بيت إينوتيكا

وصفة كومبوت البطيخ. قطع من عبق الصيف أو طريقة صنع كومبوت البطيخ لفصل الشتاء

البطيخ هو بلا شك أكثر علاج صيفي. على سبيل المثال ، إذا كان بإمكاننا تناول التفاح على مدار السنة تقريبًا ، وحتى الفراولة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن شراؤها بسهولة من السوبر ماركت في أي موسم ، فإن هذا التوت يظهر في نظامنا الغذائي في ذروة الصيف ويتركه عند الخريف بالكامل يأتي بمفرده.

يتمتع البطيخ بطعم حلو ومنعش ، فهو حلوى لذيذة وصحية للغاية. يتواءم بشكل جيد مع الوظيفة ، مما يساهم في تحسين الجسم ككل. يوصى باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من تحص بولي والنساء الراغبات في الحمل. لا يزيل البطيخ السموم من الجسم فحسب ، بل يشبعه أيضًا بحمض الفوليك ، وهو مادة تعزز الحمل. وهذا التوت يساعد على التخلص من الوزن الزائد. لا يحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا ، وبفضل محتواه العالي من السكر ، فإنه يساعد على الشعور بالشبع. صحيح ، لا يمكنك الانشغال أكثر من أسبوع.

مع كل هذا ، لسبب ما ، لا يتم استخدام البطيخ في تعليب مثل أنواع التوت أو الفواكه الأخرى. مربى الكرز أو الفراولة أو البرقوق هو القاعدة. لكن كومبوت البطيخ غريب تقريبًا. رغم أنه لا يوجد شيء غريب سواء في هذا التوت نفسه أو في طريقة تحضير مشروب منه لفصل الشتاء.

كومبوت البطيخ سهل التحضير. للحصول على 1 كجم من اللب ، ستحتاج إلى 5-6 أكواب من الماء و 250-300 جرام من السكر. الجميع. صحيح ، تحتاج أولاً إلى فصل اللب عن القشرة وإزالة جميع البذور وتقطيع التوت إلى مكعبات. أثناء قيامنا بذلك ، يتم طهي الشراب على الموقد. للقيام بذلك ، في وعاء من المينا ، نحضر الكمية المطلوبة من الماء حتى تغلي ونذيب السكر فيها. بعد ذلك - أضف اللب إلى الشراب وانتظر حتى يغلي كومبوت البطيخ في المستقبل. بعد الغليان لمدة 5-6 دقائق أخرى في وضع الغليان المنخفض ، اسكب المشروب في برطمانات زجاجية معقمة ومسخنة ولفها بغطاء من الصفيح. بعد ذلك ، مثل أي مادة حافظة ، نلفها بحرارة ونتركها بمفردها حتى تبرد تمامًا.

كومبوت لدينا جاهز. عادة ما يتم تقديمه باردًا على المائدة. لتعزيز مذاق الصيف ، يمكنك إضافة شريحة من الليمون أو ملعقة من العسل إلى المشروب - هكذا تحبها. يتمتع الكومبوت برائحة لطيفة للغاية ، ولون جميل ، ويعتبر خفيفًا ، على الرغم من وجود كمية كافية من السكر فيه. بناءً عليه ، يمكنك إعداد كوكتيلات مثيرة للاهتمام ، سواء غير الكحولية أو بكمية معينة من الكحول. استخدم خيالك ولا تخف من التجربة!

بالنسبة للمغذيات ، إذن ، بالطبع ، كومبوت البطيخ بعيد كل البعد عن أن يكون مفيدًا مثل هذا التوت الطازج. ولكن ، لسوء الحظ ، فإن مدة صلاحيتها قصيرة جدًا. ومن المؤكد أن هذا المشروب سيجلب لك ولأطفالك فائدة أكبر بكثير من أي مشروبات غازية أو عصائر معبأة. بسبب المعالجة الحرارية ، يفقد البطيخ عملياً قدرته على تطهير الكلى ، ولا يساهم السكر في شفاء الجسم ، ولكن إذا أردت فجأة تناول رشفة لذيذة من الصيف في الشتاء ، فنحن نتناول كومبوت البطيخ وصفته. التي قدمتها في هذا المقال ، هو ما تحتاجه.

بشهية طيبة وابقى بصحة جيدة!

يريد الجميع الاحتفاظ بقطعة من الصيف لفصل الشتاء وإمتاع أنفسهم بذكريات حية حتى في موسم البرد. يمكن تسمية البطيخ بالرمز الحقيقي لشهر أغسطس ، والذي لا يروي العطش فحسب ، بل يعطي أيضًا طعمًا فريدًا.

قلة من الناس يعرفون أنه حتى من البطيخ يمكنك طهي كومبوت لذيذ لفصل الشتاء ، والذي يمكن أن يبهجك حتى في أقسى الصقيع.

