الوجبات الخفيفة السريعة هي خيارات سهلة لجميع المناسبات. وصفات للوجبات السريعة. كيفية ضبط الجدول بسرعة للضيوف

مساء. يمكنك الاسترخاء بعد يوم عمل على أريكتك المفضلة بجهاز التحكم عن بعد الخاص بالتلفزيون وكوب من الشاي العطري.

رنين رنين!وصل الضيوف! مع كعكة و ردود فعل إيجابية. عطلة؟ بالطبع عطلة!بعد كل شيء ، يأتي هنا فقط أقرب الأصدقاء. أولئك الذين أهم شيء بالنسبة لهم هو التواصل معك ، وليست وليمة مثالية حسب كل القواعد ، ولكن بعضها وجبة سريعةستظل هناك حاجة.

كل مضيفة لديها فهم مختلف "وصفة سريعة". شخص ما بالكاد لديه الوقت لفك قطعة جبن جافة ، وبعض السحرة تمكنوا من طهي خليط مشترك بينما يغسل الضيوف أيديهم.

يمكن أيضًا تفسير المكالمة لاستخدام ما لديك في الثلاجة بطرق مختلفة.لماذا أحتاج إلى وصفة سلطة سريعة تتضمن الكينوا (مثل الحبوب) وخل الأرز وزيت السمسم والقريدس المبرد؟ إذا ظهر الأخير في ثلاجتي ، فمن المؤكد أنهم لن ينتظروا ضيوفًا عشوائيين.

فعلت بطريقة ما "ورقة تذكير"تلك الوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها في بضع دقائق أثناء الاستماع إلى آخر الأخبار من الأصدقاء. ليس من المنطقي رسم هذه الوصفات السريعة بالتفصيل - فهي بسيطة للغاية ومألوفة لأي شخص بالغ.

الضيوف على عتبة الباب: وصفات سريعة

في نهاية المقال سأفعل قائمة بالمنتجات ذات العمر الافتراضي الطويل والتي يجب وضعها في الثلاجةعندما يتجاوز ضيف غير متوقع عتبة منزلك.

لذا. هنا تذكيري
(انقر فوق الروابط ، سيتم فتح العديد من الوصفات السريعة :-)):

1. يمكنك أن تأكل أي شيء مع الجبن المذاب.عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ، يتم تذكر وصفات الوجبات السريعة بصعوبة كبيرة ، لذا فإن السندويشات الساخنة هي خلاص حقيقي لمثل هذه المناسبة. المكون الوحيد الثابت هو الجبن ، لذلك يجب أن يتوفر دائمًا بعض الأصناف الصلبة في غلاف غير قابل للاختراق (مثل Olterman) مع مدة صلاحية تصل إلى 8 أشهر. على أي خبز طازج ، ضعي قطع دجاج أو لحم مسلوق أو دوائر من النقانق أو النقانق أو شرائح الطماطم أو الكاتشب فقط أو حلقات البصل الرقيقة أو المخللات. يمكنك شبت البقدونس للجمال. ثلاثة جبن على الوجه ، وتوضع في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف.

يمكن تناول الجبن في شكله الأصلي.

2. "عشاء إيطالي"ولعل هذا هو الرائد بين الوصفات السريعة وسائر البشر. عبوة من السباغيتي عالية الجودة مع مرق الخضار. لا تفرط في طهي المعكرونة ولا تسخن المرق. رشي الأعشاب الطازجة. الجميع! أطباق جميلة ، ومفارش المائدة ، ومناديل الشموع. النبيذ الاحمر في كؤوس. أوه…

3. "فودكا روسية ، رنجة خبز أسود".أيضا خيار. تأتي الرنجة في علب حديدية. دعها تكمن في الصناديق في مثل هذه الحالة. يمكنك أيضًا وضع سمك السلمون المملح قليلًا على الزيت الطازج. أو الكافيار الأحمر. لإجراء محادثة ممتعة ، ستطهو البطاطس الصغيرة بسرعة. وإذا كان لديك قطعة من سمك السلمون المملح قليلاً مخبأة في الثلاجة ...

4. "في الصباح - بيض مخفوق ، بعد الظهر - بيض مخفوق ، في الليل - بيض مخفوق". هذا هو المكان الذي يبدأ فيه الخيال. يمكنك فقط وضع عدد قليل من البيض على أنصاف البيض المسلوق ، ويمكنك خلط الصفار مع كبد سمك القد. عجة بالأعشاب والطماطم والبصل والجبن ولحم الخنزير والفاصوليا الخضراء (أو غيرها من الخضروات المجمدة) ، إلخ. فقط بيض مقلي ، بعد كل شيء. الشيء الرئيسي هو جميل وسريع ومرضي. خيار آخر هو ترك العجة تصبح "ظرف"للجبن ولحم الخنزير والخضروات التي لديك. هذه صورة.

5. فطائر البف المعجنات المجمدة.هذه الوصفة السريعة تتطلب بعض المهارة. تمرن مرة واحدة حتى لا تجرب أمام الضيوف. يمكن أن تكون الإضافات مالحة وحلوة. يذوب العجين بسرعة كبيرة. اصنع ، على سبيل المثال ، مثلثات صغيرة بالجبن. من 20 إلى 25 دقيقة في الفرن وستحصل على طبق رائع.

6. الروبيان مثل الحلوى.لا يضر وجود علبة جمبري مجمدة في الفريزر. إذا لم تكن هناك رغبة في العبث ، فما عليك سوى غليها بالماء المملح جيدًا مع التوابل. وإذا تم قليها بصلصة الطماطم والثوم بعد غليان قصير ... يسعد الضيوف دائمًا بهذه الوصفة السريعة.

إذا كان ضيفك سيأتي بمفرده ، وحتى في مزاج رومانسي ... فهذه طريقة سريعة جدًا وبسيطة (هذه الخضار موجودة الآن في أي كشك خضروات ، وليس أكثر من الفجل).

7. سلطات سريعة.ستجد عددًا كبيرًا من الوصفات على الإنترنت ، من الصعب تقديم النصح بشيء محدد. من الأفضل أن تقرر ما الذي ستطبخه بالضبط في حالات الطوارئ. دع الخزانة تحتوي على أسماك معلبة ، وسرطان البحر أو كبد سمك القد ، والفطر في عصيرهم ، والبازلاء الخضراء ، والذرة الحلوة ، إلخ. في الثلاجة - أصابع السلطعون ولحم الخنزير والجبن والمايونيز وبعض الخضار.

فقط في حالة ، هذه ورقة الغش لك :.

8. حلوى ساخنة دسمة.هذه نقطة ضعفي ... فطائر الكرز بالقشدة الحامضة للشاي ... إذا كان لديك الصبر للالتصاق والتجميد مقدمًا ، فأنت بطل عصرنا. يمكنك أيضًا العثور على منتج لائق في المتجر. بعد كل شيء ، لا يوجد داخل هذه الزلابية سوى الكرز والسكر.

9. لافاش بالحشوة.أنا شخصياً أحب النسخة الساخنة. أقوم بلف جبنة الفيتا ومكعبات الطماطم والخضر في صفائح من لافاش أرميني. تقلى على الجانبين في مقلاة جافة. شخص ما يشحم بالزبدة ، شخص ما يحب خبز البيتا المقرمش بالحشوة الساخنة. .

10. لأكثر الناس ضعفايحدث ذلك أيضًا - الضيوف على عتبة الباب ، ووصفات الوجبات السريعة تسبب الذعر أو نوبة الكسل الحاد. قم بتعليق هواتف موردي البيتزا والسوشي والفطائر الأوسيتية على الثلاجة. ليس دائمًا سريعًا ولذيذًا ، لكن الضيوف لن يظلوا جائعين.

الآن قائمة المنتجات الموعودة لعمل وصفات سريعة.

احصل على أحد هذه العناصر من المتجر ، ولن يخيفك موقف "الضيف عند الباب" بعد الآن.

• العصائر والمياه المعدنية الفوارة والنبيذ الأبيض والأحمر الجيد والمشروبات الكحولية.
• خضروات معلبة (ذرة ، بازلاء ، خيار ، طماطم ، فلفل رومي ، مشروم ، زيتون).
• كاتشب ، مايونيز ، توابل معكرونة جاهزة.
• روبيان مجمد ، كابوريا ، خلطات خضروات مجمدة ، زلابية ، بف باستري.
• جرة من الكافيار (حتى بولوك) ، أسماك معلبة.
• جبن في علبة كرتون أو بلاستيك ، رأس صغير كامل من الجبن.
• آيس كريم في علبة كبيرة.
• مفرش طاولة جميل ، كؤوس نبيذ ، مناديل مشرقة ، شموع.

يؤدي الوصول المفاجئ للضيوف أحيانًا إلى موقف محرج للغاية. ويحدث أيضًا أن الوصول مخطط مسبقًا ، ولكن لا يوجد على الإطلاق أسبوع عمل ووقت للمخللات. كيف يتم المضي قدما في مثل هذه الحالة؟ إنه لأمر جيد إذا كنت مضيفة مقتصدًا ، ولديك برطمانات بها فراغات في صفوف في خزانة المؤن أو الخزانة ، وحتى ذلك الحين ، لا يمكنك حل المشكلة بالخضروات المعلبة وحدها. في هذه الحالة ، مساعدة وجبات خفيفة سريعة.

هناك عدد كبير من الوصفات لهذه الأطباق ، وستجد بالتأكيد شيئًا مناسبًا لك من بينها.

وجبات خفيفة في صورة على عجل

وصفات الوجبات الخفيفة السريعة

معظم وجبات خفيفة سريعة- من المحتمل . الخبز أو الزبدة أو السجق أو الجبن - بسيطة وسريعة ومملة. دعونا نفكر في كيفية جعل هذا الطبق الشائع أكثر إثارة للاهتمام ولذيذًا. حسنًا ، بالنسبة للمبتدئين ، حتى السندويشات الساخنة فقط هي ألذ من المعتاد ، وإذا قمت بترتيب هذه السندويشات على شكل نوع ما ، فعندئذٍ أكثر من ذلك. للطبخ نحتاج:

رغيف شرائح

سمنة

سجق أو لحم خنزير 250-300 جم

عدة طماطم

زوجان من بيض الدجاج النيء وثلث كوب من الحليب والملح

جبنة قاسية 150-200 جم

انشر شرائح الموز مع طبقة رقيقة من الزبدة. دهن قالب أو مقلاة عميقة ، يمكنك تغطيته بورق احباط. رتب شرائح الرغيف عموديًا في شكل دائرة. قطّعي الطماطم والسجق إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا. بين كل شريحتين من الرغيف ، تُدرج شريحة من الطماطم وقطعة من النقانق عموديًا. اخفقي البيض مع الحليب والملح واسكبي محتويات القالب في الأعلى. يرش كل شيء بالجبن المبشور ويوضع في فرن مسخن لمدة 5-10 دقائق.

خيار آخر للسندويشات هو المقبلات. كل ما هو موجود في المنزل ويتم دمجه مع بعضه البعض حسب الرغبة ، ومقطع إلى قطع صغيرة وتجميعها في طبقات على سيخ أو عود أسنان. من المستحيل ببساطة سرد جميع الخيارات ، لذلك إليك عدد قليل منها على سبيل المثال:

1. زيتون ، سجق ، جبن ، خبز.

