هل من الممكن صنع الكاكاو بالماء. الكاكاو مشروب لذيذ وصحي
الكاكاو مشروب مفضل للكثيرين. تحضيره ليس بالأمر الصعب. ما هو أكثر إثارة للاهتمام - هناك الكثير من الخيارات. ومن خلال تجربة المكونات ، يمكنك إنشاء مشروب أصلي جديد في كل مرة. لذا من الجدير الآن الحديث عن كيفية تحضير الكاكاو وما هو مطلوب لذلك.
ماذا يجب أن يكون الكاكاو؟
من المهم جدًا اختيار المواد الخام المناسبة. كل ما تحتاجه هو منتج طبيعي. الكاكاو الفوري هو الكيمياء. والشيء الحقيقي هو الفاصوليا المفرومة.
من المهم أن يكون النقش "غير قلوي" موجودًا على العبوة. هذا يشير إلى أن التركيبة لم تتم معالجتها كيميائيًا.
حتى في الكاكاو الجيد ، فإن محتوى الدهون لا يقل عن 15٪. بالطبع ، لا توجد جزيئات وكتل لزجة فيه. لم تعد بحاجة إلى شراء منتج الشركة المصنعة الذي تم فيه التقاط هذه الجسيمات مرة واحدة.
بالمناسبة ، يمكن التحقق من جودة الكاكاو بسهولة. خذي القليل من البودرة وافركيها جيدًا بين أصابعك وانفضيها. هل هناك طلاء دهني ولون قهوة لطيف؟ لذا الجودة ممتازة. هذا أثر من زبدة الكاكاو - مادة علاجية وقيمة ذات أصل طبيعي.
الوصفة الكلاسيكية
يستغرق تحضير مشروب ساخن ولذيذ حوالي 5 دقائق ، وسوف تحتاج إلى:
- الحليب - 0.3 لتر.
- مسحوق الكاكاو الطبيعي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - الكمية المطلوبة.
تحتاج أولاً إلى صب الحليب في قدر وتسخينه. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر مع الكاكاو. صب الخليط الحلو الناتج ببطء في الحليب المسخن على الموقد مع التحريك باستمرار.
دمل. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين. تحتاج إلى تقليبها باستمرار ، وإلا فإن الحليب "سوف يهرب". بعد دقيقتين ، يمكنك تقديم مشروب. كما ترى ، لا حاجة لصنع الكاكاو.
شوكولاتة ساخنة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية
وصفة ممتعة لصنع مشروب معطر. لأربع حصص سوف تحتاج:
- الحليب - 0.8 لتر.
- كاكاو - 3 ش. ل.
- سكر - اختياري. عادة - 8 ملاعق صغيرة ، 2 لكل وجبة.
- أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة - 2 كوب.
- رشة فانيليا.
في قدر ، تحتاج إلى الجمع بين كل ما سبق. أرسلها إلى نار متوسطة واطبخها مع التحريك دون انقطاع. يجب أن تذوب أعشاب من الفصيلة الخبازية. سيستغرق هذا حوالي ثماني دقائق.
بمجرد أن يصبح المشروب متجانسًا ، يمكنك إزالة القدر من الموقد. يبقى فقط سكبه في أكواب وتقديمه.
ج ـ مضيفا القرفة
هذه أيضًا وصفة كاكاو شائعة جدًا وبسيطة ، لذا يجب ذكرها. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- الحليب - 0.2 لتر.
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قرفة. عصا واحدة ورشة مسحوق.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- كريمة مخفوقة.
على نار خفيفة جدا ، سخني الحليب مع السكر وعود القرفة ، لا تنسى التقليب. عندما يصبح دافئًا ، أضف الكاكاو. يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك. ثم أخرج القدر من الموقد ، وأزل العصا ، واسكب الكاكاو مع الحليب في كوب شفاف. أضف جماليات إلى المشروب عن طريق التزيين بالكريمة المخفوقة ورشها بالقرفة. يمكنك تطبيق.
كاكاو بالبيض
ربما تكون هذه واحدة من أكثر الوصفات الأصلية. وإذا كان الكاكاو الكلاسيكي مملًا ، يمكنك تجربة هذا الخيار. سوف تحتاج:
- صفار بيض الدجاج - 2 قطعة.
- الحليب - 0.4 لتر.
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- براعم القرنفل - 2 قطعة.
- قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
في وعاء معدني ، قلب الحليب مع القرفة والقرنفل. يغلي على نار متوسطة.
في وعاء منفصل ، اخلطي مسحوق الكاكاو ونصف الكمية المحددة من السكر والماء. قم بالتسخين على نار خفيفة. يجب أن تحصل على كتلة سائلة متجانسة. أثناء التحريك ، صب الحليب فيه من خلال غربال. يرفع من النار على الفور.
صب السكر المتبقي في صفار البيض واضربهم. تتكون رغوة سميكة. دون توقف العملية ، صب الكاكاو فيه. أرسل مرة أخرى إلى النار. ومع ذلك ، لا تغلي. أنت فقط بحاجة إلى تسخينها. ثم يمكنك صبها وتقديمها.
كوكتيل "تيراميسو"
مشروب ممتع وسهل التحضير. الكاكاو عنصر إضافي هنا ، لكنه لذيذ جدًا لدرجة أنه من المستحيل عدم التحدث عن الوصفة. لوجبتين سوف تحتاج:
- آيس كريم أبيض - 100 جم.
- حليب عالي الدسم - 300 مل.
- مسكربون - 100 جم.
- رم أو ليكيور أو كونياك - 2 ملعقة صغيرة
- رشة قرفة.
- كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ما الذي يجب إتمامه؟ امزج كل شيء في الخلاط واسكبه في أكواب. رش الكثير من الكاكاو على الوجه. مشروب حلوى لذيذ مصنوع بطريقة أولية.
مشروب متبل
يمكن أن يكون الكاكاو مع الحليب أصليًا إذا جربت إضافة بهارات عطرية مختلفة. ينصح عشاق التوابل بشدة بتجربة الوصفة التي ستحتاج إليها:
- الحليب - 0.2 لتر.
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- الهيل - 1 علبة.
- مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل مطحون ساخن - 0.3 ملعقة صغيرة.
- رشة من جوزة الطيب والقرفة.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة البذور من صندوق الهيل. يجب أن يتم سحقهم جيدًا. بعد ذلك ، يجب دمج جميع التوابل مع السكر والكاكاو ، وسكب مستخلص الفانيليا وطحن الكتلة الناتجة. أضف هناك 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب الذي تم إحضاره مسبقًا إلى حالة الماء المغلي. يقلب.