من أجل احتفاظ كومبوت البطيخ بطعمه وخصائصه المفيدة لفصل الشتاء لفترة طويلة ، يجب الحفاظ عليه بشكل صحيح. هناك قواعد معينة يتم من خلالها تحضير كومبوت البطيخ:

يجدر شراء البطيخ الناضج فقط مع قشرة قوية. الفواكه الناضجة أو الخضراء لن تعطي الكبوت نكهة غنية. سوف يتفكك اللب الرخو أثناء الطهي ، ويتحول الكومبوت إلى مربى عادي.

قبل الغليان ، يجب تقشير البطيخ وتقسيمه إلى قطع كبيرة وإزالة جميع البذور يدويًا. لتسهيل هذه العملية ، يوصى باختيار أصناف خاصة تحتوي على القليل من البذور. هذا العمل شاق للغاية ، ومع ذلك ، فإنه سيساعد اللب على عدم الانهيار وبالتالي عدم إفساد الكومبوت المستقبلي.

يمكنك بعد ذلك عمل مربى من قشر البطيخ ، لذلك ليس من الضروري التخلص منه على الإطلاق.

مقدمًا ، من الضروري الاهتمام بإعداد الأطباق. يمكنك تخزين كومبوت البطيخ في مرطبانات عادية ، والتي يجب تعقيمها مسبقًا. يمكن عمل ذلك بالماء الساخن أو صودا الخبز.

من الأفضل تقديم كومبوت مبرد - كمشروب غازي ، بحيث يكون طعم الصيف أكثر وضوحًا. كديكور ، يمكنك إضافة غصن من النعناع أو شريحة من الليمون إلى الزجاج.

كومبوت البطيخ لفصل الشتاء - وصفة لوعاء 3 لتر

يمكن العثور بسهولة على وصفة مفصلة لكومبوت البطيخ لفصل الشتاء في جرة سعة ثلاثة لترات على الإنترنت أو أي كتاب طبخ. ومع ذلك ، فقد تبين أنها فريدة من نوعها لكل مضيفة.

المكونات الرئيسية:

البطيخ - 1 كجم (يؤخذ اللب فقط في الاعتبار ، يجب إزالة القشرة مسبقًا).
ماء - 1.5 لتر.
سكر - 500 جم

يمكن تغيير كمية السكر حسب تفضيلات الذوق. سيضيف غصن من النعناع أو القليل من عصير الليمون "نكهة" ونكهة لطيفة للكومبوت المستقبلي.

اقرأ أيضا: الباذنجان الجورجي لفصل الشتاء - 5 وصفات لذيذة

خطوات الطبخ:

قم بقطع قشر البطيخ بعناية وإزالة البذور. قطع اللب إلى قطع صغيرة كل منها 4-5 سم.

انقل الشرائح إلى برطمانات سعة ثلاثة لترات. من المهم ألا تتجعد وتتحول إلى عصيدة بطيخ. لن يكون هناك أي معنى من مثل هذا الكومبوت.

املأ كل شيء بالماء الساخن. بعد 25 دقيقة ، صفي الماء في قدر عميق.

يجب أن يكون لون البطيخ وردي باهت. ضعي السكر فيه واخلطي جيدًا. سوف تحصل على نوع من شراب البطيخ.

يُغلى الشراب لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُسكب في برطمانات بقطع.

دع الكومبوت يشرب ويبرد بشكل طبيعي.

قم بلف الأغطية بإحكام حتى لا يدخل الهواء إلى الداخل.

من الأفضل تخزين الجرار في الثلاجة أو الطابق السفلي أو غرفة التبريد. عند الفتح ، احفظه في البرد لمدة لا تزيد عن يومين ، وإلا فسوف يتدهور الكومبوت ويفقد خصائصه المفيدة. قدميها مبردة.

كومبوت البطيخ بالبطيخ

لجعل وصفة كومبوت البطيخ أكثر إثارة ، يمكنك إضافة بضع قطع من البطيخ إليها. سيكون طعم الصيف محسوسًا بشكل أكثر وضوحًا.

مطلوب للطبخ:

مياه الشرب - 4 لترات.
سكر - 1 كجم.
لب البطيخ - 500 جم.
لب البطيخ - 500 جم.
حامض الستريك - 5 جم.

طريقة طهو:

قشر البطيخ والبطيخ من القشور ، قم بإزالة جميع البذور بعناية. تقطع إلى قطع متساوية تقريبًا كل منها 4-5 سم.

تحضير الشراب في وعاء منفصل. يُغلى الماء ويُضاف السكر. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى تتشكل كتلة لزجة. عند تبريده ، يجب أن يتجمد ماء السكر بسرعة.

انقل قطع البطيخ والبطيخ برفق إلى الشراب حتى لا تتجعد أو تتفتت. يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون.

