مربى من الكمثرى غير الناضجة. مربى الكمثرى - المبادئ العامة للتحضير. مكونات مربى الكمثرى من خلال مفرمة اللحم

المكونات اللازمة لعمل المربى من الكمثرى

• الكمثرى الناضجة - 1.5 كجم.
• رمل السكر - 700 غرام.
• تنقية المياه - 100 غرام.

تقع نهاية الصيف وبداية الخريف في وقت نضوج أشهر الفواكه بعد التفاح والكمثرى. بسبب المحصول الجيد ، ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة والتركيب الغني بالفيتامينات ، تعد الكمثرى من أكثر الفواكه المرغوبة والصحية. هذا هو السبب في أن العديد من المضيفات في عجلة من أمرنا لإعداد الاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء من الكمثرى. الفاكهة نفسها لها طعم حلو ورائحة كمثرى حساسة تستمر حتى بعد المعالجة الحرارية. يتم تحضير جميع أنواع المربيات والمربيات والكومبوت والهلام من الكمثرى. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم دمج الكمثرى مع التفاح والسفرجل لصنع أطباق كمثرى ممتازة. فتح جرة من حلوى الكمثرى في أمسية شتوية ستسعد أسرتك بفنجان من الشاي.

نقدم لك وصفة بسيطة يمكنك من خلالها طهي مربى الكمثرى اللذيذ دون قضاء الكثير من الوقت.

كيف لطهي المربى من الكمثرى

يمكنك طهي مربى الكمثرى من أي نوع من أنواع الكمثرى (الفواكه الصغيرة والمكسورة قليلاً ستفي بالغرض). بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل الكمثرى وتقشيرها. إذا لم يتم ذلك ، فلن يكون المهروس شفافًا بدرجة كافية. لذلك إذا كنت ترغب في الحصول على مربى جميل بلون العنبر ، فأنت بحاجة إلى تقشير الكمثرى.

نقطع الفاكهة المقشرة إلى قطع صغيرة ، ونضعها في وعاء حيث يتم طهي المربى. يُسكب الماء العادي في الكمثرى ويُغلى على النار. حتى لا يكون لديك سؤال حول كيفية طهي المربى ، اطهيه على نار خفيفة تحت غطاء. يعتمد وقت الطهي على نوع الكمثرى ، يجب غليه جيدًا. استغرق الأمر مني 45 دقيقة للطهي.

يجب فرك الكمثرى المسلوقة من خلال غربال أو تقطيعها بالخلاط. في روايتي ، يتم أخذ غربال. الشيء الرئيسي هو أن تحصل على كتلة متجانسة.

نضع كتلة الكمثرى المهروسة على النار ، ونغلي ، ونسكب السكر الطبيعي ونطهى حتى الغليان ، مع التحريك باستمرار. نقوم بتقليل الحرارة ونطهو المربى على نار بطيئة للغاية ، وإلا فهناك خطر الحصول على منتج محترق. وقت الطهي من لحظة الغليان - 15 دقيقة.

بعد مرور الوقت ، نقوم بإزالة المربى من النار ، للوهلة الأولى قد لا يبدو كثيفًا جدًا. ومع ذلك ، بعد أن يبرد ، سوف يثخن الاتساق.

رتب المربى الساخن في برطمانات نظيفة ومعقمة وختمها للتخزين.

هذه الوصفة بسيطة للغاية ، يتم تحضير المربى في يوم واحد. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة لمربى الكمثرى في المنزل ، يتم تحضير مربى الكمثرى لفصل الشتاء من كمثرى الحديقة وليس بالطريقة الكلاسيكية فقط.

لتحضير مربى الكمثرى لفصل الشتاء ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الكمثرى ، بما في ذلك "severyanka" ، "wild" ، ولكن عند طهي المربى ، هناك شيء آخر مهم - يجب أن تكون الكمثرى ناضجة تمامًا ، ناعمة ، بدون تعفن.

نصيحة من الشيف المعجزة. في معظم الحالات والوصفات ، يصنع المربى من قطع الكمثرى أو يتم لف كتلة الكمثرى من خلال مفرمة اللحم ، ومع ذلك ، فإن خيار الطهي المفروم هو الأفضل ، لأنه الأقرب إلى الأصل - مربى الكمثرى الحقيقي والمتجانس والسميك.

