كوسة مقلية بالثوم وطبقات من المايونيز. كوسة مقلية بالثوم. أسهل وأسرع طريقة لطهي وجبات الكوسا الخفيفة الخالية من الدهون

أهلا بالجميع!

واليوم لدينا موضوع لذيذ. سنناقش أطباق الكوسة. بعد كل شيء ، قلة من الناس لا يحبون هذه الخضار اللذيذة. وعائلتنا ليست استثناء. معهم يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة - الفطائر والطهي ...

لكن في هذه المقالة ، سنقوم فقط بقلي الكوسة. مع الثوم ، هذه المقبلات هي مجرد موضوع! يمكنك تنويع الغداء وجعله في الخليط أو مع الطماطم. كل شيء يتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا. ويمكنك مزجه مع البطاطس المسلوقة واللحوم. سننظر أيضًا في مثل هذه الخيارات مع الطماطم في هذه المقالة.

طبق من الكوسا المقلية جيد للاستخدام بشكل منفصل أيضًا. لأنها مرضية تمامًا بسبب وجود الزيت والمايونيز. أود أن أضيف أيضًا أن المقبلات جيدة سواء ساخنة أو باردة. حتى أنني أفضل الخروج من الثلاجة. كيف تحب؟

كوسة مقلية مع مايونيز وثوم

لنعد طبقًا بسيطًا عن طريق قلي الكوسا الصغيرة الملفوفة بالدقيق. لديهم بشرة ناعمة ولا يحتاجون إلى الإزالة.

لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت. ولكن على الطاولة ، ستسعد وجبة خفيفة شهية ولذيذة.

نحن نحتاج:

كوسة - 4 قطع ؛
- 100 جرام؛
ثوم - رأس واحد ؛
الخضر (الشبت والبقدونس) ؛
دقيق للدرفلة
ملح؛
زيت نباتي للقلي.

طبخ:

1. بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد جميع المنتجات التي تتطلبها الوصفة. نخل بعض دقيق القمح في وعاء.

2. اغسل الكوسة والخضر بالماء الجاري. نقطع الخضر في وعاء. وقشر الثوم. في نفس الوقت ، لسهولة التنظيف ، ضع الرأس في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة.

3. تقطع الكوسة إلى حلقات بعرض 1-1.5 سم ، وبهذا الحجم تقلى بسرعة كبيرة.

4. نضع مقلاة مسطحة وواسعة على النار ونسكب القليل من الزيت. نستحم الدوائر بالدقيق ونضعها في الزيت الساخن.

يمتص الدقيق الرطوبة الزائدة ويسمح لك بقلي الخضار دون تناثر غير ضروري.

عند القلي ، تأخذ الكوسة الزيت من تلقاء نفسها ، لذا أضفها عند الطهي.

5. عندما تتحول الحلقات إلى اللون البني ، اقلبها بملعقة لقليها على الجانب الآخر.

6. نضع الأكواب المقلية النهائية في وعاء واسع. شخص ما يحب الكوسة المقلية بشدة حتى لون بني غامق. لكني أفضل رودي قليلاً وبالتالي لا تقلى لفترة طويلة.

7. نضع الحلقات الوردية في وعاء مسطح في طبقات. يملح كل طبقة ويرش بالأعشاب. يُغطى بملعقة بطبقة رقيقة من صلصة المايونيز والثوم المبشور. كرر هذا لكل طبقة حتى تنفد الكوسة.

Yummy جاهز! يمكنك تقديمها على الفور إلى المائدة ودعوة الأقارب لتناولها.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة مع الطماطم

يجب أن أقول أن الطماطم الحامضة مصنوعة فقط من أجل الكوسة المقلية. نعم ، ومع الجبن والثوم تحصل على طبق يخطف الأنفاس! تلعق كل الأصابع. لذلك ، قم بطهي المزيد ، وإلا فعادة ما يتم تناول المقبلات وفقًا لمجموعة قياسية من المكونات في كل مرة.

نحن نحتاج:

كوسة - 4-5 قطع ؛
طماطم - 4 قطع ؛
مايونيز - 100 جرام ؛
الثوم - 0.5 رأس ؛
بيضة دجاج - 3-4 قطع ؛
جبنة صلبة مبشورة - 100-150 غرام ؛
الخضر (الشبت والبقدونس) ؛
دقيق للدرفلة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
زيت نباتي للقلي.

طبخ:

1. اغسلي الكوسة تحت الماء وقطعيها إلى حلقات بعرض 1.5 سم.

إذا كان للخضروات قشرة سميكة ، فيجب إزالتها. إنها خشنة وغير سارة لتناول الطعام لاحقًا.

2. ضع الأكواب في وعاء. قليل من الملح والفلفل حسب ذوقك.

3. نغسل فصوص الثوم والأعشاب والطماطم. اترك البقدونس جانباً للتزيين.

4. قطّعي الطماطم إلى حلقات رفيعة.

5. نعد الصلصة لوجبتنا الخفيفة. للقيام بذلك ، قم بقطع الشبت جيدًا على السبورة. لذلك نفرك الثوم على مبشرة جيدة.

6. أضيفي الشبت المفروم والثوم إلى المايونيز. تخلط جيدا بملعقة حتى تصبح ناعمة.