2. خبز ، جبن ، خيار ، سلمون ، زيتون.

3. الخبز والخيار والجبن والفلفل والطماطم الكرزية.

وجبات خفيفة سهلة وسريعةيمكن صنعه من البيض. البيض المحشو بسيط وسريع وغير مكلف ويحبهم معظم الناس. قد تكون الحشوة مختلفة:

1. لمدة 10 قطعة. بيض 1 علبة سردين ، صوري أو سلمون وردي ، مقشر بالزيت أو طبيعي ، ملح ، فلفل حسب الرغبة. صفي الزيت من السمك في وعاء منفصل واهرسيه بالشوكة. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويقطع نصفين بالطول ويُزيل الصفار. اهرس الصفار بالشوكة (إذا كان لديك خلاط ، اقطع السمك وصفار البيض بالخلاط). اخلطي الصفار مع السمك وأضيفي الزيت أو السائل من الأطعمة المعلبة حتى تصبح الكتلة طرية وليست سائلة. إذا لزم الأمر ، ملح وفلفل. نملأ أنصاف البيض باللحم المفروم ونضعها على طبق ونزينها بالمايونيز.

2. مقابل 10 بيضات 200-300 جرام من كبد الدجاج ونصف بصل وملح وتوابل حسب الرغبة وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. يحضر الكبد ويقلى بسرعة مع البصل بالزيت النباتي الساخن. بمجرد عدم وجود دم على الجرح ، يكون جاهزًا. أضيفي الكريما الحامضة إلى المقلاة ، والملح ، والفلفل ، واخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 4-5 دقائق. تبرد وطحن بالخلاط. املأ أنصاف البيضة بالفطيرة. يمكن سحق الصفار ، إذا رغبت في ذلك ، مع الكبد.

3. يقطع الفطر والبصل المملح ناعماً ، ويضاف القليل من القشدة الحامضة السميكة. نحشو البيضة نصفين بهذه الكتلة.

آخر مقبلات البيض الساخن هو البريزول. سيتطلب الأمر مهارة معينة ، لذلك من الأفضل التمرين مسبقًا بدون ضيوف ، ثم استخدام هذه الوصفة كعلاج. لكنهم بالتأكيد سيقدرونها. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الطبق أيضًا على العديد من الخيارات. المكونات الرئيسية هي البيض واللحم المفروم والزيت النباتي للقلي. لأربعة أشياء سوف تحتاجها

300 جرام لحم مفروم (لحم خنزير ولحم بقري ولحم خنزير وصدر دجاج ، إلخ)

قليل من الدقيق (اختياري)

زيت نباتي للقلي

يجب أن تكون المقلاة إما مغطاة بطبقة تفلون سليمة ، أو تسخينها مسبقًا بالزيت النباتي والملح ومسحها جيدًا بالمناديل الورقية أو المناشف. يجب أن يكون اللحم المفروم صغيرًا وموحدًا.

إذا قمت بطحن اللحم بنفسك ، قم بتمريره عبر مفرمة اللحم مرتين ، أضف الملح أو الفلفل أو البهارات الأخرى حسب الرغبة. قسّم اللحم المفروم إلى 4 أجزاء متساوية. حرر البيضة في كوب واضربها برفق باستخدام شوكة ، واسكبها في طبق مسطح كبير. ضعي كرة اللحم المفروم في طبق آخر ، ورشها قليلًا من الدقيق ، وافرديها في شكل فطيرة مسطحة بقطر أصغر قليلاً من المقلاة.

بكل بساطة ، يمكنك الحصول على مثل هذه الكعكة بدون دقيق باستخدام فيلم التشبث. انقل الرغيف بعناية إلى البيض ، ثم انزلق اللحم المفروم مع البيض في مقلاة مسخنة بالزيت. تقلى على كلا الجانبين حتى تحمر. اقلبها عندما ينضج قاع البيضة باستخدام ملعقة. ما عليك سوى رفع حافة فطيرة البيض ومعرفة ما إذا كانت البيضة قد نضجت.

ارفعي الطبق النهائي إلى صحن وضعي ما تشتهيه قلبك في المنتصف ، على سبيل المثال ، وزعي اللحم مع المايونيز بالثوم والأعشاب. وفوقها شرائح الخيار. خيار آخر: مايونيز وشرائح طماطم وجبنة فيتا مفتتة أو جبن مبشور. بعد وضع الحشوة على نصف البان كيك ، اثنيها إلى نصفين. يمكنك تناوله بهذه الطريقة أو عمل طبق جانبي ، على سبيل المثال ، البطاطس المهروسة.

الصيف هو موسم الخضار ، وفي الصيف توجد دائمًا فرصة للطهي وجبات خفيفة سريعة. أسهل طريقة هي قطع الخضار. الخيار والطماطم والفلفل والفجل - بشكل عام ، كل ما تحتاجه يجب تقطيعه بشكل جميل ووضعه على طبق. قدمي الكريمة الحامضة أو المايونيز أو صلصة الثوم مع الخضار. الجميع سيأخذ ما يحتاجه ويتبل بالصلصة.

الخضار ممتازة المقبلات الباردة على عجلمثل الطماطم المحشوة. يمكنك حشوها بالطماطم المفرومة وجبنة الفيتا المهروسة والثوم والأعشاب. ستزين لفائف لحم الخنزير حتى طاولة احتفالية.

وجبات خفيفة احتفالية على عجليختلف عن المعتاد إلا أن تكوين المنتجات. كقاعدة عامة ، فهي أغلى ثمناً وذات جودة أعلى. أي ، إذا أخذت سمكة ، فيمكن أن تكون سمكة حمراء. الكافيار أحمر أو أسود. يمكن تناول الجبن الإيطالي أو الفرنسي ، وهو أغلى ثمنا وذو جودة عالية. وبالطبع ، يجب أن يكون التقديم أكثر شمولاً وجمالاً.

عند الحديث عن أطباق الاكتفاء الذاتي التي يتم إعدادها بسرعة ، لا يسع المرء إلا أن يذكر سلطات ومقبلاتمن الصعب تخيل بدونهم. في الموسم الدافئ ، تكون في الأساس سلطة يونانية وسلطة شوبسكا. في الحرارة ، سيكونون وحدهم كافيين. يمكنك أيضًا تقديم اللحوم الباردة. في فصل الشتاء ، من الجيد جدًا وضع العديد من السلطات المعلبة المحضرة في الصيف على المائدة.

وجبة خفيفة سريعة ولذيذةتم الحصول عليها من lavash. إذا كنت تريد أن تجعلها ساخنة ، فهذا بالطبع هو الشاورما. أنا لا أتظاهر بأنني وصفة أصلية ، لكني سأخبرك عن الوصفة التي يطبخها أطفالي. لتحضيره ، سوف تحتاج

لافاش 4 قطع

عبوة جزر كوري تباع في السوبر ماركت

0.5 كيلو كرنب طازج

إذا رغبت في ذلك وممكن ، الخيار والطماطم الطازجة ، 2-3 قطع لكل منهما

أفخاذ دجاج 4-5 قطع.

جبنة قاسية

مايونيز ، كاتشب ، خردل

تُسلق أفخاذ الدجاج لمدة نصف ساعة في ماء مملح مع بهارات. يمكنك ، بالطبع ، قلي الدجاج ، لكن مع غليانه لم يكن أسوأ ، وهناك سعرات حرارية أقل. نقطع الكرنب والملح ونعجن بيديك. قطع الخيار إلى شرائح. من الأفضل إزالة السوائل الزائدة من الطماطم وتقطيعها أيضًا إلى شرائح. قم بتبريد الفخذين المغليين قليلاً ، قم بإزالة الجلد ، بعيدًا عن العظم. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن على مبشرة خشنة. لدينا أرغفة بيضاوية طويلة للبيع ، منها حصتان ممتازتان. نقسم خبز البيتا إلى نصفين ، ونترك الثلث السفلي من النصفين حراً. ننشر الدجاج على الباقي من الداين في أكوام مستطيلة ، بجانب الجزر الكوري والملفوف والطماطم والخيار والجبن. ضعيه على شريحة من المايونيز والكاتشب والخردل. نضع الثلث المتبقي من خبز البيتا ونلف كل شيء في لفافة. يبقى أن تقلى الشاورما بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية.

بشكل عام ، يمكن إعداد العديد من الأطباق المختلفة في خبز البيتا - فقط املأها بما يرضيك. فيما يلي بعض الأمثلة على الإضافات:

1. ل 1 خبز بيتا 200 جرام سلمون ، جبنة فيولا ، 2 خيار.

دهن خبز البيتا بالجبن المذاب ، ضعي شرائح السلمون عليها - شرائح من الخيار ، مقطعة بالطول ، لف لفة.

2. لحم خنزير ، جزر كوري ، مايونيز. دهن خبز البيتا بطبقة رقيقة من المايونيز ، ضعي عليها جزر كوري ، ثم ضعي فوقها طبقة من لحم الخنزير المفروم ، ولفي اللفافة.

3. الجبن والأعشاب والثوم والقشدة الحامضة والفلفل. اعصر بضع فصوص من الثوم في اللبن الرائب. يُضاف القشدة الحامضة والخضروات المفرومة ناعماً والملح. يُقشر الفلفل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُرش بالتساوي على سطح طبقة الخثارة ويُلف اللفافة. بدلاً من الجبن القريش ، يمكنك تناول جبن برينزا أو أديغي وبشره على مبشرة خشنة.

4. 1 علبة تونة طبيعية معلبة ، 3-4 أوراق خس ، القليل من المايونيز ، 50-70 جرام جبنة صلبة. تُهرس التونة ويُضاف إليها الجبن القاسي المبشور والمايونيز.

5. برينزا 150 جم ، خيار طازج متوسط ​​الحجم 1 قطعة ، عدد قليل من أغصان الشبت ، 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. ابشر الجبن واخلطه مع الأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة. يُقطع الخيار بالطول إلى شرائح رفيعة. يُدهن خبز البيتا بجبنة الفيتا ويُوزّع الخيار بالتساوي ويُلف الرول.

يمكنك الاستمرار لفترة طويلة جدًا. يمكن لف أي شيء تقريبًا بخبز البيتا ، طالما تمتزج مكونات الحشوة جيدًا مع بعضها البعض ، وهي ليست جافة جدًا ولا رطبة جدًا بحيث لا يبتل خبز البيتا.

