:

يمكن أن تتنوع هذه الوصفة البسيطة لتارتليت السلمون والجبن حسب الذوق. يمكن تناول الأسماك مملحة قليلاً أو مدخنة أو مملحة. يمكنك أيضًا اختيار الجبن المفضل لديك - ذائب أو كريمي أو آخر حسب الرغبة. لا يمكن أن تكون Tartlets أيضًا قياسية فحسب ، بل أيضًا في شكل أنابيب ، والتي تبدو أيضًا رائعة جدًا على الطاولة.
اغسل وجفف الأعشاب الطازجة مثل الشبت. يقطع ويوحد مع الجبن. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السمك المفروم إلى حشوة الجبن - وهذا سيضيف التوابل إليها.
السمك (في هذا الإصدار ، سمك السلمون ، ولكن قد يكون مختلفًا) لتنقية الجلد والعظام إن وجدت. مقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة. لتقطيع السمك جيدًا ، يمكن إرساله لمدة 3-5 دقائق في الفريزر.
املأ التارتات بحشوة الجبن إلى الأعلى تقريبًا. يمكنك القيام بذلك باستخدام حقنة المعجنات - ستظهر بشكل أكثر دقة. ومع ذلك ، يمكن ملء فطائر السلمون والجبن في المنزل بملعقة عادية.
يبقى أن نشمر شريط السمك ويوضع في الأعلى. تبين أن التارتليتات جميلة جدًا ، وإذا كانت مزينة أيضًا بالأعشاب الطازجة ، يمكن للمقبلات أن تطالب بأمان بمكان في قائمة المطعم.

تارتليت مع جبن الميت

مكونات:

الميت - 200 جرام
تارتليتس - 10 قطع
سمك مملح قليلاً - 100 جرام
الخضر - 1 حفنة

طريقة طهو:

يعد هذا النوع من الوجبات الخفيفة ، التي يتم إعدادها في غضون 10 إلى 15 دقيقة فقط ، خيارًا رائعًا لطاولة احتفالية. حد أدنى من الجهد ، ويا لها من نتيجة مذهلة.
أود أن ألفت انتباهكم على الفور إلى حقيقة أن تارتليت مع جبن ألميت في المنزل يمكن استكمالها ليس فقط بسمك السلمون المملح قليلاً ، ولكن أيضًا بالجمبري ، على سبيل المثال ، أو حتى الكافيار الأحمر.
يتناسب الجبن جيدًا مع الخضار ، لذا يمكنك تخيل هذا الموضوع باستخدام المنتجات الأخرى المتوفرة لديك.
لذلك ، اغسل الخضر وجففها جيدًا. نقطع ناعما جدا ونضع في وعاء السلطة.
أرسل الجبن إلى هناك ، امزج كل شيء بشكل صحيح.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قليل من الملح أو الفلفل والقليل من عصير الليمون.
تحضير الكرات الصغيرة عن طريق ملئها بالجبن إلى الأعلى تقريبًا.
افصل السمك عن الجلد ، وقطع شرائح السمك بسكين حاد إلى شرائح رفيعة جدًا.
نشمر أو تعطي شكل زهرة ، على سبيل المثال. ضع على القمة. إذا رغبت في ذلك ، استكمل المقبلات بالأعشاب للزينة.
إليك خيار بسيط حول كيفية صنع كعكات من جبن ألميت. مشرق ، لذيذ ، بسيط.

لفائف بسكويت الويفر بالحشوة

يمكن تقديم هذه الأنابيب ليس فقط على طاولة الولائم. إنها مثالية لوليمة خفيفة وستساعدك إذا طرقت الباب فجأة بشكل غير متوقع. إنها سهلة وبسيطة التحضير ، وتبدو رائعة وذوق ناجح للغاية. يمكن تغيير الحشوة واستكمالها. يحاول!