7. صب دقيق القمح في طبق مسطح.

8. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالشوكة.

9. ضع مقلاة كبيرة على النار للتدفئة. يُنصح بأخذها بقاع مسطح بحيث يمكن تركيب المزيد من حلقات الكوسة عليها للقلي.

10. صب الزيت النباتي. اغمس كل دائرة في خليط البيض ثم دحرجها في الدقيق على كلا الجانبين. دعونا نقليها في المقلاة.

11. وهكذا ، تقلى كل الحلقات على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نساعد أنفسنا في قلبها باستخدام ملعقة أو شوكة. توضع الكوسة الجاهزة في أي وعاء مناسب. يمكنك تبطينه بمنديل لتصريف الزيت الزائد.

12. لإعداد وجبة خفيفة ذات طبقات ، نأخذ طبقًا كبيرًا مسطحًا. الطبقة الأولى ، بالطبع ، توضع حلقات الكوسة.

13. ضعي صلصة المايونيز فوق كل دائرة بملعقة.

14. لكل حلقة ، ضع حلقة من الطماطم. يُرش الوجه بالجبن المبشور ويُزين بغصن من البقدونس.

Yummy جاهز! يمكنك أن تخدم على الفور على الطاولة. نحن نأكل بسرور!

كوسة بالثوم ، حلقات مقلية

ولكن لا يمكنك فقط طهي الكوسة بالمايونيز. يجب على عشاق القشدة الحامضة إرضاء هذه الوصفة اللذيذة بالتأكيد. ومن المثير للاهتمام أيضًا أن المقبلات غنية بالعصارة بسبب تخميرها تحت الغطاء. شاهد فيديو قصير مدته دقيقتان فقط!

كوسة حارة في خليط بالثوم

أوه ، هذه واحدة من وصفاتي المفضلة. أطبخ حسب ذلك عندما يهاجمني الكسل. والأقارب يريدون كوسة بالثوم. أوفر طاقتي عن طريق تحميص الخضار مباشرة في الفرن. وليس عليك الوقوف فوق المقلاة. جربها وأنت ، لأنه في 15 دقيقة ستحصل على شهي تحت جبن البارميزان!

نحن نحتاج:

كوسة - 1-1.2 كجم ؛
جبن بارميزان مبشور - 70 جم ؛
زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ثوم جاف
أعشاب بروفنسال.

طبخ:

1. الكوسة الخاصة بي تحت صنبور المياه وتحضير المكونات الأخرى. عندما تطبخ كل شيء دفعة واحدة وتسير العملية أسهل ، أليس كذلك؟

2. تقطيع الخضار إلى حلقات. ضعهم في وعاء عميق وملحهم جيدًا. تخلط بيديك وتترك لمدة 15-20 دقيقة.

3. خلال هذا الوقت ، ستخرج الرطوبة الزائدة من الكوسة. نقوم بتنظيفه بمنشفة ورقية كما في الصورة أدناه.

4. شغل الفرن لتسخين حتى 220 درجة.

5. بطني صينية الخبز بورق احباط. دهنه بالزيت النباتي. يمكن عمل ذلك بفرشاة سيليكون.

6. وزعي حلقات الكوسة في طبقة متساوية.

7. رش الثوم المجفف عليها. أضف أعشاب بروفانس المجففة في الأعلى.

8. في المرحلة النهائية ، رشي جبنة البارميزان المبشورة مثل الثلج على القمة.

9. نرسل كل هذا الطعم اللذيذ إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة. هذا وقت كافٍ لخبز الكوسا منخفضة السعرات الحرارية.

إذا لم تتحول الحلقات إلى اللون البني خلال هذا الوقت ، فاتركها لبضع دقائق في الفرن. فقط قم بتشغيل وظيفة الشواء.

ها هم ، حلقاتنا النهائية. رائحتهم شهية للغاية ويسألون على الفور في فمك! يمكن أن تقدم ساخنة.

هذه الوجبة الخفيفة خالية من الدهون. لكن من الأفضل تناولها ساخنة قبل تجميد الجبن.

بالعافية!

كم لذيذ لطهي الكوسة بالثوم؟

هذه وصفة بسيطة للغاية. الكوسة حارة ولذيذة جدا. يمكن أن يؤكل الطبق حتى من قبل النباتيين أو الصائمين. كل ذلك يرجع إلى حقيقة أن الوصفة لا تشمل المنتجات من أصل حيواني.

نحن نحتاج:

كوسة أو كوسة - 1 كجم ؛
الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة) ؛
زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الثوم - 4-5 فصوص ؛
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت للقلي.

طبخ:

1. كوسة مقطعة إلى حلقات أو نصف حلقات. إذا كانت الخضار ذات قشرة سميكة ، فقم بإزالة القشر منها.

لن نملحهم ، حتى لا نعطي عصيرًا إضافيًا. يمكن أن يتداخل مع القلي ، حيث يتناثر الزيت الساخن بسبب الرطوبة.

2. نضع مقلاة ذات قاع سميك على النار. صب الزيت النباتي. تقلى الكوسة فيه حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

3. نقوم بإعداد طبق مع مناديل ورقية مسبقًا. نضع الدوائر النهائية عليهم. سوف تمتص المناشف الورقية الزيت الزائد.

