أطباق لحم العجل المفروم في الفرن غذائية. أطباق حمية اللحم البقري: ميزات الطبخ. وصفات لأطباق اللحوم لنظام غذائي

العديد من الأنظمة الغذائية التي تستمر لعدة أيام لا تشمل تناول اللحوم ومنتجاتها. الصورة مع النظام الغذائي الشهري مختلفة - على الأقل مرة واحدة في الأسبوع يُسمح بتناول طبق من اللحم البقري الغذائي. سنتحدث اليوم عما إذا كان من الممكن تناول اللحوم أثناء اتباع نظام غذائي ، ونتحدث عن نظام غذائي يعتمد على لحوم البقر والخضروات.

الخصائص الغذائية للحوم البقر

هناك عدد كبير من الحميات الغذائية التي تعتمد على لحم الدجاج ، في حين أن حمية لحوم البقر غير شائعة عمليًا. لحوم البقر الخالية من الدهون من حيث الخصائص والخصائص المفيدة لا تقل عمليا عن لحم الدجاج.

منذ وقت ليس ببعيد ، أجرى خبراء التغذية تجربة: اتبعت 30 امرأة نظامًا غذائيًا يعتمد على لحم الدجاج لمدة أسبوع ، وأكلت 30 امرأة أخرى لحم البقر لمدة أسبوع. نتيجة لذلك ، تمكن جميع المشاركين في التجربة من فقدان نفس عدد الكيلوجرامات. بناءً على البحث ، استنتج أنه من الممكن تناول لحوم البقر خلال نظام غذائي ، ولكن بكميات محدودة.

تحتوي لحوم البقر على البروتينات والدهون والكربوهيدرات الضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي.كما أن اللحوم غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة التي لا تكفي الجسم بسبب التغذية الغذائية.

رجيم اللحوم بالخضروات

تتميز حمية اللحم البقري ، من بين طرق أخرى لفقدان الوزن ، بحقيقة أنه لا يوجد عمليا أي شعور بالجوع. حتى قطعة صغيرة من اللحم تحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية لتحل محل وجبة غداء أو عشاء كاملة. بالإضافة إلى اللحم البقري أثناء النظام الغذائي ، يُسمح بتضمين الأطعمة التالية في النظام الغذائي اليومي:

• جبن منزوع الدسم
• شاي الاعشاب؛
• عصائر طازجة
• بيض مسلوق (لا يزيد عن 2 صفار في اليوم ، بروتين بكميات غير محدودة) ؛
• الحبوب على أساس دقيق الشوفان أو النخالة ؛
• منتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض من الدهون ؛
• الخضار والفواكه والتوت الطازج.

يرجع فقدان الوزن في حمية اللحوم إلى حقيقة أن الجسم يمتص اللحم البقري بسرعة كبيرة.

مميزات رجيم اللحم البقري:

1. اتباع نظام غذائي لمدة 14 يومًا يساعد على خسارة ما يصل إلى 8 كيلوغرامات. يتم فقدان الوزن بشكل نشط في الأيام الأولى من النظام الغذائي ، ثم يتم إصلاح النتيجة وتثبيتها.
2. بالإضافة إلى الشاي والعصائر ، يجب أن تشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء النقي كل يوم.
3. بعد سن الأربعين من الأفضل استبدال لحم البقر بلحم العجل ، وبالتالي تكون نتيجة فقدان الوزن أكثر وضوحًا.
4. قبل البدء في اتباع نظام غذائي لحوم البقر ، من المستحسن استشارة طبيبك. النظام الغذائي هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والسكري وما إلى ذلك.

قائمة عينة ليوم واحد

يمكن تعديل القائمة أدناه حسب الذوق والتفضيلات باستخدام المنتجات المسموح بها الموضحة أعلاه.

1. الإفطار: يتم تحضير طبق خزفي من 150 جرامًا من الجبن قليل الدسم وملعقة من العسل والبيض والفانيليا ونشا الذرة. يمكن خبز الخليط أو طهيه في غلاية مزدوجة.
2. الغداء: قطع اللحم البقري وأي فاكهة (عدا الموز والعنب) وكوب من الشاي الأخضر أو ​​الماء العادي.
3. وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الزبادي الطبيعي.
4. العشاء: قطعة لحم مسلوق ، سلطة خضار ، شاي أعشاب.

خلال النهار ، تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن لترين من الماء النظيف ، الزجاج الأول - 20 دقيقة قبل الإفطار. الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز الساعة 6 مساءً.

