الغذاء النيء: الفوائد والأضرار

أن تكون أو لا تكون خبير طعام خام؟

تكتسب حمية الطعام النيء المزيد والمزيد من المؤيدين كل عام ، واثقين من أنها نظام التغذية الأمثل للجسم. هو كذلك؟ ما هي فوائد ومضار حمية الغذاء النيء؟ وما هي المبادئ التي يقوم عليها؟

ما هو نظام الغذاء النيء؟

النظام الغذائي للأطعمة النيئة - طعام بدون معالجة حرارية ، وخاصة الخضار والفواكه والتوت. يحتوي النظام الغذائي أيضًا على مجموعة متنوعة من البقوليات والمكسرات والبذور. ومع ذلك ، يأكل بعض خبراء الغذاء الخام المنتجات الحيوانية: الحليب غير المبستر ، والبيض النيئ ، واللحوم والأسماك المجففة. على الرغم من أن الأتباع الحقيقيين يستبدلون اللحوم بنفس الفاصوليا ، إلا أن الباذنجان المجفف والفطر. بل إنهم يعدون الحليب بأنفسهم من فول الصويا والحبوب واللوز.

يُسمح بتناول الحبوب والحبوب المختلفة في شكل تنبت ونقع. تشمل المنتجات الغذائية الخام العسل وأي زيوت مضغوطة على البارد. في الوقت نفسه ، يشربون المياه النيئة المفلترة أو المعدنية فقط ، وكذلك العصائر الطازجة.

طاقة الطبيعة

المؤيدون المتحمسون لهذا النظام على يقين من أن اتباع نظام غذائي خام هو الطريق إلى الخلود. في رأيهم ، يسمح لك علاج الطعام النيء بالتخلص بشكل دائم من جميع الأمراض الموجودة ، و "الطعام الحي" يساعد على العيش في وئام مع الطبيعة. ما هي الفائدة الحقيقية من هذه التغذية؟

لا يتم تدمير معظم الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الموجودة في الأطعمة الطازجة بالمعالجة الحرارية وتدخل الجسم بالكامل. عند استهلاكها بكميات كبيرة ، تعمل الألياف على تحسين عملية الهضم. نظام الغذاء النيء هو نظام غذائي صحي أيضًا لأنه يسمح لك بتطهير الجسم من السموم والمواد الضارة الأخرى في فترة زمنية قصيرة. هناك رأي مفاده أن خبراء الأغذية النيئة أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب وخطر الإصابة بالسرطان. من المستحيل عدم ذكر أن اتباع نظام غذائي نيء لفقدان الوزن هو أحد أكثر الطرق فعالية بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للمنتجات والغياب شبه الكامل للدهون والكربوهيدرات الضارة.

آثار جانبية

في الوقت نفسه ، لا ينبغي لأحد أن ينسى الضرر الذي تسببه حمية الطعام النيء للجسم. يمكن أن تبدأ المشاكل بالفعل في المراحل الأولى ، لأن الانتقال إلى نظام تغذية جديد بشكل أساسي يرتبط دائمًا بالإجهاد. من المؤكد أن الصداع والإسهال والتهيج والضعف العام وضعف الصحة ستجعلهم يشعرون بتغيير حاد في عادات الأكل. هذا هو السبب في أن حمية الطعام النيء للمبتدئين تنطوي على بعض المخاطر.

النقص الغذائي هو العيب الرئيسي للنظام الغذائي النيء. يؤثر نقص فيتامين ب 12 ، الموجود فقط في الأطعمة الحيوانية ، سلبًا على حالة الألياف العصبية وإنتاج خلايا الدم الحمراء. يؤدي نقص الحديد إلى الإصابة بفقر الدم وهو خطير بشكل خاص على النساء. مع مثل هذا النظام ، يتم امتصاص فيتامين أ والزنك واليود والمغنيسيوم بشكل سيء.

قائمة مبتكرة

كيف تبدأ حمية غذائية نيئة؟ يجب أن يكون رفض المنتجات المألوفة سلسًا. يجب أن تختفي اللحوم والمنتجات شبه المصنعة والأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة من النظام الغذائي تدريجيًا. تليها منتجات أخرى من أصل حيواني ، ومنتجات الدقيق ، والحلويات ، والشاي ، والقهوة ، والكحول. يمكن معالجة الأغذية في المراحل الأولى عند 45 درجة مئوية. ارتفاع درجة الحرارة ، وفقا لخبراء الغذاء النيء ، يجعل الطعام "ميتا". من الأفضل نقع المكسرات في ماء نظيف لمدة 4-8 ساعات. لذلك سوف يتركهم المرارة الزائدة ، وسوف يمتصهم الجسم بسرعة.

مع اتباع نظام غذائي للأطعمة النيئة ، قد تشمل القائمة دقيق الشوفان. للقيام بذلك ، صب الرقائق بالماء طوال الليل ، وفي الصباح أضف قطع الفاكهة أو التوت. يمكن أيضًا إضافة حساء الطماطم والخضروات الباردة المماثلة إلى النظام الغذائي. يُسمح أيضًا بشرائح الخضار. صحيح ، لإعدادهم ، سيتعين عليك الحصول على مجفف. بالإضافة إلى ذلك ، تحت تصرفك - وفرة من سلطات الخضار والفواكه.

من بين وصفات الطعام النيء هناك وجبات خفيفة مثيرة للاهتمام. باستخدام خلاط قوي ، يخفق في كتلة متجانسة 300 غرام من الجوز ، 250 غرام من العسل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون و 1 ملعقة صغيرة. قرفة. نشكل الكرات ونلفها في بذور السمسم.

يمكنك أيضًا صنع جبن اللوز. نقع كوبين من اللوز في الماء طوال الليل. في الصباح نغسله ونطحنه في الخلاط ، ونسكب تدريجيًا في كوب أو كوبين من الماء. يتم نقل الكتلة الناتجة إلى كيس شاش وتعليقها لمدة 8-12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. في مثل هذا "الجبن" يمكنك إضافة الثوم وعصير الليمون والتوابل.

تذكر كيفية التحول إلى نظام غذائي نيء دون التعرض لخطر على الصحة ، ولا يعرفه سوى متخصص! لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري حشد توصياته والخضوع للفحوصات اللازمة.