4. انزع القشرة عن الثوم وقطّعها ناعماً في وعاء. هناك نقطع الشبت والبقدونس والكزبرة. رشي عليها زيت الزيتون واضغطي جيدًا بالشوكة. يعطي زيت الزيتون الثوم نكهة طويلة الأمد.

5. توضع الكوسا المقلية في طبق مسطح. ملح وفلفل حسب ذوقك. وزعي الضمادة بالتساوي على القمة.

الوجبة جاهزة وجاهزة للتقديم! يسير الطبق جيدًا مع البطاطس المسلوقة وسلطة الخيار والطماطم الطازجة.

بالعافية!

هذا كل ما لدي لهذا اليوم! وأتمنى أن تعجبك الوصفات وأن تصنع روائع الطهي الخاصة بك أكثر من مرة. يمكنني أن أنصح في النهاية بطهي وجبة خفيفة بكميات كبيرة. لأنه بغض النظر عن مقدار طهيه ، لا يزال الطبق يختفي بسرعة كبيرة على الطاولة.)

مرحبا ضيوفي الأعزاء في مدونتي! أستمر في موضوع أطباق الصيف. واليوم سأخبرك كيف تطبخ الكوسة المقلية في مقلاة.

وصفات بسيطة جدا وسريعة ولذيذة. لن يبقى اللامبالاة. هذه الخضار مغذية جدا. يكفي أن تأكل بضع قطع وأنت ممتلئ بالفعل. أنا أفضل أن أطبخهم على الإفطار. على الرغم من أنها مناسبة تمامًا لتناول طعام الغداء والعشاء.

أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن هذه الخضار يمكن طهيها بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، أو طهيها. و

أنا لا أتحدث عن مدى طعمها اللذيذ. وكل شيء اتضح أنه رائع.

إنه الصيف وموسم الخضار. يمكنك اختيارهم من حديقتك أو شرائهم من محل بقالة أو سوق. الأسعار معقولة ، وستتاح لك الفرصة لطهي طبق ممتاز.

بالمناسبة ، 100 غرام. المنتج المقلي - 88 سعرة حرارية. لكن عندما نلف الدقيق ، وحتى مع الثوم والزيت النباتي ، يرتفع الرقم إلى 177.11 سعرة حرارية.

وصفة بسيطة وبسيطة. لن تقضي أكثر من 20 دقيقة في تحضيره. لكن في نفس الوقت ، ستحصل على إفطار رائع وشهي.

مكونات:

كوسة صغيرة - 2 قطعة.
الثوم - 7 فصوص
طحين - نصف كوب
زيت عباد الشمس
ملح للتذوق

طبخ:

1. نقطع الكوسا إلى شرائح بسمك 1.5 سم ، ونضعها في وعاء عميق ونحركها حتى يتوزع الملح بالتساوي.

ليس من الضروري تقشير القشرة عن الخضار الصغيرة ، فهي لا تزال طرية وتنضج بشكل رائع.

2. قطع الثوم إلى شرائح كبيرة.

3. سخني مقلاة واسكبي الزيت فيها. توضع قطع الخضار على الجانبين في الدقيق وتوضع في مقلاة. ضعي فصوص الثوم المفرومة فوقها. تقلى على جانب واحد حتى ترى اللون الذهبي. ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واقليها أيضًا حتى تصبح ذهبية اللون.

4. رش الأعشاب قبل التقديم واستمتع بالكوسة المقلية اللذيذة. أضف الكريمة الحامضة حسب الرغبة.

وصفة لذيذة بالثوم والمايونيز

وصفة أخرى سهلة. بعد إعداده ، ستكون أنت وعائلتك سعداء للغاية. الآن وقد حان موسم الخضار ، من الأفضل تناول الخضار الصغيرة. هذا سيجعلها ألذ.

مكونات:

كوسة - 4 قطع.
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
شبت - حفنة
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
الثوم - 4-5 فصوص
دقيق - 50 غرام.
ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي.

طريقة طهو:

1. قطع الكوسة إلى دوائر. نضع في وعاء والملح والفلفل. ثم يقلب.

اضبط سمك الدوائر حسب ذوقك. بعض الناس يحبونه أنحف. لكني أوصي بعمل حوالي 1-1.5 سم.

2. ضعي المايونيز في وعاء منفصل وأضيفي الثوم المفروم أو المبشور على مبشرة ناعمة. يمكنك أيضًا استخدام عصارة الثوم. امزج كل شيء. يصنع صلصة رائعة ورائعة.

3. تسخين المقلاة. صب الزيت النباتي. تُلف دوائر الخضار بالطحين من الجانبين وتوضع في مقلاة. تقلى على كلا الجانبين.

4. فرم الشبت ناعما. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. ضعي الكوسة على طبق ، وادهنها بصلصة المايونيز بالثوم من الأعلى. ثم توضع شرائح الطماطم وتغطى بقطعة ثانية من الخضار المقلية فوقها. يُغطى بالصلصة ويُرش بالشبت. طبقنا الصيفي اللذيذ والصحي جاهز.