النظام الغذائي رقم 5

يتم تضمين لحم البقر في النظام الغذائي رقم 5. في الوقت نفسه ، يمكنك تناول اللحوم تمامًا مثل ذلك في شكل مسلوق أو مخبوز ، أو طهي شرحات ، كرات اللحم ، بيلاف وأطباق أخرى منه.

وصفة فطائر اللحم البقري

المنتجات المطلوبة:

• لحم البقر
• البطاطس (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدالها بالجزر ، وهذا لن يؤثر على خصائص الذوق) ؛
• خبز أبيض قديم
• لبن؛
• ملح وفلفل.

عملية الطهي:

1. يتم غسل لحم البقر تحت الماء الجاري ، وتنظيف الأوردة والأغشية ، ويمر عبر مفرمة اللحم (يمكن تقطيعه في الخلاط) ؛
2. تُبشَّر البطاطس (الجزر) وتُضاف إلى اللحم المفروم المطبوخ ؛
3. يُنقع الخبز مسبقًا في الحليب لمدة نصف ساعة ؛
4. يضاف الخليط الناتج (مع الحليب) إلى اللحم المفروم. يتم خلط جميع المكونات جيدًا ؛
5. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. تتشكل شرحات اللحم المفروم ، وتوضع على صفيحة خبز ونصفها مملوءة بالماء العادي ؛
7. توضع صينية الخبز في الفرن حتى تنضج الشرائح تمامًا.

يمكنك طهي شرحات لحم البقر في غلاية مزدوجة.

لحم بقري على حمية دوكان

يسمح نظام دوكان الغذائي ، الذي يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، باستخدام لحوم البقر.خاصة بالنسبة لنظام التغذية هذا ، تم تطوير عدد كبير من الوصفات.

وصفة دكان لحم البقر

1. يغسل اللحم بالماء وينظف ويقطع إلى قطع صغيرة ؛
2. توضع قطع لحم البقر على صفيحة خبز وتُسكب بصلصة التتبيل وتترك لمدة ثلاث ساعات ؛
3. يُفرم البصل والثوم بعناية ، ثم يُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. يُقلى اللحم المخلل في نفس المقلاة (حوالي 20 دقيقة ، يتم خلط القطع باستمرار من أجل معالجة حرارية موحدة).
5. يضاف البصل المقلي والثوم إلى اللحم النهائي.

وصفات لأطباق اللحوم لنظام غذائي

لكي يكون لحم البقر مناسبًا للأكل أثناء الحمية الغذائية ، يجب خبزه أو طهيه أو غليه بأقل قدر من الزيت. فيما يلي أكثر الوصفات شيوعًا لطهي اللحم البقري.

لحم خنزير مسلوق

قطعة من اللحم المسلوق قليلة السعرات الحرارية ، أما من حيث الشبع فيمكن أن تحل محل الوجبة الكاملة. لتحضير الطبق ، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• نصف كيلوغرام من اللحم البقري الطازج
• مصباحان متوسطان الحجم ؛
• جزرة صغيرة؛
• كرفس؛
• زعتر؛
• ورقة الغار
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يمكنك تحضير طبق غذائي من اللحم المفروم من أي نوع باستثناء لحم الخنزير - لحم البقر والدجاج والديك الرومي والأرانب والأسماك. الشيء الرئيسي هو اختيار اللحوم المناسبة وإجراء المعالجة التكنولوجية المناسبة للمنتجات - الطهي أو الغليان أو التبخير. عند التقديم ، تجنب التوابل الساخنة والصلصات.

شرحات البخار

مكونات:

• لحم بقري خفيف - 1 كجم ؛
• لمبة - متوسطة
• بيضة - قطعة واحدة
• سميد - 2 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق للعجين
• زيت نباتي؛

طبخ:

1. يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم مباشرة مع البصل. من الأفضل قلب المكونات مرتين حتى يصبح اللحم المفروم أكثر اتساقًا ؛
2. يُضاف السميد والبيض والزيت ويخلط كل شيء جيدًا ؛
3. إذا كنت ترغب في الحصول على شرحات مورقة ، يمكنك التغلب على الخليط الناتج في الخلاط أو الجمع ؛
4. ثم يتم تشكيل شرحات ، ملفوفة في الدقيق ، توضع على شبكة مرجل مزدوجة. في حالة عدم وجود غلاية مزدوجة ، يمكن طهي الشرحات عن طريق سكب كمية كافية من الماء في المقلاة بحيث لا تغطي الشرائح بالكامل.
5. عند التقديم ، يمكن رش الطبق بالأعشاب.

