مربى البحر النبق المهروس بالسكر. وصفة لنبق البحر في عصيره الخاص دون غليان التوت. للطبخ ، ما عليك سوى
أهلا بالجميع!
وصفة اليوم هي القنبلة! نبق البحر المهروس بالسكر ليس مجرد حلوى ، بل هو منتج طبي ، مفيد للجميع دون استثناء ، خاصة في فصل الشتاء ، خلال موسم المرض والسعال. يعتبر الشاي بمثل هذا المنتج مخدرًا ممتازًا للمناعة ، لأنه يحتوي على أكثر الخصائص فائدة للجسم كله. إذن ، وصفة صورة خطوة بخطوة في المقالة.
نبق البحر المهروس بالسكر: وصفة منزلية مع الصورة
نبق البحر المهروس بالسكر المحبب ، متجاوزًا المعالجة الحرارية ، يسمح لك بحفظ معظم الفيتامينات ، بالإضافة إلى العصير والرائحة الطازجة والحموضة وقابضة هذه التوت.
نبق البحر المهروس بالسكر: وصفة منزلية
وصفة الطهي بسيطة للغاية - يُطحن نبق البحر بالسكر ويُعبأ في برطمانات ويُرسل إلى الثلاجة. أيضًا ، يمكن تخزين هذا الفراغ في حجرة الفريزر عن طريق وضع الخليط في وعاء بلاستيكي ، بينما سيزداد وقت التخزين بشكل كبير.
العيب الوحيد لمثل هذا التحضير هو وجود عظام صغيرة يحتوي عليها النبق البحري. إذا كنت تخطط لإضافة التوت المهروس إلى الشاي في المستقبل أو صنع مشروبات فواكه منه ، فلن تكون البذور عائقًا. ولكن بالنسبة للخبز أو صنع الحلويات ، يجب أولاً تمرير خليط نبق البحر من خلال منخل ناعم ، ثم خلطه بالسكر.
ليس من الصعب صنع مثل هذه الحلوى ، يمكن تحضير نبق البحر المبشور دون طهي ، والشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات بوضوح.
قائمة المكونات
- 500 غرام من البحر النبق.
- 500 جرام سكر.
كيفية طهي البحر النبق المهروس بالسكر
بادئ ذي بدء ، قم بمراجعة وفرز التوت بعناية. يتكون فرز نبق البحر من غربلة الثمار ذات البقع الداكنة والمشاركين الفاسدين. اشطف النبق البحري المختار عدة مرات تحت الماء الجاري ثم جففه في مصفاة أو بمنشفة تيري.
ضع التوت في وعاء الخلاط.
ثم اقتل نبق البحر بسرعة عالية بعدة طرق.
بعد ذلك ، ضع 400 جرام من السكر المحبب في الكتلة المهروسة. اقتل النبق البحري بالسكر مرة أخرى باستخدام الخلاط ، وقم بإذابة حبيبات السكر في كتلة التوت قدر الإمكان.
غطي المزيج بغطاء ، وتجنب ملامسته للحشرات ، اتركيه جانباً لمدة 4-5 ساعات ، يمكنك حتى بين عشية وضحاها.
على الرغم من حقيقة أنه سيتم تخزين نبق البحر المهروس بالسكر في الثلاجة ، فلا يزال من الأفضل تعقيم الحاوية والأغطية ، مما يزيد من العمر الافتراضي لقطعة العمل.
قم بتعبئة الخليط المستقر في برطمانات ، مع ترك حوالي 2 سم من المساحة الفارغة في الأعلى.
بعد ذلك ، اسكب الجزء المتبقي من السكر على هريس التوت. حرفيًا ، بعد دقيقتين ، سيمتص هذا السكر عصير النبق البحري ويشكل ما يسمى بـ "قابس السكر" ، والذي سيغلق الخليط ، ويحميه من العوامل الخارجية.
البرطمانات التي تحتوي على المحتويات فورًا من الفلين بأغطية لولبية وترسل إلى رف الثلاجة. يتم تخزين هذا المستحضر لمدة 3-4 أشهر.
مرحبا عزيزي المشتركين وضيوف المدونة. اليوم سنتحدث مرة أخرى عن حصاد توت البحر النبق المعجزة.
اشتهر هذا النبات منذ فترة طويلة بخصائصه العلاجية ويستخدم في العمليات الالتهابية والتئام الجروح. للفاكهة أيضًا تأثير مسكن وتحتوي على فيتامينات C و P ، بالإضافة إلى عدد من المواد المفيدة الأخرى والعناصر النزرة. بشكل عام ، يقوي النبق البحري نظام المناعة بأكمله في الجسم.
لذلك إذا كان لديك الكثير من التوت "الذهبي" ، فتأكد من الاحتفاظ بها في شكلها الطبيعي. علاوة على ذلك ، يتم تخزين الثمار جيدًا دون طهيها.
هناك وصفات مختلفة لصنع البحر النبق لفصل الشتاء. عادة ما يتم تجميدها أو تخزينها مع رشها بالسكر أو تجفيفها ببساطة. أيضًا ، يمكن معالجة التوت في مربى أو عصير أو كومبوت أو جيلي أو هريس. وفي المنزل ، يمكنك تحضير صبغة أو صنع زيت نبق البحر الطبيعي. دعنا نتحدث بالترتيب عن كل طرق الحفاظ على التوت.
والفراغ الأكثر شيوعًا هو الخيار بدون معالجة حرارية ، أي مع الحفاظ على جميع الفيتامينات. عادة ، يتم رش الثمار ببساطة بالسكر وتخزينها في مكان بارد.
مكونات:
- نبق البحر - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
طريقة طهو:
1. اشطف التوت جيدًا وفرز الأغصان والأوراق وجففها.
2. اخلطي الفاكهة المحضرة مع السكر.
كم هو بسيط وابتدائي كل شيء! يشار إلى هذا التحضير على أنه مربى "خام".
حصاد النبق البحري بدون طهيه بالعسل
ننتقل. من أجل الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات ، من الأفضل عدم استخدام الطهي بشكل طبيعي ، أعتقد أنك فهمت هذا وتوافق تمامًا مع هذا. لذلك ، أقترح خيارًا آخر لتحضير الأطباق الشهية بدون طهي ، ولكن ليس بالسكر ، بل بالعسل. هناك فائدة مزدوجة.
خذ 3 أكواب من التوت 1 كوب من العسل.
كيفية تجميد النبق البحري لفصل الشتاء بدون سكر في الفريزر
الآن أريد أن أخبرك بالتفصيل كيف يمكنك الحفاظ على ثمارنا المفيدة بأبسط طريقة. مرة أخرى ، لن يتم استخدام المعالجة الحرارية.
سنتحدث عن تجميد التوت في الفريزر التقليدي. هذه هي الطريقة الأكثر شعبية وفعالية لتخزين النبق البحري.
وإليك ما تحتاج إلى الانتباه إليه أولاً:
- عند العمل مع التوت ، تأكد من تذكر ارتداء المئزر ، وإلا فسوف تلطخ ملابسك بعصير البرتقال اللامع ؛
- قطف الثمار بعناية ، واقطف كل حبة على حدة ؛
- قبل التجميد ، قم بإزالة جميع الحطام والفروع والأوراق ؛
- يجب أن يكون التوت كله كاملاً وغير ملوث ؛
- تأكد من شطف البحر النبق ، ولكن افعل ذلك بحذر شديد ؛
- بعد الغسيل ، جفف الثمار جيدًا وبعد ذلك فقط قم بتجميدها.
يجب ألا يكون هناك ماء على التوت. كلما قل السائل ، كان التجميد أكثر نجاحًا.
لتخزين التوت في الفريزر ، استخدم الحاويات التالية: أكياس بلاستيكية يمكن التخلص منها ، أوعية أو برطمانات طعام بلاستيكية ، أو برطمانات من القشدة الحامضة ، أو زبادي.
وإليك طرق تجميد البحر النبق:
- انشر التوت المحضر في أكياس (في حاويات ، برطمانات) في طبقة رقيقة. ثم اربطي الأكياس وضعيها في الفريزر ؛
- إذا كنت قد قطفت بالأغصان ، اشطفها جيدًا وجففها. ثم ضعيها في وعاء بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة 5 ساعات. وبعد الوقت المحدد ، نقطف الثمار المجمدة ونضعها في برطمانات أو أكياس. وعندها فقط ضعه في الفريزر للتخزين.
تذكر أنه بعد إذابة الثمار ، يجب تناولها على الفور. لذلك ، قبل تجميد التوت ، حدد الأجزاء الخاصة بهذا الإجراء.
وصفة بسيطة لهلام البحر النبق
ببطء ولكن بثبات نقترب من طرق تخزين التوت باستخدام المعالجة الحرارية. لذلك ، يمكنك طهي المربى الحلو أو صنع الهلام.
سنتحدث عن صنع المربى في الأعداد القادمة ، لذا تعال وزيارة أكثر. لكن كيف تصنع الجيلي ، ستتعلم الآن.
مكونات:
- التوت - 3 كجم ؛
- سكر - 3 كجم.
طريقة طهو:
1. جمع التوت مقدما. في هذه الحالة ، استخدم المقص أو الحلقات الخاصة. ثم قم بإزالة جميع الحطام والأوراق والفاكهة السيئة. شطف البحر النبق وجفف.
2. انقلي حبات التوت المحضرة إلى وعاء من المينا وضعيها على نار بطيئة. سخني المحتويات حتى يظهر العصير. ثم قم بتمرير الثمار بعناية من خلال غربال حتى لا تزحف العظام.
3. صب الهريس الناتج مع السكر وضعه على نار بطيئة مرة أخرى. يُغلى المزيج في الغليان ويُرفع فورًا عن النار. اترك الجيلي لمدة 8 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
4. بعد 8 ساعات ، عقمي وجفف البرطمانات. ضع الجيلي النهائي فيها وأغلقها بأغطية من النايلون. يخزن في القبو أو في المنزل في درجات حرارة تصل إلى 20 درجة.
صبغة البحر النبق - أفضل وصفة طبخ
نتعمق أكثر والخطوة التالية هي صبغة الفاكهة المشمسة والذهبية. أود أن ألفت انتباهكم إلى أسهل وصفة لصنع مشروب. لا يتضمن التكوين أي شيء غير ضروري ، فقط التوت نفسه والسكر والفودكا. حسنًا ، يمكنك أيضًا إضافة توابلك المفضلة ، لكن هذا ليس ضروريًا.
أحذرك ، يستغرق تحضير المشروب وقتًا طويلاً. لذا قم بتخزين الوقت والصبر.
مكونات:
- التوت - 1 كجم ؛
- الفودكا - 1.5-2 لتر ؛
- ماء؛
- سكر (عسل) - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- افرز التوت من القمامة وضعه في مرطبان مناسب. من الضروري أن تملأ الثمار الحاوية بنسبة 2/3.
- املأ الحاوية إلى الأعلى بالفودكا وضع قطعة العمل في مكان دافئ لمدة 2-3 أشهر.
- بعد الفترة المحددة ، قم بتصفية التسريب في زجاجة ، واضغط على التوت قليلاً وانقله أيضًا إلى مشروب. ضع الصبغة الناتجة في الثلاجة لمدة يومين. وفي غضون يومين سيظهر زيت نبق البحر على السطح ، ويجمعه ويمكنك استخدامه للأغراض الطبية.
- يتم ترشيح الصبغة نفسها بعناية من خلال الصوف القطني. ثم خفف بالماء إلى القلعة التي تحتاجها. ثم أضف السكر أو العسل حسب الرغبة. بعد ذلك ، اترك المشروب في مكان بارد لمدة شهر.
بعد شهر ، أصبحت الصبغة جاهزة للاستخدام. إذا أصبح غائما ، فقم بترشيحه مرة أخرى.
حصاد النبق البحري على شكل زبدة
وبما أننا طرحنا سؤالاً حول زيت نبق البحر ، فلنلقِ نظرة فاحصة على كيفية طهيه بنفسك في المنزل.
مكونات:
- التوت - 9 كجم ؛
- زيت للصب - زيتون أو لوز أو نباتي مكرر عادي.
طريقة طهو:
1. اختر الثمار الناضجة وسليمة ، واغسلها وجففها. خذ ورقة خبز وبطنها بورق. ضعي التوت في طبقة واحدة وجففيها في الفرن على درجة حرارة 40-50 درجة. ستكون الثمار جاهزة خلال 1-1.5 ساعة.
2. الآن طحن التوت المجفف من خلال مطحنة القهوة. قم بطحن المنتج بأكبر قدر ممكن من النعومة.
3. نقل الأرض النبق البحر إلى حاوية. بعد ذلك ، سخني الزيت إلى 40-50 درجة واسكبي الثمار المطحونة فيه بحيث يغطي التوت قليلاً. أغلق الحاوية بغطاء.
4. ينقع المنتج في درجة حرارة الغرفة لمدة 7 أيام. وبعد 7 أيام ، بدون خلط المحتويات ، قم بإزالة الطبقة البرتقالية العلوية بعناية من السطح بملعقة أو ماصة ، وهذا هو الزيت الضروري والقيِّم.
5. صب الزيت في زجاجة نظيفة وعقم. تبرد وأغلق الغطاء. يحفظ في مكان مظلم وبارد.
وصفة مثيرة للاهتمام لصنع عصير البحر النبق
وبالطبع لا يمكنني تجاهل خيار الحصاد على شكل عصير (شراب). بعد كل شيء ، في فصل الشتاء ، يمكنك صنع مشروب فواكه صحي ممتاز من هذا المنتج ، أو طهي الهلام أو كومبوت. وستكشف الحبكة التالية عن كل أسرار صنع عصير صحي.
هذه نهاية إصداري الأخير. أشجع الجميع على صنع فراغات البحر النبق لفصل الشتاء. بعد كل شيء ، هذه ليست فقط طعامًا شهيًا ، ولكنها أيضًا صحية جدًا. وتأكد من تعليم أطفالك تناول هذه التوت. اراك قريبا!
تشتهر العديد من التوت بصفاتها العلاجية ، ومن بينها جمال برتقالي فاتح. للحفاظ على المجموعة الكاملة من الفيتامينات ، تحاول ربات البيوت تحضير نبق البحر لفصل الشتاء دون طهي ، باستخدام مجموعة متنوعة من الوصفات مع السكر - المربى أو المربى أو المربى أو ببساطة طحن الفاكهة القيمة. سيذهب الفراغ إلى الحلوى ، والفطائر ، والآيس كريم ، والطواجن ، والخبز المحمص ، وطبقة من المعجنات.
عند الحصاد لفصل الشتاء بالسكر ، من المهم مراعاة النسب الدقيقة حتى لا "يتخمر" الحفظ. نسبة التوت إلى الحلاوة 1: 1. كقاعدة عامة ، بدون المعالجة الحرارية ، يتم تخزين المربى الحي على رف الثلاجة.
نبق البحر لفصل الشتاء بدون طهي بالسكر
وصفة كلاسيكية للحصاد الشتوي بدون طهي. ستصبح كمية كبيرة من السكر الحبيبي المصبوب مادة حافظة للتوت ، والتي ستحافظ على نبق البحر لفترة طويلة ودون فقدان مكون الفيتامين.
- توت البحر النبق والسكر الحبيبي بنسبة 1: 1.5 كجم.
طريقة التحضير:
- قم بقياس كيلوغرام ونصف من الرمل.
- صب الثمار النظيفة والمغسولة والمجففة في قاع البرطمانات.
- ثم نضيف طبقة من السكر. بعد ذلك ، اصنع طبقة من التوت مرة أخرى.
- املأ الجرة إلى الأعلى. قم بلفها ووضعها على رف الثلاجة.
- بمرور الوقت ، سيخرج التوت العصير. سوف يستقر السكر ويختلط مع العصير. نتيجة لذلك ، سوف يسبح النبق البحري بشكل جميل في شراب.
نصيحة! تستخدم المضيفات العملية الكعكة المتبقية من معالجة التوت لصنع زيت نبق البحر. أسهل طريقة: املأها بزيت دوار الشمس بنسبة 1: 1. الإصرار في مكان بارد ومظلم. بعد 2-3 أشهر ، سيظهر في منزلك علاج شفاء للحروق وتقرحات الفراش وعلاج المعدة. أساس الأقنعة التجميلية وسيلة للعناية ببشرة الوجه.
يمكن تقطيع الكعكة المتبقية بالخلاط وإضافة السكر. ثم نجهز المارشميلو ، ونفرشها في طبقة على ورق الزبدة.
يمكن تجفيف بذور الفاكهة وطحنها إلى دقيق ووضعها في الخبز.
نبق البحر مبشور بالسكر بدون طهي
يحافظ النبق البحري المهروس جيدًا طوال موسم البرد. في مشروبات الفاكهة الباردة والحلوة والحامضة مصنوعة من الشغل ، ويتم طهي الهلام والكومبوت. المربى الحي هو طعام شهي حلو وحلوى علاجية.
يأخذ:
- البحر النبق - كيلوغرام.
- سكر - كيلوجرام.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
فرز التوت وإزالة الحطام. فرز العناصر التالفة ؛ يتم استخدام العينات الكاملة فقط للحصاد الشتوي دون طهي.
شطفها تحت الماء الجاري ، اتركها لتصفيف. أنصحك بالتخلص من الرطوبة الزائدة عن طريق دهن التوت على منديل ورقي.
أضف السكر بالنسب المطلوبة.
طحن بأي طريقة ممكنة (دافع خشبي ، امزج ، من خلال مفرمة اللحم ، خلاط). لا يهم طريقة تحويل النبق البحري إلى هريس.
إذا قررت إزالة الكعكة ، فامسح الكتلة من خلال غربال.
اترك هريس البحر النبق الناتج (مع أو بدون حفرة) لبضع ساعات. لا تنسى التقليب لمساعدة السكر على التفريق والخلط مع العصير في شراب.
بعد التأكد من عدم وجود حبوب ، قم بتوزيع المربى في مرطبانات. اترك بعض المسافة إلى حافة العنق. صب بضع ملاعق كبيرة من السكر هناك ، وهذا سيوفر قطعة العمل من العفن.
لف البرطمانات وضعها في مكان دائم في البرد.
بحر النبق لفصل الشتاء بالعسل بدون طبخ
مضاعفة الصفات العلاجية لمربى النبق البحري عن طريق استبدال السكر بالعسل. العسل ممتاز في الشتاء ، كونه مادة حافظة ممتازة في حد ذاته. سيحب الأطفال العلاج. استخدمه كدواء لذيذ لنزلات البرد ، بعد المرض ، يساعد على التعافي.
مطلوب:
- التوت - 1 كجم.
- عسل - 0.75 كجم.
طبخ:
- نثقب التوت المقشر والمختار بخلاط (مفرمة لحم).
- يُمزج مع العسل. قم بتحريك الكتلة جيدًا ، وتحقيق التوحيد.
- يقسم إلى الجرار ، الختم. اختر مكانًا رائعًا للتخزين.
شراب البحر النبق بدون غليان
مضيفة متحمسة سوف تجد دائما استخداما للشراب. في معظم الحالات ، لتحضير مشروب فيتامين لذيذ ، مفيد بشكل خاص للأطفال خلال فترة المرض. يتركز الشراب ، عند استخدامه في مشروب الفاكهة ، يتم تخفيفه بنسبة 1: 2.
مطلوب:
- التوت - كيلوغرام.
- سكر - 2 كجم.
طريقة التحضير:
- تأكد من تجفيف التوت المغسول جيدًا. استخدم عصارة لجمع العصير. نرسل الكيك لتحضير الزيت.
- يُصفّى العصير ويُضاف السكر.
- قلبي حتى تذوب الحلاوة تمامًا. قد يستغرق هذا وقتًا طويلاً ، يرجى التحلي بالصبر. لا تنسى تحريك الكتلة.
- قسّميها إلى زجاجات. يمكن تخزين الشراب في الداخل.
مربى بدون طهي من البحر النبق والبرتقال
البرتقال هو صديق لجميع الفواكه والتوت ، ونبق البحر ليس استثناءً. فواكه برتقالية زاهية تكمل وتؤكد طعم بعضها البعض. يمكن تقديم المربى الخام بأمان للضيوف ، وسوف يقدرون المذاق الرائع للحلوى.
سوف تحتاج:
- البرتقالي.
- التوت - 400 غرام
- سكر - 400 غرام
نحن نستعد:
- اغسل التوت بعد تنظيفها من الحطام وجففها. نضع في وعاء مع رش السكر.
- خذ قسطًا من الراحة لمدة 1-2 ، في انتظار خروج كمية كبيرة من العصير.
- اعصر العصير من البرتقال ، واسكبه في البحر النبق. أحب الحلوى بقطع من الحمضيات - نقطع اللب جيدًا ونضعه على هذا الشكل.
- حرك الكتلة. املأ البرطمانات المعقمة. اختر مكانًا رائعًا للتخزين.
انتباه! وفقًا لجميع الوصفات المقترحة تقريبًا ، يمكنك تحضير المربى الخام مع إضافة الفواكه المختلفة. لذيذ جدا مع التفاح والليمون. تناول الزنجبيل مثير للاهتمام.
جيلي نبق البحر بدون طهي - وصفة من خلال مفرمة اللحم
يتمتع توت البحر النبق بمحتوى كبير من البكتين الطبيعي ، لذلك من الممكن تحضير الهلام دون إضافة بلورات التبلور. بعد إعداد الحلوى ، ستحصل في الشتاء على أساس تناول مشروبات الفيتامينات ، وطعام شهي رائع للشاي ، بالإضافة إلى الطواجن والأطباق الحلوة الأخرى.
- البحر النبق - 1 كجم.
- سكر - 750 غرام
طريقة التحضير:
- يختلف تحضير الهلام قليلاً عن الفراغات الأخرى.
- اغسل النبق البحري المختار ، وجففه ، ثم ضعه على منشفة ورقية.
- اصنع هريسًا عن طريق معالجة الثمار بمطحنة اللحم ، الخلاط.
- سلالة من خلال منخل.
- أضف السكر وانتظر الذوبان الكامل. نقل إلى الجرار. أرسل إلى الثلاجة.
طريقة تحضير البحر النبق بدون سكر
ربات البيوت من ذوي الخبرة يعرفون أسرار الحفاظ على محصول التوت بدون طهي وبدون سكر. احتفظ ببعض منهم.
- قطع التوت مع الأغصان ، وزعها بالتساوي في طبقة واحدة في مكان بارد. عند درجة حرارة ثابتة من 0-4 درجة مئوية ، يستمر الحصاد حتى الربيع دون فقدان الجودة.
- اختر التوت السليم ، ضعه في جرة. املأ بالماء المغلي البارد. يحفظ فى الثلاجة.
- التجميد هو الطريقة المثلى للحصاد. رتبي التوت في طبقة على صينية خبز. التجميد عن طريق تشغيل وضع التجميد السريع. يقسم إلى حاويات ، أكياس في أجزاء واحدة.
وصفة فيديو لحصاد النبق البحري لفصل الشتاء. حظا سعيدا في استعداداتك!
نبق البحر بالسكر بدون طهي لفصل الشتاء ليس ضيفًا متكررًا على طاولاتنا ، ولكنه عبثًا ، لأن أسلافنا كانوا يعرفون عن كثب فوائده. إن استخدام مثل هذا المربى كل يوم في ملعقة صغيرة سيجلب للجسم فوائد أكثر بكثير من الفيتامينات والمكملات الغذائية الحديثة ، وإعداد مثل هذه الأطعمة الشهية أمر بسيط للغاية.
خصائص مفيدة للحصاد الشتوي
التوت الحامض الصغير ، الذي يكاد يكون من المستحيل جمعه دون أن يصاب بأذى من الأشواك الحادة التي تغطي الفروع بكثافة. هل يستحق أن تعاني كثيرًا من أجل جرة المربى؟ الجواب على هذا السؤال لا لبس فيه - نعم بالطبع. سبب هذا التصنيف هو الخصائص المفيدة لنبق البحر.
لا عجب أن هذه التوت متوسطة الحجم ذات اللون الكهرماني تسمى أيضًا التوت الملك ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات B و C و K و E ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والحديد والصوديوم والمغنيسيوم. كل هذه المكونات ليست قادرة فقط على الحفاظ على المناعة عند المستوى المناسب ، ولكنها أيضًا قادرة على التعامل مع الاكتئاب والتوتر وتجديد شباب الجسم وتطبيع الرؤية.
نقطة مهمة: درجات الحرارة المرتفعة وأشعة الشمس تدمر الفيتامينات الموجودة في التوت الطازج ، لذا فإن أكبر فائدة ستكون في مستحضرات الشتاء بدون معالجة حرارية ، والتي يتم تخزينها في مكان بارد دون الوصول لأشعة الشمس.
نبق البحر مع السكر لفصل الشتاء بدون طهي - وصفة كلاسيكية
تعتبر الوصفة الكلاسيكية لحصاد النبق البحري بالسكر لفصل الشتاء هي الأكثر اعتدالًا. فهو يساعد ليس فقط في الحفاظ على لون العنبر الجميل للتوت ، ولكن أيضًا على جميع الفيتامينات تقريبًا.
للطبخ ، ما عليك سوى:
- 1000 غرام من التوت
- 1300 جرام سكر.
نجعل التحضير خطوة بخطوة:
- قم بفرز التوت بعناية وإزالة القمامة والأوراق والعينات المتفجرة. ثم اغسلها في ماء بارد وجفف ، وانثر طبقة رقيقة على منشفة أو منديل.
- بعد ذلك ، بعناية ، حتى لا تتلف التوت ، اخلطي نبق البحر مع 1000 غرام من السكر. رتب الثمار في السكر في برطمانات جافة ومعقمة ، واملأ الوعاء بمقدار ¾. يرش باقي الحجم بالسكر.
- أغلق البرطمانات بإحكام بالغطاء وضعها في الثلاجة. تدريجيا ، يذوب كل السكر ويختلط مع عصير التوت ، ونتيجة لذلك سيبقى التوت الموجود في شراب السكر السميك فقط في الجرة.
نسبة السكر وتوت الملك كالتالي:
- 1000 غرام البحر النبق.
- 1500 غ من السكر الحبيبي.
تقدم:
- من الكمية الإجمالية للسكر ، يُسكب 300 جم ، ويُغسل ويُجفف في غربال أو غربال ، ويُطحن التوت مع معظم السكر باستخدام مفرمة اللحم.
- اترك الكتلة الناتجة لعدة ساعات في مكان بارد ، وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة. ثم انشر النبق البحري في مرطبانات جافة ومكلسة ، وصنع سدادات السكر من السكر المصبوب مسبقًا فوق المربى ، والفلين بأغطية.
كيفية تخزين نبق البحر بالسكر؟
تتطلب الاستعدادات الشتوية بدون طهي من النبق البحري والتوت والفواكه الأخرى اهتمامًا وثيقًا بظروف التخزين. بالطبع ، يعمل السكر كمادة حافظة طبيعية ، ولكن حتى لا يتخمر المربى الخام ، يجب تخزينه في غرفة باردة جيدة التهوية. في شقة المدينة ، يمكن أيضًا استخدام ثلاجة لهذا الغرض.
يمكن تحلية نبق البحر المبشور بالسكر وتقشيره إلى شراب وجيلي ، ولن يؤثر ذلك على طعم وفوائد المنتج ، لذلك يمكن تناوله بأمان.
مقالات ذات صلة
