عسل التاي النقي والشفاء. عسل الجبل: خصائص وموانع مفيدة

يقدّر عشاق العسل بشكل خاص رحيق النحل ، الذي يتم جمعه في مناطق نظيفة بيئيًا. المروج اللامحدودة والمناطق الجبلية في ألتاي ، التي تزخر بأندر وفريدة من نوعها من نباتات العسل ، تناسب هذه المتطلبات. هنا يتم الحصول على عسل التاي ، والذي يُفهم على أنه مجموعة كاملة من منتجات تربية النحل المختلفة - أحادية الأزهار ومتعددة الأزهار. لكن الشيء الرئيسي الذي يوحدهم هو خصائص الشفاء والذوق المذهلة.

عسل التاي ، وهو مستخلص النحل من العديد من نباتات العسل في وقت واحد ، يسمى تقليديا. ومع ذلك ، فإن هذا الرحيق متعدد الأزهار يختلف اختلافًا كبيرًا في التركيب والخصائص الحسية ، اعتمادًا على مكان جمع المادة الخام.

ليس سراً أن ألتاي غير متجانسة جغرافياً. يتم استبدال المروج والحقول بالمناطق الجبلية. وبالطبع ، تنمو نباتات العسل المختلفة في مناطق مختلفة. لذلك ، تنمو حشيشة الملاك في سفوح الجبال ، وتوجد الحنطة السوداء وعباد الشمس بكثرة في السهول.

يمكن تقسيم عسل بولي فلورال ألتاي إلى 4 فئات رئيسية:

• حقل؛
• مرج؛
• التايغا.
• جبل.

يعتبر عسل جبال التاي ذو قيمة خاصة لاحتوائه على رحيق من أندر النباتات. غالبًا ما يكون مائيًا ، لكن الظل يمكن أن يكون من العنبر إلى الأصفر الداكن وحتى البني. كلما كان اللون أغمق ، زاد عدد حبوب اللقاح الملائكية في العسل. على العكس من ذلك ، فإن رحيق الأكاسيا يضيء المنتج النهائي.

يقف العسل الجبلي الموجود على ظهر المركب منفصلاً. كما يوحي الاسم ، يستخرجه النحل البري ، ويستخرجه الأشخاص المدربون بشكل خاص عن طريق تربية النحل. غالبًا ما يوجد عسل التاي مع البروبوليس ، لأنه من الصعب جدًا الحصول على منتج نقي.

يتميز عسل التايغا أيضًا بتركيبته المتعددة المكونات ، وتنمو بعض نباتات العسل فقط في غابات التاي. مجموعة كبيرة من الأعشاب والشجيرات (الفراولة ، الزعرور ، حشيشة الملاك ، إلخ) تمنح الرحيق طعمًا ورائحة مشرقة. يعتمد الظل على نبات العسل السائد ويتنوع من الأبيض إلى البني الغامق.

اقرأ أيضا: عسل الفربيون: خصائص وموانع مفيدة

عسل الحقل هو منتج من حبوب لقاح نباتات السهوب: الأعشاب النارية ، والجزر الأبيض ، وعباد الشمس. يعتبر هذا النوع من عسل التاي الأكثر شيوعًا. لكن عسل المروج أكثر قيمة ، لأن نباتات العسل البري تعمل كمواد خام لها.

أنواع عسل التاي أحادي الزهرة

عدد نباتات العسل في السهوب والجبال مذهل بكل بساطة. ليس من المستغرب أن يتم تمثيل عسل التاي أحادي الزهرة بعدد كبير من الأصناف ، لكل منها بالطبع تركيبة وخصائص مفيدة تختلف عن الأنواع الأخرى.

أدناه سوف نلقي نظرة فاحصة على بعض أنواع العسل ، ولكن في الوقت الحالي سنقوم فقط بتسمية الأنواع الأكثر شيوعًا من عسل Altai أحادي الأزهار:

• بذور اللفت.
• جير؛
• أكاسيا.
• الحنطة السوداء؛
• انجليكا.
• انجليكا.
• البرسيم الحلو
• الصفصاف.
• فايرويد.
• زهر العسل.
• زهرة البرسيم؛
• دوار الشمس؛
• قرمزي؛
• كانديشني.
• الشوك ، إلخ.

لذلك يعتبر عسل الزيزفون من أثمن أنواع رحيق النحل لما له من طعم ممتاز وخصائص علاجية. يتميز هذا المنتج ، الأصل من Altai ، بصبغة صفراء ضبابية واتساق سائل. عسل الزيزفون له رائحة زاهية ، وعند التذوق يلاحظ مرارة طفيفة.

من الأنواع النادرة إلى حد ما عسل التاي من كانديك (الإريثرونيوم). ينمو هذا النبات في المناطق الجبلية ويعتبر نبات عسل ثمين. عسل Kandyk "يعطي" عسلًا محددًا: برائحة غير عادية ومذاق حار مع مذاق غامض. المنتج الذي تم الحصول عليه للتو هو داكن اللون ، بعد التبلور يشبه الحليب المخبوز في اللون.

يعتبر عسل اللفت ألتاي أكثر أنواع منتجات تربية النحل أحادية الأزهار بأسعار معقولة. إذا تم تعدينها في السهل ، فإنها تتميز بكثافتها وبياضها. عندما تنتقل إلى قمم الجبال ، تصبح أكثر سيولة وأكثر قتامة. رحيق بذور اللفت الجبلي هو بالفعل كهرماني اللون.

تشمل أصناف النخبة من عسل التاي ، جنبًا إلى جنب مع حشيشة الملاك ، رحيق الحنطة السوداء. يمكن التعرف عليه من خلال تناسقه السميك ولونه الأصفر الداكن مع صبغة حمراء عملية. يتم تقييم هذا المنتج من قبل المعالجين التقليديين لتأثير واضح للدم.

يقدر عسل التاي الحار واللاذع بخصائصه الطبية. يتم إنتاجه من قبل النحل الذي يجمع الرحيق من نباتات التاي الطبية.

بيئة طبيعية فريدة

أكثر أنواع العسل اللذيذة والمنشطة هو العسل الطبيعي الذي يتم جمعه في مناطق طبيعية غير ملوثة بيئيًا. لا تخضع طبيعة التاي للتأثير المدمر للصناعة. تتمتع المنطقة بمناخ معتدل وظروف مواتية لنمو الأعشاب الطبية والزهور العطرية. لذلك ، فإن الرحيق الذي يجمعه النحل في مثل هذه الظروف له خصائص مذهلة. جمعت النباتات المحلية بين النباتات المنغولية والكازاخستانية والسيبيريا. يعمل نحل وسط روسيا في الغالب على التلقيح وجمع العسل.

قيمة المنتج

تحتوي المنطقة الجبلية على نباتات العسل الأكثر تنوعًا وثراءً. يجمع النحل الرحيق من حشيشة الملاك والتوت والنعناع والمريمية والبرسيم الحلو والمروج وشاي إيفان. تشكل أساس العسل ، وهذه الأعشاب تمنحه خصائص مفيدة ومعجزة حقًا. عسل التاي في العلاج المركب يتكيف بشكل فعال مع الأرق والصداع ، ويعالج القرحة والتهاب المعدة وأمراض الكبد ، ويحارب بنشاط أمراض الجهاز التنفسي ، ويساعد في خلل التوتر العضلي الوعائي. يتلقى العسل ردود فعل إيجابية كوسيلة لتعزيز المناعة.

يحتوي المنتج على الأحماض النووية والفركتوز والسكروز والفيتامينات والرماد والمعادن. غالبًا باستخدام هذا المنتج الطبيعي ، ستعمل على تحسين التمثيل الغذائي وتقوية الجهاز العصبي وتطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية. يوصى باستخدام عسل التاي لعلاج الجروح ومضاد للبكتيريا.

الخصائص الرئيسية

يشير الاسم الشائع لعسل ألتاي إلى أنواع مختلفة من المنتجات (الأبيض ، الحنطة السوداء ، فوربس ، التايغا ، إلخ). كل نوع له خاصته

• لون؛
• الخصائص؛
• التناسق؛
• التذوق؛
• رائحة.

من السمات المهمة لرحيق النحل القدرة على التبلور ببطء. اعتمادًا على اللون ، يختلف مستوى النشاط البيولوجي للمنتج. العسل الأبيض أقل نشاطًا من الأنواع الداكنة. لوحة الألوان غنية باللون الأصفر والأخضر والمغرة والبني.

أسرار رحيق التايغا

يعتبر عسل التايغا من أندر الأصناف. تم إنشاؤه من قبل النحل الذي يجمع الرحيق في البيئة الطبيعية للتايغا. تركيبته متعددة الأوجه ، وخصائصه لا تقدر بثمن. تلقى رحيق التايغا تقييمات ممتازة كوسيلة لإزالة السموم وتثبيت الضغط وعلاج القلب وفقر الدم.

تشبه التركيبة كريمًا عطريًا متجدد الهواء بلون مخضر قليلاً. تُقدّر الخصائص المفيدة في مستحضرات التجميل: يستخدم العسل كمكوِّن رئيسي لإعداد أقنعة الوجه والشعر ، ويستخدم لصنع كريم نشط بيولوجيًا لشيخوخة البشرة. في علم الأدوية ، تُستخدم المكونات لتحضير مراهم الشفاء والمضادة للبكتيريا.

أصناف

اعتمادًا على نباتات العسل ، ومن أي منطقة وفي أي وقت يجمع النحل الرحيق ، يتم تكوين أنواع مختلفة من العسل:

جبال التاي والبحيرات الصافية وأعشاب المروج - هذا هو المكان الذي يولد فيه العسل الأبيض والأخضر والأحمر والبني اللذيذ والصحي ، ويذوب في فمك مثل الكريم. يوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الضعفاء والصغار والمحترمين كمكمل غذائي فعال. إذا لم تكن قد جربت هدايا إقليم ألتاي من قبل ، فاقرأ المراجعات واختر ألذ أنواع العسل.

تقع منطقة ألتاي كراي الروسية في الجزء الجنوبي من غرب سيبيريا. تشتهر ألتاي بهوائها النقي النقي ، والمروج الخضراء الخلابة ، والعديد منها ، بما في ذلك بقايا النباتات. تنمو العديد من نباتات العسل هنا ، وقد مورست تربية النحل لعدة قرون. يجمع النحل حبوب اللقاح من الأعشاب البرية النادرة والأزهار في مناطق نظيفة بيئيًا.

يتم تقدير التنوع الجبلي للمنتج الحلو بشكل خاص. لجمع حبوب اللقاح من النباتات البرية الموجودة في أعالي الجبال ، يسافر النحل العامل لمسافات طويلة. العديد من النباتات التي يطيرون حولها لها خصائص طبية. لذلك ، فإن الخصائص العلاجية والشفائية لعسل الجبل تستخدم في علاج العديد من الأمراض.

لماذا يتم تقدير عسل جبال التاي الطبيعي بهذه القيمة ، ما هي الخصائص الطبية وموانع الاستعمال؟ دعنا نتحدث عن ذلك:

حول أي نوع من عسل التاي الجبلي هو (الوصف)

عسل التاي الجبلي الطازج دائمًا ما يكون شفافًا وسميكًا ولون العنبر الغني. قد تختلف في الظلال: أحيانًا فاتحة ، وأحيانًا أغمق ، أو قد تكون مخضرة قليلاً. ميزته هي التبلور البطيء. بعد سماكة ، يتحول إلى اللون الأبيض ، لكنه لا يفقد خصائصه المفيدة وصفاته الغذائية.

كما أنها لذيذة بشكل لا يصدق. تمتلئ رائحته برائحة الأعشاب الطازجة. الطعم رقيق ، لاذع ، حلو جدا ، ليس له نكهات أجنبية. يتميز عن الأصناف الأخرى بطعم خفيف يستمر لفترة طويلة بعد الاستهلاك.

قد يختلف العسل من المناحل المختلفة قليلاً في النكهة والطعم. يعتمد ذلك على تكوين نباتات الجبال أو السهوب أو المروج في منطقة معينة. ولكن على أي حال ، فإن المنتج الطبيعي مشهور بجودته العالية وخصائصه العلاجية وصديقه للبيئة.

وتجدر الإشارة إلى أنه تم الحفاظ على العديد من النباتات المتوطنة البرية في ألتاي. ولهذا السبب أيضًا ، يتمتع عسل التاي بصفات فريدة.

ما هو غني بعسل التاي ، ما هو تركيبته؟

يحتوي هذا النوع من المنتجات الحلوة على تركيبة غنية: يوجد الكثير من المعادن: الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. هناك الصوديوم والكبريت والنحاس والزنك والكروم وغيرها من المواد القيمة. بشكل عام ، وفقًا للخبراء ، يحتوي هذا التنوع على الجدول الدوري بأكمله تقريبًا. يحتوي على عدد قليل نسبيًا من الفيتامينات ، على الرغم من أنه يحتوي أيضًا على الكثير من الكاروتين. يوجد أيضًا عدد كبير من الإنزيمات.

من حيث محتوى المواد المفيدة ، يتميز العسل الجبلي من ألتاي من قبل خبراء التغذية بأنه منتج صحي بشكل استثنائي.