يُرتب اللب المسلوق في مرطبانات معقمة ويُسكب مع شراب حلو. لفهم بعناية.

دع الكبوت يبرد ويوضع في مكان بارد.

عند الإغلاق ، يمكنك التخزين حتى الصيف المقبل.

الطبخ مع التفاح

يشبه طعم كومبوت البطيخ والشتاء إلى حد ما كومبوت التفاح العادي. في الوقت نفسه ، له طعم ورائحة أحلى وأكثر ثراءً.

اقرأ أيضا: خيار وطماطم متنوع لفصل الشتاء - 8 وصفات

المكونات الرئيسية:

لب البطيخ - 1 كجم.
مياه الشرب - 1 لتر.
تفاح - 500 جم.
سكر - 250 جم.

طبخ:

افصل البطيخ عن القشور ونظف البذور بعناية. نقطع اللب إلى قطع صغيرة.

اغسل التفاح وقشره. بسكين ، اقطع الوسط والعظام بعناية. مقطعة إلى قطع كبيرة.

تحضير شراب السكر في قدر من المينا. اغلي 1 لتر من الماء وأضيفي السكر إليه واخلطي كل شيء.

أضف التفاح المفروم إلى الشراب الناتج مع التحريك باستمرار.
اسلقي الكومبوت لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

أضف لب البطيخ بعناية حتى لا يتفتت ويعطي الكثير من العصير على الفور.

يغلي لمدة 5 دقائق. اخلطي اللب برفق باستخدام ملعقة خشبية.

ارفعي المقلاة عن النار ، واسكبي الكومبوت في برطمانات معقمة. نشمرها بعناية وتبرد.

نصيحة: يمنح التفاح الكومبوت طعمًا حامضًا لطيفًا. قدّميها مع مكعبات ثلج أو غصن نعناع.

ماذا كومبوت من البطيخ؟

هم ، في الواقع ، مياه صلبة! لكن لا تتسرع في الحكم من خلال الانطباعات الأولى.

على الرغم من أن المشروب غير عادي إلى حد ما ، إلا أنه من الناحية العملية يتضح أنه لطيف وغريب.

إذا أتيحت لك الفرصة لطهيها - اجعلها على الأقل للاختبار ، وفي الشتاء ، كما ترى ، سوف "تطير بعيدًا" كأنها جميلة!

كومبوت البطيخ - المبادئ العامة للتحضير

يمكن تحضير كومبوت البطيخ بدون حفظ للاستخدام اليومي مبردًا أو معلبًا لفصل الشتاء.

تصنع الكومبوت من البطيخ الناضج مع لب كثيف غير سكري. دائمًا تقريبًا ، تتم إزالة القشرة الكثيفة ، وغالبًا ما يتم تركها ، وإزالة القشرة الخضراء الداكنة فقط. يستخدم اللب الأبيض الصلب في تحضير شراب الكومبوت. يتم تقطيع لب البطيخ إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم ويتم اختيار جميع العظام بعناية منه. لإبعادهم عن المشروب.

كومبوت البطيخ المنعش ليس له طعم خاص به عمليًا ، لذلك يتم تحضير المشروب بشكل أساسي مع أنواع التوت أو الفواكه أو البطيخ والنعناع.

لجعل الكومبوت مشبعًا ، يتم تحضير الشراب بكمية كبيرة من السكر. يتم كسر "حلاوة" المشروب بإضافة حامض الستريك أو عصير الليمون الطازج.

لتعليب مشروب البطيخ ، استخدم أوعية نظيفة وجافة بحجم اثنين أو ثلاثة لترات. يتم تعقيم البرطمانات التي يتم غسلها بالمنظف بواسطة نفاثة بخار أو وضعها في الفرن. يتم تبريد الحاوية بعد التعقيم وبعد ذلك فقط يتم ملؤها.

تحتاج أغطية الحفظ أيضًا إلى التعقيم. يتم غسلها تحت الماء لغسل الأوساخ ثم غليها لمدة 5 دقائق. أغلق الحاويات فقط بأغطية مجففة جيدًا.

يتم تبريد الكومبوت المعلب لفصل الشتاء تحت بطانية ، وتقلب الحاويات رأسًا على عقب. يتيح لك ذلك تعقيم المشروب بشكل إضافي ، مما يضمن تخزينه لفترة أطول.

كومبوت البطيخ الكلاسيكي لفصل الشتاء

مكونات:

بطيخ كبير ناضج

مياه الشرب المفلترة

سكر - 1 كجم ؛

5 لتر. مرت مياه الشرب من خلال مرشح.

طريقة طهو:

1. من بطيخ كامل مغسول ، اقطع القشر بحيث يبقى اللحم الأحمر فقط بدون بقايا بيضاء.

2. قطعها إلى مكعبات كبيرة ، حوالي 4 سم في الحجم ، وإزالة العظام بعناية. يملأ اللب البرطمانات النظيفة والجافة بثلث أو نصف الحجم.

