وصفة طاجن الجزر مثل الروضة. طاجن الجزر في الفرن هو طبق شهي ولذيذ وجميل. طاجن جزر في طباخ بطيء

طاجن الجزر على طراز رياض الأطفال هو طبق لذيذ وصحي وسهل التحضير ومألوف. يمكن أن تُعزى هذه الأطعمة الشهية إلى أطباق جميع المواسم ، حيث يتوفر الجزر لنا في أي وقت من السنة.

الجزر مخزن للفيتامينات والمعادن. إذا لم تقم بإضافة السكر إلى الطاجن ، فسيصبح صحيًا للغاية ، ولهذا السبب يحظى بشعبية كبيرة بين مؤيدي التغذية السليمة. طاجن الجزر لن يمر مرور الكرام على طاولتك ، ليس فقط بسبب لونه الزاهي ، ولكن أيضًا بسبب مذاقه الرائع. يعتبر طاجن الجزر مثاليًا لوجبة إفطار شهية أو وجبة خفيفة أو حتى استبدال عشاء كامل. بعد أن أعدت مثل هذا العلاج اللذيذ ، تأكد من أن أحبائك سيكونون سعداء.

مكونات:

• جزر - 0.5 كجم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• صودا مقطعة - عند طرف ملعقة شاي.

وصفة طاجن الجزر مثل الروضة

لنعد جميع المكونات اللازمة. اغسل الجزر جيدًا تحت الماء الجاري وقشره. صب الماء النقي في قدر ، ضع الجزر فيه وأرسله إلى الموقد. بعد غليان الماء ، اطهي الخضار على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. نخرج الجزر ونتركه يبرد تمامًا.

نضع البيض في وعاء عميق ونضيف السكر والسميد والصودا المقطعة. تغلب على جميع المكونات جيدًا بالخلاط حتى تظهر الرغوة.

نفرك الجزر المبرد على مبشرة جيدة ، كما في الصورة.

في وعاء عميق ، يُمزج الجزر المسلوق المبشور مع مزيج البيض. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.

نأخذ شكلاً مقاومًا للحرارة ونشحمه بالزبدة حتى لا يحترق الكسرولة. ننشر الكتلة الناتجة في قالب ونرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

ما هو الطعام اللذيذ الذي يمكن طهيه بسرعة؟ شاهد الأفكار على Instagram الخاص بنا:

طاجن الجزر جاهز. ننتظر حتى يبرد الطبق قليلاً ، وننقله إلى طبق ونقدمه على الطاولة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب طاجن الجزر مع القشدة الحامضة أو المربى.

بالعافية!

ينتمي الجزر إلى المحاصيل الجذرية ، والتي لا معنى للنزاع حول شعبيتها: هذا هو بالضبط الخضار المستخدم في الآلاف من روائع الطهي المختلفة. الخضار مناسبة للأكل نيئة ، مقلية ، مسلوقة ، مخللة ، والله أعلم بأي شكل: يمكنك أن تسرد لفترة طويلة. إضافة أخرى لا شك فيها أن محصول الجذر يحتوي على تركيبة فريدة من المعادن والفيتامينات ، والتي تعتبر مفيدة للغاية لجسم الإنسان والأعضاء الفردية. يساهم الاستهلاك المنتظم للجزر في مجموعة كاملة من الإجراءات الوقائية ضد العديد من الأمراض: ضغط الدم إلى طبيعته ، وتنظيف الدم ، وإثراء أعضاء الرؤية بالفيتامينات الأساسية.

تبين أن الأطباق التي يتم تضمين الجزر فيها لذيذة للغاية: يساعد الجذر على تغيير المذاق وتغيير اللون واستخدامه كعنصر زخرفي. نظرًا لحقيقة أن الخضار يتم تخزينها جيدًا لفترة طويلة ، فهذا مناسب للغاية: يمكنك استخدامه على مدار السنة تقريبًا لإعداد أطباق مختلفة. من خلال الجمع بين الجزر والخضروات والمنتجات الأخرى في المنزل ، يمكنك طهي روائع الطهي الحقيقية ، وإحدى الطرق هي تحميص الخضار في الفرن على شكل طاجن.