ثم يمكن إضافة هذه الكتلة إلى الحليب المغلي. يقلب ويترك على النار لمدة دقيقة. ثم يمكنك أن تصب في أكواب وتقدم. للجمال ، يوصى برش المشروب الساخن بالكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة مسبقًا.
خيار كحولي
استمرارًا للموضوع ، أود أن أخبركم المزيد عن كيفية طهي الكاكاو "للبالغين". في الواقع ، لا يوجد شيء معقد في هذا الأمر. ما عليك سوى صب القليل من الروم في كوب (يكفي 50 مل) ، ثم طهي الكاكاو وفقًا للوصفة الكلاسيكية وإضافته إلى الكحول. تزيين المشروب بالكريمة والشوكولاتة المبشورة. اتضح الكاكاو اللذيذ والدفء.
ومع ذلك ، هناك وصفة أكثر تعقيدًا. لتنفيذ الخطة ، سوف تحتاج إلى:
- حليب دسم - 0.2 لتر.
- الكاكاو والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- رشة قرفة.
- الخمور "Baileys" أو "Sheridans" - 2 ملعقة كبيرة. ل.
هنا مبدأ التحضير مختلف قليلاً. سخني الحليب وأضيفي جميع المكونات الجافة ماعدا القرفة وقلبي وانتظري حتى يذوب السكر تمامًا. أضف المسكرات واطبخها لمدة ثلاث دقائق. كل هذا الوقت تحتاج إلى تحريك المشروب. ثم تصب في كوب ورش القرفة.
قهوة الكاكاو
ربما لا يكون هذا هو حل الذوق غير المتوقع ، لكنه بالتأكيد أصلي للغاية. لذلك ، من المستحيل عدم التحدث عن كيفية طهي الكاكاو بالقهوة. أو كما يطلق عليه أيضًا - مشروب باللغة الرومانية. سوف تحتاج:
- البن المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- كاكاو - 0.5 ملعقة صغيرة
- كمية صغيرة من الفانيلين.
- قليل من الملح. حرفيا عدد قليل من الحبوب للتخلص من الرغوة التي تحدث عند تخمير القهوة في الترك.
- ماء - 1 كوب.
لا يستغرق طهي الكاكاو الكثير من الوقت. في الترك ، امزج جميع المكونات السائبة ، باستثناء الفانيلين ، صب الماء المغلي. ضع النار على نار هادئة. تحضير القهوة دون تركها تغلي. عندما يصبح جاهزًا ، لا تصب في الكوب على الفور. تحتاج إلى السماح له بالوقوف. بعد 5 دقائق ، أضف الفانيلين هناك. وبعد ذلك يمكنك التقديم.
بالمناسبة ، من خلال زيادة تركيز المسحوق ، سيتحول إلى صنع شوكولاتة ساخنة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حوالي 7-8 ملاعق كبيرة. سيكون المشروب كثيفًا وقويًا. لكن الطهي يستغرق وقتًا أطول. تعتبر كتلة الكاكاو المضافة أكثر إثارة للإعجاب ، مما يعني أنها ستستغرق وقتًا أطول لتذوب.
خيارات أخرى
بناءً على كل ما قيل سابقًا ، كان من الممكن فهم كيفية طهي الكاكاو. تنفيذ أي وصفة في الواقع لا يتطلب الكثير من الوقت. من الجدير بالذكر أنه لا يزال هناك الكثير من الخيارات لتناول مشروب. يمكنك صنعه بإضافة مكونات مختلفة.
العسل والزنجبيل يمضيان جيدًا في الشراب. يصنع البعض آيس كريم من الكاكاو. يقوم آخرون بضرب الحليب مسبقًا في الخلاط ، ويضيفون نصف موزة هناك ، ثم يقومون بإعداد مشروب على هذا الأساس. لا يزال البعض يسحق المكسرات جيدًا ويصب المسحوق الناتج في الكاكاو أثناء الطهي.
حتى أن هناك وصفة مع نكهة الحمضيات. "يبدو" الليمون والبرتقال جيدًا بشكل خاص في مثل هذا المشروب. وإذا أضفت بعض التوابل أو البهارات ، ستحصل على مشروب مع لوحة نكهة متعددة الأوجه ستصبح بالتأكيد لا تُنسى.
ومع ذلك ، هذه ليست الوصفة الأكثر أصالة. يمزج بعض الناس جنين القمح أو دقيق الشوفان أو النخالة مع الحليب في الخلاط ، ثم يصنعون مشروبًا بناءً على خليط مشابه. يطلق عليه اسم الطاقة ، لأن الكربوهيدرات التي تتكون منها المكملات الغذائية المذكورة تعمل بالفعل على تنشيطها وتنشيطها.
يمكنك حتى رمي بعض التوت الحلو الطازج في المشروب أو صب الشوكولاتة المبشورة مباشرة في الحليب للحصول على طعم غني. الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات مطحونة مسبقًا. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ببساطة تصفية المشروب قبل تقديمه.
- 1 يعد طهي الكاكاو بالحليب أمرًا سهلاً للغاية. يُسكب الحليب بالكامل في قدر نظيفة ، ويُوضع على نار متوسطة ويُترك حتى الغليان. 2 في وعاء منفصل ، اخلطي مسحوق الكاكاو الجاف مع السكر و 200 مل من الحليب حتى يغلي ، مع تجنب الكتل المحتملة. يذوب السكر والكاكاو في الحليب ، يُسكب في قدر مع الحليب ، ويُخلط جيدًا لبضع دقائق على نفس الحرارة المنخفضة. وأطفئ الموقد .4 هذا هو مدى سهولة طهي الكاكاو بالحليب. يمكن سكبها في أكواب وتقديمها.
وصفة أسرار الطبخ
يتذكر كل واحد منا رائحة ساحرة ولونًا لطيفًا ومشروبًا لذيذًا بشكل غير عادي - الكاكاو الساخن. بالنسبة للبعض ، يرتبط بحضانة أطفال ورغوة مثيرة للاشمئزاز ، ولشخص لديه صيف مشمس مع جدة في القرية.
كيف لطهي الكاكاو على الماء والحليب؟
كعكة الشوكولاتة لويجي أوتيانو. قم بتحضير وتجميد 200 جرام من مربى المشمش 125 جرام ماء 75 جرام سكر 100 جرام شوكولاتة داكنة بنسبة 70٪. اغلي 50 جم من الماء مع 20 جم من الأنسولين. اتركه يطهى لمدة 3 دقائق. غطيه بقرص آخر واشطف السطح بالروم. أغلق أيضًا محرك الأقراص الثاني مع ازدحام. اغلي 125 جم من الماء مع 75 جم من السكر لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُمزج الشوكولاتة المكسورة. حركي برفق حتى تخسري تمامًا. يوضع على نار خفيفة ويقلب بلطف لمدة 5 دقائق.