وجبات خفيفة سريعة وغير مكلفةيمكن تحضيرها بقلي مجموعة متنوعة من الأطعمة في الخليط. هناك أيضًا العديد من الوصفات للعجين نفسه. على سبيل المثال ، وجبة خفيفة ممتازة من البيرة وغير مكلفة للغاية هي حلقات البصل. لإعدادهم نحتاج إلى:

2 بصل كبير (من المهم أن يحتوي البصل على لب واحد ، وليس عدة)

125 مل دقيق

125 مل بيرة خفيفة

250 مل كريما حامضة

الثوم والليمون والأعشاب حسب الرغبة

زيت نباتي للقلي

نقطع البصل إلى حلقات كبيرة ونقعها في الحليب البارد لبضع دقائق. في غضون ذلك ، افصل البيض عن الصفار. اخفقي البياض في رغوة قوية. اعجن صفار البيض حتى يصبح ناعمًا مع الجعة والدقيق والملح قليلاً ، مع التحريك برفق من أعلى إلى أسفل ، وأدخل البروتينات. الخليط لدينا جاهز. نرمي البصل في مصفاة ونتركه يستنزف. اغمس حلقات البصل في الخليط واقليها بالزيت الساخن. تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة. بالنسبة للصلصة ، ضعي بضع فصوص من الثوم في القشدة الحامضة ، وأضيفي الخضار المقطعة (البقدونس ، والكزبرة ، والشبت) ، وإذا رغبت في ذلك ، القليل من عصير الليمون. بنفس الطريقة ، يمكنك قلي حلقات الجمبري أو الحبار. مع الحبار ، من المهم جدًا أن تكون النار قوية بدرجة كافية ، ولا يستمر القلي أكثر من 3-4 دقائق.

وصفة خلطة أخرى:

بيض 3 قطع.

قشدة حامضة 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق

1-2 ملاعق كبيرة مايونيز. ملاعق

ملح للتذوق

توابل حسب الرغبة

صودا 0.5 ملعقة صغيرة أو 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

يُخفق البيض بالخلاط في رغوة ، ويُضاف المايونيز ، والقشدة الحامضة ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا ويُضاف تدريجياً مسحوق الخبز والدقيق بحيث تشبه العجينة الكريما الحامضة السميكة في تناسق.

في مثل هذا الخليط ، يمكنك قلي حلقات البصل والقرنبيط المقشر وقطع من النقانق والروبيان وقطع الجبن الصلب.

نسبياً وجبات خفيفة سريعة رخيصةيعتمد على المعكرونة. إنها جيدة لأنها أطباق مكتفية ذاتيًا ومرضية تمامًا ، وتقدمها على الطاولة ولا يمكنك القلق بشكل خاص بشأن شيء آخر. هذه وصفة لواحد منهم - سلطة دونغان الفونتشوز.

مكونات:

لحم مفروم 200 جرام

فنشوزا 300 جم

لمبة متوسطة الحجم 1 قطعة.

جزر 2 قطعة. مقاس متوسط

فلفل بلغاري 1 قطعة.

خيار 1 قطعة.

طماطم 2 قطعة.

أعشاب طازجة 1 حفنة

بضع فصوص من الثوم

صلصة الصويا 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

عصير ليمون أو خل بلسميك 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

زيت نباتي 100 مل

فلفل أسود ، فلفل حار ، زيرا حسب الرغبة

يُقشر الفلفل الحلو ويُقطّع إلى شرائح. صر الجزر للجزر الكوري. نضع الجزر والفلفل في وعاء ونضيف الثوم المفروم وصلصة الصويا وعصير الليمون أو الخل. ضعيها في الثلاجة. اسلقي النودلز لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها في مصفاة واشطفها بالماء البارد. نقطع البصل إلى شرائح ونحرق ونقشر الطماطم.

يُقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، يُضاف اللحم المفروم والفلفل الأسود والفلفل الحار والزيرا والملح إلى المقلاة ويُقلى لمدة 5 دقائق. ضعي نصف الطماطم المقطعة ونصف الخضار المقطعة في المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة. صفي السائل من المقلاة واخلطي محتويات المقلاة مع الجزر والفلفل في وعاء ، ضعي المعكرونة ، أضيفي الخيار وبقية الطماطم والأعشاب الطازجة. يتبل بالملح إذا لزم الأمر ويقلب ويقدم. لن يستغرق الطهي أكثر من نصف ساعة.

تكون الوجبات الخفيفة السريعة مفيدة عندما تحتاج الطاولة إلى الإعداد بسرعة كبيرة. كيف تخرج من الموقف؟ بسيط جدًا - تحتاج إلى الحصول على وصفات للطبخ على عجل.

الشيء الرئيسي في حل هذه المشكلة هو أن الوصفات بسيطة ، ويفضل أن تكون بدون مكونات رائعة ، ولن تستغرق عملية الطهي أكثر من 15 - 20 دقيقة.

يعد طهي مثل هذه الوجبات الخفيفة نشاطًا مثيرًا للاهتمام ومثيرًا. لا توجد قواعد صارمة ونسب واضحة في الوصفات. لا تتردد في التجربة وتشغيل خيالك. لا تخف من تغيير المكونات في حالة عدم توفر بعض المنتجات ، أو إذا كنت تريد أن تجعل المقبلات أكثر اقتصادا أو ، على العكس من ذلك ، أكثر تطورا ، أو تحتاج فقط إلى تقليل وقت الطهي.

يمكن طهي هذا النوع من المقبلات بدون موقد وتقديمه باردًا. ويمكنك طهي المقبلات الساخنة وتناول وجبة خفيفة رائعة.

كيف لطهي الوجبات الخفيفة على عجل - 15 نوعًا

لا يوجد مثل هذا الشخص الذي لا يحب السندويشات الساخنة! تستغرق عملية الطهي القليل من الوقت ، وستظل متعة مثل هذه السندويشات لفترة طويلة.

مكونات:

• خبز محمص - 8 شرائح
• النقانق - 4 قطع.
• طماطم - 2 قطعة.
• خضرة
• ثوم
• جبنة صلبة - 100 جم
• مايونيز.

طبخ:

قطع النقانق والطماطم إلى مكعبات. يقطع الخضار والثوم. أضيفي المايونيز واخلطي جميع المكونات في وعاء.

نضع الحشوة على الخبز. ضعي السندويشات على ورقة الخبز ورشي الجبن المبشور فوقها.

أرسل صينية الخبز إلى الفرن. عندما يذوب الجبن ، أخرج السندويشات وتناولها للحفاظ على صحتك.

يمكنك استخدام أي نقانق أخرى بدلاً من النقانق. بدلاً من الفرن ، يمكنك إرسال السندويشات لبضع دقائق في الميكروويف.

وجبة خفيفة بسيطة للغاية ورخيصة ولكنها لذيذة بأقل قدر من المكونات. تطلق المضيفات مازحا على هذه المقبلات “علياء فورشماك”. خيار رائع للسندويشات.

مكونات:

• السردين بالزيت - 1 علبة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 3 قطع.
• مايونيز
• الفلفل.

طبخ:

يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. صفي الزيت من السردين وأزيلي الحفر. يقطع البصل إلى 4 أجزاء.

طحن كل شيء في الخلاط.

يمكن تقطيع المكونات جيدًا. اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا ، على الرغم من أنه لا يشبه اللحم المفروم.

مقبلات لافاش جيدة لأن الحشوة مصنوعة من العديد من المنتجات المختلفة ، تقدم ساخنة وباردة. كمكونات ، يمكنك استخدام كل ما هو موجود في الثلاجة. هذه الوصفة هي مجرد واحدة من الخيارات.

مكونات:

• لافاش رقيق - 3 قطع.
• كبد سمك القد - 1 جرة
• الجبن المطبوخ - 1 قطعة.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• حميض
• جرجير
• سبانخ
• مايونيز.

طبخ:

اهرس كبد سمك القد بالشوكة. قطع الفلفل إلى مكعبات. جبن رائع. اخلطي جميع المكونات في وعاء وقلبي.

يقطع الخضر. نضع في وعاء آخر ونضيف المايونيز. مزج.

وزعي نصف الخليط بالتساوي مع كبد سمك القد على ورقة من الخبز العربي. ضعي الورقة الثانية من خبز البيتا على الوجه ودهنها بمزيج من الأعشاب. تُغطى بورقة ثالثة من خبز البيتا وتُدهن بالنصف الثاني من خليط سمك القد.

اضغط برفق على جميع أوراق خبز البيتا مع الحشوة ولفها في لفافة.

من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة من الوقت. ولكن إذا لم يكن هناك وقت ، فيمكنك على الفور تقطيعها إلى قطع وتقديمها.

ضع صفائح لافاش على ورق تغليف: سيكون أكثر ملاءمة لفها.

وجبة خفيفة لذيذة وحارة. وصفة للكسول.

مكونات:

• فيليه الرنجة - 150 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة مسلوقة - 6 قطع.
• بنجر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
• خضرة
• خل التفاح 6٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 100 مل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز.

طبخ:

قطع فيليه الرنجة إلى شرائح. نقطع البصل ونتركه لمدة 15 دقيقة في تتبيلة من الخل والماء والسكر.

ابشر البنجر.

نقطع البيض إلى نصفين ونخرج الصفار.

اخلطي الصفار والبنجر والبصل مع المايونيز.

املئي أنصاف بياض البيض بالحشوة. ضعي فوقها أعشاب مفرومة وشريحة من سمك الرنجة.

وجبة خفيفة رائعة ومغذية ولذيذة. يتم إعداده بسرعة كبيرة ، وسوف يفاجئ الضيوف وسوف يزين أي شيء ، بما في ذلك طاولة الأعياد.

مكونات:

• شرائح الأناناس المعلبة - 1 علبة
• أصابع السلطعون - 100 جم
• جبنة صلبة - 100 جم
• بيضة مسلوقة - 2 قطعة.
• مايونيز
• أوراق الخس.

طبخ:

أخرجي شرائح الأناناس من البرطمان وضعيها في طبق التقديم. نضع أوراق الخس عليها حتى يغطى الوسط.

قطع البيض. أصابع السلطعون ومكعبات الجبن. نضع في وعاء ونضيف المايونيز ونخلط.

نضع الحشوة على أكواب الأناناس بأوراق الخس.

تزيين ترضيك.

ببساطة لا يوجد مكان آخر! الشيء الوحيد الذي يجب سلقه هو البيض. احتفظ دائمًا بوعاء من الأطعمة المعلبة في المنزل في المحمية. ولن تخافوا من أي ضيوف غير متوقعين!

مكونات:

• الماكريل - 1 ب.
• بيض - 6 قطع.
• جبنة صلبة - 100 جم
• مايونيز
• بصل أخضر.

طبخ:

يُسلق البيض ويُترك ليبرد وخالي من القشر.

قطع نصفين وإخراج الصفار. جبن رائع.

ضعي الصفار والطعام المعلب والجبن في وعاء. يضاف المايونيز ويخلط.

احشو نصفي البروتينات. يرش البصل الأخضر المفروم ناعماً.

هل تريد مفاجأة ضيوفك؟ ثم هذه المقبلات لك! كم هو لذيذ واحتفالي! تأكد من كتابته في كتاب الطبخ الخاص بك حتى لا تنسى.

مكونات:

• الكافيار الأحمر - 40 جم
• خبز أسود بالبذور - 8 قطع
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• أوراق الخس - 10 قطع.

طبخ:

قطعي شرائح من قطعة خبز بواسطة قاطعة بسكويت.

رتبي أوراق الخس المغسولة والمجففة في طبق.

دهن فراغات الخبز بالزيت وضعيها على أوراق الخس.

ضعي الكافيار برفق فوق الزبدة وقدميه على الفور.