3. صب خمسة لترات من ماء الشرب المصفى في قدر كبيرة ، واسكب فيها كيلوغرام من السكر ، واخلط. أثناء التسخين تدريجيًا ، يُغلى المزيج ، ويُسكب الشراب في مرطبانات مملوءة.

4. بعد 15 دقيقة ، صفي الشراب مرة أخرى في المقلاة واغليه مرة أخرى ، اغلي لمدة ثلاث دقائق ثم اسكبيه مرة أخرى في البرطمانات.

5. أغلق كومبوت البطيخ بإحكام بأغطية مغلية واتركه ليبرد تحت الأغطية ، واقلب الأوعية على الأغطية.

كومبوت معطر من البطيخ والبطيخ لفصل الشتاء

مكونات وعاء سعة 3 لتر:

نصف كيلو شمام

بطيخ غير ناضج - 500 غرام ؛

ستة أكواب من الماء

190 غرام الصحراء.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة اللب الليفي بالبذور من البطيخ.

2. قشر البطيخ والبطيخ ، وقطع اللب إلى مكعبات وإزالة جميع البذور من قطع البطيخ.

3. صب كل السكر الذي تم قياسه تدريجيًا في الماء المغلي مع التحريك واترك الشراب ليغلي ثم اغمس قطع البطيخ والبطيخ فيه.

4. اغلي لمدة تصل إلى خمس دقائق أخرى ، أزل الشرائح بملعقة مثقوبة وافردها برفق بملعقة فوق برطمانات جافة.

5. اغلي الشراب لمدة دقيقتين إضافيتين واسكبه فوق البطيخ والبطيخ في برطمان.

6. لف العبوات بأغطية مغلية واتركها تبرد ، واقلبها على الأغطية.

كومبوت البطيخ بدون حفظ مع التوت

مكونات:

لترين من مياه الشرب.

نصف كيلو بطيخ

كوب واحد من العنب البري.

كوب كامل من التوت.

الفراولة الطازجة - كوب.

ثلاث ملاعق من السكر

أربع أوراق نعناع طازج.

طريقة طهو:

1. اشطف التوت الطازج تحت الماء البارد الجاري في مصفاة واتركه لفترة من الوقت حتى يتم تصريف كل السائل جيدًا. إذا كنت تتناول التوت المجمد ، فقم بإذابه مسبقًا عن طريق وضعه في غربال.

2. انزع بذور البطيخ من القشر. نقطع اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ونختار كل البذور ، ونقطع الفراولة المجففة إلى نصفين.

3. قم بقياس لترين من الماء واسكبه في قدر. يُسكب السكر ويُحرَّك جيدًا ويُترك ليغلي على درجة حرارة معتدلة.

4. عندما يذوب السكر تمامًا ويبدأ الشراب في الغليان ببطء ، أبعد المقلاة عن النار واغمس جميع التوت وشرائح لب البطيخ في شراب السكر.

5. يضاف النعناع المفروم بالسكين ويترك لينقع حتى يبرد تماماً. ثم اسكب المشروب في إبريق وأضف الثلج إليه.

كومبوت البطيخ بدون حفظ بالليمون

مكونات:

كيلوغرام واحد من البطيخ الناضج

نصف كيلو سكر

لتر ونصف من مياه الشرب النقية ؛

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.

1/2 ليمون صغير.

طريقة طهو:

1. نقطع القشرة الخضراء من البطيخ ناعماً ونقطعها إلى مكعبات أو مكعبات متوسطة الحجم. ثم افصل بعناية اللحم الأبيض عن الأحمر الناضج. قطعي القشرة البيضاء الكثيفة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في ماء بارد.

2. اغلي لتر ونصف من الماء في قدر واغمس فيها لب البطيخ الأحمر. اغلي لمدة 15 دقيقة ، ودون إطفاء الموقد ، قم بإزالة اللب بملعقة مثقوبة وضعه في مصفاة.

3. اغمس قطع من القشر الأبيض في مرق حلو ساخن واغليها في شراب لمدة نصف ساعة. ثم أطفئ النار وانتظر حتى تبرد تمامًا ثم تغلي مرة أخرى في نفس الوقت. تبرد مرة أخرى ، تغلي مرة أخرى وتغلي لمدة أربعين دقيقة مع اللب الوردي ، توضع في الثلاجة.

4. بعد ذلك ، تغلي مرة أخرى على نار خفيفة ، ولكن هذه المرة اعصرها وأضف عصير الليمون.

5. بعد الغليان ، أخرج الكومبوت من النار ، وقم بتصفيته من خلال منخل نادر ، وبعد أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ضعه ليبرد في حجرة الثلاجة المشتركة.

