أخبار الصحة والطب وطول العمر. حقائق مثيرة للاهتمام حول المكملات الغذائية

ينصحنا خبراء الأكل الصحي بشدة بقراءة الملصقات ودراسة بطاقات الأسعار ، حيث سيساعد ذلك في التعرف على المنتجات عالية الجودة. وماذا لا يكتب المصنعون على العبوة؟

حقائق مفيدة ومسلية ببساطة اقرأ في مقالتنا:

لم يتم إثبات ضرر الكائنات المعدلة وراثيًا

هناك صورة نمطية مفادها أن العلامة "لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا" تعمل كضامن للأصل العضوي للمنتجات ، لذا فهي أغلى من المعتاد. اليوم ، تزرع العديد من البلدان بنشاط المحاصيل المعدلة وراثيًا. بالإضافة إلى فول الصويا المعروف ، هذه هي الذرة وبذور اللفت وبنجر السكر. وذلك لأنه لم يتم الكشف عن حقائق مقنعة حول آثارها الضارة على الجسم.

لا يحصل الدجاج اللاحم على دهون من الهرمونات

يعتقد بعض الخبراء أن الدجاج المعجزة لا تنمو لمثل هذه الأحجام بسبب إضافات الأعلاف الضارة. كان سبب هذه العملاقة هو تحسين ظروف تربية الطيور في أقفاص الدجاج.

خل بلسمي مقابل 100 روبل - خرافة

مشتق من عصير العنب عن طريق الغليان والاستقرار ، لا يمكن أن يكون رخيصًا جدًا. عمر خل النبيذ في البراميل لسنوات ، وأحيانًا لعقود ، يكتسب منه طعمه الغني. عند اختيار هذا المنتج ، يجب ألا تحفظ وتثق بالمصنعين المشكوك فيهم.

الوسابي المزيف

لسوء الحظ ، من غير المرجح أن تكون الصلصة الخضراء المستخدمة في ألواح السوشي لدينا عبارة عن واسابي حقيقي. كقاعدة عامة ، هذا هو الفجل الذي تم استحضاره بمساعدة الأصباغ والمنكهات. بعد كل شيء ، يباع بسعر رمزي ، في حين أن جذور هذا النبات تكلف حوالي 200 يورو للكيلوغرام الواحد ولا يمكن الحصول عليها إلا في اليابان. ترجع هذه التكلفة إلى حقيقة أنها تنمو في المياه الجارية وتفضل درجة حرارة تتراوح من 10 إلى 17 درجة.

البق نأكله

الصبغة الشعبية اليوم هي القرمزي ، والتي يتم الحصول عليها من الحمض الذي يحمل نفس الاسم. مصدرها الديدان القرمزية ، أو بالأحرى إناثها. تم تعيين هذه المادة المضافة على أنها E120. يعطي المنتجات صبغة حمراء وليست ضارة.

صوص التفاح والطماطم

لماذا الطماطم المقلدة لأنها ليست باهظة الثمن؟ من المثير للدهشة أن صلصة الطماطم المفضلة لدى الجميع اليوم يمكن صنعها من عصير التفاح. من الواضح أن صناعة المواد الغذائية تجد طريقة الإنتاج هذه أكثر ربحية. صحيح ، يمكن إعطاء المزيف من خلال تناسق سائل للغاية وليس لونًا ساطعًا بدرجة كافية.

ستعاني بعض المنتجات مصيرًا محزنًا

الكانولا - "أخت" زيت بذور اللفت

زيت الكانولا هو زيت بذور اللفت ولكنه يحتوي على تركيز منخفض من حمض الأيروسيك. إنه ضار بالقلب ، لذا فإن هذا المنتج أكثر أمانًا إلى حد ما من نظيره غير المكتمل.

علكة تلميع الشمع

يُعرف شمع الكرنوبا بأنه مادة لتلميع الأثاث والسيارات وكذلك في صناعة مستحضرات التجميل. يستخرج من أشجار النخيل.

خطأ في عد السعرات الحرارية

قد لا تكون معلومات الطاقة الموجودة على عبوة المنتج محدثة. هناك فروق دقيقة تؤثر على عدد السعرات الحرارية. يتضح هذا من قبل علماء البحث الحديث. على سبيل المثال ، اعتاد اللوز على اعتباره مغذيًا أكثر مما هو عليه في الواقع. من المهم أيضًا وجود الألياف في الأطعمة ، والتغيرات في عملية الهضم ، وما إلى ذلك.

كعكات الحظ "الصينية"

لسبب ما ، يعتقد الكثيرون أن هذه البضائع جاءت إلينا من "تحت السماء". في هذه الأثناء ، بدأوا في إنتاجها في أمريكا ، وهذه الفكرة الرائعة تخص اليابانيين الذين يعيشون هناك.