مكونات:

لفائف ويفر - 10 قطع
سجق دجاج أو لحم دجاج - 200 جرام
جبنة صلبة - 150 جرام
مايونيز - حسب الرغبة
بيض دجاج - 3 قطع
بقدونس - 1 حفنة

طريقة طهو:

لتحضير الحشوة ، قطعي لحم الدجاج المسلوق أو سجق الدجاج منزلي الصنع إلى مكعبات. أخذت النقانق. لها مذاق طفيف من النار.
يقشر بيض الدجاج المسلوق ويقطع إلى مكعبات.
يُنصح بقطع جميع المنتجات في الحشوة بدقة. ثقب الأنبوب ليس كبيرًا جدًا.
قطع كبيرة من الحشو سوف تدمر شكل النبيب.
صر الجبن. تناولت الجبن القوقازي مثل برينزا أو أديغي.
ضع الجبن واللحوم والبيض في وعاء السلطة. تتبل بالمايونيز.
أضف بعض الفلفل الأسود المطحون. يقلب.
املأ لفات الويفر النهائية بالحشوة الناتجة.
هذه هي الأنابيب التي نحصل عليها.
يقطع الخضر. اغمس طرف الأنبوب في الخضروات المتفتتة.
أحضر الأنابيب إلى الطاولة.

كعكات الويفر بالكافيار الأسود

يمكنك طهي الفطائر مع الكافيار الأسود على طاولة الأعياد بسرعة كبيرة. يمكن استبدال الكافيار الأسود بالكافيار الأحمر والمكونات المطلوبة هي البيض والزبدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين المقبلات بالبقدونس أو البصل الأخضر.

مكونات:

تارتليتس - 10 قطع
الكافيار الأسود - حسب الرغبة
زبدة - حسب الرغبة
بيض - 5 قطع

طريقة طهو:

على الرغم من التكلفة العالية لمكونات هذه المقبلات ، إلا أن تارتليت الكافيار الأسود تحظى بشعبية كبيرة ، خاصة على طاولات البوفيه.
خذ الفطائر حسب تقديرك. كل هذا يتوقف على عدد الضيوف. لذلك ، في كل قطعة تارتليت تحتاج إلى وضع قطعة من الزبدة في القاع.
اسلقي البيض وقم بتبريده في وقت مبكر. قطعها إلى أرباع ووضع كل جزء على حدة في تارتليت.
على الجانب الأقصى ، يمكنك وضع الكافيار الأسود (الأحمر). ها أنت ذا ، مقبلات طاولة الأعياد جاهزة!

تارتليت مع أصابع السلطعون والخيار

مقبلات ممتازة لأي عطلة - تارتليتس مع أصابع السلطعون والخيار. هذه المقبلات الخفيفة والعطاء سوف تروق لعشاق المأكولات البحرية. قبل التقديم ، يمكن تزيين التارتليت بالخضار أو الجبن أو الجمبري - حسب ذوقك.

مكونات:

تارتليتس - 15 قطعة
أصابع السلطعون - 6 قطع
خيار - 1 قطعة
بيضة - 1 قطعة
مايونيز - حسب الرغبة
الخضر - حسب الرغبة

طريقة طهو:

إذا كنت ترغب في طهي مقبلات سريعة ولذيذة لطاولة احتفالية أو طاولة بوفيه ، فستكون الفطائر مع أصابع السلطعون والخيار مفيدة.
أساسهم هو سلطة من عصي السلطعون ، والتي ستبدأ بها الفطائر.
نقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة.
نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة ونضيف الخيار والأعشاب ونخلط كل شيء.
أضف المايونيز واخلط كل شيء. لدينا سلطة السلطعون. الآن نملأ كعكاتنا بها.
الآن أنت تعرف كيفية طهي التارتات بعصي السلطعون والخيار. يمكن تقديمها على طبق كبير مع الخس والأعشاب.

سلطة مع تونة في وافل تارتليت

تتناسب التونة المعلبة جيدًا مع الخضار الطازجة والجبن والأعشاب. يمكن وضع هذه السلطة في طبقات وتقديمها في طبق مشترك. بالنسبة لطاولة البوفيه أو الجمال ، يمكنك وضعها في كعكات صغيرة. من الأفضل تقديمها على الفور على الطاولة ، وإلا فإن التارتليت نفسها سوف تنعم وتصبح غير لذيذة.

