رقائق الذرة - هل هي مفيدة أم سيئة للجسم؟ رقائق الذرة - جيدة أو سيئة
فوائد ومضار رقائق الذرة في استخدامها الصحيح وغير الصحيح. فوجبات الإفطار السريعة ، كبديل للمزيد من الأطعمة الغنية بالفيتامينات ، لن تفيد على الإطلاق. لكنهم لن يضروا إلا بشخص مغرم بهذا الطعام.
تكنولوجيا إنتاج رقائق الذرة
بادئ ذي بدء ، لا تكمن فائدة المنتج في حد ذاته ، بل في كيفية إنتاجه. لكي تكون الرقائق مفيدة وليست ضارة ، يجب أن تقرأ بعناية ما تم تضمينه في التركيبة. من الضروري أن تكون قادرًا على التمييز بين صحة التصنيع من خلال التركيب الموجود على العبوة ونوع المنتج.
تتكون تقنية الإنتاج الصحيحة من الخطوات التالية:
- حصاد الذرة وإزالة الكيزان.
- قم بإزالة الحبوب والقشور باليد.
- اشطف الحبوب وأرسلها إلى الناقل.
- طحن إلى فريك.
- يضاف السكر وشراب الشعير والملح والماء.
- تخلط جميع المكونات بالخلاط وترسل إلى الفرن.
- العملية بالبخار. سيعطي هذا الإجراء الحبيبات لونًا ذهبيًا.
- سوف تسقط الحبوب الملصقة والبخارية على الحزام الناقل. هنا ، سيفصل الجهاز الرقائق النظيفة عن الكتل.
- جفف المنتج وقم بتبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
- إجراء التكييف - يسمح لك بجعل الرقائق قوية.
- أعط الشكل النهائي للمنتج.
- تقلى عند 300 درجة مئوية.
تحذير! تعتبر الرقائق الحقيقية بدون إضافات أو سكر أو صقيل أو محسنات النكهة أكثر فائدة.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من رقائق الذرة
يحتوي هذا المنتج على مجموعة كاملة من الفيتامينات المفيدة للجسم. يحتوي على فيتامينات مثل B ، PP ، A ، E ، H. المنتج غني بالعديد من المواد المفيدة والمعدنية.
من المعادن الرئيسية التي هي جزء من المنتج الذي يحب الأطفال ، يمكننا التمييز بين:
- الكوبالت.
- المغنيسيوم؛
- صوديوم؛
- البوتاسيوم.
- حديد؛
- الزنك.
وجود الألياف يساعد الجهاز الهضمي في بعض الأمراض.
خصائص مفيدة من رقائق الذرة
تكمن فوائد رقائق الذرة لجسم الإنسان في الأحماض الأمينية التي تحتوي عليها. على سبيل المثال ، يتم تحويل الحمض الأميني التربتوفان إلى السيروتونين. يُعرف باسم "هرمون الفرح".
يحتوي المنتج على نشا الذرة. يساعد في تكوين ألياف العضلات والخلايا العصبية. ومع تناول وجبة خفيفة في الصباح مع وجبة الإفطار ، يتم إزالة السموم والسموم من الجسم.
يوصي الأطباء بهذا المنتج للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون والتهاب المعدة والأمعاء. يساعد البكتين الموجود فيها على التعامل مع الأورام السرطانية. حمض الجلوتاميك يحسن التمثيل الغذائي والذاكرة.
هل من الممكن إنقاص الوزن على رقائق الذرة
على الرغم من كل الخصائص المفيدة لهذا المنتج ، وجد العلماء الإيطاليون أن استهلاكه من قبل الرجال والنساء لمدة خمس سنوات يؤدي إلى السمنة. الحقيقة هي أن الذرة نفسها لا تسبب تراكم الدهون ، ولكن السكر الموجود في الرقائق بكميات كثيرة كما هو الحال في الكعكة يؤدي إلى السمنة. بالإضافة إلى ذلك ، يعاني الناس من الإمساك ، وسوء أداء الجهاز الهضمي بأكمله.
كما درس خبراء التغذية من روسيا المشكلة. توصلوا إلى استنتاج مفاده أن تناول كميات كبيرة من رقائق الذرة تكون ضارة عند فقدان الوزن. المضافات التي تحتوي عليها: السكر المكرر والزيت ضار بالصحة ولا يساهم في إنقاص الوزن إطلاقا كما هو معلن.
هل رقائق الذرة جيدة للإفطار؟
بددت الأسطورة القائلة بأن هذا المنتج يشبع الجسم ويفيد إذا تناولوا وجبة الإفطار. في الواقع ، يعتبر محتواه العالي من الجلوكوز خطيرًا بشكل خاص على مرضى السكر ويسبب مرض السكري من النوع 2.
عند استخدام هذا المنتج في الصباح ، يرتفع الأنسولين على الفور. ونتيجة لذلك ، فإن الشعور بالجوع يحدث بشكل أسرع بكثير من الشعور بعد تناول الطعام المعتاد.
نصيحة! لا تقم بتضمين المنتج في وجبة الإفطار كل يوم.
إن وجود هذه الأطعمة الشهية في النظام الغذائي ، كوجبة خفيفة بسيطة ، سيكون أكثر فائدة من تناولها كل يوم. ستكون فوائد رقائق الذرة الخالية من السكر أكبر بكثير من تلك التي تُسكب مع العصائر أو تُرش بالجليد.
يمكن أن تكون رقائق الذرة الرضاعة الطبيعية والنساء الحوامل
لكن يجب ألا تأكلها المرأة الحامل على الإطلاق. منذ فترة قصيرة جدا يختفي الشعور بالشبع. يتم استجواب فوائد الحبوب للأمهات الحوامل من قبل الأطباء المؤهلين.
في أي عمر يمكن إعطاء رقائق الذرة للطفل
قد يتقيأ الأطفال الذين يعانون من خلل في الجهاز الهضمي من مثل هذه الفطور ، وقد تتطور الحساسية. لذلك ينصح الأطباء بتأجيل فترة الرضاعة الأولى بوجبات الإفطار السريعة إلى 3 سنوات ، عندما تكون المعدة جاهزة لتقبل مثل هذا الطعام.
من الأفضل القيام بذلك بعد استشارة طبيب الأطفال. حيث أن المنتج يمكن أن يثير العادات السيئة ويسبب مرض السكري في سن متأخرة. يوصى بإعطاء رقائق الذرة للأطفال الأكبر سنًا ما لا يزيد عن 1-2 مرات في الأسبوع.
ميزات استخدام رقائق الذرة
يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والتهاب البنكرياس إلى مراقبة ما هو مدرج في نظامهم الغذائي. في الواقع ، بالنسبة للصحة ، يمكن أن تجلب فوائد وأضرار رقائق الذرة بالتساوي.
مع التهاب البنكرياس
يؤثر استخدام هذا المنتج سلبًا على البنكرياس. يعطي هذا الطعام عبئًا إضافيًا على الجسم ، لذلك يوصى باستخدام عصيدة الذرة لمرضى التهاب البنكرياس. لكن وجبات الإفطار الجافة السريعة ممنوعة منعا باتا.
مع التهاب المعدة
مع التهاب المعدة ، سيكون هناك فائدة أكبر من غلي الذرة في الماء أكثر من وجبة الإفطار الجافة. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم إيداع هذا المنتج في شكل دهون تحت الجلد. ولا توجد فيتامينات وألياف ضرورية لمرضى التهاب المعدة على شكل رقائق.
لذلك لا ينصح بتناول مثل هذه الأطعمة في حالة الإصابة بأمراض المعدة. غالبًا ما يضيف المصنعون الغلوتين إلى رقائق الذرة. التهاب المعدة "يحب" الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. لذلك ، يمكن أن يتسبب هذا الطعام في حدوث انتكاسة ، وسيتعين على المريض الذهاب بشكل عاجل إلى المستشفى.