تحتوي منتجاتنا على عدد كبير من الأصباغ المختلفة ومحسنات النكهة والمواد الحافظة وغير ذلك. بطبيعة الحال ، بدافع الجهل ، نخاف بشدة من هذه المواد المضافة. لأننا نشاهد التلفاز ، ونقرأ مقالات مختلفة حول هذه المواضيع ، وهم يخيفوننا بانتظام هناك بإشكي الرهيب وغير المفهوم. أصبح من المثير للاهتمام بالنسبة لي أن أكتشف: ما مدى خطورتها وهل هي خطرة على الإطلاق؟ خاصة عندما تفكر في حقيقة أن المضافات الغذائية موجودة في جميع المنتجات الغذائية والمشروبات تقريبًا. لذا…

ما هو المكمل الغذائي؟

هذه هي مواد كيميائية خاصة مختلفة تضاف إلى المنتجات لمنحها بعض الخصائص. على سبيل المثال…

النكهات مطلوبة ل تعطي رائحة معينة ، والمواد الحافظة تطيل فترة بيع واستهلاك المنتجات ، والأصباغ لإعطاء اللون المطلوب ، والمحليات تجعل الأطعمة حلوة ، والمثبتات تحافظ على الخصائص الفيزيائية والكيميائية للأطعمة ، ومضادات الأكسدة ضرورية للحفاظ على الفيتامينات.

إذن ، هل المكملات الغذائية ضرورية أم لا؟ يبدو لي أن الإجابة واضحة: نحن بحاجة إليها!

أثناء أي معالجة حرارية (الغليان ، القلي ، الطهي) ، تحدث تفاعلات كيميائية مختلفة في البطاطس ، مما يؤدي إلى تكوين مواد جديدة. لكن هذه المواد لم تكن موجودة في البطاطس النيئة. من هذا يتبع الاستنتاج: لا داعي للخوف من المضافات الغذائية! تحتاج فقط إلى معرفة المضافات الغذائية التي يمكن أن تضر حقًا وتجنب المنتجات التي تحتوي عليها. .

على المستوى الصناعي ، من غير الواقعي تمامًا تصنيع منتجات بدون إضافات خاصة. سوف تفسد هذه المنتجات بسرعة. لذلك يجب ألا تصدق النقوش "بدون مواد حافظة" أو "بدون إضافات غذائية". الشركة المصنعة التي تكتب هذا على العبوة تخدعك بصراحة. إنه فقط (الشركة المصنعة) استخدم حمض الأسيتيك كمادة حافظة ، وهي غير مدرجة في القائمة الرسمية للمواد الحافظة. على الرغم من جوهرها. لكن استراته أو أملاحه متضمنة ، وهذه هي المضافات الغذائية E260 - E269.

المكملات الغذائية بالأرقام

لكل مكمل غذائي رقمه أو رمزه الفريد ، والذي يتكون من الحرف الإنجليزي E ورقم مكون من ثلاثة أرقام. إضافات من E100 إلى E199 - أصباغ ، E200 - E299 - مواد حافظة ، تليها مائة من مضادات الأكسدة وما إلى ذلك.

وتجدر الإشارة إلى أن المكملات الغذائية نفسها لا تشكل تهديدًا خاصًا ، والعديد منها يحتوي على كميات زائدة من المنتجات الطبيعية أو يمكن أن ينتجها جسم الإنسان. على سبيل المثال ، مكمل E270 هو حمض اللاكتيك ، والذي يتكون في خلايا الجسم أثناء انهيار الجلوكوز.

الكثير من الناس يخافون من الغلوتامات أحادية الصوديوم (ملح أحادي الصوديوم) ، والذي يتكون في جوهره من حمض أميني ، موجود بسخاء في الطبيعة. وهي وفيرة في الطماطم والحليب والفطر واللحوم والذرة والأسماك والجبن والجبن.

بالطبع ، هناك مثل هذه الإضافات التي يمكن تسميتها ضارة ، إن لم يكن لأحد ولكن: لإلحاق ضرر بالصحة ، يجب أن تكون قيمتها أعلى بكثير من تلك المستخدمة من قبل الشركات المصنعة للأغذية. لكن بالنسبة لمن يعانون من الحساسية والأطفال ، فمن الأفضل استخدام المنتجات التي تحتوي على مثل هذه الإضافات بحذر. يمكن أن تتراكم في الجسم.

من الناحية المثالية ، عليك أن تتذكر كل إشكي الضار والخطير ، لكن من الناحية العملية هذا غير ممكن. لذلك ، أقترح أن تتعرف على أخطرها.

لا ينصح الأطباء ، وخاصة خبراء التغذية ، بتناول الكثير من النقانق ، لما تحتويه من مادة حافظة ومحسِّن للون E250. (نتريت الصوديوم) لأنه سام بكميات كبيرة. ولكن بدونها ، لا يمكن تناول النقانق على الإطلاق ، فإن خطر الإصابة بالتسمم الغذائي سيكون مرتفعًا للغاية. من الغريب أن نفس هؤلاء الباحثين والمنتقدين للمكملات الغذائية لسبب ما لا يخبرون المستهلكين ، على سبيل المثال ، أن كيلوغرامًا واحدًا من البروكلي أو السبانخ يحتوي بالضبط على نفس كمية نتريت الصوديوم الموجودة في 50 منه! كيلوغرامات من نقانق "دكتور".