كومبوت البطيخ المنعش - "الصيف"

مكونات:

300 غرام من لب البطيخ

تفاحان متوسطان

حفنة صغيرة من عنب الثعلب.

سكر - حسب الرغبة

مياه الشرب - 2.5 لتر ؛

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة طهو:

1. قطع لب البطيخ من القشور إلى مكعبات متوسطة الحجم ، واختيار البذور. قشر التفاح من القشر والبذور ، وقطع الفاكهة إلى شرائح. قطع السيقان والأنوف من عنب الثعلب.

2. ضع قطع لب البطيخ وشرائح التفاح وعنب الثعلب في قدر مناسب.

3. قم بتحلية الكومبوت حسب رغبتك واتركه حتى يغلي على نار خفيفة. ثم خففي الحرارة وأضيفي عصير الليمون.

4. يغلي لمدة ثلاث دقائق ويطفئ الموقد ، بارد.

كومبوت بطيخ منشط بالنعناع

مكونات:

البطيخ الناضج - 2 كجم ؛

نصف كوب من السكر

1 لتر من الماء

ثلاث رشات صغيرة من "الليمون" ؛

عدد قليل من أوراق النعناع.

طريقة طهو:

1. اقطع قشر البطيخ وحاول أن تختار أكبر عدد ممكن من البذور من اللب.

2. صب السكر المقاس في الماء المغلي بسرعة ، وأضف حامض الستريك ، وحركه جيدًا واغمس قطع البطيخ فيه على الفور.

3. يغلي لمدة خمس دقائق ، خذ عينة. إذا لزم الأمر ، اضبط المذاق عن طريق إضافة السكر أو "الليمون" وإبعاده عن النار.

4. صفي المشروب من خلال مصفاة في إبريق ، أضيفي النعناع المقطّع إلى شرائح رفيعة واتركيه لمدة ساعة تقريبًا. ضعي المزيد من البراد في الثلاجة قبل التقديم.

كومبوت البطيخ بالفواكه والتوت لفصل الشتاء

مكونات:

700 مل من الماء المصفى

200 غرام تفاح

البرقوق الداكن - 250 غرام ؛

150 غرام الكمثرى الحلوة الناضجة.

عنب غامق - 250 غرام ؛

600 غرام الصحراء.

طريقة طهو:

1. اشطف التوت والفواكه جيداً بالماء.

2. قم بإزالة العنب من الفروع ، مع التخلص من التوت المتعفن والمتشقق والمجفف.

3. قطّع التفاح والكمثرى إلى نصفين ، ثم اقطع القلب منها واقطع النصفين إلى شرائح متوسطة الحجم.

4. كسر البرقوق ، حدد البذور منها.

5. قطع لب البطيخ مفصولاً عن القشر إلى مكعبات صغيرة ، مع اختيار جميع البذور منه - أبيض وأسود.

6. قطّعي الفاكهة والتوت إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في وعاء زجاجي نظيف.

7. صب السكر في الماء الساخن. يُمزج جيدًا على نار خفيفة ، ويُغلى الشراب ، ثم يُغمس الفاكهة المقطعة والتوت فيه ويُغلى مرة أخرى.

8. بعد ذلك ، خففي الحرارة ، اغلي الكبوت لمدة ربع ساعة واسكبه على الفور بعد إطفاء الموقد في وعاء نظيف سعة ثلاثة لترات.

9. يغطى بغطاء مغلي لحفظه وتعقيمه بالماء الساخن. يجب أن يغطي السائل الجرة حتى الكتفين ، لا أكثر ، وإلا فإن الماء المغلي من المقلاة سيسقط في الكومبوت أثناء التعقيم.

10. بعد الاحتفاظ بالعبوات التي تحتوي على الكومبوت في ماء منخفض الغليان لمدة 25 دقيقة ، قم بإزالة الأغطية وإغلاقها بإحكام عن طريق لفها بمفتاح.

كومبوت البطيخ - حيل الطبخ ونصائح مفيدة

اغمس البطيخ الذي تم شراؤه في الماء البارد لبضع ساعات قبل الاستخدام ، فهذا سيسمح بسحب المواد الكيميائية التي سقطت أثناء المعالجة من قشرتها.

إذا كان لب البطيخ المقطوع رخوًا ، فلا تستخدمه ، وإلا فسوف تتفتت القطع وسيتحول المشروب إلى عصيدة.

يمكن نكهة أي كومبوت بطيخ بإضافة القرفة أو الفانيليا أو بلسم الليمون أو القرنفل.

قبل التقديم ، يُنصح بتبريد مشروب مُعد للاستخدام اليومي في الغرفة المشتركة بالثلاجة أو غمس مكعبات الثلج فيه.

لتجنب التخمر في برطمانات الكبوت المعلبة ، من المهم اتباع جميع قواعد الحفظ وضمان نظافة ليس فقط التوت ، ولكن أيضًا الأطباق.