لماذا عسل جبال التاي جيد جدا ، ما هي خصائصه المفيدة؟

كعامل مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات وخافض للحرارة ، يتم تضمين عسل ألتاي الجبلي في التدابير العلاجية لالتهاب الشعب الهوائية. تُستخدم خصائصه المطهرة والتئام الجروح خارجيًا في علاج الآفات الجلدية: الحروق والجروح والقروح وما إلى ذلك.

لتحسين المناعة والوقاية من الأمراض وتحسينها ، يوصي الخبراء بتناول 60-100 جم (للبالغين) يوميًا ، وتقسيم هذه الكمية إلى عدة جرعات.

يجب أن تأكل الحصة التالية بين الوجبات بالماء الدافئ. يمكنك استخدام الشاي أو الحليب.

لتحسين عملية الهضم وتحسين الجسم ، يمكنك شرب كوب من الماء الدافئ يوميًا مع ملعقة من العسل المذاب هناك. بعد شهر من الاستخدام المنتظم لهذه التركيبة ، ستشعر بزيادة القوة والطاقة.

إذا كنت ترغب في استخدام العسل للأغراض الطبية ، فستساعدك الوصفات الشعبية. بالإضافة إلى العسل ، في الواقع ، غالبًا ما يستخدمون النباتات الطبية ، التي يهدف عملها إلى علاج مرض معين. قمنا بتجميع مجموعة مختارة من أكثر وصفات الطب التقليدي شيوعًا وفعالية:

وصفات الشفاء

* العسل والعشب cudweed لقرحة المعدة والأمعاء. تحضير منقوع ربع كوب من عشب الطحالب المجفف ونصف لتر من الماء المغلي. يأخذ الدواء المجهد ثلث كوب مع 1 ملعقة صغيرة. عسل. يتم العلاج 2-3 مرات في اليوم. تساعد الأداة في القضاء على العملية الالتهابية للغشاء المخاطي المصاب ، وتسريع الشفاء.

* بيض ، عسل ، زيت نبق البحر. تحضير خليط من 1 ملعقة صغيرة. نبق البحر (دقيق الشوفان ، زيت بذر الكتان) زيت ، صفار بيض طازج جدًا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل التاي. امزج كل شيء جيدًا ، ثم قم بتخفيفه باستخدام 3/4 كوب من الماء الدافئ المصفى. خذ رشفة صغيرة كل ساعتين. تسريع علاج الإمساك بالعسل والزيت والبيض. خذ رشفة كل ساعة.

أيضًا ، للإمساك والتهاب القولون ، قم بإذابة 100 جرام من العسل لكل لتر من العصير الطازج. خذ ثلاث مرات في اليوم ، قبل وجبات الطعام (نصف ساعة إلى ساعة) ، بضع رشفات.

شموع العسل للبواسير. تساعد الشموع المبردة المصنوعة من العسل المبلور المسكر على تخفيف الأعراض المؤلمة لهذا المرض وتسريع الشفاء. يجب إدخالها في فتحة الشرج عدة مرات في اليوم ، وقبل النوم دائمًا.

العسل لأمراض النساء

في العلاج ، يتم استخدام حمامات المقعدة ذات التركيبة الطبية. يتم تحضيره على النحو التالي: - يخلط كوب من العسل مع 10 مل من صبغة الكحول من البروبوليس في طبق من السيراميك. أضف ربع كوب حبوب اللقاح. امزج كل شيء.

للحصول على 5 لترات من الماء الدافئ (40 درجة مئوية) ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. الخليط ، انتظر حتى يذوب. قم بتنفيذ الإجراءات 1-2 مرات في اليوم ، في المساء - تأكد.

بدلًا من الماء العادي ، يمكنك استخدام نبتة العرن المثقوب أو نبتة العرن المثقوب: 5 لترات. أضف كوبًا واحدًا من التسريب ، ثم قم بإذابة خليط الشفاء المحضر.

علاج ارتفاع ضغط الدم في التوت البري. وصفة شائعة لعلاج ارتفاع ضغط الدم تتضمن استخدام التوت البري الطازج أو المجمد - فأنت بحاجة إلى كوب واحد. لذلك ، قم بسحق التوت البري بعناية باستخدام دافع خشبي في وعاء مطلي بالمينا أو السيراميك. أضف نفس الكمية من العسل ، واخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة.

خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. خليط الشفاء قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ، شرب كمية صغيرة من الماء الدافئ. من الجيد جدًا استخدام الماء الذائب المسخن قليلاً. عادة ما يكون 1-2 شهرًا كافيًا لتطبيع الضغط. المدخول المنتظم.

لتحسين أداء القلب

العسل ، ثمر الورد مفيد للقلب. للحفاظ على وظائف القلب الطبيعية ، من المفيد الشرب مع إضافة العسل. لتحضير هذا العلاج ، اسحق 1 ملعقة كبيرة ناعماً قدر الإمكان. ل. الفواكه المجففة ، تُسكب في قدر من المينا ، تُضاف 400 مل من الماء المغلي. اخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. دع المرق النهائي يبرد ، يصفى ، ويقلب 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل. اشرب نصف كوب عدة مرات في اليوم.

حليب بالعسل للقلب. من الجيد أيضًا لصحة القلب تناول أجزاء صغيرة (1-2 ملعقة كبيرة لكل منهما) من عسل الجبل مع الحليب (1 ملعقة صغيرة لكل كوب) ، وتناوله أيضًا مع الجبن أو المكسرات أو الفواكه أو التوت.

المكسرات والليمون والصبار والعسل للذبحة الصدرية. يتم دائمًا علاج هذا المرض بطريقة معقدة. ستساعد الوصفة التالية على تعزيز فعاليتها: امزج 100 غرام من أوراق الصبار المعمرة المطحونة في مفرمة اللحم في وعاء كبير ، وأضف رطلًا من حبات الجوز المطحونة جيدًا ، واسكب عصير 2 ليمون. في النهاية نضيف نصف كيلو من عسل التاي ونخلط جيدا. احفظ المزيج في البرد ، مغطى. تناول 1 ملعقة كبيرة. ل ، ساعة واحدة قبل وجبات الطعام.

عصير البصل مع العسل من تصلب الشرايين. قم بإعداد علاج بوصفة بسيطة للغاية: باستخدام عصارة ، اعصر العصير من 3-4 بصل طازج متوسط ​​الحجم (أزرق). تخلط مع كمية متساوية من العسل. يأخذ الخليط 2 ملعقة كبيرة. ل. ثلاث مرات باليوم. العلاج - شهر.

العسل وعصير الرمان لفقر الدم والضعف وفقدان القوة الجسدية. خذ مزيجًا من كميات متساوية من عسل التاي الجبلي وعصير الرمان الطبيعي. تحتاج إلى شرب نصف كوب من خليط الحلو والحامض بعد الإفطار أو الغداء (في نصف ساعة).

العسل والكشمش الأسود والكبد. حضري علاجًا وفقًا لهذه الوصفة: اطحن 1 كجم من الكشمش الأسود الطازج بمفرمة اللحم. ضعي في جرة ، أضيفي نفس الكمية من العسل. تأكد من الخلط جيدًا. حافظ على الجرة باردة. خذ مرتين في اليوم لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل ، ساعة واحدة قبل وجبات الطعام. لمزيد من التأثير ، يوصى بشرب عصير التفاح.

العسل والثوم لعلاج الدوالي. اطحن 200 جرام من الثوم الطازج المرن بمساعدة صانعة الثوم. ضعي العصيدة في مرطبان ، أضيفي 350 جم من العسل الدافئ قليلاً ، واخلطي جيدًا ، واتركيها لمدة أسبوع ، وضعي الجرة في النار. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. قبل الوجبات. العلاج - شهرين.

عسل الدوالي خارجياً. للاستخدام الخارجي ، وزعي القليل من العسل السائل بالتساوي على قطعة من نسيج القطن السميك. لف المنطقة المصابة بأوردة متوسعة. مع تغطية البولي ايثيلين ، ضمادة مع ضمادة واسعة.

في اليوم الأول من العلاج ، احتفظ بالضغط لمدة ساعتين. ثم يومين - أربع ساعات لكل منهما. في الأيام المتبقية من الشهر ، قم بعمل ضغط قبل الذهاب إلى الفراش ، واتركه حتى الصباح.

نزلات البرد

العسل والثوم أثناء نزلة البرد. يُمزج الثوم المسحوق مع العسل السائل (1 × 1). تناول 1 ملعقة صغيرة. كل ساعتين.

البرسيم الحلو مع البرد. في المساء ، قم بإعداد منقوع من عشب البرسيم الحلو (1 ملعقة كبيرة لكل كوب من الماء المغلي). امزج المنتج الدافئ والمصفى مع 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل ، اشربه في الليل.

توت العليق والعسل وزهر الليمون لنزلات البرد. امزج 1 ملعقة كبيرة. ل. زهر الليمون والتوت المجفف المسحوق. صب في كوب من الماء المغلي. الاحماء ، انتظر التبريد. إلى العلاج المصفى والدافئ إلى حد ما ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل ، يقلب جيدا حتى يذوب. اشربه قبل النوم كعامل خافض للحرارة ومضاد للميكروبات.

البصل مع العسل لنزلات البرد. امزج في وعاء مناسب كمية متساوية من الفجل المبشور وعصيدة البصل المطحون والعسل الطبيعي. خذ 1 ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم مع الحليب الساخن باعتدال. قبل النوم أمر لا بد منه.

علاج التهاب الشعب الهوائية والسل الرئوي

علاج التهاب الشعب الهوائية بصبغة البروبوليس والعسل. من أجل زيادة فعالية العلاج للمرض الأساسي ، تناول مزيجًا من 150 غ من عسل التاي و 30 مل. صبغة البروبوليس (20٪). العلاج طويل الأمد: ملعقة صغيرة مرتين في اليوم لمدة شهرين. يؤخذ العسل والسل الرئوي بنفس الوصفة.

هل عسل التاي الجبلي خطير وهل له موانع؟

عسل جبال التاي الطبيعي هو منتج طبيعي نشط بيولوجيا وله تأثير علاجي قوي على الجسم ، ويزوده بالعناصر الغذائية الضرورية. ومع ذلك ، يجب اتخاذ بعض الاحتياطات عند استخدامه.

نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر المتنوعة من نباتات مختلفة ، يمكن أن يتسبب استهلاكه في حدوث رد فعل تحسسي لدى الأشخاص المعرضين للحساسية والأطفال الصغار. للسبب نفسه ، يجب ألا تعطيه للأطفال الذين يعانون من أهبة نضحي أو سكروفولا.

لسوء الحظ ، يصعب العثور على عسل الجبل ، الخصائص المفيدة التي وصفناها هنا ، لأن السوق مليء بجميع أنواع المنتجات المقلدة والمقلدة. لذلك ، يوجد الآن احتمالان للحصول على عسل التاي الطبيعي الجبلي - من المنحل من مربي النحل أو استخدام خدمات الموردين الموثوق بهم. يجب أن يكون شراء العسل في إقليم ألتاي مدعومًا بوثائق.

إذا كانت هناك فرصة كهذه ، فتأكد من استخدامها لتحسين صحتك والشفاء. فقط لا تنسى موانع الاستعمال الموجودة. كن بصحة جيدة!

سفيتلانا ، www.site
جوجل

- قرائنا الأعزاء! يرجى تحديد الخطأ المطبعي الذي تم العثور عليه واضغط على Ctrl + Enter. دعنا نعرف ما هو الخطأ.
- يرجى ترك تعليقك أدناه! نطلب منك! نحن بحاجة لمعرفة رأيك! شكرًا لك! شكرًا لك!

ألتاي كراي ركن نظيف بيئيًا في بلدنا. يخلق المناخ المعتدل ظروفًا مواتية لنمو الأعشاب الطبية المختلفة. من الرحيق الذي تم جمعه ، ينتج النحل منتجًا فريدًا - عسل التاي.

خصائص العسل

يتلقى عسل ألتاي بانتظام تقييمات من عشاق منتجات النحل. فهو يجمع بين جميع الخصائص العلاجية والرائحة والذوق المتأصلة في نباتات العسل.

يمكن أن يكون اللون مختلفًا: من الأصفر الفاتح إلى الأصفر. يتميز الطعم الحلو بالقابض اللاذع والمرارة. الرائحة والرائحة تعتمدان بشكل مباشر على الأعشاب والزهور التي يتغذى عليها النحل. تتأثر عملية التبلور باللون والمواد النشطة بيولوجيًا للمنتج.

من منحل واحد ، يجمع النحالون عدة أنواع من العسل الشهي. اعتمادًا على منطقة التجميع ، يمكن تمييز أربعة أنواع رئيسية:

• الحقل - المنتج الأكثر شيوعًا المصنوع من حبوب لقاح نباتات السهوب ، مثل عشبة الخنزير وعباد الشمس والأعشاب النارية وما إلى ذلك.
• يتم حصاد لوجوفوي من نباتات العسل البرية.
• التايغا - نادرة ومتعددة المكونات. بعض أنواع النباتات ، مثل حشيشة الملاك ، تنمو فقط في سهول ألتاي الجبلية.
• الجبل - الأكثر قيمة ، الذي تم جمعه من أندر النباتات - السناجب ، زهرة الربيع.

تعبير

يتكون عسل التاي من:

• السكروز والفركتوز.
• الجلوكوز والمالتوز.
• أحماض أمينية؛
• الماء والرماد
• المضادات الحيوية الطبيعية والسكريات.
• الأحماض العضوية - الطرطريك ، اللبنيك ، الستريك ، الأكساليك ، الماليك ؛
• الإنزيمات - الدياستاز ، الأميليز ، الفوسفاتاز ، الكاتلاز ؛
• الفيتامينات - K ، E ، C ، H (البيوتين) ، PP (حمض النيكوتين) ، B1 (الثيامين) ، B2 (الريبوفلافين) ، B3 (حمض البانتوثنيك) ، B6 (البيريدوكسين) ، B9 (حمض الفوليك) ؛
• المعادن - الحديد واليود والموليبدينوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والكلور والكبريت والكوبالت ، وما إلى ذلك ؛
• لقاح الزهور.

عسل التيجا

يحتوي عسل التايغا من عسل التاي على أكثر من 300 عنصر. يتكون الأساس من رحيق التوت ، والنعناع ، والمرج ، والمريمية ، والشاي إيفان ، والبرسيم الحلو ، والبلسان ، وإبرة الراعي ، وأنابيب الدب ، وأنجليكا. اعتمادًا على غلبة نبات العسل ، يختلف لون المنتج من الأصفر الفاتح إلى القهوة الداكنة. لها طعم محدد ورائحة عشبية ، اتساق لزج لزج.

بسبب التركيبة المعدنية الغنية ، فإن استخدام ملعقة صغيرة من حلوى التايغا في الصباح سيحل محل تناول مستحضرات الفيتامين.

يساعد الاستخدام المنتظم للمنتج على تقوية جهاز المناعة وهيكل الشعر والأسنان والأظافر. له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء ، فإنه يساهم في حسن سير الكلى والكبد.

يخفف الصداع ويعيد النوم إلى طبيعته ويهدئ الجهاز العصبي. يؤثر بشكل إيجابي على أداء نظام القلب والأوعية الدموية. له تأثير علاجي على تقرحات الجهاز الهضمي والجلد. له تأثير مبيد للجراثيم ، لذلك لا يمكن استبداله بالالتهابات ونزلات البرد. يعزز التمعج المعوي ويقوي التخلص من السموم.

العسل القرني كثيف ولونه العنبر الغني. كلما كان العسل أكثر قتامة ، زاد رحيق حشيشة الملاك في تركيبته. بعد التبلور ، الذي يحدث ببطء شديد ، يصبح لونه أبيض. عسل التاي الجبلي مليء برائحة الأعشاب العطرية ، والميزة هي الزعرور. الطعم حلو مع قابض لطيف ، يترك مذاقًا خفيفًا.

له تأثير مضاد للورم والتئام الجروح. يحسن تكوين الدم والجلد ويزيل دسباقتريوز ويعيد البكتيريا المعوية.

يوصى باستخدامه لزيادة النغمة وتقليل وظيفة الغدة الدرقية ومنع تصلب الشرايين. يستخدم محلول العسل المائي لعلاج إعتام عدسة العين وتحسين الرؤية. فعال لنزلات البرد.

فوربس

يتكون عسل التاي من الرحيق وحبوب اللقاح من عدة نباتات حقلية أو مرج. من الجدير بالذكر هو عسل مايو. أساس هذه الباقة ليس فقط النباتات الطبية ، ولكن أيضًا الأعشاب الضارة. مذاق زهري حلو واضح مزين بنوتات الفواكه. بعد التبلور ، يكتسب بنية دقيقة الحبيبات.

تُلف الحلوى الطبيعية ببطء وبشكل متساوٍ على ملعقة ولا تقشر في مرطبان. لا تخضع لتوتر.

ينصح باستخدام أعشاب التاي لعلاج نزلات البرد ، وتحسين عمل الكبد والجهاز الهضمي بأكمله. يقوي جدران الأوعية الدموية وعضلة القلب. نظرًا لخصائصه المبيدة للجراثيم ، فإنه يستخدم كجزء من أقنعة التجميل. له تأثير تجديد وتقوية بعد مجهود عقلي وجسدي.

عسل أحادي الزهرة من ألتاي

نباتات العسل من عسل ألتاي أحادي الأزهار هي نباتات السهوب والمرج والغابات في ألتاي - البرسيم الحلو ، النبق البحري ، البرسيم ، أحمر الخدود ، الأعشاب النارية ، الصفصاف ، الشوك ، التوت ، عباد الشمس ، حشيشة الملاك ، زهر العسل ، انجليكا وغيرها الكثير.

الحنطة السوداء

عسل التاي له رائحة زهرية رقيقة. يختلف في اللون الأصفر الداكن مع تدفق أحمر. بعد التحلية ، يصبح لونه غامقًا غنيًا. يحتوي على كمية كبيرة من الحديد والبروتين ، لذلك يستخدم عسل الحنطة السوداء لزيادة الهيموجلوبين وتطبيع ضغط الدم.

أكاسيا

نباتات العسل عبارة عن غابة من الأكاسيا الصفراء. نكتار له رائحة وطعم لا ينسى. عملية التبلور بطيئة. يقلل استخدام حلوى الأكاسيا من مستويات السكر في الدم ، ويحسن وظائف الكلى والكبد.

sainfoin

يتم حصاد مجموعة متنوعة من الحلويات من أزهار sainfoin الوردية. العسل المستخرج حديثًا له لون أخضر فاتح وقوام كريمي ، وبعد التبلور يصبح أبيض. يصبح قاسيًا ويشبه الدهون. لها رائحة حساسة من وردة الشاي. يتم استخدامه لعلاج أمراض النساء وزيادة الفاعلية.

كانديشني

نبتة العسل لنوع نادر من عسل التاي هو كانديك (الإريثرونيوم) الذي ينمو في المرتفعات. المذاق غير العادي للحلوى يترك مذاقًا حارًا. يكتسب المنتج الداكن الطازج لون الحليب المخبوز بمرور الوقت. في عملية التبلور ، تتشكل الحبوب ، لذلك يتم ضربها مرارًا وتكرارًا ، مما يخون نسيجًا كريميًا للحلوى. يستخدم لعلاج الجهاز الهضمي والقلب.

بذور اللفت

حلوى بذور اللفت السميكة البيضاء هي الأكثر تكلفة بالنسبة للمستهلكين. تقريبا عديم الرائحة ، له طعم خفيف من الخردل. كلما زاد نمو نبات العسل في الجبال ، كلما كان الرحيق المنتج أكثر سيولة وظلامًا. يقوي الأوعية الدموية ، ويمنع تكوين لويحات الكوليسترول ، ويعزز تجديد خلايا الجلد.

عسل التاي مع اضافات

العسل مع راتنج الأرز

يتكون العسل مع راتنج الأرز من مكونين:

• الراتنج (زيت التربنتين) - راتنج من أشجار الأرز الصنوبرية ، والذي يتم إطلاقه في أماكن كسر الخشب ؛
• العسل - أي نوع سيفي بالغرض ، لكن الزيزفون أفضل.

المنتج النهائي له لون كهرماني ، يتنوع لونه من البني والأحمر إلى الأخضر. وضوحا رائحة وطعم الصنوبريات. سرعة الحلاوة تعتمد على نوع الرحيق المستخدم. تتبلور حلوى البرسيم في غضون شهرين وتصبح بيضاء ، أكاسيا - في غضون عام.

للطبخ ، من الضروري تسخين جرة من الراتنج في حمام مائي. يجب أن يصبح الراتينج من البلاستيك والسوائل. بنسبة 1:20 ، اخلطه مع العسل حتى يصبح قوامه متجانسًا.

يستخدم لعلاج القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والغدد الصماء. يقوي المناعة ويطهر الدم ويهدئ الأعصاب.

العسل مع غذاء ملكات النحل

العسل الأبيض مع غذاء ملكات النحل يكتسب شعبية أيضا.

غذاء ملكات النحل هو منتج قيم لتربية النحل ، ولكن من أجل تجنب جرعة زائدة ، لا يمكن تناوله في شكله النقي.

لإنتاج مثل هذه الأطعمة الشهية ، يتم خلط المكونين جيدًا بنسبة 1: 100. يجب أن يكون العسل الخفيف من أي نوع من العام الماضي. طازج يحيد الخصائص العلاجية للحليب. ينصح باستخدام هذا الخليط لعلاج الربو القصبي ونزلات البرد والوقاية من تصلب الشرايين وتحسين تكوين الدم وتقوية جهاز المناعة وعضلة القلب.

عسل بالبروبوليس

لعلاج نزلات البرد الموسمية ، التهابات تجويف الفم ، تكوينات الأورام ، يصنع النحالون حلوى تحتوي على 5٪ دنج.

البروبوليس - مواد راتنجية يتم جمعها من النباتات المزهرة ، ومعالجتها بواسطة إنزيمات غدد النحل.

تحتوي الحلوى على تركيبة غنية بالتوابل ، وتشعر برائحة البخور وبلسم الليمون وإبر الصنوبر وبراعم الحور والغار. يشبه حرق الطعم الحلو مع المرارة بلسم السعال السميك. يختلف في نسيج البلاستيك اللزج. يعتمد لون المنتج النهائي على لون العكبر. قد يختلف من الأصفر الليموني إلى البني المحمر.

وهمية الصينية

العسل ليس مجرد علاج حلو ، ولكنه أيضًا منتج بيئي طبيعي يستخدم في الطب والتجميل. على نحو متزايد ، يمكنك مقابلة المصنعين الذين أغرقوا سوق منتجات العسل لدينا ، والذين هم على استعداد "للاستفادة" من المنتجات المقلدة منخفضة الجودة. لقد كانت الصين ناجحة بشكل خاص في هذا. يتميز هذا المنتج بعدة ميزات مميزة:

كيفية التحقق من جودة عسل عسل التاي بالجملة

عسل التاي متنوع

استنتاج

أصناف العسل

حسب الأصل النباتييمكن أن يكون العسل الطبيعي زهري, باديفو مختلط.

عسل الزهرة- منتج معالجة النحل للرحيق الذي يتم جمعه من أزهار النباتات. يمكن أن يكون أحادي الأزهار (من نبات واحد) ومتعدد الأزهار - يتم جمعه من العديد من النباتات.

العسل المنيتشكل أثناء معالجة نحل المن والعسل ، الذي يجمعونه من سيقان وأوراق النباتات ، من إفرازات بعض الحشرات.

عسل مخلوطيتكون من مزيج طبيعي من الزهور وعسل المن.

من بينزهري عسل أحادي الزهرةعظم مشتركفي التاي:

عسل الأكاسيا. يتم الحصول عليها بشكل رئيسي من الأكاسيا الصفراء (كاراجانا الشبيهة بالأشجار) ومن شجيرة كاراجانا. في العديد من مناطق التايغا والجبلية في ألتاي ، يشكل الجراد الأصفر غابة مستمرة ، وفي بعض السنوات ، خلال فترة ازدهاره ، يمكنك الحصول على الكثير من المنتجات القابلة للتسويق. يتم توزيعه على نطاق واسع في غابات الشريط ، ومزارع الغابات الواقية من الحقول ، وفي الحدائق المحيطة بالمستوطنات وكتحوط.

عسل الأكاسيا الأصفر خفيف أو كهرماني فاتح. شبه شفافة في شكل سائل. يتبلور ببطء. عندما تتبلور ، تصبح بيضاء ، ناعمة الحبيبات ، تشبه شحم الخنزير. يختلف في الطعم اللطيف والرائحة الضعيفة الرقيقة. لطعمه ولونه الرائع ، يطلق الناس على عسل الأكاسيا "مايو" ، وينسبون إليه خصائص علاجية غير عادية. ومع ذلك ، على الرغم من كل تفوقه على أنواع العسل الأخرى من حيث الخصائص الطبية ، فإن عسل الأكاسيا أدنى من العسل الجاهز (متعدد الأزهار) لمجموعات العسل الصيفية والصيفية.

إنتاجية الرحيق من غابة السنط الصفراء تصل. 300-350 كجم! هكتار.تجمع مستعمرات النحل القوية 8-10 في بعض الأيام ، وأحيانًا تصل إلى 14-15 كلغرحيق في اليوم.

عسل الحنطة السوداء. يتميز بطعم ورائحة خاصة لطيفة. في شكل سائل ، يكون العسل أصفر داكن مع مسحة حمراء أو بني غامق. تبلور ، يكتسب لون أصفر غامق أو بني. بلورات من الحبيبات الدقيقة إلى الحبيبات الخشنة. يحتوي العسل على الكثير من البروتين والمعادن وخاصة الحديد.

عسل حشيشة الملاكيتم جمع النحل من انجليكا سيبيريا المنتشرة في مناطق التايغا والجبلية. العسل الطازج جميل جدا. لونه بني غامق إلى كهرماني محمر. لها رائحة وطعم معين. عند استخدامه ، فإنه "يدغدغ" قليلاً في الحلق. العسل شديد اللزوجة ويتبلور ببطء. تعتبر أنجليكا نبات عسل من الدرجة الأولى في التايغا.

عسل حشيشة الملاكيتكون النحل من حشيشة الملاك ، المعروفة في ألتاي باسم روسيانكا. العسل خفيف ، ذو لون عنبر ، ذو جودة ممتازة ومذاق مذهل مع رائحة الغابة الرقيقة. يتبلور ببطء. يشير إلى أفضل أنواع العسل.

عسل البرسيم الحلوخفيف وشفاف وأحيانًا عنبر فاتح ، مع رائحة لطيفة لطيفة تذكرنا بالفانيليا. يختلف في استساغة عالية. يتبلور ببطء. قفص العسل أبيض كريمي.

عسل الصفصافلونها أصفر ذهبي أو أصفر فاتح ، عند التبلور تصبح حبيبات دقيقة وذات لون كريمي. يتبلور ببطء. مثل عسل الربيع المبكر ، له صفات طعم عالية وخصائص طبية على ما يبدو. مصادر عسل الصفصاف هي أشجار الصفصاف والشجيرات التي توجد بكميات كبيرة في ألتاي.

عسل نقيخفيف ، شفاف ، مع مسحة خضراء ، له رائحة وطعم دقيق. يتبلور ببطء ، مكونًا قفصًا ناعمًا أو خشن الحبيبات من اللون الأبيض ، يشبه الكريمة أو شحم الخنزير. يصنعه النحل من أزهار شاي إيفان (عشب النار).

عسل البرسيمالضوء أو الأصفر الفاتح ، له صفات ذوق عالية. إنه ينتمي إلى أفضل درجات العسل الخفيفة. يتبلور ببطء ، ويتحول إلى كتلة صلبة بيضاء.

عسل التوتخفيف ، معطر بشكل استثنائي ، طعم فريد رائع. من المدهش بشكل خاص عسل التوت على شكل قرص العسل ، والذي يبدو أنه يذوب في فمك. ينتج النحل العسل من توت العليق والغابات.

العسل من صريمة الجدي التتارخفيف جدًا ، وأحيانًا مع صبغة كهرمانية. الرائحة ضعيفة ، تتبلور ببطء ، وتشكل قفصًا خفيفًا دقيق الحبيبات. زهر العسل ، كقاعدة عامة ، يشكل غابة مع أكاسيا أصفر ، وفي حالة انتشار هذا الأخير ، يزوره النحل بشكل سيئ. لذلك ، فإن العسل أحادي الزهرة من زهر العسل نادر للغاية. يشبه الذوق عسل الأكاسيا الأصفر.

عسل الهندباءلونها أصفر ذهبي ، سميك جدا ، سريع التبلور ، ذو رائحة قوية وطعم نفاذ غريب.في الربيع ، يأكله النحل بشكل أساسي ، كما أنه يستخدم كمضافات علفية لتغذية حضنة النحل البالغة.

عسل الشوكخفيف ، مخضر قليلاً ، عبق ، لذيذ. تتبلور ، وتشكل قفصًا دقيقًا من اللون الأبيض أو الكريمي. يجمع النحل الرحيق من الأعشاب - حقل الشوك والوردي.

عسل عباد الشمسذهبي اللون ، أحيانًا مع مسحة خضراء ، له رائحة خفيفة وطعم لاذع لطيف. يتبلور بسرعة ، ويسقط في بلورات خشنة ذات لون كهرماني فاتح ، تشبه الزبدة المذابة. أثناء التخزين على المدى الطويل ، غالبًا ما ينفصل إلى جزأين: بلورات الجلوكوز تترسب إلى القاع ، ويشكل الفركتوز الجزء السائل من العسل من الأعلى. يمكن أن يتحول الفركتوز السائل إلى حامض.

يصنع النحل العسل من الرحيق الذي يتم جمعه من أزهار عباد الشمس الأنبوبية ذات اللون الأصفر الذهبي ، وهو نبات العسل الرئيسي في مجموعة العسل في أواخر الصيف في بعض مناطق السهوب والغابات في المنطقة.

عسل اللفتبيضاء ، صفراء في بعض الأحيان ، رائحة لطيفة ، طعم سكري ، سميك جدا ، يتبلور بسرعة ، قابل للذوبان في الماء بشكل سيئ. أثناء التخزين ، يستقر أحيانًا ويتحول بسرعة إلى حامض. غير مناسب تمامًا كإمدادات غذائية شتوية للنحل. يحضر النحل العسل من رحيق الزهور الصفراء من نبات الزيت العطري الجميل - بذور اللفت.

عسل الكدماتيشير إلى عسل من الدرجة الأولى. له لون كهرماني فاتح أو فاتح ، طعم لطيف ورائحة حساسة ، سميك في الملمس. يتبلور ببطء ، مكونًا قفصًا دقيق الحبيبات من اللون الأبيض أو الكريمي قليلاً. يجمع النحل الرحيق ويحضر العسل من الزهور الوردية والزرقاء الزاهية من الكدمة أو الخدود الشائعة.

عسل سوسورلون العنبر الفاتح أو العنبر. لها رائحة خاصة ومذاق نفاذة سميكة فريدة من نوعها. يعتبره النحالون عسلًا من الدرجة الأولى. يتبلور ببطء شديد ، مكونًا قفصًا دقيق الحبيبات من اللون الأبيض مع صبغة خضراء مميزة. مصدر العسل السوسوري هو نبات دائم في مناطق التايغا الجبلية ومناطق الجبال العالية - سوسوريا عريضة الأوراق. بين مربي النحل المحليين ، يُعرف نبات العسل الجميل هذا باسم "السنجاب".

عسل Serpukhovyخفيف مع لون مخضر خفيف. لها رائحة حساسة ومذاق حاد مميز. يتبلور ببطء ، مكونًا قفصًا دقيق الحبيبات من اللون الأبيض أو الكريمي قليلاً.

يجمع النحل الرحيق ويصنع العسل باستخدام أزهار أرجوانية بنفسجية من نبات معمر في منطقة الغابات الجبلية - المنجل المتوج ، وهو نبات عسل قيم في أواخر الصيف في التايغا.

عسل فاسيلياعندما يتم ضخه حديثًا يكون عديم اللون ، ولكنه يصبح أبيض أو أخضر فاتح مع مرور الوقت. لها رائحة حساسة وطعم دقيق لطيف. يتبلور ببطء ، ويتحول إلى كتلة بيضاء فطيرة. يشير إلى عسل عالي الجودة. يحظى بتقدير خاص كطعام شتوي ممتاز للنحل. مصدر العسل هو حشيشة الدود. تزرع في المزارع الجماعية ومزارع الولاية في إقليم ألتاي في حقول تناوب المحاصيل.

عسل الاسبارسيتلون العنبر الفاتح أو الفاتح ، له رائحة خفيفة وطعم دقيق لطيف. يتبلور بسرعة ، ويصبح أبيضًا مع صبغة كريمية ، وأحيانًا ما تكون مخضرة قليلاً. يحصل عليه النحل من رحيق أزهار sainfoin الوردية أو الوردية الباهتة من نبات العسل السيبيري في أوائل الصيف ، والذي يوفر أول حصاد مثمر للعسل.

بولي فلورالأو مختلطة (مسبقة الصنع) زهري, عسليجمع النحل من نباتات مختلفة. كقاعدة عامة ، يسمى هذا العسل حسب مكان جمعه: مرج، السهوب ، الغابات ، الجبال ، جبال الألب. غالبًا ما يوجد في مثل هذا العسل رحيق يتم جمعه ومعالجته من العديد من النباتات ، مما يمنح العسل رائحة وطعمًا خاصين. يمكن أن يكون لونه من الأصفر الفاتح إلى الغامق ؛ الرائحة والذوق - من ضعيف إلى حاد ؛ التبلور - من الشبيهة بالدهون إلى الحبيبات الخشنة. يحتوي العسل المختلط (متعدد الفلور) أحيانًا على خليط من المن.

العسل المنهو منتج يحضره النحل ليس من رحيق الأزهار ، ولكن من عسل النحل من أصل حيواني ومن المن. يتكون من الفركتوز (37٪) ، الجلوكوز (31٪) ، السكروز (1-16٪) ، الدكسترين (11٪) ، البروتينات (3٪) ، الأحماض. يحتوي على المعادن بحوالي 0.7٪ (خاصة الكثير من البوتاسيوم والصوديوم). الحموضة الكلية 2.5.

يتنوع لون عسل الندوة بشكل كبير: من العنبر الفاتح والعنبر (حتى 50-60٪ من الحالات) إلى الداكن (30-32٪ من الحالات). اللزوجة أعلى بكثير من عسل الزهور. الطعم محدد ، وأحيانًا يكون حادًا ، وغير سار ، وله طعم معدني. الرائحة ضعيفة جدًا أو غير موجودة.

غالبًا ما يحدث عسل الندوة كخليط صغير للعسل الطبيعي ، ومن ثم يصعب تمييزه عن عسل الزهور النقي. العسل الممزوج بالمندى مناسب تمامًا لتغذية الإنسان وليس له أي آثار سلبية على جسم الإنسان. بالنسبة للنحل ، يعتبر عسل الندوة ضارًا بشكل خاص في فصل الشتاء ، مما يتسبب في زيادة حمل الأمعاء والإسهال. يستخدم العسل الذي يحتوي على نسبة عالية من ندى العسل على نطاق واسع في صناعة الحلويات.

عسل المن ، مثل عسل الزهور ، يتم غلقه في الخلايا بواسطة النحل ، بعد ضخه ببطء يتبلور. بلورات من أشكال مختلفة - من الشبيهة بالدهون إلى الحبيبات الخشنة.

وفقًا لطريقة الاستخراج ، يمكن أن يكون العسل على شكل قرص العسل ، مقطعيًا ، مضغوطًا وطردًا مركزيًا.

مشط العسل- من أجمل المنتجات التي استحقها أن يحظى بشعبية كبيرة بين السكان. هذا طعام ممتع وشفاء بشكل مدهش.

تعد خلايا الشمع السداسية المعاد بناؤها والضعيفة والهشة والمليئة بالعسل النقي الفوار ظاهرة طبيعية مذهلة وهدية لا تقدر بثمن للإنسان.

يباع العسل في أمشاط مبنية حديثًا من إطارات متداخلة وشبه إطارات. الأمشاط التي فقس بها الحضنة لا ينصح بها لإنتاج العسل المشط ، لأن العسل فيها يفقد شكله. يحظى العسل الممشط بشعبية خاصة ، وهو محاط بأقسام إطارات مقطعية خاصة ، وتصنع جدرانه من ألواح رقيقة أو خشب رقائقي أو بلاستيك صالح للأطعمة. كقاعدة عامة ، يحمل القسم 400-500 ، وأحيانًا 700 جيعسل.

في بعض البلدان (الولايات المتحدة الأمريكية) ، تستخدم طريقة تحضير العسل المقطوع على نطاق واسع. لهذا الغرض ، توضع قطع العسل المشط في عبوات زجاجية ذات حجم مناسب ومملوءة بعسل طرد مركزي سائل ، يتم تسخينه مسبقًا في حمام مائي إلى 60-65 درجة ويبرد إلى 45 درجة عند ملء الجرار. يجب أن يتدفق العسل السائل إلى الوعاء على طول الجدران الداخلية لمنع فقاعات الهواء من الدخول إليه. عندما تمتلئ الجرار ، يتم إغلاقها بإحكام وتوضع على جانبها حتى لا ينهار قرص العسل ، ويطفو في عسل دافئ. بعد التبريد ، تعبأ برطمانات العسل في صناديق لنقلها وبيعها. يجب عدم تخزين العسل المقطوع لفترة طويلة ، لأن مظهره القابل للتسويق قد يقلل من تبلور حشو العسل السائل.

يمكن أن يشتغل كل مربي نحل في إنتاج العسل المشط في المنطقة ، ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن أجمل أنواع العسل وأكثرها جاذبية يكون في أمشاط ذات ظلال فاتحة (أبيض ، كهرماني فاتح ، كهرماني) ، يتم جمعها وتحضيرها من رحيق العسل. أكاسيا أصفر ، برسيم حلو ، ساينفوين ، برسيم ، فاسيليا ، كدمة ، شوك البذر ، توت العليق ، غابة أنجليكا (روسيانكا) ، عشب الصفصاف ، أعشاب مرج ، نباتات نباتية من جبال الألب والمروج الفرعية.

عسل مضغوطيتم الحصول عليها في حالة عدم إمكانية ضخها على مستخرج العسل. نادرًا ما يمارس الضغط (عصر) العسل في المنطقة ، لأنه في هذه الحالة يضطر النحال إلى إفساد الأمشاط ذات الجودة العالية التي أعيد بناؤها.

عسل نقي- هذا هو العسل المشهور ، يضخ من الأمشاط الموجودة على مستخرج العسل. لا تتغير مكونات العسل وطعمه ورائحته.