الفطر في هذه المقبلات كثير العصير وطري. يعطي لحم الخنزير المقدد طعمًا ورائحة خاصة. هذه واحدة من أفضل الوصفات ، تأكد من طهيها.

مكونات:

• الفطر - 1 كجم
• لحم مقدد - 300 جم
• بصل - 2 قطعة.
• جبنة - 200 جم
• مايونيز
• زيت عباد الشمس
• بهارات
• ملح.

طبخ:

نفرم لحم الخنزير المقدد والبصل ونقليهما في الزيت.

اقطع ساق الفطر. نقطع الأرجل جيدًا ونرسلها إلى المقلاة. أضف الأعشاب الإيطالية والملح.

ضع الحشوة في القبعات. يُسكب فوق شبكة من المايونيز ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.

بعد 10 دقائق ، أخرجي الفطر من الفرن ورشي الجبن وضعيه في الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين.

ضعيها في طبق وقدميها ساخنة.

هذا هو الخيار الوحيد الذي يمكنك من خلاله تحضير تحفة طهي من المنتجات العادية بسرعة. صدقوني ، يمكن لهذا الطبق أن يفاجئ حتى أكثر الضيوف تطلبًا.

مكونات:

• طماطم - 4 قطع.
• جبنة صلبة - 200 جم
• بيض - 2 قطعة.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي
• فلفل أسود مطحون
• خضرة
• ملح.

طبخ:

قطعي الطماطم بسكين حاد.

صر الجبن.

تحضير العجين: اخلطي الجبن المبشور والبيض والمايونيز والدقيق.

تغمس شرائح الطماطم في الخليط وتوضع في مقلاة بالزيت الساخن.

أزل الطماطم عندما تصبح ذهبية اللون.

ضعي طبقًا جميلًا وقدميه. هذا شهي!

هل تحب أن تأكل طعامًا لذيذًا ، لكنك لا تحب الطبخ لفترة طويلة؟ ستساعدك هذه المقبلات في أي موقف وستسعدك بطعمها الأصلي.

مكونات:

• حبار مسلوق - 4 قطع.
• أصابع السلطعون - 200 جم
• جبنة صلبة - 100 جم
• الكريمة الحامضة
• مايونيز
• خضرة
• ملح.

طبخ:

يغلي الحبار ويبرد.

نفرم أعواد السلطعون. اطحني الثوم والأعشاب والجبن. ضعي جميع المكونات في وعاء وتبليها بالمايونيز والقشدة الحامضة. ملح وقلبي.

نحشو الحبار بالحشوة. نقطع إلى شرائح ونضعها في طبق.

إنها مجرد وجبة ، بالإضافة إلى أن هذه المقبلات تبدو لطيفة للغاية على الطاولة. وسوف يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق لمفاجأة الضيوف ، وسيكون لديهم الوقت لغسل أيديهم والترحيب بهم على الطاولة!

مكونات:

• لحم خنزير - 300 جم
• بيض - 2 قطعة.
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
• جبنة مخططة
• الشبت
• مايونيز
• ثوم.

طبخ:

يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر.

يقطع الجبن والبيض بشكل خشن. يقطع الخضار والثوم.

ضعي جميع المكونات في وعاء ، أضيفي المايونيز واخلطيها.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. ضعي الحشوة على الحافة ولفي اللفائف. اربطي بشرائح من الجبن المدخن.

دلل نفسك وأحبائك وضيوفك بأطعمة لذيذة وصحية. مقبلات الطماطم الخضراء لذيذة بشكل لا يصدق وطازجة ومحضرة بسرعة وبأسعار معقولة.

مكونات:

• طماطم خضراء - 4 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 3 فصوص
• الكزبرة - 1 حفنة
• سكر
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر حار
• ملح.

طبخ:

قطعي الطماطم والبصل إلى نصف حلقات. يقطع الكزبرة والثوم.

مزيج الطماطم والأعشاب. يضاف الفلفل الأحمر الحار والسكر والملح والخل والزيت ويخلط جيدا.

دع السلطة تقف لفترة من الوقت وتقدم.

الجمال سينقذ العالم! دلل نفسك وضيوفك بهذا الطبق الملون والمبهج.

مكونات:

• جبنة صلبة - 400 جم
• النقانق - 12 قطعة.
• خَسّ

طبخ:

نقطع النقانق والجبن إلى شرائح رفيعة.

ضعي الجبن على شرائح النقانق. نشمر وطعن بأعواد الأسنان العادية.

اخبزيها في الفرن لمدة 7 دقائق.

توضع أوراق الخس في طبق وتوضع فوقها مقبلات ساخنة.

يمكن استبدال الجبن الصلب بالجبن المطبوخ. إنه أرخص ، لكنه لذيذ بنفس القدر.

خلال الموسم الحار ، هذه المقبلات هي الخيار الأمثل. طعم طازج وقليل من السعرات الحرارية ولذيذ جدا.

مكونات:

• جبنة صلبة - 200 جم
• جزر - 2 قطعة.
• ثوم
• خيار.

طبخ:

ابشر الجبن والجزر والثوم على مبشرة جيدة. يضاف المايونيز ويخلط.

قطع الخيار إلى شرائح رقيقة. ضعي الحشوة عليها ولفيها في لفات.

يمكن عمل الحشوة بالسمك الأحمر. سوف يتحول إلى لذيذ جدا!

مكونات:

• الجبن - 100 جم
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 1 قطعة.
• الكريمة الحامضة
• ثوم - 1 فص
• الشبت
• ملح.

طبخ:

يقطع الثوم ويضاف إلى اللبن الرائب. يقطع الخضر. قطع الفلفل والخيار إلى قطع.

ضعي كل شيء في وعاء والملح وتبليه بالقشدة الحامضة.

نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها في طبق. ضعي حشوة في كل دائرة طماطم. تزين بالشبت.

تحت كل دائرة طماطم ، يمكنك وضع أوراق الخس مقطعة إلى دائرة قطرها أكبر.

هناك الكثير من وصفات المقبلات السريعة. كلهم مختلفون ، لكن لديهم شيء واحد مشترك - حتى المبتدئ في مهارات الطهي يمكنه طهيها.

جرب ، جرب واستمتع بوجبتك!

قبل بداية هذا التاريخ المهم ، يتوقف القلب دائمًا بفرح انتظارًا للهدايا والمرح والاجتماعات الودية. لكن بعض الناس لا يحبون أعياد ميلادهم لأسباب مختلفة. شخص ما يرجع إلى حقيقة أنهم على الأقل عام ، لكنهم يكبرون. والبعض ، وخاصة الموضوعات الاقتصادية ، منشغلون في حساب كم سيكلفهم ، ومن إعلان التقدير ، يتدهور مزاجهم. تتطور الحياة بحيث يضطر الجميع بشكل دوري إلى الادخار. لكن هذا ليس سببًا لحرمان نفسك من الإجازات. لذلك ، سنحاول الإجابة على السؤال: كيف نضع طاولة لعيد ميلاد بسعر زهيد؟

من أين التقليد؟

متى بدأ الناس الاحتفال بأعياد الميلاد؟ هناك نسختان. وفقًا للأول ، كان التقليد قائمًا على الطقوس الرومانية تكريماً للآلهة. وضع الوثنيون طاولات وفيرة ، وبدا التهنئة ، وقدموا هدايا متنوعة. هذه الفرضية أكثر حداثة. والنسخة الثانية تقول أن جذور التقليد تعود إلى العصور القديمة ، عندما كانت هناك معتقدات حول الضعف الخاص للشخص في عيد ميلاده. كان يعتقد أن أي رغبات أو شتائم لها تأثير مزدوج على مثل هذه التواريخ. لذلك ، مع القرابين ، حاول القدامى إرضاء الأرواح حتى لا يؤذي المولود الجديد.

يوم اسم Mukha-Tsokotukha

لقد تحولوا تدريجياً إلى الشخصيات ، لكن لفترة طويلة لم ينتبه أحد إلى تاريخ ولادة الأطفال والنساء. كانت أول امرأة تم الاحتفال بعيد ميلادها على نطاق واسع هي كليوباترا الجميلة. لم يكن من المعتاد لعامة الناس أن يسجلوا ويحتفلوا بأعياد ميلاد النساء.

احتفل الإغريق والمصريون في كثير من الأحيان وبشكل مثير للشفقة بتواريخ ميلاد الآلهة ، وكذلك الفراعنة والملوك. في بعض الأحيان ، بمناسبة ولادة الفرعون ، تم إطلاق سراح السجناء من السجون. في العائلات العادية ، كان الاحتفال بعيد ميلاد رب الأسرة فقط.

كان موقف المسيحية من هذه القضية في البداية صعبًا للغاية: فالحياة تُمنح للإنسان للتكفير عن خطاياه ، لذا فهو لا يرقى إلى المرح. في وقت لاحق ، خففت الكنيسة إلى حد ما وسمحت بالتعميد بأيام. لكن النظام السوفياتي كان ضد أيام الأسماء ، ومن الناحية المجازية ، داست على التقاليد بحذائها الحديدي. حتى ذبابة عيد الميلاد الشهيرة أمرت بإزالتها من أعمال كورني القديمة.

بالمناسبة ، كانت أيام الأسماء تحظى بشعبية كبيرة في روس: كانوا يخبزون رغيفًا ، ويصنعون بيرة لذيذة ، ويطبخون الفطائر ويغنون الأغاني. بالطبع ، كانت إجازات الفلاحين أكثر تواضعًا من العطلات الملكية: في بعض الأحيان يمكن استخدام المبلغ الذي ينفق في يوم تسمية الشخص المتوج لبناء العديد من القصور الفخمة.

كعكة مفاجأة

من الواضح أن الناس العاديين يحلمون دائمًا بإعداد طاولة لعيد ميلاد بشكل لذيذ وغير مكلف. ولكن ما هي عطلة بدون كعكة؟ قلة من الناس يعرفون من أين جاءت هذه السمة التي لا غنى عنها لأعياد الميلاد. إذا تعمقت ، يُعتقد أن الفكرة نفسها جاءت مرة أخرى من أوقات الوثنية ، عندما أضاءت المذابح المقدسة في ظلام دامس تكريما للآلهة القديمة.

لكن الألمان قدموا هذا التقليد. لقد خلقوا طقوسًا مشتركة للاحتفال بعيد ميلاد الطفل. للقيام بذلك ، قاموا بإعداد كعكة لذيذة ، حيث تم إخفاء العديد من الأشياء المميزة ، ووضع الشموع في الأعلى وفقًا لعدد سنوات بطل المناسبة ، وبعد أن أيقظ الطفل مع الفجر ، غنوا بصحة جيدة. اغاني له. يشار إلى أن الكعكة لم تؤكل حتى المساء حتى اجتمع جميع أفراد الأسرة على المائدة. كان على الطفل أن يفكر في شيء عزيز عليه وأن يطفئ الشموع في كل مرة. مألوف ، أليس كذلك؟

جام يوم: آدابهم

في البلدان المختلفة ، يتم التعامل مع هذه العطلات بشكل مختلف. الموقف الأكثر احترامًا لغالبية سكان الكوكب في الذكرى السنوية. لكن بعض الجنسيات تحتفل فقط بمواعيد فردية أو غير دائرية. تختلف التقاليد أيضًا: في إيطاليا ، سيكون السباغيتي طبقًا لا غنى عنه على مائدة صبي عيد الميلاد (حتى يعيش طويلًا) ، وفي أمريكا اللاتينية يكسرون دائمًا بينياتا بهدايا محملة فيه.