قبل لفها بأغطية معدنية ، يُنصح بتعقيم الحاويات بمشروب في ماء مغلي قليلاً لمدة 25 دقيقة ، وبعد لفها ، احتفظ بها ملفوفة بإحكام في بطانية أو بطانية سميكة حتى تبرد تمامًا.

أحيانًا ما يكون البطيخ من أنواع مختلفة متقلبة في الحي مع التوت من التوت البري والتوت والتوت والكرنب. إذا كان ذلك ممكنًا ، جرب المشروب بدون تعليب أولاً ، فهذا سيمنحك الفرصة لعدم ارتكاب خطأ عند إعداد وصفة لفصل الشتاء.

كيف تصنع كومبوت

كومبوت البطيخ لفصل الشتاء

7-10

50 دقيقة

50 سعر حراري

5 /5 (1 )

أصحاب الأقبية والأقبية يفرحون وقت الحصاد. عندما تكون التوت والفواكه بكثرة ، فقد حان الوقت لإعداد الكومبوت. طعم البطيخ الحلو والمنعش هو طعم الصيف. وسيساعد تحضير كومبوت رائع من التوت المذهل في الحفاظ على طعم الصيف المنتهية ولايته. كومبوت البطيخ هو مشروب منشط ، وسوف يفيد أجسامنا بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات. دعونا نجدد تشكيلتنا من الوصفات بمثل هذا المشروب الرائع ونتأكد من أنه سهل التحضير.

هل كنت تعلم؟
جاء البطيخ إلينا من صحراء كالاهاري الحارة البعيدة في إفريقيا. منذ ما يقرب من 4000 عام ، بدأ زراعة هذه التوت في مصر القديمة. جاء البطيخ إلى أوروبا الغربية منذ 700-900 عام فقط ، خلال فترة الحروب الصليبية.

أدوات المطبخ:موقد ، جرة ثلاث لترات ، قدر ، ملعقة مشقوقة ، مفتاح حفظ.

قائمة المكونات

لكومبوت البطيخ لوعاء واحد سعة 3 لتر:

للبطيخ والبطيخ كومبوت لوعاء واحد سعة 3 لتر:

للبطيخ والنعناع في جرة واحدة بسعة 3 لترات:

كيفية اختيار المكونات المناسبة والحاوية

من المهم جدًا اختيار التوت للكومبوت ، والذي سيعطي المشروب كمية كافية من الطعم الحلو والرائحة الغنية. عند اختيار البطيخ:

اشترِ البطيخ الناضج في يوليو أو أغسطس.
اضغط على سطح التوت. يجب أن يكون الصوت مكتومًا.
اعصرها قليلاً - يجب أن يبدو صدع.
افحص المحلاق - يجب أن يكون جافًا وبني اللون إذا كان ناضجًا ولم يتم نتفه مسبقًا.
اختر بطيخًا بدون نتوءات وحدب.
قم بشراء التوت من المزارعين أو البطيخ محلي الصنع من السوق.

كيفية طهي كومبوت البطيخ الكلاسيكي لفصل الشتاء وفقًا لوصفة خطوة بخطوة مع صورة

لتحضير كومبوت كلاسيكي ، نحتاج إلى: سكر وماء لصنع شراب ، ولب بطيخ. لنبدأ!

كومبوت البطيخ والبطيخ

خلال فترة وفرة البطيخ والبطيخ ، لا تفوت فرصة عمل كومبوت مثير للاهتمام منها. سيكون هذا إضافة إلى أهم ما يميز قائمتك على طاولة الأعياد.
لتحضير الكبوت ، نحتاج إلى لب البطيخ والبطيخ والماء والسكر.

ننظف الثمار من القشور ونزيل البذور. نقطع إلى شرائح.
صب الماء المغلي في قدر وأضف السكر. يجب إذابة السكر تمامًا أولاً. يُغلى المزيج.
نترك الشراب النهائي ليبرد ، ثم نضيف شرائح البطيخ والبطيخ هناك.
نترك قطعة العمل لدينا لبثها لمدة 3 ساعات.
ثم نشمر بجرأة الجرة. ولكن إذا كنت تريد المحاولة فجأة ، فنحن لا نرفضها ونتذوقها.

كومبوت البطيخ بالنعناع

سيضيف النعناع نضارة لا تصدق ومذاق لاذع إلى كومبوت البطيخ الخاص بنا.

لمثل هذا المشروب ، تحتاج إلى نفس لب البطيخ والسكر والماء وغصن من النعناع الطازج.
يُضاف السكر إلى الماء ويُشعل النار ويُغلى. قلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
ننظف البطيخ ونقطعه إلى شرائح ونختار البذور منها.
الآن نسكب شراب السكر في وعاء ونضع شرائح البطيخ والنعناع المفروم في نفس المكان.
نترك المكونات المختلطة لنقعها لمدة نصف ساعة.
بعد أن نغلق في برطمانات معقمة.