أي مسحوق كاكاو تختار؟
تُغطى بثلج الشوكولاتة وتُسوى بالملعقة. دعها ترتاح لمدة ساعة على الأقل في مكان بارد قبل الخدمة. ولد لويجي أوتيانو في نابولي لكنه عاش في جنوب تيرول لمدة 20 عامًا. لديه خبرة واسعة في المطاعم. لمدة 10 سنوات قاد فريقه Kallmuenz في ميرانو ، حيث جمع روحه البارثينوبية مع ذوق وتقنيات فريق من الطهاة اليابانيين.
خصائص مفيدة للكاكاو للأطفال والكبار
الشيء الرئيسي هو أن هذا المشروب ليس فقط لذيذًا ومحبوبًا من قبل جميع الأطفال (لا نأخذ الرغوة في الاعتبار) ، ولكنه أيضًا مفيد جدًا ، وللعائلة بأكملها. هل تعلم أن كوبًا واحدًا من الكاكاو يمكن أن يحل محل وجبة الإفطار الثانية؟ اتفق العلماء حول العالم بالإجماع في آراء واستنتاجات الدراسات على أن الخاصية الأكثر فائدة للكاكاو هي تحسين وظائف المخ والمزاج ، وكذلك تحفيز نشاط نظام القلب والأوعية الدموية.
يُستهلك الكاكاو بشكل أساسي على شكل شوكولاتة ، وهي طعام شهي يتم الحصول عليه بعد عملية طويلة ومعقدة. بدون الكاكاو ، لن يكون لدينا حبوب وبسكويت وآيس كريم وكعك ومشروبات ووجبات خفيفة من الشوكولاتة. المكونات الرئيسية للشوكولاتة هي معجون الكاكاو الذي يعطي النكهة الرئيسية ، زبدة الكاكاو التي تعطي الحنك النموذجي للسماء والسكر وأي نكهات. يستخدم الحليب أو مسحوق الحليب لصنع شوكولاتة الحليب.
تضع كل دولة أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة بناءً على المكونات ، مثل محتوى الكاكاو. بشكل عام ، عليك أن تعرف ما هي المكونات الرئيسية للشوكولاتة. المعكرونة أو الكاكاو ليكيور: هذه نتيجة عملية مصنوعة على حبوب الكاكاو التي يتم تجفيفها وسحقها وبسترتها وتحميصها ثم سحقها.
بالنسبة للأمهات المرضعات ، فإن الكاكاو لا يقل فائدة عن الأطفال والبالغين ، لأنه يساهم في بقاء الحليب. إذا كان طفل في عائلتك يذهب إلى المدرسة بالفعل ، فإن الكاكاو ضروري مرة أخرى للاستهلاك - لأنه يعزز التركيز ، وينشط النشاط العقلي ، وينشط ، ومرة أخرى ، ينشط "هرمون السعادة". ومن المعروف أيضًا أنه في كوب واحد من الكاكاو يزيد عدد مضادات الأكسدة بثلاث مرات عن نفس الكوب.
يتكون معجون الكاكاو بالكامل تقريبًا من الكاكاو لأن معظم زبدة الكاكاو يتم استخلاصها بضغط عالٍ. وهكذا تتكون الشوكولاتة من مسحوق الكاكاو ونسبة صغيرة من زبدة الكاكاو. لا يضاف السكر أو النكهات. تُعرف هذه الشوكولاتة أيضًا باسم "ملفات تعريف الارتباط" أو "ملفات تعريف الارتباط" بالشوكولاتة ، ولا تحتوي على سكر أو نكهات أخرى ، وبالتالي فهي مثالية للنكهة الغنية لوصفات الكاكاو. يتم استخدامه في التذوق لأنه يسمح لك بإدراك نكهة الكاكاو الأصلي والآيس كريم لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون.
ومع ذلك ، يجب تذكر ذلك ومراقبته: لا ينبغي تناول الكاكاو للبالغين أكثر من كوبين في اليوم ، وبالتالي ، سيكون الكاكاو كافياً للطفل. والأفضل شربه في الصباح ، أو على الأقل قبل الغداء.
طريقة طهي الكاكاو باللبن والماء حسب الوصفة وما يجب مراعاته قبل الطهي:
- يرجى ملاحظة أنه يجب إحضار الحليب حتى الغليان ، ولكن لا يسمح له بالغليان.
- يمكنك أيضًا إذابة السكر مع الكاكاو في 150-200 مل من الماء الساخن.
- من الأفضل إحضار الحليب ليغلي في مقلاة من الألومنيوم ، ولا يلتصق بها. لكن بعد الطهي ، يجب سكب الكاكاو في وعاء آخر.
- يمكن استخدام مسحوق الكاكاو من قبل أي شركة على الإطلاق ، بما في ذلك أرخص "مسحوق الكاكاو الروسي" من الشركة المصنعة OOO "Merchant Tradition" في حدود 15-20 روبل لكل عبوة من 100 جرام.
إذا كنت ترغب في تحضير كوب واحد بسرعة لنصف لتر من الكاكاو ، فقم ببساطة بخلط ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاكاو مع السكر (حسب الرغبة) مع نصف كوب من الماء المغلي. املأ النصف الآخر من الكوب بالحليب. امزج كل شيء جيدًا والكاكاو باللبن والماء جاهز.
تتكون الشوكولاتة الداكنة من عجينة الكاكاو والسكر والمنكهات مثل الفانيليا والمستحلبات مثل الليسيثين. هناك أنواع لا حصر لها من الشوكولاتة الداكنة ، وتختلف نسبة معجون الكاكاو من قرص إلى قرص ، مع الاحتفاظ بالحد الأدنى من الكميات المنصوص عليها في القانون ، والتي تختلف من بلد إلى آخر: في إيطاليا ، على سبيل المثال ، في الشوكولاتة الداكنة ، يجب أن تكون النسبة المئوية للكاكاو تكون على الأقل 45٪ و 28٪ زبدة كاكاو. الشوكولاتة الداكنة رائعة لصنع الكعك والبسكويت والحلويات.