تهنئ صاحبة الجلالة البريطانيين ، الذين عاشوا حتى 80 عامًا أو أكثر ، شخصيًا. لكن الأشخاص الأكثر حظًا في عيد الميلاد يعيشون في اليابان: فبدلاً من الأطفال ، يتم تهنئة والديهم ، ومن المعتاد عمومًا تقديم الهدايا فقط بعد سن الستين.

قواعد جدول الاقتصاد

إذا قررت فتاة عيد ميلاد المضيفة مع ذلك جمع أحبائها تحت سقفها المضياف ، لكنها تريد قياس الاحتياجات بالفرص ، فهناك طريقة للخروج.

يعد إعداد طاولة لعيد ميلاد في المنزل غير مكلف ولذيذ للغاية ، وحتى يبدو أنيقًا - مهمة يمكن تنفيذها تمامًا. للقيام بذلك ، يجب عليك اتباع أبسط القواعد:

1. يجب التفكير في القائمة مسبقًا. من الجيد الخوض في كتب الطبخ ، والبحث في المجلات. من الضروري الانتباه إلى المكونات: من الأرخص شراء المنتجات الموسمية ، لذلك يتم اختيار القائمة وفقًا لذلك. إذا أرادت المضيفة إعداد طاولة لعيد ميلادها في المنزل بتكلفة زهيدة ، فإن الوصفات التي تحتوي على صور مرحب بها بشكل خاص ، لأنه يمكنك على الفور رؤية كيف ستبدو الأطباق على الطاولة.
2. احسب بدقة عدد المدعوين (مع الأخذ في الاعتبار ، بالطبع ، عدد قليل من الضيوف غير المدعوين). يمكنك طهي أجزاء ساخنة ، لكن في هذه الحالة ، لن تشعر فتاة عيد الميلاد بالسلام. من الأفضل عمل طبق مشترك بهامش.
3. لا يتم تضمين الدورات الأولى في قائمة عيد الميلاد ، كقاعدة عامة. الاستثناء هو الحساء الذواقة الغريبة.
4. إذا تم التخطيط لاحتفال تقليدي ، فمن الممكن تمامًا إعداد طاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة. يمكن العثور على وصفات وجبات الميزانية في أي مصدر حسب ذوقك. لكن يجب تضمين المقبلات الباردة والساخنة والطبق الرئيسي (لحم أو سمك) والسلطات والحلويات.

المشروبات الكحولية هي أيضًا سمة مهمة للطاولة الاحتفالية ، لأنها تزيد من درجة الحالة المزاجية ، والعفو عن التورية.

قطع متواضعة ولفائف فاخرة

تلتزم العديد من العائلات بالتقاليد الكلاسيكية طويلة الأمد وتجهز المائدة بالأطباق المفضلة التي يعرفها الضيوف عن ظهر قلب. لكن هذا النهج له مصلحته الخاصة: لن يترك الناس جوعى أبدًا ويضمن لهم الشعور بالرضا.

تنتمي قطع اللحم والجبن والخضروات إلى المقبلات الباردة القياسية. هذا النهج الكلاسيكي لم يخذل أحدا. الشيء الرئيسي هو تنوع الأصناف في تكوين القطع. يعلم الجميع أن أي وليمة يجب أن تبدأ مع المقبلات الباردة. هذه هي اللحظة التنظيمية المزعومة: بعد كل شيء ، لا جدوى من الأمل في ألا يتأخر أحد. وأثناء الانتظار ، سيتمكن بقية الضيوف من تناول الطعام بشكل جيد حتى لا يشربوا على معدة فارغة.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إعداد الطاولة لعيد ميلادهم في المنزل بتكلفة زهيدة ، فإن الوجبات الخفيفة الكورية مثالية: احصل على القليل من كل شيء (تذوق الأطباق مسبقًا) وضعها على الطاولة في أطباق صغيرة. هناك طلب كبير على المخللات والمخللات محلية الصنع بين الضيوف.

هناك وصفات سريعة للمتخصصين في كيفية إعداد مائدة عيد ميلاد لذيذة وغير مكلفة: لفة باردة ومقبلات بالاسم الرومانسي "رافايللو". يتم تحضير الأول على النحو التالي:

• تُغطى ورقة من خبز البيتا الرقيق بمزيج يشمل: المايونيز والثوم والشبت والجبن المبشور ؛
• أعلى مع شرائح رقيقة لحم الخنزير.
• ثم تتكرر الخطوات ؛
• لفة خبز البيتا على شكل لفة ؛
• لف المنتج في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

قدمي مثل هذا الطبق غير المكلف ولكنه أصلي عن طريق تقطيعه بسكين حاد جدًا إلى قطع مجزأة.

سيتطلب مقبلات "Raffaello" المكونات التالية:

• عيدان من السرطان؛
• ثوم؛
• جبنة قاسية؛
• مايونيز؛
• الكاجو (ولكن يمكنك استخدام الجوز لتوفير المال).

تُلف نواة الجوز في خليط من الجبن ودهن المايونيز والثوم. بعد ذلك ، يتم فرك عصا السلطعون المجمدة بمبشرة جيدة. في لحم السلطعون المبشور يتفتت مع مفاجأة: الطبق جاهز. بما في ذلك بمساعدة هذه الوصفة ، يمكنك الكشف عن سر كيفية إعداد الجدول لعيد ميلاد بسرعة وبتكلفة زهيدة. لجعل هذه الكرات تبدو احتفالية ، يتم وضعها على أوراق الخس الطازجة.

يمكنك أيضًا استخدام الأطباق الموسمية. يتم تجميع إصدار الميزانية من القائمة في الصيف. على سبيل المثال ، ألسنة أو أصابع الباذنجان. الخيار الثاني أغلى ، لأنه يحتوي على القليل جدًا ، لكن اللحوم مشمولة.

مقبلات ساخنة لذيذة

يجب على المضيفة ، التي تسأل نفسها سؤالًا عن مدى اللذيذة وغير المكلفة لإعداد الطاولة لعيد ميلادها ، ألا تنسى الوجبات الخفيفة الساخنة. إنهم يتبعون البرد عندما يجتمع الجميع على الطاولة وحان وقت الخبز المحمص الأول. لا ينبغي أن يكونوا كثيرين ، وأن يكونوا مستعدين قبل وقت قصير من التقديم. هذه وجبة خفيفة بأحجام صغيرة. مثال على هذه الوجبة الخفيفة يمكن أن يكون من السهل طهي كرات اللحم:

• اللحم المفروم التقليدي يصنع مع إضافة بيضة نيئة ؛
• يتم لف الطبقة النهائية من العجين وتقطيعها إلى شرائح ؛
• يتم لف كرات اللحم بخيوط من العجين مثل الكرة ؛
• يُخبز الطبق في الفرن حتى ينضج.

هذه المقبلات تبدو رائعة المظهر.

الآن ، ليس من مشكلة للمضيفة إعداد طاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة ، فالوصفات تقفز من المجلات وكتب الطبخ وبوابات الإنترنت. هنا ، على سبيل المثال ، طبق شبيه بطبق جوليان ، والذي يتم تحضيره بسرعة يبعث على السخرية ، ولكن مذاقه ببساطة ساحر. نقدم انتباه فطر ربات البيوت في صلصة القشدة الحامضة.

يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

• يُضاف الفطر المقشر إلى البصل والجزر المقلي بعناية ويُطهى لمدة 10 دقائق ؛
• في وقت لاحق ، توضع القشدة الحامضة وتوضع التوابل ويتم طهي كل شيء حتى يصبح طريًا.

يمكن جعل أبسط طبق جميلًا إذا رشته بالجبن المبشور والأعشاب ، وقدمه في أواني خزفية.

سلطات للحصول على موعد

إذا شرعت في إعداد طاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة ، فلا يمكنك الاستغناء عن السلطات. بالنسبة للنهج التقليدي ، فإن Olivier ، الرنجة تحت معطف الفرو ، Mimosa أو Caesar مناسبة. يمكنك استخدام أبسط خيار يتطلب منتجات مثل:

• البازلاء الخضراء؛
• لحم خنزير؛
• مخلل الفطر
• مايونيز.

هذه السلطة مناسبة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب حرفيًا أو يأتون بشكل غير متوقع. بعد كل شيء ، لا حاجة للتحضير مسبقًا ، كل المكونات مختلطة ببساطة.

يمكن أن تبدو السلطات مع المأكولات البحرية أصلية ، فهي تروق بشكل خاص لنصف الضيوف من الإناث.

خدمة الوجبة الرئيسية

لحظة مهمة للغاية بعد تعجب فني: "فديا! لعبة!" يظهر على الطاولة ، على سبيل المثال ، بطة شهية مخبوزة محشوة بالمشمش والتفاح المجفف. لكن السؤال كان ما مدى تكلفة إعداد الطاولة لعيد ميلاد ، ما علاقة اللعبة به؟ لذلك ليس من الضروري خبز البط ، ويمكن فعل الشيء نفسه مع الدجاج. لا يمكنك استخدام الطائر كله ، ولكن لا يمكنك استخدام أرجله أو أجنحته. إذا قمت بتبليلها جيدًا ، وحتى لفها بالعسل ، تحصل على طبق ممتاز مع قشرة مقرمشة لذيذة.

بشكل عام ، قبل التخطيط للوجبة الرئيسية ، عليك أن تسأل نفسك ما الذي يحبه ضيوفك أكثر: اللحم أم السمك؟ عندها فقط يمكنك تحضير الطبق الرئيسي المرغوب. بالطبع ، الأسماك أكثر إزعاجًا من اللحوم بعدة مرات ، لكن أيًا من البايك سيصبح احتفاليًا حقًا وسيتذكره الضيوف لفترة طويلة. ليس من السيئ تقديم القطع أو كرات اللحم أو الميداليات أو شرائح اللحم إلى طاولة الأعياد. يمكن قول شيء واحد على وجه اليقين - يجب أن يكون اللحم موجودًا على الطاولة.

كطبق جانبي للأطباق الرئيسية ، يجب اختيار البطاطس بأي شكل من الأشكال: البطاطس المهروسة ، البطاطس المقلية ، المقلية ، المسلوقة بالأعشاب.

ماذا عن الكومبوت؟

لإعداد طاولة لعيد ميلاد غير مكلفة ، ليست الوصفات هي كل ما تحتاجه المضيفة. المشروبات مهمة أيضًا. بالطبع ، لا يمكنك الاستغناء عن الكومبوت والعصائر والمشروبات الغازية وربما حتى الفخار. وماذا عن الكحول؟ من المهم أن نأخذ في الاعتبار هنا أنه ليس كل شخص يشرب الكحول القوي ، وبالتالي فإن الشمبانيا ، وكذلك أنواع النبيذ الأخرى ، هي سمة إلزامية على طاولة الأعياد.

