أطباق اللبن الرائب للأطفال من سن 1 سنة. ماذا تطبخ للأطفال من الجبن. وصفة طاجن الجبن لأغذية الأطفال

يجب التعامل مع اختيار الجبن لأطباق الأطفال بعناية خاصة. أفضل حل هو أن تصنعها بنفسك. يمكنك الحصول على 300 جرام من منتج الحليب الصحي من 0.5 لتر من الحليب و 1 لتر من الكفير. يُضاف الكفير إلى الحليب المغلي ، بعد أن يبدأ التخثر ، يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد. ضع جلطة الخثارة الناتجة في شاش نظيف مطوي في 2-3 طبقات. قم بتخزين الجبن الناتج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 36 ساعة.

إذا كنت تتناول حليب أسيدوفيلوس لصنع الجبن ، فستحصل على منتج يمكن أن يثبط نشاط البكتيريا المتعفنة. للتحضير ، ضعي 700 مل من الحليب في حمام مائي. تؤدي زيادة درجة الحرارة إلى بدء عملية التخثر ، ضع كتلة الخثارة الناتجة في الشاش واتركها تجف. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على 100 غرام من الجبن الصحي المدعم.

يجب الاتفاق على مسألة استهلاك الجبن المكلس مع طبيب الأطفال. إذا كانت إجابة الاختصاصي إيجابية ، يمكنك البحث بأمان عن المكونات: محلول كلوريد الكالسيوم 10 أو 20٪ والحليب. يُسكب 650 مل من الحليب في قدر ، ويُضاف محلول كلوريد الكالسيوم بنسبة 20 ٪ بكمية 6 مل. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها حتى الغليان. عند التبريد ، يتم تشكيل نفس الجبن ، والذي يتم وضعه في الشاش. يتم تخزين الجبن المكلس حصريًا في الثلاجة.

طاجن جبن قريش

يوصى بإعطاء مثل هذا الطبق للأطفال الذين لا تقل أعمارهم عن 2-3 سنوات ، لأنه من غير المرغوب فيه أن يستهلك الأطفال حتى سن عام السكر ، وهو جزء منه. للحصول على حصة من الطاجن (100 جم) سوف تحتاج إلى:
- الجبن - 60 جم
- فواكه - 10 جم
- سكر - 5 جم
- سميد - 4 جم
- زبدة - 1 جم
- حليب - 15 مل
- مقرمشات القمح - 1 جم
- كريمة حامضة - 8 جم.

امزج الحليب والسكر والجبن والسميد في وعاء مناسب وانقله إلى قالب مدهون مسبقًا بالزبدة ورشها بفتات الخبز. أرسل الكسرولة إلى الفرن ، وقم بتسخينها مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. بعد 20 دقيقة ، يرش الطبق بالسكر والفواكه ، ويخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

بودنغ الجبن

يمكنك تنويع النظام الغذائي للطفل باللبن من سنة ونصف إلى سنتين. بالنسبة لبودنغ التفاح والجبن ، سوف تحتاج إلى:
- الجبن - 35 جم
- تفاح مبشور - 40 جم
- بيضة - ¼
- سكر - 10 جم
- مقرمشات القمح - 3 جم
- زبدة - 3 جم
- مربى - 5 جم.

يُمزج ويُمزج الجبن المفروم جيدًا والتفاح والسكر وصفار البيض والبروتين المخفوق. دهن القالب بالزيت ورشه بفتات الخبز ، وقم بتحويل الكتلة ، ثم ضعه في حمام مائي واتركه يطهى لمدة 45 دقيقة. رشي عليها المربى أو الشراب قبل التقديم.

فواكه محشوة بالجبن القريش

يعتبر الجبن والفواكه ترادفًا رائعًا يمكن أن يفاجئ الأطفال الذين لا يجلب لهم الجبن القريش متعة كبيرة. يمكن للفتات التي يزيد عمرها عن عامين تنويع النظام الغذائي باستخدام الجبن والخوخ. يُسكب 50 جرام من البرقوق مع الماء المغلي لمدة ربع ساعة. جفف بمنشفة وقم بعمل شق على جانب واحد ، إذا كانت الثمرة تحتوي على بذور ، قم بإزالتها. اخلطي الجبن مع السكر وضعيه داخل البرقوق. نخبز البرقوق المحشو في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

أنا فقط أحب الجبن والحلويات القائمة على ذلك. وأنت؟ ما عليك سوى إضافة بيضة وبعض الدقيق والزبيب أو الفواكه المسكرة لعمل طاجن جبنة رائع. عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق ، أقوم فقط بخلط الجبن مع السكر وتناول الطعام بدلاً من المعتاد. ولكنها لم تكن كذلك دائما. عندما كنت طفلاً ، لم أستطع تحمل الجبن ، لكنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا.