أول قرص شوكولاتة فوار في العالم. اخترع ليندت طريقة للتخثر ، بفضلها تكتسب الشوكولاتة نكهات أكثر ثباتًا وتصبح أقراص سكرية ، أي "تذوب في فمك". في الواقع ، يتم تجانس الشوكولاتة في خزانات درجة حرارة يتم التحكم فيها بشكل خاص بفضل أذرع الخلط المتذبذبة التي تمزج المكونات بشكل مثالي وتزيل آثار الحموضة والرطوبة الأخيرة ، وتمجد نكهاتها.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الكاكاو وفوائد الشراب وأضراره وعوامل أخرى ، انظر إلى الفيديو.
الكاكاو مشروب عطري بنكهة الشوكولاتة ، يتم تحضيره على أساس الحليب من مسحوق الكاكاو مع إضافة السكر. تحتوي حبوب الكاكاو على الفيتامينات والأحماض والعناصر النزرة والبروتين والعديد من المكونات المفيدة الأخرى التي تنظم النشاط العقلي وتزيل الاكتئاب وتحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. هذا هو السبب في أنه من المهم طهي الكاكاو ليس أكثر من الوقت الموصى به من أجل الحفاظ على خصائصه العلاجية.
وهي تختلف عن الشوكولاتة الداكنة لأنها تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو. من أعلى مستويات الجودة ، هذه الشوكولاتة مناسبة بشكل خاص للاستهلاك في الأجهزة اللوحية. يُصنع هذا النوع من الشوكولاتة بإضافة الحليب المجفف: نكهة حلوة وخفيفة وقوام كريمي. ومع ذلك ، لا يمكن أن تحل شوكولاتة الحليب محل الشوكولاتة الداكنة في الوصفات المخبوزة. محتوى الكاكاو فيه أقل ، وإلى جانب ذلك ، عندما يذوب ، يجب توخي الحذر الشديد لأنه حساس جدًا للحرارة.
كيف لطهي الكاكاو اللذيذ مع الحليب؟
طعمها جيد في الأجهزة اللوحية ، كقاعدة عامة ، هو المفضل لدى الأصغر سناً. تختلف الشوكولاتة البيضاء عن جميع أنواع الشوكولاتة التي رأيناها حتى الآن لأنها لا تحتوي على كاكاو: سيكون من الأصح تعريفها على أنها "حلوة" بشكل عام ، حيث لا يمكن من الناحية الفنية تسميتها "شوكولاتة" بدون كاكاو. تصنع الشوكولاتة البيضاء عن طريق خلط زبدة الكاكاو والحليب أو السكر والسكر. يستخدم على نطاق واسع في رغوة الكعك وصنع الموس والصلصات والحلويات المختلفة.
كيف لطهي الكاكاو بالحليب
لا غنى عن الكاكاو مع الحليب في قائمة الأطفال ، وكوب من المشروب المعطر لن يؤذي الكبار أيضًا. خذ 1 لتر من الحليب - 3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
سخني الحليب في قدر. يُمزج الكاكاو والسكر بشكل منفصل ، ويُخفّف المزيج بربع كوب من الحليب الدافئ حتى يصبح قشدة حامضة سميكة. أدخل الكتلة في الحاوية ، ودفئها حتى تظهر الغرغرة وأوقف تشغيل الغاز. بعد بضع ثوانٍ ، قم بإزالة الرغوة وصب السائل اللذيذ في الأكواب. سيذهب هذا الكاكاو مع الفطائر والبسكويت والكعك والخبز بالزبدة فقط.
مثل شوكولاتة الحليب ، الأبيض حساس جدًا للحرارة ، لذلك هناك الكثير مما يجب القيام به ، لذا كن حذرًا عند خلطه. وُلدت قطرات الشوكولاتة في الولايات المتحدة لعمل تنوع لذيذ على ملفات تعريف الارتباط التقليدية. تحتوي على زبدة كاكاو أقل من الشوكولاتة التقليدية ويمكن أن تكون شوكولاتة داكنة أو حليب أو بيضاء.
لا تتحول الشوكولاتة إلى حبوب فقط ، بل هناك أيضًا حلويات وحلويات. عادة ما تكون عبارة عن "قشرة" من الشوكولاتة مليئة بمختلف الأطعمة الشهية: شوكولاتة بيضاء أو شوكولاتة بالحليب أو يندوا أو قشدة أو بندق أو شوكولاتة. غالبًا ما يتم إضافة النشويات لجعل الحشوة كثيفة ودسمة.
كيف تغلي الكاكاو بالماء
خيار جيد لأولئك الذين يراقبون شخصياتهم بجدية. 200 مل من الماء - 1 ملعقة كبيرة. ل. الكاكاو وسكر الفانيليا - حسب الرغبة.
صب نصف كوب من الماء الدافئ في خليط الكاكاو والسكر. ثم أرسل الكتلة الحلوة إلى المقلاة ، وأضف الماء المتبقي ، واغليها ثم ارفعها عن النار. والنتيجة هي مشروب حامض معطر من شأنه أن ينعشك تمامًا في صباح خريفي قاتم.
للحصول على الشوكولاتة ، يتم سحق حبوب الكاكاو وتعريضها للضغط ، مما ينتج عنه سائل الكاكاو ، في الممارسة العملية ، جزيئات الكاكاو معلقة في زبدة الكاكاو. في المقابل ، يتعرض مسكر الكاكاو لضغط قوي لفصل الجزء السائل إلى الجزء الصلب: يتم الحصول على زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو بهذه الطريقة. يستخدم مسحوق الكاكاو بشكل رئيسي في العجين وخلطات المشروبات.
تستخدم الحلويات والآيس كريم خليطًا خامًا من عجينة الكاكاو ، مدعومًا بزبدة الكاكاو والليسيثين الإضافية: بهذه الطريقة تصبح أكثر سيولة ويسهل التعامل معها ، ويسمى غطاء. اعتمادًا على وجود زبدة الكاكاو ، يكون الطلاء أكثر أو أقل سائلة.
كيف لطهي الكاكاو - وصفات غريبة
يتم دمج الكاكاو مع العديد من المنتجات ، لذا بإضافة البيض المخفوق والقشدة والشوكولاتة وحتى الهرقل إلى المشروب ، يمكنك الحصول على حلوى أصلية وفاتحة للشهية.
كيف لطهي الكاكاو مع الكريمة
المقادير: 200 مل حليب ، نصف كوب ماء ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو والسكر - حسب الرغبة. للزينة - 70 مل من الكريم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. رقائق الشوكولاته.
الأكثر كثافة ، مع كمية أقل من زبدة الكاكاو ، هي الأكثر شيوعًا لملء الشوكولاتة. السيولة المتوسطة مناسبة لطلاء الكعك والحلويات. يتم استخدام غطاء زبدة الكاكاو الغني جدًا لتشكيل القوالب. تنتج العديد من شركات الشوكولاتة الغلاف بأنفسهم ، ويتم معايرة الجرعات لاحتياجاتهم الخاصة وإنشاء ظلال خاصة من النوتات العطرية.