تتطلب الحلويات الشاي أو القهوة. كحلوى ، بالطبع ، في الإصدار الكلاسيكي ، يقدمون كعكة بالشموع ، ولكن كيف تضع طاولة احتفالية لعيد ميلاد غير مكلفة؟ بعد كل شيء ، الكعك باهظ الثمن. هناك طريقة للخروج: إما خبز كعكة بيديك ، أو شراء الكعك أو البسكويت أو الحلويات. بالمناسبة ، منتج الحلويات الذي يتم تحضيره شخصيًا أفضل من أي منتج تم شراؤه ، لأن المضيفة تضع روحها في الطبق.

أسرار عشيقة

لتعيين طاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة ، ولكن في نفس الوقت تجعلها لا تُنسى ، تحتاج إلى معرفة السر الرئيسي: تقديم الأطباق وتزيينها بكفاءة. هذا لا يستحق وقتك.

ما تحتاجه للتقديم والتزيين:

1. غطاء طاولة. النسخة الكلاسيكية بيضاء ، لكن الألوان الأخرى مسموح بها.
2. أطباق. يجب تلميع أدوات المائدة والأكواب حتى تتألق. في مناسبة رسمية ، سيكون من المفيد الحصول على أفضل خدمة لك من الصناديق.
3. لا تنسى المناديل القماشية حسب عدد الضيوف. يمكن وضعها بشكل جميل على شكل موجات أو في شكل أشكال.
4. تزيين الأطباق بالأعشاب والتوت اللامع ، مثل التوت البري والبازلاء والزيتون. بالنسبة للفاكهة والفاكهة ، يوجد سكين خاص ، سيكون من الجيد شرائه. إذا سألت نفسك السؤال: كيفية ترتيب طاولة لعيد ميلاد غير مكلفة ، يمكن أن تكون الوصفات مفاجئة للغاية. وليس فقط مع أطباق ليست باهظة الثمن ولذيذة موصوفة فيها ، ولكن أيضًا بمظهر أنيق. هذا يرجع إلى حقيقة أن الطبق مزين بشكل صحيح ، لأنه عند النظر إلى الطعام ، يجب أن تأتي الشهية.
5. يجب ألا تجري الكثير من تجارب الطهي ، دع كل شيء مألوفًا ، باستثناء طبق أو طبقين.

لا ينبغي أن تكتمل طاولة الأعياد بدون مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه. إذا كان من المخطط أن يكون الكحول قويًا ، فاحرص على تناول وجبة خفيفة وفيرة.

عيد ميلاد صبي صغير

كيفية ترتيب الجدول لعيد ميلاد الطفل بشكل غير مكلف بحيث يكون سعيدًا ، ربما تعتقد العديد من الأمهات.

في الواقع ، إنه سهل للغاية. هناك عدة نصائح يمكنك من خلالها عمل احتفال لا ينسى لطفلك وأصدقائه:

• أطباق ورقية ذات ألوان زاهية - آمنة وجميلة ، ولا داعي لغسل أي شيء ؛
• زخرفة الغرفة بالكرات والأكاليل الورقية ؛
• أطباق صغيرة - معظمها كانابيه ، سلطات في أطباق ، لفائف لافاش بحشوات مختلفة ، كروكيت الدجاج - لا يحب الأطفال حقًا تناول وجبة دسمة ، ما لم تكن هذه حلويات بالطبع ؛
• يمكن لمن يشربون الماء تقديم عصير الليمون محلي الصنع ومشروبات الفاكهة والعصائر والكومبوت ومخفوقات الحليب والفاكهة ؛
• يفضل أن تكون الحلويات من الجبن ؛
• من الأفضل أن تتبل السلطات بالقشدة الحامضة واللبن.

كل شيء مناسب للمقبلات: لحم الخنزير ونجوم الجبن وشرائح الفلفل والزيتون والذرة والروبيان. يتم عمل النسخة الحلوة على النحو التالي: يتم وخز الموز والعنب والكيوي في الأسياخ.

من الدجاج المسلوق والطماطم والفلفل الحلو والبيض المسلوق ، يمكنك صنع سلطة لذيذة من خلال تزيينها على شكل قنفذ مع ذبابة على ظهرها. يوضع الخس في طبقات: دجاج مقطع ← طماطم ← بيض مبشور ← فلفل مفروم. يتم تلطيخ كل طبقة بالقشدة الحامضة وخلطة الزبادي. يجب رش القنفذ بالجزر المبشور ، ويجب تمييز الكمامة ببياض البيض. العيون والأنف مصنوعة من الزيتون والخوخ ، وتطير من البيض والطماطم.

من المهم خلق جو احتفالي وإتاحة الفرصة للأطفال للتحرك بنشاط.

أفكار بديلة

أخيرًا ، يمكنك تقديم بعض الأفكار عندما لا يكون هناك وقت ولا رغبة في قضاء بعض الوقت في المطبخ ، والروح بحاجة إلى عطلة. يمكنك إعداد طاولة لعيد ميلاد في المنزل غير مكلفة ولذيذة عن طريق شراء الطعام الجاهز من المطبخ أو المطعم. هذا الخيار مناسب بشكل خاص لشركة شابة متقدمة. يمكنك طلب بيتزا ودجاج مشوي وسلطات. الأطباق اليابانية أغلى قليلاً.

يوجد أيضًا خيار مثير للاهتمام وحديث - طاولة بوفيه. لكنه يخضع لقواعد معينة:

• تقسيم إلى أجزاء يمكن التخلص منها ؛
• يجب أن تكون الأطباق في الغالب على أسياخ ؛
• يمكنك وضع جميع أنواع الأشياء الجيدة على طاولة واحدة كبيرة ؛
• يجب أن يكون الطبق الرئيسي في سلال أو يصنع فطائر بعد تقطيعها ؛
• إذا تم تقديم أرجل الدجاج ، يتم لف العظم بمنديل.

يجب أن تكون المشروبات الكحولية غير مسدودة ، ويجب تقديم النظارات والنظارات للضيوف. لكن ميزة كبيرة ستكون أن فتاة عيد الميلاد لا تحتاج إلى تغيير اللوحات والأجهزة باستمرار.

سيكون الخيار الأكثر إثارة للاهتمام هو عيد ميلاد في الطبيعة. يعرف الأشخاص السعداء المولودون في أشهر الصيف ما يعنيه ذلك. نزهة خارجية ، حفلة شواء ، شواء ، هواء وشمس - ما الذي يمكن أن يكون أكثر إغراءً؟ ولكن هنا توجد فروق دقيقة:

• سلطات مع المايونيز - لا ينصح بأطباق النزهة ؛
• يجب نقع اللحوم مسبقًا ؛
• اعتني بمياه الشرب ؛
• يمكن تناول السندويشات والأطباق الجانبية من المنزل.

ويا لها من بيلاف لذيذ على النار أو بطاطس مخبوزة في الرماد!

ولكن مهما كان ما يختاره شخص عيد الميلاد ، فإن الشيء الرئيسي هو الأحباء القريبون منه.

وجبات خفيفة سريعة- خفيف وبسيط ولذيذ. يعتبر الضيوف غير المتوقعين ، أو نزهة يوم الأحد ، أو نوبة جوع عفوية أعذارًا رائعة لطهي شيء لذيذ وسهل التحضير. نقدم لك دليلًا للعمل في مثل هذه الحالات فقط.

لفة الوجبات الخفيفة السريعة

مكونات:

• جبنة صلبة - 200 غرام
• أصابع السلطعون - 200 غرام
• 5 بيضات
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• لبن
• زيت نباتي

طبخ:

1. ابشر الجبن الصلب وأعواد السلطعون. أضيفي المايونيز ، 5 بيضات ، طحين ورشّة حليب. يقلب.
2. يجب قطع غلاف الخبز بحيث يتدلى حول الحواف ، ويُدهن بكمية صغيرة من الزيت النباتي ويوضع على صفيحة خبز.
3. يُسكب مزيج الجبن فوق الغلاف ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
4. ضعي الحشوة في الكتلة النهائية (الحشوات اللذيذة هي الجبن بالثوم واللحم المفروم مع الأعشاب المفرومة) ولفيها في لفافة. عند التقديم ، تقطع إلى شرائح صغيرة.

سناك لافاش

مكونات:

• ورقة لافاش الأرمينية.
• 200 غرام من لحم السلطعون
• 200 غرام من الخيار الطازج
• بيضتان دجاج
• 100 غرام من أوراق الخس
• صلصة المايونيز
• ثوم جاف
• ملح؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. اخلطي صلصة المايونيز مع الثوم الجاف.
2. انشر اللافاش الأرميني على لوح التقطيع. انتشر بسخاء مع صلصة المايونيز بنكهة الثوم ؛
3. أوراق الخس المسيل للدموع بيديك. ضعهم على خبز البيتا. تليين بالمايونيز.
4. اسلقي بيض الدجاج لمدة 10 دقائق. قم بإزالة القشرة منها. صر على مبشرة خشنة. رتبهم فوق أوراق الخس. انتشر مع صلصة الثوم.
5. يبشر الخيار أيضًا ويوضع فوق البيض. فرشاة بالصلصة
6. افركي لحم السلطعون على مبشرة خشنة وقم بتغطية طبقة الخيار بها. صبهم مع المايونيز.
7. بحركات يدوية لطيفة ، لف ورقة من الخبز العربي في أنبوب محكم.

وجبة خفيفة سريعة وساخنة

مكونات:

• لافاش أرميني - قطعتان ؛
• جبنة صلبة - 200 جرام ؛
• نقانق مدخنة - 150 جرام ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع
• ثوم - 3 فصوص ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• ريش البصل الأخضر - حفنة.
• دهن الزبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صوص مايونيز.

طريقة طهو:

1. قطع النقانق المدخنة والمخللات والجبن والبيض المسلوق إلى أعواد رفيعة.
2. يقطع الخضر والثوم بسكين. أدخلها في المنتجات المعدة مسبقًا ؛
3. تبلي كل شيء بصلصة المايونيز.
4. انشر أوراق اللافاش على الطاولة. دهنها بصلصة المايونيز بالثوم.
5. قسمي الحشوة إلى جزأين وضعي كل منهما على خبز بيتا منفصل ؛
6. لفهم في أنابيب ضيقة.
7. ادهني الزبدة في كل لفة.
8. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. يرش لهم الأنابيب.
9. ضعي المقبلات الكاملة على صينية خبز واخبزيها لمدة 13 دقيقة.