يمكن استخدام مفرمة اللحم كهربائية أو يدوية ، فقط شبكة لف الكمثرى يجب أن تكون الأصغر ، وإلا فإن المربى النهائي سيحتوي على حبوب الكمثرى.

بالإضافة إلى مفرمة اللحم ، تقوم العديد من ربات البيوت بطحن الكمثرى من أجل المربى في معالج الطعام أو الخلاط.

هذه الوصفة عبارة عن مربى من الكمثرى فقط ، ومع ذلك ، عند طهي البليت ، يتم إضافة الليمون والبرتقال والقرفة إلى الكمثرى.

التحضير - 30 دقيقة

وقت الطبخ- 40 دقيقة

السعرات الحرارية - 230 سعرة حرارية لكل 100 جرام

مكونات مربى الكمثرى من خلال مفرمة اللحم

• سكر محبب - 700-800 جم ؛
• الكمثرى - 1 كجم ؛
• ماء - نصف كوب.

أفضل وصفة لمربى الكمثرى

لا يهم حجم ولون الثمرة - من الكمثرى الحمراء ، يتضح أن المربى مشرق اللون ، ومن الكمثرى الصفراء والخضراء ، على التوالي ، لون المربى شاحب.

1. نفرز الكمثرى ونغسل كل منها على حدة. باستخدام سكين ، قم بقطع الثقوب الدودية والتلف. تقطع إلى نصفين وإزالة العظام والذيل والساق.
2. ثم ، بسكين كبير ، نقوم بتقطيع الفاكهة إلى قطع أصغر ذات أحجام عشوائية. نقطة أخرى مهمة - إذا كان جلد الكمثرى خشنًا ومغطى بالبقع ، فلا تنس تقشيره قبل تقطيعه.
3. نلف القطع المحضرة من خلال مفرمة اللحم. إذا لم يكن هناك صر ناعم ، فإننا نتخطى القطع مرتين من خلال مفرمة اللحم.
4. بعد سحق كل شيء ، يتم نقل الهريس الناتج إلى مقلاة أو وعاء واسع. ننام بالسكر ونسكب الماء وملعقة خشبية أو سيليكون نخلط الخليط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل ليذوب السكر قليلاً.
5. ثم ضعي القدر مع محتوياته على الموقد ، واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة. قم بإزالة الرغوة من السطح بملعقة مشقوقة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق في قاع وجوانب المقلاة.
6. إذا بدأ المربى في التناثر بقوة أثناء الطهي ، قم بتغطية الأطباق بغطاء أو منخل خاص لقلي البطاطس المقلية. اسلقي الكمثرى لمدة 40 دقيقة. للحصول على قوام مربى أكثر سمكًا ، قم بزيادة وقت الطهي.
7. بعد انتهاء عملية الطهي ، نضع المربى النهائي في برطمانات نظيفة ومعقمة مسبقًا. نغلق بأغطية معدنية ونلفها للاستخدام في فصل الشتاء.

ننقل برطمانات المربى تحت بطانية دافئة ونلفها جيدًا. نقوم بإخراج البرطمانات المبردة مع مربى الكمثرى لتخزين طويل الأمد في مكان بارد.

مربى الكمثرى لفصل الشتاء ، المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة الأفضل ، يتناسب تمامًا مع قائمة الصوم مع الفطائر في الشتاء.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تخف من التجربة وعند تحضير أطباق منزلية ، جرب استخدام مربى الكمثرى محلي الصنع كملء للفطائر الحلوة والبسكويت وما إلى ذلك.

مع اقتراب فصل الخريف ، تبدأ كل ربة منزل في التفكير في كيفية توفير القليل من الصيف في الشتاء: ما الذي يمكن طهيه من الكومبوت اللذيذ والمحفوظات والمربيات؟ تعتبر الكمثرى واحدة من أكثر الفواكه شعبية في خطوط العرض لدينا ، وهي هدية من الطبيعة مناسبة لإعداد العديد من الأشياء الجيدة للمستقبل ، على سبيل المثال ، المربى.

مربى الكمثرى الكلاسيكي

إذا كنت لا تعرف كيفية الطهي ، فبداية ، من الأفضل لك أن تجرب طهيه وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، وعندها فقط أطلق العنان لخيالك. سنحتاج 3 كجم من السكر و 5 كجم من الكمثرى. تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل لهذه الوصفة اختيار الثمار الناضجة.