باستخدام نفس الخوارزمية ، يمكن للمرء أن يستعد شرحات الدجاج الدايتأو الديك الرومي ، ولكن بالنسبة للتوابل ، يجب استكمال قائمة المكونات بقطعة من الجبن الخفيف - 100 جم.

يمكنك الارتجال بالجبن - ابشرها وأضفها إلى اللحم المفروم أو رشها على شرحات 10 دقائق قبل الاستعداد النهائي. يكتسب الجبن النعومة اللازمة ويحسن الطعم.

كما يسمح بإضافة الخضار: البطاطس أو الجزر. يتم تقليب الخضار مع البصل واللحوم.

كرات اللحم الخالية من الدهون

مكونات:

• لحم البقر أو الديك الرومي أو الدجاج قليل الدهن - 1 كجم ؛
• لمبة - متوسطة
• بيضة - قطعة واحدة
• 1/2 كوب أرز
• دقيق للعجين
• زيت نباتي؛

طبخ:

1. يُغلى الأرز حتى ينضج نصفه ؛
2. نمرر اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم.
3. أضف الأرز والبيض والزيت (إذا كنت تستخدم ديكًا روميًا ، فلن تحتاج إلى إضافة الزيت - فهو طري بالفعل) ؛
4. اعجن اللحم المفروم جيدًا.
5. نحن نشكل الكرات ونضعها في قدر (دحرجة الدقيق ليس ضروريًا ، يبقى حسب ذوقك) ؛
6. املأها بالماء حتى لا تغطي كرات اللحم بالكامل.
7. ينضج حتى ينضج.

تعتقد بعض ربات البيوت أنه لا يستحق إضافة بيضة إلى كرات اللحم.

طاجن بطاطس

مكونات:

• 0.5 كجم من البطاطس
• 300 غرام لحم مفروم
• 3 بيضات؛
• 1 بصلة
• حفنة من البصل الأخضر.

طبخ:

• تحضير اللحم المفروم بطهي البصل - لا يقطع البصل ، ثم يتم التخلص منه ؛
• اصنع البطاطس المهروسة - تقصف البطاطس ببساطة ، دون إضافة الزبدة والحليب ؛
• افصل صفار البيض عن البروتين ، واضرب بياض البيض في رغوة ، واطحن صفار البيض بالملح ؛
• قم أولاً بضرب الصفار في كتلة البطاطس ، ثم البروتينات ؛
• اسلقي بيضتين منفصلتين ، اهرسيها بشوكة وأضيفيها إلى المهروس.
• يُقطع البصل الأخضر جيدًا ويُمزج أيضًا مع الخليط المُعد مسبقًا ؛
• يُسخن طبق الخبز قليلاً ، ويُدهن بزيت عباد الشمس ، ويُوضع طبقة من البطاطس ، وعليه - طبقة من اللحم المفروم. يمكنك رش الجبن المبشور في الأعلى ؛
• تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

طريقة بديلة لوضع طبقات: طبقة من البطاطس - طبقة من اللحم - طبقة أخرى من البطاطس. يُدهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق. النموذج مغلق بغطاء - إذا لم يكن كذلك ، فإنهم يديرون برقائق معدنية.

في حالة عدم وجود فرن ، يمكن طهي الكسرولة في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. في هذه الحالة ، يتم وضع قطعة من ورق القصدير ، ثم يتم لفها بعناية حتى لا يتسرب عصير اللحم. في هذه الحالة ، يستغرق تحضير الطبق 40 دقيقة.

طماطم محشية

يتم تحضير الطبق بسرعة ، والذوق مثير للاهتمام ، ويمكنك تقديمه حتى قبل وصول الضيوف - النتيجة تبدو جميلة جدًا.

أكثر الطماطم اللذيذة مصنوعة من اللحم البقري المفروم. يفتقر لحم الدواجن إلى القليل من "المذاق" ، ولا تضاف التوابل بكميات كبيرة إلى أطباق الحمية.

مكونات:

• 4 طماطم كبيرة
• 100 غرام لحم مفروم
• 20 غرام من الجبن الصلب
• مصباح؛
• خضرة.

طبخ:

• يُطهى اللحم المفروم على البخار مع البصل الكامل - ثم يُرمى البصل ؛
• يتم غسل الطماطم وتقطيعها وإخراج اللب بملعقة ، مما يجعل المسافات البادئة ؛
• تتم إزالة جزء من اللب - ثم يمكنك صنع طماطم للصلصة منه - يتم خلط الباقي باللحم ثم يتم وضعه مرة أخرى. يرش الجبن المبشور في الأعلى.
• في الميكروويف ، تُخبز الخضار لمدة 5 دقائق ، في الفرن لمدة 10-15.

عند التقديم ، يتم رش الطبق بالأعشاب ، ويتم تقديم الكريمة الحامضة قليلة الدسم مع كل وجبة.

سوفليه لحم

من سمات تحضير السوفليه أن اللحم يتم تدويره في مفرمة اللحم عدة مرات. يجب أن يكون الاتساق متجانسًا تمامًا. يمكنك تحضير الطبق بعدة طرق - في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء أو فرن.

أكثر سوفليه رقة على البخار.

مكونات:

• 0.5 كجم من اللحوم الخالية من الدهون
• مصباح؛
• فص من الثوم؛
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

طبخ:

• أولاً ، يتم تقليب اللحم عدة مرات بالبصل والثوم في مفرمة اللحم ،
• ثم يوضع اللحم المفروم في مزيج ويخفق مع الكريمة الحامضة ،
• ثم يتم تشحيم النموذج - يمكن صنعه من رقائق معدنية - بالزبدة ، ويتم وضع الخليط النهائي هناك ، وإغلاقه بإحكام بغطاء أو برقائق معدنية ،
• تُخبز في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ويتم طهيها في غلاية مزدوجة لمدة ساعة تقريبًا.

يمكنك أولاً سلق اللحم حتى ينضج نصفًا ، وبعد ذلك فقط يتم إخراج اللحم المفروم منه. تستغرق المعالجة الحرارية في هذه الحالة نصف الوقت.

من قال أن الطبق الغذائي يعني أنه لا طعم له؟ استعد وافهم أنه يمكنك إنقاص الوزن بكل سرور!

المواد المنشورة على هذه الصفحة هي لأغراض إعلامية ومخصصة للأغراض التعليمية. يجب على زوار الموقع عدم استخدامها كنصيحة طبية. يظل تحديد التشخيص واختيار طريقة العلاج حقًا حصريًا للطبيب المعالج.

مقالات مماثلة

لكي تبدو دائمًا بمظهر رائع ولا تكتسب وزنًا زائدًا ، ليس من الضروري اتباع نظام غذائي صارم والتخلي عن جميع الأطعمة المفضلة لديك. كافٍ…

يمكن جعل أي طبق ، بما في ذلك الفلفل المحشو ، غذائيًا إذا تم استخدام مكونات منخفضة السعرات الحرارية في تحضيره. ما اللحوم ...

لا يستبعد الامتثال للأنظمة الغذائية استخدام منتجات اللحوم ، حيث إن التخلي عنها تمامًا ، يمكن أن يقوض مناعتك. لحوم الدواجن الخالية من الدهون ، في ...

إذا كنت من أجل التغذية السليمة وضد الوزن الزائد ، فهذه المقالة لك. قمنا بتجميع أفضل الوصفات لأطباق الدايت حيث المكون الرئيسي هو الدجاج ...

تعتبر أطباق حمية اللحوم المفرومة رائعة لاتباع نظام غذائي سليم ومتوازن. بمساعدتهم ، يمكنك بسهولة تنويع نظامك الغذائي اليومي. الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على طهيها بشكل صحيح واختيار اللحوم الخالية من الدهون عالية الجودة. يجب تنظيف اللحم المفروم من الدهون والأغشية والأوتار وتمريره عبر مفرمة اللحم عدة مرات. لمزيد من الطراوة من اللحم المفروم ، بعد مفرمة اللحم ، لا يزال من الممكن تقطيعه باستخدام الخلاط. بالنسبة للوجبات الغذائية ، من الأفضل تناول لحم البقر والدجاج والديك الرومي والأرانب. أشهر الأطباق هي شرحات قليلة الدسم والزنجبيل وكرات اللحم والفلفل المحشو.

كرات اللحم الدايت على البخار

لتحضير الطبق ، من الضروري تمرير 200 غرام من اللحم البقري عبر مفرمة اللحم مرتين للحصول على لحم بقري مفروم ، وغلي ملعقة كبيرة من الأرز في نصف كوب من الماء البارد. يحتاج الأرز إلى تبريده وإضافته إلى اللحم المفروم ، وطحن كل شيء في مفرمة اللحم ومرة ​​أخرى في الخلاط. نضيف بيضة سمان واحدة مع البهارات والملح إلى اللحم مع الأرز. تخلط جيدا وتشكيل دوائر صغيرة. دهن مقلاة بقليل من زيت الزيتون ، ضعي كرات اللحم عليها واسكبي الماء البارد في المقلاة. يُغطى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. المكونات لخدمة واحدة.

لطهي شرحات النظام الغذائي ، من الأفضل الجمع بين عدة أنواع مختلفة من اللحوم. على سبيل المثال ، نصف لحم البقر ولحم الخنزير أو لحم العجل والدجاج. تستخدم هذه الوصفة الخيار الأول. سيحتاج اللحم المفروم إلى 500 جرام ومن الأفضل تقطيعه عدة مرات. تحتاج أيضًا إلى تمرير 2 بصل صغير عبر مفرمة اللحم وإضافتها إلى اللحم. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة التوابل و 40 جرام من دقيق الشوفان وحفنة صغيرة من البصل الأخضر. امزج كل شيء جيدًا وشكله في فطائر صغيرة. ضعيها في وعاء بخاري واتركيها على البخار لمدة نصف ساعة. يمكنك أيضًا طهي شرحات في قدر بطيء ، به وظيفة "البخار" ، أو غلي الماء في قدر ، ووضع مصفاة عليه وطهيها فيه.

لحم مفروم بالخضار

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى طحن اللحم البقري إلى لحم مفروم 2-3 مرات. ستحتاج إلى 500 جرام من اللحم المفروم. ثم تحتاج إلى غسل حبة فلفل أحمر ، وتقشيرها من البذور وتقطيعها إلى شرائح طويلة. يغسل الجزر أيضًا ويقشر ويقطع إلى أعواد رفيعة. 100 جرام زيتون أخضر مقطع حلقات. في الخلاط ، نقطع حبة طماطم كبيرة ، فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف. الصلصة جاهزة. دهن مقلاة عميقة بالقليل من زيت الزيتون ، ثم اسكبي الفلفل المفروم والجزر واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. ثم نسكب الصلصة في المقلاة ونضيف المصابيح الأمامية وحلقات الزيتون. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة ، ويُعد الأرز البني طبقًا جانبيًا ممتازًا لمثل هذا الطبق.

كرات لحم دايت بالفلفل

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى طحن نصف كيلوغرام من اللحم البقري بمفرمة اللحم. يُطحن في الخلاط بصلة صغيرة وفص ثوم وبياض بيضة و 25-30 جم من دقيق الشوفان. نضيف الخليط الناتج إلى اللحم المفروم والملح ويخلط جيدا. تشكل على شكل كرات لحم متوسطة الحجم. ضعي قدرًا من الماء على الموقد ، بعد الغليان ، اسكبي دوائر اللحم في الماء واطهيها لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، قطّعي شرائح فلفل أحمر وأخرى صفراء. دهن المقلاة بزيت الزيتون واتركي الفلفل على نار هادئة لمدة 10 دقائق. بعد نصف الوقت ، صب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل البلسمي. ثم انقلي كرات اللحم إلى الفلفل ، واخلطيها واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة.

فلفل محشي دايت

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى صنع لحم مفروم من 200 جرام من لحم الدجاج ونفس الكمية من اللحم البقري. اسلقي 100 غرام من الفطر الأبيض ونصف كوب من الأرز حتى ينضج نصفه. يمكن استخدام أي أرز. نقطع الفطر ، طماطم صغيرة وبصل صغير ، بالإضافة إلى 6 حبات زيتون. ميكس أرز ، لحم ، مشروم ، طماطم ، بصل ، زيتون. الحشوة جاهزة. اغسل 15-16 حبة فلفل متوسطة الحجم وقطع السيقان وأزل البذور. نحشو كل حبة فلفل بالحشوة ونضعها في شكل مدهون مسبقًا بزيت الزيتون. يُسكب 250 مل من الماء المغلي في طبق للخبز ، ويُغطّى بورق القصدير ويُطهى في الفرن لحوالي 45 دقيقة عند درجة حرارة 250 درجة مئوية. قم بإزالة ورق الألمنيوم قبل عشر دقائق من أن يصبح جاهزًا. عند التقديم ، يُسكب الفلفل مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم ويُرش بالشبت المفروم.

رغيف اللحم

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى تناول كيلوغرام من اللحم البقري وتقليم الدهون والأوردة من اللحم. تُقطّع إلى قطع صغيرة وتُطحن بمفرمة اللحم. يمكنك طحن مرتين للحصول على لفة أنعم. ثم نضيف بيضتين وتوابل وملح إلى اللحم ، ونضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. لتحضير الصلصة ، تحتاج إلى طحن حبتين من البصل وعلبة من الطماطم في عصيرها الخاص باستخدام مطحنة اللحم أو الخلاط ، وإضافة التوابل والأعشاب المفرومة. أضيفي ثلث الصلصة الناتجة إلى اللحم المفروم واخلطيهم. هذا ضروري حتى لا يجف الطبق. باستخدام ورق القصدير ، لف الرول وضعه في ورق القصدير لخبز لمدة ساعة. أضف مكعبات الطماطم إلى الصلصة المتبقية. بعد الطهي ، نقطع اللفافة إلى قطع صغيرة وتقدم مع الصلصة.

شرحات على البخار مع كوسة

لتحضير شرحات البخار مع الكوسة ، تحتاج إلى عمل لحم مفروم من نصف كيلوغرام من فيليه الدجاج وبصل صغير. يُضاف الكوسا المبشور و 40-50 جم من السميد إلى اللحم والملح والفلفل. اتركه لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يتشبع السميد ويزداد حجمه. من الأفضل عدم إضافة الكوسا المبشور إلى اللحم على الفور ، ولكن دعها تخمر قليلاً وتصفي العصير الناتج. باستخدام ملعقة ، شكلي فطائر صغيرة ، ضعيها في غلاية مزدوجة واطهيها لمدة 20 دقيقة. عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب وسكبها بصلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم.

اللحم المفروم شيء مناسب ، يمكن أن يظل في الثلاجة لفترة طويلة ، وهناك مئات الخيارات لما يجب طهيه من اللحم المفروم. لهذا السبب تبحث ربات البيوت كل يوم عن ما يجب طهيه بالدجاج المفروم ، وما يجب طهيه مع اللحم المفروم ، وما يجب طهيه مع لحم الخنزير المفروم ، وما يجب طهيه مع الديك الرومي المفروم ، وخاصة ما يجب طهيه باللحم المفروم بسرعة. وصفات اللحوم المفرومة شائعة دائمًا. اللحم المفروم هو في الأساس منتج نصف نهائي ، وأطباق اللحم المفروم توفر الكثير من الوقت ، ويمكنك بالفعل تحضير أطباق اللحم المفروم بسرعة. هذا هو السبب في أنه سيكون من المفيد لك معرفة ما يمكن طهيه من اللحم المفروم. يمكن شراء اللحم المفروم ، لكن اللحم المفروم محلي الصنع سيكون طعمه أفضل بالتأكيد. لذلك ، من المهم معرفة كيفية طهي اللحم المفروم. قطع اللحم والبصل والملح والفلفل هي المكونات الرئيسية التي يتم تحضير اللحم المفروم منها. كما تستخدم وصفات اللحم المفروم اللحم المفروم مع إضافة الخبز والدقيق. الجواب الأول على سؤال ما الذي يجب طهيه من اللحم المفروم هو بالطبع الزلابية. أو الزلابية ، والتي يمكن أن تسمى أيضًا أطباق اللحم المفروم البسيطة. إذا كنت بحاجة إلى سلق اللحم المفروم بسرعة ، اطبخ اللحم المفروم في قدر بطيء.

يتم تحضير اللحم المفروم بشكل منفصل ، على سبيل المثال ، كرات اللحم وكرات اللحم وكجزء من المنتجات الأخرى. في كثير من الأحيان يتم استخدام الدجاج المفروم ولحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم. هناك أيضا أطباق السمك المفروم. أسهل شيء تفعله هو الطهي أطباق اللحم المفرومفي مقلاة. ملفوفة في الدقيق وفي مقلاة. يصعب طهي الأطباق من اللحم المفروم في الأواني ، لكنك تحصل على طبق ثان كامل مع طبق جانبي. أطباق الطبخ من اللحم المفروم تسبق تحضير اللحم المفروم. يتم تحضير اللحم المفروم ليس فقط من اللحوم ، فهناك لحم مفروم مع أرز ولحم مفروم مع بطاطس. يتم إعداد أطباق اللحم المفروم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. يتم الحصول على أطباق بسيطة ولذيذة من اللحم المفروم والمعكرونة. يُطلق على اللحم المفروم مع المعكرونة اسم المعكرونة البحرية. يمكنك أيضًا طهي اللحم المفروم مع الفطر. غالبًا ما تُخبز أطباق اللحم المفروم والفطر في أواني. غالبًا ما يتم خبز اللحم المفروم في الأواني مع الخضار والجبن. أطباق اللحوم المفرومة الأخرى الساخنة هي اللازانيا والزنزي والميتيتي. إذا كان اللحم مسلوقًا ، يمكنك طهي اللحم المفروم في عجين الفطير ، أي الفطائر. اللحوم بالفرنسية ، ربما تكون القنافذ أشهر أطباق اللحم المفروم. يتم تقديم وصفات للأطباق الثانية من اللحم المفروم في المطبخ الآسيوي ، وهي شرحات على أسياخ أو كباب. أطباق لحم الخنزير المفروم ، بالطبع ، دهنية أكثر من أطباق اللحم المفروم. إذا كنت تريد أطباق دجاج مفروم قليل الدسم ، فإن أطباق الديك الرومي المفروم مناسبة لك. إذا كان لديك دجاج مفروم ، فإن الوصفة التي يجب عليك طهيها أولاً هي الدجاج المفروم كييف. ولكن هناك أطباق أخرى من الدجاج المفروم اللذيذ. وصفات الفطائر ، غالبًا ما تستخدم لفات الدجاج المفروم.

مثير للاهتمام أطباق اللحم المفرومفي الفرن ، هذه طاجن لحم. قليل من الوقت ، وسوف تحصل على طبق رائع من اللحم المفروم والبطاطا. يمكن أن تكون الأوعية المقاومة للحرارة بمثابة أطباق اللحم المفروم الاحتفالية. اللحم المفروم في الفرن لذيذ بشكل خاص. حاول أيضًا طهي أطباق اللحوم المفرومة في طباخ بطيء ، وهي شرائح بخارية وطواجن ولفائف. أخيرًا ، إذا كنت لا تزال لا تعرف ماذا تطبخ باللحم المفروم ، فقم بطهي البيتزا. أكثر أطباق اللحوم والأرز المفرومة شيوعًا هي لفائف الملفوف وما شابه. الآن حول ماذا تطبخ من السمك المفروم. هذا ، مرة أخرى ، كرات لحم السمك. إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فأنت مهتم بما يمكنك طهيه من السمك المفروم اللذيذ ، ثم تحضير السمك المحشي. ستوفر لك أطباق السمك أثناء الصوم الكبير ، عندما تضطر إلى حذف أطباق اللحم المفروم من القائمة. من الأفضل تحضير وصفات السمك المحشو بالصورة. لهذا ، وأيضًا إذا كنت بحاجة إلى طهي بعض المعقد أطباق اللحم المفروم، اختر وصفات اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور.

كرات اللحم على البخار

مكونات:

• بيضة - 1 قطعة ،
• لحم بقري تندرلوين - 300 جم ،
• جريش الأرز - 50 جم ،
• الملح - 2 قرصات ،
• زبدة (مذابة) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

يُسلق جريش الأرز حتى يصبح طريًا. يُغسل اللحم بالماء ، ويُقطع اللحم إلى عدة قطع ، ثم يُلفّ من خلال مفرمة اللحم. يُمزج الأرز المبرد مع اللحم المفروم ، ويتم تقليب الكتلة ويمرر كل شيء مرة أخرى عبر مفرمة اللحم. أضف البيض والزبدة (المذابة مسبقًا) هناك.
يُمزج مزيج اللحم ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. من الكتلة الكلية للحم المفروم ، خذ جزءًا صغيرًا وشكل الكرات. تُدهن المقلاة بقطعة من الزبدة ، وتوضع كرات اللحم المشكلة في قاع الأطباق وتُسكب بالماء البارد. على نار معتدلة ، يُغلى الطبق ويُترك على النار لمدة عشر دقائق أخرى. قدمي كرات اللحم دافئة مع صلصة الخضار أو الزبدة.

شوربة اللحم المفروم

مكونات:

• البازلاء - 200 جم ،
• البصل والجزر (صغير) - 1 قطعة ،
• لحم بقري مفروم - 300 جم ،
• التوابل - حسب الرغبة
• بطاطا (كبيرة) - 3 قطع.

عملية الطهي:

يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة (تكفي ملعقة واحدة) ، ثم يُدهن اللحم المفروم ويُقلى اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم نقع البازلاء في الماء مسبقًا. قشر البطاطس وقطع الخضار إلى قطع صغيرة متناسبة.
يُسكب البازلاء في قدر مع الماء المغلي ، ويُغلى حتى يصبح طريًا. ثم تُسكب البطاطا ، وتُغلى الخضار حتى تنضج نصفًا ، وبعد ذلك يوضع البصل المفروم والجزر في الماء ، وتُسكب البهارات. يُحفظ الحساء على الموقد لمدة عشر دقائق أخرى ، ويصر قليلاً ، ثم يُقدم إلى المائدة مع بسكويت الجاودار.

لفة اللحم

مكونات:

• البيض - 2 قطعة ،
• طماطم (طازجة) - 1 قطعة ،
• دجاج مفروم - 700 جم ،
• حليب (قليل الدسم) - 125 مل ،
• جبنة صلبة - 150 جم ،
• الأعشاب الطازجة والتوابل - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

يُسكب الحليب (في درجة حرارة الغرفة) في وعاء عميق ، ويُضاف البيض والملح ، ويُقلب المزيج بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. يتم تلطيخ المقلاة على طول القاع بطبقة رقيقة من الزبدة وتسكب كتلة حليب البيض فيه. تُغطى الأطباق بغطاء وتوضع على صفيحة خبز مملوءة بالماء وتُحفظ لعدة دقائق في الفرن.
توضع قطعة من رقائق اللصق على الطاولة ، ويفرد عليها دجاج مفروم بالتساوي ، ثم عجة مطبوخة في الفرن ، وجبن مبشور ، وشرائح طماطم رقيقة ، وخضروات مفرومة. تُلفّ المكوّنات في لفافة محكمة وتُرسل إلى الفرن وتُحفظ حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا. يتم تقطيع اللحم إلى أجزاء ويقدم مع سلطة الخضار.

لفائف الملفوف المحشية بالبخار

مكونات:

• لحم بقري مفروم - 700 جم ،
• أرز جريش - 0.5 ملعقة كبيرة ،
• ملفوف أبيض - 1 قطعة ،
• معجون الطماطم (أو عصير الطماطم) - 50 جم ،
• التوابل - حسب الرغبة
• بصل - 2 قطعة ،
• القشدة الحامضة من أقل محتوى دهني - 200 مل.

عملية الطهي:

يوضع الملفوف كله في إناء من الماء ويغلى الخضار لمدة خمس دقائق. في نهاية العملية ، يتم نقل الملفوف إلى طبق للسماح بتصريف الماء الزائد من الأوراق. يُسكب اللحم المفروم والأرز المسلوق والبصل المفروم والتوابل في الحاوية. يتم خلط جميع المكونات جيدًا معًا.
ينقسم الملفوف إلى أوراق ، وتلف الحشوة فيها وتوضع لفائف الملفوف في صفوف في قاع المقلاة (أو طباخ بطيء). في وعاء منفصل ، تُمزج الكريما الحامضة ومعجون الطماطم والبهارات ، وتُسكب لفائف الملفوف مع الصلصة. توضع الأطباق على نار عالية ، وبعد عملية غليان السائل ينخفض ​​الغاز. إذا بدأ المرق في التبخر ، أضف الماء الدافئ. لفائف الملفوف ، مثل غيرها من أطباق النظام الغذائي باللحم المفروم وفقًا للوصفة مع الصورة ، يتم دمجها بشكل متناغم مع الخضار الطازجة أو الأعشاب أو طبق جانبي خفيف.

شرحات دجاج مفروم

مكونات:

• خبز أبيض - شريحتان ،
• جبنة صلبة - 100 جم ،
• دجاج مفروم - 0.5 كجم ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• بيضة - 1 قطعة ،
• التوابل والأعشاب - حسب الرغبة ،
• دقيق (أو فتات الخبز) - 100 جم.

عملية الطهي:

نقع الخبز في وعاء من الماء الدافئ. يُسكب اللحم المفروم في وعاء منفصل ويُمزج بيديك ويُتبّل اللحم بالبهارات ويُخفق في بيضة ويُحرّك مرة أخرى.
طحن الجبن بمبشرة. تُفرم فصوص الثوم ناعماً وتُسكب مع الأعشاب الطازجة في اللحم المفروم. أضف الخبز واخلط. خذ القليل من اللحم المفروم بالملعقة وشكل شرحات بيديك. اغمسها على كلا الجانبين في فتات الخبز وضعها على صينية خبز مغطاة بطبقة رقيقة من الزيت. تُخبز شرحات في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بودنغ اللحم

مكونات:

• بيضة - 1 قطعة ،
• لحم بقري (لحم مفروم) - 400 جم ،
• زبدة - 50 جم ،
• التوابل - حسب الرغبة
• سميد - 2 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

يُسكب السميد مع ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي ، ويترك على الطاولة حتى يمتص الماء تمامًا ويتضخم. يُسلق لحم البقر المغسول في ماء مملح. في نهاية الطهي ، يجب تبريد المنتج ، ثم لفه في الخلاط.
في وعاء آخر ، اخلطي اللحم المفروم والسميد. ثم يتم فصل بياض البيض عن الصفار ، ويصب الصفار في كتلة اللحم. يخفق البروتين بالخلاط حتى يصبح الرغوة رقيقًا ، ثم يُدخل تدريجياً في اللحم المفروم مع التحريك برفق. انشر الكتلة المحضرة في قوالب (مغطاة بالزيت) واحتفظ بالحلوى حتى تصبح طرية في الفرن أو البخار.