فيديو عن كيفية طهي الكوسة في الخليط في مقلاة

لقد وجدت مقطع فيديو رائعًا يشرح بتفصيل كبير طريقة طهي خضرواتنا الصيفية في مقلاة. إذا كان من الأنسب لك الطهي بهذه الطريقة ، فإن وصفة الفيديو هذه هي ما تحتاجه. كل شيء واضح للغاية ولن تترك لك لحظات غير واضحة.

للطبخ سوف تحتاج:

كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
القشدة الحامضة أو المايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة
البيض - 2 قطعة.
الثوم - 2-3 فصوص
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
جبنة - 50 غرام
طحين - 3-5 ملاعق كبيرة
زيت نباتي للقلي

شاهد الفيديو لمعرفة طريقة الطهي.

انها فقط تبدو مغرية. أعتقد أنني سأذهب إلى متجر البقالة ، وأشتري هذه الخضار الرائعة وأطبخها على العشاء تمامًا وفقًا لهذه الوصفة. أعتقد أن ملكي سوف أحبه. وأوصيك أيضًا باستخدام هذه الطريقة.

وصفة خطوة بخطوة مع الطماطم والمايونيز

يتم الحصول على وجبة خفيفة ممتازة بهذه الطريقة. سوف تزين أي طاولة احتفالية. نعم ، وسوف تقدر عائلتك وجبة الغداء اليومية. أنا أحب بساطة تحضيره.

مكونات:

كوسة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 1-2 قطعة.
الثوم - 1-2 فصوص
مايونيز - 150-200 غرام.
الخضر - حفنة
ملح للتذوق

طريقة طهو:

1. أولاً ، تحضير الصلصة. أضيف ملعقة من معجون الطماطم أو الكاتشب إلى المايونيز ، لكن هذا ليس ضروريًا. يُفرم الشبت والثوم ناعماً ويضاف إلى الصلصة. ثم يقلب.

2. الآن قطّعي الكوسة إلى دوائر طولها 1 سم ، وإذا كانت خضرواتك صغيرة فلا داعي لتقشيرها. أخرج البذور أيضًا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقلب.

3. ضع المقلاة على النار وقم بتسخينها. ثم صب الزيت النباتي. نلف الفراغات في الدقيق ونضعها في مقلاة ونقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. ضعي القطع المقلية على طبق في طبقة واحدة ، وزعيها بطبقة رقيقة من الصلصة. تقطع الطماطم إلى شرائح مستديرة وتوضع فوق كل كوسة. ثم أضيفي الصلصة مرة أخرى.

5. وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا وضع نصفين من بيض السمان المسلوق فوقها. او دجاج. ثم هناك هذا الجمال.

كوسة مع جوز وأعشاب في الدقيق

اريد ان اقدم وصفة اخرى رائعة ربما لم تجرب هذا الخيار حتى الآن. لكني أريد أن أؤكد لكم أنه يتم تحضير طبق لذيذ جدا بهذه الطريقة. عائلتي تحبه كثيرا. ويتم إعداده ببساطة وبسرعة ، مثل جميع الخيارات المعروضة هنا.

مكونات:

كوسة صغيرة - 2-3 قطع. (800 غرام)
الجوز - 0.5 كوب (50 جم)
الشبت والبقدونس 3 أغصان
الثوم - 2-3 فصوص أو بقدر ما تريد
زيت نباتي عديم الرائحة - 3 ملاعق كبيرة.
طحين - 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. يقطع المكسرات ويصب في وعاء. ثم يقطع الخضر ناعماً ويضاف إلى المكسرات. مرر الثوم من خلال مكبس وأضفه هناك. صب خل التفاح. امزج كل شيء.

2. الآن دعونا نعتني بالخضروات. نقطع الكوسة إلى مكعبات كبيرة. يضاف الملح والفلفل والدقيق. يقلب.

3. صب الزيت النباتي في المقلاة وسخنها. نضع خضرواتنا في طبقة واحدة ونقلى. بمجرد أن يصبح القاع بنيًا ، اقلبه.

4. عندما يكونون جاهزين ، أرسل تتبيلة من الجوز والخضر إلى هناك. يقلب بسرعة ، ثم يرفع عن النار ، ويغطى ويترك لمدة 10-15 دقيقة. اتضح أنها معجزة طهي لذيذة للغاية. يأتي هذا الطبق كمستقل. جربها ولن تشعر بخيبة أمل.

حسنًا ، أصدقائي الأعزاء ، لقد توصلت إلى الاستنتاج المنطقي للمقال. أخبرتك عن طرقي المفضلة لطهي هذه الخضار الرائعة في مقلاة.

أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفات. أود أن أتمنى لك كل التوفيق ، تعال لزيارتي مرة أخرى. بالعافية!

كوسة مقلية مع الثوم والمايونيزيمكن أن يسمى بحق أبسط وألذ طبق يمكن تحضيره في غضون دقائق. المقلية لذيذة بمفردها ، ومع صلصة المايونيز المحضرة بالشبت والثوم ، تصبح لذيذة وشهية أكثر. في الواقع ، الطبق بسيط جدًا لدرجة أنه حتى الطفل في سن المدرسة يمكنه طهيه. مبدأ تحضير الوجبات الخفيفة هو تقطيع الكوسة إلى دوائر ، مقلية بالدقيق. ملطخ بصلصة المايونيز ويوضع في طبقات.

في الواقع ، يمكنك تشويه أي كوسة مقلية وحتى الكوسة المقلية باللحم المفروم بصلصة الثوم والمايونيز. يمكنك أن تتخيل الكوسة المقلية بالثوم والمايونيز لفترة طويلة. على سبيل المثال ، قم بتغيير شكل تقطيع الكوسة - تقطيعها ليس في دوائر ، ولكن في شرائح. لن يكون أقل إثارة للاهتمام.

والآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ونرى كيف يتم تحضير هذه المقبلات الشهية كوسة مقلية مع المايونيز والشبت والثومخطوة بخطوة.

مكونات:

كوسة - 2 قطعة ،
الثوم - 4-5 فصوص ،
مايونيز - 100-150 مل ،
ملح للتذوق
دقيق القمح - 50 غرام ،
الشبت - حفنة صغيرة ،
زيت عباد الشمس،
خس وبقدونس للتزيين.

كوسة مقلية بالثوم والمايونيز - وصفة

بادئ ذي بدء ، تحضير الصلصة للكوسة المقلية. ضعي المايونيز في وعاء.

مرر الثوم من خلال العصارة إلى الصلصة.

يغسل ويقطع الشبت ناعما.

أضفه إلى وعاء المايونيز.

ميكس صوص مايونيز.

اغسل الكوسة. مقطعة إلى شرائح بسمك 1.5 سم.

صب الدقيق في وعاء. اغمس شرائح الكوسة في الدقيق.

تصب في مقلاة ساخنة.

ملح. اقليهم على كلا الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

كوسة مقلية مع الثوم والمايونيز. صورة

وصفة منزلية للكوسة المقلية بالثوم والمايونيز

الكوسة المقلية بالثوم والمايونيز هي طبق شهي ومغذي ولذيذ وغني بالفيتامينات. من المهم اتباع تقنية الطهي بشكل صحيح ، لأن طعم الخضروات الجاهزة يعتمد على ذلك. للحفاظ على عصير الكوسة ، لا تفرط في طهيها ، اتبع تعليمات الطهي بأقصى قدر من الدقة. إذا كنت تريد كوسة مقرمشة ، على العكس من ذلك ، قم بقليها لفترة أطول قليلاً - حتى تظهر مقرمشة.

مكونات الكوسة بالثوم المحمص

الكوسة هي طبق لا يستغرق أكثر من 20 دقيقة للطهي. يحبها كل من البالغين والأطفال ، ولكن من المهم اختيار المنتجات وفقًا للموسم. على سبيل المثال ، سوف تكون الكوسة المبكرة طرية وخفيفة ، في حين أن الكوسة المتأخرة ستكون غنية ومرضية.

المصدر: Depositphotos

تبدو الكوسة المقلية مع الثوم والمايونيز فاتحة للشهية ولها رائحة لطيفة

قبل البدء في الطهي ، قم بتخزين المكونات التالية:

كوسة طازجة - 2 قطعة ؛
الثوم - 2 فصوص ؛
الدقيق - اعتمادًا على عدد وحجم الكوسة ، للبقسماط ؛
الخضر حسب الرغبة
المايونيز حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي.
ملح للتذوق.

المكونات مناسبة حتى للصيام ، لكن يُنصح باستبدال المايونيز بالزيت النباتي. نفس النصيحة مناسبة للأشخاص الذين يراقبون حالة الشكل الجسدي.

كم هو لذيذ أن تقلى الكوسة مع المايونيز

عملية طهي الكوسة بالثوم والمايونيز بسيطة جدًا وقصيرة. قبل القلي يمكن إزالة قشر الكوسة ولكن الطبق لن يفقد مذاقه إذا لم يتم ذلك. إذا كنت في شك فيما إذا كنت تريد إزالة القشرة أم لا ، انتبه لعمر الخضار. طعم الكوسة الصغيرة رائع إذا لم يتم إزالة القشرة منها ، وينصح بتقشير وقطع البذور الكبيرة من الخضروات الناضجة - بهذه الطريقة ستجعل الطبق النهائي أكثر نعومة.

طبخ:

نقطع الكوسة إلى حلقات. سمك الحلقات يعتمد على رغبتك.
ملح وفلفل كل دائرة ، نغمس في الدقيق ويقلى على الجانبين مع أو بدون كمية صغيرة من أي زيت نباتي في مقلاة غير لاصقة. من الضروري ملح الدوائر - لا يتم ذلك من أجل الذوق ، ولكن للقضاء على الرطوبة الزائدة في الخضار.
يقطع الثوم بسكين أو من خلال مكبس ، ويخلط مع المايونيز ، ويضاف الخضار المفرومة ناعماً حسب الرغبة. كلما أضفت ثومًا أكثر ، زادت مذاق الصلصة. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل تريدها هناك.
توضع شرائح الكوسا بحذر على طبق مسطح وتُغطى بخليط الثوم.
اتركي الطبق النهائي لمدة 30-40 دقيقة لينقع ويبرد ويصبح طريًا ، ثم قدميه.

الكوسة المقلية مع صلصة الثوم مناسبة لتقديمها حتى على طاولة الأعياد ، بينما يمكن قطع الأشكال المختلفة من دوائر الخضار ، على سبيل المثال ، الزهور.

الكوسا المقلية مع المايونيز والثوم - مثالية للإفطار أو العشاء. إنها مناسبة للاستخدام المستقل وكإضافة للأطباق الرئيسية. الكوسة نباتية صحية ومنخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يحبها الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي.

يوم سعيد أيها القراء الأعزاء لملاحظاتي.

كنت أشتري البقالة في ذلك اليوم ولم يسعني إلا أن ألاحظ أن أسعار الخضروات الموسمية تنخفض بسرعة. وجاء ذلك الخريف لواحدة من الخضروات المفضلة لدي ، وهي الكوسة.

عند رؤية هذا ، تلاشى خيالي على الفور ، لأنه يمكنك إنشاء الكثير من الأشياء الممتعة واللذيذة منها! كتبت العام الماضي عن ، وعن ، والأروع.

لكن هذه ليست سوى قطرة في محيط. لذلك ، قررت ليس فقط تحديد عدة اختيارات مخصصة للطرق المختلفة لطهي الخضار المفضلة لدي ، ولكن أيضًا لفصلها في قسم منفصل حتى لا أبحث عن الوصفة الصحيحة لفترة طويلة.

سأبدأ اليوم بموضوع عام: طبخ الكوسة في مقلاة. سيكون هناك أيضًا طريقة للقلي والطهي بشكل منتظم وطرق أخرى يمكنك استخدامها إذا كان لديك مقلاة.

وفي المقالات التالية ، سأحلل كل طريقة بمزيد من العمق ، بحيث يكون هناك دائمًا خيار مناسب في متناول اليد لجميع المناسبات.

بشكل عام ، أريد اليوم فقط أن أفاجئك بمجموعة متنوعة من الخيارات وإغراء عشاق الكوسة المجهولين في دائرتي.

كيف تطبخ الكوسة في مقلاة بسرعة ولذيذة مع الثوم

لا يعتمد طعم الكوسة المقلية على مهارات المضيفة فحسب ، بل يعتمد أيضًا على نضارة المنتجات المختارة. بالنسبة للكوسة ، من الناحية المثالية ، تحتاج إلى تناول ما يسمى "الألبان" ، أي ، الشباب والطازجة ، مع قشرة رقيقة وبذور بدأت للتو في التكون.

لنبدأ بأحد خياراتي المفضلة. وفقًا لذلك ، فإن الخضروات شديدة العصير ، ولا يتأثر الطعم بالمكونات الأخرى. فقط الثوم للنكهة ، والدقيق للبقسماط الخفيف ، والقشدة الحامضة (اختياري) للنكهة.

للطبخ سوف تحتاج:

كوسة - 3 قطع
الثوم - 5-8 فصوص
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
القشدة الحامضة (10-15٪) - 250 جم

طبخ:

1. اغسلي الخضار وقطعيها من الجانبين وقطعيها إلى حلقات بسمك 1 سم.

2. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق بالملح. في هذه الحالة ، عادة ما يتم أخذ ملعقة صغيرة من الملح لكوب واحد (200 مل) من الدقيق. وفي هذا الخليط نلف الكوسا على كلا الجانبين.

يمكنك أن تأخذ أي دقيق ، في هذا المثال هو حبوب كاملة.

3. وتقلى في مقلاة مسخنة بكمية قليلة من الزيت النباتي. تقلى تحت غطاء مغلق من كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر قشرة ذهبية.

يوجد الكثير من الكوسة ، لذلك ستحتاج إلى قليها في عدة ممرات حتى لا تلمس الخضار في المقلاة.

4. عندما تكون جميع الحلقات جاهزة ، أطفئ النار ، ضعهم جميعًا في مقلاة ، أضف الكريما الحامضة والثوم بعد عصره بواسطة مكبس.

5. ثم أشعل النار الصغيرة ، وصب الماء في المقلاة بحيث تغطي الطبقة الأولى قليلاً من الكوسة ، وحركها برفق ، وأغلق الغطاء واتركها تنضج لمدة 15 دقيقة.

6. وقد انتهيت. بالعافية!

وصفة مقبلات سريعة بالثوم والمايونيز

إذا كانت الوصفة السابقة تبدو طويلة بالنسبة لك ، فإليك مثال على إعداد كلاسيكي يتم فيه تغليف الكوسة المقلية ببساطة بصلصة الثوم والمايونيز. بالمناسبة ، خيار رائع لطاولة احتفالية.

مكونات:

1-2 كوسة صغيرة
بضع ملاعق كبيرة من المايونيز
زوجان من فصوص الثوم
ملح للتذوق
طحين للشواء
زيت نباتي

طبخ:

1. نقطع الكوسا إلى حلقات بسمك 5-7 مم ، تُدهن في الدقيق وتُقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بعد ذلك ، امسحي الحلقات بمنشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

2. نعد الصلصة بخلط المايونيز والثوم ونمرر في عصارة الثوم ورشة ملح في وعاء واحد.