مكونات:

تونة - 185 جرام
بيضة - 2 قطعة
خيار - 2 قطعة
بصل - 1 قطعة
تارتليت - 20 قطعة
الشبت - 1 حفنة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
مايونيز - حسب الرغبة

طريقة طهو:

أضع البيض في قدر ، وأسكب الماء وأرسله إلى النار ، وأسلق البيض حتى ينضج لمدة 7 دقائق بعد الغليان. ثم تبرد وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
أقوم بتقشير البصل وشطفه بالماء المغلي للتخلص من المرارة وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
خياري الطازج (يمكن مملحه) ومقطع إلى قطع صغيرة. بلدي الخضر وفرم.
أفتح علبة تونة ، أضع السمك على طبق ، أعجنه بالشوكة.
في وعاء ، اخلطي التونة والبيض والخيار والبصل ، أضيفي الفلفل الأسود حسب الرغبة.
أضع القليل من المايونيز والأعشاب ونمزجها.
أضع سلطة التونة المحضرة على كعكات ، قدمها على الفور.

كعكة الوافل مع الكافيار والروبيان

مكونات:

تارتليتس - 10 قطع
روبيان - 250 جرام
الكافيار الأحمر - 100 جرام
بيض - 4 قطع
جبنة موزاريلا - 150 جرام
فلفل أصفر - 1/2 قطعة
ثوم - قطعة واحدة
مايونيز - 200 جرام
ملح - رشة

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى سلق البيض. بمجرد طهيها ، تبرد ونظيفة. نقطعها إلى قطع ونضعها في وعاء سلطة.
لنبدأ الآن في طهي الجمبري. يغلي لمدة 10 دقائق في ماء مملح. بعد ذلك ، بردهم ونظفهم من الرأس والصدفة. أضفهم إلى وعاء السلطة مع البيض. ابشر الجبن في الأعلى. اقرأ أكثر:
تُرفع البذور من الفلفل الأصفر وتُقطع إلى قطع صغيرة. أضف إلى باقي المكونات. يُضاف الفلفل والملح ويضاف المايونيز مع الثوم.
تخلط جميع المكونات جيدا. املأ التارتليت برفق بالسلطة النهائية وزينها بالكافيار الأحمر في الأعلى.

صلصة الخل في فطائر الوافل

نحضر سلطة الخل كالمعتاد ، لكننا سنقدمها في تارتليت. عادة لا يزيد قطر سلال الخبز هذه عن 10 سم ، أي لدغتين أو ثلاث قضمات. وهو مناسب جدًا عندما تحتاج إلى تقديم طبق في أجزاء. يجب تحضير خضروات السلطة مسبقًا ، ومن الأفضل مزجها وتتبيلها وترتيبها قبل التقديم مباشرة ، حيث يمكن أن تصبح الفطائر رطبة وتفقد جاذبيتها. طبخ بسرور!

مكونات:

شمندر - 1 قطعة
جزر - قطعة واحدة
بطاطس - 3 قطع
الفول - 100 جرام
خيار مخلل - 2 قطعة
بصل أخضر - حفنة واحدة
الخضر - 1 حفنة
ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 75 مليلتر
خردل - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
تارتليت - 20 قطعة

طريقة طهو:

تحضير المكونات الضرورية.
نقع الفول في ماء بارد لمدة 30 دقيقة. صفي الفاصوليا وغليها في الكثير من الماء حتى تنضج. أطبخ في طباخ بطيء: وضع "المجموعة" ، 40 دقيقة.
يُسلق البنجر والجزر والبطاطس حتى يصبح طريًا ويبرد قليلاً ويقشر. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة.
نقطع البنجر والمخللات إلى مكعبات صغيرة. يُغسل مخلل الملفوف في الماء البارد ويُقطع إلى قطع صغيرة. يقطع البصل الأخضر والبقدونس والشبت.
للتتبيل ، اخفقي الزيت النباتي والخردل وعصير الليمون والملح والسكر بخلاط غمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
تبلي السلطة ، واخلطيها ، والملح إذا لزم الأمر ، ورتبيها على تارتليت.

تارتليت هي مقبلات متعددة الاستخدامات! إنه مناسب لوجبة غداء احتفالية وعشاء غير رسمي. ولكن كيف تحشو الفطائر بحيث تصبح لذيذة حقًا؟ حاولي تحضير الحشوة وفقًا لإحدى الوصفات أدناه.

مكونات

سمك أحمر مملح قليلاً 200 جرام

حصص: 2
وقت الطبخ: 20 دقيقة

كيف تحشو تارتليت لطاولة احتفالية؟

أنت لا تعرف ما يمكنك حشو الفطائر به حتى لا يتمكنوا فقط من تزيين طاولة الأعياد ، ولكن أيضًا مفاجأة الضيوف بذوقهم غير العادي؟ نحن نقدم لك تجربة عدة خيارات للحشوات.