إذا كان لديك طفل صغير ولا يحب أي شيء من الجبن ، باستثناء الخثارة المزججة ، والتي ، بالمناسبة ، بعيدة كل البعد عن الحلوى الأكثر صحة ، قم بإعداد واحدة من هذه الحلوى. في هذه المجموعة سوف تجد 5 خيارات رائعةمن فطائر الجبن التقليدية إلى الطواجن الأصلية. في سطر "البحث" ، يمكنك ببساطة إدخال كلمة "الجبن القريش" والعثور على العديد من الوصفات الرائعة.

سيرنيكي التقليدي

مكونات

• 300 جرام جبن قريش
• 5 ش. ل. دقيق القمح
• 1 بيضة
• 1 ش. ل. الصحراء
• 40 مل زيت عباد الشمس

طبخ

1. اخلطي الجبن والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا. أدخل السكر واخلطه مرة أخرى.
2. أضف الآن الدقيق المنخل (3 ملاعق كبيرة) إلى الكتلة.
3. استمارة . اضغطي برفق على كل واحدة لعمل كعكة الجبن ، ثم دحرجوها في الدقيق.
4. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

طاجن الجبن مع التفاح و بذور الخشخاش

مكونات

• 250 جرام جبن قريش
• 3 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل
• 1 تفاحة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. شقائق النعمان
• 1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس

طبخ

1. يخفق البيض والجبن.
2. قشر التفاح. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
3. أضف بذور الخشخاش والعسل والتفاح إلى كتلة اللبن الرائب. مزج.
4. دهن القالب بالزيت. انقل كتلة الخثارة إلى داخلها.
5. يُرسل للخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

كعكة الجبن

مكونات

• 270 جرام جبن قريش
• 150 جرام زبدة
• 250 جرام سكر
• 3 بيضات
• 1 غرام فانيلين
• 50 جم زبيب
• 50 جرام فواكه مسكرة
• 10 جرام بيكنج بودر
• 300 جرام دقيق قمح

طبخ

1. اخفقي الزبدة مع الفانيليا والسكر. أضف الجبن واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. اخفقي البيض بشكل منفصل. أدخل كتلة البيض في اللبن الرائب.
3. يُمزج الدقيق ويُضاف الزبيب والفواكه المسكرة.
4. اخلطي الدقيق وكتلة اللبن الرائب. سيكون لديك عجينة سميكة إلى حد ما.
5. املأها في النموذج 2/3. يُرسَل للخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة.

كيك بدون خبز

مكونات

• 400 جرام جبن قريش
• 200 مل كريما حامضة 33٪ دهن
• 200 جرام سكر بودرة
• 200 مل ماء
• 30 جم جيلاتين
• 200 جرام فواكه ، توت

طبخ

1. امزج الكريما الحامضة مع الجبن حتى تصبح ناعمة.
2. أضف السكر البودرة. وامزج كل شيء مرة أخرى.
3. صب الجيلاتين بالماء الدافئ. انتظر حتى تنتفخ وتبرد.
4. أضف الجيلاتين إلى كتلة اللبن الرائب. مزج. أضيفي الفاكهة المقطعة أو ضعيها فوقها ، وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

تشيز كيك مع الجبن القريش

مكونات

• 2 كومة دقيق القمح
• 2.5 ش. ل. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمن
• 2 بيض
• 1.5 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
• 2 شيبس ملح
• 0.5 كومة. لبن
• 2 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
• 1 كومة جبن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
• 1 صفار بيضة

طبخ

1. الحليب الدافئ ، يضاف الخميرة الجافة. قلبي حتى تذوب.
2. أضف شريحة واحدة إلى الحليب. ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 1 بيضة. يضاف الدقيق تدريجياً ، ويترك 1 ملعقة صغيرة فقط. لملء. اعجن عجينة طرية لمدة 8 دقائق. ثم يضاف المارجرين الساخن ويخلط كل شيء مرة أخرى.
3. انقلي العجينة إلى وعاء عميق. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعتين. عندما يصبح حجمه أكبر مرتين ، قم بضربه واحتفظ به دافئًا لمدة 40 دقيقة أخرى.
4. افردي العجين في حبل. قسميها إلى 10 أجزاء ، شكلي دوائر ، ضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة على مسافة 5 سم.
5. اتركيه لمدة 10 دقائق.
6. الآن قم بطحن الجبن من خلال غربال ناعم ، أضف البيض ، السكر المتبقي ، شريحة خشب واحدة. ملح وسكر الفانيليا و 1 ملعقة صغيرة. دقيق. مزج. الحشوة جاهزة.
7. باستخدام كوب ، قم بعمل فجوات صغيرة في كل دائرة من العجين. ضع الحشوة هناك. اتركيه لمدة 25 دقيقة.
8. دهنها بالصفار المخفوق. أرسل لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.