قبل طهي المربى ، يجب غسل الثمار جيدًا وتقشيرها وإزالتها من اللب. بعد ذلك ، توضع الثمار في الماء وتُغلى لمدة 40 دقيقة. في بعض الأحيان يستغرق وقتا أقل. انظر بعناية ، الدليل على استعداد الكمثرى لمزيد من المعالجة هو نعومتها ، والشيء الرئيسي هو أنها لا تنتشر.

يجب تمرير الثمار المسلوقة من خلال غربال كبير ، وتوضع في قدر بحجم مناسب ، وتضاف 1.5 كجم من السكر وتوضع على النار. يجب أن يكون طهي مربى الكمثرى الكلاسيكي لفصل الشتاء حوالي 3 ساعات. لا تنسى تقليبها بشكل دوري حتى لا تحترق. بعد هذا الوقت ، تحتاج إلى إضافة 1.5 كجم من السكر إلى المقلاة ، وتطهى لمدة 3 ساعات أخرى ، ثم وضعها في برطمانات معقمة ، ولفها.

مربى الكمثرى بالليمون

إذا كنت قد سئمت بالفعل من الوصفات الكلاسيكية ، ولكنك لا تعرف كيفية طهي مربى الكمثرى مع إضافة فواكه أخرى ، فنحن نقدم لك هذه الوصفة البسيطة التي تتضمن الجمع بين المكون الرئيسي والليمون.

لذلك ، سوف تحتاج إلى 1 كجم من الفاكهة و 400 جرام من السكر والليمون. هذه المكونات تكفي لصنع مربى الكمثرى اللذيذ. الوصفة هي التالية.

1. غسلها وتقشيرها من النوى والمناطق التالفة ، تقطع الفاكهة إلى شرائح.
2. ضعيها في قدر ، واسكبي 400-600 جم من الماء ، واطهيها حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر.
3. أزل الثمار اللينة من القشر والبذور بمصفاة ثم ضعها مرة أخرى في الحاوية.
4. يُضاف عصير الليمون المعصور مسبقًا والسكر ويُغلى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. رتب العلاج في برطمانات معقمة فور الانتهاء من عملية الطهي.

وصفة لمربى الكمثرى والتفاح

يعتبر التفاح فاكهة شائعة أخرى في بلدنا ، لذا فليس من المستغرب على الإطلاق أن العديد من ربات البيوت يبحثن عن وصفة لطهي مربى الكمثرى بالتفاح. والقيام بهذا الأمر بسيط للغاية!

الفواكه بنسب متساوية - 1 كجم من الكمثرى و 1 كجم من التفاح - يتم غسلها جيدًا وتقطيعها ووضعها في وعاء من الألومنيوم أو مطلي بالمينا ، مملوءة بالماء وغليها لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يجب فركها من خلال غربال لإزالة البذور والقشر من الكتلة. يضاف 500 غرام من السكر إلى الهريس الناتج ، وتُغلى الكتلة لمدة 90 دقيقة ، وبعد ذلك توضع في أوعية معقمة وتُلف.

Multicooker - جهاز ممتاز لطهي المربى من الكمثرى

بفضل ظهور أجهزة منزلية جديدة ، أصبحت حياة ربات البيوت الحديثة أسهل. اتضح أن الكثيرين يعرفون بالفعل كيفية طهي المربى من الكمثرى والعديد من الفواكه الأخرى في طباخ بطيء. إذا كنت صاحب هذه المعجزة التكنولوجية ، فستكون الوصفة أدناه مفيدة جدًا لك.

للحصول على المربى اللذيذ في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى وضع 1 كجم من الكمثرى المغسولة والمُقشرة والمقطعة إلى شرائح ، و 700 غرام من السكر و 500 غرام من الماء. من المهم ألا تشغل جميع المكونات أكثر من ثلثي حجم الوعاء.

يجب طهي المربى في وضع "الإطفاء" لمدة ساعتين. كل 30 دقيقة تقريبًا يجب تقليبها بملعقة خشبية. بعد الوقت المحدد ، يجب وضع الطعام الشهي في مرطبانات ، ولفه ولفه ، وتبريده تدريجياً.

أيًا كانت وصفات المربى التي تختارها ، يمكنك التأكد من أنه في فصل الشتاء سيتمكن جميع أفراد الأسرة من الاستمتاع بمذاق لذيذ ، مع تذكر الأيام المشمسة.

يتم تحضير الكثير من اللحامات من الكمثرى لفصل الشتاء ، والمربى شائع. مع التحضير المناسب ، يتم استخدامها كطبق منفصل وكحشوة للفطائر والفطائر. هناك العديد من الوصفات لعمل الإغلاق ، كل ربة منزل لديها عدة في ترسانتها في وقت واحد ، والتي تختلف في الذوق ، وستكون متطابقة في الكثافة.

ليس من الصعب تحضير طبق ، فالشيء الأساسي هو:

• اختر المكونات الصحيحة
• للقيام بأعمال تحضيرية عالية الجودة ؛
• طحن المكونات بعناية
• يكفي لغلي المربى.

ستكون كمية السكر مهمة ، والنتيجة لا ينبغي أن تكون متخمرة ، ولكن حلوة بدرجة كافية.

نصيحة! ستضيف الحموضة الخفيفة وبعض التوابل لمسة من الذوق إلى الطبق النهائي.

بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، تضاف الفواكه والتوت ، مما يضيف كثافة إلى الطبق النهائي ، ويغير المذاق. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام التفاح والتوت البري والليمون كمادة مضافة. في كثير من الأحيان ، يضاف هريس التوت إلى المشروب نصف النهائي بالفعل.

من التوابل ، تُستخدم الفانيليا لتحسين المذاق ، كما أن مستخلص البرغموت أو قشر البرتقال أو الليمون سيجلب الفروق الدقيقة الخاصة بهم.

لا يتم استخدام المكون الرئيسي فقط من الحديقة ، فالأصناف المزروعة لها مذاقها الخاص ، ولكن من اللعبة البرية ستختلف بشكل كبير.

تحضير المكون الرئيسي

للطبخ ، لا يكفي مجرد اختيار الكمثرى ، يجب أن تكون مستعدة. قبل تحضير المكون الرئيسي ، يتم إجراء المعالجة التالية:

• يتم غسل الثمار جيدًا وتجفيفها ؛
• يتم اختيار الكمثرى الناضجة فقط ، دون تعفن ؛
• تتم إزالة جميع الثمار من القشرة ، كما تتم إزالة اللب ؛
• كمثرى مقشرة مفرومة ناعماً.

علاوة على ذلك ، قد تكون العملية مختلفة ، حيث تقوم بعض ربات البيوت بتمرير الكمثرى المحضرة من خلال مفرمة اللحم ، ويحب البعض الآخر لحام القطع برفق ثم هرسها بخلاط. كلتا طريقتين الطحن هذه صحيحة ، ولا يمكن القول أن إحداهما غير مناسبة.

كيفية عمل مربى الكمثرى في المنزل

يتم تحضير طبق حلو لفصل الشتاء بطرق مختلفة ، ولكل ربة منزل وصفتها المفضلة التي كانت تستخدمها لسنوات عديدة. بالنسبة للجيل الأصغر سنًا ، يتم تقديم العديد من الإصدارات القياسية من هذه الأطعمة الشهية ، والتي تم اختبارها من قبل أكثر من جيل.

وصفة شتوية سهلة

أفضل طريقة للحفاظ على الكمثرى لفصل الشتاء هي صنع المربى منها. هذا النوع من الدرز مألوف أيضًا لجداتنا ؛ في ذلك الوقت ، كانت هذه الثمار إما تجفف أو تغلي مع السكر. بساطة الوصفة تكمن في تطبيق الحد الأدنى من القوة البدنية. يتم تقطيع الكمثرى المحضرة جيدًا ومغطاة بالسكر وتترك لمدة 8-10 ساعات لاستخراج العصير. ثم اشعل النار واتركها حتى الغليان. الغليان في الوقت المحدد ليس طويلاً ، لا يزيد عن 7 دقائق.

يتم إجراء هذا اللحام عدة مرات ، وبالتالي ستكون النتيجة سميكة وبقطع كاملة من الفاكهة.

لتحقيق الاتساق الصحيح ، لا يتم تناول أكثر من 700 غرام من السكر لكل كيلوغرام من الفاكهة المفرومة. من الأفضل عدم إضافة الماء على الإطلاق ، ولكن إذا كانت الثمار جافة قليلاً ، فمن الممكن إضافة حوالي 150 جرامًا.

مربى الكمثرى من خلال مفرمة اللحم: وصفة خطوة بخطوة

من أجل تحضير طبق أكثر سمكًا وتجانسًا ، يتم سحق الكمثرى المقشرة. للقيام بذلك ، استخدم مطحنة اللحم الميكانيكية أو جهاز كهربائي بشبكة دقيقة. خطوة بخطوة هكذا:

1. تقطع الثمار المحضرة بشكل تعسفي إلى قطع ليست كبيرة جدًا.
2. يتم تمرير الكمثرى من خلال مفرمة اللحم ، إذا لم يكن هناك صر ناعم ، يتم تكرار الإجراء.
3. يتم نقل الكتلة إلى وعاء كبير مغطى بالسكر ويضاف الماء.
4. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ، وتترك حتى يذوب السكر تمامًا.
5. بعد نقل الحاوية إلى النار ، يُغلى المزيج.
6. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري واخلطها مع تجنب الاحتراق.
7. على نار خفيفة ، يغلي المربى لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، لحالة أكثر سمكًا ، يزداد وقت الطهي.
8. يتم وضع الطعام الشهي النهائي في مرطبانات ملفوفة.

لطحن الكمثرى إلى هريس ، ليس من الضروري استخدام مفرمة اللحم ، يمكنك استخدام معالج الطعام أو الخلاط.

في طباخ بطيء

يمكنك عمل فراغ لفصل الشتاء بمساعدة الأجهزة الحديثة. في طباخ بطيء ، يكون الطهي بسيطًا جدًا. ستتطلب العملية عمليتي لحام ، وسيساعد الأخير في تحقيق الكثافة المطلوبة.

يتم غسل كيلو ونصف من الكمثرى الناضجة وتقشيرها وتقطيعها ووضعها في وعاء الجهاز وتغطيتها بالسكر. اضبطي وضع التسخين وانتظري حتى يذوب السكر.

ستكون المرحلة النهائية هي غليان الكتلة الناتجة في وضع التبريد لمدة 20-30 دقيقة. ثم توضع الهريس في مرطبانات جاهزة.

مع التفاح

لطهي المربى وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى تناول التفاح والكمثرى بأجزاء متساوية. لكل كيلوغرام من الفاكهة تناول نصف كيلو من السكر. اختياريا إضافة الفانيليا أو بضع قطرات من مستخلص البرغموت.

مع التوت البري

من الضروري طهي المربى مع lingonberries من أصناف حلوة من الكمثرى. يضاف 300 جرام فقط من التوت الناضج لكل كيلو من الفاكهة ، وستكون هناك حاجة لحوالي 700 جرام من السكر ، وتوضع المكونات المحضرة في وعاء. تنام مع السكر وتغلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك وإزالة الرغوة.

مع ليمون

يتم الحصول على مربى سميك ولذيذ من الكمثرى مع إضافة الليمون. يتم طهي الكمثرى مسبقًا ، أما بالنسبة للوصفة من خلال مفرمة اللحم ، يتم الغليان فقط مع إضافة قشر الليمون المبشور ولب الحمضيات المفروم. مقابل كيلوغرام من الكمثرى ، لن تحتاج إلى أكثر من بضع ليمون متوسط ​​الحجم ، فهي تأخذ 200 غرام من السكر ، لكن لا يمكنك إضافة الماء على الإطلاق.

في الفرن

يمكن تجفيف مربى الكمثرى الجاهز ، المسلوق في قطع ، في الفرن. إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فستكون النتيجة طبق شبه فتات من مكونات العنبر. للقيام بذلك ، يتم وضع حاوية مقاومة للحرارة مع حلوى جاهزة في فرن مسخن مسبقًا وتترك هناك لمدة 30-40 دقيقة حتى تجف. ثم ، وهي لا تزال ساخنة ، يتم وضعها في مرطبانات مسدودة.

كيفية تخزين مثل هذا المربى

يمكن تخزين مربى الكمثرى المطبوخ في ظروف مناسبة لمدة 2-3 سنوات. لا يوصى بتخزين المنتج لفترة أطول.

لكي يحتفظ المنتج بخصائصه في برطمانات ملفوفة ، يتم وضعه في قبو أو قبو ، حيث يتم الاحتفاظ بدرجة الحرارة عند 2-8 درجات.

تجذب الكمثرى دائمًا البالغين والأطفال بطعمها ورائحتها غير العادية. على الرغم من تفرده ، إلا أن الحفاظ على هذه الفاكهة لا يحظى بشعبية كبيرة. لكن معظم ربات البيوت لا يعرفن ببساطة كيفية صنع مربى غير عادي من الكمثرى بشكل صحيح. هناك العديد من الوصفات البسيطة والأصلية لعمل حلوى حلوة. دعونا نفكر فيها بمزيد من التفصيل.

البديل الكلاسيكي

تستغرق الطريقة التقليدية لتحضير الحلوى الكثير من الوقت. لكن معظم ربات البيوت يصنعن مربى الكمثرى لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة البسيطة.

منتجات:

• ماء مفلتر - 500 مل ؛
• سكر محبب - 400 جم ؛
• ثمار الكمثرى (الدرجة الصلبة) - 2 كجم.

إجراء التشغيل:

1. اشطف الثمرة الرئيسية جيدًا ، مقطعة إلى جزأين متساويين وإزالة القلب. قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر ثقيل القاع. اسكب الكمية المطلوبة من السائل واضبطها على إبطاء التسخين. اطهي حتى تنضج تمامًا. بمرور الوقت ، سيستغرق هذا الإجراء من 25 إلى 40 دقيقة تقريبًا.
2. رمي الشرائح في مصفاة ، ولكن يجب الحفاظ على مغلي الفاكهة. تبرد الثمار ، افركها من خلال غربال أو افرمها بمحضر طعام. يُمزج الهريس الناتج والسكر المحبب والسائل بعد الطهي في وعاء مناسب. يقلب ويوضع على الموقد ويستمر في الطهي على درجة حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة. تذكر أن تقلب خليط الكمثرى من وقت لآخر حتى لا يحترق.
3. بعد مرور الوقت ، يجب تعبئة المنتج النهائي في برطمانات نظيفة ومعالجة ، وإغلاقها بإحكام وتركها على طاولة المطبخ. من الضروري تخزين الشغل في مكان بارد.

مع حامض الستريك: بسيط ولذيذ

هناك العديد من أنواع الكمثرى. ولهذا السبب ، من المهم مراعاة النوع المختار من الفاكهة أثناء التحضير ، حيث ستكون العملية التكنولوجية مختلفة قليلاً عن التعليب التقليدي. حتى إذا قمت بطهي المربى وفقًا لنفس الوصفة ، لكنك استخدمت أنواعًا مختلفة من ثمار الفاكهة ، فإن المذاق سيختلف بشكل كبير. الصنف الأكثر شيوعًا واللذيذ هو "المؤتمر". للطبخ ، يجب أن تختار الكمثرى الناضجة ، لأنها أحلى ومثالية لصنع مربى الكمثرى لفصل الشتاء.

منتجات:

• كمثرى - 2 كجم ؛
• ماء مفلتر - 400 مل ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• حامض الستريك - 2 ملعقة صغيرة

إجراء:

1. اشطف المكون الرئيسي تحت الماء. قشر الجلد بطبقة رقيقة ، قسّم إلى جزأين متساويين ، قم بإزالة صندوق البذور. قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي في قدر ، املأه بسائل نظيف مفلتر.
2. ضع الوعاء مع محتوياته على الموقد ، بعد الغليان ، اطهيه حتى تنضج القطع. باستخدام غربال أو خلاط غمر ، اهرس حتى تصبح ناعمة.
3. انقل الكتلة المتجانسة النهائية إلى قدر بقاع سميك ، وقم ببناء حد أدنى من الحرارة ، وتغلي حتى نصف الكتلة الأصلية.
4. بعد تقليل هريس الكمثرى ، تحتاج إلى إضافة السكر وحمض الستريك ، وتخلط جيدًا. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك على منضدة المطبخ حتى يبرد.
5. في غضون ذلك ، تحتاج إلى تحضير الحاوية. اشطف البرطمانات وجففها في الفرن واغلِ الأغطية. قم بتعبئة الحاويات الجاهزة ، وأغلقها بإحكام وقم بتخزينها في القبو.

وبالمثل ، وفقًا لطريقة الطهي المذكورة أعلاه ، يمكنك عمل حلوى لذيذة في طباخ بطيء. تبين أن الطيبة ليست أقل طعمًا ورائحة. الميزة الرئيسية هي أنك لا تحتاج إلى الوقوف وتحريك الكتلة بانتظام. من الضروري تحريك المربى في المرحلة النهائية ، عندما يبدأ هريس الفاكهة في التكاثف. هذا كل شيء ، لا يوجد شيء معقد.

يمكن استخدام المربى في أغذية الأطفال لجذب انتباه الأطفال فوق العصيدة أو مجرد صنع شطيرة لذيذة لفنجان شاي معطر.