مع مرض السكري
لا يحظر مثل هذا الطعام على مرضى السكر إلا إذا لم يكن به إضافات صناعية. لأنها تساهم في إنتاج الأنسولين.
مهم! مع مرض السكري ، لا يمكنك الإفراط في تناول رقائق الذرة مع العسل.
وبالنسبة لمرضى السكر من النوع 2 ، سيكون المنتج مفيدًا أثناء الوجبات الخفيفة.
هل رقائق الذرة سيئة؟
لا يمكن للجميع الاستفادة من تناول الطعام. نظرًا لأن جميع الخصائص الأساسية المفيدة التي دمرت الذرة الطازجة أثناء الإنتاج.
الرقة لن تضر أولئك الذين يعانون من أمراض الكبد. سيكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من نوبات الصرع.
نصيحة! من الضروري مراعاة المكونات الموضحة على العبوة في تكوين المنتج عند الشراء.
بالنسبة للأطفال ، تعتبر وجبات الإفطار السريعة ضارة لأنها تؤدي إلى عادات سيئة والسمنة في المستقبل.
موانع للاستخدام
وبعض أنواع المكونات التي تشكل وجبة فطور سريعة يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي لدى المصابين بالحساسية. كما يُمنع منعًا باتًا من يعاني من عدم تحمل فردي لأحد مكونات المنتج.
كيفية صنع رقائق الذرة في المنزل
المزيد من الفوائد من رقائق الذرة مع الحليب ستكون عند طهيها في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضيرها بالهلام أو الخضار أو عصير الفاكهة. صحيح أن اتباع نظام غذائي على رقائق الذرة لن ينجح ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر.
المكونات سوف تحتاج:
- فريك الذرة؛
- سكر؛
- ماء.
خطوات الطبخ:
- صب السكر بالماء بنسب متساوية.
- يُطهى حتى يصبح كثيفًا.
- يُسكب الحبوب ويُطهى لعدة ساعات حتى يتم الحصول على كتلة كثيفة.
- اتركيه ليبرد ، ثم دحرجه بواسطة شوبك.
- يقطع لاجزاء صغيرة.
- تحمص في الفرن. حافظ على درجة الحرارة حوالي 300 درجة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
وبالتالي ، يمكنك طهي رقائق الذرة بيديك.
كيفية اختيار رقائق الذرة الصحيحة
نظرًا لأنه يتم إضافة جميع الفيتامينات المفيدة بشكل مصطنع إلى هذا المنتج ، فمن الأفضل اختيار منتج يحتوي على الحد الأدنى من المكونات ، بدون إضافات الصقيل والمكونات الأخرى الضارة بالجسم.
يجب أن تشتمل التركيبة على الحبوب والملح والحد الأدنى من الأصباغ الطبيعية. يحسن السكر والكاكاو النكهة ولكنهما لا يضيفان قيمة. من الأفضل شراء الحبوب العادية. ثم يمكنك إضافة المربى أو العسل.
ما يمكن طهيه من رقائق الذرة
يمكن استخدام هذه الحساسية في صنعها
- بسكويت؛
- شرائح الدجاج في رقائق
- موسلي.
- الآيس كريم المقلية في رقائق الذرة.
- كيك.
وصفة ملفات تعريف الارتباط. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- رقائق الذرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- بيض - 1 قطعة ؛
- التوت البري المجفف - حفنة واحدة ؛
- الفانيليا السائلة - 1 قطرة ؛
- زبدة - قطعة صغيرة
- ملح - قرصة.
خطوات الطبخ:
- اكسر البيضة ، اخفق البياض في رغوة جامدة ، قم بإزالة الصفار.
- نضيف السكر ونضيف الفانيليا ونخفق مرة أخرى.
- أضف التوت البري والحبوب وصفار البيض. مزج.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
- توضع البسكويت على ورقة خبز وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
خاتمة
تعتمد فوائد ومضار رقائق الذرة على الاستخدام السليم من قبل الشخص. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدام المنتج وعدم تحويله إلى نوع رئيسي من الإفطار كما تملي الإعلانات. عندها سيكون كل من الأطفال وجميع الأسر سعداء وبصحة جيدة.
وكانت هذه المادة مفيدة لك؟
الشوفان هو أحد محاصيل الحبوب الفريدة. يحتوي غلافه ولبه على العديد من العناصر الغذائية التي لها تأثير إيجابي على جميع أجهزة وأعضاء الإنسان. يحب الكثيرون رقائق الشوفان لخصائصها الغذائية الخاصة. دقيق الشوفان مفيد لتطهير الجهاز الهضمي وله العديد من الفوائد الصحية الأخرى. دعنا نتحدث عنها بالترتيب ، وننظر أيضًا في الضرر المحتمل من الاستخدام.
تكوين دقيق الشوفان
دقيق الشوفان هو المنتج الأكثر شيوعًا المشتق من الشوفان. منذ الطفولة ، كان الجميع على دراية بعصيدة هرقل ، والتي تمنح القوة والحيوية طوال اليوم. قائمة العناصر الكيميائية واسعة جدًا.
من الجدير بالذكر على الفور أن خصائص التنظيف لدقيق الشوفان أصبحت ممكنة بسبب تراكم الألياف الغذائية من النوع الخشن. تفرز الأمعاء بلطف من الاحتقان وحصى البراز ، وتمتص السموم وتزيلها.
يتم إعطاء مكان خاص للفيتامينات من المجموعة (ب) التي يحتاجها الجهاز العصبي المركزي للإنسان لتطبيع الخلفية النفسية والعاطفية ومحاربة الأرق. للفيتامينات أيضًا تأثير إيجابي على الجلد والشعر والأسنان والأظافر.
اليود الغني بدقيق الشوفان يمنع أمراض الغدة الدرقية ويحسن نشاط المخ والنشاط البدني. مع نقص اليود ، يسوء المزاج ، دقيق الشوفان يتكيف مع هذه المشكلة.
تشتهر العصيدة الجاهزة بتركيزها العالي من توكوفيرول (فيتامين إي) والريتينول (فيتامين أ). تعمل هذه المواد كمضادات أكسدة طبيعية ، فهي تطيل الشباب وهي مسؤولة عن جمال البشرة والشعر.
بالنسبة للمركبات المعدنية ، يحتوي دقيق الشوفان على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز والحديد. كل هذه المواد في الحبوب الزائدة.
سيستفيد الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية من معرفة أن دقيق الشوفان خالٍ من الغلوتين. أساس الطبق هو الكربوهيدرات المعقدة (أكثر من 60٪) والبروتينات (12٪) والدهون (6٪). محتوى السعرات الحرارية في الوجبة التي تزن 100 غرام. هو 323 سعرة حرارية.
فوائد دقيق الشوفان
- يمكن ملاحظة تأثير دقيق الشوفان على الجسم بعد الجرعة الأولى. يشعر الشخص بالتحسن ، ويقل القلق ، وينحسر التعب المزمن. كل هذا أصبح ممكنًا بفضل تطهير الأمعاء والتأثير المفيد لفيتامينات ب على الجسم.
- دقيق الشوفان يتعامل بشكل مثالي مع الإمساك ، بما في ذلك المزمن. بفضل الاستخدام اليومي ، تختفي جميع مشاكل اضطراب البراز. يشار إلى دقيق الشوفان لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة والقرحة الهضمية. تستعيد العصيدة حركية الأمعاء والميكروفلورا ، وتقلل من احتمالية الإصابة بدسباقتريوز.