وصفة الفيديو

سيعرض الفيديو أيضًا تسلسلًا بسيطًا لصنع كومبوت البطيخ لفصل الشتاء.

كومبوت البطيخ لفصل الشتاء

متجر على الإنترنت للبضائع من الهند http://lakshmi-markt.ru - توصيلات مباشرة من دلهي! http://maha-bazar.ru أرخص متجر الأيورفيدا على الإنترنت. الجميع يستفيد منا!

https://i.ytimg.com/vi/rquGCKNMXHc/sddefault.jpg

https://youtu.be/rquGCKNMXHc

2015/02/14T15: 36: 36.000Z

يلعب شراب السكر دورًا مهمًا في تحضير هذا الكبوت من البطيخ. في هذا الفيديو ، سترى أفضل طريقة لتحضير شراب للكومبوت.

محلول سكر

http://www.lightcocktail.ru المشروبات الغازية

https://i.ytimg.com/vi/KeVORUtp_94/sddefault.jpg

2011-07-05 T21: 03: 51.000Z

ماذا تقدم مع كومبوت البطيخ

يمكن تقديم هذا المشروب على طاولة الأعياد واستهلاكه كل يوم. لإشراق الطعم ، سيكون من المفيد إضافة القليل من النعناع أو الريحان والعسل والليمون والقرفة ... يمكن أن تستمر القائمة لفترة طويلة جدًا ، لأن كل هذا يتوقف على ما تفضله. يمكن استخدام الكومبوت في تحضير جليد الفاكهة لقضاء عطلة للأطفال.

كيفية جعل كومبوت البطيخ لذيذًا

بالطبع ، يعد التحضير للوصفة واتباعها مفتاح النتيجة الجيدة. هناك العديد من الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها عند تحضير كومبوت البطيخ:

إذا كنت ستخزن الكبوت لفترة طويلة ، ولا تستخدمه على الفور ، فيجب تعقيم البرطمانات الزجاجية. أولاً ، اغسل وجفف ثم عقم في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، لذلك سيتم تخزين الكومبوت بشكل أفضل.
تحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى تعقيم الأغطية. يحتاجون حوالي 5 دقائق في الماء المغلي.
للتحضير السريع ، يمكنك رفض تعقيم الحاوية. ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى غلي شرائح البطيخ مع الشراب النهائي قبل غلي البرطمانات.
تأكد من فحص الحاوية أولاً بحثًا عن رقائق وشقوق.
لكي لا يغلي البطيخ ويحتفظ بأكبر عدد ممكن من الخصائص المفيدة ، تحتاج إلى خفض قطع البطيخ لعدة دقائق في الماء المغلي قبل الطهي.
يجب استخدام السكر باعتدال ووفقًا للوصفة ، لأن كومبوت البطيخ عرضة للتخمير. لكل كيلوغرام واحد من البطيخ - 300-500 غرام من السكر.

ما الذي ينعش في الحرارة ويروي العطش بطعمه العصير الفريد؟ بالطبع البطيخ.

كومبوت لفصل الشتاء في برطمانات ، وصفات نقدمها لك ، طريقة رائعة للاحتفاظ بها لفصل الشتاء في شكل تحضير منزلي لذيذ وغير عادي.

إذا لم تكن قد جربته من قبل ، فيمكن أن يكون الكومبوت الحلو منه بداية لسلسلة كاملة من لفات البطيخ الأصلية.

من أجل ضمان أن يكون هذا المشروب لذيذًا والحصول على أفضل التقييمات ، اختر بطيخًا ناضجًا ، ولكن ليس مفرط النضج ، وإلا فإن اللب السائب سينتشر فوق الكومبوت ويفسد كل من المذاق والمظهر.

أيضًا ، يجب أن يكون لب التوت كثيفًا وليس سكرية.

في البداية ، يتم قطع لب البطيخ من القشور ، وإزالة البذور ، ثم تقطيعها إلى قطع حوالي 3 × 4 سم ، وليس من الضروري طحنها كثيرًا.

عند حفظ كومبوت البطيخ ، يمكنك إضافة النعناع والليمون والقرفة والقرنفل.

قدمي الكبوت النهائي مبردًا ويفضل مع مكعبات الثلج.

وصفة كلاسيكية لكمبوت البطيخ في برطمان سعة 3 لتر

يتم تحضيره ببساطة وبدون تعقيم.

مكونات:

لب البطيخ - 1 كجم
ماء - 2 لتر
سكر - 0.5 كجم

طريقة عمل كومبوت البطيخ في جرة 3 لتر:

1. يقطع ويعلق كيلو من لب البطيخ المغسول جيدا ، يقطع إلى قطع وإزالة البذور. مقطعة إلى قطع ذات حجم مناسب.

2 ينقل إلى وعاء معقم سعة ثلاثة لترات ويصب عليه الماء المغلي.

3. انتظر 20 دقيقة ثم صفي الماء من البرطمان في قدر.

4. يضاف السكر إلى السائل بمعدل 250 جم لكل 1 لتر.

5. اغلي الشراب عن طريق غليه لمدة 5 دقائق وخمس دقائق ثم اسكبه مرة أخرى في البرطمان مع قطع البطيخ.

6. نشمر ، اقلب الغطاء ولفه ببطانية لمدة يوم.

تحضير كومبوت البطيخ بالتعقيم

مكونات:

بطيخ (لب) - 2 كجم
ماء - 2 لتر
سكر - 2 كوب

كيفية حفظ الكومبوت من قطع البطيخ:

1. قطع لب البطيخ إلى مكعبات حوالي 2 في 2 سم.

2. اغلي الماء مع السكر واغمس فيه قطع البطيخ.

3. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 30 دقيقة.

4. بملعقة مثقوبة ، وزعي البطيخ في برطمانات معقمة بحجم 1-1.5 لتر ، واغلي الشراب.

5. يُسكب البطيخ ويُغطى بالغطاء ويُوضع في طبق عريض مليء بثلثي الماء ليتم تعقيمه لمدة 10-15 دقيقة.

اطلب موفرًا للطاقة وانس النفقات الضخمة السابقة للضوء

6. قم بإزالة وشمر على الفور. قم بتشغيل الأغطية والغطاء ببطانية لتبرد تمامًا.

كومبوت من البطيخ والتفاح لفصل الشتاء

سيعطي التفاح للكومبوت طعمًا لطيفًا مع حموضة طفيفة.

مكونات:

1.5 كيلو لب بطيخ
500 جرام تفاح
1.5 لتر من الماء
250 جرام سكر

كيفية طهي كومبوت البطيخ لفصل الشتاء:

1. اغسل البطيخ ، وقطعه بالطول إلى عدة قطع ، ثم قم بإزالة البذور ، وافصل اللب عن القشر وقطّع إلى قطع متساوية.

2. قطّع قلب التفاح المغسول وقطّع إلى شرائح صغيرة مباشرة بالقشر.

3. قم بغلي الماء مع السكر حتى يذوب تماما.

4. اغمس شرائح التفاح في القطر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

5. يضاف البطيخ ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

6. صب الكومبوت في برطمانات معقمة ولف الأغطية ثم اقلبها وقم بتغطيتها ببطانية حتى تبرد تمامًا.

كومبوت من البطيخ والعنب لفصل الشتاء

مكونات:

1 كغ بطيخ
250 جرام عنب
400 جرام سكر
2 لتر ماء

كيفية إغلاق كومبوت البطيخ لفصل الشتاء:

1. قم بإزالة العنب من الفروع وإزالة التوت الفاسد والمتشقق والمجفف. قطع كبيرة إلى نصفين.

2. قطع لب البطيخ إلى مكعبات صغيرة ، وإزالة جميع البذور.

3. صب السكر في الماء الساخن ، واخلطهم ، واتركهم حتى يغلي ، ثم اخفض البطيخ والعنب واغليهم مرة أخرى.

4. خففي الحرارة واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ثم اسكبيها على الفور في برطمان نظيف سعة 3 لتر.

5. يغطى بغطاء معدني مغلي ويعقم لمدة 25 دقيقة في ماء ساخن.

يجب أن يغطي السائل الجرة بما لا يزيد عن الكتفين ، وإلا فإن الماء المغلي من المقلاة سيسقط في الكومبوت أثناء التعقيم.

6. قم بإزالة البرطمان ولف الغطاء ، واتركه ليبرد ، ومغطى ببطانية دافئة.

كومبوت من البطيخ والبطيخ لفصل الشتاء بالليمون

هذا المشروب له طعم حلو وحامض لطيف ورائحة رائعة وفريدة من نوعها.

مكونات:

1 كيلو لب بطيخ و شمام
1 كيلو سكر
5 لترات من الماء
6 جم حامض الستريك

كيفية طهي كومبوت البطيخ لفصل الشتاء:

1. يقشر البطيخ والبطيخ من القشر والبذور ويقطع إلى قطع من نفس الحجم.

2. يغلي الماء ويضاف السكر ويطهى لمدة 5 دقائق.

3. ضعي شرائح البطيخ والبطيخ في الشراب واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

4. صب حامض الستريك واتركه على الموقد لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

5. أزيلي قطع البطيخ والبطيخ بملعقة مثقوبة ، ضعيها في برطمانات واسكبيها فوق القطر.

6. نشمر ونترك رأسًا على عقب ملفوفين في بطانية.

من الضروري تخزين كومبوت البطيخ في مكان بارد لمدة لا تزيد عن 6-8 أشهر.