طاجن الجزر - وصفة بسيطة ومريحة

طاجن الجزر هو نوع من أطباق الخضار التي يسهل طهيها ، وفي الوقت المناسب ، تستغرق جميع العمليات جزءًا صغيرًا وتكون التكاليف المالية ضئيلة. يعتبر طاجن الجزر جيدًا لأن هذا الطبق متعدد الاستخدامات: يمكن استخدامه كطبق رئيسي ، أو كإضافة إلى طبق جانبي. طهي المكونات في الفرن ، يتضح أن طاجن الجزر طري وحساس في الذوق ولم يفقد جميع الفيتامينات والمعادن المفيدة.

يمكن تحضير طاجن الجزر ، الذي يمكن تعديل وصفاته من خلال وجود مكونات ، كطبق خضروات ، أو من خلال تضمين اللحوم في قائمة المكونات. تشمل طاجن الجزر البسيط ، الذي سيتم تقديم وصفته ، قائمة المنتجات التالية:

• ثلاثة جزر
• القرنبيط (النورات) - 250 غرام ؛
• بيضة؛
• مصباح؛
• اثنين من الفليفلة الحلوة
• طماطم؛
• 150 غرام لبن؛
• 200 غرام الكريمة الحامضة؛
• جبن معالجان
• التوابل والأعشاب.

يتم تفكيك نورات الملفوف ، ويتم تنظيف الفلفل وتقطيعه إلى شرائح كبيرة ، ويتم تقطيع البصل ، ويفرك الجزر والخثارة على مبشرة. يُقلى البصل (حتى يصبح شفافًا فقط) ، يُضاف باقي الخضار: الجزر والملفوف والفلفل + البهارات ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة ، ثم يُسكب فوق مزيج الحليب المخفوق والقشدة الحامضة والأعشاب ويُنقل إلى شكل مدهون . يرش الجبن المبشور قبل الخبز. تعتبر الكسرولة جاهزة بعد 30 دقيقة ، ويمكن تناولها دافئة ومبردة.

طاجن الجزر في الفرن - طبق لذيذ ولذيذ وجميل

إن طاجن الجزر الموجود في الفرن ليس فقط طريًا ولذيذًا وجميل المظهر ، ولكنه مفيد أيضًا في خصائصه مع العناصر النزرة والفيتامينات. طاجن الجزر في الفرن سهل التحضير ، ستحتاج كمية قليلة من الطعام ووقت فراغ.



يُطهى الجزر المبشور في مقلاة ساخنة لمدة تصل إلى 20 دقيقة ، وبعد ذلك يحتاج إلى التبريد ويخفق البيض مع السميد والسكر. تُضاف الصودا المطبوخة في الخل إلى خليط مخلوط جيدًا وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يمكن تقديم الطعام على المائدة.

طاجن الجبن والجزر - غني بالفيتامينات والمعادن

يعتبر طاجن الجبن والجزر في الفرن وجبة صحية للغاية وخاصة لجسم الطفل. طبق خزفي الجبن مع الجزر في الفرن ينتمي إلى وصفات الطهي للمطبخ الروسي. غني بالفيتامينات والعناصر النزرة وصفة طاجن الجبن والجزر , التي تحتوي على عدد قليل من المكونات ، يتم تحضيرها في أقصر وقت ممكن. في وقت من الأوقات ، كان طاجن الجبن مع الجزر جزءًا من الأطباق التي يتم تقديمها في العديد من العائلات النبيلة ، وكان الأطفال يقدسونها بشكل خاص. يتكون طاجن الجبن والجزر من المكونات التالية:



في الإصدار الكلاسيكي ، يُطهى الجزر المبشور على مبشرة خشنة في الحليب المسكوب ، لكن هذا ليس ضروريًا ، لأن الجبن والجزر يخبز جيدًا في الفرن ، وفي الواقع ، تستغرق هذه العملية وقتًا إضافيًا فقط. يمكنك تبسيط كل شيء ولن تتأثر طاجن الجزر مع الجبن القريش في الذوق: افرك محصول الجذر على مبشرة متوسطة الحجم ، وأضف ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من السكر وامنح الوقت للجزر ليطلق العصير. يجب تقسيم البيض: يُضاف الصفار إلى الجبن ، ويُعجن جيدًا ، ويُخفق البيض في رغوة ويخلط أيضًا. الآن يمكنك إضافة السميد والملح والزبيب والسكر المتبقي إلى الكتلة الكلية ، وتوحيدها وتخبز لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة بأشكال مدهونة. لكي يخبز الكسرولة بنفس الطريقة ، يجب تشغيل الفرن مسبقًا ، لكن ليس من الضروري تسخينه كثيرًا ، وإلا سيحترق الطبق. يُخبز طاجن الجزر على 160 درجة ، ويراقب العملية باستمرار ، باستثناء الاحتراق.

طاجن الجزر والتفاح - أرق طعم ورائحة

طبق خزفي الجزر والتفاح ينتمي إلى أطباق المطبخ الروسي الحقيقي. طاجن الجزر والتفاح له طعم ورائحة لذيذة. الغذاء مفيد للغاية في خصائصه ووجود عدد كبير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، يمتصه جسم الأطفال تمامًا ويحظى باحترام كبير في العديد من العائلات. يمكن أن يغير الكسرولة مذاقه بسبب التركيبة المختلفة للمكونات: بوجود مجموعة من المنتجات في متناول اليد ، يمكنك طهي مثل هذا الطبق بحيث لن يكون لديهم الوقت لوضعه على الطاولة ، حيث سيختفي الطعام من الأطباق مع سرعة البرق. يتم تقديم تركيبة المكونات ، والتي تم كتابتها من كتاب طبخ روسي نُشر عام 1904 وأعيد طبعه مرارًا وتكرارًا في وقت لاحق من خلال العديد من المنشورات حول الطعام اللذيذ والصحي.



يُسلق الجزر المقشر إلى درجة يمكن فيها هرس المكون. من الضروري دمج محصول الجذر مع لب التفاح وتقطيعه بخلاط ، أو تمرير التفاح أولاً من خلال مفرمة اللحم ، ثم إضافة الجزر ، يعجن جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يخفق البيض ويضاف الملح والبهارات والسميد. يمكنك الآن لم شمل كلا الكتلتين ووضعهما في قوالب مدهونة ووضعهما في فرن ساخن بشكل طبيعي (لا تسخن كثيرًا: يمكن أن يحترق الخبز). يُخبز الكسرولة لمدة 35 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 160 درجة ، ويُقدم الطبق باردًا بشكل طبيعي ، ويُمكنك رش الزبيب المفروم أو المشمش المجفف فوقه.

فوائد الجزر هائلة. فهي ليست مشبعة بمكونات مفيدة للجسم فحسب ، بل إنها أيضًا صديقة للميزانية. يتم تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة منه. يستحق طاجن الجزر تقديراً خاصاً. نقدم العديد من الوصفات الشهية لجميع أفراد الأسرة.

طاجن جزر للاطفال

لنبدأ بنسخة الأطفال. الأطفال صعب الإرضاء: إنه ليس لذيذًا وليس مناسبًا. تنزعج الأمهات بشكل خاص عندما يأكل طفلهن المحبوب طعام رياض الأطفال بحماسة. الآن ليس عليك دراسة كتب الأطفال بحثًا عن طبق صحي ولذيذ في نفس الوقت. وصفة طاجن الجزر كما في مذكرة رياض الأطفال.

لتحضير طبق معجزة ، ستحتاج إلى: 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد ، رطل من الجزر ، بيضة واحدة ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، بهارات مفضلة (على سبيل المثال ، قرفة ، فانيلين) ، قطعة زبدة.

لا تنس أنك تحضر طبقًا للأطفال ، لذا احرص على اتباع جميع التوصيات.

خطوات الطبخ:

أخرجي الكسرولة الجاهزة من القالب وقدميها. يسير الطبق جيدًا مع الكاكاو في الحليب.

جنبا إلى جنب من الجبن مع الجزر

طاجن الجبن والجزر هو طبق صحي ولذيذ وجميل للغاية. كل من الأطفال والكبار سيقدرون ذلك.

للتحضير ، خذ: 2-4 ملاعق كبيرة. ل. سميد ، بيض ، 0.2 كجم ، رطل من الجبن ، قليل من الفانيلين (يمكن استبداله بسكر الفانيليا). بالإضافة إلى ذلك مطلوب: 0.1 كجم من الزبيب ، 5 ملاعق كبيرة. ل. سكر عادي ، زبدة (حوالي 1 ملعقة كبيرة) ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.

خطوات الطبخ:

بعد انقضاء الوقت ، أخرج الكسرولة واتركها تبرد. بعد ذلك ، يمكن نقلها إلى طبق ، وتقطيعها إلى قطع وتقديمها.

طاجن جزر بالحليب والجبن القريش

وهنا وصفة أخرى غير معتادة لطاجن الجزر. يكمن سره في طهي الجزرة نفسها - فهي مطهية باللبن. كثير العصير ولذيذ.

للطبخ سوف تحتاج: 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، نصف كوب حليب بقري ، 250 جرام جبن ، نفس الكمية من الجزر ، بيضتان. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تأخذ رشة ملح وقطعة زبدة وسميد (3 ملاعق كبيرة).

خطوات الطبخ:

قم بتبريد الكسرولة النهائية قليلاً ، وضعها على طبق ، مقطعة إلى أجزاء ، تزيينها بالسكر البودرة ويمكنك تناولها.

يمكنك إضافة القليل من الإبداع: ضعي جزءًا من "عجينة" الجزر ، ثم ضعي الجبن النقي في المنتصف واسكبي كل شيء بالجزر المتبقي.

طاجن في طباخ بطيء

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطهي الآلي ، لدينا طاجن جزر في طباخ بطيء في ترسانتنا. صحيح ، لا يزال يتعين عليك تحضير المكونات. لكن الآلة نفسها ستهتم بالخبز.

يجب أن يكون لديك: رطل من الجبن ، 2 جزر متوسط ​​، قشدة حامضة ، سميد وسكر (4 ملاعق كبيرة من كل مكون) ، اثنان ، قطعة زبدة.

لتحضير الطاجن ، يمكنك استخدام الجبن القريش من أي محتوى دهني. إذا كان الجبن سائلًا جدًا ، فمن الأفضل عصره على القماش القطني قبل استخدامه.

بعد انقضاء الوقت ، يجب ترك طاجن الجزر بالسميد بالداخل لمدة 10 دقائق أخرى حتى "يصل". بعد أن يمكن سحبها ، توضع على طبق وتقدم مع الكريمة الحامضة.

أثناء الطهي ، يمكنك إضافة العديد من الفواكه المسكرة والفواكه المجففة المطبوخة مسبقًا في الماء الساخن. يمكن استبدال السميد بالدقيق. في هذه الحالة ، سيكون الاتساق أكثر كثافة إلى حد ما.

جزر مع تفاح

طاجن الجزر والتفاح هو طبق يمكن تحضيره في أي وقت من السنة. ما يحلو في الشتاء ، عندما يكون مرهقًا بالخضروات والفواكه الطازجة.

سوف تحتاج إلى: سميد (زجاج) ، ثمرتي تفاح ، ثلاث بيضات ، 2-3 جزر ، 0.18 كجم من السكر. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، رشة قرفة ، زيت نباتي (2-3 ملاعق كبيرة). للزينة يمكنك أن تأخذ مسحوق السكر.

ابدء:

1. اغسل المحاصيل الجذرية ، انزع القشر وابشرها جيدًا. انقلي الجزر إلى وعاء عميق وأضيفي السكر واخلطي واتركيه على هذا الشكل لبضع دقائق حتى يذوب السكر.
2. في هذه الأثناء ، اغسل التفاح وأزل القشرة والبذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
3. اكسري البيض في وعاء منفصل واخفقي. اسكب كتلة البيض على الجزر. أرسل التفاح المفروم والزيت النباتي والصودا والتوابل والسميد هناك. لتقليب جيدا.
4. ضعي كتلة الجزر في طبق للخبز ، ملطخة بالزبدة ، وادهني السطح بملعقة أو ملعقة.
5. اتركي الشكل جانباً لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد.
6. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

يجب ترك الطبق الجاهز لفترة قصيرة في الفرن المغلق ، ثم إزالته ، وتبريده قليلاً ، ونقله إلى طبق وتزيينه بالسكر البودرة.

كما ترون ، طاجن الجزر يتم تحضيره بسرعة وببساطة. يمكن تقديمه على الإفطار وكوجبة خفيفة. ميزة أخرى هي أنها ستجذب كل من الأطفال والبالغين.

الجزر محصول جذري مشهور جدًا في بلدنا. إنه متواضع ومتكيف جيدًا مع المناخ المحلي ، لذلك غالبًا ما يستخدم في الطهي. طعمها العصير اللطيف وغير الواضح للغاية قادر على "التكيف" مع أي طبق. السلطات والشوربات واليخنات وكرات اللحم والفطائر - أي نوع من الأطباق لا توجد مع استخدام الجزر. وبالطبع ، طاجن الجزر لذيذة جدًا.

طاجن الجزر - المبادئ العامة وطرق الطبخ

إذا لم تكن قد صنعت طبق جزر ، فقد حان الوقت لملء هذه الفجوة. الطبق جيد لأنه يتم تحضيره بسرعة كافية ويمكن أن يساعد في أي موقف. ميزة أخرى لا جدال فيها من طاجن الجزر هي تنوعها. سواء كنت تريد خبز حلوى خفيفة لتناول الشاي أو طهي وجبة غداء كاملة - من فضلك ، سوف يأتي الجزر دائمًا للإنقاذ. الظل اللطيف والحلو قليلاً مناسب لكل من الأطباق الحلوة والمالحة.

طاجن جزر - تحضير طعام

لا يحتاج الجزر إلى تحضير خاص. إذا كان محصول الجذر "صغيرًا" ، حرفيًا من الحديقة ، يكفي شطفه جيدًا بالماء الجاري وبشره على مبشرة خشنة. في بعض الحالات ، يتم استخدام هريس الجزر في الطواجن. في مثل هذه الحالة ، يتم حفظ مفرمة اللحم أو الخلاط. إذا كان الجزر مغطى بقشرة خشنة فيجب تقطيعه بسكين أو مقشرة خضروات واتباع الوصفة. ومع ذلك ، كلمات أقل ، المزيد من العمل. دعنا ننتقل إلى أكثر الوصفات متعة.

طاجن الجزر - أفضل الوصفات

الوصفة الأولى: طاجن جزر بالخضار والجبن

طاجن الجزر - غير مألوف للأذن ، لكن طعمه - ممتاز فقط. حاول طهي طاجن الجزر مع الخضار ، مع سكب صلصة الكريمة الحامضة ورشها بالجبن العطري في الأعلى. سريع ولذيذ ومفيد جدا!

مكونات:

- 300 غرام النورات القرنبيط
- لمبة واحدة
- جزرتان
- حبتان فليفلة
- بيضة واحدة
- نصف كوب حليب
- كوب من القشدة الحامضة
- حبة طماطم كبيرة
- لتذوق الأعشاب والتوابل
- جبنتين (200 جم)
- زبدة للتشحيم

طريقة طهو:

1. امعاء الملفوف في النورات. ننظف الفلفل ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح. نقطع البصل ، ثلاثة جزر على مبشرة خشنة.

2. يقلى البصل بالزيت ، مع ترك الجزر والفلفل والملفوف. أضف التوابل واتركها على نار هادئة لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة (لا أكثر ، وإلا ستبدأ النورات في التفكك).

3. دهن القالب بالزبدة ، انشر الخضار المحمر في طبقة متساوية. يخفق البيض ويضاف القشدة الحامضة والحليب. خفقت قليلا مرة أخرى. اخلطي الصلصة مع الأعشاب والتوابل المقطعة للكسرولة.

4. نسكب الخضار ونضع شرائح الطماطم والجبن المفروم فوقها. نرسله إلى الفرن الساخن لمدة خمسة عشر دقيقة. نحصل ونأكل.

الوصفة الثانية: طاجن جزر مع جبنة قريش

جزر الحلوى والجبن القريش مع الزبيب وبذور الخشخاش سوف تروق للأطفال الصغار والكبار على حد سواء. طرية ولذيذة - إنها تشبه البسكويت. يمكن تقديمها دافئة وساخنة. خيار رائع لوجبة غداء سريعة وشهية!

مكونات:

- 400 غرام جبن
- ثلاث بيضات
- 100 غرام الصحراء
- أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- على طرف ملعقة صودا
- جزرة واحدة
- خمس طاولات. ملاعق سميد
- ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش
- حفنة من الزبيب
- فانيلين حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. افركي الجبن من خلال منخل. امزجه مع السكر الناعم والفانيليا والبيض. نحن نطحن كل شيء إلى كتلة متجانسة.

2. في وعاء ، اخلطي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة مع الصودا ، أضيفي هذا الخليط إلى كتلة الخثارة. اخفقي القاعدة بالخلاط واتركيها "ترتاح" لمدة خمس دقائق.

3. ثلاث حبات جزر على مبشرة ناعمة ، نضيفها إلى العجينة. كما نضع السميد والزبيب وبذور الخشخاش ونخلط كل شيء جيدًا.

4. قم بتشحيم القالب بالزيت ، ورش الجزء السفلي بالسميد ووضع قاعدة الجزر واللبن الرائب. ضعي فوقها الكريمة الحامضة المتبقية وأرسل الطاجن إلى الفرن. تخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة مئوية وتقدم ساخنة مع القشدة الحامضة.

الوصفة الثالثة: طاجن جزر بالتفاح

خيار آخر لطاجن الحلوى بالجزر والتفاح. يستغرق التحضير حدًا أدنى من الوقت ، ويصبح الطبق لذيذًا.

مكونات:

- 300 غرام جزر
- 200 غرام التفاح (مقشر)
- بيضتان
- ثلاث ملاعق طحين
- خمس طاولات. يكذب. الصحراء
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- حفنة من الزبيب

طريقة طهو:

يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا في وعاء منفصل. في مفرمة اللحم ، قم بتمرير الجزر والتفاح ، وقم بعصر العصير الزائد. تُمزج البطاطس المهروسة مع كتلة البيض والزبيب والقرفة والدقيق. امزج بلطف ، وحاول ألا تتلف البنية الهوائية للبيض المخفوق. قم بتشحيم النموذج بأي زيت ووضع الكتلة الناتجة. نقوم بتسخين الفرن إلى 180-200 درجة مئوية ، ونرسل الطاجن إليه ونخبز لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

الوصفة الرابعة: طاجن جزر باللحم المفروم والجبن

سنستخدم الجزر في هذا الطبق كملء مع الجبن. والنتيجة هي طبق خزفي فاتح فاتح للشهية. الحل الأمثل لعشاء دسم.

مكونات:

- 300 غرام لحم الخنزير المفروم ولحم البقر
- مصباحان
- قطعة من الموز الأبيض
- بيضة واحدة
- نصف كوب حليب
- جزرتان
- 150 غرام جبنه
- بهارات للحوم حسب الرغبة
- لتزيين الخضر

طريقة طهو:

1. انقعي قطعة من الرغيف في الحليب لمدة 15 دقيقة ، اعصريها ، ضعيها في وعاء. يُضاف البصل المفروم والبيض النيء ويُخفق كل شيء في الخلاط. يُمزج المزيج الناتج مع اللحم المفروم ويُضاف البهارات والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة.

2. ننظف الجزر. ثلاثة ونطهو مع إضافة كمية قليلة من الزيت. ابشر الجبن واخلطه مع الجزر.

3. قم بتشحيم القالب بالزيت. ضعي النصف الأول من الحشوة على الطبقة السفلية. بعد ذلك ، وزعي حشوة الجبن والجزر في طبقة متساوية. يُغلق الكسرولة بالنصف المتبقي من اللحم المفروم.

4. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، دهن الجزء العلوي من الكسرولة بالبيض وأرسله للخبز لمدة 40 دقيقة. ثم تقطع وتقدم. أصلي ولذيذ! بشهية طيبة للجميع!

- لجعل طاجن الجزر طريًا ولذيذًا وصحيًا وغنيًا قدر الإمكان ، استخدم الخضروات الجذرية النيئة لتحضيرها. مثل هذا الجزر ، على عكس الجزر المسلوق ، سوف "يعطي" أقصى مذاق للطبق ؛

- عند صنع طاجن جزر ، لا تخف من تجربة المكونات ، لأن الجزر متعدد الاستخدامات ويمكن دمجه مع جميع المنتجات الموجودة تقريبًا.

مكونات

• الجبن - 500 جم ؛
• جزر - 250 جم ؛
• سكر - 4 مائدة. ملاعق.
• زبدة - 80 جم ؛
• سميد - 4 مائدة. ملاعق.
• زبيب - 70 جم ؛
• القشدة الحامضة - 3 مائدة. ملاعق.
• بيضة - 2 قطعة.
• ملح.

وقت الطهي - 1.5 ساعة.

المحصول - 6 حصص.

بالنسبة للكثيرين ، يعد طبق الجزر والجبن في الفرن ، كما هو الحال في روضة الأطفال ، إحدى ذكريات الطفولة الممتعة. طرية ، غنية وشهية ، مع الكريمة الحامضة أو صلصة المربى ، يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. مفيد بشكل خاص هو طبق خزفي من الجبن والجزر في الفرن للأطفال. بعد كل شيء ، فهو بمثابة مصدر للكالسيوم وبروفيتامين أ ، وهما ضروريان للغاية للنمو الطبيعي للطفل.

كيف لطهي طاجن الجزر مع الجبن - وصفة مع صورة خطوة بخطوة

قم بإعداد مجموعة من المنتجات اللازمة لطهي الكاسرولات بالجزر والجبن القريش. من الأفضل تناول الجبن غير الجاف ويفضل 5-9٪ دهون. يمكن استبدال القشدة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك ، بكفير قليل الدسم. يجب تعديل كمية السكر حسب ذوقك واعتمادًا على حموضة اللبن الرائب. مع كمية السكر المشار إليها في المكونات ، تبين أن طاجن الجبن مع الجزر متوسط ​​الحلو. بالإضافة إلى الزبيب ، يمكنك أيضًا استخدام المشمش المجفف.

من أجل طهي طاجن جزر طري وناعم ، كما هو الحال في روضة الأطفال ، يجب أولاً طهي الجزر. تحقيقا لهذه الغاية ، يجب تنظيفه جيدًا وغسله وبشره بمبشرة جيدة. ثم نسكب كوبًا من الماء في المقلاة ونضع الجزر فيه. يمكن استخدام الحليب بدلاً من الماء إذا رغبت في ذلك. أضف الزبدة (اترك قطعة صغيرة لدهن القالب) وطاولة واحدة. ملعقة من السكر. ضعي القدر على نار صغيرة مع التحريك من حين لآخر ، اتركي الجزر على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا.

لأن يتم تحضير طاجن الجبن مع الجزر والسميد ، بعد أن يصبح الجزر طريًا بدرجة كافية ، تحتاج إلى إضافة السميد إلى القدر. امزج كل شيء جيدًا لتجنب تكون كتل. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. أثناء التحريك ، يُطهى مزيج الجزر والسميد على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 9 دقائق ، ثم يُترك مع الغطاء مفتوحًا حتى يبرد.

أثناء طهي الجزر ، يمكنك البدء في تحضير باقي المكونات. يجب غسل الزبيب جيدًا بالماء الساخن ، ثم صب الماء المغلي فيه وتركه لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك ستحتاج إلى تصريف الماء وتجفيف الزبيب بمنديل.

يبقى تحضير المكون الأخير لطاجن الجبن بالجزر والسميد. يجب وضع الجبن القريش في وعاء عميق ، على سبيل المثال ، في وعاء. أضيفي القشدة الحامضة والسكر المتبقي وقليل من الملح وطحن كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. اخفقي البيض في رغوة باستخدام الخلاط. يُنصح بالقيام بذلك لمدة 5-7 دقائق على الأقل. ستضيف رغوة البيض المخفوقة جيدًا مزيدًا من التهوية إلى طاجن الخثارة بالجزر. سترتفع جيدًا في الفرن أثناء الخبز.

أضيفي البيض المخفوق تدريجيًا إلى اللبن الرائب واخلطي كل شيء برفق. ضعي الجزر والزبيب المطهو ​​في وعاء مع الجبن. يمكن ترك عدد قليل من الزبيب للزينة. امزج كل شيء برفق. إذا كنت ستطبخ طبق خزفي من الجزر والجبن القريش في الفرن ، فأنت بحاجة إلى تشغيله وتسخينه إلى درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.

دهن طبق الخبز بالقطعة المتبقية من الزبدة وضع فيه خليط الجزر واللبن الرائب. يمكن تزيين الجزء العلوي من الكسرولة بالزبيب.

تُخبز طاجن الجزر في الفرن بالجبن القريش لمدة 45-50 دقيقة. يمكن الحكم على جاهزيتها من خلال قمة بنية اللون. بعد ذلك ، أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً واترك الكسرولة لتبرد تدريجياً في الفرن. بعد 20 دقيقة ، يمكنك إزالة النموذج من الفرن وترك الكسرولة تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. فقط بعد ذلك يمكن نقله بأمان إلى طبق دون خوف من أن ينهار.

يمكنك طهي طاجن خثارة الجزر في قدر بطيء. للقيام بذلك ، حدد برنامج "الخبز" في القائمة واضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة. عندما يصدر صوت صفارة ، اترك الكسرولة دافئة لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم تحتاج إلى إخراج الوعاء من جهاز الطهي المتعدد وتركه ليبرد تمامًا. بعد ذلك ، انقل المنتج إلى طبق.

واتضح أيضًا أن طاجن الجبن اللذيذ مع الجزر والتفاح. يتم كل شيء بالطريقة نفسها التي يتم بها عمل طاجن الجبن والجزر ، الوصفة مع صورة موصوفة أعلاه. فقط مع الزبيب والجزر ، يجب إضافة 1-2 تفاح مقشر ومبشور على مبشرة خشنة إلى عجينة الخثارة.

يمكن لعشاق طعام الحمية طهي طبق خزفي من كعكة الجزر والجبن القريش. للقيام بذلك ، أثناء تحضير كعكة الجزر ، ستحتاج إلى إضافة القليل من الماء أو الحليب.

طاجن الجبن والجزر في الفرن ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة موصوفة بالتفصيل أعلاه ، تسير بشكل جيد مع الكفير أو الزبادي أو القشدة الحامضة أو المربى.

نتمنى لكم جميعا طيبة شهية!