لماذا الجبن القريش جيد جدا للأطفال؟ إنه يحتوي فقط على كل ما يحتاجه الجسم. على سبيل المثال ، يشكل الكالسيوم والفوسفور أنسجة العظام ، والمعادن تمنع فقر الدم ، وفيتامين B2

يحتل الجبن القريش مكانًا مهمًا في أغذية الأطفال. تساعد أطباق الجبن المنزلية الأطفال على تناول الجبن وتناول الطعام المتنوع. كيفية طهي الجبن للأطفال من طاجن الجبن والجبن للأطفالاقرأ وانظر أكثر.

وصفات للأطفال: أطباق الجبن

ليس كل الأطفال يأكلون الجبن القريش بسرور ، لذلك يتعين على الأمهات ابتكار أطباق جديدة منه. وكلما كانت الوصفة وتصميم الطبق النهائي أكثر إثارة للاهتمام ، كلما كانت شهية للطفل. طهي فطائر الجبن المنزلية الصحية للأطفال.

وصفة فطائر الجبن المنزلية للأطفال

مكونات:

• 200 غرام جبن
• سكر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق

طريقة طهو:

1. افركي الجبن من خلال غربال أو اعجنها جيدًا بالشوكة.

2. أضف البيض والدقيق وملعقة كبيرة من الجبن. ل. سكر ورشة ملح.

3. اعجن عجينة الخثارة.

4. شكل كرات من العجين ولفها في الدقيق وشكلها على شكل كعكات الجبن.

5. صب الزيت النباتي في المقلاة.

6. تقلى كعكات الجبن على نار خفيفة على كلا الجانبين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

7. يتم تقديم كعك الجبن للأطفال مع المربى. القشدة الحامضة والفواكه الطازجة.

يمكنك أن ترى أمثلة لخدمة الفاكهة في الصورة.

وصفة طاجن الجبن لأغذية الأطفال

مكونات:

• 200 غرام جبن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق
• 50 غرام سمنة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
• قليل من سكر الفانيليا
• رشة قرفة

طريقة طهو:

1. طحن الجبن مع البيضة.
2. صب السكر والقرفة والدقيق في الجبن.
3. أضف سكر الفانيليا حسب الرغبة.
4. دهن قوالب المافن أو البسكويت بالزبدة ورشيها بفتات الخبز.
5. صب خليط اللبن الرائب في قوالب.
6. تخبز كاسرولة للأطفال في فرن محمى على 180 درجة.
7. وقت الخبز التقريبي 15-20 دقيقة. يعتمد على حجم القوالب.
8. قدمي الكسرولة دافئة ومزينة بالفواكه أو التوت أو الجيلي أو الآيس كريم.

وصفة الفيديو ملفات تعريف الارتباط بالجبن المنزلية للأطفال

اطبخ بسرور وكن بصحة جيدة!

دائما الخاص بك ألينا تيريشينا.

كل من الجبن والأطباق مع الجبن مفيد جدًا للشخص. يحتوي على عدد كبير من الأحماض الأمينية ودهون الحليب والبروتينات والفيتامينات ، لذلك يجب تضمينه في النظام الغذائي للطفل منذ العام الأول من عمره. لكن من غير المرجح أن يأكل الطفل الجبن الطازج بدون أي توابل ، لذلك يجب على الآباء معرفة كيفية طهيه بشكل صحيح. هناك العديد من المقالات على الإنترنت لطهي الأطباق باستخدام الجبن ، ولكن ليست جميعها مناسبة للأطفال الصغار.

في بيت المعرفة ، تحتوي هذه المقالة على أشهى الوصفات لأطباق الجبن المنزلية الموصى بها لإطعام الطفل.

مُجَمَّع:

1. اللبن الرائب - 50 جم
2. سكر - 10 جم
3. الفاكهة المسكرة - 5 جم
4. الفانيليا - حسب الرغبة

لتحضير كتلة خثارة للطفل ، اعصر الخثارة المحضرة من الحليب (50 جم) وافركيها خلال المعدن. غربال. ثم يضاف الشراب (1 ملعقة صغيرة من السكر مغلي في 1 ملعقة كبيرة من الماء) ويقلب جيدا ويضاف الفواكه المسكرة والفانيليا. من المعتاد أن يقدم الطفل هذا الطبق للحلويات (بدلاً من الروائب المشتراة من المتجر) ، ولوجبة الإفطار - مع البسكويت الصغير.

لتحضير الزبادي للطفل ، اغلي الحليب ، واسكبيه في أكواب صغيرة وضعي 0.5 ملعقة صغيرة في كل منها. القشدة الحامضة (مسلوقة) أو زبادي حيوي مخزن خاص (على سبيل المثال ، Actimel أو Immunele أو Matsoni) يحتوي على بكتيريا حية.