- بسبب تراكم معادن "القلب" ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، يتحسن عمل القلب. لا ينظف دقيق الشوفان الجهاز الهضمي فحسب ، بل ينظف أيضًا الدورة الدموية من لويحات الكوليسترول. يجب تناول الرقائق من قبل الأشخاص المعرضين للإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- لا يخلو من الصفات المفيدة من دقيق الشوفان لمرضى السكري. يقوم المنتج بتطبيع مستوى الجلوكوز في الدم ولا يسمح له "بالقفز".
- بسبب وفرة الفيتامينات والمعادن ، تم تحسين وظائف الحماية في الجسم. يُنصح بتناول دقيق الشوفان في الشتاء عندما يبدأ وباء الأنفلونزا. كما يُنصح باستخدام الطبق لمن يعانون من ضعف المناعة منذ الولادة.
- يساعد دقيق الشوفان على التعافي بشكل أسرع بعد مرض أو عملية معقدة حديثة. بسبب وجود الكربوهيدرات المعقدة ، يتحسن المزاج ، ويزداد إمداد القوة والطاقة.
- طبق مفيد للغاية للأشخاص الذين يعملون عقليًا بجد. بسبب تحفيز الخلايا العصبية في الدماغ ، يصبح الشخص قاسيًا ، ويحسن الذاكرة والتركيز.
- يلتزم المعالجون الشعبيون بالممارسة التي تحتاج فيها ، أثناء الالتهاب الرئوي ، إلى تناول مغلي من دقيق الشوفان المطحون ناعماً. من الأفضل تحضير مثل هذا الدواء في الحليب.
- إذا كنت تميل إلى تكوين الجلطة ، فتأكد من تضمين دقيق الشوفان في نظامك الغذائي. من المفيد تناول العصيدة لتطهير الكبد ، وإزالة الحصى والرمل من الكلى ، وتحسين تدفق الصفراء.
- المواد التي تتكون منها الرقائق تشارك بنشاط في تطوير خلايا الدم الجديدة. من هنا ، تتحسن الدورة الدموية والجودة ، يتم تعديل جميع العمليات الحيوية في الجسم.
- إذا كنت تصنع المستحضرات من دقيق الشوفان ، يمكنك بسهولة علاج الحروق والجروح. أيضًا ، يتم استخدام العصيدة كمقشر لتقشير جزيئات الجلد الميتة.
- يحتوي تكوين العصيدة على العديد من مضادات الأكسدة التي تطيل الشباب عن طريق تشبع الخلايا بالأكسجين وختم الأغشية. يشتهر المنتج بخصائصه المدرة للبول ، ونتيجة لذلك يمكنك بسهولة التخلص من الوذمة.
- غالبًا ما يتم إدخال دقيق الشوفان في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو يعانون من مشاكل في زيادة الوزن. من خلال زيادة جميع عمليات التمثيل الغذائي ، يحدث التطهير وفقدان الوزن بشكل مريح.
- أثناء الحمل ، يحتاج الجنس العادل إلى كمية كافية من حمض الفوليك. يشارك الإنزيم بنشاط في نمو الطفل. يقلل حمض الفوليك من خطر الإصابة بأمراض مرتبطة بدماغ الجنين.
- حصة من دقيق الشوفان تحتوي على حوالي 15-17٪ من حمض الفوليك من الاحتياج اليومي. بالإضافة إلى ذلك ، المنتج مشبع بفيتامينات ب.إذا لم يكن لدى المرأة ما يكفي من الثيامين ، فقد يحدث عدم انتظام دقات القلب.
- تتمثل الأعراض في ضيق التنفس واضطراب النوم وزيادة التهيج. كمية كافية من فيتامين ب 1 تحل معظم مشاكل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. عادة ما تبدأ المشاكل في نهاية الحمل.
- الريبوفلافين ضروري للجسم من أجل الامتصاص الطبيعي للمكونات النشطة المختلفة. يشارك فيتامين ب 2 في تخليق الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. الريبوفلافين ضروري لتكوين الدم. تساعد المادة على تجنب تطور مشاكل الأعصاب البصرية.
- فيتامين B2 لا غنى عنه أيضًا في تكوين الجنين دون انحرافات. لذلك ، يجب أن يكون مفهوما أن الجنس العادل في الموقف لا يمكن السماح له ببساطة بأن يكون لديه نقص في هذا العنصر.
- تشتهر الرقائق بوفرة البيريدوكسين في التكوين. يساعد فيتامين ب 6 الفتيات في وضع يسمح لهن بتجنب آثار التسمم. يحتاج الجسم إلى الإنزيم من أجل الامتصاص السليم لفيتامينات ب الأخرى.
- أثناء الحمل ، تكون المرأة أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم. لذلك ، يحتاج الجسم في الفترة الحاسمة إلى أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الحديد. سيصبح دقيق الشوفان جزءًا لا يتجزأ من نظامك الغذائي اليومي. يحتوي المنتج على 20٪ من الاحتياج اليومي من المعدن.
- تعاني العديد من الفتيات من الإمساك أثناء الحمل. إن الأكل المنتظم للعصيدة القائمة على الحبوب سوف يتعامل مع مشكلة ملحة دون أي مشاكل.
- لكي يتمكن الطفل من تكوين أنسجة العظام بشكل صحيح ، يحتاج الجسم إلى كمية كافية من الفوسفور والكالسيوم. يساعد وجود اليود في المنتج على تجنب تطور الأمراض المرتبطة بالدماغ. كل قائمة العناصر النزرة الضرورية موجودة في الرقائق.
- بعد الولادة ، يجب أن يكون إدراج دقيق الشوفان في النظام الغذائي جزءًا لا يتجزأ. سيساعد المنتج الجسم على التعافي التام في وقت قصير. أيضا ، دقيق الشوفان يعيد بسرعة فقدان الدم بشكل كبير. خلال فترة الرضاعة ، تساهم المواد الخام في زيادة حليب الثدي.
الضرر المحتمل لدقيق الشوفان
- يحظر تضمين دقيق الشوفان في النظام الغذائي مع عدم تحمل الحبوب. مثل هذا المرض يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة ، كن حذرا. من المهم الاتصال بأخصائي في الوقت المناسب وتجنب المضاعفات.
- إذا كنت تأكل دقيق الشوفان بكثرة ، فسرعان ما سيعاني الجسم من نقص الكالسيوم. تقشر بكميات كبيرة هذا المعدن من الأنسجة. في مجرى كل شيء ، يتطور مرض هشاشة العظام ويزيد تراكم حمض الفيتيك.
يحتوي دقيق الشوفان على عدد من المزايا مقارنة بمعظم الأطعمة. يمكن للجميع شراء المواد الخام. كنتيجة للأكل المنتظم للعصيدة ، سوف تحسن صحتك وتقويها. من المهم مراعاة معيار استهلاك المنتج ومراعاة موانع الاستعمال.
فيديو: فوائد دقيق الشوفان
لطالما كانت رقائق الذرة منتجًا شائعًا بين العديد من عشاق الطعام الصحي والنظام الغذائي. غالبًا ما يتم استخدامها في نظامهم الغذائي من قبل الأشخاص المشاركين في الرياضة ، وكذلك أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن بسرعة.
تحل رقائق الذرة محل الإفطار والوجبات الخفيفة وحتى العشاء. لكن ما مدى فائدتها للجسم؟ هنا تختلف آراء خبراء التغذية قليلاً. يعتقد البعض أن رقائق الذرة أو الكرات لا تنتمي إلى وجبة إفطار صحية ، بينما يرى البعض الآخر أنها مفيدة جدًا عند استخدامها بشكل صحيح.
من ماذا تصنع رقائق الذرة؟
يجب أن تتكون رقائق الذرة الصحية الحقيقية من دقيق الذرة وكمية صغيرة من الملح والسكر والزيت. في بعض أنواع المنتجات أو السكر أو ما يحل محله قد يكون غائبًا تمامًا.