3. حسنًا ، الآن يبقى فقط دهن كل حلقة بالمايونيز ووجبة خفيفة رائعة جاهزة.

من الأفضل تقديم هذا الطبق مبردًا.

بالعافية!

كوسا مقلي بالجبن و وصفة الثوم

ليس عليك طهي كل الكوسا بنفس الطريقة. في بعض الأحيان ، تؤدي إضافة مكون واحد فقط إلى تغيير طعم الطبق النهائي تمامًا. يمكن أن يكون هذا المكون ، على سبيل المثال ، الجبن.

لتحضير مثل هذا المقبلات ، تحتاج إلى تقطيع حلقات الكوسة وقليها بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة ، بعد دحرجتها في الدقيق.

ثم امسحيهم بمنشفة ورقية ورشي الجبن المبشور على الحلقات التي لا تزال دافئة.

يتم اختيار كمية الجبن بشكل مستقل ، اعتمادًا على تفضيلات درجة "الجبن".

وعندما يذوب الجبن ، تحتاج إلى وضع ملعقة صغيرة من الصلصة المصنوعة من القشدة الحامضة والثوم والملح فوقها.

النسبة التقليدية لمثل هذه الصلصات هي 1 فص ثوم مبشور إلى 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والملح على طرف السكين.

إنتهيت.

بالعافية!

أسهل وأسرع طريقة لطهي وجبات الكوسا الخفيفة الخالية من الدهون

حسنًا ، قبل أن ننتقل إلى وصفات أكثر تعقيدًا ، دعنا نرى كيفية قلي الكوسة الخالية من الدهون بدون أي شيء. فقط كمية قليلة من الزيت النباتي للقلي.

والقيام بذلك بسيط للغاية. كل ما تحتاجه هو:

1. اغسل الخضار وقطّعها إلى حلقات رفيعة (لا يزيد سمكها عن 5 مم).

كلما كانت الدوائر أرق ، زادت سرعة القلي وامتصاص الزيت بشكل أقل.

2. نضعها في إناء مسخن بالزيت النباتي ، وتقف على نار متوسطة. تقلى على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. اقلب الكوسة ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، غطي المقلاة بغطاء واتركها على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق.

كن حذرًا: سوف يتناثر الزيت عند فتح الغطاء.

إنتهيت.

ضع الحلقات على منشفة ورقية واترك الزيت يستنزف. ثم يمكنك إضافة الملح والفلفل حتى لا تبدو الخضراوات بلا طعم تمامًا.

يجب أن أحذرك ، هذا الخيار لن يروق إلا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويأكلون فقط مطهوًا على البخار لفترة طويلة.

فيديو عن كيفية قلي الكوسة في خليط البيض والدقيق

سوف تركز الوصفات التالية على القلي بالعجين. يمكن تحضيرها بعدة طرق ، ويظهر هذا الفيديو أبسطها ، حيث يكفي لف الكوسة في الدقيق والبيض.

وصفة صور خطوة بخطوة لصنع خليط رقيق على الكفير

تتضمن الطريقة الأكثر تعقيدًا استخدام الكفير (أو الزبادي) ، مما يجعل الخليط رقيقًا. كثير من الناس يحبون ذلك.

مكونات:

كوسة صغيرة - 2-3 قطع
الثوم - 2-3 فصوص
ملح فلفل

للعجين:

الكفير أو الزبادي - 100 جم
البيض - 1-2 قطعة
طحين - 3-4 ملاعق كبيرة

للصلصة:

الكريمة الحامضة
خضرة
ثوم
ملح فلفل

طبخ:

1. كوسة ، قطعت أطرافها ، قطعت أولًا إلى نصفين ، ثم قطعت كل نصف بالطول لصنع 4-5 أطباق بسمك نصف سنتيمتر. يُملح الأطباق قليلاً ، الفلفل ، يمسح بالثوم ، يُمرر من خلال مكبس ويترك جانباً لمدة 10-15 دقيقة.

2. تحضير الخليط عن طريق خفق الكفير والبيض والدقيق في وعاء عميق.

يمكن أن تعتمد كمية الدقيق على العديد من العوامل ، حتى درجة محتواه الرطوبي. لذلك ، قم بإضافته شيئًا فشيئًا ، مع التركيز على حقيقة أن الخليط يجب أن يتحول إلى اتساق القشدة الحامضة السائلة.

3. عندما يصبح الخليط جاهزًا ، نأخذ الكوسة ونلفها في الدقيق ثم في الخليط ونرسلها إلى مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. وضعنا النار على متوسطة أو أقل قليلاً.

4. اقلي الكوسا على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سيستغرق ذلك 4-5 دقائق.

يجب قطع أول قطعة منتهية والتحقق من نضجها. إذا كانت الكوسة رطبة ، فأنت بحاجة إلى الاستمرار في القلي تحت غطاء مغلق. سيسمح هذا للخضروات بالقلي وعدم احتراق الخليط.

5. يقلى كل الأطباق ويوضع في طبق على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.

في موازاة ذلك ، يمكنك تحضير صلصة مثالية لهذا الطبق بسرعة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى مزج القشدة الحامضة مع عصر الثوم من خلال مكبس ، وقليل من الملح والأعشاب المفرومة جيدًا.

الآن كل شيء جاهز. يمكن تقديم هذا الطبق باردًا وساخنًا. وهكذا ولذيذ جدا.

خيار بسيط لقلي الكوسة في مقلاة - شواء بدون ثوم

تم تصميم هذه الطريقة لتلبية احتياجات مجموعتين من الناس في وقت واحد: أولئك الذين لا يحبون الثوم والذين يراقبون عدد السعرات الحرارية المستهلكة.

نعم ، تسمح لك مقلاة الشواء بقلي الطعام بدون أي زيت نباتي. لكنني لست مهتمًا بالكتابة عن القلي المعتاد في مثل هذه المقلاة ، فلا يوجد شيء مثير للاهتمام حوله. أفضل أن أريكم مقبلات خضروات إيطالي مثيرة للاهتمام.

نحتاج إلى منتجات ابتدائية بسيطة للغاية: كوسة وزيت زيتون (غير مكرر بشكل مثالي) وملح وفلفل وإكليل الجبل.

أهم شيء هنا هو تقطيع الكوسة بأدق ما يمكن. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام قاطع خضروات خاص.

طبخ:

1. ضعي الكوسة المقطعة إلى شرائح رفيعة على مقلاة شواء ساخنة واقليها على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة حرفيًا حتى يصبح اللب شفافًا قليلاً.

2. ضعي الدفعة الأولى المكونة من 4-5 قطع في وعاء عميق ، ثم أضيفي القليل من الملح ، والفلفل ، وقليل من إكليل الجبل ورشي زيت الزيتون.

عندما تكون الدفعة التالية جاهزة ، كرر الإجراء مع الطبقة الثانية. وهكذا ، حتى تنفد الخضار.

هذا كل شئ. بسيط جدا. يتم تقديم مثل هذه المقبلات وهي لا تزال دافئة ويمكن أن تحل محل طبق جانبي بسهولة ، مما يحول وجبة غداء عادية إلى وجبة غذائية.

سلطة الكوسا المشوية بالليمون والنعناع

بشكل عام عن الطعام الغذائي ، عليك أن تفهم أن الأطباق الجانبية والسلطات المصنوعة من الخضار ستكون دائمًا أكثر فائدة من المعكرونة أو الأرز ، ليس من المستغرب.

إذن ، إليك وصفة سلطة دافئة رائعة أخرى تعتني بشخصيتك وصحتك.

لتحضير وجبة واحدة ، يكفي نصف كوسة صغيرة ، ورشة ملح ، عصير ربع ليمونة وزوجين من أوراق النعناع الطازجة.

طبخ:

1. نقطع قشر الكوسة ونقطعها إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة البطاطس. في الوقت نفسه ، لا نحتاج إلى اللب الذي توجد فيه البذور. نحن نتخلص منه.

2. نقوم بتسخين المقلاة ونضيف إليها حرفياً ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

إنه ضروري لإضفاء لمعان ورائحة الكوسة.

ثم نضع الأطباق في المقلاة ونقليها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح اللب الأبيض نصف شفاف.

3. ضعي الخضار المحضرة في طبق ، ورشيها بعصير الليمون ، وضعي أوراق النعناع في الأعلى وأضيفي القليل من الملح.

يجب تمزيق النعناع ليخرج زيوته ورائحته.

هذا كل شئ. مستعد. بالعافية!

كوسة مطبوخة مع الخضار في مقلاة

ومرة أخرى وصفة لفقدان الوزن. طبق ممتاز للغداء والعشاء. وأيضًا طبق جانبي رائع لأولئك الذين يتعلمون تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي.

مكونات:

كوسة صغيرة - 2 قطعة
1 لمبة
1 جزرة متوسطة الحجم
طماطم - 5-6 صغيرة أو 3 كبيرة
ملح ، فلفل ، زيت نباتي

طبخ:

1. يقشر البصل والجزر ويقطعهما ناعماً. قطّع الطماطم إلى شرائح بأي حجم.

2. قشر الكوسة ، اقطعها من المنتصف بالطول (مثل القارب) وقم بإزالة اللب بالبذور بملعقة. ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

3. يقلى البصل والجزر على نار متوسطة مع كمية قليلة من الزيت النباتي حتى يلين البصل ويصبح شبه شفاف.

4. ثم نضيف إليها الكوسة والطماطم. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

5. كل شخص يحدد درجة استعداده لنفسه. الأمر نفسه ينطبق على البطاطس: يحب بعض الناس البطاطس المقلية المتهالكة ، بينما يعتقد البعض الآخر أن هذا كثير بالفعل.

نفس الشيء مع الكوسة المطهية. يمكن أن تكون قاسية بعض الشيء ، لكنها جاهزة بالفعل ، أو يمكن غليها قليلاً وتحويلها إلى بطاطس نصف مهروسة. أنا شخصياً أحب الخيار الثاني.

أيًا كان الخيار الذي تختاره ، عندما تصل الكوسة إلى الحالة المرغوبة ، يجب أن يتم تمليحها ، وتتبيلها ، وخلطها جيدًا وتركها تحت الغطاء لبضع دقائق أخرى حتى تتعرق.

إنتهيت. بالعافية!