ثم تقلب المكونات وتغطى بورق الزبدة.

في هذا الشكل ، اترك الزبادي المستقبلي لمدة يوم في الغرفة حتى يتكاثف. ثم أخرجه إلى البرد.

مُجَمَّع:

1. الزبيب (محفور بالضرورة) - 5 جم
2. خثارة - 100 جم
3. سكر - 51 جم
4. الحليب - 125 جم

لعلاج طفل بمثل هذا الجبن ، امسح الجبن من خلال المعدن. غربال ، مخفف بالحليب (25 جم) ، يضاف السكر والزبيب المنقى المغسول في ماء مغلي بارد. قدمي للطفل 100 جرام من الحليب.

مُجَمَّع:

1. الحليب - 200 مل

لعمل جبن كريمي لطفل ، اترك اللبن الرائب في كوب لمدة 3 أيام. عندما يصبح كثيفًا ويمكن تقطيعه بملعقة ، اصنع كيسًا من الشاش وصب الماء المغلي فوقه واعصره. ثم قم بقلب اللبن الرائب برفق في الشاش ، وعلق لمدة يوم حتى يتم تجفيف السائل بالكامل. بعد ذلك ، قم بإزالة الكيس ووضع الجبن الناتج في كوب ، والملح قليلاً ، واخلطه واعطيه شكل دائري. يتم تقديم مثل هذا الجبن للطفل على الإفطار.

مُجَمَّع:

1. خثارة - 120 جم
2. زبدة - 15 جم
3. سكر - 20 جم
4. طحين - 10 جم
5. القشدة الحامضة - 20-25 جم
6. صفار - 0.5 قطعة.
7. ملح - 2 جم

لعلاج الطفل بفطائر الجبن ، تحت الضغط ، من الضروري عصر المعدن ثم مسحه. 120 جرام جبن قريش. ثم افركي 0.5 ملعقة صغيرة في كوب. زيت مع رشة ملح ، ربع صفار ، 1 ملعقة كبيرة. السكر المحبب ، 1 ملعقة صغيرة. دقيق و 1 ملعقة صغيرة. الكريمة الحامضة. بعد الخلط ، أضيفي الجبن المبشور واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم ضع كل شيء على لوح مرشوش بالدقيق ، وقسمه إلى أجزاء وامنح كل منها شكلًا دائريًا. قم بتغطية كعكات الجبن الناتجة بالصفار (المخفوق) ، ولفها في فتات الخبز وتقلى بالزيت ، على غرار شرحات.

من المعتاد تقديم سيرنيكي لطفل بقشدة حامضة سميكة أو ، قبل التقديم ، يمكن رشها بالسكر الناعم.

إذا أضفت جزر مطهي (30 جم مبشور) إلى الخثارة ، أو بالأحرى إلى كتلة الخثارة ، فإن كعك الجبن سوف يتحول إلى "وردي".

(2 حصص)

مُجَمَّع:

1. اللبن الرائب - 200 جم
2. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
3. زبدة - 15 جم
4. دقيق جاف - 25 جم
5. ملح - 1 جم
6. سكر - 30-35 جم

لتحضير بودنغ الجبن لطفل ، امسح 200 غرام من الجبن من خلال غربال. افركي الصفار (قطعة واحدة) مع 30 جم (1 ملعقة كبيرة) سكر و 1 ملعقة صغيرة. زيوت. امزج الكتلة الناتجة مع الجبن و 2 ملعقة صغيرة. (كامل) من مسحوق السكر. تغلب على البروتين وتخلط بلطف (من أعلى إلى أسفل) مع كتلة اللبن الرائب. ضعي الخليط في شكل مدهون بالزيت ورشيه بفتات الخبز.

أرسل الحلوى إلى الفرن للبخار (حمام بخار). عندما يصبح البودينغ جاهزًا ، سوف يتخلف عن القالب. يقدم للطفل صلصة سائلة مصنوعة من الفاكهة أو الحليب.

مُجَمَّع:

1. اللبن الرائب - 80 جم
2. بقسماط - 15 جم
3. البيض - 0.5 قطعة.
4. زيت - 6 جم
5. شراب - 25 جم
6. تفاح - 100 جم
7. سكر - 20 جم

لجعل هذا البودينغ للطفل ، ح / ض معدن. غربال يمسح الجبن ويخلط مع الصفار وفتات الخبز والسكر. قشر وابشر التفاح. اخلطي التفاح مع الجبن القريش. اخفقي بياض البيض في رغوة واقلبيه برفق مع الخليط. ثم ضع كل شيء في قالب تم تزييته ورشه بفتات الخبز ، وقم بتغطيته بدائرة من الورق (بالزيت) وقم بالبخار لمدة تصل إلى 45 دقيقة. عند التقديم لطفل ، أزل البودنج من القالب واسكبه فوق الشراب (فراولة أو توت العليق).