من أجل الحكم بشكل صحيح على فوائد الرقائق ، عليك أن تفهم ما تتكون منه وكيف يتم تحضيرها.
تتمثل تقنية تحضير الحبوب في عملية تنظيف حبات الذرة من القشرة ، وإزالة الجراثيم ، وبالتالي الحصول على الحبوب النقية ، والتي يتم غليها في شراب السكر والملح ، ثم يتم تسويتها إلى كعكات صغيرة رقيقة. بعد ذلك ، يتم قليها في فرن على حرارة 140 درجة مئوية حتى تذوقها بشكل جيد.
تقوم بعض الشركات المصنعة بتغطيتها بالزجاج ، وأحيانًا يمكن ملؤها بالفواكه المسكرة والمكسرات والشوكولاتة والسكر البودرة والفتات والعديد من الإضافات الغذائية الأخرى.
تكوين رقائق الذرة
تحتوي رقائق الذرة على فيتامينات B و A و E و PP و H بالإضافة إلى العناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة مثل المغنيسيوم والنحاس والزنك والكروم والكوبالت والصوديوم والحديد والبوتاسيوم. تحتوي على أحماض الفوليك والجلوتاميك وغيرها من الأحماض والنشا والألياف ، وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي.
10 فوائد صحية لرقائق الذرة
-
يحسن الهضم
من أهم مزايا رقائق الذرة تأثيرها الإيجابي على عمل الجهاز الهضمي. بمساعدتهم ، أو بالأحرى بالمحتوى المتضمن فيها الأساسية، يتحسن الهضم ، وبالتالي ، هناك حركة لا تشوبها شائبة للطعام عبر الجهاز الهضمي.
-
تسريع عملية التمثيل الغذائي
رقائق الذرة مفيدة لصحة الإنسان ، فهي تسرع عملية التمثيل الغذائي وتحسن الدورة الدموية. شكرا ل حمض الجلوتاميك واللوتينفي الرقائق ، يتم تسريع عمليات التمثيل الغذائي ، بما في ذلك في الدماغ والذاكرة وحتى تحسين الرؤية.
-
ويحسن المزاج
-
يقوي الأنسجة العضلية والخلايا العصبية
المحتوى العالي من المواد المفيدة والفيتامينات والمعادن يجعل المنتج مفيدًا لكثير من الناس. البكتين وحمض الفوليكضروري للجسم لتكوين خلايا جديدة. أنها تمنع حدوث العيوب الخلقية وتطور أمراض الأورام ، بما في ذلك سرطان الأمعاء. يساعد النشا على تقوية الأنسجة العضلية ، ويساعد المغنيسيوم الخلايا العصبية.
-
خفض مستويات الكوليسترول
يعلم الجميع أن ارتفاع الكوليسترول له تأثير سيء على عمل جسم الإنسان: يزيد ضغط الدم وإمكانية تراكم أرطال زائدة. تعتبر الرقائق من الأطعمة التي يمكن أن تخفض الكوليسترول في غضون خمس دقائق ، مما يعني أنها تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والعديد من الأمراض الخطيرة الأخرى.
-
زيادة الهيموجلوبين
الحديد هو المكون الرئيسي للهيموجلوبين ، وهو ضروري للحفاظ على الجسم في شكل صحي. تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة في رقائق الذرة الحفاظ على الهيموجلوبينبالمستوى الصحيح ، خاصة إذا تم تناول الحبوب مع فواكه مثل التفاح أو الكيوي أو الموز أو مع الحليب. تعتبر الحبوب والخضروات أيضًا مزيجًا جيدًا وصحيًا للغاية.
-
تطبيع عمل القلب
رقائق مصنوعة من دقيق الذرة مع نسبة منخفضة من السكر والصوديوم. فهي تحافظ على ضغط الدم الطبيعي ، وتحسن وظائف القلب ، ولها تأثير إيجابي على الجسم ، على قدم المساواة مع البطيخ أو البطيخ المأكول.
-
تحسين التمثيل الغذائي
رقائق الذرة الثيامينيحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم والوظائف الإدراكية ويعمل كمنتج للطاقة. من الواضح أن الاضطرابات الأيضية تؤدي إلى تدهور الرفاهية وفي معظم الحالات إلى زيادة وزن الجسم. زيادة الطاقة بمساعدة الرقائق ، يحرق الدهون الزائدة ، ويحسن وظائف المخ ويزيد من نشاط العمل للشخص.
-
مفيد لفقدان الوزن
في كثير من الأحيان ، ينصح العديد من خبراء التغذية برقائق الذرة لإدراجها في النظام الغذائي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. يوصى بتناولها على شكل فطور جاف أو عشاء أو وجبة خفيفة بسيطة. منتج الذرة يشبع الجسم بسرعةمما يمنع الإفراط في الأكل وبالتالي زيادة الوزن. المنتج ينشط ، وهذا مهم للركض في الصباح والمساء والرياضة.
غالبًا ما يستخدم الأشخاص الذين يمارسون اللياقة البدنية رقائق الذرة مع الحليب. الجسم مشبع بالبروتين الذي يستعيد أو يبني أنسجة العضلات ، ويقوي جهاز المناعة ، وينظم الإنزيمات والهرمونات ، ويحسن بنية خلايا الدم. انخفاض مستوى الدهون المشبعة يجعل المنتج خفيفًا ولا يتداخل مع الجلسات الطويلة.
-
يدعم صحة الرئة
تحتوي الذرة الكاروتينات، وتحتوي على رقائق الذرة بيتا كريبتوكسانثين. يقوي هذا العنصر صحة الرئتين ويمنع سرطان الرئة المحتمل. لذلك الذرة لها فوائد صحية ضخمة.
الفوائد الصحية ومضار رقائق الذرة على الفطور
ليس كل خبراء التغذية مقتنعين بأن رقائق الذرة يمكن أن تكون أفضل وجبة فطور ، لأنه لا يوجد شيء أكثر فائدة من تناول العصيدة في الصباح. يرى الكثيرون أن الحبوب يجب أن تؤكل من حين لآخر فقط ، لأنها تحتوي على الحد الأدنى من الفيتامينات والمعادن ، ومعظمها من الكربوهيدرات ، وسريعة الهضم التي تزيد من نسبة السكر في الدم. هذا الرأي ليس صحيحًا تمامًا.
لا تشكل الرقائق المختارة بشكل صحيح والمعدة بشكل صحيح أي خطر على الجسم ، ولكنها على العكس من ذلك ، فهي منتج مفيد للأطفال والكبار على حد سواء. يعتبر الاستخدام المتكرر والمحدود للحبوب غير المحلاة مع إضافة التوت الطبيعي والعسل قرارًا صحيًا تمامًا على مائدة الصباح.
وصفات إفطار كورن فليكس صحية
رقائق الذرة الخالية من السكر ، المنقوعة للتو في الحليب - إنها صحية ، لكنها عادية ومملة. باستخدام رقائق الذرة ، لا يمكنك إعداد وجبة فطور صحية فحسب ، بل أيضًا لوجبة إفطار لذيذة ومصممة بشكل جمالي.
رقائق مع التوت والجبن
ستحتاج لهذا الطبق إلى:
- كوب من رقائق الذرة
- 100 غرام من الجبن الحبيبي.
- 1 ش. ملعقة من التوت.
- 1 ش. ملعقة من العنب البري
- 1 ش. ملعقة عسل
يجب غسل وتجفيف التوت. يمكنك استخدام المجمدة ، لكن يجب إذابتها أولاً.
يتم وضع الجبن على طبق (يفضل أن يكون مخفوقًا بالكريمة الحامضة) ، مع رش الحبوب والتوت ، وسكب العسل في الأعلى.
