بيت المشروبات

وجبات خفيفة لذيذة وشهية. مقبلات باردة مع سمك احمر. وجبة خفيفة بسيطة وجميلة للعطلات على رقائق البطاطس مع أصابع السلطعون

خمس وصفات خطوة بخطوة لوجبات خفيفة سريعة ولكنها جميلة جدًا وشهية لطاولة العطلات

2017-11-17 ناتاليا كوندراشوفا

درجة
روشتة

19025

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام من الطبق النهائي

13 غرام

14 غرام

الكربوهيدرات

2 غرام

190 سعر حراري

وصفة مقبلات العيد البسيطة والجميلة "بوكيه التوليب"

وصفة بسيطة للغاية لتناول وجبة خفيفة احتفالية ، والتي ستظهر على شكل باقة من زهور الأقحوان. من السهل جدًا تحضيرها ، والشيء الرئيسي هو العثور على الطماطم المناسبة. اتضح بشكل جميل مع أصناف طويلة مثل الكريم. من المهم أيضًا أن تكون الطماطم كثيفة ولا تتدفق أو تتجعد عند تقطيعها.

مكونات

5 طماطم متوسطة الحجم
بيضة؛
120 غرام من الجبن المطبوخ
40 جم مايونيز
8 غرام ثوم (2 فصوص) ؛
حفنة من البصل
فلفل أسود ، ملح.

وصفة خطوة بخطوة لزنبق الطماطم الكلاسيكي

من الأفضل أن تبدأ بالحشو ، بحيث تبقى لفترة من الوقت ، وتذوب البهارات. صر الجبن المذاب. اسلقي البيضة ، تبرد ، قشر. نقوم أيضًا بفركه مباشرة على الجبن.

يُضاف الثوم المفروم والفلفل الأسود المطحون إلى الحشوة. يقلب ويضاف المايونيز بملعقة ويفرك جيدا. إذا كانت الصلصة سائلة ، ضعي القليل منها.

يجب قطع الطماطم تقريبًا إلى المنتصف من جانب الفوهة بصليب. نستخدم سكين حاد. ثم خذ ملعقة صغيرة وأخرج كل اللب. نحن نفعل كل شيء بعناية ، ونحاول ألا نتلف بتلات الزنبق في المستقبل.

برفق بملعقة صغيرة (أو من كيس الحلويات كما هو موضح في الصورة) املأ الطماطم بالجبن المحضر وحشوة البيض.

نضع الطماطم المحشوة في طبق على شكل باقة ، ونضيف ريش البصل الأخضر الطازج.
لا يلزم التخلص من لب الطماطم ، الذي تم أخذه بملعقة صغيرة. وهي مفيدة في صنع الحساء والصلصات ، فهي تدوم بشكل مثالي لمدة يومين في الثلاجة وتستمر لفترة أطول في الفريزر.

الخيار 2: وصفة سريعة لمقبلات سمك بسيطة وجميلة مع الكافيار الأحمر

يمكنك استخدام أي سمك أحمر مملح لهذه الوصفة. من المهم تقطيعها إلى طبقات رفيعة وطويلة لعمل لفات أنيقة. يستخدم الكافيار الأحمر للزينة. بالطبع ، من الأفضل استخدام الأصل.

مكونات

10 شرائح من السمك
3 ملاعق صغيرة كافيار؛
أوراق الخس؛
40 غرام جبن طري
30 غرام من الزيت
غصن الشبت.

كيف تطبخ بسرعة

تُطري الزبدة وتُمزج مع الجبن الطري وغصن الشبت المفروم. الحشوة جاهزة! لسهولة الاستخدام ، يمكنك وضع الكتلة في كيس معجنات أو فقط في كيس ضيق ، وقطع الزاوية.

اغسل أوراق الخس مقدمًا حتى تجف ، رتب على طبق. يمكنك استبدالها بملفوف بكين أو غيرها من الخضر.

ضعي حشوة الجبن بالزبدة على حافة كل قطعة من السمك ، ولفي اللفافة. توضع على ورقة خس. شكل وجبة خفيفة من المنتجات المتبقية.

ضعي القليل من الكافيار الأحمر فوق كل لفة سمك.

يمكنك استخدام خيارات تعبئة أخرى للتعبئة. هناك وصفة يلف فيها زيتون عادي. يمكنك استخدام شريحة من الليمون أو غيره من الفواكه الحمضية ، وكلها تتناسب مع الأسماك.

مقبلات كروكيت الدجاج بسيطة وجميلة

تبدو هذه المقبلات جميلة جدًا ، تشبه الكباب ، وقد اتضح أنها لذيذة ، وهي مصنوعة من الدجاج. يمكنك صنع اللحم المفروم بنفسك أو شرائه من المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى الفلفل الحلو والطماطم الكرز للزينة. سيتم تعليق الكروكيت على أسياخ خشبية أو سيخ.

مكونات

500 غرام دجاج مفروم
بيضة؛
2 فلفل
500 غرام من زيت القلي
50 غرام دقيق ذرة
100 غرام كرز
بهارات اللحم المفروم.

كيف تطبخ

أضيفي بيضة واحدة إلى الدجاجة المفرومة وتبليها بالملح. غالبًا ما تستخدم الوصفة الأصلية الفلفل الأحمر الحار ، والذي يمكن أيضًا صنعه. اخلطي جيدا ، أضيفي نصف دقيق الذرة. يقلب مرة أخرى.

قم بترطيب يديك بالماء البارد ، قم بلف كرات صغيرة بحجم حبة الجوز من الكتلة المعدة. لفة في الدقيق المتبقي.

تسخين المقلاة. رمي الكرات المطبوخة فيه ، ولكن ليس كلها. نحن لا نقلي أكثر من سبعة أشياء في المرة الواحدة. نحن نطبخ لمدة ثلاث دقائق. نخرجه من الدهن بملعقة مشقوقة على الفور على الورق للتخلص من الزيت الزائد.

نقطع الفلفل إلى قطع كبيرة. الكرز سهل الغسل والتجفيف.

تُشوى الكروكيت في أسياخ بالتناوب مع الخضار. ينقل إلى طبق مسطح ويقدم مباشرة بعد التحضير.

يمكنك وضع الخيط على سيخ خشبي ليس فقط الفلفل مع الطماطم الكرزية ، ولكن أيضًا الفطر المقلي الكامل ، يتضح بشكل مثير للاهتمام بقطع الخيار ، ولكن من المهم مسحها جيدًا حتى لا تصبح قشرة الكروكيت عرجة بجانب الخضار .

وجبة خفيفة احتفالية بسيطة وجميلة "بطاريق مضحكة"

هذه ليست مجرد وجبة خفيفة بسيطة وجميلة للعطلات ، ولكنها أيضًا ممتعة للغاية. تبدو طيور البطريق رائعة. يمكن "جلوسهم" ببساطة على طبق ، واستخدام أي خضار ، ومجموعة متنوعة من السلطات للقاعدة. لإنشاء الطيور ، تحتاج إلى زيتون كبير وصغير. يتم حساب عدد المنتجات لعشر قطع.

مكونات:

10 حبات زيتون كبيرة
10 حبات زيتون صغير
1 جزرة
40 جرام جبنة كريمية.

وصفة خطوة بخطوة

نأخذ جزرة طويلة. نقطع إلى دوائر نصف سنتيمتر ، نحتاج إلى عشر قطع. من كل نقطع الزاوية التي ستكون منقار.

بسكين حاد ، نقطع أولاً ثمار زيتون صغير ونملأها بالجبن ونلصق مناقير في الثقوب. ثم نقطع زيتونًا كبيرًا ونملأه بالجبن ، ولكن يتم الحصول على شريط أبيض. نحن نضرب بقوة.

نثقب رأس الزيتون والجسم ونجلس كل بطريق على قطعة من الجزرة. سناك جاهز!

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين طيور البطريق بالإضافة إلى ذلك عن طريق وضع طوق البقدونس أو شريحة من الخيار بين الرأس والجذع. على الطرف البارز لعود الأسنان ، يمكنك وضع غطاء ساطع من الطماطم أو الفلفل الحلو. ربما تدفئة البطريق مع البصل الأخضر أو جبن الشيشيل وشاح؟

مقبلات عطلة جميلة بسيطة مع الخيار والطماطم المجففة بالشمس

على الرغم من سهولة التحضير واستخدام المنتجات البسيطة ، إلا أن المقبلات تبدو مذهلة. يُنصح باستخدام الريحان أو إكليل الجبل للزينة. إذا لم يكن هناك شيء من هذا القبيل ، فإن الشبت العادي سيفي بالغرض.

مكونات

خيار كبير
6 قطع من الطماطم المجففة بالشمس
خضرة.
3 بيض سمان.

كيف تطبخ

غلي بيض السمان ، بعد دقيقتين من غليان الماء يكفي ، قد يظل صفار البيض ضعيفًا قليلاً ، وسيكون أفضل. قشر كل بيضة مقطعة إلى نصفين بسكين مجعد أو عادي.

قشر الخيار ، لكن ليس تمامًا. نقطع القشر إلى شرائح. ثم قسّمها إلى 6 أجزاء متساوية ، مع إزالة الأطراف. سيكون هذا أساس الوجبة الخفيفة ، نحولها إلى الطبق.

نضع بيضة على كل خيار ثم طماطم مجففة بالشمس. تزيين بغصن صغير من الخضر.

يمكنك وضع قطعة من الجبن المخلل بدلاً من البيض على الخيار ، كما أنها ستكون لذيذة. تذكر أن مثل هذه المقبلات لا تخضع للتخزين ، فنحن نقدمها على المائدة مباشرة بعد التحضير.

وجبة خفيفة بسيطة وجميلة من لحم الخنزير "رولز"

وصفة مقبلات بسيطة وجميلة للعطلات يمكن وضعها على المائدة بدلاً من طبق اللحم أو الجبن. لفات ، تحتاج إلى استخدام لحم خنزير مرن لا ينكسر. يستخدم الجبن للتعبئة ، يمكنك تناول أصناف صلبة أو مصنعة. اعتمادًا على الاتساق ، قد تختلف كمية المايونيز قليلاً.

مكونات:

10 شرائح من لحم الخنزير
180 غرام من الجبن
2 بيض
3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
حفنة من الشبت
الملح والثوم حسب الرغبة.

كيف تطبخ

اسلقي بيضتين ، تبردهما وقطعتا فرماً ناعماً. يمكنك طهي الحشوة بدونها عن طريق زيادة كمية الجبن.

نفرك الجبن والثوم ناعماً ، ونمزجها مع البيض المحضر مسبقًا ، ونضيف إليها المايونيز والملح إذا لزم الأمر. نقوم بإعداد عجينة سميكة للحشو ، والتي لن تتدفق.

قسّم كتلة الجبن بالتساوي بين جميع شرائح لحم الخنزير. نشمر عن القوائم.

ضع المقبلات على طبق. يمكن أن تكون شريحة أو على شكل زهرة ، زهرة. يرش الشبت الطازج.

إذا كانت اللفائف لا تريد أن تحافظ على شكلها ، فيمكنك أن تخترق كل واحدة بعود أسنان ، أو تثبتها بسيخ مجعد أو تربطها بريشة بصل خضراء طازجة.

وجبة خفيفة بسيطة وجميلة للعطلات على رقائق البطاطس مع أصابع السلطعون

بديل رائع للتارتليت أو السندويشات العادية. يتم تحضير كل شيء ببساطة وبسرعة شديدة ، لكنه يتضح أنه أصلي وجميل. يجب استخدام رقائق مثل هذه الوجبة الخفيفة بنفس الطريقة ، أي المصنوعة من الورق المقوى أو الأنابيب المعدنية. هناك الكثير من خيارات الحشو ، وهي واحدة من أكثرها شعبية ولذيذة مع أعواد الطماطم وسرطان البحر.

مكونات

رقائق؛
6 عصي
1 طماطم
70 غرام من الجبن الصلب
مايونيز؛
المساحات الخضراء للزينة.

كيف تطبخ

نقطع الطماطم إلى أربع قطع. إزالة جميع البذور مع السائل منه. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

تُفتت العيدان المحررة من الفيلم بنفس المكعبات ، وقطع الجبن. اجمع كل شيء في وعاء. غالبًا ما يُضاف الثوم هنا ، ويمكن أيضًا أن يتم ذلك.

نملأ حشوة رقائق المايونيز. نحن لا نضع الكثير من الصلصة ، لأن الطماطم ستستمر في إطلاق العصير ، وستصبح الرقائق ببساطة حامضة من الرطوبة الزائدة. نحرك جيدا.

ننشر الحشوة على الرقائق ، ونرسل الوجبة الخفيفة على طبق مسطح. للزينة ، استخدم أي خضرة. قدمي السلطة على البطاطس المقلية على المائدة على الفور حتى تصبح قاعدتها حامضة.

يمكنك تكديس الرقائق في أزواج ، بحيث تصبح أقوى ، وتحتفظ بمظهرها الأصلي لفترة أطول. بالإضافة إلى هذه الحشوة ، يمكنك استخدام سلطة السلطعون العادية. كتلة الجبن الكلاسيكية مع الثوم والأعشاب والبيض مناسبة أيضًا.

بيض محشي بالكافيار الأحمر

وصفة شهيرة لتناول وجبة خفيفة وسريعة على طاولة الأعياد هي البيض المحشو المزين بحبوب الكافيار الأحمر. وليمة رأس السنة الجديدة النادرة لا تخلو من هذا الطبق ، وطريقة صنعه مألوفة لكل ربة منزل.

لتحضير البيض المحشي ستحتاج:

5 بيض دجاج
2 فص ثوم
ملح جيد؛
فلفل مطحون
صلصة المايونيز
بعض الكافيار الأحمر
أوراق الخس أو غيرها من الخضر للزينة.

طريقة طهي البيض المحشي بالكافيار الأحمر

نحن نسلق بيض الدجاج ، ولا ننسى أن نضيف الماء بسخاء حتى يسهل تنظيفها.

أثناء تحضير القاعدة ، قشر الثوم واسحقه بضغطة واغسل الخضر.

نضع قدرًا مع بيض الدجاج تحت تيار من الماء البارد ، وعندما تبرد ، أزل القشرة.

نقطع البيض المقشر بالطول إلى قسمين ونزيل الصفار بملعقة صغيرة.

نضع الصفار في وعاء ونضيف الثوم المسحوق ونفرك المكونات بعناية حتى كتلة متجانسة.

ملح ، فلفل ، يتبل الصفار بالثوم مع صلصة المايونيز ، ويقلب الحشو بعناية.

باستخدام ملعقة صغيرة ، نحشو "نصفين" البيض ونضعهما في طبق ، ونضع حبات الكافيار الأحمر في كل وجبة.

الآن يبقى تزيين بأوراق الخس أو غيرها من الخضر وجبة خفيفة سريعة وخفيفة على طاولة الأعياد ، محضرة وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، وتقديمها للضيوف.

تارتليتس "الخنفساء" مع حشوة حارة ، زيتون و طماطم كرزية

عندما تحتاج إلى تحضير وجبة خفيفة بسرعة وسهولة على طاولة الأعياد ، يمكنك استخدام وصفة بسيطة لصنع كعكات صغيرة بحشو حار ومزينة بالزيتون والطماطم الكرزية.

مكونات:

تارتليت متوسطة الحجم
أصناف الجبن الصلب
فصوص الثوم حسب الرغبة
مخللات؛
طماطم كرزية
زيتون
صلصة مايونيز.

كيف تطبخ

نحرر فصوص الثوم من القشر ونطحنها بالضغط.

نحول الجبن إلى نشارة بمبشرة ناعمة ونخلطها مع الثوم وكمية صغيرة من المايونيز.

في الجزء السفلي من تارتليت نضع شرائح من مخلل الخيار

ننشر الكتلة في قطع صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة ، ونضع نصف زيتون ونصف حبة كرز في الأعلى حتى يشكلوا شكل خنفساء (انظر الصورة).

نضع الفطائر المحشوة على طبق مسطح ، ونزين الطبق بأغصان من أي نباتات خضراء.

لفائف لحم محشوة بالفطر المقلي

وليمة نادرة لا تخلو من أطباق اللحوم المحضرة بطرق مختلفة والمقدمة ساخنة وباردة.

للطبخ سوف تحتاج:

طبقات رقيقة من لحم الدجاج
أي فطر
1 بصلة
فلفل حلو
ملح وتوابل
خيوط من الجبن
طماطم الكرز وأوراق الخس للزينة ؛
دهون نباتية للقلي.

كيف تطبخ

نقوم بتنظيف البصل ونقطع الجزء السفلي من ساق الفطر ونغسل مكونات الحشو في الماء الجاري.

نقطع رأس البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونطهو قليلاً على الدهون الخالية من الدهون ، ثم نضيف الفطر المفروم ، دون أن ننسى الملح ونتبّل الحشوة بالبهارات.

نقلي الفطر بالبصل حتى ينضج مع التحريك المستمر ، ثم نضع الكتلة في مصفاة أو غربال بحيث يكون الكوب سائلًا زائدًا وبقية الدهون للتخميد.

عندما يبرد الحشو تمامًا ، نضع الحشوة على طبقات الجرة ، ونلفها ، ونربط كل جزء بقطعة من الجبن.

توضع أنابيب اللحم المشكلة على طبق مسطح وتزين المقبلات بالأعشاب والطماطم الكرزية.

باذنجان حار مخبوز بالفرن مع لحم مفروم وخضار

على أساس الباذنجان ، يمكنك طهي العديد من الوجبات الخفيفة السريعة والسهلة لطاولة الأعياد ، بما في ذلك استخدام الوصفة لتحميص هذه الخضار في الفرن مع حشوة اللحم.

لإنشاء مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى:

باذنجان متوسط الحجم
لحم مفروم
بصلة؛
فصوص الثوم حسب الرغبة
الفلفل الحلو والحار.
جزرة؛
حبات الجوز
أي الخضر
صلصة المايونيز
ملح وتوابل
زيت نباتي للقلي
ورقة الخبز.

كيف تطبخ

نشطف السكين الزرقاء ونزيل السيقان ونقطع الخضار إلى قسمين ، ونحرك السكين على طول الفاكهة.

قم بإزالة اللب والبذور بعناية من النصفين الناتج بملعقة صغيرة بحيث لا تكون الجدران أرق من 0.5-0.7 مم ، وإلا فسوف تنهار "القوارب".

نقوم بتنظيف البصل والثوم والجزر والفلفل ونغسلهم بالماء الجاري.

نقطع البصل ولب الباذنجان إلى مربعات صغيرة ، ونقطع الفلفل إلى نصف حلقات ، ونبشر الجزر ، ونضغط على فصوص الثوم بضغطة.

نقوم بتسخين الدهون الخالية من الدهون في مقلاة ، ونضع الخضار المقطعة هناك ونقليها حتى تصبح طرية.

ننشر اللحم المفروم في وعاء ونضيف الملح والبهارات ونستمر في القلي.

عندما تصبح الحشوة جاهزة ، بردها قليلاً ، ثم املأ "قوارب" الصغار الزرقاء بالكتلة الناتجة وضعها في وعاء عميق مغطى بورق التتبع للخبز.

نرسل "القوارب" إلى حجرة الفرن المسخنة مسبقًا ونطبخها لمدة ربع ساعة ، وبعد ذلك نخرجها ، وننتظر حتى يبرد الطبق ، ونرش الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا.

يتم تقديم الباذنجان مع حشوة اللحم ساخنًا أو باردًا ، مع إضافة صوص المايونيز وحبات الجوز والكمية المرغوبة من الثوم إلى المقبلات.

رغيف اللحم مع البروكلي والجبن لتناول وجبة خفيفة على طاولة الأعياد

لفائف لحم الخنزير مع البروكلي والجبن ، المحضرة كمقبلات لطاولة الأعياد وفقًا لهذه الوصفة السهلة والسريعة ، لن تترك المنزل والضيوف غير مبالين أبدًا.

مكونات:

طبقة من لب لحم الخنزير.
رأس البروكلي
1 بصلة
1 جزرة
3 فصوص من الثوم
جبنة ذائبة
مايونيز؛
ملح وتوابل
فلفل مطحون
زيت القلي
احباط الخبز.

كيف تطبخ

نشطف طبقة من اللحم تحت الصنبور ونجففها بالمناديل ونضربها بمطرقة.

افركي لحم الخنزير على كلا الجانبين بمزيج من الملح والفلفل المطحون والتوابل المفضلة لديك ، واتركيه لينقع.

نقوم بتفكيك رأس البروكلي وننظف البصل والجزر والثوم ونغسل الخضار بالماء البارد.

نقطع البصل إلى مربعات صغيرة ، نبشر الجزر ونطحن الثوم بمكبس أو هاون ، ونقطع الكرنب إلى قطع صغيرة.

نضع الدهون النباتية في مقلاة ونضع البصل والثوم والجزر فيها ، ولا ننسى الملح والفلفل الحشوة.

عندما تصبح قلاية الخضار ذهبية ، انشر البروكلي واتركها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تصبح طرية.

نغطي طبقة اللحم على جانب واحد بمزيج من المايونيز والجبن المطبوخ ، وننشر الحشوة المبردة في طبقة متساوية ونشكل لفافة.

نلف اللحم المطوي بالخيوط حتى لا ينهار الطبق أثناء الطهي ، ونضعه في طبق خبز عميق مغطى بورق تتبع للخبز.

نضع الوعاء مع اللحم في الفرن ونخبزه حتى ينضج ، ولا ننسى أن نسكب اللفة بالعصير الذي يبرز حتى يصبح مغطى بقشرة ، لكن لا يجف.

نخرج الطبق النهائي من حجرة الفرن ، وننتظر حتى يبرد تمامًا ونقطعه إلى قطع. يمكنك تقديم لفائف اللحم مع البروكلي والجبن على المائدة بتزيينها بالأعشاب أو الزيتون أو الطماطم الكرزية أو شرائح البيض المسلوق.

في الوصفات السهلة والسريعة للوجبات الخفيفة لطاولة الأعياد ، يمكنك إجراء التعديلات الخاصة بك باستخدام مكونات أخرى ومفاجأة الضيوف بالأطباق الأصلية واللذيذة من المنتجات المتاحة.

لاهتمامكم قائمة وجبات خفيفة متوازنة لكل ذوق! أفضل 9 وصفات بسيطة ولذيذة مع صور للوجبات الخفيفة لطاولة العطلة. توافق على أنه في صخب ما قبل العطلة ، لا يوجد دائمًا وقت كافٍ. لذلك ، دون مزيد من اللغط ، أقدم وجباتي الخفيفة المفضلة على طاولة الأعياد - وصفات مع الصور.

هناك الكثير من الخضار واللحوم والأسماك والفطر ولحم من الأطباق الشهية محلية الصنع والجبن والوجبات الخفيفة الأخرى. ماذا تحتاج أيضا لتدفئة الضيوف؟ على الطاولة ، كل شيء يبدو جميلًا جدًا وفاتح للشهية. الأطباق لذيذة حقًا ، والتي يتم فحصها من خلال أكثر من وليمة.

وهناك فارق بسيط آخر. شئنا أم أبينا ، لا يمكننا الاستغناء عن المايونيز. لذلك أنصحك بطهيها في المنزل. سيكون أكثر فائدة. شاهد هنا كيفية صنع المايونيز بسرعة وسهولة.

الآن يمكننا العودة إلى الأطباق. انظر ، اقرأ ، اختر - وجبات خفيفة على طاولة الأعياد ، والوصفات مع الصور في خدمتك! أنا متأكد من أنه سيتعين عليك مشاركة الوصفات.

الخبز المحمص ضرب من أي وليمة. أبدأ معهم لأنهم يقدمون ويؤكلون أولاً. عدد المنتجات مشروط. سيتم إرشادك من خلال عدد الضيوف على الفور.

ماذا نحتاج

باتون واحد
بيض مسلوق - 2-3 قطع.
مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة.
الثوم - 2 فصوص
زيت نباتي - 150 غرام.
بصل أخضر - حفنة صغيرة
القليل من الشبت الأخضر
ملح ، فلفل مطحون.

طبخ

يقطع الموز إلى شرائح. لا تقطع رقيقة جدًا - ستجف.
تُقلى الشرائح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين في زيت ساخن. ستتم إزالة الدهون الزائدة إذا وضعت الخبز المحمص على منشفة ورقية
نضع المايونيز في وعاء ونضيف الثوم المسحوق والشبت المفروم والملح والفلفل. حرك الكتلة
انشر كل توست بالمايونيز
قشر البيض ، صر
يقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة
يُطحن الخبز المحمص أولاً بالبيض ، ثم بالبصل.

مستعد! يمكنك أن تخدم على الطاولة!

سناك "كالا"

مقبلات لذيذة بشكل مدهش ، يترك مع ضجة! كما أنه يجعل زخرفة طاولة رائعة.

نحن نحتاج

2 علبة جبن للسندويشات.
فخذ دجاج مدخن واحد
بيض مسلوق - ثلاث قطع.
خيار طازج - 1 قطعة. مقاس متوسط
جزر مسلوق - 1 قطعة صغيرة.
ريش البصل الأخضر
مايونيز 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
القليل من الشبت الأخضر

بعض التمنيات

شراء جبن عالي الجودة. عند العمل ، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
يمكن أيضًا صنع اللب من الجزر النيء ، إذا لم يكن هناك مطبوخ
يمكنك أولاً تغطية الطبق بأوراق الخس ، ثم وضع الزهور عليها. سيبدو جميلًا ومريحًا لأخذ الكالاس.

الرنجة في الكورية

الرنجة كلاسيكية من نوع المائدة. وإذا كانت باللغة الكورية أيضًا ، فلا توجد كلمات على الإطلاق. كل من السمك نفسه والبصل المخلل رائعان هنا. معتدل حار. تحت الفودكا الباردة هو الشيء الأكثر تواضعًا.

ماذا نحتاج

الرنجة - 1 كجم (مجمدة)
زيت نباتي - 100 غرام.
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
الخل - 100 غرام
ملح - 1 ملعقة كبيرة.
الفلفل الأحمر والأسود - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما (أرضي)
البصل - ما لا يقل عن 5 قطع ، يمكن أن يكون المزيد
البازلاء البهارات - 1 ملعقة صغيرة

الطبخ خطوة بخطوة

يجب غرس الرنجة لمدة 4 ساعات على الأقل. لكن الخيار المثالي هو إعداد طبق في الليل. يُملح فيليه باعتدال ويُشبع بالصلصة.

لا تتردد في عمل وجبتين. لا يمكنك جر الضيوف من الأذنين. وشعاع ، شعاع أكثر!

بسطرمة صدور الدجاج "انسى السجق"

بحث عن اللحوم الباردة محلية الصنع! سريع ورخيص ولذيذ! اللحم كثير العصير لدرجة أنه يذوب في فمك. والأهم من ذلك ، أنها تقطع جيدًا - ستبدو جميلة على طبق.

نحن بحاجة للاستعداد

فيليه دجاج - قطعتان. 250 غرام
توابل حسب الرغبة - ملح ، ثوم ، كزبرة مطحونة ، خليط من الفلفل ، حشيشة الدينار - سونيلي. يأخذ الثوم فصوص 2-3
زيت نباتي - غرام. 20

كيف لطهي طعام شهي

في وعاء ، اخلطي جميع البهارات ، بما في ذلك الثوم الذي يمر عبر العصارة.
أرسل الزيت النباتي هنا ، وحركه
اغسل شرائح الفيليه ، وجففها بمنشفة ورقية ، وقم بتغطيتها بالتوابل من جميع الجوانب
اتركه جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل. لكن هذا ممكن لفترة أطول - سيكون غارقة بشكل أفضل ، سيكون ألذ
سخني الفرن إلى أقصى حد 250 درجة
من الرقائق ، اصنع نوعًا من القوارب ذات الجوانب المنخفضة. الحجم - ليناسب شريحتين. ضع القارب بدوره على ورقة الخبز
عندما تصل درجة الحرارة إلى القيمة القصوى ، أرسل صينية الخبز إلى الفرن
تتبع الوقت - يجب خبز اللحم على درجة حرارة عالية لمدة 12 دقيقة
بعد ذلك ، تحتاج إلى الحصول على اللحم. بينما لا تزال ساخنة ، لفها بعناية بورق الألومنيوم. ربما حتى طبقات متعددة. في ورق القصدير ، سيظل اللحم يصل قليلاً ، وسيصبح لذيذًا وعصيرًا.

يمكنك أيضًا الذهاب في الاتجاه الآخر. بعد إغلاق الفرن ، لا تخرج اللحم ، بل اتركه حتى يبرد الفرن تمامًا. لكني أفضل نسخة الرقائق.

بالطبع ، لن تنسى النقانق ، لكنك غالبًا ما تطبخ مثل هذا المقبلات. حظ سعيد!

تارتليت بالفطر والدجاج

وجبة خفيفة جيدة - لذيذة وممتازة في الذوق! سوف يلعق الضيوف أصابعهم. ومن الملائم تناول الطعام.

منتجات

الفطر - 200 غرام. (الفطر ، فطر المحار)
جبنة صلبة - 150 جم
صدر دجاج - 200-250 غرام
جزر ، بصل - 1 قطعة متوسطة.
مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
زيت عباد الشمس - 30 جم
تارتليت جاهزة
أي خضرة للتزيين

يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر والجبن ، يقطع الفطر ولحم الصدر إلى قطع صغيرة
يُقلى البصل قليلاً مع الجزر بالزيت الساخن
يُضاف لحم الصدر والملح والفلفل ويُقلى معًا على الأقل. 3
يضاف الفطر ويخلط. تقلى حتى يتبخر السائل. بالوقت - دقيقة. 5-8
يُسكب المايونيز ويُمزج
املأ التارتليت بالحشوة ، وغطيها بالجبن المبشور
توضع قطع التارت على ورقة خبز مغطاة بورق ، وتُرسل إلى فرن مُسخن مسبقًا (180 درجة)
يتم تحديد الجاهزية من خلال قشرة الجبن الأحمر.

ستكون التارتات المزينة بالخضار هي أبرز ما في العيد. بالمناسبة ، يمكن تقديمها ساخنة وباردة. ويمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة.

سلطة لحم للتارت

توافق على أن سلطة مايونيز واحدة على الأقل ضرورية. أقدم خيار لحم لذيذ جدا. السلطة جيدة جدًا ، أنصحك بطهيها بالتأكيد. أهم ما يميزه هو الفطر المقلي بالبصل.

الآن أصبح من المألوف تقديم السلطات في تارتليتس. حسنًا ، إنها مريحة للغاية. وهذه السلطة ستكون حشوة رائعة.

مكونات

بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة في قشرها - 4 قطع.
بيض مسلوق - 4 قطع.
خيار مخلل - 4 قطع.
فخذ دجاج مسلوق
فطر المحار - 500 غرام
مصباحان صغيران
مايونيز - غرام. 50
زيت نباتي - غرام 30
ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة
الشبت الأخضر للزينة.

سلطة الطبخ

قطع البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة
تقلى بالزيت ، ولا تنسى الملح والفلفل
تقطع البطاطس والبيض وأرجل الدجاج والخيار إلى مكعبات صغيرة
تخلط جميع المنتجات مع صلصة المايونيز. اختبر الملح والحمض. تقليم خيار آخر ، إذا لزم الأمر.
تُملأ الفطائر بالسلطة وتُزين بالشبت المفروم.

سيكون الضيوف ممتلئين وراضين ، كن مطمئنًا!

مقبلات الباذنجان "ذيل الطاووس"

ليس طبقًا ، ولكنه قنبلة حقيقية على طاولة الأعياد! ما التصميم ، ما مزايا الذوق!

منتجات الطبخ

الباذنجان - 2 قطعة.
الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
بيض مسلوق - 2 قطعة.
الثوم - 3-4 فصوص
خيار متوسط - 1 قطعة.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
فلفل أحمر - 1 قطعة.
زيت نباتي - 70 جم
زيتون أسود منزوع النواة - 12 قطعة.
ملح وفلفل حسب الرغبة
أوراق الخس الخضراء.

طبخ تحفة فنية

لا تنس التقاط صورة مع هذه القطعة من فن الطهي في الخلفية!

رغيف اللحم

من لا يحب اللحوم الشهية! أنا أصنعهم لكل عطلة. إذا جاء الضيوف إليّ ، فإنهم يعرفون أنني سأعاملهم على شكل لفائف ممتازة.

لتحضير طعام شهي ، تحتاج إلى شراء جانب لحم الخنزير. إذا لم أتمكن من شرائه ، فسوف آخذه
رقيقة شحم مع طبقة اللحم. كما أنه يعمل بشكل جيد.

ستحتاج أيضًا إلى توابل - ملح ، فلفل مطحون ، خردل. للحشوة - الخوخ والمشمش المجفف والبيض المسلوق

عملية الطهي

أقسم الجناح بحيث - لن تصبح القوائم سميكة جدًا
أجففي بمنديل ، ملح ، فلفل ، دهن قليل بالخردل (يمكنك استخدام المايونيز)
أرسله إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، حتى يتبل
الخوخ والمشمش المجفف لدي ، وإذا لزم الأمر ، قم بالبخار في الماء الساخن
أضع الجانب على السطح ، وأضع الحشوة على الحافة ، ثم لف اللفة. يمكنك تشويه القليل من الخردل في الأعلى - سيكون أكثر نعومة
أنا أربط مع الخيوط. تذكر أنك تحتاج إلى الارتباط جيدًا ، مع المنعطفات الدائرية المتكررة. ستبدو لفة في هذه الحالة أكثر جاذبية
أقوم بلف اللفة بورق ، وأضعها على صفيحة خبز ، وأرسلها إلى فرن ساخن (180 درجة) لمدة ساعة ونصف. صب القليل من الماء في قاع المقلاة وأضفه عندما يتبخر
أخرج المنتج النهائي من الفرن ، وأتركه يبرد ، وعندها فقط أفرد الخيوط.

يمكن حشو الخاصرة بالثوم ، ويمكن إضافة المكسرات إلى الحشوة. هنا يمكنك التخيل بقدر ما تريد. في كلتا الحالتين ، سيكون لذيذًا.

لفائف البيض مع باتيه الكبد

ماذا يمكنك أن تقول عن طبق من لفائف البيض الخصبة؟ فقط أنه يحتاج إلى طهي. نعم ، ولحم البقر لن يعطي طعمًا. أخيرًا ، إنها جميلة جدًا!

لفافة البيض ، تحتاج إلى الطهي

بيض - 5 قطع.
مايونيز - 80 غرام

للبات

كبد البقر - 500 غرام
سالو - لحم مقدد - 10 غرام
زبدة 100 غرام
جزر - 2 قطعة.
مصباح
ملح فلفل.

دعنا نعد pate أولاً.

يقلى البصل المفروم والجزر في لحم الخنزير المقدد
يضاف الكبد ويقطع الى شرائح. يقلى حتى ينضج ، ملح ، فلفل
لف الكتلة مرتين في مفرمة اللحم. يجب أن يكون للغطاء نسيج رقيق
أضيفي الزبدة المخففة ، وحركيها جيداً ، وأرسليها إلى الثلاجة

لفة الطبخ

يكسر البيض والملح ويخفق بالخلاط
أضيفي المايونيز ، اخفقي مرة أخرى
سخني الفرن (180) ، أرسل صينية خبز فارغة مغطاة بورق (يجب أن تكون مدهونة بالزيت)
تُسكب كتلة البيض على صينية خبز مُسخّنة جيدًا وتُخبز لمدة 10 - 15 دقيقة. عند 180 درجة
عندما تكون جاهزًا ، أخرجها ، افصلها عن الرقاقة
تطبيق طبقة من بات ، نشمر
بعد التبريد ، تقطع إلى لفات مقسمة.

ضعي الجمال على طبق وزينيه بالأعشاب.

الجميع! لا تقلق وانتظر الضيوف. أتمنى لك وليمة جميلة مع الأصدقاء والعائلة!

ستوافق كل مضيفة على أن الموقف مع الضيوف غير المتوقعين ليس هو الأكثر متعة ، لكنه ، للأسف ، ليس نادرًا. بطبيعة الحال ، كل عائلة لديها وصفات مجربة خاصة بها للوجبات الخفيفة السريعة.

في الواقع ، هناك العديد من الوصفات ، لكن تذكر الوصفة شيء ، لكن تحضيرها بسرعة هو قصة مختلفة تمامًا.

لذلك ، سنتحدث اليوم عن أسرع الطرق لإعداد الوجبات الخفيفة على عجل (بالصور المرئية) ومن المنتجات الأكثر شيوعًا.

مقبلات سريعة على المائدة

هذه الوجبات الخفيفة السريعة سهلة التحضير وتستغرق القليل من الوقت. لمثل هذه الوصفات ، يتم استخدام المنتجات الأكثر شيوعًا التي يمكن العثور عليها في ثلاجة أي ربة منزل.

ساندوتش بالطماطم والجبن والأعشاب

هذه الوصفة الشطيرة ليس لها جنسية. يمكن العثور على مقبلات مماثلة في المطبخ القوقازي التقليدي وباللغة الروسية. لن يكون لدى الضيوف الوقت الكافي لخلع ملابسهم في الردهة ، وسيكون على الطاولة تحفة طهي حقيقية.

تحضير السندويشات:

نقطع الخبز.يقطع الخبز إلى شرائح. للجمال ، يمكن تقطيعها إلى مثلثات أو بحجم علبة صغيرة ؛
يقلى.في مقلاة مسخنة ، اقلي شرائح الخبز بالزيت النباتي. لا تحتاج إلى الكثير من الزيت ، يكفي فقط لتحمير الخبز قليلاً ؛
نحن نجهز الحشو.أثناء تحميص الخبز ، قم بإعداد كتلة الجبن. للقيام بذلك ، صب المايونيز في وعاء صغير ، وثلاث جبن مطبوخ على مبشرة خشنة واضغط على الثوم. تخلط جيدا وتترك لمدة 5-10 دقائق.
ضع الحشوة.ضعي كتلة الجبن على الخبز المحمص والمبرد قليلًا وضعيها في مستوى.
نحن نزين.نقطع الطماطم إلى شرائح ونضع الدوائر على الخبز. إذا كانت شرائح الطماطم أكبر من الخبز ، فيجب تقسيم الطماطم إلى نصفين. نرش الطماطم بالملح ، ونضع فوقها زخرفة خضراء.

طماطم على شكل باقة محشوة بالجبن والثوم

تقديم الطبق جميل بشكل لا يصدق وسوف يفاجئ حتى الضيف الأكثر تطلبًا ، ومزيج الثوم والجبن سيجعل هذا الطبق وجبة خفيفة غير مسبوقة.

نصنع التخفيضات.على الطماطم ، تحتاج إلى عمل قطعتين بالعرض. يجب أن تصل التخفيضات إلى لب الطماطم ، لكن لا تمر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تصل الشقوق إلى الساق بحوالي سنتيمتر واحد. إذا تم إجراء التخفيضات بشكل صحيح ، فستفتح الطماطم في اليد ، لكنها لن تنهار ؛
نحصل على اللب.نخرج لب الطماطم وجزء من لبها. مهم! ليس من الضروري الحصول على كل اللب من الطماطم ، مع ترك قشرة رقيقة فقط. دع بعض اللب يبقى على جدرانه. لذلك سيكون ألذ بكثير.
نصنع الحشوة.امزج الجبن مع الثوم والأعشاب المفرومة جيدًا والمايونيز ؛
ضع الحشوة.ملح الطماطم. نضع الحشوة في الطماطم بأنفسنا ، ونضغط قليلاً على الطماطم بأيدينا بحيث تبدو مثل زهرة الخزامى غير المفتوحة ؛
نحن نزين.نضع الطماطم على طبق على شكل باقة ونزينها بالبقدونس أو سيقان البصل ، تقليدًا لسيقان التوليب.

يكمن سر الإعداد الصحيح لباقة التوليب الأنيقة في دقة الطاهي.

لا يوجد شك!

ستقوم بعمل ممتاز!

وجبات خفيفة باردة

يتميز هذا النوع من الوجبات الخفيفة بحقيقة أن الطبق يقدم باردًا وليس دافئًا. تعتبر المقبلات طريقة رائعة لتناول وجبة سريعة أثناء انتظار تقديم الطبق الرئيسي.

رول لافاش مع جزر كوري ودجاج مقلي

للطبخ سوف تحتاج:

رقيق ، لافاش أرميني ؛
الدجاج ، ويفضل أن يكون من حقويه ؛
جزر كوري - 100 جرام ؛
قطعتان من بيض الدجاج
الكزبرة - 20 أو 30 جرامًا ؛
شبت - 80 أو 100 جرام ؛
مايونيز - 50 جرام ؛
الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة.

هذه المقبلات الأصلية والحارة مرضية تمامًا ، وتطبخ بسرعة ويمكن أن تكون بمثابة زخرفة ممتازة لطاولة احتفالية.

الوجبة الخفيفة الأكثر شعبية هي في شكل مقبلات. الشيء هو أنه يطبخ بسرعة لا تصدق. جربها!

إذا كان بإمكانك تخصيص وقت كافٍ لإعداد الوجبات الخفيفة ، فاختر الكوبات. اقرأ عن طريقة تحضيرها ، فهذه النقانق المصنوعة منزليًا لن تترك أي شخص غير مبال!

هل تفضل أطباق المقلاة الهوائية؟ ثم تذكر أن الطعام الصحي مهم دائمًا!

تحضير اللفة:

طبخ الدجاج.يُقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ويُقلى بالزيت النباتي في مقلاة حتى ينضج تمامًا حتى تتكون قشرة فاتحة للشهية على اللحم ؛
نحن نجهز الحشو.يوضع الدجاج المقلي في طبق. يتم عصر الجزر يدويًا لإزالة الرطوبة الزائدة من الزجاج. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُفرك على مبشرة متوسطة الحجم. أضيفي البيض المقلي إلى الدجاج. في وعاء مع اللحم والبيض ، أضيفي الشبت المفروم والكزبرة. يتبل المايونيز ويخلط جيدا. يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة ؛
نصنع خبز البيتا.نطرح خبز البيتا على الطاولة ونحشوها بكتلتنا. يجب توزيع الحشوة على كامل سطح خبز البيتا ، مع ترك مسافة بادئة من سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين دون حشو. نلف خبز البيتا في لفافة ونضعه في الثلاجة. إذا تم إعداد اللفة أمام الضيوف مباشرة ، فيجب وضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ؛
نحن نقطع ونزين.بعد أن تبرد اللفة ، نقطعها إلى شرائح بسمك 2-3 سم. نزين الطبق بالخضار والفلفل الحلو ونضع عليه اللفة المفرومة.

لفات أصابع السلطعون

وصفة غير متوقعة وليست شائعة ، على الرغم من أن طعم الطبق ليس أدنى من العديد من اللفائف المشتراة. ميزة الطبق أنه سهل الطهي ، والمنتجات التي تحتاجها هي الأكثر شيوعًا وغير الغريبة.

للطبخ سوف تحتاج:

عصي السلطعون - عبوة واحدة ؛
بيض الدجاج - قطعتان
جبنة صلبة - 150 جرام ؛
الشبت.
مايونيز؛
ثوم.

حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع عملية تحضير هذه الوصفة. كل شيء بسيط للغاية:

يتم إذابة تجميد أعواد السلطعون. إذا كنت بحاجة إلى تسريع هذه العملية ، فما عليك سوى وضع العصي المجمدة في الماء البارد ؛
أثناء إجراء عملية إزالة الجليد ، اغلي بيض الدجاج ؛
ثلاثة جبن على مبشرة جيدة
يُضاف إليه الشبت المفروم والمايونيز والثوم المضغوط ؛
ثلاث بيضات مبردة ومقشرة على مبشرة ناعمة وتضاف إلى الكتلة الناتجة من الجبن والمايونيز والشبت والثوم ؛
نخلط حشونا جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ؛
قم بفتح عصي السلطعون المذابة برفق بحيث يتم الحصول على طبقة رقيقة. ننشر الحشوة عليها ونلفها في لفة ؛
نقطع اللفائف إلى أجزاء ونضعها على طبق مزين بالخضار.

ماذا تأكل الكونياك؟

الكونياك مشروب نبيل يتطلب البطء والانتظام. لذلك ، فليس كل طبق مقبلات مناسب له.

من المفاهيم الخاطئة تناول الكونياك مع الليمون. في الواقع ، هذا المشروب القوي لا يحب ثمار الحمضيات ، ولكنه يفضل الوجبات الخفيفة المختلفة تمامًا.

أبسط وأصدق وجبة خفيفة للكونياك في عجلة من أمره هي:

قهوة؛
سيجار؛
شوكولاتة.

لا يلزم تحضير مثل هذه المقبلات ، ولكنها تتطلب فقط المعرفة الأساسية في اختيار الشوكولاتة - بالنسبة للكونياك ، تحتاج إلى اختيار أصناف مريرة حصريًا وليس حليبًا.

تُفضل القهوة على شكل إسبرسو وقهوة فيينا ، مع الحد الأدنى من السكر المضاف. يمكنك إضافة القرفة إليها ، فهي تنطلق من طعم الكونياك الجيد.

حسنًا ، يمكنك اختيار أي سيجار. لو كان سيجارًا حقيقيًا فقط ، ويعتمد اختيار مذاقه وأصله فقط على تفضيلات المتذوق.

ومع ذلك ، لا يمكن تقديم القهوة والسيجار والشوكولاتة فقط كوجبة خفيفة للكونياك. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير طبق جبن لإبراز نكهة هذا المشروب أكثر.

صفيحة جبن

للطبخ سوف تحتاج:

جبنه. يفضل 3-4 أنواع - تتراوح بين الأجبان الصلبة مثل "بارميزان" وتنتهي بالجبن الطري مع العفن الأزرق النبيل ؛
عسل. يجب أن يتم اختياره سائلاً أو مسكرًا قليلاً ؛
عين الجمل؛
عنب؛
النعناع للزينة.

تحضير طبق الجبن:

يتم تقطيع الجبن إلى أعواد صغيرة أو مثلثات.
يتم وضعه على صفيحة بحيث يكون مركز الصحن حراً ؛
يسخن العسل في حمام بخار إلى حالة سيولة جيدة ؛
يُسكب العسل في وعاء صغير ويوضع في وسط طبق من الجبن ؛
يستخدم العنب والجوز وغصن النعناع لإنهاء طبق الجبن.

إذا كنت تريد شيئًا غير عادي ، فإن الوصفة الموجودة في الفيديو أدناه ستناسبك بالتأكيد:

وصفات سهلة وبسيطة

يعد تحضير مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة نشاطًا مثيرًا للاهتمام. أهم ميزة لها هي أنه يمكنك بسهولة تجربة الوصفات وتخيلها ، واستبدال بعض المكونات بسبب عدم وجود أي منتجات أو ببساطة تقليل وقت الطهي.

بالمناسبة ، يلعب الوقت دورًا مهمًا ، تمامًا مثل بساطة الوصفة.

شطائر مع اسبراتس

حسنًا ، ما الذي يمكنك تخيله من السندويشات مع الإسبرط؟ ومع ذلك ، يمكن لهذا الطبق العادي تزيين الطاولة الاحتفالية في أي منزل.

للطبخ سوف تحتاج:

سبراتس - بنك واحد ؛
خبز أبيض أو أسود.
طماطم طازجة - قطعة أو قطعتان ؛
خيار طازج
مايونيز؛
أوراق الخس؛
خضرة.

تحضير السندويشات:

يقطع الخبز إلى قطع. يتم تحديد شكل وحجم القطع حسب تفضيل الطباخ ؛
يوضع المايونيز على الخبز وينتشر على القطعة بأكملها ؛
توضع شريحة من الطماطم وشريحة من الخيار فوق المايونيز ؛
سمكة واحدة من جرة موضوعة بدقة على طماطم وخيار ؛
من الأعلى ، تم تزيين الساندويتش بغصن من الشبت.
الصحن مزين بأوراق الخس التي توضع عليها السندويشات.

يمكن تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة والبسيطة في غضون 10 دقائق.

بيض دجاج محشي بالجبن والثوم

أيضًا وصفة سهلة وبسيطة يمكن حتى للمبتدئين التعامل معها.

للتحضير سوف تحتاج:

بيض دجاج - 4 أو 5 قطع ؛
جبنة صلبة - 100 جرام ؛
مايونيز - 80 جرام ؛
الفلفل البلغاري والخضر للزينة.
ثوم.

تحضير البيض المحشي:

البيض مسلوق
مبردة ، مقشرة ومقطعة إلى نصفين.
يُزال الصفار ويخلط مع الجبن المبشور والمايونيز والثوم المسحوق في كتلة متجانسة ؛
يُحشى البيض بالكتلة الناتجة ويوضع على طبق مزين بالفلفل والأعشاب.

تستغرق عملية الطهي 15-20 دقيقة فقط.

كما ترون ، هناك الكثير من الوجبات الخفيفة والسريعة ، ويكفي إظهار القليل من الخيال وتتحول المنتجات العادية إلى تحفة طهي حقيقية ترضي الضيوف الأكثر تطلبًا.

بالعافية!

أخيرًا ، إذا قررت إجراء عملية قطع بسيطة ، فنحن نقترح البحث عن طرق جميلة لتقديمها إلى الطاولة:

ستوافق كل مضيفة على أن الموقف مع الضيوف غير المتوقعين ليس هو الأكثر متعة ، لكنه ، للأسف ، ليس نادرًا. بطبيعة الحال ، لكل عائلة وصفات مجربة خاصة بها للوجبات الخفيفة السريعة وغير المكلفة. في الواقع ، هناك العديد من الوصفات.

شطائر مع اسبرطس في الفرن

مكونات:

رغيف،
سبراتس
ليمون،
خضرة.

طريقة طهو:

أي من ربات البيوت لا يعرف مدى طعم الشطائر مع الإسبرط؟ يذهبون مع ضجة في أي عطلة! ولكن إذا سئمت أنت وضيوفك من السندويشات الباردة ، فقم بتحديث هذه المقبلات - قم بطهي السندوتشات الساخنة مع الإسبرط! سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، لكن بلا جهد. لكن كل ضيف سيقدر مهاراتك في الطهي!
نقطع الموز إلى قطع ، ونضعه على صينية خبز. لكل قطعة ، حسب حجمها ، ضع سمكتين أو ثلاث. نقطع الخضر ونضعها فوق الشطيرة. يرش الجبن المبشور على الوجه. لا تشعر بالأسف على الجبن ، اسكب المزيد! ضع السندويشات في الفرن لمدة 10 دقائق. ضعي نصف كوب من الليمون على الطبق المُعد بالفعل.
صدقوني ، هذه اللمسة الأخيرة تحدد نغمة الطبق بالكامل! أي سمكة وليمون صديقان لا ينفصلان ، وهنا لن يعرف هذا الثنائي ببساطة أنه لا مثيل له! إذا كنت لا تخاطر بمفاجأة الضيوف بهذا المزيج ، فاستبدل الليمون بشريحة من الخيار أو الطماطم. سيكون أيضًا لذيذًا ، لكنه أكثر تقليدية.

سندويتشات صغيرة ساخنة

مكونات:

3-4 بطاطس
الفلفل
زيت القلي

طبخ:

ابشر البطاطس النيئة والملح والفلفل حسب الرغبة ، وقطع الخبز أو الرغيف غير السميك ، وافرد البطاطس بالتساوي في الأعلى ، وليس طبقة سميكة أيضًا.
مع الجانب الذي توجد فيه البطاطس ، ضعيها برفق في مقلاة بزيت عباد الشمس الساخن ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ليست هناك حاجة لقلب الخبز أو تحميصه. اتضح أن شطائر ساخنة لذيذة وسريعة للغاية.

وجبة خفيفة سريعة الميزانية

مكونات:

سجق - 3-4 قطع
طماطم - 1 قطعة
ثوم - 2 فصوص
مايونيز - 1 فن. ملعقة
كاتشب - 3 فن. ملاعق
خبز القمح - 10 شرائح
جبنة - 100 جرام
أعشاب طازجة - حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طريقة طهو:

نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق.
نقطع الطماطم أيضًا إلى مكعبات ونقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى الطبق إلى النقانق.
اعصر الثوم في عصارة الثوم.
أضف المايونيز والكاتشب إلى باقي المكونات واخلط كل شيء جيدًا.
ننشر الخبز على ورقة خبز ونضع 1-1.5 ملاعق كبيرة من الحشوة على كل قطعة. يرش الفلفل الأسود المطحون على الوجه.
ثلاثة أنواع من الجبن على مبشرة خشنة ورش كل قطعة بها ، لكن لا يجب إضافة الكثير من الجبن ، حيث ستنتشر فوق صينية الخبز أثناء الخبز.
نضع السندويشات في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكننا تقييم النتيجة مع جميع أفراد الأسرة.

وجبة خفيفة الميزانية كسول بيتزا

مكونات:

رغيف طويل كلاسيك - قطعة واحدة
جبنة صلبة - 250 غرام
سجق مسلوق - 300 جم
طماطم - 2 قطعة
الخضر - أي حسب الذوق
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
كاتشب - 4 ملاعق كبيرة

طريقة طهو:

نقطع الرغيف إلى قطع رفيعة بحوالي 1 سم. عند تقطيع الخبز الطري إلى شرائح ، استخدم سكينًا مسننًا حتى تصبح الشرائح متساوية ولا ينهار الخبز.
نفرك الجبن الصلب والنقانق المسلوقة (كان لدي طبيب وفقًا لـ GOST) على مبشرة خشنة.
اخلطي الجبن والسجق مع المايونيز والكاتشب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
قطعي الطماطم إلى دوائر.
ننشر الكتلة الناتجة على قطع شرائح من الرغيف ، ونضع قطعة من الطماطم في الأعلى.
نضع السندوتشات المجردة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ونضعها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
قدمي السندويشات ساخنة ، على الرغم من أنها صالحة للأكل عندما تكون باردة.

وجبة خفيفة سريعة الفوندو

مكونات:

1 فص ثوم
400 جرام جبن (سويسري صلب)
200 جرام جبنة امينتال
بعض النبيذ الأبيض الجاف (نيوشاتيل)
عصير ليمون طازج
3 ش. نشا البطاطس
1 ش. ل kirsch
القليل من الفلفل المطحون
جوزة الطيب

طريقة طهو:

في وعاء الفوندو ، تحتاج إلى غلي الحليب بالماء المغلي ، ما لم يكن بالطبع من الحديد الزهر أو المزجج. ثم ابشري الجزء الداخلي من القدر بنصف كمية الثوم.
خذ جبنة الإيمنتال والجبنة السويسرية وابشرها (خشن) واخلطها في قدر. أضف القليل من النبيذ وعصير الليمون ونشا البطاطس إلى الجبن واتركه على نار خفيفة حتى يذوب الجبن تمامًا.
لجعل الجبن يذوب بشكل أسرع ، من الأفضل إضافة عصير الليمون الطازج ، فهو يعطي الطبق رائحة رائعة وطعم غير عادي. حرك الخليط الناتج جيدًا حتى لا يصبح الجبن لزجًا وليفيًا تمامًا. في الفوندو ، تحتاج إلى إضافة التوابل حسب الرغبة ، وجوزة الطيب المبشورة ، وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج.
من المستحسن تقديمه مع مكعبات صغيرة من أي خبز ، ووضع الخضار الجميلة وبعض أغصان النعناع على طبق منفصل.

كعكة كبدة مقبلات

مكونات:

كبد دجاج - 500 جرام ؛
بيض الدجاج - بيضتان كبيرتان (إذا لم تكن كبيرة جدًا ، فمن الأفضل أن تأخذ 3) ؛
حليب - 100 مل ؛
دقيق القمح - 200 جرام ؛
لمبة كبيرة - قطعة واحدة ؛
ثوم - 4 قطع ؛
المايونيز - حسب الرغبة
خيار طازج - للزينة.
الخضر - للزينة.
البهارات والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تحتاج أولاً إلى نقع الكبد أثناء النهار ، وتغيير الماء قدر الإمكان ، وبعد ذلك تحتاج إلى تقطيعه إلى قطع ، وفي نفس الوقت تنظيف جميع الأفلام والأوردة والأماكن الأخرى التي تتداخل مع مفرمة اللحم لطحنها الكبد.
بعد ذلك نرسل الكبد مقطعاً إلى الخلاط أو مفرمة اللحم ونحوله إلى كتلة شبه سائلة. بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، اسكبي في وعاء حيث تحضرين "عجينة" الكبد لخبز الكعك.
اخلطي البيض ، واسكبي الكمية المطلوبة من الحليب هناك ، وبعد ذلك تحتاجين إلى تناول الدقيق وإضافة القليل منه حتى لا تكون هناك كتل. تخلط بلطف شديد. ستكون الكتلة أرق من عجينة الفطائر ، لكن ليس كثيرًا.
أما البصل فهو مقشر مسبقًا ومقطع إلى نصف حلقات ، وبعد ذلك يتم إرسال الحلقات النصفية إلى المقلاة لتذبل حتى تصبح شفافة. يمكن تمرير البصل عبر الخلاط أو مفرمة اللحم بعد قليه. يقلب البصل مع خليط الكبد. عجينتك جاهزة تمامًا.
أنت الآن بحاجة إلى صينية فطيرة - ذات جوانب منخفضة بحيث يمكن إزالة كعك الكبد بسهولة. كل شيء بسيط للغاية هنا - تحتاج إلى سكب كمية كافية من الكتلة في مقلاة ساخنة بالزيت - مغرفة - قم بتوزيعها بسرعة على المقلاة بأكملها وتقلى حتى تنضج ، أولاً على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر. يتم قلي كعكة الكبد لكعكة كبد الدجاج بسرعة كبيرة - عليك فقط الانتظار حتى يتحول لونها إلى اللون الرمادي.
خذ الآن طبقًا ، وادفع الكعكة النهائية عليه. إذا حاولت إزالته بملعقة ، فإن الكعكة تنكسر بسهولة. ومن الأفضل قلبها بمساعدة لوحة - إنها مريحة للغاية.
يتم تلطيخ الكعك الجاهز بالمايونيز ، حيث تمت إضافة الثوم بالفعل. أما بالنسبة لحشوات كعكة الكبد ، فهنا تختار حسب ذوقك. أبسط شيء يمكنك وضعه في كعكة الكبد التي تستخدم كبد الدجاج هو حشو الجزر المقلي بالبصل.
تفضل بعض ربات البيوت وضع طبقة من الفطر والبصل في مثل هذا الطبق ، والتي تقليها مسبقًا وتحويلها إلى لحم مفروم ، أو البصل فقط ، والكافيار - الباذنجان والكوسا - وأكثر من ذلك بكثير - تعتمد الحشوات على ذوقك وخيالك. الحشوات مقسمة إلى العديد من الأجزاء مثل قطع الكبد التي حصلت عليها.
من السهل جدًا تجميع كعكة كبد الدجاج. توضع الطبقة الأولى من الكعكة على طبق مسطح مغطى بالمايونيز بالثوم. بعد ذلك يتم وضع الجزر المقلي مع البصل. كل شيء مغطى بكعكة ثانية ، ملطخة مرة أخرى ، وهكذا.
نتبادل الطبقات تمامًا حتى نضع آخر طبقة. نقوم بتزيين الكعكة وفقًا لتقديرنا - يمكنك استخدام بيض الدجاج والجزر والخيار الطازج والأعشاب الطازجة - حسب ذوقك. قبل التقديم ، يُنصح بإعطاء الكعكة بعض الوقت حتى تقف وتنقع.

شطيرة امريكية كلاسيكية

مكونات:

8 قطع خبز توست
4 ملاعق كبيرة جبنة الكريمة
2 خس مقطع نصفين
2 طماطم مفرومة
100 غرام خيار مقطّع
12 شريحة من لحم الخنزير المقدد
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1.5-2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع

طريقة طهو:

حمّر الخبز على الشواية أو في المحمصة. يُمزج الجبن الكريمي والبصل الأخضر ويُتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون. انشر الجبن على الخبز. رتب الخس والطماطم والخيار.
اقلي لحم الخنزير المقدد في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح مقرمشًا. جففيها بمناشف ورقية ووزعيها على الخضار. أغلق السندويتش واقطع نصفين قطريًا.

وجبة خفيفة غير مكلفة مع الخبز العربي

مكونات:

فيليه دجاج - 200-300 جم.
أي جبن مبشور - 100-150 جم.
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر كوري - 200 جم.
الكزبرة
صلصة - مايونيز ، كاتشب ، كريمة حامضة بنسب متساوية. انظر إلى ما يعجبك ، ما يعجبك أكثر ، يمكنك وضع المزيد.
لافاش ارميني - 2 قطعة.

طريقة طهو:

نقع فيليه الدجاج ، الملح ، الفلفل ، رشي بهارات الدجاج ، أضيفي القليل من الخل أو صلصة الصويا حسب ذوقك واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة ، ضعي المقلاة على الموقد ، اسكبي القليل من الزيت النباتي ، سخنيها جيدا وتقلى فيليه الدجاج. لا تفرط في الطهي ، يجب أن يكون الفيليه كثير العصير.
يضاف البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف. استغرق التحميص كله حوالي 10 دقائق.
قسمي خبز البيتا إلى نصفين ، وخذي النصف ودهنيه بالصلصة. قم بالتشحيم في المنتصف تقريبًا ، ولكن بالقرب من الحافة التي نحوك.
ضعي قطع الفيليه على الصلصة.
ضع الجزر الكوري في الأعلى.
أضف الخيار.
ثم تضاف الطماطم.
ضعي الصلصة فوقها.
يرش الجبن.
نرش الأعشاب ، ولدينا الكزبرة.
نلف المغلف.
لفة جاهزة. انتبه ، لقد كان خبز البيتا الخاص بنا مقشرًا إلى حد ما في الأعلى ، لأنه كان جافًا بعض الشيء.
تحتاج إلى وضعها في الميكروويف أو في مقلاة حتى يذوب الجبن.
تقطع إلى نصفين ، وتوضع على طبق.
ليوبو - غالي الثمن للرؤية ، لكن الطعم لا يوصف.

مقبلات الباذنجان غير مكلفة

مكونات:

باذنجان 2 قطعة
فلفل حلو 3 قطع
طماطم 1 قطعة
بصل حلو 3-4 فصوص
الثوم حسب الرغبة
كزبرة ، ريحان ، نعناع 2-3 ملاعق كبيرة.
زيت الزيتون حسب الرغبة
خل النبيذ والملح

طريقة طهو:

يجب خبز الباذنجان والفلفل بأي طريقة مناسبة. بشكل عام ، من المعتاد خبز الباذنجان على نار مفتوحة ، لكن هذا ليس متاحًا دائمًا. لذا من الأفضل استخدام فرن منزلي عادي. يجب خبز الباذنجان حتى يبدأ الجلد بالتجعد.
نخبز الفلفل حتى يصبح طريًا حتى تنفصل القشرة. يُخبز الفلفل حتى يصبح طريًا أسهل وأسرع لخبز الخضار في الميكروويف. للقيام بذلك ، تأكد من ثقب الباذنجان بسكين أو وخز بشوكة ، وإلا فقد ينفجر ببساطة أثناء عملية الطهي. بالمناسبة ، الفلفل أيضًا.
قبل الخبز ، ادهن الباذنجان والفلفل بكمية قليلة من الزيت النباتي. وقت التحميص ، حوالي 10-12 دقيقة. اترك الباذنجان والفلفل ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يقشر الثوم ويوضع في المفرمة. أضف الملح. قطعي أوراق النعناع والكزبرة والريحان وضعيها في الخلاط مع الثوم.
أضف 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون و 1 ملعقة صغيرة. خل النبيذ. طحن كل شيء ، ليس بالضرورة إلى حالة هريس ، يكفي إذا كانت هناك قطع كبيرة بما يكفي. طحن الأعشاب والثوم والتوابل قشر الفلفل برفق من القشرة ، والتي يمكن فصلها بسهولة ، مثل الغلاف البلاستيكي ، فقط يقشر.
قم بإزالة جميع البذور والذيل ، يجب أن يبقى اللب فقط ، والذي يجب تقطيعه إلى قطع كبيرة. نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ، ونزيل البذور بملعقة ونقطع القشرة. طحن لب الباذنجان ، يمكنك ببساطة تقطيعه إلى قطع بيديك أو تقطيعه إلى مكعبات كبيرة.
نضع لب الفلفل والباذنجان على طبق. بجانب وضع شرائح في قطع كبيرة أو شرائح من الطماطم. تبدو مقبلات الباذنجان رائعة للغاية إذا كنت تستخدم الطماطم بألوان مختلفة: الأحمر والوردي والأصفر وحتى الأخضر.
ضعي الباذنجان والخضروات والأعشاب على طبق.
نسكب الصلصة فوق مقبلات الباذنجان. نقطة مهمة - تحتاج إلى خلط السلطة مباشرة قبل التقديم ، حتى لا تترك الطماطم العصير. تحتاج إلى خلط السلطة قبل التقديم مباشرة.

مقبلات الميزانية Raffaello

مكونات:

2 جبن مطبوخ
200 غرام من أصابع السلطعون المجمدة ؛
3 بيض دجاج مسلوق
2 ملعقة كبيرة مايونيز؛
1-2 فص ثوم
ملح للتذوق؛
خضار للزينة (خس ، بقدونس أو شبت).

طريقة طهو:

يُسلق بيض الدجاج مسبقًا في ماء مملح قليلًا لمدة 15-20 دقيقة حتى يبرد. انقلهم على الفور إلى الماء البارد - يتم ذلك بحيث يسهل تنظيف القشرة من البيض في المستقبل.
قشر البيض بمجرد أن يبرد تمامًا وابشره على مبشرة جيدة في وعاء عميق. ضع الجبن المعالج في الفريزر لبضع دقائق وقم أيضًا بإزالة ورق القصدير.
ابشر على مبشرة جيدة في وعاء به بيض مسلوق. اضغطي على فصوص الثوم المقشر وأضيفي الملح. أضف المايونيز واخلط محتويات الوعاء بالكامل معًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. بالمناسبة ، بفضل البيض محلي الصنع ، تكتسب الحشوة لونًا أصفر فاتحًا.
فقط قم بفك تجميد أعواد السلطعون وبشرها أيضًا على مبشرة جيدة ، ولكن في وعاء آخر. لا يستحق إزالة الجليد عن هذا المنتج تمامًا ، حيث سيكون من الشاق جدًا فرك المبشرة.
زين طبق أو طبق التقديم بالخس الطازج أو البقدونس أو أغصان الشبت - أيًا كان ما تجده في ثلاجتك.
بلل راحة يدك في الماء ، وافصل أجزاء صغيرة من الحشوة ولفها إلى كرات. ولف هذه الكرات في نشارة السلطعون وضعها بعناية على الخضر بأي ترتيب.
مقبلات "Raffaello" جاهزة! قدمي الطبق مبردا.

بيض مقبلات مع باتيه

مكونات:

كبدة دجاج 500 جرام
بصل 1 جهاز كمبيوتر
جزرة 1 قطعة
زبدة 50-100 جم
ملح بيض فلفل مطحون طازج (مسلوق جيدا) خس (للتقديم)

طريقة طهو:

اغسل الكبد جافًا ومقطع إلى قطع صغيرة. قطع البصل إلى نصف حلقات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
في مقلاة بزيت نباتي ساخن ، اقلي البصل والجزر حتى ينضجوا. يُضاف الكبد ويُقلى على نار أقل بقليل من متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، من 5 إلى 7 دقائق.
ثم غطي المقلاة بغطاء ، خففي النار واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 10 دقائق أخرى ، ملح وفلفل.
مرر الكبد بالبصل والجزر عبر مفرمة اللحم أو افرمهم في الخلاط ، أضف قطعة من الزبدة واخلطهم جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا (أو مرر عبر مفرمة اللحم مرة أخرى).
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك حشو البيض بورق الكبد. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع بعناية كل بيضة بالطول إلى نصفين.
اخرج صفار البيض. يمكن هرس جزء من صفار البيض المسلوق المحجوز بشوكة وإضافته إلى القالب وخلطه جيدًا. اتركي القليل من صفار البيض للتزيين.
ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة على طبق ، وضعي عليها أنصاف البيض.
من كيس المعجنات ، ضعي القدر في كل نصف بيضة ، ورشي الصفار المبشور على مبشرة ناعمة في الأعلى وزينيه بالأعشاب.

مقبلات الميزانية مع أصابع السلطعون

مكونات:

رقائق - 20 قطعة ؛
عصي السلطعون - 100 جم ؛
بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
خيار - 80 جم ؛
ذرة معلبة - 70 جم ؛
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
مايونيز - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

لذلك ، نذهب إلى أقرب سوبر ماركت ونشتري أعواد السلطعون عالية الجودة ، مبردة بشكل أفضل. يجب إذابة الثلج من العصي المجمدة في درجة حرارة الغرفة. نزيل الفيلم الواقي. نقطع العصي بدقة بالغة.
اسلقي بيض الدجاج في ماء مملح. سيكون كافيًا لمدة عشر دقائق تقريبًا بعد غليان السائل في قدر. أخرج البيضة من الماء المغلي واغمسها على الفور في الماء البارد. اتركيها تبرد قليلاً ، 10-15 دقيقة ، قشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة أيضًا. أضف إلى أصابع السلطعون.
نأخذ الخيار الطازج المقرمش. يجب أن تكون محكمة الملمس ، دون ضرر ميكانيكي. مقطعة إلى قطع صغيرة جدا. صفي السائل من الذرة المعلبة. نضيف الذرة والخيار المفروم إلى وعاء السلطة. ملح وفلفل حسب ذوقك. يتبل المايونيز ويخلط جيدا.
نختار طبقًا مسطحًا مناسبًا بالشكل المطلوب. نضع الرقائق. نضع جزءًا صغيرًا من كتلة السلطة على الرقائق. تزين بالأعشاب إذا رغبت في ذلك. وجبة خفيفة على رقائق البطاطس مع أصابع السلطعون والذرة جاهزة. يمكنك إطعام أحبائك!

وجبة خفيفة يهودية غير مكلفة

مكونات:

200 غرام من الجبن المطبوخ (نوع "أوربيتا" ، "صداقة" ، "مدينة") ؛
50 جرام من الجزر الطازج
بضع فصوص من الثوم
القليل من الفلفل الأسود
ملح اختياري
مايونيز.

طريقة طهو:

على مبشرة ناعمة ، ثلاث جبن ، ثم ثوم ، ثم جزر. لذلك اتضح أنه أكثر ملاءمة - يمحو الجزر بقايا الجبن من المبشرة ، ثم يسهل غسل المبشرة.
يُضاف الفلفل الأسود المطحون حديثًا والمايونيز ويُحرّك. جربه ، قد تحتاج إلى إضافة القليل من الملح. يعتمد ذلك على الطعم وملوحة الجبن والمايونيز.
كل شيء ، وجبتنا اليهودية الخفيفة جاهزة! يمكنك أن تخدم على الطاولة! إنه يثير الشهية تمامًا وهو مفيد جدًا. الشيء الوحيد هو أن الجبن يجب أن يكون ذا نوعية جيدة.
أحيانًا يكون الأمر فظيعًا ورائحته مثل طعام القطط :) من الأفضل عدم وضع هذا ، ولكن إعطائه لموركا ، إذا كان هناك واحد.

مقبلات يهودية من الجبن بالثوم

خيار لوجبة خفيفة يهودية منخفضة التكلفة ، إذا قمت بطهيها من الجبن المطبوخ. يمكن استخدام هذه الكتلة كمدهن للسندويشات وحشوات الخضار والتارتليت وأي منتجات طحين أخرى. فيما يلي مجموعة متنوعة من المقبلات على الخيار والطماطم.

مكونات:

2 بيض
2 جبن مطبوخ
50 غرام من المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
2 فص ثوم
0.5 حفنة من الشبت
خيار كبير
طماطم صلبة.

طبخ:

يجب سلق بيض الدجاج جيدًا ، باردًا ، مفرومًا جيدًا أو استخدام مبشرة.
يمكن استخدام الجبن العادي أو بنكهات مختلفة. حررها من الرقاقة ، صر. اقرأ أكثر:
قشر فصوص الثوم ، واقطعها أيضًا على مبشرة أو بطريقة أخرى.
يقطع الشبت ويضاف إلى الكتلة الكلية ويتبل بالمايونيز والمذاق. إذا لزم الأمر ، أضف الملح ، يمكنك صب القليل من الفلفل.
قطع الخيار إلى دوائر 0.5 سم. أيضا قطع الطماطم. رتب على طبق في طبقة واحدة.
اصنع كرات صغيرة من كتلة الجبن ، ضعي كل منها على قطعة من الخضار. قدمي المقبلات اليهودية على المائدة مباشرة قبل أن تطلق الخضار عصيرها.
يمكن تخزين كتلة الجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

الوجبات الخفيفة على عجل - ستساعدك في المواقف الصعبة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، ولم يكن لديك الوقت لطهي الطعام لهم. يتم تحضير هذه الأنواع من الوجبات الخفيفة ببساطة ، وسيستغرق تحضيرها القليل من الوقت.

يجب أن تكون الوجبات الخفيفة على طاولة كل مضيفة. ومن الصواب البدء في تناول الطعام معهم فقط. بعد كل شيء ، سيكون من الأسهل على المعدة التعامل مع الأطباق الرئيسية الثقيلة في طاولتك.

يمكن أن تكون وصفة الوجبات الخفيفة معقدة وبسيطة ، ولكن يجب أن تكون سريعة والأهم من ذلك أنها غير مرضية. الوجبات الخفيفة مصممة لإثارة شهية ضيوفك وليس لإرضائهم. هذه هي القاعدة الذهبية للوجبات الخفيفة ، تذكرها دائمًا.

كيف لطهي وجبات خفيفة سريعة - 15 نوعا

لا يُعرف من ابتكر هذه الوصفة لأول مرة. ولكن من السهل الآن الالتقاء في المطبخ الروسي والقوقازي التقليدي. يتم طهيها بسرعة بحيث يكون لديك الوقت لطهيها بينما يقوم الضيوف بخلع ملابسهم وتجهيزهم.)

مكونات:

خبز (أسود ، يمكنك أيضًا أبيض) - وحدة واحدة ؛
جبن (معالج) - 100 غرام ؛
طماطم - 1 قطعة ؛
الثوم - 2 أسنان.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الخضر - حسب الرغبة
ملح للتذوق.

طبخ:

نقطع الخبز إلى شرائح أو إلى مثلثات صغيرة.

يقلى الخبز في مقلاة بالزيت النباتي حتى يتحول إلى اللون البني.

نحضر كتلة الجبن. نأخذ وعاء ونسكب المايونيز فيه ونفرك الجبن المذاب. اعصر الثوم في عصارة الثوم. قلبي محتويات الوعاء واتركيها لمدة 5 دقائق.

نخرج الخبز من المقلاة ونتركه يبرد قليلاً وننشر عليه كتلة الجبن مع إفراغها بالتساوي.

نقطع الطماطم إلى دوائر ونضعها على الخبز مع كتلة الجبن.

نرش الطماطم بالملح ونزينها بالأعشاب.

بالعافية!

يبدو الطبق رائعًا ، ومن المؤكد أنه سيفاجئ كل ضيف. تأكد من طهي هذه التحفة الطهوية في العيد القادم. سيشكرك ضيوفك على هذه الوجبة الرائعة.

مكونات:

الطماطم (ممدود) - 10 قطع ؛
الجبن (خشن الحبيبات) - 250 غرام ؛
مايونيز - 100 غرام ؛
الثوم - 4 أسنان.
الخضر - حسب الرغبة
ملح للتذوق.

طبخ:

نصنع قطعًا على الطماطم بالعرض ، حتى تصل إلى منتصف الطماطم. يجب أن تنفتح الطماطم في يدك ، لكنها لن تنهار بأي حال من الأحوال.

نخرج اللب من الطماطم. يُنصح بترك القليل من اللب ، لذلك سيكون ألذ قليلاً.

يُمزج الجبن والأعشاب والثوم في وعاء ويتبل بالمايونيز. نحن نمزج.

تُملح الطماطم وتُوضع الحشوة في الطماطم ، مع الضغط عليها برفق بيديك.

ننشر الطماطم على طبق ونزينها بالبصل وسيقان البقدونس.

هذا الطبق الذي يبدو عاديًا سوف يزين كل طاولة جيدًا. الوجبة الخفيفة اللذيذة والمعروفة في طفولتنا لن تترك أحبائك وضيوفك غير مبالين.

مكونات:

سبراتس - بنك واحد ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
خيار - 1 قطعة ؛
خبز (أسود أو أبيض) - وحدة واحدة ؛
أوراق (خس) - حسب الرغبة ؛
المايونيز - حسب الرغبة
الخضر - حسب الرغبة
ملح للتذوق.

طبخ:

نقطع الخبز إلى شرائح حسب ذوقك الخاص.

افرد المايونيز بالتساوي على الخبز.

ضعي شريحة من الخيار والطماطم على الوجه.

يتم وضع سبراتس بعناية في الأعلى (سمكة واحدة لكل قطعة خبز.

للزينة ، استخدم غصن من الشبت أو البقدونس.

نزين صفيحة بأوراق الخس ونضع عليها السندويشات.

وجبة خفيفة بسيطة ، ولكن الأهم من ذلك جميلة ولذيذة جاهزة.

بالعافية!

هذا الكب كيك جاهز في دقيقتين ، لذيذ جدا ويستحق مكانا على طاولتك. يمكنك طهيه في الميكروويف ، ويمكنك مزج جميع المكونات في كوب. تذكر هذه الوصفة ، ويمكنك بسهولة إرضاء نفسك في أي لحظة بكب كيك لذيذ ولذيذ.

مكونات:

دقيق (قمح) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
بيض (دجاج) - 1 قطعة ؛
حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
مسحوق الخبز العجين - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
زيت (نباتي) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 رشة.

طبخ:

تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة في كوب بحجم 250-300 مل.

وضعنا في الميكروويف لمدة دقيقتين ، مع ضبط الطاقة القصوى.

إذا تحولت الكعك إلى مادة مطاطية ، فهذا يعني أنك أفرطت في تعريضها ، لذلك في المرة القادمة نحتفظ بها أقل قليلاً.

بالعافية!

تسمى هذه السلطة أيضًا "مقبلات يهودية". لأنه يحتوي على كمية كافية من الثوم الذي يضاف بنفس المقدار إلى العديد من الأطباق اليهودية. على الرغم من عدم وجود مثل هذه السلطة في المطبخ اليهودي ، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة في إسرائيل بسبب المهاجرين من الاتحاد السوفيتي ، الذين يعدون هذه السلطة الرائعة حتى يومنا هذا. هذه الوصفة لذيذة وسريعة للغاية ، ومكوناتها رخيصة جدًا.

مكونات:

جبن (معالج) - 250 جم ؛
بيض (دجاج) - 2 قطعة ؛
الثوم - 2 أسنان.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أسود - رشة واحدة ؛
ملح - 1 رشة.

طبخ:

يُسلق البيض جيدًا ، ويُترك ليبرد في الماء البارد وإزالة القشرة. نفرك على مبشرة جيدة.

نضع الجبن المذاب في الفريزر حتى لا ينهار في اليد. وبعد ذلك نفرك المبشرة.

نفرك الثوم على مبشرة جيدة.

نخلط جميع المكونات ونتبلها بالمايونيز. الملح والفلفل حسب الذوق.

بالعافية!

إذا نشرنا هذه المقبلات على الخبز ، فيمكن إضافة الزبدة إليها. نقوم بتجميدها في الفريزر ثم نبشرها ونضيفها إلى سلطتنا.

هذه مقبلات أنيقة وجميلة للغاية. يمكنك إضافة المكسرات والتوت إليها ، وستحصل على أطباق جديدة مذهلة تفاجئ الضيوف وأنت شخصيًا. تتناسب هذه المقبلات بشكل جيد مع الفواكه والخضروات.

مكونات:

الجبن (الصلب) - 400 غرام ؛
فتات الفستق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
بيض (دجاج) - 1 قطعة ؛
الفستق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
سلطة - 120 غرام ؛
زيت (زيتون) - 30 مل ؛
خل (بلسمي) - 50 مل ؛
العنب البري - 200 غرام ؛
الثوم - سن واحد ؛
سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1 رشة.

طبخ:

نقطع الجبن إلى شرائح بسمك 1 سم.

نضرب البيض.

اخبز الجبن بالتناوب في المكسرات والبيض.

سخني المقلاة وضعي أنصاف الثوم غير المقشرة بداخلها ، أضيفي زيت الزيتون. تقلى حتى تظهر رائحة الثوم ، وبعد ذلك يجب إزالة الثوم من الزيت.

أضيفي الجبنة إلى المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.

نفرز أوراق الخس ونقطعها بأيدينا إلى شرائح كبيرة.

نقوم بإعداد الصلصة من نصف التوت الأزرق في الخلاط أو نمسحها من خلال غربال. نضيف الخل والماء (50 مل) والسكر إليها. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح سميكًا.

للتقديم ، ضعي أوراق الخس في طبق ، ضعي الجبن المقلي فوقه واسكبي الصلصة فوقها. يُزين بالتوت الأزرق الطازج ويُرش بالفستق.

بالعافية!

هذه الوصفة أفضل حقًا من الباتيه الذي يشتريه من المتجر. يستغرق القليل من الوقت للتحضير ، حرفيًا 10 دقائق. المقبلات لذيذة بشكل مثير للدهشة وطرية.

مكونات:

السردين (المعلب) - 1 علبة ؛
عصير (ليمون) - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بصل - 1 قطعة ؛
بيضة - 4 قطع ؛
الفلفل (حريف) - حسب الرغبة ؛
فلفل (أسود) - حسب الرغبة ؛

طبخ:

يُصفى السائل من السردين المعلب ، يُهرس السمك بالشوكة ، يُنزع العظام.

يُسلق البيض جيدًا ، ويُترك ليبرد في الماء البارد. نقوم بالتنظيف من القشرة ونقطعها إلى نصفين ، كما يجب تعجنها بشوكة. أضف إلى السمك. نحن نمزج.

يضاف عصير الليمون والفلفل الأسود والفلفل الحار. يُطحن البصل ويُحرق في الماء المغلي لإزالة المرارة منه. نضيف إلى الكتلة مع العصير المعلب وزيت الزيتون. ملح حسب الذوق والتقليب.

بالعافية!

تتناسب المكونات مثل الزيتون الأخضر والخيار المخلل والقشدة والكبر والعديد من التوابل الأخرى بشكل جيد مع هذا الطبق.

أحد أشهر أنواع الوجبات الخفيفة على طاولة الأعياد. التارتليت جذابة حقًا ، ولها طعم لا يوصف ومظهر فاتح للشهية ، كما أنها تتميز بسرعتها وسهولة تحضيرها.

مكونات:

سمك (أحمر) - 350 غرام ؛
الجبن - 450 غرام ؛
تارتليت - 15 قطعة ؛
كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة ؛
زيتون - 15 قطعة ؛
الكافيار (أحمر) - 6 ملاعق صغيرة ؛
الشبت - حفنة واحدة ؛
فلفل (أسود) - حسب الرغبة ؛
ملح للتذوق.

طبخ:

نضع الجبن القريش (يفضل 9٪ دسم) في الخلاط ونضربه حتى يصبح عجينة جيدة التهوية.

اغسل وجفف وقطع الشبت. أضفه مع القشدة الحامضة إلى الجبن والفلفل والملح حسب الرغبة.

نملأ كل تارتليت بكتلة خثارة ، ونضع قطعًا من السمك الأحمر في الأعلى.

للزينة نستخدم الكافيار الأحمر أو الزيتون.

بالعافية!

مقبلات رائعة ستبدو رائعة على كل طاولة عطلة. يتم تذكرها بمظهرها اللامع وذوقها الرائع. تأكد من طهيه للعطلة القادمة ، وإرضاء أحبائك وأصدقائك بطبق رائع.

مكونات:

بيض (دجاج) - 4-5 قطع ؛
سجق (شبه مدخن) - 150 غرام ؛
بصل (كراث) - 1 قطعة ؛
طماطم (كرز) - 8 قطع ؛
الثوم - سن واحد ؛
جبنة (بارميزان) - 100 غرام ؛
زيت (زيتون) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة (زبدة) - 50 غرام ؛
فلفل (أسود ، مطحون) - 1 ملعقة صغيرة ؛
فلفل (أحمر ، مطحون) - 1 ملعقة صغيرة ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة.

اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى نصفين.

اغسل الجزء الأخضر من البصل جيدًا تحت الماء الجاري وقطعه إلى نصفين حلقات.

سحق الثوم غير المقشر بسكين. يُضاف زيت الزيتون إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح طريًا مع البصل ، ثم يُسحب الثوم.

ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

يكمن سر هذا الطبق في أن البيض يجب أن يكون دافئًا ، لذلك نضعه أولاً في ماء دافئ لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قسّمهم في وعاء واضربوا بشوكة.

أضيفي القليل من الجبن المبشور إلى البيض وتبليه بالفلفل الأسود والبابريكا والملح حسب الرغبة.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا ، لذلك نضع شرائح الطماطم والبصل والطماطم الكرزية في طبقات على صفيحة خبز ونسكب فوق كتلة البيض. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.

للزينة ، رشي الجبن والفلفل الحلو والأعشاب إذا رغبت.

تخدم على الطاولة ، شهية طيبة!

من أجمل أطباق العام الجديد. لا ينصح بإعداد هذه الوصفة مقدمًا ، لأن الكافيار سيفقد قيمته الأساسية ، مثل المظهر الفاتح للشهية والطعم الرائع ، لذلك نقوم بطهي الكافيار بالكافيار مباشرة قبل التقديم.

مكونات:

بسكويتات الوفل - 3 كعكات.
كافيار (أحمر) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بيضة - 2-3 قطع ؛
جبن (معالج) - 120 غرام ؛
الثوم - سن واحد ؛
مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:

اقطع 6 ديوك من الكعك باستخدام قاطعة البسكويت.

اسلقي البيض وافركيه على مبشرة مع الجبن المذاب. يضاف المايونيز والثوم المهروس ويخلط جيدا.

دهن الكعك بالحشوة ، ضعه على واحد.

للزينة نستخدم الكافيار الأحمر الذي ننشره في الأعلى.

المقبلات جاهزة ، نأتي بها بسرعة إلى الطاولة.

بالعافية!

مقبلات لذيذة للغاية ، والأهم من ذلك أنها أسهل طريقة لتحضيرها. يمكنك إرضاء نفسك به في الصباح أو تقديمه على طاولة الأعياد. يستغرق التحضير بضع دقائق فقط ، ويمكن الحصول على مكونات هذه الوصفة بسهولة من أقرب متجر.

مكونات:

سمك السلمون - 200 غرام ؛
خبز بيتا - 1 قطعة ؛
جبن (معالج) - 200 غرام ؛
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

نقطع السمك إلى قطع صغيرة. نقطع الخيار إلى شرائح. نقطع الجبن إلى شرائح صغيرة.

نفتح خبز البيتا ونشحمه بالتساوي بالجبن. ضع قطع السلمون فوقها على مسافة 1 سم من بعضها البعض. يرش الخيار المفروم على الوجه.

نشمر بعناية لفائف البيتا. نأخذ فيلم التشبث ونلف اللفة فيه. نضع في الثلاجة.

مباشرة قبل التقديم ، نحتاج إلى قطع حواف اللفة التي لم يتم تلطيخها.

نقطع الرول إلى لفات صغيرة. رتب بشكل جميل على طبق وقدمها.

بالعافية!

مقبلات ساخنة غير عادية على مائدتك. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية. يمكن تقديمه مع أي صلصة على الإطلاق ، وكذلك المايونيز. يمتزج جيدًا مع البيرة. يمكن استخدام الجبن في الوصفة من أي نوع ، سواء كان صلبًا أو معالجًا.

مكونات:

خبز بيتا - 1 قطعة ؛
جبنة - 100 غرام ؛
الثوم - 2 أسنان.
زبدة (زبدة) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
البيض - 3 قطع ؛
الخضر - حسب الرغبة.

طبخ:

يُطحن الثوم ويُقطع الخضر إلى شرائح صغيرة ويُخفق البيض في وعاء.

نقطع خبز البيتا إلى شرائح ، الحجم التقريبي 8 × 10 سم ، نقطع الجبن إلى شرائح.

ننشر 3 شرائح من الجبن على خبز البيتا ونرش الأعشاب والثوم. ندير لفة.

نقوم بتسخين المقلاة ونغمس اللفة في وعاء البيض ونضعها في المقلاة. اقلي الرول حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

إذا كنت ترغب في جعل خبز البيتا أقل إشباعًا ، فلا تغمس في بيضة قبل القلي.

بالعافية!

قم بإعداد بيتزا صغيرة إذا كنت تريد إرضاء أحبائك بطبق غير عادي. لقد اتضح أن البيتزا لذيذة ومثيرة للغاية ، وحتى الطفل يمكنه طهيها ، لأنها سريعة وسهلة للغاية. لذلك ، يمكنك تعليم أطفالك الصغار كيفية طهي مثل هذا الطبق الرائع.

مكونات:

لحم الخنزير - 200 غرام ؛
كعك - 3 قطع ؛
جبنة - 150 غرام ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
المايونيز - حسب الرغبة
كاتشب - حسب الرغبة
الخضر - حسب الرغبة.

طبخ:

قطع الكعك إلى نصفين.

اغسلي البصل والطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وقطعي لحم الخنزير إلى نفس القطع.

دهن الكعك بالكاتشب ورشي توابل البيتزا فوقه.

ننشر الحشوة على الخبز في طبقات ، بالتسلسل التالي: البصل المفروم ، لحم الخنزير ، مكعبات الطماطم.

ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ورشيها على الخبز. دهن الوجه بالمايونيز.

نقطع الشبت ونرش المايونيز.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزي بيتزا صغيرة لمدة 15 دقيقة.

بالعافية!

سلطة سريعة وبسيطة إلى حد ما ستوفر لك بسهولة عندما تحتاج إلى إعداد سلطة جيدة لضيوفك على الفور. تشتهر بشعبيتها على طاولات الاحتفالات ، كوجبة خفيفة ولذيذة.

مكونات:

الفطر - 750 غرام ؛
البيض - 5 قطع ؛
عصي السلطعون - 400 غرام ؛
بصل - 1 قطعة ؛
زيت (نباتي) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بقدونس - حفنة واحدة ؛
خيار - 5 قطع ؛
مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:

نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، ثم اغسلها جيدًا.

نقطع البصل ناعما.

يُقلى الفطر مع البصل حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.

نقطع الخيار إلى مكعبات ونقطع أصابع السلطعون إلى شرائح.

يُسلق البيض ويُترك ليبرد ويُقشر. نقطعهم إلى مكعبات.

نأخذ وعاءًا عميقًا ونخلط جميع المكونات ونضيف البقدونس المفروم وتتبيل السلطة بالمايونيز.

نحن نخدم على الطاولة.

بالعافية!

هذا فاتح الشهية الخفيف وفي نفس الوقت اللذيذ بجنون مناسب ليس فقط للغد ، ولكن أيضًا للمائدة الاحتفالية. الروبيان المشوي ولحم الخنزير المقدد يتناسبان بشكل رائع مع الجبن الذائب. ستضفي الخضروات المفرومة الطازجة نكهة خاصة على المقبلات لدينا.