يتم تحضير الجبن والجزر بالطريقة نفسها ، فقط بدلاً من التفاح ، تحتاج إلى استخدام الجزر المطهي المهروس (30 جم) ، وللجبن القريش وبودنج المشمش ، استخدم المشمش المهروس المطبوخ (15 جم).

مُجَمَّع:

1. خثارة - 120 جم
2. البيض - 0.5 قطعة.
3. دقيق - 20 جم
4. سكر - 10 جم
5. القشدة الحامضة - 20 جم
6. زيت - 5 جم

لعلاج الطفل من الزلابية ، امسح المعدن. يُصفى الجبن القريش ، ثم يُمزج مع الدقيق والبيض والسكر والزبدة. ثم قم بتدوير الكتلة الناتجة إلى سوط طويل ، يتم لفه في الدقيق ومقطع إلى مفاصل. قم بغليها حتى تطفو (حوالي 5-6 دقائق). ثم ضعي الزلابية في قالب أو قدر مقاوم للحرارة ، واسكبي الكريما الحامضة وضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم قدمها للطفل على الفور.

مكونات الفطائر:

1. البيض - 0.25 قطعة.
2. دقيق - 40 جم
3. الحليب - 50 جم
4. زيت - 10 جم
5. سكر - 5 جم

تكوين اللحم المفروم:

1. زيت - 5 جم
2. اللبن الرائب - 60 جم
3. سكر - 20 جم
4. القشدة الحامضة - 20 جم
5. طحين - 5 جم

الفطائر.
لتحضير الفطائر للطفل ، قم بتخفيف 0.25 صفار في ربع كوب من الحليب. صب 2 ملعقة كبيرة. دقيق طري (40 جم) وخففه ببطء بالحليب وصفار البيض. ثم يضاف الملح والسكر والزبدة المذابة (0.5 ملعقة صغيرة أو 5 جم) ويقلب ويترك لبعض الوقت (حوالي 30 دقيقة). قبل الخبز ، اخفق البروتين في رغوة واخلطه برفق مع العجينة ، مما ينتج عنه كثافة متوسطة (مثل الكريما الحامضة السائلة). إذا كان العجين سميكًا جدًا ، خففه بالحليب (دافئ).

سخني مقلاة البان كيك جيداً وادهنها بالزبدة المذابة. ثم نسكب طبقة رقيقة من العجين عليها. يجب تحمير الفطائر من كل جانب ، ثم توضع على منخل أو طبق وتترك لتبرد.

الجبن المفروم للفطائر (الحشوة).
قم بتمرير 60 جرام من الجبن من خلال منخل. اخلطي الزبدة (1 ملعقة صغيرة) مع السكر (1 ملعقة كبيرة) والدقيق (1 ملعقة صغيرة) ، ثم مع الجبن القريش.

نهاية فطائر الطبخ.
ضع 1 ملعقة صغيرة في وسط كل فطيرة. لحم مفروم. ثني حواف الفطيرة ثم لفها في أنبوب. بعد ذلك ، دهن البان كيك بالبيض ، ولفها في فتات الخبز واقلي بالزيت. قبل التقديم ، يرش السكر البودرة أو يوضع على المائدة مع صحن القشدة الحامضة.

يتم تقديم هذه الفطائر أيضًا بدون جبن قريش ، أي يمكن أن يكون الحشو من المربى أو هريس الفاكهة أو أي حشوة أخرى.

مكونات المعكرونة:

1. زيت - 5 جم
2. دقيق - 50 جم
3. ماء - 25 جم
4. صفار - 0.5 قطعة.

تكوين اللحم المفروم:

1. زبدة - 15 جم
2. خثارة - 100 جم
3. سكر - 20 جم
4. بقسماط - 5 جم
5. البيض - 0.5 قطعة.

نودلز الطبخ.
لعمل طبق خزفي لطفلك ، قم أولاً بإعداد المعكرونة. للقيام بذلك ، نخل 50 جرامًا من الدقيق من خلال غربال على الطاولة ، وفي منتصفه قم بعمل ثقب. ضعي فيه 0.5 صفار ، زبدة (حجم البندق) ، رشة ملح و 1/8 ملعقة كبيرة. ماء بارد). اعجن المكونات في عجينة صلبة واتركها لمدة ساعة. بعد ذلك ، تُدرد العجينة برفق وتُترك لتجف قليلاً (عادةً على منخل). ثم تقطع العجينة إلى شرائط بعرض 1-2 سم وطول 3-5 سم ثم تجف. ضع المعكرونة الناتجة في ماء مغلي مملح ، واطبخها حتى تنضج (حتى تصبح طرية) وتخلص منها على منخل.