حبوب مع الزبادي والفواكه
المكونات المطلوبة:
- 1 كوب كورن فليكس
- 1 موزة صغيرة
- 1 كيوي
- الكرز والتوت البري 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- 100 مل من اللبن.
يجب تقشير الموز والكيوي إلى شرائح صغيرة. يُسكب الحبوب في طبق ، ويُوضع الفاكهة المفرومة ويرش عليها بالتوت. صب كل شيء مع اللبن.
الزبادي مع الحبوب والتوت
هذه الوصفة عالمية.
كمية الزبادي التي تحتاجها مخفوقة بالفواكه الموسمية المفضلة لديك أو التوت. يوضع الخليط في وعاء ، ويُرش برقائق الذرة ويُزين بالتوت أو شرائح الفاكهة.
عصيدة رقائق الذرة
يتم سحق الحجم المطلوب من رقائق الذرة في الخلاط ويصب بالحليب الساخن. يتم ضبط الكثافة بالحليب ، مع مراعاة حقيقة أن الرقائق سوف تنتفخ قليلاً. يتم تقديم العصيدة مع التوت والفواكه والمربى أو الزبيب.
في الواقع ، هناك العديد من الوصفات المفيدة. يتم الجمع بين الرقائق والمشمش المجفف والخوخ والحمضيات والتوت والفواكه الطازجة والمجففة والمجففة. يتم نقعها في الحليب واللبن واللبن الرائب والحليب المخمر ومصل اللبن والكومبوت والعصير وحتى المرق. جميع الوصفات مخصصة لتناسب جسمك وذوقك وعاداتك. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فأنت بحاجة إلى حساب السعرات الحرارية بشكل صحيح وعدم إضافة الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والعسل والسكر إلى الطبق.
كيفية اختيار رقائق الذرة الصحيحة وأيها أكثر صحة
عند شراء الحبوب ، تأكد من الانتباه إلى العبوة: إذا كانت تشير إلى أن المنتج غني بالفيتامينات والمعادن ، فيمكنك تناوله.
لكي تكون وجبة الإفطار مفيدة قدر الإمكان ، يمكن تناول الحبوب مع الحليب أو الكفير أو الزبادي أو العصير الطازج. يمكن للناس الضعفاء أن يأكلوها مع العسل.
يجب أن تحتوي وجبة إفطار الشخص السليم على 20٪ من السعرات الحرارية من المعتاد. يجب أن يحصل الجسم على 5 جم من الألياف و 5 جم من الدهون و15-20 جم من البروتين. لذلك تحتاج إلى اختيار الحبوب مع مراعاة محتوى العناصر الغذائية واستخدامها وفقًا للحساب الصحيح للسعرات الحرارية.
الحبوب التي تحتوي على السكر ليست الخيار الأفضل ، فهي غنية بالسعرات الحرارية ، ويمكن أن تسبب أيضًا تسوس الأسنان. من الأفضل اختيار الحبوب أو الرقائق ذات المحتوى الأدنى من السكر.
يجب ألا ننسى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج ، كما يجب الإشارة إليه على العبوة والامتثال لمعايير البيع والاستخدام.
يجب أن تكون العبوة كاملة ، وإلا ستفقد الرقائق أزمتها المحددة ، وبالتالي طعمها.
هل يمكنك إنقاص الوزن عند تناول رقائق الذرة؟
تطرح العديد من الفتيات السؤال ، هل من الممكن إنقاص الوزن إذا كنت تأكل الحبوب وحدها. للاسف لا! إن تناول الحبوب وحدها ليس صحيًا فحسب ، بل إنه ضار أيضًا.
- أولاً ، لن يحصل الجسم على الكمية المناسبة من العناصر الغذائية.
- ثانيًا ، الرقائق الحلوة ذات سعرات حرارية عالية واستخدامها المستمر لن يؤدي إلا إلى تفاقم عملية فقدان الوزن.
تحتاج إلى تناول أطعمة مختلفة ولكنها صحية. وفيما يتعلق بمسألة إنقاص الوزن ، من الأفضل الاتصال بأخصائي التغذية ، فهو سيحدد بدقة النظام الغذائي وتناول السعرات الحرارية اليومية خصيصًا لجسمك ، مع مراعاة خصائصه الفردية.
رقائق الذرة أثناء الحمل
التغذية السليمة أثناء الحمل هي مفتاح النجاح في الحمل والولادة لطفل سليم.
بالطبع ، الذرة ، خاصة في شكلها الطبيعي (الكيزان الصغير المسلوق) ، هي واحدة من تلك المنتجات التي يمكن أن تستهلكها الأم المستقبلية أثناء الحمل. حتى لو كان هناك تسمم شديد ونقص الوزن وفقر الدم واضطرابات التمثيل الغذائي.
ولكن عند استخدام التعديلات الحديثة لمنتجات الذرة ودقيق الذرة (الرقائق ، والعصي ، والكرات ، وما إلى ذلك) ، تحتاج النساء الحوامل إلى توخي الحذر والإحساس بالتناسب. قد يحتوي هذا الطعام على أصباغ ومواد حافظة ومثبتات وإضافات ضارة أخرى. من الأفضل رفض مثل هذا الطعام تمامًا. يجب أن تأكل المرأة المنتجات الطبيعية فقط ، فلا يتعرض الطفل لخطر الإصابة بالحساسية من الوجبات السريعة.
بالنسبة للأطفال ، يعارض العلماء الإيطاليون الاستهلاك المستمر لرقائق الذرة للأطفال دون سن العاشرة. بعد 10-12 شهرًا من تناول حبوب الإفطار ، يبدأ الأطفال في تطوير علم أمراض الوزن ، أي بدانة. ليس الذرة نفسها ، ولكن السكر يعطل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويساهم في ترسب الدهون.
ما هو خبز الجاودار النافع للجسم وما هي موانع الاستعمال
الشوفان محصول حبوب فريد من نوعه. لا ترضي المنتجات منه الجوع فحسب ، بل تعمل أيضًا على تحسين الصحة. يتم وصف دقيق الشوفان والقبلة والحساء لمختلف أمراض الجهاز الهضمي. دقيق الشوفان مشبع بالمعادن ، ينشط. بالنسبة للكثيرين ، إنها مجرد طعام شهي مفضل يمنح الطاقة طوال اليوم.
تكوين دقيق الشوفان
المنتج الأكثر شهرة واستهلاكًا من الشوفان هو الرقائق. لا يزال هرقل ، المألوف منذ الطفولة ، مطلوبًا وشعبيًا. يجلب التركيب الكيميائي لدقيق الشوفان فوائد كبيرة: فهو يعطي الصحة والجمال وطول العمر. أحكم لنفسك:
- يساعد محتوى الألياف المتزايد في الحفاظ على الجهاز الهضمي في حالة جيدة ، وينظف الأمعاء ، ويعزز إزالة الفائض بسهولة ويسر.
- فيتامينات ب الموجودة في حبوب الشوفان هي المسؤولة عن حالة الجلد والأظافر والشعر وإضافة المرونة والقوة والجمال إليها.
- اليود ، وهو جزء من الثقافة ، يحمي الغدة الدرقية ، ويقوي الجهاز العصبي ، ويحسن وظائف المخ ، ويضيف الذكاء ، ورد الفعل ، والقدرة على التحمل.
- تسمح لك الفيتامينات A و E بالحفاظ على الجمال والشباب ، ودعم صحة المرأة.
- الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم ، وهي وفيرة في هرقل ، تراقب قوة وأداء الجهاز العضلي الهيكلي.
- لا غنى عن الشوفان الخالي من الغلوتين للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل هذا المكون من دقيق القمح).
سعرات حراريه
تقليديا ، يتم تحديد القيمة الغذائية للمنتج من خلال عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها ، وكذلك النسبة المئوية للبروتينات والدهون والكربوهيدرات (BJU). الشوفان ، مثل جميع الحبوب ، منتج يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة ، ومحتوى السعرات الحرارية في الهرقل (قيمته الطاقية) هو 325 سعرة حرارية. في 100 غرام من المنتج. نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في الرقائق هي 12.3: 6.2: 61.8٪.
صِنف
لجعل وقت طهي دقيق الشوفان أقل ، يتم تحويل الشوفان إلى رقائق هرقل أو رقائق إضافية. يتم ذلك على النحو التالي: في ظروف الإنتاج: يتم غسل الحبوب وتجفيفها وتنظيفها من القشور وصقلها وتمريرها عبر جهاز خاص. في ذلك ، يتم تسطيح الحبيبات إلى بتلات ناعمة أو مموجة بسمك معين. إذا كانت البتلة أكثر سمكًا - تحتاج العصيدة إلى الغليان ، وتحتاج البتلات الرقيقة فقط إلى التخمير ، أي صب الماء المغلي واتركها للشرب.
وأحيانًا تسمى الرقائق النحيفة المصنوعة مثل الرقائق الفورية. يتم هضمها بشكل أسرع ، ويمتصها الجسم ، أي أن لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى. إنها مريحة ولكنها ليست صحية للغاية. مثل هذه الرقائق تتشبع بسرعة ، لكن الشعور بالجوع بعدها يأتي بعد ساعة. لذلك ، يوصي خبراء التغذية بـ Hercules.
ما هو الفرق بين دقيق الشوفان ودقيق الشوفان
كيف لا يتم الخلط بين الأسماء لتمييز دقيق الشوفان عن دقيق الشوفان أو حبوب الفطور الإضافية؟ ما هو الفرق بين دقيق الشوفان ودقيق الشوفان - السؤال غير صحيح. يشير دقيق الشوفان إلى جميع المنتجات المصنوعة من الشوفان: الحبوب المفلطحة ، والحبوب من أي نوع ، ودقيق الشوفان من أي نوع. نشأ اسم "هرقل" في الاتحاد السوفيتي. كان هذا هو اسم رقائق الشوفان الشعبية التي تنتجها صناعة الأغذية السوفيتية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمرء أن يلبي دقيق الشوفان والبتلات عند البيع. اختلفوا في وقت الطهي ومتوسط سمك البتلة.
ما هو مفيد
إذن ، أطباق دقيق الشوفان في النظام الغذائي - ما هو؟ تحية للموضة أم منتج خارق يحافظ على صحتك؟ الفوائد الصحية المثبتة للمنتج مذكورة أدناه. القائمة رائعة:
- الشوفان - مصدر غني للسكريات الضرورية للجسم لبناء خلايا جديدة ؛
- الاستهلاك المنتظم يخفض نسبة الكوليسترول ويمنع تكون جلطات الدم ؛
- يحسن تكوين الدم ، ويزيد من تجلط الدم.
- دقيق الشوفان السائل ، والهلام ، مغلي تطبيع وظائف الكلى ؛
- يقوي أظافرك وشعرك ، ويجعل بشرتك أكثر صحة ومرونة ؛
- دقيق الشوفان بدون إضافات يطهر الأمعاء ، ويطبيع درجة الحموضة في عصير المعدة ، ويزيل السموم والسموم من الجسم ؛
- تعمل أطباق الشوفان على تقوية الذاكرة وزيادة سرعة التفكير وتخفيف التوتر ؛
- دقيق الشوفان يقوي المناعة ويزيد من النغمة العامة للجسم ؛
- تعمل منتجات الشوفان على تطبيع ضغط الدم ، وتساعد في مكافحة ارتفاع ضغط الدم ؛
- الشوفان غذاء يساعد على تنظيم التمثيل الغذائي ، وهو أمر مهم جدًا لمن يراقبون وزنهم.
بالإضافة إلى تحضير الحبوب اللذيذة على الماء أو الحليب والمعجنات والحلويات ، يتم استخدام المنتج في التجميل كعامل خارجي (تحضير أقنعة الوجه ، الخلطات التي تقوي الشعر). تضاف الحبوب المنبثقة إلى السلطات والعصائر من أجل التعافي السريع للجسم بعد المرض أو الإصابة أو البري بري الربيعي. تُضاف نخالة الشوفان إلى الخبز ، مما سيجلب فوائد أكثر بكثير من المعجنات العادية. حقًا ، الشوفان طبيب لذيذ ، وهو علاوة على ذلك يساعد في التخلص من الوزن الزائد.
لفقدان الوزن
هل تعلم أن إرتفاع نسبة الجلوكوز في الدم ينشط الشهية مما يصعب السيطرة عليه. على الرغم من حقيقة أن الشوفان ليس أكثر الحبوب منخفضة السعرات الحرارية ، إلا أن دقيق الشوفان يستخدم بنشاط لفقدان الوزن. فترة المعالجة الطويلة في الجسم لها تأثير لطيف على البنكرياس. يتحلل الشوفان ببطء ، ويتم امتصاص مكوناته دون التسبب في زيادة نسبة السكر في الدم. هذا مهم ليس فقط لمرضى السكري ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. ومع ذلك ، للتحكم في الوزن ، تحتاج إلى تناول دقيق الشوفان بشكل صحيح.
ضرر
على الرغم من الفوائد المؤكدة لدقيق الشوفان ، هناك رأي مفاده أن بعض أنواع الحبوب ضارة. في الواقع ، فإن ضرر دقيق الشوفان الفوري مبالغ فيه إلى حد كبير. الحقيقة معروفة للجميع: عصيدة الحبوب الكاملة أكثر صحة من الحبوب. ومع ذلك ، يمكن غلي دقيق الشوفان الكامل لمدة ساعة ، ويظل قاسيًا. تجعل الرقائق العصيدة طرية ، لكن المبدأ يظل كما هو: كلما احتجت إلى معالجة الحبوب حراريًا ، زادت فائدتها. لذلك يفضل استخدام رقائق هرقل على الإضافات.
إذا كنت معتادًا على تناول دقيق الشوفان في الصباح ، فلا تنس أنه طبق إفطار منخفض السعرات الحرارية. بعد الشعور بالجوع لفترة قصيرة ، ستسبب الرقائق جوعًا شديدًا في غضون ساعة. حتى لا تشعر بعدم الراحة ، تناول الأطعمة البروتينية على الإفطار مع دقيق الشوفان: الجبن ، والبيض ، وقطعة السمك. مع كل الخصائص الفريدة للشوفان ، فإن النظام الغذائي أحادي دقيق الشوفان الموصى به في بعض الأحيان لن يفيد الشكل ، ولن يساعدك على الظهور بشكل أفضل. دقيق الشوفان مفيد كجزء من نظام غذائي متوازن ، وبهذه الطريقة فقط سيحقق أقصى قدر من الفوائد.
كيف تطبخ
أول ما يتبادر إلى الذهن عندما ترى علبة حبوب هو غلي دقيق الشوفان في الماء أو الحليب. لكن هذا ليس سهلاً كما قد يبدو. أنت بحاجة إلى معرفة كيفية طهي هرقل حتى تصبح العصيدة طرية ولذيذة وصحية للغاية. ومع ذلك ، فإن العصيدة التقليدية ليست الطبق الوحيد الذي يعتمد على رقائق هرقل أو إكسترا. يتم تحضير الحساء والحلويات والبسكويت والطواجن منها ، وتضاف إلى السلطات والعصائر. طبخ دقيق الشوفان هو أمر بسيط. بمعرفة التقنيات الأساسية ، ستحول أطباق دقيق الشوفان إلى عطلة لجميع أفراد الأسرة.
وصفات
ستقنع الوصفات الواردة أدناه من هرقل عائلتك أن دقيق الشوفان ليس مجرد عصيدة. قم بطهيها من وقت لآخر للحفاظ على صحة البالغين والأطفال ، وإعطاء الحيوية ، والمزاج الجيد ، وتنشيط جميع أفراد الأسرة. ثلاث وصفات أساسية بالصور (عصيدة عادية ، معجنات ، حلوى أصلية) يمكن استكمالها بمكونات حسب رغبتك. القليل من الخيال - وستجد فطورًا أصليًا فريدًا من نوعه في خصائصه.
عصيدة
- وقت الطهي: 20 دقيقة.
- الوجبات: لشخصين.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 172 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الافطار.
- المطبخ: روسي.
تُغلى عصيدة الشوفان "هرقل" ، الوصفة الواردة في هذا القسم ، في الماء ، وتُتبّل الجاهزة بإضافات حسب الرغبة. هناك ثلاثة أسرار للنجاح: شراء الرقائق التي تتطلب الطهي ؛ لا تطبخ لفترة طويلة ؛ نفط بسخاء. كإضافات ، استخدم الحليب أو الكريمة والتوت والفواكه والمكسرات. الفراولة ، التوت ، الكشمش ، قبل إضافتها إلى العصيدة ، يمكنك رشها بالسكر. سيخرج التوت العصير ، وسيكون مذاقه في الطبق أكثر إشراقًا.
مكونات:
- رقائق الشوفان هرقل - 1 كوب ؛
- ماء - 2 أكواب
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. (بدون شريحة) ؛
- زبدة - 25 جم.
طريقة طهو:
- يُغلى الماء مع السكر والملح ويُضاف إليه دقيق الشوفان ويُمزج.
- يغلي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. لا تدع العصيدة "تهرب" ، ترفع عن النار لبضع ثوان عندما ترتفع في الرغوة.
- تتضخم الحبوب المطبوخة ، ولكنها لم تغلي بعد ، لا تتكاثر العصيدة الجاهزة. أطفئي النار وأضيفي الزيت. اتركي العصيدة لمدة خمس إلى عشر دقائق ، واخلطيها ، ورتبيها على أطباق.
- أضف الحليب والتوت والفواكه الطازجة أو الجافة والمكسرات حسب الرغبة.
وصفة ملفات تعريف الارتباط
- وقت التحضير: 30 دقيقة (بالإضافة إلى ساعة في الثلاجة).
- حصص لكل عبوة: ما يصل إلى 10 حصص (30 قطعة).
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 460 سعرة حرارية.
- الغرض: معجنات حلوة.
- المطبخ: روسي.
- صعوبة التحضير: سهل.
خبز الشوفان هو طعام شهي صحي ولذيذ من منتجات ميسورة التكلفة سهلة التحضير ولا تشعر بالملل أبدًا. يمكنك إضافة ما تريد إلى ملفات تعريف الارتباط المستديرة: الزبيب ، والمشمش المجفف ، وقطع الخوخ ، ورقائق الشوكولاتة. يمكن تخزين هذا البسكويت اللذيذ لمدة تصل إلى سبعة أيام ويمكن خبزه مسبقًا. فقط لا تضعها في مكان واضح - فالبسكويت تميل إلى أن تؤكل بسرعة. قبل عمل ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى اختيار الحبوب المطحونة جيدًا للطبق (على عكس العصيدة) ، على سبيل المثال ، أحد أصناف دقيق الشوفان الإضافي.
مكونات:
- سكر - 2/3 كوب ؛
- دقيق القمح - 1.5 كوب ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- عجينة مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- افركي الزبدة والسكر في كتلة متجانسة ، أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخلطيها.
- تخلط مع الكتلة الناتجة من دقيق الشوفان.
- اخلطي البيكنج بودر بالدقيق مع العجينة حتى تصبح سميكة.
- تترك العجينة معبأة في كيس (فيلم) لمدة ساعة في الثلاجة.
- يجب أن تكون صينية الخبز مدهونة بالزيت. افردي قطعًا صغيرة من العجين عليها ، وافركيها بعيدًا عن التكتل الكبير. اجعل الكوكيز مستديرة ومسطحة ، بسماكة حوالي 1 سم ، وعند خبزها سترتفع ويزداد قطرها ، لا تكدسها بإحكام شديد.
- يُطهى الكعك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 175-185 درجة.
حَلوَى
- وقت الطهي: 40 دقيقة.
- الوجبات: لشخصين.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 172 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الافطار.
- المطبخ: روسي.
- صعوبة التحضير: سهل.
يمكن تحضير حلوى أصلية ولذيذة للغاية من دقيق الشوفان الفوري الإضافي. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، حتى أولئك الذين لا يحبون دقيق الشوفان على الإطلاق يحبون هذا البديل لدقيق الشوفان. قدم طبقًا لأطفالك لتظهر لهم أن الطعام الصحي مذاق رائع. هذه ليست أكثر الحلوى منخفضة السعرات الحرارية فهي صحية للغاية بحيث يجب أن تنوع قائمة عائلتك بالتأكيد.
مكونات:
- رقائق الشوفان الإضافية - 1.5 كوب ؛
- حليب - 2/3 كوب ؛
- كريما حامضة - 1/3 كوب ؛
- زيت نباتي - 1/4 كوب ؛
- زبيب - 40 جم ؛
- بتلات اللوز - 30 جم ؛
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي ؛
- حامض الستريك - 1/3 ملعقة شاي ؛
- لوز محمص - 30 جم.
طريقة طهو:
- اخلطي دقيق الشوفان مع السكر والملح والصودا وحمض الستريك وأضيفي بتلات اللوز.
- في وعاء منفصل (جرة) ، اخلطي الكريمة الحامضة والحليب والزبدة جيدًا.
- صب مكون الحليب في الخليط الجاف.
- يُسكب الزبيب ويُحرّك الكتلة ويُسكب في طبق للخبز.
- يجب خبز الكتلة عند درجة حرارة 175-185 درجة ، ووقت الخبز 25 دقيقة.
- ضعي الحلوى المبردة في الأوعية بملعقة ، ورشيها باللوز المحمص المفروم.
فيديو
شرائح الكرسبي وكرات الذرة ليست وجبة فطور صحية على الإطلاق. لكنها يمكن أن تكون مفيدة إذا تم استخدامها بشكل صحيح.
ظهرت بالصدفة. كانت هناك مصحة في ميشيغان يملكها الأخوان كيلوغ. بمجرد أن قرروا تدليل الضيوف بطبق ، لكن الطباخ كان مشتتًا أثناء الطهي. انقسمت العجينة إلى كتل غير شهية وأصبحت غير مناسبة للطهي. كان علي الخروج بطريقة ما. نتيجة لذلك ، تم قلي العجينة وتقديمها على المائدة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية والحليب. أحب سكان المصحة الطبق الجديد وأصبح جزءًا من نظامهم الغذائي المعتاد. جرب الأخوان طريقة التحضير قليلاً ، وفي عام 1894 حصلوا على براءة اختراع لوصفة رقائق الذرة.
من الناحية المثالية ، يجب أن تتكون الحبوب من الملح ودقيق الذرة والسكر وكمية صغيرة من الزيت. هناك اختلافات غير محلاة لا يضاف فيها السكر ونظائره.
قبل الحديث عن ضرر أو فائدة هذا المنتج ، تحتاج إلى معرفة ما هو مدرج في تركيبته. ويتم تضمين الكثير.
- العناصر الكلية والصغرى: البوتاسيوم والحديد والصوديوم والكوبالت والكروم والمغنيسيوم والزنك والنحاس.
- الفيتامينات: A ، B1 ، E ، PP ، B2 ، H.
أيضا ، وجبات الإفطار الذرة تحتوي على الكثير من الألياف ، وهناك الجلوتامين والأحماض الأمينية الأخرى والنشا.
بمعنى آخر ، هناك الكثير من المواد المفيدة في هذا الطعام. ولكن بدون "لكن" ليست كاملة. تظهر الفيتامينات في هذا المنتج عن طريق التخصيب ، أي أنها اصطناعية ، مثل الحبوب من الصيدلية. هناك فائدة قليلة أو معدومة منها. معظم المنتجات المقرمشة غنية بالنكهات مع شراب السكر والنكهات ، وإذا كانت تجعل الرقائق أكثر مذاقًا ، فهي بالتأكيد ليست صحية.
ميزات مفيدة
لنشاط المزاج والدماغ
هذا المنتج يحتوي على التربتوفان. في الجسم ، يتم تحويل هذه المادة إلى سيروتونين ، وهو ناقل عصبي. وبالتالي ، فإن جزءًا من الحبوب المقرمشة يمنح الشخص موقفًا متفائلًا ومزاجًا جيدًا.
يسرع حمض الجلوتاميك عمليات التمثيل الغذائي في الدماغ.
النشا يساعد على تقوية الخلايا العصبية. لذلك ، فإن استخدام "وجبات الإفطار المطبوخة" من الذرة يساعد على زيادة الذكاء بسرعة ، وعلى المدى الطويل - للحفاظ على نظام عصبي قوي وذاكرة ممتازة.
فوائد للجهاز الهضمي
يحتوي هذا المنتج على الكثير من الألياف الضرورية لعمل الأمعاء بشكل طبيعي. بشكل عام ، فإن تناول الحبوب يحفز الجهاز الهضمي ويساعد على تفريغ الجسم. يفضل استخدامها للأشخاص الذين يعانون من الإمساك والتهاب القولون. لتحسين أداء الجهاز الهضمي ، يجب تناول الحبوب مع الزبادي الحي - ثم يكون التأثير أقوى.
إنها أيضًا وجبة خفيفة رائعة للأشخاص الذين يعانون من اضطراب الشهية. يعطي هذا الطعام شبعًا سريعًا ، والذي يتم استبداله بالجوع في وقت قصير. نتيجة لذلك ، تساعد الرقائق على إيقاظ الشهية وحل بعض المشاكل التي تنشأ لدى الأشخاص الذين "ينسون" تناول الطعام من وقت لآخر.
يمكن تناول هذا النوع من حبوب الإفطار بكميات صغيرة من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا. يمكن أن تساعد وجبة خفيفة صغيرة في منع اضطراب الجهاز الهضمي المرتبط بالقيود الغذائية وتحسين الحالة المزاجية. لكن لا تنس أن المنتج ليس غذائيًا.
ما الضرر
وعلى الرغم من أن وجبات الإفطار المصنوعة من الذرة التي يصنعها المنتجون ذوو الضمير الحي لا تشكل خطورة على الصحة ، إلا أن بعضها قد يكون ضارًا.
- لا يتم امتصاص الفيتامينات الاصطناعية ، المنكهة بسخاء مع الحبوب ، بنفس الطريقة التي يتم بها امتصاص الفيتامينات الطبيعية. لكن الأخير يختفي من الحبوب أثناء المعالجة. وفقا لبعض التقارير ، فإن الفيتامينات الاصطناعية ضارة. توقف مركز السرطان الألماني عن إعطاء الفيتامينات "على شكل أقراص" للأطفال لأنه وجد أنها تسبب نمو الورم. لذلك ، لا ينبغي التخلص من الحبوب المخصبة بالفيتامينات ، خاصة للأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي للإصابة بالسرطان. نعم ، والأطفال أفضل حالًا في تناول الفاكهة وليس المواد التركيبية.
- أظهرت الدراسات أن المنتجات المختلفة المصنوعة من دقيق الذرة لها تأثيرات مختلفة. على سبيل المثال ، فقدت النساء اللائي استخدمن الهوميني الوزن. على العكس من ذلك ، اكتسب أولئك الذين كانوا يتبعون "حمية" من رقائق الذرة وزنًا. لذلك ، فإن شغف الحبوب يمكن أن يفسد الشكل.
- المنتج يرفع مستويات السكر في الدم. يمكن أن تكون هذه الخاصية مفيدة عندما يكون لدى الشخص انخفاض حاد في نسبة السكر في الدم ، ولكنها في كثير من الأحيان تكون ضارة بالصحة.
الإفطار جيد
علمت الإعلانات الناس أن يعتقدوا أن الحبوب هي وجبة الإفطار المثالية تقريبًا. حبكة الإعلان ، حيث يصطدم تيار الحليب بصفيحة من رقائق الشمس ، ويجمع الأطفال الروديون بسعادة هذا الطعام الرائع تحت أنظار الأم السعيدة ، ليس صحيحًا تمامًا. فيما يتعلق بوجبة الإفطار ، فإن مزايا الحبوب واضحة: فهي لا تتطلب طهيًا ، ويمكن أن تكون وجبة خفيفة سريعة عندما تتأخر.
لكن الفائدة تكون فقط في حالة عدم وجود متاعب وتوفير الوقت. كما ذكرنا سابقًا ، يتم هضم وجبات فطور الذرة الجاهزة سريعًا ، ثم توقظ الشهية ، حتى لا تعطي دفعة من الطاقة طوال اليوم. عند تناول وجبة خفيفة بهذه الطريقة ، سيكون لديك القوة الكافية فقط للعمل دون أن تغفو.
يصر العلماء على أن الإفطار لا ينبغي أن يكون حلوًا: فهو يشكل عادات تذوق خاطئة ، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى تطور مرض السكري. والعثور على رقائق الذرة غير المحلاة للبيع ليس بالمهمة السهلة.
كيف تستعمل
يجب أن تكون الرقائق ضيفًا في النظام الغذائي وليس ضيفًا. يمكن تناولها مرة أو مرتين في الأسبوع. إذا كان الوضع حرجًا ولم يكن هناك وقت ، من فضلك. ولكن بعد ذلك تحتاج إلى إضافة بضع شطائر إلى القائمة ، واستخدام الزبادي أو أي منتج آخر من منتجات الحليب المخمر كصلصة. بالطبع ، هذا المزيج من المنتجات ليس مفيدًا جدًا للرقم ، ولكنه سيساعد في التغلب على الجوع قبل العشاء.
في حالات أخرى ، يجب تناول "الإفطار" في منتصف النهار كوجبة خفيفة أو علاجية ، ولكن ليس كجزء من الوجبات الرئيسية. في حالات نادرة ، يمكن تناول حفنة من الحبوب قبل النوم للتخلص من نوبة الجوع التي تثير الأرق.
اختر منتجًا لا يحتوي تركيبه على أحرف وأرقام مشبوهة ، ولكن فقط دقيق الذرة والملح والزيت. للحلاوة ، يمكن إضافة العسل إليها ، ولكن ليس السكر.
يجب ألا تأكل الرقائق الجافة - فقد يسبب ذلك الانتفاخ وآلام البطن والغثيان. للاستفادة بشكل أكبر من الحبوب ، ادمجها مع منتجات الألبان "الحية".
الذين هم بطلان
- يعاني من تسوس الأسنان.
- تم تشخيص داء السكري.
- مع السرطان
- أطفال صغار؛
- الذين يعانون من الحساسية.
يمكن أن تسبب المكونات الفردية للرقائق التعصب الفردي. اقرأ معلومات العبوة بعناية ، بما في ذلك كميات ضئيلة من المكسرات والفواكه المجففة ومسببات الحساسية المحتملة الأخرى.
مقالات ذات صلة