مقبلات سريعة مع الباذنجان

مكونات:

• 2 ورقة لافاش ارمني رفيع
• 1 صدر دجاج مسلوق بدون جلد
• 1 بصلة كبيرة
• 1 جزرة كبيرة
• 2 فص ثوم
• 1 باذنجان كبير أو 2 حبة متوسطة
• نصف حفنة من الشبت
• نصف حفنة من البقدونس
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 500 مل زيت للقلي

طريقة طهو:

1. يُسلق صدر الدجاج ويُبرد ويُقطّع إلى قطع صغيرة. قشر البصل والجزر ، وابشر الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع البصل إلى مكعبات ، وقطع فص الثوم ناعما.
2. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل فيها مع التحريك ، ثم أضيفي الثوم والجزر واقليه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي اللحم المفروم ، واقلي كل شيء معًا لمدة 5-6 دقائق ، ضعي في كوب وأضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً والثوم.
3. اغسل الباذنجان وجففه وقطع الذيل ومقطع إلى مكعبات صغيرة (لا يمكنك تقشير القشرة ، إذا رغبت في ذلك ، لا أقشرها) ، اقلي الباذنجان بكمية قليلة من الزيت النباتي الساخن مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح طرية ، أي 6-7 دقائق.
4. نضيف الباذنجان المقلي إلى الدجاج والخضروات ونملح الحشوة والفلفل حسب الرغبة ونخلط جيداً.
5. قطع خبز البيتا إلى مربعات (يتم الحصول على حوالي 6 مربعات متطابقة من ورقة واحدة) ، ضع حشوة الدجاج والباذنجان في كل مربع ، ولفها في أنبوب أو لفها في "مظروف" وتقلى من الجانبين في تسخين جيد زيت نباتي حتى لون ذهبي جميل.
6. أثناء القلي ، يجب إضافة الزيت ، لأن خبز البيتا يمتصه جيدًا. قدمي المقبلات ساخنة أو دافئة. لذيذ ، لذيذ ، بسيط وسريع.

وجبة خفيفة من السندويشات السريعة

مكونات:

• خبز أبيض - 5 قطع.
• زيت كبد سمك القد - 1 علبة
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• بصل - 1/4 قطعة.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان
• البقدونس الطازج - حفنة.

طريقة طهو:

1. أخرج كبد سمك القد من البرطمان واهرسه بعناية باستخدام شوكة.
2. جفف شرائح الخبز الأبيض على رف سلكي أو في محمصة خبز أو في مقلاة جافة. يجب أن يكون خبز السندويشات أحمرًا بدرجة كافية ، مع وجود قشرة مقرمشة من الخارج وفتات مطاطية من الداخل.
3. اسلقي البيض بقوة ، برده بالماء البارد وقشره. بالمناسبة ، أريد أن أذكرك أنه يوصى بطهي البيض لمدة 10 دقائق على الأقل على نار معتدلة. في هذه الحالة ، يجب أن يكون الماء مملحًا. باستخدام سكين ، اطحن البروتين مع صفار البيض وأضفه إلى كبد سمك القد.
4. يُقشر الخيار الطازج عن القشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. بدلاً من ذلك ، يمكنك بشر بفتحات متوسطة الحجم. سنرسله إلى الكبد والبيض.
5. قم بإزالة الجلد من البصلة. لهذا الطبق ، سيكون ربع البصل المفروم كافياً لنا. يُمزج البصل مع باقي المكونات.
6. افركي شرائح الخبز المحمص بسخاء على كلا الجانبين بفص ثوم. كما أنه سيضيف نكهة مميزة ونكهة مميزة للسندويشات.
7. نخلط جميع المكونات في كتلة متجانسة وننشر الخبز المحضر معها. تزيين السندويشات الجاهزة بكبد سمك القد بالبقدونس وتقديمها.

بيض محشي خفيف

مكونات:

• 6 صفار ،
• فطر (لدي فطر) - 150 غرام ،
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• جزر - 1 قطعة ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز،
• زيت عباد الشمس للقلي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. دعونا نزين البيض على شكل فطر ، مثل هذه المقبلات تبدو جميلة جدًا على أوراق الخس. يجب سلق البيض أولاً. نقطع الجزء العلوي الحاد من البيضة (البروتين) بسكين ، وستكون هذه القبعات. يجب أن تكون مصبوغة باللون البني. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء ، وقم بتخمير أسود قوي وطهي القبعات فيه لمدة 5 دقائق. لن تغلي البروتينات طرية وستتحول إلى اللون البني. أخرجي صفار البيض بعناية بملعقة وحضري الحشوة.
2. نقطع الفطر والبصل إلى مكعبات ، افرك الجزر على مبشرة خشنة. تقلى جميع المكونات في زيت عباد الشمس. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. نخلط مع المايونيز ونحشى البيض. نقلب البيض المحشو ونضعه في طبق به أوراق الخس أو الشبت ونضع القبعات فوقه. حكاية الغابة الخيالية جاهزة.

تارتليت مع السمك

مكونات:

• سمك أحمر مملح أو مدخن قليلاً (سمك السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون الوردي أو غير ذلك) - 150-200 جم
• خيار طازج - 1 طويل أو زوجان متوسطان
• بيض دجاج كبير من فئة مختارة - 3 قطع.
• جبن خثارة (يفضل بدون حشو) - 1 قطعة. أو بعض المايونيز

طبخ:

1. لملء هذه الفطائر ، أي سمكة حمراء مناسبة لقضاء العطلة. هذا ينطبق على كل من نوع وطريقة التحضير. مع السمك المدخن سيكون أكثر شراسة ومع السمك المملح قليلاً - بلطف أكثر. إزالة العظام والجلد (إن وجد). مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ضع الشرائح في وعاء عميق يكون من المناسب خلطه.
2. إذا كان قشر الخيار خشنًا ، فمن الأفضل قطعه. انزع الأطراف أيضًا واقطع الخيار ، مثل السمك. -
3. يُسلق البيض ويبرد تمامًا. تنظيف وقطع. لكي يتحول الصفار كما ينبغي ، اطهيه من لحظة الغليان لمدة 7 دقائق على الأقل ، لكن ليس أكثر من 10 دقائق. أخرج البيض الجاهز من الماء المغلي وانقله إلى ثلج أو ماء شديد البرودة. عندما تبرد ، قم بإزالة القشرة. قطعيها إلى مكعبات ورشيها بمكونات حشو أخرى لتحضير كعكات احتفالية مقرمشة.
4. أضف الجبن الرائب. ليس من الضروري شراء الريكوتا أو غيرها من المنتجات الإيطالية باهظة الثمن. لقد استخدمت جبن ألميت مع فطر الغابة ، اتضح أنه لذيذ جدًا. لكن لا يزال من الأفضل استخدام الجبن بدون إضافات ، إذا لم تكن متأكدًا من أن المنتجات ستتماشى مع بعضها بشكل جيد. بدلاً من الجبن ، يمكنك استخدام المايونيز أو القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي السميك. -
5. تخلط جيدا. تذوق وتتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
6. ضعي حشو السمك الأحمر في قطع صغيرة وقدميه على طاولة الأعياد على الفور ، حتى تنقع العجينة الرقيقة المقرمشة. يمكنك الطلاء بـ "ورود" من الأسماك الحمراء وورقة من المساحات الخضراء.

جوليان في فطائر في الفرن

مكونات:

• تارتليت - 15 قطعة.
• فيليه دجاج - 250 غرام
• فطر طازج - 200 جم
• كريمة حامضة - 200 غرام
• جبنة صلبة - 150 جم
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زبدة للقلي
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة. كما يتم تقطيع الفطر ناعماً.
2. نضع القليل من الزبدة في مقلاة ونذوبها وسخنها. يوضع الدجاج في الزيت الساخن ويقلى بسرعة على نار متوسطة.
3. ثم أضيفي الفطر والملح والفلفل حسب الرغبة واستمري في قلي كل شيء معًا حتى ينضج.
4. في مقلاة أخرى ، اقلي الطحين قليلاً ، ثم ضعي الكريما الحامضة واخلطيها جيداً واتركيها حتى الغليان.
5. ضعي صلصة الكريمة الحامضة على الدجاج مع الفطر مع التحريك المستمر واتركيه حتى يغلي. إذا كانت الكتلة تبدو كثيفة بالنسبة لك ، كما فعلت هذه المرة ، يمكنك إضافة القليل من الماء ، لكني أضفت القليل من الكفير والقليل من السكر لإزالة الحموضة. لكن لا ينبغي أن تكون الصلصة سائلة أيضًا. Julienne for tartlets جاهزة ، تحتاج إلى تركها تبرد قليلاً.

وجبة خفيفة سريعة ولذيذة

مكونات:

• زبدة - 200 جرام ،
• 2 كوب من الدقيق،
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 6 بيضات
• الكافيار الأحمر 200 جرام
• حفنة الشبت ،
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة
• ملعقة كبيرة خردل
• 50 جرام جبن.

طريقة طهو:

1. في وعاء نخلط السكر مع الدقيق ونضيف الملح. في وسط المنتجات المختلطة ، نصنع انخفاضًا صغيرًا ونكسر البيض فيه ونخلطه مرة أخرى. ثم نضيف الزبدة المخففة ونحرك مرة أخرى ، أو بالأحرى نبدأ في عجن العجينة المرنة.
2. بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة ، لفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة ساعة. في هذا الوقت ، يمكنك بالفعل تحضير قوالب لا تقاوم ودهنها بالزيت. ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة حسب حجم القوالب وضعي العجينة فيها. تُخبز التارتليت في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
3. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، أخرجه واتركه يبرد قليلاً ويمكنك ملئه بالحشو. ابشر الجبن واخلطه مع صفار البيض المسلوق ، أضف الخردل والقشدة الحامضة. يتم خلط كل هذا جيدًا ونقله إلى محقنة الحلويات. ضغط الكتلة الناتجة في التارت. تزيين كل شيء بالخضرة والكافيار. كل شيء جاهز ، يمكنك تقديمه على الطاولة.

وجبات خفيفة سريعة على سيخ

مكونات:

• كل ما تريد أكثر
• للمقبلات الحلوة - الفواكه مناسبة ،
• يمكنك صنع الخضار
• والجبن
• واللحوم
• بشكل عام ، هناك مجال كبير للخيال

طبخ:

1. كل شيء هنا بسيط جدًا وسريع جدًا: نقوم بتقطيع المكونات إلى طبقات ، وبالتناوب مع الحشوة ، نضغط على الجزيئات باستخدام حقنة. عندما يكون ممتلئًا ، أدخل عود أسنان أو سيخًا مزخرفًا في المنتصف.
2. يمكن وضع العلب على الأسياخ بشكل جميل على طبق ، ولكن بمساعدة أعواد الأسنان ، يمكنك عمل خيارات ممتعة للمقبلات على الأسياخ للأطفال.
3. نظرًا لحقيقة أن المسواك لها حواف حادة ، يمكنك تثبيت طرف واحد ، على سبيل المثال ، على نصف كمثرى ، أو صنع عيون من الفلفل الأسود أو القرنفل - تحصل على قنفذ. أدخل علب الفاكهة على ظهره ، وفي الطرف الآخر من المسواك ، قم بربط العنب الخالي من البذور الداكن والخفيف بالتناوب.
4. المقبلات عبارة عن شطائر صغيرة متعددة الطبقات يتم وضعها على أسياخ أو وضعها على طبق.
   إذا تعاملت مع إنتاجهم بخيال ، فستحصل على طبق احتفالي مشرق للغاية يزين أي طاولة.
5. أساس ساندويتش كانابي هو الخبز بدون قشرة ، مقطّع إلى قطع صغيرة رقيقة. يمكن قليها قليلاً بالزيت أو تجفيفها في محمصة.
   يمكنك أيضًا صنع المقبلات بدون خبز. نحن نقدم العديد من الوصفات للمقبلات.