كيف لطهي الكاكاو اللذيذ بالحليب المكثف؟
مجموعة الكاكاو "مجموعة الكاكاو" ستكون المكان الكبير لإكسبو ميلانو. يعتبر الجناح استعارة للغابة: هياكل خشبية تخرج من الأرض وتحاول استعمار المساحة المحيطة بأكملها ، كما هو الحال في البيئات الاستوائية حيث يُزرع الكاكاو. سبب كبير للبحث في مساحة واحدة كبيرة - 875 مترًا مربعًا مخصصة للدول المشاركة على مساحة إجمالية قدرها 546 مترًا مربعًا - أفضل أنواع الكاكاو من جميع أنحاء العالم.
يذوب الكاكاو في الحليب المغلي الساخن ويضاف السكر ويمكن ملء الكؤوس. يُغطى بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المفرومة.
كيفية طهي الكاكاو مع رقائق الشوفان
نقع 40 غرام. رقائق في 100 مل من الماء المغلي. صب 1.5 كوب من الحليب في قدر ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. القرفة وجوزة الطيب المبشور. سخني كل شيء ، أدخل هريس دقيق الشوفان ، اطه لمدة 5 دقائق ، ثم أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو. ينضج قليلا ويضرب. قدميها مع أعشاب من الفصيلة الخبازية أو المرنغ.
تعتبر الشوكولاتة الساخنة في الكوب من المشروبات المشهورة جدًا في إيطاليا وخارجها ، ويتم تناولها على الإفطار وكبديل ممتاز للشاي. يزداد استهلاك هذا المشروب بشكل كبير خلال فصل الشتاء ، وهو علاج له فائدة مزدوجة تتمثل في تدفئة وإرضاء الحنك. منذ اليوم ، هناك العديد من أنواع المنتجات شبه المصنعة ، القابلة للذوبان في الماء أو الحليب ، والتي اعتادت على التحضير لأنفسهم ، وتميل السهولة التي يتم الحصول عليها بها من الكيس إلى التقليل من أهمية الدواء والمهارة التي يستخدمونها بالفعل في التحضير. رصيف شوكولاتة حقيقي.
كيف لطهي الكاكاو مع الموز
تحضير: كوب من الحليب (250 غرام) ، 70 غرام. أيس كريم ، موزة واحدة ، 3 ملاعق صغيرة. كاكاو ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم.
يخفف الكاكاو والسكر في الحليب الدافئ ، ويُسخن لمدة ثلاث دقائق. نخلط الموز المقشر والمقطع مع هذا الخليط ونخفق في الخلاط. صب الكتلة في كوب ، وضع مغرفة من الآيس كريم في الأعلى وزينها بالتوت.
لصنع الشوكولاتة المثالية ، يجب على المحترف اتباع القواعد الدقيقة التي نكشفها في الوصايا العشر التالية. القواعد الخمس التي نقترحها هنا تتعلق بتحضير الشوكولاتة الساخنة بمسحوق الكاكاو ، وهي الطريقة الأكثر عملية والأكثر انتشارًا. من أجل التاريخ ، يجب أن نتذكر أنه في بعض الحانات يتم تحضير المشروب عن طريق إذابة الشوكولاتة على قرص ؛ بهذه الطريقة تحصل على شوكولاتة بنكهة أقوى ولكن أيضًا دهنية لوجود زبدة الكاكاو.
من المؤكد أن استخدام الأكياس المعبأة والمعبأة سيجلب العديد من الفوائد للراحة وسرعة الخدمة ، ولكن لا يمكن إنكار أن الشوكولاتة المصنوعة يدويًا ستجذب العملاء الأكثر حماسًا وحذرًا الذين يدركون القيمة المضافة. المكونات التي لا غنى عنها لصنع الشوكولاتة الساخنة هي: مسحوق الكاكاو والسكر والمكثف والحليب. سيكون الخيار المثالي هو الحصول على الكاكاو ، وهو نوع قيم للغاية. يجب سحق السكر. كمكثف ، يمكنك استخدام نشا البطاطس أو نشا الذرة ، مما يجعل الشوكولاتة أكثر نعومة ؛ كلاهما هو الأنسب لأنهما لا يمتلكان الكثير من المذاق.
طريقة تحضير الكاكاو بالطريقة المكسيكية
خذ - 150 مل من الحليب ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر وكاكاو ، 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما قرفة ، ملح ، فلفل أحمر ، 50 جم. الجوز المطحون.
سخني الحليب وأضيفي التوابل والكاكاو المخفف. يُطهى على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. يُسكب السكر ويُسكب في أكواب ويُرش بالمكسرات.
أخيرًا ، الحليب ، يجب أن تفضل الحليب كامل الدسم لأنه أكثر طعمًا. القاعدة # 2 تشغيل المكونات الجيدة قبل الخلط ، يجب تحديد جرعات المكونات المختلفة بشكل صحيح. عادةً ما يتم تقديمها لكوب من الشوكولاتة: ملعقتان صغيرتان من الكاكاو ، و 2 من السكر ، ونصف ملعقة صغيرة من المكثف و 15 سنتيلترًا من الحليب. يجب سكب المكونات في إبريق أو حليب وخلطها بالماء الجاف ، بدون حليب أو ماء ، مما قد يتسبب في هذه المرحلة الأولية في ظهور كتل غير سارة. أولاً ، تجمع الكاكاو مع السكر ، ثم تضيف مكثفًا.
يمكنك تجربة الوصفات التقليدية لفترة طويلة ، من خلال إدخال الفلفل الحار والجوز البرازيلي والكحول القوي والتوابل والكريمات والكاسترد والتوت الطازج إلى الكاكاو ، وبغض النظر عما توصلت إليه ، سيظل المشروب دائمًا لذيذًا وصحيًا ورائعًا. يمكن التعرف عليها.
يجب أن تتم معايرة كمية الحليب جيدًا ، فالكثير من الحليب يجعل الشوكولاتة سائلة وكثيفة. القاعدة # 3 تحضير الكريمة وتثخينها في المكان المناسب. بعد الحصول على عجينة متجانسة عن طريق الخلط ، ضع آلة صنع القهوة على البخار داخل الغلاية. بعد بدء البخار ، تحضر الشوكولاتة حتى تغلي لتطهى وتخبز حتى تصل إلى القوام المطلوب. بعد إزالة القدر من البخار ، لمواصلة الطهي ، يمكنك إضافة الحليب مع التحريك جيدًا حتى تحصل على قشدة ناعمة ومتساوية.
يشتهر الكاكاو تقليديًا بمشروب الأطفال ، بينما يفضل الكبار المذاق الأكثر كثافة لشرب الشوكولاتة الساخنة. لكن هذه الصورة النمطية المؤسفة تتلاشى في الآونة الأخيرة ، وتقدم العديد من المقاهي والمقاهي الكاكاو العطري لجميع زوارها ، بغض النظر عن العمر. ولا يمانع الزوار! لأن الكاكاو ، على عكس الشوكولاتة الغنية ، مشروب أكثر حساسية. وإذا قمت بطهي الكاكاو في الحليب ، فإن له أيضًا تأثير مهدئ خفيف ، ويمنح شعوراً بالراحة ويساعد على الاسترخاء.
فقط تخيل: هناك عاصفة ثلجية خارج النافذة ، وأنت جالس على كرسي استرخاء كبير في غرفة دافئة ، كتاب مثير للاهتمام وكوب من الكاكاو المبخر بين يديك ... لذلك لا تنس أن تطبخ الكاكاو لنفسك في كثير من الأحيان ، قم بغلي الكاكاو بانتظام في الحليب للطفل ودلل ضيوفك بهذا المشروب مع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. وستشعر بالتأكيد أن منزلك مليء بالدفء والراحة. وأيضًا - رائحة الكاكاو الطازج ، والتي ، بشكل عام ، واحدة ونفس الشيء.
هل تغلي الكاكاو مع الحليب أم الماء؟ تكوين وخصائص الكاكاو
قبل طهي الكاكاو بالحليب ، لا يضر معرفة سبب قيامك بذلك بهذه الطريقة وليس بطريقة أخرى. اتباع التقاليد الراسخة بشكل أعمى لا يستحق كل هذا العناء ، خاصة عندما تنوي طهي الكاكاو لطفل. نعم ، ويحتاج البالغ إلى التحكم في نظامه الغذائي وفهم مبادئه الأساسية على الأقل. لذلك ، بالنسبة للكاكاو ، يجمع هذا المنتج بين خصائص مختلفة بشكل مدهش. يمكن أن يهدئ وينشط ، ويعطي القوة ويقوي جهاز المناعة. كل هذا يتوقف على أي وقت من اليوم وكيف ستطبخ الكاكاو. لكن الشرط الوحيد للتحضير الصحيح للكاكاو كان ولا يزال شيئًا واحدًا: يجب غليه من مسحوق الكاكاو ، أي الفول المطحون ، وعدم تحضيره من خليط قابل للذوبان.
لتحضير الكاكاو بشكل صحيح ، تحتاج إلى مسحوق كاكاو عالي الجودة. يمكنك تمييزه عن المنتجات المقلدة والبدائل من خلال التركيبة الموضحة على العبوة: يجب ألا تحتوي على أي مكونات جانبية ، ويجب أن يحتوي مسحوق الكاكاو نفسه على الأقل 20٪ بروتين و 10 إلى 17٪ دهون نباتية. انتبه إلى اللون - في الكاكاو عالي الجودة يكون بنيًا سميكًا ، داكنًا ، وأحيانًا مع صبغة من الطين. مثل هذا المنتج هو نتيجة معالجة حبوب الكاكاو ، كعكتها المجففة ، والتي تتركز فيها العديد من العناصر الغذائية:
- الفيتامينات - بشكل أساسي المجموعة ب ، وكذلك فيتامين ب وكمية صغيرة من فيتامينات أ و هـ.
- المعادن: الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والفوسفور والنحاس.
- مركبات الفلافونويد (مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الخلايا وتقوي جدران الأوعية الدموية ولها تأثير مضاد للجراثيم) - حوالي 10٪.
- الفينيثيلامين مضاد طبيعي للاكتئاب.
- المواد المقوية: الكافيين والثيوبرومين ، والثاني 10 مرات أكثر.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تنظيم خصائص الكاكاو في الحليب عن طريق زيادة أو تقليل تركيزه. في الصباح عند الإفطار ، يمكنك طهي الكاكاو في الحليب بنسبة دهون تصل إلى 3.2٪ ، واستخدام كمية أكبر من المسحوق. خلال النهار ، يمكنك طهي الكاكاو على الماء ، بدون حليب ، للاستمتاع بسرعة والاستمرار في العمل. وقبل نصف ساعة من موعد النوم ، يُطهى الكاكاو في حليب قليل الدسم من كمية قليلة جدًا من البودرة. مثل هذا المشروب ضعيف التركيز سوف يهدئك ، ويعزز إنتاج هرمونات الفرح ويدفئك في أمسية شتوية باردة.
كيفية طهي الكاكاو في الحليب بدون كتل. وصفات الكاكاو
من الناحية النظرية ، حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها طهي الكاكاو بالحليب. حتى الأب ، الذي تُرك الطفل تحت رعايته ، سيكون قادرًا على طهي الكاكاو في الحليب للطفل. لكنك تريد أن يكون المشروب صحيًا فحسب ، بل يكون أيضًا فاتحًا للشهية. لكن هذا بالفعل أكثر صعوبة - يجب أن تكون قادرًا على طهي الكاكاو في الحليب بدون كتل. لا يوجد شيء مستحيل في هذا ، ولكن عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض التفاصيل الدقيقة. لقد أعددنا لك هذه الوصفات المجربة والناجحة للكاكاو في الحليب: 
هناك بعض الأسرار حول كيفية طهي الكاكاو بالحليب بشكل صحيح. على سبيل المثال ، الحساسية من حليب البقر ليست عقبة على الإطلاق ؛ في هذه الحالة ، من الممكن تمامًا طهي الكاكاو اللذيذ مع حليب الماعز أو الصويا. ويمكن لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية أن يخففوا حتى الحليب منزوع الدسم بالماء إلى النصف أو بأي نسبة أخرى. لكننا لا نوصي بدمج الكاكاو مع نظام غذائي. فقط لأن شرب الكاكاو مع البسكويت أو فطيرة التفاح هو متعة لا تضاهى ولا يمكن تعويضها. لذلك ، اسمح لنفسك بطهي الكاكاو في الحليب دون أي شروط - فقط من أجل المتعة الكبيرة.
يحتوي مشروب الشوكولاتة ، الذي يحبه الكبار والصغار ، على كمية كبيرة من المواد المفيدة. يمكنك طهيه بقاعدة الحليب أو باستخدام الماء. تم تصميم كل وصفة لمشروب الكاكاو لصنع حلوى عطرة ولذيذة.
كيفية صنع الكاكاو
إن عملية تحضير الشيكولاتة الساخنة ليست معقدة للغاية ، فهي تستغرق حدًا أدنى من الوقت. يمكن تحضير الكاكاو بالماء أو الحليب. تقترح بعض الوصفات استخدام الحليب المكثف والقشدة والقشدة الحامضة ومنتجات أخرى كقاعدة. سيضفي كل مكون لمسة أصلية على النسخة النهائية من الحلوى. من الأفضل تحضير مشروب كاكاو من مسحوق طبيعي لا يحتوي على شوائب على شكل منكهات وسكر. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة أصلية وممتعة ، استخدم كمية صغيرة من التوابل: القرفة والفانيليا وجوزة الطيب.
كيف لطهي الكاكاو بالحليب
الشرب مع قاعدة الحليب هو نسخة من الشوكولاتة الساخنة المحبوبة منذ الطفولة. تتطلب الوصفة الكلاسيكية لكيفية صنع الكاكاو 3 مكونات: الحليب والمسحوق والسكر. يجب سكب السائل في وعاء صغير ، حتى يغلي. امزج المكونات السائبة في وعاء منفصل وافركها جيدًا. أثناء غليان السائل ، أضف خليط الشوكولاتة الناتج. يستغرق طهي الكاكاو في الحليب حوالي دقيقة واحدة. يجب تقليب المشروب جيدًا. الشرط المهم لكيفية طهي الكاكاو في الحليب هو الوجود المستمر حتى لا يهرب المنتج.
كيفية صنع مسحوق الكاكاو
الشرط الأساسي لكيفية طهي الكاكاو من مسحوق لذيذ هو الاختيار الصحيح للمكونات السائبة. أعط الأفضلية لمنتج طبيعي بدون شوائب ، لأنه فقط هو الذي يمنح المشروب طعمًا حقيقيًا ومشرقًا للشوكولاتة. في عملية طهي الكاكاو من مسحوق الحليب أو الماء ، تأكد من عدم تشكل كتل عند دمج المكونات. تأكد من خلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
كيف تغلي الكاكاو بالماء
إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو ترغب في تقليل الدهون ، يمكنك غلي الكاكاو بالماء. تساعد إضافة الشوكولاتة أو الفانيليا في تحسين طعم المشروب. اخلطي مسحوق الكاكاو والسكر والفانيليا في وعاء منفصل. افركي هذه المكونات جيدًا. أضف الماء تدريجيًا إلى الكتلة السائبة الناتجة ، وحركها لتجنب تكوين الكتل. ضع قطعة العمل على الموقد ، واطبخها لبضع دقائق. دع المشروب النهائي يبرد قليلاً ، ثم أضف قطع الشوكولاتة المفرومة. تحتوي هذه الحلوى على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ورائحة زاهية وطعم غني.
كيف لطهي الكاكاو لكعكة
غالبًا ما يستخدم تثليج الشوكولاتة في صناعة الحلويات. أساس الطلاء الحلو هو مسحوق الكاكاو أو البلاط المذاب. يُفضل اختيار الخيار الأول ، لأنه مع التكنولوجيا المناسبة ، يتم الحصول على منتج أكثر عطراً ولذيذًا. ستحتاج المضيفة إلى السكر ومسحوق الكاكاو والحليب والزبدة. يجب خلط جميع المكونات. يجب غلي الكاكاو لعمل الكعكة على نار خفيفة أو يذوب في حمام مائي. قم بطهي طبقة الحلويات حتى تصبح ناعمة وسميكة.
وصفة الكاكاو
حلوى لذيذة وصحية لها تقنية طهي بسيطة للغاية. ومع ذلك ، هناك العديد من وصفات الطهي للكاكاو. الأساس هو الحليب والماء والحليب المكثف والقشدة. يمكن تنويع الرائحة بإضافة التوابل والتوابل: القرفة وجوزة الطيب والفانيليا. يجب سكب المنتج النهائي في أكواب أو أكواب. يمكنك تزيين طعام شهي سائل بالكريمة المخفوقة أو السكر البودرة أو قطع الخطمي.
وصفة الكاكاو في رياض الأطفال
- عدد الحصص: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 93 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الافطار والحلوى.
- المطبخ: أوروبي.
وصفة الكاكاو على طريقة رياض الأطفال هي طريقة سهلة لصنع مشروب الشوكولاتة. طعمها الدقيق المذهل قادر على العودة إلى الطفولة. من السهل تحضير مشروب حلو ، لأنك تحتاج فقط إلى 3 مكونات. سيوفر التركيب البسيط طعمًا ورائحة فريدة من نوعها ، ويسعد البالغين والأطفال. قدمي الحلوى السائلة ساخنة. مشروب مناسب للإفطار أو الغداء أو العشاء.
مكونات:
- سكر محبب - 30 جم ؛
- مسحوق الكاكاو - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
- حليب - 0.5 لتر.
طريقة طهو:
- خذ قدرًا صغيرًا أو مغرفة ، واسكب الحليب واشعل النار فيه.
- يُسكب الكاكاو والسكر في السائل ، ويُخفق كل شيء بمضرب.
- اترك المشروب يغلي ، مع التحريك من حين لآخر ، واطهيه لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
- أخرج المشروب النهائي من الموقد ، واسكبه في أكواب.
كاكاو بدون حليب
- وقت الطهي: 20 دقيقة.
- عدد الحصص: 4-5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 115 سعرة حرارية.
- الغرض: حلوى.
- المطبخ: أوروبي.
- صعوبة التحضير: سهل.
إذا كنت ترغب في إرضاء ضيوفك أو عائلتك بمشروب لذيذ ورائع ، اصنع الكاكاو بدون حليب. ستحول القشدة الحامضة والتوابل والزبدة في التركيبة المشروب المعتاد إلى حلوى أصلية. ستساعد سهولة تحضير المشروب المضيفة في الحصول على علاج سريع. يجب تقديم الشوكولاتة الساخنة ساخنة ، وتسكب في أكواب. الكريمة المخفوقة مناسبة للزينة ، والتي يجب عصرها في الأعلى.
مكونات:
- كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة ؛
- قرفة؛
- مسحوق الكاكاو - 50 جم ؛
- سكر - 100 جم ؛
- زبدة - 20 جم ؛
- فانيلا.
طريقة طهو:
- ضع الكريمة الحامضة في وعاء صغير ، واشعلها ، وانتظر حتى تغلي. أضف قطعة صغيرة من الزبدة لإضفاء المرونة على الحلوى.
- يُمزج الكاكاو مع حبيبات السكر. يُسكب المزيج في الكريمة الحامضة في تيار رفيع.