أنت الآن بحاجة إلى طهي الجبن ، على غرار الفطيرة.
تذوب في قدر 1 ملعقة صغيرة. وضع الزيت بالتناوب عدة طبقات من المعكرونة والجبن القريش: المعكرونة - الجبن القريش - المعكرونة - الجبن - المعكرونة. يجب تغطية الجزء العلوي من الكسرولة بالشعرية ، والتي توضع عليها ملعقة صغيرة. الزبدة (على طول القطر بأكمله في قطع صغيرة) ورشها بفتات الخبز الصغيرة. في هذا الشكل ، يجب خبز طاجن الجبن في الفرن ويمكن تقديمه للطفل.

باستثناء الجبن المعتاد والجبن القريش بالفواكه :)
لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء ، يمكنك طهي أطباق الخثارة الرقيقة والمغذية للطفل. يعتبر الجبن القريش مصدرًا للكالسيوم والبروتين الضروري جدًا لنمو الجسم.
يمكن تقديم بعض الأطباق للأطفال من سن 10 أشهر.

فطيرة جبن بالجزر

تعتبر كعكات الجبن البرتقالية اللذيذة جيدة بشكل خاص في وجبة الإفطار. سهل ومرضي.

مكونات:

• جزر - 1 مبشور ناعم (3/4 كوب)
• خثارة - 250 جم
• طحين - ما يصل إلى 200 جم
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بيض - 1 قطعة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الصودا - 1 قرصة

يقلب جيدًا باستخدام الخلاط الجبن والجزر والصودا والسكر والبيض وجزء من الدقيق.
نضيف باقي الدقيق تدريجياً لعمل عجينة طرية.
من العجين نلف كرات مقسمة بحجم حبة الجوز.
من الكرات ، سحقها بالشوكة ، نصنع كعكات صغيرة.
اقلي الخثارة في دهون ساخنة على كلا الجانبين. يمكنك قلي الجبن في السمن بالزيت النباتي.
ضع الخثارة النهائية على مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
يمكنك تقديم الجبن مع الجزر مع العسل والقشدة الحامضة
لقد طهوت لهم الجزر المبشور جيدًا بالعسل.

حلوى قطيفة الشوكولاتة (بدون خبز)

مكونات:

• جبنة قريش - 500 غرام
• زبادي (كريمة حامضة) - 400 غرام
• حليب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الجيلاتين - 30-40 غرام
• سكر - نصف كوب
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• فانيلين - 1 ظرف

وصفة:
صب الجيلاتين بالحليب لمدة ساعة. ضعي الجيلاتين المتورم على النار مع التقليب حتى يذوب الجيلاتين. يُضاف السكر والفانيليا ويُحرَّك ويُترك ليبرد. يُطحن الجبن ، ويُمزج مع الجيلاتين ، ويُضاف الزبادي أو القشدة الحامضة ، ويُمزج جيدًا. قسّم الكتلة إلى قسمين ، أضف الكاكاو إلى جزء واخلط جيدًا. قم بتغطية القالب بطبقة من التشبث ، صب كتلة الخثارة الخفيفة ، وضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة ، أو في الثلاجة ، حتى تصلب. أخرج كتلة خثارة الشوكولاتة واسكبها ، وضعها في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة. للتقديم ، يمكنك تزيينه بالفواكه أو التوت أو الشوكولاتة. بالعافية!

كريب البرتقال مع حشوة الجبن القطني

مكونات:

لاختبار 12-14 فطيرة:

• الحليب - 400 مل
• بيض - 2 قطعة.
• دقيق - 250 جم
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• برتقال كبير - 1 جهاز كمبيوتر. (اعصري 100 مل من العصير وابشري ملعقة كبيرة من الحماس)
• ملح - قرصة

لملء:

• جبنة قريش - 250-300 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• برتقالي - 1/2 جهاز كمبيوتر. (أو 1 صغير)
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. (تذوقها)

وصفة:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف السكر والملح والبيض المخفوق قليلاً والزبدة المذابة ويخلط جيداً. أضيفي بعض الحليب وقلّبي العجينة حتى تصبح ناعمة. من المهم التخلص من الكتل ، يمكنك استخدام خفاقة وخلاط بسرعة منخفضة. أضيفي كل الحليب تدريجياً إلى العجينة.
2. اغسل البرتقال جيداً. ابشر الحماس واعصر العصير. نضيف العصير والقشر إلى العجينة ونتركها تنقع لمدة 20-30 دقيقة.
3. في غضون ذلك ، يتم تحضير الحشوة. يُعجن الجبن جيدًا ويُضاف البيض والسميد والسكر. اخلطي كل شيء جيدًا ثم أضيفي البرتقال المقطّع إلى شرائح صغيرة.
4. لنبدأ خبز الفطائر. نقوم بتسخين المقلاة جيدًا ، ودهنها بقليل من الزيت بفرشاة سيليكون. نحن نخبز الفطائر الرقيقة. علاوة على ذلك ، إذا صنعناها بالحشوة ، فأنا أترك جانبًا واحدًا فقط بنيًا ، وفي الثانية أقلبها لبضع ثوانٍ حتى يمسك العجين.
5. نقوم بتبريد الفطائر الجاهزة ولف الحشوة فيها. على الجانب الأحمر من الفطيرة ، ضع كتلة اللبن الرائب من الحافة وقم بتحويلها إلى أنبوب.

الجبن المزجج

مكونات:

• 400 جرام جبن قريش دسم
• 100-120 مل كريمة ثقيلة
• 150 جرام سكر بودرة
• 1-2 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
• نكهة 1 برتقالة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الفول السوداني المحمص المطحون
• 300 جرام شوكولاتة داكنة (70٪ كاكاو)
• 50 جرام شوكولاتة بالحليب

وصفة:
افركي الجبن من خلال غربال أو اخفقيها بالخلاط مع الكريمة ، وأضيفي السكر البودرة وبشر البرتقال المبشور وسكر الفانيليا. يجب أن تكون الكتلة لزجة وسميكة.
بأيدٍ مبللة ، قم بلف الكتلة إلى قضبان أو كرات أو ضعها في قوالب سيليكون صغيرة للحلوى أو الثلج ، احشوها جيدًا. ضع القضبان في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
تذوب الشوكولاتة الحلوة والمرة في حمام مائي. أخرجي القضبان من الثلاجة ولفيها في فتات البندق. ضعي كل قطعة على عود أسنان واغمسيها في الشوكولاتة ، وضعيها على رف سلكي حتى تجف ، ثم اغمسيها مرة ثانية واتركيها تجف مرة أخرى.
قم بإذابة شوكولاتة الحليب واستخدم كورنيش ورقي لرسم نقش على القضبان. ضع القضبان المحضرة في الثلاجة لمدة ساعة.
بالمناسبة ، يمكنك صنع هذه الألواح مع أي إضافات للفاكهة والمكسرات ، ويمكنك دحرجتها في رقائق جوز الهند ، أو وضع فاكهة مجففة أو حشوة فاكهة مسكرة داخل كل لوح - بشكل عام ، كن مبدعًا في تحضير خثارة الجبن.

قطاعة صغيرة من الموز الناعم

المكونات لحصتين:

• الجبن - 200 جم
• موزة ناضجة - 1 قطعة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - قرصة
• بعض عصير الليمون

وصفة:
1. اطحني الموز في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. رشي كتلة الموز برفق بعصير الليمون حتى لا يغمق.
2. الجبن القريش ، إذا كان حبيبيًا ، فركه من خلال غربال أو أيضًا في الخلاط حتى يصبح لزجًا. يضاف السميد والمفرقعات وكتلة الموز. امزج كل شيء جيدًا.
3. اخفقي البيضة مع السكر ورشة ملح حتى يتضاعف حجمها. أضيفي مزيج البيض إلى اللبن الرائب واخلطيهم برفق.
4. نقوم بنشر كتلة الخثارة في قوالب ، مدهونة بالزيت بكميات كبيرة ورشها بفتات الخبز.
5. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
قدم سوفليه الجبن والموز الجاهز مع الصلصة الحلوة أو المربى.

كلاب صغيرة مع الكرز

مكونات:

• الجبن - 180-200 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. - انظر إلى الذوق
• كرز طازج أو مجمد (يمكن استخدام أنواع أخرى من التوت) - 200-300 جم
• سكر - 1 - ملعقة كبيرة. لصلصة الكرز
• النشا - 1/2 ملعقة شاي بدون شريحة

وصفة:
1. اعجن الجبن جيدا. يضاف البيض والسكر ويخلط جيدا.
2. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. تعتمد كمية الدقيق على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب.
3. لف سجق العجين على لوح عريض ورشها جيداً بالدقيق. نقطع إلى قطع صغيرة ونشكل كعكات (قطرها حوالي 5 سم).
4. أخذت الكرز المجمد. من حيث المبدأ ، لا يمكن فك تجميدها ، ولكن فقط إزالة الجليد الزائد. ضع كل حبة توت على كعكة واضغط على الحواف. نحن نشكل الزلابية المستديرة.
5. الآن لنعد صلصة الكرز. للقيام بذلك ، ضعي الكرز في قدر ، ورشي السكر وأضيفي القليل من الماء. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الكرز.
6. خفف النشا مع 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء وتضاف إلى الكرز. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك باستمرار حتى يثخن المرق قليلاً. يمكن دائمًا تعديل الاتساق بالماء.
7. لنبدأ بطهي الزلابية. قم بغلي الماء والملح بقليل من الملح. اخفض الزلابية على دفعات صغيرة في الماء واطبخها حتى تطفو.

COTTAGE CASIN (مع الموز)

مكونات:

• بيض الدجاج - 5 قطع.
• سكر محبب - 120 جم
• اللبن الرائب - 500 جم
• دقيق القمح - 40 جم
• سميد وسميد - 40 جم
• كريمة حامضة - 100 جم

طبخ:
اخفقي البيض جيداً.
أضف السكر. تغلبنا.
يُضاف الدقيق والسميد والجبن القريش والقشدة الحامضة ويخلط جيدًا. يمكنك إضافة الفانيليا
يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُرش بالسميد. صب العجين في القالب. إذا رغبت في ذلك ، أضف شرائح الموز والكرز منزوع النوى وما إلى ذلك ، واخبز لمدة 45-60 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية. لمنع احتراق الجزء العلوي ، يمكنك تغطيته بورقة من ورق القصدير.
ملحوظة: أنا فقط أخلط كل شيء بالخلاط وأخبز ليس بالشكل القياسي ، ولكن في السيليكون للفطائر. نتيجة لذلك ، بعد 20-25 دقيقة ، أحصل على قلوب ساحرة. القليل من السكر البودرة وتناول الغداء!

منزل ريفي معجون الجزر

المكونات لحصة واحدة:

• جزر - 40 جم
• حليب - 1/2 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 100 جم
• بيضة - 1/2 قطعة.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة
• الملح والسكر - حسب الرغبة

طريقة طهو:
6. قشر الجزر ، ثلاثة على مبشرة ناعمة. يُسكب الحليب في قدر صغيرة ويُغلى المزيج ، ويُسكب الجزر المبشور ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى يصبح طريًا.
7. يُفرك الجبن القريش ، ويفضل أن يكون محلي الصنع ، من خلال غربال ويوضع في الجزر المثلج. يضاف البيض والسميد والملح والسكر ويخلط جيدا.
8. ننشر الكتلة في قالب صغير مدهون بالزيت ورشها بقليل من فتات الخبز ، ونستوي السطح ودهنه ببيضة في الأعلى. يمكنك استخدام أكواب المافن ، كان لدي كوب دجاج مضحك.
9. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 - 25 دقيقة ، حتى تحمر قليلاً.
ارتفع طاجن الجبن والجزر قليلاً أثناء الخبز واختاره بسهولة من القالب. اتضح أنها طرية للغاية ومشرقة ولذيذة. في هذا الشكل ، ذهب كل من الجبن والجزر بضجة!

نودلز مع الجبن القريش

مكونات:

• 40 جم شعيرية
• خثارة 80 جم
• بيضة 1 قطعة
• زبدة 20 جم
• القشدة الحامضة 1 ساعة
• سكر 1 ملعقة صغيرة
• فتات الخبز.

وصفة:
تُسلق المعكرونة أو الشعيرية حتى تصبح سميكة لمدة 10-20 دقيقة. أضف الزبدة. افركي الجبن القريش ، أضيفي بيضة نيئة ، سكر ، ملح ، قلّبي وامزجي مع الشعيرية. يتم خلط الكتلة الناتجة جيدًا ووضعها في مقلاة مدهونة بالزيت ورشها بفتات الخبز المطحونة. دهن سطح المعكرونة بالقشدة الحامضة. تخبز في الفرن. تبرد المعكرونة النهائية وتقطع إلى قطع. رشي الزبدة أو الصلصة الحلوة عند التقديم.

COTTAGE COTTAGE CASIN مع التفاح

مكونات:
لحصة واحدة:

• الجبن - 75 جم
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• بيضة - 1/2 قطعة.
• قرفة اختيارية - 1/2 ملعقة صغيرة

وصفة:
1. اغسل ، قشر وافرك تفاحة على مبشرة ناعمة.
2. نمسح الجبن من خلال غربال ونضيف السكر والبيض. ثم ضعي التفاح المبشور واخلطيهم.
3. ننشر الكتلة على شكل مدهون ، نرش القرفة على الوجه ونرش الزيت.
نضع في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة ونخبز لمدة 30 دقيقة.

تفاح مخبوز مع جبن قطني

مكونات:

• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• 4 تفاح
• صفار البيض
• الجبن - 200 جم
• سكر الفانيليا على طرف السكين

ما يجب القيام به:
افركي الجبن من خلال غربال. يخفق صفار البيض مع السكر وسكر الفانيليا. أضفها إلى الخثارة واخلطها جيدًا. اغسل التفاح وقطع الثلث العلوي من كل تفاحة بسكين حاد مثل "الغطاء". اخرج القلب بملعقة. يُحشى التفاح بمزيج الجبن القريش ويُغطى بغطاء في الأعلى. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي التفاح لمدة 10 دقائق. تقدم مع القشدة الحامضة أو المربى أو المربى

بالعافية!