200 غرام من السمك الأحمر المملح قليلاً ؛
3 بيضات كبيرة
1 خيار طازج
مايونيز؛
خضرة.

تنزع العظام من السمكة وتزيل الجلد وتقطع إلى قطع صغيرة. ضعيها في وعاء عميق حتى يسهل خلط الحشوة. أضف مكعبات الخيار والبيض المفروم إلى السمك. املأ الحشوة بالمايونيز ، إذا لزم الأمر ، الملح والفلفل. يُغسل الخضر ويُجفف ثم يُقطع. ضع الحشوة في السلال وزينها بالخضر في الأعلى.

120 غرام من الروبيان المقشر
60 غرام من الجبن الصلب
1 طماطم
1 فص ثوم
مايونيز.

قطع الجبن والطماطم والجمبري إلى مكعبات صغيرة. يضاف المايونيز والثوم بالضغط. امزج كل شيء جيدًا وضع في سلال.

حشو سهل للتارت

الخيار رقم 1. المكونات المطلوبة:

100 غرام سجق مدخن قليل الدسم ؛
2 سيقان من البصل الأخضر.
2 طماطم متوسطة
3 فصوص من الثوم
مايونيز؛
بهارات.

قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، وابشري النقانق على مبشرة خشنة. يُضاف البصل المفروم والثوم إلى خليط السجق والطماطم. اخلطي كل شيء جيدًا ، وتبليه بالمايونيز والفلفل والملح. ضعي الحشوة الجاهزة في سلال الوافل.

الخيار رقم 2. المكونات المطلوبة:

100 غرام من لحم الخنزير المقدد
1 بصلة
70 غرام كريمة حامضة
خضرة.
زيت نباتي؛
بهارات.

قطع لحم الخنزير المقدد والبصل إلى مكعبات. دهن مقلاة بالزيت النباتي وضعيها على نار متوسطة. اقلي البصل ولحم الخنزير المقدد حتى يصبح الأخير مقرمشًا. ضعه على طبق ليبرد. أضيفي القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والتوابل واخلطيهم جيداً. املأ السلال بالحشوة.

في عصرنا ، أصبح هذا النوع من الاحتفال مثل البوفيه شائعًا للغاية. بوفيه الولائم جيد لأنه يسمح لك باستقبال عدد كبير من الضيوف.

يتم ترتيب البوفيهات بعد أي أحداث جماعية وفي حفلات الشركات وبالطبع في حفلات الزفاف. أي مضيفة ترتب بوفيهًا تطرح على نفسها السؤال التالي: كيف تطعم الضيوف بحيث تكون لذيذة ومرضية وغير تافهة وتبدو جميلة.

واحدة من المقبلات الكلاسيكية للبوفيه هي تارتليت بحشوات مختلفة.

Tartlets هي سلال صغيرة منفوخة أو رمل أو بسكويت الوفل مع حشوات. تأتي كلمة Tartlets من الكلمة الفرنسية "tart" ، أي فطيرة مفتوحة على كعكة رملية مخبوزة مسبقًا.

إنهم ليسوا من أجل لا شيء يسمى ملكات طاولات البوفيه. بعد كل شيء ، ستزين هذه المقبلات اللامعة المصغرة أي طاولة مأدبة وستجذب الذواقة الأكثر تطلبًا: مجموعة متنوعة من حشوات التارتليت كبيرة جدًا!

تُباع الاستعدادات لهذا الطبق (السلال الجاهزة) في كل مكان اليوم ، ولكن إذا سمح الوقت بذلك ، فإن أي متخصص في الطهي سيتعامل مع مهمة بسيطة مثل الخبز ، لأن هناك الكثير من الوصفات والطرق. لكن أهم شيء هو الحشو!

كل ربة منزل تحترم نفسها لديها عشرات الأفكار حول كيفية بدء مثل هذه "السلال" ، لأن رحلة الهوى هنا تكاد تكون غير محدودة.

أسهل طريقة هي ملء السلال الجاهزة بأي سلطة ، ولكن يمكنك أيضًا إظهار الأصالة: اصنع موس من الجبن أو الدجاج أو الرنجة ، واخبز التارتليت مثل جوليان ، وللأسنان الحلوة ، املأها بأي كريمات حلوة و تزيين مع الحلوى الملونة أو الفواكه.