مقبلات نجار

مكونات:

• 5 فصوص ثوم
• فيليه دجاج - 3 قطع ؛
• كزبرة وخليط من الأعشاب المجففة - 1.5 ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
• الفلفل الحلو وخليط الفلفل المطحون الطازج - 2 ملاعق كبيرة لكل منهما ؛
• ملح - 5 ملاعق كبيرة.

تعليمات الطبخ هي:

1. نمزج الملح وجميع البهارات والأعشاب وكذلك الثوم في طبق ونخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. بفضل البابريكا ، سيكتسب دجاجنا لونًا أحمر فاتح للشهية ؛
2. يتم تقطيع كل شريحة مغسولة ومجففة بالطول إلى قطع صغيرة ويتم لف كل شريحة جيدًا من جميع الجوانب في الخليط المُعد مسبقًا ؛
3. نضع فراغاتنا في قدر ونضع حمولة فوقها. يجب أن يتبل الدجاج ويترك العصير. سيستغرق هذا حوالي 3-4 ساعات ؛
4. بعد هذا الوقت ، ضع كل شريحة على مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة ؛
5. ثم نقوم بربط القطع على خيط أو سلك (يمكنك أيضًا استخدام سيخ) ونعلقها في مكان مظلم وبارد (على سبيل المثال ، تحت الطاولة). لا تنس التأكد من أن الذباب أو الحشرات الأخرى لا تجلس على اللحم ؛
6. بعد ثلاثة أيام ، تحقق من الفراغات. يجب أن تصبح جافة ، ولكن في نفس الوقت ليست صعبة للغاية ؛
7. يمكن تقديم اللحم على المائدة ورشه بقليل من عصير الليمون ومزين بالأعشاب والبارميزان.

تارتات البطاطس

تعتبر التارتات غير المحلاة وجبات خفيفة رائعة للطبيعة. تأكد من تضمينها في القائمة عندما تفكر في ما يجب طهيه في نزهة.

مكونات:

• 7 حبات بطاطس
• 600 جرام فيليه دجاج
• 150 جرام مايونيز
• 2 فص ثوم
• 150 جرام جبنة صلبة
• خضرة
• ملح فلفل
• زيت عباد الشمس

كيف تطبخ:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة مع الملح ويترك على نار هادئة مع المايونيز لمدة 30 دقيقة. أضف الثوم إلى الحشوة.
2. ابشر البطاطس والملح.
3. دهن قوالب الكب كيك بزيت دوار الشمس ونضع البطاطس المبشورة على شكل سلال. ضعي الحشوة في المنتصف.
4. اخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على 240 درجة.
5. ابشر الجبن واخلطه مع الأعشاب المفرومة ناعماً.
6. تُخرج من الفرن وتُرش بالجبن والأعشاب.
7. لا تنس أن تأخذ هذه الوجبات الخفيفة معك إلى الطبيعة وتعامل الشركة بأكملها.

وجبات خفيفة من السندويشات

مكونات:

• حزمة من الفطير نفخة المعجنات
• 3 طماطم
• 1 بياض بيضة
• 5 قطع جبن
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• البهارات والثوم الجاف والفلفل حسب الرغبة

طبخ:

1. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بسمك لا يزيد عن سنتيمتر واحد. قطع إلى مستطيلات مجزأة.
   نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. كل قطعة من الجبن مقسمة إلى عدة أجزاء صغيرة.
2. ننشر الجبن على مستطيل من العجين ، فوقها الطماطم.
   اخلطي الزيت والبهارات والثوم والفلفل والبروتين. قم بتشحيم سطح الشطيرة الناتجة.
   ضعي السندوتشات على ورقة خبز مبطنة بورق.
3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 7 دقائق حتى تصبح الطماطم ذهبية وناعمة. رشي التوابل الجافة المفضلة لديك.

ساندوتش مقبلات مقرمش

مكونات:

• 4 شرائح من الخبز الأسود مع النخالة.
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• طماطم متوسطة
• بيضة؛
• 4 أوراق خس
• زبدة - 15 غرام ؛
• القليل من المايونيز (محلي الصنع) ؛
• رشة فلفل مطحون طازج.

طبخ:

1. اسلقي بيضة الدجاج حتى يبقى الصفار طريًا قليلًا. وقت الغليان التقريبي أطول بدقيقة واحدة من الغليان الناعم. تقطع إلى حلقات.
2. في مقلاة جافة ، بدون إضافة الزيت ، جفف شرائح الخبز من الجانبين وأثناء تسخينها ، وزعيها بالزبدة.
3. يقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
4. قطعي الطماطم إلى حلقات رفيعة.
5. تقشر البيضة من القشرة وتقطع أيضًا إلى حلقات.
6. ضعي أوراق الخس على خبز بالزبدة وقطعتين من لحم الخنزير المقدد المقلي والبيض والطماطم.
7. يتبل بالملح ، إذا لزم الأمر ، ويرش بالفلفل الأسود المطحون الطازج للحصول على توابل.
8. ضعي المايونيز في الأعلى ، وغطي بورق الخس والنصف الآخر من الخبز المقلي.

وجبة خفيفة سريعة ولذيذة

مكونات:

• 4 شرائح من الخبز الأسود من الحبوب الكاملة ؛
• 2 كراث
• 5-6 فطر متوسط ​​الحجم ؛
• 50 غرام جبنة قاسية؛
• 75 مل نبيذ مائدة أبيض
• القليل من الزيت النباتي
• زبدة - ملعقة صغيرة.
• 2 أغصان من البقدونس.
• أوراق الخس - 4 قطع ؛
• قليل من الملح والفلفل.

طبخ:

1. تذوب الزبدة مع إضافة زيت الزيتون في قدر.
2. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويُغمى على نار خفيفة.
3. قطع الفطر إلى حلقات رقيقة. يُضاف إلى البصل ويُتبل بالملح والبهارات.
4. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
5. أضيفي نبيذ المائدة إلى الفطر واتركيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج.
6. يقطع البقدونس ويضاف إلى القدر.
7. قبل دقيقة من انتهاء طهي الفطر ، اسكبي الجبن واخلطي الكتلة جيدًا حتى تذوب. عندما يبرد الجبن ، فإنه "يلصق" كتلة الفطر ، ولن ينهار عند تناول شطيرة.
8. تقلى شرائح الخبز في مقلاة بكمية صغيرة ، تُدهن بالزبدة أو الخردل الرقيق وتغطى بأوراق الخس.
9. ضعي حشوة الفطر وغطي الشطيرة بقطعة الخبز الثانية. من الجيد الضغط على الشرائح لبعضها البعض ، ووضعها في كيس خاص للسندويشات.

مقبلات السلطعون من أجل يد سريعة

مكونات:

• أصابع السلطعون - 250 جم
• الجبن المطبوخ - 100 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• شبت (حفنة صغيرة) - 5 جم
• الثوم (حسب الرغبة) - 2 فصوص
• مايونيز - 20 جم

طريقة طهو:

1. أخرج الجبن المذاب من العبوة وابشرها على مبشرة خشنة. عند شراء الجبن ، اختر أصنافًا صلبة بحيث يمكنك بشرها بسهولة. إذا اخترت نوعًا أكثر نعومة من الجبن المطبوخ ، فتذكره باستخدام شوكة.
2. اغسل خضار الشبت وقطّعها ناعماً بسكين حاد. حسب الذوق والتفضيل ، يمكن استبدال الشبت بالكزبرة أو الريحان ، ثم ستظل المقبلات ذات رائحة عطرة
3. اسلقي البيضة حتى تصبح شديدة الانحدار ، ثم اغمسيها في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة لتسهيل تقشير القشرة. ثم ابشرها أيضًا على مبشرة خشنة
4. قشر الثوم واغسله تحت الماء الجاري وعصره بضغطة. اضبط كمية الثوم بنفسك. إذا كنت تحب الأطباق المحضرة بشدة بالثوم ، فلا يمكنك تجنيبها. على العكس من ذلك ، إذا تجنبت هذه العشبة ، فضع فصًا واحدًا حتى تعطي الوجبة الخفيفة طعمًا ورائحة خفيفة.
5. ضعي جميع مكونات الحشوة في طبق واحد واسكبي المايونيز. اخلطي الحشوة جيداً بالشوكة.
6. قم بإزالة أعواد السلطعون من العبوة وقم بإذابة الثلج جيدًا. ثم ، بأصابعك ، اضغط أولاً على واحد ، ثم على الجانب الآخر لرؤية هيكل الطبقات. ابحث عن الطية الأخيرة على الجزء الخارجي من العصا ، والتي تبدأ منها في فتحها بعناية حتى لا تتمزق في أي مكان.
7. انشر الحشوة على العصا في طبقة رقيقة. لف عصا السلطعون في الاتجاه المعاكس. قبل التقديم ، نقطع العصا إلى قطع صغيرة توضع بشكل جميل على طبق وتزين بالخضار.

وصفة سهلة للوجبات الخفيفة

مكونات:

• رقائق بالشكل الصحيح - 16 قطعة.
• فيليه دجاج - 200 جم
• البيض - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• شبت طازج - 2 أغصان
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 1 فص
• توابل عالمية - 1 ملعقة صغيرة
• خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 2 قرصات
• البهارات - 3 بازلاء
• زيتون - 5 قطع.
• أوراق الخس - 1 حفنة
• شبت طازج - 1 غصن

طريقة طهو:

1. قطعت الثدي - فصلت اللحم عن العظم. أخذت نصف الفيليه (200 جم) وأرسلته إلى ماء مغلي. اقرأ أكثر:
2. اخفض الحرارة لأدنى حد واتركه مطبوخًا مع البازلاء لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
3. تبرد شرائح الدجاج المسلوقة وتفكيكها إلى ألياف.
4. أرسلت اللحم المحضر إلى الخلاط وقطعته.
5. أضفت الجزر المسلوق إلى الدجاج.
6. يتم إرسال البيض المسلوق أيضًا إلى الخلاط
7. غسل الشبت وتجفيفه وقطعه بشكل تعسفي. يضاف إلى الخلاط.
8. بعد ذلك ، أرسلت الثوم المقطّع إلى عدة قطع في الخلاط.
9. الآن حان وقت الصلصة والتوابل. مضاف المايونيز
10. يمكن زيادة الكمية ، إذا رغبت في ذلك ، بمقدار 1.5-2 مرات.
11. يضاف الملح والتوابل لجميع الأغراض
12. إذا كنت تستخدم التوابل الحارة ، فيجب تقليل مقدارها بشكل كبير. مزيج التوابل الخاص بي له طعم لطيف نوعًا ما.
13. تم خلط جميع المكونات في الخلاط
14. يمكنك اختيار أي تناسق. لم أحقق كتلة فطيرة تمامًا.
15. أضع الحشوة على رقائق البطاطس - وجبة خفيفة على رقائق الدجاج جاهزة
16. إذا أمكن ، يمكنك وضع الرقائق على قطعتين ثم وضع كتلة الدجاج
17. مزين بحلقات الزيتون والشبت والخس يقدم كإضافة
18. قدميها على الفور حتى تصبح الرقائق رطبة وتفقد جودتها المقرمشة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس