شوي الجوز. جوز محمص صيني
لا أعرف كيف تحمص الجوز؟ المقالة ستساعدك. سنخبر ونوضح كيفية القيام بذلك بشكل صحيح باستخدام مقلاة.
غالبًا ما يستخدم الجوز في الطهي.
أنها تثري أي طبق برائحتها الزاهية والفيتامينات والعناصر الأساسية.
يمكن استخدامها لصنع شرحات ، سلطات ، صلصات ، حلويات ومجموعة متنوعة من الحلويات.
يمكنك أيضًا استخدام حبات الجوز كوجبة خفيفة ومرضية.
بفضل خصائصها الغذائية ، يمكنك تشبع جسمك بالمواد الضرورية ، وكذلك الحصول على الدفعة اللازمة من الطاقة.
في أغلب الأحيان ، تستخدم حبات الجوز المقلية في الطهي. هناك عدة طرق لصنع المكسرات.
توضح هذه المقالة طريقة قلي حبات الجوز في مقلاة. بالنسبة للقلي ، من المستحسن استخدام المكسرات في القشرة.
مثل هذا المنتج ذو جودة أفضل ، وليس له رائحة كريهة وله طعم أكثر ثراءً.
لا ينبغي طهي الألباب في وقت مبكر. لا يستغرق تحميص الجوز أكثر من 15 دقيقة ، لذا يمكنك البدء في طهيه في أي وقت. يتم الحصول على المكسرات اللذيذة بعد الإنتاج مباشرة.
مكونات
- الجوز - بالكمية المطلوبة.
تسلسل الطبخ
نستخرج حبات عالية الجودة من قشر سميك الجدران بأي طريقة ونضع قطع المكسرات في قدر بقاع سميك. يجب أن تكون المقلاة ساخنة. سيوفر هذا الوقت لتصنيع المنتج.
نقوم بقلي الحبوب عند درجة حرارة منخفضة ، مع تحريك الكتلة باستمرار (باستخدام ملعقة من السيليكون أو الخيزران).
بعد أن تكتسب الحبوب لونًا كريميًا وتبدأ في إضفاء رائحة جوزة مميزة وممتعة ، قم بإزالة القدر من الموقد.
نحن نفصل الحبات بسهولة عن القشرة الرقيقة.
الخطوة الأولى: تحضير الجوز.
بادئ ذي بدء ، نحصل على مكسرات ، من الأفضل أن تكون في القشرة ، ومن السهل جدًا التخلص منها ، ما عليك سوى وضع معجزة الطبيعة في الفريزر لمدة ساعة واحدة ، ثم تقسيمها. ولكن إذا وجدت فقط مقشرًا ، فمن الأفضل فحصها للتأكد من ذوقها حتى لا تكون فاسدة. بعد ذلك ، نقوم بفرز الحبوب ، وإزالة الأجزاء الصغيرة ، وتقسيم المكسرات إلى نصفين أو أرباع ، ونقلها إلى مصفاة وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري الجاري الدافئ. ثم نتركهم لفترة في الحوض لتصريف السوائل الزائدة ، ثم نجففهم بمناشف المطبخ الورقية ونختار أحد خيارات القلي.الخطوة الثانية: قلي الجوز - الخيار الأول.
الطريقة الأولى بسيطة للغاية. نضع مقلاة جافة على نار متوسطة ونتركها تسخن جيدًا. ثم ننشر المكسرات المجففة هناك ، والأفضل أن تكون في طبقة واحدة.
اطهيها حتى تصبح بنية اللون وطقطقة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية. ستستغرق هذه العملية تقريبًا من 20 إلى 25 دقيقة، ولكن إذا كانت القطع صغيرة ، فسيتم طهيها بشكل أسرع – في غضون 10-15 دقيقة.
بمجرد أن تصل إلى القوام المطلوب ، ستزدهر رائحة مقلية لطيفة في المطبخ ، وتنقل الحبوب على الفور إلى طبق وتبرد.
الخطوة 3: قلي الجوز - الخيار الثاني.
الطريقة الثانية هي أكثر صعوبة ، ولكن ليس أقل لذيذ. قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. ثم قم بتبطين صفيحة خبز غير لاصقة بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان أو ورق الخبز أو رشه برذاذ غير لاصق. ثم ننشر الجوز المحضر هناك في طبقة متساوية ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا 7-10 دقائق، اعتمادًا على مقدار ما تريد تحميره.
بعد الأول 5 دقائقاخلطي الحبات بملعقة خاصة مقاومة للحرارة ، جربي ، إذا لزم الأمر ، احتفظي بها في الفرن حتى المذاق المرغوب.
بعد أن تشم رائحة المقلية ، بمساعدة مسامير المطبخ ، نعيد ترتيب صينية الخبز على سطح العمل ، وننقل المكسرات على الفور إلى طبق مقاوم للحرارة ونبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 4: قلي الجوز - الخيار الثالث.
الطريقة الثالثة مناسبة للمضيفات اللاتي لديهن ميكروويف. نحول المكسرات المجففة المحضرة إلى طبق خاص مقاوم للحرارة ، بحيث تكون في طبقة أو طبقتين ، ثم نضعها في الفرن. نقوم بتشغيل جهاز المطبخ بكامل طاقته ونقلي قطع الحبوب من أجلها 2 دقيقة. ثم امزجها بملعقة مقاومة للحرارة وجربها. غير جاهز؟ ثم نعيدها إلى الميكروويف ، إذا لم يكن هناك صينية دوارة في الفرن ، اقلب الأطباق 180 درجة واحفظ الحبوب مرة أخرى في جهاز المطبخ 2 دقيقةبقوة عالية.
ثم ، إذا رغبت في ذلك ، كرر العملية مرة أو مرتين ، أي أنها ستستغرق من 6 إلى 8 دقائق في المجموع. بعد هذا الوقت ، سيصلون إلى القوام المطلوب ، وستشعرون بالرائحة اللطيفة للمقلية.
بعد انتهاء الفرن تمامًا ، استخدم منشفة شاي لإزالة المكسرات منه ، وانقلها إلى طبق نظيف وجاف وبارد.
الخطوة 5: قدمي الجوز المحمص.
بعد الطهي ، يُحكم على الجوز المحمص ويقدم في مزهريات خاصة كحلوى أو يستخدم في تحضير أطباق أخرى لذيذة. على سبيل المثال ، ضعيها في الخبز وعجينة الخبز والسلطات والمعكرونة والزبادي وبعض الحساء. قم بتتبيل هذا الحساء اللذيذ أو الدواجن أو الأسماك أو اللعبة. كما يقومون بطبقة الكعك والفطائر بهذه المكسرات ، وإضافتها إلى الحشوات الطازجة والحلوة للكعك والمعجنات وتزيين حلويات الحليب والآيس كريم معهم. يتمتع!
بالعافية!
يمكن رش المكسرات المقلية في مقلاة بالملح والسكر والتوابل الحارة أو رشها بشراب السكر ؛
إذا كان فرن الميكروويف الخاص بك يحتوي على طاقة عالية جدًا ، فمن الأفضل تحميص المكسرات حتى تنضج تمامًا في فترات 20 ثانية. الأوقات المشار إليها في الوصفة تعتمد على فرن بقوة ٧٥٠ واط! أيضًا ، من المستحيل استخدام الحبوب فورًا بعد هذا التحضير ، يجب السماح لها بالتبريد تمامًا ، وإلا فقد يؤدي ذلك إلى حرق الفم ؛
في كثير من الأحيان ، يتم تحميص المكسرات بكمية كبيرة من الدهون. ثم انشرها على مناديل مطبخ ورقية ورشها بمزيج من مسحوق السكر والفانيليا أو القرفة أو الزنجبيل ؛
ألن تستخدم المكسرات المحمصة على الفور؟ ثم يجب تخزينها في عبوات ورقية جافة ، في مكان بارد ، مثل مخزن.
تحتوي المكسرات المقلية على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وهو أمر ضروري عند تجديد الطاقة أو استعادة القوة بعد المواقف العصيبة ، والتدخلات الجراحية. يجب استخدام المنتج عالي السعرات الحرارية بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
نلفت انتباهك إلى وصفة تخبرك بكيفية قلي الجوز بشكل صحيح في مقلاة. شاهد المزيد. 
منتجات
- جوز - 1 كجم.
معلومات ضرورية
يستغرق تحميص الجوز 40 دقيقة.
كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة
1. أولاً ، قم بإعداد الجوز للقلي عن طريق تقطيعه أولاً باستخدام كسارة البندق. يُسكب الماء في قدر ويُغلى. ننشر المكسرات في وعاء ، ونسكب الماء المغلي على الثمار.
نصيحة: لكسر الصواميل بسرعة ، يمكنك استخدام سكين. للقيام بذلك ، أدخل السكين في أعلى نقطة بين النصفين وافتحهما بحذر. إذا لم يتم فتح القشرة بالكامل ، فإن المطرقة ستساعد في التغلب عليها. بضع نقرات وسيسقط اللب. ثم نقوم بتنظيف المكسرات من الأفلام الداخلية والشظايا الصغيرة والفواصل. بعد ذلك ، ضعي المكسرات في مصفاة واشطفيها تحت الماء الجاري. تأكد من انتظار تجفيف السائل ثم تجفيفه على منشفة ورقية.
نصيحة: لتكسير الجوز بشكل أفضل ، ضعه في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا ، ثم أخرجه. 
2. غطي الحاوية بالمكسرات بمنشفة واتركيها تنقع لمدة 15 دقيقة.
نصيحة: الماء المغلي سيلين المكسرات. 
3. نخرج المكسرات على البخار ونضعها على منشفة حتى تجف. بعد ذلك ، سنقوم بتقشير القشرة من المكسرات. 
4. في المرحلة التالية ، يُسكب الجوز المُقشر في المقلاة ويُقلى بدون إضافة الزيت لمدة 15 دقيقة على مستوى حرارة متوسط.
نصيحة: سنقلي المكسرات حتى تبدأ في التشقق وتكتسب لونًا ذهبيًا ساطعًا. يوصى بتقليب المكسرات بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية.
نصيحة: من المستحسن دهن المكسرات بطريقة مرتبة في طبقة واحدة.
نصيحة: تحتاج القطع الكبيرة إلى 20 دقيقة للقلي ، بينما تحتاج القطع الصغيرة إلى 15 دقيقة للقلي. 
5. الآن يمكنك وضع الجوز المحمص في وعاء. يتم استخدامها في تحضير السلطات والمعكرونة ومنتجات المخابز والشوربات والكعك والعجين. اليوم سأخبرك أيضًا.
نصيحة: يتم تخزين المكسرات المحمصة في صندوق أو برطمان محكم الغلق في مكان مظلم.
منتج مثل الجوز يحظى بشعبية كبيرة. لقد أصبح الطعام المفضل لدى الجميع بسبب خصائصه العديدة المفيدة والذوق اللطيف. معرفة كيفية تحميص الجوز ، يمكنك طهي منتج برائحة واضحة وذوق خاص. هناك عدة طرق لتحضير هذا المنتج. يمكن قليها في مقلاة ، في الميكروويف ، في الفرن ، مع أو بدون قشر.
طرق الطبخ بدون قشور
في عملية توضيح كيفية تحميص الجوز ، يظل المنتج الرئيسي لذيذًا جدًا مع الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة. للقلي تحتاج:
- يسخن الفرن على 190 درجة.
- غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان. إذا كان هناك رذاذ غير لاصق ، فلا يمكنك استخدام رقائق معدنية أو رق. افصل القشرة عن المكسرات ، قسّم الحبات إلى 2-4 أجزاء. سيكون من الصعب قلي الحبوب الكاملة بالتساوي.
- افرد المنتج على ورقة خبز في طبقة واحدة متساوية.
- تُطهى المكسرات حتى تصبح بنية اللون. ستستغرق العملية حوالي 10 دقائق.
- يمكن التعرف على الجاهزية من خلال الرائحة المميزة.
- أخرجي المكسرات من الفرن ، انتظري حتى تبرد ، يمكنك البدء بتناولها.
حتى الطاهي المبتدئ يعرف كيفية تحميص الجوز في مقلاة ، لأن العملية لا تتطلب أي تلاعب أو مكونات أو مهارات طهي محددة. نذكرك فقط:
- قم بتشغيل حرارة متوسطة على الموقد. سخني المقلاة.
- بما أن المنتج يحتوي على كمية كافية من الدهون ، فليس من الضروري استخدام الزيت.
- يجب تقسيم المنتج إلى عدة أجزاء ، صب في مقلاة ساخنة.
- لمنع بدء احتراق المكسرات ، ستحتاج إلى تقليبها باستمرار.
- يستغرق وقت القلي حوالي 5 دقائق حتى يصبح المنتج بنيًا.
- بعد الطهي ، أخرج المكسرات من الموقد واسكبها في طبق جاف لمنعها من الاحتراق في مقلاة لا تزال ساخنة.
الطبخ في الميكروويف
أسهل طريقة للطهي هي استخدام الميكروويف. يُطهى الجوز في الميكروويف بسرعة ، مع تحميص متساوٍ. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تعريضها في الفرن لفترة طويلة واتباع التعليمات:
- صب المنتج المنقى في طبق زجاجي. للطبخ ، أي وعاء تم تعليمه بأنه آمن للاستخدام في الميكروويف مناسب.
- يجب أن تغطي الصواميل قاع الطبق بالكامل لتحميص متساوي.
- اضبط أقصى طاقة للفرن ومدة الإجراء لمدة دقيقة واحدة.
- بعد دقيقة ، تحتاج إلى التحقق من درجة التحميص. إذا لزم الأمر ، كرر الإجراء.
- ميزة الطهي في الميكروويف هي أن المكسرات لن تكتسب لونًا بنيًا ، بل رائحة لطيفة فقط.
تحميص المكسرات في الفرن
طهي المكسرات غير المقشرة في الفرن:
- قم بتشغيل الفرن ، قم بالتسخين المسبق إلى 200 درجة.
- ضع ورق زبدة على صينية خبز.
- انشر المكسرات في طبقة واحدة على المقلاة.
- ضع صينية الخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد 10 دقائق ، حركي.
- تقلى لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى تظهر رائحة مميزة.
- من الضروري خلط المنتج بحيث تكون درجة القلي موحدة.
- نسكب المكسرات في وعاء ونتركها تبرد.
إذا كنت تعرف كيفية قلي الجوز بشكل صحيح ، يمكنك طهي طبق لذيذ يتمتع بفترة صلاحية طويلة وسيجذب جميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- عين الجمل
يتم تحميص الجوز
كيفية تحميص الجوز في الفرن تعليمات خطوة بخطوة بالصور:
سنحتاج:
- مِقلاة
- ملعقة خشبية
مكونات:
- عين الجمل
يتم تحميص الجوز
الجوز المحمص علاج رائع ولذيذ ومغذي. يمكن استخدامها لمزيد من الطهي أو تناولها تمامًا. لديهم طعم ورائحة غنية جدا. لكن لا يعرف الجميع كيفية قلي الجوز.
من الأفضل شراء المكسرات للقلي في القشرة. سوف تقشر بسهولة من القشرة ، ولكن سيكون لها طعم ممتاز. قد تكون الحبات المقشرة فاسدة.
هناك عدة طرق لتحميص الجوز. أقترح طريقة لقلي المكسرات في الفرن. من أجل تحميصها بالتساوي في الفرن ، اختر قطعًا من المكسرات من نفس الحجم - من الأفضل أن تكون نصفين أو أرباع.
طريقة التحميص الثانية مناسبة للمكسرات المتدنية الجودة والمكسورة ، حيث تقوم بتقليبها باستمرار أثناء التحميص ويمكنك التحكم في العملية برمتها. لذلك نقدم لكم طريقة سهلة لتحميص الجوز في الفرن.
كيفية قلي الجوز في مقلاة بإرشادات خطوة بخطوة بالصور:
الخطوه 3
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وحمص المكسرات مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً وبنكهة لذيذة.
مقالات ذات صلة