الشيء الرئيسي هو أن الطبق النهائي يبدو احتفاليًا وأصليًا!

الفطائر محلية الصنع: وصفات خطوة بخطوة

يمكن تحضير السلال نفسها بعدة طرق ومن مختلف أنواع العجين.

فطائر الجبن سهلة التحضير وتبدو أصلية جدًا على الطاولة. في الوقت نفسه ، تكون هذه السلال أخف من سلال الدقيق ، ويتم دمجها مع مجموعة متنوعة من الحشوات.

جبن صلب مبشور ممزوج بالنشا. رشي الجبن بشكل تعسفي على مقلاة غير لاصقة بحيث يتم الحصول على طبقة رقيقة من الجبن ، ويفضل بدون ثقوب (يجب تسخين المقلاة حتى يبدأ الجبن في الذوبان على الفور تقريبًا).

دع الجبن يذوب لبضع دقائق (يجب أن تظهر قشرة ذهبية في الأسفل). اقلب فطيرة الجبن برفق واقليها أيضًا.

لتشكيل كعكة بسيطة ، تحتاج إلى أخذ كوب ، وتقلبه ووضع كعكة الجبن عليه ، والضغط برفق على الحواف على جدران الزجاج. عندما تصلب الرقاقة ، قم بإزالتها من القالب.

أدناه ، شاهد طريقة أخرى لخبز الجبن "سلال اللحاء". ربما ستعجبك أكثر.

البطاطس

هذه السلال اللذيذة مصنوعة من البطاطس. إنها مثالية للحشوات باللحوم والأسماك (خاصة الرنجة) أو الخضار.

لعمل فطائر البطاطس سوف تحتاج إلى:

350 غ من البطاطس
1 بيضة؛
1 ش. ل. عصير ليمون؛
دهن الطبخ (شحم الخنزير ، الزيت النباتي) ؛
ملح.

ابشر البطاطس. إزالة العصير الزائد (عصر) ، إضافة عصير الليمون والبيض إلى البطاطس والملح ويخلط جيدا.

خذ قوالب الكب كيك (السيليكون أفضل) ، دهنها بأي دهون (شحم ، زيت) وضع البطاطس على جدران وأسفل القوالب.

وقت الخبز - 20 دقيقة (عند 180 درجة مئوية).

ضعي الحشوة في سلال مبردة.

رمل

يمكن ملء هذه السلال بمجموعة متنوعة من الحشوات ، سواء كانت حلوة أو مالحة.

لتحضير تارت الرمل ، ستحتاج إلى:

300 غرام دقيق القمح
200 غرام من المارجرين الكريمي
3 صفار بيض
100 جرام سكر.

نقطع السمن الناعم بسكين مع الدقيق ، ونمزجها مع السكر ، ثم نسكب صفار البيض ونعجن العجينة ، ونغلفها بغشاء (تفي بالرقائق أو كيس بلاستيكي) وتترك في البرد لمدة 30 دقيقة.

افردي العجينة إلى طبقة رقيقة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ، اقطعي دوائر بقوالب مافن معدنية أو كوب مناسب.

دهن القوالب بالزبدة ، صفّها بالعجين (يجب أن تتناسب بإحكام مع القاع والجدران). حتى لا تفقد السلال شكلها في النهاية ، يمكنك وضع دوائر من الورق على القاع وصب الفاصوليا.

تُخبز التارتليتات على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم تُسكب الفاصوليا وتُخبز نفس الكمية أكثر. قم بإزالة "سلال اللحاء" النهائية من القوالب ، تبرد وتملأ بالحشوة.

طازج

هذه هي الوصفة الأسهل والأكثر تكلفة لخبز الفطائر. سيستغرق الأمر حدًا أدنى من الوقت والجهد ، ولن تكون السلال نفسها أقل ذوقًا ومظهرًا لتخزينها.

مكونات تارت العجين الفطير:

5 ش. ل. دقيق؛
1 ش. ل. ماء بارد؛
2 ملعقة كبيرة. ل. ذابت الزبدة)؛
ملح.

امزج جميع المكونات معًا ، اعجن العجينة ، أرسل البرد.

عندما يتصلب العجين ، يُمزج برفق (لا يزيد عن نصف سنتيمتر).

قطع الفراغات ووضعها في قوالب (التشحيم المسبق بالزيت). يجب ضغط العجين بإحكام بحيث يغطي جوانب القالب بالكامل.

لتجنب تشوه السلال ، يمكنك صب البقوليات فيها.

تُخبز المنتجات في الفرن (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قم بإزالة "سلال اللحاء" المخبوزة من القوالب ، ثم اسكب الفاصوليا حتى تبرد واملأها بالحشوة.

نقترح الانتباه إلى وصفة الفطائر المحشوة بالملء ، والتي تمت مناقشتها في قصة الفيديو:

وصفات للحشوات القلبية للتارت

إذا كان هناك بالفعل تارتات تم شراؤها أو مخبوزة مسبقًا ، فإن السؤال الأكثر أهمية الذي يطرح نفسه هو: ما الحشو لملء السلال؟ هناك العديد من الخيارات المختلفة هنا: الخضار ، اللحوم ، الجبن ، الأسماك ، المأكولات البحرية ، الجاهزة ، الحلوة.

ضع في اعتبارك أدناه أفضل الوصفات للتارت الصغير مع ملء الصورة.

مع دجاج مدخن

مكونات حشو اللحوم (لحوالي 6 سلال):

نقطع اللحم إلى مكعبات (نزيل القشر سابقًا) ونبشر الجزر ونقطع الفلفل جيدًا. يُطحن الثوم (من خلال مكبس) ، ويُقطع الخضر جيدًا.

يُقلى الجزر والفلفل قليلاً ، ويُضاف إليه الثوم ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. يُضاف اللحم إلى الخضار المقلية والخضروات والملح والمايونيز هناك.

قبل التقديم ، انشر الحشوة في "سلال للحشو".

مع كبد سمك القد

منتجات التارتات المحشوة بكبد سمك القد:

1 علبة كبد سمك القد.
100 غرام من الجبن الرائب (مثل الماسكاربوني أو فيلادلفيا) ؛
4-5 بيضات
الشبت والبصل والبقدونس.
ملح؛
الفطائر الجاهزة.

يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُقطع (يُفرم جيدًا بسكين ، ثم يُمرر في الخلاط).

ناعما يقطع الخضر.

يُطحن الكبد جيدًا بالجبن حتى يصبح ناعمًا.

يُمزج الجبن مع الكبد والبيض والأعشاب والملح ويخلط.

قبل التقديم ، املأ السلال وزينها بأغصان من الخضر.

بهذه الحشوة ، يمكنك حشو كعكات الوافل الصغيرة التي تُباع في المتاجر.

نظرًا لحقيقة أن الحشوة لا تحتوي على المايونيز والصلصة الأخرى ، فإن هذه المنتجات سوف تنقع ببطء.

الشيء الرئيسي هو ملؤها قبل بداية العطلة.

مع الجمبري

لتحضير تارتليتس لذيذة مع موس الروبيان والخثارة ، تحتاج إلى:

500 غرام من الجبن (9٪) ؛
3 ملاعق صغيرة كريم (30٪ دهن) ؛
50 غرام جبن بارميزان
2 ملعقة صغيرة سمنة؛
الجمبري.
2-3 فصوص من الثوم
الشبت.
ملح؛
الفطائر الجاهزة.

ضعي الجبن في الخلاط ، أضيفي الكريمة والزبدة والثوم والملح.

يُخفق المزيج جيداً ويُضاف جبن البارميزان المبشور ناعماً والشبت المفروم ويُمزج. اسلقي الجمبري ، إذا لزم الأمر - قشر.

رتبي حشوة الخثارة الناتجة في سلال ، وضعي جمبريًا واحدًا فوق سوفليه الخثارة.

في وصفة الفيديو أدناه ، ستتعلم كيفية عمل تارتليتس سمكة حمراء احتفالية:

مع بصل جوليان

لتحضير فطائر جوليان المخبوزة ، ستحتاج إلى:

نقطع البصل إلى مكعبات ، ويقلى ، مع رش السكر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يقطع الفطر إلى شرائح ويقلى أيضًا.

وتتراوح نسب البصل والفطر من 2 إلى 1. يضاف الخضر والقشدة الحامضة والملح وتتبل. امزج كل شيء.

رتبي الحشوة في سلال ورشيها بالجبن.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى.

المزيد من الوصفات اللذيذة! لن يترك أي ضيف جائعا!

هنا مجموعة مختارة من سلطات كبد سمك القد. ومع ذلك ، على الرغم من هذه الخصائص المفيدة الرائعة للمنتج ، لا يمكن للجميع استخدامه. قراءة هذه المادة ومعرفة!

وصفة طبخ جوليان في طباخ بطيء هي طبخ للعائلة والأصدقاء بالحب!

حشوات حلوة

التارتليت المحشو الحلو هو الأنسب لطاولة الحلوى (حتى في وليمة تقليدية) أو لقضاء عطلة للأطفال. تقارن هذه الحلوى بشكل إيجابي مع الكعك والمعجنات المعتادة حيث يمكن خبز السلال بسهولة مسبقًا ، ويمكنك ملؤها بأي شيء: من الفاكهة الطازجة والمربى إلى الكريمات الرقيقة والموس الحلو.

إذا كنت تخبز (ويمكنك شراء) الكثير من "سلال اللحاء" مقدمًا ، فقم بصنع القليل من الكريمات البسيطة (كاسترد ، شوكولاتة ، جبن قريش) ، يمكنك صنع بعض الحلويات الرائعة دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد.

سلال الليمون

لتحضير تارتليت الليمون ، تحتاج إلى:

2 ليمون
50 غرام زبدة
2 بيض
150 غرام من السكر
"سلال لحوم" جاهزة (الأفضل من ذلك كله - من المعجنات القصيرة).

قم بإزالة الطبقة الصفراء العلوية (القشر) من الليمون ، وقم بعصر 150 مل من عصير الليمون. اخلطي عصير الليمون والقشر والسكر والبيض.

دع المزيج يجلس لمدة 10 دقائق حتى تتحرر نكهته. قم بإزالة الحماس عن طريق التصفية من خلال مصفاة ، واتركها حتى الغليان.

عندما يصبح الكريم ساخنًا ، يُضاف الزيت ويُحرّك ويُطهى حتى يتماسك. تبرد الكريمة ، املأ السلال بها.

تزين بالكريمة المخفوقة.

دعونا نرى خطوات صنع سلال الفاكهة الغريبة في الفيديو أدناه.

مقبلات احتفالية جميلة جدًا يمكن أن تحل محل شرائح الفاكهة.

سلال مع كريمة الكراميل

قائمة مكونات كريم تارتليتس:

2 بيضة (كبيرة) ؛
175 غرام سكر بني
10 غرام من سكر الفانيليا
100 غرام زبيب
50 غ من الجوز
50 غرام زبدة
4 ملاعق كبيرة. ل. كريم (15٪) ؛
عجينة لتارتليتس كعكة الغريبة.

اخفقي البيض قليلاً ، أضيفي السكر ، سكر الفانيليا (أو خلاصة الفانيليا) ، الزبيب المغسول والبخار ، الزبدة والكريمة في درجة حرارة الغرفة. سخني قدرًا مع الطعام على النار مع التحريك المستمر واترك الكتلة حتى الغليان.

يغلي لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا (يجب أن يلتصق الكراميل بظهر الملعقة). يرفع عن النار ويقلب في المكسرات المفرومة.

تملأ قوالب السلال بالعجين ، تملأ الفطائر النيئة بحشوة حلوة بحيث تتدفق مع حواف السلة.

اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بدون إزالتها من القوالب ، اتركها تبرد.

Tartlets هي نوع مناسب جدًا من الوجبات الخفيفة. يمكن للمضيفة خبزها بنفسها ، أو تستطيع شرائها من المتجر ، خاصةً لأنها تُباع في مجموعة متنوعة من الأشكال والأذواق والتعبئة والأحجام.

إذا كان من المفترض أن يتم حشو الفطائر ذات الحشوات السميكة ، خاصة تلك التي تحتوي على الزيت (على سبيل المثال ، الحلويات مع كريمة الزبدة) ، وتبريدها مسبقًا.

إذا لم يتصلب الحشو ، فتم تعبئة السلال قبل التقديم حتى تصبح مقرمشة. هذا ينطبق بشكل خاص على الفطائر التي تنقع بسرعة.

والآن الفيديو مرة أخرى. احصل على المزيد من الأفكار لإضافات السلال ودع العطلات تنجح!