السؤال الآن هو: ما هو المنتج الأكثر واقعية للحصول على هذه المادة الحافظة "الضارة" بتناول كيلوغرام من البروكلي أو 50 كيلوغرامًا من النقانق؟ أعتقد أن الجميع يفهم ماذا ستكون الإجابة.

يحتوي التوت البري المفيد والمعروف على E211 (بنزوات الصوديوم) أكثر مما يستخدمه المصنعون عند تعليب الطعام.

يخشى الكثير من الناس إعطاء الأطفال الصودا الحلوة خوفًا من المحليات. هناك بعض الحقيقة في هذا ، فإن بديل السكر - الأسبارتام (E951) يتحلل في الجسم إلى أحماض أمينية ويطلق الميثانول. والميثانول هو بلا شك سم. لكن السؤال مرة أخرى في مقدار الجرعة المستهلكة. يحتاج الشخص البالغ الذي يزن 70 كجم إلى تناول 266 قرصًا من الأسبارتام أو شرب 25 لترًا من الكولا الدايت يوميًا ليكون ذلك ضارًا بالصحة. حسنًا ، ما مدى واقعية ذلك؟ هذا صحيح ، ليس حقًا على الإطلاق.

نكتة التغذية: تحتوي التفاحة الطازجة على مواد مضافة E296 و E141 و E330 و E440 ومن المحتمل أن يكون هناك المزيد. و ماذا؟ لن تأكل التفاح الآن ولن تعطيه لأولادك؟ مشكوك فيه.

تتمتع بعض الشركات المصنعة أيضًا بروح الدعابة. على سبيل المثال ، على ملصق مشروب Pinocchio ، يمكنك قراءة التركيبة: الماء ، وثاني أكسيد الكربون ، والتحلية ، وحمض الستريك E330 ، والمواد الحافظة E211 ونكهة مماثلة للطبيعي. كل شيء سيكون على ما يرام إذا كان عصير ليمون أو مشروب برتقال ، لكن نوع الرائحة الطبيعية التي يجب أن نشعر بها في بينوكيو ليس واضحًا. ربما رائحة الخشب المقطوع حديثًا؟

أخيراً

كما ترى ، لا يوجد شيء رهيب في المكملات الغذائية. بل أود أن أقول إنهم مصممون ليس لإلحاق الأذى ، بل على العكس من ذلك ، لمساعدتنا نحن ومصنعي المواد الغذائية. وإلا كيف نستهلك النقانق أو الحلوى أو البسكويت أو الآيس كريم أو الصودا؟ مستحيل. ما عليك سوى أن تكون على دراية ودراسة تكوين المنتج الذي تم شراؤه بعناية. . من الجيد أيضًا معرفة استخدام أي إشكي خطير. يجب إيلاء اهتمام خاص لشراء المنتجات للأطفال وكبار السن والنساء الحوامل.

وهؤلاء الذين يدافعون عن المنتجات الطبيعية بدون إضافات غذائية هم صادقون جدًا؟ لماذا ، إذن ، يتعمدون الصمت بشأن عدد المواد الكيميائية المختلفة المستخدمة في زراعة الخضار والفواكه.

سؤال آخر وهو أخطر: جرعة من المضافات الغذائية التي تم التحقق منها من قبل الشركات المصنعة أو الري غير الخاضع للرقابة في الحقول وفي البيوت البلاستيكية مع كيمياء مختلفة من الخيار والطماطم وغيرها من المنتجات التي يفترض أنها طبيعية. يسمم البطيخ وحده عددًا كبيرًا من الناس كل عام ، بما في ذلك الأطفال. لذا ، يجدر التفكير: ما الغرض من مثل هذه الحرب المعلوماتية الجادة ضد المكملات الغذائية ومن يستفيد منها؟ ربما مصنعي المنتجات "الطبيعية"؟

صدمت الدراسات الحديثة حول الآثار الجانبية للمكملات الغذائية العالم. الآن يريد الجميع معرفة المزيد عنهم قدر الإمكان.

يحب الكثير منكم قراءة محتويات المنتج قبل شرائه. وهذا صحيح. إذا كنت تريد أن تكون بصحة جيدة ، فراقب ما تأكله. لا يريد الجميع أن تحتوي المنتجات التي يشترونها على السكر والدهون الزائدة وعناصر أخرى غير مرغوب فيها للصحة. ربما وجد الجميع مكملات غذائية في قائمة المكونات المدرجة. ما الذي يحتاجون إليه؟ ما هو استخدامها؟

ما هي المكملات الغذائية؟

المكملات الغذائيةهي أطعمة أو مواد كيميائية تضاف إلى الطعام لتحسين النكهة واللون والحفاظ عليه بشكل أفضل. يعتبر كل من حمض الأسكوربيك مع الغلوتامات أحادية الصوديوم والأسبارتام من المضافات الغذائية. تحتوي جميع الأطعمة المعلبة على مواد تساهم في إطالة مدة صلاحيتها. على الرغم من بعض الفوائد ، فإن المكملات الغذائية لها أيضًا آثار جانبية. هناك مناقشات شرسة حول العالم حول هذا الموضوع. ستساعدك المعلومات التالية على معرفة المزيد عن المكملات.

حقائق مثيرة للاهتمام حول المكملات الغذائية

- يجادل الكثيرون بأن المكملات الغذائية لا تجلب أي فائدة. هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. كما ذكرنا سابقًا ، تمنع فساد الطعام وتحسن لونه وطعمه ورائحته.

- في جميع البلدان توجد قواعد صارمة لإنتاج المضافات الغذائية ، ونتيجة لذلك فهي آمنة تمامًا لصحة الإنسان ، ومن المستحيل أن تتسمم بها.

ومع ذلك ، فإن الاستخدام طويل الأمد للمنتجات التي تحتوي على مكملات يمكن أن يؤدي إلى بعض الأمراض الخطيرة ، مثل السرطان أو أمراض القلب.

- تحتوي الملونات الغذائية على قطران الفحم ، وهو مادة مسرطنة مسببة للسرطان ، لذلك يجب تجنب الأطعمة الملونة بالألوان الاصطناعية.

- يتم تضمين الغلوتامات أحادية الصوديوم في جميع المنتجات تقريبًا من الصين ، مثل صلصة الصويا وغيرها. على الرغم من أنه يعمل على إعطاء الأطعمة نكهة "صينية" مميزة ، إلا أن الكثير من الناس يربطون بين ألم الصدر والغثيان والتشنجات مع استخدامه.

- الآثار الجانبية للأسبارتام والسوربيتول والنتريت والنترات والعديد من المكملات الأخرى هي آلام البطن والصداع والغثيان والقيء.

- تحتوي العديد من منتجات الأطفال أيضًا على إضافات غذائية لمنحهم اللون والنكهة. لذلك فإن الأطفال الذين يستهلكون كميات كبيرة من الحلويات والآيس كريم قد يعانون من فرط النشاط.

- الأسطورة القائلة بأن جميع المضافات الكيميائية يجب أن تكون ضارة لا تجد تأكيدًا. الأطعمة مثل الملح والليمون والسكر هي أيضًا مواد مضافة ولكن ليس لها أي آثار جانبية.

قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بعض المواد. في الوقت نفسه ، بعد تناول أطعمة معينة ، قد يعانون من طفح جلدي وإسهال وصداع وغثيان وقلق وما إلى ذلك.

- قد لا تكون بعض ردود الفعل السلبية على استهلاك المنتجات ناتجة عن وجود المضافات الغذائية فيها على الإطلاق ، ولكن بسبب انتهاء الصلاحية. نادرًا ما يحدث هذا ، لكنه يحدث رغم ذلك.

ترتبط معظم الآثار الجانبية باستهلاك نفس الأطعمة على المدى الطويل. هذا لا يعني أنه يجب حظرهم. تحتاج فقط إلى تناول الأطعمة المصنعة والمعبأة باعتدال ، وشراء الخضار والفواكه الطازجة ، وطهي الطعام في المنزل ، وعدم زيارة المقاهي المختلفة. إذا كنت تلعبها بأمان مقدمًا ، فقد تتمكن في المستقبل من تجنب العديد من المشكلات المتعلقة بصحتك.

في صناعة المواد الغذائية ، تم استخدام العديد من الإضافات دائمًا ، ولكن حتى عام 1953 ، أبلغ المصنعون المشترين بصدق عن جميع مكونات المنتج. ولكن بعد أن اقترحت المفوضية الأوروبية للإضافات استخدام نظام تعيين الحروف باستخدام رمز E ، فقد أصبح تكوين الأطعمة المصنعة والنقانق والحلويات وغير ذلك الكثير في نظامنا الغذائي شيئًا من السر.

ومن هنا جاء خوف المشترين: هل هناك شيء خطير على الصحة مخفي تحت التعيين التالي بالحرف E؟ دعنا نحاول معرفة الحقيقة ومعرفة المكملات الغذائية التي يجب استبعادها من قائمة العائلة.

المضافات الغذائية في حد ذاتها لا تؤثر على جسم الإنسان.
يقول العلماء إن الآثار الضارة. ومع ذلك ، فإنهم يحذرون من ذلك
المكونات التي تحمل التصنيف E ، تتفاعل مع مواد أخرى
في الجسم يمكن أن يكون لها آثار غير متوقعة على صحتنا.

المضافات الغذائية الخطرة للأطفال

جسم الطفل أقل حماية من التأثيرات الخارجية الضارة. لذلك ، من المهم أن يراقب الآباء بعناية جودة المنتجات التي تتكون منها قائمة الأطفال. وإذا كان الطفل يأكل بالفعل طعامًا للبالغين ، فعليك أن تعلم أن بعض الإضافات التي تحتوي على مؤشر E لا ينصح بها في أغذية الأطفال.