- اغلي مشروب الكاكاو لبضع دقائق حتى يتكاثف.
- أخرج المنتج النهائي من الموقد ، واسكب القليل من القرفة والفانيليا. عند التقديم ، يُزين بالكريمة المخفوقة.
كاكاو مع حليب مكثف
- وقت الطهي: 20 دقيقة.
- الحصص: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 128 سعرة حرارية.
- الغرض: حلوى.
- المطبخ: أوروبي، روسي.
- صعوبة التحضير: سهل.
صنع الكاكاو بالحليب المكثف سهل مثل الوصفة الكلاسيكية. سيحتاج الحليب المكثف ببساطة إلى تخفيفه بالماء حتى يتم تكوين كتلة من الاتساق السائل. يجب إضافة كمية أقل من السكر إلى مثل هذا المشروب ، لأن المكون الرئيسي يحتوي عليه بالفعل بكميات كبيرة. المشروب النهائي لذيذ جدًا وطري وحلو. يمكن أن تحل محل الحلوى بسهولة.
مكونات:
- ماء - 800 مليلتر ؛
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة ؛
- حليب مكثف كامل - 250 جم ؛
- سكر - 15 جم.
طريقة طهو:
- أضيفي السكر إلى مسحوق الكاكاو ، ثم صبي كمية قليلة من الماء المغلي في الخليط. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- مع الماء المتبقي ، خففي الحليب المكثف في وعاء. يُمزج السائل الناتج مع مسحوق الشوكولاتة المسحوق.
- الخطوة التالية في كيفية طهي الكاكاو اللذيذ هي جعل المنتج يغلي.
- يجب سكب المشروب الجاهز في أكواب ، وتقديمه ساخنًا.
مشروب الشوكولاتة مفيد جدًا لاحتوائه على العديد من المواد الأساسية. يجب أن يعرف عشاق هذا المشروب كيفية طهي الكاكاو اللذيذ:
- إذا كنت ترغب في تقديم الحلوى بشكل جميل ، يجب تبريد الكاكاو قبل التزيين بالكريمة أو الشوكولاتة.
- لتجنب تكوين الكتل ، يجب سكب السائل الساخن في خليط من المواد الفوارة بحيث يكون التيار رقيقًا ، مع التحريك المستمر.
- عند الغلي ، استخدم حرارة معتدلة حتى لا يفيض مشروب الكاكاو في حافة الوعاء عندما يغلي.
- يميل مسحوق الكاكاو إلى تكوين راسب. لمنع حدوث ذلك ، حرك المشروب قبل التقديم. إذا تجاوزت الطبقة الموجودة في الأسفل متوسط الحجم ، فإن المسحوق ذو جودة رديئة ، وفي المستقبل تحتاج إلى اختيار طبقة أخرى.
- من مشروب الكاكاو يمكن الحصول على التشريب لطبقات الكيك. من الأفضل عدم استخدام منتجات الألبان في هذه الحالة. فقط اخلطي المسحوق مع السكر والماء. سقي الكعك من ملعقة صغيرة.
فيديو: وصفة الكاكاو
يعرف الكثير منا أن الكاكاو مشروب صحي للغاية ولذيذ. لذلك ، يُنصح بمعرفة كيفية طهي الكاكاو بشكل صحيح من أجل تحضير هذا المشروب العطري والشوكولاتة لنفسك ولأحبائك من وقت لآخر. لذا ، بالنسبة لأولئك الذين سيطبخون هذه الأطعمة الشهية لأول مرة ، دعونا نحاول وضع علامة "e" في السؤال عن كيفية طهي الكاكاو بشكل صحيح.
كيف لطهي الكاكاو؟
لتحضير الكاكاو ، فأنت بحاجة إلى الحليب وحليب البقر المصنوع منزليًا وكمية صغيرة من السكر وبالطبع مسحوق الكاكاو.
صب كمية صغيرة من الماء في المقلاة التي سيغلي فيها الكاكاو ، بحيث يتم تغطية قاعها بالكامل. بمجرد أن يغلي الماء ، اسكب الحليب في المقلاة. في هذا الوقت ، يجب خلط مسحوق الكاكاو والسكر جيدًا في كوب ، ثم إضافة القليل من الماء وخلطه جيدًا حتى يتم الحصول على خليط شوكولاتة سميك متجانس بدون كتل.
المرحلة التالية من التحضير هي مزيج من خليط الشوكولاتة والحليب. للقيام بذلك ، مع تحريك الحليب باستمرار ، يتم إدخال مزيج من الكاكاو فيه ، ثم يتم غلي محتويات المقلاة وتغلي لمدة ثلاث دقائق ، وبعد ذلك يتم إيقاف تشغيل الغاز.
نسبة تحضير الكاكاو: 2 لتر من الحليب ، تحتاج إلى تناول 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو و 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب.
عند إبعاد الكاكاو عن الحرارة ، يُسكب في أكواب أو أكواب بدون تبريد ، ويقدم مع البسكويت والبسكويت والبسكويت والكعك.
يعتبر التحضير الموصوف أعلاه وصفة الكاكاو الكلاسيكيةومع ذلك ، هناك طرق أخرى أكثر إثارة للاهتمام وأصيلة. ستذكر هذه المقالة ثلاثة منها: كاكاو مع صفار البيض ، كاكاو مع كريمة مخفوقة ، كاكاو بارد مع آيس كريم.
لتحضير الكاكاو مع صفار البيضيتم تحضير الكاكاو وفقًا لوصفة تقليدية. ثم يُطحن الصفار (صفار واحد مقابل وجبتين من الكاكاو) مع السكر ومسحوق الكاكاو ويُسكب في المقلاة مع الكاكاو النهائي. بعد ذلك ، يُخفق المشروب بمضرب ويقدم على الفور في أكواب أو أكواب.
للكاكاو مع الكريمة المخفوقةيستخدمون أيضًا الكاكاو المخمر وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ويتم سكبه في أكواب محضرة حتى يتم حشوها نصفها. ثم تُخفق الكريما بالسكر البودرة وتُدهن ملعقة كبيرة على الكاكاو.
كاكاو بارد مع ايس كريمأعدت على النحو التالي. بعد تحضير الكاكاو وفقًا للوصفة المعتادة ، يتم تبريده. ثم نضع كرة من آيس كريم الشوكولاتة في كوب ونصب الكاكاو في الأعلى. يمكن تزيين الجزء العلوي من الزجاج أو الزجاج الذي تُقدم فيه هذه الحلوى بالكريمة المخفوقة أو التوت الطازج.
مقالات ذات صلة