E330 - يؤدي حمض الستريك ، وهو جزء من العديد من المشروبات الغازية التي يحبها الكثيرون ، إلى إطلاق عصير المعدة عند تناوله ويمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالتهاب المعدة.

E951 - الأسبارتام ، مُحلي صناعي يستخدم في صناعة العديد من الحلويات. ومع ذلك ، هناك تكهنات بأن هذا المكمل الغذائي يساهم في تطوير طفرة جينية تؤدي إلى مرض نادر - بيلة الفينيل كيتون.

E216 و E217 - بروبيل إيثر وملح الصوديوم. توجد هذه المواد الحافظة في الشوكولاتة المحشوة والحلويات ويمكن أن تسبب التسمم الغذائي إذا استهلكت بكميات زائدة.

E102 - التارترازين. صبغة تستخدم في صناعة الحلويات والحلويات والآيس كريم. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب التارترازين الحساسية الغذائية.

E400-499 - مكثفات ومثبتات لزيادة لزوجة المنتجات الغذائية. يتم استخدامها لصنع الزبادي. يمكن أن تكون العواقب المحتملة لتعاطي هذا المكمل الغذائي هي أمراض الجهاز الهضمي.

المكملات الخطرة للنساء

ينصح النساء الحوامل والمرضعات باتباع نظام غذائي. ومع ذلك ، حتى المنتجات المسموح بها أثناء الانتظار أو الرضاعة الطبيعية يجب أن تمر عبر "غربال" المكملات الغذائية. الحقيقة هي أن بعضها يمكن أن يضر بصحة المرأة والطفل. دعنا نعطي أمثلة.

E957 - ثوماتين. رسميًا ، يُحظر استخدامه في الصناعات الغذائية ، لكن خطر الحصول على المنتجات المقلدة لا يزال قائماً. لذلك ، يجدر بنا أن نتذكر: E-957 يعطل التوازن الهرموني.

E128 - صبغة حمراء Red 2G ذات تأثير مسرطن ، تستخدم في إنتاج النقانق. يمكن أن يؤدي إلى تشوهات في نمو الجنين أثناء الحمل والأمراض الخلقية.

E250 - نتريت الصوديوم - صبغ ، توابل ومواد حافظة ، تستخدم في صناعة النقانق. يشار إلى أن E250 مسموح باستخدامه في روسيا ، لكنه محظور في دول الاتحاد الأوروبي. العواقب المحتملة لتأثير هذه المضافات الغذائية على جسم الأنثى هي تطور نقص الأكسجة لدى الجنين أثناء الحمل ، وانخفاض محتوى الفيتامينات في الجسم ، وزيادة استثارة الجهاز العصبي.

المكملات الخطرة للرجال

هناك القليل من المعلومات حول الآثار الضارة للمضافات الغذائية على جسم الذكر. بالطبع ، ممثلو النصف القوي للبشرية ، مثل الأطفال والنساء ، ليسوا محصنين من تطور الحساسية ، والسرطان بسبب تأثيرات المكونات بمؤشر E ، وكذلك التأثير السلبي لهذه المواد على الأنظمة ووظائف الجسم.

هناك مكمل غذائي يحتاج الرجال إلى معرفته "بالعين". من المعروف أن E520 ، أو كبريتات الألومنيوم ، المستخدمة كمعدل للنشا ، يمكن أن تؤثر سلبًا على الجهاز التناسلي الذكري إذا أسيء استخدامها.

كيف تحمي نفسك من الآثار الضارة للمضافات الغذائية

ليس من السهل الحفاظ على صحة الأسرة في بيئة يحتوي فيها الطعام على إضافات صناعية أكثر من المكونات الطبيعية. كيف تكون؟ ربما يؤدي إدراك عواقب سوء استخدام المكملات الغذائية إلى تفكير الكثيرين في الأكل الصحي.

ولهذا ، يجدر بك فتح ثلاجتك وتقييم نسبة النقانق والنقانق واللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة فيها مع كمية الفواكه الطازجة والخضروات والأطعمة المنزلية. إذا كانت المقارنة لصالح "الكيمياء" ، فقد حان الوقت لبدء اليوم الجديد بالتنظيف في الثلاجة ، ثم الذهاب إلى المتجر للحصول على الطعام المناسب.

وعلى الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل تجنب المنتجات التي تحتوي على E على الملصق ، حاول الحفاظ على مقدارها في النظام الغذائي اليومي لا يزال صغيرًا.

عندما يتعلق الأمر بالمكملات الغذائية ، فإن معظم الناس يعبرون عن شكوكهم دون الحصول على معلومات كافية. هذا هو السبب في أن هذه المقالة ستوضح الموقف من خلال لفت انتباهك إلى خمس حقائق بسيطة:

الحقيقة رقم 1: نحن سادة مصيرنا

صدق أو لا تصدق ، هناك سببان بسيطان لا يمكن إنكارهما للوفاة المبكرة لاثنين من كل ثلاثة بالغين كل عام - نقص التغذية وقلة النشاط البدني.

في الواقع ، ترتبط خمسة من الأسباب الستة الرئيسية لوفاة البالغين في جميع أنحاء العالم - أمراض القلب ، وأمراض الرئة ، والسرطان ، والسكري ، والسكتة الدماغية - ارتباطًا وثيقًا بهذين العاملين من عوامل الخطر ونمط الحياة. يتفاعل نقص التغذية وقلة النشاط البدني ليساهموا في تدهور دفاعاتنا المناعية وخلق ظروف مواتية لتطور الأمراض المزمنة والوفاة المبكرة.

في الوقت نفسه ، ينفق جهاز المناعة لدينا قدرًا هائلاً من الطاقة كل يوم في مكافحة عواقب هذين العاملين. بذلت الخلايا والجزيئات المختلفة لجهاز المناعة لدينا جهودًا لا تصدق في هذه المعركة اليومية. ومع ذلك ، عندما يخسرون في النهاية ، يحدث ما يلي:

تضررت بطانة أعضائنا الحيوية (الأوعية الدموية والأمعاء والممرات الهوائية). بمجرد حدوث ذلك ، تتعرض الخلايا الرئيسية في أجسامنا لسموم خطيرة لا تمتلك دفاعات طبيعية ضدها.

بمجرد وصول السموم إلى خلايا أعضائنا الرئيسية ، تتوقف هذه الخلايا عن أداء وظائفها. نتيجة لذلك ، يتطور عدد من الأمراض المزمنة في الجسم.

قد يستغرق شرحًا شاملاً لكيفية حدوث كل هذا في الجسم عدة صفحات. ومع ذلك ، ثق في أن آلية التدمير متطابقة تقريبًا في جميع الأمراض الرئيسية الخمسة المذكورة أعلاه.

خلاصة القول هي: يمكننا تحسين صحة أجسامنا بشكل ملحوظ بمرور الوقت من خلال تحسين جودة العناصر الغذائية التي نستهلكها وزيادة التمارين اليومية. وفي رأينا ، تلعب المكملات الغذائية دورًا مهمًا في تحقيق النتيجة. شركة Inspirit - مدلك تهتز بالجملة من مستودع في موسكو.

الحقيقة رقم 2: المكملات الغذائية تحسن نتائج النظام الغذائي والتمارين الرياضية

إذا كنت جادًا في العمل لتقليل خطر الإصابة بواحد أو أكثر من الأمراض المزمنة الرئيسية الخمسة المذكورة أعلاه ، فإن ما يلي سيكون ذا أهمية كبيرة بالنسبة لك. لن تحتاج فقط إلى زيادة مستوى نشاطك البدني اليومي ، ولكن ستحتاج إلى التحول تمامًا إلى الأطعمة الصحية في نظامك الغذائي ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ضعف الصحة. في الوقت نفسه ، من الضروري تناول المكملات الغذائية التي تمد جسمك بدعم إضافي.

في الواقع ، نية تناول المكملات الغذائية كعلاج مساعد هو الخيار الصحيح لأولئك الذين يرغبون في إدارة صحتهم مع تحسين نظامهم الغذائي وممارسة الرياضة. لن يعمل تناول المكملات الغذائية على العجائب ولن يحل محل أدويتك (على الأقل ليس في معظم الحالات). ومع ذلك ، ستساعدك المكملات الغذائية على الشعور بالتحسن عند تناولها على المدى الطويل.

بمعنى آخر ، المكملات الغذائية هي رفيقات لا غنى عنها في النظام الغذائي وممارسة الرياضة.

هذا البيان صحيح بشكل خاص إذا تم تشخيصك بالفعل بواحد أو أكثر من الأمراض الخمسة الرئيسية المذكورة أعلاه. يمكن لكل من هذه العوامل ، والتغييرات في النظام الغذائي والتمارين الرياضية ، أن تقلل بشكل كبير من خطر الوفاة وتحسن نوعية حياتك ، لكن المكملات الغذائية يمكن أن تجعل النظام الغذائي والتمارين الرياضية أسهل بكثير.

الحقيقة رقم 3: نظرة جديدة على المكملات الغذائية

عند ذكر المكملات ، يظهر لنا معظم الأطباء تشككهم في فوائد تناولها. ومع ذلك ، وفقًا لدراسة حديثة ، يستهلك حوالي 70 بالمائة من السكان البالغين نوعًا واحدًا أو أكثر من المكملات الغذائية.

ما هو سبب عدم الثقة هذا؟ في الغالب ، يرجع هذا إلى نقص المعلومات الكافية ، وقلة عدد الدراسات ، التي يعتبر المجتمع العلمي نتائجها مقنعة.

الحقيقة أن معظم الدراسات المنشورة عن المكملات الغذائية أجريت على حيوانات المختبر وعينات الأنسجة البشرية ، حيث أنه من الأسهل والأرخص التحكم في المتغيرات التي يمكن أن تؤثر على نتائج التجربة. على الرغم من أن نتائج معظم هذه الدراسات كانت مقنعة ، إلا أن التجارب اللاحقة التي استخدمت البشر كموضوع لم تقدم دائمًا نفس النتائج.

علاوة على ذلك ، فإن بعض الشركات المكملة تلحق المزيد من الضرر بسمعتها في نظر الأطباء والعلماء من خلال تقديم ادعاءات لا أساس لها حول فعالية منتجاتها ، والتي لا يدعمها أي بحث.

نحن لا نحاول إقناعك بأن رأي الطب التقليدي لا أساس له من الصحة وأن تناول المكملات الغذائية لن يفيد إلا جسمك. لكن في الوقت نفسه ، هل تعلم أن حوالي 68 بالمائة من الأخصائيين الطبيين يتناولون المكملات الغذائية من وقت لآخر؟ بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت نتائج إحدى الدراسات الاستقصائية أن 72 في المائة من الأطباء و 89 في المائة من الممرضات المشاركين في الدراسة هم على الأقل من مستخدمي المكملات الغذائية العرضية.

بناءً على ذلك ، يمكننا أن نستنتج أنه على الرغم من وجود أدلة علمية متضاربة وأحيانًا غير قوية بشكل كافٍ لفوائد تناول المكملات الغذائية ، فإن نتائج البحث تشير إلى أنه لا يوجد تأثير سلبي على جسم الإنسان.

لذلك ، على الرغم من عدم ثقة العلماء فيما يتعلق باستخدام المكملات الغذائية ، وكذلك اختلاف آراء خبراء التغذية حول الجرعة الموصى بها ، يستخدم الأطباء والباحثون المكملات بنفس الطريقة التي يستخدمها بقيتنا.

الحقيقة رقم 4: النظام الغذائي والتمارين الرياضية وحدهما لا يكفيان لتحسين الصحة

يعد النشاط البدني المنتظم واتباع نظام غذائي متسق كثيف المغذيات خطوتين واضحتين يمكن لأي شخص اتباعهما لتحسين صحته. أظهرت معظم الدراسات أن الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بكثافة معتدلة ، 30 دقيقة يوميًا ، خمسة أيام في الأسبوع ، يكون لديهم خطر أقل بشكل ملحوظ للإصابة بأمراض مزمنة وانخفاض معدل الوفيات ، مقارنة بمن يمارسون الرياضة أقل من ثلاثة أيام في الأسبوع. في الواقع ، في دراسة حديثة ، وجد العلماء أن النشاط البدني المعتدل يمكن أن يقلل من خطر الموت بنسبة 19 في المائة.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسات متعددة أن تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة والأسماك / المأكولات البحرية وزيت الزيتون والنبيذ الأحمر ، المشار إليه باسم حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، يرتبط بانخفاض كبير في الأمراض المزمنة مقارنة مع نظام غذائي مقبول بشكل عام. في الوقت نفسه ، لاحظ العلماء أن معدل الوفيات مع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ينخفض ​​بنسبة 50 في المائة ، مقارنة بنظام غذائي يتكون من الكثير من اللحوم الحمراء ، والسكر / الملح ، والمليء بالأطعمة المصنعة ، وكذلك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة. .

ارتبط النظام الغذائي المتوسطي أيضًا بانخفاض كبير في أمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الرئة والسكري. يمكن ملاحظة هذه الحقيقة بشكل خاص بين سكان دول جنوب البحر الأبيض المتوسط ​​، مثل إسبانيا والبرتغال وإيطاليا واليونان وفرنسا ، مقارنة بالدول المتقدمة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه البلدان ، باستثناء إيطاليا وفرنسا ، لديها معدلات أقل بكثير من الإصابة بالسرطان. يشير الباحثون إلى أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​تساعد في منع حدوث أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والسرطان ، بالنظر إلى أن سكان دول جنوب البحر الأبيض المتوسط ​​هم الأقل نشاطًا بدنيًا.

ومع ذلك ، هل النظام الغذائي السليم وممارسة الرياضة كافيين؟ يتفق العديد من الأطباء على أن هاتين الخطوتين وحدهما أكثر من كافيتين لحماية صحتك على المدى الطويل. بالطبع ، هذا يبدو وكأنه استنتاج معقول يعتمد على نتائج البحث ، ولكن فقط إذا اتبعت توصيات الأطباء طوال حياتك. ومع ذلك ، نعلم جميعًا أن معظم الناس لا يتبعون نظامًا غذائيًا أو يمارسون الرياضة طوال حياتهم. بالنسبة لأولئك منا الذين يندرجون في هذه الفئة ، فإن التمارين الصحية واتباع نظام غذائي سليم سوف يفيدون بالتأكيد. ولكن ، في الوقت نفسه ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أننا ربما تسببنا بالفعل في ضرر لجسمنا من خلال أسلوب حياة غير صحي على مدى فترة طويلة من الزمن ، لذلك نحن بحاجة إلى اتخاذ بعض الإجراءات الإضافية إلى جانب تغيير النظام الغذائي وممارسة الرياضة. هذا البيان ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين لا يرغبون أو غير قادرين على تبني والحفاظ على نمط حياة صحي ونظام غذائي سليم ، وكذلك لأولئك الذين يعانون بالفعل من أمراض مزمنة مختلفة.

وبالتحديد ، وجدت العديد من الدراسات وجود نقص غذائي كبير لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من أمراض مزمنة. على سبيل المثال ، تناول مكملات فيتامين د ، وقد كتبنا بالفعل أن ارتفاع مستوى هذا الفيتامين في الجسم يؤدي إلى. وجدت دراسة حديثة أجريت على المدخنين والمرضى الذين يعانون من مرض الانسداد الرئوي المزمن أن 31 في المائة من المدخنين الذين يعانون من وظائف الرئة الطبيعية يعانون من نقص فيتامين (د). وجدت الدراسة ، في 75 في المائة من المرضى الذين يعانون من النوبات القلبية ، مستويات غير كافية من فيتامين د. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ وجود مستويات منخفضة للغاية من فيتامين (د) في 34 في المائة من مرضى السكري من النوع 2 الذين شاركوا في الدراسة. أخيرًا ، وجد أن 67 بالمائة من 224 مريض بسرطان الثدي يعانون من نقص في هذه المغذيات الحيوية.

أما بالنسبة لنقص فيتامين سي ، فقد أظهرت نتائج دراسة أجريت على مرضى يعانون من شكل متقدم من السرطان أن 30 في المائة منهم يعانون من نقص فيتامين سي في الجسم. في دراسة حديثة عن الحالة الصحية لمجموعة من البالغين غير المدخنين ، وجد العلماء أنه من بين الرجال الذين لديهم أقل تركيز لفيتامين سي في البلازما ، فإن خطر الوفاة من نوبة قلبية زاد بنسبة 57 في المائة ، وخطر الوفاة بسبب ارتفع السرطان بنسبة 62 في المئة.

وبالتالي ، هناك أدلة علمية كافية تشير إلى وجود صلة بين تطور الأمراض المزمنة ونقص التغذية في الجسم.

نظرًا لأن العديد من الأشخاص غير مستعدين أو غير قادرين على تكييف نمط حياتهم لتلبية جميع التوصيات ، فقد لجأ العلماء إلى دراسة المكملات الغذائية للمساعدة في سد هذه الفجوة. أظهرت العديد من الدراسات الأثر الإيجابي للمكملات الغذائية الأساسية في مكافحة الأمراض المزمنة المختلفة.

الحقيقة رقم 5: لم يفت الأوان بعد للبدء

في بعض الأحيان يمكننا التخلي عن صحتنا ، معتقدين أن الوقت قد فات لتغيير شيء ما. ربما كنت تعاني بالفعل من أمراض القلب. ربما يكون وزنك زائدًا بالفعل وتعتقد أنك لن تصبح نحيفًا مرة أخرى. أو ربما أقنعت نفسك أنه في عمرك لم يعد الأمر يستحق محاولة تغيير أي شيء.

يرجى تغيير وجهة نظرك. يتمتع جسم الإنسان بقدرة رائعة على التجدد. إذا منحته مثل هذه الفرصة ، فسوف يستجيب جسمك على الفور بشكل إيجابي. هذا لا يعني بالضرورة أنه يمكنك إيقاف المرض أو إعادة عقارب الساعة إلى الوراء ، لأن عواقب العادات السيئة التي تؤدي إلى تطور الأمراض المزمنة لن تختفي بين عشية وضحاها. ومع ذلك ، فإن كل خطوة في الاتجاه الصحيح لتحسين نظامك الغذائي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام ستعمل بسرعة كافية ، ويمكنك أن تشعر بالنتائج بنفسك.

على سبيل المثال ، أظهرت نتائج دراسة فحص تأثير التمارين البدنية على صحة الأشخاص المصابين بأمراض الرئة الشديدة وأمراض القلب والسرطان تحسنًا ملحوظًا في المؤشرات الرئيسية للصحة البدنية وتحسنًا كبيرًا في جودة حياة المشروع مشاركون. أيضًا ، على سبيل المثال ، يمكننا الاستشهاد بدراسة حديثة تهدف إلى دراسة عواقب إعادة التأهيل الرئوي في المرضى الذين يعانون من مرض الانسداد الرئوي المزمن مع تفاوت شدة المرض. في الوقت نفسه ، لاحظ العلماء أنه حتى في أكثر المرضى شدة ، تم تسجيل تحسن في أعراض الجهاز التنفسي ونوعية حياة أعلى.

لوحظ نفس التأثير في الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة والذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. على سبيل المثال ، أظهرت نتائج دراسة عن آثار حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على صحة الناجين من النوبات القلبية انخفاضًا في العلامات الالتهابية لنظام القلب والأوعية الدموية (بروتين سي التفاعلي والإنترلوكين -6) مقارنة بالمرضى الآخرين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا عاديًا.

لذلك ، يجب على الجميع تناول المكملات الغذائية. عند دمجها مع نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني بانتظام ، يمكن أن تساعد في تحسين نتائج العلاج وتسهيل قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية.